No. 222 Cali - Colombia Septiembre-Octubre de 2017 Año 29 ISSN:0120-8632
DISTRIBUCIÓN GRATUITA
En el campo está el presente y el futuro Alrededor de 110 jóvenes productores del grano participaron en el Encuentro de Jóvenes Caficultores 2017, convocado por el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, cuyo lema fue “Sembrando Futuro”. Pág 8
Concurso Departamental de Calidad “Valle Cafetero 2017”
“Érase una vez, el café, Manuel y los niños pilos del Valle del Cauca”
Báculos de cafeto vallecaucano acompañaron al Papa Francisco
Pablo Emilio, ejemplo para las nuevas generaciones
Por segundo año consecutivo, caficultora del resguardo indígena de la vereda La Rivera, en Florida, gana primer lugar
Los niños vallecaucanos conocieron la significativa trayectoria que ha tenido la FNC y el acompañamiento que les ha dado a los caficultores colombianos.
Edgar Javier Díaz Palacios elaboró dos de los báculos que la FNC obsequió al Papa Francisco durante su visita a Colombia.
Con 80 años de edad, Pablo Emilio Salinas Ballén dice sentirse orgulloso de ser caficultor, afirma además, que todo se lo debe al café.
Pág 3
Pág 6
Pág 12
Pág 13
2
Hechos Cafeteros • Editorial
Editorial Héctor Fabio Cuéllar López Director Ejecutivo
Se llevó a cabo el Concurso Departamental de Calidad “Valle Cafetero 2017”, y en esta versión, caficultores vallecaucanos mostraron ante catadores nacionales e internacionales los atributos de su café, resaltando interesantes características y sabor inconfundible. La ganadora fue Melba Guainás, una caficultora del municipio de Florida, quien por segunda vez consecutiva, cautivó a los jurados, demostrando una vez más la excelencia de su taza. De manera simultánea, el programa “Niños Pilos”, contó con la presencia de los pequeños de las zonas rurales con las mejores calificaciones en el Valle del Cauca, quienes, en compañía de niños de otras
Nuestro Valle del Cauca con excelencia cafetera regiones, aprendieron más sobre caficultura, conocieron los distintos procesos que tiene el café y visitaron lugares que, en medio de la diversión y el arte, les mostraron el recorrido que ha tenido la FNC en 90 años de acompañamiento al caficultor colombiano. Por otra parte, el Papa Francisco visitó nuestro país trayendo un mensaje de reconciliación y paz; hizo presencia en cuatro ciudades y en cada una de ellas el llamado permanente fue el de la unidad, el perdón y la justicia, cobijando así los corazones de todos los colombianos. En este recorrido, el Papa estuvo acompañado de dos báculos elaborados por Edgar Javier Díaz, artesano de
La Cumbre, quien acorde a sus raíces, utilizó madera de cafeto vallecaucano para crear estas preciadas obras. En la presente edición de Hechos Cafeteros, conoceremos además los testimonios de los jóvenes cafeteros, participantes en el Encuentro Departamental, quienes ven en el campo el presente y futuro, ellos son ejemplo para todos y su compromiso con el grano es cada vez más fuerte. Y como podrán apreciar, Hechos Cafeteros ha cambiado su formato con el fin de llevarles a Ustedes, nuestros queridos Caficultores, mayor información sobre el acontecer en la región, avances técnicos, programas, iniciativas y demás temas
Conéctese con el Comité de Cafeteros del Valle del Cauca El Comité de Cafeteros, pensando en la presencia que hoy tienen los medios digitales y su importante papel en la comunicación, ha fortalecido sus herramientas virtuales, por ello los invita a seguir estas plataformas para estar actualizados acerca de lo que pasa en el Valle del Cauca cafetero.
que, con seguridad, serán de gran utilidad para sus empresas cafeteras. Igualmente, los invito para que consulten nuestras plataformas digitales, creadas y diseñadas pensando en brindarles noticias del gremio. Seguimos firmes trabajando por la calidad de nuestro café, lo cual se logra en unión con la comunidad productora del grano.
hechos cafeteros Portada hech os cafeteros Portada
hechos cafeteros Portada
Publicación del Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca Director Ejecutivo Héctor Fabio Cuéllar López Comité Editorial Guillermo Carreño Bedoya Mauricio Medina Aguirre Alejandro Patiño Crespo Dirección periodística Viviana Patricia Estrada Ochoa Colaborador Sebastián David Moncayo Aguirre Apoyo informativo Servicio de Extensión Valle del Cauca Red de Información Cafetera FNC Fotografías Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca FNC Diseño y diagramación Iván Torres Gómez 3113073647 Preprensa e Impresión Casa Editorial El Tiempo Dirección Comité Carrera 5 No. 13-46 Edificio El Café - Cali Teléfono: (2)8823256 Fax: (2)8831497 E-mail comunicaciones.valle@cafedecolombia.com Página Web valle.federaciondecafeteros.org Canal Youtube youtube.com/comitecafeterosvalle Canal Soundcloud soundcloud.com/comitecafeterosvalle
Conozca nuestro canal en youtube: comitecafeterosvalle escaneando este código con su tableta o su celular.
