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Wrap à l’omelette italienne avec du jambon de
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les recettes de l’omelette et des oeufs à la florentine se trouvent sur notre blog
Œufs frais
Wrap à l’omelette italienne au jambon de Parme, à l’avocat et à la roquette
préparation : 10 min. 1 personne
Ingrédients
2 œufs I ½ c. à café d’origan I 2 tranches de jambon de Parme I 1 c. à soupe de parmesan I 30 g de roquette I ½ avocat I de l’huile d’olive
Préparation
Battez les œufs agrémentés d’une pincée de poivre et d’un peu d’origan.
Faites chauffer une poêle à crêpes et versez-y une goutte d’huile.
Versez les œufs battus dans la poêle chaude et baissez le feu.
Laissez les œufs se figer doucement et au dernier moment, ajoutez 1 cuillère à soupe de parmesan.
Laissez fondre un peu le fromage.
Sortez ensuite le wrap d’omelette à l’italienne de la poêle à l’aide d’une spatule.
Garnissez le wrap avec des tranches de jambon de Parme, des morceaux d’avocat et de la roquette.
Suivez notre atelier « Le plein de tonus au petit-déjeuner » en collaboration avec OKay sur www.colruytgroupacademy.be/fr/
workshop/le-plein-de-tonus-au-petit-dejeuner Petit-déjeuner de pro !
Sylvia a suivi l’atelier « Le plein de tonus au petit-déjeuner » et a fait le plein d’informations, d’idées de recettes délicieuses et, évidemment, d’énergie.
« Manger sainement, je trouve ça important. Quand il est question de petit-déjeuner, j’ai parfois du mal à suivre cette ligne directrice. Le matin, un café me suffit. Une heure plus tard, mon estomac gargouille et je peux manger quelque chose. Mon petit-déjeuner était souvent un repas que je ne prenais pas avant de commencer ma journée de travail. C’est loin d’être bon pour la santé, car on a alors une sensation de faim très désagréable dans la matinée et le niveau d’énergie ne fait que diminuer. L’atelier était donc fait pour moi ! Nous avons appris à préparer des collations à manger en route ou en arrivant au bureau. Désormais, je fais mon granola toutes les deux semaines et j’emporte un petit pot avec moi. Je refais souvent la recette des barres de muesli. La meilleure recette était celle d’un plat à base d’avocat, d’œuf et de saumon cuit au four. Je la garde pour le week-end, lorsque mon estomac a bien le temps de se réveiller », dit-elle en riant.
Ateliers culinaires en ligne Inspirer
en restant à distance
La tendance digitale est lancée. Désormais, grâce à nos ateliers @Home, nous vous offrons de l’inspiration et des conseils en ligne, tout cela depuis le confort de votre cuisine. Nico (participant) et Michèle (coordinatrice de programme) vous en disent davantage !
Qui est ?
Michèle est coordinatrice de programme pour OKay et participe aux brainstormings d’idées pour de nouveaux ateliers qu’elle développe par la suite.
La coordinatrice :
« Pour développer nos ateliers en ligne, nous avons vraiment été à l’écoute de nos participants. C’est ainsi que nous parvenons à leur offrir une soirée vraiment agréable dans leur environnement familial. »
« Cela fait un moment que la Colruyt Group Academy entretient l’idée de proposer une offre numérique en plus de l’offre physique. La situation actuelle a accéléré les choses. Les thèmes choisis sont clairement associés à nos enseignes, mais ont également été pensés en fonction des attentes de nos participants. Nous constatons aussi que notre offre numérique présente de nombreux avantages : inutile de vous déplacer. Tout se déroule depuis le confort de votre foyer, et éventuellement en compagnie de votre partenaire ou de votre famille. Pour glaner des idées, de nouvelles connaissances ou simplement pour passer une soirée agréable : notre offre vous ravira ! »
Qui est ?
Nico dirige une équipe de coordinateurs de projets dans une agence de communication. Avec deux petits garçons sous son toit, l’atelier @Home est bien plus pratique.
