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GOURMET
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Des fêtes ensemble à petit prix !
TRUCS & ASTUCES
Moins de stress en cuisine, plus de bons moments
Des fêtes toutes prêtes ?
Ça sonne bien, ça
Faites votre choix parmi 7 menus de fêtes préparés ou composez votre propre menu avec nos produits de fêtes.
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Des fêtes sans se prendre la tête
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Okay vous donne un coup de main en cuisine avec un atelier en ligne gratuit sur les amusebouches (10/12) et les plats de fêtes (11/12) de ce magazine. Scannez le code QR et inscrivez-vous.
Des courses de dernière minute ?
Les 24/12 et 31/12, votre Okay est ouvert de 8 h à 18 h
Laissez-vous inspirer par nos recettes
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À vos marques, prêts, trinquez !
Martini de Noël, mocktails pétillants et bien d’autres : tout le monde lève son verre.
Savourez notre assortiment de fêtes à petit prix.
Gâteau glacé Oreo et caramel page 28
Amuse-bouches divins Gourmet facile
Boule de Noël à la grenade page 10
Clôturez le repas sur une note gourmande avec des beignets ou un gâteau glacé. 9
Astuces pratiques pour des fêtes faciles.
Vive le dessert
Profitez pleinement des fêtes avec Okay !
Un début de soirée simple et stylé
Des entrées prêtes en un clin d’œil.
La magie de Noël dans votre assiette
Des plats principaux accompagnés d’un vin ou d’une bière (sans alcool).
Fondue au chocolat page 31
Ensemble contre le gaspillage
De chouettes recettes pour les petits chefs à la maison.
Quelle quantité de nourriture avons-nous sauvée de la poubelle ? 15 31 37 18 34
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Cuisiner pour les fêtes ? Un jeu d’enfants ! À glisser sous le sapin
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À vos prêts,marques, trinquez !
Qui dit fêtes, dit boissons dignes de ce nom. Facilitezvous la tâche avec une version facile d’un martini revisité ou testez notre mocktail épicé au mousseux sans alcool. Ainsi, tout le monde peut trinquer aux fêtes.
aux fêtes avec du vin mousseux sans alcool ! Produit à partir du même raisin donnant le côté frais et pétillant au spumante italien.
Trinquez
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Cocktail épicé au gin et au Gimber
1 253€
1 Coupez les mandarines en 2. Tranchez 1 rondelle de 0,5 cm par verre pour la décoration. Pressez le reste. 2 Placez les glaçons dans un verre et versez le gin, le Gimber, le jus de citron vert et le jus de mandarine. Mélangez. 3 Garnissez le verre avec la rondelle de mandarine et une feuille de mandarine.
Tout aussi bon avec du gin sans alcool ! Conseil !
Donnez du piment à vos boissons avec Gimber : le concentré de gingembre bio avec du citron, des herbes et des épices. Une boisson 100 % naturelle, avec 0 % d’alcool et 200 % festive.
Cocktail de Noël au prosecco et à la vodka
1 187€
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7 CL DE PROSECCO • 3 CL DE VODKA • 4 CL DE SIROP GRENADINE-CRANBERRY • 1 C. À SOUPE DE COCO EN POUDRE • 5 GLAÇONS
1 Versez le sirop et la vodka dans un shaker ou un récipient à bord haut et ajoutez les glaçons. Réservez ± 1 cl de sirop pour la décoration. Secouez fermement 30 secondes ou mélangez avec une cuillère. 2 Versez le reste du sirop sur une petite assiette. Faites tourner l’assiette pour répartir le sirop. Trempez le bord d’un verre à martini dans le sirop et ensuite dans la coco en poudre. 3 Versez le prosecco dans le verre et complétez avec le mélange à la vodka.