Cafés Especiales • Hechos Cafeteros
3
Director Ejecutivo del Comité y ganadores.
• Se inscribieron 363 lotes de 29 municipios. • Los 31 lotes finalistas del Concurso fueron subastados en vivo, a través del sistema de “Martillo”. Con un puntaje de 87,02 Melba Guainás Bubú, caficultora del municipio de Florida, fue la ganadora, por segundo año consecutivo, del primer lugar en el 13 Concurso Departamental de Calidad “Valle Cafetero 2017”. El segundo lugar fue para Libardo Álvarez Machado, también de Florida, con un puntaje de 86,02 y el tercer lugar para Nolberto Pérez Gómez, de Jamundí, con un puntaje de 86,00. El evento contó con un panel de expertos catadores nacionales e internacionales, en su mayoría certificados por la SCAA (Asociación de Cafés Especiales de Estados Unidos), quienes también representan compañías tostadoras, por lo cual participaron en la subasta que se realizó, adquiriendo un número considerable de lotes finalistas. Los otros lotes ganadores dentro del “Top 10” provienen de los municipios de Cali, Trujillo, Riofrío, Tuluá y Pradera. El concurso es organizado por el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, Caficentro, Cafisevilla, Caficaicedonia, Cafioccidente y Cafexcoop S.A. con el apoyo de Almacafé y Expocafé.
Por segundo año consecutivo, caficultora de Florida gana primer lugar en el Concurso Departamental de Calidad “Valle Cafetero 2017” En sus propias palabras… “Me siento muy orgullosa por haber ocupado el primer lugar otra vez. Se necesita querer hacer las cosas bien y cada día mirar hacia un futuro para así sacar cafés de alta calidad”. Melba Guianás Bubú Primer lugar
“A esto hay que ponerle muchas ganas, amor por el oficio, por lo que se hace, no importa que estés cansado o que haya mucho sol porque las labores hay que hacerlas en el momento oportuno”. Nolberto Pérez Gómez Tercer lugar
“El concurso de calidad me pareció muy bueno, están saliendo cada vez mejores cafés y se ha hecho bien el ejercicio por parte de los productores. El Valle del Cauca es un departamento que tiene una gran oferta cafetera”. Jesús Bedoya Catador Q y gestor de Café Jesús Martín Jurado
“Yo creo que para los productores lo más importante es saber que con una recolección más juiciosa pueden aumentar la calidad del café y más si hay compradores como nosotros que estamos dispuestos a pagar un muy buen precio, entonces es una buena manera de generar un ingreso alto con el mismo tamaño de una finca”. Ronald De Hommel Representante de Medellín Coffee y The Coffee Quest Nederland Jurado
“He sido muy aplicado en la tarea de sacar un buen café, partiendo desde el trato con los trabajadores que son parte fundamental de este éxito, gracias a ellos y a los buenos consejos de los extensionistas se obtiene este resultado”. Libardo Álvarez Machado Segundo lugar
“Es mi primera vez en Colombia, estuvo muy interesante los cafés que probé en la catación en el Valle del Cauca, me parece que son muy buenos para ser tostados y servidos en el mercado”. Kyle Yoo Representante de SPC Culinary Academy (Corea) Jurado
“Es muy bueno el café, espero que a medida que el tiempo pase los caficultores se entusiasmen para hacer una mejor labor cada año. Acá hay unos muy buenos perfiles”. Sascha Renjifo Representante de Farifield Trading Jurado
“Cuando uno revisa los resultados, lo que encuentra es que gozamos de un café de muy buena calidad y por ello, en todos los municipios cafeteros podemos encontrar tazas que se destacan. En el concurso se reconoció nuevamente el esfuerzo del caficultor por el buen manejo de su cultivo”. Héctor Fabio Cuéllar López Director Ejecutivo Comité de Cafeteros
Vea el vídeo del Concurso escaneando el siguiente código con su tableta o celular. Catación de los cafés vallecaucanos.
Subasta posterior a la premiación.
4
Hechos Cafeteros • Sostenibilidad
Experiencias y lecciones aprendidas en torno al recurso hídrico
Grupos Manos al Agua del Valle del Cauca participaron en Encuentro Nacional
Momentos vividos durante las actividades.