Le participant :
« C’était la combinaison idéale pour moi : j’ai appris de nouvelles choses tout en préparant un délicieux repas pour toute la famille. »
« J’aime cuisiner et j’avais déjà suivi plusieurs ateliers en présentiel. L’offre de sessions en ligne a donc attisé ma curiosité. J’ai découvert de nombreux sujets qui m’intéressaient, mais comme la cuisine me passionne assez, j’ai décidé de commencer par là. La cuisine végane m’est assez peu familière et j’étais donc enthousiaste à l’idée d’en savoir plus. La méthode de travail aussi était nouvelle : l’Academy m’a fait parvenir une liste d’ingrédients pour que je puisse faire mes courses. Je n’y avais pas pensé avant, mais j’ai beaucoup aimé le fait de pouvoir utiliser mes propres ustensiles. On les a mieux en main. C’était très convivial, mes fils sont venus voir ce qui se passait en cuisine et mon épouse est venue prendre l’apéro à mes côtés. Nous pouvions adresser nos questions à un modérateur, en vidéo ou par chat. » J’ai vraiment appris de nouvelles choses et à la fin, nous nous sommes tous les quatre mis à table. Je n’avais donc pas à prendre la voiture pour rentrer chez moi, ce qui était bien confortable. Je ne manquerai pas d’essayer de perfectionner mon plat et d’appliquer les conseils que j’ai reçus. »
Étape 1 Inscription en ligne
Nico : comme j’avais déjà participé à quelques ateliers, j’ai vite été séduit par l’offre en ligne. Après avoir parcouru l’offre @Home, j’ai choisi l’atelier « Les fêtes en mode végane », car j’avais vraiment envie de découvrir et d’apprendre de nouvelles choses.
Étape 3 La connexion sur Zoom
La connexion était vraiment simple. J’ai reçu un e-mail avec un lien qui m’a permis de directement me connecter à la session en direct.
Questions, conseils et réponses
La cuisine végane est une nouveauté pour moi. C’est pourquoi j’étais content de pouvoir poser des questions aux intervenants — comme lors des ateliers classiques — et de recevoir quelques conseils en plus.
L'atelier de Nico en 6 étapes
Étape 2 La liste des ingrédients
Avant l’atelier, j’ai reçu une liste de courses. J’ai évité de regarder la recette, car j’avais envie de me laisser surprendre. J’ai donc suivi la recette pendant la séance en direct, étape par étape.
Étape 4 Se retrousser les manches, un apéro à portée de main
C’était agréable que mes fils puissent venir voir ce qui se passait en cuisine, et de prendre un petit apéro avec
Étape 5
mon épouse.
En plus des ateliers de cuisine en ligne, vous pouvez également suivre des webinaires et des dégustations digitales depuis le confort de votre maison ! Découvrez l’offre complète sur :
www.colruytgroupacademy.be Étape 6 Bon appétit !
Selon moi, le plus grand avantage de l’atelier en ligne est de pouvoir ensuite passer à table en famille. J’ai passé une bonne soirée et c’était aussi un chouette moment familial.
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Les premiers secours pâtissiers
Des difficultés en cuisine ? Pas de soucis : notre experte en pâtisserie, Leylâ, va vous sauver la mise. Posons-lui quatre questions fréquentes sur la pâtisserie et suivons ses trucs & astuces. Grâce à elle, la pâtisserie, c’est du gâteau !
1Comment monter facilement des blancs en neige ? Leylâ : « Un élément essentiel : votre plat et vos fouets doivent être propres et dénués de matière grasse. Une lavette propre et quelques gouttes de citron feront l’affaire. Vos blancs d’œuf doivent être à température ambiante. Commencez par les battre doucement. Le plus facile est d'utiliser un mixeur batteur ou un robot de cuisine. Pour monter les blancs en neige à la main, vous devez avoir de fameux biceps. Lorsque vos blancs d’œuf se figent et qu’ils ne tombent pas quand vous retournez le saladier, c'est parfait. Si vous voulez les utiliser purs, ajoutez simplement ¼ de cuillère à café de sel. Le sel stabilise et permet de figer plus rapidement. »
pâte à pain ?
d’une option qui permet de faire lever la pâte. Si votre modèle est plus ancien, préchauffez-le à 50 °C. Ensuite, éteignez-le et placez-y la pâte pendant 30 minutes. Troisième option : placer la pâte dans un endroit sans courant d’air et la laisser reposer pendant une heure couverte d’un film en plastique ou d’un essuie propre. Il s’agit de la première levée. La pâte à pain doit de préférence lever deux fois. Vous dégazez la pâte après la première levée, puis répétez le processus en suivant l'un des trois procédés. » 3 Comment faire en sorte que la couche de chocolat sur mes éclairs ait un bel éclat brillant ? Leylâ : « Le secret réside dans la recette de votre ganache. Pour 8 éclairs, cassez 125 grammes de chocolat noir (70 % de cacao) en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie. Dès que le chocolat est bien fondu, ajoutez 100 grammes de sucre impalpable tamisé, puis mélangez doucement. Ensuite, ajoutez 60 grammes de beurre (de soja) à température ambiante et mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide. Voilà, votre ganache est prête. Laissez-la reposer 5 à 10 min jusqu’à ce qu’elle soit tiède. Ensuite,
2Quelle est la meilleure solution pour faire lever la
Leylâ : « Les nouveaux fours sont dotés trempez-y vos éclairs. Bon appétit ! »
4Je suis végétarien ou vegan. Par quoi puis-je remplacer la gélatine ?
