M j e s e č n a p u b l i k a c i j a I s t r a t u r i s t Um a g d . d .
BR O J 3 7 , STUDENI 2 0 1 5 .
DAN SOLIDARNOSTI - ISTRATURIST DONIRAO 272.040,45 KUNA str. 2-7 ISTRATURISTOVI KAMPOVI MEĐU NAJBOLJIMA U HRVATSKOJ str. 8 BIZ.ISTRATURIST.HR ZAPOČINJE KONTINUIRANA OBJAVA NATJEČAJA str.9 JEDAN DAN U ODJELU SMJEŠTAJA HOTELA SOL AURORA str. 10 - 16 ČLANOVI OGRANKA UMIROVLJENIKA ISTRATURISTA NA ZAJEDENIČKOM IZLETU str. 17 - 19
Slavici Renko, predsjednici Udruge " Pružam ti ruku - Ti porgo la mia mano" dodijeljena 2 čeka u ukupnom iznosu od 222.040,45 kuna
DAN SOLIDARNOSTI
U SEDAM GODINA PRIKUPLJENO VIŠE OD 1,1 MILIJUNA KUNA Tijekom ovogodišnjeg Dana solidarnosti prikupljeno je 272.040,45 kuna koje su donirane Udruzi “Pružam ti ruku – Ti porgo la mia mano” i Larissi Jurišević. U sedam godina, koliko se u objektima Istraturista provodi donatorski projekt Dan solidarnosti, za djecu grada Umaga prikupljeno je više od milijun i 100 tisuća kuna. Ovogodišnji Dan solidarnosti okončan je potkraj rujna, a zajedničkim angažmanom Istraturista, Meliá Hotels International, zaposlenika i gostiju prikupljeno je novih 272.040,45 kuna. Bit će to vrlo važna pomoć za Udrugu “Pružam ti ruku – Ti porgo la mia mano” i Larissu Jurišević, kojima su donacije uručene u hotelu Sol Garden
Istra. Donaciju su uručili direktor Istraturista Ronald Korotaj, direktor Sol Meliá Hrvatska Pablo Suárez te gradonačelnik Grada Umaga Vili Bassanese. Udruga “Pružam ti ruku – Ti porgo la mia mano” donaciju će iskoristiti za projekt opremanja senzorne sobe za terapiju članova udruge, dok će Larissi Jurišević pomoći u olakšavanju svakodnevnog života i otvaranju novih mogućnosti.
Udruga 'Pružam ti ruku – Ti porgo la mia mano' Umag djeluje od 2014. godine, s ciljem promicanja i unapređenja položaja djece s teškoćama u razvoju, pod motom 'Ranom intervencijom do sretnije budućnosti'. Namjera Udruge je osigurati djeci koja trebaju određenu vrstu tretmana i njihovim roditeljima uvjete za terapiju u gradu Umagu, kako ne bi morali putovati u Rijeku i Zagreb. U Udruzi 'Pružam ti ruku' zaposlena je defektologinja Merima Breščić Radaković koja s puno
pažnje pruža djeci individualne defektološke tretmane, slušne integracijske treninge kao i neuro feedback. Udruga pruža pomoć ne samo djeci i roditeljima iz Umaga, već i iz okolnih mjesta, poput Novigrada, Poreča, Karojbe, Brtonigle, Buja i drugih. Opremanja senzorne sobe iziskuje značajna financijska sredstva, stoga će donacija Istraturista i Meliá Hotels International zasigurno značajno utjecati na rad Udruge i kvalitetu života djece kojima je pomoć prijeko potrebna.
Dan solidarnosti (Solidarity day), internacionalni projekt Meliá Hotels International, kroz razne aktivnosti potiče povećanje svjesnosti o važnosti solidarnosti i poštivanja lokalne zajednice, prikupljajući sredstva za programe podrške projektima dječje edukacije i podrške djece s posebnim potrebama. Ove je godine održan u devet objekata te u Upravi Istraturista. U 2015. godini Dani solidarnosti oborili su nekoliko rekorda: akciji se u 86 dana pridružilo rekordnih 9.000 osoba, među kojima je bilo i 779 zaposlenika. Posebno je veliki bio odaziv djece, jer su se čak 2.422 mališana uključila u različite aktivnosti i programe na temu lokalne kulture i svjesnosti o potrebi zaštite okoliša.
Slavica Renko, predsjednica udruge 'Pružam ti ruku – Ti porgo la mia mano' Umag
7 GODINA DANA SOLIDARNOSTI 2009. - 2015. Godina
Prikupljena / Donirana sredstva
Dani trajanja AKTIVNOSTI
Sudionici
Korisnici donacije Ime i prezime
2009.
25,000.00 kn
7
874
Tamara Bogdan
2010.
103,015.60 kn
46
5,041
Nika Krešić
2011.
117,300.00 kn
47
7,710
2012.
173,913.40 kn
62
10,006
Matea Damiani Jasmin Vlahović Ena Ručević
Saša Ivković UNICEF Hrvatska
2013.
184,914.00 kn
78
6,599
Mihaela Žabić Annamaria Đorđoski
Anamarija Manin Melissa Končar
2014.
278,300.00 kn
77
7,068
Leon Žutinić Gregor Tikel Mihaela Žabić Bojana Derežič
2015.
