Edición 235 Año 33 Cali - Colombia valle.federaciondecafeteros.org ISSN:0120-8632 DISTRIBUCIÓN GRATUITA
Renovar los cafetales, factor clave para el fortalecimiento de la caficultura
El café es un cultivo perenne que requiere de renovaciones para mantener altos niveles de producción. La necesidad de implementar sistemas de renovación de cafetales debe ser analizada en función de la edad, la variedad, la densidad de plantas, el número de sitios perdidos y el estado fitosanitario del cultivo. En este tema el Servicio de Extensión puede orientar a los caficultores. Y para brindar apoyo a los productores en este sentido, la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), como administradora del Fondo Nacional del Café (FoNC), puso en marcha el programa de renovación de cafetales para el presente año.
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Nuevas siembras para recuperar la sostenibilidad
Producción de Café en beneficio Cenicafé presenta café superará los 6 del Oso Andino un hito mundial en millones de sacos investigación cafetera
Esta iniciativa puesta en marcha por el Comité de Cafeteros del Valle del Cauca pretende recuperar la pérdida de áreas cafeteras.
Según muestreo la producción estimada de café de Colombia para el primer semestre del presente año es de 6.060.341 sacos.
El café es producido por 10 familias de El Águila que destinaron parte de sus predios a la conservación de esta especie.
Un equipo interdisciplinario de científicos de Cenicafé, en colaboración con investigadores de la Universidad de Purdue, Estados Unidos, publicaron este importante avance.
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Hechos Cafeteros • Editorial
Héctor Fabio Cuéllar López Director Ejecutivo
Empezamos un nuevo año de más retos, pero con la convicción de que saldremos adelante tal como lo hicimos el año pasado, en donde la pandemia nos puso a prueba y la incertidumbre no nos derrumbó, por el contrario, fuimos resilientes y dimos ejemplo a todo nivel. Es por ello, que hoy, valoramos esa taza de café, a cada una de las familias productoras que la hacen posible y a una institucionalidad que siempre ha estado presente, pues para el gremio cafetero en particular fue un año bueno, ya que,
Seguimos, no paramos pese a todas las situaciones, logró sacar avante una cosecha de 13,9 millones de sacos por valor de $9 billones, el mayor en 20 años. Lo anterior, nos sitúa como un sector importante en el desarrollo de la economía nacional, aspecto que ha sido reconocido por muchos. En la presente edición de Hechos Cafeteros compartiremos información técnica, de interés de nuestros cafeteros; así mismo, temas relacionados con la prevención del Covid-19, ya que no podemos bajar la guar-
¡Todos a ponernos la vacuna!
dia frente a esta enfermedad; y sobre los detalles de los programas de apoyo al cafetero enfocados en la renovación y las nuevas siembras. Por favor, sigamos cuidándonos, recuerden que cuentan con el protocolo de bioseguridad producido por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia con el apoyo del Ministerio de Salud, el cual pueden consultar en las redes sociales y página web de la FNC y del Comité de Cafeteros. Un afectuoso abrazo.
Para acceder al esquema de vacunación contra el COVID-19 debe estar afiliado al sistema de salud. Si aún no se encuentra inscrito diríjase a la alcaldía de su municipio. La salud y la vida de TODOS, compromiso de TODOS.
Publicación del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca Director Héctor Fabio Cuéllar López Comité Editorial Guillermo Carreño Bedoya Mauricio Medina Aguirre Alejandro Patiño Crespo Dirección Periodística Viviana Patricia Estrada Ochoa Apoyo Periodístico Natalia Gaviria González Apoyo Informativo Servicio de Extensión Comité Cenicafé FNC Fotografías e Imágenes Comité de Cafeteros Cenicafé FNC Diseño y Diagramación Iván Torres Gómez 3113073647 Dirección Comité Carrera 5 No. 13-46 Piso 13 Edificio El Café - Cali Teléfono: (2)8823256
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Actualidad • Hechos Cafeteros
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Nuevas siembras para recuperar la sostenibilidad económica de las familias cafeteras
• Esta iniciativa, puesta en marcha por el Comité de Cafeteros del Valle del Cauca, pretende recuperar la pérdida de áreas cafeteras. • Los beneficiarios recibirán un incentivo representado en fertilizante y mano de obra. • Las alcaldías de la comarca pueden vincularse invirtiendo en los componentes contemplados.
