GIA obtuvo Premio Nacional Planeta Azul Pág. 3
Primer Foro Mundial de Productores de Café
Pág. 11
Julio César: cafetero, líder e historiador Pág. 13
Año 29 • No. 220 • Mayo - Junio de 2017 • Distribución gratuita • ISSN 0120-8632
Representantes Gremiales con un liderazgo efectivo
Representantes Gremiales Cafeteros del Valle del Cauca se sensibilizaron frente a su rol y responsabilidad como líderes en una cultura de gestión de proyectos para el desarrollo de sus comunidades, esto a través de una juiciosa capacitación que les permitió fortalecer saberes. Pasa a la página 8
Ingrese a la página web del Comité Departamental: valle.federaciondecafeteros.org escaneando este código con su tableta o celular.
hechos cafeteros
2 Editorial
Fortaleciendo a nuestros Representantes consolidamos la democracia gremial
Con una serie de capacitaciones en temas de liderazgo y gestión de proyectos sociales, el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca se ha propuesto orientar y fortalecer el importante rol de todos y cada uno de los Representantes Gremiales de los Comités Municipales. Se trabajaron dos intensas fases o etapas que permitieron brindarles una formación integral, asegurando así una efectiva y real trascendencia, abarcando las dimensiones como seres humanos, es decir, en lo físico, mental, emocional y espiritual. Las capacitaciones se realizaron bajo un esquema experiencial y vivencial que permitió relacionar continuamente la emoción y los pensamientos como origen de sus acciones y, de esa forma, lograr transformaciones. En la presente edición de Hechos Cafeteros les compartimos detalles de estas jornadas, así como las fotografías respectivas, en las que se evidencia la gran participación y positiva actitud de nuestros líderes, lo cual nos llena de satisfacción porque sabemos que si ellos son fuertes, también la democracia gremial gozará de vitalidad.
hechos cafeteros Portada
De otra parte, informamos en las páginas internas sobre dos reconocimientos que nos colman de orgullo, el primero otorgado al programa Gestión Inteligente del Agua – GIA y el otro galardón para la Cooperativa Industrias Integradas. Igualmente, los invito a leer detenidamente sobre los sistemas de renovación de cafetales, pues como sabrán, esta práctica es necesaria para recuperar la capacidad productiva. Deseo que disfruten la lectura de este medio de comunicación, en compañía de sus familiares y amigos. Un especial abrazo,
Héctor Fabio Cuéllar López Director Ejecutivo Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca
Publicación del Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca Director Héctor Fabio Cuéllar López Comité Editorial Guillermo Carreño Bedoya Mauricio Medina Aguirre Alejandro Patiño Crespo Editora Viviana Patricia Estrada Ochoa Apoyo periodístico Luis Felipe Quiroga Ossa Apoyo Informativo Servicio de Extensión Valle del Cauca Red de Información Cafetera Diseño y diagramación Iván Torres Gómez 3113073647 Fotografías Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca Cenicafé FNC Preprensa e Impresión Casa Editorial El Tiempo Dirección Comité Carrera 5 No. 13-46 Edificio El Café - Cali Teléfono: (2)8823256 Fax: (2)8831497 E-mail comunicaciones.valle@cafedecolombia.com Página Web valle.federaciondecafeteros.org Canal Youtube youtube.com/comitecafeterosvalle Canal Soundcloud soundcloud.com/comitecafeterosvalle
Nos leen... Nos encontramos con Hernando Duque Orrego, Gerente Técnico de la Federación Nacional de Cafeteros, disfrutando de la lectura de nuestro periódico Hechos Cafeteros.
Conozca nuestro canal en youtube: comitecafeterosvalle escaneando este código con su tableta o su celular.
En el Valle del Cauca, el programa se desarrolla en cinco municipios: Caicedonia, con el río Barragán; Sevilla, con el río San Marcos; Tuluá, con el río Bugalagrande; Bolívar, con el río Platanares; y Bugalagrande, con el río La Paila. Se tiene como propósito habilitar y mejorar los sistemas para la cooperación intersectorial, la caficultura sostenible, protección ambiental y toma de decisiones que contribuyan a enfrentar los desafíos del desbalance hídrico para el sector cafetero y su cadena de valor. Durante los años de implementación, esta iniciativa ha tenido un impacto positivo en el Departamento ya que se han realizado sistemas sépticos, en cuanto al beneficio húmedo y seco también se percibe mejoramiento, y se adelantaron actividades de reforestación a través de la visión de la incorporación de la biodiversidad, involucrando en todo momento
GIA obtuvo Premio Nacional Planeta Azul La propuesta busca generar un modelo replicable dentro de diferentes cuencas en los departamentos de Nariño, Cauca, Valle del Cauca y Caldas. El programa Manos al Agua - Gestión Inteligente del Agua (GIA), ejecutado por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), con el apoyo de diversos aliados estratégicos como Nestlé, Nespresso y la Universidad de Wageningen, ganó el primer puesto en la categoría empresarial del XIII Premio Planeta Azul 2016 - 2017. GIA nació en el año 2013 como una asociación público – privada con el fin de proteger y cuidar el recurso hídrico, frente a la variabilidad climática que vive la caficultura en estos momentos en Colombia.
