Periódico Hechos Cafeteros - Edición 196 by FNC_Valle

Publicación del Gremio Cafetero Vallecaucano • ISSN 0120-8632 • Año 24 • No. 196 • Marzo - Abril 2012 • Distribución gratuita

El Valle del Cauca tendrá caminos más prósperos

Generar empleo y atender la infraestructura vial terciaria de nuestro Departamento, es el objetivo del Programa “Caminos para la Prosperidad”, iniciativa que se presentó oficialmente en el municipio de Tuluá con la presencia del Ministro de Transporte, Germán Cardona Gutiérrez.

Pasa a la página 8 En este número...

Comunidad indígena del Cabildo La Rivera le apuesta al proceso de caficultura sostenible 4C

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Cooperativas de Caficultores del Valle del Cauca entregaron balance de su gestión

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Servicio de Extensión se actualiza para orientar mejor a los cafeteros

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Adiela, mujer que florece cada día

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Editorial

Alianzas que dan resultados positivos En la presente edición de Hechos Cafeteros les traemos la información sobre el lanzamiento oficial del Programa “Caminos para la Prosperidad”, que generará inicialmente 500 empleos, es decir que serán 500 las familias que contarán con un sustento digno, brindando además bienestar a toda una comunidad que se beneficiará del mantenimiento y conservación de las vías rurales, factor fundamental en el desarrollo de una región.

De otra parte, con éxito se cumplieron las asambleas de las Cooperativas de Caficultores, que indudablemente cumplen un papel importante en el tema de la garantía de compra, sus Gerentes nos hablan sobre la gestión realizada en beneficio de sus asociados.

Finalmente, hago un llamado a los cafeteros para que participen en el Octavo Concurso de Calidad, y aprovechamos para recordarles algunas pautas en el manejo Esto nos demuestra que unir voluntades de la cosecha y postcosecha, consejos que puede resultar muy fructífero y además seguramente serán de utilidad para obtener efectivo cuando de optimizar recursos se un muy buen café. trata, y en eso nuestro Gremio Cafetero es ejemplo, y por ello los Gobiernos Nacional, Un afectuoso saludo. Departamental y locales, han depositado su confianza en este sector para la ejecución Héctor Fabio Cuéllar López Director de diversos proyectos.

Nos leen... El Gerente de Comunicaciones y Mercadeo de la Federación Nacional de Cafeteros, Luis Fernando Samper Gartner, también se interesa en los temas publicados en nuestro periódico institucional Hechos Cafeteros.

Director Héctor Fabio Cuéllar López Comité Editorial Héctor Fabio Ospina Ospina Mauricio Medina Aguirre Guillermo Carreño Bedoya

Publicación del Gremio Cafetero Vallecaucano

Carrera 5 No. 13-46 Edificio El Café - Cali Teléfono: (2)8823256 Fax: (2)8831497 E-mail: hechos.cafeteros@cafedecolombia.com Página Web: valle.federaciondecafeteros.org Canal Youtube: youtube.com/comitecafeterosvalle

Apoyo Informativo Servicio de Extensión Valle del Cauca Red de Información Cafetera Diseño Iván Torres Gómez

Editora Viviana Patricia Estrada Ochoa

Fotografías Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca

Apoyo Periodístico Ángela María Quintero Fernández

Impresión Casa Editorial El Tiempo

Cafés Especiales

Comunidad indígena del Cabildo La Rivera le apuesta al proceso de caficultura sostenible 4C

En medio de la cordillera central en el municipio de Florida se encuentra la comunidad La Rivera afiliada al Cabildo Central de Asentamientos Indígenas, allí sus habitantes, pertenecientes a la etnia Nasa, no solamente se destacan por sus apellidos: Bubu (correr, agilidad), Noscué (llovizna, aguacerito) Ramos (planta de la palma de cera), Guainas (ir de compras), Quitumbo (granizo), sino también porque iniciaron un proceso de construcción de un mejor vivir a partir del cultivo del café. El proyecto contempla la renovación por siembra de sus cafetales con 200.000 colinos de variedad Castillo, resistentes a la roya y la ejecución será por parte del Cabildo Local, algunos

exlíderes y el Comité Departamental de Cafeteros, enmarcando el trabajo en las normas de dicha comunidad. Igualmente, se tiene previsto aplicar los conceptos contenidos en el Código Común para la Comunidad Cafetera - 4C, con el fin de fortalecer la calidad del café y asegurar una producción sostenible. Entre los temas y actividades a desarrollar están el mejoramiento de la fertilidad natural del suelo, el beneficio del café y manejo de insectos y enfermedades. Así mismo, se les entregarán herramientas que permitirán conocer las cualidades organolépticas del café y buscar así una diferenciación con valor agregado del producto.