El objetivo del programa es estabilizar y recuperar la perdida de áreas cafeteras en el Departamento, a través del establecimiento de nuevas áreas por siembra, otorgando un incentivo representado en fertilizante y mano de obra, lo cual redunda en empresas cafeteras más prósperas y competitivas. Ante la existencia de áreas disponibles en las fincas cafeteras, sin uso agrícola definido, y contando con la vocación cafetera de las familias, es importante fomentar áreas para rescatar la sostenibilidad económica de los productores del grano. Los beneficiarios serán los caficultores y fincas registradas en el Sistema de Información Cafetera – SICA y lotes con labor de siembra nueva (en lotes que no eran de café) realizada a partir del 1 de enero de 2021, y recibirán un incentivo de
Nueva Mesa Directiva Periodo marzo – junio de 2021
$100 en efectivo para mano de obra y $100 en fertilizante (los caficultores tendrán hasta el 15 de marzo de 2022 para reclamar su fertilizante en los puntos autorizados), es decir, un incentivo de $200 por árbol. Cabe destacar que a los cafeteros que realicen una nueva siembra se les otorgará incentivo por toda el área nueva, siempre y cuando cumpla la condición de la densidad (mínimo 6.300 árboles por hectárea) y variedad (resistente a la roya). El programa tendrá una inversión de más de $480 millones y, a la vez, convoca a las alcaldías municipales y otras entidades interesadas para que también sumen recursos que permitan impactar ampliamente las comunidades de la zona cafetera. Para inscribirse en el programa el caficultor debe comunicarse con su extensionista.
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Hechos Cafeteros • Actualidad
Cómo una muestra del espíritu democrático, participativo y deliberativo del gremio cafetero
Más de 2.000 caficultores de todo el país se reunieron virtualmente para analizar retos del sector En un ambiente de cordialidad, respeto y trabajo en equipo, más de 2.000 caficultores de todos los rincones del país se reunieron de forma virtual por casi cuatro horas para analizar los retos del sector cafetero en el marco de la pandemia y a largo plazo. Con este importante “Conversemos con el Gerente”, el gremio cafetero confirma su fortaleza y unidad y vuelve a hacer historia, demostrando por qué lleva más de 93 años de vida trabajando por el bienestar y rentabilidad del sector cafetero. El Gerente General de la Federación de Cafeteros (FNC), Roberto Vélez Vallejo, inició la reunión con los caficultores presentándoles un contexto nacional e internacional del mercado del café, así como de los precios de los fertilizantes, y del trabajo que realiza la institucionalidad cafe-
tera para lograr que la industria reconozca y mantenga un precio digno y sostenible, de progreso. “Seguimos siendo un gremio afortunado en medio de toda esta desgracia internacional, seguimos progresando, tenemos muchas cosas en qué pensar, problemas aún por resolver, pero es una actividad bonita y sana, con un gremio y un grupo humano excepcional”, dijo el Gerente. Posteriormente, también los caficultores plantearon preguntas y el Gerente les presentó los avances en temas tan importes como: conectividad, vías terciarias, piso mínimo de protección social, renovación de cafetales, Conpes cafetero, vivienda rural, Plan Cosecha, retorno de la atención presencial en las oficinas de la FNC a nivel regional, seguridad alimentaria vía huertas caseras y cultivos
transitorios; y energías alternativas para la zona cafetera. También se abordó el tema de mujeres, jóvenes y liderazgo y la nueva plataforma comprocafedecolombia.com, recientemente lanzada para visibilizar el café de alta calidad producido en todas las zonas del país. Otro tema tratado y que cobró gran relevancia en el Conversemos fue el de contratos a futuro, herramienta clave de comercialización del café, que permite al caficultor protegerse de la volatilidad del precio del café. En este punto el Gerente recordó a los asistentes la importancia de honrar la palabra y entregar el café de acuerdo con los compromisos establecidos. Frente a la pregunta sobre el proceso electoral nacional que se aproxima en el país, el Gerente destacó que es una oportunidad
para elegir pensando en la necesidad de que existan políticas pertinentes para la caficultura y destacó: “necesitamos una política agropecuaria de largo plazo”. Vélez Vallejo inició con este ejercicio desde 2015 a su llegada a la administración de la institución, y de manera presencial y virtual se ha reunido con más de 35 mil caficultores para escuchar desde la base cafetera todas las inquietudes y propuestas en pro de la caficultura del país. Los invitamos a revivir el Conversatorio con el Gerente General de la FNC dando CLIC sobre este código o escaneándolo con su tableta o celular.
