¿El agua en la sostenibilidad o la sostenibilidad del agua?
Sistema de tratamiento primario de aguas mieles
Autocuidado, clave para el bienestar de los cafeteros
“No podemos dejar caer el café”
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Cafés de alta calidad Publicación del Gremio Cafetero Vallecaucano • ISSN 0120-8632 • Año 25 • No. 204 • Agosto - Septiembre 2013 • Distribución gratuita
Valle del Cauca y su café especial ¡Diferencie su café!
En nuestra región se cultiva café en relación armónica con los recursos naturales y se ejecutan prácticas como el manejo del sombrío, la racionalización de la fertilización, el manejo integrado de arvenses, el beneficio ecológico
y el manejo poscosecha; así mismo, contamos con producción de cafés diferenciados o cafés especiales (certificados, y verificados y de origen), entre otros, siempre produciendo un café de la más alta calidad con un enfoque conservacionista.
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2 Editorial
Nuestro café… del Valle del Cauca para el mundo
El Valle del Cauca se encuentra en pleno desarrollo de la Estrategia Nacional de Café Colombiano certificado 100% Sostenible, incorporando como línea base para la producción de cafés especiales la verificación 4C. Actualmente, el programa de Cafés Especiales en el Departamento cuenta con 9.356 productores, para un total de 34.894,33 hectáreas y se ejecuta en todos los municipios cafeteros. Por su parte, las Cooperativas de Caficultores comercializan el café pergamino seco correspondiente a los diferentes programas que manejamos como son: 4C, Rainforest Alliance, UTZ Certified y FLO. El programa viene adelantando un plan de trabajo basado en un acercamiento del productor al concepto de producción sostenible de café a través de talleres, visitas a finca y giras que buscan sensibilizar al caficultor frente a la importancia de mantener el equilibrio entre los aspectos económico, ambiental y social que sostienen su unidad productiva.
Nos leen... Cafeteros de la zona rural del municipio de Tuluá se reúnen para recibir las orientaciones del Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros, pero también aprovechan el tiempo para leer el periódico institucional Hechos Cafeteros, herramienta de comunicación que les entrega información valiosa para su labor diaria.
Por ello hoy podemos ver que los caficultores aplican muy juiciosamente buenas prácticas agrícolas, lo que ha permitido que éstos produzcan un café con estándares de calidad, generando actitudes hacia la conservación, aumentando así sus niveles de producción y obteniendo mejores precios. Sumado a lo anterior, adelantamos iniciativas para garantizar la sostenibilidad de las comunidades de la región, mejorando las fuentes hídricas y la calidad del agua en las microcuencas. Nuestro tema central trae en esta ocasión información acerca de la calidad de nuestro café y el nuevo direccionamiento que le estamos dando a la caficultura desde el año 2008. Fraternalmente, Héctor Fabio Cuéllar López Director
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Publicación del Gremio Cafetero Vallecaucano Director Héctor Fabio Cuéllar López Comité Editorial Guillermo Carreño Bedoya Mauricio Medina Aguirre Alejandro Patiño Crespo Editora Viviana Patricia Estrada Ochoa Apoyo Informativo Servicio de Extensión Valle del Cauca Red de Información Cafetera Diseño Iván Torres Gómez 3113073647 Fotografías Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca Impresión Casa Editorial El Tiempo Carrera 5 No. 13-46 Edificio El Café - Cali Teléfono: (2)8823256 Fax: (2)8831497 E-mail: comunicaciones.valle@cafedecolombia.com Página Web: valle.federaciondecafeteros.org Canal Youtube: youtube.com/comitecafeterosvalle Canal Soundcloud: soundcloud.com/comitecafeterosvalle
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Caficaicedonia premió la mejor taza
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Cooperativismo 3
La imagen nos muestra instantes de la catación final por parte de expertos catadores de nuestro país.
En el marco de las actividades de conmemoración de sus 50 años, Caficaicedonia convocó a sus asociados a participar en un concurso de calidad de café para el cual debían presentar lotes de 200 kilos de café pergamino. En total se recibieron 50 lotes, y los ganadores fueron: María Aminta Jiménez - Vereda La Topacia (Primer lugar); Abraham Casamachín -Vereda Quince Letras (Segundo lugar) y William de Jesús Gallego - Vereda Campoazul (Tercer lugar).