Por: Jorge Humberto Cabal Sánchez y Álvaro Delgado García, extensionistas del municipio de Florida.

El cabildo La Rivera construyó este concepto de finca que en la presente edición desean compartir con los cafeteros del Departamento. “La finca es nuestra madre tierra, en ella nacimos, vivimos, y nos provee de alimentos, brinda el sustento para nuestras familias, generadora de vida que nos permite pervivir de generación en generación”. Kiwe´ kwe´sx UMA, kwe´sxa kxte upxna kãasatha´w. Aytetha´w kwe´sx Ûa´s Uja´ na´w nxuuç xatha´w kwe´sxa´ iitxifxi´zeya ewu´, kwe´sxtxi´sa UMA KIWE. Kih meewa jxukak peesu txâa pa´ka kwe´sxa bakacx eente pa nwe´waja´s jptha´w Traducción: Daniel Chepe Guetio

Cooperativismo

Cooperativas de Caficultores del Valle del Cauca entregaron balance de su gestión

Los Gerentes de las Cooperativas que funcionan en el Valle del Cauca y de la Central de Cooperativas, le dieron a Hechos Cafeteros su opinión acerca de la gestión del año 2011. Sus Asambleas se cumplieron en los primeros meses del año y se desarrollaron en un ambiente de optimismo y solidaridad con el sector cafetero.

“La asistencia y dinamismo de los asociados y las directivas durante la realización de las reuniones locales, dan cuenta de su compromiso frente a la institución y frente a la caficultura, que llena de optimismo y permite reiterar una vez más que el café es sinónimo de progreso social y económico, y juntos se llegará a la caficultura sostenible y sustentable por la que estamos trabajando. CAFIOCCIDENTE nuevamente asume el compromiso de continuar en esta lucha conjunta y constante, por mantener la confianza de sus asociados, y permanecer en el tiempo brindando sus servicios con la misma calidad y espíritu de cooperación que hasta hoy la ha caracterizado”.

“Destaco el esfuerzo conjunto de los asociados, cuerpos directivos y empleados en el cumplimiento de los objetivos propuestos para el año 2011, pero ese fortalecimiento tripartito tiene que ser cada año más fuerte, para que en conjunto se siga trabajando por consolidar la Organización. Los $595 millones pesos de excedentes del año 2011 permitirán realizar a la Cooperativa mayor inversión en los diferentes programas al servicio y beneficio de nuestros asociados. A pesar de la reducción en la producción, se debe resaltar el compromiso de los asociados por cumplir con sus obligaciones con la Cooperativa y a su vez el esfuerzo de los cuerpos directivos, reflejo de este trabajo en conjunto, la habilidad del 81%, cifra igual a la del año 2010, pero muy superior a la de años anteriores. Servicios adicionales transferidos al asociado por valor de $82.335.000 demuestran el compromiso de CAFICENTRO por su base social. Los recursos económicos son limitados, hay que reconocer al interior de la Cooperativa los alcances de los mismos y tener la suficiente claridad para entender el gran esfuerzo que realiza la organización por apalancar recursos al servicio del asociado, la Cooperativa en el año 2011 fondeó la suma de $6.769.767.780, una cifra nada despreciable que refleja el esfuerzo Cooperativo y el servicio de recursos para la actividad productiva. Para el año entrante hay que trabajar estratégicamente y generar acciones que le permitan a la Cooperativa cumplir el presupuesto planteado, continuar con el mejoramiento en la atención en las tiendas agrícolas y seguir ofreciendo productos competitivos y con calidad”.