272,040.45 kn
86
12,205
UKUPNO
1,154,483.45 kn
357
49,503
Melissa Končar Anamarija Manin
UNICEF Hrvatska
Elma Alajbegović Larrisa Jurisević Down Syndrom centar Pula
Udruga “Pružam ti ruku – Ti pordo la mia mano” (Projekt opremanja senzorne sobe, Terapije članova udruge) Larissa Jurišević
2
Zajednička fotografija dijela tima Istraturista i Meliá Hotels International sa primateljima donacija Slavicom Renko i Damirom Juriševićem, ocem Larisse
Ronald Korotaj, Slavica Renko, Damir Jurišević, Vili Bassanese, Pablo Suárez
Slavica Renko
Ronald Korotaj
Pablo Suรกrez
Vili Bassanese
Javier Rodriguez
Grad Umag ulaže značajna sredstva u projekte kojima pomažemo najranjivijim skupinama, ali pomoći nikada dosta. Zato snažno podržavamo ovakve donacije, jer se njima nadopunjuju naše aktivnosti i pridonosi stvaranju boljeg, ugodnijeg i poticajnijeg okruženja za naše sugrađane, što je zajednički cilj javnog i privatnog sektora. Vili Bassanese, gradonačelnik Grada Umaga
Istraturist pokreće niz projekata usmjerenih unaprjeđenju života u lokalnoj zajednici. Dan solidarnosti je u tom smislu naš najvrijedniji projekt. Radi se o složenom projektu sa kontinuitetom i zapaženim uspjehom obzirom na broj djece kojoj je pomoć upućena, pa na najbolji način svjedoči o društveno odgovornom djelovanju Istraturista. I ovim putem zahvaljujem našim gostima te zaposlenicima Istraturista i Meliá Hotels International na uloženom trudu. Ronald Korotaj, direktor Istraturista
Kontinuiranim uspješnim održavanjem ove međunarodne humanitarne akcije Istraturist i Meliá Hotels International potvrđuju svoju trajnu privrženost društveno odgovornom poslovanju. Za nas je svaka kuna uložena u Dan solidarnosti najbolje uložena kuna, jer njome pridonosimo kvaliteti života u lokalnoj zajednici, a time i zadovoljstvu naših zaposlenika. Posebno mi je drago što su zaposlenici to prepoznali i što imamo tako visoku razinu uključenosti. Pablo Suárez, direktor Sol Meliá Hrvatska
7
AKTUALNOSTI
Mirjana Dujček na dodjeli nagrada u Biogradu na moru
Istraturistovi kampovi među najboljima u Hrvatskoj Odabrani kampovi moraju zadovoljiti visoko postavljene uvjete, a umaški kampovi Park Umag, Stella Maris i Pineta se posebno ističu svojom kvalitetom usluge, što su gosti odavno prepoznali a struka nagradila. CampingIN Park Umag, CampingIN Stella Maris Umag i CampingIN Pineta Umag i ove su godine uvršteni među najbolje hrvatske kampove, koje bira Kamping Udruženje Hrvatske (KUH) i to na bazi kvalitete usluge, infrastrukture i raznovrsnosti ponude. Kriteriji za odabir najboljih kampova jasno su
definirani: kampovi moraju zadovoljiti uvjete za kategoriju 4*, uz posebno visoku kvalitetu sanitarija, smještajnih jedinica, ugostiteljske i trgovačke ponude te sadržaja za slobodno vrijeme. Istraturistovi kampovi u potpunosti zadovoljavaju tražene uvjete i oduvijek se ističu kvalitetom usluge, te osiguravaju sva-
kom gostu vrhunsko iskustvo kampiranja. Nagrade su bile podijeljene u dvije kategorije i to za najbolji kamp na moru te najbolji kamp na kontinentu, a među najbolja tri kampa na moru proglašen je upravo Park Umag. Sama dodjela nagrada za kampove održala se u sklopu Kongresa hrvatskog kampinga koji se odvijao od 27.-29.10. u Biogradu na Moru.
PLAN RADA CJELOGODIŠNJIH OBJEKATA U 2015. HOTEL MELIÁ CORAL
HOTEL SOL UMAG
RESIDENCE SOL UMAG
20.3.2015. - 15.11.2015. 23.11.2015. - 29.11.2015. 4.12.2015. - 8.12.2015. 18.12.2015. - 6.1.2016.
23.12.2015. - 3.1.2016.
23.12.2015. - 3.1.2016.
HOTEL & VILLAGE SOL GARDEN ISTRA
HOTEL 30.1.2015. - 15.11.2015. 30.12.2015. - 3.1.2016. VILLAGE 27.2.2015. - 15.11.2015. 30.12.2015. - 3.1.2016.
IMPRESSUM Glavna urednica:
Suradnički tim broja:
Arlen Brozić
Naklada: 1.600 komada
Tijana Cukerić, Javier Rodriguez,
Tisak: Arty d.o.o.
(arlen.brozic@istraturist.hr)
Izvršni urednici: Mario Fabris
(mario.fabris@istraturist.hr)
Monika Bernobić
(monika.bernobic@istraturist.hr)
Pablo Suárez, Sanda Spahić, Irene Kaligarić, Bernard Musulin, Kosjenka Rogović, Maja Matošević, Maurizia Blažević, Jaminka Vidan, Sunita Prodan
Grafička priprema: Studio Artis d.o.o. - Buje www.istraturist.hr intranet: http://intranet
8
Od početka ove godine, Istraturist razvija nove korporativne internet stranice, čiji je cilj direktna komunikacija s poslovnim partnerima kao i prikazivanje osnovnih informacija o Istraturistu i poslovanju kompanije.
održavanju, Nabava za kontinuirane potrebe, Jednokratna nabava roba i usluga, Zakupi/Potkoncesije i Posao u Istraturistu.
