Δ√ ª√¡∞¢π∫√ ¶∂ƒπ√¢π∫√ °π∞ Δ√ √Àπ™∫π ∫∞π Δ√¡ ∫√™ª√ Δ√À
¢∂∫∂ªμƒπ√™ - π∞¡√À∞ƒπ√™ 2012-13
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Τάσος Ευαγγέλου «Με κινητοποιεί απίστευτα η επιτυχία...» Μια συνέντευξη εφ’ όλης της ύλης με τον Regional Director της Diageo
Ù‡¯Ô˜ 5 | 6 ú | www.thewhiskymag.gr
ΤΑΞΙΔΙ Εμπειρία στην πατρίδα του Cutty Sark Εδιμβούργο, τα καλύτερα bars
DISTILLERY FOCUS The Glenrothes
ΓΕΥΣΗ Το Bourbon στην κουζίνα
¡∂∞ | ∞¶√æ∂π™ | COCKTAILS | KNOW-HOW | °∂À™π°¡ø™π∂™ | ∞¶√™Δ∞∫Δ∏ƒπ∞ | μƒ∞μ∂π∞
Το επίσημο βραβευμένο ποτήρι ουίσκι τώρα και στην Ελλάδα. Η απόλαυση του ουίσκι σε νέο σχήμα.
www.thewhiskymag.gr • τηλ. 210 6753003
∂ΉfiÙ˘ ºˆÎ›ˆÓ ∫Ô·Ó¿Ú˘ fok@thewhiskymag.gr ¢È¢ı˘ÓÙ‹˜ ¶¿ÓÔ˜ ¢ÂÏËÁÈ¿ÓÓ˘ deligiannis@thewhiskymag.gr Concept & Art Director ƒÂ‚¤Îη μÈÙ¿Ï revekka@thewhiskymag.gr Marketing & Communications ¡¿ÛÈ· ¶·¿˙ÔÁÏÔ˘ nassia@thewhiskymag.gr ∂ȉÈÎfi˜ Û˘ÓÂÚÁ¿Ù˘ ¶¤ÙÚÔ˜ ÷ÚÈ˙fiÔ˘ÏÔ˜ ¢ËÌÔÛÈÔÁÚ·ÊÈ΋ ÔÌ¿‰· ª¿Úˆ μÔ‡ÏÁ·ÚË μ·Ï›ÛÈ· μ‡˙· Bar Fly ¢ËÌ‹ÙÚ˘ ∫ÔÚ‰ÂÚ¿˜ ÃÚ‹ÛÙÔ˜ ∫Ô˘ÏÈ˙¿Î˘ ∞ϤͷӉÚÔ˜ §·ÌÚÔ‚·Û›Ï˘ ¢ËÌ‹ÙÚ˘ §›ÙÈÓ·˜ °ÚËÁfiÚ˘ ªËÏÈ·Ú¤Û˘ ∂Ï›˙· ªÂÓ‚ÂÓ›ÛÙ ∂ϤÓË ¡ÈÎÔÏÔ‡ÏÈ· ∞ÙÂÏȤ CommonSense ∂ÌÔÚÈ΋ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏ¢ÛË CommonSense ¶ÚÔ‚ÂÏÂÁÁ›Ô˘ 6, 141 22 ¶. ∏Ú¿ÎÏÂÈÔ, ∞ı‹Ó· 210 6753 002-3 ΔÌ‹Ì· ™˘Ó‰ÚÔÌÒÓ ŒÏÏË ∫Ô·Ó¿ÚË sub@thewhiskymag.gr ªÂÙ·ÊÚ¿ÛÂȘ - ∂È̤ÏÂÈ· ∫ÂÈÌ¤ÓˆÓ ∞ı·Ó·Û›· ™ÙÂÊ·Ó›‰Ô˘
NEWS 06 PRESS KIT
∞Ê›ÍÂȘ Î·È ÂÎÏ‹ÍÂȘ
ΑΦΙΕΡΩΜΑ 68 THE PERFECT FACES FOR THE PERFECT STORM
07 WHITE RABBIT SALOON
∏ ÈÔ Stormy ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÌÂ ÙÔ Cutty Sark Storm
Happy Birthday Mr Jack
ºˆÙÔÁڷʛ˜ ÃÚÈÛÙfiÊÔÚÔ˜ ¢Ô˘ÏÁ¤Ú˘ ∞ϤͷӉÚÔ˜ §·ÌÚÔ‚·Û›Ï˘ ¡Ù¤ÓÈ· ¶·Ó·Á¿ÎË
08 ΠΟΛΥΤΙΜΕΣ ΑΠΟΛΑΥΣΕΙΣ
∂ÎÙ‡ˆÛË-μÈ‚ÏÈÔ‰ÂÛ›· Pressious Arvanitidis
10 MASTERS OF PHOTOGRAPHY 3
¢È·ÓÔÌ‹ ÕÚÁÔ˜ ∞∂
Δ· Ó¤· ̤ÏË Ù˘ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ·˜ Johnnie Walker ΔÔ The Macallan Û˘Ó·ÓÙ¿ ÙËÓ Annie Leibovitz 11 ΔΡΑΠΕΤΕΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ
√ ∞ÓÙÒÓ˘ Δ۷ΛÚ˘ ÛÙËÓ ÁηÏÂÚ› ºÚ˘Û›Ú·
ΔÔ «Whisky Magazine» ÂΉ›‰ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›· CommonSense ¶ÚÔ‚ÂÏÏÂÁ›Ô˘ 6, 141 22 ¶. ∏Ú¿ÎÏÂÈÔ, ∞ı‹Ó· whisky@commonsense.gr contact@thewhiskymag.gr www.thewhiskymag.gr Under license from Paragraph Publishing Ltd, St Faiths House, Mountergate, Norwich, Norfolk, NR1 1PY. United Kingdom. Tel: +44 1603 633 808 Fax: +44 1603 632 808
2 |
WHISKY Magazine
VIEWS 12 Η ΓΕΥΣΗ “STEPFORD WIVES”
Dave Broom 13 ΜΟΔΑ ΕΙΝΑΙ, ΘΑ ΠΕΡΑΣΕΙ;
The Bar Fly 14 ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΜΙΚΡΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ
Liza Weisstuch
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΘΕΜΑΤΑ 16 BAR OVERVIEW
√ Bar Fly ÛÙÔ WE Bar 18 HOT SPOT ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ 20 ΤΑΣΟΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΥ
Regional Director Ù˘ Diageo ∂ÏÏ¿‰·˜, πÙ·Ï›·˜, ∂Ï‚ÂÙ›·˜, ªÂÓÂÏÔ‡Í, ™Î·Ó‰ÈÓ·‚ÈÎÒÓ ¯ˆÚÒÓ & Guinness Continental Europe
™›ÙÈ Cocktail Bar 80 NEW ENTRY
Boogie Bar
ΤΑΞΙΔΙ 28 ΣΚΩΤΙΑ
∂ÌÂÈÚ›· Cutty Sark 42 ΕΔΙΜΒΟΥΡΓΟ
√˘›ÛÎÈ Î·È ÔÏÈÙÈÛÌfi˜ ÛÙÔ Auld Reekie
35 KIRSTEEN CAMPBELL
ª›· ·fi ÙȘ ÂÏ¿¯ÈÛÙ˜ Á˘Ó·›Î˜ master blender «·ÔηχÙÂÙ·È» 52 IAN MILLAR
ª›· Ì·ÁÈ΋ ‚Ú·‰È¿ Ì ÙÔÓ Global Brand Ambassador ÙÔ˘ Glenfiddich
ΓΕΥΣΗ 58 BOURBON COOKING
°Î·ÚÛfiÓ, ‚ڋη ̤ÚÌÔÓ ÛÙÔ È¿ÙÔ ÌÔ˘ 36 DISTILLERY FOCUS
∞ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ The Glenrothes ∏ ÙÂÏÂÈfiÙËÙ· Ù˘ Ù¯ÓÈ΋˜ 48 PRODUCTION
∂ÍÂÚ¢ÓÒÓÙ·˜ Ù· grain Ô˘›ÛÎÈ
ΣΤΗΛΕΣ 62 ΠΟΥΡΟ
Editifin Limitada 2012 64 MEDIA
√˘›ÛÎÈ Î·È ‰È·Ê‹ÌÈÛË 56 GLENFIDDICH, THE FACTS
∏ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ· Ù˘ ∫ÔÈÏ¿‰·˜ ÙˆÓ ∂Ï·ÊÈÒÓ ÁÈÔÚÙ¿˙ÂÈ Ù· 125 ¯ÚfiÓÈ· Ù˘
74 TASTINGS
∏ ηχÙÂÚË ÛÂÈÚ¿ tastings ÙˆÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›ˆÓ ¯ÚfiÓˆÓ WHISKY Magazine
| 3
EDITOR’S NOTE
you can teach an old dog new tricks
¶¿ÓÔ˜ ¢ÂÏËÁÈ¿ÓÓ˘ deligiannis@thewhiskymag.gr
Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΑΠΟΕΝΟΧΟΠΟΙΕΙΤΑΙ, ΤΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΓΟΥΣΤΟ ΑΠΟΘΕΩΝΕΤΑΙ, ΤΑ «ΠΡΕΠΕΙ» ΚΑΙ ΤΑ ΚΛΙΣΕ ΜΠΑΙΝΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ.
4 |
WHISKY Magazine
∫¿ı ¯ÚfiÓÔ Ù¤ÙÔÈ· ÂÔ¯‹ fiÏÔÈ Î¿ÓÔ˘Ó ‰‡Ô Ú¿ÁÌ·Ù·: ·ÔÏÔÁÈÛÌÔ‡˜ ÁÈ· ÙË ¯ÚÔÓÈ¿ Ô˘ ¤Ú·ÛÂ Î·È Ì·ÓÙ„Ȥ˜ ÁÈ· ·˘Ù‹ Ô˘ ¤Ú¯ÂÙ·È. ∏ ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÙÔ˘ ·ÏÎÔfiÏ ÁÂÓÈο Î·È ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ ÂȉÈÎfiÙÂÚ· ÎÈÓÂ›Ù·È Ôχ ‰˘Ó·ÌÈο ÚÔ˜ ‰È¿ÊÔÚ˜ ηÙ¢ı‡ÓÛÂȘ Û ·ÁÎfiÛÌÈÔ Â›Â‰Ô. ΔÔ ÛÔ˘‰·ÈfiÙÂÚÔ ÓÔÌ›˙ˆ fiÙÈ Â›Ó·È Ë ÂÁηٿÏÂÈ„Ë ÙÔ˘ ÊÔÚÌ·ÏÈÛÌÔ‡ Î·È ÙˆÓ ·˘ÛÙËÚÒÓ Î·ÓfiÓˆÓ. ™Â ÌÈ· ÂÔ¯‹ Ô˘ Ë ÎÚ›ÛË Ì ‰È¿ÊÔÚ˜ ÌÔÚʤ˜ ·ÊÔÚ¿ ÙÔ˘˜ ¿ÓÙ˜ –Î·È ‰ÂÓ ÌÈÏÒ ÌfiÓÔ ÁÈ· ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·– Â›Ó·È ÏÔÁÈÎfi Ó· Ì·›ÓÂÈ ÛÙÔ ÚÔÛ΋ÓÈÔ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜. √È ·Í›Â˜ ÙÔ˘, ÔÈ ¯·Ú¤˜ ÙÔ˘, ÔÈ ·ÔÏ·‡ÛÂȘ ÙÔ˘, Ë ·ÔÂÓÔ¯ÔÔ›ËÛ‹ ÙÔ˘. ∫·È ÂÓÒ Ù· ÔÙ¿ Á‡Úˆ Ì·˜ Á›ÓÔÓÙ·È fiÏÔ Î·È ÈÔ ÂÍÂ˙ËÙË̤ӷ, fiÏÔ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Ì˘ÛÙÈο Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÔÓÙ·È Û˘Ó¯Ҙ, fiÏÔ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÂȉÈΤ˜ ÂΉfiÛÂȘ ΢ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó, Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· fiÏÔ Î·È ÏÈÁfiÙÂÚÔÈ ÌÈÏÔ‡Ó È· ÁÈ· ·˘ÛÙËÚÔ‡˜ ηÓfiÓ˜ ηٷӿψÛ˘. ∏ ·fiÏ·˘ÛË ·ÔÂÓÔ¯ÔÔÈ›ٷÈ, ÙÔ ÚÔÛˆÈÎfi ÁÔ‡ÛÙÔ ·ÔıÂÒÓÂÙ·È, Ù· «Ú¤ÂÈ» Î·È Ù· ÎÏÈÛ¤ Ì·›ÓÔ˘Ó ÛÙËÓ ¿ÎÚË. ¶Ô˘ıÂÓ¿ ‰ÂÓ Â›Ó·È ÈÔ Ê·ÓÂÚfi ·˘Ùfi ·fi fiÙÈ ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ. √È ÂÙ·ÈÚ›˜ ÌÈÏ¿Ó ¿ÓÙ· ÁÈ· ÙËÓ ÌÔÓ·‰ÈÎfiÙËÙ· Î·È ÙËÓ ÚÔÛˆÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ ÙÔ˘˜ Î·È ÚÔ‚¿ÏÏÔ˘Ó È‰È·ÈÙÂÚfiÙËÙ˜, Ì˘ÛÙÈο Ô˘ ¯·Ú›˙Ô˘Ó ÔÈfiÙËÙ· Î·È ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·. ª·ı·›ÓÔ˘ÌÂ Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÁÈ· Ӥ˜ ÌÂıfi‰Ô˘˜, ÁÈ· ÂȉÈο ‚·Ú¤ÏÈ·, ÁÈ· ‰È·ÊÔÚÂÙÈο η„·Ï›ÛÌ·Ù·, ÁÈ· ¿ÏϘ ÚÔÛÂÁÁ›ÛÂȘ, ÁÈ· ȉȷ›ÙÂÚ˜ ÂΉfiÛÂȘ ·ÎfiÌË Î·È ÙˆÓ ÈÔ ÁÓˆÛÙÒÓ Î·È ÎÏ·ÛÈÎÒÓ Ô˘›ÛÎÈ. ∫ÔÈÓÒ˜ ÔÙ¤ ‰ÂÓ Â›¯·Ì ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‰È·ÊÔÚÔÔ›ËÛË ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ Á‡Úˆ Ì·˜. Δ·˘Ùfi¯ÚÔÓ· fï˜, Û˘ÛÙËÌ·ÙÈο, ÔÈ ›‰È˜ ÔÈ ÂÙ·ÈÚ›˜ Î·È ÔÈ ·Ú·ÁˆÁÔ› ¤¯Ô˘Ó ·ÓÙÈÏËÊı› fiÙÈ Ù· ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ· ¯ÚfiÓÈ· ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ·Ó ¤Ó· ÙfiÛÔ «·˘ÛÙËÚfi» know how ÛÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Ô˘ ·ÎfiÌË Î·È ·Ó ¤¯ÙÈÛ ̇ıÔ, ¤Î·Ó ·Ú¿ÏÏËÏ· ÔÏÏÔ‡˜ ηٷӷψ٤˜ Ó· ·ÔÌ·ÎÚ˘ÓıÔ‡Ó ·fi ÙÔ ÚÔ˚fiÓ. ŒÙÛÈ, ÙÂÏÂ˘Ù·›· ·Ú·ÙËÚԇ̠ÌÈ· ¯·Ï¿ÚˆÛË, ÌÈ· ·ÚfiÙÚ˘ÓÛË Ó· ·ÔÏ·‡-
ÛÔ˘ÌÂ, Ó· ¯·Úԇ̠ÙÔ ÔÙfi Ì·˜. ¡·È, Ê˘ÛÈο ÌÈÏ¿Ì ÁÈ· ·ÚÒÌ·Ù·, ÁÈ· Á‡ÛÂȘ, ÁÈ· ȉȷÈÙÂÚfiÙËÙ˜ ·ÏÏ¿ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ηÓ›˜ ‰ÂÓ ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙ÂÈ Ï¤ÔÓ ·Ê’ ˘„ËÏÔ‡ Ô‡Ù ÙÔ ÓÂÚfi, Ô‡Ù ÙÔÓ ¿ÁÔ, Ô‡ÙÂ Î·Ó ÙËÓ ÚfiÛÌÈÍË ÂÓfi˜ ÎÔÚ˘Ê·›Ô˘ Ô˘›ÛÎÈ Ì ¿ÏÏ· ÔÙ¿ ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ·ÔÏ·‡ÛÔ˘Ì ¤Ó· ηÏfi ÎÔÎÙ¤ÈÏ. ¶ÚÔÛ·ıÒ Ó· Ê·ÓÙ·ÛÙÒ ÚÈÓ ¤ÓÙÂ-‰¤Î· ¯ÚfiÓÈ· Ù· ÌÔ‡ÙÚ· ÔÏÏÒÓ –ÂÌÔ‡ Û˘ÌÂÚÈÏ·Ì‚·ÓÔ̤ÓÔ˘– ·Ó Ì·˜ ÌÈÏÔ‡Û οÔÈÔ˜ ÁÈ· ¤Ó· ÎÔÎÙ¤ÈÏ Ì ‚¿ÛË ÙÔ Talisker ·˜ ԇ̠‹ οÔÈÔ ¿ÏÏÔ ·fi Ù· ‰È¿ÛËÌ· ÛΈÙÛ¤˙Èη malts ÛÙ· ÔÔ›· ·ÎfiÌË Î·È ÙÔ Ï›ÁÔ ÓÂÚfi ·ÓÙÈÌÂÙˆÈ˙fiÓÙ·Ó Ì ‚‰ÂÏ˘ÁÌ›· Î·È ÂÚÈÊÚÔÓËÙÈο ‚ϤÌÌ·Ù·. ∫È fï˜ Û‹ÌÂÚ· fi¯È ÌfiÓÔ ·˘Ùfi ‰ÂÓ Â›Ó·È Ù·ÌÔ‡, ·ÏÏ¿ fiÏÔ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ·fi ÙÔ˘˜ ÎÔÚ˘Ê·›Ô˘˜ bartenders, ÂÓÙfi˜ ÎÈ ÂÎÙfi˜ ∂ÏÏ¿‰·˜ ·ÔÚÚ›ÙÔ˘Ó ˆ˜ ‚¿ÛË ÁÈ· Ù· ÈÔ ·Á·Ë̤ӷ ÙÔ˘˜ ÎÔÎÙ¤ÈÏ Ù· Ô˘‰¤ÙÂÚ· ÔÙ¿ Î·È ÚÔÙÈÌÔ‡Ó Ó· ÂÈÚ·Ì·Ù›˙ÔÓÙ·È Ì ٷ ÈÂÚ¿ Ù¤Ú·Ù· Ô˘ οÔÙ «ÔÊ›ϷÌ» Ó· ·ÔÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ·˘ÛÙËÚ¿ Î·È ÌfiÓÔ ÛΤٷ! ∫·È Û ·˘Ù‹ ÙËÓ Î·Ù‡ı˘ÓÛË ‰ÂÓ ÛÚÒ¯ÓÔ˘Ó ÌfiÓÔ ÔÈ bartenders, ·ÏÏ¿ Î·È ÔÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ·fi ÙÔ˘˜ brand ambassadors Î·È ÔÏÏÔ› ·fi ÙÔ˘˜ master blenders. ∫·È ͤÚÂÙ οÙÈ; ¢ÂÓ Â›Ó·È Î·ıfiÏÔ˘ ·Ú¿ÏÔÁÔ. ªÂ ÎÔÚ˘Ê·›· ˘ÏÈο ÊÙÈ¿¯ÓÂȘ ÎÔÚ˘Ê·›Â˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›Â˜. ¡·È, ÌÔÚ› Ó· ÌËÓ ·ÔÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ÛÙÔ 100% ÙÔÓ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÂÓfi˜ Û¿ÓÈÔ˘ malt Û ¤Ó· ÎÔÎÙ¤ÈÏ, ·ÔÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ì fï˜ ¤Ó· ¿ÏÏÔ ÚÔ˚fiÓ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È Â›Û˘ ÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋˜ ÔÈfiÙËÙ·˜, ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È Î·È ·ÎfiÌË Î·Ï‡ÙÂÚÔ ‹ ÌÔÚ› Î·È fi¯È. Who cares? ¶ÚÈÓ ·fi ÌÂÚÈο ¯ÚfiÓÈ· ¤Ó·˜ ‰È¿ÛËÌÔ˜ ÛÂÊ ÛÙËÓ ª. μÚÂÙ·Ó›·, Ô Marco Pierre White ÓÔÌ›˙ˆ, ›¯Â ÂÈ –·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÔÓÙ·˜ ÙËÓ ‰È·ÁÚ·ÊfiÌÂÓË Ù¿ÛË- fiÙÈ Ù· ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈ· ı· Â›Ó·È Ù· Ì·Ú ÙÔ˘ 2000. ∂ÁÒ, ·Ú·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÙÈ Á›ÓÂÙ·È Á‡Úˆ ÌÔ˘ fiÏÔÓ ·˘ÙfiÓ ÙÔÓ Î·ÈÚfi –ÂÎÙfi˜ Î·È ÂÓÙfi˜ ∂ÏÏ¿‰·˜– ÓÔÌ›˙ˆ fiÙÈ ÌÔÚÒ Ó· ˆ fiÙÈ ÔÈ bartenders ı· Â›Ó·È ÔÈ ÛÂÊ ÙˆÓ ÂfiÌÂÓˆÓ ÂÙÒÓ!
NEWS Τα αποκαλυπτήρια της ανεκτίμητης φιάλης Malt Mill στο αποστακτήριο Lagavulin ‚·ÚÂÏÈÔ‡ Malt Mill, ¤Î·Ó ÙËÓ Georgie Ó· ÍÂÛοÛÂÈ ÙÔ Malt Mill ·fi ÙË Ì˘ÛÙÈ΋ ÙÔÔıÂÛ›· ÙÔ˘. ∏ ÊÈ¿ÏË Â›¯Â ÊÙ¿ÛÂÈ ÛÙ· ¯¤ÚÈ· Ù˘ ·fi ÙÔÓ ÚÔοÙÔ¯fi Ù˘, ÙÔÓ ÚÒËÓ Manager ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘ ÙÔ˘ Lagavulin.
ªfiÓÔ Ì›· ÊÈ¿ÏË Malt Mill ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ, Î·È Ù· ·ÔÎ·Ï˘Ù‹ÚÈ¿ Ù˘ ı· Á›ÓÔ˘Ó ÁÈ· ÙÔ˘˜ Ï¿ÙÚÂȘ Î·È ÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ ÙÔ˘ whisky ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ÙÔ˘ Lagavulin. ΔÔ Malt Mill, Ô˘ ÁÈ· ÔÏÏÔ‡˜ ıˆÚ›ÙÔ ÁÈ· ¿ÓÙ· ÂÍ·Ê·ÓÈṲ̂ÓÔ, ·ÔÙ¤ÏÂÛ ÙË ‚¿ÛË ÁÈ· ÙÔ ÛÂÓ¿ÚÈÔ Ù˘ ‚Ú·‚Â˘Ì¤Ó˘ Ù·ÈÓ›·˜ ÙÔ˘ Ken Loach, «ΔÔ ÌÂÚ›‰ÈÔ ÙˆÓ ·ÁÁ¤ÏˆÓ». √ Charles Maclean, ÚˆÙÔfiÚÔ˜ Û˘ÁÁڷʤ·˜ ÛÙÔÓ ÙÔ̤· ÙÔ˘ whisky, ‰‹ÏˆÛ ÁÈ· Ù· ·ÔÎ·Ï˘Ù‹ÚÈ·: «∏ ÊÈ¿ÏË ·˘Ù‹ Â›Ó·È ·ÓÂÎÙ›ÌËÙË. ΔÔ Malt Mill Â›Ó·È ıÚ˘ÏÈÎfi, Î·È ÔÏÏÔ› ÙÔ ¤¯Ô˘Ó ·ÔηϤÛÂÈ ˆ˜ ÙÔ ¿ÁÈÔ ‰ÈÛÎÔfiÙËÚÔ. ∂›Ó·È ¤Ó· ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÁÂÁÔÓfi˜ Î·È Â›Ì·È ÂÓıÔ˘ÛÈ·Ṳ̂ÓÔ˜ Ô˘ ·›ÚÓˆ ̤ÚÔ˜ Û ·˘Ùfi». √ Dr Nick Morgan, ÂÈÎÂÊ·Ï‹˜ ÚÔ‚ÔÏ‹˜ ÙÔ˘ whisky, Ù˘ Diageo, ÚÔÛı¤ÙÂÈ, «ÛÙ· ›ÎÔÛÈ ¯ÚfiÓÈ· ÂÌÂÈÚ›·˜ ÌÔ˘ Û·Ó ÈÛÙÔÚÈ-
Îfi˜ Î·È ·Ú¯ÂÈÔʇϷη˜, ¿ÓÙ· ‹ıÂÏ· Ó· ·ÓÙÈÎÚ›Ûˆ ·˘Ù‹ ÙË ÌÔÓ·‰È΋ ÊÈ¿ÏË ÙÔ˘ Malt Mill. ∂›Ì·ÛÙ ÂÓıÔ˘ÛÈ·Ṳ̂ÓÔÈ Ô˘ ı· ÌÔÈÚ·˙fiÌ·ÛÙ ·˘Ùfi ÙÔ ÔχÙÈÌÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Ì ÙÔ˘˜ Ï¿ÙÚÂȘ ÙÔ˘ whisky Ô˘ ÂÈÛΤÙÔÓÙ·È ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ÙÔ˘ Lagavulin οı ¯ÚfiÓÔ». ∏ Rebecca O’ Brien, ·Ú·ÁˆÁfi˜ Ù˘ Ù·ÈÓ›·˜, ·Ó·Ê¤ÚÂÈ, «Â›Ó·È ÊÔ‚ÂÚfi ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ Ë ÊÈ¿ÏË ¤ÚÓ·Á ·fi Ù· ¯¤ÚÈ· ÙÔ˘ ÂÓfi˜ manager ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘ ÛÙÔÓ ¿ÏÏÔ ÁÈ·
50 ¯ÚfiÓÈ· Â‰Ò ÛÙÔ Islay. ∏ Ù·ÈÓ›· Ì·˜ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙË ‰ËÌÔÚ·Û›· ÂÓfi˜ Ì˘ıÈÎÔ‡ ‚·ÚÂÏÈÔ‡ Malt Mill, ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÁÈ· ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ Â›Ó·È ÙfiÛÔ Û¿ÓÈÔ. ∫·È ÙÒÚ· ÙÔ ›‰ÈÔ ÙÔ DNA ÙÔ˘ Malt Mill ‚Á‹Î ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·». ∏ ÊÈ¿ÏË ÙÔ˘ Malt Mill ‚Á‹Î ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÌfiÏȘ Ë ÙˆÚÈÓ‹ Manager ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘ ÙÔ˘ Lagavulin, Georgie Crawford, ¤Ì·ı ÁÈ· ÙËÓ Ù·ÈÓ›·. ∏ Ù·ÈÓ›·, Ì ıÂÌ·ÙÔÏÔÁ›· ÙÔ whisky Î·È ‚·ÛÈṲ̂ÓË Û ÌÈ· ‰ËÌÔÚ·Û›· ÙÔ˘ Ì˘ıÈÎÔ‡ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô˘
«ΔÔ ÌÂÚ›‰ÈÔ ÙˆÓ ·ÁÁ¤ÏˆÓ», ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔ‚¿ÏÏÂÙ·È ·˘Ù‹Ó ÙËÓ ÂÔ¯‹ ÛÙÔ˘˜ ÎÈÓËÌ·ÙÔÁÚ¿ÊÔ˘˜, ÁÚ¿ÊÙËΠ·fi ÙÔÓ Scot Paul Laverty Î·È Á˘Ú›ÛÙËΠ۠‰È¿ÊÔÚ˜ ÙÔÔıÂۛ˜ Ù˘ ™ÎÔÙ›·˜ ÙÔ ÂÚ·Ṳ̂ÓÔ Î·ÏÔη›ÚÈ. ∏ Ù·ÈÓ›· ÁÓÒÚÈÛ ÊÔ‚ÂÚ‹ ÂÈÙ˘¯›· ÛÙÔ ÊÂÛÙÈ‚¿Ï ÙˆÓ ∫·ÓÓÒÓ fiÔ˘ ΤډÈÛÂ Î·È ÙÔ ÔÏ˘fiıËÙÔ ‚Ú·‚Â›Ô Jury. ΔÔ Malt Mill ·Ú·ÁfiÙ·Ó Û ¤Ó· ÌÈÎÚfi ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ÛÙËÓ ÙÔÔıÂÛ›· ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘ ÙÔ˘ Lagavulin ·fi ÙÔ 1908 – Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ‰È·ÎfiËΠÙÔ 1962– Î·È Ë Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÊÈ¿ÏË Â›Ó·È ·fi ÙÔ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô Á¤ÌÈÛÌ· Ô˘ ¤ÁÈÓ ÙÔÓ πÔ‡ÓÈÔ ÙÔ˘ 1962.
Cardhu. Τρία νέα μέλη έρχονται να εμπλουτίσουν τη γενναιόδωρη οικογένεια √È Ï¤ÍÂȘ ÁÂÓÓ·ÈÔ‰ˆÚ›· Î·È ÌÂÙ¿ÍÈ ¤·ÈÍ·Ó Ôχ ÛÙËÓ ·ÚÔ˘Û›·ÛË Ù˘ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ·˜ –ϤÔÓ– ÙÔ˘ Cardhu, ÛÙÔ Á¢ÛÙÈο ·ÁÓÒÚÈÛÙÔ Chateau ÛÙËÓ ∫ËÊÈÛÈ¿. ◊Ù·Ó ¤Ó· Ôχ fiÌÔÚÊÔ Î·È ÂӉȷʤÚÔÓ ÌÂÛË̤ÚÈ fiÔ˘ ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ÙˆÓ Reserve Brands Ù˘ Diageo Ì·˜ ·ÚÔ˘Û›·Û·Ó Ù· Ó¤· ̤ÏË Ù˘ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ·˜ ÙÔ˘ Cardhu Î·È Â›¯·Ì ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· Ù· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ì ÌfiÓ· ÙÔ˘˜, ·ÏÏ¿ Î·È Ì ٷ Ôχ ÂӉȷʤÚÔÓÙ· È¿Ù· Ô˘ ÂÙÔÈÌ¿˙ÂÈ Ô Ó¤Ô˜ Î·È Ù·Ï·ÓÙÔ‡¯Ô˜ ÛÂÊ ÙÔ˘ Chateau. ∏ ÁÓˆÛÙ‹ «ÌÂٷͤÓÈ·» Á‡ÛË Ô˘ ¤¯ÂÈ Î¿ÓÂÈ ÙÔ Cardhu ÙfiÛÔ ‰ËÌÔÊÈϤ˜, Â›Ó·È ·ÚÔ‡Û· Û ÔÏfiÎÏËÚË
6 |
WHISKY Magazine
ÙËÓ Ó¤· Áο̷, Ì ÙÔ Cardhu 15 ÂÙÒÓ Ó· ·ÔÎÙ¿ ¤ÍÙÚ· ‚¿ıÔ˜ Î·È ÔÏ˘ÏÔÎfiÙËÙ· ̤ÓÔÓÙ·˜ fï˜ ÛÙÔ ›‰ÈÔ ÌÔÙ›‚Ô Ì ÙÔ ÎÏ·ÛÈÎfi 12¿ÚÈ, ÂÓÒ ÙÔ 18 ÂÙÒÓ Ó· Á›ÓÂÙ·È Ú·ÁÌ·ÙÈο ÏÔ‡ÛÈÔ Î·È ÏËıˆÚÈÎfi Ì ‚·ıÈ¿ ·ÚÒÌ·Ù· Ì·‡Ú˘ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ Ô˘ ¤Ú¯ÔÓÙ·È Ó· ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó ÛÙ· ÊÚÔ˘ÙÒ‰Ë ·ÚÒÌ·Ù· Ì ÙȘ ÓfiÙ˜ ÌÂÏÈÔ‡ Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙Ô˘Ó Ù· Cardhu. ¶Ôχ ÂӉȷʤÚÔÓ ‹Ù·Ó Î·È ÙÔ Ó¤Ô Cask Reserve Ô˘ ·Ï·ÈÒÓÂÈ Û ‚·Ú¤ÏÈ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·Ó·Óˆı› Î·È Í·Ó¿-η„·ÏÈÛÙ›, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ·ÔÎÙ¿ ¤Ó·Ó ÈÔ Î·ÓÈÛÙfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· Ì ÓfiÙ˜ ηοÔ, ηʤ Î·È Î·ÓÔ‡.
WHITE RABBIT
Happy birthday Mr Jack! º¤ÙÔ˜ ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Jack Daniel’s ÁÈÔÚÙ¿˙ÂÈ Ù· 120 ¯ÚfiÓÈ· ·fi Ù· ÂÁη›ÓÈ· ÙÔ˘ White Rabbit saloon Ô˘ ¿ÓÔÈÍÂ Ô ›‰ÈÔ˜ Ô Jack Daniel. ªÂ ·ÊÔÚÌ‹ ·˘Ù‹ ÙË ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ¤ÙÂÈÔ, ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ·ÚÔ˘Û›·Û ÙËÓ ÂÚÈÔÚÈṲ̂ÓË ÔÌÒÓ˘ÌË ¤Î‰ÔÛË ÁÈ· ÙÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜ ÙÔ˘ Jack Daniel’s Û fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ. ∏ ÊÈ¿ÏË ÙˆÓ 70 cl Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ÌÈ· ˘¤ÚÔ¯Ë Û˘Û΢·Û›· Î·È ‰È·Ù›ıÂÙ·È ÛÙËÓ
∂ÏÏ¿‰· ÌfiÓÔ Ì¤Ûˆ Ù˘ ÛÂÏ›‰·˜ Facebook ÙÔ˘ Jack Daniel’s ·fi ÙÔ ¡Ô¤Ì‚ÚÈÔ ÙÔ˘ 2012. «∞˘Ù‹ Ë ·Ó·ÌÓËÛÙÈ΋ ÊÈ¿ÏË Â›Ó·È ·ÊÈÂڈ̤ÓË ÛÙÔ ÚÒÙÔ Ì·Ú ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Ô˘ Ô‡ÏËÛ Jack Daniel’s Tennessee Whiskey. √ Jack ‹Ù·Ó ¤Ó·˜ ¤Í˘ÓÔ˜ ÂȯÂÈÚËÌ·Ù›·˜ Î·È ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ ÙÔ White Rabbit Saloon ÁÈ· Ó· ˘Ô‰¤¯ÂÙ·È ÙÔ˘˜ ÂÈÛΤÙ˜ ÛÙËÓ fiÏË Lynchburg Î·È Ó· ÚÔ‚¿ÏÂÈ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ ÙÔ˘» ·Ó·Ê¤ÚÂÈ Ë Carmen D’Ascendis, ¢ËÌÈÔ˘ÚÁÈ΋ ¢È¢ı‡ÓÙÚÈ· ÙÔ˘ Jack Daniel’s. √È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ‰ÂÓ ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ó fiÙÈ Ô Jack Daniel ‰ÂÓ ¤ÊÙÈ·¯Ó ·ÏÒ˜ Ô˘›ÛÎÈ. ◊Ù·Ó È‰ÈÔÎÙ‹Ù˘ ‰‡Ô Ì·Ú ÛÙÔ Lynchburg ÛÙÔ Tennessee. ΔÔ ÁÓˆÛÙfiÙÂÚÔ ‹Ù·Ó ÙÔ White Rabbit Saloon, ¤Ó·˜ Ì˘ıÈÎfi˜ ÙfiÔ˜ Û˘Ó¿ÓÙËÛ˘ ÁÈ· Ê›ÏÔ˘˜ Ô˘ ‹ıÂÏ·Ó Ó· ‚ÚÂıÔ‡Ó Î·È Ó· Ù· Ô˘Ó ·ÔÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·˜ ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎÔ‡ Tennessee Ô˘›ÛÎÈ. ΔÔ White Rabbit ·Ú›¯Â ÛÙÔ˘˜ ÂÏ¿Ù˜ ÙÔ˘ ·Ó¤ÛÂȘ ÚˆÙfiÁÓˆÚ˜ ÁÈ· ÙËÓ ÂÔ¯‹ – Ì›· ˘¤ÚÔ¯Ë Ì¿Ú· ·ÏˆÓfiÙ·Ó ÛÙË Ì›· ÏÂ˘Ú¿ ÙÔ˘ ¯ÒÚÔ˘, ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ·fi ˘ÂÏԉԯ›· ÂÍ·ÛÊ¿ÏÈ˙·Ó ÙËÓ Î·ı·ÚÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·ÙÒÌ·ÙÔ˜, ËÏÂÎÙÚÔΛÓËÙÔÈ ·ÓÂÌÈÛÙ‹Ú˜ ÛÙÔ Ù·‚¿ÓÈ Á˘Ú›˙·Ó ·ÚÁ¿ Î·È ·Ó·Ó¤ˆÓ·Ó ÙÔÓ ·¤Ú·. ∞ÏÏ¿ fiÏÔÈ Ï¤Ó fiÙÈ ÛÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·, ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ ¯·ÚÙ› ÙÔ˘ White Rabbit ‹Ù·Ó Ë ·ÂÚÈfiÚÈÛÙË ‰È·ıÂÛÈÌfiÙËÙ· ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ ÙÔ˘ Jack. ¢˘ÛÙ˘¯Ò˜, Ë ÔÙÔ··ÁfiÚ¢ÛË ¤ÊÂÚ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ White Rabbit Saloon ÙÔ 1909, fiÙ·Ó Ë Â·Ú¯›· Moore „‹ÊÈÛ ˘¤Ú Ù˘ ··ÁfiÚ¢Û˘ ÙˆÓ ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·Ùˆ‰ÒÓ ÔÙÒÓ. ™‹ÌÂÚ· ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ, ·Ó Î·È ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ÙÔÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô ÛÙ·ıÌfi Ù˘ ÂÚÈ‹ÁËÛ˘ White Rabbit Saloon, ÛÂÚ‚›ÚÔ˘Ì ÌfiÓÔ ÏÂÌÔÓ¿‰Â˜! £· Ú¤ÂÈ Î¿ÔÈÔ˜ Ó· ¿ÂÈ ÛÙËÓ fiÏË ÁÈ· Ó· ·Ó·˙ËÙ‹ÛÂÈ ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ Jack Daniel’s Tennessee Whiskey! WHISKY Magazine
| 7
NEWS √ ¢ËÌ‹ÙÚ˘ §›ÙÈÓ·˜ ‰ÔÎÈÌ¿˙ÂÈ Ù· ηÈÓÔ‡ÚÈ· Johnnie Walker, ÙÔ Gold Reserve Î·È ÙÔ Platinum 18yo.
πολύτιμες απολαύσεις
Τ
ΥΠΕΡΟΧΑ ΓΛΥΚΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ, ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΚΑΙ ΜΕΛΙΟΥ ΠΟΥ ΙΣΟΡΡΟΠΟΥΝ ΤΕΛΕΙΑ ΜΕ ΤΑ ΓΛΥΚΟΠΙΚΡΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΤΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥ ΓΗΙΝΟΥ ΤΥΡΦΩΔΟΥΣ ΚΑΠΝΟΥ.
8 |
WHISKY Magazine
· Ó¤· Johnnie Walker Ô˘ Û˘ÌÏËÚÒÓÔ˘Ó ÙËÓ Áο̷ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ ÎÏ·ÛÈÎÔ‡ Black Î·È ÙÔ˘ ÎÔÚ˘Ê·›Ô˘ Blue, Â›Ó·È ‰˘Ô ı·˘Ì¿ÛÈ· Ô˘›ÛÎÈ Ì ÌÔÓ·‰ÈÎfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· Î·È ÁÔËÙ¢ÙÈ΋ ÂÌÊ¿ÓÈÛË. ŸÙ·Ó ¤¯ÂȘ ÙËÓ Ù‡¯Ë Ó· Û ϤÓ Jim Beveridge Î·È Ó· Â›Û·È Ô Master Blender ÙÔ˘ Johnnie Walker ÙfiÙ ڤÂÈ Ó· Â›Û·È ¤ÙÔÈÌÔ˜ ÁÈ· ÔÏÏ¿. ŒÓ· ·fi ·˘Ù¿ ›ӷÈ, Ó· ÌÔÚ›˜ Ó· ÈηÓÔÔÈ›˜ ÙȘ ÂÈÙ·Á¤˜ ÙÔ˘ marketing. Œ¯ÂȘ ‚Á¿ÏÂÈ ÙÔ ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎfi Gold 18yo Î·È ÙÔ Û˘ÁÎÈÓËÙÈÎfi Green 15yo. ŒÓ· blended 18 ÂÙÒÓ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ϤÁÂÙ·È Johnnie Walker ·ÎfiÌË Î·È fiÙ·Ó ›ÓÂÙ·È ·ÁˆÌ¤ÓÔ ·fi ÙËÓ Î·Ù¿„˘ÍË Î·È ¤Ó· Blended malt 15 ÂÙÒÓ Ô˘ ̤۷ ÙÔ˘ ¤ÎÏÂÈÓ fiÏ· fiÛ· ›¯Â ÛÙÔ Ì˘·Ïfi ÙÔ˘ Ô John Walker ÛÙ· 1820. ªÂÙ¿ ·fi ÂÚ›Ô˘ 7-8 ¯ÚfiÓÈ·, ÔÈ ¤Ú¢Ó˜ ÙˆÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙÒÓ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó fiÙÈ ˘¿Ú¯ÂÈ ÚÔÙ›ÌËÛË ÛÙ· Premium Deluxe Blended Ô˘›ÛÎÈ,
ÔfiÙÂ Ë Áο̷ Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·ÊÔÚÔÔÈËı› Î·È Ó· Û˘ÌÏËÚˆı› ·fi ÙÔ ÎfiÎÎÈÓÔ ÛÙÔ ÌÏ Johnnie, ̤۷ fï˜ ÛÙËÓ ÊÈÏÔÛÔÊ›· ÙˆÓ blended. ∞Á·ËÙ¤ ʛϠ–‰˘ÛÙ˘¯Ò˜ ‰ÂÓ Û ͤڈ, Î·È ÁÈ· Ó· Â›Ì·È ÂÈÏÈÎÚÈÓ‹˜ Ôχ ı· ‹ıÂÏ· Ó· Û ÁÓˆÚ›Ûˆ– Â›Û·È Ì¿ÁÔ˜. μÁ¿˙ÂȘ ÙÚÂÏ¿ Ú¿ÁÌ·Ù· ·fi ÙÔ Î·¤ÏÔ ÛÔ˘! ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛ‹ Ì·˜ Â›Ó·È ÙÔ Gold Label Reserve ¯ˆÚ›˜ ·Ó·ÊÔÚ¿ ÛÙ· ¯ÚfiÓÈ· ·Ï·›ˆÛ˘ Î·È ÙÔ Platinum Label 18 ÂÙÒÓ. ΔÔ Ï·ÙÈÓ¤ÓÈÔ Â›Ó·È ÙÂÏ›ˆ˜ ηÈÓÔ‡ÚÈÔ ¯ÚÒÌ· ÛÙËÓ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ·, οÙÈ Ô˘ ¤¯ÂÈ Ó· Û˘Ì‚Â› ·ÚÎÂÙ¿ ¯ÚfiÓÈ·. ∫‡ÚÈ Beveridge ‰ÂÓ Í¤Úˆ ·Ó ·Û¯ÔÏÂ›Û·È Ì ٷ ÔÓfiÌ·Ù· Î·È ÙȘ Ì·ÚÎÂÙÈÓÈΤ˜ ÂÚÈÁڷʤ˜ ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ô˘ ‚Á¿˙ÂȘ, ÂÏ›˙ˆ Ó· ÛÔ˘ Â›Ó·È ·ÁÂÚ¿ ·‰È¿ÊÔÚ·, ÁÈ·Ù› ÂÁÒ ı¤Ïˆ Ó· ·Û¯ÔÏËıÒ Ì ÙÔ ÚÔ˚fiÓ ·˘Ùfi ηı·˘Ùfi. ΔÔ Ó¤Ô Gold Reserve ‰È·ÙËÚ› ÛÙÔ ¯·ÚÌ¿ÓÈ ÙÔ˘ ÔÏÏ¿ ·fi Ù· malt ÙÔ˘
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ
Η ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΜΑΛΑΚΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΑΠΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ ΟΠΩΣ ΚΕΡΑΣΙΑ, ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΑΧΛΑΔΙ ΦΡΟΥΙ ΓΛΑΣΕ, ΚΑΘΩΣ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΥΨΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΠΟΥΡΟ. ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ˘ Gold (20-25 ÛÙÔ Û‡ÓÔÏÔ), Ì ÛËÌ·›· ÙÔ Clynelish, Ì ÙËÓ ‰È·ÊÔÚ¿ fiÙÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ·ÚÎÂÙ¿ ÓÂfiÙÂÚ· malt ·fi ÙÔ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ. °È· ·˘Ùfi Î·È ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ È· ÛÙËÓ ÂÙÈΤٷ ¤Ó‰ÂÈÍË ¯ÚfiÓˆÓ ·Ï·›ˆÛ˘. ΔÔ ¯ÚÒÌ· Â›Ó·È ¯Ú˘ÛÔΛÙÚÈÓÔ Ì Î¯ÚÈÌ·Ú¤ÓȘ ÓfiÙ˜. ∏ ̇ÙË ÙÔ˘ Û ·È¯Ì·ÏˆÙ›˙ÂÈ ·fi ÙÔ ÚÒÙÔ ‰Â˘ÙÂÚfiÏÂÙÔ. À¤ÚÔ¯· ÁÏ˘Î¿ ·ÚÒÌ·Ù· ‚·Ó›ÏÈ·˜, ηڷ̤Ϸ˜ ‚Ô˘Ù‡ÚÔ˘ Î·È ÌÂÏÈÔ‡ Ô˘ ÈÛÔÚÚÔÔ‡Ó Ù¤ÏÂÈ· Ì ٷ ÁÏ˘ÎfiÈÎÚ· ·ÚÒÌ·Ù· ÙˆÓ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ Î·È ÙÔ˘ Á‹ÈÓÔ˘ Ù˘ÚÊÒ‰Ô˘˜ ηÓÔ‡. ™ÙÔ ÛÙfiÌ· ÓÙÂÏÈοÙÔ, Ì·Ï·Îfi, ÌÂٷͤÓÈÔ Ì ÙËÓ Áχη Ó· ΢Úȷگ› Î·È ¿ÏÈ. ∏ ‚·Ó›ÏÈ· Î·È ÙÔ Ì¤ÏÈ ¿ÏÈ Í¯ˆÚ›˙Ô˘Ó, Ì ÛÙ·Ê›‰Â˜, „ËÙfi Ì‹ÏÔ Î·È ÂÛÂÚȉÔÂȉ‹ Ó· Û˘ÌÏËÚÒÓÔ˘Ó ÙËÓ Á¢ÛÙÈ΋ ·Ï¤Ù· Ô˘ Î·È ¿ÏÈ ÈÛÔÚÚÔ› Ù¤ÏÂÈ· ·fi Ù· ÁÏ˘ÎfiÈÎÚ· ‰ËÌËÙÚȷο Ô˘ ·Ï¿ ˘Ô‰ËÏÒÓÔ˘Ó ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfi DNA ÙÔ˘.
ΔËÓ Á¢ÛÙÈ΋ ·fiÏ·˘ÛË Û˘ÌÏËÚÒÓÔ˘Ó Û ‰Â‡ÙÂÚÔ ÚfiÏÔ, ¿ÍÈÔ ÁÈ· Oscar, οÔÈ· Ì·¯·ÚÈο fiˆ˜ ηӤϷ Î·È ÌÔÛ¯ÔÎ¿Ú˘‰Ô. ™ÙËÓ Â›Á¢ÛË Ì¤ÓÂÈ Ô Á‹ÈÓÔ˜ ηÓfi˜ Ô˘ ‰È·ÚΛ ÙfiÛÔ fiÛÔ Ó· ÓÈÒÛÂȘ ÙËÓ ·Ó¿ÁÎË Ù˘ ÂfiÌÂÓ˘ ÁÔ˘ÏÈ¿˜. ŒÓ· «Â‡ÎÔÏÔ» Ô˘›ÛÎÈ, Ô˘ Û η̛· ÂÚ›ÙˆÛË ‚¤‚·È· ‰ÂÓ ÚÔ‰›‰ÂÈ ÙËÓ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿ Î·È Ù· ÁÔÓ›‰È¿ ÙÔ˘. ™Ô˘ ‰›ÓÂÈ ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· ·Ó ı¤ÏÂȘ Ó· ÙÔ „¿ÍÂȘ, Ó· ‚Ú›ÛÎÂȘ Û˘Ó¯Ҙ ηÈÓÔ‡ÚÈÔ˘˜ ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ÙÔ ›ÓÂȘ. ΔÔ ¿ÏÏÔ Î·ÈÓÔ‡ÚÈÔ ·È‰› ÙÔ˘ Beveridge Â›Ó·È ÙÔ Platinum 18 ÂÙÒÓ. °ÂÓÓ‹ıËΠÁÈ· Ó· ÌÈÎÚ‡ÓÂÈ ÙÔ ÎÂÓfi ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ Gold Reserve Î·È ÙÔ Blue Û fiÏ· Ù· ›‰·. ¶·Ï·›ˆÛ˘, Á‡Û˘ Î·È ÙÈÌ‹˜. ΔÔ ¯ÚÒÌ· Â›Ó·È ‚·ı‡ ¯Ú˘ÛÔΛÙÚÈÓÔ Î·È Ë Ì‡ÙË ‚Á¿˙ÂÈ Ì›· ÂÓÙ˘ˆÛȷ΋ ÊÚÂÛο‰· ÁÈ· Ù· ¯ÚfiÓÈ· ÙÔ˘. ∞ÚÒÌ·Ù· ‚·Ó›ÏÈ·˜ Î·È ÌÂÏÈÔ‡ ͯÂÈÏ›˙Ô˘Ó ·fi ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ. ∏ ÊÏÔ‡‰· ÏÂÌÔÓÈÔ‡ Î·È ÔÚÙÔηÏÈÔ‡, Ù· ‰ËÌËÙÚȷο Î·È Î¿ÔȘ ÓfiÙ˜ ÙÚÔÈÎÒÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ, ΢ڛˆ˜ Ì¿ÓÁÎÔ, Û˘ÌÏËÚÒÓÔ˘Ó ÙÔ˘˜ ηÓÔÓÈÔ‚ÔÏÈÛÌÔ‡˜ Ô˘ ‰¤¯ÂÙ·È ÙÔ ÔÛÊÚËÙÈÎfi Ì·˜ Û‡ÛÙËÌ·. ™ÙÔ ÛÙfiÌ· Â›Ó·È ˘ÎÓfi, ÂÏ·È҉˜ Î·È ·›ı·Ó· ‚ÂÏÔ‡‰ÈÓÔ. ∏ ÁÏ˘ÎÈ¿ ›ÎÚ· Ù˘ ÔÚÙÔηÏfiÊÏÔ˘‰·˜ Í˘Ó¿ÂÈ fiÏ· Ù· Á¢ÛÙÈο ·ÙÙ·Ú·. ∞̤ۈ˜ ÌÂÙ¿, Ë ‚·Ó›ÏÈ· Î·È ÙÔ Ì¤ÏÈ ¤Ú¯ÔÓÙ·È Ó· Ì·Ï·ÎÒÛÔ˘Ó ÙËÓ ÚÒÙË ÂÓÙ‡ˆÛË. ∏ ÂÌÂÈÚ›· Û˘Ó¯›˙ÂÙ·È Ì ̷Ϸο ·ÚÒÌ·Ù· ηÓÔ‡ Î·È ·ÔÍËڷ̤ӷ ÊÚÔ‡Ù· fiˆ˜ ÎÂÚ¿ÛÈ·, ÛÙ·Ê›‰Â˜ Î·È ·¯Ï¿‰È ÊÚÔ˘› ÁÏ·Û¤, ηıÒ˜ ›Û˘
ηӤϷ Î·È ˘„ËÏ‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ Ô‡ÚÔ. ∏ ›Á¢ÛË Â›Ó·È Ôχ ÈÔ ÍËÚ‹ ·fi fi,ÙÈ ÂÚÈ̤ÓÂȘ, ÁÈ· Ó· ÛÔ˘ ı˘Ì›ÛÂÈ ˆ˜ ›ÓÂȘ blended ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ Ù· malt Â›Ó·È ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 18 ÂÙÒÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·Ï·ÈÒÛÂÈ Û ∞ÌÂÚÈοÓÈη Î·È ∂˘Úˆ·˚ο ‚·Ú¤ÏÈ·. •ÂÎÈÓ¿ÂÈ Î·È ¿ÏÈ Ì ÙÔ ÈÎÚfi ÔÚÙÔοÏÈ, ÁÈ· Ó· Ì·Ï·ÎÒÛÂÈ ÌÂÙ¿ Ì ÙÔ Ì¤ÏÈ Î·È Ù· ÊÚÔ‡Ù· Î·È Ó· Û‚‹ÛÂÈ Ì ̷‡ÚË ÛÔÎÔÏ¿Ù·, ηÓfi Î·È ÙÔ Í‡ÏÔ. ¢‡Ô ÂÍ·ÈÚÂÙÈο Ô˘›ÛÎÈ, ÙÔ Gold Reserve ÈÔ ÂÌÔÚÈÎfi, ‡ÎÔÏÔ Î·È ¿ÌÂÛÔ, ÙÔ Platinum ÈÔ ÍËÚfi, ··ÈÙËÙÈÎfi Î·È ÔχÏÔÎÔ Û˘ÌÏËÚÒÓÔ˘Ó ÙËÓ Î·ÈÓÔ‡ÚÈ· ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ· ÙˆÓ Johnnie Walker. ¢ÂÓ Í¤Úˆ ·Ó ı· «·ÎÔ‡ÛÂÙ» ÙȘ ÂÚÈÁڷʤ˜ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ ÙÔ˘ Ì¿ÚÎÂÙÈÓÁÎ ÂÚ› ¯Ú˘ÛÒÓ ·ÔÏ·‡ÛˆÓ, ÂȉÈÎÒÓ ÛÙÈÁÌÒÓ Î·È ÂÚÈÙÒÛÂˆÓ ‹ ı· ·ÎÔ‡ÛÂÙ ÙÔÓ Jim Beveridge Ô˘ ̤۷ ·fi Ù· ÎÂÏ¿ÚÈ· ÙˆÓ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›ˆÓ Î·È ÙÔ˘˜ ¿ÁÎÔ˘˜ ‰ÔÎÈÌÒÓ ¤‚Á·Ï ̛· ‰˘Ó·Ù‹ ʈӋ Ô˘ ÂÌÊÈ·ÏÒıËΠ۠‰‡Ô Ô˘›ÛÎÈ Ô˘ ÂÏ›˙ˆ fiÙÈ ‹Úı·Ó ÁÈ· Ó· Ì›ÓÔ˘Ó. Ÿ¯È fiÙÈ ÙÚ·‚¿ˆ οÔÈÔ ˙fiÚÈ Ó· ‰ÔÎÈÌ¿Ûˆ Û ϛÁ· ¯ÚfiÓÈ· οÙÈ Î·ÈÓÔ‡ÚÈÔ ·fi ÙËÓ Ê·Ú¤ÙÚ· ÙÔ˘ Beveridge. º›Ï ‰ÂÓ Â›Û·È Ù˘¯·›· ÂΛ Ô˘ Â›Û·È Î·È Ú¤ÂÈ Ó· ÙÔ ·Ô‰ÂÈÎÓ‡ÂȘ Û˘Ó¤¯ÂÈ·. £· Û ÂÚÈ̤ӈ ¿ÓÙ· ÛÙËÓ ÁˆÓ›·, ÂÏ›˙ÔÓÙ·˜ fiÙÈ ¿ÓÙ· ı· Ì·˜ ÂÓÙ˘ˆÛÈ¿˙ÂȘ. WHISKY Magazine
| 9
NEWS
το The Macallan συναντά την Annie Leibovitz Δo Whisky Magazine ›¯Â ÙËÓ ÙÈÌ‹ Ó· Â›Ó·È ¯ÔÚËÁfi˜ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·˜ ÛÙËÓ È‰È·›ÙÂÚË ÂΉ‹ÏˆÛË ÁÈ· ÙÔ Ï·ÓÛ¿ÚÈÛÌ· Ù˘ Ó¤·˜ ÛÂÈÚ¿˜ ÙÔ˘ The Macallan “Masters of Photography 3: Annie Leibovitz Edition”
Σ
ÙËÓ ÂΉ‹ÏˆÛË Ô˘ Û˘Ó‰‡·Û ÌÔÓ·‰Èο ÙËÓ Ù¤¯ÓË Ù˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·˜ ÂÓfi˜ ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎÔ‡ ·ÔÛÙ¿ÁÌ·ÙÔ˜ Ì ·˘Ù‹Ó Ù˘ ʈÙÔÁÚ·Ê›·˜, ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËÎÂ Ë Ó¤· ÛÂÈÚ¿ ÙÔ˘ The Macallan Single Malt Whisky Ì ٛÙÏÔ “Masters of Photography 3: Annie Leibovitz Edition”. ∏ ÛÂÈÚ¿ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ù¤ÛÛÂÚȘ Û˘ÏÏÂÎÙÈΤ˜ ÊȿϘ The Macallan Ô˘ ÎÔÛÌÔ‡ÓÙ·È ·fi ÈÛ¿ÚÈı̘ Ï‹„ÂȘ Ù˘ ·ÁÎÔÛÌ›Ô˘ Ê‹Ì˘ ʈÙÔÁÚ¿ÊÔ˘ Annie Leibovitz. ΔfiÛÔ ÔÈ Û˘ÏÏÂÎÙÈΤ˜ ÊȿϘ fiÛÔ Î·È ÔÈ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ˜ ʈÙÔÁڷʛ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛ·Ó ÙÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Ù˘ ¤ÎıÂÛ˘ “The Last Word”, Ô˘ ÊÈÏÔÍÂÓ‹ıËΠÁÈ· Ï›Á˜ Ë̤Ú˜ ÛÙÔ Golden Hall, Û ¤Ó·Ó ÌÔÓ·‰È΋˜ ·ÈÛıËÙÈ΋˜ ¯ÒÚÔ Ô˘ ‰È·ÌÔÚÊÒıËΠÂȉÈο ÁÈ· Ó· ÛÙÂÁ¿ÛÂÈ ÙÔ È‰È·›ÙÂÚÔ ·˘Ùfi event, ·ÔÓ¤ÔÓÙ·˜ Î·È ·Ó·‰ÂÈÎÓ‡ÔÓÙ·˜ ÙÔ class Î·È ÙËÓ ÎÔÌ„fiÙËÙ· ÙÔ˘ The Macallan. ™Ù· Ù¤ÏË ÙÔ˘ 2011 Î·È ÛÙÔ Ï·›ÛÈÔ Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜ “Masters of Photography”, Ô˘ ÂÁηÈÓÈ¿ÛÙËΠÙÔ 2008, ÙÔ The Macallan ˙‹ÙËÛ ·fi ÙË ‰È·ÛËÌfiÙÂÚË ÊˆÙÔÁÚ¿ÊÔ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘, ÙËÓ Annie Leibovitz, Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ Ì ÙÔ Ê·Îfi Ù˘ ÙȘ Ӥ˜ ÂÙÈΤÙ˜ Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜ Ì ڈٷÁˆÓÈÛÙ‹ ÙÔÓ ÛÎÔÙÛ¤˙Ô ËıÔÔÈfi Kevin McKidd. ∏ η̿ÓÈ· Ù˘ Leibovitz, Ì ٛÙÏÔ “The Macallan. The Last Word.”, ·Ó··ÚÈÛÙ¿ Ì›· Ë̤ڷ ·fi ÙË ˙ˆ‹ ÙÔ˘
10 |
WHISKY Magazine
ÁÓˆÛÙÔ‡ ËıÔÔÈÔ‡, Ô ÔÔ›Ô˜ ·ÂÈÎÔÓ›˙ÂÙ·È Ó· ·ÔÏ·Ì‚¿ÓÂÈ The Macallan Û ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÛÙÈÁ̤˜ Î·È ÂÚÈÛÙ¿ÛÂȘ. ∫¿ˆ˜ ¤ÙÛÈ ÚԤ΢„·Ó Ù¤ÛÛÂÚȘ ʈÙÔÁڷʛ˜ Î·È ÈÛ¿ÚÈı̘ ÂÙÈΤÙ˜, Ô˘ ÎÔÛÌÔ‡Ó Â‰Ò Î·È Ï›Á˜ Ë̤Ú˜ 1.000 Û˘ÏÏÂÎÙÈΤ˜ ÊȿϘ Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ·fiÛÙ·ÁÌ· The Macallan Ë Î·ıÂÌ›·. ªÂ Ù›ÙÏÔ “The Library”, Ë ÚÒÙË ÂÙÈΤٷ Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Û 145 ÊȿϘ Ô˘ ÎÚ‡‚Ô˘Ó Ì¤Û· ÙÔ˘˜ ÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÙÂÚÔ ·fi Ù· Ù¤ÛÛÂÚ· exclusive ·ÔÛÙ¿ÁÌ·Ù·, Ì ÓfiÙ˜ ÛÙ·Ê›‰·˜, ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ Î·È ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜, ÔÈ Ôԛ˜ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡ÓÙ·È ·fi ÂΛӘ ÙÔ˘ Ì‹ÏÔ˘, ÙÔ˘ Ù˙›ÓÙ˙ÂÚ Î·È Ù˘ ‰Ú˘fi˜. ∏ ‰Â‡ÙÂÚË ÂÙÈΤٷ, Ô˘ ÙÈÙÏÔÊÔÚÂ›Ù·È “The Gallery”, ·ÚÈıÌ› 285 ÊȿϘ Ô˘ Ê˘Ï¿ÛÛÔ˘Ó ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘˜ ¤Ó· ·fiÛÙ·ÁÌ· ÏÔ‡ÛÈÔ Î·È ¤ÓÙÔÓÔ, Ì ÙfiÓÔ˘˜ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜, ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ Î·È ¯Ô˘ÚÌ¿ Î·È ÙÂÏ›ˆÌ· ·fi ‰Ú˘. ΔÚ›ÙË ÛÙË ÛÂÈÚ¿ Ë ÂÙÈΤٷ “The Bar”, ÔÈ 285 ÊȿϘ Ù˘ ÔÔ›·˜ ·Ú·¤ÌÔ˘Ó ÛÙȘ ÈÔ ¯·Ï·Ú¤˜ ÒÚ˜ Ù˘ Ë̤ڷ˜, ¯¿ÚË ÛÙÔ ··Ïfi, Ì ÓfiÙ˜ ηڢÎÂ˘Ì¤ÓˆÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ ·fiÛÙ·ÁÌ· Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó. Δ¤ÏÔ˜, Ë ÂÙÈΤٷ “The Skyline”, ÂÈϤ¯ıËΠÁÈ· Ó· ÎÔÛÌ‹ÛÂÈ 285 ÊȿϘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÙÔ ÓÂfiÙÂÚÔ ·fi Ù· Ù¤ÛÛÂÚ· exclusive ·ÔÛÙ¿ÁÌ·Ù·, ÛÙÔ ÔÔ›Ô Î˘ÚÈ·Ú¯Ô‡Ó ÔÈ ÓfiÙ˜ ΛÙÚÔ˘ Î·È ‚·Ó›ÏÈ·˜, ÂÓÒ Ë ·›ÛıËÛË ÙÔ˘ ‰Ú‡ÈÓÔ˘ ‚·ÚÂÏÈÔ‡ ÛÙÔÓ Ô˘Ú·Ó›ÛÎÔ
ÂÓ·ÏÏ¿ÛÛÂÙ·È Ì ·˘Ù‹Ó ÙÔ˘ ÊÚÔ˘ÙÒ‰Ô˘˜ ÙÂÏÂÈÒÌ·ÙÔ˜. ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ›‰È·˜ ÂΉ‹ÏˆÛ˘, ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËΠ›Û˘ ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ·fi ÙÔÓ Î. ∞Ó‰Ú¤· ª·Ùı›‰Ë AIWS, ¶Úfi‰ÚÔ ÙˆÓ ∂ÏÏ‹ÓˆÓ √ÈÓÔ¯fiˆÓ, ÙÔ The Macallan Select Oak 1824. ªÂ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ·ÓÔȯÙfi ¯Ú˘Û·Ê› ¯ÚÒÌ·, ÙÔ The Macallan Select Oak 1824 ˆÚÈÌ¿˙ÂÈ Û ‰Ú‡ÈÓ· ‚·Ú¤ÏÈ· Ù· ÔÔ›· ¤¯Ô˘Ó ÂÈÏÂÁ› ÒÛÙ ӷ ‰›ÓÔ˘Ó ¤Ó· ·fiÛÙ·ÁÌ· ÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋˜ ··ÏfiÙËÙ·˜, Ì ÁÏ˘Î‡ÙËÙ· Î·È ‚¿ıÔ˜ Ô˘ ͯˆÚ›˙Ô˘Ó. ªÈ· Ôχ ȉȷ›ÙÂÚË Û˘ÁΤÓÙÚˆÛË Ê›ÏˆÓ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ Û ¤Ó·Ó ¯ÒÚÔ ·ÚfiÛÌÂÓÔ ·ÏÏ¿ Ôχ ÊÈÏfiÍÂÓÔ, Ì ¿ÚˆÌ· Ù¤¯Ó˘ Î·È ˘„ËÏÔ‡ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ Î·È ÙÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· Ù˘ ÎÔÌ„fiÙËÙ·˜ Î·È ÙÔ˘ class ÙÔ˘ The Macallan.
ΤΕΧΝΗ
η έκθεση Δραπέτες στην πόλη στη γκαλερί Φρυσίρα Δo Whisky Magazine, ¯ÔÚËÁfi˜ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·˜ ÛÙËÓ ¤ÎıÂÛË ÙÔ˘ Ê›ÏÔ˘ Î·È ˙ˆÁÚ¿ÊÔ˘ ∞ÓÙÒÓË Δ۷ΛÚË.