Gustavo Alberto Vásquez Gardeazábal Gerente

César Augusto Medina Rincón Gerente

Cooperativismo “Con el total compromiso de la administración y con el apoyo de los Cuerpos Directivos y el de la Gremialidad Cafetera, a través del Comité Departamental de Cafeteros, se logró superar un año con dificultades. Hemos continuado con las disposiciones de austeridad en los últimos dos años, que fueron estudiadas y aprobadas por la Administración y los Cuerpos Directivos. Durante el año 2011 la situación cafetera del municipio estuvo en los niveles más bajos de la historia reciente, a pesar de ello CAFICAICEDONIA desarrolló su actividad principal de comercializar café y productos para la producción agrícola en general y terminó el año con un excedente de $31 millones”. Humberto Potes Mora Gerente

“El 2011 fue un excelente año para nuestra Cooperativa, posicionándola como la más importante empresa de Sevilla y eje central del cultivo emblemático de la zona. Nuestro compromiso como aseguradores en la garantía de compra permitió mantener el precio del café regulado, beneficiando directamente a nuestros caficultores, quienes son el alma de nuestra empresa y a quienes agradecemos su valioso compromiso y solidaridad”. Humberto Potes Mora Gerente

“Las cifras demuestran que la Cooperativa de Cafetaleros del Norte registró un excedente cercano a los $2.000 millones de pesos los cuales, acorde con las políticas del Consejo de Administración y el Plan de Acción de CAFENORTE, han sido y serán reinvertidos en bonos de pre y post cosecha. De igual manera, se invertirá en la continuidad de las becas universitarias para los hijos de los asociados hábiles, la multiplicación de créditos a bajas tasas de interés y la modernización constante de equipos para el análisis del café”. Julián Alberto González Espinal Gerente

“La Central de Cooperativas Agrarias en el año 2011 acompañó a los asociados y asociadas de las seis sedes de Industrias Integradas: Venecia, Salónica, La Marina, Ulloa, Versalles y Caicedonia y a 10 Consejos Participativos de Mujeres Cafeteras. Así mismo, capacitó a los miembros de los consejos de administración y juntas de vigilancia de las Cooperativas de Caficultores del Valle, en actualización en normatividad aplicable al Cooperativismo y a través de la Unidad Técnica, participó activamente en procesos de investigación de los estándares internacionales de información financiera aplicada al Sector Solidario. El Consejo de Administración se reunió periódicamente, cumpliendo cabalmente su cronograma de trabajo y fijó y ejecutó las directrices organizacionales”. Martha Cecilia Leyton Bedoya Gerente

Biodiversidad

Biodiversidad, bienestar de la caficultura del Valle del Cauca

Por: Delmar Montoya Jaramillo, Coordinador Proyecto Biodiversidad.

Alianza estratégica para Biodiversidad: CVC y Federación Nacional de Cafeteros.

Con el Proyecto de Incorporación de la Biodiversidad en el Sector Cafetero que se viene adelantando en el norte del Valle del Cauca, se demuestra que además de producir y sembrar árboles para implementar las Herramientas de Manejo del Paisaje, se despierta conciencia en la comunidad. Es así como los caficultores han comprendido la importancia de conservar, proteger, y en especial de aprovechar los recursos naturales, como el agua, el suelo, la tierra y todos los elementos que la componen, comprobando que se puede vivir y estar en armonía con el medio ambiente.

de aves, senderos ecológicos, paisajismo rural, caficultura certificada como sostenible y amigable con el medio ambiente, recreación y reconocimiento a nivel mundial. Indudablemente, los resultados que tiene el Proyecto a la fecha, nos muestran una amplia gama de riquezas naturales en el Departamento, y somos todos los llamados a preservar dichos tesoros, en los cuales se incluye la bella zona cafetera.

Igualmente, cabe destacar la amplia participación en los eventos programados, en el marco del Proyecto, de los diferentes actores de los municipios de El Cairo, Ansermanuevo, Argelia y El Águila, instituciones como: Alcaldías, Umatas, CVC, SENA, ONG´S, colegios, fundaciones, medios de comunicación y comunidad en general; todos vinculados de manera directa e indirecta a esta iniciativa de biodiversidad. A través de este Proyecto, se han descubierto nuevos elementos del paisaje, y se han promovido actividades acordes con él, tales como avistamiento Socialización del Proyecto en el municipio de El Águila.

Panorámica finca La Selva, Ansermanuevo. 6

Cascada Vereda Maracaibo, Argelia.

