Les recettes dans ce magazine

Petra : « Pour le granola et le muesli, vous pouvez préparer un mélange de noix, de graines et, éventuellement, de morceaux de chocolat ou de raisins secs. La grande différence entre le muesli et le granola est que le muesli n’est pas grillé. Ajoutez une graisse neutre à votre granola, ainsi qu’un peu du miel ou du sirop d’érable qui permettront de former de gros morceaux. L’inconvénient, c’est que la cuisson entraîne la perte de vitamines. Faites griller le granola à 170°C maximum et pas trop longtemps. »

Superfood granola

préparation 25 miin. – Cuisson au four : 30 à 40 min 8 portions

Ingrédients

185 g de flocons d’avoine I 25 g de son d’avoine I 20 graines de lin broyées I 20 g de graines de chia I 60 g d’amandes I 60 g de noisettes I 50 g de sirop d’érable I 50 g d’huile de coco I un trait d’extrait de vanille I 180 g de mélange de baies séchées I 800 g de yaourt à la noix de coco I 1 ravier de myrtilles

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Préparation

Préchauffez le four à 170°C.

Étendez une feuille de papier de cuisson sur une plaque de four.

Laissez fondre l’huile de coco dans un poêlon.

Hachez grossièrement les amandes et les noisettes.

Mélangez les flocons d’avoine, le son d’avoine, les graines de lin, les graines de chia, les amandes et les noisettes dans un saladier.

Ajoutez ensuite l’huile de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.

Mélangez bien le tout.

Répartissez le mélange sur la plaque de four et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.

Remuez à mi-cuisson.

Retirez le granola du four et incorporez-y les baies séchées.

Laissez le granola refroidir complètement sur la plaque de four.

Servez avec le yaourt au coco et les myrtilles

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