Α
fi ÙȘ 29 ¡ÔÂÌ‚Ú›Ô˘ ¤ˆ˜ ÙȘ 5 π·ÓÔ˘·Ú›Ô˘ 2013, ÛÙË Thanassis Frissiras Gallery (∫ÚÈÂ˙ÒÙÔ˘ 7, ∫ÔψӿÎÈ) ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÙ·È Ë ·ÙÔÌÈ΋ ¤ÎıÂÛË ÙÔ˘ ∞ÓÙÒÓË Δ۷ΛÚË, Ê·Ó·ÙÈÎÔ‡ Ê›ÏÔ˘ ÙÔ˘ Whisky Magazine, Ì ٛÙÏÔ «¢Ú·¤Ù˜». ∏ ˘ÂÚÂÎÊÚ·ÛÙÈ΋ ¤ÓÙ·ÛË Î·È Ë ˘„ËÏ‹ ¯ÚˆÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· Â›Ó·È ·fi ÙËÓ ·Ú¯‹ Ù· ·ÚÈ· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ù˘ ˙ˆÁÚ·ÊÈ΋˜ ÙÔ˘ Î·È Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ÁÓˆÚ›ÛÌ·Ù· ÌÈ·˜ ÂÍÚÂÛÈÔÓÈÛÙÈ΋˜ ÁÚ·Ê‹˜. ∏ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· Â‰Ò ·Ú·ÌÔÚÊÒÓÂÙ·È, Ì ÛÎÔfi Ó· ÂÎÊÚ·ÛÙÔ‡Ó Ù· Û˘Ó·ÈÛı‹Ì·Ù· Î·È Ë È‰È·›ÙÂÚË ÂÛˆÙÂÚÈ΋ ÔÙÈ΋ ÙÔ˘ ηÏÏÈÙ¤¯ÓË. ™ÙËÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›· ÙÔ˘ ÂÓfiÙËÙ· ˙ˆÁÚ·ÊÈÎÒÓ ¤ÚÁˆÓ, ÙÔ Ï‹ıÔ˜ ·ÔÎÙ¿ Ù·˘ÙfiÙËÙ·, ¤Ú¯ÂÙ·È ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔ ı·ً Î·È Ì·˜ ·ÔηχÙÔÓÙ·È Ì ηı·ÚfiÙËÙ· Ù· ÚfiÛˆ·. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ‰È·ÊÔÚÂÙÈο, ÌÔÓ·‰Èο ¿ÙÔÌ·, ÌÂ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ô˘ ‰ÂÓ ¯¿ÓÔ˘Ó ÙȘ ȉÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜. ∂›ÌÔÓÔ˜ ·ÊËÁËÙ‹˜ ÈÛÙÔÚÈÒÓ, Ë ·Ó·Ï˘ÙÈ΋ ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË Ù˘ ÊÈÁÔ‡Ú·˜ ÊÙ¿ÓÂÈ Û ÛËÌ›· ÙËÓ ·fiÏ˘ÙË ·Ê·›ÚÂÛË. ª·˜ ÂÊԉȿ˙ÂÈ, ˆÛÙfiÛÔ, Ì ÛÙÔȯ›· – ÎÏÂȉȿ Ô˘ Ì·˜ ÚÔηÏÔ‡Ó Ó· ÂÚÈË-
ÁËıԇ̠ÛÙË ‰·È‰·ÏÒ‰Ë ÚÔ‹ ÙˆÓ Û‡Á¯ÚÔÓˆÓ ‰˘ÙÈÎÒÓ ÎÔÈÓˆÓÈÒÓ. √ ›‰ÈÔ˜ Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ Î¿ÔȘ ÊÔÚ¤˜ Û’ ·˘Ù‹ ÙËÓ ÎÔÛÌÔÛ˘ÚÚÔ‹ Î·È ¿ÏϘ ÊÔÚ¤˜ ÙËÓ ·Ú·ÙËÚ›, ˙ÂÈ Î·È ˘¿Ú¯ÂÈ Ì·˙› Ù˘ –›Ûˆ˜ ·˘Ùfi Ó· ÙÔÓ Ô‰ËÁ› ÛÙËÓ ·Ó¿ÁÎË ‡·Ú͢ ‰È·Ê˘ÁÒÓ (ÙÔ ÛοʷӉÚÔ, ÙÔ ÂÏÈÎfiÙÂÚÔ, Ô ¯ÔÚfi˜, Ë ·ÛÊ·Ï‹˜ ·ÓˆÓ˘Ì›· Ù˘ Ì¿˙·˜). ™Ô˘Ú·ÏÈÛÌfi˜, ÂÍÚÂÛÈÔÓÈÛÌfi˜ Î·È Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜ Û˘Ó·ÓÙÒÓÙ·È ÁÈ· Ó· ÊÙÈ¿ÍÔ˘Ó ÌÈ· Ôχ ÚÔÛˆÈ΋ ˙ˆÁÚ·ÊÈ΋. √ Î. Δ¿Î˘ ª·˘ÚˆÙ¿˜, ·Ó·Ê¤ÚÂÈ ÛÙÔÓ Î·Ù¿ÏÔÁÔ Ù˘ ¤ÎıÂÛ˘: «¤Ó· Ô›ËÌ· Â›Ó·È ÌÈ· fiÏË ÁÂÌ¿ÙË ‰ÚfiÌÔ˘˜ Î·È ˘ÔÓfiÌÔ˘˜, ÁÂÌ¿ÙË ·Á›Ô˘˜, ‹ÚˆÂ˜, ˙ËÙÈ¿ÓÔ˘˜, ·Ï·‚Ô‡˜, ÁÂÌ¿ÙË ÎÔÈÓÔÙԛ˜ Î·È ÔÙ¿…» Charles Bukowski – ŒÓ· Ô›ËÌ· Â›Ó·È ÌÈ· fiÏË «¶ÚˆÙÔ›‰· ÙÔ˘˜ ›Ó·Î˜ ÙÔ˘ ∞ÓÙÒÓË Δ۷ΛÚË ÛÙËÓ ¤ÎıÂÛË «Face to Face» ÛÙÔ ªÔ˘ÛÂ›Ô ºÚ˘Û›Ú·, ÙÔ 2012. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ‰‡Ô ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎÔ‡˜ ›Ó·Î˜, Ô ÚÒÙÔ˜ Ì ÙËÓ ·˘ÙÔÚÔÛˆÔÁÚ·Ê›· ÙÔ˘ ˙ˆÁÚ¿ÊÔ˘ Î·È Ô ‰Â‡ÙÂÚÔ˜ Ì ÙÔ ÔÚÙÚ¤ÙÔ ÙÔ˘ Û˘ÏϤÎÙË Ô˘ ·ÓÙ·Ó·ÎÏ¿ ÙÔ ¿ıÔ˜ ÙÔ˘ È‰Ú˘Ù‹ ÙÔ˘ ÔÌÒÓ˘ÌÔ˘ ÌÔ˘Û›Ԣ ÁÈ· ÙË ˙ˆÁÚ·ÊÈ΋ Î·È ÙÔÓ ÔÏÈÙÈÛÌfi. ∫ÔÈÓfi ÛËÌÂ›Ô Â·Ê‹˜ ÙˆÓ ‰‡Ô ÌÔÚÊÒÓ ·Ú·Ì¤ÓÂÈ Ë ·ÁˆÓ›· ÙÔ˘˜ ÁÈ· ÙËÓ ·ÓıÚˆÔÎÂÓÙÚÈ΋ ˙ˆÁÚ·ÊÈ΋.
º˘ÛÈο ‰ÂÓ Â›Ó·È Û˘Ìو̷ÙÈÎfi ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ Ô ˙ˆÁÚ¿ÊÔ˜ ÙÔÔıÂÙ› Ù· ‰‡Ô ÔÚÙÚ¤Ù· ̤۷ ÛÙÔ Ï‹ıÔ˜ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ ÌÈ·˜ fiÏ˘ ı·ÚÚ›˜ Û·Ó Ó· ÂȉÈÒÎÂÈ ÙËÓ Â·Ê‹ Î·È ÙË Û˘Ó‡·ÚÍ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ Î·È ÙÔ ¯ÚfiÓÔ... √ Δ۷ΛÚ˘, ·Ó‹Û˘¯Ô˜ Î·È ·ÎÔ‡Ú·ÛÙÔ˜, ÊÈÏÔÙ¤¯ÓËÛÂ, Ù· ‰‡Ô ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ·, 26 ›Ó·Î˜ (Ï¿‰È· Û ÌÔ˘Û·Ì¿) Î·È 8 Û¯¤‰È· (ÛÈÓÈ΋ ÌÂÏ¿ÓË Û ¯·ÚÙ›) Ì ÙÔ ‰ËψÙÈÎfi Ù›ÙÏÔ “¢Ú·¤Ù˜” ˘ÔÛÙËÚ›˙ÔÓÙ·˜ fiÙÈ “¯ÚÂÈ·˙fiÌ·ÛÙ ÙËÓ ·fi‰Ú·ÛË ÂÓÙfi˜ Î·È ÂÎÙfi˜ ÙÔ˘ ·˘ÙÔ‡ Ì·˜...”. ...∏ ·ÓıÚˆÔÎÂÓÙÚÈ΋ ˙ˆÁÚ·ÊÈ΋ ÔÚ›˙ÂÈ ÙÔ Â‰›Ô Ù˘ ‰Ú¿Û˘ ÙÔ˘. ∏ ÌÈÎÚ‹ ‹ ÌÂÁ¿ÏË ÈÛÙÔÚ›· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ·ÔÙÂÏ› ÙÔ ÚfiÛ¯ËÌ· Ù˘ ÂÈÎÔÓÔÏ·ÛÙÈ΋˜ ÙÔ˘ ¤ÎÊÚ·Û˘. ∂ΛÓÔ Ô˘ ÙÔÓ ÂӉȷʤÚÂÈ Â›Ó·È Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› οı ÊÔÚ¿ ÌÈ· ·ÈÓÈÁÌ·ÙÈ΋ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Ì ÙËÓ ÔÔ›· ¿ÏÏÔÙ ۷Úο˙ÂÈ ÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· Î·È ¿ÏÏÔÙ ÙËÓ ˘ÂÚ‚·›ÓÂÈ. ŒÙÛÈ, Ô ›‰ÈÔ˜ Á›ÓÂÙ·È Ô ÌfiÓÈÌÔ˜ ‰Ú·¤Ù˘ Ù˘ ηıËÌÂÚÈÓfiÙËÙ·˜ ·Ó·˙ËÙÒÓÙ·˜ ÙËÓ ·Ï‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ ÙˆÓ ÔÓÂ›ÚˆÓ Î·È ÙˆÓ Ê·ÓÙ·ÛÈÒÛˆÓ. √ ∞ÓÙÒÓ˘ Δ۷ΛÚ˘ ÂıÈṲ̂ÓÔ˜ ÛÙË ˙ˆ‹ ÙˆÓ Û‡Á¯ÚÔÓˆÓ ÌÂÁ·ÏÔ˘fiÏÂˆÓ Û˘Ó¯›˙ÂÈ Ó· ÙȘ ·ÓÙÈÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È ˆ˜ ¤Ó· ηٷʇÁÈÔ Î·ÏÏÈÙ¯ÓÈ΋˜ ¤ÌÓ¢Û˘, ÛÙȘ Ôԛ˜ ÌÔÚ› οÔÈÔ˜ Ó· Ûˆı› ‹ Ó· ηٷÛÙÚ·Ê›. ∫·È Ô ›‰ÈÔ˜ ¿ÓÙ· Û ·˘Ù¤˜ ÂÈÛÙÚ¤ÊÂÈ...». WHISKY Magazine
| 11
VIEW
A DRAM WITH DAVE BROOM
√ Dave Broom Û¯ÔÏÈ¿˙ÂÈ ÙË ¯Ú‹ÛË ·ÌÂÚÈοÓÈÎˆÓ ‰Ú‡ÈÓˆÓ ‚·ÚÂÏÈÒÓ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿.
η γεύση «Stepford Wives»
Έ
Ó· ·fi Ù· ÛËÌ¿‰È· Ô˘ ·ÔηχÙÔ˘Ó ÙËÓ ÚÔ¯ˆÚË̤ÓË ËÏÈΛ· Â›Ó·È Ë ·˘Í·ÓfiÌÂÓË Û˘¯ÓfiÙËÙ· Ô˘ οÔÈÔÈ ·Ó·Ê¤ÚÔ˘Ó fiÙÈ Î¿ÙÈ, ‹ Ù· ¿ÓÙ·, ‹Ù·Ó ηχÙÂÚ· fiÙ·Ó ‹Ù·Ó Ó¤ÔÈ. √ ÎfiÛÌÔ˜, Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔ˘˜ ÌÂÛ‹ÏÈÎÔ˘˜, ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ÌÈ· ·ÌÂÙ¿ÎÏËÙË ËıÈ΋ ·Ú·ÎÌ‹. ∞˘Ùfi Ô˘ Â›Ó·È ÂӉȷʤÚÔÓ Û ·˘Ùfi ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Â›Ó·È ˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È Ó· ·ӷϷ̂¿ÓÂÙ·È Û οı ÁÂÓÈ¿, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ù ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ Ô ÎfiÛÌÔ˜ fiÓÙˆ˜ ԉ‡ÂÈ ÚÔ˜ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘, ›Ù ›Ûˆ˜, Ϥˆ ›Ûˆ˜, Ù· Ú¿ÁÌ·Ù· ‰ÂÓ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ¿Û¯ËÌ· fiÛÔ Ê·›ÓÔÓÙ·È. ∞˘Ù‹ Ë ··ÈÛÈfi‰ÔÍË ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË Ù˘ ÈÛÙÔÚ›·˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È Î·Ó ¤Ó· Ó¤Ô Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ. ∞Ó ÙÔ ÛÎÂÊÙ› ηÓ›˜ ÁÈ· Ï›ÁÔ, Ë ÚÒÙË ·ÔÙ‡ˆÛË Ù˘ ÊÚ¿Û˘ «Ù· Ú¿ÁÌ·Ù· ‰ÂÓ Â›Ó·È È· ·˘Ùfi Ô˘ ‹Ù·Ó» ÌÔÚ› Ó· ·ÓȯÓ¢Ù› Û ·ÚÎÂÙÔ‡˜ ·fi ÙÔ˘˜ ̇ıÔ˘˜ Ù˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·˜, ·fi ÙÔ˘˜ πӉȿÓÔ˘˜ ¤ˆ˜ ÙȘ ÃÚÈÛÙÈ·ÓÔ˚Ô˘‰·˚Τ˜ ·Ú·‰fiÛÂȘ, fiÔ˘ fiÏ· ÍÂÎÈÓÔ‡Ó Ì ¤Ó·Ó Ù¤ÏÂÈÔ ÎfiÛÌÔ ÙÔÓ ÔÔ›ÔÓ ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ Ì οÔÈÔÓ ÙÚfiÔ Î·Ù·Ê¤ÚÓÔ˘Ó Ó· ηٷÛÙÚ¤„Ô˘Ó. «•¤ÚÂȘ», ϤÂÈ Ô ∞‰¿Ì, «Ù›ÔÙ ‰ÂÓ Â›Ó·È ›‰ÈÔ ·fi ÙfiÙ Ԣ ÂÁηٷÏ›„·Ì ÙÔÓ ¶·Ú¿‰ÂÈÛÔ». Ÿˆ˜ Ì ÙË ˙ˆ‹ Î·È ÙË ÊÈÏÔÛÔÊ›·, ¤ÙÛÈ Î·È Ì ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ, fiÏÔ Î·È Û˘¯ÓfiÙÂÚ· ·ÎÔ‡ÁÂÙ·È ÙÔ Âȯ›ÚËÌ· fiÙÈ ·ÏÈ¿ ÊÙÈ·¯ÓfiÙ·Ó Î·Ï‡ÙÂÚÔ Ô˘›ÛÎÈ. ŒÓ· ÂÚÒÙËÌ· ÂÍ›ÛÔ˘ ‰‡ÛÎÔÏÔ Ó· ··ÓÙËı› Ì ÙËÓ ÂÚÒÙËÛË ·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ £Âfi˜ ‹ fi¯È. ¡·È, ¤¯ˆ ÈÂÈ Ô˘›ÛÎÈ ·fi οÔÈ· ·›ÛÙÂ˘Ù· ÌÔ˘Î¿ÏÈ· ·fi ÙȘ ‰ÂηÂٛ˜ ÙÔ˘ 1960 Î·È ÙÔ˘ 1970, ·ÏÏ¿ ¤¯ˆ ‰ÔÎÈÌ¿ÛÂÈ Î·È Î¿ÔÈ· ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ηο. ∞Ó·ÌÊ›‚ÔÏ·, Ù· Ú¿ÁÌ·Ù· ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ Â›Ó·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈο È·, ·ÏÏ¿ ·Ó ·fi ·˘Ùfi ÌÔÚ› Ó· Û˘ÌÂÚ¿ÓÂÈ Î·Ó›˜ fiÙÈ ÔÈ ·ÏÏ·Á¤˜ ¤¯Ô˘Ó Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ÌÈ· ÍÂοı·ÚË ÙÒÛË Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ Â›Ó·È ÌÈ· ÙÂÏ›ˆ˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÈÛÙÔÚ›·. √È ·ÏÈÔ› ÙÚfiÔÈ ‰ÂÓ ‹Ù·Ó ··Ú·›ÙËÙ· ηχÙÂÚÔÈ, ‹Ù·Ó Û˘¯Ó¿ ·Ï¿ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ›. ∞˜ ‰Ô‡Ì ÙÈ ¤¯ÂÈ ·ÏÏ¿ÍÂÈ (Î·È ÌÈÏÒ ÁÂÓÈο, ÁÓˆÚ›˙ˆ ηϿ fiÙÈ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÂÍ·ÈÚ¤ÛÂȘ): ÎÚÈı¿ÚÈ ¯·ÌËÏ‹˜ ·fi‰ÔÛ˘, ¢ڇÙÂÚË ¯Ú‹ÛË Ù‡ÚÊ˘, ·Ú·‰ÔÛȷο ‚˘Ù›· ‚˘ÓÔÔ›ËÛ˘, ÚÔ˚fiÓ ‚˘ÓÔÔ›ËÛ˘ ¯·ÌËÏ‹˜ ‚·Ú‡ÙËÙ·˜, Ì·ÁÈ¿ ˙˘ıÔÔÈÔ‡, ·Â˘ı›·˜ ¯Ú‹ÛË ÊˆÙÈ¿˜, ο‰ÔÈ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ۈϋÓ˜ ˘ÁÚÔÔ›ËÛ˘, ˘„ËÏfiÙÂÚ· ÔÛÔÛÙ¿ ¯Ú‹Û˘ ‚·ÚÂÏÈÒÓ Û¤ÚÈ. Δ· ¿ÓÙ· ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÂËÚ¿ÛÔ˘Ó ÙÔ ¿ÚˆÌ· Ì ÙÔÓ ¤Ó· ‹ ÙÔÓ ¿ÏÏÔ ÙÚfiÔ. ∏ Ù‹ÚËÛË ÏÈÁfiÙÂÚˆÓ Û˘ÓıËÎÒÓ ˘ÁÂÈÓ‹˜ ÌÔÚ› Ó· ·Ó·‰Â›ÍÂÈ Î·È ·ÚÚˆÛÙË̤ӷ ·ÚÒÌ·Ù·, Ù· ‚·Ú¤ÏÈ· Û¤ÚÈ ÌÔÚ› Ó· ˘ÂÚÈÛ¯‡ÛÔ˘Ó ÙÔ˘ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘ ‹ Ó· ÙÔÓ Î·Ï‡„Ô˘Ó Ì ÎÚ·Û› paxarette. ∞fi ÙËÓ ¿ÏÏË ÏÂ˘Ú¿, ÁÈÓfiÙ·Ó ÂÎÙÂٷ̤ÓË ¯Ú‹ÛË Í‡ÏÔ˘ Ô˘ ‹Ù·Ó È· «ÂÍ·ÓÙÏË̤ÓÔ» Î·È ˘‹Ú¯Â ·Û˘Ó¤ÂÈ· ÛÙÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÏfiÁˆ Ù˘ ·Â˘ı›·˜ ¯Ú‹Û˘ ʈÙÈ¿˜.
12 |
WHISKY Magazine
∏ Û‡ÁÎÚÈÛË ·ÏÈÒÓ ÌԢηÏÈÒÓ Ì ηÈÓÔ‡ÚÈ· ‰Â ‚ÔËı¿ÂÈ Î·ıfiÏÔ˘ ·ÊÔ‡ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ ·ÏÏ¿˙ÂÈ Ì¤Û· ÛÙÔ ÌÔ˘Î¿ÏÈ. √ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÌԢηÏÈÔ‡ 12 ÂÙÒÓ Glen Campbell Ô˘ ‰ÔÎÈÌ¿˙ÂȘ Â›Ó·È ÂΛ ·fi ÙËÓ ·fiÛÙ·ÍË ‹ ÂÂȉ‹ ¤¯ÂÈ Ì›ÓÂÈ ¯ÚfiÓÈ· ÛÙÔ ÌÔ˘Î¿ÏÈ; ∏ Â͛ۈÛË ÙÔ˘ «‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡» Ì ÙËÓ ¤ÓÓÔÈ· ÙÔ˘ «¯ÂÈÚfiÙÂÚÔ˘» Â›Ó·È Ôχ ·ÏÔ˚΋. ™Â η̛· ÂÚ›ÙˆÛË ÏÔÈfiÓ, ‰ÂÓ Â›Ì·È ˘¤Ú Ù˘ ıˆڛ·˜ Ù˘ ·Ú·ÎÌ‹˜. À¿Ú¯ÂÈ fï˜ ÌÈ· Û‡Á¯ÚÔÓË Ù¿ÛË Ô˘ ÓÔÌ›˙ˆ fï˜ fiÙÈ ÌÔÚ› Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ÔÌÔÁÂÓÔÔ›ËÛË ÙˆÓ Ô˘›ÛÎÈ. £· ›̷ÛÙ ÁÈ· ¿ÓÙ· ˘Ô¯Úˆ̤ÓÔÈ ÛÙÔÓ ∫·ıËÁËÙ‹ Kikunae Ikeda ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·Î¿Ï˘„Ë ÙÔ 1901 ÙÔ˘ umami, Ù˘ «¤ÌÙ˘ Á‡Û˘». ÿÚË ÛÙȘ ÌÂϤÙ˜ ÙÔ˘, ÔÈ ÛÂÊ Î·È ÔÈ Ì¿ÚÌÂÓ ¤¯Ô˘Ó ¿ÏÏË ÌÈ· ·›ÛıËÛË Á‡Û˘ Ó· ÂÌϤÍÔ˘Ó ÛÙȘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›Â˜ ÙÔ˘˜. ªÈ· Û˘Ó¤ÂÈ· Ù˘ ¤Ú¢ӷ˜ ÙÔ˘ ∫·ıËÁËÙ‹ Ikeda, Ë ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ÌÔÓÔıÂÈ˚΋˜ ÁÏÔ˘Ù·Ì›Ó˘ (‹ MSG) ‚Ô‹ıËÛ ÙÔ˘˜ ÙÂ̤Ïˉ˜ ÛÂÊ Ó· ·Ó··Ú¿ÁÔ˘Ó ÙË ÁÂÌ¿ÙË ÓÔÛÙÈÌÈ¿ ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ umami. ŸÙ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Û ϿıÔ˜ ÔÛÔÛÙfi, ÙÔ MSG ‰ÂÓ Â›Ó·È Â˘¯¿ÚÈÛÙÔ. ∏ ÚÔÛı‹ÎË fiÏÔ Î·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ‰ÂÓ Î¿ÓÂÈ ¤Ó· È¿ÙÔ ÓÔÛÙÈÌfiÙÂÚÔ, Ì¿ÏÏÔÓ ÙÔ ·ÓÙ›ıÂÙÔ. £· ·Ó·ÚˆÙȤÛÙ ÙÈ Û¯¤ÛË ¤¯Ô˘Ó fiÏ· ·˘Ù¿ Ì ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ, ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì fiÙÈ ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ umami ̤۷ ÙÔ˘ Î·È Ê·ÓÙ¿˙ÔÌ·È ÙÔ Scotch Whisky Association ‰Â ı· ¤‚Ï ̠ηÏfi Ì¿ÙÈ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË MSG. ∞ÏÏ¿ ˘¿Ú¯ÂÈ Î¿ÙÈ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô ÛÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‚·Ó›ÏÈ·. ∂›Ó·È ÌÈ· Á‡ÛË Ô˘ οÓÂÈ ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ó· ÏÈÒÓÔ˘Ó, Ë Á‡ÛË ÙÔ˘ ·ÁˆÙÔ‡ Î·È ÙÔ˘ ηÏÔηÈÚÈÔ‡, ÌÈ· ·›ÛıËÛË ·fiÏ·˘Û˘ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ˘ Ì ÙÔ umami. ∫·Ó¤Ó· Úfi‚ÏËÌ· ˆ˜ ‰Ò, ·ÏÏ¿ fiˆ˜ ÙÔ MSG ·Ú·¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË Ì·ÁÂÈÚÈ΋, ¤ÙÛÈ Î·È Ë Ù¿ÛË Ó· ÙÔ ·Ú·Î¿ÓÔ˘Ì Ì ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Û ·ÌÂÚÈοÓÈη ‰Ú‡ÈÓ· ‚·Ú¤ÏÈ· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÚÒÙË ÊÔÚ¿ Î·È Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈ· Û ‚·ÓÈÏÏ›ÓË ¤¯ÂÈ ·Ú¯›ÛÂÈ Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› Úfi‚ÏËÌ·. ∂Í·ÈÚÂÙÈο ÓfiÛÙÈÌÔ fiÙ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Û ÏÔÁÈΤ˜ ÔÛfiÙËÙ˜, ·ÏÏ¿ ÌÔÚ› ‡ÎÔÏ· Ó· ΢ÚÈ·Ú¯‹ÛÂÈ. ªÈ· ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ‰fiÛË ‚·Ó›ÏÈ·˜ ‰ÂÓ Î¿ÓÂÈ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Î·Ï‡ÙÂÚÔ, ·ÓÙ›ıÂÙ· ÙÔ Î¿ÓÂÈ ‚·ÚÂÙfi, ÌÔÓÔÂ›Â‰Ô Î·È fiÌÔÈÔ Ì fiϘ ÙȘ ¿ÏϘ Ìfi̘ ‚·Ó›ÏÈ·˜ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ¤Ó· Ì·Ú. °›ÓÂÙ·È ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ¯Ú‹ÛË ÛÙÔ ÚÔ‡ÌÈ, ÛÙÔ ÎÚ·Û›, ÛÙÔ ÎÔÓÈ¿Î Î·È ÙÒÚ· Î·È ÛÙÔ Ô˘›ÛÎÈ. ∞fi ·˘Ù‹ ÙËÓ ¿Ô„Ë, Ë ‚·Ó›ÏÈ· ‰ÂÓ Â›Ó·È È· ¤Ó· ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô ·ÏÏ¿ ÌÔ˘ÛÈ΋ ·Û·ÓÛ¤Ú, ·ÛÙ¤Ï ÌÏÔ˘˙¿ÎÈ·, Ï¢ÎÔ› ÊÚ¿ÎÙ˜, οÙÈ Û·Ó ÙȘ Û˘˙‡ÁÔ˘˜ ÛÙÔ Stepford. ∞ÎÚÈ‚Ò˜ ·˘Ùfi Ô˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ. ∞ÓÙÈÛÙ·ı›Ù Û ·˘Ù‹ ÙË ‚·ÚÂÌ¿Ú·, Ê›ÏÔÈ ÌÔ˘, ·ÓÙÈÛÙ·ı›ÙÂ!
VIEW
BAR FLY
√ bar fly ΢ÎÏÔÊÔÚ› Î·È Î·Ù·ÁÚ¿ÊÂÈ. ∂›Ó·È ÙÚÂÏÔ› ·˘ÙÔ› ÔÈ ƒˆÌ·›ÔÈ... ÂÂÂ, ÔÈ Ã·Ï·Ó‰Ú·›ÔÈ.
μόδα είναι, θα περάσει;
Κ
ΛΙΤΕΣ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΕΣ, ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΤΟ ΥΦΟΣ, ΕΞΥΠΝΑ ΟΝΟΜΑΤΑ, ΠΡΟΣΕΓΜΕΝΑ GRAPHICS, ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΜΟΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ΚΑΘΑΡΑ ΠΟΤΑ.
¿ÔÙ ÙÔ Ã·Ï¿Ó‰ÚÈ ‹Ù·Ó ÁÓˆÛÙfi ÁÈ· Ù· ÁÚ·ÊÈο Ù·‚ÂÚÓ¿ÎÈ· ÙÔ˘. Δ· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· ÌÂÙ·ÌÔÚÊÒıËΠ(Ì ÌÂÁ¿ÏË ÂÈÙ˘¯›·) Û ̛· ·fi ÙȘ ÈÔ hot bar È¿ÙÛ˜ Ù˘ ∞ı‹Ó·˜. ∫·È ·fi fiÙÈ Ê·›ÓÂÙ·È ‰ÂÓ Â›Ó·È ¤Ó· ÂÚ·ÛÙÈÎfi Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ù˘ ÌÈ·˜ ÛÂ˙fiÓ… Halandri is here to stay! √È Â˙fi‰ÚÔÌÔÈ, Ë Ï·Ù›·, ÔÈ ÛÙÔ¤˜ ·ÏÏ¿ Î·È ÔÈ ÎÔÓÙÈÓÔ› ‰ÚfiÌÔÈ ÙÔ˘ Ã·Ï·Ó‰Ú›Ô˘ Á¤ÌÈÛ·Ó, Î·È Û˘Ó¯›˙Ô˘Ó Ó· ÁÂÌ›˙Ô˘Ó, ·fi Ӥ˜ ·Ê›ÍÂȘ ÛÙË Ó˘¯ÙÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹. ∫·È ÔÈ Ó‡¯Ù˜ ÛÙÔ Ã·Ï¿Ó‰ÚÈ, ·ÎfiÌ· Î·È ÙȘ ·Ú·‰ÔÛȷο «Î·Î¤˜» ÁÈ· Ù· Ì·Á·˙È¿ ̤Ú˜ Ù˘ ‚‰ÔÌ¿‰·˜, Â›Ó·È ·ÛÊ˘ÎÙÈο ÁÂÌ¿Ù˜ ·fi ÎfiÛÌÔ. Δ· bars ϤÔÓ ÔÏÏ¿, ›Ûˆ˜ ¿Ú· ÔÏÏ¿ ı· ÂÈ Î¿ÔÈÔ˜, Î·È fï˜ Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÁÂÌ¿Ù·. £· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹Ûˆ ÙÔÓ ÚfiÏÔÁÔ ÙÔ˘ ÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ì ÙËÓ ‰È·›ÛÙˆÛË ˆ˜ ›Ù ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ηÈÓÔ‡ÚÈ· bars ›Ù ÁÈ· Ù· ÂÏ¿¯ÈÛÙ· ·Ï·ÈfiÙÂÚ· ÎÏ·ÛÈο Ô˘ ·Ô̤ÓÔ˘Ó, ÛÙËÓ ÌÂÁ¿ÏË ÙÔ˘˜ ÏÂÈÔ„ËÊ›· ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· Ù›ÌȘ ÚÔÙ¿ÛÂȘ ‰È·ÛΤ‰·Û˘. ¢ÂÓ Â›Ó·È ¿ÏψÛÙÂ Ù˘¯·›Ô ˆ˜ ·ÚÎÂÙÔ› ·fi ÙÔ˘˜ ηχÙÂÚÔ˘˜ bartenders Ù˘ ∞ı‹Ó·˜ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ›Ûˆ ·fi ÙȘ Ì¿Ú˜ ÙÔ˘ Ã·Ï·Ó‰Ú›Ô˘. √ °È¿ÓÓ˘ ∫ÔÚÔ‚¤Û˘ head bartender ÛÙÔ Spiti Cocktail Bar, Ô ™Ù¤ÏÈÔ˜ ª·ÁԇϷ˜ ÛÙÔ 9μ∏Δ∞ Home Bar, Ô ¢ËÌ‹ÙÚ˘ °Ô‡Ï·˜ ÛÙÔ Maimou Athens-Bar Î·È ÔÏÏÔ› ¿ÏÏÔÈ. ¡ÔÌ›˙ˆ ˆ˜ ÙÔ Ì˘ÛÙÈÎfi Ù˘ ÂÈÙ˘¯›·˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ fiÙÈ Ù· Ì·Á·˙È¿ ·˘Ù¿ Â›Ó·È Ú·ÁÌ·ÙÈο ‰È·ÊÔÚÂÙÈο. Œ¯Ô˘Ó ÚÔÛÂÁÁ›ÛÂÈ ÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ urban style Ì ¤Ó·Ó Ôχ ÈÔ ·Ïfi, ·ÓÂÈÙ‹‰Â˘ÙÔ Î·È ·ÓıÚÒÈÓÔ ÙÚfiÔ. ÿÛˆ˜ ÁÈ· ·˘Ùfi ÔÏÏ¿ ·fi ·˘Ù¿, ·ÓÂÍ¿ÚÙËÙ· ·fi ÙȘ η˘Ù¤˜ ‚Ú·‰È¤˜, Â›Ó·È Ì¿ÏÏÔÓ Î·È all day bars. π‰ÈÔÎً٘ ÙÔ˘˜, Û˘¯Ó¿, Â›Ó·È Ó¤· ·È‰È¿ Ô˘ ‹‰Ë ‰Ô‡Ï¢·Ó Û bars. ÿÛˆ˜ Î·È ·˘Ùfi ÂÍËÁ› οÙÈ. ¶ÈÔ ÏÈÙ¤˜ ÚÔÛ¿ıÂȘ, ÔÈÎÈÏ›· ÛÙÔ ‡ÊÔ˜, ¤Í˘Ó·
ÔÓfiÌ·Ù·, ÚÔÛÂÁ̤ӷ graphics, ȉȷ›ÙÂÚ˜ ÌÔ˘ÛÈΤ˜. ∫·È, Ó·È ÂÈÙ¤ÏÔ˘˜, ηı·Ú¿ ÔÙ¿. ΔÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Û fiÛ· bars ÂÈÛΤÊıËη ÂÁÒ Ù· ÔÙ¿ ‹Ù·Ó ηı·Ú¿ (‰˘ÛÙ˘¯Ò˜ ¤ÊÙ·Û ӷ Ì·˜ οÓÂÈ ÂÓÙ‡ˆÛË) Î·È Ù· cocktails –ÙÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ– ·ÍÈfiÏÔÁ·. ∞ÏÏ¿ Î·È ÙÔ Ì›ÁÌ· ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ –Ôχ ÎfiÛÌÔ˘– Â›Ó·È Û˘Ì·ı¤ÛÙ·ÙÔ Î·È ÔÈÎÈÏfiÌÔÚÊÔ. ŸÏ˜ ÔÈ ËÏÈ˘, fiÏ· Ù· ÛÙ˘Ï, ¯·Ï·Ú¿ Î·È fiÌÔÚÊ·, ˙¢Á¿ÚÈ· ‹ Ì ÙËÓ ·Ú¤· ÙÔ˘˜, Ì ÙÔ ‚È‚Ï›Ô ÙÔ˘˜, Ì ÙÔ ÌˆÚfi ÙÔ˘˜, Ì ÙÔ Û·ÏÔ ÙÔ˘˜... fi,ÙÈ ¤¯ÂÈ Î·Ó›˜, ™›ÁÔ˘ÚÔ Â›Ó·È ˆ˜ fiÏÔÈ Ê·›ÓÂÙ·È Ó· ¤¯Ô˘Ó ÌÈ· Ó¤·, ÈÔ ÊÚ¤ÛÎÈ· ·ÓÙ›ÏË„Ë Ù˘ fiÏ˘ Ù˘ ‚fiÏÙ·˜ Î·È Ù˘ ‰È·ÛΤ‰·Û˘. Welcome guys! ∞fi Ô˘ Ó· ·Ú¯›ÛÂÈ Î·Ó›˜; ™›ÁÔ˘Ú· ı· ͯ¿Ûˆ οÔÈÔ Î·È ˙ËÙÒ ÚÔηٷ‚ÔÏÈο Û˘ÁÓÒÌË. ∞fi ÙÔ ÓÂfiÙÂÚÔ ∫ÒÓÂÈÔ ª·Ú, ÙÔ 9μ‹Ù·, ÙÔÓ ÁÏ˘Î‡Ù·ÙÔ ™fiÚÔ, ÙÔ μ Blues, ÙÔ Monas, ÙÔ Maimou Athens-Bar, ÙÔ AlloBar, ÙÔ ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈÎfi Used ̤¯ÚÈ ÙÔ ‰ËÌÔÊÈϤÛÙ·ÙÔ ™›ÙÈ Cocktail Bar, ÙÔ Speakeasy, ÙÔ ThinkPositive Bar, Ù· ·ÂÈı·Ï‹ Blues, ∂Ú·ÙÂÈÓfi˜ Î·È Emphasis, ̤¯ÚÈ ÙÔ alltime classic ∂Ó ºÏ‡· Ì ÙËÓ ÎÏ·ÛÈ΋ ÙÔ˘ Ì¿Ú· Î·È ÙËÓ ÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋ Û˘ÏÏÔÁ‹ malt. MË ÌÔ˘ ˙ËÙ‹ÛÂÙ ‰È¢ı‡ÓÛÂȘ Î·È ÙËϤʈӷ, goÔgle them! ∞ÓÂÍ¿ÚÙËÙ· ·fi ÙÔ ·Ó Â›Ó·È Î·Ó›˜ Ô·‰fi˜ Ù˘ Ù¿Û˘ ÙÔ˘ mixology Î·È ÙˆÓ original cocktails ‹ Ù˘ ÎÏ·ÛÈ΋˜ Ì¿Ú·˜ Î·È ÙˆÓ straight drinks, Ù˘ ̛ڷ˜ ‹ ·ÎfiÌ· Î·È ÙÔ˘ Ôχ ηÏÔ‡ ÙÛ›Ô˘ÚÔ˘, Û ·˘Ùfi ÙÔ ˙ˆÓÙ·Ófi ÚÔ¿ÛÙÈÔ ı· ‚ÚÂÈ ·˘Ùfi Ô˘ ı¤ÏÂÈ. ™›ÁÔ˘Ú· ÙÔ Ã·Ï¿Ó‰ÚÈ ¤Î·Ó ÙËÓ ¤ÎÏËÍË ÛÙË ÊÂÙÈÓ‹ ÛÂ˙fiÓ. ∫·Ïfi ÁÈ· fiÏÔ˘˜, Î·È ÁÈ· Ù· Ì·Á·˙È¿ Î·È ÁÈ· Ù· Ó¤· ·È‰È¿ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔ˘Ó ‰Ô˘ÏÂÈ¿, Î·È ÁÈ· ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Ô˘ Ê·›ÓÂÙ·È Ó· ÂÚÓ¿ÂÈ ˘¤ÚÔ¯·. See you there ÏÔÈfiÓ Î·È Ì¤¯ÚÈ ÙfiÙ ÌËÓ ÙÔ ‚¿˙ÂÙ οو. WHISKY Magazine
| 13
VIEW
THOUGHTS FROM... LIZA WEISSTUCH
H Liza Weisstuch Â›Ó·È ‰ËÌÔÛÈÔÁÚ¿ÊÔ˜ Ô˘ ÂȉÈ·ÂÙ·È ÛÙ· ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·ÙÒ‰Ë, ÙÔ lifestyle Î·È Ù· ÔÈÎÔÓÔÌÈο. ÕÚıÚ· Ù˘ ¤¯Ô˘Ó ‰ËÌÔÛÈ¢Ù› ÛÙȘ ÂÊËÌÂÚ›‰Â˜ Boston Globe Î·È New York Times. ∞˘Ù‹ ÙË ÊÔÚ¿ Ë Liza Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ Û ¤Ó· Û˘Ó¤‰ÚÈÔ.
εκπαίδευση για τους μικρούς παραγωγούς
Έ
Ó· Û˘Ó¤‰ÚÈÔ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔ‡˜ ·Ú·ÁˆÁÔ‡˜ Â›Ó·È Ï›ÁÔ Û·Ó Ì¿ıËÌ· ÛÂÍÔ˘·ÏÈÎÔ‡ ÚÔÛ·Ó·ÙÔÏÈÛÌÔ‡: ηχÙÂÈ, Ì ÌÂÁ¿ÏË ÏÂÙÔ̤ÚÂÈ·, ÙȘ ÏÈÁfiÙÂÚÔ Û¤ÍÈ, Ù¯ÓÈΤ˜ ·fi„ÂȘ ÂÓfi˜ Ôχ ÁÔËÙ¢ÙÈÎÔ‡ ı¤Ì·ÙÔ˜. ΔÔ ÂÙ‹ÛÈÔ Û˘Ó¤‰ÚÈÔ ÙÔ˘ American Distilling Institute ¤ÁÈÓ ÚfiÛÊ·Ù· ÛÙÔ Louisville. ΔÔ ÔÈÓÔÔÈÂ›Ô Huber ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ¤Ó· Ôχ ‚Ô˘ÎÔÏÈÎfi ̤ÚÔ˜ Î·È ÊÈÏÔͤÓËÛ ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ·ÚÈıÌfi ∞ÌÂÚÈÎ¿ÓˆÓ Î·È Í¤ÓˆÓ Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈÒÓ Ô˘ Û˘ÌÌÂÙ›¯·Ó ÛÙÔ Û˘Ó¤‰ÚÈÔ. À‹Ú¯·Ó ÛÂÌÈÓ¿ÚÈ· Û¯ÂÙÈο Ì ÙȘ ·ÚÂÙ¤˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ Ù‡ˆÓ Ì·ÁÈ¿˜, ¿ÏÏ· Ô˘ Î¿Ï˘„·Ó ÙÔ ·Î·Óı҉˜ ı¤Ì· Ù˘ ΢‚ÂÚÓËÙÈ΋˜, ˘ÂÚ‚ÔÏÈο ·˘ÛÙËÚ‹˜ ÓÔÌÔıÂÛ›·˜, Î·È ¿ÏÏ· Ô˘ ·Ó¤Ï˘Û·Ó Û ‚¿ıÔ˜ ÙȘ Ú·ÎÙÈΤ˜ Ì¿ÚÎÂÙÈÓÁÎ. ∫·ıfiÏÔ˘ Û¤ÍÈ. ∫˘ÎÏÔÊÔÚÔ‡Û·Ó ˆÏËÙ¤˜ Ô˘ ÚÔˆıÔ‡Û·Ó Û˘ÓıÂÙÈÎÔ‡˜ ÊÂÏÏÔ‡˜, Ê˘ÛÈÎÔ‡˜ ÊÂÏÏÔ‡˜ Î·È ÌÂÙÚËÙ¤˜ ˘ÎÓfiÙËÙ·˜. Ÿˆ˜ ÚÔ·Ó¤ÊÂÚ·: ηıfiÏÔ˘ Û¤ÍÈ. ∞ÏÏ¿ ˘‹Ú¯·Ó Î·È ÂΉÚÔ̤˜ Û ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ·, Ì˘ıÈο Î·È ÔÏÔη›ÓÔ˘ÚÈ·. ∂˘Î·Èڛ˜ Ó· ı·˘Ì¿ÛÂȘ ÁÈÁ·ÓÙÈ·›Ô˘˜, Á˘·ÏÈÛÙÂÚÔ‡˜, ÛÎÏËÚ¿ ÂÚÁ·˙fiÌÂÓÔ˘˜ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹Ú˜. ¡˘¯ÙÂÚÈÓ¿ Ú·ÓÙ‚ԇ ÁÈ· Ó· ÊÏ˘·Ú‹ÛÂȘ ÁÈ· ÚˆÙÔÔÚȷΤ˜ Ù¯ÓÈΤ˜ ·fiÛÙ·Í˘ Î·È ‰È·ÛΉ·ÛÙÈο ÂÈÚ¿Ì·Ù·. ÕÓıÚˆÔÈ Ô˘ ¤Ê¢Á·Ó ÎÏÂÊÙ¿ ̤ڷ ÌÂÛË̤ÚÈ ÁÈ· Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó ÂÚ›ÂÚÁ· ÁÂÚÌ·ÓÈο Î·È ·˘ÛÙÚȷο Ô˘›ÛÎÈ. ™¤ÍÈ. ™Â οı ηÏfi Á¿ÌÔ, ˘¿Ú¯Ô˘Ó η˘Á¿‰Â˜ ÁÈ· Ù· ÏÂÊÙ¿ Î·È ÙȘ ‰Ô˘ÏÂȤ˜ ÙÔ˘ ÛÈÙÈÔ‡. ™Â οı ÂÈÙ˘¯Ë̤ÓË ÔÏÈÙÈ΋ ÂÎÛÙÚ·Ù›·, ÔÈ Ì·ÎÚȤ˜ Ó‡¯Ù˜ ÁÈ· Ó· ÁÚ·ÊÙÔ‡Ó Î·È Ó· Í·Ó·ÁÚ·ÊÙÔ‡Ó ÔÏÈÙÈÎÔ› ÏfiÁÔÈ, Ô˘ Û˘Óԉ‡ÔÓÙ·È ·fi ··›ÛÈÔ ÎÈÓ¤˙ÈÎÔ Ê·ÁËÙfi Â›Ó·È ·Ó·fiÊ¢ÎÙ˜. ∫·Ì›· Ó›ÎË ‰ÂÓ ¤Ú¯ÂÙ·È Â‡ÎÔÏ· Î·È ÙÔ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔ Ô˘ ·ÂÎfiÌÈÛ· ·fi ÙÔ Û˘Ó¤‰ÚÈÔ ‹Ù·Ó fiÙÈ Î¿ÔÈÔ˜ ‰ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· ÂÛÙÈ¿˙ÂÈ ÛÙË ÚÔÌ·ÓÙÈ΋, Û¤ÍÈ ÏÂ˘Ú¿ Ù˘ ‰È·‰Èηۛ·˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÂÓfi˜ ÔÙÔ‡ ÂÚÈÔÚÈṲ̂Ó˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ô˘ ÊÙÈ¿¯ÓÂÙ·È ·fi ÓÙfiÈ· ˘ÏÈο. ∞Ù¤ÏÂȈÙ˜ Ë̤Ú˜ ÁÂÌ¿Ù˜ ȉÚÒÙ· ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ‰ÂÓ Î¿ÓÔ˘Ó ÌÈ· Ì¿Úη ÂÈÙ˘¯Ë̤ÓË. ∫¿ÙÈ Ù¤ÙÔÈÔ ÌÔÚ› Ó· ÛÙ·ı› ÂÌfi‰ÈÔ ÛÙËÓ ÚÔÛÔ¯‹ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ‰Ôı› ÛÙË ÁÚ·ÊÂÈÔÎÚ·ÙÈ΋ ·Ú·ÊÚÔÛ‡ÓË, οÙÈ ··Ú·›ÙËÙÔ fi¯È ÌfiÓÔ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ Ì¿Úη˜ ·ÏÏ¿ Î·È ÙË Ì·ÎÚfi¯ÚÔÓË Â˘ËÌÂÚ›· Ù˘. ªËÓ ÌÂډ¢fiÌ·ÛÙÂ. À‹Ú¯Â ¤Ó·˜ ·ÓÙÈÚfiÛˆÔ˜ ÌÈ·˜ ÂÙ·ÈÚ›·˜ Ô˘ Ô˘Ï¿ÂÈ ÔÙfi ˘„ËÏ‹˜ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ ·ÏÎÔfiÏ ¯ˆÚ›˜ ·ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ÚÔÛı‹Î˜. ∏ ·Ï‹ıÂÈ· fiÙÈ ÔÈ ÌÈÎÚ¤˜ ÂÙ·Èڛ˜ ·fiÛÙ·Í˘ ·ÁÔÚ¿˙Ô˘Ó ¯‡Ì· ÔÙfi ÁÈ· Ó· ÊÙÈ¿ÍÔ˘Ó ÙÔ ‰ÈÎfi ÙÔ˘˜ ¯ÂÈÚÔÔ›ËÙÔ ÚÔ˚fiÓ ‹Ù·Ó ÎÔÈÓfi Ì˘ÛÙÈÎfi. ◊Ù·Ó fï˜ Û·Ó Ó· ˘‹Ú¯Â ¤Ó·˜ ÂϤʷÓÙ·˜ ÛÙÔ ‰ˆÌ¿ÙÈÔ. ∞ӷʤÚıËΠÌfiÓÔ Û·Ó ·Ú¿ÎÏËÛË ÁÈ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ÂÈÏÈÎÚ›ÓÂÈ· fiÛÔÓ ·ÊÔÚ¿ ÛÙË ‰È·Ê‹ÌÈÛË.
14 |
WHISKY Magazine
«¶·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙ ¤Ó· ÚÔ˚fiÓ Ô˘ ı¤ÏÂÈ Î¿ÔÈÔ˜ Ó· ·ÁÔÚ¿ÛÂÈ», ·Ó¤ÊÂÚÂ Ô Andrew Webber ÙÔ˘ ÂÈÙ˘¯Ë̤ÓÔ˘ Corsair Artisan Distillery ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹˜ ÙÔ˘ Û ¤Ó· ¿ÓÂÏ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÌÈ·˜ Ì¿Úη˜. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·: ÂÌÚfi˜, ÚÔ‚¿ÏÂÙ ÙË Ì·Á›·, ·ÏÏ¿ ÌfiÓÔ fiÙ·Ó ÈÛ¯‡ÂÈ. √È ÓÔÌÔı¤Ù˜ Î·È ÔÈ ÔÌ¿‰Â˜ ÂÈÚÚÔ‹˜ ÙˆÓ ‰È·ÓÔ̤ˆÓ, fï˜, ‰ÂÓ ÂÓÙ˘ˆÛÈ¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÙË Ì·Á›·. ◊Ù·Ó Ú·ÁÌ·ÙÈο ÂÓÙ˘ˆÛÈ·Îfi Ó· ·ÎÔ‡ÛÂÈ Î·Ó›˜ fiÛÔ ÚÔ‚ÏËÌ·ÙÈ΋ Â›Ó·È Ë ·˘ÛÙËÚ‹ ÓÔÌÔıÂÛ›·, fiÛÔ Ôχ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ï¤„Ô˘Ó ÔÈ ÌÈÎÚ¤˜ ÂÙ·Èڛ˜ ·fiÛÙ·Í˘ Î·È ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ηٷʤÚÔ˘Ó ·˘Ùfi Ô˘ ı· ¤Ú ӷ ›¯·Ó ·fi ÙËÓ ·Ú¯‹, fiˆ˜ ÙÔ ÓfiÌÈÌÔ ‰Èη›ˆÌ· Ó· ˆÏÔ‡Ó Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘˜ ̤۷ ÛÙ· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ¿ ÙÔ˘˜ Î·È Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙ÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ Î˘‚¤ÚÓËÛË Û·Ó ÔÈ ÌÈÎÚÔ› ÂȯÂÈÚË̷ٛ˜ Ô˘ ›ӷÈ. ∑ËÙÔ‡Ó ÙȘ ÊÔÚÔ··ÏÏ·Á¤˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚÔ› ÂȯÂÈÚË̷ٛ˜ Û ¿ÏϘ ·ÁÔÚ¤˜. ∞˘ÙÔ› Ô˘ ‚Á·›ÓÔ˘Ó ÛÙÔ˘˜ ‰ÚfiÌÔ˘˜ Î·È ÊˆÓ¿˙Ô˘Ó Â›Ó·È ÂÈÙ˘¯Ë̤ÓÔÈ ÁÈ·Ù› Ù·˘Ù›˙ÔÓÙ·È Ì ÙÔ ·Ú¯¤Ù˘Ô ÙÔ˘ ÂȯÂÈÚËÌ·Ù›· Î·È fi¯È ÙÔ˘ ÚÔÌ·ÓÙÈÎÔ‡. Ÿˆ˜ Â›Ó·È Û‹ÌÂÚ· Ù· Ú¿ÁÌ·Ù· ÔÈ ÌÈÎÚ¤˜ ÂÙ·Èڛ˜ ·fiÛÙ·Í˘ ÏËÚÒÓÔ˘Ó ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÔÌÔÛÔӉȷÎfi ÊfiÚÔ ·Ó¿ Á·ÏfiÓÈ ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·ÙÒ‰Ô˘˜ ÔÙÔ‡ fiˆ˜ Î·È ÔÈ ÌÂÁ¿Ï˜ ÂÙ·Èڛ˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ∞Ó¿Ù˘Í·Ó ¤Ó· ÓÔÌÔÛ¯¤‰ÈÔ ÁÈ· ÙË ÊÔÚÔÏfiÁËÛË ÙˆÓ ÌÈÎÚÒÓ ÂÙ·ÈÚÈÒÓ ·fiÛÙ·Í˘ Ô˘ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ·ÎfiÌË ÂÚ¿ÛÂÈ. £· Ì›ˆÓ ÙÔ ÊfiÚÔ Î·Ù¿ ÂÚ›Ô˘ 20% Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ˘˜ ÊfiÚÔ˘˜ Ô˘ ÏËÚÒÓÔ˘Ó ÔÈ ÌÂÁ¿ÏÔÈ. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ÌÈ· ÎÔÈÓfiÙËÙ· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ÙÔÓ fiÚÔ «Î›ÓËÌ·» ÁÈ· Ó· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÈ Ù· ÌÈÎÚ¿ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ·. ΔÔ Ì˘ÛÙÈÎfi Ù˘ ÂÈÙ˘¯›·˜ ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ÎÈÓ‹Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È Ë ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÌÈ·˜ ¯ÈÔÓÔÛÙÈ‚¿‰·˜ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢. √ Fred Bueltmann, “Beervangelist” Ù˘ ÂÙ·ÈÚ›·˜ New Holland Brewing Company ÛÙÔ Michigan, ¤‰ˆÛ ÙË ÛÔÊfiÙÂÚË Î·È ÈÔ Û˘ÓÔÙÈ΋ Û˘Ì‚Ô˘Ï‹ Ô˘ ¿ÎÔ˘Û· fiÏË ÙËÓ Â‚‰ÔÌ¿‰·: «∂›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Ó· Û˘ÓËı›ÛÂȘ ÛÙȘ ·ÔÙ˘¯›Â˜», ›Â. «∑‹Ù· ÙË ÁÓÒÌË ¿ÏÏˆÓ ÁÈ· ·˘Ùfi Ô˘ οÓÂȘ – ÙˆÓ ‰È·ÓÔ̤ˆÓ, ÙˆÓ Î·Ù·ÛÙËÌ·Ù·Ú¯ÒÓ, ÙˆÓ ÂÚÁ·˙fiÌÂÓˆÓ. ∞Ó Û ‰Ô˘Ó Ó· ÙÔ Î¿ÓÂȘ, ı· Â›Ó·È ÈÔ ·ÓÔȯÙÔ› Û ·˘Ù¿ Ô˘ ÛÔ˘ ϤÓÂ. ªÔÚ› Ó· ÂÙ¿ÍÂȘ Ôχ ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔÓ ‹ÏÈÔ Î·È Ó· ‰ÂȘ ÛÔ˘‰·›· Ú¿ÁÌ·Ù·, ·ÏÏ¿ Ó· ÌË ‰ÂȘ Ù· ÙÚˆÙ¿ ÛËÌ›·». «∏ ȉ¤· Â›Ó·È Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂȘ ¤Ó· ıÂÙÈÎfi Îϛ̷ ÁÈ· Ù· ÌÈÎÚ¿ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ·. £· Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂȘ Ô·‰Ô‡˜, fi¯È ·ÏÒ˜ ÂÏ¿Ù˜. √È Ô·‰Ô› ı· Û ˘ÔÛÙËÚ›ÍÔ˘Ó Î·È ı· ʤÚÔ˘Ó ÎÈ ¿ÏÏÔ˘˜.»
ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ
JACK DANIEL’S
£˘Ì¿ÛÙ ÙÔ ·ÏÈfi Û˘ÁÎÚfiÙËÌ· REO Speed Wagon; ∂ ÏÔÈfiÓ, ‹Ú ÙÔ fiÓÔÌ¿ ÙÔ˘ ·fi ÙÔ ·˘ıÂÓÙÈÎfi fi¯ËÌ· Ô˘ ÂÈÎÔÓ›˙ÂÙ·È ÛÙËÓ ÂÙÈΤٷ Ù˘ Û˘ÏÏÂÎÙÈ΋˜ ¤Î‰ÔÛ˘.
Jack Daniel’s Scenes from Ly nchburg
ο Ιανουάριος έχει άρωμα αμερικάνικου νότου Μπείτε στ
συλλεκτικού Jack Danie ην κλήρωση για 3 φιάλες
ΔÔ Jack Daniel’s ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÙË Û˘ÏÏÂÎÙÈ΋ ¤Î‰ÔÛË Jack Daniel’s Scenes from Lynchburg No.12 / Fire Brigade. ∏ ¤Î‰ÔÛË ·˘Ù‹ Â›Ó·È Ì¤ÚÔ˜ ÌÈ·˜ Û˘ÏÏÂÎÙÈ΋˜ ÛÂÈÚ¿˜ 12 –̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ·– ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÂΉfiÛˆÓ. ΔÔ ÚÒÙÔ ÌÔ˘Î¿ÏÈ Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËΠÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ ÛÙËÓ ∂˘ÚÒË ÙÔ 1998. ∏ ÂÙÈΤٷ οıÂ Û˘ÏÏÂÎÙÈ΋˜ ÊÈ¿Ï˘ ÂÌÊ·Ó›˙ÂÈ ÛÎËÓ¤˜ ·fi ÙË ˙ˆ‹ ÛÙÔ Lynchburg ÙÔ˘ ΔÂÓÂÛ›, fiÔ˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ÙÔ˘ Jack Daniel’s. ΔÔ No. 12, ÙÔ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜, ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ‰‡Ô ·ÏÈ¿ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙÈο Ô¯‹Ì·Ù·, ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ‰È·ÙËÚË̤ӷ – ¤Ó· American LaFrance ÙÔ˘ 1919 ÎÈ ¤Ó· REO Speed Wagon ÙÔ˘ 1924 – Ù· ÔÔ›· ÂÎÙ›ıÂÓÙ·È ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘ Î·È ¯ÚË̢ۛ·Ó ÁÈ· ÚÔÛÙ·ÙÂ‡Ô˘Ó ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Î·È Ù· Û›ÙÈ· ÙˆÓ Î·ÙÔ›ÎˆÓ ÙÔ˘ Lunchburg ÛÙȘ ·Ú¯¤˜ ÙÔ˘ 20Ô‡ ·ÈÒÓ·.
l’s Scenes of Lynchburg
No. 12
™ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ¤ÊÙ·Û·Ó ¤ÓÙ ÌfiÓÔ ÊȿϘ ·fi ÙÔ No.12/Fire Brigade! ∂›Ó·È ÌÂÁ¿ÏË Ì·˜ ¯·Ú¿ Ó· ÚÔÛʤÚÔ˘Ì ·ÔÎÏÂÈÛÙÈο ÛÙÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜ ÙÔ‡ Whisky Magazine ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ·ÔÏ·‡ÛÔ˘Ó ÙÔ Û˘ÏÏÂÎÙÈÎfi ·˘Ùfi Ô˘›ÛÎÈ! ∫¿ı ‚‰ÔÌ¿‰· Î·È ÁÈ· ÙÚÂȘ ‚‰ÔÌ¿‰Â˜ ı· ÎÏËÚÒÓÔ˘Ì ÌÈ· ÊÈ¿ÏË ·Ó¿ÌÂÛ· Û fiÏÔ˘˜ fiÛÔÈ ‰ËÏÒÛÔ˘Ó Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ÛÙËÓ ÂȉÈ΋ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÛÙË ÛÂÏ›‰· Ì·˜ ÛÙÔ Facebook (www.facebook.com/ WhiskyMagGreece). ∫·È ÙËÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›· ‚‰ÔÌ¿‰·, ¤Ó·˜ ÂÚÈÔÚÈṲ̂ÓÔ˜ ·ÚÈıÌfi˜ Ù˘¯ÂÚÒÓ Ê›ÏˆÓ ı· ¤¯Ô˘Ó ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó ÙÔ Jack Daniel’s Scenes from Lynchburg No. 12 Û ÌÈ· ͯˆÚÈÛÙ‹ ‚Ú·‰È¿... ªÂ›ÓÂÙÂ Û˘ÓÙÔÓÈṲ̂ÓÔÈ Ì·˙› Ì·˜ ÁÈ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÏÂÙÔ̤ÚÂȘ!
WHISKY Magazine
| 15
BAR OVERVIEW
{
∞fi ÙÔÓ Bar Fly barfly@thewhiskymag.gr
PROHIBITION ENDS AT LAST!
WE. Drink. Eat. Live. °È· Ôχ ηÈÚfi Ë °Ï˘Ê¿‰· ‰ÂÓ ‹Ù·Ó ̤۷ ÛÙÔ ¯¿ÚÙË ÌÔ˘ Ì ÙÔ˘˜ ÚÔÔÚÈÛÌÔ‡˜ ÁÈ· ¤Ó· ηÏfi ‚Ú·‰˘Ófi ‹ Î·È all day bar. ÿÛˆ˜ ¿‰Èη, ÙÔ Í¤Úˆ, ·ÏÏ¿ ¤ÙÛÈ ‹Ù·Ó. (™˘ÁÓÒÌË Î‡ÚÈ ¶ÂÙÚ‹ Î·È ÛÙÔ˘˜ ˘fiÏÔÈÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜). ΔÔ WE Bar Â›Ó·È Ôχ ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔ Ó· ηٷʤÚÂÈ Ó· ÌÔ˘ ·ÏÏ¿ÍÂÈ ÁÓÒÌË.
16 |
WHISKY Magazine
}
WE BAR
°È·Ù›; °È·Ù› ‰ÂÓ Â›Ó·È ¤Ó· Ì·Ú Ô˘ ÔÓÂÈÚ‡ÂÙ·È ÎÚ˘Ê¿ Ó· Á›ÓÂÈ club ·ÏÏ¿ Â›Ó·È ·ÔÊ·ÛÈṲ̂ÓÔ Ó· ·Ú·Ì›ÓÂÈ Ì·Ú. ∫·ÓÔÓÈÎfi. ªÂ ¤ÌÊ·ÛË ÛÙȘ ·ÓıÚÒÈÓ˜ Û¯¤ÛÂȘ Î·È ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ·. ∂̤ӷ ÌÔ˘ ÊÙ¿ÓÂÈ! ™ÙËÓ ÔÏ˘Û‡¯Ó·ÛÙË Ô‰fi ∫‡ÚÔ˘ ÛÙË °Ï˘Ê¿‰· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ WE Bar. √ÈÎÔ‰ÂÛfiÙ˘ Ì·˜ Ô Ã¿Ú˘ ∫˘Ù›‰Ë˜. ∏ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ·ÚÎÂÙ¿ New York, 30s, ¯ˆÚ›˜ ˘ÂÚ‚ÔÏÈο vintage ÛÙÔȯ›· Ô˘ Ó· ‚·Ú·›ÓÔ˘Ó ÙÔÓ ¯ÒÚÔ. ΔÔ ‚Ú¿‰˘ Ô˘ ÙÔ ÂÈÛΤÊıËη Ù˘¯·›· ˘‹Ú¯Â Î·È surprise live, ÌÈ· Ôχ ηϋ jazz band, “The L project”, Ô˘ ¤‰ÈÓ ·ÎfiÌË ÈÔ downtown New York ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. ΔÔ Ì·Á·˙› ÍÂΛÓËÛ ÙÔ 2011. ΔÔ fiÓÔÌ· WE ‚‚·›ˆ˜ ÛËÌ·›ÓÂÈ «ÂÌ›˜» Î·È ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙÔ fiÚ·Ì· Î·È ÙÔ ÛÙfi¯Ô ÙˆÓ È‰ÈÔÎÙËÙÒÓ. ∏ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÂÓfi˜ ¯ÒÚÔ˘ Ì ÛÙ›ÁÌ· ÙÔ «ÂÌ›˜», ÙÔ ÔÈÎÂ›Ô ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Î·È ÙȘ ·ÓıÚÒÈÓ˜ Û¯¤ÛÂȘ. ™˘˙ËÙÒÓÙ·˜ Ì ÙÔÓ Ã¿ÚË ÙÔ˘ ¤Î·Ó· ÙËÓ Â‡ÏÔÁË ÂÚÒÙËÛË ÁÈ·Ù› ¤Ó· ·ÎfiÌË Ì·Ú ÛÙË °Ï˘Ê¿‰·. ªÔ˘ ÂÍ‹ÁËÛ ˆ˜, ηٿ ÙË ÁÓÒÌË ÙÔ˘ Î·È Ì ÂÏ¿¯ÈÛÙ˜ ÂÍ·ÈÚ¤ÛÂȘ, Ë °Ï˘Ê¿‰· ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ÔÈfiÙËÙ· ÛÙË Ó˘¯ÙÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹. Δ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· clubs Â›Ó·È ·ÚfiÛˆ· Î·È ÙÔ ÎÔÈÓfi ÌÂÙ·ÎÈÓÂ›Ù·È fi¯È ÂÈϤÁÔÓÙ·˜ ÙÔ Ì¤ÚÔ˜ ·ÏÏ¿ ÙÔ party ‹ ÙÔ event ÙÔ˘ οı club. √ ›‰ÈÔ˜ ÔÓÂÈÚ‡ÙËΠ¤Ó·Ó ¯ÒÚÔ Ô˘ ı· ¤¯ÂÈ ı·ÌÒÓ˜, Ê›ÏÔ˘˜ fiÏˆÓ ÙˆÓ ËÏÈÎÈÒÓ, Ô˘ ı· ¤Ú¯ÔÓÙ·È Û ¤Ó· ÔÈÎÂ›Ô ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Î·È ı· ¤Ú¯ÔÓÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Î·È ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ Ì·Á·˙ÈÔ‡.
™ÙËÓ ·Ú¤· Ì·˜ ÚÔÛÙ¤ıËÎÂ Î·È Ô Ôχ ÁÓˆÛÙfi˜ Ì·˜ ¶¤ÙÚÔ˜ ÷ÚÈ˙fiÔ˘ÏÔ˜, ˘Â‡ı˘ÓÔ˜ Ù˘ ο‚·˜ Î·È ÙÔ˘ Ì·Ú, Î·È fi¯È ÌfiÓÔ. ΔÈ ÙÔ˘˜ οÓÂÈ ˘ÂÚ‹Ê·ÓÔ˘˜; ∏ Ôχ ÚÔÛÂÁ̤ÓË Î¿‚·, Ô Û˘Ó‰˘·ÛÌfi˜ Ì ÙËÓ Ôχ ηϋ ÌÔ˘ÛÈ΋ –live ‹ dj sets– acoustic soul, rock and roll, swing, ballads Û ¤Ó· ‡ÊÔ˜ Ì¿ÏÏÔÓ boite. ∫˘Ú›ˆ˜ Ë Ú·ÁÌ·ÙÈο ÊÈÏÈ΋ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·. ΔÔ fiÙÈ ÔÈ ÂÏ¿Ù˜ Ô˘ ¤Ú¯ÔÓÙ·È ÂÈÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó Î·È ÊÙ¿ÓÔ˘Ó Ó· Á›ÓÔ˘Ó Ê›ÏÔÈ. ¶›Ûˆ ·fi ÙËÓ Ì¿Ú· chief bartender Ô ∞ϤͷӉÚÔ˜ ΔÛÂϤ˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› cocktails Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÈο Û¤‚ÔÓÙ·È ÙÔÓ Â·˘Ùfi ÙÔ˘˜. ª·˜ ÂÙԛ̷Û ¤Ó· Yellow Jacket Î·È ¤Ó· Porn Star Martini ¿Ú· Ôχ ηϿ. ∑ËÙ‹ÛÙ ٷ. ŸÚ·Ì¿ ÙÔ˘˜; Ó· ‰È·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ó ÙËÓ ›‰È· ˘„ËÏ‹ ÔÈfiÙËÙ·. ªfiÓÔ ·˘Ùfi; ÙÔ˘˜ ÚÒÙËÛ·, ‰ÂÓ ÔÓÂÈÚ‡ÂÛÙ ÙÔ WE Bar Mykonos; Ÿ¯È ÌÔ˘ ·¿ÓÙËÛ·Ó, ÛηṲ̂ÓÔÈ ÛÙ· Á¤ÏÈ·, ÂÎÙfi˜ ‚¤‚·È· ·Ó ÙÔ ··ÈÙ‹ÛÔ˘Ó ÔÈ ›‰ÈÔÈ ÔÈ ª˘ÎÔÓÈ¿Ù˜.
¢ÂÓ ÙÂÏÂÈÒÛ·Ì fï˜, fi¯È ·ÎfiÌ·. °È·Ù› ÙÔ WE Bar ÎÚ‡‚ÂÈ ¿ÏÏÔ ¤Ó· ‰È·Ì¿ÓÙÈ. ΔÔ Whisky Embassy! √ ¶¤ÙÚÔ˜, ›Ûˆ˜ ¤Ó·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÈÔ Î·Ù·ÚÙÈṲ̂ÓÔ˘˜ ¤ÏÏËÓ˜ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ, ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ ¤Ó·Ó ÌÔÓ·‰ÈÎfi ¯ÒÚÔ ÛÙÔ ·Ù¿ÚÈ ÙÔ˘ WE. M ¤Ó·Ó ηٷÏËÎÙÈÎfi ÌÔÓ·ÛÙËÚÈ·Îfi ¿ÁÎÔ Ó· ‰ÂÛfi˙ÂÈ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ Î·È Î·Ù·ÏËÎÙÈΤ˜ ¤ˆ˜ Î·È Û˘ÏÏÂÎÙÈΤ˜ ÊȿϘ ÛÙ· Á‡Úˆ Ú¿ÊÈ· Ë ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ‰ÈηÈÔÏÔÁ› ·fiÏ˘Ù· ÙÔÓ Ù›ÙÏÔ Whisky Embassy! ¢ÂÓ Â›Ó·È ÌfiÓÔ Ë ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Î·È ÔÈ ÂÍ·ÈÚÂÙÈΤ˜ ÂÙÈΤÙ˜ ·ÏÏ¿ Î·È Ë ·ÚÔ˘Û›· ÙÔ˘ ›‰ÈÔ˘ ÙÔ˘ ¶¤ÙÚÔ˘ Ô˘ ‰›ÓÂÈ ·Í›· Û ·˘Ù‹ ÙËÓ ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ô˘ ‰È·ÚÎÒ˜ ˆÚÈÌ¿˙ÂÈ. ¶¿ÓÙ· Úfiı˘ÌÔ˜ Ó· ÍÂÓ·Á‹ÛÂÈ, Ó· ÂÍËÁ‹ÛÂÈ, Ó· ˘Ô‰Â¯ı› Î·È Ó· Û˘Óԉ‡ÛÂÈ fiÏÔ˘˜ fiÛÔÈ ı¤ÏÔ˘Ó Ó· ÌÔ˘Ó ‚·ı‡ÙÂÚ· ÛÙÔÓ Ì·ÁÈÎfi ÎfiÛÌÔ ÙˆÓ malt whisky. WE Bar ÏÔÈfiÓ. ªÈ· ÍÂοı·ÚË, ˙ÂÛÙ‹ Î·È ÔÏÔÎÏËڈ̤ÓË ÚfiÙ·ÛË ‰È·ÛΤ‰·Û˘ ÚÔÛÙ¤ıËΠÛÙË Ó˘¯ÙÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ Ù˘ °Ï˘Ê¿‰·˜. A job well done guys! ™˘ÓÙ·Á¤˜ Cutty Coblet 60 ml Cutty 3 peels of lemon 20 ml pineapple 2 dash angostura bitters 10 ml sugar 10 ml agave Porn Star Martini 60 ml Vodka vanilla 20 ml passion pure 25 sugar vanilla 25 ml lime WHISKY Magazine
| 17
INTERVIEW
™ÙÔÓ ¶¿ÓÔ ¢ÂÏËÁÈ¿ÓÓË ºˆÙfi ÃÚÈÛÙfiÊÔÚÔ˜ ¢Ô˘ÏÁ¤Ú˘
ΤΑΣΟΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΥ
με κινητοποιεί απίστευτα η επιτυχία √ Regional Director Ù˘ Diageo ∂ÏÏ¿‰·˜, πÙ·Ï›·˜, ∂Ï‚ÂÙ›·˜, ªÂÓÂÏÔ‡Í, ™Î·Ó‰ÈÓ·‚ÈÎÒÓ ¯ˆÚÒÓ & Guinness Continental Europe ÌÈÏ¿ ÛÙÔÓ ¶¿ÓÔ ¢ÂÏËÁÈ¿ÓÓË ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹ ÙÔ˘, ÙËÓ Î·ÚȤڷ ÙÔ˘, ÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›· Ô˘ ‰È¢ı‡ÓÂÈ Î·È ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Ù˘ ÎÚ›Û˘.