Con una amplia participación, se realizó el Primer Encuentro Nacional de los Grupos Manos al Agua de los departamentos de Antioquia, Valle del Cauca, Cauca, Nariño y Caldas. En la actividad, los asistentes mostraron los proyectos que en favor del medio ambiente y el cuidado del agua han adelantado en cada una las zonas, motivando así la generación de iniciativas territoriales que involucren la caficultura y propicien el arraigo por el territorio, al igual que la innovación social. Representantes del Valle del Cauca, cafeteros de los municipios de Caicedonia, Sevilla, Bolívar, Bugalagrande y Tuluá, en compañía de integrantes del Servicio de
Extensión del Comité Departamental, encargados del Programa, compartieron a través de la lúdica y con gran creatividad las labores que se han desarrollado en la comarca, logrando visibilizar acciones y procesos de los grupos. Así mismo, los vallecaucanos socializaron el trabajo realizado en temas de recolección y transformación de residuos sólidos, veeduría ambiental, alianzas con entidades locales, caficultura sostenible y la promoción de marcas de territorio, en el caso del Café Altaflor. Este Encuentro permitió intercambiar saberes, experiencias y lecciones para replicar en los territorios, resaltando el cambio y la transformación de las comunidades.
Sobre el Programa Manos al Agua El programa Manos al Agua Gestión Inteligente del Agua (GIA), es ejecutado por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), con el apoyo de diversos aliados estratégicos como Nestlé, Nespresso y la Universidad de Wageningen. GIA nació en el año 2013 como una asociación público – privada con el fin de proteger y cuidar el recurso hídrico frente a la variabilidad climática que vive la caficultura en estos momentos en Colombia. En el Valle del Cauca, el programa se desarrolla en cinco municipios: Caicedonia, con el río Barragán; Sevilla, con el río San Marcos; Tuluá, con el río Bugalagrande; Bolívar, con el río Platanares; y Bugalagrande, con el río La Paila.
Se tiene como propósito habilitar y mejorar los sistemas para la cooperación intersectorial, la caficultura sostenible, protección ambiental y toma de decisiones que contribuyan a enfrentar los desafíos del desbalance hídrico para el sector cafetero y su cadena de valor. Durante los años de implementación, esta iniciativa ha tenido un impacto positivo en el Departamento ya que se han realizado sistemas sépticos, se ha mejorado en temas de beneficio húmedo y seco, e igualmente, se han trabajado temas de reforestación a través de la visión de la incorporación de la biodiversidad, involucrando en todo momento tanto a cafeteros como a las comunidades que estén cerca de las cuencas y las microcuencas.
El Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca concedió al proyecto Manos al Agua (GIA) un reconocimiento por los resultados obtenidos en los años de implementación y por haber sido galardonado con el Premio Nacional de Ecología Planeta Azul, versión 2017, y el Premio a la Transformación Digital Empresarial con Impacto Social de Cintel y la PriceWaterHouseCooper, entre otros.
Actualidad • Hechos Cafeteros
5
Programa de Apoyo a la Renovación
¡Amigo Caficultor inscríbase ya, no pierda este beneficio! Continúan abiertas las inscripciones para el Programa de Apoyo a la Renovación dirigido a los pequeños productores del Valle del Cauca, los cuales podrán acercarse a los Comités Municipales; se aplicará el sistema de primeros llegados, primeros servidos. A los pequeños caficultores (con áreas en café menores a 5 hectáreas) que estén interesados en participar del programa y cumplan con los requisitos, se les brindará un apoyo para la compra de fertilizante que corresponde a
$150 (ciento cincuenta pesos) por cada sitio de café que haya renovado por siembra o por zoca en el año 2017 y 2018. Una vez verificado el cumplimiento de dichas condiciones, por parte del extensionista, el apoyo se consignará a la cédula cafetera o tarjeta cafetera inteligente del caficultor; para quienes no la posean, se les entregará el formato de autorización de pago y así podrán acudir a los puntos autorizados en la Red Cafetera para realizar la compra del fertilizante.
A tener en cuenta… • El programa empezó a funcionar desde el mes de septiembre. • A la fecha se ha ejecutado el 60 % del cupo asignado al Valle del Cauca. • Es requisito haber realizado la labor de renovación después del 1 de julio de 2017. • Debe tener un área en café menor o igual a cinco hectáreas. • Debe haber renovado como mínimo cuatrocientas (400) plantas y máximo 10 mil. • Para caficultores con hasta 5 hec-
táreas en café, se podrá recibir el apoyo por máximo una hectárea del área en café.
“De esta forma garantizamos a los productores que en cada finca puede haber una persona capacitada en seguridad y salud laboral para que implemente los planes de acción que exige la ley”, añadió. Desde los Comités Departamentales de Cafeteros se coordinó la estrategia que permitió capacitar al mayor número de caficultores del país; en el Valle del Cauca se capacitaron a 86 productores del grano.