Fecoop recibió certificación La Fundación para la Educación Cooperativa – FECOOP, inició en el año 2012 la implementación y puesta en marcha del sistema de gestión de calidad, basados en el trabajo en equipo y en la creación de una cultura de hacer cada vez las cosas mejor. Este proceso culminó con éxito, pues le fue otorgada la certificación ISO 9001:2008, por parte de la firma SGS Colombia S.A., líder mundial en el sector de inspección, verificación, pruebas y certificación. Dicha certificación cobija la “Prestación de Servicios en Educación Formal Básica Primaria, Básica Secundaria y Media Técnica, con Metodologías Flexibles autorizadas por el Ministerio de Educación Nacional, Servicios de Capacitación para el Trabajo y Desarrollo Humano a Instituciones y Población en General en las Zonas Rural y Urbana del Valle del Cauca”. En la fotografía: Martha Cecilia Leyton Bedoya, Directora Ejecutiva de Fecoop y Arley Ospina Noreña, Asesor de Proyectos de la Fundación.
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4 Actualidad
Convenio en torno a la paz sigue dejando Huella
Por: Dúber Umaña Alfonso, Gestor Social Convenio Huellas de Paz, Vereda San Isidro, Bugalagrande
Con el Convenio Huellas de Paz se han alcanzado muchos objetivos; primero, la participación de un numeroso grupo de personas de diferentes regiones que a lo largo de una trayectoria han obtenido resultados y han logrado socializar a las comunidades, cada una de ellas ha cambiado poco a poco su forma de pensar y de actuar de manera más armónica. También los gestores y gestoras han obtenido resultados en distintos campos gracias a este Convenio, tal como sacar a la comunidad adelante a través de las diversas líneas de acción y proyectos productivos. En mi caso los logros han sido grandes, el Convenio me abrió horizontes claros para afrontar retos a responsabilidades con mi familia y la comunidad en general. Con el apoyo de la comunidad hoy por hoy los represento como Presidente de la Junta de Acción Comunal, donde se están ganando espacios importantes en los Entes Municipales y Mesas Interinstitucionales, siempre en busca de un mayor bienestar para todos, lo que se cristalizó en el espacio que cedió la Administración Municipal de Bugalagrande en las instalaciones de la Galería de la cabecera municipal donde los campesinos pueden ofrecer los productos agrícolas directamente al consumidor rompiendo con la cadena de intermediación que existía, brindando más ingresos y un mejor nivel de vida. Con este proyecto se ha visto el compromiso de los campesinos en trabajar más el campo, producir sus propios alimentos y abrir mercado directo. Huellas de Paz ha beneficiado a 103 familias de la vereda San Isidro, en el Componente Económico, recibiendo cada grupo familiar un total de 13 árboles frutales, semillas y abono para los mismos. Así mismo, otro grupo se ha beneficiado con pozos sépticos, lo cual ha minimizado el impacto ambiental. Agradezco al Convenio Huellas de Paz y al Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, por la oportunidad de poder participar como Gestor de Paz y convertirme en líder de mi querida comunidad.
Nestlé comprará la primera cosecha de beneficiarios del Nescafé Plan Colombia FNC
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Sostenibilidad 5
Este café vallecaucano será deleitado por paladares europeos.
Son 379 los cafeteros a quienes la multinacional Nestlé les comprará la producción de la primera cosecha, fruto de los colinos entregados en el periodo 2010-2011, en el marco del Nescafé Plan Colombia FNC. Lo anterior, corresponde a 350.000 kilos de café pergamino seco, provenientes de beneficiarios de los municipios de Sevilla, Tuluá, Andalucía y Bugalagrande. Roman Irrure, Gerente de Creación de Valor Compartido de Nestlé Suiza, manifestó que se trata de un momento histórico. “Hace tres años lanzamos el Nescafé Plan a nivel mundial, y hacemos presencia en 10 países pero estamos muy satisfechos con Colombia y vamos a ver los primeros frutos. Esta compra de la primera cosecha es un paso importante, teniendo en cuenta que la renovación de los árboles es un criterio fundamental y el apoyo a este país para crear valor compartido. Tenemos muchas expectativas frente a la calidad del café, que sigue siendo un ingrediente relevante en nuestros productos. Cada año hemos aumentado los objetivos y el apoyo lo hemos ampliado, nos gusta ver cómo van las cosas y veo un equipo muy integrado, una buena colaboración y compromiso entre la Federación de Cafeteros y Nestlé”, afirmó el representante de esta compañía.
