Baked oats

Ein Frühstück, das fast wie ein Dessert schmeckt, das will doch jeder, oder?

Baked Oats bzw. Ofengericht mit Haferflocken und weichem Obst. Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, ist aber einfach und schön serviert.

Zo maak je het:

• Den Backofen auf 190°C vorheizen. 4 Schälchen einfetten. Man kann dieses Rezept verdoppeln und in eine kleine Auflaufform geben, aber ich wollte es gerne in getrennten Schälchen zubereiten.

• Banane und die Hälfte der Blaubeeren auf die Schälchen verteilen.

• Jeweils ein wenig Honig und Zimt dazugeben.

• Schälchen mit Alufolie abdecken und für etwa 15 Minuten im Ofen ziehen lassen.

• Haferflocken, die Hälfte der Nüsse, Backpulver und den restlichen Zimt vermischen.

• Ei in eine separate Schüssel geben und mit dem Honig, der Hafermilch und dem Vanilleextrakt vermischen.

• Schälchen aus dem Ofen nehmen und die (trockene) Hafermischung auf den Schälchen verteilen.

• Eimischung gleichmäßig über die Schälchen gießen. Restliche Blaubeeren und Nüsse darüber geben.

• 20-25 Minuten im Ofen backen. Servieren Sie das Frühstück mit einem Löffel (pflanzlichem) Joghurt, frischen Blaubeeren und Nüssen. Um es besonders festlich zu machen, kann man noch etwas mehr Honig darüber träufeln.

Man kann die Baked Oats einen Tag im Voraus zubereiten. Am nächsten Tag muss man sie dann nur noch in der Mikrowelle aufwärmen.

Zutaten:

• 1 in Scheiben geschnittene Banane

• 100 g Blaubeeren

• 30 g Honig

• 75 g Haferflocken

• 50 g ungeröstete Nüsse

• 1/2 TL Backpulver

• 1 TL Zimt

• Prise Salz

• 120 ml Hafermilch

• 1 TL Vanilleextrakt

• 1 Ei

• (Pflanzen-)Joghurt