Leylâ : « Avec de l’agar-agar, un produit végétal à base d’algues rouges. Il n’a pas de goût, se solidifie plus vite que la gélatine et a un pouvoir liant quatre fois plus élevé. L’agaragar se présente sous forme de poudre. Vous le pesez, l’ajoutez directement au liquide que vous voulez lier, puis vous chauffez le tout à feu doux tout en continuant à remuer. La dose recommandée est d’environ 8 grammes d’agar-agar par litre de liquide (crème, jus de fruits, etc.). L’agar-agar est sensible aux acides. Si vous préparez un bavarois au citron, mieux vaut utiliser 2 grammes supplémentaires. La gélatine reste figée 3 à 4 jours. L’agar-agar commence à se liquéfier après 2 jours. »
ur « Pour monter les blancs en neige à la main, vous devez avoir de fameux biceps ! »
Découvrez encore plus d'astuces et toutes les ficelles du métier (de pâtissier) lors de notre atelier
« Les secrets du boulanger révélés »
en partenariat avec Spar.
STEM : l'avenir de la science pour les enfants
Nous avons besoin de bons scientifiques afin de nous construire un bel avenir. Agriculture, climat, communication, santé, économie… tout est lié aux sciences. En réveillant l'esprit scientifique qui sommeille dans chacun de nos enfants, nous élevons aujourd'hui les scientifiques de demain.
On les voit partout sur Facebookn YouTube et tous les autres réseaux sociaux : les expériences pour enfants accompagnées d'explosions miniatures, de bombes colorées ou d’autres mélanges chimiques. Les robots contrôlables depuis un iPad sont aussi à l’honneur, et certains enfants s’essaient même à la programmation. Si jeunes et déjà si curieux ? Incroyable !
Eurêka
Les enfants sont incroyablement rapides car leur cerveau fonctionne comme un scientifique : ils remettent tout en question. Ils partent d’un problème, développent leur propre hypothèse (ou tout simplement, leur réponse) et vérifient si celle-ci tient la route par une démarche d’essai-erreur. Et ce n’est pas un secret : faire des découvertes est bien plus intéressant que de digérer des informations prémâchées. Voilà ce qui forme la base de la pensée analytique de nos enfants. Ce qui est amusant, c’est de pouvoir combiner ces connaissances avec des expériences scientifiques adaptées à leur âge. Ce savant cocktail permet d'éveiller les sens et de susciter l’intérêt de nos futurs scientifiques.
Késako ?
STEM signifie « Science, Technology, Engineering, Mathematics » et regroupe tout ce qui touche à la science. La discipline a gagné en popularité ces dernières années et est même soutenue par les programmes éducatifs. L’art de STEM est de laisser les enfants apprendre sans qu’ils en aient conscience, grâce à l’aspect ludique. Il existe différentes façons de découvrir ces principes scientifiques en s’amusant. Dreamland dispose notamment d’un vaste assortiment de « jouets de découverte » et vous propose également des ateliers.
www.dreamland.be/e/fr/dl/stem-jouets-educatifs Découvrez l'atelier « Robot Labo » pour les enfants de 3 à 12 ans
Lors de nos ateliers « Robot Labo », les enfants découvrent les robots et nous les initions aux bases de la programmation. Les plus petits (3 à 5 ans) utilisent un crocodile qui suit les instructions lorsque l’on place des blocs sur son dos. Les enfants un peu plus grands (6 à 8 ans) s’initient avec un robot qui est capable de dessiner. Les plus âgés (9 à 12 ans) font leurs premiers pas dans la programmation sur une tablette. Ils peuvent ainsi piloter un robot géant ! Amusement garanti. Ils enrichissent aussi leurs connaissances et ça, c’est un sérieux avantage En collaboration avec Dreamland
Réalisez un volcan avec votre Einstein en herbe !
Envie de faire une activité à la maison et d’initier un peu votre enfant au monde scientifique ? Réalisez un volcan !
