Cosa si può fare con del pesce azzurro? I soliti piatti? Quelli che piacciono a pochi? O ci si può divertire a costruire una grande cucina, con idee innovative? Su questo libro troverete quello che di più bello e più buono avreste sempre voluto conoscere e imparare sul pesce azzurro, in 48 mirabolanti ricette, raccontate soprattutto attraverso le immagini. E poi vini, tanti vini, suggeriti in abbinamento ai bellissimi piatti che 24 chef toscani, 13 dei quali "stellati", propongono dalle loro cucine.