Nescafé Plan Colombia FNC y sus resultados El Nescafé Plan Colombia FNC es una iniciativa de la multinacional Nestlé y la Federación Nacional de Cafeteros, ejecutado por el Comité Departamental
de Cafeteros del Valle del Cauca en los municipios de Bolívar, Caicedonia, Roldanillo, Bugalagrande, Andalucía, Sevilla y Tuluá. A la fecha este Plan cuenta con 2.800 beneficiarios, a los cuales se les ha entregado material vegetal, apoyo con fertilizantes, capacitación y orientación técnica acerca de buenas prácticas agrícolas, calidad del café, entre otros. Como se recordará para el 2013 la meta es producir 6.5 millones de colinos y renovar 1.176 hectáreas con variedades resistentes.
Enmarcado en la sostenibilidad Uno de los pilares del Nescafé Plan Colombia FNC es el enfoque en el cumplimiento del Código Común para la Comunidad Cafetera – 4C, que es un código de comportamiento que promueve y fomenta la sostenibilidad de la caficultura y se basa en el mejoramiento ambiental, social y económico en la producción, el procesamiento posterior a la cosecha y la comercialización del café verde, principalmente para el beneficio de todos los participantes de la cadena del café. Entre sus objetivos está buscar que las actividades que se realicen en el sistema de producción causen el menor impacto posible al medio ambiente, así como fomentar condiciones decentes de trabajo y vida para los agricultores y sus familias, al igual que de sus empleados; y finalmente, propender porque los ingresos de todos sean razonables. El acopio de este café lo realizarán las Cooperativas Caficentro y Cafisevilla.
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6 Cafés Especiales
“Allá arriba en aquel alto donde nace la quebrada había un monte muy bonito y el agua nunca faltaba, pero un hombre irresponsable tumbó el monte y lo quemó, ya no hay pájaros ni leña la cañada se secó… La gente al verse sin agua matas de monte sembró, volvieron los pajaritos y el agua también volvió”. Hace unos pocos años estas estrofas eran interpretadas por todo aquel que tenía relación con el campo, tarareado por un sinnúmero de grupos ecologistas y ambientalistas, también se convertiría en el himno del sector cafetero para recordarnos la importancia de conservar el agua. Para la humanidad el agua es un recurso hídrico pero para el sector rural, en especial, es mucho más que eso, el agua está en lo espiritual, en el arte, en la medicina, como símbolo del bien y la purificación, y como un derecho universal y comunitario.
¿El agua en la sostenibilidad o la sostenibilidad del agua? Por: Jhon Freddy Muñoz Núñez – Extensionista Programa Cafés Especiales
Huella Hídrica Gris: Se considera como la cantidad de agua que se necesitaría para que se diluya en contaminantes de forma que no se altere la calidad del agua a donde van a caer, esta es la que se encuentra asociada al Actualmente, se viene hablando de nuevos beneficio del café. términos que es necesario ir conociendo, pues será la forma en que se medirá la conservación El agua en la sostenibilidad, desde su dimensión y el uso adecuado del agua: ambiental, hace referencia a su importancia para la conservación de toda expresión de vida; por Huella Hídrica: Se considera como la cantidad lo tanto, en la dimensión económica debe ser de agua que es utilizada de forma directa para valorada por su importancia fundamental para la producción de un bien o servicio. la vida, lo cual va más allá del precio, y en su dimensión social es la forma de relacionarnos Huella Hídrica Verde: se considera como con este bien de la naturaleza, al cual todos la cantidad de agua que se consume por la tenemos derecho a disfrutar y ser responsables de su cuidado. vegetación. de las mayores ofertas de agua del planeta, pero aún así dentro del país su distribución no es homogénea, presentando zonas de mayor oferta que otras.
Huella Hídrica Azul: Se considera como la El Agua es fuente bendita de vida… es mucho Colombia por su ubicación geográfica, la cantidad de agua dulce que se extrae de una más que un recurso. variedad de su topografía y el clima tiene una fuente superficial o subterránea.
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El Programa PIC avanza en el Valle del Cauca En el departamento del Valle del Cauca se han entregado a la fecha $46.065 millones, por concepto de AIC - PIC. Según datos del 30 de septiembre de 2013, son 15.984 los caficultores del Valle del Cauca que han tramitado 209.030 facturas, que corresponden a 411.434 cargas de café, en los 39 municipios cafeteros. De los 23.324 cafeteros que tiene el Valle del Cauca registrados en el Sistema de Información Cafetera - SICA, 21.737 de ellos poseen lotes en producción, de los cuales el 68% han recibido el incentivo del AIC-PIC.