Δ¿ÛÔ˜ ∂˘·ÁÁ¤ÏÔ˘ Â›Ó·È Ê›ÏÔ˜. ∂ÎÙÈÌÒ ÙÔ ¯ÈÔ‡ÌÔÚ ÙÔ˘, ÙÔ ¿ıÔ˜ ÙÔ˘ ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹, ÙÔ ÎÔÊÙÂÚfi Ì˘·Ïfi ÙÔ˘, ÙÔÓ ÔÚıÔÏÔÁÈÎfi ÙÚfiÔ ÛΤ„˘ ÙÔ˘, ·ÏÏ¿ Î·È ÙË ˙ÂÛÙ·ÛÈ¿ Î·È ÙËÓ Â˘Á¤ÓÂÈ¿ ÙÔ˘. £ÂˆÚÂ›Ù·È ¤Ó·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÎÔÚ˘Ê·›Ô˘˜ managers ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·, οÙÈ Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙȘ ÂÈÙ˘¯›Â˜ Î·È ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘. ÕÏψÛÙ ÚÈÓ ·fi Ï›Á˜ ÌfiÏȘ ̤Ú˜ ·Ó·ÎÔÈÓÒıËΠ›ÛËÌ· Ë ·Ó·‚¿ıÌÈÛ‹ ÙÔ˘ ηıÒ˜ ·Ó¤Ï·‚ –ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·, ÙËÓ πÙ·Ï›· Î·È ÙËÓ ∂Ï‚ÂÙ›·– ÙÔ μ¤ÏÁÈÔ, ÙËÓ √ÏÏ·Ó‰›·, ÙÔ §Ô˘ÍÂÌ‚Ô‡ÚÁÔ Î·È ÙȘ ™Î·Ó‰ÈÓ·‚ÈΤ˜ ¯ÒÚ˜! ΔÔ ¤ÓȈ۷ fï˜ ÎÈ ÂÁÒ Ôχ ηı·Ú¿ ̤۷ ·fi ÙËÓ Ôχ ÂӉȷʤÚÔ˘Û· Û˘Ó¤ÓÙ¢ÍË Ô˘ ÌÔ˘ ¤‰ˆÛÂ.
Ο
ÌÈο Î·È ÙË ¢ÈÔ›ÎËÛË ∂ȯÂÈÚ‹ÛˆÓ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ¤Î·Ó· ÙÔ MBA ÌÔ˘ ÛÙÔ Tennessee. ΔfiÙÂ, Ì ÂӉȤÊÂÚ ΢ڛˆ˜ Ë ·Î·‰ËÌ·˚΋ ηÚȤڷ. ¶ËÁ·›ÓÔÓÙ·˜ ÂΛ, ¤ÍÈ Ì‹Ó˜ ÌÂÙ¿, ÌÔ˘ ÚÔÛʤÚıËΠ˘ÔÙÚÔÊ›·, οÙÈ Ô˘ Ì Á¤ÌÈÛ ÈηÓÔÔ›ËÛË. ∂ÎÙ›ÌËÛ· ÙË ‰ÈηÈÔÛ‡ÓË Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ Û ¤Ó· ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ fiÔ˘ Ú·ÁÌ·ÙÈο ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› Ë ·ÍÈÔÎÚ·Ù›·. ¶·ÚfiÏÔ Ô˘ ‹ÌÔ˘Ó ·fi ÙÔ˘˜ ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ˘˜ ͤÓÔ˘˜ ÛÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·, ÙÂÏÈο ‹Ú· ÙËÓ ˘ÔÙÚÔÊ›·. ª¤ÚÔ˜ Ù˘ ‹Ù·Ó Î·È Ë ÂÚÁ·Û›· ÌÔ˘ ˆ˜ ‚ÔËıfi˜ ηıËÁËÙ‹. ∏ ÂÌÂÈÚ›· ·˘Ù‹ ‹Ù·Ó ηıÔÚÈÛÙÈ΋, ΢ڛˆ˜ ÂÂȉ‹ Ôχ ÁÚ‹ÁÔÚ· Ì ‚Ô‹ıËÛ ӷ ηٷϿ‚ˆ fiÙÈ ‰ÂÓ Â›Ì·È ÊÙÈ·Á̤ÓÔ˜ ÁÈ· Ó· ‰È‰¿ÛΈ!
¶Ò˜ ÍÂΛÓËÛ·Ó fiÏ·;
¶ÔÈÔÈ Â›Ó·È ÔÈ ÛÙ·ıÌÔ› ÛÙËÓ Î·ÚȤڷ ÛÔ˘;
∂·ÁÁÂÏÌ·ÙÈο ÍÂΛÓËÛ· ÛÙËÓ ∞ÌÂÚÈ΋ Û·Ó ‚ÔËıfi˜ ηıËÁËÙ‹ Î·È ÙfiÙ ‹Ù·Ó ·˘Ùfi ·ÎÚÈ‚Ò˜ Ô˘ ‹ıÂÏ· Ó· οӈ…
∞Ú¯Èο ÂÚÁ¿ÛÙËη ¤Ó· ‰È¿ÛÙËÌ· ÛÙËÓ ∞ÌÂÚÈ΋, Û ÌÈ· ÂÙ·ÈÚ›· Û˘Ì‚Ô‡ÏˆÓ Ô˘ ÌÔ˘ ¤Ì·ı ÔÏÏ¿. ∫˘Ú›ˆ˜ ‰È‰¿¯ÙËη fiÙÈ Ù· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ‰ÂÓ Ï‡ÓÔÓÙ·È ·fi ÌfiÓ· ÙÔ˘˜ Î·È fiÙÈ fiÙ·Ó ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û˘ÛÙËÌÈΤ˜ ·Èٛ˜ Ô˘ Ù· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó Ú¤ÂÈ Ó· ÙȘ ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙ÂȘ ¿ÌÂÛ· Î·È ÛÙË Ú›˙· ÙÔ˘˜. ∫·È ·˘Ù‹ Â›Ó·È Î·È Ë ÊÈÏÔÛÔÊ›· ÙˆÓ Û˘Ì‚Ô˘Ï¢ÙÈÎÒÓ ÂÙ·ÈÚÂÈÒÓ. ªÂ ÊÚ¤ÛÎÔ Ì¿ÙÈ ·Ó·ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ó ÁÚ‹-
Œ¯ÂȘ ÛÔ˘‰¿ÛÂÈ fï˜ ‰ËÌfiÛÈ· ‰ÈÔ›ÎËÛË ÓÔÌ›˙ˆ…
Œ¯ˆ ÙÚ›· ‚·ÛÈο Ù˘¯›·, ¤Ó· ·fi Ùo ¶¿ÓÙÂÈÔ ¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ ÛÙË ¢ËÌfiÛÈ· ¢ÈÔ›ÎËÛË, Î·È ‰‡Ô ·fi ÙÔ ¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ ÙÔ˘ Maryland ÛÙ· √ÈÎÔÓÔ-
20 |
WHISKY Magazine
THE MANAGER
interview ÁÔÚ· Ù· Û˘ÌÙÒÌ·Ù· Î·È ÙÔ Úfi‚ÏËÌ· Î·È ÚÔÙ›ÓÔ˘Ó Ï‡ÛÂȘ. ¢ÂÓ Ï¤ˆ fiÙÈ ÔÈ Û˘Ì‚Ô˘Ï¢ÙÈΤ˜ ÂÙ·ÈÚ›˜ Â›Ó·È ·Ó¿ÎÂÈ·, Â›Ó·È fï˜ ¤Ó· ı·˘Ì¿ÛÈÔ Û¯ÔÏÂ›Ô ÁÈ· οÔÈÔÓ Ô˘ ı¤ÏÂÈ Ó· οÓÂÈ Î·ÚȤڷ ÛÙË ‰ÈÔ›ÎËÛË ÂȯÂÈÚ‹ÛˆÓ. ∂fiÌÂÓÔ˜ ÛÙ·ıÌfi˜ ‹Ù·Ó Ë ÂÙ·ÈÚ›· ¶ÂÙ˙ÂÙ¿Î˘. ∂Λ ‚Ú¤ıËη Û Ó·ڋ ËÏÈΛ· ˆ˜ ‰È¢ı˘ÓÙ‹˜ Ì¿ÚÎÂÙÈÓÁÎ. ∞Û¯ÔÏ‹ıËη Ì ÙËÓ ÂÙ·ÈÚÈ΋ Ù·˘ÙfiÙËÙ· Î·È ÙÔ corporate branding, ·ÏÏ¿ ·Ó¤Ï·‚· Î·È ÂÌÔÚÈο ÌÈ· ÔÌ¿‰· ηٷӷψÙÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÁÂÁÔÓfi˜ Ô˘ Ôχ ÓˆÚ›˜ Ì ÂÍÔÈΛˆÛ Ì ÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÏÏËÓÈÎÔ‡ ÂÌÔÚ›Ô˘. ◊Ù·Ó ÌÈ· ÂÌÂÈÚ›· Ô˘ Ì ÛËÌ¿‰Â„ ÁÈ·Ù› ÂÓÒ ¿ÓÙ· ›¯· ηٿ ÓÔ˘ Ó· ·ÎÔÏÔ˘ı‹Ûˆ ηÚȤڷ ÛÙÔ Ì¿ÚÎÂÙÈÓÁÎ, fiˆ˜ Î·È ¤Î·Ó·, ›¯· ›Û˘ ¤Ó· ÂÌÔÚÈÎfi Ê›ÏÙÚÔ ÛÙȘ ·ÔÊ¿ÛÂȘ ÌÔ˘… Î·È ·˘Ùfi ÌÔ˘ ¤‰ˆÛ ¤Ó· ÏÂÔÓ¤ÎÙËÌ· ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ ÙˆÓ ÂȯÂÈÚ‹ÛˆÓ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·. ‹ÚıÂ Ë Diageo ‹ Ì¿ÏÏÔÓ Ë ÂÙ·ÈÚ›· ªÔ˘Ù¿Ú˘ Û ÚÒÙË Ê¿ÛË, Ô˘ ÙfiÙ ηÙ›¯Â οÔÈ· ·fi Ù· Û‹Ì·Ù· Ù˘ ÌÂÙ¤ÂÈÙ· Diageo. ŒÌÂÈÓ· ‰¤Î· ¯ÚfiÓÈ· ÛÙÔ ÙÌ‹Ì· Ì¿ÚÎÂÙÈÓÁÎ Û ÌÈ· ÂÔ¯‹ ÌÂÁ¿Ï˘ ‰fiÍ·˜ ÁÈ· ÙÔ Â¿ÁÁÂÏÌ·, ·ÔÎÔÌ›˙ÔÓÙ·˜ ÂÌÂÈڛ˜ ˙ˆ‹˜ ·ÏÏ¿ Î·È ÙËÓ… ·fiÏ·˘ÛË Ó· ·Û¯ÔÏËıÒ Ì ڿÁÌ·Ù· Ô˘ Â›Ó·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÈο ÁÈ· οı marketer, fiˆ˜ ¤Ú¢Ó˜ ·ÁÔÚ¿˜, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ‰È·ÊËÌÈÛÙÈÎÒÓ ÂÎÛÙÚ·ÙÂÈÒÓ, ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Î·È ‰ÈÂıÓÒ˜. ªÈÏ¿Ì ÁÈ· ÙËÓ ÂÚ›Ô‰Ô 1995 Ì 2001. ◊Ù·Ó Ë ÂÔ¯‹ Ô˘ ·˘Í‹ıËΠڷÁ‰·›· Î·È Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Ô˘›ÛÎÈ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·;
Ÿ¯È, Ë Î‡ÚÈ· ·Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ ÛËÌÂÈÒıËΠӈڛÙÂÚ·, ·fi ÙÔ 1988 ̤¯ÚÈ ÙÔ 1995 ÂÚ›Ô˘. ™˘Ó¤¯ÈÛ ‚¤‚·È· Ó· ÂÓÈÛ¯‡ÂÙ·È Î·È Ë ·ÁÔÚ¿ Î·È ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ, ·ÏÏ¿ fi¯È Ì ÙÔ˘˜ Ú˘ıÌÔ‡˜ Ô˘ ·Ó¤‚·ÈÓ ÚÈÓ. ∂ΛÓË ÙËÓ ÂÔ¯‹ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹Û·Ì ÂÚ›Ô˘ 35 ‰È·ÊËÌÈÛÙÈο ÛÔÙ ÁÈ· ÙËÓ ÙËÏÂfiÚ·ÛË, ÁÈ· ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Î·È ÙÔ Â͈ÙÂÚÈÎfi! ◊Ù·Ó ÌÈ· ÂÔ¯‹ ¤ÓÙÔÓ˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÈÎfiÙËÙ·˜ ÛÙÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ ÙÔ˘ marketing, Î·È Ì¿ÏÈÛÙ· ¤ÓÙÔÓ˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜ Û below the line ›‰Ô. ™Î¤„Ô˘ fiÙÈ ÌÈ· ¯ÚÔÓÈ¿ ÌfiÓÔ ‰ÈÔÚÁ·ÓÒÛ·Ì 5.500 events Û ηٷÛÙ‹Ì·Ù·! ∞ÚΛ Ó· ÛÔ˘ ˆ fiÙÈ ÌfiÓÔ Î·Ù¿ ÙÔ millennium, ÙË ‚Ú·‰È¿ Ù˘ ·ÏÏ·Á‹˜ ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ ‰ÈÔÚÁ·ÓÒÛ·Ì ٷ˘Ùfi¯ÚÔÓ· 750 events Û fiÏË ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·, 15-20 ·fi Ù· ÔÔ›· ‹Ù·Ó ÌÂÁ¿Ï˘ ÂÌ‚¤ÏÂÈ·˜! ¢È‹ÚÎËÛ·Ó ¤Ó˘Â ÒÚ˜, Ì ı·ÙÚÈο Î·È ¯ÔÚ¢ÙÈο ‰ÚÒÌÂÓ·, Ì ·Ó·ÊÔÚ¤˜ Û οı ‰ÂηÂÙ›· ÙÔ˘ 20Ô‡ ·ÈÒÓ· Î·È Ì ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Ó· „ËÊ›˙ÂÈ ËÏÂÎÙÚÔÓÈο Ù· ηχÙÂÚ·
22 |
WHISKY Magazine
THE MANAGER ÙÚ·ÁÔ‡‰È·, ÙÔ˘˜ ηχÙÂÚÔ˘˜ ¯ÔÚÔ‡˜ Ù˘ οı ‰ÂηÂÙ›·˜. ◊Ù·Ó Ì›· Û˘ÁÎÏÔÓÈÛÙÈ΋ Î·È Û˘ÁÎÈÓËÙÈ΋ ÂÌÂÈÚ›·! ¶ÔÈÔ brand ÙÔ Â›¯Â ÔÚÁ·ÓÒÛÂÈ;
ΔÔ Johnnie Walker. £· ÌÔÚÔ‡Û· Ú·ÁÌ·ÙÈο Ó· ÁÚ¿„ˆ ÔÏÏ¿ ‚È‚Ï›· Ì ·ÊËÁ‹ÛÂȘ ÁÈ· ÂΛÓË ÙËÓ ÂÔ¯‹. ¶Ú·ÁÌ·ÙÈο ÌÔ˘ ¯¿ÚÈÛ fi,ÙÈ ÌÔÚÔ‡Û· Ó· ˙ËÙ‹Ûˆ ·fi ÙÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ ÙÔ˘ marketing Î·È ‹Ù·Ó ¤ÓÙÔÓ· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÈ΋ Û οı Ù˘ Ù˘¯‹. √fi٠ͯ·ÚÌ¿ÓÈ·Û˜ ÙfiÙÂ Î·È Ù· ’ÎԄ˜ ÙÒÚ· Â; (Á¤ÏÈ·)
¢ÂÓ ¿ÏÏ·Í· ÂÁÒ, ·ÏÏ¿ ÔÈ ÂÔ¯¤˜. √ ÂfiÌÂÓÔ˜ ÛÙ·ıÌfi˜ ÔÚfiÛËÌÔ Ù˘ ÛÙ·‰ÈÔ‰ÚÔÌ›·˜ ÌÔ˘ ‹Ù·Ó Ë ÌÂٷΛÓËÛ‹ ÌÔ˘ ÛÙË Diageo ¶Ôψӛ·˜ ˆ˜ ÁÂÓÈÎfi˜ ‰È¢ı˘ÓÙ‹˜ ÙÔ 2001. μÚ¤ıËη ÛÙËÓ ¶Ôψӛ· Ì·˙› Ì ÙËÓ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ¿ ÌÔ˘. Δ· ¿ÓÙ· ‹Ù·Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈο. ¡·È ÌÂÓ, ÂÁÒ Â›¯· ˙‹ÛÂÈ ÛÙÔ Â͈ÙÂÚÈÎfi, ÁÈ· ÙËÓ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ¿ ÌÔ˘ fï˜ ‹Ù·Ó ÌÈ· ÙÂÚ¿ÛÙÈ· ·ÏÏ·Á‹. ™Â ÌÈ· ¯ÒÚ· Ô˘ ÌÔÈ¿˙ÂÈ ÂÏ¿¯ÈÛÙ· Ì ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·, Ì ¤Ó· Îϛ̷ Ô˘ Â›Ó·È È‰È·›ÙÂÚ· ··ÈÙËÙÈÎfi, Ì ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ ÙÔÓ ¯ÂÈÌÒÓ· ÛÙ·ıÂÚ¿ ÛÙÔ˘˜ -10 ‚·ıÌÔ‡˜ ÁÈ· Ù¤ÛÛÂÚȘ Ì‹Ó˜, Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ¤ÊÙ·ÓÂ Î·È ÙÔ˘˜ -25, Ë Î·ıËÌÂÚÈÓfiÙËÙ¿ Ì·˜ ¿ÏÏ·Í ÚÈ˙Èο. ◊Ù·Ó ÌÈ· ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ÂÌÂÈÚ›·. √ ηı¤Ó·˜ Ì·˜ ˆÚÈÌ¿˙ÂÈ ˆ˜ ¿ÓıÚˆÔ˜ Î·È ˆ˜ ·ÁÁÂÏÌ·Ù›·˜ fiÙ·Ó Î·ÏÂ›Ù·È Ó· ‰È·¯ÂÈÚÈÛÙ› ›ÂÛË, ‰˘ÛÎÔϛ˜, ·ÏÏ·Á¤˜, ÚÔÎÏ‹ÛÂȘ ÛÂ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤Ó˜ Ê¿ÛÂȘ Ù˘ ˙ˆ‹˜ ÙÔ˘. ∞˘Ùfi ÙÔ ÈÛÙ‡ԢÌ ·ÎÚ¿‰·ÓÙ· ÛÙË Diageo. ¶ÈÛÙ‡ԢÌ fiÙÈ ¤Ó· ٷϤÓÙÔ, fiÙ·Ó ·Ù‹ÛÂÈ ÁÂÚ¿ Û ·˘Ùfi Ô˘ οÓÂÈ, Ú¤ÂÈ Ó· ·ÂÏ¢ıÂÚÒÛÂÈ ÙÔ Ì¤ÁÈÛÙÔ ÙˆÓ ‰˘Ó·ÙÔÙ‹ÙˆÓ ÙÔ˘ ̤۷ ·fi ¤Ó·Ó ÈÔ ··ÈÙËÙÈÎfi ÚfiÏÔ, ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·. ΔÔ ›‰ÈÔ Î·Ù·Ï˘ÙÈο ÏÂÈÙÔ‡ÚÁËÛÂ Î·È ÁÈ· Â̤ӷ Ë ÂÌÂÈÚ›· Ù˘ ¶Ôψӛ·˜, ÌÈ·˜ ¯ÒÚ·˜ ÙËÓ ÔÔ›· ÂÎÙ›ÌËÛ· ȉȷ›ÙÂÚ· ÁÈ· ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ù˘. °ÓÒÚÈÛ· ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ì ·ÎÏfiÓËÙ˜ ÚÔÛˆÈΤ˜ ·Í›Â˜, Ì ÌÂÁ¿ÏË ÂÚËÊ¿ÓÈ· ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜, Ì ÛËÌ·ÓÙÈΤ˜ ·Ú·‰fiÛÂȘ, ·›‰Â˘ÛË, ÎÔ˘ÏÙÔ‡Ú·. ∂Λ, ÎÏ‹ıËη Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›Ûˆ ÛËÌ·ÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Û ÂÌÔÚÈÎfi Â›Â‰Ô ·ÏÏ¿ ÁÓÒÚÈÛ· Î·È ÌÂÁ¿Ï˜ ¯·Ú¤˜, Ô˘ ÚԤ΢„·Ó ̤۷ ·fi ÔÏÏ‹ ‰Ô˘ÏÂÈ¿ Î·È ÂÍ·ÈÚÂÙÈΤ˜ Û˘ÓÂÚÁ·Û›Â˜ Ì ·ÁÁÂÏ̷ٛ˜. ∂Λ Â̤‰ˆÛ· ÙË ÛËÌ·Û›· Ù˘ ‰È·›ÛıËÛ˘ Î·È Ù˘ ¤ÌÓ¢Û˘, ¤Ú· ·fi ÙË ÏÔÁÈ΋ ÙˆÓ ·ÚÈıÌÒÓ, ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓfiÙËÙ· ÙÔ˘ management Î·È ÙË ‰È·¯Â›ÚÈÛË ÌÂÁ¿ÏˆÓ ÚÔÎÏ‹ÛˆÓ. ∂fiÌÂÓÔ˜ ÛÙ·ıÌfi˜; ∏ ∂ÏÏ¿‰· Ê·ÓÙ¿˙ÔÌ·È…
∂¤ÛÙÚ„· ÙÔ 2004 ˆ˜ ÁÂÓÈÎfi˜ ‰È¢ı˘-
ΣΤΗ ΒΑΣΗ ΜΙΑΣ ΡΙΖΙΚΗΣ ΚΑΙ ΒΙΩΣΙΜΗΣ ΑΛΛΑΓΗΣ ΜΕ ΠΡΟΟΠΤΙΚΗ ΤΗΝ ΕΞΟΔΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΙΣΗ ΚΑΙ ΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΜΙΑΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗΣ ΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ Η ΑΝΑΚΤΗΣΗ ΤΗΣ ΠΙΣΤΗΣ ΣΤΗ ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΤΗΤΑ.
ÛÛÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ì·˜ ÙËÓ ÚÔÔÙÈ΋ Ù˘ ÂfiÌÂÓ˘ ̤ڷ˜ Î·È Ó· ÙÔ˘˜ ‚ÔËıԇ̠ӷ ÈÛÙ¤„Ô˘Ó fiÙÈ ÌÔÚÔ‡Ó ·ÎfiÌË Î·È Ì¤Û· Û ·˘Ùfi ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ·‚‚·ÈfiÙËÙ·˜ Ó· ÛËÌÂÈÒÛÔ˘Ó ÂÈÙ˘¯›Â˜, ·ÎfiÌË ÎÈ ·Ó Â›Ó·È ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ. ™Â ·˘Ùfi ÙÔÓ ÙÔ̤· ¤¯ˆ ÛÙ·ı› Ôχ Ù˘¯ÂÚfi˜ ÁÈ·Ù› ÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›·, ÔÏÏ¿ ¯ÚfiÓÈ· ÙÒÚ·, ÛÙÂϯÒÓÔ˘Ó ÔÈ Î·Ï‡ÙÂÚÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ fi¯È ÌfiÓÔ ÛÙÔÓ ÎÏ¿‰Ô, ·ÏÏ¿ ÛÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ·ÁÔÚ¿ ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ·. ∫·È ·˘Ùfi ‰ÂÓ Â›Ó·È Ù˘¯·›Ô. ∂ÂÓ‰‡Ô˘Ì ÛÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ì·˜, Ú¿ÙÙÔÓÙ·˜ ÙÔ Î·ıËÌÂÚÈÓ¿ ̤ۈ Ù˘ Âη›‰Â˘Û‹˜ ÙÔ˘˜, fi¯È ÌfiÓÔ Á‡Úˆ ·fi ÙȘ ‰ÂÍÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ··ÈÙÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· Ó· οÓÔ˘Ó ÙËÓ ‰Ô˘ÏÂÈ¿ ÙÔ˘˜ ÛˆÛÙ¿ Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÈο Û‹ÌÂÚ·, ·ÏÏ¿ ΢ڛˆ˜ fiÛÔÓ ·ÊÔÚ¿ ÙËÓ ÂͤÏÈÍ‹ ÙÔ˘˜ ˆ˜ managers ·‡ÚÈÔ. ∂Λ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ë ‰È·ÊÔÚ¿ ÌÈ·˜ Ôχ ÛÔ‚·Ú‹˜ Î·È ÚˆÙÔfiÚÔ˘ ÂÙ·ÈÚ›·˜, fiˆ˜ Â›Ó·È Ë Diageo. ∂Ó‰ÂÈÎÙÈÎfi Ù˘ ·Ô‰Ô¯‹˜ Ô˘ Û˘Ó·ÓÙ¿ÂÈ Ë Diageo ÛÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ·ÁÔÚ¿ Â›Ó·È ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ ·ÚfiÏÔ Ô˘ ›̷ÛÙ Ӥ· ÂÙ·ÈÚ›· (Û·Ó Diageo È‰Ú˘ı‹Î·Ì ÙÔ 1998) ·˘Ù‹ ÙËÓ ÛÙÈÁÌ‹ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Î·È ÙÔ Â͈ÙÂÚÈÎfi 12 ÂÓ ÂÓÂÚÁ›· ÁÂÓÈÎÔ› ‰È¢ı˘ÓÙ¤˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÂÚ¿ÛÂÈ ·fi ‰Ò! ∞Ó ¿ÏÏ·˙˜ οÙÈ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ÙÈ ı· ‹Ù·Ó;
ÓÙ‹˜ ÂÌÔÚ›·˜ Î·È ·Ó¿Ù˘Í˘ Î·È ÌÂÙ¿ ·fi Ï›ÁÔ˘˜ Ì‹Ó˜ ·Ó¤Ï·‚· ÙË ı¤ÛË ÁÂÓÈÎÔ‡ ‰È¢ı˘ÓÙ‹. ŸÌˆ˜, Ô «ÛÙ·ıÌfi˜» Ô˘ Ì ÛËÌ¿‰Â„Â Â›Ó·È Ë ‰È·¯Â›ÚÈÛË ÙˆÓ ÚÔÎÏ‹ÛÂˆÓ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Î·È ÙËÓ πÙ·Ï›· Ù˘ ÎÚ›Û˘, Ì›· ‰È·‰Èηۛ· Ë ÔÔ›· ‰È‡ڢÓ ÙȘ ÈηÓfiÙËÙ¤˜ ÌÔ˘ ˆ˜ Ì¿Ó·Ù˙ÂÚ. ∏ ‰È·¯Â›ÚÈÛË Ì›·˜ Âȯ›ÚËÛ˘ ÂÓ Ì¤Ûˆ ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋˜ ÎÚ›Û˘, Â›Ó·È Ì›· ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÂÚ›ÏÔÎË ·ÏÏ¿ Î·È ÂÔÈÎÔ‰ÔÌËÙÈ΋ ‰È·‰Èηۛ·. √È ÙÚfiÔÈ ‰Ô˘ÏÂÈ¿˜, ÔÈ ÛÙfi¯ÔÈ, ÙÔ ÂȯÂÈÚËÛÈ·Îfi Ï·›ÛÈÔ, Ù· ¿ÓÙ· ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ¿ÏÏË ÛËÌ·Û›·. ¢È·‚¿˙Ô˘Ì ٷ ‰Â‰Ô̤ӷ ̤۷ ·fi ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi Ú›ÛÌ·, ·Ó·Ï‡Ô˘Ì ÔÏÏ·Ï¿ÛÈ· ÛÂÓ¿ÚÈ·, Û˘Ó˘ÔÏÔÁ›˙Ô˘Ì ӤԢ˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜, Û˘ÓÂȉËÙÔÔÈԇ̠ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ Ù˘ ¢ı‡Ó˘ Ì·˜ ·¤Ó·ÓÙÈ Û fiÏ· Ù· ÂӉȷÊÂÚfiÌÂÓ· ̤ÚË, ÂÓÈÛ¯‡Ô˘Ì ٷ ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù¿ Ì·˜ Î·È ıˆÚ·Î›˙Ô˘Ì ÙË ÛÙÚ·ÙËÁÈ΋ Ì·˜ ÒÛÙ ӷ ‰È·¯ÂÈÚÈÛÙԇ̠ÙËÓ ÂfiÌÂÓË Ì¤Ú· Ì ·Ó·ÎÙË̤ÓË ÈÛ¯‡. ΔÂÏÈο ÙÈ Â›Ó·È ·˘Ùfi Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ ÙȘ ·ÔÊ¿ÛÂȘ Û ÂÚ›Ô‰Ô ÎÚ›Û˘;
ª¤Û· ÛÙËÓ ÎÚ›ÛË ˘¿Ú¯Ô˘Ó Ú¿ÁÌ·Ù· Ô˘ Ú¤ÂÈ Î¿ÔÈÔ˜ Ó· ¤¯ÂÈ Û·Ó ˘Í›‰· ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓfiÙËÙ¿ ÙÔ˘. °È· ÂÌ¿˜ Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Â›Ó·È Ó· ÚÔÛʤÚÔ˘ÌÂ
ΔÔ̤˜ ··ÈÙÔ‡ÓÙ·È Û ÔÏÏÔ‡˜ ÙÔÌ›˜ – ·fi ÙËÓ ·È‰Â›· ̤¯ÚÈ ÙÔ Ú˘ıÌÈÛÙÈÎfi Ï·›ÛÈÔ Ô˘ ‰È¤ÂÈ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ ÂȯÂÈÚ‹ÛˆÓ. øÛÙfiÛÔ, ÛÙË ‚¿ÛË Ì›·˜ ÚÈ˙È΋˜ Î·È ‚ÈÒÛÈÌ˘ ·ÏÏ·Á‹˜ Ì ÚÔÔÙÈ΋ ÙËÓ ¤ÍÔ‰Ô ·fi ÙËÓ ÎÚ›ÛË Î·È ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Ì›·˜ Û‡Á¯ÚÔÓ˘ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ Î·È ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÙÈ΋˜ ÔÈÎÔÓÔÌ›·˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ë ·Ó¿ÎÙËÛË Ù˘ ›ÛÙ˘ ÛÙË Û˘ÏÏÔÁÈÎfiÙËÙ·, οÙÈ Ô˘ Û ÌÂÁ¿ÏÔ ‚·ıÌfi ÂͤÏÂÈ„Â ·fi ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Ù· ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ· ¯ÚfiÓÈ·. ∏ ‰‡Ó·ÌË Ù˘ Û˘ÏÏÔÁÈÎfiÙËÙ·˜ Â›Ó·È Ì›· ·Í›· ÛÙËÓ ÔÔ›· ‰ÂÓ ÈÛÙ‡ˆ ÌfiÓÔ ÂÁÒ ÚÔÛˆÈο. ∂›Ó·È Ì›· ·Í›· Ô˘ ÛÙË Diageo ÈÛÙ‡ԢÌ fiÙÈ ÌÔÚ› Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Ì ‚‚·ÈfiÙËÙ· ÛÙËÓ ¤ÍÔ‰Ô ·fi ÙËÓ ÎÚ›ÛË. ª¤Û· ·fi ÙË ÁÓˆÛÙ‹ η̿ÓÈ· ÙÔ˘ Johnnie Walker “Keep Walking Greece” ıÂÏ‹Û·Ì ¿ÏψÛÙ ̷˙› Ì ÙÔ Ì‹Ó˘Ì· Ù˘ ·ÓÙÔ¯‹˜ ÛÙȘ ·ÓÙÈÍÔfiÙËÙ˜ Ó· ÌÂٷʤÚÔ˘Ì ›Û˘ ·˘Ùfi Ù˘ Û˘ÏÏÔÁÈÎfiÙËÙ·˜ Î·È Ù˘ Û˘ÓÙÚÔÊÈÎfiÙËÙ·˜. «∂ÌÓ¤Ô˘ÌÂ Ô ¤Ó·˜ ÙÔÓ ¿ÏÏÔÓ» ‹Ù·Ó Ë ÂÈÁÚ·Ê‹ ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ Ù˘ η̿ÓÈ·˜. ∏ ÎÚ›ÛË ÌÔÚ› Ó· Ì·˜ ÂÓÒÛÂÈ ÂÈÙÚ¤ÔÓÙ¿˜ Ì·˜ Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÔ˘Ì ٷ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù¿ Ì·˜ ̤۷ ·fi ÙËÓ ÎÔÈÓ‹ ÚÔÛ¿ıÂÈ·. ∞·Ú·›ÙËÙË ÚÔ¸fiıÂÛË ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿‰˘ÛË Ì›·˜ Ó¤·˜ Û˘ÏÏÔÁÈÎfiÙËÙ·˜ Â›Ó·È Ë ·Ó·ÁÓÒÚÈÛË Ù˘ ·ÙÔÌÈ΋˜ ¢ı‡Ó˘. ¢ÂÓ WHISKY Magazine
| 23
interview ¤¯Ô˘Ì ϤÔÓ ÙÔ ÂÚÈıÒÚÈÔ Ó· ÌÂÙ·ı¤ÙÔ˘Ì ÙËÓ Â˘ı‡ÓË Ù˘ ·ÏÏ·Á‹˜ Û ÙÚ›ÙÔ˘˜. ∏ ·ÏÏ·Á‹ Ú¤ÂÈ Ó· ÍÂÎÈÓ‹ÛÂÈ ·fi ÙÔÓ Î¿ı ¤Ó·Ó Ì·˜ ͯˆÚÈÛÙ¿. ∏ ÎÚ›ÛË Â›Ó·È Î·È Â˘Î·ÈÚ›·; ΔÈ Î·Ïfi ÈÛÙ‡ÂȘ fiÙÈ ÌÔÚ› Ó· ÚÔ·„ÂÈ ·fi ·˘Ù‹;
∂›Ó·È οÙÈ Ô˘ ÙÔ ÈÛÙ‡ˆ ·ÎÚ¿‰·ÓÙ· Î·È ‰ÂÓ ı· ÎÔ˘Ú·ÛÙÒ ÔÙ¤ Ó· ÙÔ ˘ÔÛÙËÚ›˙ˆ. ¡·È, Ë ÎÚ›ÛË Â›Ó·È ·Ó·ÌÊ›‚ÔÏ· Ì›· ÌÔÓ·‰È΋ ¢ηÈÚ›· ÁÈ· ·ÏÏ·Á‹. ªÔÚԇ̠ÙÒÚ· Ì ÎÚÈÙÈÎfi ‚ϤÌÌ· Ó· ÂÓÙÔ›ÛÔ˘Ì ÙȘ ÛÙÚ‚ÏÒÛÂȘ Ô˘ ÙËÓ ÚÔοÏÂÛ·Ó Î·È Ó· ı¤ÛÔ˘Ì ÙȘ ‚¿ÛÂȘ ¿Óˆ ÛÙȘ Ôԛ˜ ı· ÔÚ¢Ùԇ̠·fi Â‰Ò Î·È ¤Ú·. ∞ÊÂÓfi˜, ÛÙËÓ Î·Ù‡ı˘ÓÛË ÌÈ·˜ ÈÔ ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÙÈ΋˜ Î·È ·Ú·ÁˆÁÈ΋˜ ÔÈÎÔÓÔÌ›·˜, Ì ÏÈÁfiÙÂÚË ÁÚ·ÊÂÈÔÎÚ·Ù›·, ηχÙÂÚË ‰È·¯Â›ÚÈÛË fiÚˆÓ, Î·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Â‰›Ô ‰Ú¿Û˘ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ÂȯÂÈÚËÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·˜. ∞ÊÂÙ¤ÚÔ˘, ÛÙËÓ ÂÓ‰˘Ó¿ÌˆÛË ÌÈ·˜ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ Ì ÈÛÔÓÔÌ›·, ·ÏÏËÏÂÁÁ‡Ë, Î·È ·ÍÈÔÎÚ·Ù›·. √ ÎÏ¿‰Ô˜ ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ¤¯ÂÈ ÏËÁ› ȉȷ›ÙÂÚ· ·fi ÙËÓ ÎÚ›ÛË; ¶Ò˜ ‚ϤÂȘ ÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜; ΔÈ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ·ÏÏ¿ÍÂÈ Î·È ÙÈ Â›Ó·È ÛÙÔ ¯¤ÚÈ Û·˜ Ó· ·ÏÏ¿ÍÂÙ ÂÛ›˜;
∫·Ó¤Ó·˜ ÎÏ¿‰Ô˜ ‰ÂÓ ¤ÌÂÈÓ ·ÏÒ‚ËÙÔ˜ ·fi ÙËÓ ÎÚ›ÛË. ∂Ô̤ӈ˜, fiˆ˜ ‹Ù·Ó ·Ó·ÌÂÓfiÌÂÓÔ, Ë ÎÚ›ÛË ¤ÁÈÓ ·ÈÛıËÙ‹ Î·È ÛÙ· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿. ŸÌˆ˜, ÙËÓ ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ ¤¯ÂÈ ÂÈ‚·Ú‡ÓÂÈ ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ ÎÚ›ÛË Î·È Ë ·ÓÈÛÔ‚·Ú‹˜ Î·È ·ÎÚ·›· ÊÔÚÔÏÔÁÈ΋ ÔÏÈÙÈ΋ Ô˘ Ù· ‰È¤ÂÈ Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¤ÙË. μ·ÛÈÎfi ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi Ù˘ ÔÈ ‰È·‰Ô¯ÈΤ˜ ÊÔÚÔÏÔÁÈΤ˜ ·˘Í‹ÛÂȘ (∂º∫√¶: +124,5%, º¶∞: +21%) Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÊÙ¿ÛÂÈ Ó· ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ‡Ô˘Ó ÙÔ 50% ¤ˆ˜ Î·È 75% Ù˘ ÏÈ·ÓÈ΋˜ ÙÈÌ‹˜ ÂÓfi˜ Ù˘ÈÎÔ‡ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡. √ ÎÏ¿‰Ô˜ ‚ÈÒÓÂÈ Ì›· Ô͇̈ÚË Î·Ù¿ÛÙ·ÛË, ·ÊÔ‡ Ë ÂÈı˘Ì›· fiÛÔ Î·È ÙÔ ¯Ú¤Ô˜ ÙÔ˘ Ó· Û˘Ì‚¿ÏÂÈ ÛÙËÓ ·ÓfiÚıˆÛË Ù˘ ÔÈÎÔÓÔÌ›·˜ ·Î˘ÚÒÓÔÓÙ·È ÛÙËÓ Ú¿ÍË ·fi ÙÔ ·ÛÊ˘ÎÙÈÎfi Ï·›ÛÈÔ ÂÓÙfi˜ ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ηÏÂ›Ù·È Ó· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ. ™ÙËÓ Ú¿ÍË, Ô ·Ôχو˜ ıÂÌÈÙfi˜ ÛÙfi¯Ô˜ ·‡ÍËÛ˘ ÙˆÓ ÎÚ·ÙÈÎÒÓ ÂÛfi‰ˆÓ ÂȉÈÒ¯ıËΠ̤۷ ·fi ¤Ó·Ó ÌË ‚ÈÒÛÈÌÔ Î·È ÍÂοı·Ú· ·ÓÔÚıÔÏÔÁÈÎfi ÙÚfiÔ Ô˘ ¤¯ÂÈ ÂÈʤÚÂÈ Ù· ·ÓÙ›ıÂÙ· ·fi Ù· ÂÈı˘ÌËÙ¿ ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·, ÚÔηÏÒÓÙ·˜ ·Ï˘ÛȉˆÙ¤˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Û ‚¿ÚÔ˜ Ù˘ ÔÈÎÔÓÔÌ›·˜. H ˘ÂÚÊÔÚÔÏfiÁËÛË ÚÔοÏÂÛ ÙÒÛË ÙÔ˘ Ù˙›ÚÔ˘ ÙÔ˘ ÎÏ¿‰Ô˘, ·ÒÏÂÈ· ı¤ÛÂˆÓ ÂÚÁ·Û›·˜ Û fiÏÔ ÙÔ Ê¿ÛÌ· Ù˘ ·Ï˘Û›‰·˜ ·Í›·˜ ÙÔ˘,
24 |
WHISKY Magazine
Η ΚΡΙΣΗ ΕΙΝΑΙ ΑΝΑΜΦΙΒΟΛΑ ΜΙΑ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΓΙΑ ΑΛΛΑΓΗ. ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΤΩΡΑ ΜΕ ΚΡΙΤΙΚΟ ΒΛΕΜΜΑ ΝΑ ΕΝΤΟΠΙΣΟΥΜΕ ΤΙΣ ΣΤΡΕΒΛΩΣΕΙΣ ΠΟΥ ΤΗΝ ΠΡΟΚΑΛΕΣΑΝ ΚΑΙ ΝΑ ΘΕΣΟΥΜΕ ΤΙΣ ΒΑΣΕΙΣ ΠΑΝΩ ΣΤΙΣ ΟΠΟΙΕΣ ΘΑ ΠΟΡΕΥΤΟΥΜΕ ΑΠΟ ΕΔΩ ΚΑΙ ΠΕΡΑ. ¤Í·ÚÛË Ù˘ ·Ú¿ÓÔÌ˘ ‰È·Î›ÓËÛ˘, Î·È ·Ó·fiÊ¢ÎÙ· ÛÙ·ıÂÚ‹ ÙÒÛË ÙˆÓ ÎÚ·ÙÈÎÒÓ ÂÛfi‰ˆÓ Ù· ÔÔ›·, ÙÔ ÚÒÙÔ ÂÍ¿ÌËÓÔ ÙÔ˘ 2012, η٤ÚÚÂ˘Û·Ó Û ›‰· οو ·˘ÙÒÓ ÙÔ˘ ¤ÙÔ˘˜ 2008. ŸÛÔ ‰È·ÙËÚÂ›Ù·È ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ Î·ıÂÛÙÒ˜, ÙÔ Îϛ̷ Â›Ó·È ‰‡ÛÎÔÏÔ Ó· ·Ó·ÛÙÚ·Ê›. øÛÙfiÛÔ, Ë ·ÔÎÏÈ̿ΈÛË Ù˘ ÊÔÚÔÏÔÁ›·˜ Î·È Ë ¿ÚÛË ÙˆÓ ÛÙÚ‚ÏÒÛÂˆÓ ı· ʤÚÔ˘Ó Î·›ÚÈÔ Ï‹ÁÌ· ÛÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙÔ˘ Ï·ıÚÂÌÔÚ›Ô˘ Î·È ı· ÙÔÓÒÛÔ˘Ó ÙËÓ Â›ÛËÌË Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË, ÂÈÙÚ¤ÔÓÙ·˜ ÛÙÔ ÎÚ¿ÙÔ˜ Ó· ·Ó·ÎÙ‹ÛÂÈ Ù· ¯·Ì¤Ó· ¤ÛÔ‰·. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· Ì›· ÁÂÓÓ·›· ·fiÊ·ÛË Î·ıÔÚÈÛÙÈ΋˜ fï˜ ÛËÌ·Û›·˜ Ô˘ ı· ˆÊÂÏ‹ÛÂÈ fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ÂÌÏÂÎÔ̤ÓÔ˘˜. ∏ ÔÏÈÙ›· ‰ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ê‹ÛÂÈ ·˘Ù‹ ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ¯·ı›. ∞fi ÙËÓ ÏÂ˘Ú¿ Ù˘ ··ÈÙÂ›Ù·È Ï¤ÔÓ Ì·ÎÚÔÚfiıÂÛÌÔ˜ ۯ‰ȷÛÌfi˜ Î·È ¤ÍÔ‰Ô˜ ·fi ÙË ÛÙÂÓ‹ ÏÔÁÈ΋ ÙˆÓ ÔÏÈÙÈÎÒÓ ˘ÚfiÛ‚ÂÛ˘ Ô˘ ÛÙÂÚÔ‡ÓÙ·È ÔÚ¿Ì·ÙÔ˜ Î·È ·Ó·Ù˘ÍÈ·ÎÔ‡ ۯ‰ȷÛÌÔ‡.
οı ÔÚÁ¿ÓˆÛ˘, ȉȷ›ÙÂÚ· Û ÂÚÈfi‰Ô˘˜ ÎÚ›Û˘. ∂ÈÙÚ¤ÂÈ ÛÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ù˘ Ó· ·ÈÛı¿ÓÔÓÙ·È fiÙÈ ÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ÂÓfi˜ ¢ڇÙÂÚÔ˘, ÎÔÈÓÔ‡ Î·È Ô˘ÛÈ·ÛÙÈÎÔ‡ ÛÎÔÔ‡, Ô˘ Û˘Ó¯Ҙ ÂÍÂÏ›ÛÛÂÙ·È Î·È ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ Î·È ÙȘ Ì·ÎÚÔÚfiıÂÛ̘ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ Ù˘ ÔÚÁ¿ÓˆÛ˘. ™Â ·˘Ùfi ÙÔ Ó‡̷ Î·È Û ¤Ó· ‰‡ÛÎÔÏÔ Â͈ÙÂÚÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ÔÈ managers ˆ̛˙ÔÓÙ·È ÙËÓ Â˘ı‡ÓË Ó· Û˘Ó¯›ÛÔ˘Ó Ó· ηıÔ‰ËÁÔ‡Ó ÙÔ˘˜ ÂÚÁ·˙fiÌÂÓÔ˘˜ ̤۷ ·fi ÍÂοı·Ú˜ ÛÙÚ·ÙËÁÈΤ˜ ÚÔÙÂÚ·ÈfiÙËÙ˜, Î·È ·Ú¿ÏÏËÏ· Ó· ÙÔ˘˜ ‰ÂÛÌÂ‡Ô˘Ó Î·È Ó· ÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙÔÔÈÔ‡Ó Á‡Úˆ ·fi ÙÔ ÂÙ·ÈÚÈÎfi fiÚ·Ì· Ô˘ Û˘ÓÂÈÛʤÚÂÈ ¿ÌÂÛ· ÛÙËÓ ˘ÏÔÔ›ËÛË Ù˘ ÛÙÚ·ÙËÁÈ΋˜. ΔÔ fiÚ·Ì·, fiÙ·Ó ÌÔÚ› Ó· ÂÌÓ‡ÛÂÈ Î·È Ó· ÂÓÈÛ¯‡ÛÂÈ ÙËÓ ›ÛÙË ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ ÛÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›·, ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› ˆ˜ ˘Í›‰· ™ÙËÓ Diageo Hellas, ÊÈÏÔ‰ÔÍԇ̠ӷ ·ÔÙÂÏԇ̠ÚfiÙ˘Ô ÂÙ·ÈÚ›·˜. £¤ÏÔ˘Ì ӷ ·ÔÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ÙËÓ ÂÌÈÛÙÔÛ‡ÓË Î·È ÙÔÓ Û‚·ÛÌfi ÁÈ· ÙË ÛÔ˘‰·›· ÂÙ·ÈÚÈ΋ Ì·˜ Ê‹ÌË ·fi fiÏ· Ù· ÂӉȷÊÂÚfiÌÂÓ· ̤ÚË Î·È ÙËÓ ÎÔÈÓˆÓ›·, ÛÙÔ Û‡ÓÔÏfi Ù˘. £¤ÏÔ˘Ì ӷ ·ÍÈÔÏÔÁԇ̷ÛÙ ·fi ÙÔ˘˜ ÂÏ¿Ù˜ Ì·˜ ˆ˜ ÌÈ· ·fi ÙȘ ÎÔÚ˘Ê·›Â˜ ÂÙ·ÈÚ›˜ Î·È Ó· ·Ó·ÁÓˆÚÈ˙fiÌ·ÛÙ ˆ˜ ÔÈ Î·Ï‡ÙÂÚÔÈ ÁÈ· ÙËÓ ·Í›· Ô˘ ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ̤۷ ·fi ÙËÓ Î·ÈÓÔÙÔÌ›· Î·È ÙËÓ ·ÌÔÈ‚·›· ˆÊÂÏ‹ Û˘ÓÂÚÁ·Û›·. £¤ÏÔ˘Ì ӷ ·ÔÙÂÏԇ̠¤Ó· ÚfiÙ˘Ô ÂÚÁ·ÛÈ·Îfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÙÔ ÔÔ›Ô Ì·˜ ÂÈÙÚ¤ÂÈ Ó· ‰›ÓÔ˘Ì ÙÔÓ Î·Ï‡ÙÂÚÔ Â·˘Ùfi Ì·˜. £¤ÏÔ˘Ì ӷ ›̷ÛÙÂ Û˘ÓÂÚÁ¿Ù˘ ·fi ÂÈÏÔÁ‹ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÂÏ¿Ù˜ Ì·˜ Î·È Ó· ͯˆÚ›˙Ô˘Ì ÁÈ· ÙÔ ÂÌÔÚÈÎfi Î·È Î·ÈÓÔÙÔÌÈÎfi Ì·˜ Ó‡̷. £¤ÏÔ˘Ì ÔÈ Î·Ù·Ó·ÏˆÙ¤˜ Ó· Û˘Ó¯›ÛÔ˘Ó Ó· Ï·ÙÚÂ‡Ô˘Ó ÙȘ Ì¿ÚΘ Ì·˜ Î·È Ó· Â›Ó·È ÂÚ‹Ê·ÓÔÈ Ô˘ Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì·˙› ÙÔ˘˜. ¶Â˜ ÌÔ˘ ¤Ó·-‰˘Ô Ú¿ÁÌ·Ù· ÁÈ· Ù· ÔÔ›· Â›Û·È ÂÚ‹Ê·ÓÔ˜ Ô˘ ¤¯ÂȘ ÂÙ‡¯ÂÈ ÛÙËÓ Diageo. ∂›¯· ‰È·‚¿ÛÂÈ, ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÌÈ· Û˘Ó¤ÓÙ¢͋ ÛÔ˘ ·Ï·ÈfiÙÂÚ· Ì ٛÙÏÔ, Ô Mr. Whisky ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·…
∏ ÂÈÙ˘¯›· ¤¯ÂÈ Û˘Ó‹ıˆ˜ ÔÏÏÔ‡˜ ·ÙÂÚ¿‰Â˜ Î·È ÔÏÏÔ› ÙËÓ ‰ÈÂΉÈÎÔ‡Ó. ™ÙË Diageo fï˜ ‰ÂÓ Û˘ÌÌÂÚÈ˙fiÌ·ÛÙ ·˘Ù‹ ÙËÓ ·ÓÙ›ÏË„Ë. ∏ ÂÈÙ˘¯›· Ù˘ Diageo ∂ÏÏ¿‰·˜ Â›Ó·È ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÛÎÏËÚ‹˜ ‰Ô˘ÏÂÈ¿˜ Î·È ÔÌ·‰È΋˜ ÂÚÁ·Û›·˜. ŸÏÔÈ, ÂÚÁ·˙fiÌÂÓÔÈ Î·È Û˘ÓÂÚÁ¿Ù˜, ı· Ú¤ÂÈ Ó· ·ÈÛı¿ÓÔÓÙ·È ÂÚ‹Ê·ÓÔÈ ÁÈ· ·˘Ù‹Ó. £· ‹Ù·Ó ¿‰ÈÎÔ ÔÔÈÔÛ‰‹ÔÙ ӷ ‰ÈÂΉÈ΋ÛÂÈ ÙËÓ ·ÔÎÏÂÈÛÙÈ΋ ·ÙÚfiÙËÙ·.
¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ fiÚ·Ì· ·˘Ù‹ ÙËÓ ÛÙÈÁÌ‹ ÁÈ· ÙËÓ Diageo;
¢ÈÂΉÈΛ˜ Ì‹ˆ˜ ÙËÓ ·ÙÚfiÙËÙ· ÌÈ·˜ ·ÔÙ˘¯›·˜;
ΔÔ fiÚ·Ì· Â›Ó·È Ë ÎÈÓËÙ‹ÚÈÔ˜ ‰‡Ó·ÌË
Œ¯ˆ Ì¿ıÂÈ Ó· ÌËÓ ·ÔÎËÚ‡ÙÙˆ ÙȘ ·Ô-
THE MANAGER
ΜΕ ΚΙΝΗΤΟΠΟΙΕΙ ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ, ΑΛΛΑ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΩ ΤΗΝ ΑΠΟΤΥΧΙΑ ΜΟΝΟ ΩΣ ΜΑΘΗΜΑ
WHISKY Magazine
| 25
interview Ù˘¯›Â˜. ∞˘Ùfi Ô˘ ¤¯ÂÈ ÛËÌ·Û›· ÁÈ· ̤ӷ, Û ÌÈ· ÂӉ¯fiÌÂÓË ·ÔÙ˘¯›·, Â›Ó·È Ó· Â›Ì·È Û ı¤ÛË Ó· ÂÍËÁ‹Ûˆ ÁÈ·Ù› Û˘Ó¤‚Ë Î·È Ó· ·ÈÛı¿ÓÔÌ·È fiÙÈ ¤Î·Ó· ÙÔ Î·Ù¿ ‰‡Ó·ÌÈÓ ÁÈ· Ó· ÙË ‰È·¯ÂÈÚÈÛÙÒ. ªÈ· ·ÔÙ˘¯›· ¤¯ÂÈ ÔÏÏ¿ Ó· Û ‰È‰¿ÍÂÈ, ÁÈ· ·˘Ùfi Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Ó· ÂÛÙÈ¿˙ÂÈ Î·Ó›˜ ΢ڛˆ˜ ÛÙÔ ÙÈ ¤Ì·ıÂ Î·È ÙÈ ı· οÓÂÈ ·fi Â‰Ò Î·È ¤Ú·. ¶Ú¤ÂÈ Ó· ÛÔ˘ ˆ fiÙÈ Û‹ÌÂÚ·, ÌÂÙ¿ ·fi 22 ¯ÚfiÓÈ· ‰Ò, Ì ÎÈÓËÙÔÔÈ› ·›ÛÙÂ˘Ù· Ë ÂÈÙ˘¯›· ·ÏÏ¿ ÙËÓ ·ÔÙ˘¯›· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙ˆ ÌfiÓÔ ˆ˜ Ì¿ıËÌ· Î·È ÂÌÂÈÚ›· ÁÈ· ÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ. ∂ȉÈο, ̤۷ ÛÙËÓ ÎÚ›ÛË, ı· ˘¿ÚÍÔ˘Ó ÚÔÊ·ÓÒ˜ Î·È ·ÔÙ˘¯›Â˜. ¢ÂÓ Ì¤ÓÔ˘Ì fï˜ Û ·˘Ù¤˜. ∫·Ù·‚¿ÏÏÔ˘Ì οı ‰˘Ó·Ù‹ ÚÔÛ¿ıÂÈ· ÁÈ· Ó· ÙȘ ·ÔʇÁÔ˘ÌÂ, ·ÏÏ¿ fiÙ·Ó Û˘Ì‚Ô‡Ó, ·ÓÙÏԇ̠fi,ÙÈ ÌÔÚԇ̠ӷ ‰È‰·¯ÙÔ‡ÌÂ Î·È ÎÔÈÙ¿˙Ô˘Ì ÌÚÔÛÙ¿. ™ÙÔÓ ·ÓÙ›Ô‰·, ˘‹ÚÍ·Ó Î·È ·ÔÙ˘¯›Â˜ Ô˘ ÙȘ ·ÓÙÈÛÙÚ¤„·Ì Û ÌÂÁ¿ÏÔ ‚·ıÌfi Î·È ÁÈÔÚÙ¿Û·Ì ‰ÈÏ¿ ÁÈ· ·˘Ùfi, fiˆ˜ ‰ËÏÒÓÂÈ Î·È Ô ›‰ÈÔ˜ Ô ÛÎÔfi˜ Ù˘ ÂÙ·ÈÚ›·˜ Ó· ÁÈÔÚÙ¿˙Ô˘Ì ÙË ˙ˆ‹. ™Â ·˘Ùfi ÙÔ Ó‡̷, ÛÙËÓ Diageo ÁÈÔÚÙ¿˙Ô˘Ì ÙËÓ ÂÈÙ˘¯›·, ˆ˜ ÎÔÌÌ¿ÙÈ Ù˘ ηıËÌÂÚÈÓfiÙËÙ¿˜ Ì·˜. √ οı ¤Ó·˜ ·fi ÂÌ¿˜, ̤۷ ·fi Ù· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Ù˘ ‰Ô˘ÏÂÈ¿˜ ÙÔ˘, ʤÚÓÂÈ ÌÈÎÚ¤˜ ‹ ÌÂÁ¿Ï˜ ÂÈÙ˘¯›Â˜, Î·È ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ ·˘Ùfi ·Í›˙ÂÈ ·Ó·ÁÓÒÚÈÛ˘ Î·È ÁÈÔÚÙ‹˜. ¢›ÓÂÈ ·›ÛÙ¢ÙË ÒıËÛË Û ¤Ó·Ó ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÌÈ· Ù¤ÙÔÈ· ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË Î·È ·Ó·˙ˆÔÁÔÓ› Î·È ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÙÔÓ manager. ∂›ÛÙ ڈÙÔfiÚÔÈ ÛÙËÓ Î·Ì¿ÓÈ· ηٿ Ù˘ ·ÏfiÁÈÛÙ˘ Î·È ˘¤Ú Ù˘ ˘Â‡ı˘Ó˘ ηٷӿψÛ˘ ·ÏÎÔfiÏ. ¢ÂÓ Â›Ó·È Ï›ÁÔ ˘ÔÎÚÈÙÈÎfi ·˘Ùfi;
∏ ‚ÈÒÛÈÌË ·Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ Diageo ÌÔÚ› Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› ÌfiÓÔ ÛÙË ‚¿ÛË ÌÈ·˜ ÈÛÔÚÚÔË̤Ó˘ Û¯¤Û˘ ÙˆÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙÒÓ Ì ٷ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿. ø˜ ËÁÂÙÈ΋ ÂÙ·ÈÚ›· ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Î·È ÙË ¯ÒÚ· Ì·˜, ·Ó·ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ÙÔ ÚfiÏÔ Ô˘ ÌÔÚԇ̠ӷ ¤¯Ô˘Ì ÒÛÙ ٷ ÔÙ¿ Ó· ηٷӷÏÒÓÔÓÙ·È ˘Â‡ı˘Ó·, ÂÌÏÔ˘Ù›˙ÔÓÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙËÓ ÎÔÈÓˆÓÈ΋ ˙ˆ‹ Î·È ÙËÓ ÔÈÎÔÓÔÌ›· Ù˘ ¯ÒÚ·˜. °È· ÙÔÓ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi ¤¯Ô˘Ì ı¤ÛÂÈ ÙËÓ ÚÔÒıËÛË Ù˘ ˘Â‡ı˘Ó˘ ηٷӿψÛ˘ ·ÏÎÔfiÏ ˆ˜ ‚·ÛÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ù˘ ÛÙÚ·ÙËÁÈ΋˜ Ì·˜ ÁÈ· ÙËÓ ÂÙ·ÈÚÈ΋ ˘Â˘ı˘ÓfiÙËÙ· ηıÒ˜ ›Û˘ Î·È ÛÙÔ Â›ÎÂÓÙÚÔ ÙÔ˘ ÂÙ·ÈÚÈÎÔ‡ Ì·˜ ÔÚ¿Ì·ÙÔ˜, ÔÚ›˙ÔÓÙ·˜ ÙËÓ ÂÈÙ˘¯›· ¤Ú· Î·È ¿Óˆ ·fi Ù· ÔÈÎÔÓÔÌÈο ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·, Î·È ˆ˜ ÚÔ˜ ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ ÔÈ Ì¿ÚΘ Ì·˜ ÂȉÚÔ‡Ó ÛÙÔ˘˜ ηٷӷψ٤˜ Î·È ÙËÓ
26 |
WHISKY Magazine
ÎÔÈÓˆÓ›·. °È· ÂÌ¿˜ ÙÔ ·ÏÎÔfiÏ ·ÔÙÂÏ› ·Ó·fiÛ·ÛÙÔ Ì¤ÚÔ˜ Ù˘ ˙ˆ‹˜ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ ÁÈ·Ù› Û˘ÓÙÚÔʇÂÈ ÙȘ ηıËÌÂÚÈÓ¤˜ ·ÏÏ¿ Î·È ÙȘ ͯˆÚÈÛÙ¤˜ ÛÙÈÁ̤˜ ÙÔ˘˜. ∞˘Ùfi, fï˜, ÌÔÚ› Ó· Û˘Ì‚Â› ÌfiÓÔ fiÙ·Ó ·ÔÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È ˘Â‡ı˘Ó·. ∞Ó·ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ÙȘ ‚Ï·ÙÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ ·ÏfiÁÈÛÙ˘ ηٷӿψÛ˘ Î·È ˘ÔÛÙËÚ›˙Ô˘Ì ÙËÓ ÚfiÏË„‹ ÙÔ˘˜ ÚÔˆıÒÓÙ·˜ ÚfiÙ˘· ÌÂÙÚË̤Ó˘ ηٷӿψÛ˘ ̤۷ ·fi ˘Â‡ı˘Ó˜ Ú·ÎÙÈΤ˜ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·˜ Î·È ÚÔÒıËÛ˘ ÙˆÓ Ì·ÚÎÒÓ Ì·˜. ΔËÓ ›‰È· ÛÙÈÁÌ‹ Û˘ÓÂÚÁ·˙fiÌ·ÛÙ Ì ÙÚ›ÙÔ˘˜ ÂÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤ÓÔ˘˜ ÊÔÚ›˜ ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÔ˘Ì ÙȘ ‚Ï·ÙÈΤ˜ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¤˜ ̤۷ ·fi ÛÂÈÚ¿ ÚÔÁÚ·ÌÌ¿ÙˆÓ ÂÓË̤ڈÛ˘ Î·È Â˘·ÈÛıËÙÔÔ›ËÛ˘ ÙÔ˘ ÎÔÈÓÔ‡. £ÂˆÚ›˜ fiÙÈ ·Ú¿ ÙËÓ ÎÚ›ÛË ÔÈ ÂÓËÌÂڈ̤ÓÔÈ Î·È ÈÔ ··ÈÙËÙÈÎÔ› ηٷӷψ٤˜ ·˘Í¿ÓÔÓÙ·È;
¡·È, ÔˆÛ‰‹ÔÙÂ. √ ÎÏ¿‰Ô˜ Ì·˜, Ì¿ÏÈÛÙ·, ̤ۈ Ù˘ ŒÓˆÛ˘ ∂Ù·ÈÚÂÈÒÓ ∞ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ¶ÔÙÒÓ (∂¡.∂.∞.¶.), ·ÏÏ¿ Î·È ÂÌ›˜ ˆ˜ Diageo Hellas ¤¯Ô˘Ì ·Ó·Ï¿-
‚ÂÈ Ï‹ıÔ˜ ÚˆÙÔ‚Ô˘ÏÈÒÓ Ì ÛÙfi¯Ô ÙËÓ ÂÓË̤ڈÛË ÙˆÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙÒÓ. ™˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ Ë ∂¡.∂.∞.¶. ¤¯ÂÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ÈÛÙfiÙÔÔ fiÔ˘ οı ÔÏ›Ù˘ ÌÔÚ› Ó· ‚ÚÂÈ Î¿ı ›‰Ô˘˜ ÏËÚÔÊÔÚ›· Û¯ÂÙÈο Ì ٷ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿. √ ÈÛÙfiÙÔÔ˜ www.apolafste.ypefthina.eneap.gr ÚÔ‚¿ÏÏÂÙ·È Û οı ‰È·Ê‹ÌÈÛË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡. ∞Ó¿ÏÔÁÔ ÈÛÙfiÙÔÔ ¤¯ÂÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ Î·È Ë Diageo Hellas , ÙÔ www.DRINKiQ.com, ÂÓÒ ÌÔÚÒ Ó· Û·˜ ˆ ˆ˜ ›‰ËÛË fiÙÈ Û‡ÓÙÔÌ· ı· ÂÓÂÚÁÔÔÈ‹ÛÔ˘Ì ÛÙÔÓ ÈÛÙfiÙÔÔ ·˘Ùfi ¤Ó·Ó alcohol calculator ÁÈ· Ó· ‚ÔËı‹ÛÔ˘Ì ÙÔ˘˜ ηٷӷψ٤˜ Ó· ηٷÓÔÔ‡Ó fiÛÔ ·ÏÎÔfiÏ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔ˘Ó ·Ó¿ ÔÙfi. øÛÙfiÛÔ, ‰ÂÓ ·ÚΛ ÙÔ Ó· Â›Ó·È ·ÏÒ˜ ÔÈ Î·Ù·Ó·ÏˆÙ¤˜ ÈÔ ÂÓ‹ÌÂÚÔÈ Û¯ÂÙÈο Ì ÙÔÓ ˘Â‡ı˘ÓÔ ÙÚfiÔ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛ˘. ∞·ÈÙÂ›Ù·È ·Ú¤Ì‚·ÛË Û ÎÂÓÙÚÈÎfi Â›Â‰Ô ·fi ÙËÓ ÔÏÈÙ›· Ì ÛÎÔfi ÙËÓ ¿Ù·ÍË Ù˘ ÌË Î·Ù·ÁÂÁÚ·Ì̤Ó˘ ηٷӿψÛ˘, ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜, ηıÒ˜ Î·È ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÙˆÓ ¯‡Ì· ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ô˘ ‰ÂÓ ˘fiÎÂÈÓÙ·È Û ·ÁÔÚ·ÓÔ-
THE MANAGER ÌÈÎÔ‡˜ ηÓÔÓÈÛÌÔ‡˜ ‹ ÂϤÁ¯Ô˘˜ Î·È Î·Ù¿ Û˘Ó¤ÂÈ· ÂÓ¤¯Ô˘Ó Èı·ÓÔ‡˜ ÎÈÓ‰‡ÓÔ˘˜ ÁÈ· ÙËÓ ˘Á›· ÙÔ˘ ηٷӷψً. ¶ÔÈ· ÈÛÙ‡ÂȘ fiÙÈ Â›Ó·È Ë Î˘Ú›·Ú¯Ë Ù¿ÛË ÛÙ· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ Û‹ÌÂÚ·, ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Î·È ÙÔ Â͈ÙÂÚÈÎfi;
∏ Ù¿ÛË Ô˘ ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ÛÙÔ Â͈ÙÂÚÈÎfi fiÛÔÓ ·ÊÔÚ¿ Ù· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ Â›Ó·È Ë ·Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ηÙËÁÔÚ›·˜ premium, fiˆ˜ ›Û˘ Î·È ÙˆÓ cocktails, Ì ÙË ÌÂٷΛÓËÛË ÙˆÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙÒÓ ÚÔ˜ Ù· brands ·ÚÔ˘˜ Ô˘ ÂÓÛ·ÚÎÒÓÔ˘Ó Ì›· ÔÏfiÎÏËÚË ÊÈÏÔÛÔÊ›· lifestyle, ·ÓÙ·ÔÎÚÈÓfiÌÂÓ· Û ˘„ËÏfiÙÂÚ· ÛÙ¿ÓÙ·Ú ÔÈfiÙËÙ·˜. ™ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·, ÏfiÁˆ ÙˆÓ ÂÈÙÒÛÂˆÓ Ù˘ ÎÚ›Û˘ Ë ÔÔ›· ¤¯ÂÈ ÂÚÈÔÚ›ÛÂÈ ÙËÓ ·ÁÔÚ·ÛÙÈ΋ ‰‡Ó·ÌË ÙˆÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙÒÓ ˘¿Ú¯ÂÈ ÙˆÙÈ΋ Ù¿ÛË Û fiϘ ÙȘ ηÙËÁÔڛ˜ Î·È ÛÙÚÔÊ‹ Û ÂÈÏÔÁ¤˜ ¯·ÌËÏfiÙÂÚ˘ ·ÁÔÚ·ÛÙÈ΋˜ ·Í›·˜ (value for money). øÛÙfiÛÔ Ú¤ÂÈ Ó· ԇ̠fiÙÈ Î·È Ë ÌÔÓ·‰È΋ Û˘ÏÏÔÁ‹ Reserve premium ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ù˘ Diageo ÂȉÂÈÎÓ‡ÂÈ ·ÓıÂÎÙÈÎfiÙËÙ·. ¶Ò˜ ‚ϤÂȘ ÙËÓ ÔÚ›· Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·; ¶ÈÛÙ‡ÂȘ fiÙÈ ı· ·Ú·Ì›ÓÂÈ ÙÔ ‰ËÌÔÊÈϤÛÙÂÚÔ ÔÙfi ÙÔ˘ ŒÏÏËÓ·;
∞Ó·ÌÊ›‚ÔÏ·. ΔÔ Ô˘›ÛÎÈ, ·Ú¿ ÙËÓ ˘Ô¯ÒÚËÛË Ù˘ ηٷӿψÛ˘ Ô˘ ¤¯ÂÈ Â¤ÏıÂÈ ÏfiÁˆ Ù˘ ÎÚ›Û˘ ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ÙȘ ˘¤ÚÌÂÙÚ˜ ÊÔÚÔÏÔÁÈΤ˜ ÂÈ‚·Ú‡ÓÛÂȘ, ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÌÈ· ȉȷ›ÙÂÚ· ÚÔÛÊÈÏ‹ ÂÈÏÔÁ‹ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ŒÏÏËÓ˜, ηıÒ˜ ¤¯ÂÈ Û˘Ó‰Âı› ¿ÚÚËÎÙ· Ì ÙȘ ÈÔ Â˘¯¿ÚÈÛÙ˜ ÛÙÈÁ̤˜ ÙÔ˘˜. øÛÙfiÛÔ, ÛÙË Diageo ‰ÂÓ Â·Ó··˘fiÌ·ÛÙ Û ·˘Ù‹ ÙË ‚‚·ÈfiÙËÙ·. ∞Ó·ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ÙȘ Û˘Ó¤ÂȘ Ù˘ ‡ÊÂÛ˘ ÛÙËÓ ·ÁÔÚ·ÛÙÈ΋ ‰‡Ó·ÌË ÙˆÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙÒÓ Î·È ÂȉÈÒÎÔ˘Ì ӷ ˘ÔÛÙËÚ›˙Ô˘Ì ÙÔ˘˜ ηٷӷψ٤˜ Û ·˘Ù‹ ÙË ‰‡ÛÎÔÏË Û˘Á΢ڛ·. ™˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ, ¤¯Ô˘Ì ÎÚ·Ù‹ÛÂÈ ÛÙ·ıÂÚ¤˜ ÙȘ ÙÈ̤˜ ÚÔ ÊfiÚˆÓ ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ì·˜ ÁÈ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi ÙÚ›· ¯ÚfiÓÈ·, ÚÔ¯ˆÚ¿Ì Û ÈÔ ÚÔÛÈÙ¤˜ ÂԯȷΤ˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ, ÂÓÒ ¤¯Ô˘Ì ÂÈÛ·Á¿ÁÂÈ ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ Û˘Û΢·Û›Â˜ Ì ÈÔ ÚÔÛÈÙ‹ ÙÈÌ‹. Δ· ÎÔÎÙ¤ÈÏ Î·Ù·ÎÙÔ‡Ó Î·È ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Î·È Ë Diageo, ̤ۈ ÙÔ˘ World Class, ¤¯ÂÈ ·›ÍÂÈ È‰È·›ÙÂÚ· ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÚfiÏÔ Û ·˘Ùfi. ¶Ò˜ ‚ϤÂȘ ·˘Ù‹ ÙËÓ Ó¤· ηÙËÁÔÚ›· ·ıÈ·ÛÌ¤ÓˆÓ bartenders Ô˘ ¤¯ÂÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁËı› ÙÂÏÂ˘Ù·›· Î·È ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·;
ΔÔ World Classs Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ıÂÛÌÔ‡˜ Ô˘ Ì·˜ οÓÔ˘Ó ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÂÚ‹Ê·ÓÔ˘˜ ÛÙË Diageo. ∫È ·˘Ùfi fi¯È ÌfiÓÔ ÁÈ·Ù› ÁÈÔÚÙ¿˙ÂÈ ÙËÓ ÎÔ˘ÏÙÔ‡Ú· ÙˆÓ ÎÔÎÙ¤ÈÏ, ‰È¢ڇÓÔÓÙ·˜ ÙȘ ÔÏÈÙÈÛÌÈΤ˜ Ì·˜ ·Ó·ÊÔÚ¤˜, ·ÏÏ¿ ΢ڛˆ˜ ÁÈ·Ù› ÂÓ-
Ο ΚΑΘΕΝΑΣ ΜΑΣ ΩΡΙΜΑΖΕΙ ΩΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΚΑΙ ΩΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ ΟΤΑΝ ΚΑΛΕΙΤΑΙ ΝΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΕΙ ΠΙΕΣΗ, ΔΥΣΚΟΛΙΕΣ, ΑΛΛΑΓΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ. ΑΥΤΟ ΤΟ ΠΙΣΤΕΥΟΥΜΕ ΑΚΡΑΔΑΝΤΑ ΣΤΗ DIAGEO. Û·ÚÎÒÓÂÈ Ì ÙÔÓ Î·Ï‡ÙÂÚÔ ÙÚfiÔ ÙȘ ·Í›Â˜ Ô˘ ÚÂÛ‚Â‡Ô˘Ì ÛÙËÓ Diageo, ·˘Ù¤˜ Ù˘ ·ÚÈÛÙ›·˜, Ù˘ ˘Â‡ı˘Ó˘ ·fiÏ·˘Û˘ ÙÔ˘ ·ÏÎÔfiÏ, Ù˘ ηÈÓÔÙÔÌ›·˜ Î·È Ù˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÈÎfiÙËÙ·˜. μÚ·‚‡ÔÓÙ·˜ ÙÔ˘˜ ηχÙÂÚÔ˘˜ bartenders, ÚÔ¿ÁÔ˘Ì ÙËÓ ÎÔ˘ÏÙÔ‡Ú· ÙÔ˘ ˘Â‡ı˘ÓÔ˘ serving Ô˘ Â›Ó·È Û˘Ó˘Ê·Ṳ̂ÓÔ Ì ÙËÓ ˘Â‡ı˘ÓË Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Î·È ˘ËÚÂÙԇ̠ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ˆ˜ ‚·ÛÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ ÂÈÙ˘¯›·˜. ŸÛÔ ÔÈ bartenders ·Û¿˙ÔÓÙ·È ·˘Ù¤˜ ÙȘ ·Í›Â˜, ͤÚÔ˘Ì fiÙÈ Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ·ÏÎÔfiÏ ÛÙËÓ on-premise ·ÁÔÚ¿ ı· ·Ú·Ì›ÓÂÈ ÌÈ· ·ÔÏ·˘ÛÙÈ΋ Î·È Í¯ˆÚÈÛÙ‹ ÂÌÂÈÚ›·. ∞Ï‹ıÂÈ·, ÂÛ‡ ›ÓÂȘ cocktail;
μ‚·›ˆ˜! ª¿ÏÈÛÙ·, ·Ó·Î¿Ï˘„· ÚfiÛÊ·Ù· ÛÙËÓ πÙ·Ï›· –Î·È ·ÔÏ·Ì‚¿Óˆ ȉȷ›ÙÂÚ·– ÙÔ Mojito Scouro, ηٿ ‚¿ÛË Mojito ·ÏÏ¿ Ì ·Ï·ÈˆÌ¤ÓÔ ÚÔ‡ÌÈ Pampero. ªÔ˘ ·Ú¤ÛÂÈ Ô˘ ÙÔ Ì·‡ÚÔ ÚÔ‡ÌÈ, ÙÔ˘ ‰›ÓÂÈ ÌÈ· ÈÔ ÏÔ‡ÛÈ· Á‡ÛË. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È fï˜ ÙÔ ·Á·Ë̤ÓÔ ÛÔ˘ ÔÙfi;
[÷ÌÔÁÂÏ¿ÂÈ] ¢ÂÓ ‰È·ÊÔÚÔÔÈÔ‡Ì·È ·fi ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË ÌÂÚ›‰· ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ Ù˘ Diageo ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ÙÔ ·Á·Ë̤ÓÔ ÔÙfi Â›Ó·È ÙÔ Johnnie Walker Black Label Ì 1-2 ·Á¿ÎÈ·. ∫¿ÔÙÂ, 15-17 ¯ÚfiÓÈ· ÚÈÓ, ›¯· ·Ú¢ÚÂı› Û ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ meeting Ù˘ ÂÙ·ÈÚ›·˜ fiÔ˘ ·Ú›ÛÙ·ÓÙÔ fiÏ· Ù· senior ÛÙÂϤ¯Ë Ù˘. ∂ΛÓÔ ÙÔ ‚Ú¿‰˘, ÌÂÙ¿ ÙÔ Ê·ÁËÙfi, ·Ú·Ù‹ÚËÛ· fiÙÈ ‰ÂÓ ‹ÌÔ˘Ó Ô ÌfiÓÔ˜ Ô˘ ¤ÈÓÂ
Johnnie Walker Black Label ̤۷ ·fi ÌÈ· ÏËıÒÚ· ÂÈÏÔÁÒÓ Ô˘ ˘‹Ú¯·Ó. √È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ÙÔ ÚÔÙÈÌÔ‡Û·Ó! £˘Ì¿Ì·È Ì¿ÏÈÛÙ· ¤Ó·Ó Ôχ ÁÓˆÛÙfi ‰ËÌÔÛÈÔÁÚ¿ÊÔ-ÎÚÈÙÈÎfi Ô˘›ÛÎÈ Ô˘ fiÙ·Ó ·ÔÛ‡ÚıËÎÂ, ‰‹ÏˆÛ «ÙÒÚ· È· ÌÔÚÒ Ó· Û·˜ ˆ fiÙÈ ÙÔ Johnnie Walker Black Label Â›Ó·È ÙÔ Œ‚ÂÚÂÛÙ ÙˆÓ Ô˘›ÛÎÈ!» ™˘ÓÂÒ˜ Î·È ÌÂٷ͇ malt Î·È blended Ô˘›ÛÎÈ, ÂÈϤÁÂȘ blended
∞ÎÚÈ‚Ò˜, ¯ˆÚ›˜ ·˘Ùfi Ó· ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ‰ÂÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÈÁ̤˜ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ıÂÏ‹Ûˆ οÙÈ ÈÔ ÏÔ‡ÛÈÔ, ÈÔ Î·ÓÈÛÙfi. ŒÓ· Johnnie Double Black ·˜ Ô‡ÌÂ… [Á¤ÏÈ·]
ΔÔ Double Black Â›Ó·È ¤Ó· ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎfi Ô˘›ÛÎÈ, ·ÏÏ¿ ÂÁÒ ÂÓÓÔÔ‡Û· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ¤Ó· ȉȷ›ÙÂÚÔ malt, ¤Ó· Lagavulin ·˜ Ô‡ÌÂ. ∂›Ó·È Û·Ó Ó· Ì ڈٿ˜ ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ·Á·Ë̤ÓÔ ÌÔ˘ Ê·ÁËÙfi. ªÔÚ› ÙÔ ·Á·Ë̤ÓÔ ÌÔ˘ Ê·ÁËÙfi Ó· Â›Ó·È Ù· ˙˘Ì·ÚÈο, ·ÏÏ¿ ·˘Ùfi ‰ÂÓ ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ÙÚÒˆ οı ̤ڷ... ‚¤‚·È· ÌÔÚÒ Ó· Ê¿ˆ ¿ÓÂÙ· 3-4 ÊÔÚ¤˜ ÙËÓ Â‚‰ÔÌ¿‰· [Á¤ÏÈ·]. ∞Ó ·ÔÊ¿ÛÈ˙˜ ÂÛ‡, ˘¿Ú¯ÂÈ Î¿ÔÈ· Ì¿Úη Ô˘ ı· ‹ıÂϘ Ó· ÂÓÙ¿ÍÂȘ ÛÙÔ portfolio Ù˘ Diageo;
À¿Ú¯Ô˘Ó ÔÏÏ¿ Ôχ ηϿ ÔÙ¿ ÂΛ ¤Íˆ, fiÙ·Ó fï˜ ¤¯ÂȘ ÌÈ· ÙfiÛÔ ÏÔ‡ÛÈ· Û˘ÏÏÔÁ‹ ·fi ÎÔÚ˘Ê·›Â˜ Ì¿ÚΘ ÛÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›·, ÙÈ ¿ÏÏÔ Ó· ÂÈı˘Ì‹ÛÂȘ; ∫Ô›Ù·ÍÂ, ÂÌ›˜ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ì ÛÙËÓ Áο̷ Ì·˜ ·Ú¿ ÂÏ¿¯ÈÛÙ· ÙÔÈο ÚÔ˚fiÓÙ·, Î·È ·˘Ù¿ ¤¯Ô˘Ó ÚÔ¤ÏıÂÈ ·fi οÔȘ ÂȉÈΤ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ÂÍ·ÁÔÚÒÓ Ô˘ Ì·˜ ‚ÔËıÔ‡Ó –Î·È ÏfiÁˆ ÙÔ˘ ‰ÈÎÙ‡Ô˘ ÙÔ˘˜– Ó· ‰ڷȈıԇ̠۠ÌÈ· ÙÔÈ΋ ·ÁÔÚ¿. ∫·È ÌÈ· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ÂÚÒÙËÛË ÈÔ... «Â͈ۯÔÏÈ΋». ΔÈ Î¿ÓÂȘ ÛÙÔÓ ÂχıÂÚÔ ¯ÚfiÓÔ ÛÔ˘ ÁÈ· Ó· ¯·Ï·ÚÒÛÂȘ;
ªÔ˘ ·Ú¤ÛÂÈ ¿Ú· Ôχ Ë ÂÓ·Û¯fiÏËÛË Ì ÙË ÁË, Ì ÙË Ê‡ÛË. ∫¿Óˆ ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË ÚÔÛˆÈ΋ ÚÔÛ¿ıÂÈ· –fi¯È fiÙÈ ÙÔ Î·Ù·Ê¤ÚÓˆ Î·È Ôχ ηϿ– Ó· ÌÂÁ·ÏÒÛˆ ÂÓ‹ÓÙ· ÂÏȤ˜ Ô˘ ¤¯ˆ ÛÙËÓ ¶¿ÚÔ Î·È ¤Ó· ·Ì¤ÏÈ Ì ∞Û‡ÚÙÈÎÔ, Cabernet Î·È Ê·ÁÒÛÈÌ· ÛٷʇÏÈ·. H ÂÓ·Û¯fiÏËÛË Ì ·˘Ù¿ ÌÔ˘ ‰›ÓÂÈ Ôχ ÌÂÁ¿ÏË Â˘¯·Ú›ÛÙËÛË. ∂›Û˘ ÌÔ˘ ·Ú¤ÛÂÈ ¿Ú· Ôχ ÙÔ „¿ÚÂÌ· Ô˘ ‰˘ÛÙ˘¯Ò˜ ÙÔ ¤¯ˆ ÂÚÈÔÚ›ÛÂÈ Î·È ÌÔ˘ ·Ú¤ÛÂÈ È‰È·›ÙÂÚ· Ó· ÂÚÓ¿ˆ ¯ÚfiÓÔ Ì ÙËÓ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ¿ ÌÔ˘ Î·È Ì ʛÏÔ˘˜. √ √Ï˘ÌÈ·Îfi˜ ÌÔ˘ ‰›ÓÂÈ Â›Û˘ ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË ‰È¤ÍÔ‰Ô ÂÎÙfiÓˆÛ˘... °È· ÙÔÓ √Ï˘ÌÈ·Îfi ‰ÂÓ Áڿʈ, ÔfiÙ ÌËÓ ÎÔ˘Ú¿˙ÂÛ·È… (Á¤ÏÈ·)
WHISKY Magazine
| 27
TRAVEL √ ¶¤ÙÚÔ˜ ÷ÚÈ˙fiÔ˘ÏÔ˜ Ù·Íȉ‡ÂÈ ÛÙËÓ ™ÎˆÙ›·, Ì˘Â›Ù·È ÛÙÔ Ó¤Ô Cutty Sark Storm Î·È ÂÓıÔ˘ÛÈ¿˙ÂÙ·È ·fi Ù· ÙÔ›·, ÙȘ ÂÌÂÈڛ˜ Î·È ÙËÓ ÍÂÓ¿ÁËÛË.