Actualidad

Servicio de Extensión se actualiza para orientar mejor a los cafeteros La Federación Nacional de Cafeteros, desde su creación en 1927, ha invertido no solamente recursos económicos sino tecnológicos, científicos y humanos en el desarrollo de la caficultura colombiana y de cada una de las familias que dedican sus vidas al café. Entre las diversas actividades que se realizan están los cursos presenciales y virtuales orientados a brindar una capacitación permanente a los colaboradores del Gremio Cafetero, y fue así como se llevó a cabo recientemente el Curso de Extensión Rural y Comunicaciones, el cual contó con el acompañamiento del Profesor Yarumo y la participación de un buen número de Extensionistas del departamento del Valle del Cauca. El objetivo de dicho encuentro fue ofrecer, a quienes hacen parte del Servicio de Extensión, conceptos y herramientas necesarias para una eficiente transferencia de conocimientos al productor cafetero, con base en las circunstancias actuales de la caficultura colombiana. Durante la jornada, en la que se abordaron nutridos temas de atención al cafetero, se hizo énfasis en el uso de las nuevas tecnologías, resaltando que la Federación de Cafeteros ha incluido en sus propuestas de valor integrar a los caficultores al mundo de la tecnología, la información y las comunicaciones, y muestra de ello es la incorporación de las Tabletas de Información Cafetera (TIC), un moderno equipo destinado a fortalecer la conectividad de los caficultores.

Comunicación en tiempo real.

“La idea es que se extienda el uso de esta herramienta entre productores, pues facilita los procesos de comunicación, de educación y de transferencia. Dentro de los beneficios que ofrece este dispositivo se encuentran: tomar fotografías, grabar videos, acceder al correo electrónico y al portal de la Federación, consultar el precio del café, recibir información tecnológica y de interés gremial, consultar y actualizar en el Sistema de Información Cafetera (SICA) sus datos personales y la información de sus fincas y contar con otro medio de contacto permanente con los extensionistas, pues poco a poco se va a ir construyendo un espacio de educación a través de éstas entre el Servicio de Extensión y los caficultores”, comentó Yarumo. Así mismo, se abordó el tema de renovación de cafetales y la conservación del medio ambiente, en donde el Valle del Cauca es pionero, sobre ello el Profesor Yarumo dejó un mensaje final a los caficultores: “el llamado a todos los productores de café es que sigan siendo comprometidos y optimistas frente al cultivo, renovando para así generar un café de alta calidad”. Extensionistas aprenden sobre el uso de las Tabletas. 7

Tema Central

Lanzamiento del Programa fue en Tuluá

Atención para las vías rurales del Valle del Cauca

Camineros durante los actos protocolarios.

Como una gran apuesta para atender la infraestructura vial terciaria de nuestro Departamento y generar empleo, el Ministerio de Transporte, el Instituto Nacional de Vías INVIAS, el Departamento para la Prosperidad Social, la Gobernación, las Alcaldías Municipales y el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, unieron esfuerzos y voluntades para crear el Programa “Caminos para la Prosperidad”. Dicha iniciativa se divide en dos componentes: el mantenimiento periódico de las vías que contará con recursos que ascienden a los $5.000 millones y el mantenimiento rutinario de las vías terciarias de acuerdo a las condiciones particulares de las mismas para lo que se destinarán $4.000 millones, para una inversión total de $9.000 millones en el Valle del Cauca y así intervenir alrededor de 5.000 kilómetros.

Alcaldes y líderes cafeteros en el evento.

Intervención del Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros.

En el acto de lanzamiento del Programa, en Tuluá, el Ministro de Transporte, Germán Cardona Gutiérrez, hizo la entrega simbólica de las herramientas de trabajo a un grupo de Camineros, hombres que además de recibir su respectiva remuneración económica, están capacitados en el tema de las Buenas Prácticas Ambientales. Como se recordará en el Valle del Cauca, a través del Comité de Cafeteros, se venía ejecutando este programa que hoy es ejemplo a nivel nacional.

Rueda de prensa con los medios locales, regionales y nacionales. 8

Director del Comité de Cafeteros y Ministro de Transporte.