Dégustez un prosecco Soffio D.O.C. Extra dry frais au caractère fruité et floral. Sa couleur jaune paille et sa touche légèrement sucrée font de ce prosecco l'apéritif parfait pour les fêtes.
oeuses et octueuses fêtes
Les fêtes en une bouchée Si facile !
Boni Selection minigyoza au poulet
10 pièces
Boni Selection feuilletés apéritifs
12 pièces
Boni Selection brochettes de poulet
Yakitori Teriyaki
5 pièces
Des
amuse-bouches préparés ?
sonne bien, ça
Boni Selection minicornets
jambon-fromage
8 pièces
Boni Selection croquettes au jambon ibérique
5 pièces menu.okay.be
Boni Selection bruschettas 8 pièces
Réservez votre menu et vos spécialités de fêtes sur
Bouchée de fromage aux graines de grenade
40
4 120€
100 G DE GRAINES DE GRENADE • 1 BRANCHE DE ROMARIN
FRAIS • 185 G DE FROMAGE FRAIS À LA CIBOULETTE • 100 G DE
HOJAS DE PAN • 150 G DE PICOS • 150 G DE TUC BAKE ROLLS AU SEL MARIN • 2 C. À SOUPE DE RAISINS SECS GOLDEN
Boni Selection fromage frais ail et fines herbes 150 g
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 554 KCAL • PROTÉINES 15,2 G
LIPIDES 18,4 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 8,1 G
GLUCIDES 79,8 G, DONT SUCRES 11 G • SEL 2,2 G
FIBRES 4,3 G
Coupez le haut de la branche de romarin et réservez pour la garniture. Effeuillez le reste et ciselez.
Avant de servir, roulez la boule de fromage dans les graines de grenade en pressant légèrement pour qu’elles restent collées. Servez avec les biscuits et les picos. Garnissez avec la branche de romarin. 1 2 3
Incorporez le romarin ciselé et les raisins secs au fromage frais. Disposez le mélange sur un morceau de film fraîcheur. Refermez et formez une boule. Réservez au moins 30 min au congélateur.
Bouchée d’abricot séché au fromage de chèvre
60 G DE FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS
2 BRANCHES DE THYM FRAIS • 12 CERNEAUX DE NOIX • 12 ABRICOTS SÉCHÉS
FIBRES 2,4 G 4
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 146 KCAL • PROTÉINES 3,8 G
LIPIDES 8 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 1,8 G
GLUCIDES 13,6 G, DONT SUCRES 13,5 G • SEL 0,2 G
1 2 3
Mélangez le fromage de chèvre et répartissez-le sur les abricots. Vous pouvez éventuellement utiliser une poche à douille.
Disposez un cerneau de noix par-dessus chaque abricot.
Garnissez d’un morceau de branche de thym.
CONSEIL BOISSONS
Prosecco D.O.C. « Terre Gaie » extra dry, 75 cl Égayez votre apéro avec un vin léger aux notes de fruits, de glycine et d’acacia. Grâce à sa faible teneur en alcool, il se marie à merveille avec tous vos amuse-bouches.
0,0 %
Gin & Tonic ISH
Servez un Gin & Tonic ISH à l’apéro, un cocktail sans alcool qui a déjà remporté plusieurs prix. Conçu pour les connaisseurs et inspiré du London Botanical Spirit ISH et d’un tonic à base de quinine.
Verrine de carpaccio et pâtes au pesto
4 180€ pers. 20 min pp.
100 G DE CARPACCIO DE BŒUF • 10 G DE ROQUETTE • 1 C. À SOUPE DE PESTO VERT
40 G DE SPIRELLIS • 1 C. À SOUPE DE PIGNONS DE PIN GRILLÉS • SEL
1 2 3
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 154 KCAL • PROTÉINES 6,1 G
LIPIDES 10,7 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 2,7 G
GLUCIDES 8 G, DONT SUCRES 0,4 G • SEL 0,5 G
0,7 G FIBRES
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Mélangez le pesto avec l’huile de l’emballage du carpaccio et incorporez-y les pâtes.