De manera muy didáctica desde su concepción misma, al recrear situaciones reales de una finca con personajes representativos (extensionista, propietario y productor, etc.), el curso orientó a los caficultores. Esta capacitación, pionera en el sector agrícola, marca un hito en la gestión de la seguridad y salud laboral de los caficultores, que se han vinculado a la iniciativa desde diversos municipios.
Cabe resaltar, que este programa tiene como objetivo incentivar la renovación de cafetales, otorgándoles apoyos en especie a los cafeteros que tengan un área en café igual o menor a cinco hectáreas.
Más seguridad y salud en el trabajo Los caficultores de todo el país recibieron gratuitamente capacitación virtual en seguridad y salud en el trabajo, lo cual fue posible tras la autorización que la FNC recibió del Ministerio de Trabajo para ofrecer el programa de capacitación virtual, con una intensidad de 50 horas, en el manejo de estándares mínimos de seguridad y salud en el trabajo.
“Nos sentimos satisfechos con este aval del Ministerio. Con esto demostramos como Federación que mantenemos firme el compromiso con los productores de apoyarlos en todas sus necesidades. El desarrollo de este curso virtual es ejemplar para todo el sector rural del país y también para la caficultura del mundo”, aseguró José Humberto Devia, coordinador de servicios de salud en la FNC.
6
Hechos Cafeteros • Actualidad
Con el objetivo de que identificaran la importancia de la cultura cafetera y sus instituciones, los pequeños vallecaucanos iniciaron las jornadas del Programa Niños Pilos conociendo la significativa trayectoria que ha tenido la FNC y el acompañamiento que les ha dado a los caficultores colombianos, lo que les permitió aprender más acerca de su historia y logros alcanzados. Entre los lugares a los cuales los niños asistieron estaba Cenicafé, en donde con lupa en mano aprendieron sobre la investigación del grano, después apreciaron el café de Colombia para el mundo en Buencafé, y posteriormente, en una noche mágica de cultura cafetera, conocieron la Fundación Manuel Mejía. Como parte del segundo día agendado, el aprendizaje, la diversión y el arte tuvieron cita en el Parque del Café, en donde acompañados de mitos, leyendas y shows, disfrutaron de nuevas experiencias y afianzaron sus saberes con relación al cultivo, tal como lo afirmó Estefanía Luna, niña pila del municipio de Dagua: “quiero aprender más del café para poder enseñarles a mis primos que todavía no saben y no han tenido esta oportunidad”. El Programa Niños Pilos tiene como fin impulsar el empalme generacional en la cultura cafetera e incentivar a los niños de distintos Departamentos a que continúen con este legado. “Es importante que el Comité abra estos espacios, así los niños conocen del café y se promueve el relevo generacional”, afirmó Alexánder Luna Chaguendo, caficultor de Dagua y padre de Estefanía. Cabe resaltar, que el año pasado alrededor de 20 pequeños del Valle del Cauca participaron en esta iniciativa.
Abra cadabra “érase una vez, el café, Manuel y los niños pilos del Valle del Cauca”
Como parte de las actividades, los chicos interactuaron con asistentes de otras regiones y aprendieron más acerca de la institucionalidad cafetera y la labor de la Federación Nacional de Cafeteros en sus 90 años.
Niños de los municipios de Jamundí, Dagua, Riofrío, Guacarí, Buga, La Victoria, Sevilla, El Águila, Toro, Caicedonia, Ulloa y Bolívar, gozaron y aprendieron gracias a este programa.
Tema Técnico • Hechos Cafeteros
Sistemas agroforestales para una caficultura sostenible
Con el propósito de brindar alternativas a las familias caficultoras para acondicionar el sistema productivo de café frente a la variabilidad climática, el Servicio de Extensión Rural del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca recibió capacitación por parte del Centro Nacional de Investigaciones de Café - Cenicafé, en acciones para el Diagnóstico y Diseño de Sistemas Agroforestales. Durante esta formación se presentaron los criterios necesarios para definir el diseño adecuado para cada zona, de acuerdo a las condiciones climáticas, de suelo, cobertu-
ra de sombrío, densidades de siembra y arreglos forestales. Los objetivos de los sistemas agroforestales con café contemplan manejar y conservar el suelo y el agua, y aumentar y mantener la producción; estas dos variables son importantes para garantizar la sostenibilidad y el fortalecimiento del desarrollo social y económico de las familias cafeteras. Para un correcto análisis sobre la finca cafetera en el diseño del sistema agroforestal se deben tener en cuenta las características del suelo, su origen, uso y el respectivo manejo que ha tenido.
A la fecha, el Servicio de Extensión ha adelantado varios encuentros con los caficultores del Valle del Cauca para socializar y multiplicar dichos conocimientos e información, teniendo presente que el Departamento cuenta con diversas zonas agroecológicas, en donde el reto será que cada extensionista retome los elementos necesarios para que el diseño e implementación de la herramienta sea el adecuado y generar recomendaciones armónicas para cada finca productiva.