Tema Central

En sus propias palabras… “Es muy importante mi labor para la comunidad porque primero que todo la comunidad se siente protegida. Ellos lo felicitan a uno cuando lo ven por el buen estado de las vías. También es muy importante porque uno está cuidando el medio ambiente, está reforestando y está conservando las aguas”. Vicente Antonio Gómez Pascuas Caminero de Riofrío “Es un privilegio muy grande ser Caminero porque he tenido un progreso social y económico. Aprendí lo que significa ahorrar y economizar y lo más importante es que puedo pagar el lote donde vivo con este empleo”. Horacio Herrera Caminero de La Cumbre “El Programa Caminos para la Prosperidad no solo consideramos que es exitoso desde el punto de vista técnico, sino desde la generación de empleo. Esto no es nada diferente a una alianza entre lo público y lo privado, esa es la manera de desarrollar la infraestructura de un país y así lo estamos haciendo de la mano de entidades tan importantes como la Federación Nacional de Cafeteros, y en el caso del Departamento, del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca”. Carlos Rosado Zúñiga Director del Invías

“Me siento muy orgulloso de ser Caminero porque gracias a Dios en el tiempo de ser Caminero mi situación económica es mejor y he aprendido cosas que no sabía como las Buenas Prácticas Ambientales. Ser Caminero ha cambiado mi vida en un 100%”. Gilberto Manzanares Cuéllar Caminero de Trujillo “Estoy muy agradecido con el Programa porque nos ayuda a mis compañeros y a mí. Esto es muy hermoso porque traer empleo es traer paz y progreso a la región, al Departamento y al país”. Audio Javier Jiménez Caminero de Riofrío “El Programa Caminos para la Prosperidad es fundamental ya que la labor de rocería, la labor de cuidar que el agua no vaya por la vía sino debidamente por las cunetas, es lo que permite que los recursos rindan más, que ante una ola invernal no haya deslizamientos o taponamientos que afecten la economía de los municipios. Somos concientes que los recursos son limitados por lo que surge la necesidad de convenios y alianzas, y es lo que está demostrando hoy el Comité de Cafeteros, que las alianzas público-privadas son la vía hacia el progreso”. José Luis Herrera Rendón Alcalde Municipal de Ansermanuevo “Yo invito a todos los alcaldes de nuestro Departamento para que entiendan la importancia de trabajar en equipo con el Comité de Cafeteros y las entidades estatales, para que entre todos hagamos el mantenimiento de las vías terciarias y logremos traer y generar hechos para el bienestar”. José Germán Gómez García Alcalde Municipal de Tuluá

“El Programa Caminos para la Prosperidad es en donde todos tenemos que sumar para el bienestar de nuestras comunidades. Estas vías son el poder de lo pequeño porque van a llevar prosperidad a sus municipios”. Diego Luis Hurtado Anizares Gobernador Ad-hoc del Valle del Cauca “El Comité de Cafeteros del Valle del Cauca es un ejemplo hoy a nivel nacional, por eso estoy aquí en este Departamento haciendo el lanzamiento del Programa Caminos para la Prosperidad para el año 2012 y para hacer un reconocimiento al trabajo del Comité de Cafeteros, al trabajo de los alcaldes, al trabajo de la Gobernación y sobre todo a la demostración de que uniendo esfuerzos sí se pueden hacer buenas cosas en Colombia”. Germán Cardona Gutiérrez Ministro de Transporte “Este Programa es demasiado importante para municipios como Bugalagrande donde el 56% de la extensión de la geografía es parte montañosa y hay muchas vías deterioradas. Yo se que con este Programa vamos a trabajar de la mano con el Comité de Cafeteros, con INVIAS, con el Gobierno Departamental y Nacional, y sacaremos adelante a nuestra región”. Carlos Alberto Taguado Tróchez Alcalde Municipal de Bugalagrande “En este modelo de Camineros el Valle del Cauca ha sido un ejemplo y un referente porque es modelo de una ejecución efectiva, de generación de empleo y de exitosas alianzas público-privadas”. Luis Felipe Acero López Gerente Administrativo y Financiero de la Federación Nacional de Cafeteros

Sostenibilidad

Comité de Cafeteros del Valle del Cauca comprometido con la preservación del agua

El Día Mundial del Agua se originó en la Conferencia de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y el Desarrollo en Río de Janeiro, Brasil, del 3 al 14 Junio del año 1992, después de la cual la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó el 22 de diciembre de 1992 la resolución por la que el 22 de marzo de cada año, fue declarado Día Mundial del Agua.

Estudiantes de Argelia expusieron sobre la importancia del agua.

Los niños cada día son más cuidadosos con el entorno.