Répartissez les pâtes ainsi que le carpaccio, la roquette et les pignons de pin dans les verrines. Garnissez avec le parmesan de l’emballage du carpaccio.
Une version originale du carpaccio classique avec du bœuf coupé en fines tranches, du parmesan et de l’huile d’olive. Combinez-les selon vos goûts et offrez à vos invités un amuse-bouche prêt en un clin d’œil.
Bouchée au brie, à la figue et aux pistaches
1 FIGUE FRAÎCHE • 2 BRANCHES DE THYM FRAIS
200 G DE BRIE • 1 C. À SOUPE DE PISTACHES
3 C. À SOUPE DE CONFITURE DE QUATRE FRUITS 4 132€ pers. 10
1 Détaillez le brie en morceaux et placez-les dans un blender (enlevez d’abord la peau si vous préférez une texture lisse). Mixez jusqu’à obtention d’une crème lisse. 2 Répartissez sur une assiette et répartissez la confiture par-dessus. 3 Coupez la figue en quartiers et hachez grossièrement les pistaches. Répartissez-les sur le brie et garnissez de branches de thym. 4 Servez avec du pain.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 238 KCAL • PROTÉINES 12,2 G • LIPIDES
13,6 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 8,2 G • GLUCIDES 16,4 G, DONT SUCRES 16,2 G • SEL 1 G • FIBRES 0,6 G
Des
amuse-bouches avec des restes de brie ? Si facile !
Disposez les croûtes de brie dans le panier de l’airfryer. Garnissez de romarin.
Glissez 10 min à 180 °C jusqu’à obtenir une belle croûte.
Un début de soirée simple et stylé
Envie de commencer votre menu de fêtes en beauté ? Choisissez une entrée élégante prête en un éclair. Une version classique ou une touche d’exotisme : grâce à ces entrées, vous donnez le ton pour des fêtes sans se prendre la tête !
Huîtres gratinées
4 490€
20
12 HUÎTRES • 50 G DE BEURRE AUX FINES HERBES
50 G DE PARMESAN RÂPÉ • POIVRE
1 Ouvrez les huîtres à l’aide d’un couteau à huîtres. 2 Entre-temps, faites chauffer le gril du four. 3 Coupez le beurre aux fines herbes en fines tranches et répartissez-les sur les huîtres. Parsemez de parmesan râpé et agrémentez de poivre. 4 Glissez 3 à 4 min sous le gril.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) :
ÉNERGIE 154 KCAL • PROTÉINES 8,3 G • LIPIDES 12,5 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 7,9 G • GLUCIDES 2,1 G, DONT SUCRES 0,1 G • SEL 0,8 G • FIBRES 0,1 G
Les huîtres sont disponibles à partir du 18/12 dans tous les magasins Okay.
1
Ouvrir une huître en un tour de main
Prenez l’huître en main, charnière face à vous. Introduisez délicatement la lame d’un couteau entre les 2 coquilles. Déplacez le couteau délicatement d’avant en arrière pour chercher le muscle et coupez celui-ci.
2
Une fois l’huître ouverte, détachez la coquille supérieure. Détachez l’huître de la coquille inférieure. Retirez les éclats de coquille. Régalez-vous !
Soupe carottepatate douce
Miniquiche au poulet et à la mozzarella
1 PIMENT ROUGE •1 PLANT DE PERSIL PLAT
1,3 L DE SOUPE CAROTTE-PATATE DOUCE
2 C. À SOUPE DE PIGNONS DE PIN GRILLÉS
2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
1 Réchauffez la soupe comme indiqué sur l’emballage.
2 Entre-temps, détaillez le piment rouge en rondelles.
3 Réservez quelques feuilles de persil pour la garniture. Effeuillez le reste et mixez avec l’huile d’olive. 4 Répartissez la soupe dans les assiettes et décorez d’huile au persil, de brins de persil, de piment rouge et de pignons de pin.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 224 KCAL
PROTÉINES 3,1 G • LIPIDES 14,9 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 1,7 G
GLUCIDES 16,8 G, DONT SUCRES 10,9 G • SEL 2 G • FIBRES 4,4 G
4 115€ pers. 15 min pp. Des entrées préparées ? Ça sonne bien, ça
4 240€ pers. 30 min pp.