Vea el testimonio del Director del Comité acerca de esta buena noticia escaneando el código.
hechos cafeteros
Actualidad 3
tanto a cafeteros como a las comunidades que están cerca de los territorios de las cuencas y las microcuencas. La protección de nacimientos y fuentes hídricas, reducción de la contaminación y del consumo del agua en la producción de café, reforestación con especies nativas y obras de saneamiento básico, son algunos de los componentes que maneja GIA, el proyecto más grande centrado en el agua que se ha llevado a cabo en un país cafetero. El trabajo fuerte en microcuencas ha servido para aunar esfuerzos con entidades como la CVC y, a futuro, se espera seguir mejorando frente al tema de la biodiversidad con conectividad y restauración, conservación de suelos y agua, entre otros.
4
hechos cafeteros Tema Técnico
En el Valle del Cauca estamos empeñados en mejorar los indicadores de renovación de cafetales y recuperar la producción de café, para logarlo queremos acompañar a los caficultores en esta tarea.
Rejuvenezca su cafetal
Consideraciones prácticas sobre la renovación por zoca “Amigo Caficultor es época de renovar su café. Aproveche el inicio de este verano y haga las podas o zocas en su cafetal y mejore la productividad en su cultivo”
Recordemos que para obtener más ingresos en el cultivo del café se debe tener en cuenta que hay que elevar la productividad, aumentando la capacidad de producción anual (Cosecha). Por esta razón, se requiere hacer “renovaciones” del cultivo para conseguir un promedio de producción alto que asegure flujos de caja y reduzca los Es importante tener presente que durante el costos de producción, es decir: “renovar hace periodo de crecimiento se puede implementar la producción simultánea de maíz y frijol, y parte de la competividad cafetera”. al mismo tiempo, bajar costos de producción, El café es una planta perenne que cuando está generar empleo, obtener ingresos adicionales y sembrada a plena exposición solar alcanza contribuir a la seguridad alimentaria sin afectar su mayor potencial productivo entre los seis la producción de café. (06) y siete (07) años de edad, después de este tiempo su productividad disminuye a niveles de Clases de podas poca rentabilidad. Para que la Zoca cumpla su función renovadora y genere una planta vigorosa Poda Bandola o Pulmón: consiste en cortar y productiva es necesario un procedimiento el tallo del café a 60-70 centímetros dejando adecuado y un manejo especial. las ramas por debajo del corte sobre las cuales habrá emisión de ramas secundarias y El tiempo en el cual debe efectuarse el zoqueo producción. Luego se seleccionan los chupones de la plantación o la edad aconsejada no puede que restablecerán la plantación. fijarse con exactitud, este depende del estado de deterioro e improductividad en que se encuentre Poda Calavera: consiste en quitar las ramas la plantación. Hay que tener en cuenta, entre del tallo principal cortándolas a unos cinco (05) otros aspectos, la variedad utilizada y las centímetros del tallo. El tallo emite chupones condiciones locales, pero el concepto es uno donde se acumula una gran producción. Dos solo: “la edad promedio del cultivo es básica cosechas más tarde será necesario zoquear cada para la rentabilidad”. planta porque disminuye la producción y se dificulta el manejo de la broca Los comienzos de año son periodos propicios en muchas zonas cafeteras para las actividades de renovación, así como en los meses de verano (julio - agosto). Sin embargo, la época más apropiada para efectuar el zoqueo es inmediatamente “después de recolectar la cosecha principal del café” y preferiblemente en épocas secas. La temporada más apta para empezar a fertilizar la zoca es a los tres (03) meses de haberse hecho el corte. A los seis (06) meses se repite la aplicación Poda “Calavera” Poda “Pulmón” (Consulte al técnico).