De quoi avez-vous besoin ?
plage par exemple) 30 g de levure 10 cl de vinaigre 5 gouttes de liquide vaisselle du colorant rouge, pour préparer du glaçage par exemple 1. Réalisez une montagne à l’aide du sable (protégez la surface pour ne pas salir) et creusez un cratère au milieu. 2. Versez la levure dans le cratère. 3. Ajoutez les gouttes de liquide vaisselle au vinaigre et mélangez bien. 4. Versez du colorant rouge dans le mélange liquide vaisselle-vinaigre. 5. Versez le mélange dans le cratère de votre montagne de
un tas de sable blanc (du bac à sable ou de la sable.
Qu s st s ?
Le bicarbonate de sodium (la levure) et le vinaigre font des bulles quand ils entrent en contact, comme dans une boisson gazeuse. Le liquide vaisselle apporte le côté mousse. Et enfin, le colorant rouge sert à donner un aspect authentique de lave en fusion !
Innovation et durabilité : l'évolution constante de Pampers
Les couches pour bébés font partie du quotidien de nombreux parents. Derrière leur apparence simple se cache une technique bien élaborée. Avec le renouvellement de sa gamme « Baby-Dry », Pampers montre à quel point elle prend la conception de ce produit au sérieux. Cela vaut aussi pour sa responsabilité d’entreprise. Nous vous emmenons dans les coulisses de la marque.
Les bébés et les couches sont deux éléments indissociables. On estime que chaque enfant consomme entre 5 000 et 6 000 couches pendant les quatre premières années de sa vie. Cela représente plusieurs centaines de millions de couches usagées par an. Les fabricants continuent dès lors à rechercher le modèle idéal, une couche efficace, confortable, sûre et aussi écologique que possible.
Pampers, la marque de la toute première couche jetable, est arrivée sur le marché en 1961, et elle accorde toujours une grande importance à l'innovation. La marque a lancé la nouvelle version de la « Baby-Dry » en mars 2020. Selon Daan Corvers, Business Director, « les bébés bougent jusqu'à deux fois plus que les adultes la nuit. Ils ont besoin d'une couche qui reste en place et qui les protège des fuites, même s'ils bougent dans tous les sens. La nouvelle BabyDry offre désormais jusqu'à 12 heures de protection ».
La technique : rechercher et tester
Cela peut sembler un peu étrange, mais un tel produit nécessite des mois de recherche et de développement. Cela commence par la sélection des matières appropriées. Le cœur d'une couche est constitué d'une combinaison de matériau super absorbant (qui peut absorber jusqu'à 30 fois son propre poids) et de cellulose naturellement absorbante (pulpe de bois). La couche extérieure, les fermetures extensibles et les bandes élastiques flexibles sont faites de composants chimiques testés cliniquement et sûrs. Certaines couches offrent une protection supplémentaire de la peau grâce à une lotion hydratante spéciale dans la couche supérieure. L'ensemble du processus de production se déroule en concertation avec des pédiatres, des dermatologues pédiatriques et des toxicologues. « Nous savons que nous ne disposons pas de toutes les réponses », ajoute Daan. « Nous avons besoin de ces spécialistes pour créer un produit adapté à tous les bébés, même les plus fragiles. »
Poubelles intelligentes
Le recyclage des couches jetables usagées est l'un des points sur lesquels Pampers investit fortement. En Italie, ils ont mis en service une première usine de recyclage capable de traiter 10 000 tonnes de produits usagés par an. En outre, l'année dernière, la société a lancé un projet de poubelles intelligentes à Amsterdam. Dans trois quartiers de la ville, 12 poubelles intelligentes ont été installées. 600 familles peuvent déposer leurs couches usagées. D'ici 2030, Pampers veut étendre ce projet à 10 villes dans le monde.
L'impact écologique
Pampers est consciente du débat perpétuel concernant l’impact écologique des couches jetables. La marque se penche sur la durabilité, et ce ne sont pas des paroles en l’air. Aujourd'hui, une couche ne pèse plus que la moitié de ce qu’elle pesait il y a 50 ans. Elle est pourtant encore plus absorbante. Pampers mise sur une réduction de 30 % des matières premières utilisées. La cellulose des produits Pampers est issue de forêts et d'autres sources certifiées FSC. Cela signifie que les forêts sont gérées de manière responsable. La marque veut aussi développer des matériaux responsable. La marque veut aussi développer des matériaux d'emballage plus durables. D’ici 2030, Pampers veut produire d'emballage plus durables. D’ici 2030, Pampers veut produire 100 % d’emballages recyclables et fabriqués avec 50 % de 100 % d’emballages recyclables et fabriqués avec 50 matériaux renouvelables. >>
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7 Acts for Good
Pampers a mis en place le programme « 7 Acts for Good » visant à prendre soin des bébés et de la planète. Pampers mise sur les éléments suivants :
Investir en continu dans les innovations en matière de couches. L’évolution constante du produit est bénéfique pour les bébés, mais aussi pour notre environnement.