200 G DE DÉS DE FILET DE POULET• 1/2 PLANT DE BASILIC •3 ŒUFS
1 DL DE CRÈME LÉGÈRE • 50 G DE MOZZARELLA RÂPÉE • 4 TACOS
SOUPLES (GORDITAS) • 8 TOMATES SÉCHÉES • 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE • POIVRE NOIR
1 Préchauffez le four à 200 °C. 2 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les dés de poulet 5 min. Poivrez. Entre-temps, effeuillez le basilic et ciselez-en 3/4. 3 Battez les œufs avec la crème et incorporez-y la moitié de la mozzarella et le basilic ciselé. Ajoutez ensuite les dés de poulet. 4 Pressez les gorditas dans un moule à muffins, farcissez-les avec le mélange. Parsemez du reste de mozzarella et glissez ± 10 min au four. Baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson 5 min. 5 Hors du four, garnissez de tomates séchées et de feuilles de basilic.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 324 KCAL
PROTÉINES 20,5 G • LIPIDES 16,3 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 6,2 G •
GLUCIDES 23,5 G, DONT SUCRES 2,6 G • SEL 1,3 G • FIBRES 0,6 G
Réservez votre menu et vos spécialités de fêtes sur menu.okay.be
Cocktail de crevettes à l’avocat et nachos
4 203€ pers. 15 min pp.
150 G DE CREVETTES JUMBO • 1 AVOCAT
1 CITRON VERT • 20 G DE CORIANDRE • 300 G DE SAUCE
DIP (MILD OU HOT) • 8 NACHOS NATURE
ENTRÉES
1 Épongez les crevettes avec du papier essuie-tout. 2 Coupez le citron vert en 2 dans le sens de la longueur. Pressez-en la moitié et coupez le reste en quartiers (1 par personne). 3 Coupez l’avocat en 2 dans le sens de la longueur. Épluchez-le et détaillez la chair en petits dés. Aspergez de jus de citron vert. 4 Mélangez les crevettes et les dés d’avocat avec la sauce. 5 Réservez un petit brin de coriandre par personne et ciselez le reste. Incorporez la coriandre ciselée à la sauce. 6 Répartissez les crevettes en sauce dans des verrines. Garnissez d’un quartier de citron vert, d’un brin de coriandre et de nachos.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 189 KCAL
2,9 G
CONSEIL BOISSONS
« La Grande Olivette » PiquepoulSauvignon I.G.P. Côtes-de-Thau, 75 cl
Combinez cette entrée avec un vin frais et fruité. Son caractère aromatique et sa saveur corsée rehaussent les saveurs subtiles des fruits de mer.
L’abus d’alcool nuit à la santé.
0,0 %
Vintense « Cépages » Chardonnay vin sans alcool 0,0 % vol, 75 cl
Plutôt sans alcool ? Ce vin sans alcool est réalisé à base de Chardonnay « classique ». Il se marie à merveille avec le poisson et la viande blanche.
La magie de Noël dans votre assiette
Savourez pleinement les fêtes et choisissez un plat principal simple et prêt en deux temps trois mouvements. Le tout accompagné d’un vin ou d’une bière, avec ou sans alcool. Et grâce à nos combines, votre repas est prêt en un éclair. Bon appétit !
Comment préparer des gaufres de croquettes…
Graissez le gaufrier avec de l’huile d’olive et déposez-y 6 croquettes de pommes de terre décongelées (selon la taille du gaufrier).