Actualidad 7
Para recordar… 1. La alternativa de pago inmediato busca satisfacer las necesidades de los pequeños productores, cuyos volúmenes de café transados en ocasiones no justifican reclamar el subsidio días más tarde. 2. Los cafeteros pueden continuar tramitando su factura de venta o documento equivalente para acceder al PIC a través de las oficinas de las Cooperativas de Caficultores, Almacafé y oficinas de los Comités de Cafeteros. 3. Los caficultores cuentan con cualquiera de los siguientes medios de pago: • Cuenta bancaria de ahorros o corriente: se consigna sin costo a la cuenta bancaria que el caficultor acredite, y que pertenezca a la red ACH. Consúltelas en el siguiente vínculo: http://www.achcolombia.com.co/web/achcorporativo/nosotros/redbancaria • Cédula o Tarjeta Cafetera, Cheque o Giro al Banco Agrario. • DaviPlata: se activa en el celular del caficultor. Una vez activado el cafetero puede retirar el dinero en los puntos DaviPlata o Cajeros Davivienda en todo el país. Para mayor información ingrese a www. daviplata.com
Fertilizantes Árboles injertos de frutales de alta calidad para el Sector Frutícola Colombiano Somos una Entidad filial del Comité Departamental de Cafeteros del Valle, que produce material vegetal de propagación de frutales de excelente calidad. Utilizamos bolsas de alta densidad, con sustratos de tierra negra y/o limo, cascarilla de arroz y materia orgánica. Ofrecemos únicamente árboles injertos, puesto que estos inician producción temprana y garantizan al agricultor la producción de fruta durante todo el año permitiéndoles contar con ingresos en forma permanente. Estas características respaldan la excelente calidad de nuestros injertos, calidad que ha sido tradicionalmente reconocida por nuestros clientes.
Variedades de árboles injertos que producimos
Centros de Producción
Limones: Variedades Tahití y Pajarito. Naranjas: Variedades Salustiana, Sweety, Washington y Valencia. Mandarinas: Variedades Oneco y Arrayana. Aguacates: Variedades Hass, Trapp, Choquette, Trinidad y Booth 8. Guayabas: Variedades Palmira ICA 1, H. Manzana Mangos Variedades Tomy Atkins, Keitt, Manzana (Vallenato).
Granja Venecia I. Caicedonia, Valle. Registro ICA 012.
Granja El Sesteo. Candelaria, Valle. Registro ICA 083.
Oficina Principal: Carrera 5 No. 13-46 Piso 13, Edif. El Café Teléfonos (092) 8823256 Ext. 217 proagrocafe@gmail.com Cali - Colombia Pedidos: Teléfonos (092) 2161680 Celulares 311-7202891 y 311-6024431 venecia1@ert.com.co Caicedonia - Valle - Colombia
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8 Tema Central
Cafés de alta calidad aplicando criterios de sostenibilidad Café vallecaucano en microcuencas sanas.
Paralelamente al firme trabajo en torno a la caficultura sostenible, el departamento del Valle de Cauca ha logrado desarrollar una cultura de calidad, la cual día a día se multiplica en las fincas de la zona cafetera vallecaucana y gracias a esto el Departamento ha estado presente en importantes eventos mostrando la calidad de la bebida producida por los caficultores con total dedicación y responsabilidad.
atributos, confirmados en competencias y cataciones internacionales. Es importante destacar las iniciativas de empresarios como Café Granja La Esperanza y Colombia Mountain Coffee quienes vieron en este Departamento las bondades de sus suelos para establecer cultivos de café con una visión innovadora.
Es por medio de la catación del café, que Por otro lado, el esfuerzo de las Cooperativas se pueden establecer las características y su garantía de compra, es fundamental para o atributos sensoriales del grano y que partiendo de las Buenas Prácticas en la finca, se puede lograr una taza de café limpia (libre de defectos), consistente y uniforme, donde resalten determinados atributos que son muy importantes para el consumidor y que pueda asociar a un origen único. El Comité de Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, con el apoyo de las cinco Cooperativas de Caficultores, Almacafé y Cafexcoop S.A., viene realizando la perfilación de los cafés que hasta la fecha supera las 2.500 muestras de café analizadas, en las cuales se han identificado diversos
el negocio cafetero, pues además vemos el acercamiento directo con tostadores interesados, no solo en conocer sino también en establecer vínculos comerciales para llevar cafés del Valle del Cauca a sus establecimientos.