Actualidad • Hechos Cafeteros
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El Valle del Cauca presente en el Conversemos El Conversemos con el Gerente contempló un espacio de participación por parte de los Presidentes de los Comités Departamentales, fue así como el Representante Gremial Humberto Ayala Valencia planteó dos inquietudes relacionadas con los costos de los fertilizantes y la aplicación del piso mínimo de protección social en las zonas rurales.
Representantes Gremiales muy atentos en el evento virtual
Los líderes gremiales de la comarca estuvieron muy atentos en el Conversatorio, tal como lo podemos apreciar en las siguientes imágenes.
Miguel Ángel Restrepo Arroyave, Comité Municipal de Cafeteros de Bolívar
Luzmila Bravo Solarte, Comité Municipal de Cafeteros de Palmira Belarmino Pérez Gallego, Comité Municipal de Cafeteros de Bolívar
Ingrid Meza González, Comité Municipal de Cafeteros de Vijes
Buenaventura Millán López, Comité Municipal de Cafeteros de La Victoria Darío de Jesús Álvarez Ramírez, Comité Municipal de Cafeteros de Palmira
Roberto Popayán Popayán, Comité Municipal de Cafeteros de Yotoco
Wilmer Agudelo Villegas, Comité Municipal de Cafeteros de Bugalagrande
Octavio Giraldo Rivera, Comité Municipal de Cafeteros de La Unión
María de la Paz Pulido Lugo, Comité Municipal de Cafeteros de Bolívar
Diana Patricia Ortiz, Comité Municipal de Cafeteros de Sevilla
Simón López Ortega, Comité Municipal de Cafeteros de Sevilla
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Hechos Cafeteros • Actualidad
*Hechos Cafeteros comparte esta entrevista realizada por el Diario “Cali 24 Horas”
“El café es un gran generador de empleo en los municipios” A pesar de las dificultades de 2020, el gremio caficultor fue uno de los sectores que logró una estabilidad en su producción y sus ventas. Así lo manifestó Héctor Fabio Cuéllar, director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Valle, quien hizo un balance de esta actividad económica para el departamento. ¿Cómo se comportó el sector el año pasado? Tuvimos un balance interesante. De las, aproximadamente, 52.000 hectáreas cafeteras tuvimos ingresos de $540.000 millones que se irradian en toda la zona cafetera. No es solo el productor sino el recolector, el supermercado, el tendero, la estación de gasolina y esto les da una dinámica importante a los municipios. Eso permitió que ese caficultor que venía con un atraso en el sector financiero y en la cooperativa de caficultores pudiera ponerse un poco al día. Ese es un panorama interesante. También renovamos 4.500 hectáreas con apoyo de los municipios, del Comité de Cafeteros, del Gobierno Departamental y Nacional. Ahí lo que hicimos fue unirnos en una alianza público privada y logramos gestionar recursos que orientamos al sector cafetero, superando los $17.000 millones en infraestructura y caficultura. Un balance que, en medio de las dificultades, nos da ánimo para seguir trabajando. En cuanto a la producción, ¿qué balance hay? Tuvimos 14 millones de sacos en el país y de esos el Valle del Cauca produjo entre 760.000 sacos, nos movimos entre las cifras que estaban planteadas, es un parte interesante y que nos permite avanzar. Lo otro muy importante fue que tuvimos el canal de comercialización abierto todo el año a pesar de las dificultades y logramos coordinar con las alcaldías municipales esos canales, manejando todas las medidas de bioseguridad. Igualmente, organizamos un plan cosecha