Fermez le gaufrier et faites cuire les gaufres de croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
CONSEIL BOISSONS
Leffe bière d’abbaye brune 6,5 %
Combinez votre filet de porc avec une bière d’abbaye corsée et épicée bien de chez nous. Chaque bouchée se marie parfaitement avec le houblon aromatique aux notes amères.
0,0 %
Vintense « Cépages »
Merlot vin sans alcool 0,0 % vol, 75 cl Enlevez l’alcool d’un merlot et vous obtenez ce vin riche et 100 % sans alcool. Les notes de cassis et de mûre rehaussent le goût des plats à base de viande rouge ou de fromage.
Regardez la vidéo
Whisky belge vieilli en fûts de chêne. Les notes subtiles de miel, de vanille, de malt, de noix et d’orange raviront les papilles des amateurs de whisky.
L’abus d’alcool nuit à la santé.
Des plats principaux préparés ?
Ça sonne bien, ça
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Pâtes au homard et sauce au mascarpone
Purée à la truffe, champignons et salicorne
4
1 FILET PUR DE PORC • 16 CHICONS
GOURMET • 300 G DE CANNEBERGES
50 G DE GRAINES DE GRENADE • 1 PLANT DE ROMARIN •2 C. À SOUPE DE BEURRE
3 C. À SOUPE DE SUCRE IMPALPABLE POIVRE NOIR • SEL
1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Rincez les canneberges à l’eau froide, placez-les dans une casserole et saupoudrez de sucre. Couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux. 3 Salez et poivrez le filet pur de porc. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites dorer la viande de tous les côtés. 4 Répartissez la moitié des airelles dans un plat à four et disposez le filet pur par-dessus. Ajoutez le reste des airelles autour et garnissez de branches de romarin. 5 Glissez 15 à 20 min au four. Hors du four, garnissez de graines de grenade. 6 Entretemps, faites fondre le reste du beurre dans une grande casserole et faites dorer les chicons de tous les côtés. Salez, poivrez et ajoutez 0,5 dl d’eau (pour 4 personnes), couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux.
150 G D’ÉCREVISSES DÉCORTIQUÉES 2 HOMARDS PRÉCUITS • 100 G D’ÉCHALOTES ÉMINCÉES (SURGELÉS)
400 G DE POINTES D’ASPERGES • 1 SACHET DE CRESSON • 2 C. À SOUPE DE BEURRE • 400 G DE LINGUINES • 410 G DE SAUCE TOMATE AU MASCARPONE • 2 C. À SOUPE DE WHISKY POIVRE • SEL
1 Coupez les homards en 2 dans le sens de la longueur. Détachez la chair de la carapace. Cassez les pinces avec un casse-noix et retirezen délicatement la chair. 2 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez en réservant un peu d’eau de cuisson. 3 Effeuillez le cresson. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande casserole et cuisez-y les pointes d’asperges 5 min. Salez et poivrez. 4 Faites fondre le reste du beurre dans une casserole et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez le whisky et faites cuire jusqu’à évaporation. Recouvrez de sauce et faites chauffer le tout quelques instants. Incorporez-y les pâtes, la chair de homard et les écrevisses et poursuivez la cuisson 2 min. Ajoutez éventuellement un peu d’eau de cuisson des pâtes. 5 Répartissez les pâtes avec la sauce tomate-homard sur les assiettes et garnissez de cresson. Servez avec les pointes d’asperges.