Istraturist je društveno odgovorna kompanija koja posluje po tržišnim pravilima. Naša je želja kontinuirano podizati razinu svoje poslovne efikasnosti, poslovanje učiniti transparentnim i omogućiti suradnju svima koji žele konkurirati s ciljem da budu ili postanu naši partneri. Kako bi sve informacije o otvorenim natječajima bile dostupne svima koji žele surađivati s Istraturistom kreirali smo stranicu Biz.Istraturist.hr na kojoj su otvoreni natječaji razvrstani u 5 kategorija: Radovi na investicijama i
Od studenog 2015. godine pa do svibnja 2016. godine Istraturist će provesti gotovo 200 natječaja za Zakupe/ Potkoncesije. Natječaji će se raspisivati za ugostiteljske objekte, trgovine, prodajne punktove, plažne objekte i sl. Pored toga, Istraturist će od početka prosinca kontinuirano raspisivati natječaje za nabavku roba i usluga za opremanje interijera, vodoopskrbu i odvodnju, građevinsko obrtničke radove, tehnologiju kuhinja, barova i integrala, električne i strojarske instalacije, bazenske tehnike i hortikulturu. Ovim putem pozivam sve koji žele imati uvid u otvorene natječaje Istraturista da na stranicama Biz.Istraturist.hr ostave svoju mail adresu. Informaciju o natječaju dobivati će Newsletterom na dan njegove objave. Ronald Korotaj, direktor Istraturista
Što je Biz.Istraturist.hr? stranice na kojima su dostupni svi otvoreni natječaji Istraturista razvrstani u 5 kategorija: 1. Radovi na investicijama i održavanju 2. Nabava za kontinuirane potrebe 3. Jednokratna nabava roba i usluga 4. Zakupi/Potkoncesije 5. Posao u Istraturistu
Kada se provode natječaji na Biz.Istraturist.hr? 1. kontinuirano - za nova radna mjesta i nabavke za kontinuirane potrebe 2. studeni 2015. - svibanj 2016. - gotovo 200 natječaja za zakup ili potkoncesiju ugostiteljskih objekata, trgovina, prodajne punktove, plažne objekte i sl. 3. prosinac 2015. - svibanj 2016. - za nabavku roba i usluga u kategorijama • opremanje interijera, • vodoopskrba i odvodnja, • građevinsko obrtnički radovi, • tehnologija kuhinja, barova i integrala • električne instalacije • strojarske instalacije i bazenske tehnike • hortikultura Na stranici Biz.istraturist.hr Istraturist Umag d.d. će objavljivati i druge informacije prema svojoj prosudbi, odnosno zakonskim obvezama. 9
AKTUALNOSTI
BIZ.ISTRATURIST.HR - ZAPOČINJE KONTINUIRANA OBJAVA NATJEČAJA
Jedan dan u Odjelu smještaja Sol Aurore
Godina male renesanse i velikog truda
hotel Sol Aurora Ukupan broj stalno zaposlenih: 1 022
Ukupan broj sezonaca u špici sezone:
135
Broj dana rada hotela u 2014.:
Ostvareno noćenja u prošloj godini:
156
67.569
Sol Aurora puno toga dijeli s ostalim objektima Istraturista: dobru sezonu, rast broja gostiju i sve dobre i manje dobre posljedice koje iz toga proizlaze. Njezina je najvažnija specifičnost all-inclusive smještaj, što najveće izazove stavlja upravo pred odjele domaćinstva i recepcije. Zbog toga su ove godine u Auroru
uvedene neke novosti koje su zaposlenici brzo usvojili i primijenili. Rezultat je manji broj reklamacija i veće zadovoljstvo gostiju. Aurora je tako ne samo održala, nego i podigla opću razinu kvalitete usluge, i tako potvrdila opravdanost niza međunarodno priznatih certifikata koje možemo vidjeti na ulazu u hotel.
Ivan Patko, Stojanka Trifunović, Hadžira Mujkić, Ružica Turkalj, Nevenka Keder, Aranka Poljak, Marica Pančić, Katica Sirotić, Elvira Hodžić, Tanja Lepoglavec, Goran Vivoda, Antonela Natanelić, Danijel Štrbac, Renata Belak, Danijel Mijatović, Dejan Bajsić, Ekrema Dautović, Rozana Žudić, Veronika Briš, Nataša Kosić, Marija Čavarović, Eva Dujić, Kata Čamdžić, Milica Pekić, Kata Čavarović, Goran Šarić, Irene Kaligarić, Viktorija Brčić 11
Danijel Štrbac, Goran Vivoda, Danijel Mijatović, Dejan Bajsić, Antonela Natanelić, Goran Šarić, Viktorija Brčić, Renata Belak
Odjel recepcije HOTELA Sol Aurore Kao i u ostalim objektima Istraturista, jedini značajniji problem koji muči recepciju je razmjerno veliki broj novih kolega u sezoni. Šefica Renata s tim se problemom uhvatila ukoštac od prvog dana, a velika su joj pomoć bili kolege koji imaju nekoliko godina iskustva. S obzirom na sve potencijalne izazove koji su na početku postojali, konačni zaključak je da je sezona dobro prošla. Recepcija Sol Aurore ispunila je očekivanja, a svake sezone radi se na tome da bude i bolje.
Iskoracima u organizaciji podigli smo kvalitetu Aurora je ove godine doživjela malu renesansu i po broju noćenja, i po rezultatima, i po kvaliteti usluga. Novost je i da imamo dva nova certifikata Travelife i ISO 14001, po čemu postajemo prepoznatljivi. U domaćinstvu smo napravili iskorak tako što su nadzornice zaista kontrolirale svaku sobu i manje uskakale u pomoć sobaricama, tako da su goste dočekale sobe kakve zaslužuju. Kad je sezona krenula dobro zaposlili smo i nosača, što je donijelo više prednosti. Sobarice više nisu gubile vrijeme na odnošenje i donošenje rublja, olakšan im je rad, a uz to smo i manje smetali gostima. Time smo podigli kvalitetu smještaja, što se vidjelo i na manjem broju reklamacija. Što se tiče recepcije, kao i drugi objekti imali smo problem velikog broja novih zaposlenika, pa je trebalo sve nove kolege educirati kako bi se osigurala kvaliteta usluge na recepciji. Po upitnicima kvalitete vidim da smo u tome uspjeli i održali visok standard. Hvala svim mojim djelatnicima na uloženom velikom trudu da se podigne kvaliteta smještaja. Irene Kaligarić, direktorica
12
RECEPCIJA
Najveći broj prijavljenih gostiju u jednom danu: 501 Najveći broj izdanih računa u jednom danu na recepciji: 102 Dan s najviše zaprimljenih reklamacija: 26.7., nedjelja Najčešće reklamacije: Ležaljke na bazenu i buka obližnjih noćnih klubova Najčešće pohvale: Ljubaznost zaposlenika i lokacija hotela Najčudniji komentar gosta: „More je preslano“ Najstariji gost u naselju: 90 godina Najteži dan: Ponedjeljak
Renata Belak, Šefica recepcije
Svake sezone za nekoliko stvari smo pametniji „Kada je puno novih kolega u sezoni, pogotovo onih koji nikada nisu imali iskustva s radom na recepciji, izazovno je i njima i nama. Sve im je novo, puno je stvari koje nigdje ne pišu i ne mogu se naučiti u jednom danu. Tako je u svakom poslu, a u ovom još više, jer su tu u pitanju ljudi, naši gosti, ali i novac za koji odgovaramo. Recepcija je puno složeniji posao nego što to izvana možda izgleda“, priča nam Renata, šefica
koja nema zamjenice niti zamjenika.