y las secretarías de Salud tuvieron un papel importante en la coordinación. Por eso hemos pedido que sea un tema para manejarlo entre lo público y lo privado para que la economía siga su dinámica y para que el control sea estricto y nos permita la sana convivencia. ¿Hicieron algún otro tipo de trabajo con el sector público? Lo que estamos haciendo es preparándonos con convenios con municipios y Gobierno Departamental para el programa Camineros que nos permitirá arreglar las vías en la zona rural. La idea es vincular 500 personas para darle mantenimiento a las vías terciarias, de las cuales tenemos cerca de 8.000 kilómetros. Queremos que los municipios puedan sumarse a esta iniciativa. Con la Gobernación del Valle, el año anterior tuvimos frentes de trabajo importantes y pudimos intervenir algunas emergencias producidas por el invierno que afectaron las vías y las atendimos, conseguimos tener esos camineros trabajando. Tenemos que rodearnos, articularnos y coordinar para llegar a cada una de las zonas. De los 39 municipios cafeteros logramos convenios con 34 de ellos. ¿Cuánto personal necesitaron para la recolección de café en 2020? En el segundo semestre superamos los 17.000 recolectores. Organizamos un plan cosecha con los alcaldes y se constituyó una base de datos. Tuvimos cuidado con los adultos mayores con morbilidades e hicimos una convocatoria con las alcaldías. También, utilizamos algunas lomas derribadoras para necesitar menos mano de obra porque debimos hacer una cuantificación del mínimo necesario. Con productores grandes realizamos brigadas e hicimos trabajos interesantes con medidas de bioseguridad en los dormitorios de los recolectores y el resultado fue una lección aprendida de compromiso con las dificultades normales, que en esta actividad se presentan, que son com-
Héctor Fabio Cuéllar, director del Comité Departamental de Cafeteros, indicó que esta actividad dejó ingresos en el departamento por $540.000 millones. Hay 39 municipios en el Valle que tienen cultivos de este producto. plejas, y que ahora son mayores por la situación que estamos pasando. Esta es una actividad gran generadora de empleo y de un gran recurso económico que se irradia en cada uno de los municipios. ¿Cómo está la producción de café en los 39 municipios del Valle? Sevilla es el mayor productor y el segundo es El Águila. También hay buena producción en Caicedonia, Ansermanuevo y Trujillo. En el centro tenemos Tuluá y al sur también hay mu-
nicipios importantes que vienen creciendo como Florida. La diversidad del Valle del Cauca requiere un trabajo permanente en caficultura que tenemos sobre las dos cordilleras.
Los invitamos a escuchar la entrevista dando CLIC sobre este código o escanéandolo con su tableta o celular.