Recomendaciones • El área de zoqueo anual en una finca debe cubrir la quinta parte (20 %) de la plantación total de café. • El sistema de zoqueo puede ser uniforme, es decir, zocas continuas hasta completar el área deseada o en forma alterna por surcos. • Cenicafé ha demostrado que la principal ventaja de la renovación por zoca es su menor costo, aproximadamente en un 50 %. • Al momento de hacer el desrame se recomienda dejar los residuos u hojarasca, con el fin de proteger el suelo de la erosión, realizar la recolección de los frutos del árbol, retardar el crecimiento de arvenses y aprovechar la materia orgánica (utilización de residuos). • Después de realizar los cortes y la selección de chupones, se debe usar un fungicida biológico con el fin de prevenir enfermedades como la llaga macana (Consulte al técnico). • “OJO CON LA BROCA”: antes del zoqueo deben recolectarse todos los frutos del cafetal, con guantes de carnaza (Cosecha Sanitaria), dejar surcos de árboles trampa y cosechar con frecuencia. No olvidemos que la broca es la plaga más importante en el cultivo del café y que su control es más preventivo que curativo. • COSECHA: dependiendo de la zona y el tipo de zoca realizado, la primera cosecha se obtiene a partir de los once meses después de zoqueado. Amigo Caficultor en los meses de julio y agosto de 2017, el Servicio de Extensión estará implementando labores educativas y demostraciones de método sobre esta actividad para mejorar la productividad de su cafetal. Si desea mayor información consulte a los técnicos en su municipio y anímese a obtener mejores ingresos en su cultivo.
Gremio cafetero vallecaucano participó en Expo Ejecafé 2017
hechos cafeteros
Actualidad 5
El Gremio Cafetero del Valle del Cauca hizo presencia en la feria regional de cafés especiales Expo Ejecafé 2017, pues contó con un espacio en la muestra comercial a través del estand de la empresa Cafexcoop S.A. en el cual propios y visitantes degustaron el café que se produce en nuestra comarca. Igualmente, su Gerente, Eugenia Balanta, realizó una conferencia dentro de la programación académica, que llevaba como nombre “Cafés Especiales: logística y valor agregado”. La participación del Departamento en este tipo de actividades busca fortalecer la imagen de la comarca en el tema de los cafés diferenciados y generar relaciones comerciales que redunden en beneficio de los productores y sus familias.
Cafeteros vallecaucanos también visitaron esta feria regional y ampliaron sus conocimientos interactuando con diferentes actores del clúster de cafés diferenciados.
Igualmente, Cafexcoop S.A. se propone, a través de estos eventos, consolidarse como el mejor aliado en trilla, tostión y exportación de café para los productores de cafés especiales de la región, poniendo a su servicio toda la experiencia en estos procesos.
Háder Arvey López Velásquez, director de producción de Cafexcoop S.A. ocupó el primer puesto en el Campeonato Regional de Catación en Expo Ejecafé 2017. “Desde que entré a la empresa me ha fascinado el café y siempre lo he consumido. Varios de mis compañeros cataban y me llamó la atención lo que ellos buscaban en cada taza y a partir de ahí empecé a probar y a identificar las cualidades del producto”, afirmó el ganador; quien además destacó el apoyo permanente que le ha brindado el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca y Cafexcoop S.A. en el proceso de convertirse en catador. Junto con un grupo de trabajo de Cafexcoop S.A., este hombre apasionado por el café, se entrenó arduamente con miras a alcanzar dicho reconocimiento. Haber logrado el primer puesto en el concurso le otorga la oportunidad a Háder Arvey de participar en el Concurso Nacional de Catación que se realizará en el próximo mes de octubre.
Valle del Cauca ganador de Campeonato Regional de Catación
hechos cafeteros
6 Actualidad
Convocatoria para recopilar imágenes del Paisaje Cultural Cafetero
Se encuentra en etapa de ejecución el proyecto Recopilación y divulgación de fotografías de paisajes vallecaucanos relacionados con el café a partir de la declaratoria de la Unesco del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano, apoyado por el Ministerio de Cultura a través del Programa Nacional de Concertación. El proyecto pretende recopilar, conservar y difundir el patrimonio fotográfico que gira en torno al Paisaje Cultural Cafetero (PCC) en el Valle del Cauca, con el fin de desarrollar acciones tendientes a generar conciencia e interés en la comunidad vallecaucana sobre la importancia de preservar y conservar el PCC de los municipios de Caicedonia, Ansermanuevo, El Cairo, Argelia, Ulloa, Alcalá, El Águila, Sevilla, Trujillo y Riofrío, como patrimonio cultural de la humanidad. Con la campaña “Préstanos tus fotografías por cinco minutos y haz parte de la historia”, queremos recopilar imágenes de paisajes, costumbres, arquitectura, personas y acontecimientos que han dado una
singularidad a esta región cafetera, afianzando que nuestra región es cafetera por excelencia y eso tiene que estar documentado, afirmó María Fernanda Penilla Quintero, Directora General de la Biblioteca Departamental Jorge Garcés Borrero. Por su parte, Héctor Fabio Cuéllar López, Director Ejecutivo del Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, invitó a toda la comunidad, en especial a los productores del grano, a vincularse a esta iniciativa compartiendo sus fotografías para que juntos construyamos la historia del Departamento y se fortalezca la declaratoria de Paisaje Cultural Cafetero.