Najmanji problem su sami gosti, dodaje, uvijek je veći problem tehnički dio posla na koji se mora paziti, zajedno s ljubaznošću i svime ostalime što čini posao recepcionera. Poseban problem je kad se moraju slagati smjene, jer treba kombinirati iskusnijeg kolegu s manje iskusnim, osigurati slobodne dane, ako dolaze grupe na recepciju staviti iskusnijeg kolegu, a treba imati i na umu tko koji jezik bolje govori. „Sezona je ipak prošla super, s obzirom na izazove koji su bili prisutni na početku i to da nije lako naći prave ljude za ovako osjetljiv posao. Rijetki su dani u kojima se ne pojavi neki problem, no moglo je biti i puno gore. Ali moglo je biti i bolje, jer uvijek može biti
bolje, ali i na boljem se može raditi “, ističe Renata. Istaknula je pri tome problem velike fluktuacije ljudi na recepciji, jer upravo je osoblje recepcije prvi i zadnji kontakt koji gosti imaju s objektom, a turizam ipak prije svega prodaje doživljaje. Sretna okolnost je da je sastav kolegica u domaćinstvu stabilniji, jer iskusnije sobarice mogu i pomoći neiskusnijim kolegama s recepcije. Kako se novi recepcioneri uvode u posao?
„Prvo ih uhvatimo za ruku i provedemo svugdje. Kažemo im osnovne stvari odmah na početku, jer je najbitnije da se zapamti što se kome treba javljati i na koji način, da shvate da je sve povezano i da svaku informaciju moraju proslijediti dalje. Najvažnije je ipak osobno iskustvo, jer kad osjete na svojoj koži što je bitno, tome pridaju više pažnje.“ Renata je već 20 godina u Istraturistu, drugu godinu u Aurori. Prije toga je bila četiri godine u Sol Garden Istri, pa dvije u Istarskim vilama i 14 u Polynesiji. Veseli se kraju sezone, jer se onda može odmoriti, ali i posvetiti više vremena svom hobiju izrade nakita i sinu koji ide u drugi razred.
„Ova je sezona bila stresna, ali što te ne slomi, to te ojača. Tako si svake godine za nekoliko stvari pametniji i misliš da ćeš one druge sezone biti još pametniji“, Renatin je recept za napredovanje u poslu. U njezinom slučaju, očito uspješan.
13
Nevenka Keder, Marija Čavarović, Kata Čamdžić, Stojanka Trifunović, Marica Pančić, Tanja Lepoglavec, Hadžira Mujkić, Ekrema Dautović, Ružica Turkalj, Eva Dujić, Aranka Poljak, Katica Sirortić, Milica Pekić, Ivan Patko, Veronika Briš, Rozana Žufić, Elvira Hodžić, Nataša Kosić, Kata Čavarović, Ksenija Galović
DOMAĆINSTVO Dan najveće smjene gostiju:
Nedjelja
Koliko generalki se napravi u sezoni:
6.747
Odjel domaćinstva HOTELA Sol Aurore
Trajanje jedne generalke:
cca. 25 min
Broj komada rubenine izmijenjeno u sezoni:
66.000
Za razliku od recepcije, domaćinstvo je u Sol Aurori primjer kadrovske stabilnosti. Veliku većinu čine žene koje broje desetak i više godina iskustva, a na čelu tima su šefica i dvije nadzornice sa zajedno preko 70 godina radnog iskustva. Uhodan je to tim koji se ove sezone ipak ponovio za jednog kolegu, čiji im je angažman pomogao da efikasnije obavljaju svoj posao. Iako je bilo dana kad je posla u Aurori bilo i preko glave, promjene u organizaciji omogućile su još jednu uspješnu sezonu. Dapače, po broju i zadovoljstvu gostiju, jednu od najuspješnijih u proteklih petnaestak godina.
14
Broj kilometara koji jedna sobarica prijeđe u smjeni:
2 km dnevno (58 mjesečno) Broj prijeđenih kilometara svih sobarica po smjeni:
44 km
Rozana Žudić, domaćica
Ne bih se žalila da ostanem u Aurori Rozanu smo već upoznali dok je radila u Polynesiji, gdje je kao domaćica provela pune 23 godine, cijeli svoj staž u Istraturistu. Prelazak u Auroru za nju je velika promjena.
„Naselje je potpuno drukčije od hotela, puno je izazova bilo ove sezone. U početku je trebalo malo vremena da se pohvataju svi konci, ali sve je dobro prošlo“, kaže Rozana. U Aurori joj je lakše utoliko što je mirnije i ipak je manje gostiju nego u Polynesiji, ali su gosti zahtjevniji.
„Moramo imati na umu da je ovo all-inclusive hotel. Cijeli dan se sa svih strana skupljaju tanjuri i čaše, imamo posebne večere i roštiljanje uz bazen, puno je posla koje domaćinstvo u Polynesiji ne radi.“ Zato imaju i dežurstvo do 23 sata. Nedostaje li joj Polynesia, ipak je tamo provela 23 godine?
„Kad pada kiša, ovdje sam pod krovom, a u Polynesiji moramo ili pod kišobran ili u auto, to je velika razlika i veliki plus za Auroru. Jest da se ovdje čiste i neki dodatni prostori, ali zato imamo i dodatne čistačice kojima pomažemo kad imamo neke velike događaje.“ Rozanin tim imao je ukupno 28 članova, zajedno s njom i kolegom Ivanom. „Ivan je
dosta olakšao posao kolegicama, jer otkad on nosi veš, one ne moraju trčati po hodnicima.“ Ove sezone su imali samo tri nove kolegice, što je znatno olakšalo posao.
„Ovo je već uhodan hotel, samo smo nastavili dobar posao i unaprijedili ga uvođenjem nosača. Iako sam kao šefica nova, već sam imala dobru podlogu, samo sam nastavila dalje,
a promjene su više bile pozitivne nego negativne.“ Kakva je bila suradnja s recepcijom? „Kolege su jako pozitivni, s kolegicom Renatom sam već i prije radila u Polynesiji, kao i s direktoricom Irene. Znamo se dugo, pa među nama ne može biti trzavica. “
15
Kata Čamdžić, nadzornica
Bilo je puno posla, ali još više zadovoljstva Kata je u Sol Aurori od 2010. godine, ali u Istraturistu još od davne 1987., iako je u međuvremenu imala nekoliko prekida na drugim poslovima. Prije Aurore radila je u Stella Marisu i Polynesiji. Kako je njoj bilo s novom šeficom ove sezone?