Actualidad • Hechos Cafeteros
La producción estimada de café de Colombia para el primer semestre del presente año es de 6.060.341 sacos, según un ‘muestreo destructivo’ realizado, único en su tipo, que arroja un resultado con una probabilidad del 95% en el intervalo estimado. Esta cifra está muy en línea con los históricos que se han venido registrando en los últimos años. El muestreo es realizado por el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC). Tomando como base el Sistema de Información Cafetera (Sica) y con el apoyo del Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), se eligen lotes representativos de toda la geografía nacional. De cada lote se evalúan 50 árboles aleatorios, a los que se les retiran todos los granos para un conteo fidedigno a la hora de estimar el total de la producción de Colombia. Por ello, la FNC otorga un reconocimiento económico a los caficultores que participan en esta muestra, que compensa la producción estimada de esos árboles. “Colombia es el único país que realiza este muestreo lo que le da mayor rigor estadístico a la cifra entregada. En el
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Con base en muestreo único en su tipo realizado en Colombia
Producción estimada de café para primer semestre de 2021 supera 6 millones de sacos • Esta cifra, que representa una leve reducción con respecto al primer semestre de 2020, está muy en línea con los históricos que se han venido registrando en los últimos años. • “Colombia es el único país que realiza este muestreo, lo que le da mayor rigor estadístico a la cifra entregada. En el resto de países productores se realiza básicamente una evaluación visual”, explicó Roberto Vélez Vallejo, Gerente General de la FNC resto de países productores se realiza básicamente una evaluación visual”, explicó Roberto Vélez Vallejo, Gerente General de la FNC. El dirigente gremial explicó que el muestreo se llevó a cabo entre el 19 de enero y 5 de febrero pasados y arroja una leve reducción de 6,9% en la producción de la cosecha en comparación con el primer semestre de
2020 por efecto del fenómeno de La Niña, que se presentó desde mediados del año. “La Niña trae consigo aumento de lluvias, mayor nubosidad, reducción de horas de luz, menores temperaturas y exceso de agua, lo que hace que la planta no tenga déficits hídricos temporales, que son los que estimulan floraciones de mayor volumen”, resaltó Hernando Du-
que, Gerente Técnico de la FNC, quien señaló que los muestreos para los estimativos del segundo semestre del año se realizarán a partir del 15 de julio. En 2020 el país cerró con una producción de café de 13,9 millones de sacos. Y en cuanto al precio interno del grano, en el primer mes de 2021 repuntó para cerrar en $1.073.194, 21.1% más comparado con enero del 2020. “Hacemos un llamado a los caficultores a no bajar la guardia con la fertilización, que es vital para mantener la caficultura joven y productiva; en la mayoría de los casos, esta debe hacerse a finales de febrero y marzo y a finales de agosto y septiembre”, concluyó el Gerente Técnico.
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Hechos Cafeteros • Tema Central
Avanza el Programa de Renovación de Cafetales 2021 Con recursos por $25.019 millones, la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) como administradora del Fondo Nacional del Café (FoNC) puso en marcha el programa de renovación de cafetales para el presente año. Esta práctica agronómica es fundamental para mantener cafetales jóvenes, lo que a su vez ayuda a los productores a que sus empresas cafeteras sean más productivas, competitivas y rentables. Para acceder al programa es importante ser caficultor activo, haber estado registrado en el Sistema de Información Cafetera (SICA) al 31 de diciembre del 2020 y haber realizado
la renovación del cafetal desde el pasado 1 de enero. Los interesados pueden inscribirse con el equipo humano del Servicio de Extensión; comunicándose con los comités de cafeteros o a la línea gratuita nacional 01 8000 950 070. Los productores beneficiados recibirán $140 por cada sitio renovado, sea por siembra o zoca, representados en fertilizantes edáficos de uso en la caficultura colombiana. A los caficultores con hasta de 5 hectáreas en café, se les otorgará el incentivo hasta por 1 hectárea del área total cafetera y a los caficultores con más de 5 hectáreas en café, se les otorgará
• Esta práctica es fundamental para mantener cultivos jóvenes, lo que a su vez ayuda a los productores a que sus empresas cafeteras sean más productivas, competitivas y rentables. • Los beneficiarios recibirán $140 por cada sitio renovado, sea por siembra o zoca, representados en fertilizantes edáficos de uso en la caficultura colombiana. • “A pesar de la pandemia, el gremio ha hecho ingentes esfuerzos por sacar adelante la renovación, que ayuda a mantener altos niveles de producción y a mejorar la rentabilidad de los productores”, dijo el Gerente General de la FNC, Roberto Vélez Vallejo. • Las administraciones municipales también pueden unirse a esta iniciativa y apoyar a las comunidades cafeteras para el fortalecimiento de la caficultura de sus zonas.