28 |
WHISKY Magazine
ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ CUTTY SARK
WHISKY Magazine
| 29
travel
Cutty Sark Brand Training ƒ·ÓÙ‚ԇ ÓˆÚ›˜ ÙÔ Úˆ› Ù˘ ¢Â˘Ù¤Ú·˜ 5 ¡ÔÂÌ‚Ú›Ô˘ ÛÙÔ ∂Ï¢ı¤ÚÈÔ˜ μÂÓÈ˙¤ÏÔ˜. •ÂÎÈÓ¿Ì ÁÈ· ÙÔ ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎfi Ù·Í›‰È ÙÔ˘ Cutty Sark. ΔÔ team Ù˘ ÂÏÏËÓÈ΋˜ ·ÔÛÙÔÏ‹˜ ·ÔÙÂÏÔ‡Û·Ó Ë senior brand manager ÙÔ˘ Cutty Sark £Â·ÓÒ ¶··˚ˆ¿ÓÓÔ˘, Ô Û‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ Âη›‰Â˘Û˘ Î·È ·Ó¿Ù˘Í˘ Ô›ÓˆÓ Î·È ÔÙÒÓ Ù˘ μ.™. ∫∞ƒ√À§π∞™ ∞Ó‰Ú¤·˜ ª·Ùı›‰Ë˜, ¤ÍÈ bartender Î·È Ë ·ÊÂÓÙÈ¿ ÌÔ˘. ΔÔ Â›Â‰Ô Ù˘ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ bartender ›¯Â ‚¿ÏÂÈ ÙÔÓ ‹¯˘ Ôχ „ËÏ¿! ™›ÁÔ˘Ú· ‰ÂÓ ı· ËÁ·›Ó·Ì ٷ͛‰È ·Ó·„˘¯‹˜. √ ·ÓÙÈÚfiÛˆÔ˜ Ù˘ ·ÏÈ¿˜ Û¯ÔÏ‹˜ °ÈÒÚÁÔ˜ ∫Ô˘Ì‹˜ ·fi ÙÔ Bourbon Bar, Ô °È¿ÓÓ˘ ∫ÔÚÔ‚¤Û˘ head bartender ÛÙÔ Spiti Cocktail Bar, Ô ¡›ÎÔ˜ ¢ÂÏËÁÈ¿ÓÓ˘ ·fi ÙÔ Shakespeare, Ô ÃÚ‹ÛÙÔ˜ ∞Í·ÚÏ‹˜ ˆ˜ ÂÈÛËÁËÙ‹˜ ÙÔ˘ Bar Academy Hellas, Ô ™Ù¤ÏÈÔ˜ ª·ÁԇϷ˜ ·fi ÙÔ 9μ∏Δ∞ Home Bar Î·È Ô Ê¤ÚÂÏȘ ¢ËÌ‹ÙÚ˘ °Ô‡Ï·˜ ·fi ÙÔ Maimou Athens-Bar. ÕÊÈÍË, ÏÔÈfiÓ, ÛÙÔ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ, Ô˘ ·Ú·‰fi͈˜ ›¯Â Ôχ ηÏfi ηÈÚfi. ∏ ÚÒÙË Û˘Ó¿ÓÙËÛË Ì ÙÔÓ Tom Hughes ·fi ÙÔ Edrington Group ›¯Â ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÙ› ÁÈ· ÙȘ 21:00 ÙÔ ‚Ú¿‰˘. ª¤¯ÚÈ ÙfiÙ ‹Ì·ÛÙ ÂχıÂÚÔÈ! ™Ù¿ÛË ÚÒÙË Ì ÙÔÓ ∫ÔÚÔ‚¤ÛË ÛÙÔ Royal Mile Whiskies. ∫Ú·Ù¿ˆ ÙËÓ fiÚÂÍË ÌÔ˘ ÁÈ· Ó· η٤‚ˆ ÛÙÔ Cadenhead’s Whisky Shop, ÙÔ˘˜ ·Ï·ÈfiÙÂÚÔ˘˜ ·ÓÂÍ¿ÚÙËÙÔ˘˜ ÂÌÊȷψ٤˜, Î·È ˙ËÙ¿ˆ ·fi ÙÔÓ ˘Â‡ı˘ÓÔ Ó· ÌÔ˘ ÂÌÊÈ·ÏÒÛÂÈ ·Â˘ı›·˜ ·fi ÙÔ ‚·ÚÂÏ¿ÎÈ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ›Ûˆ ÙÔ˘! £·˘Ì¿ÛÈ· ÂÌÂÈÚ›·!
30 |
WHISKY Magazine
ΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΕΧΟΥΝ ΚΑΝΕΙ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΟ WHISKY ΚΑΙ ΚΥΡΙΩΣ ΕΧΟΥΝ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΕΙ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΥΡΩ ΑΠΟ ΑΥΤΟ.
ªÂÙ¿ ÙÔ ÂÚ¿ÙËÌ· ·ÓÔ›ÁÂÈ Î·È Ë fiÚÂÍË, ÛÙ¿ÛË ÏÔÈfiÓ ÁÈ· haggis Î·È Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÁÈ· ÙÔ Scotch Malt Whisky Society, fiÔ˘ Ì·˜ Û˘Ó¿ÓÙËÛÂ Î·È Ô ∞Ó‰Ú¤·˜ ª·Ùı›‰Ë˜ ÁÈ· Ӥ˜ ‰È·‰ÚÔ̤˜ ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ! ¢˘ÛÙ˘¯Ò˜, ¤Ú ӷ ʇÁÔ˘Ì οˆ˜ Û‡ÓÙÔÌ·. ª·˜ ÂÚ›ÌÂÓ ÙÔ ‰Â›ÓÔ Ì ÙÔÓ Tom Hughes ÛÙÔ ÍÂÓԉԯ›Ô. ∂Í·ÈÚÂÙÈο Û˘Ì·ı‹˜ Î·È ÊÈÏÈÎfi˜ ·fi ÙËÓ ÚÒÙË ÛÙÈÁÌ‹. ª·˜ ¤‰ˆÛ ÙËÓ ¿ÓÂÛË Ó· ÚˆÙ‹ÛÔ˘Ì fi,ÙÈ ı¤ÏÔ˘Ì Á‡Úˆ ·fi ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Î·È ÙÔ Cutty Sark. ŒÓ·˜ ¿ÓıÚˆÔ˜ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ ¿Óˆ ·fi 35 ¯ÚfiÓÈ· Î·È ı· Ì·˜ Û˘Ófi‰Â˘Â ÙȘ ÂfiÌÂÓ˜ Ù¤ÛÛÂÚÂȘ Ë̤Ú˜. √È ÁÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ Û οÓÔ˘Ó Ó· ·ÈÛı¿ÓÂÛ·È Ì·ıËÙÔ‡‰È ÙÔ˘ ‰ËÌÔÙÈÎÔ‡. ∫È fï˜! ∞¿ÓÙËÛ Û fiϘ ÙȘ ·Ôڛ˜ Ì·˜ Ì fiÚÂÍË Î·È ÊÔ‚ÂÚ‹ ˘ÔÌÔÓ‹. ∏ ÂfiÌÂÓË Ì¤Ú· ‹Ù·Ó Ë Ô˘ÛÈ·ÛÙÈ΋ ·Ú¯‹ Ù˘ Âη›‰Â˘Û˘. ΔÔ Úˆ› ÂÈÛÎÂÊًηÌ ÙÔ ÂÚ›ÊËÌÔ Scotch Whisky Experience. ∂›¯· ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ó· ¿ˆ Î·È ÛÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ, Î·È ÔÌÔÏÔÁÒ fiÙÈ ÙÔ ÛÓfiÌ·Ú· Î·È ÙÔ ıˆÚÔ‡Û· ı¤Ì· ÁÈ· ÙÔ˘Ú›ÛÙ˜! ¶fiÛÔ Ï¿ıÔ˜ ›¯·! √È ¿ÓıÚˆÔÈ ¤¯Ô˘Ó ·Ó·Á¿ÁÂÈ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Û ÂÈÛÙ‹ÌË, Î·È Î˘Ú›ˆ˜ ¤¯Ô˘Ó ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ÙÔ˘ÚÈÛÙÈÎfi ÂӉȷʤÚÔÓ Á‡Úˆ ·fi ·˘Ùfi. ∂Í·ÈÚÂÙÈ΋ Ë ‰È·‰Ú·ÛÙÈ΋ ·ÚÔ˘Û›·ÛË. ∞fi ÙÔ˘˜ ÈÔ ·ÏÔ‡˜ Î·È fiÌÔÚÊÔ˘˜ ÙÚfiÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ηٷϿ‚ÂÈ Î·Ó›˜ ÙÈ Â›Ó·È ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ. ∞ÎÔÏÔ‡ıËÛ ¤Ó· ÂÈÛ·ÁˆÁÈÎfi tasting Î·È ¤Ú ӷ ʇÁÔ˘Ì ÁÈ· Ó· ÂÈÛÎÂÊÙԇ̠ÙÔ North British Grain Distillery! ∏ ·Ï‹ıÂÈ· Â›Ó·È fiÙÈ ‰ÂÓ ¤¯ÂȘ οı ̤ڷ ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ‰ÂȘ ·fi ÎÔÓÙ¿ ¤Ó·
CUTTY SARK grain distillery. •¤Úˆ fiÙÈ ÔÈ ÈÔ ÔÏÏÔ› ·fi ÂÌ¿˜ ˘ÔÙÈÌ¿Ì ÙÔ grain Ô˘›ÛÎÈ, Ì¿ÏÈÛÙ· ÔÈ ÈÔ ÔÏÏÔ› ŒÏÏËÓ˜ ‰ÂÓ ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ó Î·Ó ÙËÓ ‡·ÚÍ‹ ÙÔ˘! ∞Ó fï˜ ÁÓÒÚÈ˙·Ó fiÙÈ ·›˙ÂÈ Î·ıÔÚÈÛÙÈÎfi ÚfiÏÔ ÛÙÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ô˘ ¤¯ÂÈ ÛÙÔ blended Ô˘›ÛÎÈ, ›Ûˆ˜ ÙÔ˘˜ ÂӉȤÊÂÚ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ. ™˘Ó‹ıˆ˜ ÔÈ ÁÓÒÛÙ˜ ÙÔ˘ ›‰Ô˘˜ ·ÚÔÌÔÈ¿˙Ô˘Ó ÙÔ blended Ô˘›ÛÎÈ Ì ›Ó·Î· ˙ˆÁÚ·ÊÈ΋˜, fiÔ˘ ÙÔ grain Ô˘›ÛÎÈ ·›˙ÂÈ ÙÔ ÚfiÏÔ ÙÔ˘ η̂¿, Î·È ÙÔ malt Ô˘›ÛÎÈ ÙÔ ÚfiÏÔ ÙˆÓ ¯ÚˆÌ¿ÙˆÓ! ΔÔ North British, ÏÔÈfiÓ, Â›Ó·È ÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Û ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ™ÎˆÙ›·˜. √È Î·ÓfiÓ˜ Î·È Ù· ̤ÙÚ· ·ÛÊ·Ï›·˜ Ôχ ·˘ÛÙËÚ¿. ªÈ· Û‡ÓÙÔÌË ·ÚÔ˘Û›·ÛË ÛÙËÓ ·Ú¯‹ Î·È ÁÂÓÓÈ¤Ù·È Ë Â‡ÏÔÁË Ô˘ÛÈ·ÛÙÈ΋ ÂÚÒÙËÛË: ÔÈ· Â›Ó·È Ë ‰È·ÊÔÚ¿ ÌÂٷ͇ grain Î·È malt Ô˘›ÛÎÈ; ™ÙÔ ·ÔÚË̤ÓÔ ‚ϤÌÌ· Ì·˜ ·¿ÓÙËÛ ·Ì¤Ûˆ˜ Ë ˘Â‡ı˘ÓË Ù˘ ·ÚÔ˘Û›·Û˘. √È ·ÓÙÈÚÔۈ›˜ ¿ÏÏˆÓ ¯ˆÚÒÓ ‰ÂÓ ÁÓÒÚÈ˙·Ó Î·Ó Ù· ‚·ÛÈο! ŸÙ·Ó ÏÔÈfiÓ ÔÈ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ Ì·˜ ¿Ú¯ÈÛ·Ó Ó· Á›ÓÔÓÙ·È Ôχ ÂÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤Ó˜ ηٿϷ‚Â Î·È Ë ›‰È· ÙÔ Â›Â‰Ô Ù˘ ÂÏÏËÓÈ΋˜ ·ÓÙÈÚÔۈ›·˜! ∞˜ ›̷ÛÙ ÏÔÈfiÓ Ï›ÁÔ ÂÚ‹Ê·ÓÔÈ ·˘Ù¤˜ ÙȘ ‰‡ÛÎÔϘ ÂÔ¯¤˜. ∂›‰·Ì ٷ ‚˘Ù›· Ó· ÍÂÊÔÚÙÒÓÔ˘Ó ÙÔ Î·Ï·ÌfiÎÈ (maize) ÌÂÙ¿ ÙËÓ ··Ú·›ÙËÙË ÂÂÍÂÚÁ·Û›· Ù˘ Í‹Ú·ÓÛ˘. ∞̤ۈ˜ ÌÂÙ¿ ÌÂÙ·ÊÂÚı‹Î·Ì ÛÙÔ control panel, fiÔ˘ Á›ÓÂÙ·È Ô ¤ÏÂÁ¯Ô˜ Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ (63-64 ‚·ıÌÔ‡˜ ∫ÂÏÛ›Ô˘) ÁÈ· Ó· ·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÈ Ë ÚfiÛÌÈÍË Ì ÙÔ ‹‰Ë ıÚ˘ÌÌ·ÙÈṲ̂ÓÔ Î·Ï·ÌfiÎÈ Ô˘ ¤¯ÂÈ ¿ÚÂÈ ÙË ÌÔÚÊ‹ ¿Ï¢ÚÔ˘ (grist). ¶ÂÚ¿Û·Ì ÛÙÔ ÂÈ‚ÏËÙÈÎfi mash tun, fiÔ˘ Ë ÚfiÛÌÈÍË ÙÔ˘ grist Ì ÙÔ ˙ÂÛÙfi ÓÂÚfi ı· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ¤Ó· ¯˘Ïfi ‹ ÔÏÙfi Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì wort. ∂fiÌÂÓÔ ‚‹Ì·, Ù· ·ÓÔÍ›‰ˆÙ· wash. ¶ÂÚÓ¿Ì ÛÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ Ù˘ ˙‡ÌˆÛ˘ (fermentation) Î·È Ù˘ ÚfiÛÌÈ͢ Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜, ÁÈ· Ó· ¤¯Ô˘Ì ÙËÓ ÚÒÙË ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÏÎÔfiÏ Ô˘ ÊÙ¿ÓÂÈ ÙÔ˘˜ 7-8 ·ÏÎÔÔÏÈÎÔ‡˜ ‚·ıÌÔ‡˜, ÓÔ‡ÌÂÚÔ ·ÚÎÂÙ¿ ˘„ËÏfi ·Ó ·Ó·ÏÔÁÈÛÙԇ̠ÙÔ˘˜ ‚·ıÌÔ‡˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Û malt Ô˘›ÛÎÈ. ∞ÓÙÈÏ·Ì‚¿ÓÔÌ·È ˆ˜ Ë Î‡ÚÈ· ‰È·ÊÔÚ¿ Â›Ó·È Ë ÂÍ‹˜: ÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ·Ó·Î·Ù‡ԢÌ Ì ÙÔ ¿Ï¢ÚÔ (grist) ‰ÂÓ ¤ÊÙÂÈ Û ÙÚ›· ‹ Ù¤ÛÛÂÚ· ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÛÙ¿‰È· ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜, fiˆ˜ ÛÙÔ malt whisky, ·ÏÏ¿ Û ÌÈ· ÛÙ·ıÂÚ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙˆÓ 63-64 ‚·ıÌÒÓ ∫ÂÏÛ›Ô˘. ŒÙÛÈ ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÔÓÙ·È ÔÈ ˘„ËÏÔ› ‚·ıÌÔ› ·ÏÎÔfiÏ ÛÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ Ù˘ ˙‡ÌˆÛ˘. ∫·È Ë ÛÙÈÁÌ‹ Ô˘ ÂÚ›ÌÂÓ· ‹ÚıÂ. ◊ıÂÏ· Ó· ‰ˆ ·fi ÎÔÓÙ¿ ÙÔ˘˜ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹Ú˜ Û˘Ó¯ԇ˜ ·fiÛÙ·Í˘ (column still ‹ ·ÏÏÈÒ˜ coffee
Ο JOHN LAMOND ΜΑΣ ΜΙΛΗΣΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΑΦΡΙΑ ΚΑΙ ΑΠΑΛΗ ΥΦΗ ΤΟΥ CUTTY ΣΕ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟ ΜΕ ΤΟ ΟΤΙ ΚΡΑΤΑΕΙ ΜΙΑ ΑΡΚΕΤΑ ΚΑΛΗΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ ΕΠΙΓΕΥΣΗ still ‹ ·ÎfiÌ· Î·È patent still). √ ıfiÚ˘‚Ô˜ ÂΛ ‹Ù·Ó ÂÎΈʷÓÙÈÎfi˜ (οÙÈ ‹ÍÂÚ·Ó ÙÂÏÈο Ô˘ Ì·˜ ¤‰ˆÛ·Ó ˆÙÔ·Û›‰Â˜) ·ÏÏ¿ ÙÔ Ì¤ÁÂıfi˜ ÙÔ˘˜ Û ¿ÊËÓ ¿ÊˆÓÔ. ŒÓȈı· ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ ·ÙÌÔ‡ ÛÙËÓ ÚÒÙË «ÎÔÏÒÓ·» –Ô˘ Â›Ó·È Ô analyzer– Î·È ÚÔÛ·ıÔ‡Û· Ó· ‰È·ÎÚ›Óˆ ÙȘ ÛˆÏËÓÒÛÂȘ Ô˘ ÌÂٷʤÚÔ˘Ó ÙÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË «ÎÔÏÒÓ·», ÙÔÓ rectifier. ∫¿Ô˘ ÛÙËÓ ¿ÎÚË, ·Ú·Ù‹ÚËÛ· οÔÈÔ˜ ۯ‰fiÓ ÏȈ̤Ó˜ ¯¿ÏÎÈÓ˜ ÛˆÏËÓÒÛÂȘ. ™ÙËÓ ÂÚÒÙËÛË Ì·˜, Ô‡ ¯ÚËÛÈ̇ԢÓ, ‹Ú·Ì ·ÎfiÌ· ÌÈ· ¯Ú‹ÛÈÌË Û˘Ì‚Ô˘Ï‹: «ª· Ê˘ÛÈο ÙȘ ÙÔÔıÂÙԇ̠ÂÓÙfi˜ ÙˆÓ ÛˆÏËÓÒÛÂˆÓ ÁÈ· Ó· ·ÔÚÚÔÊÔ‡Ó ÙËÓ fiÔÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹ ıÂÈÔ‡¯ˆÓ!». ¶ÂÚ¿Û·Ì ̤۷ ·fi ¤Ó·Ó ·ÙÂÏ›ˆÙÔ Ï·‚‡ÚÈÓıÔ ·fi ‰È·‰ÚfiÌÔ˘˜ Ì ÍÂοı·ÚÔ ¤Ó· ·›ÛıËÌ· ‰¤Ô˘˜. ∂ÈÛÙÚÔÊ‹ ÛÙÔ ÏˆÊÔÚÂ›Ô Î·È Ô‰‹ÁË-
ÛË ·fi ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ ÚÔ˜ °Ï·ÛÎfi‚Ë, Î·È Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ Ï›ÁÔ ÈÔ ¤Íˆ, ÛÙÔ Ayrshire Î·È ÙÔ Lochgreen House Hotel. ∏ ÔÌÔÚÊÈ¿ ÙÔ˘ ÙÔ›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘ ·Û‡ÏÏËÙË! ÕÎÔ˘Á˜ Ù· ·̷ٷ Î·È ÌÔÚÔ‡Û˜ Ó· ‰ÂȘ ·¤Ó·ÓÙÈ ÙÔ ÓËÛ› ÙÔ˘ Arran. ™ÙË Ï›ÁË ÒÚ· Ô˘ ›¯·Ì ÌÚÔÛÙ¿ Ì·˜ ‰ÂÓ ¯ÔÚÙ·›Ó·Ì ÙË ı¤· Ù˘ ·ÁÚÈÂ̤Ó˘ ı¿Ï·ÛÛ·˜ Î·È ÙÔ˘ ηٷڿÛÈÓÔ˘ ΋Ԣ. ∏ ·›ıÔ˘Û· Turner ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘ Ì¿˜ ÂÚ›ÌÂÓ ÁÈ· Ó· ÍÂÎÈÓ‹ÛÂÈ ÙÔ Competitor Tasting, Ì ÔÈÎÔ‰ÂÛfiÙË ÙÔÓ John Lamond! Ÿ,ÙÈ Î·È Ó· ÁÚ¿„ˆ ÁÈ· ÙÔÓ John Lamond ı· Â›Ó·È Ï›ÁÔ. Master of Malt Whisky, Man of the Year 2011, Û˘ÁÁڷʤ·˜ ÙÔ˘ «The Malt Whisky File» Î·È ÙÔ˘ «Le Snob Whisky».
WHISKY Magazine
| 31
travel
™ÙË Á¢ÛÙÈ΋ ‰ÔÎÈÌ‹ Û˘ÌÌÂÙ›¯·Ó ¤ÍÈ Ô˘›ÛÎÈ. •ÂÎÈÓ‹Û·Ì Ì ¤Ó· North British Grain whisky 5yo Î·È Û˘Ó¯›Û·Ì Ì ¤Ó· Cutty Sark Î·È ¿ÏÏ· Ù¤ÛÛÂÚ· ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÙÈο Ô˘›ÛÎÈ Ù˘ ÂÏÏËÓÈ΋˜ ·ÁÔÚ¿˜. Ÿˆ˜ οı taster Ô˘ Û¤‚ÂÙ·È ÙÔÓ Â·˘Ùfi ÙÔ˘, ¤ÙÛÈ Î·È Ô John Lamond ·ÏÒ˜ ·Ó¤‰ÂÈÍ ÙË ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÊÈÏÔÛÔÊ›· ÙÔ˘ Cutty Sark, ¯ˆÚ›˜ fï˜ Ó· ηÙËÁÔÚ‹ÛÂÈ Î·Ó¤Ó· ·fi Ù· ¿ÏÏ· Ù¤ÛÛÂÚ·! ª·˜ Ì›ÏËÛ ÁÈ· ÙËÓ ÂÏ·ÊÚÈ¿ Î·È ··Ï‹ ˘Ê‹ ÙÔ˘ Cutty ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ÙÔ fiÙÈ ÎÚ·Ù¿ÂÈ ÌÈ· ·ÚÎÂÙ¿ ηϋ˜ ‰È¿ÚÎÂÈ·˜ ›Á¢ÛË. ∂›Û˘, ÙÂÎÌËÚ›ˆÛ ‰ÈÂÍÔ‰Èο ÙÔ ÌÂÁ¿ÏÔ ÏÂÔÓ¤ÎÙËÌ· οı bartender, Ô ÔÔ›Ô˜ ı¤ÏÂÈ Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ cocktail ¯ˆÚ›˜ Ó· ·ÓËÛ˘¯Â› ÁÈ· Ù· ¤ÓÙÔÓ· ·ÚÒÌ·Ù· ÂÓfi˜ blended! ∞ÎÔÏÔ‡ıËÛ ¤Ó· ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎfi ‰Â›ÓÔ Î·È ÌÂÙ¿ ¤Ó· ·fi Ù· ÈÔ fiÌÔÚÊ· happening: ∂ÈÛÙÚÔÊ‹ ÛÙ· ψÊÔÚ›·, Ô‰‹ÁËÛË 20 ÏÂÙÒÓ Î·È ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ÛÙËÓ Brigadoon Bridge, fiÔ˘ ¤ÁÈÓÂ
32 |
WHISKY Magazine
·Ó··Ú¿ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ı¤Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÔÈ‹Ì·ÙÔ˜ «Tam O’Shanter» ÙÔ˘ Robert Burns! ∫Ú‡Ô, „ÈÏfi‚ÚÔ¯Ô Î·È Ô ÔÙ·Ìfi˜ ¿ÁÚÈÔ˜. ΔÈ Î·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi ÙÔ Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÂȘ Û ·˘Ùfi ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ÙÔ Tam O’Shanter Cutty Sark! ∏ÏÈΛ·˜ 25 ÂÙÒÓ minimum, ·fi Ù· ηχÙÂÚ· malt, Û ÔÛfiÛÙˆÛË 95% malt Î·È 5% grain! Δ¤ÏÂÈ· ÛÙÈÁÌ‹! ∂ηÙfi ̤ÙÚ· ÈÔ ¤Ú· ÙÔ ÓÂÎÚÔÙ·ÊÂ›Ô fiÔ˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÔÈ ÁÔÓ›˜ ÙÔ˘ Robert Burns –ÔÈ ÛÙÈÁ̤˜ Â›Ó·È ÌÔÓ·‰ÈΤ˜!. ΔÔ Úˆ› Ù˘ ¶¤ÌÙ˘ ›¯Â Î·È ¿ÏÈ Ô‰‹ÁËÛË, ·˘Ù‹Ó ÙË ÊÔÚ¿ ÛÙË Ï›ÌÓË Loch Lomond Î·È ÛÙÔ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô Cameron House. ªÂ ÙÔ Ô˘ Êı¿Û·ÌÂ, ηıËψı‹Î·Ì ·fi ÙËÓ ÔÌÔÚÊÈ¿ ÙÔ˘ ¯ÒÚÔ˘ Î·È ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘! ∞Ï‹ıÂÈ· Û·˜ Ϥˆ! ◊Ù·Ó ·fi Ù· ̤ÚË Ô˘ ÛÔ˘ ʤÚÓÔ˘Ó ÛÙÔ ÓÔ˘ ÙÔÓ ·Ú¿‰ÂÈÛÔ Ô˘ ÔÓÂÈÚ‡ÙËΘ! √ ¯ÚfiÓÔ˜ ÂÚÈÔÚÈṲ̂ÓÔ˜. ª·˜ ÂÚÈ̤ÓÂÈ Ë master blender ÙÔ˘ Cutty Sark, Kirsteen Campbell. §›ÁÔ ÚÈÓ ÂÚ¿ÛÔ˘Ì ÛÙËÓ ·›ıÔ˘Û·, ·Ú·ÙËÚÒ Î¿ÙÈ ÁÓˆÛÙfi Û ÌÈ· ·fi ÙȘ ‰Âο‰Â˜ ÎÔÚÓ›˙˜ Ì ÚÔÛˆÔÁڷʛ˜. √ §fiÚ‰Ô˜ μ‡ÚˆÓ·˜ Ì ·Ú·‰ÔÛȷ΋ ÂÏÏËÓÈ΋ ÊÔÚÂÛÈ¿! ¶Ú·ÁÌ·ÙÈο Û˘ÁÎÈÓ‹ıËη! ∞nyway, ‹ÏıÂ Ë ÛÙÈÁÌ‹ Ô˘ ı· Ï˘ıÔ‡Ó ·ÚÎÂÙ¤˜ ·Ôڛ˜, Î·È ‰ÈΤ˜ ÌÔ˘, ·ÏÏ¿ Î·È ÙˆÓ ˘ÔÏÔ›ˆÓ. ∏ Kirsteen Campbell Â›Ó·È ÌÈ· Ó·ڋ Á˘Ó·›Î·, Ôχ ÊÈÏÈ΋ Î·È Ôχ ¢¯¿ÚÈÛÙË. •ÂÎÈÓ¿Ì ‰ÔÎÈÌ¿˙ÔÓÙ·˜ ÙËÓ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ· ÙÔ˘ Cutty Ì ÙÔ 12yo Î·È Ê˘ÛÈο ÙÔ Storm! H ÂÚÒÙËÛË ·Ï‹ «ÙÈ Â›Ó·È ÙÔ Storm;». ΔÔ Storm Â›Ó·È ¤Ó· Cutty Sark ÛÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯Ô˘Ó ÚÔÛÙÂı› ·Ï·ÈˆÌ¤-
ΤΟ STORM ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ CUTTY SARK ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΩΝ MALT. ΚΥΡΙΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ ΕΜΦΑΝΗΣ Η ΑΙΣΘΗΣΗ ΤΟΥ ΒΑΡΕΛΙΟΥ! Ó· malt, Ô˘ ‰›ÓÔ˘Ó ·ÎfiÌ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÔÏ˘ÏÔÎfiÙËÙ·, ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â›Á¢ÛË Î·È Î˘Ú›ˆ˜ Á›ÓÂÙ·È ÂÌÊ·Ó‹˜ Ë ·›ÛıËÛË ÙÔ˘ ‚·ÚÂÏÈÔ‡! ¢ÂÓ Í¤Úˆ Ò˜ ÙÔ Î·Ù¿ÊÂÚÂ, ·ÏÏ¿ ÛÔ˘ ʈӿ˙ÂÈ fiÙÈ Â›Ó·È Cutty Sark, ÌfiÓÔ Ô˘ ÙÔ Î¿ÓÂÈ Ì ¤Ó·Ó ¿ÏÏÔ ÙÚfiÔ. ¶Ôχ ÂӉȷʤÚÔÓ Î·È Î˘Ú›ˆ˜ ‰ÂÓ ¯¿ÓÂÈ ÙË Á‡ÛË ÙÔ˘ Ì ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ¿ÁÔ˘! ∂Í·ÈÚÂÙÈÎfi ÚÔÙ¤ÚËÌ· ÁÈ· ÙȘ ÎÏÈÌ·ÙÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ Ù˘ ¯ÒÚ·˜ Ì·˜! ªÂÙ¿ ·ÎÔÏÔ‡ıËÛ ¤Ó· ˆÚ·›Ô happening! ∏ Kirsteen Ì¿˜ ˙‹ÙËÛ ӷ οÓÔ˘ÌÂ Ô Î·ı¤Ó·˜ ·fi ÂÌ¿˜ ÙÔ ‰ÈÎfi ÙÔ˘ blended ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ Ì›ÓÈ-
CUTTY SARK
ÂÙ·ÈÚ›·˜; ¢ÂÓ ¤¯ˆ ‰ÂÈ Î·Ó¤Ó·! ª· Ê˘ÛÈο! £· Ú¤ÂÈ Ó· ÌÂÙ·ÊÂÚıԇ̠ÛÙÔ premium ÂÌÊȷψًÚÈÔ! ¶‹Á·Ì ÂΛ, ηÈ... ÙÈ Ù‡¯Ë £Â¤ ÌÔ˘! ∂ÌÊÈ·ÏÒÓ·Ó ÙÔ Macallan Lallique 55yo Î·È Highland Park 1973 47,1%, ·Ó ı˘Ì¿Ì·È ηϿ! ΔÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ Ì‡ÚÈÛ· ÙÔ MacallanØ ‰ÂÓ Â›¯·Ó ÚÔÏ¿‚ÂÈ Ó· ‚¿ÏÔ˘Ó ÙÔ ÊÂÏfi! ΔÔ ÎÚ¿ÙËÛ· ÛÙ· ¯¤ÚÈ· ÌÔ˘ Û˘ÁÎÈÓË̤ÓÔ˜! 13.000 ¢ÚÒ Â›Ó·È ·˘Ù¿! ÌÔ˘Ì 50% grain Î·È fi,ÙÈ ¿ÏÏÔ ı¤ÏÔ˘Ì ·fi Ù· ˘fiÏÔÈ· ÁˆÁÚ·ÊÈο Î·È Á¢ÛÙÈο ‰È·ÌÂÚ›ÛÌ·Ù· Ù˘ ™ÎˆÙ›·˜ Î·È Ó· ÙÔ ‚·ÊÙ›ÛÔ˘ÌÂ. ∞ÊÔ‡ ÏÔÈfiÓ Ù· ÂÙÔÈÌ¿Û·ÌÂ, Ù· ‰ÔΛ̷ÛÂ Î·È Ù· ‚·ıÌÔÏfiÁËÛÂ. And the winner is… ¡ÈÎfiÏ·Ô˜ ¢ÂÏËÁÈ¿ÓÓ˘ Ì ÙÔ Real McCoy! ªÂÙ¿ ·fi ‰È΋ ÌÔ˘ ›ÂÛË, ÌÔ˘ ·ÔÎ¿Ï˘„ ÙÔ Ì˘ÛÙÈÎfi ÙÔ˘, Ô˘ ϤÔÓ ‰ÂÓ Â›Ó·È Ì˘ÛÙÈÎfi! ¢ÂÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ ηıfiÏÔ˘ malt Ô˘›ÛÎÈ ·fi ÙÔ Islay. √‡Ù ›¯ÓÔ˜ ηÓÔ‡ Î·È Ù‡ÚÊ˘! ∂Í·ÈÚÂÙÈÎfi fï˜! ∂‡ÁÂ, ¡ÈÎfiÏ·. ∞̤ۈ˜ ÌÂÙ¿ ¤Ú ӷ ÍÂÎÈÓ‹ÛÔ˘Ì ÁÈ· Ó· ÌÂÙ·ÊÂÚıÔ‡ÌÂ Î·È ¿ÏÈ ÛÙË °Ï·ÛÎÒ‚Ë Î·È ÙËÓ ¤‰Ú· ÙÔ˘ Edrington Group. £· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Û·Ì ÙË ÁÚ·ÌÌ‹ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ù˘ Edrington. Δ· ̤ÙÚ· ·ÛÊ·Ï›·˜ ‹Ù·Ó ¿ÏÈ ·˘ÛÙËÚ¿. Èڛ˜ ʈÙÔÁÚ·ÊÈΤ˜ Ì˯·Ó¤˜, ÏÔÈfiÓ, ÌÂÙ·ÊÂÚı‹Î·Ì ÛÙË ÁÚ·ÌÌ‹ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘ Cutty Sark, ·ÏÏ¿ Î·È ÙˆÓ ¿ÏÏˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ù˘ ÂÙ·ÈÚ›·˜, ÙÔ˘ Famous Grouse, ÙÔ˘ Glenrothes, ÙÔ˘ Macallan Î·È ÙÔ˘ Highland Park. √À∞√À! Δ· ÌÔ˘Î¿ÏÈ· Ó· ÙÚ¤¯Ô˘Ó Î·È Ó· ÁÂÌ›˙Ô˘Ó Ì ÙÔ ¯Ú˘Û·Ê¤ÓÈÔ ˘ÁÚfi Û ÊÚÂÓ‹ÚË Ú˘ıÌfi! ∞˘ÙÔÌ¿Ùˆ˜ ÌÔ˘ ‹Úı·Ó ÛÙÔ ÓÔ˘ ÂÈÎfiÓ˜ ÁÈ· οı ¤Ó· ÌÔ˘Î¿ÏÈ. ∂ÈÎfiÓ˜ ÛÙËÓ πÛ·Ó›· ‹ ÙË μÂÓÂ˙Ô˘¤Ï·. Œ‚Ï· ÌÚÔÛÙ¿ ÌÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ó· ›ÓÔ˘Ó ·fi fiϘ ÙȘ ¯ÒÚ˜ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ ÎÈ ÂÁÒ ‚ÚÈÛÎfiÌÔ˘Ó ÂΛ Ì·˙› ÙÔ˘˜! ∂Λ fiÔ˘ ÍÂÎÈÓ¿ÂÈ ‹ ηٷϋÁÂÈ ÙÔ Ù·Í›‰È Ù˘ οı ÊÈ¿Ï˘. ∫ÔÚ˘Ê·›· ÂÌÂÈÚ›·. ∞ÏÏ¿… ¤Ó· ÏÂÙfi! ∫¿ÙÈ Ï›ÂÈ! ¶Ô‡ ÂÌÊÈ·ÏÒÓÔÓÙ·È Ù· premium malt Ù˘
∞ÎfiÌË ÌÈ· ÊÔÚ¿ ¤Ú ӷ ʇÁÔ˘Ì ÁÈ· ÙÔ ·ÂÚÔ‰ÚfiÌÈÔ Ù˘ °Ï·ÛÎ҂˘ Î·È ÁÚ‹ÁÔÚ· ›Ûˆ ÛÙÔ §ÔÓ‰›ÓÔ. ªÂ ÌÂÁ¿ÏË ·Ó¿ÁÎË ÁÈ· ÌÈ· ·Ó¿Û· ̤۷ Û ¤Ó· ÙfiÛÔ ÛÊȯÙfi ÚfiÁÚ·ÌÌ·, ÂÍ·Ûʷϛ۷Ì ‰‡Ô ÒÚ˜ ÎÂÓ¤˜ ÁÈ· ηʤ ÛÙÔ §ÔÓ‰›ÓÔ. μڋηÌÂ, ÏÔÈfiÓ, Ì ÙÔÓ °ÈÒÚÁÔ ∫Ô˘Ì‹ ¤Ó·Ó ˆÚ·›Ô ¯ÒÚÔ ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔ ÍÂÓԉԯ›Ô, fiÔ˘ –ÙÈ ¤ÎÏËÍË– ¤·È˙ live Rockabilly! ¢ÂÓ ‹ıÂÏ· Ó· ʇÁˆ Ì ٛÔÙ·, ·ÏÏ¿ Î·È ¿ÏÈ ¤Ú ӷ ʇÁÔ˘Ì ÁÈ· ÙË ÌÂÁ¿ÏË ¤ÍÔ‰Ô ÛÙÔ Circus Bar ÙÔ˘ Covent Garden! ∂Í·ÈÚÂÙÈ΋ ÎÔ˘˙›Ó·, Ì ÂÚ›ÂÚÁÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ÁÈ· ÙÔ ÂÏÏËÓÈÎfi Á›ÁÓÂÛı·È, ·ÏÏ¿ ¢¯¿ÚÈÛÙÔ Û›ÁÔ˘Ú·. √È ŒÏÏËÓ˜ Î·È ¿ÏÈ ¤Î·Ó·Ó
ıÚ·‡ÛË Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÓÔÓÙ·˜ fiÏ· Ù· ‚ϤÌÌ·Ù· ¿Óˆ ÙÔ˘˜ (Ó·È, Ó·È, Ù· Á˘Ó·ÈΛ· ‚ϤÌÌ·Ù·!). ∏ ÙÂÏÂ˘Ù·›· ̤ڷ ÂÚÈÂÏ¿Ì‚·Ó ÍÂÓ¿ÁËÛË ÛÙÔ clipper ship “Cutty Sark” Î·È ÌÂÙ¿ ÂÓË̤ڈÛË ·fi ÙÔÓ Joel Harrison Î·È ÙÔÓ Neil Ridley (caskstrength) ÁÈ· ÙȘ Ù¿ÛÂȘ Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜ ÛÙ· Ì·Ú ÙÔ˘ §ÔÓ‰›ÓÔ˘. ◊Ù·Ó ÌÈ· ͯˆÚÈÛÙ‹ ÛÙÈÁÌ‹ ÁÈ· fiÏÔ˘˜ Ì·˜ Ë Â›ÛÎÂ„Ë ÛÙÔ ıÚ˘ÏÈÎfi ÈÛÙÈÔÊfiÚÔ Cutty Sark ÛÙÔÓ ÂȉÈο ‰È·ÌÔÚʈ̤ÓÔ ¯ÒÚÔ ÛÙÔ Greenwich. ΔÔ ÈÛÙÈÔÊfiÚÔ ˘‹ÚÍ ÙÔ ÁÚËÁÔÚfiÙÂÚÔ ÂÌÔÚÈÎfi ÏÔ›Ô Ù˘ ÂÔ¯‹˜ ÙÔ˘ Î·È ÌÂÙ¤ÊÂÚ ·fi ÙÛ¿È Î·È ‚·Ì‚¿ÎÈ, ̤¯ÚÈ Ì·ÚÔ‡ÙÈ Î·È Ô˘›ÛÎÈ. ª¤¯ÚÈ Î·È ÙÔ
WHISKY Magazine
| 33
travel
Η ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟ ΘΡΥΛΙΚΟ ΙΣΤΙΟΦΟΡΟ CUTTY SARK ΣΤΟΝ ΕΙΔΙΚΑ ΔΙΑΜΟΡΦΩΜΕΝΟ ΧΩΡΟ ΣΤΟ GREENWICH ΗΤΑΝ ΑΞΕΧΑΣΤΗ! 1922 ‹Ù·Ó ¤Ó· ÂÌÔÚÈÎfi ÏÔ›Ô Î·È ¤ˆ˜ ÙÔ 1954 ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎÂ Û·Ó ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎfi ÏÔ›Ô ·fi ÙÔ μ·ÛÈÏÈÎfi ¡·˘ÙÈÎfi. ªÂ ÙËÓ ˘ÔÛÙ‹ÚÈÍË Î·È ÙÔ˘ ÙfiÙ ÚÈÁÎËÈÎÔ‡ ˙‡ÁÔ˘˜, Ù˘ ÛËÌÂÚÈÓ‹˜ μ·Û›ÏÈÛÛ·˜ ∂ÏÈÛ¿‚ÂÙ Î·È ÙÔ˘ º›ÏÈÔ˘ ¢Ô‡Î· ÙÔ˘ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ˘, ÙÔ Cutty Sark ÌÂٷʤÚıËΠÛÙÔ Greenwich Î·È ‹Ù·Ó ·ÓÔȯÙfi ÁÈ· ÂÈÛΤ„ÂȘ ÁÈ· ÙÔ ÎÔÈÓfi ̤¯ÚÈ Î·È ÙÔ 2007 Ô˘ ¤ÎÏÂÈÛ ÁÈ· ÂÚÁ·Û›Â˜ Û˘ÓÙ‹ÚËÛ˘. ªÈ· ÊÔ‚ÂÚ‹ ʈÙÈ¿ ÙËÓ ›‰È· ¯ÚÔÓÈ¿ ·Â›ÏËÛÂ Î·È ÙÚ·˘Ì¿ÙÈÛ ÙÔ ÌÔÓ·‰ÈÎfi ·˘Ùfi Ûηڛ, ·ÏÏ¿ ¯¿ÚË ÛÙȘ ‰ˆÚ¤˜ ·fi fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Ë Ï‹Ú˘ ·ÔηٿÛÙ·Û‹ ÙÔ˘ ¤ÁÈÓ ÂÊÈÎÙ‹. ΔÔÓ ÂÚ·Ṳ̂ÓÔ ∞Ú›ÏÈÔ, ÙÔ Cutty Sark “Í·Ó¿ÓÔÈÍ” Ù· ·ÓÈ¿ ÙÔ˘ Û ÌÈ· ȉȷ›ÙÂÚ· Û˘ÁÎÈÓËÙÈ΋ ÂΉ‹ÏˆÛË Ô˘ ÂÓÙ¿¯ıËΠÛÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ÙˆÓ ÂÔÚÙ·ÛÌÒÓ
34 |
WHISKY Magazine
ÙÔ˘ ¢È·Ì·ÓÙ¤ÓÈÔ˘ πˆ‚ËÏ·›Ô˘ Ù˘ μ·Û›ÏÈÛÛ·˜ ∂ÏÈÛ¿‚ÂÙ. ΔÔ Î·Ú·‚¿ÎÈ, ÏÔÈfiÓ, ·Ó¤ÌÔÚÊÔ Ì ÙÔ ÚÒÙÔ ÙÔ˘ ·Ù¿ÚÈ Ó· ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÈ Î·È ¿ÏÈ ÛÙ· ∂ÏÏËÓÈο «™Ù·‡ÚÔ˜ ¡È¿Ú¯Ô˜»! ΔÂÏÈο, Ϙ Ó· ¤¯ÂÈ ‰›ÎÈÔ Ô §È·ÎfiÔ˘ÏÔ˜; ∂›Ì·ÛÙ ·ÓÙÔ‡! ∏ ›Û΄‹ Ì·˜ ÛÙÔ Greenwich ÔÏÔÎÏËÚÒıËΠ̠ÌÈ· ›ÛÎÂ„Ë ÛÙÔ ÎÔÓÙÈÓfi ∂ıÓÈÎfi ¡·˘ÙÈÎfi ªÔ˘ÛÂ›Ô ÁÈ· ÙËÓ Û˘Ó¿ÓÙËÛË Ì ÙÔ˘˜ È‰Ú˘Ù¤˜ ÙÔ˘ ÂÚ›ÊËÌÔ˘ blog caskstrength.net. Ÿˆ˜ ‹Ù·Ó Ê˘ÛÈÎfi, ·Ê‹Û·Ì ›Ûˆ ÙÔ ÈÛÙÈÔÊfiÚÔ Cutty Sark Î·È ÙÔ˘˜ ÂÌÔÚÈÎÔ‡˜ ‰ÚfiÌÔ˘˜ ÙÔ˘ 19Ô˘ ·ÈÒÓ·, Î·È ·Ú·‰Ôı‹Î·Ì Û ÌÈ· ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÂӉȷʤÚÔ˘Û· Û˘˙‹ÙËÛË ÁÈ· ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ, ÙÔ ÎÔÈÓfi ¿ıÔ˜ fiÏ˘ Ù˘ ·Ú¤·˜. ª·˜ ÂÚ›ÌÂÓ·Ó Ô Joel Î·È Ô Neil. ¶ÚÔ-
Û¿ıËÛ·Ó Ó· Ì·˜ ÂÍËÁ‹ÛÔ˘Ó ·Ï¿ Î·È Î·Ù·ÓÔËÙ¿ ÙȘ Ӥ˜ ·ÁÎfiÛÌȘ Ù¿ÛÂȘ Á‡Úˆ ·fi ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ. •ÂΛÓËÛ·Ó ·fi ÙËÓ π·ˆÓ›· Î·È ÙËÓ ·Á¿Ë ÙÔ˘˜ Á‡Úˆ ·fi Ù· Ô˘›ÛÎÈ cocktail, Î·È ÊÙ¿Û·Ì ÛÈÁ¿ ÛÈÁ¿ ÛÙÔ ÛËÌÂ›Ô 0! Ÿ,ÙÈ ÈÔ ÊÚ¤ÛÎÔ Û·Ó ÏËÚÔÊÔÚ›·: Ë Ó¤· Ìfi‰· ÛÙÔ ¯ÒÚÔ Â›Ó·È spot ÂÊԉȷṲ̂ӷ Ì ÌÈÎÚÔ‡˜ ·ÙÔÌÈÎÔ‡˜ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹Ú˜ ›Ûˆ ·fi ÙÔ bar, ÒÛÙ ӷ Í·Ó··ÔÛÙ¿˙Ô˘Ó ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ ÁÈ· Ó· ·Ê·ÈÚ¤ÛÔ˘Ó ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ Î·È Ó· ÙÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ó ÛÙ· cocktail! ¢ÂÓ ÌfiÚÂÛ· Ó· ÎÚ·ÙËıÒ... ‰ËÏ·‰‹ Í·Ó··ÔÛÙ¿˙ÂÈ Î¿ÔÈÔ˜ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ¤¯ÂÈ Ï¤ÔÓ ÙÂÏÂÈÔÔÈËı›; °È· ÔÈÔ ÏfiÁÔ; ∞ÏÒ˜ ÁÈ· Ó· ·Ê·ÈÚ¤ÛÂÈ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘; ª· ¯¿ÓÂÈ Î·È Î¿ÔȘ Á‡ÛÂȘ Î·È Ô˘Û›Â˜! ¡·È, ÌÔ˘ ··ÓÙ¿Ó ¯ˆÚ›˜ Ó· ‰È·ÊˆÓ‹ÛÔ˘Ó. ∫¿ÔÈ· ·È‰È¿ ·fi ÙÔ team ÙˆÓ bartender Û˘ÌʈÓÔ‡Û·Ó, οÔÈÔÈ ¿ÏÏÔÈ ‰È·ÊˆÓÔ‡Û·Ó. ∂ÈÙ¤ÏÔ˘˜ Ù· ·›Ì·Ù· ·Ó¿„·Ó! ¶¿ÓÙ· ÛÂ Â›Â‰Ô fiÌÔÚÊÔ˘ Î·È ÔÏÈÙÈṲ̂ÓÔ˘ ‰È·ÏfiÁÔ˘. ΔÔ ÂÈÙ¿ÛÛÂÈ ¿ÏψÛÙÂ Î·È Ë ÊÈÏÔÛÔÊ›· ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ. ΔÔ Ô˘›ÛÎÈ ÁÈ· ̤ӷ Â›Ó·È ÔÏÈÙÈÛÌfi˜ Î·È Â˘Á¤ÓÂÈ·, ʛϘ Î·È Ê›ÏÔÈ. Œ¯ÔÓÙ·˜, ÏÔÈfiÓ, ÂÍ·ÛÊ·Ï›ÛÂÈ ı¤Ì· ‰È·ÊˆÓ›·˜ ÁÈ· ÙË ‰È·‰ÚÔÌ‹ Ù˘ ÂÈÛÙÚÔÊ‹˜, ÁÂ̛۷Ì ÙȘ ‚·Ï›ÙÛ˜ Ì·˜ Ì ÁÓÒÛÂȘ Î·È ·Ó·ÌÓ‹ÛÂȘ ·fi ÌÈ· ·Ó¤ÌÔÚÊË ¯ÒÚ· Î·È ÌÈ· ÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋ Cutty Sark ÂÌÂÈÚ›·, ¯·ÈÚÂÙ›Û·Ì ÙÔÓ Î·Ïfi Ì·˜ Ê›ÏÔ Tom Hughes, Ô˘ ‰ÂÓ ¤ÏÂÈ„Â ÏÂÙfi ·fi ‰›Ï· Ì·˜, Î·È Á˘Ú›Û·Ì ›Ûˆ. ÿÚËη ȉȷ›ÙÂÚ· Ô˘ ÁÓÒÚÈÛ· fiÏ· ·˘Ù¿ Ù· Ó¤· ·È‰È¿ (‰ÂÓ ·Ó·Ê¤ÚÔÌ·È Û ۤӷ ·ÚÈ ∫Ô˘Ì‹) Î·È ·ÎfiÌ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ¯¿ÚËη ÁÈ· ÙËÓ fiÚÂÍË, ÙË ‰È¿ıÂÛË Î·È ÙË ‰›„· ÁÈ· Ì¿ıËÛË Á‡Úˆ ·fi ÙÔ ÎÔÚ˘Ê·›Ô ÔÙfi ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘, ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ. ΔÔ Ù·Í›‰È ‰ÂÓ ÙÂÏÂÈÒÓÂÈ Â‰Ò. ΔÔ ıÚ˘ÏÈÎfi ÈÛÙÈÔÊfiÚÔ ÙÔ˘ Cutty Sark ¤¯ÂÈ ‚¿ÏÂÈ ÏÒÚË ÁÈ· Ӥ˜ ÂÚȤÙÂȘ!
MASTER BLENDER Ì·Ù· ÔÊ›ÏÔÓÙ·È ÛÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û malts Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ ÙÔ Storm, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È ˆÚÈÌfiÙÂÚ·, ¿Ú· ·ÈÛı·ÓfiÌ·ÛÙ ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ·fi ‰Ú‡ÈÓ· ‚·Ú¤ÏÈ·. ∞˘ÙÔ› ÔÈ Û˘Ó‰˘·ÛÌÔ› ‰›ÓÔ˘Ó ÌÈ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‰‡Ó·ÌÈ΋ ÛÙÔ blend.
KIRSTEEN CAMPBELL ª›· ·fi ÙȘ ÂÏ¿¯ÈÛÙ˜ Á˘Ó·›Î˜ master blender, “·ÔηχÙÂÙ·È” Î·È Ì·˜ ÌÈÏ¿ ÁÈ· ÙË ‰Ô˘ÏÂÈ¿ Ù˘, Ù· Ì˘ÛÙÈο ÂÓfi˜ ηÏÔ‡ blend Î·È Ê˘ÛÈο ÁÈ· ÙÔ Cutty Sark.
ΔÈ ÌÔÚ› Ó· ÂÚÈ̤ÓÂÈ Ô ŒÏÏËÓ·˜ ηٷӷψً˜ ·fi ÙȘ Ӥ˜ ÂÙÈΤÙ˜ Cutty Sark Storm Î·È Cutty Sark 18 ÂÙÒÓ;
∏ Û˘Û΢·Û›· ÙÔ˘ Storm ۯ‰ȿÛÙËΠ̠ÛÙfi¯Ô Ó· ·ÓÙ·Ó·ÎÏ¿ ¤Ó· Ó¤Ô Ô˘›ÛÎÈ – ¤Ó· ÛÎÔ˘ÚfiÙÂÚÔ Cutty Ì ϛÁÔ «ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·¤Ú· ÛÙ· ·ÓÈ¿ ÙÔ˘», ÈÔ ÂÚÈÂÙÂÈ҉˜. ªÂ ÙÔ 18¿ÚÈ, ¤¯Ô˘Ì ¤Ó· ‹‰Ë ‚Ú·‚Â˘Ì¤ÓÔ ÔÙfi (‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÚÔηÙfi¯Ô˘ ÌÔ˘, ÙÔ˘ ÊËÌÈṲ̂ÓÔ˘ John Ramsay). ¶‹Ú·ÌÂ, ÏÔÈfiÓ, ÙËÓ ·fiÊ·ÛË Ó· Û˘Ó¯›ÛÔ˘Ì Ì ·˘Ù‹ ÙË Û˘ÓÙ·Á‹. ΔÔ Ô˘›ÛÎÈ ÌÈÏ¿ÂÈ ·fi ÌfiÓÔ ÙÔ˘ – Â›Ó·È ·›ÛÙÂ˘Ù· ÏÔ‡ÛÈÔ, ·ÏÏ¿ ··Ïfi blend Ì ÓfiÙ˜ ηڷÌÂÏˆÌ¤ÓˆÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ, ηӤϷ˜ Î·È Ù˙›ÓÙ˙ÂÚ Î·È ÌÈ· ˘Ô„›· ηÓÈṲ̂Ó˘ ‰Ú˘fi˜.