„Mislim da smo se odlično snašli, i ona s nama i mi s njom. Gospođu Rozanu znam od prije, jer smo radile zajedno u Polynesiji. Kad joj je nešto trebalo pomoći, Milica i ja smo uskakale, mislim da smo na
kraju super odradili sezonu.“ Ove godine hotel je bio pun, pa je bilo više posla. Kata će je stoga pamtiti upravo po velikoj količini posla, jer norma je ipak 19 soba po sobarici, ali i po velikom zadovoljstvu što su taj posao dobro obavili. Tome su pridonijele sve kolegice kojima kao nadzornica ne
nalazi puno propusta. U Istru je Kata došla iz Bosne, točnije iz Doboja, ovdje je upoznala supruga, osnovala obitelj i udomaćila se. Živi u selu Montrin kod Kaštela, gdje ima svoj vrt s cvijećem koji joj služi za opuštanje. Posla se, kaže, uvijek nađe i po kući, jer kod prave sobarice uredno je kao u hotelu.
Milica Pekić, nadzornica
I kad smo preopterećeni, najvažnije je da se dobro slažemo Milica je u Aurori 15 godina, a u Istraturistu 24 sezone. Počela je zapravo još davne 1976. u Sol Garden Istri, gdje je proslavila i punoljetnost. Uz nekoliko kraćih prekida karijeru je nastavila u Polynesiji, Coralu, Stella Marisu, radila je u kuhinji i dvokratnim smjenama, da bi se na kraju skrasila u domaćinstvu. S Rozanom je također radila u Polynesiji, pa su se brzo našle i u Aurori.
„Razlike postoje, ovdje je više posla s papirologijom, zaduženi smo i za restoran, recepciju, vanjske punktove, pa je drugačiji raspored. Ali imamo uhodanu ekipu, kolegice su odgovorne, ne trebamo im puno pokazivati, što olakšava posao i
nama nadzornicama. Sretni smo da imamo žene koje znaju svoj posao i koje su odgovorne, pa kad ih je i nešto manji broj, to nije nepremostiv problem“, priča Milica. Sezona je za nju ipak bila turbulentna, pa je jedva dočekala odmor. „U 15 godina ne pamtim da je bilo ovoliko puno gostiju u Aurori. Ali i kad smo preopterećeni, najvažnije je da se međusobno dobro slažemo.“ Milica je rodom iz okoline Križevaca, a u Istru je došla preko zavoda za zapošljavanje. U proteklih gotovo 40 godina posve se udomaćila, toliko da više voli ribu nego meso, ali najviše ipak domaće specijalitete poput štrukli. Živi u središtu Umaga, ima vrt s malo cvijeća, povrća i voća. Napravi se, kaže, i nešto vlastite zimnice, najviše šalše i ajvara, a ove godine prvi put za probu i konzerviranog sataraša. Kaže Milica da je odličan.
16
OGRANAK UMIROVLJENIKA
IZLET ČLANOVA OGRANKA UMIROVLJENIKA
Zajedničko uživanje na 9. sajmu pršuta u Tinjanu Pedesetak umirovljenika Istraturista u subotu 17. listopada posjetilo je 9. Sajam pršuta u Tinjanu. Izlet je organizirao Ogranak umirovljenika Istraturista, prema željama članova Ogranka koji su u ožujku putem anketnog upitnika odabrali upravo ovu manifestaciju. Izlet je započeo posjetom Grožnjanu, gradu umjetnika, gdje je umirovljenike primio načelnik općine Claudio Stocovaz. U prigodnom obraćanju g. Stocovaz im je predstavio općinu i razvojne planove, poglavito one turističke, kao i povijest Grožnjana, od rimskog doba do danas. Nakon razgledavanja Grožnjana i šest stoljeća stare ladonje na ulazu u mjesto, potom gradske lođe i raznih obrtničkih galerija, grupa se zaputila u Tinjan. Tamo ih je dočekala organizirana degustacija vrhunskog pršuta pršutarne Jelenić, kao i kozjih sireva sirarne Fabris. Sudionici izleta neupitno su uživali u ovom sve popularnijem i istaknutijem istarskom sajmu, a da dobre atmosfere nije nedostajalo, svjedoče fotografije u nastavku.
17 Druženje sa načelnikom Općine Grožnjan g. Claudiom Stocovzem
OGRANAK UMIROVLJENIKA
Ovo je jako dobro organiziran i velik sajam. Drago mi je što ga posjećujem s kolegama s kojima sam proveo čitav radni vijek u objektima Istraturista. Naravno, i pršut i sirevi su izvrsni! Franjo Franelić, umirovljenik
Nije mi prvi put da posjećujem ovaj sajam, ali puno je ljepše ovako u društvu kolegica i kolega umirovljenika. Uz to, uvijek se rado vraćam u moj rodni kraj. Božica Paris, umirovljenica
Veselim se svakom izletu, organiziranoj aktivnosti i susretu s bivšim suradnicima. A Istra, koliko nam god bila poznata, uvijek ponudi nešto novo. Malo opuštanja, malo druženja, malo degustacije svima nam dobro dođe. A još su i došli po mene, di ćeš bolje! Marica Vižintin, umirovljenica
Zahvaljujem Istraturistu na odličnom izletu koji se baš poklopio s priznanjem istarskog pršuta kao autohtonog proizvoda zaštićenog oznakom izvornosti prema standardima EU, tako da je realiziran u pravo vrijeme, a i odabrani proizvođači za našu degustaciju su zaista vrhunski. Ljiljana Čavlek, član predsjedništva Ogranka
Članovi Ogranka na prijemu u grožnjanskoj Vijećnici
18
Franjo Franelić i Ivan Franković pored Ladonje stare 600. godina u Grožnjanu
OGRANAK UMIROVLJENIKA
Mišljenja sam da se moj pršut razlikuje od ostalih ponuđenih na ovom događaju po načinu proizvodnje, koji je najbliži našem tradicionalnom. Mi to pokušavamo raditi što više onako, ‹po starinski›. Paolo Jelenić, Pršutarna Jelenić
Visoko kvalitetni pršut i sir idu zajedno kao dobar muž i žena, jer zajedno stvaraju simfoniju okusa! Mladenka Fabris, Sirarna Fabris
Mirica Žagar i Franka Raca
Započeo drugi stupanj joge za umirovljenike Program joge za umirovljenike, u organizaciji Ogranka umirovljenika u suradnji s Istraturistom, prošle je jeseni izazvao velik interes. Prvi stupanj joge započeo je u studenome prošle godine, a po završetku programa u svibnju umirovljenici su izrazili želju za njenim nastavkom na jesen. Iz tog je razloga od ove jeseni za sve zainteresirane spreman drugi stupanj tog programa. Počevši od 3. studenoga, drugi stupanj joge
održavat će se dva puta tjedno, i to svaki utorak i četvrtak od 17 do 18 sati u sportskoj dvorani Doma umirovljenika „Atilio Gamboc“. S obzirom da su sportske aktivnosti organizirane uz potporu Istraturista, članovi Ogranka plaćaju simboličnu naknadu od 20 kuna mjesečno, a tako prikupljena sredstva koristit će se za financiranje daljnjih humanitarnih aktivnosti Ogranka.