el incentivo hasta por el 15% del área total cafetera. “A pesar de la pandemia, el gremio ha hecho ingentes esfuerzos por sacar adelante la renovación, que ayuda a mantener altos niveles de producción y a mejorar la rentabilidad de los productores”, dijo el Gerente General de la FNC, Roberto Vélez Vallejo. La Gerencia Técnica de la FNC calcula que con este programa se renueven 32 mil hectáreas y resalta que Colombia – que tiene en promedio 844.400 hectáreas de café – debe renovar por lo menos el 10 por ciento de esas hectáreas, para conservar la edad
de la caficultura y que no haya tendencia al envejecimiento. El programa de renovación de cafetales 2021 tendrá cuatro fases: 1. Inicialmente la inscripción de los productores. 2. Posteriormente la visita del Servicio de Extensión. 3. Cierre de documentación 4. Y finalmente el desembolso de los incentivos. Este programa tendrá vigencia al 31 de diciembre de 2021 o hasta agotar los recursos. Es importante resaltar que las administraciones municipales también pueden unirse a esta iniciativa y apoyar a las comunidades cafeteras para el fortalecimiento de la caficultura de sus zonas.
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Para recordar...
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Hechos Cafeteros • Sostenibilidad
Más del 63 % de la caficultura del Valle del Cauca se encuentra bajo estándares de sostenibilidad
Por: Jhon Fredy Muñoz Núñez, Coordinador Departamental de Cafés Especiales
La caficultura vallecaucana se fortalece en la medida en que, de manera conjunta, trabajamos en diversas alternativas que mejoren la calidad, la productividad y el bienestar de las familias caficultoras. De igual forma, es importante comunicar su propuesta de sostenibilidad, consolidada a través de la vinculación de los productores, cooperativas de caficultores y el Comité de Cafeteros en las normas voluntarias de sostenibilidad, elementos claves de las estrategias de sostenibilidad corporativa y responsabilidad social empresarial de todos y cada uno de quienes hacen parte de la industria del café. Coherente con ello, cabe destacar que el departamento del Valle del Cauca cuenta con
diversas oportunidades representadas en los programas de cafés sostenibles reconocidos a nivel mundial, tales como C.A.F.E Practices, Rainforest Alliance Certified , UTZ y nuestra propuesta más abarcadora que es el Código de Conducta para la Comunidad Cafetera 4C; de esta forma, más del 63% de la caficultura de la comarca se encuentra bajo estándares de sostenibilidad. Permanecer en estas iniciativas depende de las buenas prácticas agrícolas que se desarrollan en cada una de las fincas de la comarca y que contemplan aspectos sociales, económicos y ambientales. Lo anterior, se ha venido aplicando juiciosamente en la caficultura vallecaucana llevándola a ser una de las más representativas a nivel nacional
como abastecedora de café con criterios de sostenibilidad. Durante el año 2020, aún en las condiciones por las que viene pasando la humanidad debido al Covid-19, logramos avanzar en diversos frentes después de los procesos de auditoría realizados por empresas independientes que certifican que el trabajo que se viene realizando merece mantener ese reconocimiento de sostenibilidad. Los caficultores integrantes de dichos grupos de trabajo ven reflejado su esfuerzo en los aprendizajes técnicos, su pasión por el cuidado ambiental y el conocimiento acerca de cómo mantener la finca en un entorno seguro y saludable para su familia y trabajadores. En este año 2021, nos estamos preparando para recibir,
después de tres años de dedicación, una nueva visita de auditoría que se realizaría a los productores que se acogieron al Código de Conducta para la Comunidad Cafetera - 4C, espacio propicio para ratificar las valiosas acciones adelantadas en el Departamento en este sentido, produciendo así cafés sostenibles y de alta calidad para el mercado nacional e internacional. Familias caficultoras, las invitamos a consultar con el extensionista, evaluar la finca con los criterios del Código y establecer nuevos retos de mejora para una caficultura óptima, sostenible, rentable, productiva y competitiva, en donde la calidad sea la constante.
