Noticias de Nutrición Cent$ible Ayudando a las familias a comer mejor por menos
Abril/Mayo 2019
Asociarse Para la Salud de Los Niños El Programa Cent$ible Nutrition trabaja con socios en todo Wyoming para ayudar a crear comunidades más saludables. Uno de los socios con los que trabajamos en muchas comunidades son los proveedores de cuidado infantil y educación temprana (ECE). Los ECE tienen una oportunidad única de hacer cambios de salud positivos para los niños bajo su cuidado y CNP se complace en ayudar de varias maneras. El año pasado, trabajamos con varios ECE para pintar plantillas alrededor del área de juegos al aire libre. Frutas, vegetales, animales y un camino ahora iluminan la acera, invitando a los niños a jugar. “A los niños les fascina”, dijo el director de un ECE en el condado de Albany. “El uso del triciclo se fue por las nubes, especialmente al día siguiente.” La plantilla sobre el piso y la rayuela fueron especialmente populares. Una niña dijo que la rayuela era su favorita y que no sabía cómo jugar hasta que su maestra se la mostró. Ahora la usa todo el tiempo. A los niños también les gusta inventar juegos con las plantillas de insectos, animales y reptiles. Las plantillas promueven la actividad física y el uso de la imaginación. Este año, en un ECE en el Condado de Natrona, estamos trabajando juntos para comenzar una cena de estilo familiar. Esta es una manera de ayudar a mejorar las opciones de alimentos de los niños. Se anima a los niños a sentarse juntos en una mesa durante las comidas, a compartir comida, practicar los modales en la mesa y aprender a usar utensilios. Se ha demostrado que las comidas de estilo familiar mejoran el lenguaje y las habilidades sociales, además de alentar a los niños a reconocer sus propias señales de hambre. Los niños que se sirven a sí mismos aprenden a ser responsables de sus propias elecciones de alimentos y tienen menos probabilidades de comer en exceso. Al trabajar juntos, CNP y los ECE pueden ayudar a crear entornos para niños que apoyan la salud a través de la nutrición y la actividad física. Nuestro trabajo con ECE se basa en el programa nacional Health Kids, Healthy Future del Sistema de Salud para Niños de Nemours. Conozca más en healthykidshealthyfuture.org.
Tomo 22 • Número 4
Huevos endiablados Ingredientes
• 6 huevos • ¼ taza de mayonesa reducida en calorías • 1 cucharadita de mostaza preparada (3 cucharadita en polvo) • ⅛ cucharadita de sal • Pizca de pimienta negra • Pimentón (opcional)
Instrucciones
1. Huevos cocidos duros. Enfrié. Pele y corte a la mitad a lo largo. 2. Con cuidado con una cuchara ponga la yema en una bolsa de plástico con cierre. Agregue la mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Cierre. 3. Suavemente machaque o amase la bolsa para mezclar los ingredientes. 4. Empuje la mezcla hacia una esquina de la bolsa. Corte esa equina con las tijeras. Exprima con cuidado la mezcla de yemas en las mitades de las claras. 5. Espolvoree con pimentón. Rinde para 6 pelotas.
Receta del libro de cocina de CNP, página 428
Cent$ible Nutrition Program
¡Comer mejor por menos! Department 3354 1000 E. University Avenue Laramie, WY 82071 1-877-219-4646 (toll free within Wyoming) 307-766-5375 www.uwyo.edu/cnp cnp-info@uwyo.edu
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Albany, 307-721-2571 Big Horn, 307-765-2868 Campbell, 307-682-7281 Carbon, 307-721-2571 Converse, 307-358-2417 Crook, 307-682-7281 Fremont (Lander), 307-332-2694 Fremont (Riverton), 307-857-3660 Goshen, 307-322-3667 Hot Springs, 307-857-3660 Johnson, 307-674-2980 Laramie, 307-633-4383 Lincoln (Afton), 307-885-3132
Lincoln (Kemmerer), 307-783-0570 Natrona, 307-235-9400 Niobrara, 307-358-2417 Park, 307-527-8560 Platte, 307-322-3667 Sheridan, 307-674-2980 Sublette, 307-885-3132 Sweetwater, 307-352-6775 Teton, 307-885-3132 Uinta, 307-783-0570 Washakie, 307-765-2868 Weston, 307-682-7281 Wind River Indian Reservation, 307-335-2872
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