Caficultura con árboles de sombrío, una estrategia sostenible
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Tema Central 9
Por: Alexander Rivera Ardila Extensionista Distrito Río Guadalajara - La Primavera
En los municipios de Buga y San Pedro, en el distrito cafetero Río Guadalajara - La Primavera, se viene desarrollando entre el Servicio de Extensión y los caficultores el establecimiento de árboles de sombra especialmente de Guamo Santafereño.
Grupos de Miraflores, La María – La Primavera (Rainforest Alliance) y La Unión, quienes aportaron elementos culturales en cuanto a su percepción y su forma de relacionarse con los árboles, y otros elementos claves a la hora de determinar las especies a involucrar en el cafetal, tales como:
Esta decisión se ha tomado luego de la • Facilidad para realizar la poda – descumbre realización de diversas reuniones en el por la formación en que el árbol distribuye sus sector, en donde con base en la participación, ramas y la dureza de su madera. construcción y conocimiento conjunto de las • Resistencia a la invasión de plantas parásitas comunidades se definió involucrar los árboles como la suelda (Loranthus sp) que afecta el en lo que actualmente se denominan arreglos periodo de duración del árbol y su arquitectura. agroforestales. • La altura alcanzada por el árbol que facilite su mantenimiento y la distribución de la sombra El tipo de suelo, su fertilidad, su fragilidad a en el lote. la erosión, el contenido de materia orgánica y • La producción de hojarasca y su facilidad para las fuertes pendientes vienen siendo tenidos en descomponerse. cuenta al momento de retomar esta iniciativa. • Una estructura que permita el ingreso fácil de la luz solar. Igual de importante a los criterios de tipo técnico fue • La capacidad de expansión de sus ramas. la opinión brindada por los caficultores de los Grupos • La posibilidad de asociar dentro del cultivo otros cultivos como plátano o banano. de Cafés Especiales, entre ellos se encuentran los
Los árboles proveen de muchos beneficios al cafetal, como los siguientes: • Sirve como sitio de vivienda o de paso a diversos animales brindándoles el alimento. • Mejora la salud del suelo a partir del reciclaje de nutrientes. • El uso de leguminosas de sombrío como guamos, chachafrutos, leucaena, entre otros, permiten la fijación de Nitrógeno de la atmósfera reduciendo el uso de fertilizantes. • Mejora la conservación del agua en el suelo especialmente en épocas de verano. • Protege del impacto directo de los rayos del sol al suelo manteniendo su fertilidad natural. • Controla la erosión del suelo ayudado por su sistema radicular profundo. • Ayuda en el control natural de las poblaciones de cobertura del suelo. • La diversidad biológica existente en un cafetal con sombrío estimula los mecanismos naturales para el control de poblaciones (insectos y hongos).
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10 Beneficio y Calidad
Sistema de tratamiento primario de aguas mieles
El Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, consciente de la problemática ambiental que puede desencadenar una mala disposición de las aguas residuales del lavado del café o aguas mieles, generadas durante el proceso de beneficio húmedo del café, está implementando 50 unidades de sistemas de tratamiento primario (Reactor Hidrolítico Acidogénico de Flujo Descendente RHAFD 2000), el cual permite mitigar el impacto ambiental generado por el vertimiento directo de este tipo de residuos a las quebradas.
Características del sistema de tratamiento primario: • Mínima inspección y fácil mantenimiento. • Fase primaria de degradación anaeróbica de las aguas residuales de lavado (Hidrólisis – Acidogénesis). • Alta retención de material insoluble. • Dispositivos diseñados de acuerdo a la necesidad de tratamiento primario y accesorios de la más alta calidad. • Adaptable al tratamiento primario de un Sistema Modular de tratamiento Anaerobio – SMTA, desarrollado en Cenicafé. • El Sistema de Tratamiento Primario es adaptable en fincas con producciones – en días máximos- hasta de 1.800 Kg de café cereza, sometiendo primer y segundo enjuague a tratamiento (aproximadamente 90% de la contaminación total de mucílago).
Cafeteros favorecidos con la iniciativa del Programa de Beneficio y Calidad, puesta en marcha con recursos del Fondo Nacional del Café.