¶Ò˜ ÍÂΛÓËÛ·Ó fiÏ·;
ŒÎ·Ó· ÛÔ˘‰¤˜ ¢È·ÙÚÔÊ‹˜ Î·È ∂ÈÛÙ‹Ì˘ ΔÚÔÊ›ÌˆÓ ÛÙÔ ·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ Ù˘ °Ï·ÛÎ҂˘. ªÂÙ¿ ·fi ÌÈ· Û‡ÓÙÔÌË ·Ú·ÌÔÓ‹ Û ÌÈ· ÌÔÓ¿‰· ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ Ô˘ÏÂÚÈÎÒÓ (η̛· Û¯¤ÛË Ì ÙÔ Ê·ÓÙ·¯ÙÂÚfi ÎfiÛÌÔ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ!) Î·È Î¿ÔÈ· Ù·Í›‰È·, ›¯· ÙËÓ Ù‡¯Ë Ó· ¿Úˆ ÙËÓ ÚÒÙË ÌÔ˘ ÌfiÓÈÌË ı¤ÛË ÙÔ 2001 Û·Ó ∞ӷχÙÚÈ· ¶ÔÈfiÙËÙ·˜ ÛÙËÓ Diageo, ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Cameronbridge ÛÙÔ Fife. ŒÊ˘Á· ·fi ÙËÓ Diageo ÙÔ 2004 ÁÈ· Ó· ·Ó·Ï¿‚ˆ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ∂ÈÛÙËÌÔÓÈÎÔ‡ ∂Ú¢ÓËÙ‹ ÛÙÔ ™ÎˆÙÛ¤˙ÈÎÔ ∂Ú¢ÓËÙÈÎfi πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ ÁÈ· √˘›ÛÎÈ ÛÙÔ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ. ∞Ó Î·È Ë ¤Ú¢ӷ Â›Ó·È Ôχ ÂӉȷʤÚÔ˘Û·, ÌÔ˘ ¤ÏÂÈÂ Ë ˙ˆÓÙ¿ÓÈ· Ô˘ ¤¯ÂÈ ¤Ó· ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Î·È ¤ÙÛÈ ÙÔ 2007 ηÙfiÚıˆÛ· Ó· ¿Úˆ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ Blender ÛÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›· Edrington Group. ΔÔ 2010, ÌÔ˘ ˙ËÙ‹ıËΠӷ Á›Óˆ Ô Master Blender ÁÈ· ÙÔ Cutty Sark – ÌÈ· ·ÚfiÛÌÂÓ· ÌÂÁ¿ÏË ÙÈÌ‹! ¶ÂÚÓÒ ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ Ù˘ Ë̤ڷ˜ ÌÔ˘ ÛÙÔ ‰ˆÌ¿ÙÈÔ Ì ٷ ‰Â›ÁÌ·Ù· Ì ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ ÙËÓ ·ÍÈÔÏfiÁËÛË ÔÙÒÓ Ó¤·˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô ÒÚÈÌˆÓ ‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ·fi ‚·Ú¤ÏÈ· Ô˘ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó Û blends, ·ÏÏ¿ Î·È ÂϤÁ¯Ô˘˜ ÔÙÒÓ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ·Ó¿ÌÈ͢, fiˆ˜ ›Û˘ ‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ÚÈÓ Î·È ÌÂÙ¿ ÙÔ ÊÈÏÙÚ¿ÚÈÛÌ· Ô˘ Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌ· ÁÈ· ÂÌÊȿψÛË.
›ÛÎÈ Â›Ó·È Ôχ ÂÚ›ÏÔÎÔ Î·È ˘¿Ú¯ÂÈ ¿ÓÙ· οÙÈ Ó¤Ô Ó· Ì¿ıÂȘ. ∂›¯· ÙÔ ÚÔÓfiÌÈÔ Ó· ‰Ô˘Ï¤„ˆ ‰›Ï· Û Ôχ ÂÂÈڷ̤ÓÔ˘˜ blenders (John Ramsay, Gordon Motion Î·È Max McFarlane) Î·È Ó· ·ÓÙÏ‹Ûˆ ÁÓÒÛÂȘ ·fi ÙËÓ ÏÔ‡ÛÈ· ÂÌÂÈÚ›· ÙÔ˘˜. ∞˘Ùfi ·ÔÙÂÏ› ÌÈ· ·ÓÂÎÙ›ÌËÙË Âη›‰Â˘ÛË ÁÈ· ̤ӷ. ¶Ò˜ ÌÔÚ›˜ Ó· ÂÍËÁ‹ÛÂȘ ÙËÓ ÂÈÙ˘¯›· ÙÔ˘ Cutty Sark ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·;
∏ ηı·Ú‹, ··Ï‹ Á‡ÛË ÙÔ˘ Cutty ÚÔÊ·ÓÒ˜ Ù·ÈÚÈ¿˙ÂÈ ÛÙÔ˘˜ Ô˘Ú·Ó›ÛÎÔ˘˜ ÙˆÓ ∂ÏÏ‹ÓˆÓ! ¡ÔÌ›˙ˆ fiÙÈ Ë Â˘ÂÏÈÍ›· ¤¯ÂÈ ·›ÍÂÈ Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÚfiÏÔ, Ì ÙËÓ ¤ÓÓÔÈ· fiÙÈ ÌÔÚ› Ó· ·ÔÏ·‡ÛÂÈ Î¿ÔÈÔ˜ ÙÔ Cutty Ì ÔÏÏÔ‡˜ ÙÚfiÔ˘˜ – ÛΤÙÔ, Ì ¿ÁÔ, ˆ˜ ‚¿ÛË ÁÈ· ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÎÔÎÙ¤ÈϘ.
∫¿ÔÈÔ˜ ÁÂÓÓÈ¤Ù·È Master Blender ‹ Á›ÓÂÙ·È ÌÂÙ¿ ·fi ÂÍ¿ÛÎËÛË;
¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÎÂÓÙÚÈ΋ ȉ¤· ›Ûˆ ·fi ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ Cutty Sark Storm;
¡ÔÌ›˙ˆ fiÙÈ Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂȘ ÌÈ· Ê˘ÛÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· Ó· ÌÔÚ›˜ Ó· ͯˆÚ›ÛÂȘ Î·È Ó· ÂÚÈÁÚ¿„ÂȘ ·ÚÒÌ·Ù·. •ÂÎÈÓ¿˜ ·fi ÂΛ Î·È ÌÂÙ¿ ·Ó·Ù‡ÛÛÂȘ ÙȘ ÁÓÒÛÂȘ ÛÔ˘ ÁÈ· Ó· Á›ÓÂȘ Master Blender. ¢ÂÓ Â›Ó·È ÌÈ· ‰Ô˘ÏÂÈ¿ Ô˘ οÔÈÔ˜ ÛÔ˘ ‰›ÓÂÈ Ô‰ËÁ›Â˜ Î·È ÂÛ‡ ÙËÓ Î¿ÓÂȘ! ™Â οÔÈÔ ‚·ıÌfi, Ì·ı·›ÓÂȘ ÙË ıˆڛ· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ıÒÓÙ·˜ Ì·ı‹Ì·Ù· ‹ ‰È·‚¿˙ÔÓÙ·˜ ‚È‚Ï›·, ·ÏÏ¿ Ô Î·Ï‡ÙÂÚÔ˜ ÙÚfiÔ˜ Â›Ó·È Ë Âη›‰Â˘ÛË ¿Óˆ ÛÙË ‰Ô˘ÏÂÈ¿. ∂ÁÒ ·ÎfiÌË ·ÔÏ·Ì‚¿Óˆ οı ÏÂÙfi. ΔÔ Ô˘-
£¤Ï·Ì ӷ ·Ú¿ÁÔ˘Ì ¤Ó· blend, Ô˘ ı· ÛÙÂÎfiÙ·Ó ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ Cutty Sark Original Î·È ÈÔ ÒÚÈÌˆÓ ÂÎÊÚ¿ÛˆÓ, ÁÈ· ÙÔ˘˜ ηٷӷψ٤˜ Ô˘ ı¤ÏÔ˘Ó Ó· ·Ó¤‚Ô˘Ó Â›Â‰Ô Î·È Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó Î¿ÙÈ Î·ÈÓÔ‡ÚÈÔ. ◊Ù·Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Ë Ó¤· ¤ÎÊÚ·ÛË Ó· ¤¯ÂÈ ÙÔ ›‰ÈÔ DNA Ì ÙÔ Cutty (··Ï‹ ‚·Ó›ÏÈ·, ÓfiÙ˜ ηڷ̤Ϸ˜ ‚Ô˘Ù‡ÚÔ˘), ·ÏÏ¿ ÛÙÔ Storm ÚÔÛı¤Û·Ì ¤Ó· ÂÈϤÔÓ ·ÚˆÌ·ÙÈÎfi ÛÙÚÒÌ·, ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÊÚÔ‡Ù· Î·È ÏÂÙ¤˜ ÓfiÙ˜ Ì·¯·ÚÈÎÒÓ. ∞˘Ù¿ Ù· ·ÚÒ-
¶fiÛÔ ÂÚ›ÏÔÎÔ Â›Ó·È Ó· ·Ó·Ì›ÍÂȘ malts fiˆ˜ ÙÔ Highland Park, ÙÔ Glenrothes, ÙÔ Macallan Î·È ÙÔ Tamdhu, Ô˘ Ì ÂÍ·›ÚÂÛË ÙÔ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô ·Ó‹ÎÔ˘Ó fiÏ· ÛÙÔ Edrington Group;
Δ· blends Â›Ó·È ÂÚ›ÏÔη ÁÈ·Ù› ˘¿Ú¯ÂÈ Ë ÂÈÚÚÔ‹ ·fi ÙfiÛ· ÔÏÏ¿ ·ÚÒÌ·Ù· – Ò˜ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ ·Ú¿ÁÂÙ·È ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ·ÏÏ¿ Î·È ÙÔ Ò˜ ˆÚÈÌ¿˙ÂÈ ÛÙÔ ‚·Ú¤ÏÈ. ™ÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›· Ì·˜, ÂϤÁ¯Ô˘Ì ·˘ÛÙËÚ¿ fiÏÔ˘˜ ·˘ÙÔ‡˜ ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜, οÙÈ Ô˘ Ô‰ËÁ› ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ô˘›ÛÎÈ ˘„ËÏ‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜. 줂·È·, Ë ˆÚ›Ì·ÓÛË ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È Û ¤Ó· ‚·ıÌfi ·fi ÙË ªËÙ¤Ú· º‡ÛË Î·È Ú¤ÂÈ Ó· Â›Û·È ÚÔÂÙÔÈÌ·Ṳ̂ÓÔ˜ ÁÈ· ·˘Ù¿ Ù· ·ÚÔÛ‰fiÎËÙ· ‚·Ú¤ÏÈ·! ¢Ô˘ÏÂÈ¿ ÌÔ˘ Â›Ó·È Ó· ηıÈÛÙÒ Û›ÁÔ˘ÚÔ fiÙÈ fiÙÈ fiÏ· ·˘Ù¿ Ù· Ô˘›ÛÎÈ Û˘Ó‰˘¿˙ÔÓÙ·È Ì ¤Ó·Ó ÙÚfiÔ Ô˘ ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó fiÙÈ Î¿ı ÌÔ˘Î¿ÏÈ Ô˘›ÛÎÈ Â›Ó·È fiÌÔÈÔ Ì ÙÔ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ. ΔÈ ÚfiÏÔ ·›˙Ô˘Ó Ù· grain Ô˘›ÛÎÈ Û ¤Ó· blended Ô˘›ÛÎÈ;
Δ· grain Ô˘›ÛÎÈ Â›Ó·È Ôχ ˘ÔÂÎÙÈÌË̤ӷ ηٿ ÙË ÁÓÒÌË ÌÔ˘ Î·È ¿ÓÙ· ¯·›ÚÔÌ·È fiÙ·Ó ¤¯ˆ ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ÌÈÏ‹Ûˆ ÁÈ· ·˘Ùfi. √È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ÂӉȷʤÚÔÓÙ·È ÁÈ· Ù· malts Ô˘ ÎÚ‡‚ÔÓÙ·È Û ¤Ó· blend (ÔÈ· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È, fiÛ·, ÎÏ.) μ‚·›ˆ˜, Ù· malts ÚÔÛ‰›‰Ô˘Ó ÔÏÏ¿ Î·È ÏÔ‡ÛÈ· ·ÚÒÌ·Ù·, ·ÏÏ¿ Ë Û˘ÓÔÏÈ΋ ·ÚÌÔÓ›· ÂÓfi˜ blend ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È Î·È ·fi ÙËÓ ÂÓۈ̿وÛË grain whiskies ηϋ˜ ÔÈfiÙËÙ·˜, Ô˘ ·Ó·‰ÂÈÎÓ‡Ô˘Ó ¤Ó· blend Î·È ˙ˆÓÙ·ÓÂ‡Ô˘Ó Ù· malts Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ. WHISKY Magazine
| 35
DISTILLERY FOCUS ΔÔ The Glenrothes Â›Ó·È ¤Ó· ·fi Ù· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· ·ÏÏ¿ Î·È ÈÔ ·ÈÓÈÁÌ·ÙÈο ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· Ù˘ ™ÎˆÙ›·˜. √È fiÚÙ˜ ÙÔ˘ Â›Ó·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÎÏÂÈÛÙ¤˜ ÛÙÔÓ ÂÈÛΤÙË Î·È Ù· malt Ô˘›ÛÎÈ ÙÔ˘ Û¯ÂÙÈο ¿ÁÓˆÛÙ·. √ Dominic Roskrow ÙÔ ÂÈÛΤÊıËÎÂ.
THE GLENROTHES
η τελειότητα της τεχνικής
E
›Ì·È ÛÙ· ÌÈÛ¿ ÌÈ·˜ ÛοϷ˜, ÛÙÔ ÌÈÛÔÛÎfiÙ·‰Ô Î·È Ë ÌfiÓË Ì˘Úˆ‰È¿ Ô˘ ÊÙ¿ÓÂÈ ÛÙ· ÚÔ˘ıÔ‡ÓÈ· ÌÔ˘ ›ӷÈ, ÙÔ Ï¤ˆ fiÛÔ ÈÔ Â˘ÁÂÓÈο ÌÔÚÒ, ÎÔÚÈ¿˜ ·ÏfiÁÔ˘. ªÚÔÛÙ¿ ÌÔ˘ Â›Ó·È Ô Ronnie Cox, Ô ™ÎˆÙÛ¤˙Ô˜ Brand Ambassador of the Year ÁÈ· ÙÔ 2008, Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi Whisky Magazine. ¶›Ûˆ ÌÔ˘, Ô Marcin Miller, ÚÒËÓ ÂΉfiÙ˘ ÙÔ˘ Whisky Magazine, ÁÓˆÛÙfi˜ ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ ÁÈ· ÙË Ì˘ÛÙËÚÈÒ‰Ë È‰ÈfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Ó· ÍÂÊ˘ÙÚÒÓÂÈ ·ÓÙÔ‡ fiÙ·Ó ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· Ô˘›ÛÎÈ. «§ÔÈfiÓ ¡ÙÔÌÈÓ›Î, ÙÈ Â›Ó·È ·˘Ùfi Ô˘ Ì˘Ú›˙ÂȘ;» ÚˆÙ¿ Ô ƒfiÓÈ. ø¯, ÙÈ Ó· ˆ ÙÒÚ·. «™‚Ô˘ÓÈ¿ ·ÏfiÁÔ˘!» ·Ó·ÎÔÈÓÒÓÂÈ ıÚÈ·Ì‚Â˘ÙÈο ÚÈÓ ÚÔÏ¿‚ˆ Ó· ··ÓÙ‹Ûˆ Î·È ÁÂÏ¿ÂÈ Ì ÙËÓ Î·Ú‰È¿ ÙÔ˘. ∞Ú¯›˙ˆ Ó· Û˘ÓÂȉËÙÔÔÈÒ fiÙÈ ÌÔÚ› Ó· ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÌ·È ·fi ·Ú¿ÊÚÔÓ˜. ∞˜ ¿ÚÔ˘Ì ٷ Ú¿ÁÌ·Ù· ·fi ÙËÓ ·Ú¯‹. ΔÔ ·Ú¯ÈÎfi Û¯¤‰ÈÔ ‹Ù·Ó fiÙÈ ÌÈ· ÌÈÎÚ‹ ÔÌ¿‰· ‰ËÌÔÛÈÔÁÚ¿ÊˆÓ ı· ÂÈÛÎÂÙfiÙ·Ó ÙÔ The Glenrothes ÁÈ· ÍÂÓ¿ÁËÛË, Á¢ÛÈÁÓˆÛ›· Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ‰Â›ÓÔ. º·›ÓÂÙ·È fï˜ fiÙÈ fiÏ· ‹Á·Ó ÛÙÚ·‚¿, ÂÍ·ÈÙ›·˜ ··ÓˆÙÒÓ, ·Ù˘¯ÒÓ Û˘Á΢ÚÈÒÓ, Î·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ‰ËÌÔÛÈÔÁÚ¿ÊˆÓ ¿Ú¯ÈÛ ӷ ÌÂÈÒÓÂÙ·È ÁÚ‹ÁÔÚ·, ÏfiÁˆ ÌÈ·˜ ÛÂÈÚ¿˜ Û˘ÌÙÒÛÂˆÓ Ô˘ Î·È Ë ∞Áοı· ∫Ú›ÛÙÈ ı· ›¯Â ‰˘ÛÎÔÏ¢Ù› Ôχ Ó· ÛηÚÊÈÛÙ›. ™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜, ̤¯ÚÈ ÓˆÚ›˜ ÙÔ ‚Ú·‰¿ÎÈ Â›¯·Ì Ì›ÓÂÈ ÂÁÒ Î·È ÔÈ ÔÈÎÔ‰ÂÛfiÙ˜ ÌÔ˘ Î·È ›Ûˆ˜ ¤Ó·˜ ·ÎfiÌË ‰ËÌÔÛÈÔÁÚ¿ÊÔ˜ Ô˘ ı· ÚÔÏ¿‚·ÈÓ ÌfiÓÔ ÙÔ ‰Â›ÓÔ. ¶ÚÔÛ·ıÒÓÙ·˜ Ó· ·ÔÊ·Û›ÛÔ˘Ì ÙÈ ı· οÓÔ˘Ì ÙȘ ‰‡Ô ÒÚ˜ Ô˘ ÌÂÛÔÏ·‚Ô‡Û·Ó Ì¤¯ÚÈ ÙËÓ ¿ÊÈÍË ÙÔ˘ ¿ÏÏÔ˘ Û˘Ó·‰¤ÏÊÔ˘, ·Ó·Î¿Ï˘„· ÙËÓ Â›ÛÔ‰Ô ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ ÂÈÛÎÂÙÒÓ ÙÔ˘ Cutty Sark. ªÔ˘ Ê¿ÓËΠÂÚ›ÂÚÁÔ, ηıÒ˜ ÙÔ The Glenrothes
36 |
WHISKY Magazine
Û˘Ó‹ıˆ˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ·ÓÔȯÙfi ÁÈ· ÂÈÛΤÙ˜. ∞ÔÊ¿ÛÈÛ· ÏÔÈfiÓ Ó· ÙÔ „¿Íˆ Ï›ÁÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ. ΔÔ Î¤ÓÙÚÔ ÂÈÛÎÂÙÒÓ ÙÔ˘ Cutty Sark, Ì ÙË Ì˘Úˆ‰È¿ ·fi ÎÔÚȤ˜ ·ÏfiÁÔ˘ Î·È fiÏ·, Â›Ó·È ¤Ó·˜ ıÚ›·Ì‚Ô˜ ÍÂÂÚ·Ṳ̂Ó˘ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·˜ Î·È ÌÂÁ·Ï‹‚ÔÏ˘ ÂÎÎÂÓÙÚÈÎfiÙËÙ·˜ – οÙÈ Ô˘ ı· ÂÚ›ÌÂÓ ›Ûˆ˜ Ó· ‰ÂÈ Î·Ó›˜ Û ¤Ó· ·گȷÎfi ÌÔ˘ÛÂ›Ô Î¤ÚÈÓˆÓ ÔÌÔȈ̿وÓ. √ ƒfiÓÈ ÛÙ¤ÎÂÙ·È ÛÙËÓ ÎÔÚ˘Ê‹ Ù˘ ÛοϷ˜, ·ÓÔ›ÁÂÈ ÌÈ· fiÚÙ·, Á˘Ú›˙ÂÈ ¤Ó· ‰È·ÎfiÙË Î·È Ë Ì˘Úˆ‰È¿ ·ÏfiÁÔ˘ ·ÔÎÙ¿ ÂÍ‹ÁËÛË. μÚÈÛÎfiÌ·ÛÙ ÛÙË St James Street, ÛÙÔ §ÔÓ‰›ÓÔ Ù˘ μÈÎÙˆÚÈ·Ó‹˜ ÂÔ¯‹˜ Î·È ·Îԇ̠ÔÏfiÁ˘Ú· ıfiÚ˘-
TECHNICAL PERFECTION
To ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ Ù˘ fiÏ˘ ÙÔ˘ ƒfi˘ı. OÈ ÙÔ›¯ÔÈ ÙÔ˘ ÎÙÈÚ›Ô˘ Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ÓÔÈ ·fi ÙÚ·¯È¿ ¤ÙÚ· ÛÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ˘ Î·È Ì·˙› Ì ÙÔ ÓÂÎÚÔÙ·ÊÂ›Ô Ô˘ ·ÏÒÓÂÙ·È ‰›Ï· ÙÔ˘, ÛÙÔ ÏfiÊÔ, οÓÔ˘Ó ÙËÓ fi„Ë ÙÔ˘ ·ÎfiÌ· ÈÔ ÂÈ‚ÏËÙÈ΋.
‚Ô ·ÏfiÁˆÓ Î·È ·Ì·ÍÒÓ. ªÚÔÛÙ¿ Ì·˜ ÔÈ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂȘ Ù˘ ÂÙ·ÈÚ›·˜ Berry Bros & Rudd Î·È Ô ƒfiÓÈ Ì·˜ ·ÓÔ›ÁÂÈ ÙËÓ fiÚÙ·. ª·˜ ˘Ô‰¤¯ÂÙ·È ¤Ó· ÔÌÔ›ˆÌ· ÙÔ˘ George Berry, Ô˘ ÚÔ‚¿ÏÂÙ·È ‰›Ï· Û ÌÈ· ÙÂÚ¿ÛÙÈ· ˙˘Á·ÚÈ¿ ¿Óˆ ÛÙËÓ ÔÔ›· ÛÙ¤ÎÂÙ·È ¤Ó·˜ ¢ÁÂÓ‹˜ Ù˘ ÂÔ¯‹˜, Ô˘ ˘ÔÙ›ıÂÙ·È ˆ˜ Â›Ó·È Ô Beau Brummel, Ô ‰È¿ÛËÌÔ˜ Áfi˘ Ù˘ ÂÔ¯‹˜ Ô˘ Û‡¯Ó·˙ ÛÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›·. ŒÙÛÈ ÍÂÎÈÓ¿ ÌÈ· ·fi ÙȘ ÈÔ ÂÚ›ÂÚÁ˜ ÍÂÓ·Á‹ÛÂȘ Û ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Ô˘ ¤¯ˆ οÓÂÈ ÔÙ¤. √ Î. Berry ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ÈÛÙÔÚ›· Ù˘ ÂÙ·ÈÚ›·˜ Î·È Ò˜ ¤ÊÙ·Û ӷ ÂÍÂȉÈ΢ٛ ÛÙÔ ÎÚ·Û› Î·È Ù· ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·ÙÒ‰Ë. ªfiÏȘ ÙÂÏÂÈÒÓÂÈ, ÙÔ Êˆ˜ Û‚‹ÓÂÈ Î·È ·ÎÔÏÔ˘ı› ¤Ó·˜ ˘Â‡ı˘ÓÔ˜ ·Ôı‹Î˘ Ì ÚÔÊÔÚ¿ Ô˘ ÌÔÈ¿˙ÂÈ Ì ·˘Ù‹ ÙÔ˘ Δ˙fiÓÈ ¡Ù fiÙ·Ó ·›˙ÂÈ ÙÔÓ ™Ô˘›ÓÈ ΔÔÓÙ. •·Ó·˙ԇ̠ÙËÓ Ë̤-
Ú· fiÔ˘ Ù· ·‰¤ÚÊÈ· Berry ‹Ú·Ó ÙË ÚËÍÈΤÏ¢ıË ·fiÊ·ÛË Ó· ÔÓÔÌ¿ÛÔ˘Ó ÙÔ Ó¤Ô ÙÔ˘˜ blend fiˆ˜ ¤Ó· ÊËÌÈṲ̂ÓÔ ÈÛÙÈÔÊfiÚÔ Ô˘ ÌÂÙ¤ÊÂÚ ÙÛ¿È Î·È Ó· ÂÈÎÔÓÔÁÚ·Ê‹ÛÔ˘Ó ÙËÓ ÂÙÈΤٷ ÙÔ˘ Ì ¤Ó· ÏÔ›Ô. Δ·ÍÈ‰Â‡Ô˘Ì ÛÙȘ ª·¯¿Ì˜ fiÔ˘ Û˘Ó·ÓÙԇ̠ÙÔÓ William McCoy, ÙÔÓ ·ÙÚfiÌËÙÔ ÂȯÂÈÚËÌ·Ù›· Ô˘ ¤ÊÂÚ ÙÔ Cutty Sark ÛÙ· Speakeasies, Ù· ·Ú¿ÓÔÌ· Ì·Ú Ù˘ ÂÔ¯‹˜ Ù˘ ¶ÔÙÔ··ÁfiÚ¢Û˘, ¤ÁÈÓ ‰È¿ÛËÌÔ˜ Ì ÙÔ ÂÌfiÚÈÔ ÙÔ˘ ·˘ıÂÓÙÈÎÔ‡ Cutty Sark Î·È ÛÙËÓ ÔÚ›· Ì·˜ ¤‰ˆÛ ÙËÓ È‰ÈˆÌ·ÙÈ΋ ÊÚ¿ÛË «the real McCoy», Ô˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÈ Î¿ÙÈ ·˘ıÂÓÙÈÎfi. æÈı˘Ú›˙Ô˘Ì ̤¯ÚÈ Î·È ÙÔ Û‡ÓıËÌ· ÁÈ· Ó· ‰È·‚ԇ̠ÙÔ Î·ÙÒÊÏÈ ÂÓfi˜ ·Ú¿ÓÔÌÔ˘ Ì·Ú Speakeasy. ∫·È ÌÂÙ¿ ·ÎÔÏÔ˘ı› οÙÈ Ú·ÁÌ·ÙÈο ÛÔ˘Ú·ÏÈÛÙÈÎfi, ·ÊÔ‡ Ì·›ÓÔ˘Ì fi¯È Û ¤Ó· Ì·Ú Ù˘ ÂÔ¯‹˜ Ù˘ ¶ÔÙÔ··ÁfiÚ¢Û˘, ·ÏÏ¿ Û ¤Ó· WHISKY Magazine
| 37
distillery focus
ÌÈÎÚfi ÛÈÓÂÌ¿ Ì ·ÚÈıÌË̤Ó˜ ÛÂÈÚ¤˜ ηıÈÛÌ¿ÙˆÓ. ∞ÎÔ‡ÁÔÓÙ·È ·fi ·ÓÙÔ‡ ÁοÈÓÙ˜, Ë ÔıfiÓË Â›Ó·È ÁÂÌ¿ÙË ·fi ™ÎˆÙÛ¤˙ÈΘ Ï›ÌÓ˜ Î·È Ú›ÎÈ· Î·È ¤Ó·˜ ™ÎˆÙÛ¤˙Ô˜ Ì ¤ÓÙÔÓË ÚÔÊÔÚ¿ Ì·˜ ÂÍËÁ› ‰ÈÂÍÔ‰Èο Ù· ¿ÓÙ· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ. •·ÊÓÈο Î·È ¯ˆÚ›˜ ÚÔÂȉÔÔ›ËÛË, ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Ë ÂÈÎfiÓ· ÂÓfi˜ ∞ÌÂÚÈηÓÔ‡ ÛÙÚ·ÙÈÒÙË ·fi ÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ·ÁÎfiÛÌÈÔ fiÏÂÌÔ Ô˘ Ì·˜ ϤÂÈ fiÙÈ Ô˘Ï¿Ó Cutty Sark ÛÙÔ ‰ÚfiÌÔ, ·ÏÏ¿ «Ú¤ÂÈ Ó· ÂÚÈ̤ÓÔ˘Ì ÛÙËÓ Ô˘Ú¿, ·Ó ı¤ÏÔ˘Ì ӷ ÚÔÌËı¢Ùԇ̻. ªÂÙ¿ ‚Ï¤Ô˘Ì ¤Ó· ÌÔÓÙ¿˙ ·fi ‰È·ÊËÌ›ÛÂȘ ÙÔ˘ Cutty Sark ·fi fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ. Δ¤ÏÔ˜, Ì ÙË Û˘Óԉ›· ÂÓfi˜ ÂÈ‚ÏËÙÈÎÔ‡ Î·È ‰È·ÂÚ·ÛÙÈÎÔ‡ ÌÂÙ·ÏÏÈÎÔ‡ ‹¯Ô˘, ·Ú¯›˙ÂÈ Ó· ÂÚÈÛÙÚ¤ÊÂÙ·È ¤Ó· ¿ÓÂÏ ÛÙÔÓ ÙÔ›¯Ô Î·È ¤Ó· ÌÔ˘Î¿ÏÈ Cutty Sark ÙÚ›· ̤ÙÚ· „ËÏfi, οÓÂÈ ÙËÓ ÂÌÊ¿ÓÈÛ‹ ÙÔ˘ Î·È – ÙÔ ÁÎÚ·ÓÙ ÊÈÓ¿Ï – ÌÈ·
38 |
WHISKY Magazine
ΕΔΩ ΦΕΡΝΟΥΜΕ ΔΙΑΝΟΜΕΙΣ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΟΥΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΥΣ ΑΠΟ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ» ΕΞΗΓΕΙ Ο RONNIE. «ΜΕ ΟΛΟ ΑΥΤΟ ΤΟΥΣ ΔΕΙΧΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΜΕΡΟΣ ΤΗΣ ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΤΟΥ CUTTY SΑRK ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ».
ÎÔ˘ÚÙ›Ó· Ì ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ì˯·ÓÈÛÌfi ÙÚ·‚È¤Ù·È ÁÈ· Ó· ·Ôηχ„ÂÈ ¤Ó· ʈÙÈṲ̂ÓÔ Ì·Ú, ÔÏÔÎÏËÚÒÓÔÓÙ·˜ Ì ·˘Ùfi ÙÔÓ ÙÚfiÔ 15 ÏÂÙ¿ ı¿̷ÙÔ˜ Ô˘ ı˘Ì›˙ÂÈ ·Ú¿ÛÙ·ÛË ı¿ÙÚÔ˘ burlesque. «∂‰Ò ʤÚÓÔ˘Ì ‰È·ÓÔÌ›˜ Î·È ÂÌÔÚÈÎÔ‡˜ ·ÓÙÈÚÔÛÒÔ˘˜ ·fi fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ» ÂÍËÁ› Ô Ronnie, fiÙ·Ó Î·Ù¿ÊÂÚ· ÙÂÏÈο Ó· ÛÙ·Ì·Ù‹Ûˆ Ó· ÁÂÏ¿ˆ. «ªÂ fiÏÔ ·˘Ùfi ÙÔ˘˜ ‰Â›¯ÓÔ˘Ì ¤Ó· ̤ÚÔ˜ Ù˘ ÈÛÙÔÚ›·˜ ÙÔ˘ Cutty Sark Î·È ÙÔ˘˜ ·Ú¤ÛÂÈ Ôχ». ∫·È Ú¤ÂÈ Ó· ·Ú·‰Â¯ÙÒ ˆ˜ Â›Ó·È Ôχ ‰‡ÛÎÔÏÔ Ó· ÌËÓ ·Ú¤ÛÂÈ Û οÔÈÔÓ. ∞ÚÎÂÙ¿ ¢ı˘Ì‹Û·Ì ¿ÓÙˆ˜, ¤¯Ô˘ÌÂ Î·È ‰Ô˘ÏÂȤ˜ Ó· οÓÔ˘ÌÂ. ΔÔ Glenrothes ·ÔÙÂÏ› ·›ÓÈÁÌ· Î·È ·ÍÈÔÂÚ›ÂÚÁÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ¤Ó· ·fi Ù· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· Ù˘ ™ÎˆÙ›·˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ ¤Ó·Ó ·Û‡ÏÏËÙÔ fiÁÎÔ, 4,5 ÂηÙÔÌÌ˘Ú›ˆÓ Ï›ÙÚˆÓ Ô˘›ÛÎÈ ÂÙËÛ›ˆ˜. ¶·ÚfiÏ· ·˘Ù¿, Ï›-
TECHNICAL PERFECTION
Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ BERRY BROS ΜΕΤΕΦΕΡΕ ΤΗΝ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ ΠΟΥ ΔΙΑΘΕΤΕΙ ΣΤΑ ΚΡΑΣΙΑ, ΕΜΦΙΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΤΑ MALT ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗ ΣΟΔΕΙΑ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΕ ΤΗΝ ΗΛΙΚΙΑ.
ÁÔÈ ÙÔ ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ó Î·È ·˘Ùfi ÔÊ›ÏÂÙ·È, ÂÓ Ì¤ÚÂÈ, ÛÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ fiÙÈ ÂÌ›˜ ÔÈ Ï¿ÙÚÂȘ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ Â›Ì·ÛÙ ·ÚÎÂÙ¿ ·˘Ù¿ÚÂÛÎÔÈ Î·È fiÙ·Ó ·Ó·Î·Ï‡ÙÔ˘Ì ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· fiˆ˜ ·˘Ùfi Ù· Ï·ÙÚ‡ԢÌÂ Î·È Ù· ÎÚ·Ù¿Ì ÁÈ· ÙÔÓ Â˘·Ùfi Ì·˜, ·Ê‹ÓÔÓÙ·˜ ÙÔÓ ·Ïfi ÎfiÛÌÔ, Ô˘ Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ Î·Ù·ÚÙÈṲ̂ÓÔ˜, ÛÙËÓ ¿ÁÓÔÈ· ÙÔ˘. Δ· Ô˘›ÛÎÈ ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘ ›ӷÈ, ¯ˆÚ›˜ ÂÍ·›ÚÂÛË, ˘¤ÚÔ¯· Î·È ı· ÌÔÚÔ‡Û ηÓ›˜ Ó· Û˘˙ËÙ¿ ̤¯ÚÈ ·ÚÁ¿ ÙË Ó‡¯Ù·, ›ÓÔÓÙ·˜ ÙȘ ÂÍ·ÈÚÂÙÈΤ˜ ÂÎÊÚ¿ÛÂȘ ÙˆÓ malt ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘, ·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ Î·Ï‡ÙÂÚÔ malt Û ÔÏfiÎÏËÚÔ ÙÔ Speyside. Δ· Ô˘›ÛÎÈ Â›Ó·È ¤Ó· ·ÔÏ·˘ÛÙÈÎfi Ì›ÁÌ· ÓˆÙÂÚÈÛÌÔ‡ Î·È ·Ú¿‰ÔÛ˘. ¶Ôχ ÚÈÓ Ô ˘fiÏÔÈÔ˜ ÎfiÛÌÔ˜ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ ·Ó·Î·Ï‡„ÂÈ ÙËÓ È‰¤· ÙˆÓ
ȉȷ›ÙÂÚˆÓ Û˘Û΢·ÛÈÒÓ Î·È ÂÙÈÎÂÙÒÓ, ÙÔ The Glenrothes Û˘Û΢·˙fiÙ·Ó Û ÌÔ˘Î¿ÏÈ· Ì ȉȷ›ÙÂÚÔ Û¯‹Ì·, Ì ÌÈÓÈÌ·ÏÈÛÙÈΤ˜ ÂÙÈΤÙ˜ Î·È ¯ÂÈÚfiÁڷʘ ÛËÌÂÈÒÛÂȘ Á¢ÛÈÁÓˆÛ›·˜. ΔÔ ›‰ÈÔ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Â›Ó·È ÂÎÏËÎÙÈÎfi. ∫·È ·ÓÙÈÛ˘Ì‚·ÙÈÎfi. ¶ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ˜ ȉÈÔÎÙ‹Ù˘ ÙÔ˘ ‹Ù·Ó ÙÔ ÁÎÚÔ˘ Edrington Ô˘ ¤¯ÂÈ Â›Û˘ Ù· Highland Park Î·È The Macallan. ™ËÌÂÚÈÓfi˜ ȉÈÔÎÙ‹Ù˘ ÙÔ˘ The Glenrothes Â›Ó·È Ë ÂÙ·ÈÚ›· Berry Bros & Rudd Ô˘ ÂÌÔÚ‡ÂÙ·È ÎÚ·ÛÈ¿ Î·È ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·ÙÒ‰Ë ·fi ÙÔ 1698. ∏ ÂÙ·ÈÚ›· Berry Bros ÌÂÙ¤ÊÂÚ ÙËÓ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿ Ô˘ ‰È·ı¤ÙÂÈ ÛÙ· ÎÚ·ÛÈ¿, ÂÌÊÈ·ÏÒÓÔÓÙ·˜ Ù· malt ÙÔ˘ Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ÛÔ‰ÂÈ¿ Î·È fi¯È Ì ÙËÓ ËÏÈΛ·. £· ÌÔÚÔ‡Û ӷ ÂÈ Î·Ó›˜ fiÙÈ Ë Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË Ì¿Úη Â›Ó·È ÁÈ· ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ, fi,ÙÈ Ë Cartier ÁÈ· Ù· ÚÔÏfiÁÈ· – ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ô˘ Û˘Ó‰¤ÔÓÙ·È Ì ÙËÓ ›‰È· Ù¯ÓÈ΋ ÙÂÏÂÈfiÙËÙ· Ô˘ ÎÚ‡‚ÂÈ ÙÔ Î¿ı ¤Ó· ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ÙÔ˘. ∞fi Ù· ÂÏ·ÊÚÈ¿ Î·È ÊÚÔ˘ÙÒ‰Ë Ô˘›ÛÎÈ Ì ¿ÚˆÌ· ΛÙÚÔ˘ ̤¯ÚÈ Ù· ÏÔ‡ÛÈ· Ô‡ÛÎÈ Ì ·ÚÒÌ·Ù· ÛÎÔ‡ÚˆÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ Î·È Ì·ÚÌÂÏ¿‰·˜ ÔÚÙÔηÏÈÔ‡, fiÏ· ¤¯Ô˘Ó ÙÔÓ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÌÈ·˜ ÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋˜ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ·˜ – ÌÈ·
WHISKY Magazine
| 39
distillery focus ÂÎÏÂÎÙ‹ ÚfiÛÌÈÍË ÚÔÛˆÈÎÔÙ‹ÙˆÓ Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ ›‰È· ÚÒÙË ‡ÏË. ¢˘ÛÙ˘¯Ò˜, ÌÔÚ› ηÓ›˜ Ó· ÂÈÛÎÂÊı› ÙÔ The Glenrothes, ÌfiÓÔ ÌÂÙ¿ ·fi ÚfiÛÎÏËÛË. √È ÂÌÔÚÈÎÔ› ÂÈÛΤÙ˜ Î·È ÔÈ ‰ËÌÔÛÈÔÁÚ¿ÊÔÈ ÊÈÏÔÍÂÓÔ‡ÓÙ·È Û ¤Ó· ¿ÓÂÙÔ Û›ÙÈ, ÌÂÚÈΤ˜ ÂηÙÔÓÙ¿‰Â˜ ̤ÙÚ· ÈÔ Ì·ÎÚÈ¿, fiÔ˘ Ô Ronnie Î·È Ô Marcin ¤¯Ô˘Ó ÛÙ‹ÛÂÈ ¤Ó· ÔÓËÚfi ÎfiÏÔ, ·Ó·Áο˙ÔÓÙ·˜ ÙÔ˘˜ ÊÈÏÔÍÂÓÔ‡ÌÂÓÔ˘˜ Ó· Û˘Ó·ÁˆÓ›˙ÔÓÙ·È ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ÙÔ˘ ÚˆÈÓÔ‡, ÂÓÒ ÂΛÓÔÈ ¯·Ï·ÚÒÓÔ˘Ó Î·È ‰¤¯ÔÓÙ·È ÙȘ ÂÚÈÔÈ‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÊÈÏÔÍÂÓÔ‡ÌÂÓÒÓ ÙÔ˘˜. ªÔÚ› ηÓ›˜ ·fi ÂΛ Ó· ¿ÂÈ Ì ٷ fi‰È· ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ, ‰È·Û¯›˙ÔÓÙ·˜ ÙÔ ÌÔÓÔ¿ÙÈ ¿Óˆ ·fi ¤Ó· ÓÂÎÚÔÙ·ÊÂ›Ô ÛÙËÓ Ï·ÁÈ¿ ÙÔ˘ ÏfiÊÔ˘, ÂÚÓÒÓÙ·˜ ·fi ÙÔ Fairies Well fiÔ˘ ¤Ó· ·ÔÙÚfi·ÈÔ ‰ÈÏfi ¤ÁÎÏËÌ· ϤÁÂÙ·È fiÙÈ ‰È·Ú¿¯ıËΠÂΛ ÚÈÓ ·fi 700 ¯ÚfiÓÈ· ÌÂÙ¿ ·fi ‰È·Ù·Á‹ ÙÔ˘ ÂÚ›ÊËÌÔ˘ Wolf of Badenoch (Ì ٤ÙÔÈÔ Ù›ÙÏÔ, ÛÈÁ¿ ÌËÓ ÈÛÙ¤„Ô˘Ì ˆ˜ ÙÔ Ì¿ÚÎÂÙÈÓÁÎ ÂÊ¢ڤıËΠÙÔÓ 20fi ·ÈÒÓ·). To ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ Ù˘ fiÏ˘ ÙÔ˘ ƒfi˘ı. OÈ ÙÔ›¯ÔÈ ÙÔ˘ ÎÙÈÚ›Ô˘ Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ÓÔÈ ·fi ÙÚ·¯È¿ ¤ÙÚ· ÛÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ˘ Î·È Ì·˙› Ì ÙÔ ÓÂÎÚÔÙ·ÊÂ›Ô Ô˘ ·ÏÒÓÂÙ·È ‰›Ï· ÙÔ˘, ÛÙÔ ÏfiÊÔ, οÓÔ˘Ó ÙËÓ fi„Ë ÙÔ˘ ·ÎfiÌ· ÈÔ ÂÈ‚ÏËÙÈ΋. ŒÍˆ ·fi ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ, ÂÚÓ¿ÂÈ ¤Ó· ÔÙ¿ÌÈ. Δ· ÓÂÚ¿ ηÊÂÙÈ¿ ·fi ÙËÓ Ù‡ÚÊË. ∞˘Ùfi Ì·˙› Ì ÙË ÁÂÓÈÎfiÙÂÚË ËÚÂÌ›· Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ÌÈ· Á·Ï‹ÓÈ· ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Á‡-
40 |
WHISKY Magazine
Úˆ ·fi ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ, οÓÔÓÙ·˜ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ô˘›ÛÎÈ Ó· Ê·›ÓÂÙ·È ˆ˜ Á›ÓÂÙ·È ¯ˆÚ›˜ ›ÂÛË. ∫¿ÔÙ › οÔÈÔ˜ ˆ˜ Ù· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· ·Ó‹ÎÔ˘Ó Û ÌÈ· ·fi ÙȘ ‰‡Ô ·Ú·Î¿Ùˆ ηÙËÁÔڛ˜: ‹ Û ·˘Ù‹Ó Ô˘ ÊÙÈ¿¯ÓÔ˘Ó Ô˘›ÛÎÈ Î·È ÌÔÚ› Ó· ÂÈÙÚ¤ÔÓÙ·È ‹ fi¯È ÂÈÛΤÙ˜, Î·È Û ·˘Ù‹Ó Ô˘ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÔ‡Ó ˆ˜ ·ÍÈÔı¤·Ù· Î·È Ù˘¯·›ÓÂÈ Ó· ÊÙÈ¿¯ÓÔ˘Ó Î·È Ô˘›ÛÎÈ. ΔÔ The Glenrothes ‰ÂÓ ·Ó‹ÎÂÈ Ô˘ÛÈ·ÛÙÈο Û η̛· ·fi ÙȘ ‰‡Ô. ¢ÂÓ Â›Ó·È ·ÓÔȯÙfi ÛÙÔ ÎÔÈÓfi Î·È ·fi ·˘Ù‹ ÙËÓ ¿Ô„Ë ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ ÚÒÙË Î·ÙËÁÔÚ›·. ∞ÏÏ¿ Â›Ó·È Â›Û˘, ÊÈÏfiÍÂÓÔ Î·È ·Ú·‰ÔÛÈ·Îfi, Û·Ó Ó· ÂÚÈ̤ÓÂÈ ÂÈÛΤÙ˜ ·Ó¿ ¿Û· ÛÙÈÁÌ‹ Î·È ·˘Ùfi Ê·›ÓÂÙ·È ÈÔ Ôχ ·fi ÔÔ˘‰‹ÔÙ ·ÏÏÔ‡, ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ. ÃÙÈṲ̂ÓÔ ÚÈÓ ·fi ÙÚÈ¿ÓÙ· ¯ÚfiÓÈ·, Â›Ó·È ÁÓˆÛÙfi Î·È ˆ˜ ∫·ı‰ÚÈÎfi˜ ¡·fi˜, fi¯È ¯ˆÚ›˜ ÏfiÁÔ. ªÔÈ¿˙ÂÈ Ì ÛËÏÈ¿ fiÔ˘ ¤ÓÙ ¿Ì‚˘Î˜ ·ÙÌÔÔ›ËÛ˘ Î·È ¤ÓÙ ¿Ì‚˘Î˜ ‰Â‡ÙÂÚ˘ ·fiÛÙ·Í˘,
ΕΞΩ ΑΠΟ ΤΟ ΑΠΟΣΤΑΚΤΗΡΙΟ ΠΕΡΝΑΕΙ ΕΝΑ ΠΟΤΑΜΙ, ΤΑ ΝΕΡΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕΤΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΥΡΦΗ. ΑΥΤΟ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΗΝ ΓΕΝΙΚΟΤΕΡΗ ΗΡΕΜΙΑ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΝ ΜΙΑ ΓΑΛΗΝΙΑ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ. Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ˙‡ÁË Û ٤ÏÂÈ· Û˘ÌÌÂÙÚ›· ÛÙȘ ‰‡Ô Ï¢ڤ˜ ÂÓfi˜ ‰È·‰ÚfiÌÔ˘. •ÂÓ·Áfi˜ Ì·˜ Â›Ó·È Ô Ì˯·ÓÈÎfi˜ ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘, Greg Muir Î·È ı· Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ ‰È·‚› ·˘Ù¤˜ ÙȘ fiÚÙ˜ Î·È Ó· ¤¯ÂÈ ·ÓÙÈÎÚ‡ÛÂÈ ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ı¤·Ì· ¯ÈÏÈ¿‰Â˜ ÊÔÚ¤˜, ·ÏÏ¿ ÁÓˆÚ›˙ÂÈ Î·Ï¿ ÙËÓ ÂÈÚÚÔ‹ Ô˘ ·ÛΛ Ô ¯ÒÚÔ˜ Î·È ÛȈ¿ Â˘Ï·‚Èο ÁÈ· ¤Ó· Ì ‰‡Ô ÏÂÙ¿. ∏ Û¯ÂÙÈο ÌÈÎÚ‹ ËÏÈΛ· ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘, ·Ô‰ÂÈÎÓ‡ÂÈ fiÙÈ ÔÈ È‰ÈÔÎً٘ ÙÔ˘ Â›Ó·È ÚÔÂÙÔÈÌ·Ṳ̂ÓÔÈ Ó· ÙÔ ÂÎÛ˘Á¯ÚÔÓ›˙Ô˘Ó Î·È Ó· ÙÔ ÂÂÎÙ›ÓÔ˘Ó fiÔÙ ıˆÚÔ‡Ó ··Ú·›ÙËÙÔ. ¶Ú¿ÁÌ·ÙÈ, ¤¯ÂÈ ÂÂÎÙ·ı› ÙÚÂȘ ÊÔÚ¤˜ Î·È Ë „ËÊȷ΋ Ù¯ÓÔÏÔÁ›· Â›Ó·È ÙÔ ›‰ÈÔ ·Ó·Ù˘Á̤ÓË fiˆ˜ Û fiÏ· Ù· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ·. ¶·ÚfiÏ· ·˘Ù¿, ‰ÂÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û˘Ì‚È‚·ÛÌÔ› fiÛÔÓ ·ÊÔÚ¿ ÛÙËÓ ÔÈfiÙËÙ·. ∏ Ì·ÎÚ¿ ·fiÛÙ·ÍË Î·È Ë ·ÚÁ‹ ÚÔ‹ ÙÔ˘ ·ÔÛÙ¿ÁÌ·ÙÔ˜ – Èı·ÓfiÓ Ë ÈÔ ·ÚÁ‹ ·fi ÔÔÈÔ‰‹ÔÙ ¿ÏÏÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ÛÙË ™ÎˆÙ›· – ¢ı‡ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ÙÔ Ú·ÊÈÓ¿ÙÔ Î·È Î·ı·Úfi ·fiÛÙ·ÁÌ·. ŒÓ·˜ ¿ÏÏÔ˜ ÏfiÁÔ˜ Â›Ó·È ÙÔ ÁÂÁÔÓfi˜ ˆ˜ ÔÈ ¿Ì‚˘Î˜, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÔ‡Ó Û ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ˙‡ÁË Â›Ó·È ÁÂÌ¿ÙÔÈ ÌfiÓÔ ˆ˜ Ù· ‰‡Ô ÙÚ›Ù· Ù˘ ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘˜, ·Ó·Áο˙ÔÓÙ·˜ ÙÔÓ ·ÙÌfi Ó· ‰È·Ó‡ÛÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fiÛÙ·ÛË ÁÈ· Ó· ÊÙ¿ÛÂÈ ÛÙÔ˘˜ ۈϋÓ˜, ·˘Í¿ÓÔÓÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙËÓ ·ÏÈÓ‰ÚfiÌËÛË Î·È ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÔÓÙ·˜ ¤Ó· ÈÔ ÂÏ·ÊÚ‡ malt. ∏ ˘„ËÏ‹ ˙‹ÙËÛË ÁÈ· malt ·˘ÙfiÓ ÙÔÓ Î·ÈÚfi ·Ó·Áο˙ÂÈ ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Ó· ‰Ô˘Ï‡ÂÈ ÂÙ¿ ̤Ú˜ ÙËÓ Â‚‰ÔÌ¿‰· Î·È Ó· ·Ú¿ÁÂÈ 50 ‰È·Ï‡Ì·Ù· ˙¿¯·Ú˘ ÂÓÒ ˘¿Ú¯ÂÈ ¿ÓÙ· Ë ˙‹ÙËÛË ÁÈ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ·. Ÿ¯È ‚¤‚·È· ÂȘ ‚¿ÚÔ˜ Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜. √È ¿Ì‚˘Î˜ ·ÔÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ÂÚÈfi‰Ô˘˜ ·Ó¿·˘Û˘ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙ· ÁÂÌ›ÛÌ·Ù·. ™ÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·, Ô Greg Muir Â›Ó·È ·Ú·¿Óˆ ·fi Û›ÁÔ˘ÚÔ˜ ˆ˜ ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ÌÔÚ›
TECHNICAL PERFECTION
Ó· ·ÓÙ¤ÍÂÈ ·‡ÍËÛË Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜. ªÈ· ·‡ÍËÛË fï˜ ı· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Û ·ÏÏÔ‡ Úfi‚ÏËÌ·, ηıÒ˜ Ù· Ô¯ÙÒ ‰Ô¯Â›· ˙‡ÌˆÛ˘ ·fi ·ÓÔÍ›‰ˆÙÔ ¯¿Ï˘‚· Î·È Ù· 12 ͇ÏÈÓ· ‰Ô˘ÏÂ‡Ô˘Ó ÛÙÔ Ì¿ÍÈÌÔ˘Ì Î·È Î¿ı ·‡ÍËÛË Ù˘ ·Ú·ÁÔ̤Ó˘ ÔÛfiÙËÙ·˜, ı· ηıÈÛÙÔ‡Û ·Ó·Áη›· ÙËÓ ·Ó·‚¿ıÌÈÛË ÂÓfi˜ Û‹ÌÂÚ· ·ÓÂÓÂÚÁÔ‡ ‚˘ÓÔÔÈ›Ԣ. ŸÏ· Â›Ó·È ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÂÓÙ˘ˆÛȷο, Î·È fiˆ˜ Û ÔÏÏ¿ ¿ÏÏ· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ·, ÓÈÒıÂÈ Î·Ó›˜ ÙËÓ ·›ÛıËÛË ˘ÂÚËÊ¿ÓÂÈ·˜ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ The Glenrothes. ∏ ÈηÓÔÔ›ËÛË fï˜ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ‰ÈÏ‹ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ô˘ ÊÙÈ¿¯ÓÔ˘Ó ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Â‰Ò, fiÙ·Ó Í¤ÚÔ˘Ó ˆ˜ ÙÔ malt ÙÔ˘˜ ·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÂÙ·È Î·È
ÂÎÙÈÌ¿Ù·È ˆ˜ ÌÔÓ·‰ÈÎfi Ô˘›ÛÎÈ Î·È fi¯È ÌfiÓÔ Û·Ó ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÁÈ· blended, οÙÈ ÁÈ· ÙÔ ÔÔ›Ô ‰ÂÓ ˘‹Ú¯Â ÔÙ¤ η̛· ·ÌÊÈ‚ÔÏ›·. ¶ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ˘ÔÛÙËÚȯÙ› ·˘Ù‹ Ë ‰È·‰Èηۛ·, ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ¤¯ÂÈ ÂÂÓ‰‡ÛÂÈ ÛÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÂȉÈÎÒÓ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂˆÓ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÂÌÔÚÈÎÔ‡˜ ÂÈÛΤÙ˜, ÔÈ Ôԛ˜ οو ·fi ÙËÓ ÂÈÚÚÔ‹ ÙÔ˘ Ronnie ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÔ‡Ó ‹‰Ë Û·Ó ÙÔ «¿‰˘ÙÔ ÙˆÓ ·‰‡ÙˆÓ». ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ¤Ó· ¿ÏÂÙ· ʈٷÁˆÁË̤ÓÔ ‰ˆÌ¿ÙÈÔ Á¢ÛÈÁÓˆÛ›·˜, Ì ÙÂÏÂ˘Ù·›·˜ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ÂÓÙÔȯÈṲ̂ÓÔ ÔÙÈÎÔ·ÎÔ˘ÛÙÈÎfi ÂÍÔÏÈÛÌfi Î·È Ú¿ÊÈ· ηϷ›ÛıËÙ· ʈÙÈṲ̂ӷ, fiÔ˘ ÂÎı¤ÙÔÓÙ·È ÔÈ ‰È¿ÊÔÚ˜ ÂÎÊÚ¿ÛÂȘ ÙÔ˘ The Glenrothes. ™ÙÔ Î¤ÓÙÚÔ ÙÔ˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ¤Ó· ÂÎÏËÎÙÈÎfi ÙÚ·¤˙È Ô˘ ÊÙÈ¿¯ÙËΠÛÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Î·È Â›Ó·È ¯·Ú·Á̤ÓÔ Ì ·Ú·ÛÙ¿ÛÂȘ Ô˘ ÂÎÊÚ¿˙Ô˘Ó ÙËÓ Î·Ú‰È¿ ÙÔ˘ The Glenrothes – ‚·Ó›ÏÈ·, Ì·¯·ÚÈο, ΛÙÚÔ, ÊÚÔ‡Ù·. «Œ¯Ô˘Ì ‰È·ÌÔÚÊÒÛÂÈ ·˘Ùfi ÙÔ ¯ÒÚÔ ˆ˜ ¯ÒÚÔ ÂÚÁ·Û›·˜» ϤÂÈ Ô Ronnie ηıÒ˜ ÂÈÛÂÚ¯fiÌ·ÛÙ ÛÙÔ ¿‰˘ÙÔ Î·È ÂÙÔÈÌ¿˙Ô˘Ì ÙÔ ÚÒÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Ù˘ Ë̤ڷ˜. «∂›Ó·È ۯ‰ȷṲ̂ÓÔ ÁÈ· Ó· ‚ÔËı¿ ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ó· ηٷϿ‚Ô˘Ó ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Ì·˜, ÙÔ Ò˜ ·ÓÙÈÏ·Ì‚·ÓfiÌ·ÛÙ ÙËÓ ˆÚ›Ì·ÓÛË, Ì ‚¿ÛË ÙË ÛÔ‰ÂÈ¿ Î·È fi¯È Ù· ¯ÚfiÓÈ· ˆÚ›Ì·ÓÛ˘, Î·È ·Â˘ı‡ÓÂÙ·È Û ÔÔÈÔÓ‰‹ÔÙ ÂÈı˘Ì› Ó· ÙÔ ÁÓˆÚ›ÛÂÈ». ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ÌÈ· ÂÓÙ˘ˆÛȷ΋ ÚÔÛı‹ÎË Û ¤Ó· Ôχ ÂÓÙ˘ˆÛÈ·Îfi ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ, Ô˘ ¤¯ÂÈ ‰È·Ó‡ÛÂÈ ÌÈ· ÙÂÚ¿ÛÙÈ· ·fiÛÙ·ÛË ·fi ÙÔ §ÔÓ‰›ÓÔ ÙÔ˘ 1698 Ì ÙÔÓ George Berry Î·È ÙÔÓ Beau Brummel Ô˘ ÁÓˆÚ›Û·Ì ˆ˜ ÔÌÔÈÒÌ·Ù· ÛÙËÓ ·¤Ó·ÓÙÈ ÏÂ˘Ú¿ Ù˘ ·˘Ï‹˜. ∂›Ó·È Û‡Á¯ÚÔÓÔ, ˙ÂÛÙfi, ÂӉȷʤÚÔÓ. ∫·È Â˘Ù˘¯Ò˜, ‰Â Ì˘Ú›˙ÂÈ Û‚Ô˘ÓÈ¿ ·ÏfiÁÔ˘. °È· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÂÈÛÎÂÊı›Ù ÙÔ www.theglenrothes.com
THE
TASTING
GLENROTHES 1975 ª‡ÙË: ª¤ÏÈ Î·È ÂfiÓÈ Ô˘ ‰›ÓÔ˘Ó ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘˜ Û ‚Ú·Ṳ̂ӷ ÊÚÔ‡Ù·. μ·Ó›ÏÈ·, Ì·ÓÙ·Ú›ÓÈ, ÂÚ›ÏÔÎÔ. √˘Ú·Ó›ÛÎÔ˜: ºÏÔ‡‰· ÁÎÚ¤ÈÊÚÔ˘Ù, ·Ó·Ó¿˜, ÛÔÎÔÏ¿Ù·, ÛÔṲ́ ΛÙÚÔ˘. ΔÂÏ›ˆÌ·: ∫Ú·Ù¿ÂÈ ÒÚ·, ÈοÓÙÈÎÔ, ˙ÂÛÙfi Î·È Â˘¯¿ÚÈÛÙÔ. GLENROTHES 1985 ª‡ÙË: ¢·Ì¿ÛÎËÓÔ, ‚·Ó›ÏÈ· Î·È ÁÏ˘ÎÈ¿ ÛÔÎÔÏ¿Ù·, ·Ó¿ÌÈÎÙË Ì·ÚÌÂÏ¿‰·. √˘Ú·Ó›ÛÎÔ˜: ºÏÔ‡‰· ÁÎÚ¤ÈÊÚÔ˘Ù, ÏÂÌfiÓÈ Î·È ÁÏ˘Î¿ Ì·¯·ÚÈο. ΔÂÏ›ˆÌ·: °ÎÚ¤ÈÊÚÔ˘Ù, Ôχ ηı·Úfi, ··ÈÙ› ۯ‰fiÓ ·Ì¤Ûˆ˜ Î·È ‰Â‡ÙÂÚË ÁÔ˘ÏÈ¿. GLENROTHES 1991 ª‡ÙË: ¶ÏÔ‡ÛÈÔ, ÁÂÌ¿ÙÔ, ÛÎÔ‡Ú· ÊÚÔ‡Ù·. √˘Ú·Ó›ÛÎÔ˜: ™ÔÎÔÏ¿Ù·, ÁÏ˘ÎfiÚÈ˙·, Ì·ÚÌÂÏ¿‰· ÔÚÙÔοÏÈ, ηڷÌÂϤÓÈ· ÁÏ˘Î¿. ΔÂÏ›ˆÌ·: ¶ÏÔ‡ÛÈÔ Î·È ·ÚÎÂÙ¿ ÛÙÂÁÓfi, ¯¿ÓÂÙ·È Í·ÊÓÈο. SELECT RESERVE ª‡ÙË: ¶ÈÔ ÔÈÓ҉˜ ·fi ¿ÏÏ·, ΛÙÚÔ, Ì·¯·ÚÈο, ‚·Ó›ÏÈ·. √˘Ú·Ó›ÛÎÔ˜: ™‹Ì· ηٷÙÂı¤Ó ÁÎÚ¤ÈÊÚÔ˘Ù, ÌÂÓıfiÏË ÎÂÚ·ÛÈÔ‡, Ì·¯·ÚÈο, ÁÏ˘ÎfiÚÈ˙·. ΔÂÏ›ˆÌ·: ŒÓ· ÛÙÔÌ·ÙÈÎfi ηÏÂȉÔÛÎfiÈÔ, ·ÏÏ¿˙ÔÓÙ·˜ ̤۷ ·fi ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ÁÏ˘ÎÒÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ Î·ıÒ˜ ÂÍ·Ê·Ó›˙ÂÙ·È. °ÔËÙ‡ÂÈ Ú·ÁÌ·ÙÈο.
WHISKY Magazine
| 41
EDINBURGH √ Neil Ridley ·Ó·Î·Ï‡ÙÂÈ ÙËÓ ÚˆÙÂ‡Ô˘Û· Ù˘ ™ÎˆÙ›·˜
Bon Vivant 55 Thistle Street
Bramble 16A Queen Street The Black Cat 168 Rose Street
Amber Restaurant 354 Castlehill The Royal Mile
Bow Bar 80 West Bow
42 |
WHISKY Magazine
ΠΑΡΑΔΟΣΗ
SMWS The Vaults 87 Giles Street Leith
Whiski 119 High Street
Royal Mc Gregor City Centre Ward
ΟΥΙΣΚΙ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΣΤΟ
AULD REEKIE WHISKY Magazine
| 43
edinburgh ªÂ ÙȘ Ì˘ÚÈ¿‰Â˜ ÁˆÓ›ÙÛ˜ ÙÔ˘˜, ÔÈ ‰ÚfiÌÔÈ ÙÔ˘ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ˘ ÎÚ‡‚Ô˘Ó ·›ı·Ó· Ì·Ú Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Ó· ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÔÏÏ¿ Î·È ÂӉȷʤÚÔÓÙ· Ô˘›ÛÎÈ ÁÈ· Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÂÙÂ. •ÂÎÈÓ¿Ì ÙËÓ ÂÚÈ‹ÁËÛ‹ Ì·˜ Ì ÌÈ· ‚fiÏÙ· ÛÙË «ª·‡ÚË Á¿Ù·» ˙ˆÁÚ·Ê›˙ÔÓÙ·˜ ¤Ó· ¯¿ÚÙË Ì ¿ÚˆÌ· Ô˘›ÛÎÈ ÁÈ· ÌÈ· fiÏË Ù˘ ™ÎˆÙ›·˜ Ô˘ ͯˆÚ›˙ÂÈ ÁÈ· ÙËÓ ÎÔ˘ÏÙÔ‡Ú· Ù˘.
THE BLACK CAT 168 Rose Street Edinburgh, EH2 4BA www.theblackcatbar.com
√È ÂÚ›ÂÚÁ˜ ÂÈÎfiÓ˜ ÛÙÔÓ ÈÛÙfiÙÔÔ ÙÔ˘ Black Cat ‰Â›¯ÓÔ˘Ó fiÙÈ fiÙ·Ó ÙÔ Ì·Ú ¿ÓÔÈÍ ÙÔ 2011, ÔÈ È‰ÈÔÎً٘ ·Ó·Î·›ÓÈÛ·Ó ÙÔ Ì·Á·˙› ·fi ÙËÓ ·Ú¯‹. ∞˘Ùfi ÙÔ ÌÈÎÚfi Ì·Ú, ÌÈ· ÙÚ‡· ı· ¤ÏÂÁ˜, Ì ÙËÓ È‰È·›ÙÂÚË ¿Ô„Ë ÌÔÚ› Ó· ÚÔÛÂÏ·ÛÂÈ fiÏÔ˘˜ fiÛÔÈ ·Ó·˙ËÙÔ‡Ó Î¿ÙÈ ·Ú·‰ÔÛȷο ™ÎˆÙÛ¤˙ÈÎÔ, ·ÏÏ¿ Ì ÌÈ· ‰fiÛË ÌÔÓÙÂÚÓÈÛÌÔ‡. ∞ÓÔ›ÁÂÈ ÓˆÚ›˜, ÔÈ ÂÈÛΤÙ˜ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·ÔÏ·‡ÛÔ˘Ó ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ·fi ͯˆÚÈÛÙÔ‡˜ ηʤ‰Â˜,
·ÚÁfiÙÂÚ· ÌÔÚ› οÔÈÔ˜ Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÂÈ ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ·fi ÂÍ·ÈÚÂÙÈΤ˜ ÓÙfiȘ ̇Ú˜, Î·È ‚¤‚·È· Ô˘›ÛÎÈ ·fi fiϘ ÙȘ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ ™ÎˆÙ›·˜. ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ºÂÛÙÈ‚¿Ï ÙÔ˘ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ˘, ÙÔ Black Cat ·›ÚÓÂÈ ÂȉÈ΋ ¿‰ÂÈ· Î·È ÂÈÙÚ¤ÂÙ·È Ó· ÛÂÚ‚›ÚÔ˘Ó Ô˘›ÛÎÈ Ì¤¯ÚÈ ÙȘ 3 ÙÔ Úˆ›. ∞Ó ÏÔÈfiÓ ÂÈÛΤÙÂÛÙ ÙÔ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ‰È¿ÛËÌÔ˘ ÊÂÛÙÈ‚¿Ï Î·È Â›ÛÙÂ Ù˘¯ÂÚÔ›, ı· ‰È·ÛÙ·˘ÚÒÛÂÙ ٷ ‚‹Ì·Ù¿ Û·˜ Ì ·˘Ù‹ ÙËÓ ÙfiÛÔ ÓfiÛÙÈÌË «Ì·‡ÚË Á¿Ù·».
BON VIVANT 55 Thistle Street Edinburgh, EH2 1DY www.bonvivantedinburgh.co.uk
∏ ¿ÊÈÍË ÛÙÔ Bon Vivant ·ÚÁ¿ ÙË Ó‡¯Ù· Â›Ó·È ¿ÓÙ· ÌÈ· ͯˆÚÈÛÙ‹ ÂÌÂÈÚ›·. ΔÔ Â˘Ú‡¯ˆÚÔ Ì·Ú Î·È ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ ‰È·ı¤ÙÂÈ ÚÈ‚¤ ÌÈÎÚ¤˜ ÁˆÓȤ˜, ‹ ·Ó ›ÛÙ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·Ú¤·, ¿ÓÂÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ fiÔ˘ ÌÔÚ›Ù ӷ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÙ ÙÔÓ Î·Ù¿ÏÔÁÔ ÙˆÓ ÔÙÒÓ Î¿Ùˆ ·fi ÙÔ ¿ÁÚ˘ÓÔ
44 |
WHISKY Magazine
‚ϤÌÌ· ÙÔ˘ maestro mixologist Î·È ÌfiÓÈÌÔ bon vivant Stuart McClusky. Δ· Ô˘›ÛÎÈ Ô˘ ÚÔÛʤÚÔ˘Ó Â›Ó·È ÂÓÙ˘ˆÛȷο Î·È Û˘¯Ó¿ ı· Ù· ·ÔÏ·‡ÛÂÙ Û ¤Ó· ·fi Ù· ÂӉȷʤÚÔÓÙ· ÎÔÎÙ¤ÈÏ Î·È ÔÓÙ˜ Ô˘ ÊÙÈ¿¯ÓÂÈ Ô Stuart, ÂÈÚ·Á̤Ó˜ ÂΉԯ¤˜ ÙˆÓ ÎÏ·ÛÈÎÒÓ ÂΉfiÛÂÒÓ ÙÔ˘˜. ∞Ó Â›ÛÙ Û ϛÁÔ ÂÍÂÚ¢ÓËÙÈ΋ ‰È¿ıÂÛË, ˙ËÙ‹ÛÙ ӷ Û·˜ ÊÙÈ¿ÍÔ˘Ó ¤Ó· ÔÏfi‰ÈÎfi Û·˜ Ô˘›ÛÎÈ ÔÓÙ˜ Î·È ‰ÂÓ ı· ·ÔÁÔËÙ¢Ù›ÙÂ. ™ÙÔ Ì·Ú ÔÚÁ·ÓÒÓÔÓÙ·È Û˘¯Ó¿ Á¢ÛÈÁӈۛ˜ Ì ÌÂÚÈÎÔ‡˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÈÔ ‰È·ÛΉ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ·›ÎÙ˜ ÙÔ˘ ¯ÒÚÔ˘.