Este proyecto es liderado por la Biblioteca Departamental y el Ministerio de Cultura, con el apoyo del Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca.
Para tener presente Este es el cronograma de las visitas de la campaña “Préstanos tus fotografías por cinco minutos y haz parte de la historia”: Caicedonia
Junio 15-16-17
Ansermanuevo
Junio-Julio 29-30-01
El Cairo
Julio 13-14-15
Argelia
Julio 27-28-29
Ulloa
Agosto 17-18-19
Alcalá
Agosto-Septiembre 31-01-02
El Águila
Septiembre 14-15-16
Sevilla
Septiembre 28-29-30
Trujillo
Octubre 12-13-14
Riofrío
Octubre 26-27-28
En el marco del Nescafé Plan y GIA
Socios y compradores de Nestlé realizaron gira por el Valle del Cauca
Socios y compradores de la empresa multinacional Nestlé, provenientes de diferentes partes del mundo, participaron en una gira por nuestro Departamento, con el fin de conocer los avances de los programas Gestión Inteligente del Agua GIA y Nescafé Plan. El recorrido inició con la visita a la Granja Venecia, ubicada en el municipio de Caicedonia, en donde conocieron más a fondo sobre dichas iniciativas. Así mismo, observaron el vivero de variedades resistentes a la roya, dispuesto en este lugar. Posteriormente, se trasladaron a las fincas “El Crucerito”, de Jorge Garcés Jiménez, y “El Portal”, de la familia Vallejo Galeano, en el municipio de Sevilla.
tenemos que impulsar a las próximas generaciones de agricultores”, enfatizó. Carolina Castañeda Gaviria, Directora para Europa de la Federación Nacional de Cafeteros, calificó la experiencia como muy gratificante y resaltó que sin el gran apoyo de Nestlé y Nespresso no se hubiera logrado desarrollar el Nescafé Plan y GIA, los cuales ayudan al mejoramiento de la rentabilidad de la caficultura y a la sostenibilidad de la población. Como se recordará, el Nescafé Plan llega a 12 municipios del Valle del Cauca y Gestión Inteligente de Agua cubre cinco localidades.
“El Nescafé Plan ha sido de gran ayuda para nosotros los caficultores, tanto grandes, medianos y pequeños, ya que nos han proporcionado los almácigos; y no solo el colino de café, sino que también se han vinculado con otros programas como el de GIA - Manos al Agua, donde se están haciendo unas reforestaciones en las cuencas hidrográficas”, indicó Jorge Garcés. Linda Butler, Gerente de Sostenibilidad de Café de Nestlé, manifestó la importancia de estas niciativas y su impacto en la caficultura colombiana. “Ambos programas trabajan muy bien juntos porque están en las mismas regiones y se componen de las mismas comunidades cafeteras. No se trata solamente del cultivo del café, sino que ha generado una cohesión social muy significativa”, agregó. Hiroyuki Nakanishi, comprador de café de Nestlé en Japón, exaltó también las acciones adelantadas. “Es grato poder de ver las fincas y conocer las buenas prácticas que se desarrollan gracias al Nescafé Plan; así mismo, es importante que este tipo de eventos se sigan realizando porque
Escuche los testimonios de la gira escaneando este código con su tableta o celular.
hechos cafeteros
Sostenibilidad 7
Visitantes de países como Nicaragua, España, Bélgica, Suiza, Francia, India, y Reino Unido llegaron a nuestro Departamento. Se analizaron los avances de los programas Nescafé Plan y GIA.
8
hechos cafeteros Tema Central
Representantes Gremiales se capacitaron en Liderazgo y Gestión de Proyectos Sociales Un arduo proceso de formación en Liderazgo y Gestión de Proyectos Sociales se brindó a los Representantes Gremiales de los 32 Comités Municipales de Cafeteros, con el fin de fortalecer la capacidad de liderazgo suministrándoles herramientas para una efectiva organización, participación, comunicación y gestión de iniciativas en pro de la sostenibilidad, el bienestar integral, la prosperidad y el crecimiento de sus respectivas comunidades.
de identificación del ciclo de vida de un proyecto, en la que se realizó un análisis de la situación actual de los caficultores y se dimensionó la situación futura o ideal que se quiere alcanzar, es decir, la visión de desarrollo hacia una caficultura 100 % sostenible.
