Un piccolo libro che ricordo con immenso piacere, vuoi per l'introduzione regalatami da Gino Veronelli, vuoi per il periodo di piena attività enogastronomica, quando ancora si imparava seriamente qualcosa e esistevano i "maestri" quelli veri e nessun falso santuario o tempio di cartone. Insomma, vuoi per una cosa, vuoi per un'altra, io detti vita a questa pubblicazione, fatta dopo aver conosciuto e frequentato per oltre due anni la gente della Lunigiana, le loro abitudini, le loro stranezze il loro modo di essere "in quella zona" senza sentirsi toscani, men che mai liguri e per niente emiliani....! Il libro, naturalmente, non è più in vendita ormai da molti anni, la versione che vedete è "COMPLETA" e pubblicandola su Issuu spero di fare un regalo a tutti coloro che credono nella storia del cibo, nella tradizione alimentare, che ha tracciato inesorabilmente la strada e dato il "la" a quella che oggi è la nuova cucina, le nuove tendenze alimentari e culina. Senza passato NON C'E' FUTURO!