19
DRUŠTVENA ODGOVORNOST
NAJMLAĐI U POSJETU NAŠIM OBJEKTIMA
MALIŠANI IZ VRTIĆA DUGA POSJETILI SOL GARDEN ISTRU I SOL UMAG U suradnji Istraturista i dječjeg vrtića Duga, u sklopu projekta "Tko je tko", i ove jeseni, hoteli Sol Garden Istra i Sol Umag ugostili su 6 grupa mališana. U pratnji svojih voditeljica Zvončići, Bistrići, Smajlići, Ptičice, Žabice i Loptice, prošetali su našim objektima i upoznali direktore, recepcionere, kuhare, tehničku službu i animatore. Ovime su djeca dječjih vrtića završila obilaske naših objekata za 2015. godinu a nastavak posjeta planiran je na proljeće.
20
DRUŠTVENA ODGOVORNOST
Djecu jako veseli posjet ovom lijepom hotelu i vrlo su uzbuđena, za njih je to novo iskustvo. Iako većina njih poznaje ovaj hotel, ovo je prilika da vide i kako on zaista funkcionira. Iako su još jako mali, sve ih to iskreno zanima! Marcan Silvana, odgajateljica, dječji vrtić Duga, grupa Bistrići
21
DRUŠTVENA ODGOVORNOST
Uspješno održano četvrto izdanje umaškog umjetničkog salona Artum Istraturist, kao društveno odgovorna kompanija koja podržava projekte u kulturi, a posebno umjetničko stvaranje u lokalnim okvirima, već je treću godinu zaredom ponosni sponzor umaškog umjetničkog salona - Artum. U zajedničkoj organizaciji Muzeja grada Umaga i Grada Umaga, a uz podršku Istraturista, uspješno je održan 4. umaški umjetnički salon - ARTUM. Izložba finalnih radova izabranih na natječaju trajala je od 11. rujna, a svečano zatvaranje održalo se u petak 16. listopada, u muzejskogalerijskom prostoru Muzeja grada Umaga. Ovdje su, među izloženim djelima domaćih i inozemnih umjetnika, tri djela proglašena najboljima. Ovaj bijenalni projekt u organizaciji Muzeja grada Umaga još je u lipnju raspisao umjetnički natječaj na temu mirisa, a selektorica ovogodišnjeg ARTUM-a, povjesničarka umjetnosti i likovna kritičarka, Gorka Ostojić Cvajner, uzela je u razmatranje 95 pristiglih umjetničkih prijava te je odabrala 31 rad (33 autora iz Hrvatske i okolnih zemalja) koji je na najbolji način odgovorio na ovogodišnju zadanu temu. Izabrani finalni radovi izloženi su početkom rujna u Muzeju grada Umaga, a tijekom trajanja izložbe odlučivalo se koja tri umjetnička djela su najbolja među njima. Nakon nešto više od mjesec dana održano je zatvaranje skupne i selektirane izložbe tijekom čega se prezentirao katalog projekta te su dodijeljene tri nagrade. Kao glavni sponzor, Istraturist je osigurao otkupnu nagradu u iznosu od 7.000 kn za najbolji rad na ovogodišnjem Artumu, a ona je dodijeljena radu
Nikolina Ivezić, dobitnica prva nagrade
Smells like art Nikoline Ivezić iz Zagreba. U svom radu, Nikolina je koristila duhovit i neočekivan princip inverzije kao iznenađenje i subverzije kao podvale, kako je opisuje selektorica i kustosica izložbe u predgovoru kataloga. Drugu otkupnu nagradu od 4.000 kuna od strane Muzeja grada Umaga, dobila je Roberta Weissman Nagy iz Pule za rad pod nazivom Ne zaboraviti miris majke. To je intimna priča o odnosu s majkom ispričana
putem video zapisa uz uzastopno pjevanje dječje brojalice poput molitve za izgubljenim vremenom. Ovogodišnju treću nagradu, samostalnu izložbu u Muzeju grada Umaga osvojila je Julijana Kocanović Grubić za rad pod nazivom Tragovi. Na zatvaranju su se organizatorice Artuma, Bojić i selektorica Gorka Ostojić Cvajner zahvalile svim učesnicima natječaja, autorima na izložbi, te timu koji je radio na postavu izložbe i izradi kataloga kao i pokrovitelju projekta Gradu Umagu i sponzoru prve nagrade Istraturistu, te su pozvale sve na ponovni zajednički susret u 2017. godini.
