Салаты
Выход
Цена
Капрезе
280 г
320
Цезарь — с куриным филе-гриль — с сёмгой — с тигровыми креветками
270 г 270 г 270 г
280 350 450
Греческий
280 г
250
Салат с тигровыми креветками и авокадо
300 г
370
Тёплый салат со свининой, стручковой фасолью, шампиньонами и французской заправкой
280 г
250
Пикантный салат с копчёной куриной грудкой, баклажанамигриль и свежими помидорами
280 г
280
Страчетти ди манзо
260 г
350
Оливье
220 г
220
Классический итальянский салат из свежих помидоров, Рукколы и сыра Моцарелла, заправленный соусом Песто.
Всем известный салат из хрустящих листьев салата, соуса Цезарь, помидоров Черри и чесночных гренок. Традиционно предлагаем в трёх вариациях на ваш вкус. Салат из свежих овощей с оливками и греческим сыром Фета. Подается с заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса.
Лёгкий салат-микс из тигровых креветокгриль, авокадо, свежих помидоров Черри с сыром Грана Падано и фирменной заправкой на основе оливкового масла, соевого соуса и приправ.
Тёплый итальянский салат из говядины на гриле, печёных томатов Черри, каперсов, кедровых орехов и сыра Грана Падано. Сытный салат из свежих и отварных овощей с жареным куриным филе, отварным языком и красной икрой. Заправляется майонезом.
Холодные закуски
выход
цена
Ассорти из свежих овощей
450 г
250
Разносолы
450 г
400
300/180/60 г
550
240/40 г
950
80/200/50 г
250
150 г
170
Ассорти из маринованных и солёных овощей. Рекомендуем под водочку.
Мясное ассорти
Ассорти из мясной гастрономии, маринованных овощей с томатным соусом.
Рыбное плато
Ассорти из благородных пород рыб и морепродуктов: сёмги слабой соли, балыка масляной рыбы холодного копчения, угря, жареных тигровых креветок, с соусом Тартар.
Селёдочка с картофелем и маринованным лучком Закуска в средиземноморском стиле
Ассорти из вяленых томатов, оливок, каперсов.
Супы
выход
цена
Бульон куриный
300 г
80
Крем-суп из овощей
300 г
150
Шурпа с бараниной
300 г
150
270/30 г
150
300 г
250
С пассерованными овощами и перепелиным яйцом. Подаётся с гренками. Лёгкий овощной суп, сваренный на курином бульоне, со сливками, зеленью и каплей оливкового масла. Подаётся с чесночными гренками. Восточный густой ароматный суп из овощей с разварной бараниной.
Бульон с сёмгой
Насыщенный рыбный бульон с морковью и сёмгой.
Крем-суп из сёмги
Нежный суп на рыбном бульоне с сёмгой и овощами. Подаётся с чесночными гренками.
Горячие блюда
выход
цена
Медальоны из говядины
170/50 г
420
Плов с говядиной
300/50 г
200
300 г
270
Каре барашка с клюквенным соусом
150/40 г
550
Шашлычки из свиной шейки с соусом из томатов
250/50 г
350
180/50/100 г
350
130/30 г
250
820/200/150 г
1 800
130/220 г
350
Стейк из сёмги
120/50/100 г
370
Сибас на гриле (целиком)
250/70/120 г
550
Дорада по-средиземноморски
250/80/100 г
550
Традиционная говядина на гриле с маслом из голубого сыра и пряных трав. Подаётся с томатным соусом.
Классический узбекский плов, гарнированный острой морковью и маринованными овощами.
Манты с бараниной
Сытное, приготовленное на пару, блюдо из теста с рубленной бараниной и луком. Подаётся в небольшом количестве бульона с жареными овощами и зеленью. К мантам рекомендуем сметану.
Свинина-гриль на ребре
Сочная шейная часть свинины на ребре с грибным соусом, гарнированная свежими овощами.
Филе цыпленка, томлённое в соусе Пармезан
Способ приготовления уточняйте у официанта: для вас мы можем филе запечь, приготовить на гриле или на пару.