Autocuidado, clave para el bienestar de los cafeteros
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Actualidad 11
Gracias a un convenio entre la Federación Nacional de Cafeteros, el Ministerio del Trabajo y el Fondo de Riesgos Laborales, se llevaron a cabo actividades tendientes al fortalecimiento del autocuidado de la población caficultora vulnerable, beneficiando en el Valle del Cauca a más de 250 productores de los municipios de Cali, Alcalá, Trujillo, Sevilla y El Águila. El objetivo de dicho acuerdo fue promover mejores condiciones de salud ocupacional y seguridad en el trabajo para la prevención de accidentes y enfermedades laborales. Durante las jornadas, los cafeteros participantes recibieron talleres sobre riesgos laborales y aprendieron a identificar los riesgos en las diferentes áreas donde desarrollan su trabajo diario. Así mismo, ampliaron sus conocimientos sobre las Cooperativas de Caficultores, lo cual les permitió reconocer el funcionamiento de estas instancias, los beneficios a los que pueden acceder como asociados, al igual que sus derechos y obligaciones. Cabe destacar que este tema también está contemplado dentro del Código Común para la Comunidad Cafetera – 4C, que está orientado a la sostenibilidad y al mejoramiento continuo en las dimensiones ambiental, social y económica.
Los cafeteros recibieron una cartilla animada con el contenido de los talleres para ser compartida con sus familias y trabajadores de la finca.
El convenio también permitió la entrega de elementos de protección básicos, tales como gorra con alas para protección solar, protección visual y auditiva, y dos pares de guantes.
Los talleres fueron dictados por profesionales especialistas en Salud Ocupacional y contó con el apoyo de colaboradores del Servicio de Extensión y del área de Salud Laboral del Comité.
En sus propias palabras... María Lucía Pardo Caficultora de Cali “Me pareció muy buena la capacitación porque uno aprende muchas cosas, no tenía esos conocimientos. Voy a iniciar primero a identificar los riesgos para mi salud y la de mis trabajadores, para luego utilizar el traje adecuado, la dotación como la gorra, la camisa manga larga, los guantes y tener la herramienta en buen estado para evitar peligros”.
Humberto Hidalgo Cardona Caficultor de Cali “Me parece muy importante, muy bueno y muy valiosa esta capacitación porque en realidad yo entendía algunas cosas sin embargo no en un 100%. Y todos debemos entender cómo se manejan temas como la protección de la vida y la salud, estamos todos contentos. Hay que aplicar lo que nos enseñaron acerca de la prevención y por eso doy el agradecimiento a la Federación de Cafeteros por estas buenas ideas”.
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Administración municipal de Obando y Comité de Cafeteros fortalecen alianza
12 Desarrollo Social
La Institucionalidad Cafetera siempre presente En los últimos dos años el Comité de Cafeteros del Valle del Cauca ha apoyado a las familias cafeteras de Obando a través de la gestión de créditos por valor de $520 millones para renovación y sostenimiento de cafetales, e infraestructura de beneficio.
Resultados importantes ha arrojado la ejecución de los convenios desarrollados entre la administración municipal de Obando y el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, entidades que a través de la unión de esfuerzos han brindado mejores condiciones a la comunidad cafetera de esta zona del Departamento. Entre el año 2012 y 2013, a través de esta alianza, se han invertido en el tema de caficultura más de $75 millones, que han sido destinados a Beneficio y Calidad que contempla la renovación y reparación de despulpadoras, tanques de fermentación y lavado, y construcción de marquesinas y silos, mecánica cafetera, sistema de tratamiento primario de aguas mieles y labores educativas; así como a Sostenimiento de la Caficultura que corresponde a apoyo para germinadores comunitarios, fertilización, seguridad alimentaria y acompañamiento técnico. En cuanto a infraestructura y desarrollo social en el periodo mencionado, el Comité y la municipalidad han firmado convenios por valor de $251 millones, para iniciativas como Camineros (también aporta el
En sus propias palabras: Ramiro Eyeri Flórez Cafetero de Obando “A mí me parce muy bueno que la Alcaldía y el Comité de Cafeteros hagan alianzas porque eso nos ha servido mucho. Nos han dado muchas ayudas como abonos, materiales para arreglar el beneficiadero, y otros apoyos en varias unidades productivas. Definitivamente unidos es que uno trabaja mejor”.
DPS) y Mingas; así mismo apoyó la gestión de $124 millones provenientes de Colombia Humanitaria – Gobierno Departamental dirigidos a reparaciones menores de viviendas por ola invernal.