Las jornadas permitieron a los líderes gremiales aprender el lenguaje de proyectos, conocer las técnicas que propone la metodología de Enfoque Marco Lógico y realizar análisis de Fue así como se capacitaron a través causalidad de los problemas de los de dos fases de formación. La primera productores en cada municipio. etapa estuvo direccionada a reforzar el liderazgo gremial por medio de un El trabajo de carácter experiencial taller donde se promovió el desarrollo desarrollado durante el taller posibilitó de habilidades para ejercer un liderazgo a los participantes estrechar los lazos, adaptativo, basado en el reconocimiento además de lograr la identificación de y comprensión de los diferentes tipos de los principales inconvenientes de los comportamientos o personalidades que caficultores en las zonas y la priorización tienen los seres humanos para movilizar de aquellos que consideraron más hacia un norte compartido, respetando el relevantes para asegurar la sostenibilidad estilo propio y construyendo así equipos de la caficultura en el Departamento. efectivos. La Institucionalidad seguirá La segunda fase se concentró en un acompañándolos y orientándolos proceso de formación en gestión de para consolidar aún más su rol, proyectos sociales, haciendo especial mejorar su comunicación, promover el énfasis en la importancia de una trabajo en equipo y generar espacios de activa participación por parte de los encuentro para conocer necesidades y Representantes Gremiales en la etapa propuestas.
Cultura de desarrollo humano sostenible con líderes bien preparados Durante el proceso, los Representantes Gremiales manifestaron su alto grado de satisfacción, tanto con la capacitación, como con la oportunidad que les ha brindado el Comité de Cafeteros del Valle del Cauca de ser escuchados y tenidos en cuenta para futuros proyectos que promuevan el bienestar integral de los caficultores y sus familias.
Alcalá y
El siguiente registro fotográfico muestra cómo se vivieron las diferentes jornadas.
Argelia
Calima-El Darién y Yotoco
La Cum
Guacarí y Tuluá-Andalucía-San Pedro
Jamun
Vijes y Restrepo
Toro y
hechos cafeteros
Tema Central 9
y Ulloa Ansermanuevo y El Águila
La Victoria y Bugalagrande
a y El Cairo
Buga y Ginebra-El Cerrito
Riofrío y Trujillo
mbre–Yumbo y Dagua
El Dovio y Versalles Roldanillo y Bolívar
ndí y Palmira-Florida-Pradera
La Unión
Cartago y Obando
Sevilla y Caicedonia
hechos cafeteros
10 Cooperativismo
La Cooperativa recibió de la Fundación Coomeva el Galardón Coomeva al Emprendimiento, en la categoría Empresa Solidaria, como reconocimiento al enfoque de excelencia en el modelo de gestión. “Este premio es un reconocimiento a la gestión que se ha venido realizando y una motivación para seguir construyendo juntos la Cooperativa que queremos, en la búsqueda de cumplir nuestro propósito de generar mejor calidad de vida, prosperidad y bienestar para los asociados y sus familias”, indicó Jorge Enrique Quintero Quiroga, Gerente de Industrias Integradas. Aspectos como la gestión estratégica, comercial, administrativa, de información, talento humano, liderazgo, impacto económico y ambiental, así como la creación de valor, fueron algunos de los indicadores evaluados para la entrega del premio. Cabe destacar, que este sistema de reconocimiento creado por el Grupo Coomeva tiene como enfoque fundamental contribuir al desarrollo de la gestión, inspirado en modelos de excelencia que contribuyen a la generación de riqueza social y a la construcción de un mejor país. Así mismo, orienta a las organizaciones involucradas a autoevaluarse y a comparar sus modelos con otras organizaciones y construir sistemas de mejora constante.
Sobre Industrias Integradas Industrias Integradas es una cooperativa de trabajo asociado creada en el año de 1974 por iniciativa del Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca, con el propósito de generar oportunidades de trabajo e ingresos, especialmente para las mujeres en la zona rural. Actualmente, está conformada por 450 asociados y se encuentra en el sector de confecciones con plantas de producción ubicadas en corregimientos y municipios del departamento del Valle del Cauca como Venecia (Trujillo), Salónica (Riofrío), La Marina (Tuluá), Caicedonia, Versalles y una sede administrativa en la ciudad de Cali.