Con motivo de la celebración del Día Mundial del Agua, el pasado 22 de marzo, en el municipio de Argelia se llevó a cabo un evento organizado por el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca y el Comité Interinstitucional de Educación Ambiental de dicha localidad. Durante la jornada, los estudiantes de la Concentración Rural Santiago Gutiérrez Ángel realizaron presentaciones culturales y también se hizo una siembra simbólica de árboles de especies nativas los cuales son producto del vivero que se ha establecido en las instalaciones de esta institución educativa en el marco del Proyecto “Incorporación de la Biodiversidad en el Sector Cafetero en Colombia”.

los miembros de los Comités Departamental y Municipal de Cafeteros, representantes de la Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca y la comunidad educativa. Cabe resaltar que el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca se ha destacado por su

labor en pro de la preservación del agua y del medio ambiente a través de la promoción de programas de saneamiento básico que incluyen la construcción de pozos sépticos, el mejoramiento de los procesos del beneficio del café haciendo un uso más eficiente del agua y promoviendo el menor uso de pesticidas en el manejo del cultivo.

Dichas actividades tuvieron como objetivo crear conciencia de la importancia del agua en el sostenimiento y conservación de la biodiversidad, lo que redunda en bienestar para las poblaciones locales y su entorno. Esta celebración contó con la participación de más de 150 personas, entre ellos el Alcalde Municipal y sus Secretarios de Despacho, autoridades de policía,

Con la siembra de árboles ayudamos a conservar el medio ambiente. 10

Buenas Prácticas

Buenas Prácticas en la cosecha y postcosecha del café Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) buscan que los alimentos y productos para el consumo humano, como el café en bebida, se fabriquen y elaboren en condiciones sanitarias adecuadas, con lo cual se protege la salud de la población.

En el municipio de El Águila, vereda San Martín, se llevó a cabo el Gran Día de Campo “El Café de mi Valle Cafetero”, con la activa participación de 70 caficultores medianos y grandes de la zona y el apoyo del Servicio de Extensión. Esta actividad se desarrolló en la finca El Cañón y estuvo dirigida a brindar capacitación en el tema de Buenas Prácticas.

A continuación les recomendamos algunos aspectos a tener en cuenta en el momento de la cosecha y postcosecha, de acuerdo con los estudios e investigaciones de Cenicafé.

• Para recolección debe establecerse un procedimiento sobre la higiene de recipientes, empaques reutilizables, herramientas y equipos, y así evitar la contaminación, y otro procedimiento para el transporte del café en la finca. • Los vehículos para transportar el café cereza recolectado deben estar limpios y en buen estado, para evitar contaminación con tierra, suciedad y fertilizantes, entre otros. • El contacto entre las cerezas de café recolectadas y las fuentes de contaminación fúngica debe ser mínimo, si hubo contacto el café no debe beneficiarse ni almacenarse. • Para preservar sanidad y calidad, el café debe beneficiarse el mismo día de la recolección. • Las básculas empleadas para medir el peso del café recolectado deben calibrarse por lo menos una vez al año. • Es necesario prevenir la contaminación del café por hongos. • Al beneficiadero debe ingresar agua limpia, en caso contrario, debe filtrarse o tratarse antes del lavado del café para no introducir agentes contaminantes. • Después del beneficio del café, el agua debe tratarse por oxigenación o filtración, para minimizar el impacto en las corrientes de agua. • Durante el secado se debe evitar el contacto del café con fuentes de contaminación fúngica y el contacto directo con el suelo. También en esta etapa el café debe revolverse regularmente y protegerse de la lluvia y otras fuentes de humedad. • Las instalaciones y los equipos empleados para el beneficio, el secado y el almacenamiento del café deben mantenerse limpios. • Para el adecuado almacenamiento del café es necesario emplear una bodega limpia y sin goteras. • Antes de empacar el café seco, éste debe seleccionarse para descartar los materiales con defectos. El producto sano debe empacarse en bolsas limpias, dispuestas en la bodega sobre estibas y separadas a 30 cm de los muros, como mínimo. Es importante recordar que el café no debe entrar en contacto con el piso de la bodega. • No debe exponerse el café a la lluvia cuando se realice la operación de cargue y transporte. Los camiones que se utilicen para el traslado del café deben estar limpios, secos y libres de olores. • Almacene el café con defectos y los subproductos en áreas aparte del café de buena calidad. • Mantenga los productos de limpieza, al igual que otros como lubricantes en un área separada de la zona de almacenamiento del café, para evitar la contaminación. • Deben emplearse lámparas con un mecanismo de protección, sobre las áreas donde se clasifica, pesa y almacena el café, para prevenir la contaminación del café en caso de rotura de éstas. • El caficultor debe impedir el acceso de animales a las instalaciones, para prevenir la contaminación del producto. 11

Actualidad

Nos escriben...