BRAMBLE 16A Queen Street Edinburgh, EH2 1JE www.bramblebar.co.uk
∫·Ù‚›Ù ٷ ÛηϿÎÈ· ÁÈ· Ó· ̛٠۠¤Ó· ·fi Ù· ‰È·ÛËÌfiÙÂÚ· ÎÔÎÙ¤ÈÏ Ì·Ú ÙÔ˘ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ˘. ¡· ›ÛÙ ÚÔÂÙÔÈÌ·Ṳ̂ÓÔÈ fiÙÈ ı· ÂÎÏ·Á›ÙÂ. ΔÔ Bramble ÌÔÚ› Ó· ÌËÓ Â›Ó·È ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ, ÔÏ˘ÙÂϤÛÙÂÚÔ Ì·Á·˙› Ù˘ fiÏ˘, ·ÏÏ¿ Ë ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ÎÔÎÙ¤ÈÏ Ô˘ ÛÂÚ‚›ÚÔ˘Ó Ì ·Á¿Ë ÔÈ Ì¿ÚÌÂÓ ÙÔ˘ ¤¯ÂÈ Î¿ÓÂÈ ‹‰Ë ÙÔ Á‡ÚÔ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ ÊÙ¿ÓÔÓÙ·˜ ÛÙ· ·˘ÙÈ¿ fiÏˆÓ fiÛÔÈ ·Á·Ô‡Ó ÙÔ ÔÙfi. √ Mike Aikman Î·È Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ¤¯Ô˘Ó ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ¤Ó·Ó ηٿÏÔÁÔ ÔÙÒÓ Ô˘ ¤¯ÂÈ Û·Ó ÎÂÓÙÚÈ΋ ȉ¤· ÙÔ ·È¯Ó›‰È Ì ÌÂÚÈο ÂÍ·ÈÚÂÙÈο Ô˘›ÛÎÈ. °È· Ó· ηٷϿ‚ÂÙ ÙÈ ÂÓÓÔÒ, ÛÎÂÊÙ›Ù ¤Ó· (·Ó·ıˆÚË̤ÓÔ) New Yorker Ô˘ Á›ÓÂÙ·È Ì Glenglassaugh, ÊÚÂÛÎÔÛÙÈ̤ÓÔ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡, ÛÈÚfiÈ ˙¿¯·Ú˘ Î·È ÎfiÎÎÈÓÔ ÎÚ·Û› Ó· ÂÈϤÂÈ. ◊ ·›ÚÓÔ˘Ó ÙÔ Adelphi Private Blend, ÙÔ ·Ó·ÌÈÁÓ‡Ô˘Ó Ì ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Î·È ÌÂÙ¿ ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ó Oloroso sherry, Ì·ÚÌÂÏ¿‰· ÈÂÚfiÚÈ˙·˜, ˙¿¯·ÚË ‚·Ó›ÏÈ·˜ Î·È bitters ÁÈ· Ó· Û·˜ ÚÔÛʤÚÔ˘Ó ÌÈ· ˘¤ÚÔ¯· ÈÛÔÚÚÔË̤ÓË, ÈοÓÙÈÎË ÂÌÂÈÚ›·.
Η ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΚΟΚΤΕΪΛ ΠΟΥ ΣΕΡΒΙΡΟΥΝ ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΟΙ ΜΠΑΡΜΕΝ ΤΟΥ BRAMBLE ΕΧΕΙ ΚΑΝΕΙ ΗΔΗ ΤΟ ΓΥΡΟ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΦΤΑΝΟΝΤΑΣ ΣΤΑ ΑΥΤΙΑ ΟΛΩΝ ΟΣΟΙ ΑΓΑΠΟΥΝ ΤΟ ΠΟΤΟ.
ΠΑΡΑΔΟΣΗ
ROYAL McGREGOR City Centre Ward, Edinburgh, EHI 1QU www.royalmcgregor.co.uk
™ÙËÓ «·ÏÈ¿ fiÏË» ÙÔ˘ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ˘, ÙÔ Royal McGregor Â›Ó·È fiÛÔ ·Ú·‰ÔÛÈ·Îfi Á›ÓÂÙ·È. ∞˘Ùfi ÙÔ ÔÈÎÔÁÂÓÂÈ·Îfi ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ Î·È Ô˘›ÛÎÈ Ì·Ú ÚÔÛʤÚÂÈ ¤Ó· ÎÏ·ÛÈÎfi ÛΈÙÛ¤˙ÈÎÔ ÌÂÓÔ‡, fiˆ˜ Cullen Skink, ÙËÁ·Ó›Ù˜ Haggis Î·È ÌÚÈ˙fiϘ Aberdeen Angus, Ô˘ ÌÔÚ›Ù ӷ Û˘Óԉ‡ÛÂÙ Ì ÌÈ· ˘¤ÚÔ¯Ë Û˘ÏÏÔÁ‹ Ô˘›ÛÎÈ ·fi ÔÏfiÎÏËÚË ÙË ™ÎˆÙ›· (Ì ÌÂÚÈο ÂӉȷʤÚÔÓÙ· Ô˘›ÛÎÈ ·fi Ù· Lowlands, fiˆ˜ ÙÔ Rosebank 1991). ΔÔ
ΤΟ ΕΞΟΧΟ ΟΥΙΣΚΙ ΜΠΑΡ TOY AMBER ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ 300 MALT ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΔΥΣΕΥΡΕΤΑ SINGLE CASK ΟΥΙΣΚΙ ÈÔ ÂÓÙ˘ˆÛÈ·Îfi fï˜ Â›Ó·È ÔÈ ÙÈ̤˜ ÙÔ˘˜. ™ÙȘ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ, ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ Ô˘›ÛÎÈ ÎÔÛÙ›˙ÂÈ 3,50 ϛژ, ÂÓÒ ‰È·Ì¿ÓÙÈ· fiˆ˜ ÙÔ Highland Park 18 ÂÙÒÓ Î·È ÙÔ Strathisla 25 ÂÙÒÓ ÌÔÚ›Ù ӷ Ù· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÂÙ Û ÌÈ· ÂÓÙ˘ˆÛȷ΋ ÙÈÌ‹ Á‡Úˆ ÛÙȘ 5 ϛژ.
AMBER RESTAURANT 354 Castlehill, The Royal Mile, Edinburgh, EH1 2 NE www.amber-restaurant.co.uk
Œ¯ÂÈ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙ› ¤Ó· ·fi Ù· ηχÙÂÚ· ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈ· ÙÔ˘ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ˘ ÁÈ· ÙËÓ ÓˆÙÂÚ›ÛÙÈÎË ÚÔÛ¤ÁÁÈÛ‹ ÙÔ˘ ÛÙËÓ ™ÎˆÙÛ¤˙ÈÎË ÎÔ˘˙›Ó·. √È Ï¿ÙÚÂȘ ÙÔ˘ ÔÙÔ‡ fï˜ ›Û˘ ÛÙÚÈÌÒ¯ÓÔÓÙ·È ÛÙÔ ¤ÍÔ¯Ô Ô˘›ÛÎÈ Ì·Ú ÙÔ˘ Amber, ›Ûˆ˜ ÂÂȉ‹ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ‰›Ï· ÛÙÔ Scotch Whisky Experience ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔ ∫¿ÛÙÚÔ
ÙÔ˘ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ˘. √ ηٿÏÔÁÔ˜ ÚÔÛʤÚÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi 300 malt, Î·È Û˘ÌÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Ú·ÁÌ·ÙÈο ·ÏÈfi Glenfarclas fiˆ˜ ›Û˘ ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ·fi ‰È·ÊÔÚÂÙÈο Glendronach, Talisker, Brora, ·ÏÏ¿ Î·È single cask Ô˘›ÛÎÈ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÈ Î·Ó›˜ ‰‡ÛÎÔÏ· ·fi fiϘ ÙȘ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ ™ÎˆÙ›·˜. ŸÛÔÈ ·Á·Ô‡Ó Ù· ÁÏ˘Î¿, Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·˙ËÙ‹ÛÔ˘Ó ÙÔ˘˜ Û˘Ó‰˘·ÛÌÔ‡˜ Ô˘›ÛÎÈ Ì ÛÔÎÔÏ¿Ù·. WHISKY Magazine
| 45
edinburgh
WHISKI
SMWS The Vaults
119 High Street, Edinburgh EH1 1SG www.whiskibar.co.uk
87 Giles Street, Leith, Edinburgh EH6 6BZ www.smws.co.uk
∞Ó·ÌÊ›‚ÔÏ· Δ√ ÛËÌÂ›Ô ÂÎΛÓËÛ˘ ÁÈ· ÔÔÈÔÓ‰‹ÔÙ ϿÙÚË ÙÔ˘ malt Ô˘ ÂÈÛΤÙÂÙ·È ÙÔ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿. ΔÔ Whiski ¤¯ÂÈ ÎÂÚ‰›ÛÂÈ ¿ÂÈÚ· ‚Ú·‚›· Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¤ÓÙ ¯ÚfiÓÈ·, οÙÈ Ô˘ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÊÔÛ›ˆÛ‹ ÙÔ˘ ÛÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Î·È ÙË ÌÔÓ·‰È΋ ÙÔ˘ ÙÔÔıÂÛ›· ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔ ∫¿ÛÙÚÔ ÙÔ˘ ∂‰ÈÌ‚Ô‡ÚÁÔ˘ Î·È ÙÔ ∫ÔÈÓÔ‚Ô‡ÏÈÔ Ù˘ ™ÎˆÙ›·˜. ΔÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ ·˘Ùfi; ∂›Ó·È ¿ÓÙ· ÁÂÌ¿ÙÔ Ì ÎfiÛÌÔ. ΔÔ Whiski ¤¯ÂÈ ¤Ó·Ó ηϿ ۯ‰ȷṲ̂ÓÔ Î·Ù¿ÏÔÁÔ Ì ÂÚ›Ô˘ 270 Ô˘›ÛÎÈ, Ô˘ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÌÈ· ÔÏÔÎÏËڈ̤ÓË Û˘ÏÏÔÁ‹ Lowland Ô˘›ÛÎÈ fiˆ˜ ›Û˘ οÔÈ· Û¿ÓÈ· ‰È·Ì¿ÓÙÈ· Î·È ·ÚÎÂÙ¿ «ÂÈÚ·Á̤ӷ» ÎÏ·ÛÈο ÎÔÎÙ¤ÈÏ Ì ‚¿ÛË ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ. ¢ÔÎÈÌ¿ÛÙ ¤Ó· Whiskirita (Ë ‰È΋ ÙÔ˘˜ Â˘Ê¿ÓÙ·ÛË ¤Î‰ÔÛË ÌÈ·˜ ª·ÚÁ·Ú›Ù·˜) ‹ ¤Ó· Long Islay Iced Tea ÁÈ· Ó· ηٷϿ‚ÂÙ ÁÈ·Ù› fiÏÔÈ ÌÈÏÔ‡Ó ÁÈ’ ·˘Ùfi.
∞Ó Î·È ·˘Ùfi Â›Ó·È ¤Ó· ȉȈÙÈÎfi Ì·Ú, ·Í›˙ÂÈ Ó· ÏËÚÒÛÂÙ ÙË Û˘Ó‰ÚÔÌ‹ ÌfiÓÔ Î·È ÌfiÓÔ ÁÈ· Ó· ¤¯ÂÙ ÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÌÂÁ·ÏÔÚÂÔ‡˜ ¯ÒÚÔ˘ ÙÔ˘ Scotch Malt Whisky Society. ªÂ „ËÏ¿ Ù·‚¿ÓÈ·, ¿ÓÂÙ˜ ‰ÂÚÌ¿ÙÈÓ˜ ÔÏ˘ıÚfiÓ˜ Î·È ·Ó¿ÏÔÁË ‰È·ÎfiÛÌËÛË, ı· ¤¯ÂÙ ÙËÓ ÂÓÙ‡ˆÛË fiÙÈ ÌÂÙ·ÊÂÚı‹Î·Ù ›Ûˆ ÛÙÔ ¯ÚfiÓÔ ÛÙËÓ ÂÔ¯‹ ÙÔ˘ Beau Brummel Î·È Ù˘ ‰È¿ÛËÌ˘ ·Ú¤·˜ ÙÔ˘. ªÈ· ËÚÂÌ›· ÂÈÎÚ·Ù› ÛÙÔ Ì·Ú Î·È fiˆ˜ Î·È Û ¿ÏÏÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ÙÔ˘ Scotch Malt Whisky Society Û ÔÏfiÎÏËÚÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ, Ë Û˘ÏÏÔÁ‹ Ô˘›ÛÎÈ Â›Ó·È ·ÏÒ˜ ÂÓÙ˘ˆÛȷ΋, ¯ˆÚ›˜ η̛· ¤ÎÙˆÛË ÛÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÁÈ· ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ÂÌÊȿψÛË ÙÔ˘ Society Ô˘ ·Ó··‡ÂÙ·È ÛÙ· Ú¿ÊÈ· ÙÔ˘ Ì·Ú. ŒÓ· ÎÏ·Ì Î˘Ú›ˆÓ, ÁÈ· ÙÔ˘˜ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˘˜ ·ÚÈÔ˘˜... (Î·È Î˘Ú›Â˜).
46 |
WHISKY Magazine
BOW BAR 80 West Bow, Edinburgh EH1 2HH, 0131 226 7667
ΔÔ Ì·Ú Bow ¤¯ÂÈ ¤Ó· fiÓÔÌ· Ô˘ Ì¿ÏÏÔÓ ÙÔ ·‰ÈΛ, ·ÊÔ‡ ·˘Ùfi ÙÔ Ôχ ÚÔÛÁÂȈ̤ÓÔ pub ‰ÂÓ ÎÚ‡‚ÂÈ Î·Ì›· ·fi ÙȘ ·Á›‰Â˜ Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙Ô˘Ó ÔÏÏ¿ ¿ÏÏ· Û‡Á¯ÚÔÓ· ‰ËÌÔÊÈÏ‹ Ì·Á·˙È¿. ∏ ·ÏfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¯ÒÚÔ˘ ·ÔÙÂÏ› ÂÁÁ‡ËÛË fiÙÈ ‚Ú›ÛÎÂÛÙ ÛÙÔ ÛˆÛÙfi ̤ÚÔ˜, ·Ó „¿¯ÓÂÙ ÁÈ· ÂÍ·ÈÚÂÙÈΤ˜ ›Ù˜, ÂӉȷʤÚÔ˘Û˜ ̇Ú˜ Î·È Ê˘ÛÈο Ô˘›ÛÎÈ. ΔÔ ›Ûˆ Ì·Ú ¤¯ÂÈ Ó· Âȉ›ÍÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi 200 Ô˘›ÛÎÈ, fiÏ· ÛÙÚÈ̈Á̤ӷ ÛÙ· Ú¿ÊÈ·, Ì ÌÂÚÈο ‰È·Ì¿ÓÙÈ· Ó· ͯˆÚ›˙Ô˘Ó, ÔÏϤ˜ ·ÓÂÍ¿ÚÙËÙ˜ ÂÌÊÈ·ÏÒÛÂȘ, single casks Î·È Û¿ÓȘ ÂÙÈΤÙ˜, fiˆ˜ ÙÔ ÈÔ ·ÎÚÈ‚fi Î·È Û¿ÓÈÔ Port Ellen. ™ÙÔ ›‰ÈÔ Ó‡̷, ·Ï¤˜ Î·È ÚÔÛÁÂȈ̤Ó˜ Â›Ó·È Î·È ÔÈ ÙÈ̤˜ ÙˆÓ Ô˘›ÛÎÈ, ÂÈÙÚ¤ÔÓÙ·˜ ÛÙÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ Ó· ·ÔÏ·‡ÛÔ˘Ó ÔÏϤ˜ ÂÈÏÔÁ¤˜ ¯ˆÚ›˜ Ó· ‚¿ÏÔ˘Ó ‚·ıÈ¿ ÙÔ ¯¤ÚÈ ÛÙËÓ ÙÛ¤Ë.
ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΟΝ ΜΑΓΙΚΟ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΟΥΙΣΚΙ...
ΕΛΑΤΕ ΚΟΝΤΑ ΜΑΣ! ΓΙΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΗΣ ΓΙΑ 1 ΕΤΟΣ KAI ΚΕΡΔΙΣΤΕ ΕΝΑ ΤΕΥΧΟΣ 6 ΤΕΥΧΗ ΣΤΗΝ ΤΙΜΗ ΤΩΝ 30€ A•π∞ ™À¡¢ƒ√ª∏™ ∂ÏÏ¿‰· 30ú ñ ∂˘ÚÒË-∫‡ÚÔ˜ 36ú ñ ÕÏϘ ¯ÒÚ˜ 40ú √¡√ª∞:
Παρακαλούμε συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα και στείλτε τη με fax στον αριθμό 210 6753002 ή ταχυδρομικά στη διεύθυνση Περιοδικό Whisky Magazine, Προβελεγγίου 6, 141 22 Π. Ηράκλειο. Εναλλακτικά, στείλτε μας τα στοιχεία σας στο sub@thewhiskymag.gr Η συνδρομή σας ισχύει από το αμέσως επόμενο τεύχος από την παραλαβή της αίτησης και του αποδεικτικού εξόφλησης της συνδρομής. Οι τρόποι πληρωμής αναφέρονται αναλυτικά παρακάτω και θα πρέπει να επιλέξετε έναν από αυτούς.
sub@thewhiskymag.gr
∂¶ø¡Àª√:
¢π∂À£À¡™∏:
¶√§∏:
Δ∏§.:
EMAIL:
∏ª/¡π∞ °∂¡¡∏™∏™:
∂¶∞°°∂§ª∞:
Δ∫:
Δƒ√¶√𠶧∏ƒøª∏™ ª∂ ¶π™ΔøΔπ∫∏ ∫∞ƒΔ∞
∫∞Δ∞£∂™∏ ™∂ Δƒ∞¶∂∑π∫√ §√°∞ƒπ∞™ª√
¶ÏËÚÒÛÙ ÙË Û˘Ó‰ÚÔÌ‹ Û·˜ ‡ÎÔÏ· Î·È Ì ·ÛÊ¿ÏÂÈ· ̤ۈ ÈÛÙˆÙÈ΋˜ οÚÙ·˜ Visa ‹ MasterCard. ∂ÈÛÎÂÊı›Ù ÙÔ website www.thewhiskymag.gr Î·È ·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÙ ÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ ÛÙË ÛÂÏ›‰· «™˘Ó‰ÚÔ̤˜».
∂ıÓÈ΋ ΔÚ¿Â˙·: 10044029287 IBAN: GR 03 0110 1000 0000 1004 4029 287 Eurobank: 0026.0036.67.0101209251 IBAN: GR 09 026 0036 0000 67 0101 209251 ¶·Ú·Î·Ïԇ̠ÛÙ›ÏÙ ̷˜ ÙËÓ ·fi‰ÂÈÍË Î·Ù¿ıÂÛ˘ Ì fax ÛÙÔ 210 6753002 ‹ Ì email ÛÙÔ sub@thewhiskymag.gr
ª∂ Δ∞ÃÀ¢ƒ√ªπ∫∏ ∂¶πΔ∞°∏ ™˘ÌÏËÚÒÛÙ ÛÙË ‰È‡ı˘ÓÛË ·Ú·Ï‹ÙË: ¶ÂÚÈÔ‰ÈÎfi Whisky Magazine ¶ÚÔ‚ÂÏÂÁÁ›Ô˘ 6 141 22 ¶. ∏Ú¿ÎÏÂÈÔ °È· ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ÏËÚÔÊÔÚ›· ÛÙÔ ÙËÏ.: 210 6753002-3 WHISKY Magazine
| 47
PRODUCTION
48 |
WHISKY Magazine
ΠΑΡΑΓΩΓΗ GRAIN WHISKY
∞˜ ‰ÒÛÔ˘Ì ÌÈ· ¢ηÈÚ›· ÛÙÔ grain Ô˘›ÛÎÈ. O Ian Wisniewski ·Ó·ÚˆÙÈ¤Ù·È Ò˜ Ù· ‰È¿ÊÔÚ· ÛÙ¿‰È· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÂËÚ¿˙Ô˘Ó ÙÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÙÔ˘ grain Ô˘›ÛÎÈ.
Give grain a chance Τ
· grain Ô˘›ÛÎÈ ·ÔÚÚ›ÙÔÓÙ·È Û˘¯Ó¿ ˆ˜ ÂÏ·ÊÚÈ¿, ·ÎfiÌ· Î·È Ô˘‰¤ÙÂÚ· Ô˘›ÛÎÈ, Ô˘ Â›Ó·È ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÌÈ·˜ ·˘ÙÔÌ·ÙÔÔÈË̤Ó˘ Ï›ÁÔ-Ôχ ‰È·‰Èηۛ·˜, Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙËÓ ·ÓÙ›ÏË„Ë Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÁÈ· Ù· malt Ô˘›ÛÎÈ Î·È ÙËÓ Ù¤¯ÓË ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘˜. ∏ ·fiÛÙ·ÍË grain Ô˘›ÛÎÈ fï˜ ··ÈÙ› ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ‰ÂÍÈÔÙ¯ӛ·, Î·È Î·ıÒ˜ οı ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ¤¯ÂÈ ÙÔ ‰ÈÎfi ÙÔ˘ Û‡ÛÙËÌ·, οı grain Ô˘›ÛÎÈ ¤¯ÂÈ Î·È ÙÔ ‰ÈÎfi ÙÔ˘ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·. ΔÔ grain Ô˘›ÛÎÈ ·Ú·‰ÔÛȷο ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ·fiÛÙ·ÍË Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡ (ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ‚˘ÓÔÔÈË̤ÓÔ ÎÚÈı¿ÚÈ), ‰Â‰Ô̤ÓÔ˘ fiÙÈ ÙÔ Î·Ï·ÌfiÎÈ Â›Ó·È ÙÔ ÊıËÓfiÙÂÚÔ ‰ËÌËÙÚÈ·Îfi Î·È Û˘Á¯ÚfiÓˆ˜ ¤¯ÂÈ ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ¿Ì˘ÏÔ˘ (ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ¿Ì˘ÏÔ ÛËÌ·›ÓÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi‰ÔÛË Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·). ¶·Ú’ fiÏ· ·˘Ù¿ Ù· ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù·, ÔÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ·Ú·ÁˆÁÔ› ÛÙÚ·Ê‹Î·Ó ÛÙÔ ÛÈÙ¿ÚÈ ÙË ‰ÂηÂÙ›· ÙÔ˘ 1980, fiÙ·Ó Ù· ÔʤÏË Ù˘ ∂˘Úˆ·˚΋˜ ŒÓˆÛ˘ Ô‰‹ÁËÛ·Ó Û ÙÒÛË Ù˘ ÙÈÌ‹˜ ÙÔ˘ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ Û ›‰· οو ·fi ·˘Ù¿ ÙÔ˘ ηϷÌÔÎÈÔ‡. ∏ ÂÏ·ÊÚ¿ ÊıËÓfiÙÂÚË ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ ‰ÈηÈÔÏÔÁÔ‡Û ÙËÓ ÂÏ·ÊÚ¿ ¯·ÌËÏfiÙÂÚË ·fi‰ÔÛË Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·. ΔÔ ÛÈÙ¿ÚÈ ¯ˆÚ›˙ÂÙ·È Û ‰‡Ô Ù‡Ô˘˜, ÛÎÏËÚfi Î·È Ì·Ï·Îfi. √È ·Ú·ÁˆÁÔ› Ô˘›ÛÎÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ÙÔ Ì·Ï·Îfi ÛÈÙ¿ÚÈ ÁÈ·Ù› ÂÚȤ¯ÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ¿Ì˘ÏÔ ·fi ÙÔ ÛÎÏËÚfi (·fi ÙÔ ÔÔ›Ô ÊÙÈ¿¯ÓÔÓÙ·È Ù· ˙˘Ì·ÚÈο). ΔÔ Î·Ï·ÌfiÎÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·ÎfiÌË ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ North British Î·È ÁÈ· Ú·ÎÙÈÎÔ‡˜ ÏfiÁÔ˘˜ fiˆ˜ ı· ‰Ô‡ÌÂ: «∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ¿Ì˘ÏÔ ÙˆÓ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ ÂËÚ¿˙ÂÙ·È ·fi ÙȘ ÂÙ‹ÛȘ ηÈÚÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜. ÕÚ·, οı ‰È·Î‡Ì·ÓÛË ÛÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ¿Ì˘ÏÔ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔηٷÛÙ·ı› ηٿ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ̤۷ ·fi ÌÈ· ÏÂÙ‹ ‰È·‰Èηۛ·. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ¿Ì˘ÏÔ ÙÔ˘
ηϷÌÔÎÈÔ‡ Â›Ó·È Ôχ ÈÔ ÛÙ·ıÂÚ‹ ̤۷ ÛÙÔ ¯ÚfiÓÔ, ηıÒ˜ ÂËÚ¿˙ÂÙ·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ ·fi ÙÔÓ Î·ÈÚfi Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ ÛÈÙ¿ÚÈ. ŒÙÛÈ, fiÙ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ηϷÌfiÎÈ, οı Ӥ· ÛÔ‰ÂÈ¿ ‰ÂÓ Âȉڿ ÙfiÛÔ Ôχ ÛÙÔ Ù˘ÔÔÈË̤ÓÔ Û‡ÛÙËÌ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ì·˜», ÂÍËÁ› Ô Tommy Leigh, ‰È¢ı˘ÓÙ‹˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ North British. ΔÔ ÂÚÒÙËÌ· Ô˘ ÚÔÊ·ÓÒ˜ ÚÔ·ÙÂÈ Â›Ó·È ·Ó Ë ÂÈÏÔÁ‹ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ ÂËÚ¿˙ÂÈ ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ÚÔ˚fiÓ. ΔÔ Î·Ï·ÌfiÎÈ ‰›ÓÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÁÏ˘Î‡ÙËÙ· ·fi ÙÔ ÛÈÙ¿ÚÈ, ·ÏÏ¿ ·˘Ùfi ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È Î·È ·fi ÙÔ ·Ó ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ ·ÔÛÙ¿˙ÂÙ·È Ì ÛÙfi¯Ô Ó· Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈÔ (‰ËÏ·‰‹ Ó· ¤¯ÂÈ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·) ‹ ÂÏ·ÊÚ‡ (ÌÈÎÚfiÙÂÚË ¤ÌÊ·ÛË ÛÙÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·). «∏ ÂÈÏÔÁ‹ ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ‰ÂÓ ÂËÚ¿˙ÂÈ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ, ÌfiÓÔ ÙÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÙÔ˘. ∏ ‰È·ÊÔÚ¿ ÌÂٷ͇ Ù˘ ¯Ú‹Û˘ ηϷÌÔÎÈÔ‡ Î·È ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ Â›Ó·È ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÈÌË, ·ÏÏ¿ ÌÔÚ›˜ Ó· ÂËÚ¿ÛÂȘ ÙË ‰È·‰Èηۛ· ÁÈ· Ó· Ù· οÓÂȘ Ó· ÌÔÈ¿˙Ô˘Ó, ¿Ú· ·˘Ùfi Ô˘ ¤¯ÂÈ ÛËÌ·Û›· Â›Ó·È Ò˜ ¯ÂÈÚ›˙ÂÛ·È ÙË ‰È·‰Èηۛ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜», ·Ó·Ê¤ÚÂÈ Ô Douglas Murray, ‰È¢ı˘ÓÙ‹˜ Ù¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ù˘ Diageo. ΔÔ ‚˘ÓÔÔÈË̤ÓÔ ÎÚÈı¿ÚÈ Ù˘Èο ·Ó·ÏÔÁ› ÛÙÔ 10% Ù˘ Û˘ÓÔÏÈ΋˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ Ô˘ ·ÔÛÙ¿˙ÔÓÙ·È (ÂÓÒ ÙÔ malt Ô˘›ÛÎÈ ·ÔÛÙ¿˙ÂÙ·È ·ÔÎÏÂÈÛÙÈο ·fi ‚˘ÓÔÔÈË̤ÓÔ ÎÚÈı¿ÚÈ). ∏ ‚˘ÓÔÔ›ËÛË (germinating) ÙÔ˘ ÎÚÈı·ÚÈÔ‡ ÚÔηÏ› ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÂÓ˙‡ÌˆÓ Ô˘ ·›˙Ô˘Ó ‚·ÛÈÎfi ÚfiÏÔ (ÙÔ ÛÈÙ¿ÚÈ Î·È ÙÔ Î·Ï·ÌfiÎÈ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ¤Ó˙˘Ì·, ηıÒ˜ ‰Â ‚˘ÓÔÔÈÔ‡ÓÙ·È). ŸÙ·Ó Ù· ‰ËÌËÙÚȷο ÌÔ˘Ó Û ˙ÂÛÙfi ÓÂÚfi, Ù· ·ÙÙ·Ú· ÙÔ˘ ¿Ì˘ÏÔ˘ ̤۷ ÛÙ· ‰ËÌËÙÚȷο Û¿ÓÂ, ÂÈÙÚ¤ÔÓÙ·˜ ÛÙ· ¤Ó˙˘Ì· Ó· ·Ú¤Ì‚Ô˘Ó Î·È Ó· ‰È·Û¿ÛÔ˘Ó ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ۿί·Ú·, Ô˘ ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ‰ËÌÈWHISKY Magazine
| 49
production
ΕΝΑ ΝΕΟ ΟΥΙΣΚΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΦΡΟΥΤΩΔΕΙΣ ΝΟΤΕΣ, ΟΠΩΣ ΑΧΛΑΔΙ, ΜΗΛΟ, ΜΑΝΓΚΟ ΚΑΙ ΠΕΠΟΝΙ, ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΟΠΩΣ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ, ΚΑΘΩΣ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΙ ΝΟΤΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ. Ô˘ÚÁÒÓÙ·˜ ¤Ó· ۷ί·Ú҉˜ ˘ÁÚfi. ∏ ÚÔÛı‹ÎË Ì·ÁÈ¿˜ ‰ËÌÈÔ‡ÚÁÂÈ ˙‡ÌˆÛË ÙÔ˘ ˘ÁÚÔ‡ ·˘ÙÔ‡ Î·È ÌÂÙ·ÙÚÔ‹ ÙˆÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, ÂÓÒ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È Î·È ·ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ fiˆ˜ ÔÈ ÂÛÙ¤Ú˜ (ÊÚÔ˘ÙÒ‰ÂȘ ÓfiÙ˜). ∏ ÈÛ¯‡˜ ÙÔ˘ ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ ÛÙÔ ÙÂÏÈÎfi ˘ÁÚfi Â›Ó·È ÂÚ›Ô˘ 8-10%. ΔÔ ÙÂÏÈÎfi ˘ÁÚfi ‹ wash, fiˆ˜ ·ÔηÏ›ٷÈ, ·ÔÛÙ¿˙ÂÙ·È Û ¤Ó· Û˘Ó¯‹ ¿Ì‚˘Î· (ÊÙÈ·Á̤ÓÔ ·fi ·ÙÛ¿ÏÈ), ̤ıÔ‰Ô˜ Ô˘ ·Ó·Ù‡¯ıËΠÛÙ· ̤۷ ÙÔ˘ 19Ô˘ ·ÈÒÓ·. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ÌÈ· Û˘Ó¯‹ ‰È·‰Èηۛ·, ÂÓÒ ÙÔ malt Ô˘›ÛÎÈ ·ÔÛÙ¿˙ÂÙ·È ‰‡Ô ÊÔÚ¤˜ Û ¯ˆÚÈÛÙ¤˜ ·ÚÙ›‰Â˜ ̤۷ Û ¯¿ÏÎÈÓÔ˘˜ ¿Ì‚˘Î˜ (Ë ÈÔ ÈÛÙÔÚÈ΋ ̤ıÔ‰Ô˜). ¶·Ú¿ ÙȘ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙȘ ‰˘Ô ÌÂıfi‰Ô˘˜ (Î·È ‚¤‚·È· ÙȘ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÛÙÔ Û¯Â‰È·ÛÌfi ÙˆÓ Û˘Ó¯ÒÓ ¿Ì‚˘ÎˆÓ Û οı ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ grain Ô˘›ÛÎÈ), ÔÈ ·Ú¯¤˜ Ù˘ ‰È·‰Èηۛ·˜ ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ÔÈ ›‰È˜. ŒÓ·˜ Û˘Ó¯‹˜ ¿Ì‚˘Î·˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡Ô Âӈ̤Ó˜ ÎÔÏÒÓ˜, ÙÔÓ ·Ó·Ï˘Ù‹ Î·È ÙÔÓ ·ÓÔÚıˆÙ‹. √ ·Ó·Ï˘Ù‹˜ ÛÙËÓ Ô˘Û›· «·ÔÁ˘ÌÓÒÓÂÈ» ÙÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· ·fi ÙÔ ˘ÁÚfi Î·È ‰È·ÌÔÚÊÒÓÂÈ ¤Ó· ‚·ÛÈÎfi ÚÔÊ›Ï ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ, ÂÓÒ Ô ·ÓÔÚ-
50 |
WHISKY Magazine
ıˆÙ‹˜ ‰˘Ó·ÌÒÓÂÈ ÙËÓ ÈÛ¯‡ ÙÔ˘ ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Î·È ‰›ÓÂÈ ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· ÛÙÔÓ ·Ú·ÁˆÁfi Ó· ÂÈϤÍÂÈ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÁÈ· ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ. ∞˘Ù‹ Ë ‰È·‰Èηۛ· ·Ó·ÏÔÁ› ÛÙÔ ÚfiÏÔ Ô˘ ·›˙Ô˘Ó ÔÈ ‰‡Ô ·ÔÛÙ¿ÍÂȘ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ malt Ô˘›ÛÎÈ. √ ·Ó·Ï˘Ù‹˜ ˙ÂÛÙ·›ÓÂÙ·È Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ·ÙÌÔ‡, Ô ÔÔ›Ô˜ ·Ú¤¯ÂÙ·È ÛÙË ‚¿ÛË. Δ·˘Ùfi¯ÚÔÓ·, ÙÔ ˘ÁÚfi ‹ wash ÚÔıÂÚÌ·Ṳ̂ÓÔ Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 70Ô C ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ, ÂÈÛ¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ ÎÔÚ˘Ê‹. ∫·ıÒ˜ Ô ·ÙÌfi˜ ·Ó‚·›ÓÂÈ, ÙÔ ˘ÁÚfi ηÙ‚·›ÓÂÈ Ì¤Û· ·fi ¯¿ÏÎÈÓ˜ ϿΘ Ì Ùڇ˜ ̤۷ ÛÙËÓ ÎÔÏÒÓ· (·˘Ùfi ÌÔÚ› Ó· ÛËÌ·›ÓÂÈ 30-40 ϿΘ, Ì Ùڇ˜ ‰È·ÌÂÙÚ‹Ì·ÙÔ˜ ÂÓfi˜ ÂÚ›Ô˘ ÂηÙÔÛÙÔ‡). √ ·ÙÌfi˜ Î·È ÙÔ ˘ÁÚfi «Û˘Ó·ÓÙÈÔ‡ÓÙ·È» ÛÙȘ ϿΘ, Î·È Ë ıÂÚÌfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·ÙÌÔ‡ ʤÚÓÂÈ ÙÔ ˘ÁÚfi Û ‚Ú¿ÛË, ·ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·˜ ·Ó·ı˘ÌÈ¿ÛÂȘ ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ ·fi ÙÔ ˘ÁÚfi, Ô˘ ·Ó‚·›ÓÔ˘Ó ÛÙËÓ ÎÔÏÒÓ· Ì·˙› Ì ÙÔÓ ·ÙÌfi. ∏ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Â›Ó·È ˘„ËÏfiÙÂÚË ÛÙË ‚¿ÛË Ù˘ ÎÔÏÒÓ·˜ Î·È ÛÙ·‰È·Î¿ ¤ÊÙÂÈ Î·ıÒ˜ ÎÈÓԇ̷ÛÙ ÚÔ˜ ÙËÓ ÎÔÚ˘Ê‹, οÙÈ Ô˘ ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ÔÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ
¤¯Ô˘Ó Î·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÙËÙÈÎfiÙËÙ· (ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡). √È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ Â›Ó·È ÁÂÓÈο ·˘Ù¤˜ Ì ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÙËÙÈÎfiÙËÙ·, ‰È·ı¤ÙÔÓÙ·˜ ÌÈ· ·ÏÔ‡ÛÙÂÚË ÌÔÚȷ΋ ‰ÔÌ‹ ÁÓˆÛÙ‹ ˆ˜ «ÎÔÓÙ‹ ·Ï˘Û›‰·» Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙÔ Ôχ ‰‡Ô ÛÙÔȯ›·. ∫·Ù¿ Û˘Ó¤ÂÈ·, ÔÈ ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ·ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, Û˘ÌÂÚÈÏ·Ì‚·ÓÔÌ¤ÓˆÓ Î·È Î¿ÔÈˆÓ ÂÛÙ¤ÚˆÓ (ÊÚÔ˘ÙÒ‰ÂȘ ÓfiÙ˜) ÂÍ·ÙÌ›˙ÔÓÙ·È Û ¯·ÌËÏfiÙÂÚ· ›‰· ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ Û ۯ¤ÛË Ì ÏÔ˘ÛÈfiÙÂÚ˜ ÂÓÒÛÂȘ, fiˆ˜ .¯. οÔȘ ÓfiÙ˜ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ. √È ÏÔ˘ÛÈfiÙÂÚ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ·ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ¤¯Ô˘Ó ‚·Ú‡ÙÂÚË ÌÔÚȷ΋ ‰ÔÌ‹, ›Ù ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· «ÌÂÛ·›· ·Ï˘Û›‰·» (ÂÓÒÓÔÓÙ·È ·ÚÎÂÙ¿ ÛÙÔȯ›·) ‹ «Ì·ÎÚȤ˜ ·Ï˘Û›‰Â˜» (ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi 10 ÛÙÔȯ›·), Î·È ··ÈÙÔ‡Ó ˘„ËÏfiÙÂÚ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ ÁÈ· ÙËÓ ÂÍ¿ÙÌÈÛ‹ ÙÔ˘˜. ∫·ıÒ˜ ÔÈ ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ·ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ·Ó‚·›ÓÔ˘Ó ÛÙËÓ ÎÔÏÒÓ·, Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙ·‰È·Î¿ ¤ÊÙÂÈ, ·ÚΛ fï˜ ÁÈ· Ó· ·Ú·Ì›ÓÔ˘Ó Û ·¤ÚÈ· ÌÔÚÊ‹ Î·È Ó· ÊÙ¿ÛÔ˘Ó ÛÙËÓ ÎÔÚ˘Ê‹ ÙÔ˘ ·Ó·Ï˘Ù‹ fiÔ˘ ¤Ó·˜ ۈϋӷ˜ ÙȘ Ô‰ËÁ› ÛÙÔÓ ·ÓÔÚıˆÙ‹. ™ÙÔ ÌÂٷ͇, ÔÈ Û¯ÂÙÈο ¯·ÌËÏfiÙÂÚ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜ ÚÔηÏÔ‡Ó ÙËÓ ˘ÁÚÔÔ›ËÛË Î¿ÔÈˆÓ ÏÔ˘ÛÈfiÙÂÚˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ¿Óˆ ÛÙȘ ϿΘ Ô˘ Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙË ‚¿ÛË ÙÔ˘ ·Ó·Ï˘Ù‹ (fiÏ· Ù· ˘ÔÏ›ÌÌ·Ù· Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È ÂÎÙfi˜, ̤ۈ ÂÓfi˜ ۈϋӷ ÛÙË ‚¿ÛË Ù˘ ÎÔÏÒÓ·˜). √ ·Ó·Ï˘Ù‹˜ ÌÂÈÒÓÂÈ Â›Û˘ Ù· ›‰· ıÂÈÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ (Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È Î·Ù¿ ÙË ˙‡ÌˆÛË) Ô˘ Ù·˘Ù›˙ÔÓÙ·È Ì ÈÔ ‚·ÚȤ˜ ÔṲ̂˜ ȉڈ̤Ó˘ οÏÙÛ·˜, ÎÚ¤·ÙÔ˜, Ï·¯·ÓÈÎÒÓ. √ ¯·ÏÎfi˜ ·ÔÚÚÔÊ¿ ÙȘ ıÂÈÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ·fi ÙȘ ·Ó·ı˘ÌÈ¿ÛÂȘ –ÁÈ’ ·˘Ùfi ¿ÏψÛÙ ÔÈ Ï¿Î˜ Â›Ó·È ¯¿ÏÎÈÓ˜ Î·È ˘¿Ú¯Ô˘Ó ¯¿ÏÎÈÓ· ηϿıÈ· ̤۷ ÛÙÔÓ ·Ó·Ï˘Ù‹ (¯¿ÏÎÈÓ˜ ϿΘ Î·È ¯¿ÏÎÈÓ· ηϿıÈ· ̤۷ ÛÙÔÓ ·ÓÔÚıˆÙ‹ ·ӷϷ̂¿ÓÔ˘Ó ·˘Ù‹ ÙË ‰È·‰Èηۛ·). ∞˘Ù‹ Ë ·Ú¤Ì‚·ÛË ÂËÚ¿˙ÂÈ ÛËÌ·ÓÙÈο ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ, ηıÒ˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÔÈ ıÂÈÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ı· Î¿Ï˘Ù·Ó ÙÔ˘˜ ÂÛÙ¤Ú˜ (ÊÚÔ˘ÙÒ‰ÂȘ ÓfiÙ˜) Î·È ı· ÂÌfi‰È˙·Ó ÙËÓ ·Ó¿‰ÂÈÍ‹ ÙÔ˘˜. √È ·Ó·ı˘ÌÈ¿ÛÂȘ ·fi ÙÔÓ ·Ó·Ï˘Ù‹ (Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ 50-55%) ÂÈÛ¤Ú¯ÔÓÙ·È ÛÙË ‚¿ÛË ÙÔ˘ ·ÓÔÚıˆÙ‹ fiÔ˘ Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Â›Ó·È ˘„ËÏfiÙÂÚË Î·È ¤ÊÙÂÈ ÛÙ·‰È·Î¿ ηıÒ˜ ÎÈÓԇ̷ÛÙ ÚÔ˜ Ù· ¿Óˆ. ∞˘Ù‹ Ë ‰È·Î‡Ì·ÓÛË Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ Î·È ÔÈ Ï¿Î˜ ·›˙Ô˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚÔ ÚfiÏÔ ÛÙÔÓ ·ÓÔÚıˆÙ‹, ηıÒ˜ ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÙÔ ‰È·¯ˆÚÈÛÌfi ηÈ
ΠΑΡΑΓΩΓΗ GRAIN WHISKY ÙË Û˘ÁΤÓÙÚˆÛË ÙˆÓ ÂÈı˘ÌËÙÒÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ ÛÙȘ ·Ó·ı˘ÌÈ¿ÛÂȘ. «ŸÛÔ ·Ó‚·›ÓÔ˘Ì ÛÙÔÓ ·ÓÔÚıˆÙ‹, ÙfiÛÔ ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚÔ Á›ÓÂÙ·È ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Î·È ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë Û˘ÁΤÓÙÚˆÛË ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆӻ, ÂÍËÁ› Ë Jane Millar, ÂÈÎÂÊ·Ï‹˜ Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ Ù¯ÓÈ΋˜ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ William Grant & Sons. ¢Â‰Ô̤ÓÔ˘ fiÙÈ ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ·ÚˆÌ·ÙÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ¤¯Ô˘Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÛËÌ›· ‚Ú·ÛÌÔ‡, Î·È Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Â›Ó·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ·fi ÙË Ì›· Ͽη ÛÙËÓ ¿ÏÏË, ·˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ÔÈ ·ÙÌÔ› Ô˘ ˘ÁÚÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û οı Ͽη ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ¤Ó· ˘ÁÚfi Ì ÂÏ·ÊÚ¿ ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ·fi ÂΛӷ ÙÔ˘ ˘ÁÚÔ‡ ÌÈ·˜ ÁÂÈÙÔÓÈ΋˜ Ͽη˜ (·Ó Î·È Ë ‰È·ÊÔÚ¿ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ·Ó¿ÌÂÛ· Û ‰‡Ô ‰È·‰Ô¯ÈΤ˜ ϿΘ Â›Ó·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÙÔ˘ ÂÓfi˜ ‚·ıÌÔ‡ ∫ÂÏÛ›Ô˘). ™˘ÓÂÒ˜, ÔÈ ·Ú·ÁˆÁÔ› Ô˘›ÛÎÈ ÂÈϤÁÔ˘Ó ÌÈ· Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË Ï¿Î·, ÛÙËÓ ÔÔ›· ÙÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì· Ô˘ ˘ÁÚÔÔÈÂ›Ù·È ÂÚȤ¯ÂÈ Ù· ÂÈı˘ÌËÙ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÙÔ˘ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ. ΔÔ ˘ÁÚfi ·ÔÛ‡ÚÂÙ·È ·fi ÙËÓ Ï¿Î· Û ˘ÁÚ‹ ÌÔÚÊ‹ ̤ۈ ÂÓfi˜ ۈϋӷ. ∏ ÈÛ¯‡˜ ÙÔ˘ ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Â›Ó·È Û˘Ó‹ıˆ˜ 94%, Ì ηÓÔÓÈÛÌÔ‡˜ Ô˘ ˘·ÁÔÚÂ‡Ô˘Ó fiÙÈ ÙÔ ˘ÁÚfi Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔÛ˘Úı› Ì ÈÛ¯‡ ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÙÔ˘ 94,8% (Ù· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· malt Ô˘›ÛÎÈ Û˘Ó‹ıˆ˜ Û˘ÏϤÁÔ˘Ó ÙÔ
FACT BOX
˘ÁÚfi Ì ÈÛ¯‡ ÂÚ›Ô˘ 70%, Ô˘ ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ·˘Ù‹ Ë ¯·ÌËÏfiÙÂÚË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û˘Ó¿ÁÂÙ·È Î·È Â˘Ú‡ÙÂÚË Áο̷ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ). ∏ ‰È·‰Èηۛ· ·˘Ù‹ ˘ÔÛÙËÚ›˙ÂÙ·È Ì˯·ÓÔÁÚ·ÊÈο (fiˆ˜ Î·È ÛÙ· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· malt Ô˘›ÛÎÈ), ·ÏÏ¿ Ë Ù¯ÓÔÏÔÁ›· ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÈ ÙÔÓ ˘Â‡ı˘ÓÔ ÙÔ˘ ¿Ì‚˘Î· Ô˘ ÂȂϤÂÈ ÙËÓ ·fiÛÙ·ÍË. «∂›Ó·È ¤Ó·˜ ÚfiÏÔ˜ ηı·Ú¿ ÂÌÂÈÚÈÎfi˜ Î·È Ô ˘Â‡ı˘ÓÔ˜ ÙÔ˘ ¿Ì‚˘Î· Ú¤ÂÈ Ó· ‰ÈÂÓÂÚÁ‹ÛÂÈ ÔÏÏÔ‡˜ ·Ó·Ï˘ÙÈÎÔ‡˜ ÂϤÁ¯Ô˘˜ Î·È Ó· οÓÂÈ ÌÈÎÚ¤˜ ÚÔÛ·ÚÌÔÁ¤˜», ϤÂÈ Ë Jane Millar. √ Douglas Murray ÚÔÛı¤ÙÂÈ: «∏ ÈÛ¯‡˜ ÙÔ˘ ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ ÛÙÔ ·Ú¯ÈÎfi ˘ÁÚfi, ÙÔ wash, ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ¿ ˘„ËÏfiÙÂÚË ‹ ¯·ÌËÏfiÙÂÚË ÙÔ˘ Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔ˘. ∞Ó Â›Ó·È .¯. ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚÔ, Ô ˘Â‡ı˘ÓÔ˜ ¿Ì‚˘Î· ÌÔÚ› Ó· ·˘Í‹ÛÂÈ ÙÔ Ú˘ıÌfi Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô ÙÔ wash ÂÈÛ¤Ú¯ÂÙ·È ÛÙÔÓ ·Ó·Ï˘Ù‹ ÁÈ· Ó· ·ÔηٷÛÙ‹ÛÂÈ ·˘Ù‹ ÙË ‰È·ÊÔÚ¿». √ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ÂÓfi˜ Ó¤Ô˘ Ô˘›ÛÎÈ Û˘Ó‹ıˆ˜ ¤¯ÂÈ ¤ÌÊ·ÛË ÛÙȘ ÊÚÔ˘ÙÒ‰ÂȘ ÓfiÙ˜, ·ÏÏ¿ ·˘Ùfi ‰Â ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ‰ÂÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÂÚÈıÒÚÈ· ÁÈ· ÔÈÎÈÏ›· Î·È È‰È·ÈÙÂÚfiÙËÙ˜ ÛÙÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·. «ŒÓ· Ó¤Ô Ô˘›ÛÎÈ ÌÔÚ› Ó· ÂÚȤ¯ÂÈ ÊÚÔ˘ÙÒ‰ÂȘ ÓfiÙ˜, fiˆ˜ ·¯Ï¿‰È, Ì‹ÏÔ, Ì¿ÓÁÎÔ Î·È ÂfiÓÈ, Ì·¯·ÚÈο fiˆ˜ ÌÔÛ¯ÔÎ¿Ú˘‰Ô Î·È Î·Ó¤Ï·, ηıÒ˜ ›Û˘ Î·È ÓfiÙ˜ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ», ·Ó·Ê¤ÚÂÈ Ô Richard Paterson, master blender ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Whyte & Mackay’s. √ Ian Palmer, ÁÂÓÈÎfi˜ ‰È¢ı˘ÓÙ‹˜ ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Starlaw ÚÔÛı¤ÙÂÈ: «∫¿ı ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ grain Ô˘›ÛÎÈ ¤¯ÂÈ Í¯ˆÚÈÛÙfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· Î·È Â›Ó·È Â‡ÎÔÏÔ Ó· ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÂȘ ÙÔ Î¿ı ¤Ó·».
∏ ™ÎˆÙ›· ¤¯ÂÈ ÂÚ›Ô˘ 100 ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· malt Ô˘›ÛÎÈ Î·È 7 ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· grain Ô˘›ÛÎÈ: Loch Lomond, Cameronbridge (ȉÈÔÎÙËÛ›· Ù˘ Diageo), Girvan (William Grant & Sons), Invergordon (Whyte & Mackay), Strathclyde (Chivas Brothers), North British (ÎÔÈÓfi ÂȯÂÈÚËÌ·ÙÈÎfi project ÙÔ˘ Edrington Group Î·È Ù˘ Diageo), Î·È Starlaw (ȉÈÔÎÙËÛ›· Ù˘ La Martiniquaise), ÙÔ ÈÔ ÚfiÛÊ·ÙÔ, ÍÂΛÓËÛ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ 2010. ™ÙÔ ÌÂٷ͇ ¤ÍÈ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· grain Ô˘›ÛÎÈ ¤ÎÏÂÈÛ·Ó ÌÂÙ¿ ÙÔ 1980: Carsebridge (1983), Caledonian (1985), Garnheath (1985), Cambus (1993), Dumbarton (2002) Î·È Port Dundas (2010). ΔÔ grain Ô˘›ÛÎÈ ˆÚÈÌ¿˙ÂÈ ÁÈ· ÙÚ›· ¯ÚfiÓÈ·, ÙÔÓ ›‰ÈÔ ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ ¯ÚfiÓÔ Ì ÙÔ malt Ô˘›ÛÎÈ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ‚·Ú¤ÏÈ· ›‰ÈÔ˘ Ù‡Ô˘. ∞˘Ùfi ÛËÌ·›ÓÂÈ ‚·Ú¤ÏÈ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÁÈ· ÙËÓ ˆÚ›Ì·ÓÛË Ì¤ÚÌÔÓ, Ô˘ ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ó ÙË ÁÏ˘Î‡ÙËÙ· Ù˘ ‚·Ó›ÏÈ·˜ ÛÙÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ, ·Ó Î·È ‚·Ú¤ÏÈ· ·fi Û¤ÚÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â›Û˘, ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÏÔ‡ÛÈˆÓ ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ ·ÔÍËÚ·Ì¤ÓˆÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ. ¢È·ÊÔÚÂÙÈο «ÁÂÌ›ÛÌ·Ù·» ÙÔ˘ οıÂ Ù‡Ô˘ ‚·ÚÂÏÈÔ‡ (ÙÔ «Á¤ÌÈÛÌ·» ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ÛÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ¯Ú‹ÛÂˆÓ Ô˘ ¤¯ÂÈ Á›ÓÂÈ Û ¤Ó· ‚·Ú¤ÏÈ) ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ·ÎfiÌË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÔÈÎÈÏ›·, ηıÒ˜ οı Á¤ÌÈÛÌ· Âȉڿ ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÛÙÔ ÙÂÏÈÎfi ÚÔ˚fiÓ Ì ‚·Ú¤ÏÈ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› Û˘Ó‹ıˆ˜ 3-4 ÊÔÚ¤˜. ∞Ó Î·È fiÏÔ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÂÌÊÈ·ÏÒÛÂȘ grain Ô˘›ÛÎÈ ‚Á·›ÓÔ˘Ó ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿, Ë Û˘ÓÙÚÈÙÈ΋ ÏÂÈÔ„ËÊ›· ÙÔ˘ grain Ô˘›ÛÎÈ Û˘Ó‰˘¿˙ÂÙ·È Ì malt Ô˘›ÛÎÈ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ blended ÛΈÙÛ¤˙ÈÎÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ. «ø˜ blender, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û· ¿ÓÙ· ÌÈ· fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·Ùfi ¢ڇÙÂÚË Áο̷ grain Ô˘›ÛÎÈ, ·fi Ù· ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚ· Î·È ÎÔÌ„fiÙÂÚ· ˆ˜ Ù· ÏÔ˘ÛÈfiÙÂÚ· Î·È ÈÔ ÂÚ›ÏÔη. ∏ Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙˆÓ grain Ô˘›ÛÎÈ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÛΈÙÛ¤˙ÈÎÔ˘ blended Ô˘›ÛÎÈ Â›Ó·È ·ÓÂÎÙ›ÌËÙË, fi¯È ÌfiÓÔ ÁÈ· Ù· ·ÚÒÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜, ·ÏÏ¿ Î·È ÁÈ· ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ ·ÏÏËÏÂȉÚÔ‡Ó Ì ٷ malt Ô˘›ÛÎÈ, ÁÔËÙ‡ÔÓÙ·˜ Ù· Î·È ÚÔÛηÏÒÓÙ·˜ Ù· Ó· Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ÛÙÔ Ì›ÁÌ· Û·Ó Ì¤ÚÔ˜ ÌÈ·˜ Â˘Ù˘¯ÈṲ̂Ó˘ ¤ÓˆÛ˘. ∫·Ó›˜ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ÙÔ ‰Èη›ˆÌ· Ó· ·ÔÚÚ›ÙÂÈ ÙÔ grain Ô˘›ÛÎÈ ıˆÚÒÓÙ·˜ ÙÔ ‰Â˘ÙÂÚ‡ÔÓ», ϤÂÈ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ô Richard Paterson.
WHISKY Magazine
| 51
INTERVIEW
™ÙÔÓ ºˆÎ›ˆÓ· ∫Ô·Ó¿ÚË ºˆÙfi ∞ϤͷӉÚÔ˜ ∫ÔÚÔÌËÏ¿˜
IAN MILLAR
μία μαγική βραδιά √ Ian Millar, Global Brand Ambassador ÙÔ˘ Glenfiddich ÌÈÏ¿ ÛÙÔÓ ºˆÎ›ˆÓ· ∫Ô·Ó¿ÚË ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹ ÙÔ˘, ÙË ‰Ô˘ÏÂÈ¿ ÙÔ˘ Î·È Ù· ·Á·Ë̤ӷ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ.
Θ
ˆÚÂ›Ù·È ¤Ó· ·fi Ù· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· ÔÓfiÌ·Ù· ÛÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ. ∫·È fï˜ ηıfiÏÔ˘ ·ÚfiÛÈÙÔ˜, ¯·ÚÈÛÌ·ÙÈο ÂÈÎÔÈÓˆÓÈ·Îfi˜, ÔÈΛԘ Î·È ¿ÌÂÛÔ˜, Â›Ó·È Ë Î·Ï‡ÙÂÚË ·Ú¤· ÁÈ· Ó· ÌÔÈÚ·ÛÙ›˜ ¤Ó· dram Î·È Ó· Û˘˙ËÙ‹ÛÂȘ ÁÈ· ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ. √È ÁÓÒÛÂȘ Î·È Ë ÂÌÂÈÚ›· ÙÔ˘, ·ÏÏ¿ Î·È Ë ·Á¿Ë Î·È Ë ˙ÂÛÙ·ÛÈ¿ Ì ÙËÓ ÔÔ›· ÌÈÏ¿ÂÈ ÁÈ· ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Â›Ó·È ÈηӤ˜ Ó· οÓÔ˘Ó ÙÔÓ Î·ı¤Ó· Ê·Ó·ÙÈÎfi Ô·‰fi ÙÔ˘ ·Á·Ë̤ÓÔ˘ Ì·˜ ÔÙÔ‡. «ΔÔ Î¿ı dram, ÙÔ Î¿ı ÔÙ‹ÚÈ Ô˘›ÛÎÈ Â›Ó·È ÚÔÛˆÈÎfi, Û˘Ó‰¤ÂÛ·È Ì·˙› ÙÔ˘, ‰ÂÓ ÙÔ ·Ê‹ÓÂȘ ÔÙ¤ ·fi ÙÔ ¯¤ÚÈ ÛÔ˘ fiÏË ÙË ‚Ú·‰È¿. ™ÙË ™ÎˆÙ›· ·Ó ÙÔ ·Ê‹ÛÂȘ, ·Ó ÙÔ ·ÎÔ˘Ì‹ÛÂȘ ÛÙË Ì¿Ú·, ·ÏÒ˜ ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙÔÓ ‰ÈÏ·Ófi!» ¢‡Ô ‚Ú·‰È¤˜ Ì ÙÔÓ Ian Millar, Global Brand Ambassador ÙÔ˘ Glenfiddich, ‰ÂÓ Â›Ó·È ÔÙ¤ ·ÚÎÂÙ¤˜.
52 |
WHISKY Magazine
GLOBAL BRAND AMBASSADOR
¶fiÛ· ¯ÚfiÓÈ· ÂÚÁ¿˙ÂÛ·È ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ;
•ÂΛÓËÛ· ÙÔÓ √ÎÙÒ‚ÚÈÔ ÙÔ˘ 1971. ¢È¤ÎÔ„· ÁÈ· ‰‡Ô ¯ÚfiÓÈ· ÁÈ· Ó· ˙‹Ûˆ ÛÙËÓ √ÏÏ·Ó‰›· ‰Ô˘Ï‡ÔÓÙ·˜ ÁÈ· ÙË Heineken, ·ÓÙÚ‡ÙËη Î·È Â¤ÛÙÚ„· ÛÙË ™ÎˆÙ›· – ¿Ú·, ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ ÎÏ›ӈ 40 ¯ÚfiÓÈ· ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ. ªÈ· ÔÏfiÎÏËÚË ˙ˆ‹... ¶ÔÈÔÓ ıˆÚ›˜ ̤ÓÙÔÚ¿ ÛÔ˘;
√ Mike Nicolson ‹Ù·Ó Ô ÚÔ˚ÛÙ¿ÌÂÓfi˜ ÌÔ˘ ÛÙÔ Blair Athol Distillery Î·È Ì ÚÔ¤ÙÚ„ ӷ ·Û¯ÔÏËıÒ Ì ÙË ‰ÈÔ›ÎËÛË ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘. ◊ÌÔ˘Ó ¢È¢ı˘ÓÙ‹˜ ¶·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÂΛÓË ÙËÓ ÂÔ¯‹ Î·È ÈηÓÔÔÈË̤ÓÔ˜ Ì ·˘Ùfi Ô˘ ¤Î·Ó·, ·ÏÏ¿ Ì ÙËÓ ˘ÔÛÙ‹ÚÈÍ‹ ÙÔ˘ ηٿÊÂÚ· Ó· ÂÍÂÏȯıÒ Î·È Ó· ÂȉÈÒ͈ ·ÓÒÙÂÚ˜ ı¤ÛÂȘ. ¶ÔÈ· ÛÙÈÁÌ‹ ı· ͯˆÚ›˙˜ ·fi ÙËÓ Î·ÚȤڷ ÛÔ˘ ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ·;
¡ÔÌ›˙ˆ Ë ·Ó¿Ù˘ÍË ˘Ô‰ÔÌÒÓ ÁÈ· Ù· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ·. ∂›¯· ·Ó¿ÌÈÍË Û Ôχ ÌÂÁ¿Ï· ¤ÚÁ· Û ÂÙ¿ ·fi Ù· ·ÔÛÙ·ÛÙ‹ÚÈ· ÁÈ· Ù· ÔÔ›· ÂÚÁ¿ÛÙËη. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·ÓÙ·ÌÔÈ‚‹ Ô˘ ·ÓÙÏ›˜ ÂÛ‡ ÚÔÛˆÈο ·fi ÙË ÛËÌÂÚÈÓ‹ ÛÔ˘ ı¤ÛË;
Δ·Íȉ‡ˆ, ¤Ú¯ÔÌ·È Û ·ʋ Ì ‰È¿ÊÔÚ˜ ÎÔ˘ÏÙÔ‡Ú˜, ·ÔÏ·Ì‚¿Óˆ ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÎÔ˘˙›Ó˜, ·ÏÏ¿ ¿Óˆ ·fi fiÏ· Û˘ÓÂÚÁ¿˙ÔÌ·È Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÔÌ¿‰Â˜ Î·È Î·Ù·Ó·ÏˆÙ¤˜ Û fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ – ¤¯ÔÓÙ·˜ Û·Ó ÎÔÈÓ‹ ÁÏÒÛÛ· ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ. ∞˘Ùfi ÙÔ ¯ÚfiÓÔ, fiÛÔ ‰È¿ÛÙËÌ· ¤Ú·Û˜ Û›ÙÈ Î·È fiÛÔ Ù·Íȉ‡ÔÓÙ·˜ ˆ˜ Ô Global Brand Ambassador ÙÔ˘ Glenfiddich;
ªÈÛfi-ÌÈÛfi, ¤ÍÈ Ì‹Ó˜ ÙÔ˘˜ ¤Ú·Û· Ù·Íȉ‡ÔÓÙ·˜ Î·È ‰Ô˘Ï‡ÔÓÙ·˜ Û ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ·ÁÔÚ¤˜.
£· ¤ÏÂÁ· fiÙÈ ‹Ù·Ó Ë ÚfiÛÎÏËÛË Ô˘ ¤Ï·‚· ·fi ÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›· William Grant and Sons Ó· ·Ó·Ï¿‚ˆ ÙË ‰ÈÔ›ÎËÛË ÙˆÓ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›ˆÓ ÙˆÓ Glenfiddich, Balvenie Î·È Kininvie.
£· ·ÏÏ¿˙˜ ÙËÓ Î·ÚȤڷ ÛÔ˘ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ Ì οÙÈ ¿ÏÏÔ;
¶ÔÈ· ıˆÚ›˜ ÙËÓ ˆÚ·ÈfiÙÂÚË ÂÌÂÈÚ›· ÛÔ˘ ·fi ÙÔ ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ;
∂›Û·È Â˘Ù˘¯¤ÛÙÂÚÔ˜ fiÙ·Ó ‰Ô˘Ï‡ÂȘ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ ‹ fiÙ·Ó ›ÓÂȘ Ô˘›ÛÎÈ;
¶ÔÙ¤ ÌË Ï˜ ÔÙ¤, ·ÏÏ¿ ‰ÂÓ ÌÔÚÒ Ó· Ì ʷÓÙ·ÛÙÒ Ó· οو Ù›ÔÙ ¿ÏÏÔ.
WHISKY Magazine
| 53
interview ∫¿Óˆ Î·È Ù· ‰‡Ô Î·È Â›Ì·È Â˘Ù˘¯‹˜ Î·È Ì ٷ ‰‡Ô.