Cooperativa Industrias Integradas fue premiada con el Galardón Coomeva al Emprendimiento Industrias Integradas desarrolla su actividad empresarial en dos enfoques de negocio: • Clientes empresariales: ofrece a las empresas de confección nacional e internacional, que tienen sus propias marcas, el proceso de confección (maquila) de prendas de vestir en tejido plano y de punto en productos como ropa interior femenina, ropa exterior femenina, ropa de control, vestidos de baño, ropa deportiva, entre otros. • Clientes finales (usuarias): Industrias Integradas ha desarrollado su propia marca de ropa interior femenina Symphony Lingerie con el propósito de ofrecer mayor
Esta organización solidaria de trabajo asociado fue creada por el Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca. En total se inscribieron 175 organizaciones a nivel nacional y fueron galardonadas cuatro empresas, una por cada categoría.
valor agregado al mercado. En este negocio la Cooperativa realiza todo el proceso de la cadena de valor desde el diseño, desarrollo del producto, compra de materias primas y materiales, corte, confección, mercadeo y venta final. A través de esta estrategia, la Cooperativa ha logrado posicionarse en el mercado y consolidar un modelo socio-económico en el sector solidario, que tiene como propósito fundamental mejorar las condiciones de vida de sus asociados, sus familias y las comunidades rurales donde participa, esto mediante la generación de trabajo formal y productivo.
Colombia será sede del Primer Foro Mundial de Productores de Café Colombia será sede del primer Foro Mundial de Productores de Café, organizado por los propios países productores y que convocará a actores claves de la cadena y de la industria global. Este evento internacional abordará los principales desafíos y problemas que enfrenta la caficultura mundial y busca identificar estrategias hacia una mejor distribución del valor y la responsabilidad entre todos los actores, en procura de la sostenibilidad de la cadena global desde la semilla hasta la taza. Sostenibilidad económica del productor, desarrollo rural en el mundo cafetero, adaptación al cambio climático, volatilidad del precio, relevo generacional y corresponsabilidad en la cadena de valor, son algunos de los temas que serán expuestos, analizados y discutidos. Entre los resultados que se esperan del Foro se aspira construir conjuntamente con los productores a escala global y con el aporte de representantes de los distintos eslabones de la cadena de valor del café
(exportadores, importadores, tostadores, traders y otros), un diagnóstico compartido de los principales desafíos que enfrenta la cadena de valor del café para lograr su sostenibilidad futura en beneficio de todos, comenzando por los productores hasta llegar a los consumidores. Se contará con la asistencia de representantes de los 40 países productores, incluidos Colombia, Brasil, Panamá, Perú, Bolivia, Ecuador, México, Guatemala, Costa Rica, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Etiopía, Kenia, Tanzania, Uganda, Camerún, Ruanda, Costa de Marfil, Angola, Togo, Vietnam, Indonesia, India y China. También se espera la participación de delegados o representantes de actores relevantes de la industria con sede en Estados Unidos, Canadá, la Unión Europea, Gran Bretaña y Asia. Además de caficultores, líderes gremiales y representantes de toda la institucionalidad cafetera
hechos cafeteros
Actualidad 11
de Colombia, en el foro estarán ONGs, fundaciones, académicos, agencias multilaterales o de cooperación, certificadores, verificadores, entidades públicas y bancos. Otro de los grandes atractivos del evento es que los asistentes podrán participar de un tour por la zona cafetera del departamento de Antioquia, para así conocer de primera mano todo lo que hay detrás del café de Colombia. Así mismo, los asistentes podrán degustar cafés de los diferentes países presentes en el foro. Por su trascendencia, será sin duda una de las citas más importantes de la industria cafetera global de este año, organizada por primera vez en Colombia. Este evento tendrá lugar del 10 al 12 de julio de 2017 en el Hotel Intercontinental, en la ciudad de Medellín.
hechos cafeteros
12 Tema Técnico
A mayor calidad del grano, mayor rentabilidad del productor. Con esta premisa básica, la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) lleva a cabo capacitaciones centradas en un rasgo diferencial que ha contribuido a posicionar el café de Colombia en la industria global. Con la llegada de la cosecha principal y de mitaca del primer semestre, el Servicio de Extensión de la FNC realiza jornadas de capacitación en las que recalca a los caficultores el uso de las buenas prácticas para mantener la calidad del café producido.