7
8
Hechos Cafeteros • Tema Central
En Encuentro Departamental, los jó caficultores tuvieron la palabra Alrededor de 110 jóvenes productores del grano participaron en el Encuentro de Jóvenes Caficultores 2017, convocado por el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, cuyo lema fue “Sembrando Futuro”. La actividad, que se realizó durante dos días en el municipio de Buga, tuvo como objetivo generar un espacio de comunión en el cual los jóvenes tuvieran la posibilidad de analizar sus problemáticas y construir conjuntamente una visión de su quehacer en el territorio cafetero, con enfoque de género. La agenda contemplada incluyó dinámicas de integración, sentido de pertenencia e identidad gremial, presentación de los medios de comunicación y redes virtuales del Comité, un recorrido por el aula móvil de Agricultura de Precisión del Sena y, a través de grupos de trabajo, se discutieron temas relacionados con el emprendimiento, la producción de café, joven como actor social, mujer en el contexto cafetero y generación de empleo e ingresos. Así mismo, se contó con la presencia de representantes del Comité, de la Federación Nacional de Cafeteros, de la Gobernación del Departamento y con el Profesor Yarumo, quien animó con sus canciones y motivó a los asistentes con mensajes de reflexión. Entre las propuestas arrojadas están: contar con mayor acceso a capacitación pertinente a su rol como líder y productor del grano, así como a la tierra, a espacios de participación y a recursos financieros; incentivar el amor por el campo desde la
infancia; el aprovechamiento de los subproductos del café, y apoyo para los procesos de certificación y verificación. En cuanto a las problemáticas percibidas están la migración a las ciudades, la poca disponibilidad de predios para arrendamiento y baja disponibilidad de mano de obra; y como oportunidades describieron el reconocimiento de la mujer en todos los ámbitos, el respaldo y acompañamiento técnico y social de la institucionalidad cafetera, el privilegio de ser un trabajador independiente, la estabilidad económica en el campo y ser generador de empleo. También como parte de las conclusiones del Encuentro está el requerimiento de un empalme generacional para seguir forjando la institucionalidad cafetera y la necesidad que tienen los jóvenes de aprender a utilizar herramientas tecnológicas para hacer la caficultura más productiva y sostenible, por tal motivo, es importante apropiarse de la plataforma agroclimática y los resultados de las diferentes investigaciones de Cenicafé. Estos resultados serán analizados y además se plantearán en el Encuentro Nacional de Jóvenes Caficultores que se realizará en el mes de noviembre. Cabe destacar que en el Valle del Cauca existen opciones de progreso y fortalecimiento del negocio cafetero, teniendo presente que prevalece la diversidad de perfiles, la posibilidad que se vuelvan empresarios y la opción de exportar desde la finca y producir con valor agregado, elevando así su rentabilidad.
óvenes
9 En sus propias palabras… Diana Patricia Ortíz Borja Caficultora de Sevilla “Fue una jornada cargada de conocimientos y experiencias de vida que dejó una semilla y muchas ganas de seguir apostándole al campo cultivando café, sembrando futuro”.
Lucía Cano Gómez Caficultora de Trujillo “Desde muy pequeña me apasiona el café, me gusta, conozco cómo sembrarlo, cosecharlo y toda clase de operaciones en la empresa cafetera. Estoy creando en mi hijo otra idea, otro pensar, de que el campo es nuestro futuro, nuestra vida, allí crecí, allí viviré y allí vivirán mis hijos”.
Jhon Alexánder Castañeda Caficultor de Bugalagrande “La meta es seguir trabajando, esforzándonos, y a pesar de que hemos luchado, hemos sudado y sobrevivido a muchas circunstancias, me doy el gusto y el lujo de decir que soy un caficultor orgulloso de haber nacido en Colombia”.
Eliana Ávila Moná Caficultora de Roldanillo “Hay algo que se queda contigo y es esa parte del campo, eso sí se puede quedar contigo, puede involucrar a tu familia, volverse un patrimonio familiar. Ya nos hemos ido enamorando, nos hemos metido de lleno a conocer el café, por eso me encantó asistir a este encuentro”.
Edwin Iván Martínez Caficultor de Vijes “El encuentro me ha parecido muy importante, muy chévere porque nos da a conocer a muchas personas y además a tener mayores conocimientos sobre todo lo que tiene que ver con el gremio de caficultores y lo que podemos llegar a aprender más adelante hacia un futuro”.
Yaneth Milena Idárraga Caficultora de El Cairo “A través del conocimiento, del Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros y de todos los espacios de inclusión que ellos crean para nosotros, he adquirido muchos conocimientos. Yo creo en el campo, creo en la caficultura desde el conocimiento, desde tener ese aprendizaje de trabajar en comunidad”.