500 G DE PURÉE À LA TRUFFE • 200 G DE SALICORNE • 400 G DE CHAMPIGNONS (MÉLANGE D’AUTOMNE) • 300 G DE SHIITAKES • 2 ÉCLATS D’AIL • 2 C. À SOUPE DE BEURRE • 6 C. À SOUPE DE SAUCE SOJA 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE • POIVRE NOIR
1 Rincez la salicorne à l’eau froide et épongez. Émincez l’ail. 2 Coupez les plus gros champignons en tranches et divisez les bottes. 3 Réchauffez la purée comme indiqué sur l’emballage. 4 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire la salicorne 3 min. Poivrez. 5 Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez les champignons avec l’ail. Faites cuire 5 min et déglacez ensuite avec la sauce soja. 6 Répartissez la purée à la truffe sur les assiettes et garnissez de salicorne et de champignons. Agrémentez de poivre noir.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 306 KCAL • PROTÉINES 37,5 G • LIPIDES 11,3 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 5,5 G • GLUCIDES 11,2 G, DONT SUCRES 10,2 G • SEL 1,3 G • FIBRES 5 G
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 770 KCAL • PROTÉINES 44,6 G • LIPIDES 20 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS, 11 G • GLUCIDES 96,3 G, DONT SUCRES 7,5 G • SEL 3 G • FIBRES 6,7 G
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 309 KCAL • PROTÉINES 9,6 G • LIPIDES 15,4 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 7,8 G • GLUCIDES 31,5 G, DONT SUCRES 2,9 G • SEL 5,2 G • FIBRES 3,5 G
Gourmet facile de A à Z !
Plateau gourmet au poulet ± 450 g
Gourmet classique ± 800 g
Greenway* assortiment de fêtes 228 g
Plateau gourmet ± 348 g
Gourmet varié ± 750 g
Testez aussi l'assortiment végétarien Greenway ! Conseil !
CONSEIL BOISSONS
Château Puyanché A.O.P. Francs - Côtes de Bordeaux, 75 cl Faites de votre soirée gourmet un vrai succès avec un vin de caractère des Francs Côtes de Bordeaux. Les touches fruitées apportent un bel équilibre aux saveurs de votre viande et vos accompagnements.
Sublimez votre gourmet avec un beurre onctueux et 100 % végétal ! Garnissez-en vos petits pains préférés et donnez une saveur douce et riche à votre menu de fêtes.
De quelle quantité de viande ou de poisson avezvous besoin ?
Comptez environ 300 à 400 g par adulte. Il s'agit d'environ 10 morceaux de viande, de poisson ou d'alternatives végétariennes. Les enfants se contenteront de 250 à 300 g, soit 6 à 7 morceaux.
Help, je ne sais pas quel vin choisir !
Optez pour un vin rouge fruité et rond avec maximum 14 % d'alcool. Il se mariera parfaitement aux saveurs de votre plat, sans prendre le dessus. Chez Okay, vous aurez l’embarras du choix !
Au revoir les mauvaises odeurs !
Évitez les odeurs désagréables grâce à quelques conseils simples. Par exemple, portez à ébullition une casserole avec de l'eau, des tranches de citron et de la cannelle. Ou ouvrez un pot de bicarbonate de soude sur la table pour absorber encore plus d'odeurs.
Scannez le code QR pour plus d’astuces faciles et d’inspiration !
Vive le dessert
Terminez votre menu de fêtes en beauté ! Dans cette rubrique, vous trouverez des desserts faciles et prêts en 20 min. Un gâteau glacé classique ou de surprenants beignets à la banane : il y en a pour tous les goûts.
Des desserts préparés ?