Utiliser des nouvelles matières premières provenant de l’agriculture durable et de sources d’énergie 100 % renouvelables.
S’impliquer dans le recyclage des couches jetables, notamment par une utilisation intelligente de leur poubelles intelligentes.
Assumer une responsabilité sociale : depuis 2006,
Pampers s’associe à l’UNICEF pour éradiquer le tétanos maternel et néonatal. Le programme a déjà permis de protéger près de 100 millions de mamans et leurs bébés.
Elle offre également des couches à des familles dans le besoin via l’organisation Good to Give.
« Depuis le début de sont partenariat avec l'Unicef en 2006, Pampers a contribué à l’éradication du tétanos chez plus de 800 000 nouveau-nés dans 25 pays. »
Nouveau
Lorsque nos Academy pourront à nouveau ouvrir leurs portes, des espaces à langer seront proposés en collaboration avec Dreambaby et Pampers. Les jeunes parents assistant à des ateliers pourront y changer leur bébé confortablement et en toute tranquilité.
Pour soutenir les jeunes parents, Colruyt Group Academy organise des ateliers en présentiel et des séances en ligne en collaboration avec Dreambaby. Des techniques de portage aux massages pour bébé, en passant par les informations sur le sommeil de bébé : découvrez toute l’offre via
www.colruytgroupacademy.be/fr/ decouvrez-nos-ateliers-pour-bebes
Boulettes aux légumes au curry vert et aux poireaux
2 personnes 15 minutes
1 paquet de Boulettes aux Légumes | 4 c.à.c. de pâte de curry vert | 400 ml de lait de coco | 2 tiges de poireaux en rondelles | Riz (optionnel)
Coupe les poireaux en rondelles et fais-les mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Ajoute la pâte de curry vert et le lait de coco. Fais frire les boulettes et ajoute-les aux poireaux. Fais-les mijoter quelques minutes à feu doux et sers immédiatement. Ce plat peut également être servi avec du riz.
Vous adorez le goût terreux et légèrement sucré du panais ? Dans ce cas, l’hiver est la saison idéale pour expérimenter en cuisine avec ce légume oublié. Outre la soupe ou la purée, le panais s’invite aussi pour un gratin étonnamment crémeux, un cordon-bleu végétal bien juteux et un gâteau panais-amandes croustillant ! Alors, qu’est-ce qu’on mange ce soir ?
Trio surprenant avec du panais
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Le panais est un véritable légume d’hiver. Sa saveur est sublimée - plus sucrée - lorsqu’il a connu une gelée. Vous trouverez du panais d’octobre à mars dans les supermarchés.
Le panais est de la même famille que la carotte. C’est pourquoi on le surnomme aussi « carotte blanche ».
Ne conservez pas ce légume plus de 3 à 4 jours au réfrigérateur. Après la récolte, le panais devient rapidement mou. Il est donc préférable de le transformer immédiatement en une préparation.
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Le panais regorge de vitamines et de minéraux. C’est une bombe de vitamines B, C et de potassium.
Le panais a un goût terreux et légèrement sucré qui rappelle un mélange de carotte et de céleri-rave.
Les plus petits ont un goût plus délicat, alors que les plus gros sont parfaits pour la soupe.
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Épluchage et nettoyage : lavez ou brossez le panais. Sa peau est comestible, vous n’avez donc pas besoin de l’éplucher pour faire des frites au four, par exemple. Si vous voulez l’éplucher, utilisez un économe et commencez par le haut du panais pour ne pas casser la pointe.
Les plus grands spécimens ont souvent un cœur dur et filandreux. Il est préférable de l’enlever.
La chair blanche se colore rapidement après avoir été découpée. Vous voulez éviter ce désagrément? Mettez immédiatement le panais découpé dans de l’eau avec une cuillère à café
de jus de citron ou de vinaigre neutre pour qu’il
ne se colore pas. Il gardera ainsi sa belle couleur ivoire dans votre assiette.