Salud • Hechos Cafeteros
¡No bajamos la guardia!
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El virus no se detiene y los cafeteros tampoco. En el 2020 la salud de todos fue asunto de todos y en el 2021 la salud y la vida de todos, compromiso de todos. Coherentes con lo anterior, y para continuar protegiendo la salud y la vida, los invitamos a cumplir las siguientes reglas para prevenir el Covid-19.
Los invitamos a ver el video relacionado con la información dando CLIC sobre este código o también lo úede escanear con su tableta o celular.
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Hechos Cafeteros • Actualidad
Lo que debe saber de la facturación electrónica
La facturación electrónica es la evolución de la factura tradicional, para efectos legales tiene la misma validez que el papel, sin embargo, se genera, valida, expide, recibe, rechaza
y conserva electrónicamente, lo que representa mayores ventajas. Tributariamente es un soporte de transacciones de venta de bienes y/o servicios.
Actualidad • Hechos Cafeteros
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Café en beneficio del Oso Andino
• El café es producido por 10 familias de El Águila que destinaron parte de sus predios a la conservación de esta especie. • El Café Oso Andino, el primero en ser producido para la protección del Oso de Anteojos, estará disponible en supermercados de cadena. • El producto nació gracias a la unión de voluntades en donde el Comité de Cafeteros apoya para el fortalecimiento de los procesos en cada una de las fincas que participan en el proyecto. El Oso Andino es una especie importante, pues según señalan expertos, la desaparición de esta especie significaría que los ecosistemas se quedarían sin uno de sus principales aliados. Por ello, diferentes organizaciones están en la búsqueda de garantizar una sana convivencia entre la especie y las comunidades, pues si el oso se extingue la regeneración y renovación del bosque va a ser cada vez más lenta. Y para aportar a su cuidado y conservación, nació un producto de alta calidad que po-
drán disfrutar quienes adquieran el café Oso Andino, cuyos beneficios serán destinados a las familias cafeteras de El Águila, las cuales destinaron parte de sus predios exclusivamente a la conservación buscando aportar a la formación de un corredor biológico para que esta especie pudiera caminar y reproducirse, esto a cambio de recibir acompañamiento técnico en el desarrollo de iniciativas productivas sostenibles para generar ingresos adicionales que les permita mejorar sus condiciones de vida.
Con este café se aporta a la conservación de la especie y, a la vez, de los bosques que conforman su ecosistema. Las familias, que dispusieron 365 hectáreas en total para resguardar el tránsito del oso, lograron producir 776 kilógramos de café, sometidos a pruebas físicas sobre los granos secos y trillados, y a análisis de sabor sobre la bebida (pruebas de taza), luego de las cuales obtuvieron puntajes sobre su calidad entre el 82 y 86 por ciento. Todo el proceso de perfilación del negocio con base en la oferta y la demanda, la maquila o elaboración del café, así como de la bolsa final de 500 gramos, de las que se obtuvieron un poco más de 500 unidades para la venta al público, se logró con la asesoría de la Corporación Biocomercio Sostenible y Cafexcoop S.A. Este producto surge en el marco del programa Conservamos la Vida, una iniciativa
público – privada, liderada por la Fundación Grupo Argos en alianza con Wildlife Conservation Society-Colombia, Parques Nacionales Naturales de Colombia, Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca y Smurfit Kappa. La comercialización del café se llevó a cabo en convenio con Matiz, marca de Colcafé.
Oso Andino, también conocido como oso de anteojos, oso frontino, oso sudamericano.
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Hechos Cafeteros • Tema Técnico
Por: Jhon Jairo Caicedo Mejía Extensionista Seccional Norte
El registro de floración nos da a conocer, con más precisión, el periodo crítico del ataque de la broca para nuestra finca cafetera.