Rubén Darío González Loaiza Caficultor de Yotoco “Gracias a todos por ese calor humano, nos hicieron sentir como en casa. Es una hermosa experiencia que el grupo de trabajo del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca nos brinda y nos hace tener un sentido de pertenecía”.
José Eider Castro Castro Caficultor de El Cairo “Mi hijo tiene 11 años y le enseño cada día cómo se desarrolla la caficultura en la región con unos modelos sostenibles, porque la caficultura tiene que ser sostenible y rentable para que funcione”.
Sol Adriana Díaz Caficultora de La Victoria “Los demás jóvenes caficultores que se motiven a sembrar café, a pensar que todos los sueños se pueden cumplir, todo lo que quiera uno lo puede hacer por medio de la caficultura”.
Brayan Arias Ramírez Caficultor de Riofrío “El potencial que hay en el campo en este país es grandísimo, yo los invito a que trabajemos por esto, si todos trabajamos juntos sacamos la agricultura colombiana y la ponemos en alto”.
Miguel Ángel Valencia Caficultor de El Águila “No importa qué carrera hayas tenido o qué clase de profesional seas, todos venimos de una zona cafetera y por esa parte todos nos tenemos que enfocar”.
Romeiro López Caficultor de Sevilla “Me fui un tiempo para la ciudad, uno a veces quiere hacer otras cosas diferentes, pero luego me di cuenta que el campo tiene mucho futuro y que uno allí también puede vivir bien”.
Vea la nota audiovisual del Encuentro escaneando este código con su tableta o celular.
10
Hechos Cafeteros • Tema Técnico
Caficultores del Valle del Cauca se preparan para la segunda cosecha de 2017 El Valle del Cauca se prepara para frutos en el suelo. No deje más anotan cuándo ocurrieron las sol, las lluvias, el tipo de suelos) la segunda cosecha de 2017, la de 5 frutos maduros en el árbol floraciones de los cafetales y y las prácticas de manejo cual, de acuerdo con las floraciones y no deje frutos en el suelo. qué tan abundantes fueron. del cultivo (fertilización, registradas a comienzos del año, Como desde la floración hasta manejo de malezas o arvenses • Formas de pago: el pago empezó a salir en septiembre, por la recolección puede la maduración de los frutos agresivas, manejo de plagas concentrando las semanas pico en hacerlo por kilogramo de transcurren 8 meses, si se y enfermedades, y ciclos de octubre y noviembre del presente café cereza recolectado o por registran las floraciones se renovación). año. el día trabajado (jornal) y sabrá de antemano cuándo van • Frutos: recolecte solamente El Valle del Cauca como buen se liquida semanalmente. El a ocurrir los pases de cosecha y en forma oportuna frutos productor de café del país, en caficultor determina la forma más importantes. maduros, haciendo los pases cantidad y calidad, espera poder • Distribución de la cosecha: en de pago, dependiendo de las necesarios para evitar que los recoger con éxito la cosecha del necesidades que tenga, si la la región central de Colombia frutos queden. Los frutos verdes segundo semestre del año, pues el recolección es por cosecha o si ocurren dos épocas de mayor o pintones con menos de 30 mayor porcentaje de granos que es como práctica sanitaria (Recosecha, entre abril y junio, y semanas o frutos sobremaduros está en las ramas es maduro, lo que Re). Para decidir cuánto pagar entre septiembre y diciembre. y casi secos de 34 a 36 semanas indica una rápida recolección. por la recolección en su finca, El período de mayor cosecha no tienen un peso adecuado Las buenas prácticas antes consulte con sus vecinos el se identifica como “cosecha para su recolección y si los y durante la cosecha garantizan valor del jornal o del kilogramo principal” y el de menor recolecta necesitará mayor una buena producción y como es de frutos recolectados. volumen como “cosecha de cantidad de café cereza para habitual en el Departamento, una mitaca o traviesa”. obtener un kilogramo de café excelente calidad del grano, por eso • Recolección: la cantidad de Cabe resaltar que se espera pergamino seco. es importante tener en cuenta los café cereza y la calidad del • Evaluación de la recolección: que para esta época de cosecha siguientes aspectos: grano dependen de la variedad después de la recolección el Departamento cuente con una • Registros de floración: son de café, las condiciones revise los frutos maduros que producción cercana a los 500 mil las planillas en donde se ambientales (la intensidad del quedaron en el árbol y los sacos de café.
Actualidad • Hechos Cafeteros
Algunos integrantes de la Delegación del Valle del Cauca presentes en el Encuentro.