Ça sonne bien, ça
Réservez votre menu et vos spécialités de fêtes sur
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Gâteau glacé Oreo-caramel
8 319€
2 L DE GLACE À LA VANILLE • 15 BISCUITS OREO • 4 C. À SOUPE DE CACAHUÈTES SALÉES • 8 C. À SOUPE DE TOPPING AU CARAMEL
1 Sortez la glace du congélateur 10 min avant de l’utiliser. 2 Entre-temps, hachez grossièrement les cacahuètes et cassez les biscuits Oreo en morceaux. 3 Réservez un peu de biscuits, de cacahuètes et de topping au caramel pour la garniture. 4 Déposez une feuille de papier cuisson dans un moule à cake. Versez une couche de glace dans le moule et pressez à l’aide d’une cuillère. Parsemez de quelques cacahuètes et de biscuits et répartissez un peu de topping au caramel par-dessus. Remplissez le moule à cake avec une nouvelle couche de glace et pressez. 5 Réservez au moins 6 heures au congélateur. Avant de servir, garnissez du reste de biscuits, de cacahuètes et de topping au caramel.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 557 KCAL
PROTÉINES 9 G • LIPIDES 24,9 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 13,7 G
GLUCIDES 73,3 G, DONT SUCRES 63,5 G • SEL 0,5 G • FIBRES 1,5 G
Verrine dessert au mascarpone et fruits rouges
4 239€
10
100 G DE FRAMBOISES • 100 G DE MYRTILLES • 200 G DE MASCARPONE • 1 DL DE CRÈME ENTIÈRE • 1 C. À SOUPE DE PISTACHES • 8 ROCHERS COCO • 1 C. À SOUPE DE SUCRE IMPALPABLE
1 Fouettez la crème avec le sucre. Mélangez le mascarpone et incorporez-le à la crème fouettée. 2 Hachez grossièrement les pistaches. 3 Versez un peu de crème au mascarpone dans chaque verrine et répartissez 1/3 des fruits pardessus. Morcelez la moitié des rochers coco par-dessus et couvrez d’un peu de crème au mascarpone. Répartissez à nouveau des fruits et le reste des rochers coco par-dessus. Terminez par quelques fruits et garnissez de pistaches.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 473 KCAL
PROTÉINES 5,3 G • LIPIDES 37,6 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 25,2 G
GLUCIDES 25,4 G, DONT SUCRES 23,1 G • SEL 0,1 G • FIBRES 5,7 G
Délicieuse gourmandise au chocolat avec deux biscuits au cacao et une garniture crémeuse à la vanille. Parfait à partager, pour le goûter ou dans votre dessert.
Beignets de bananes
1 Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette. 2 Ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’une cuillère. 3 Tapissez l’airfryer d’une feuille de papier cuisson et déposez-y le mélange à la banane. Astuce : prenez une cuillerée de pâte et poussez-la à l’aide d’une deuxième cuillère sur le papier cuisson. Préparez 2 beignets par personne. 4 Faites cuire 12 min à l’airfryer à 180°C. Garnissez de topping à la fraise.
Monbeausapin, tou t en beignets...
CONSEIL BOISSONS
Domaine du Gouyat Moelleux A.O.P. Côtes de Bergerac, 75 cl Ce vin blanc moelleux du sud-ouest de la France s’accorde parfaitement avec votre dessert. Son goût frais avec des notes de fruits exotiques et de miel fera de votre dessert un vrai succès.
partage L’esprit de noel
Cuisiner pour les fêtes ?
Un jeu d’enfants
Petits et grands raffolent de cet ananas Honeyglow Delmonte super sucré et juteux ! Un régal en dessert, dans une salade ou comme goûter équilibré.
Quel chocolat choisir ?
Prenez du chocolat avec minimum 50 % de cacao. Il fondra mieux et apportera plus de goût. Bien que la plupart des chocolats puisse convenir, le chocolat blanc deviendra rapidement granuleux. Il vaut donc mieux choisir du chocolat noir ou du chocolat au lait.
Envie de pimenter votre dessert ?
Ajoutez une pincée de gros sel et de chili en poudre à votre chocolat ! Cela permettra de relever le goût de votre fondue et d’ajouter un peu de piment à votre dessert.