ΛΕΝΕ ΟΤΙ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΕΝΑ ΚΑΛΟ ΟΥΙΣΚΙ COCKTAIL, ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΕΝΑ ΚΑΛΟ ΟΥΙΣΚΙ, ΑΡΑ ΓΙΑΤΙ ΟΧΙ ΕΝΑ MALT;
™Â ·ÎÔ‡Û·Ì ӷ ÙÚ·ÁÔ˘‰¿˜ ÙÔ “Solera” ¿Óˆ ÛÙË ÌÔ˘ÛÈ΋ ÙÔ˘ ÁÓˆÛÙÔ‡ “Volare”... ÿÛˆ˜ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ÂÍÂÙ¿ÛÂȘ ÌÈ· ‰Â‡ÙÂÚË Î·ÚȤڷ Û·Ó ÙÚ·ÁÔ˘‰ÈÛÙ‹˜;
¢ÂÓ ÓÔÌ›˙ˆ. ∞Ó ‹Ù·Ó ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ·fi 4 ÛÙ›¯ÔÈ, ı· ͤ¯Ó·Á· Ù· ÏfiÁÈ·... Œ¯ˆ ÙËÓ Ù¿ÛË Ó· ÙÚ·ÁÔ˘‰Ò ‰˘Ó·Ù¿ ÂÏ›˙ÔÓÙ·˜ fiÙÈ ‰Â ı· ηٷϿ‚ÂÈ Î·Ó›˜ fiÙÈ ‰ÂÓ ¤¯ˆ ηıfiÏÔ˘ ÌÔ˘ÛÈÎfiÙËÙ·! ∞˜ ·ÏÏ¿ÍÔ˘Ì ı¤Ì· ÙÒÚ·. ∂›Ó·È Ê·ÓÂÚfi fiÙÈ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ ¤¯ÂÈ Á›ÓÂÈ Ôχ ¢ڇÙÂÚ· ‰ËÌÔÊÈϤ˜ Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ·. ∏ Ê‹ÌË ÙÔ˘ ÛΈÙÛ¤˙ÈÎÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ ˆ˜ ÙÔ ÔÙfi ÁÈ· ÙÔ˘˜ «Ï›ÁÔ˘˜ Î·È ÂÎÏÂÎÙÔ‡˜» ¤¯ÂÈ ·Ú¯›ÛÂÈ Ó· ÂÎÏ›ÂÈ Î·ıÒ˜ ηٷӷÏÒÓÂÙ·È Ï¤ÔÓ ·fi ÓÂfiÙÂÚ· ËÏÈÎȷο ÎÔÈÓ¿, ÚÔÛÂÏ·ÂÈ Î·È Á˘Ó·ÈÎÂ›Ô ÎÔÈÓfi Î·È ÁÂÓÈο Ë ·ÁÔÚ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·fi ȉȷ›ÙÂÚ· ÂÈıÂÙÈÎfi marketing. ¶ÈÛÙ‡ÂȘ fiÙÈ ·˘Ù‹ Ë Ó¤· Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ı· ÂËÚ¿ÛÂÈ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›ˆÓ Û ۯ¤ÛË Ì ÙË Á‡ÛË, ÙÔÓ fiÁÎÔ, ÙÔ ÎfiÛÙÔ˜ Î·È ÁÂÓÈο ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ·;
∞Ó·ÌÊ›‚ÔÏ· ÙÔ ·ÁÎfiÛÌÈÔ ÎÔÈÓfi ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ·ÏÒÛÂÈ, ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ˙Ô˘Ó ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ, ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· ÂÈÛÔ‰‹Ì·Ù· Î·È ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ ÂÈÛ¤Ú¯ÂÙ·È Û ·Ó·‰˘fiÌÂÓ˜ ·ÁÔÚ¤˜, Ì ÚÔÂͤ¯Ô˘Û· ÙËÓ ∫›Ó·. ∂›¯·Ì ̿ÏÏÔÓ ˘ÔÂÎÙÈÌ‹ÛÂÈ ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜ ÚÈÓ ·fi 12-15 ¯ÚfiÓÈ·, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙÔ malt Ô˘›ÛÎÈ Ó· Â›Ó·È È· ¤Ó· ›‰Ô˜ Ô˘ ˘¿ÁÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ ÓfiÌÔ˘˜ ÌÈ·˜ ·ÁÔÚ¿˜ ˘fi ›ÂÛË. ΔÔ Glenfiddich Â˘Ù˘¯Ò˜ ›¯Â ·ÚÎÂÙ‹ ·Ú·ÁˆÁ‹ Î·È Â›Ì·ÛÙ Û ۷ÊÒ˜ ÏÂÔÓÂÎÙÈÎfiÙÂÚË ı¤ÛË Û ۯ¤ÛË Ì ¿ÏÏ· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ·. ∂›Û·È ÛÙËÓ ÂÌÚÔÛıÔÊ˘Ï·Î‹ Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜ Î·È ·Ú·ÎÔÏÔ˘ı›˜ ·fi ÎÔÓÙ¿ ÙȘ ÂÍÂÏ›ÍÂȘ. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ Ù¿ÛÂȘ Ô˘ ÈÛ¯˘ÚÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·È ÔȘ ·˘Ù¤˜ Ô˘ ˘Ô¯ˆÚÔ‡Ó;
√ ηٷӷψً˜ Ô˘ ›ÓÂÈ Î¿ı ̤ڷ Ô˘›ÛÎÈ ı· Û˘Ó¯›ÛÂÈ Ó· ·ÁÔÚ¿˙ÂÈ ÙÔ ÌÔ˘Î¿ÏÈ ÙÔ˘ ·fi ÙËÓ Î¿‚· ·ÏÏ¿ ϤÔÓ ·Ó·˙ËÙ¿ Û·ÓÈfiÙÂÚ˜ ÂΉfiÛÂȘ, οÔÈÔÈ Â›Ó·È Û˘ÏϤÎÙ˜ Î·È ÂÂÓ‰‡Ô˘Ó Û ·˘Ùfi. ∞ÓÂÍ¿ÚÙËÙÔÈ ÂÌÊȷψ٤˜ ÚÔÛʤÚÔ˘Ó Â˘Ú‡ÙÂÚË Áο̷ Î·È ¤¯Ô˘Ó ·ÎfiÌË ÂÈÛ¿ÁÂÈ ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ single malts Ô˘ ‰ÂÓ ÚÔÛʤÚÔÓÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ȉÈÔÎً٘ ÙˆÓ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›ˆÓ. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÁÓÒÌË ÛÔ˘ ÁÈ· ÙËÓ ÚfiÛÊ·ÙË Ù¿ÛË ÙˆÓ cocktails; ¶ÈÛÙ‡ÂȘ fiÙÈ ·Í›˙ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ¤Ó· malt whisky ÁÈ· ¤Ó· cocktail;
§¤Ó fiÙÈ ÁÈ· Ó· ÊÙÈ¿ÍÂȘ ¤Ó· ηÏfi Ô˘›ÛÎÈ cocktail, Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹-
54 |
WHISKY Magazine
1957 Î·È Â›Ó·È ·›ÛÙ¢ÙÔ – ÛÙÚÒÛÂȘ ··ÏÒÓ ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ, ÂÏ·ÊÚ‡, ΛÙÚÔ, ÊÚÔ˘Ù҉˜, Ì˘Úˆ‰È¤˜ ·fi ÏÔ˘ÏÔ‡‰È·, ·Ï¿ ˘¤ÚÔ¯Ô. ÿÛˆ˜ fï˜ Ó· ÙÔ ÎÚ·Ù‹ÛÔ˘ÌÂ. ªÔÚ›˜ Ó· Ì·˜ ‰ÒÛÂȘ ÌÈ· ¤Ó‰ÂÈÍË ÙÈ Ó· ÂÚÈ̤ÓÔ˘Ì ÛÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ ·fi ÙÔ Glenfiddich;
ÛÂȘ ¤Ó· ηÏfi Ô˘›ÛÎÈ, ¿Ú· ÁÈ·Ù› fi¯È ¤Ó· malt; ∞ÏÏ¿ ‰Â ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û· ÔÙ¤ οÙÈ ·ÏÈfiÙÂÚÔ ·fi 15 ÂÙÒÓ. ø˜ Global Ambassador, ÙÈ ÚfiÏÔ ·›˙ÂȘ ÛÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ ÂΉfiÛÂˆÓ ÙÔ˘ Glenfiddich;
∞˘Ù‹ ÙË ÛÙÈÁÌ‹ ‰Ô˘Ï‡ˆ Ì ÌÈ· ÔÌ¿‰· ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ¿Óˆ Û ÌÂÏÏÔÓÙÈΤ˜ ηÈÓÔÙƠ̂˜. ∏ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓË ÂÌÂÈÚ›· ÌÔ˘ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ Î·È Ê˘ÛÈο Ë Â·Ê‹ ÌÔ˘ Ì ÙÔ˘˜ ηٷӷψ٤˜ Â›Ó·È ÔχÙÈ̘ fiÙ·Ó ·Ó·Ù‡ÛÛÔ˘Ì ÙȘ Ӥ˜ ÂΉfiÛÂȘ Ù˘ Ì¿Úη˜. À¿Ú¯ÂÈ ¤Ó· ‚·Ú¤ÏÈ Ô˘ ıˆÚ›˜ «‰È·Ì¿ÓÙÈ» ÛÙȘ ·Ôı‹Î˜ Û·˜ Î·È ÙÚÒÁÂÛ·È Ó· ÙÔ ÂÌÊÈ·ÏÒÛÂÙ ‹ Ó· ÙÔ È›˜ ÌfiÓÔ˜ ÛÔ˘;
줂·È·, ·ÚÎÂÙ¿ ı· ¤ÏÂÁ·. ∞ÏÏ¿ ÙÔ ¤Ó· Ô˘ ı¤Ïˆ Ó· ÂÌÊÈ·ÏÒÛˆ Â›Ó·È ·fi ÙÔ
√,Ùȉ‹ÔÙ ÎÈ ·Ó ›ӷÈ, Ó· ›ÛÙ ۛÁÔ˘ÚÔÈ fiÙÈ ı· Â›Ó·È ÂÍ›ÛÔ˘ ·ÍÈfiÈÛÙÔ Ì ÙȘ ¿ÏϘ ÂΉfiÛÂȘ Ù˘ Ì¿Úη˜ fiÛÔÓ ·ÊÔÚ¿ ÛÙËÓ ÔÈfiÙËÙ·, ÙÔ ‚¿ıÔ˜ Î·È ÙËÓ ÂÚÈÏÔÎfiÙËÙ· ÙÔ˘. ™·˜ ‰È·‚‚·ÈÒ fiÙÈ Â›Ì·ÛÙ Û ηϿ ¯¤ÚÈ·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ·Á·Ë̤ÓË ÛÔ˘ ¤Î‰ÔÛË ·fi ÙË ÛËÌÂÚÈÓ‹ Áο̷ ÙÔ˘ Glenfiddich; ΔÈ ı· ÎÂÚÓÔ‡Û˜ οÔÈÔÓ Ô˘ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ Í·Ó·‰ÔÎÈÌ¿ÛÂÈ Glenfiddich;
∞Ó·ÌÊÈÛ‚‹ÙËÙ· Î·È ÛÙȘ ‰‡Ô ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ı· ··ÓÙÔ‡Û· ÙÔ Solera 15 ÂÙÒÓ. ∞·Ïfi Î·È fi¯È ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ·ÎÚÈ‚fi. ∂ÎÙfi˜ ·fi ÙÔ Glenfiddich, ÔÈÔ ¿ÏÏÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Ú¤ÂÈ Î¿ÔÈÔ˜ Ó· ÂÈÛÎÂÊÙ› ÛÙË ™ÎˆÙ›·;
ΔÔ Edradour Â›Ó·È ÌÈ· Ôχ fiÌÔÚÊË
GLOBAL BRAND AMBASSADOR ÂÌÂÈÚ›·. ΔÔ Glenglassaugh Î·È ÙÔ Deanston ÌfiÏȘ ¿ÓÔÈÍ·Ó ÙȘ fiÚÙ˜ ÙÔ˘˜. ΔÔ Bruichladdich ÛÙÔ ÓËÛ› Islay ·Í›˙ÂÈ Â›Û˘ Ó· ÙÔ ÂÈÛÎÂÊÙ› οÔÈÔ˜, fiˆ˜ Î·È ÙÔ Springbank ÛÙÔ Campbelltown. ΔÔ Glenfarclas ÛÙÔ Speyside Â›Ó·È ¿ÓÙ· ¤Ó·˜ ÛÙ·ıÌfi˜ Ô˘ ·Í›˙ÂÈ Ó· οÓÂȘ. ¶ÔÈÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ÈÛÙ‡ÂȘ fiÙÈ Î¿ÓÂÈ ÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋ ‰Ô˘ÏÂÈ¿ Î·È ı· ·Ó·‰ÂȯÙ› ̤۷ ÛÙ· ÂfiÌÂÓ· ¯ÚfiÓÈ·;
ΔÔ Benriach Î·È ÙÔ Glendronach ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÂÙ·ÈÚ›· Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ·ÚÈıÌfi Ó¤ˆÓ Î·È ÂӉȷʤÚÔÓÙˆÓ Ô˘›ÛÎÈ. ∞Í›˙ÂÈ Ó· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ı› οÔÈÔ˜ Î·È ÙÔ Glen Grant, Ô˘ ÙÒÚ· ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙÔ Campari Î·È ÂȉÈÒÎÔ˘Ó Ó· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·Ï·ÈfiÙÂÚ˜ Î·È ÈÔ ÂӉȷʤÚÔ˘Û˜ ÂΉfiÛÂȘ ÙÔ˘ Glen Grant. ª·˜ ÂÍ‹ÁËÛ˜ fiÙÈ ÙÔ Í‡ÏÔ Â›Ó·È ·ÔÊ·ÛÈÛÙÈÎfi˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ÛÙË ‰È·‰Èηۛ· ˆÚ›Ì·ÓÛ˘ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ Ù¤ÏÂÈÔ Í‡ÏÔ ÁÈ· Ó· ˘Ô‰Â¯Ù› ÙÔ Ó¤Ô Ô˘›ÛÎÈ;
°È· ̤ӷ Ù· ‚·Ú¤ÏÈ· ·fi second fill sherry ÊÙÈ·Á̤ӷ ·fi Â˘Úˆ·˚΋ ‰Ú˘. ºÈÓ›ÚÔ˘Ó ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Ôχ ÁÚ‹ÁÔÚ· Î·È ‰ÂÓ ÙÔ «Î·Ù·È¤˙Ô˘Ó». ∞˜ ÌÈÏ‹ÛÔ˘Ì ÁÈ· οÙÈ ÈÔ ÚÔÛˆÈÎfi ÙÒÚ·... ªÔÚ›˜ Ó· ı˘ÌËı›˜ ÔÈÔ ‹Ù·Ó ÙÔ ÚÒÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Ô˘ ‰ÔÎÈÌ¿Û˜;
◊Ù·Ó ¤Ó· Blair Athol ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ÙËÓ Ë̤ڷ ÙˆÓ 19ˆÓ ÁÂÓÂıÏ›ˆÓ ÛÙËÓ ·Ôı‹ÎË 8. ªÔ˘ ¤‚·Ï ӷ ‰ÔÎÈÌ¿Ûˆ Ô Jock Young, ÂÈÎÂÊ·Ï‹˜ ÙˆÓ ·ÔıËÎÒÓ ÙÔ 1972. ¶ÔÈÔ Ô˘›ÛÎÈ Û ¤Î·Ó ӷ ·ıÈ·ÛÙ›˜;
¡ÔÌ›˙ˆ ÙÔ Mortlach 16 ÂÙÒÓ. ∂ÚÁ¿ÛÙËη ÁÈ· ÙÔ Mortlach ·fi ÙÔ 1991 ̤¯ÚÈ ÙÔ 1996 Î·È Ï¿ÙÚ„· ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΜΟΥ ΕΚΔΟΣΗ ΕΙΝΑΙ ΤΟ SOLERA 15 ΕΤΩΝ, ΑΠΑΛΟ ΚΑΙ ΟΧΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΑΚΡΙΒΟ. Áˆ ‹Û˘¯Ô˜ ·fi ÙÔ Û›ÙÈ ·Ê‹ÓÔÓÙ¿˜ ÙË Ì ÙË Û˘ÏÏÔÁ‹ ÌÔ˘. Œ¯ÂȘ Û›ÁÔ˘Ú· ÂÈÛÎÂÊı› ¿Ú· ÔÏÏ¿ bars Û fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ·Á·Ë̤ÓÔ ÛÔ˘;
ªÔ˘ ·Ú¤ÛÂÈ ÙÔ Highlander ÛÙÔ Craigellachie Village, fi¯È Ôχ Ì·ÎÚ˘¿ ·fi ÙÔ Glenfiddich. ∞Ó Ù· ‚Ú·‰ÈÓ¿ ÛÔ˘ Û¯¤‰È· ÂÚÈÂÏ¿Ì‚·Ó·Ó ÙÔ Ù¤ÏÂÈÔ malt, ÙÔ Ù¤ÏÂÈÔ Ô‡ÚÔ, ÙÔ Ù¤ÏÂÈÔ ‚È‚Ï›Ô Î·È ÙËÓ Ù¤ÏÂÈ· ÌÔ˘ÛÈ΋... ÔÈ· ı· ‹Ù·Ó ·˘Ù¿;
£· ¤ÈÓ· Glenfiddich 21 ÂÙÒÓ Ì ¤Ó· ÍËÚfi Ô‡ÚÔ, ı· ¿ÎÔ˘Á· Jackson Browne Î·È ı· ‰È¿‚·˙· ÙÔ Whisky Galore ÙÔ˘ Compton McKenzie.
¶ÔÈÔ ‹Ù·Ó ÙÔ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô Ô˘›ÛÎÈ Ô˘ ‹È˜;
ŒÓ· ÔÙ‹ÚÈ ·fi ÙÔ Î·ÈÓÔ‡ÚÈÔ Age of Discovery 19 ÂÙÒÓ. £· Ï·ÓÛ·ÚÈÛÙ› ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ‰ÂÓ ÌÔÚÒ Ó· ˆ ÔÏÏ¿ Ú¿ÁÌ·Ù·, ·Ú¿ ÌfiÓÔ fiÙÈ Â›Ó·È Ù¤ÏÂÈÔ. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚ›˜ Ó· ·Ô¯ˆÚÈÛÙ›˜;
∫·È ¿ÏÈ ı· ¤ÏÂÁ· ÙÔ Glenfiddich Solera 15 ÂÙÒÓ. ŸÙ·Ó ‰ÂÓ ›ÓÂȘ Glenfiddich, ÙÈ ›ÓÂȘ;
∞Á·Ò ÙÔ ÎfiÎÎÈÓÔ ÎÚ·Û›. ΔÔ ·Á·Ë̤ÓÔ ÌÔ˘ Â›Ó·È ÙÔ Barrosa Valley Shiraz. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ·Á·Ë̤ÓÔ Ô˘›ÛÎÈ Ù˘ Á˘Ó·›Î·˜ ÛÔ˘;
∂˘Ù˘¯Ò˜ ‰ÂÓ ›ÓÂÈ Ô˘›ÛÎÈ, ÎÈ ¤ÙÛÈ Ê‡-
¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ·Á·Ë̤ÓÔ˜ ÛÔ˘ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi˜ Ô˘›ÛÎÈ Î·È Â‰¤ÛÌ·ÙÔ˜;
Œ¯ˆ ‰‡Ô. √ ÚÒÙÔ˜ Â›Ó·È Ì¿ÏÏÔÓ ÁÈ· Î˘Ú›Â˜, Glenfiddich 15 ÂÙÒÓ Ì ÛÔÎÔÏ¿Ù· Lindt Orange Intense. √ ‰Â‡ÙÂÚÔ˜, Glenfiddich 21 ÂÙÒÓ Ì Crème Brulée. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ·Á·Ë̤ÓÔ˜ ÛÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˜ Î·È ¯ÒÚÔ˜ ÁÈ· Ó· ·ÔÏ·‡ÛÂȘ ¤Ó· Ô˘›ÛÎÈ;
ªÂÙ¿ ·fi ÌÈ· Á¢ÛÈÁÓˆÛ›· Û˘ÓÙÚÔÊÈ¿ Ì ÙÔ˘˜ ηٷӷψ٤˜ Ô˘ Û˘ÌÌÂÙ›¯·Ó. ¶ÚÈÓ ÎÏ›ÛÔ˘ÌÂ... ∂ÈÛΤÙÂÛ·È ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ÛÙË Ì¤ÛË ÌÈ·˜ ·fi ÙȘ ¯ÂÈÚfiÙÂÚ˜ ÎÚ›ÛÂȘ Ô˘ ¤¯ÂÈ ÂÚ¿ÛÂÈ, ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÂÓÙ˘ÒÛÂȘ ÛÔ˘; ΔÈ ı· ¤ÏÂÁ˜ Û οÔÈÔÓ Ô˘ ı· Û ڈÙÔ‡Û fiÙ·Ó Á˘Ú›ÛÂȘ ›Ûˆ;
¶¤Ú·Û· Ôχ ˆÚ·›· Û ·˘Ù‹ ÙË Û‡ÓÙÔÌË Â›Û΄‹ ÌÔ˘. Œ¯ˆ ÙËÓ ÂÓÙ‡ˆÛË fiÙÈ Ù· Ú¿ÁÌ·Ù· ‰ÂÓ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ¿Û¯ËÌ· fiÛÔ ‚Ï¤Ô˘Ì ÛÙËÓ ÙËÏÂfiÚ·ÛË. √È ¿ÓıÚˆÔÈ ÂÍ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó Ó· ‚Á·›ÓÔ˘Ó ¤Íˆ ÁÈ· Ê·ÁËÙfi, Ô‰ËÁÔ‡Ó ˆÚ·›· ·˘ÙÔΛÓËÙ· Î·È Ê·›ÓÂÙ·È Ó· ¤¯Ô˘Ó ÌÈ· ηϋ ˙ˆ‹, fiˆ˜ ÛÙËÓ ˘fiÏÔÈË ∂˘ÚÒË. ¶ÈÛÙ‡ÂȘ fiÙÈ Â›Ì·ÛÙ ÙÚÂÏÔ› Ô˘ ÂΉ›‰Ô˘Ì ÙÔ Whisky Magazine οو ·fi Ù¤ÙÔȘ Û˘Óı‹Î˜;
∏ ·ÁÔÚ¿ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ Û˘Ó¯›˙ÂÈ Ó· ·Ó·Ù‡ÛÛÂÙ·È ·ÁÎÔÛÌ›ˆ˜ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÌÈ·˜ ·fi ÙȘ ¯ÂÈÚfiÙÂÚ˜ ÂÚÈfi‰Ô˘˜ ·ÁÎfiÛÌÈ·˜ ‡ÊÂÛ˘. √È ¿ÓıÚˆÔÈ ı· Û˘Ó¯›ÛÔ˘Ó Ó· ›ÓÔ˘Ó Ô˘›ÛÎÈ, ›Ûˆ˜ fi¯È ÙfiÛÔ fiÛÔ ·Ï·ÈfiÙÂÚ·, Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ÌÔÚ› Ó· ‰›ÓÔ˘Ó ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·Í›· Û ·˘Ù‹ ÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· ÙÔ˘˜ fiÙ·Ó ı· ηı›ÛÔ˘Ó Ó· ÈÔ˘Ó ·fi ÙÔ ·Á·Ë̤ÓÔ ÙÔ˘˜ ÌÔ˘Î¿ÏÈ. Œ¯ÂȘ Ó· οÓÂȘ οÔÈÔ Û¯fiÏÈÔ ÁÈ· Ù· ‰‡Ô ‚Ú¿‰È· Ô˘ ÂÚ¿Û·Ì ·Ú¤· ÛÙËÓ ∞ı‹Ó·;
∏ ÚÒÙË ‚Ú·‰È¿ ÛÙÔ Low Profile Bar ‹Ù·Ó ÈÔ ÚÔÛˆÈ΋, ‰È·ÛΉ¿Û·Ì Ôχ, ÎÔ˘‚ÂÓÙÈ¿Û·Ì Ôχ, ‹È·Ì Ôχ – ÙÔ È‰·ÓÈÎfi ‚Ú¿‰È ÁÈ· ̤ӷ. ∏ ‰Â‡ÙÂÚË ‚Ú·‰È¿ ÛÙÔ We Bar, Ô˘ ‰ÈÔÚÁ·ÓÒıËΠ·fi ÎÔÈÓÔ‡ Ì ÙÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi Whisky Magazine, ·ÊÔÚÔ‡Û Û ÌÈ· ·ÁÁÂÏÌ·ÙÈο ÔÚÁ·ÓˆÌ¤ÓË Á¢ÛÈÁÓˆÛ›· ÁÈ· ηٷӷψ٤˜ Ô˘ ·ÔÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ÙÔ malt Ô˘›ÛÎÈ, ¤Ó· ȉ·ÓÈÎfi ÎÔÈÓfi οو ·fi ȉ·ÓÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ – Ú·ÁÌ·ÙÈο ·Í¤¯·ÛÙË ‚Ú·‰È¿. WHISKY Magazine
| 55
FACTS 9. ∏ 3Ë ∞ÚÈÏ›Ô˘ 1961 ‹Ù·Ó ÌÈ· Ôχ ηϋ ̤ڷ ÛÙËÓ ÈÛÙÔÚ›· ÙÔ˘ Glenfiddich. ◊Ù·Ó Ë ÚÒÙË ÊÔÚ¿ Ô˘ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ ÙÔÔıÂÙ‹ıËΠÛÙÔ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÙÚÈÁˆÓÈÎfi ÌÔ˘Î¿ÏÈ ÙÔ˘, ·fiÏ˘Ù· Ù·˘ÙÈṲ̂ÓÔ Û‹ÌÂÚ· Ì ÙË Ì¿Úη.
10. ΔÔ Glenfiddich 12 ÂÙÒÓ Â›Ó·È ÙÔ ‚·ÛÈÎfi ̤ÏÔ˜ Ù˘ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ·˜. øÚÈÌ¿˙ÂÈ Û ·ÌÂÚÈοÓÈη Î·È ÈÛ·ÓÈο ‰Ú‡ÈÓ· ‚·Ú¤ÏÈ· Î·È ·Ó·Ù‡ÛÛÂÈ ÂÚ›ÏÔη, ÔÏÔÎÏËڈ̤ӷ Î·È Î·Ï·›ÛıËÙ· ·ÚÒÌ·Ù· Ì ΢ڛ·Ú¯Â˜ ÙȘ ÓfiÙ˜ ÊÚ¤ÛÎÔ˘ ·¯Ï·‰ÈÔ‡ Û ‰Ú‡ÈÓÔ ÊfiÓÙÔ.
11.
ΔÔ Glenfiddich 15 ÂÙÒÓ ‚Á‹Î ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ ÙÔ 1998 Î·È ‰È·ÎÚ›ÓÂÙ·È ·fi ÙȘ ÁÂÓÓ·Èfi‰ˆÚ˜ ÓfiÙ˜ ÌÂÏÈÔ‡ Î·È ÛÙ·Ê›‰·˜.
125 χρόνια glenfiddich ΔÔ Glenfiddich ÁÈÔÚÙ¿˙ÂÈ Ù· 125 ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÈ· Î·È ÂÌ›˜ ‰È·Ï¤ÁÔ˘Ì ÔÚÈṲ̂ӷ ·fi Ù· ÁÂÁÔÓfiÙ· Ô˘ ÛËÌ¿‰Â„·Ó ÙËÓ ÈÛÙÔÚ›· ÙÔ˘ Î·È Û˘Ó¤‚·Ï·Ó ÛÙËÓ ÌÔÓ·‰ÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘.
1.
7. ∏ ·˘ÍË̤ÓË ·Ú·ÁˆÁ‹ ηٿ ÙË ‰Â-
2.
ηÂÙ›· ÙÔ˘ 1920 ¤ÙÚ„ ÛÙÔ Glenfiddich Ó· Â›Ó·È Û ı¤ÛË Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÂÈ ÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ˙‹ÙËÛ˘ Ì ˘„ËÏ‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÒÚÈÌÔ Ô˘›ÛÎÈ, ÌÂÙ¿ ÙËÓ Î·Ù¿ÚÁËÛË Ù˘ ¶ÔÙÔ··ÁfiÚ¢Û˘ ÛÙËÓ ·Ú¯‹ Ù˘ ‰ÂηÂÙ›·˜ ÙÔ˘ 1930.
√ William Grant ÁÂÓÓ‹ıËΠÙÔ 1839 ÛÙËÓ fiÏË Dufftown ÛÙ· Highlands Ù˘ ™ÎˆÙ›·˜.
™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ηÏÔηÈÚÈÔ‡ ÙÔ˘ 1886, ¤Î·Ó ÙÔ ÚÒÙÔ ‚‹Ì· ÁÈ· Ó· ˘ÏÔÔÈ‹ÛÂÈ ÙË ÊÈÏÔ‰ÔÍ›· Ù˘ ˙ˆ‹˜ ÙÔ˘, Ó· ÊÙÈ¿ÍÂÈ ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ Ô˘›ÛÎÈ ÛÙËÓ ÎÔÈÏ¿‰·. ªÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙˆÓ ·È‰ÈÒÓ ÙÔ˘ ¤¯ÙÈÛ ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Glenfiddich ̤۷ Û ¤Ó· ¯ÚfiÓÔ.
3.
√ÓfiÌ·Û ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈfi ÙÔ˘ Glenfiddich, Ô˘ ÛÙËÓ ÙÔÈ΋ ‰È¿ÏÂÎÙÔ gaelic ÛËÌ·›ÓÂÈ «∫ÔÈÏ¿‰· ÙˆÓ ∂Ï·ÊÈÒÓ».
4.
¶¤ÓÙ ¯ÚÔÓÈ¿ ÌÂÙ¿ ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘ Glenfiddich, Ô ·ÙÚfiÌËÙÔ˜ William ›‰Ú˘Û ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Balvenie, Û ÌÈ· ÙÔÔıÂÛ›· ‰›Ï· ÛÙÔ Glenfiddich.
5. ΔÔ˘ Glenfiddich Û‹ÌÂÚ· ËÁÂ›Ù·È Ô Glenn Gordon, ·fiÁÔÓÔ˜ ÙÔ˘ William Grant Î·È ‰¤Î·ÙÔ Ì¤ÏÔ˜ Ù˘ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ·˜ Ô˘ ·Ó·Ï·Ì‚¿ÓÂÈ Ù· ËÓ›· Ù˘ Âȯ›ÚËÛ˘.
6.
ΔÔ Glenfiddich Â›Ó·È Û‹ÌÂÚ· ¤Ó· ·fi Ù· Ï›Á· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· single malt Ô˘ ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ÔÈÎÔÁÂÓÂȷο.
56 |
WHISKY Magazine
8. ΔËÓ 31Ë ¢ÂÎÂÌ‚Ú›Ô˘ 1955, Á¤ÌÈÛ ÙÔ ‚·Ú¤ÏÈ Ô˘ ÌÈ· ̤ڷ ı· ÁÈÓfiÙ·Ó ÙÔ Janet Sheed Roberts 55 ÂÙÒÓ, ·ÊÔ‡ ˆÚ›Ì·˙ ÁÈ· ¤ÓÙ ‰ÂηÂٛ˜.
12.
™ÙÔ Glenfiddich 18 ÂÙÒÓ, Ô˘ ÂÌÊ·Ó›ÛÙËΠÚÒÙË ÊÔÚ¿ ÙÔ 1998, ΢ÚÈ·Ú¯Ô‡Ó ÔÈ ÓfiÙ˜ „ËÙÔ‡ Ì‹ÏÔ˘, ηӤϷ˜ Î·È ÌÂÛÙÔ‡ ‰Ú‡ÈÓÔ˘ ͇ÏÔ˘. øÚÈÌ¿˙ÂÈ Û ·Ú·‰ÔÛȷο ·ÌÂÚÈοÓÈη ‚·Ú¤ÏÈ· Î·È ÈÛ·ÓÈο ‚·Ú¤ÏÈ· Oloroso sherry.
13.
ΔÔ Glenfiddich 21 ÂÙÒÓ Gran Reserva Â›Ó·È ÙÔ ÌfiÓÔ Ô˘›ÛÎÈ Glenfiddich Ô˘ ÔÏÔÎÏËÚÒÓÂÈ ÙËÓ ˆÚ›Ì·ÓÛ‹ ÙÔ˘ Û ÚÔÛÂÎÙÈο ÂÈÏÂÁ̤ӷ ‚·Ú¤ÏÈ· ·fi ÚÔ‡ÌÈ ∫·Ú·˚‚È΋˜ ÁÈ· 4 Ì‹Ó˜, ·ÔÎÙÒÓÙ·˜ ·ÔÏ·˘ÛÙÈΤ˜ ÓfiÙ˜ toffee, Û‡ÎÔ˘ Î·È ÁÏ˘ÎÈ¿˜ ‚·Ó›ÏÈ·˜.
14. ΔÔ ÚÒÙÔ Ô˘›ÛÎÈ 50 ÂÙÒÓ ÂÌÊÈ·ÏÒıËΠÙËÓ 26Ë πÔ˘Ï›Ô˘ 1991 οو ·fi ÙÔ ¿ÁÚ˘ÓÔ ‚ϤÌÌ· ÙÔ˘ ¤ÌÙÔ˘ Malt Master, David Stewart. ΔÔ ÛËÌÂÚÈÓfi Ô˘›ÛÎÈ 50 ÂÙÒÓ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ‰Â‡ÙÂÚÔ vatting Î·È ÂÌÊ·Ó›ÛÙËΠÛÙËÓ ·ÁÔ-
THE HISTORY Ú¿ ÙÔ 2009. ªfiÓÔ 50 ÊȿϘ ÙÔ ¯ÚfiÓÔ ı· ΢ÎÏÔÊÔÚ‹ÛËÔ˘Ó Ì¤¯ÚÈ ÙÔ 2017.
15.
ΔËÓ 1Ë ™ÂÙÂÌ‚Ú›Ô˘ 2009, Ô Brian Kisnman ¤ÁÈÓ ›ÛËÌ· Ô ¤ÎÙÔ˜ Malt Master ÛÙËÓ ÈÛÙÔÚ›· ÙÔ˘ Glenfiddich.
16. ΔËÓ 7Ë π·ÓÔ˘·Ú›Ô˘ 2010, ÌÂÙ¿ ·fi ‚‰ÔÌ¿‰Â˜ Ì ¯·ÌËϤ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜, η٤ÚÚÂ˘Û·Ó ÔÈ ÛÙ¤Á˜ Û ٤ÛÛÂÚȘ ·Ôı‹Î˜ ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Glenfiddich, οو ·fi ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ÙÔ˘ ¯ÈÔÓÈÔ‡ Ô˘ ›¯Â Û˘ÛÛˆÚ¢Ù› ¿Óˆ ÙÔ˘˜.
17.
™Â ·Ó¿ÌÓËÛË Ù˘ ηٷÛÙÚÔÊ‹˜ ÙÔ˘ π·ÓÔ˘·Ú›Ô˘ ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Glenfiddich, Ô ÛËÌÂÚÈÓfi˜ Malt Master Brian Kinsman ¿ÓÙÚ„ Ԣ›ÛÎÈ Glenfiddich ·fi ‰È¿ÊÔÚ˜ ËÏÈ˘ Î·È ÊÈÓÈÚ›ÛÌ·Ù· Ô˘ ‰È·ÛÒıËÎ·Ó ·fi ·˘Ù¤˜ ÙȘ ηÙÂÛÙÚ·Ì̤Ó˜ ·Ôı‹Î˜. ΔÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ‹Ù·Ó ÙÔ Snow Phoenix, ¤Ó· single malt Ô˘›ÛÎÈ Ô˘ ÁÂÓÓ‹ıËΠÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ Ù‡¯Ë˜ ·ÏÏ¿ Î·È Î·ÎÔÙ˘¯›·˜.
18.
ΔÔ 2011, ÙÔ Glenfiddich Ô‡ÏËÛ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi ¤Ó· ÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ ÎÈ‚ÒÙÈ· ÂÓÓ¤· Ï›ÙÚˆÓ. ◊Ù·Ó ÙÔ ÚÒÙÔ single malt ÛΈÙÛ¤˙ÈÎÔ Ô˘›ÛÎÈ Ô˘ ηٿÊÂÚ οÙÈ Ù¤ÙÔÈÔ Ì¤Û· Û ¤Ó· ¯ÚfiÓÔ.
19. À¿Ú¯Ô˘Ó Û‹ÌÂÚ· 18 ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÂΉfiÛÂȘ ÙÔ˘ Glenfiddich Ô˘ ˆÏÔ‡ÓÙ·È Û fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ.
20.
∏ ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ͇ÏÔ˘ ‰ÂÓ ˘ÔÙÈÌ¿Ù·È ÔÙ¤ ÛÙË ‰È·‰Èηۛ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ô˘›ÛÎÈ ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Glenfiddich. °È’·˘Ùfi ÙÔ ÏfiÁÔ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ‚·ÚÂÏÔÔÈÔ› Ô˘ ÂÚÁ¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÙȘ ·Ú¯¤˜ ÙÔ˘ ·ÈÒÓ· ̤۷ ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ.
21.
ΔÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Glenfiddich Â›Ó·È ¤Ó· ·fi Ù· Ï›Á· ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈ· Ô˘ ‰È·ı¤ÙÂÈ ‰ÈÎÔ‡˜ ÙÔ˘ ‚·ÚÂÏÔÔÈÔ‡˜.
22.
√È ‚·ÚÂÏÔÔÈÔ› ÙÔ˘ Glenfiddich ÂÚÓÔ‡Ó ÌÈ· ÂÚ›Ô‰Ô ÂÍ¿ÛÎËÛ˘ ¤ÓÙ ÂÚ›Ô˘ ¯ÚfiÓˆÓ (fiÛÔ Î·È ¤Ó·˜ ÁÈ·ÙÚfi˜) Î·È ÂÚÁ¿˙ÔÓÙ·È Ì ·›ÛÙ¢ÙË Ù·¯‡ÙËÙ· Î·È Â˘ÂÏÈÍ›· ÁÈ· Ó· Û˘Ó·ÚÌÔÏÔÁ‹ÛÔ˘Ó, ÂÈÛ΢¿ÛÔ˘Ó ‹ ·Ó·Î·Ù·Û΢¿ÛÔ˘Ó 25 ‚·Ú¤ÏÈ· οı ̤ڷ.
23.
√ Eric Stephen, ÂÈÎÂÊ·Ï‹˜ ÙˆÓ ·ÔıËÎÒÓ, ‰Ô‡Ï„ ÛÙÔ Glenfiddich ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi 45 ¯ÚfiÓÈ· ÚÈÓ ¿ÚÂÈ ÙË Û‡ÓÙ·Í‹ ÙÔ˘. ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ηÚȤڷ˜ ÙÔ˘ ›¯Â ÛÙË ÊÚÔÓÙ›‰· ÙÔ˘ ·Ó˘ÔÏfiÁÈÛÙ˜ ÔÛfiÙËÙ˜ Ô˘›ÛÎÈ Û ʿÛË ˆÚ›Ì·ÓÛ˘.
24.
ΔËÓ 3Ë ™ÂÙÂÌ‚Ú›Ô˘ 1962, Ô David Stewart, Ô ¤ÌÙÔ˜ Malt Master, ÍÂΛÓËÛ ӷ ‰Ô˘Ï‡ÂÈ ÛÙÔ Glenfiddich ÁÈ· Ó· ·Ú·Ì›ÓÂÈ ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ÁÈ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi 45 ¯ÚfiÓÈ·.
25. ∞fi ÙÔ 1902, fiÙ·Ó ÙÔ Glenfiddich ¿Ú¯ÈÛ ӷ ÂÌÊÈ·ÏÒÓÂÈ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ ÙÔ˘, ·ÓÙ› Ó· ÙÔ Ô˘Ï¿ Û ‚·Ú¤ÏÈ·, Â›Ó·È Ë ÌfiÓË ÂÙ·ÈÚ›· Ô˘ Û˘Ó¯›˙ÂÈ Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ› ÙËÓ ÂÌÊȿψÛË ÂÓÙfi˜ ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘.
26.
ΔÔ Û‡ÛÙËÌ· Solera ÛÙÔ ÔÔ›Ô ‚·Û›˙ÂÙ·È Ë ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Glenfiddich 15 ·ÓÙÚ‡ÂÈ Ì ÌÔÓ·‰ÈÎfi ÙÚfiÔ Glenfiddich single malt Ô˘ ¤¯ÂÈ ˆÚÈÌ¿ÛÂÈ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 15 ¯ÚfiÓÈ· Û 3 Ù‡Ô˘˜ ‚·ÚÂÏÈÒÓ: Û¤ÚÈ, ̤ÚÌÔÓ Î·È Ó¤· ‚ÂÏ·Óȉȿ. ∏ ηٷÛ΢·Ṳ̂ÓË ÛÙÔ ¯¤ÚÈ ‰ÂÍ·ÌÂÓ‹ Solera, ‰È·ÙËÚÂ›Ù·È ¿ÓÙ· ÌÈÛÔÁÂÌ¿ÙË.
27.
ΔÔ Glenfiddich ¤¯ÂÈ ÎÂÚ‰›ÛÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÌÂÙ¿ÏÈ· ·fi ÔÔÈÔ‰‹ÔÙ ¿ÏÏÔ ÛΈÙÛ¤˙ÈÎÔ Ô˘›ÛÎÈ ÛÙÔ International Wine & Spirit Competition Î·È ÙÔ International Spirits Challenge ·fi ÙÔ 2000 Î·È ÌÂÙ¿. Œ¯ÂÈ ÎÂÚ‰›ÛÂÈ ÏÔÈfiÓ Â¿ÍÈ· ÙÔÓ Ù›ÙÏÔ ÙÔ˘ ÈÔ ÔÏ˘‚Ú·‚Â˘Ì¤ÓÔ˘ single malt ÛΈÙÛ¤˙ÈÎÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ.
28. ΔÔ 1974 ÙÔ Glenfiddich ‹Ù·Ó Ë ÚÒÙË ÂÙ·ÈÚ›· single malt ÛΈÙÛ¤˙ÈÎÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ Ô˘ ·¤Û·Û ÙÔ ÔÏ˘fiıËÙÔ Queen’s Award ÁÈ· ÙȘ ÂÍ·ÈÚÂÙÈΤ˜ ÂȉfiÛÂȘ ÛÙȘ ÂÍ·ÁˆÁ¤˜ – ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÔÓÙ·˜ ·‡ÍËÛË ÂÍ·ÁˆÁÒÓ Ô˘ ͤڷÛ ÙÔ 400% ̤۷ Û ÙÚ›· ¯ÚfiÓÈ·.
29.
∏ ¤Î‰ÔÛË 50 ¤ÙˆÓ ÙÔ˘ 2012 ͯˆÚ›˙ÂÈ ÁÈ· ÙËÓ Â¤Ó‰˘ÛË ·fi ÎÚ¿Ì· ·ÛËÌÈÔ‡ ÛÙÔ Ï·ÈÌfi Ù˘ ÊÈ¿Ï˘ Ô˘ ¤¯ÂÈ Û¯Â‰È·ÛÙ› ·fi ÙÔÓ Thomas Fattorini, ·ÚÁ˘ÚÔ¯fiÔ ¤ÎÙ˘ ÁÂÓÈ¿˜, Î·È Ê¤ÚÂÈ ÙÔ Û‹Ì· ÙÔ˘ ¢È·Ì·ÓÙ¤ÓÈÔ˘ πˆ‚ËÏ·›Ô˘ (¤Ó· ·Ó·ÌÓËÛÙÈÎfi Û‹Ì· ÂÊ·ÚÌÔṲ̂ÓÔ Û ÔχÙÈÌÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ ÁÈ· Ó· ÙÈÌ‹ÛÂÈ ÙÔ ¢È·Ì·ÓÙ¤ÓÈÔ πˆ‚ËÏ·›Ô Ù˘ μ·Û›ÏÈÛÛ·˜ ∂ÏÈÛ¿‚ÂÙ).
30. ∫¿ı ¯ÚfiÓÔ ÙÔ Glenfiddich ÚÔÛηÏ› ηÏÏÈÙ¤¯Ó˜ ·fi fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Ó· ˙‹ÛÔ˘Ó ÙÚÂȘ Ì‹Ó˜ ÛÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ. ª¤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ·, ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·, Ô˘ ¤¯ÂÈ ÙÔÓ Ù›ÙÏÔ «Artists in Residence», ¤¯ÂÈ ·Ú¿ÁÂÈ ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ·fi ‰È¿ÊÔÚ· ¤ÚÁ· Ù¤¯Ó˘, ·ÎÔ˘·Ú¤Ï˜, ʈÙÔÁڷʛ˜, Ù·Èӛ˜ Î·È installations. ΔÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· «Artists in Residence» ΤډÈÛ ÙÔ 2012 ÙÔ ‚Ú·‚Â›Ô «Sustained Partnership», ˆ˜ ˘fi‰ÂÈÁÌ· Û˘ÓÂÚÁ·Û›·˜ Ù¤¯Ó˘ Î·È Âȯ›ÚËÛ˘. WHISKY Magazine
| 57
TASTE
γκαρσόν, βρήκα bourbon στο πιάτο μου! ∏ Liza Weisstuch Û˘Ó·ÓÙ¿ ‰‡Ô ÛÂÊ Ô˘ ‚¿˙Ô˘Ó ÙÔ Ì¤ÚÌÔÓ ÛÙËÓ Î·Ú‰È¿ ÙˆÓ È¿ÙˆÓ ÙÔ˘˜
Τ
Ô 2007, fiÙ·Ó Ô Laurent Geroli ‹Ú ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ÛÂÊ ÛÙÔ Brown Hotel, ÙÔ ÊËÌÈṲ̂ÓÔ ÌÂÁ·ÏÔÚ¤˜ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô ÙÔ˘ Louisville, ‰ÂÓ ‹Ù·Ó ÚÔÂÙÔÈÌ·Ṳ̂ÓÔ˜ ÁÈ· ÙÔ ÔÏÈÙÈÛÌÈÎfi ÛÔÎ. Œ¯ÔÓÙ·˜ ‰Ô˘Ï¤„ÂÈ ÁÈ· 10 ¯ÚfiÓÈ· Û·Ó ÛÂÊ ÛÙÔ ı¤ÚÂÙÚÔ Ritz Carlton ÛÙÔ Key West ÛÙË ºÏfiÚȉ·, ¤ÊÙ·Û ÛÙÔ ∫ÂÓÙ¿ÎÈ ÁÓˆÚ›˙ÔÓÙ·˜ Ôχ Ï›Á· ÁÈ· ÙÔ Ì¤ÚÌÔÓ: Ò˜ ·Ú¿ÁÂÙ·È ‹ ÁÈ·Ù› Â›Ó·È ÙfiÛÔ ‰ËÌÔÊÈϤ˜. ¶‹Á ÏÔÈfiÓ Û ¤Ó· Ì·Ú ·ÔÊ·ÛÈṲ̂ÓÔ˜ Ó· Ì¿ıÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ·. ¢ÂÓ ¤Ú·Û Ôχ˜ ηÈÚfi˜ ÚÈÓ Û˘ÓÂȉËÙÔÔÈ‹ÛÂÈ ·˘Ùfi Ô˘ οı ÛÂÊ ‰ÂÓ ·ÚÁ› Ó· ·Ú·‰Â¯Ù›: ¤¯ÂÈ ÛÙ· ¯¤ÚÈ· ÙÔ˘ ¤Ó· Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ô˘ ı· ¤Ú ӷ ·›˙ÂÈ ÚˆÙ·Ú¯ÈÎfi ÚfiÏÔ ÛÙËÓ ÎÔ˘˙›Ó· ÙÔ˘.
58 |
WHISKY Magazine
BOURBON COOKING
WHISKY Magazine
| 59
taste ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ˘ È¿ÙÔ˘, ÙÔ ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘ ÂÙԛ̷Û 16.000 Û¿ÓÙÔ˘ÈÙ˜. ™ÙÔ ÌÂٷ͇, Ô Geroli, ¤Ó·˜ °·ÏÏÔηӷ‰fi˜, ·ÍÈÔÔÈÔ‡Û ÙÔ ÙÔÈÎfi ÔÙfi ÁÈ· Ó· ‰ÒÛÂÈ ÛÙ· È¿Ù· ÙÔ˘ Ù˘ ÎÏ·ÛÈ΋˜ Á·ÏÏÈ΋˜ ÎÔ˘˙›Ó·˜, ÌÈ· Ó¤· ¿Ô„Ë. ª·˜ ··Ú›ıÌËÛ ÙȘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›Â˜ ÙÔ˘.
«ΤΟ ΚΑΡΒΟΥΝΟ ΤΟΥ ΒΑΡΕΛΙΟΥ ΔΙΝΕΙ ΜΙΑ ΓΛΥΚΥΤΗΤΑ, ΕΝΑ ΟΜΟΡΦΟ ΑΡΩΜΑ. ΓΙ’ ΑΥΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΜΕ ΜΠΕΡΜΠΟΝ» £ÂˆÚÂ›Ù·È ÂÎ ÙˆÓ ˆÓ ԢΠ¿Ó¢ Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È Î·Ó›˜ ÛÙËÓ Â˘¤ÏÈÎÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ̤ÚÌÔÓ fiÙ·Ó ‚Ú›ÛÎÂÛ·È Û ¤Ó· Ì·Ú. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Û˘¯Ó¿ ÁÈ· ¤Ó· ÏÔ‡ÛÈÔ, ‰˘Ó·Ùfi ÎÔÎÙ¤ÈÏ ª·Ó¯¿Ù·Ó. ∂›Ó·È ȉ·ÓÈÎfi ÁÈ· ÎÔÎÙ¤ÈϘ mint julep, ÙÔ ·fiÏ˘ÙÔ ÂÏ·ÊÚ‡ ηÏÔηÈÚÈÓfi ÔÙfi. ΔÒÚ· fï˜ ÔÈ ·ÌÂÚÈοÓÔÈ ÛÂÊ ¤¯Ô˘Ó ‚¿ÏÂÈ ÛÙfi¯Ô Ó· ·Ó·‰Â›ÍÔ˘Ó ·˘Ù‹ ÙËÓ Â˘ÂÏÈÍ›· Î·È ÛÙËÓ ÎÔ˘˙›Ó·. «°È· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÔÔÈ·Û‰‹ÔÙ ۿÏÙÛ·˜, Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂȘ ¤Ó· ˘¤ÚÔ¯Ô ¿ÚˆÌ·. ∏ ÎÏ·ÛÈ΋ Û¿ÏÙÛ· ÈÂÚfiÎÔÎÎÔ˘ ÊÙÈ¿¯ÓÂÙ·È Ì ÎÔÓÈ¿Î. ∞Ó fï˜ ÙÔ ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂȘ Ì ̤ÚÌÔÓ, Á›ÓÂÙ·È Ê·ÓÙ·ÛÙÈ΋», ·Ó·Ê¤ÚÂÈ Ô Geroli Ì ¤ÌÊ·ÛË. «ΔÔ Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ ÙÔ˘ ‚·ÚÂÏÈÔ‡ ‰›ÓÂÈ ÌÈ· ÁÏ˘Î‡ÙËÙ·, ¤Ó· fiÌÔÚÊÔ ¿ÚˆÌ·. °È’ ·˘Ùfi Ì·ÁÂÈÚ‡ˆ Ì ̤ÚÌÔÓ». ΔÔ Brown Hotel ÊËÌ›˙ÂÙ·È ÁÈ· ÙÔ Hot Brown ÙÔ˘, ¤Ó· „ËÙfi ·ÓÔȯÙfi Û¿ÓÙÔ˘ÈÙ˜ Ì ̤ÈÎÔÓ Î·È Á·ÏÔԇϷ, ÂÚȯ˘Ì¤ÓÔ Ì οÙÈ Ô˘ ÌÔÈ¿˙ÂÈ Ì ÙÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ËÊ·ÈÛÙÂȷ΋˜ ¤ÎÚË͢ ÌÈ·˜ Û¿ÏÙÛ·˜ Ù˘ÚÈÔ‡ ÌÂ۷̤Ï. ¶¤Ú˘ÛÈ, Ô˘ ‹Ù·Ó Ë 85Ë Â¤ÙÂÈÔ˜ Ù˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·˜ ÙÔ˘ Û˘-
«™›ÁÔ˘Ú· ÙÔ ·ÁˆÙfi, Ô,Ùȉ‹ÔÙ ¤¯ÂÈ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ‹ ‚·Ó›ÏÈ·. ªÔÚÒ Ó· ÚÔÛı¤Ûˆ ̤ÚÌÔÓ. Δ·ÈÚÈ¿˙ÂÈ Ôχ Ì ÙÔ ÎÚ¤·˜ Î·È Ù· Á·Ï·ÎÙÔÎÔÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ·. ¶ËÁ·›ÓÂÈ ˆÚ·›· Ì ÙÔ ÛÔψÌfi, Ô,Ùȉ‹ÔÙ ¤¯ÂÈ ‰˘Ó·Ù‹, ÏÈ·Ú‹ Á‡ÛË», Ì·˜ ϤÂÈ. ™ÙË Û¿ÏÙÛ· Ô˘ Û˘Óԉ‡ÂÈ ÙË Û·Ï¿Ù·; ¶ÔÙ¤. ∂È̤ÓÂÈ fiÙÈ Â›Ó·È Ôχ ÂÏ·ÊÚÈ¿. «ÃÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó· ÙÔ Û˘Ó‰˘¿ÛÂȘ Ì οÙÈ ‚·Ú‡ ÁÈ· Ó· ¤¯ÂȘ ÈηÓÔÔÈËÙÈÎfi ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ·». ΔÈ ÌÔÚ› Ó· ÛËÌ·›ÓÂÈ ·˘Ùfi; ¶·ÁˆÙfi ̤ÚÌÔÓ-̤ÈÎÔÓ («¶Ú·ÁÌ·ÙÈο ÛÔηڛÛÙËη, ÙfiÛÔ Ù¤ÏÂÈ· Á‡ÛË».) °·ÏÏÈ΋ ÎÚÂÌÌ˘‰fiÛÔ˘· Ì ̤ÚÌÔÓ ·ÓÙ› ÁÈ· Û¤ÚÈ. («Δ¤ÏÂÈÔ!») ÃÔÈÚÈÓ‹ ÎÔÈÏ›ÙÛ· ÛÈÁÔ‚Ú·Ṳ̂ÓË Û ¤Ó· ÔÏfiÎÏËÚÔ ÌÔ˘Î¿ÏÈ Ì¤ÚÌÔÓ. («ΔÔ Ì¤ÚÌÔÓ Î·Ú·ÌÂÏÒÓÂÈ Ù· ¿ÓÙ·».) «¢ÂÓ ÙÔ Â›¯· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÈ Ì¤¯ÚÈ Ô˘ ¿Ú¯ÈÛ· Ó· ÂÈÚ·Ì·Ù›˙ÔÌ·È. Œ¯ÂÈ Ôχ ηÏfi ÛÒÌ· Ô˘ Ù·ÈÚÈ¿˙ÂÈ ÛÙË Ì·ÁÂÈÚÈ΋», ϤÂÈ Ô Geroli, Ô˘ ·Ú·‰›‰ÂÈ Ì·ı‹Ì·Ù· Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ ÁÈ· ÙÔ Maker’s Mark. «™ÙËÓ ÎÏ·ÛÈ΋ Á·ÏÏÈ΋ ÎÔ˘˙›Ó·, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ Û˘Ó‹ıˆ˜ ÁÏ˘Î¿ ÎÚ·ÛÈ¿, ª·ÚÛ¿Ï·, ª·‰¤ÈÚ·, ¶fiÚÙÔ. ÃÚÂÈ¿˙ÂÛ·È ¤Ó· ‰˘Ó·Ùfi ÎÚ·Û› ÁÈ· Ó· ÊÙÈ¿ÍÂȘ Û¿ÏÙÛ·. ΔÔ Ì¤ÚÌÔÓ Â›Ó·È ÌÂÓ ‰˘Ó·ÙfiÙÂÚÔ ·fi ÏÂ˘Ú¿˜ ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜, ·ÏÏ¿ ·˘Ùfi ‰Â ÛËÌ·›ÓÂÈ fiÙÈ ‰ÂÓ ÌÔÚ›˜ Ó· ·›ÍÂȘ Ì·˙› ÙÔ˘. ŸÙ·Ó ÙÂÏÂÈÒÓˆ ÌÈ· Û¿ÏÙÛ·, ÌÔ˘ ·Ú¤ÛÂÈ Ó· ‚¿˙ˆ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÁÈ· Ó· οӈ Ù· ·ÚÒÌ·Ù· Ó· ÍÂÂÙ¿ÁÔÓÙ·È. ¶ÚÔÛ¿ıËÛ ӷ ÊÙÈ¿ÍÂȘ Û¿ÏÙÛ· Ì Ù˙ÈÓ. ∞ÚÚˆÛÙ·›ÓÂȘ ÌfiÓÔ Ô˘ ÙÔ ÛΤÊÙÂÛ·È», ϤÂÈ ÁÂÏÒÓÙ·˜, ·ÏÏ¿ ‰ÂÓ ·ÛÙÂȇÂÙ·È. ¢˘Ó·Ùfi ·È¯Ó›‰È Ì ÙÔ Ì¤ÚÌÔÓ ·›˙ÂÙ·È Î·È ÛÙÔ Big Jones, ¤Ó· ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ ÛÙÔ ™ÈοÁÔ Ô˘ ¤¯ÂÈ ÌÈ· ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Ô˘ ı˘Ì›˙ÂÈ ÚÔÔÏÂÌÈÎfi ¡fiÙÔ Ì ÙȘ ÊÂÚÊÔÚ˙¤ ηڤÎϘ Î·È ÔÏ˘ÂÏ·›Ô˘˜, ÙË ‰·Ì·ÛÎËÓ‹ Ù·ÂÙÛ·Ú›· Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·fi 60 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ̤ÚÌÔÓ ÛÙÔ Ì·Ú ÙÔ˘. ΔÔ ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ «·Ú·‰ÔÛȷ΋ ÎÔ˘˙›Ó· Ì ÂÈÚÚÔ¤˜ Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ Cajun, Creole, Lowcountry Î·È ·fi Ù· ∞·Ï¿¯È·.» ∞˘Ùfi fï˜ Â›Ó·È ÌfiÓÔ Ì¤ÚÔ˜ Ù˘ ·Ï‹ıÂÈ·˜. √ ÛÂÊ Î·È Û˘ÓȉÈÔÎÙ‹Ù˘ Paul Fehribach Â›Ó·È ¤Ó·˜ ·ÓıÚˆÔÏfiÁÔ˜ Ù˘ ÂÛÙ›·Û˘. Ÿˆ˜ Ì·˜ ÂÍËÁ›, ÂÍÂÚÂ˘Ó¿ ‰È¿ÊÔÚ˜
ÂÚÈÔ¯¤˜ Î·È ·Ó·˙ËÙ¿ Ù¿ÛÂȘ Î·È ·Ú·‰fiÛÂȘ Û ‰È¿ÊÔÚ˜ ÈÛÙÔÚÈΤ˜ ÂÚÈfi‰Ô˘˜. ªÂÙ¿ ·Ó·‰ÔÌ› ÙË Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÎÔ˘˙›Ó·. ÷ڷÎÙËÚ›˙ÂÈ ÙÔ ÌÂÓÔ‡ ÙÔ˘ «ÛÙÂÓ¿ ÂÛÙÈ·Ṳ̂ÓÔ Û ÂÚÈÔ¯¤˜». ŸÙ·Ó ÙÔ˘ Ì›ÏËÛ·, ÂÌÌÔÓ‹ ÙÔ˘ ‹Ù·Ó Ë ÎÔ˘˙›Ó· ÙÔ˘ 19Ô˘ ·ÈÒÓ· Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ ÙˆÓ ∞·Ï·¯›ˆÓ, Ù˘ ÔÚÂÈÓ‹˜ ¤ÎÙ·Û˘ ÌÂٷ͇ ÓfiÙÈ·˜ ¡¤·˜ ÀfiÚ΢ Î·È ‚fiÚÂÈÔ˘ ªÈÛÈÛÈ‹.
«ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΜΕ ΤΟ ΜΠΕΡΜΠΟΝ ΠΟΥ ΠΙΝΩ. ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΑΥΤΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΞΥΛΟ. ΛΑΤΡΕΥΩ ΤΟ BUFFALO TRACE ΣΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ.»
BOURBON COOKING
ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΠΕΚΑΝ À§ π ∫ ∞
°π∞ Δ∏¡ Δ∞ƒΔ∞ 2 ÊÏ˘Ù˙¿ÓÈ· ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· fiϘ ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ó ÊÏ˘Ù˙¿ÓÈ ˙¿¯·ÚË ¿¯ÓË 1/4 ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ ·Ï¿ÙÈ 120ÁÚ. ÎÚ‡Ô ·Ó¿Ï·ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ §›Á˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ·ÁˆÌ¤ÓÔ ÓÂÚfi °π∞ Δ∏ °∂ªπ™∏ 350ÁÚ. chocolate chips (Ì·‡ÚË ÛÔÎÔÏ¿Ù·) 90ÁÚ. ·Ó¿Ï·ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ó ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÁÏ˘ÎÔ‡ ·Ï¿ÙÈ 3 ÌÂÁ¿Ï· ·˘Á¿ 1/4 ÊÏ˘Ù˙¿ÓÈ ˙¿¯·ÚË 2 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ÌÂÏ¿Û· (‹ ÛÎÔ‡ÚÔ ÛÈÚfiÈ Î·Ï·ÌÔÎÈÔ‡) 30ÁÚ. espresso ‹ ¿ÏÏÔ˜ ‰˘Ó·Ùfi˜ ηʤ˜ 1 ÊÏ˘Ù˙¿ÓÈ „ÈÏÔÎÔÌ̤ӷ ÂÎ¿Ó 30ÁÚ. bourbon
ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΝΑΣ ΠΡΟΦΑΝΗΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ: ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΜΠΕΡΜΠΟΝ. ΑΠΤΗ ΑΠΟΔΕΙΞΗ ΑΠΟΤΕΛΕΙ Η ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ. √ Fehribach Î·È ÙÔ ÚÔÛˆÈÎfi ÙÔ˘ ÂÛÙÈ¿˙Ô˘Ó ÙËÓ ÚÔÛÔ¯‹ ÙÔ˘˜ Û ۇÁ¯ÚÔÓ˜ Ù¯ÓÈΤ˜ Î·È ÙÚfiÔ˘˜ ·ÚÔ˘Û›·Û˘. ∏ ¤ÌÓ¢ÛË ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ÈÛÙÔÚ›· Î·È ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› Û·Ó ıÂ̤ÏÈÔ, ı· ϤÁ·ÌÂ. ∞fi ·˘Ùfi ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ÍÂÎÈÓ¿ÂÈ Ë ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ È¿ÙˆÓ ÙÔ˘. ΔÔ Ì¤ÚÌÔÓ Â›Ó·È ¤Ó· ·fi Ù· ·ÚÈ· ÂÚÁ·Ï›· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ÁÈ· Ó· ÂÓ·ÚÌÔÓ›ÛÂÈ ÙȘ Û˘Óı¤ÛÂȘ ÙÔ˘ Û‹ÌÂÚ·. À¿Ú¯ÂÈ ¤Ó·˜ ÚÔÊ·Ó‹˜ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi˜: ÛÔÎÔÏ¿Ù· Î·È Ì¤ÚÌÔÓ. ∞Ù‹ ·fi‰ÂÈÍË ·ÔÙÂÏ› Ë Ù¿ÚÙ· Ì ̷‡ÚË ÛÔÎÔÏ¿Ù· Ì ηڇ‰È· Î·È Ì¤ÚÌÔÓ Ô˘ ÂÙÔÈÌ¿˙ÂÙ·È Ì ÊÔ˘ÓÙÔ‡ÎÈ· Ô˘ Ì·˙‡ÂÈ Ô ›‰ÈÔ˜ Ô Fehribach. («¶·Ú·‰ÔÛÈ·Îfi˜ ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ˜ ÙÚfiÔ˜ Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜», Ì·˜ ϤÂÈ ·Ó¿Ï·ÊÚ·.) Δ· Âԯȷο È¿Ù· Â›Ó·È fï˜ ·˘Ù¿ Ô˘ ı· ÍÂÙÚÂÏ¿ÓÔ˘Ó Ú·ÁÌ·ÙÈο ÙÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜ ÙÔ˘ Ô˘›ÛÎÈ. £· Û·˜ ·Ó·Ê¤Úˆ ÌfiÓÔ ¤Ó·: ÔÚÙ‡ÎÈ „Ë̤ÓÔ Û ʈÙÈ¿ ·fi ͇Ϸ, Ú·ÓÙÈṲ̂ÓÔ Ì ¤Ó· ÎÔÎÙ¤ÈÏ ·fi ηϷÌÔÛ›ÚÔÔ, ̤ÚÌÔÓ Î·È ÛÈÙÈ΋ Û¿ÏÙÛ· ÁÔ‡ÛÙÂÚ Ì ÊÔ˘¿ ÁÎÚ· Ô˘ ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜.
«ΔÔ Ì¤ÚÌÔÓ ‰ÂÓ Â›Ó·È ÙfiÛÔ Â˘·›ÛıËÙÔ fiˆ˜ ÙÔ ÎÚ·Û› fiÙ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË Ì·ÁÂÈÚÈ΋. ªÂÁ¿ÏÔ Ì¤ÚÔ˜ Ù˘ Á‡Û˘ ¤¯ÂÈ Ó· οÓÂÈ Ì ÙÔ Í‡ÏÔ Î·È ÙÔ Î¿Ú‚Ô˘ÓÔ», ϤÂÈ Ô Fehribach, Ô˘ ÌÂÁ¿ÏˆÛ Û ÌÈ· °ÂÚÌ·ÓÔηıÔÏÈ΋ ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ πÓÙÈ¿Ó· Î·È Ì·ÁÂÈÚ‡ÂÈ «·fi ÙfiÙ Ԣ ÌÔÚÔ‡Û· Ó· ‰ˆ ¿Óˆ ·fi ÙÔ ÊÔ‡ÚÓÔ.» «ª·ÁÂÈÚ‡ˆ Ì ÙÔ Ì¤ÚÌÔÓ Ô˘ ›Óˆ. ªÔ˘ ·Ú¤ÛÔ˘Ó Ù· ̤ÚÌÔÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ Í‡ÏÔ. §·ÙÚ‡ˆ ÙÔ Buffalo Trace ÛÙË Ì·ÁÂÈÚÈ΋. ∂›Ó·È ‰˘Ó·Ùfi, Ì ÁÂÌ¿ÙÔ ÛÒÌ· Ô˘ ͯˆÚ›˙ÂÈ fiÔ˘ Î·È Ó· ÙÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂȘ». ™‡Ìʈӷ Ì fiÛ· ϤÓÂÈ ·˘ÙÔ› ÔÈ ‰‡Ô ÛÂÊ, ÙÔ Ì¤ÚÌÔÓ ÚÔÛ‰›‰ÂÈ Î¿ÙÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·fi ¿ÚˆÌ· Î·È ÛÒÌ· Û ¤Ó· È¿ÙÔ. «∂‰Ò ÛÙÔ ∫ÂÓÙ¿ÎÈ, ˘¿Ú¯ÂÈ ÔÏfiÎÏËÚË ÈÛÙÔÚ›·», ·Ó·Ê¤ÚÂÈ Ô Geroli. «ª·˜ ·Ú¤ÛÔ˘Ó ÙÔ ¯ÔÈÚÈÓfi, ÔÈ ·Ù¿Ù˜, ÙÔ Î·Ï·ÌfiÎÈ. ΔÔ Ì¤ÚÌÔÓ Ù·ÈÚÈ¿˙ÂÈ ·fiÏ˘Ù· Ì ·˘Ùfi ÙÔ Â›‰Ô˜ Ê·ÁËÙÔ‡. ∞Ó Ù· Û˘Ó‰˘¿ÛÂȘ, ÌÔÚ›˜ Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂȘ Ù¤ÏÂȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜».
∂∫Δ∂§∂™∏ ¶ÚÔıÂÚÌ¿ÓÂÙ ÙÔ ÊÔ‡ÚÓÔ ÛÙÔ˘˜ 190 ‚·ıÌÔ‡˜. μ¿ÏÙ ٷ ˘ÏÈο Ù˘ ˙‡Ì˘ Û ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ÌˆÏ Ì¤¯ÚÈ Ó· Û¯ËÌ·Ù›ÛÔ˘Ó Ì›· ÔÌÔÈfiÌÔÚÊË Ì¿˙· Î·È ·ÏÒÛÙ ÙË ˙‡ÌË ÔÌÔÈfiÌÔÚÊ· Û ̛· ÊfiÚÌ· Ù¿ÚÙ·˜ 23 ÂÎ. Î·È ‚¿ÏÙ ÙË ÛÙÔ „˘Á›Ô. ªfiÏȘ ÎÚ˘ÒÛÂÈ ·ÚÎÂÙ¿, ‚Á¿ÏÙ ÙË ·fi ÙÔ „˘Á›Ô, ÙÚ˘‹ÛÙ ÙË Ì ¤Ó· ËÚÔ‡ÓÈ, ηχ„Ù ÙË Ì ·ÏÔ˘ÌÈÓfi¯·ÚÙÔ Î·È Î¿ÔÈÔ ‚¿ÚÔ˜ (›Ûˆ˜ ¤Ó· Ù·„¿ÎÈ ·ÎfiÌ· ÁÈ· Ó· ÌË ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ fiÛÔ „‹ÓÂÙ·È) Î·È ‚¿ÏÙ ÙË ÛÙÔ ÊÔ‡ÚÓÔ ÁÈ· 25 ÏÂÙ¿. ªfiÏȘ ÔÈ ¿ÎÚ˜ ·Ú¯›ÛÔ˘Ó Ó· ÚÔ‰›˙Ô˘Ó ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ Î·È ·Ê‹ÛÙ ÙË Ó· ÎÚ˘ÒÛÂÈ. ™Â ¤Ó· ÌÈÎÚfi ηÙÛ·ÚÔÏ¿ÎÈ ¿Óˆ ·fi ¯·ÌËÏ‹ ʈÙÈ¿, ÏÈÒÛÙ ÙË ÛÔÎÔÏ¿Ù· Î·È ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ. ∞Ê‹ÛÙ ÙÔ ÛÙÔ Ï¿È. ™Â ¤Ó· ÌÂÛ·›Ô ÌˆÏ ¯Ù˘‹ÛÙ ηϿ Ù· ·˘Á¿. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ˙¿¯·ÚË, ÌÂÏ¿Û·, espresso Î·È ·Ï¿ÙÈ ÛÙ· ·˘Á¿ Î·È ·Ó·Î·Ù¤„Ù ηϿ. ƒ›ÍÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· ‚Ô‡Ù˘ÚÔ˘ Î·È ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ Î·È Ù· ÎÔÌ̤ӷ ÂοÓ. ∞ӷη٤„Ù ̛· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ÊÔÚ¿ Î·È ·‰ÂÈ¿ÛÙ ÙÔ ¿Óˆ ÛÙËÓ ÌÂÚÈÎÒ˜ „Ë̤ÓË Ù¿ÚÙ·. æ‹ÛÙ ÁÈ· 15 ÏÂÙ¿ ÛÙÔ˘˜ 190 ‚·ıÌÔ‡˜. ∞Ê‹ÛÙ ÙËÓ Ù¿ÚÙ· Ó· ÎÚ˘ÒÛÂÈ Î·È ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙË ÊfiÚÌ·. ™ÂÚ‚›ÚÂÙ Ì ·ÁˆÙfi ‹ Û·ÓÙÈÁ‡.
WHISKY Magazine
| 61
ΠΟΥΡΟ
ΔÔ˘ ¶¿ÓÔ˘ ¢ÂÏËÁÈ¿ÓÓË deligiannis@thewhiskymag.gr
Partagas Serie C No 3 Ediciόn Limitada 2012
ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΟΥΡΑ ΤΗΣ ΣΕΙΡΑΣ, ΠΟΥ ΠΡΟΣΦΕΡΕΤΑΙ ΓΙΑ ΕΜΠΕΙΡΟΥΣ ΚΑΠΝΙΣΤΕΣ, ΕΙΔΙΚΑ ΜΕΤΑ ΤΟ ΔΕΙΠΝΟ.
62 |
WHISKY Magazine
CIGAR
΄ EDICION LIMITADA 2012 ΜΙΑ ΚΟΡΥΦΑΙΑ ΤΡΙΑΔΑ! ∏ ηÈÓÔ‡ÚÁÈ· ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ Edicifin Limitada ÔÏÔÎÏËÚÒıËΠÙÔÓ ¡Ô¤Ì‚ÚÈÔ Ì ÙËÓ Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· Î·È ÙÔ˘ Montecristo 520.