Quedó definida la nueva política de relacionamiento y trabajo conjunto entre las Cooperativas de Caficultores y la institucionalidad cafetera, que abarca a la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) y su brazo logístico, Almacafé. Tras dos días de trabajo con los gerentes de las 33 cooperativas de caficultores, representantes gremiales de todos los Departamentos productores, directores ejecutivos, gerentes de Almacafé y un equipo de la FNC liderado por el Gerente General, Roberto Vélez Vallejo, concluyó en Pereira el Encuentro Cooperativo Caficultor 2017, cuya premisa fue “un compromiso en beneficio de los caficultores”. Bajo el principio de que el cooperativismo caficultor le apuesta al fortalecimiento del sector para ofrecer más y mejores servicios a sus asociados, y como insumos relevantes del encuentro, los asistentes consideraron importante redefinir el nuevo relacionamiento para: • Lograr una mayor cooperación entre cooperativas. • Proteger y asegurar la garantía de compra como bien público cafetero por excelencia.
• Que las cooperativas sean más competitivas frente a la realidad de que las condiciones del mercado han cambiado. • Asegurar una mayor rentabilidad al caficultor y la viabilidad económica de las empresas. • Que las cooperativas vuelvan a ser actores comerciales importantes en las regiones cafeteras. Las cooperativas de caficultores hacen parte de una extensa red nacional de compras del grano que abarca 540 puntos y 200 almacenes de provisión agrícola bajo la dirección de los caficultores asociados a estas entidades, que desde 1959 son promovidas por la FNC como piezas fundamentales del engranaje de comercialización del grano. Temas como alianzas estratégicas con la banca a disposición de los caficultores, la experiencia del modelo cooperativo canadiense y la presentación de las experiencias exitosas de las cooperativas de caficultores en Colombia, hicieron parte de la agenda académica.
Encuentro Nacional
El cooperativismo caficultor fortalece el sector
11
12
Hechos Cafeteros • Actualidad
Instantes de la entrega oficial de los báculos.
En la vereda Santafé, del municipio de La Cumbre, Edgar Javier Díaz Palacios elaboró dos de los báculos que la Federación Nacional de Cafeteros le entregó a Monseñor Fabio Suescún para que a su vez le fuesen obsequiados al Papa Francisco durante su visita a Colombia. Edgar Javier es un artesano que viene de familia caficultora y dice sentirse orgulloso de haber elaborado tan importantes piezas. “A mí me motivó elaborar los báculos para el Papa pensar que es la persona más importante en el mundo católico, eso me llenó de orgullo, a mí y a mi familia. También agradezco a la Federación por haberme escogido para hacer los báculos”, afirmó. Así mismo, el Gerente General de la Federación, Roberto Vélez Vallejo, se refirió a los báculos diciendo: “estos báculos intentan recoger todo el afecto que la Colombia cafetera profesa por su Santidad, qué alegría tenerlo con nosotros. Nos sentimos honrados de poder ofrecerle este símbolo de su investidura elaborado en madera de café, de ese café cultivado por campesinos de larga tradición católica”. El Papa Francisco, por su parte, estuvo acompañado en su recorrido por Bogotá, Villavicencio, Medellín y Cartagena, de ambos báculos, los cuales albergan un legado cultural que acoge a más de 23 mil caficultores del Valle del Cauca, de los cuales 6.852 son mujeres.
Báculos de cafeto vallecaucano acompañaron al Papa Francisco en Colombia Papa Francisco recibió lo mejor del Café de Colombia Lo mejor del Café de Colombia estuvo en todos los lugares visitados por el máximo jerarca de la Iglesia Católica, tales como en sus momentos de alimentación, en su alojamiento y en sus reuniones privadas. Desde su ingreso al avión papal, el Sumo Pontífice empezó a recibir Café de Colombia, en esta ocasión, café Juan Valdez de la Sierra Nevada de Santa Marta. El Papa recibió como regalo una ancheta que contó con la Edición especial de café de Mocoa, la Edición especial de café de la conmemoración de los 90 años de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), la Edición especial Héroes, caramelos de café Juan Valdez® y una vajilla. Los organizadores de la agenda papal dispusieron de más de 200 kilos de café 100 % Premium para el episcopado y la prensa nacional e internacional que hicieron presencia en las actividades previstas. Por su parte, Buencafé Liofilizado de Colombia entregó dos mil frascos de café Buendía para esta visita.
Nuestra Gente • Hechos Cafeteros
13
En su finca “La Esperanza”, en donde maneja la variedad Castillo, Don Pablo aplica las recomendaciones que le brinda el Servicio de Extensión del Comité.