Buenas prácticas agrícolas El éxito de las buenas prácticas agrícolas en el cultivo del café depende de realizarlas en el momento adecuado y siguiendo las recomendaciones del Centro Nacional de Investigaciones del Café (Cenicafé), es decir, aquellas que impactan el café cosechado y obedecen al manejo oportuno en campo de las enfermedades y plagas, así como aquellas referidas al cuidado durante la cosecha, beneficio, almacenamiento y comercialización del grano.
Seguirlas preserva la competitividad del café en el mercado nacional e internacional. Dentro de las principales recomendaciones a los productores para conservar la calidad del café están: • Cumplir con los periodos de carencia de los productos químicos utilizados para el control fitosanitario. El periodo de carencia es el tiempo mínimo que debe pasar entre la aplicación de un producto químico y la recolección oportuna del grano. • Los frutos recogidos del suelo no se deben mezclar con el café de buena calidad. • Despulpar el café con agua limpia. • Secar el café inmediatamente después de despulparlo. • No debe guardarse café pergamino húmedo, ni mezclar granos de café de diferentes contenidos de humedad. • Todos los equipos y elementos usados en los procesos, incluidos secado, empaque, transporte y venta del café, deben mantenerse en buen estado de funcionamiento y limpios.
Fenol, defecto que daña la calidad del café El defecto fenol se identifica generalmente en el café tostado (bebida) y se origina cuando se dejan de aplicar buenas prácticas en el campo y poscosecha. La calificación que los catadores dan a este defecto es de total rechazo y describe la bebida como imbebible. La nota de sabor específica del defecto fenol es a químico y humedad. El fenol se presenta con mayor regularidad en los granos dañados por la broca y cuando se almacena el café húmedo. Las acciones en campo a las que el productor debe estar atento para prevenir este defecto son: control de la broca mediante el manejo integrado de plagas, evitar el contacto de los frutos con químicos como combustibles y plaguicidas, contacto que puede presentarse tanto en el cultivo como en el beneficio o el almacenamiento. Seguir buenas prácticas en cosecha y poscosecha reduce en el café la aparición de defectos como el fenol y permite asegurar la calidad desde la finca.
Árboles injertos de frutales de alta calidad para el Sector Frutícola Colombiano Somos una Entidad filial del Comité Departamental de Cafeteros del Valle, que produce material vegetal de propagación de frutales de excelente calidad.
Calidad del café, clave para mejorar rentabilidad del productor
Utilizamos bolsas de alta densidad, con sustratos de tierra negra y/o limo, cascarilla de arroz y materia orgánica. Ofrecemos únicamente árboles injertos, puesto que estos inician producción temprana y garantizan al agricultor la producción de fruta durante todo el año permitiéndoles contar con ingresos en forma permanente. Estas características respaldan la excelente calidad de nuestros injertos, calidad que ha sido tradicionalmente reconocida por nuestros clientes.
Variedades de árboles injertos que producimos
Centro de Producción
Limones: Variedades Tahití y Pajarito. Naranjas: Variedades Salustiana, Sweety, Washington y Valencia. Mandarinas: Variedades Oneco y Arrayana. Aguacates: Variedades Hass, Trapp, Choquette, Trinidad y Booth 8. Guayabas: Variedades Palmira ICA 1, H. Manzana Mangos Variedades Tomy Atkins, Keitt, Manzana (Vallenato).
Granja El Sesteo. Candelaria, Valle. Registro ICA 083.
Oficina Principal: Carrera 5 No. 13-46 Piso 13, Edif. El Café Teléfonos (092) 8823256 Ext. 217 proagrocafe@gmail.com Cali - Colombia Pedidos: Teléfonos (092) 2161680 Celulares 311-7202891 y 311-6024431 venecia1@ert.com.co Caicedonia - Valle - Colombia
www.proagrocafe.com
hechos cafeteros
Nuestra Gente 13
Su gran afición por la lectura y la historia lo llevaron a escribir “El Brillante Ulloa – Valle (¿Vereda o Barrio?)”, libro que recientemente fue publicado, y en el que habla sobre las reflexiones históricas desde la tradición oral y vivencias de sus habitantes, situaciones de las que ha sido testigo de excepción.