Registros de floración
Entretenimiento • Hechos Cafeteros
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Receta Ingredientes para la gelatina de café: 2 tazas de Café Ginebras El Nuestro ½ taza de agua 1½ cucharadas de gelatina sin sabor 1½ taza de leche condensada Dulce de leche Ingredientes para la gelatina de leche: ½ taza de agua 1½ cucharadas de gelatina sin sabor 2 tazas de leche ½ taza de leche condensada 1 cucharadita de vainilla Dulce de leche Preparación: Espolvorear la gelatina en el agua, dejar que se esponje y reserve. En una olla calentar la leche, añadir la leche condensada, calentar hasta que hierva, apagar el fuego y añadir la vainilla y la gelatina esponjada; revolver bien para que la gelatina se disuelva por completo. Reservar la gelatina de leche. Repetir el mismo procedimiento que la
gelatina de leche, pero agregar el café, probar y si es necesario, añadir más café. Agregar la gelatina y revolver hasta que se disuelva muy bien. Verter en un molde una porción de gelatina de leche, refrigerar hasta que semicuaje, cuando esto suceda verter suavemente una capa de gelatina de café,
Valor
Bondad
La bondad es uno de los valores humanos más generales de nuestro ser. Puede traducirse en cientos y cientos de miles de acciones según cada contexto, pero siempre recoge el deseo de hacer el bien, tener buenas intenciones con el resto de las personas, ser amable o ayudar en la medida de nuestras posibilidades. La bondad es un término abstracto imposible de cuantificar.
Ha sido tratado en temas de Filosofía, Religión, Ética y Moral. Cuando se identifica a una persona o una acción como bondadosa se suele asociar a otros valores como la solidaridad, la generosidad, la humildad o el respeto. No se considera la bondad simplemente como la ausencia de maldad, ya que la bondad no se limita a evitar el mal, sino también a promover el bien.
volver a refrigerar hasta que semicuaje y tenga una consistencia de clara de huevo, repetir este procedimiento hasta terminar con las gelatinas y el molde esté lleno. Refrigerar hasta que cuaje. Desmoldar y esparcir sobra la superficie el dulce de leche. Tomado de: www.cafeginebras.com
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Hechos Cafeteros • Salud
Actualidad • Hechos Cafeteros
Un hito mundial en investigación cafetera
Cenicafé publica secuencia completa del genoma de la broca del café
Siempre a la vanguardia en la industria global, la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), por medio del Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé) hizo pública por primera vez la secuencia completa del genoma (biblioteca genética) de la broca del café (Hypothenemus hampei). Un equipo interdisciplinario de científicos de Cenicafé, en colaboración con investigadores de la Universidad de Purdue, Estados Unidos, publicaron este
En Colombia se incluye alterna vas de control biológico como los hongos entomopatógenos Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae
Broca parasitada por Beauveria bassiana
Manejo integrado de la broca del café Control biológico También se están evaluando varias especies de hormigas, entre las que se destacan Solenopsis picea y Crematogaster sp
Broca parasitada por Phymas chus coffeae
Larva de broca parasitada por Prorops nasuta
importante avance en el más reciente número de Scientific Reports, una revista en línea que hace parte de la prestigiosa casa editorial Nature. La secuencia completa del genoma de la broca, con sus 18.765 genes expresados, está disponible en la base de datos del Centro Nacional para la Información Biotecnológica (NCBI, sus siglas en inglés), para consulta y uso de los científicos de Colombia y del resto del mundo.
Las avispas parasitoides Prorops nasuta, Cephalonomia stephanoderis y Phymas chus cofeae introducidas de África.
Phymas chus coffeae parasitando una broca adulta en el orificio de entrada al fruto
Prorops nasuta
Cephalonomia stephanoderis
Se están evaluando depredadores na vos de la broca como Cathartus quadricollis y Ahasverus advena (Coleoptera: Silvanidae); el chinche Xylocoris sp. (Hemiptera: Anthocoridae).
Cathartus quadricollis
Solenopsis picea depredando larvas de broca
Crematogaster sp. depredando larvas de broca
Cathartus quadricollis depredando larvas de broca en granos de café
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Ahasverus advena
Xylocoris sp. consumiendo larvas de broca
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Hechos Cafeteros •