Noticias de Nutrición Cent$ible Ayudando a las familias a comer mejor por menos
Febrero/Marzo 2019
Cómo hacer rendir al máximo un presupuesto ajustado Tener un presupuesto ajustado y llevar comida a la mesa puede ser difícil en cualquier momento, pero especialmente en tiempos de emergencia. El cierre parcial del gobierno está afectando a las personas a lo largo y ancho de Estados Unidos, y al haberse entregado antes los beneficios SNAP de febrero, hacer durar el presupuesto para la comida puede ser particularmente difícil. Si estás preocupada/o por hacer que tus recursos alimenticios duren o por llevar comida a tu mesa, estos consejos te pueden ayudar: •
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Contacta a las agencias aliadas con el Banco de Alimentos de las Rocallosas para preguntar si hay recursos alimenticios disponibles. Las despensas de alimentos, los comedores comunitarios, etc. podrían tener recursos adicionales durante este tiempo. Visita https://goo.gl/vThvVy para conocer las agencias aliadas en tu zona. Pregunta en las despensas de alimentos locales qué ayuda hay disponible. Habla con la despensa de alimentos local sobre la posibilidad de recibir alimentos a través del Programa de Ayuda Alimentaria de Emergencia (TEFAP). Busca despensas móviles en tu zona: https://goo.gl/Z6BYHR Enfócate en fuentes de alimento económicas. Frijoles, lentejas, arroz, frutas y verduras enlatadas, atún y pollo enlatado, huevos y otros productos secos y enlatados que duran bastante en los anaqueles y tienden a ser menos caros que las frutas y verduras frescas y la carne. Los guisados, sopas, chili y guisos de sartén hechos en casa pueden ayudar a estirar los recursos alimenticios. Visita https:// whatscooking.fns.usda.gov/ para conocer recetas saludables de bajo costo o contacta a tu educador(a) CNP. Elabora un presupuesto y plan de alimentos semanal para asegurarte de que los recursos alimenticios duren hasta el fin de mes. ¡Tu educador(a) CNP puede ayudarte a hacerlo! Revisa páginas locales en las redes sociales para informarte sobre ayuda, empresas que ofrecen apoyo y la disponibilidad de alimentos en tu zona. Muchas iglesias, comedores comunitarios, restaurantes y otros están ofreciendo apoyo a los afectados por el cierre del gobierno. Visita la escuela de tus hijos para preguntar cómo se califica para obtener el almuerzo escolar gratuito o a bajo costo, programas de bolsas de alimentos y más. Si tienes dudas sobre los beneficios SNAP, ponte en contacto con tu oficina local del Departamento de Servicios para la Familia.
Tomo 22 • Número 3
Frijoles rojos y arroz Ingredientes • • • • • • • •
1 cucharadita de aceite canola 1 cebolla mediana, picada 2 dientes de ajo, picado (1 cucharadita picado o ½ cucharadita en polvo) 2 tazas de frijoles rojos, cocidos o 1 lata de 15 onzas, escurridos 1 lata de 15 onzas de tomates cocidos (stewed) ¼ cucharadita de pimienta negra ½ a 1 Cucharada de sazonador mexicano 3 tazas de arroz integral cocido
Instrucciones
1. Caliente aceite en un sartén o sartén eléctrico. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén ligeramente dorados, unos 5 minutos. 2. Agregue los frijoles, tomates, pimienta y sazonador mexicano Cocine a fuego lento por 30 minutos. 3. Sirva los frijoles sobre arroz. Rinde para 4 pelotas. Receta del libro de cocina de CNP, página 447
Cent$ible Nutrition Program
¡Comer mejor por menos! Department 3354 1000 E. University Avenue Laramie, WY 82071 1-877-219-4646 (toll free within Wyoming) 307-766-5375 www.uwyo.edu/cnp cnp-info@uwyo.edu
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Lincoln (Kemmerer), 307-783-0570 Natrona, 307-235-9400 Niobrara, 307-358-2417 Park, 307-527-8560 Platte, 307-322-3667 Sheridan, 307-674-2980 Sublette, 307-885-3132 Sweetwater, 307-352-6775 Teton, 307-885-3132 Uinta, 307-783-0570 Washakie, 307-765-2868 Weston, 307-682-7281 Wind River Indian Reservation, 307-335-2872
¿Necesita más consejos o recetas? ¡Búsquenos en Facebook! www.facebook.com/UWCNP Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Expanded Food and Nutrition Education Program (EFNEP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. USDA es un proveedor y empleador que ofrece oportunidad igual para todos.