Torta Selva Negra: un delicioso postre

Ingredientes principales

1 plancha de bizcocho de chocolate

Para el mousse de chocolate:

•200 gramos de nata

•50 mililitros de leche

•100 gramos de chocolate al 70 %

Para la salsa de cereza:

•450 gramos de cereza congelada

•125 gramos de azúcar

•125 mililitros de agua

•12 gramos de Maizena

•12 mililitros de zumo de limón

Para la decoración:

•300 gramos de nata

•16 gramos de azúcar lustre

•5 mililitros de licor de cereza

•Chocolate rallado

Preparación

Para empezar, calentamos la leche en un cazo (utensilio para cocinar). Incorporamos el chocolate, dejamos que se derrita y batimos con unas varillas (utensilios de cocina para batir alimentos) hasta obtener una mezcla brillante.

Montamos la nata a picos suaves y mezclamos con el chocolate de manera envolvente. Introducimos la mezcla en una manga y dejamos enfriar en la nevera.

A continuación, hacemos una salsa cociendo las cerezas a fuego medio, añadimos el agua, el limón y vertemos el azúcar y la Maizena, mezclados. Reducimos a nuestro gusto y dejamos enfriar.

Montamos la nata, añadiendo poco a poco el azúcar glas. Efectuado lo anterior, añadimos el licor de cereza.

Para finalizar, montamos capas de mousse de chocolate, trocitos de bizcocho, salsa de cerezas, nata montada y terminamos con chocolate rallado.