Minipains saucisse
6 C. À SOUPE DE FROMAGE RÂPÉ
1 ROULEAU DE PÂTE FEUILLETÉE
22 SAUCISSES COCKTAIL • 6 C. À SOUPE DE KETCHUP • 1 C. À SOUPE D’ÉPICES ITALIENNES
1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Égouttez les saucisses et épongez-les. 3 Détaillez le rouleau de pâte feuilletée en 8 lanières, coupez les lanières extérieures en 2 et les autres en 3 (vous obtenez ainsi 22 morceaux pour 8 personnes). Roulez les saucisses dans la pâte feuilletée et disposez-les en cercle sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Parsemez d’épices et de fromage. 4 Glissez 20 min à 180 °C. Hors du four, disposez les saucisses sur un plateau ou une planche. 5 Versez le ketchup dans un pot et déposez-le au centre de la couronne.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE
CONSEIL BOISSONS
Kidibul pomme, 25 cl
Les enfants sont de la partie ! Cette boisson sans alcool à base de jus de pomme est aussi festive qu'un verre de vraies bulles.
Brochette cocktail de pâtes farcies, jambon et fromage
8 171€ pers. 20 min pp.
4 TRANCHES DE JAMBON À L’OS • 8 TOMATES
BONBONS • 16 CUBES DE GOUDA • 16 PÂTES FARCIES
(PAR EX. TORTELLINIS) • 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
1 C. À CAFÉ D’ÉPICES ITALIENNES • SEL
1 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et mélangez avec l’huile d’olive et les épices italiennes. 2 Coupez les tomates bonbons en 2. 3 Coupez les tranches de jambon en 4 et pliez ensuite chaque morceau en 4 pour obtenir un cube. 4 Sur chaque bâtonnet, enfilez un tortellini, du jambon, un cube de fromage et une demi-tomate bonbon.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE
89 KCAL • PROTÉINES 5,6 G • LIPIDES 4,6 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 2,3 G • GLUCIDES 5,7 G, DONT SUCRES 0,8 G • SEL 0,5 G • FIBRES 0,7 G
Un plat italien prêt en quelques minutes ? Rien de plus simple avec ces tortellinis frais farcis d'un mélange crémeux de 44 % de ricotta et d'épinards.
Bouchée de wrap poulet-pesto
8 098€
6 TRANCHES DE FILET DE POULET
8 TOMATES CERISES • 2 WRAPS
3 C. À SOUPE DE PESTO VERT
1 Tartinez les wraps de pesto, disposez les tranches de filet de poulet par-dessus et roulez-les en serrant. 2 Coupez les extrémités et détaillez le reste en morceaux de taille égale.
3 Enfilez 2 morceaux de wrap sur un bâtonnet cocktail et piquez une tomate cerise au sommet.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) :
ÉNERGIE 110 KCAL • PROTÉINES 4,6 G • LIPIDES 5,6 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 1 G • GLUCIDES 10 G, DONT SUCRES 1,2 G • SEL 0,6 G • FIBRES 0,7 G
Des restes de purée ? Transformez-les en boules de Noël !
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4 041€ pers. 10
150 G DE PURÉE À LA TRUFFE • 50 G DE CROÛTES DE BRIE • 50 G DE CHAPELURE POIVRE NOIR
Coupez les croûtes de brie en très petits morceaux.
Incorporez-les à la purée froide avec la chapelure. Poivrez et mélangez.
Ce fromage doux et crémeux Président est également tartinable ! Sur un toast, en sauce dip à l’apéro ou dans une sauce chaude au fromage : avec la Crème de Brie, c’est toujours la fête !
Formez des boulettes et faites-les cuire 2 min à la friteuse à 180 °C.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA RECETTE (PAR PORTION) : ÉNERGIE 173 KCAL • PROTÉINES 5 G • LIPIDES 10 G, DONT ACIDES GRAS SATURÉS 5,6 G • GLUCIDES 15,3 G, DONT SUCRES 1 G • SEL 0,7 G • FIBRES 0,8 G
blecontrele gaspillagealim
230.000
Waouw !
En évitant de gaspiller la nourriture,
6,4
de terres en moins ont été utilisés pour cultiver de nouveaux légumes. C’est l’équivalent de
Aime ton cœur !
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