Julio César: cafetero, líder e historiador Julio César Bedoya Sepúlveda, caficultor de 86 años, nacido en el municipio de Ulloa, ha estado desde pequeño inmerso en el mundo del café, no solo por el ejemplo de sus padres, sino también por toda la tradición e historia cafetera que enmarca a su pueblo. Egresado de la carrera de Derecho, la cual empezó en la Universidad Javeriana y terminó en la Nacional, toda la vida ha estado enfocado en sus dos más grandes pasiones: el café y las leyes, siendo el primer alcalde del municipio por voto popular, al igual que representante del Comité Municipal de Cafeteros de Ulloa en donde constantemente, alrededor de 30 años, estuvo junto a la comunidad. “Durante mucho tiempo recibí el apoyo y la respuesta positiva a las peticiones que se
hacían en torno a la caficultura de Ulloa, un pueblo muy distante, un pueblo pequeño; y puedo expresar que el desarrollo económico, social y cultural se debió al respaldo del Comité Departamental de Cafeteros del Valle del Cauca y de sus directores ejecutivos”, dice Julio César. En su finca “María Antonia”, cuyo nombre es en honor a su única hija, cuenta con 10.000 árboles variedad Castillo. “Empecé con el arábigo, luego conocí caturra, y después castillo en el 2002 que es el que tengo en este momento en mi finca gracias a sus grandiosas propiedades”, afirma. Igualmente, manifiesta que en cuanto al tema del café en el presente, se deben tener en
cuenta las nuevas formas de producir y generar calidad, por lo que considera muy importante que los caficultores de ahora apunten a los cafés especiales. Julio César es un optimista y dice que el café es y seguirá siendo rentable, pues se trata de un producto emblemático de la economía de Ulloa, en donde los jóvenes son esenciales. “Las nuevas generaciones deben entregarse más a la historia de su pueblo, es preciso que los jóvenes se vuelvan un poco hacia atrás para que, conociendo el pasado, piensen en el futuro; y llamo la atención para que regresen al campo, están muy atraídos por las ciudades pero en lo rural también tienen la posibilidad de sobresalir”, enfatiza.
hechos cafeteros
14 Tema Técnico
Por: Jhon Jairo Caicedo Mejía Extensionista Seccional Norte Finca El Porvenir Vereda La Cedalia 5:30 p.m.
Periodos de carencia y reingreso Este cafetal tiene 5 % de broca y estamos terminando la cosecha.....
Pero entonces… ¿qué debo hacer y qué es el periodo de carencia y de reingreso?
Más tarde…
Don Pedro recuerde que para el control químico de plagas y enfermedades hay que respetar los periodos de carencia y el periodo de reingreso al lote.
Periodo de carencia es respetar un tiempo mínimo desde que Usted aplica el producto hasta que puede recolectar el café para evitar contaminarlo y periodo de reingreso es el intervalo de tiempo que se debe respetar entre la aplicación del plaguicida y el reingreso al área tratada. Si tiene más inquietudes recuerde siempre consultar con el extensionista.
Esfuerzo
Arroz de café dulce
Entretenimiento 15
Se llama esfuerzo a la energía o el vigor que se pone en la realización de algo, venciendo obstáculos para lograr metas difíciles que requieren paciencia y mucha energía de nuestra parte.
Ingredientes (para cuatro personas) 3 Tazas de arroz cocido 1 Cucharada rasa de café instantáneo con sabor a vainilla ¼ Taza de leche condensada ¼ Taza de azúcar 1 Taza de leche Canela al gusto Preparación Mezclar todos los ingredientes en una olla, calentar a fuego lento hasta que tenga la consistencia deseada. Servir y decorar con canela. Fuente: http://www.mundococina.com.co/sitio/arroz-de-cafe-dulce/
hechos cafeteros
El esfuerzo está ligado a la esperanza y a la confianza, pues quien lo vive está convencido de que logrará alcanzar su objetivo. En este sentido, el esfuerzo requiere de valores como la constancia, la confianza y la esperanza en la labor que nos proponemos. Tomado de: https://www.cosasdeeducacion.es/educar-en-el-valor-del-esfuerzo/
Amigo Caficultor…
Descubra las diferencias en esta imagen que nos muestra a productores leyendo Hechos Cafeteros durante un Día de Campo en el municipio de Dagua.
1
6
2
7
3
8
4
9
5
10
hechos cafeteros
16 Municipios Cafeteros
Alcaldía de El Cairo y Comité de Cafeteros se unen por la caficultura Durante un encuentro entre los Representantes Gremiales Cafeteros de El Cairo y el Alcalde Municipal, José Ubency Arias Jiménez, se concertó un trabajo conjunto para el bienestar de los cafeteros de dicha zona. El mandatario local indicó que su administración se suma con un importante aporte que permitirá impulsar la caficultura y otras iniciativas de impacto para la comunidad productora del grano. Cabe destacar, que a través de los años la Alcaldía se ha vinculado con significativos apoyos en temas como vías y Paisaje Cultural Cafetero, entre otros proyectos.