Roberta Weissman Nagy, dobitnica druge nagrade Julijana Kocanović Grubić, dobitnica treće nagrade
22
ZAVRŠIO 4. ISTRIA GRANFONDO KLASTERSKA DOGAĐANJA
UMAG I NOVIGRAD UGOSTILI VIŠE OD 800 BICIKLISTA IZ 12 ZEMALJA SVIJETA
Umag i Novigrad, domaćini velikog jesenskog međunarodnog biciklističkog maratona Istria Granfondo, i ove su godine opravdali svoj status dobrih organizatora sportskih događanja. Četvrto izdanje Istria Granfonda 10. i 11. listopada ponovno je okupilo više od 800 rekreativaca i profesionalnih biciklista iz Hrvatske i svijeta, prilikom kojeg su sudionici imali priliku uživati u regiji Sjeverozapadne Istre, koja svakim danom postaje sve popularnija biciklistička destinacija. Pobjedu u kategoriji Istria Granfondo Small na 95 kilometara odnio je Michele Pittacolo iz Italije, dok je ukupni pobjednik najzahtjevnije dionice Istria Granfondo Classic na 141 kilometar Josip Rumac, jedan od najperspektivnijih mladih biciklista u Hrvatskoj. U ženskoj kategoriji, pobjedu u malom maratonu odnijela je Hajdi Zajc iz Slovenije, dok je na velikom maratonu slavila njezina sunarodnjakinja Laura Šimenc. U kategoriji juniora na malom maratonu slavio je Ulliana Davis iz Italije, dok je na velikom
maratonu pobjedu odnio Johannes Gratz iz Austrije. Među seniorima najbrži su bili Ivica Mesarić iz Hrvatske u malom maratonu i hrvatski reprezentativac Kristijan Đurasek u velikom. Utrka Istria Granfondo cijenjena je i posjećena i od strane brojnih hrvatskih biciklista, pa je tako i ove godine dvodnevnu biciklističku manifestaciju podržao i jedan od najuspješnijih hrvatskih biciklista, Vladimir Miholjević. Osim maratona, održana je i biciklijada „Istria Granfondo Family & Gourmet Tour“, relativno lagana staza u duljini od 25 kilometara koja povezuje najatraktivnije dijelove Novigrada i okolice. Sudionici su na stazi u sklopu organizirane okrijepe mogli kušati autohtone istarske delicije, a na cilju je sve sudionike čekao ručak. Nakon biciklijade je uslijedio bogat popratni program u sklopu kojeg su mališani, ali i njihovi roditelji, imali priliku sudjelovati u natjecanju u ravnoteži na biciklima kao i brojnim nagradnim igrama.
Istria Granfondo 2015 • 800 biciklista (u 2 dana) • 12 zastupljenih država • 110 nagrada za najbolje bicikliste • 150 volontera • 14 izlagača u Expo zoni
23
NAŠI PARTNERI
Karlo Harazim
SILVA EXPORT-IMPORT D.O.O., UMAG
Uspješna desetogodišnja suradnja temelj za buduće poslove Tvrtka Silva d.o.o. bavi se uvozom i izvozom. Osnovana je 1991. godine te je od tada proširila svoje poslovanje na veleprodaju, opremanje objekata te izvoz drvnih sortimenata. Proizvode izlaže u izložbenom salonu Robne kuće
24
u Umagu, ukupne površine 1.500m2. Roba inostranih i domaćih proizvođača skladišti se na 1.200m2 zatvorenog te 3.000m2 otvorenog skladišnog prostora. Tvrtka raspolaže vlastitim transportnim voznim parkom. Silva
d.o.o. raspolaže širokim izborom rezane građe, neokrajčene ili okrajčene, elementima, gredama i ostalim, uvijek dostupnim na skladištu. Najkvalitetniju drvnu građu, kao što je slavonski hrast, jasen, bukva, orah, trešnja,
2010. do 2013. godine zabilježili smo pad prometa uzrokovan konjunkturom na tržištu, ali u zadnje dvije godine naša se suradnja opet intenzivirala i nadam se tendenciji rasta. Jako dobro surađujemo te širimo suradnju i s Plavom Lagunom, centralnom nabavom." Karlo nam je napomenuo da je posebno ponosan na posao opremanja Istarskih vila u resortu Stella Maris i dodaje:
„Opremanje vila u Stella Marisu predstavlja veliki pomak u ovoj vrsti posla jer je primijenjen tipični lokalni, istarski stil, s naglaskom na upotrebu drva masline. Stoga nam je jako drago što smo bili dio realizacije ovog vrhunskog proizvoda.“
bagrem i ostale domaće vrste izvozi mahom u zemlje EU te na Daleki istok. Veliki segment u poslovanju predstavlja opremanje turističkih objekata i naselja te škola i ureda kvalitetnim namještajem po izboru izvođača. Među istaknutim partnerima tvrtke nalaze se Istraturist, Plava Laguna, Maistra, Valmar, Zlatni Rat, Hotel «Aurora» na Malom Lošinju i drugi. Vlasnik i direktor Silve d.o.o. je Karlo Harazim, rođeni Bjelovarac, koji je 1981. u Zagrebu upoznao suprugu Istrijanku, doselio se u Buje i tu ostao do danas. Drvo kao vokacija Karlu je bila suđena još od studentskih dana. Naime, završio je šumarski fakultet, odjel drvne industrije, i čitav radni vijek posvetio je ovom dragocjenom prirodnom materijalu,
25
NAŠI PARTNERI
a po njemu nazvao i svoju tvrtku. Spremno nam je objasnio da 'silva' na latinskom znači šuma, i to je to! Povjerio nam je Karlo da počeci nisu bili lagani, ali njegova specijalizacija i naobrazba, kao i poznavanje roba i tržišta omogućili su razvoj tvrtke koja je prebrodila krizu maloprodaje orijentacijom na opremanje i izvoz. Na pitanje kamo ide Silva u skoroj budućnosti Karlo nam je objasnio da nakon velikog posla opremanja kuća za obnovu u suradnji s domaćim proizvođačima, napredak svoje tvrtke vidi u smanjenju opsega maloprodaje te izvozu na tržišta Dalekog istoka. Mogućnost vidi poglavito na tržištu Kine koje je u velikoj ekspanziji, i na kojem je već prisutan s drvom i poluproizvodima od drva. U planu je i inteziviranje poslova opremanja turističkih objekata profesionalnom opremom, najviše kuhinjama. Silva trenutno zapošljava osam djelatnika s područja Bujštine. Suradnja s Istraturistom traje već čitavo desetljeće, a Karlo dodaje, „Iskreno se nadam na obostrano zadovoljstvo. U periodu od
KLASTERSKA DOGAĐANJA
20.10. - 30.11.2015. www.coloursofistria.com
Razgovarali smo s Rosettom Zancola Martinčić, Vila Rosetta
Počeli Dani švoja, traju do kraja studenog Gastro ponuda našeg kraja ne smije biti samo usputni proizvod, već brend i jaki motiv dolaska gostiju u pred i po sezoni. U takav način poslovanja Dani švoja se izvrsno uklapaju i Vila Rosetta se od samog začetka s osobitim zadovoljstvom uključuje u ovu sve popularniju manifestaciju.