Así mismo, se han entregado $36 millones, en insumos, para control de roya por efecto de ola invernal y $363 millones en recursos del programa de Protección del Ingreso Cafetero – PIC. Cabe destacar que existen en Obando programas de Generación de Empleo como Jóvenes Agricultores - Grupo La Esperanza, y de Educación como SAT, Escuela Nueva, Escuela y Café y Buenas Prácticas, y Manejo y Control de la Roya, lo anterior liderado por la institucionalidad cafetera.
Se han invertido recursos para Beneficio y Calidad, lo cual ayuda al cafetero a obtener un mejor producto.
Los Camineros realizan el mantenimiento periódico y rutinario de las vías rurales de Obando.
Diego Julián Bautista Galvis Presidente del Comité Municipal de Cafeteros de Obando “Las alianzas han sido buenas para mejorar las cosas, nos ha ido bien en los convenios, pues han estado funcionando y la alcaldesa ha hecho un buen aporte. El Comité Municipal está comprometido a trabajar por los cafeteros de Obando y seguirá gestionando convenios, porque la unión de las entidades es una estrategia para mejorar la situación”.
El municipio de Obando tiene 470 caficultores en 553 fincas, para un total de 1.220 hectáreas y ocupa el puesto número 19 en cuanto a producción de café en el Departamento, y posee tres microcuencas.
Nidia Lucero Ospina López Alcaldesa municipal de Obando “Venimos trabajando, esta administración con el Comité de Cafeteros, desde el año 2012 y ha sido una excelente combinación para apoyar al campesino, quien es el que ve los resultados. Adelantamos el programa de Camineros, también convenios para las unidades productivas, apoyo para fertilizantes, así como para el mejoramiento de la infraestructura y mejoramiento de vivienda. Es magnífico poder contar con un aliado como el Comité de Cafeteros porque hemos podido realizar el trabajo a cabalidad, porque hay una rendición de cuentas y porque hay claridad en el manejo de los recursos”.
“No podemos dejar caer el café” Luis Alberto Mesa Quiceno es un cafetero gracias a el café ha vivido dignamente y ha de 46 años de edad, que vive en la vereda sacado adelante a su amada familia. Yarumal del municipio de Ansermanuevo, al norte de nuestro Departamento. Resalta el apoyo que le ha brindado el Servicio de Extensión del Comité Departamental de Su finca lleva como nombre “La Cristalina” Cafeteros del Valle del Cauca, ya que lo han y es allí en donde disfruta cada día al lado de orientado para conseguir un café de buena su esposa y sus tres hijos, dos hombres y una calidad, lo cual se ha visto reflejado en las niña… la menor de todos y sobre la cual dice pruebas de taza que en muchas ocasiones le que es su “bebé”. Estos pequeños también han realizado a su producto. “Para mí es muy apoyan a su padre en las labores, en especial bueno el apoyo del Comité porque yo siento durante el fin de semana, pues los otros días que me ayudan mucho, están pendientes de deben estudiar, de esta forma Luis Alberto la finca y de lo que yo necesite. Ahora estoy les inculca la valoración por la tierra. participando del curso de calidad y beneficio del café, y también he hecho uso de los servicios Luis Alberto es caficultor por tradición de crédito, en lo cual me han asesorado los familiar, ya que sus padres también extensionistas”, indicó. cultivaban el grano y fue así como desde pequeño comenzó a sentir amor por el Finalmente, este cafetero hace un llamado a campo y por el café. “Yo he sido cafetero sus compañeros del campo: “como amigo les toda la vida porque tuve el ejemplo, además doy el consejo de que seamos unidos y que heredé la finca de mis padres y seguí con tratemos de salir adelante, del café dependemos esto”, comenta. muchas familias y ese es el verdadero sustento para nuestros hijos, no podemos dejar caer el Así mismo, manifiesta Luis Alberto que se café, hay que luchar por esto”. siente muy orgulloso de ser cafetero, pues
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Nuestra Gente 13
El cafetero Luis Alberto recibe en compañía de su familia las orientaciones que le brinda el Servicio de Extensión del Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca.
Despedida en el Comité Municipal de Ulloa El cafetero Julio César Bedoya Sepúlveda se retiró voluntariamente del Comité Municipal de Ulloa, al cual perteneció por más de tres décadas y a través de una sentida despedida los miembros de este Comité, le expresaron su agradecimiento por los valiosos aportes al Gremio.