Con 80 años de edad, don Pablo Emilio Salinas Ballén dice sentirse orgulloso de ser caficultor, afirma además, que todo se lo debe al café y espera que las nuevas generaciones se interesen más en este cultivo para seguir fortaleciendo el desarrollo económico y social de Colombia. Este líder nació en Chiquinquirá, Boyacá, pero en 1949 llegó con su familia al municipio de Caicedonia, en ese entonces tenía 12 años y empezó junto con sus cinco hermanos las labores del campo. “A mis 12 años recolectaba café, trabajaba con mis hermanos, éramos dos hombres y tres mujeres, todos recogíamos lo que producía la finca”, manifiesta. Hace 68 años es caficultor, se independizó a los 25 de edad y afirma, con gran emoción, haber visto progresar la caficultura y su entorno, remontándose a 1927 cuando se fundó la Federación Nacional de Cafeteros. “La asistencia técnica de ese entonces era muy distinta, la maquinaria no era una herramienta presente así que todo era de forma más natural. Las cosas han cambiado mucho, a medida que el tiempo ha pasado me he formado gracias al Comité de Cafeteros”, agrega. Don Pablo está asociado a la Cooperativa de Caficultores de Caicedonia – Caficaicedonia, ha hecho parte de sus cuerpos directivos, e igualmente, ha estado vinculado al Comité Municipal, así como a distintos espacios gremiales, realizando valiosos aportes y poniendo en marcha iniciativas para el bienestar de las familias productoras.
Asegura que una de sus mayores preocupaciones son los jóvenes, ya que debe existir un empalme generacional en el Sector. “La juventud es muy apática, yo creo que también la enseñanza de los padres es importante, porque ellos deberían resaltar el trabajo en el campo y no quejarse delante de sus hijos mencionando dificultades sino diciendo todo lo bueno que tiene para que se interesen más y no se vayan a otras ciudades a buscar algo que creen que es mejor. El café es el valor fundamental para el campo, no debemos tirar la toalla, debemos continuar con la caficultura”, indica.
Pablo Emilio, líder y ejemplo para las nuevas generaciones
Don Pablo y su esposa Mariela, son fieles lectores de nuestro periódico Hechos Cafeteros.
14
Hechos Cafeteros • Tema Técnico
Cuidado con la broca
Por: Jhon Jairo Caicedo Mejía Extensionista Seccional Norte
1
Don Marcos, este trimestre, octubre, noviembre y diciembre y el primer trimestre del año 2018 (Fenómeno de La Niña) se pronostican lluvias, por lo tanto, hay que cuidarse de la broca.
3
Empiece por: 1. Recolectar bien esta cosecha de octubre, noviembre y diciembre. 2. Haga un repase en el mes de diciembre. 3. En diciembre evalúe broca en todos los lotes.
2 Recuérdeme ingeniero qué se debe empezar a hacer desde ya…
4 Gracias extensionista, asistiré a la reunión de la vereda para sus explicaciones acerca de las labores preventivas para el control de la broca.
Entretenimiento • Hechos Cafeteros
Receta
Valor
Café Ginebras mélange Ingredientes: 100 ml de café 1 cucharada de crema batida 1 cucharadita de chocolate rallado, cacao en polvo o granos de café
15
Preparación: 1. Prepare el café 2. Cubra el café con crema batida 3. Decórelo con chocolate, cacao o granos de café, según elección
Cooperación La cooperación es el resultado de una estrategia aplicada al objetivo (lo que se quiere lograr) desarrollado por grupos de personas o instituciones que comparten un mismo interés.
En este proceso generalmente son empleados métodos colaborativos y asociativos que facilitan la consecución de la meta común.
Actividad
Amigo Caficultor En el siguiente crucigrama deberá encontrar la palabra adecuada según el significado correspondiente a cada enumeración. Horizontal 2. Consiste en el corte de la planta a 60 centímetros de altura. 4. Práctica de renovación que consiste en hacer un corte bajo, aproximadamente a 30 centímetros de altura. 5. Otro tipo de renovación. Vertical 1. Consiste en eliminar las ramas total o parcialmente, dejando solo 10 centímetros de longitud y el tallo con descope por encima de 1.80 centímetros. 3. Tipo de renovación. Respuestas: 1. Poda Calavera, 2. Poda Pulmón, 3. Poda, 4. Zoca Común, 5. Siembra
16
Hechos Cafeteros • Municipios Cafeteros
Día de campo en Restrepo El Servicio de Extensión del Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca orientó un día de campo al cual asistieron 230 caficultores de los municipios de Yotoco, Vijes y Restrepo. En dicha jornada, los participantes tuvieron la oportunidad
de conocer más a fondo sobre temas relacionados con el manejo adecuado del agua, uso y manipulación de plaguicidas, rentabilidad y productividad, manejo adecuado del suelo, seguridad y salud en el trabajo, y renovación por zoca.
Día de campo en Dagua Cafeteros de los municipios de Dagua y Cali participaron activamente en un Día de Campo, cuyo tema central fue la sostenibilidad y la rentabilidad. Alrededor de 130 asistentes vivieron una jornada muy diná-
mica en la cual fortalecieron sus conocimientos, y compartieron con vecinos y amigos. Esta actividad fue dirigida por los integrantes del Servicio de Extensión.