„Drago nam je da su baš Dani švoja otvorili ostale gastro događaje u našem klasteru koji promoviraju velike potencijale naše bogate i jedinstvene kuhinje. S ribom list radim još od najranije mladosti, na-
ime odrastala sam u ugostiteljstvu, jer je moja obitelj u ovom poslu još od 1938. i mislim da predstavlja zaista prvoklasnu namirnicu. Ova je riba prisutna u našem akvatoriju cijelu godinu, mada je glavna sezona upravo sada i zato njena upotreba ima niz prednosti. List se rađa u venecijanskom moru, ali onda migrira i raste u našem, čistom i kvalitetnom Jadranskom i dobiva karakteristike punoće i ukusa koje su jedinstvene na Me-
Gospođa Rosetta je specijalno za čitatelje lista Moj Istraturist predložila jedan jedostavan recept koji se jako brzo može pripremiti, a izvrstan je: • 160 gr. tjestenine • 150 gr. čistog lista rezanog na trakice • 3 žlice maslinovog ulja • 1 režanj češnjaka • vrh žličice ljute paprike • sol i ribani sir po ukusu
26
Postupak: Zagrijati ulje, kratko popirjati češnjak pazeći da ne požuti, dodati ribu sol i papriku, ubaciti prokuhanu tjesteninu, promiješati i još minutu, dvije dinstati.....može li jednostavnije?
diteranu. Tako se čitave godine mogu posluživati recepti sa svježom ribom koja nije iz uzgoja, a može se pripremati na čitav niz načina u rasponu od predjela do deserta. Osim toga vrlo se lako čisti i filetira tako da je vrijeme termičke obrade kratko i na stol dolazi s optimalnim organoleptičkim svojstvima sačuvanima u prirodnom izdanju.“ Gospođa Rosetta zapaža da se Dani švoja iz godine u godinu razvijaju, da se širi broj uključenih restorana i napreduje kvaliteta ponuđenih recepata, ali da raste i odaziv tržišta, pogotovo što se tiče gostiju iz Italije i Austrije.
Što se događa u sjeverozapadnoj Istri? 01.-11.11.2015. Buje Dani momjanskog muškata i tartufa U periodu od 01.11.2015 - 11.11.2015. na Danima momjanskog muškata i tartufa lokalni vinari i ugostitelji nudit će prigodne menije na bazi bijelog tartufa sljubljene s Momjanskim muškatom.
08.11.2015. Momjan Momjanski bike maraton U Momjanu se 8. studenoga s početkom u 13.00 sati održava Momjanski MTB maraton povodom proslave sv. Martina, zaštitnika Momjana. Sv. Martin je zaštitnik vinara i vinogradara te se na njegov dan u mnogim krajevima krsti mlado vino.
11.11.-15.11.2015. Buje Martinje - proslava sv. Martina Svakog studenog, u vrijeme kada se rađaju slatki sokovi mladog vina, Momjan slavi svog zaštitnika sv. Martina. U degustacijama po vinskim podrumima, pred goste se iznosi čitava paleta vinskog bogatstva, a oni, naoružani čašama, kušaju kapljice vrhunskih vina Sjeverozapadne Istre.
01.12.-10.01.2016. Umag, Novigrad, Buje, Brtonigla Dani jadranskih lignji Da je domaća lignja uistinu slastan zalogaj gurmani će se uvjeriti tijekom Dana jadranskih lignji što se od 1. prosinca 2015. do 10. siječnja 2016. priređuju u restoranima sjeverozapadne Istre.
27
MOJ HOBI POSLIJE PET
NENAD LUKIĆ
Borilački sportovi ne znače nasilje
Naš kolega Nenad Lukić zaposlen je kao redar objekta u Stella Maris Resortu, i to treću godinu za redom. Rođeni Bujež, ekonomist trgovačkog smjera, u struci je radio vrlo malo jer ga je interes od malih nogu ponio u svijet borilačkih sportova. Povjerio nam je da je s poslom u Stella Marisu vrlo zadovoljan jer je odgovoran, ali nije statičan. Kaže nam kako mu je zanimljivo raditi u jednom od najljepših naselja na Jadranu. Osim toga, ostavlja mu i dosta vremena za bavljenje svojim životnim opredjeljenjem, a to su borilački sportovi kojima se bavi već 25 godina. I to vrlo uspješno. Naime, u svojoj natjecateljskoj karijeri koja je trajala od 1993. do 1998. godine bio je u vrhu hrvatskog karate sporta kako u katama, tako i u borbi. Diči se i titulom državnog prvaka,
drugim mjestom na Croatia cupu, učešćem u državnoj reprezentaciji i drugim zapaženim rezultatima. I dalje trenira u Kickboxing & Fitness Gymu u Bujama, te se rado posvećuje radu s djecom. Kako kaže: „Borilački sportovi su samo naizgled grubi, ali u stvari su najbolji put ka ravnoteži duhovnog i fizičkog stanja. Preporučujem svima da karateom pronađu svoju harmoniju s prirodom.“ Kickboxing je klub koji broji 120 članova, i to u rasponu od trogodišnjaka do veterana od 65 godina. Ovaj je klub jedan od rijetkih u Hrvatskoj licenciran za treninge borilačkih sportova, ali i Crossfita te Bootcampa. Riječ je o disciplinama kojima se vježba izdržljivost, snaga i brzina, nizom raznih aktivnosti kao plivanje, biciklizam, gimnastika i dr.
„Naš klub napreduje iz godine u godinu, a povezujući se sa svim dobnim skupinama, i svim nivoima fizičke spreme, pokušavamo biti aktivan dio našeg grada. Prostorije u staroj školi uređujemo postupno i već imamo relativno dobre uvjete za trening. Moram se zahvaliti na pomoći Istraturistu jer našim angažiranjem na umaškom ATP turniru uspjevamo prikupiti sredstva za uređenje prostora i nabavku opreme, što nam je od velike važnosti za opstanak i napredak kluba.“