Много мяса на гриле
Блюдо на кампанию. Мясное ассортигриль, состоящее из различных видов мяса, с соусами Сацебели, Ткемали и чесночным Айоли. Отличное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.
Речная форель, запечённая с овощами в фольге
Филе сёмги с соусом из сливок и овощей. Гарнируется лёгким освежающим салатом. На Ваш выбор мы можем запечь блюдо, приготовить на пару или на гриле.
С соусом Биск и печёными помидорами Черри.
Дорада-гриль /целиком/ в соусе из каперсов, помидоров и белого вина.
Горячие закуски и блюда к пиву
выход
Креветки, приготовленные с пряными травами и соусом Тартар
цена
200/50 г
350
250/60/50 г
350
300/50/150 г
450
90/50 г
100
250/50 г
180
120/100/30/50 г
250
300/50/30 г
450
По вашему желанию их подадут отварными или жареными с пряностями и чесноком.
Жгучие куриные крылья
С сальсой из авокадо, томатов, чеснока и кинзы. Подаются с крутонами.
Свиные рёбрышки-барбекю
С соусом и гарниром из свежих овощей с фруктами.
Бородинские гренки
С чесноком и соусом Айоли.
Посикунчики
С классическим соусом из горчицы, хрена и уксуса.
Мюнхенские колбаски-гриль
С картофелем-фри, чесночными крутонами и сливочно-горчичным соусом.
«Сырная тема» к пиву
Ассорти из ароматных и копчёных сыров с сырным соусом и гренками.
Гарниры
выход
цена
Овощи свежие
150 гр
100
Овощи на пару
150 гр
100
Овощи-гриль
200 гр
100
Картофель-фри
150 гр
50
Картофель отварной
150 гр
50
Картофель запечённый
150 гр
50
Пряный рис
150 гр
80
Рис Жасмин припущенный
150 гр
50
Помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, красный лук. Брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста. Баклажан, цуккини, перец болгарский, шампиньоны, помидор, красный лук, брюссельская капуста.
Со сливочным маслом и зеленью. Со свежим розмарином и чесноком. С овощами и кунжутным маслом.
Соусы
выход
цена
Песто
50 г
80
Бальзамический
50 г
50
Сальса из авокадо и помидоров
50 г
50
Барбекю
50 г
50
Томатный
50 г
50
Тартар
50 г
50
Блю Чиз
50 г
50
Цезарь
50 г
50
Горчичный
50 г
30
Айоли
50 г
50
Наршараб
50 г
50
Ткемали
50 г
50
Сацебели
50 г
50
Табаско
10 г
50
Бальзамический уксус
30 г
50
Майонез
50 г
30
Сметана
50 г
30
Кетчуп
50 г
30
Измельчённые базилик, руккола, чеснок, обжаренные орехи, оливковое масло. Итальянская классика, которая дополнит любое блюдо. Микс из оливкового масла, бальзамического уксуса и соевого соуса. Рубленые томаты, авокадо, лук, чеснок, кинза и перец Чили. Классический соус собственного приготовления. Рекомендуем к мясным блюдам. Соус собственного приготовления из томатов с пряными травами. Соус из мелкорубленных каперсов, корнишонов, зелени с майонезом и чесноком. Дополняет блюда из рыбы и морепродуктов. Соус из сыра Дорблю со сливками. Соус собственного приготовления с анчоусами, сыром Пармезан и горчицей. Пикантный соус из горчицы и сливок. Классический пряный соус — домашний майонез с чесноком. Гранатовый соус. Сливовый соус. Кавказский соус из томатов, специй и пряных трав.
Пицца
выход
цена
Quattro Formaggi
450 г
350
Ветчина и грибы
430 г
280
Маргарита
470 г
250
Филадельфия
470 г
350
Primavera
530 г
320
Морская
470 г
450
С копчёной говядиной
450 г
300
Мясное ассорти
450 г
280
Барбекю
470 г
350
Пепперони
420 г
300
50 г 40 г 40 г 20 г 50 г 20 г 20 г 50 г
50 60 60 20 100 50 50 50
Пицца с сырами Моцарелла, Чеддер, Дорблю и Грана Падано с соусом Песто.