NUEVA MESA DIRECTIVA Comité Departamental Periodo Marzo - Junio de 2012

Cafeteros de Colombia que nos pongan atención, que al hacer los semilleros café variedad Castillo aumenta la producción. Es algo muy especial que nos brinda el Comité, que usando esta variedad progresará su familia, y se beneficiará usted.

ÁLVARO GONZÁLEZ TÉLLEZ Presidente Comité Departamental Representa la circunscripción Centro Norte 1, compuesta por los municipios de Caicedonia, El Dovio, La Unión, La Victoria y Versalles.

El Comité de Ansermanuevo que nos viene a visitar por eso con un aplauso los vamos a festejar, por traer la mejor técnica, para que los villarences que cultivamos el campo volvamos a progresar.

JORGE HERNÁN BOTERO JARAMILLO Vicepresidente Comité Departamental Representa la circunscripción Norte 2, compuesta por los municipios de Alcalá, Argelia, Cartago, Obando, Toro y Ulloa.

Néstor Fabio García M. Cafetero de Ansermanuevo

Nuestra Gente

Adiela, mujer que florece cada día Adiela Ijaji Martínez es una mujer de 37 años nacida en el departamento del Cauca, quien hace 14 años tomó la decisión de venir a nuestro Departamento en busca de mejores oportunidades laborales, estableciéndose en el municipio de Dagua. Aquí conoció a Carlos Augusto Ruíz, su actual esposo y padre de su hijo de 7 años, Carlos David, con este hombre emprendió una de las aventuras que más satisfacción le ha traído a su vida: ser parte del programa “Jóvenes Agricultores”, proyecto La Arabia. La joven comenta que: “esta experiencia nos cambió la forma de pensar, actuar y trabajar porque antes lo hacíamos

“Las mujeres también podemos generar ingresos para nuestro hogar, avanzar, conocer y trabajar en familia enseñándole a nuestros hijos”, Adiela Ijaji Martínez.

sin llevar planeación o un control de lo que queríamos hacer”. Adiela es una mujer amable, solidaria y con la disposición para escuchar y apoyar a su comunidad, además ha sido un gran soporte para su familia, y en unión con ellos (esposo e hijo), ha participado también activamente en el proyecto “Empleo Rural”, y está sacando adelante su iniciativa productiva de café asociado a plátano. Esta mujer que no para de trabajar, hace parte actualmente de otro proyecto que consiste en la

creación de un vivero destinado a la siembra de orquídeas para comercializar, aquí igualmente están vinculadas cuatro mujeres, esposas de cafeteros de la zona. Adiela y sus compañeras ven cómo cada día florecen sus plantas y su propia vida, pues esto les ha permitido aportar económicamente en el hogar. “Gracias al apoyo y capacitación que he recibido por parte del Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, mi familia y yo hemos sacado adelante varios proyectos”, asegura Adiela quien representa la pujanza de la mujer cafetera y vallecaucana.

28, 29 Y 30 DE JUNIO DE 2012 - CENTRO DE EVENTOS VALLE DEL PACIFICO - CALI

AGRO DEL PACÍFICO 2012 MUESTRA AGROPECUARIA A CAMPO ABIERTO MÁS IMPORTANTE Y COMPLETA DE COLOMBIA 13

Tema Técnico LOS EXTENSIONISTAS Y CAFICULTORES

“Deficiencias nutricionales” Por: Jhon Jairo Caicedo Mejía Extensionista Seccional Noroccidente

Jajaja, Don Fabián, no se preocupe, fue solo un sueño, pero si le llegase a ocurrir, le cuento que se podría tratar de una deficiencia de nitrógeno. Le explicaré: el amarillento es parejo en toda la hoja, se presenta primero en hojas viejas, comienza en las hojas de la base de la rama y se va extendiendo y finalmente caen las hojas viejas de la rama.

Ingeniero, fíjese que me soñé que las hojas de mi cafetal estaban de color amarillo, qué extraño !, será que estaba pensando en la Selección Colombia?...