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14 Tema Técnico
EN LA FIN SÁBADO CA DE DON A NÍBAL. 7:00 A. .. M.
MIJA VOY PAL PUEBLO A HABLAR CON EL AGRÓNOMO...
DON ANÍBAL QUÉ BUENO TENERLO POR AQUÍ... CUÉNTEME EN QUÉ PUEDO AYUDARLE.
POR UNA BUENA CALIDAD DE CAFÉ. DON ANÍBAL, CAFETERO DE TRADICIÓN DE LA VEREDA LA CEDALIA SE DIRIGE AL PUEBLO A HABLAR CON EL EXTENSIONISTA PARA QUE LE INDIQUE CÓMO MEJORAR SU FINCA CAFETERA EN LO REFERENTE A CALIDAD Y PRODUCCIÓN DE CAFÉ.
INGENIERO QUIERO QUE VISITE MI FINCA Y ME INDIQUE CÓMO VOLVERLA UNA BUENA EMPRESA, YA QUE DESEO SACAR UN CAFÉ DE EXCELENTE CALIDAD.
AUMENTAR EL RENDIMIENTO.
EL EXTENSIONISTA LE EXPLICA A DON ANÍBAL LO QUE VAN A HACER EN SU FINCA, PARA LO CUAL PROGRAMAN UNA VISITA EN LA CUAL TOCARÁN VARIOS PUNTOS A TRABAJAR EN SU EMPRESA CAFETERA:
Por: Jhon Jairo Caicedo Mejía Extensionista Seccional Noroccidente
BAJAR LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN.
MEJORAR LA CALIDAD DEL GRANO.
LISTO DON ANÍBAL, MANOS A LA OBRA, NOS VEMOS EN SU FINCA...
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Entretenimiento 15
Arroz al Café Ingredientes: 1 taza de arroz 1 cucharada de aceite 1 diente de ajo o 1 gajo de cebolla junca 1 cucharadita de sal 2 tazas de agua 1 cucharada de café liofilizado 100% Colombiano 1 pizca de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación:
Compromiso de la Institucionalidad Cafetera El compromiso con el desarrollo sostenible es parte integral de las promesas de valor de la Federación Nacional de Cafeteros, además su accionar está enmarcado en la responsabilidad con la sociedad colombiana y con el planeta. Muestra de ello son las actividades, programas, proyectos e iniciativas que la institucionalidad ha puesto en marcha para procurar contar con un sector cafetero sostenible que contribuya a elevar la calidad de vida de los caficultores y sus familias.
Amigo Caficultor...
Lavar y escurrir el arroz. Aparte en una olla calentar el aceite y sofreír el ajo o la cebolla al gusto hasta que estén dorados y retirar. Añadir el arroz y revolver tratando de dorarlo ligeramente. Agregar el agua, la sal, el jengibre y la pimienta. Cuando comience a hervir retirar ¼ de taza de agua y disolver el café liofilizado 100% Colombiano, agregar nuevamente y revolver lentamente con un tenedor. Dejar evaporar el agua hasta que se formen ojos. Tapar y bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar por 25 minutos. Destapar y “peinar el arroz” con un tenedor, rociar con un poco de agua fría y tapar nuevamente por 10 minutos más. Se puede dar un toque diferente agregándole cuadritos de piña. Receta desarrollada por la Corporación Academia Colombiana de Gastronomía Programa Escuela café para Buencafé Liofilizado de Colombia.
Encuentre 8 diferencias en la imagen del nuevo Profesor Yarumo, representado por Daniel Fernando Chica Díaz, un ingeniero agrónomo de 35 años de edad, con 10 años de trayectoria en el Servicio de Extensión y poseedor de un gran carisma, calidad humana y facilidad de palabra.
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16 Municipios Cafeteros
Cafeteros de Versalles con mucha calidad
El Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca se encuentra realizando actividades en los municipios productores, a través de los Grupos de Calidad. Fue así como cafeteros del corregimiento El Balsal, municipio de Versalles, recibieron una capacitación en las instalaciones de la Cooperativa Cafenorte en Cartago, sobre análisis sensorial, que hace parte de un proceso de control de calidad y que tiene en cuenta parámetros como la fragancia, aroma de la bebida, cuerpo, amargo, dulce, acidez y carácter. La metodología con los Grupos de Calidad consiste en el desarrollo de tres encuentros, en donde se tratan temas como: Buenas prácticas de beneficio, Análisis sensorial, Vertimientos y Construcciones.