Пицца с ветчиной, шампиньонами и салатным сладким луком.
Классическая пицца с сыром Моцарелла и свежими помидорами.
Нежная пицца с филе лосося, оливками и сырами Моцарелла и Филадельфия.
Лёгкая пицца с овощами и томатным соусом.
Пицца с тигровыми креветками, угрём, оливками и каперсами.
Пицца с говядиной, болгарским перцем, оливками и помидорами.
Пицца из мясной гастрономии с маринованными огурцами и оливками.
Пикантная пицца с копченой свининой, куриной грудкой, вялеными томатами, оливками, салатным сладким луком и соусом Барбекю.
Пицца для тех, кто любит поострее: сырокопчёная колбаса, перчики Чили, печёные помидоры Черри и сыр Моцарелла.
Добавки к пицце Вяленые томаты Каперсы Оливки, маслины Перец Чили (средне жгучий) Артишоки маринованные Сыр Грана Падано Салат Руккола Колбаса Пепперони с/к
Японская кухня Малые роллы
Кол-во
Цена
Магуро хосомаки
6
100
Саке хосомаки
6
100
Унаги Хосомаки
6
100
Магура маки спайси
8
160
Саке маки спайси
8
160
Эби маки спайси
8
220
Бонито маки
8
190
Гейша маки
8
220
Калифорния маки
8
390
Онигара маки
8
250
Саке маки
8
200
Самурай маки
8
350
Такури маки
8
220
Туна маки
8
220
Филадельфия маки
8
220
Хияше маки
8
220
Чакин икура маки
8
350
Ясай томато маки
8
120
Тунец, огурец
Лосось, огурец Угорь, огурец
Острые роллы Тунец, огурец, зелень
Лосось, огурец, зелень
Креветки, огурец, зелень
Большие роллы Лосось, тунец, сыр филадельфия, огурец. Лосось, сыр филадельфия, салат, редька маринованая. Креветки, икра летучей рыбы, сыр филадельфия, авокадо, огурец. Угорь, сыр филадельфия, редька маринованая, кунжут. Лосось, сыр филадельфия, авокадо, огурец, кунжут. Креветки, икра летучей рыбы, сыр филадельфия, салат, огурец. Лосось, тунец, сыр филадельфия, салат, яйцо. Тунец, икра летучей рыбы, сыр филадельфия, авокадо, огурец. Лосось, сыр филадельфия, авокадо. Угорь, морская капуста, сыр филадельфия, яйцо. Лосось, икра красная, сыр филадельфия, яйцо. Cыр филадельфия, салат, огурец, томаты, перец болгарский.
Суши Икура гункан
1
150
Чукка гункан
1
50
Магуро суши
1
80
Саке суши
1
80
Унаги суши
1
80
Эби суши
1
100
Икра красная
Морская капуста Тунец
Лосось Угорь
Креветки
Десерты Тирамису
выход
цена
100 г
180
100/15/30 г
160
100/50 г
150
100/15/40 г
150
150 г
150
Жареный банан
170/50/15 г
180
Мороженое с ягодами
120/60/50 г
250
1000 г
400
280/40/50 г
550
Чизкейк New York
Со свежими ягодами и малиновым вареньем.
Шоколадный Биоф
Нежный шоколадный кекс, свежеиспечённый по Вашему заказу, с ванильным мороженым.
Панна Котта
Сливочный десерт с ароматом ванили, свежими ягодами и персиковым соусом.
Медовый торт
Классический торт из медовых коржей со сметанным кремом и варёным сгущённым молоком. Банан, приготовленный в карамели. Подаётся на горячем блинчике с шариком ванильного мороженого, свежими ягодами и шоколадным соусом. Соус на выбор: карамельный, ягодный, шоколадный.
Фруктовое ассорти
Апельсины, груши, яблоки, мандарины, киви, виноград, ягодный соус.
Сырная тарелка
Ассорти из сыров Моцарелла, Грана Падано, Дорблю, Маасдам и Камамбер. Подаётся с мёдом, орехами и финиками.
Пермь, Пушкина, 71 +7 (342) 203-7000 www.hoookah.ru