CÓMO CORREGIR: APLICACIÓN DE MATERIA ORGÁNICA DESCOMPUESTA, UN FERTILIZANTE CON ALTO CONTENIDO DE NITRÓGENO, COMO LA UREA, EL SULFATO DE AMONIO O NITRATO DE AMONIO, PERO LO MEJOR ES CONSULTAR AL EXTENSIONISTA DE SU ZONA PARA UNA CORRECTA RECOMENDACIÓN DEL FERTILIZANTE A APLICAR.

Fertilizantes Árboles injertos de frutales de alta calidad para el Sector Frutícola Colombiano Somos una Entidad filial del Comité Departamental de Cafeteros del Valle, que produce material vegetal de propagación de frutales de excelente calidad. Utilizamos bolsas de alta densidad, con sustratos de tierra negra y/o limo, cascarilla de arroz y materia orgánica. Ofrecemos únicamente árboles injertos, puesto que estos inician producción temprana y garantizan al agricultor la producción de fruta durante todo el año permitiéndoles contar con ingresos en forma permanente. Estas características respaldan la excelente calidad de nuestros injertos, calidad que ha sido tradicionalmente reconocida por nuestros clientes.

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Limones: Variedades Tahití y Pajarito. Naranjas: Variedades Salustiana, Sweety, Washington y Valencia. Mandarinas: Variedades Oneco y Arrayana. Aguacates: Variedades Hass, Trapp, Choquette, Trinidad y Booth 8. Guayabas: Variedades Palmira ICA 1, H. Manzana Mangos Variedades Tomy Atkins, Keitt, Manzana (Vallenato).

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• Ahorra dinero porque aplica menos cantidad en la fertilización por hectárea. • Aumenta la productividad de su cafetal. • Protege el medio ambiente.

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Entretenimiento

Paz para todos

Crema de Champiñones Preparación:

Ingredientes: 500 gramos de champiñones 1 cebolla 200 gramos de nata líquida o quesitos 100 gramos de mantequilla Sal y pimienta

La paz es el fruto de la sana convivencia entre los seres humanos. Para hacerla posible es necesario un ordenamiento social justo, en el que todos los ciudadanos tengan las mismas oportunidades de desarrollarse como personas y les sean respetados sus derechos fundamentales.

Derretimos la mantequilla en una sartén y freímos en ella la cebolla bien picada sin dejar que llegue a dorarse del todo. Antes de que empiece a dorarse la cebolla, cortamos los champiñones en trocitos y los echamos a la sartén. Después de añadir los champiñones los dejaremos cocinándose junto a la cebolla durante unos 10 minutos. Una vez cocinados pasaremos todo por la licuadora, añadiendo poco a poco la nata líquida al gusto (según lo espesa que queramos la crema de champiñones). También se puede sustituir la nata líquida por 2 o 3 quesitos. Una vez bien batido para que no queden grumos, la probamos y añadimos un poco de sal y pimienta al gusto. Lo mezclamos todo de nuevo con la batidora y ya estaría lista la crema de champiñones.

Para vivir en paz… • Fomentemos el conocimiento y la confianza en nuestras relaciones con los demás. • Reaccionemos con calma, serenidad y firmeza frente a las agresiones. • Reconozcamos la dignidad y los derechos de todos los seres humanos por igual.

Amigo Caficultor...

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Descubra el ícono que representa a los Camineros de nuestro Departamento. Una los puntos comenzando en orden por el número 1, así conocerá a “Próspero Valle”.

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Municipios Cafeteros

Foro Cafetero en Bugalagrande Como parte de la estrategia de comunicación y fortalecimiento gremial del Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, se están llevando a cabo los Foros Cafeteros, reuniones cuyo objetivo es exponer temas actuales relacionados con la caficultura vallecaucana y al mismo tiempo resolver inquietudes técnicas, gremiales y comerciales por parte de los productores del grano. A la fecha se han desarrollado Foros Cafeteros en los municipios de Riofrío, Trujillo y Bugalagrande, el más reciente, en donde el Director Ejecutivo del Comité, Héctor Fabio Cuéllar López, ha socializado los programas institucionales dirigidos a los cafeteros y sus familias. “De esta forma generamos espacios de comunicación y reflexión en torno al sector y buscamos conjuntamente salidas a las diferentes situaciones que se puedan presentar”, anotó el Director.