Σ
ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· fï˜ ·Ó·Ì¤ÓÔÓÙ·È ·ÎfiÌË, Ù· ‰ÔΛ̷۷ ÛÙÔ §ÔÓ‰›ÓÔ Î·È Û·˜ Ù· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ˆ. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È, ›Ûˆ˜, ÁÈ· ÙËÓ ÎÔÚ˘Ê·›· ÛÂÈÚ¿ ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ·! £· ÍÂÎÈÓ‹Ûˆ ·fi ÙÔ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· Î·È ·˜ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ·ÎfiÌË ·Ï·›ˆÛË ÙÔ ÂÓÙ˘ˆÛÈ·Îfi Montecristo 520, Ì ٷ 155mm Ì‹ÎÔ˜ Î·È ÙËÓ… ¯ÔÚÙ·ÛÙÈ΋ ‰È¿ÌÂÙÚÔ 55 (!), ÁÈ· Ó· ·Ó·‰Â›ÍÂÈ ÙÔÓ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÙÔ˘. ∏ ÛÂÈÚ¿ Edicifin Limitada ÙÔ˘ 2012 ›Ûˆ˜ Ó· Â›Ó·È Ë ÎÔÚ˘Ê·›· ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ·! ∫·Ù·Ú¯‹Ó, ʤÙÔ˜, ÂÂϤÁËÛ·Ó ÙÚÂȘ Ì¿ÚΘ Ô˘ ·Ú·‰ÔÛȷο ¤¯Ô˘Ó Ó· Âȉ›ÍÔ˘Ó ÙȘ ÎÔÚ˘Ê·›Â˜ ÂȉfiÛÂȘ ÛÙËÓ ÛÂÈÚ¿ ·˘Ù‹: Ë Montecristo, Ë Partagas Î·È Ë H. Upmann. Δ· ÎÔÚ˘Ê·›· Edicifin Limitada Ù˘ ÙÂÏÂ˘Ù·›·˜ ‰ˆ‰ÂηÂÙ›·˜ –Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ·˘Ù‹ Ë ÛÂÈÚ¿– ‹Ù·Ó ¿ÓÙ· ·fi ·˘Ù¤˜ ÙȘ Ì¿ÚΘ Î·È ÙËÓ Cohiba. √fiÙ ·ÓÙÈÏ·Ì‚¿ÓÂÛÙ ÙÔÓ ÂÓıÔ˘ÛÈ·ÛÌfi ÌÔ˘ fiÙ·Ó ÙÔÓ ÂÚ·Ṳ̂ÓÔ ºÂ‚ÚÔ˘¿ÚÈÔ ·Ó·ÎÔÈÓÒıËÎ·Ó Ù· Ô‡Ú· ÙÔ˘ 2012.
∂ÈϤÔÓ, ·˘Ù‹ ÙËÓ ÊÔÚ¿, ÔÈ ∫Ô˘‚·ÓÔ› ¤·ÈÍ·Ó ÛÙ· Û›ÁÔ˘Ú· Û fiÙÈ ·ÊÔÚ¿ ÛÙ· ÌÂÁ¤ıË Î·È ÛÙËÓ Áο̷ ÙÔ˘ 2012 ÚÔÙ›ÓÔ˘Ó ¤Ó· Ù˘ÈÎfi Robusto, ÙÔ H. Upmann, ÌÈ· ÎÏ·ÛÈ΋ Corona Gorda (¤Ó· ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎfi ̤ÁÂıÔ˜ Ô˘ ‰ÂÓ ‹Ù·Ó ÙfiÛÔ Ù˘ Ìfi‰·˜ ÙÂÏÂ˘Ù·›·), ÙÔ Partagas Serie C No 3 Î·È ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ Robusto, ÙÔ Montecristo 520. ¢ÔΛ̷۷ ÙÔ H. Upmann Î·È ÙÔ Partagas Î·È ÂÓıÔ˘ÛÈ¿ÛÙËη Î·È Ì ٷ ‰˘Ô, ÂÍ Ô˘ Î·È ÙÔ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· Ì ÙÔ ÔÔ›Ô ÍÂΛÓËÛ·. ∞fi ÙËÓ ¿ÏÏË, Ë Montecristo ·Ú·‰ÔÛȷο Ì·˜ ‰›ÓÂÈ Î¿ÔÈ· ·fi Ù· ÎÔÚ˘Ê·›· Edicifin Limitada. Δ· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· Ì¿ÏÈÛÙ· «·›˙ÂÈ» Ì ÙȘ ·Ú·ÏÏ·Á¤˜ ÙˆÓ ÌÂÁ¿ÏˆÓ robustos Î·È Ù· ‰‡Ô ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ· Montecristo Edicifin Limitada ‹Ù·Ó ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÂÙ˘¯Ë̤ӷ. £˘Ì›˙ˆ ÙÔ Gran Edmundo ÙÔ˘ 2010 Ì ‰È·ÛÙ¿ÛÂȘ 150mm x 52 Î·È ÙÔ ÂÓÙ˘ˆÛÈ·Îfi Sublimes Ì 164mm x 54 Ô˘ ̤¯ÚÈ Î·È Û‹ÌÂÚ· Â›Ó·È ¤Ó· ·fi Ù· ÎÔÚ˘Ê·›· Ô‡Ú· Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜! ΔÔ 520, Ô˘ ÔÓÔÌ¿ÛÙËΠ¤ÙÛÈ ÁÈ· Ó· ÙÈÌ‹ÛÂÈ ÙËÓ Â¤ÙÂÈÔ ÙˆÓ 520 ¯ÚfiÓˆÓ Ù˘ ·Ó·Î¿Ï˘„˘ Ù˘ ∞ÌÂÚÈ΋˜, Â›Ó·È ÂÓÙ˘ˆÛÈ·Îfi Û ‰È·ÛÙ¿ÛÂȘ Î·È ÙÔ Â›ÛËÌÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ÌÂÁ¤ıÔ˘˜ Â›Ó·È Maravilla No 3. ¢ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ ·ÌÊÈ‚ÔÏ›· fiÙÈ ı· ÂÍÂÏȯı› Û ¤Ó· ÎÔÚ˘Ê·›Ô Ô‡ÚÔ (·Ó Î·È ‰ÂÓ ÓÔÌ›˙ˆ Ó· ÊÙ¿ÛÂÈ ÙÔ Sublimes), ·˘Ù‹ ÙËÓ ÛÙÈÁÌ‹ fï˜ ‰È·Ó‡ÂÈ ÙËÓ ÈÔ ¿¯·ÚË Ê¿ÛË ÙÔ˘ Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ù· ‰˘Ô ¿ÏÏ· Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜ ÙÔ˘ 2012 Ó· ˘ÂÚÙÂÚÔ‡Ó Û·ÊÒ˜ ·˘Ù‹ ÙËÓ ÛÙÈÁÌ‹. OÈ Ï¿ÙÚÂȘ ÙˆÓ ÏÔ‡ÛÈˆÓ Î·È ‚·ÚÈÒÓ Ô‡ÚˆÓ ı· ÂÎÙÈÌ‹ÛÔ˘Ó È‰È·›ÙÂÚ· ÙÔ ÂÎÏËÎÙÈÎfi Partagas Serie C No 3, ÔÈ Ô·‰Ô› Ù˘ ·ÚÌÔÓ›·˜ Î·È Ù˘ ÛÙÚÔÁÁ˘Ï¿‰·˜ ‰ÂÓ ı· ·Ô¯ˆÚÈÛÙÔ‡Ó ÙÔ H. Upmann Robusto. ∏ Á¢ÛÈÁÓˆÛ›· Partagas Serie C No 3 Edicifin Limitada 2012
ª‹ÎÔ˜: 140mm, ¢È¿ÌÂÙÚÔ˜: 48 ∏ Partagas Ì·˜ ¤¯ÂÈ ¯·Ú›ÛÂÈ ÔÚÈṲ̂ӷ ·fi Ù· ÎÔÚ˘Ê·›· Edicifin Limitada ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ·, Ì ·ÔÎÔڇʈ̷ ÂΛÓÔ ÙÔ ÂÎÏËÎÙÈÎfi Serie D No 1 ÙÔ˘ 2004. ΔÔ ÊÂÙÈÓfi, ÙÔ Serie C No 3, Â›Ó·È ¤Ó· ÛÔ˘‰·›Ô Ô‡ÚÔ Ì ·ÚÎÂÙ¿ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ·fi ÂΛÓÔ ÙÔ˘ D No 1 ·ÏÏ¿ ‰Â›¯ÓÂÈ Ó· Â›Ó·È ÂÍ›ÛÔ˘ ηÏfi! ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ¤Ó· ‚·Ú‡, ÏËıˆÚÈÎfi Ô‡ÚÔ ÊÔÚو̤ÓÔ ·ÚÒÌ·Ù· Ì·‡ÚÔ˘ ηʤ, ηοÔ, ‰¤ÚÌ·ÙÔ˜ Î·È ÈÂÚÈÔ‡. ∞›ı·ÓÔ ÙÚ¿‚ËÁÌ· Î·È ÏÔ‡ÛÈÔ ÛÒÌ·. Èڛ˜ ·ÌÊÈ‚ÔÏ›· Â›Ó·È ¤Ó· ·fi Ù· ηχÙÂÚ· Ô‡Ú· Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜, Ô˘ ÚÔÛʤÚÂÙ·È ÁÈ· ¤ÌÂÈÚÔ˘˜ ηÓÈÛÙ¤˜, ȉ·ÓÈο ÌÂÙ¿ ÙÔ ‰Â›ÓÔ.
H. Upmann Robusto Edicifin Limitada 2012 ª‹ÎÔ˜: 124mm, ¢È¿ÌÂÙÚÔ˜: 50 ∂›¯· ÌÂÁ¿Ï˜ ÚÔÛ‰Ô˘ ·fi ·˘Ùfi ÙÔ Robusto Î·È ‰ÂÓ ÌÔ˘ ÙȘ ‰È¤„¢ÛÂ. ¶ÂÚ›ÌÂÓ· Ó· ÓÈÒÛˆ οÙÈ ·fi ÙËÓ Ì·Á›· ÙÔ˘ H.Upmann Magnum 50 Edicifin Limitada 2005 Î·È ÓÔÌ›˙ˆ fiÙÈ Ù· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ¤Î·Ó·Ó ÂΛÓÔ ÙÔ Ô‡ÚÔ ÛÔ˘‰·›Ô Î·È ¤Ó· ·fi Ù· ÎÔÚ˘Ê·›· ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ·, Â›Ó·È Â‰Ò! √ ··Ïfi˜, ‚ÂÏÔ‡‰ÈÓÔ˜ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ ÙˆÓ Upmann ÂÓÈÛ¯‡ÂÙ·È Ì ÙÔÓ Î·‚Ô˘Ú‰ÈṲ̂ÓÔ, ÈÛ¯˘Úfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜ Î·È ÙÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Â›Ó·È ¤Ó· Ô‡ÚÔ medium to full bodied Ì ·ÔÏ·˘ÛÙÈο ·ÚÒÌ·Ù· ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ Î·È ÁÏ˘ÎÒÓ Ì·¯·ÚÈÎÒÓ Ô˘ ÂÎÊÚ¿˙ÔÓÙ·È Û ¤Ó· ͢Ï҉˜ ÊfiÓÙÔ Ì Á‹ÈÓ˜ ÓfiÙ˜. Montecristo 520 Edicifin Limitada 2012 ª‹ÎÔ˜: 155mm, ¢È¿ÌÂÙÚÔ˜: 55 Õ„ÔÁÔ Ù‡ÏÈÁÌ· Î·È Ôχ ÔÌ·Ïfi ÙÚ¿‚ËÁÌ·. ¶ÏÔ‡ÛÈÔ Ô‡ÚÔ Ì ÏËıˆÚÈÎfi ηÓfi Ì οÔȘ ·È¯Ì¤˜ ·ÎfiÌË Î·È ·ÚÒÌ·Ù· ‰¤ÚÌ·ÙÔ˜, ÌÂÏÈÔ‡ Î·È Ìfiη˜ Û Á‹ÈÓÔ ÊfiÓÙÔ ·ÏÏ¿ Î·È ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÓfiÙ˜ ۯ‰fiÓ ·ÓıÒ‰ÂȘ. ÃÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ·ÎfiÌË ˆÚ›Ì·ÓÛË ÁÈ· Ó· ͉ÈÏÒÛÂÈ ÙÔÓ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÙÔ˘. √È ÂÈı·Ú¯Ë̤ÓÔÈ, ·ÁÔÚ¿ÛÙ ÙÔ Î·È Í¯¿ÛÙ ÙÔ ÁÈ· ÌÂÚÈÎÔ‡˜ Ì‹Ó˜ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ!
WHISKY Magazine
| 63
BUSINESS FILES
∞fi ÙÔÓ ¢ËÌ‹ÙÚË ∫ÔÚ‰ÂÚ¿
ΟΥΙΣΚΙ ΚΑΙ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ 64 |
WHISKY Magazine
REPORT
∫Ò‰Èη˜ ∞˘ÙÔ‰¤ÛÌ¢Û˘ ∞ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ¶ÔÙÒÓ Î·È ÛÙËÓ „ËÊȷ΋ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·
Δ
ÂÓ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È È‰È·›ÙÂÚ˜ ÁÓÒÛÂȘ ÁÈ· Ó· Û˘ÓÂȉËÙÔÔÈ‹ÛÂÈ Î·Ó›˜ fiÙÈ Ë ÔÏÔ¤Ó· Î·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ‰È›ۉ˘ÛË ÙÔ˘ ‰È·‰ÈÎÙ‡Ô˘ ÛÙ· ÂÏÏËÓÈο ÓÔÈÎÔ΢ÚÈ¿ Î·È Î·Ù¿ Û˘Ó¤ÂÈ· Ô ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ ·ÚÈıÌfi˜ ¯ÚËÛÙÒÓ Ô˘ Û˘¯Ó¿˙Ô˘Ó Û ·˘Ùfi ηıËÌÂÚÈÓ¿, ı· ·Ó·‰Â›ÍÔ˘Ó ÙÔ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô ÛÙÔ Ó¤Ô ÈÛ¯˘Úfi ̤ÛÔ, ÛÙÔ ÔÔ›Ô ·ÚÁ¿ ‹ ÁÚ‹ÁÔÚ· Ë ‰È·Ê‹ÌÈÛË ı· Ú¤ÂÈ Ó· ÂÂÓ‰‡ÛÂÈ. ∫·È fiˆ˜ Â›Ó·È Ôχ Ê˘ÛÈÎfi, Ù· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿, ÚÔÂÍ¿Ú¯ÔÓÙÔ˜ ÙÔ˘ whisky, ı· Û‡ÛÔ˘Ó Ó· ÙÔ ·ÍÈÔÔÈ‹ÛÔ˘Ó, Ì ÙÔÓ ‰ÈÎfi ÙÔ˘˜ ͯˆÚÈÛÙfi ÙÚfiÔ, ·˘ÙfiÓ Ô˘ ·ÚÌfi˙ÂÈ ÛÙȘ ȉȷÈÙÂÚfiÙËÙ˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ˆ˜ ÚÔ˚fiÓÙ·. ∏ ‰È·‰Èηۛ· ·˘Ù‹ ¤¯ÂÈ ÍÂÎÈÓ‹ÛÂÈ Â‰Ò Î·È ÌÂÚÈÎÔ‡˜ Ì‹Ó˜ Î·È ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ϋÚË ÂͤÏÈÍË. ∏ ÔÚ›· ·˘Ù‹ Â›Ó·È ÌË ·Ó·ÛÙÚ¤„ÈÌË, ÂÓÒ Â˘ÓÔÂ›Ù·È Î·È ·fi ÙËÓ ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋ ÎÚ›ÛË, Ë ÔÔ›· ¤¯ÂÈ ·Ó·‰Â›ÍÂÈ ÙÔ ‰È·‰›ÎÙ˘Ô Û ¤Ó· ̤ÛÔ fiÔ˘ Ë Û¯¤ÛË ÎfiÛÙÔ˘˜-·fi‰ÔÛ˘ Ù˘ ‰È·Ê‹ÌÈÛ˘ Â›Ó·È Û¯Â‰fiÓ È‰·ÓÈ΋. ∫·È ÂÓÒ Û fiÏ· Ù· ·ÚÈ· ̤۷, fiˆ˜ Â›Ó·È Ë ÙËÏÂfiÚ·ÛË, Ù· ¤ÓÙ˘· Î·È ÙÔ Ú·‰ÈfiʈÓÔ, Ë ‰È·ÊËÌÈÛÙÈ΋ ‰·¿ÓË ¤¯ÂÈ ÛËÌÂÈÒÛÂÈ ÙÒÛË Ô˘ ÍÂÂÚÓ¿ÂÈ ÙÔ 50% Û ڷÁÌ·ÙÈο ÓÔ‡ÌÂÚ·, ÛÙÔ ‰È·‰›ÎÙ˘Ô Ë Î·Ù¿ÛÙ·ÛË Â›Ó·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋: Ù· ‰È·ÊËÌÈÛÙÈο ÎÔÓ‰‡ÏÈ· Ô˘ ÂÂÓ‰‡ÔÓÙ·È Û ·˘Ùfi ·˘Í¿ÓÔÓÙ·È, ¤ÛÙˆ ÎÈ ·Ó ÙÔ˘˜ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô˘˜ Ì‹Ó˜ ˘¿Ú¯ÂÈ ÌÈ· ÌÈÎÚ‹ «ÎfiˆÛË», Ë ÔÔ›· fï˜ ‰ÂÓ Û˘ÓÈÛÙ¿ Û η̛· ÂÚ›ÙˆÛË ·ÏÏ·Á‹ ÛÙÚ·ÙËÁÈ΋˜ ÁÈ· brands Î·È ˘ËÚÂۛ˜, ·ÊÔ‡ ÙÔ ‰È·‰›-
ÎÙ˘Ô Ì¤Ú· Ì ÙËÓ Ë̤ڷ ÂÍÂÏ›ÛÛÂÙ·È Î·È ÚÔÛʤÚÂÈ ÛËÌ·ÓÙÈΤ˜ ¢ηÈڛ˜ ÁÈ’ ·˘Ù¿, ·ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙȘ Û‡Á¯ÚÔÓ˜ „ËÊȷΤ˜ Ù¯ÓÔÏÔÁ›Â˜, ·ÏÏ¿ Î·È fiϘ ÙȘ Ӥ˜ Ï·ÙÊfiÚ̘ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·˜ fiˆ˜ Ù· PC, Ù· smartphones, Ù· tablets Î.·. ™‡Ìʈӷ Ì ٷ ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÙÂÏÂ˘Ù·›·˜ ¤Ú¢ӷ˜ ÙÔ˘ π∞μ ∏ellas, ÙÔ˘ ıÂÛÌÈÎÔ‡ ÔÚÁ¿ÓÔ˘ ÙÔ˘ ‰È·‰ÈÎÙ‡Ô˘ ÛÙË ¯ÒÚ· Ì·˜, Ë ÔÓÔÌ·ÛÙÈ΋ online display ‰È·ÊËÌÈÛÙÈ΋ ‰·¿ÓË ÁÈ· ÙÔ ÚÒÙÔ ÂÍ¿ÌËÓÔ ÙÔ˘ 2012 –·Ó·Ì¤ÓÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· ÙÔ˘ ‰Â‡ÙÂÚÔ˘ ÂÍ·Ì‹ÓÔ˘–, ·Ó‹Ïı ÛÙ· 37 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¢ÚÒ, ÂÌÊ·Ó›˙ÔÓÙ·˜ ÌÈÎÚ‹ ÙÒÛË ·fi Ù· 40 ÂηÙ. ¢ÚÒ Ô˘ ηÙÂÁÚ¿ÊËÛ·Ó Î·Ù¿ ÙÔ ÚÒÙÔ ÌÈÛfi ÙÔ˘ 2011. ™Â Â›Â‰Ô ‰Â‡ÙÂÚÔ˘ ÙÚÈÌ‹ÓÔ˘, Ë Â¤Ó‰˘ÛË ÎÈÓÂ›Ù·È ÂÏ·ÊÚÒ˜ ÙˆÙÈο, Î·È Û οı ÂÚ›ÙˆÛË Î·Ù·ÁÚ¿ÊÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·ÒÏÂȘ ·fi ÙÔ ÚÒÙÔ ÙÚ›ÌËÓÔ, ΢ڛˆ˜ ˆıÔ‡ÌÂÓË ·fi ÙËÓ ÙÒÛË ÙˆÓ ÂÂÓ‰‡ÛÂˆÓ ÛÙÔ display ·fi ÙËÏÂÈÎÔÈӈӛ˜ Î·È Ù· ÏÂÁfiÌÂÓ· fast moving consumer good’s (ÚÔ˚fiÓÙ· Ù·¯Â›·˜ ηٷӿψÛ˘), ÂÍÈÛÛÔÚÔÔ‡ÌÂÓË ·fi ¿ÓÔ‰Ô ÙˆÓ ÂÂÓ‰‡ÛÂˆÓ ÛÙÔÓ ¯ÚËÌ·ÙÔÔÈÎÔÓÔÌÈÎfi ÙÔ̤·. ™Â ¤Ó· ÙÚ›ÌËÓÔ Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÙËΠ·fi ¤ÓÙÔÓ˜ ÂÈÛÊ¿ÏÂȘ Û ÔÏÈÙÈÎfi Î·È Ì·ÎÚÔ-ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfi ›‰Ô, fiÔ˘ Ë Û˘ÓÔÏÈ΋ ‰È·ÊËÌÈÛÙÈ΋ ‰·¿ÓË Û˘ÌȤÛÙËΠ·ÎfiÌË ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ, ÙÔ online display advertising ‰È·Ù‹ÚËÛ ÙȘ ·ÒÏÂȘ Û ¯·ÌËÏ¿ ›‰·. £· Ú¤ÂÈ ˆÛÙfiÛÔ Ó· ÙÔÓÈÛÙ› Û ·˘Ùfi ÙÔ ÛËÌÂ›Ô fiÙÈ Ë Û˘ÏÏÔÁ‹ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·fi ÙÔ IAB Hellas Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Û ÔÓÔÌ·ÛÙÈΤ˜ ÙÈ̤˜ Î·È ‰ÂÓ ·ÓÙÈηÙÔÙÚ›˙ÂÈ ÂÎÙÒÛÂȘ ‹ ¿ÏϘ Û˘Ìʈӛ˜ Û˘ÓÂÚÁ·Û›·˜. ™ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙÔ˘ 2011 ‰Â, Ë ÔÓÔÌ·ÛÙÈ΋ online display ‰È·ÊËÌÈÛÙÈ΋ ‰·¿ÓË ·Ó‹Ïı ÛÙ· 76 ÂηÙ. ¢ÚÒ, ÎÈÓÔ‡ÌÂÓË Û ÛÙ·ıÂÚ¿ ·ÓÔ‰È΋ ÙÚԯȿ.
∫Ò‰Èη˜ ∞˘ÙÔ‰¤ÛÌ¢Û˘ ∞ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÛÙ· Â˘Úˆ·˚ο ÚfiÙ˘· ∂Ó‰ÂÈÎÙÈÎfi Ù˘ ‰˘Ó·ÌÈ΋˜ Ô˘ ·Ó·Ù‡ÛÛÔ˘Ó ÙÔ ‰È·‰›ÎÙ˘Ô Î·È ÔÈ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÙÔ˘ ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Î·È Î˘Ú›ˆ˜ ÙÔ˘ whisky, Â›Ó·È Ë ÚfiÛÊ·ÙË ·fiÊ·ÛË ÙÔ˘ ÎÏ¿‰Ô˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ, Ù˘ ‰È·Ê‹ÌÈÛ˘, ·ÏÏ¿ Î·È ÙˆÓ ·ÚÌfi‰ÈˆÓ Ú˘ıÌÈÛÙÈÎÒÓ ÊÔÚ¤ˆÓ Ó· ÚÔ¯ˆÚ‹ÛÔ˘Ó ÛÙËÓ ·Ó·Ó¤ˆÛË ÙÔ˘ ∫Ò‰Èη ∞˘ÙÔ‰¤ÛÌ¢Û˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ˘Â‡ı˘ÓË ‰È·Ê‹ÌÈÛË, Ô ÔÔ›Ô˜ ϤÔÓ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Î·È ÂȉÈο ¿ÚıÚ· ÁÈ· ÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋ ‰È·Ê‹ÌÈÛË, ·ÎÔÏÔ˘ıÒÓÙ·˜ Ù· Â˘Úˆ·˚ο ÚfiÙ˘·. ª¿ÏÈÛÙ·, ÂÂȉ‹ ÔÈ ÂÍÂÏ›ÍÂȘ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ ‰È·‰ÈÎÙ‡Ô˘ Î·È ÙˆÓ ·Ó·ÁÎÒÓ ÙˆÓ ‰È·ÊËÌÈ˙fiÌÂÓˆÓ Û ·˘ÙfiÓ Â›Ó·È Ù·¯‡Ù·Ù˜ Î·È Û‡ÓıÂÙ˜, Ù· ıÂÛÌÈο fiÚÁ·Ó· ÙÔ˘ ÎÏ¿‰Ô˘ Ú›¯ÓÔ˘Ó ÙÔ ‚¿ÚÔ˜ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ Âη›‰Â˘ÛË ÙˆÓ ÛÙÂϯÒÓ ÒÛÙÂ Ô Ó¤Ô˜ ∫Ò‰Èη˜ ∞˘ÙÔ‰¤ÛÌ¢Û˘ ÛÙËÓ „ËÊȷ΋ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· Ó· ÂÊ·ÚÌÔÛÙ› ÔÚıÔÏÔÁÈο Î·È ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈο. ™ÙÔ Ï·›ÛÈÔ ·˘Ùfi, ÙÔ European Forum For Responsible Drinking (∂FRD), ÛÂ Û˘ÓÂÚÁ·Û›· Ì ÙËÓ ŒÓˆÛË ∂ȯÂÈÚ‹ÛÂˆÓ ∞ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ¶ÔÙÒÓ (∂¡∂∞¶), ÙÔ ™‡Ó‰ÂÛÌÔ ∂ÏÏËÓÈÎÒÓ ∞ÔÛÙ·ÁÌ¿ÙˆÓ & √ÈÓÔÓÂ˘Ì·Ùˆ‰ÒÓ ¶ÔÙÒÓ (™∂∞√¶) Î·È ÙÔ ™˘Ì‚Ô‡ÏÈÔ ∂ϤÁ¯Ô˘ ∂ÈÎÔÈÓˆÓ›·˜ (™∂∂) ‰ÈÔÚÁ¿ÓˆÛ·Ó ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì ٛÙÏÔ “Taking responsible advertising 2.0.: A training workshop on rules governing alcohol marketing”. ™Ùfi¯Ô˜ ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘ ‹Ù·Ó Ë ÂÍÔÈΛˆÛË ÙˆÓ ÛÙÂϯÒÓ Ì ÙÔ Ó¤Ô ∫Ò‰Èη, ÂÓÒ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ¿ ÙÔ˘ fiÏÔÈ ÔÈ ÊÔÚ›˜ ÙfiÓÈÛ·Ó ÙË ‚Ô‡ÏËÛ‹ ÙÔ˘˜ Ó· ˘¿Ú¯ÂÈ ‰È·Ú΋˜ Âη›‰Â˘ÛË ÙˆÓ ÂÌÏÂÎÔÌ¤ÓˆÓ ÌÂÚÒÓ ÒÛÙ ӷ ÂÈÙ¢¯ı› Ë ·Ô-
¢π∞º∏ªπ™Δπ∫∏ ¢∞¶∞¡∏ ∞§∫√√§√ÀÃø¡ ¶√Δø¡ & WHISKY ¶∂ƒπ√¢√™ 2007 - 11 ª∏¡√ 2012 ŒÙÔ˜
¢È·ÊËÌÈÛÙÈ΋ ‰·¿ÓË whisky
2007 2008 2009 2010 2011 11ÌËÓÔ 2012 (11ÌËÓÔ 2011) ¶ËÁ‹: Media Services
16.158.494 18.760.016 14.886.956 10.034.302 3.797.711 2.340.657 (2.472.306)
ªÂÙ·‚ÔÏ‹ % +16,1 -20,6 -32,5 -62,1 -5,3
¢È·ÊËÌÈÛÙÈ΋ ‰·¿ÓË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ 58.420.710 57.590.771 48.189.483 41.154.483 27.875.615 17.763.854 (24.176.060) ¶ÔÛ¿ Û ¢ÚÒ
WHISKY Magazine
| 65
business files
66 |
WHISKY Magazine
REPORT ÙÂÏÂÛÌ·ÙÈ΋ ÂÊ·ÚÌÔÁ‹ ÙÔ˘ ∫Ò‰Èη, Û˘Ì‚¿ÏÏÔÓÙ·˜ ·Ú¿ÏÏËÏ· ÛÙËÓ ÔÏÔÎÏËڈ̤ÓË ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛË ÙˆÓ ‰È·ÊËÌÈÛÙÈÎÒÓ ÂÓÂÚÁÂÈÒÓ ÙÔ˘ ÎÏ¿‰Ô˘.
ΔÈ ·Ó·Ê¤ÚÂÈ Ô ·Ó·Óˆ̤ÓÔ˜ ∫Ò‰Èη˜ ∞˘ÙÔ‰¤ÛÌ¢Û˘ ÁÈ· ÙËÓ „ËÊȷ΋ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· æ∏ºπ∞∫∏ ∂¶π∫√π¡ø¡π∞
∏ ‰È·Ê‹ÌÈÛË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Ì ·ÚÈıÌÔ‡˜
·. ∏ „ËÊȷ΋ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· marketing Ó· Ï·Ì‚¿ÓÂÈ ˘fi„Ë Ù˘ ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙˆÓ ÚÔÛˆÈÎÒÓ ‰Â‰ÔÌ¤ÓˆÓ ÙÔ˘ ¯Ú‹ÛÙË.
ªÂÙ·‚ÔÏ‹ ‰È·ÊËÌÈÛÙÈ΋˜ ‰·¿Ó˘ whisky ÂÚÈfi‰Ô˘ 2007 Ì 2011: -76,4% ªÂÙ·‚ÔÏ‹ ‰È·ÊËÌÈÛÙÈ΋˜ ‰·¿Ó˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ ÂÚÈfi‰Ô˘ 2007 Ì 2011: -52,2% ªÂÙ·‚ÔÏ‹ ‰È·ÊËÌÈÛÙÈ΋˜ ‰·¿Ó˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ ÂÚÈfi‰Ô˘ 11ÌËÓÔ 2012 Ì 11ÌËÓÔ 2011: -26,5%
∫·ı›˙ËÛË Ù˘ ‰È·Ê‹ÌÈÛ˘ whisky Î·È ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ ÛÙ· ·ÚÈ· ̤۷ H ϤÍË «∞ÚÌ·Á‰ÒÓ» Â›Ó·È ›Ûˆ˜ Ë Ï¤ÔÓ È‰·ÓÈ΋ ÁÈ· Ó· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÈ ÙËÓ ÂÈÎÚ·ÙÔ‡Û· ηٿÛÙ·ÛË ÛÙË ‰È·Ê‹ÌÈÛË ÙˆÓ whiskies, ·ÏÏ¿ Î·È ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ·. Ÿˆ˜ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ªedia Services – Ù· ÔÔ›· ÚÔÛÌÂÙÚÔ‡Ó ÙËÓ ÙÂÎÌ·ÚÙ‹ ‰·¿ÓË, ‰ËÏ·‰‹ ÙËÓ ‰·¿ÓË ‚¿ÛÂÈ ÙˆÓ ÙÈÌÔηٷÏfiÁˆÓ ÙˆÓ Ì¤ÛˆÓ -, Ë ‰È·ÊËÌÈÛÙÈ΋ ‰·¿ÓË ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ ·fi ÙÔ 2007 ÛÙÔ 2011 ¤¯ÂÈ ÌÂȈı› ηٿ 52,2%. ªÂ ¿ÏÏ· ÏfiÁÈ·, ̤۷ Û 5 ÌfiÏȘ ¯ÚfiÓÈ· ÔÈ ÂÙ·ÈÚ›˜ ÔÈÓÔÓÂ˘Ì·Ùˆ‰ÒÓ ÔÙÒÓ Ì›ˆÛ·Ó ÙË ‰È·ÊËÌÈÛÙÈ΋ ÙÔ˘˜ ¤Ӊ˘ÛË Û ÔÛÔÛÙfi Ô˘ ÍÂÂÚÓ¿ ÙÔ 50%, ·ÏÏ¿˙ÔÓÙ·˜ ¿Ú‰ËÓ ÙÔ ÛÎËÓÈÎfi Î·È ÚÔηÏÒÓÙ·˜ ·ÛÊ˘Í›· ÛÙ· ̤۷. ∞ÎfiÌ· ¯ÂÈÚfiÙÂÚË Â›Ó·È Ë Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ÛÙËÓ ˘ÔηÙËÁÔÚ›· ÙÔ˘ whisky, ·ÊÔ‡ ÛÙÔ ›‰ÈÔ ·˘Ùfi ‰È¿ÛÙËÌ·, Ë ‰È·ÊËÌÈÛÙÈ΋ ‰·¿ÓË ÙÔ˘ ÌÂÈÒıËΠηٿ 76,4%, Û˘Óı¤ÙÔÓÙ·˜ ÛÎËÓÈÎfi ηٿÚÚ¢Û˘. ªÂÁ¿ÏÔ ÌÂÚ›‰ÈÔ Â˘ı‡Ó˘ Û Û ·˘Ù‹ ÙËÓ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ¤¯ÂÈ ‰›¯ˆ˜ ¿ÏÏÔ Ë ¶ÔÏÈÙ›·, Ë ÔÔ›· Ì ÙËÓ Â͈ڷÁÌ·ÙÈ΋ ÊÔÚÔÏfiÁËÛË Ô˘ ¤‚·ÏÏ ÛÙ· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿, ¤‚·Ï ÙȘ ‚¿ÛÂȘ ÁÈ· ÙËÓ Û˘ÚÚ›ÎÓˆÛË ÙÔ˘ ÎÏ¿‰Ô˘. ™‡Ìʈӷ Ì ÂÎÙÈÌ‹ÛÂȘ ·ÓÒÙÂÚˆÓ ÛÙÂϯÒÓ ÙÔ˘ ÎÏ¿‰Ô˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ ÛÙÔ «Whisky Magazine», ÔÈ ·ÏÏ¿ÏÏËϘ ·˘Í‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ∂ȉÈÎÔ‡ ºfiÚÔ˘ ∫·Ù·Ó¿ÏˆÛ˘ √ÈÓÔÓÂ˘Ì·Ùˆ‰ÒÓ ¶ÔÙÒÓ (∂º∫√¶), ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ÙȘ ·˘Í‹ÛÂȘ ÙÔ˘ º¶∞, ¤ÙÂÈÓ·Ó ÙÔÓ ·ÓÙ›ÎÙ˘Ô Ù˘ ‡ÊÂÛ˘ Ô˘ ‰È¤Ú¯ÂÙ·È Ë ÂÏÏËÓÈ΋ ÔÈÎÔÓÔÌ›· ÛÙÔ Û‡ÓÔÏfi Ù˘, ·ÛÎÒÓÙ·˜ ȉȷ›ÙÂÚ· ¤ÓÙÔÓ˜ ȤÛÂȘ ÛÙÔÓ ÎÏ¿‰Ô ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ¤¯ÂÈ ÛËÌÂȈı› ÚˆÙÔÊ·Ó‹˜ ÙÒÛË ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÂÚÁ·ÛÈÒÓ ÙÔ˘, ¿Óˆ ÙÔ˘ 30%, Ë ÔÔ›· Û˘Ó¯›ÛÙËΠ̠ÂÈÙ·¯˘ÓfiÌÂÓÔ Ú˘ıÌfi Î·È ÙÔ 2011, ·ÏÏ¿ Î·È ÙÔ 2012, fiˆ˜ ÂÎÙÈÌ¿Ù·È.
‚. ∏ „ËÊȷ΋ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· marketing Î·È ÔÈ ÚÔˆıËÙÈΤ˜ ÂÓ¤ÚÁÂȘ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ì ‰È·Ê·Ó‹ ÙÚfiÔ fiˆ˜ Î·È ÙÔ marketing οı ̿Úη˜.
ÕÌÂÛË ·Ó¿ÁÎË ·ÔÎÏÈ̿ΈÛ˘ ÙˆÓ ÊfiÚˆÓ ∏ ÂÈÎfiÓ· ÙÔ˘ ÎÏ¿‰Ô˘ ÂÎÙÈÌ¿Ù·È fiÙÈ ÌÂÙ¿ ÙËÓ ÎÚ›ÛË ı· Â›Ó·È ·ÚÎÂÙ¿ ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ·fi ÙË ÛËÌÂÚÈÓ‹. √È ÂÙ·ÈÚ›˜ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ˘fi ÙËÓ ›ÂÛË Ù˘ ÎÚ›Û˘ Î·È ÙˆÓ ¤ÓÙÔÓˆÓ ÊÔÚÔÏÔÁÈÎÒÓ ÂÈ‚·Ú‡ÓÛÂˆÓ ÚÔ‚·›ÓÔ˘Ó Û ÂÎÏÔÁ›Î¢ÛË ÙˆÓ ‰··ÓÒÓ ÙÔ˘˜ Î·È ÂÛÙÈ¿˙Ô˘Ó ÛÙË ‰È·¯Â›ÚÈÛË ÙÔ˘ ÎfiÛÙÔ˘˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÙÔ˘˜, fiˆ˜ ›Û˘ Î·È ÛÙË ‰È·¯Â›ÚÈÛË ÙÔ˘ ÈÛÙˆÙÈÎÔ‡ ÎÈÓ‰‡ÓÔ˘. √È ÂÚ›Ô‰ÔÈ ÎÚ›Û˘, ˘fi ÚÔ¸Ôı¤ÛÂȘ, Û˘Ó‹ıˆ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ·ÊÔÚÌ‹ ÁÈ· Â͢Á›·ÓÛË ÙˆÓ ÂȯÂÈÚËÌ·ÙÈÎÒÓ ‰˘Ó¿ÌÂˆÓ ÌÈ·˜ ¯ÒÚ·˜. ∏ ÂÚ›ÙˆÛË fï˜ ÙÔ˘ ÎÏ¿‰Ô˘ ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ Â›Ó·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋, ηıÒ˜ Ô ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô˜ ¤¯ÂÈ ÙËÓ È‰È·ÈÙÂÚfiÙËÙ· Ó· ÌËÓ Â›Ó·È ÂÎÙÂıÂÈ̤ÓÔ˜ ÌfiÓÔ ÛÙȘ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ ‡ÊÂÛ˘, ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙȘ ÛÙÚ‚ÏÒÛÂȘ Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜, ΢ڛˆ˜ Û fi,ÙÈ ·ÊÔÚ¿ ÙËÓ ·˘ÍË̤ÓË ÊÔÚÔÏÔÁ›· Ô˘ ‰È·ÎÚ›ÓÂÈ Ù· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿. ∞˘Ùfi ‰ÂÓ ÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙȘ ÂÙ·ÈÚ›˜ ÙÔ˘ ÎÏ¿‰Ô˘ Ó· ·ÈÛÈÔ‰ÔÍÔ‡Ó, ˆÛÙfiÛÔ ‚·ÛÈ΋ ÚÔ¸fiıÂÛË Â›Ó·È Ó· ÏËÊıÔ‡Ó ·ÔÊ·ÛÈÛÙÈο ̤ÙÚ· ÚÔ˜ ÙËÓ Î·Ù‡ı˘ÓÛË Ù˘ ·ÔÎÏÈ̿ΈÛ˘ ÙÔ˘ ∂º∫√¶ Î·È Ù˘ ¿ÚÛ˘ Ù˘ ·‚‚·ÈfiÙËÙ·˜ Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ÙÔ ˘ÊÈÛÙ¿ÌÂÓÔ ÊÔÚÔÏÔÁÈÎfi Ï·›ÛÈÔ ÁÈ· Ù· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿. ΔÔ ‚¤‚·ÈÔ Â›Ó·È fiÙÈ Ì ÙÔ ¤Ú·˜ Ù˘ ÎÚ›Û˘, ÈÛ¯˘ÚfiÙÂÚ˜ ı· ¤¯Ô˘Ó ÂͤÏıÂÈ ÔÈ ÂÙ·ÈÚ›˜ Ô˘ ı· ¤¯Ô˘Ó ¤ÚıÂÈ ÈÔ ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙ‹, ··ÓÙÒÓÙ·˜ ÛÙȘ Û‡Á¯ÚÔÓ˜ ·Ó¿ÁΘ ÙÔ˘, ı· ¤¯Ô˘Ó ‰È·¯ÂÈÚÈÛÙ› ¤Í˘Ó· ÙȘ ÂÂÓ‰‡ÛÂȘ ÙÔ˘˜, ÂÓÒ ı· ¤¯Ô˘Ó ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÂÈ ÛÙÚ·ÙËÁÈο ÙȘ Û¯¤ÛÂȘ Ì ÙÔ˘˜ ÂÏ¿Ù˜ ÙÔ˘˜. ΔÔ retail ı· ÎÂÚ‰›ÛÂÈ ¤‰·ÊÔ˜ ·ÏÏ¿ ‰ÂÓ ı· ΢ÚÈ·Ú¯‹ÛÂÈ, ÂÓÒ ÙfiÛÔ ÙÔ on trade - Ù· ÂÈÙfiÈ· ÛËÌ›· ηٷӿψÛ˘ ‰ËÏ·‰‹-, fiÛÔ Î·È ÙÔ ¯ÔÓ‰ÚÂÌfiÚÈÔ, ı· ‰È·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ó Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÚfiÏÔ.
Á. ∏ „ËÊȷ΋ ÂÌÔÚÈ΋ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· ‰ÂÓ Ú¤ÂÈ Ó· ·Â˘ı‡ÓÂÙ·È Û ¿ÙÔÌ· οو ÙˆÓ 18 ÂÙÒÓ. ‰. ∏ „ËÊȷ΋ ÂÌÔÚÈ΋ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· Ú¤ÂÈ Ó· ÙÔÔıÂÙÂ›Ù·È ÌfiÓÔ Û ª¤Û· fiÔ˘ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 70% ÙÔ˘ ÎÔÈÓÔ‡ ÏÔÁÈο ·Ó·Ì¤ÓÂÙ·È Ó· Â›Ó·È ¿Óˆ ÙˆÓ 18 ÂÙÒÓ. Â. ∏ „ËÊȷ΋ ÂÌÔÚÈ΋ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· fiÙ·Ó ‰ÈÂÓÂÚÁÂ›Ù·È Û „ËÊȷο ηӿÏÈ·, Ô˘ ÂϤÁ¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÚ›ÙÔ˘˜, Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È Ì ‚¿ÛË ÙÔÓ Î·ÓfiÓ· 70-30, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 70% ÙÔ˘ ÎÔÈÓÔ‡ ÛÙÔ ÔÔ›Ô ·Â˘ı‡ÓÔÓÙ·È ·˘Ù¿ Ù· ηӿÏÈ· Ó· Â›Ó·È ¿Óˆ ÙˆÓ 18 ÂÙÒÓ. ÛÙ. °È· fiÛ˜ „ËÊȷΤ˜ ÂÓ¤ÚÁÂȘ marketing & ‰È·Ê‹ÌÈÛ˘ ‰ÈÂÓÂÚÁÔ‡ÓÙ·È Û „ËÊȷο ηӿÏÈ·, Ô˘ ÂϤÁ¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÚ›ÙÔ˘˜, ı· Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·ÛÊ·Ï›˙ÂÙ·È fiÙÈ Ù· ηӿÏÈ· ·˘Ù¿ ÏËÚÔ‡Ó ÙÔÓ Î·ÓfiÓ· 70-30, ‰ËÏ·‰‹ fiÙÈ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 70% ÙÔ˘ ÎÔÈÓÔ‡ ÛÙÔ ÔÔ›Ô ·Â˘ı‡ÓÔÓÙ·È ·˘Ù¿ Ù· ηӿÏÈ· Â›Ó·È ¿Óˆ ÙˆÓ 18 ÂÙÒÓ. ˙. ∫¿ı ›‰Ô˜ „ËÊȷ΋˜ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·˜ marketing Û ‰È·‰ÈÎÙ˘·ÎÔ‡˜ ÙfiÔ˘˜ Ô˘ ÂϤÁ¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ ˘Â‡ı˘ÓÔ ÁÈ· ÙË ‰È·Ê‹ÌÈÛË Ù˘ Ì¿Úη˜ Î·È ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ¿ÌÂÛË ·ÏÏËÏ›‰Ú·ÛË Ì ÙÔÓ ¯Ú‹ÛÙË Ú¤ÂÈ Ó· ·ÎÔÏÔ˘ıÂ›Ù·È ·fi ÙËÓ ÂȂ‚·›ˆÛË fiÙÈ ¯Ú‹ÛÙ˘ ¤¯ÂÈ «ÎÏ›ÛÂÈ» ÙÔ 18Ô ¤ÙÔ˜ Ù˘ ËÏÈΛ·˜ ÙÔ˘, ÚÈÓ ·ÔÎÙ‹ÛÂÈ ÚfiÛ‚·ÛË ÛÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ Ù˘ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·˜. Ë. ΔÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ¯Ú‹ÛÙ˜ ÂÓfi˜ ‰È·‰ÈÎÙ˘·ÎÔ‡ ÙfiÔ˘, Ô ÔÔ›Ô˜ ÂϤÁ¯ÂÙ·È ·fi ÙÔÓ ˘Â‡ı˘ÓÔ ÁÈ· ÙË ‰È·Ê‹ÌÈÛË Ù˘ Ì¿Úη˜, Ó· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ıÂ›Ù·È Î·È Ó· ·ÍÈÔÏÔÁÂ›Ù·È ·Ó¿ Ù·ÎÙ¿ ¯ÚÔÓÈο ‰È·ÛÙ‹Ì·Ù·.
WHISKY Magazine
| 67
CUTTY SARK STORM
ºˆÙfi ÃÚÈÛÙfiÊÔÚÔ˜ ¢Ô˘ÏÁ¤Ú˘ | μÔËıfi˜ ʈÙÔÁÚ¿ÊÔ˘ ¡Ù¤ÓÈ· ¶·Ó·Á¿ÎË
√ ¢ÂΤ̂ÚÈÔ˜ ›¯Â Ôχ Ï·ÌÂÚfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·, ηıÒ˜ Ì·˜ ‚ڋΠ¤Íˆ ÛÙË Ó˘¯ÙÂÚÈÓ‹ ∞ı‹Ó· Ó· ·Ó·˙ËÙԇ̠ٷ ÚfiÛˆ· ÙÔ˘ Ó¤Ô˘ Cutty Sark Storm. H Ó¤· ÔχÏÔÎË Î·È Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ÂÚÈÂÙÂÈ҉˘ ¤ÎÊÚ·ÛË ÙÔ˘ Cutty Sark Blended Scotch ¤Î·Ó ·ÈÛıËÙ‹ ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· Ù˘ ÛÙË Ó˘¯ÙÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ Ù˘ ÚˆÙÂ‡Ô˘Û·˜ Ì ÔÏÏ‹ Ê·ÓÙ·Û›·, ÔÏÏ¿ ¯·ÌfiÁÂÏ· Î·È ÔÏÏ¿ ÊÏ·˜!
The Perfect Faces for The Perfect Storm
Σ
 ¤ÓÙ ·fi Ù· ηχÙÂÚ· bars Ù˘ ∞ı‹Ó·˜, ʈÙÔÁڷʛ۷Ì ÙÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜ ÙÔ˘ Cutty Sark ÁÈ· Ó· Á›ÓÔ˘Ó ÂÍÒÊ˘ÏÏÔ ÙÔ˘ Whisky Magazine. √È 120 Ê›ÏÔÈ Ô˘ ¤Ú·Û·Ó ·fi ÙÔÓ ÂȉÈÎfi ¯ÒÚÔ Ô˘ ÛÙ‹ıËΠ۠οı bar ¤Ï·‚·Ó ÙÔ ‰ÈÎfi ÙÔ˘˜ ÂÍÒÊ˘ÏÏÔ Whisky Magazine. Δ·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Î·È ÁÈ· οı ‚Ú·‰È¿ ‰ÈÔÚÁ·ÓÒıËΠ„ËÊÔÊÔÚ›· ̤ۈ Ù˘ ÛÂÏ›‰·˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ÛÙÔ Facebook ÁÈ· ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ ÂÍÒÊ˘ÏÏÔ. Δ· ¤ÓÙ ηχÙÂÚ· ÂÍÒÊ˘ÏÏ· ΤډÈÛ·Ó ·fi ÌÈ· ÊÈ¿ÏË Cutty Sark Storm. ∞ÏÏ¿ Î·È fiÏÔÈ fiÛÔÈ „‹ÊÈÛ·Ó ÁÈ· ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ ÂÍÒÊ˘ÏÏÔ Î¿ı ‚Ú·‰È¿˜, ¤Ì·ÈÓ·Ó Û ÎÏ‹ÚˆÛË ÁÈ· Ó· ÎÂÚ‰›ÛÔ˘Ó ·fi Ì›· ÊÈ¿ÏË Cutty Sark Storm.
68 |
WHISKY Magazine
√È ¤ÓÙ ‚Ú·‰È¤˜ ›¯·Ó ÌÈ· ȉȷ›ÙÂÚË ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ηıÒ˜ ÌÂÙ¿ ÙÔ˘˜ ·Ú¯ÈÎÔ‡˜ ‰ÈÛÙ·ÁÌÔ‡˜ ÌÚÔÛÙ¿ ÛÙÔ Ê·Îfi, ÔÈ Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÔÓÙ˜ ÙÔ ·fiÏ·˘Û·Ó Ú·ÁÌ·ÙÈο. ¶fi˙˜ ÌÔÓ·¯ÈΤ˜ ·ÏÏ¿ Î·È ÔÌ·‰ÈΤ˜, Ê¿ÙÛ˜ ÁÂÏ·ÛÙ¤˜ ·ÏÏ¿ Î·È Ì˘ÛÙËÚÈÒ‰ÂȘ – οı ‚Ú·‰È¿ ·Ó¤‰ÂÈÍ ӤԢ˜ ÚˆÙ·ÁˆÓÈÛÙ¤˜... ™ÙËÓ Î·Ï‹ ‰È¿ıÂÛË Û›ÁÔ˘Ú· Û˘Ó¤‚·ÏÏÂ Ë ˘Ô‰Ô¯‹ ÙˆÓ Û˘ÌÌÂÙ¯fiÓÙˆÓ Û οı bar Ì ̛· ¤ÎÏËÍË – ÛÙËÓ fiÚÙ· ÙÔ˘˜ ÂÚ›ÌÂÓ ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ Cutty Sark Storm ÁÈ· Ó· ÙÔ ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó Î·È Ó· «˙ÂÛÙ·ıÔ‡Ó» ÚÈÓ ÛÙ·ıÔ‡Ó ÌÚÔÛÙ¿ ·fi ÙÔ ÊˆÙÔÁÚ·ÊÈÎfi Ì·˜ Ê·Îfi.
THE PERFECT FACE
6/12 bourbon | γλυφάδα ªÈ· ‚Ú·‰È¿ Ì Ôχ ÚÔÎ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·... √ ÎfiÛÌÔ˜ ¿Ú¯ÈÛ ӷ Ì·˙‡ÂÙ·È Û¯ÂÙÈο ·ÚÁ¿ ÁÈ· Ó· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÈ ÙÔ live ÙÔ˘ ÚÔÎ Û˘ÁÎÚÔÙ‹Ì·ÙÔ˜ Cabin 54. ¶ÚÈÓ Ë ÛÎËÓ‹ ¿ÚÂÈ ÊˆÙÈ¿, ʈÙÔÁڷʛ۷Ì ÙÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜ Ù˘ ÚÔÎ ÌÔ˘ÛÈ΋˜, ·›ÚÓÔÓÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙÔ ‚¿ÙÈÛÌ· ÙÔ˘ ˘Úfi˜ Î·È ‰‡Ó·ÌË ÁÈ· ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·.
WHISKY Magazine
| 69
cutty sark storm
13/12 σπίτι | χαλάνδρι ∏ ·Ó·˙‹ÙËÛ‹ Ì·˜ Û˘Ó¯›ÛÙËΠ۠¤Ó· ·fi Ù· ÈÔ hot spots Ù˘ ¯ÚÔÓÈ¿˜ Ô˘ Ì·˜ ¤Ú·ÛÂ. √ ȉȷ›ÙÂÚÔ˜ ¯ÒÚÔ˜ Î·È ÔÈ ·Ú¤Â˜ ÛÙÔ ™›ÙÈ ·Ó¤‰ÂÈÍ·Ó ÌÂÚÈÎÔ‡˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÈÔ ÙÔÏÌËÚÔ‡˜ Î·È ÎÂÊ¿ÙÔ˘˜ ÚˆÙ·ÁˆÓÈÛÙ¤˜ Ì·˜, ÌË ÂÍ·ÈÚÔ˘Ì¤ÓÔ˘ ÂÓfi˜ ¯·ÚÈو̤ÓÔ˘ ÙÂÙÚ¿Ô‰Ô˘ Ê›ÏÔ˘. ∏ ʈÙÔÁÚ¿ÊËÛË Û˘Ó¯›ÛÙËΠ̤¯ÚÈ ÙȘ ÚÒÙ˜ ÚˆÈÓ¤˜ ÒÚ˜.
70 |
WHISKY Magazine
THE PERFECT FACE
20 /12 jourfixe | κηφισιά ∂fiÌÂÓË ÛÙ¿ÛË Ù· μfiÚÂÈ· ¶ÚÔ¿ÛÙÈ·. √ ¯ÒÚÔ˜ old time classic, ¤Ó· bar Ô˘ Ì·˜ Û˘ÓÙÚÔʇÂÈ ¯ÚfiÓÈ· Î·È Î¿ı ¯ÚfiÓÔ Á›ÓÂÙ·È Î·È Î·Ï‡ÙÂÚÔ. ™Â ¤Ó· ÛÎËÓÈÎfi Ôχ ȉȷ›ÙÂÚÔ Ì ÊfiÓÙÔ ÙÔÓ Î·Ù·Ú¿ÛÈÓÔ Î‹Ô ÙÔ˘ Jourfixe, ʈÙÔÁڷʛ۷Ì ÙÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜ ÙÔ˘ Cutty Sark Storm Û ÌÂÁ¿Ï· ΤÊÈ· ÂÓfi„ÂÈ ÙˆÓ ÃÚÈÛÙÔ˘Á¤ÓÓˆÓ Ô˘ ‹Ù·Ó È· Û ·fiÛÙ·ÛË ·Ó·ÓÔ‹˜.
WHISKY Magazine
| 71
cutty sark storm
27/12 shakespeare | πλ. Καρύτση √È ÁÈÔÚÙ¤˜ Ì·˜ ‚Ú‹Î·Ó ÛÙËÓ Î·Ú‰È¿ Ù˘ fiÏ˘. ™ÙÔ ÊÈÏfiÍÂÓÔ Î·È ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈÎfi ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ Shakespeare, ÙÔ ÛÎËÓÈÎfi Ì·˜ ·¤ÎÙËÛ ¤Ó·Ó Ôχ «ÂÚˆÙÈÎfi» ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ¯¿ÚË ÛÙÔ ‚ÂÏÔ‡‰ÈÓÔ Î·Ó·¤ Ô˘ ÊÈÏÔͤÓËÛ ÙÔ˘˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ ·fi ÙÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜ Ô˘ ʈÙÔÁÚ·Ê‹ıËηÓ. •Â¯ˆÚÈÛÙ‹ ÛÙÈÁÌ‹ Ù˘ ‚Ú·‰È¿˜ Ë ÊˆÙÔÁÚ¿ÊÈÛË ÌÈ·˜ ·Ú¤·˜ 10 ·ÙfïÓ, Ë ÔÏ˘ÏËı¤ÛÙÂÚË ÔÌ¿‰· Ô˘ ¯·ÌÔÁ¤Ï·Û ÁÈ· ÙÔ ÊˆÙÔÁÚ¿ÊÔ Ì·˜ Î·È ÂÚ›ÌÂÓ ÙÔ Ì·ÁÈÎfi ÎÏÈÎ!
72 |
WHISKY Magazine
THE PERFECT FACE
3/1 WE bar | γλυφάδα √ ·ÎÏÔ˜ ¤ÎÏÂÈÛ ÂΛ Ô˘ ÍÂΛÓËÛÂ, ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ Ù˘ °Ï˘Ê¿‰·˜. ™Â ¤Ó· ¯ÒÚÔ Ô˘ ¤¯ÂÈ È‰È·›ÙÂÚ˜ Û¯¤ÛÂȘ Ì ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ, ʈÙÔÁڷʛ۷Ì ÙÔ˘˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜ – Û˘ÓÔÏÈο 38 ¿ÙÔÌ· ¤Ú·Û·Ó ÌÚÔÛÙ¿ ·fi ÙÔ Ê·Îfi ÙÔ˘ ʈÙÔÁÚ¿ÊÔ˘ Ì·˜. ∏ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ·ÔÁÂÈÒıËΠfiÙ·Ó ÍÂΛÓËÛ ӷ ·›˙ÂÈ ÌÔ˘ÛÈ΋ Ë jazz Ì¿ÓÙ· The L Project Ô˘ ÊÈÏÔÍÂÓÔ‡Û ÙÔ ›‰ÈÔ ‚Ú¿‰È ÙÔ WE, ÔÈ ·ÓÙÈÛÙ¿ÛÂȘ χıËÎ·Ó ÎÈ ÂÌ›˜ ÎÂÚ‰›Û·Ì ÌÂÚÈο ·fi Ù· ˆÚ·ÈfiÙÂÚ· ÂÍÒÊ˘ÏÏ·...
WHISKY Magazine
| 73
∂Àƒ√™ Δπªø¡ í11-17 (US$18-29)
í18-25 (US$30-40)
í26-40 (US$41-65)
í41-70 (US$66-113)
í71 plus (US$114 plus)
the
tastings new releases ∏ ηχÙÂÚË ÛÂÈÚ¿ tastings ÙˆÓ ÙÂÏÂ˘Ù·›ˆÓ ¯ÚfiÓˆÓ. ¶ÔÈÎÈÏ›· ‡ÊÔ˘˜, ˆÚ›Ì·ÓÛ˘ Î·È ÙÈÌÒÓ. ™Â ·˘Ùfi ÙÔ Ù‡¯Ô˜ ˘¿Ú¯ÂÈ Î¿ÙÈ ÁÈ· ÙÔÓ Î·ı¤Ó·.
WINNER GLENFARCLAS 1953 58 YEARS OLD 47.2% J&G GRANT ΠEPIOXH SPEYSIDE TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
DAVE Μύτη Μαγευτικό και ξεκάθαρα παλιό, γήινο αλλά και εκπληκτικά φρέσκο. Αρωματισμένο και εξωτικό: λάδι για τα μαλλιά, κερί, πουτίγκα βούτυρου και ψωμιού, σταφίδα αλλά και λίγος καπνός, αναμιγμένος με ελαφρά τροπικά φρούτα. Rancio. Ουρανίσκος Δεν χρειάζεται προσθήκη νερού. Βαθύ και ελαφρά καμμένο. Toffee από τα Highlands με αποξηραμένα φρούτα. Μυστηριώδες, με ίχνη βελανιδιάς και μούρων. Κομψό και με επίπεδα. Επίγευση Με διάρκεια που αναδεικνύει αίσθηση δέρματος. Σχόλιο Απλά μεγαλοπρεπές.
9.3 74 |
WHISKY Magazine
MARITINE Μύτη Άμεση αίσθηση rancio. Μανιτάρια, χούμους, φτέρη, καπνός ξύλου. Καρδιά από σέρι σε τέλειο μείγμα βελανιδιάς και φρούτων. Η γλυκόριζα, η σοκολάτα και η πραλίνα αναδεικνύονται εγκαίρως. Πολυεπίπεδο. Το καρύδι αποκαλύπτεται αργά. Όλα είναι μπλεγμένα με ξεχωριστή φινέτσα.
Ουρανίσκος Τραγανό. Το σέρι στα καλύτερά του. Σύνθετο και ευγενές. Και παρ’ όλα αυτά, ζωηρό. Επίγευση Διαρκεί. Σβήνει πλούσια με γλυκόριζα και καρύδι. Σχόλιο Μεγάλο σε ηλικία, νεαρό στο πνεύμα. Η ευγένεια προσωποποιημένη.
9.2
ANCNOC 35 YEARS OLD 44.3%
ANCNOC PETER ARKLE 46%
AUCHENTOSHAN HEARTWOOD 43%
INVER HOUSE DISTILLERS
INVER HOUSE DISTILLERS
MORRISON BOWMORE
ΠEPIOXH HIGHLAND TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH HIGHLAND TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH LOWLAND TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
DAVE Μύτη Έντονο αλλά ώριμο. Αρώματα: αγιόκλημα, χαμόμηλο, άνθη μηλιάς, σανδαλόξυλο. Ελαφρά μοσχάτο, κάποιες στιγμές γλασαρισμένα φρούτα και ανανάς BBQ. Τα αρώματα από άνθη γίνονται εντονότερα με την προσθήκη νερού. Η κομψότητα προσωποποιημένη. Ουρανίσκος Εκπληκτικά αργή εκκίνηση. Πυκνό. Σιρόπι από ζαχαροκάλαμο/κρασόμελο, και μετά κρόκος. Γλυκό κίτρο που αργά αναδεικνύει αρώματα κρίνου. Επίγευση Μέση διάρκεια. Σχόλιο Εξαιρετική ισορροπία και αρωματική ένταση. Ένα ώριμο ουίσκι που αποτελεί υπόδειγμα.
DAVE Μύτη Πολύ παιχνιδιάρικο, ελαφριά αίσθηση από θειάφι/ελαστικό στην αρχή. Μια νότα ζαχαρωμένων δημητριακών και μετά άρωμα βερνικιού – καθόλου δυσάρεστο. Ουρανίσκος Αρκετά ξηρό ειδικά στις άκρες, αλλά προσκολλάται στο κέντρο. Αλλάζει μετά από λίγο σε μήλο, διατηρεί όμως μια ελαφριά επιθετικότητα. Ελαφραίνει με την προσθήκη νερού, απελευθερώνοντας μια νότα ψημένου. Επίγευση Ψωμένιο. Σχόλιο Δυστυχώς του λείπει η ισορροπία.
DAVE Μύτη Βερνίκι και βερνικωμένο ξύλο με νότες από χλόη. Αίσθηση σκόνης σοκολάτας, ίχνη λουλουδιών και ξερής βελανιδιάς. Πολύ δεμένο. Ουρανίσκος Γλυκό, με νότες ξηρών καρπών και καραμέλας στην αρχή, κριθαρένια ζαχαρωτά και γλυκόπικρη αίσθηση ζάχαρης στο κέντρο. Με την προσθήκη νερού, η ροή γίνεται πιο ευχάριστη με ελαφρά πιπεράτη αίσθηση. Επίγευση Πικρή σοκολάτα. Σχόλιο Αρκετά αξιοπρεπές αλλά όχι τόσο ιδιαίτερο.
9.2
7.0
7.2
MARITINE Μύτη Βαθύ, έντονα φρουτώδες. Ροδάκινο βυθισμένο σε πικάντικο σιρόπι. Κρύβει όμορφες νότες λουλουδιών. Φρέζια. Η βελανιδιά απόλυτα ενσωματωμένη. Ξερά βερίκοκα. Φλούδα μήλου. Μίσχος πιπερόριζας. Ουρανίσκος Μεταξένιο, απαλό και γλυκό. Η ίδια αρωματική αίσθηση λουλουδιών με αρώματα ζαχαρολιχουδιών και πραλίνας. Σπινθηροβόλο. Πιπερόριζα και λευκό πιπέρι. Επίγευση Διαρκεί, απαλό με λευκή σοκολάτα και ελαφρά μπαχαρικά. Σχόλιο Μια πραγματική καλλονή!
MARITINE Μύτη Αίσθηση βύνης και βελανιδιάς. Toffee βανίλιας. Πουρές κάστανου. Λίγο ροκανίδι. Μούσμουλα. Αρκετά έντονο. Ουρανίσκος Γλυκό στην αρχή και μετά έντονη γεύση βελανιδιάς που επιφέρει μια στυφάδα. Toffee φουντουκιού. Κόκκοι καφέ. Η προσθήκη νερού το κάνει έντονα γλυκό. Επίγευση Ξηρό, ελαφρά αιχμηρό. Επίγευση ξηρών καρπών. Σχόλιο Η μύτη είναι ενδιαφέρουσα, ο ουρανίσκος περισσότερο δρύινος από τη μύτη. Θα περίμενα μεγαλύτερη ισορροπία.
MARITINE Μύτη Χλοώδες. Ξερό άχυρο. Λουίζα. Στο βάθος, λίγο γλυκόριζα. Με την προσθήκη νερού, νότες crème brûlée και σοκολάτας γάλακτος. Ουρανίσκος Γλυκιά, ολοκληρωμένη γεύση. Η βελανιδιά είναι παρούσα, με νότες πικάντικες. Ψημένα φουντούκια. Επίγευση Ξηρό, δεμένο, με μια κομψή στιφή αίσθηση. Σχόλιο Στην αρχή χαμηλών τόνων αλλά με στρώματα καλά ενσωματωμένης βελανιδιάς. Δώστε του λίγο χρόνο και προσθέστε λίγο νερό.
8.8
7.4
8.0
ΕΜΦΙΑΛΩΣΕΙΣ ΑΠΟΣΤΑΚΤΗΡΙΩΝ
ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΕΣ ΕΜΦΙΑΛΩΣΕΙΣ
AUCHENTOSHAN SPRINGWOOD 40%
BENRIACH AUTHENTICUS 25 YEARS OLD 46%
BENRIACH SOLSTICE 17 YEARS OLD BATCH 2 50%
BOWMORE SMALL BATCH RESERVE 40%
CLAN DENNY PORT DUNDAS 1978 34 YEARS OLD 58.6%
MORRISON BOWMORE
BENRIACH DISTILLERY
BENRIACH DISTILLERY
MORRISON BOWMORE
DOUGLAS LAING
ΠEPIOXH LOWLAND TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH SPEYSIDE TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH SPEYSIDE TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH ISLAY TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH SCOTLAND TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
DAVE Μύτη Πολύ ελαφρύ, αποκαλύπτεται σχετικά εύκολα. Βύνη και αίσθηση από σκόνισμένα σακκιά από αλεύρι. Με την προσθήκη νερού, γίνεται πιο δρύινο. Ουρανίσκος Καλύτερα από τη μάλλον επίπεδη μύτη, πιο ολοκληρωμένο. Λεμόνι, αλεύρι που προσδίδει ένα ελαφρά φουσκωμένο χαρακτήρα. Ίχνη από λουλούδια. Με την προσθήκη νερού, αυτό γίνεται εντονότερο και του δίνει μια γλυκύτητα που χρειάζεται απεγνωσμένα, διατηρώντας όμως μια καθαρή οξύτητα. Επίγευση Ντελικάτο. Σχόλιο Μόλις το πιεις, τα πράγματα αρχίζουν και γίνονται ενδιαφέροντα αλλά λίγο συγκρατημένα.
DAVE Μύτη Ευγενικό, αλλά με έντονα καπνιστό άρωμα, κέδρος/κυπαρίσι που καίγεται αναμιγνύεται με έναν απαλό χαρακτήρα crème brûlée και ίχνη κεριού αναδεικνύοντας την ηλικία του. Καθώς ανοίγεται άρωμα σάντουιτς με ψητό μπέικον (μέχρι και το λιωμένο βούτυρο) και ίχνη κόκκινης πιπεριάς. Με την προσθήκη νερού νότες από βρύα και έντονη μέντα. Ισορροπημένο και σύνθετο. Ουρανίσκος Πάλι καπνός, αλλά ισορροπημένος. Χόβολη από ξύλα αναμιγμένη με φρούτα – φράουλα, μάνγκο και βερίκοκο. Νότες από πανί αναδεικνύουν την ηλικία του. Επίγευση Διαρκεί, φρουτώδες. Σχόλιο Αρώματα που διαρκούν, σύνθετα και αρμονικά. Εξαιρετικό.
DAVE Μύτη Με χρώμα όπως ένα ροζέ κρασί από την Αυστραλία και άρωμα μούρου, υπολείμματα μαρμελάδας, βατόμουρα και μια ιδέα υγρής χλόης. Ουρανίσκος Σε συμφωνία με τη μύτη, πολύ φρουτώδες αλλά και με ίχνη καπνού. Πολύ πιο σύνθετο – μύρτιλα, αμυγδαλωτά, κουκούτσια κερασιών. Έντονο. Επίγευση Διαρκεί, φρουτώδες. Σχόλιο Επίτευξη ισορροπίας μεταξύ του οινοπνεύματος και της βελανιδιάς. Δε θα περίμενε κανείς ότι θα γινόταν, αλλά το έχουν επιτύχει.
DAVE Μύτη Φρέσκο ξύλο με τους χυμούς του. Ίχνη από δημητριακά και πολύ ελαφρά καπνιστό. Δροσερό και ανάλαφρο σαν πορσελάνη. Απαλό, αλλά και δύσκολο να το κατακτήσεις. Ουρανίσκος Καλύτερο από την εικονική ουδετερότητα στη μύτη. Ευθύ με νότες ξύσματος κίτρου, κοχυλιών. Καθαρό με καλή διάρκεια που αποκαλύπτει αργά αρώματα φρούτων, φρουτοσαλάτας κονσέρβας. Παραμένει ελαφρύ. Επίγευση Απαλό και με μικρή διάρκεια. Σχόλιο Γίνεται απαιτητικό καθώς προσπαθείς να καταλάβεις τι κρύβει.
DAVE Μύτη Μεγάλο, μαστιχωτό και πολύ γλυκό με ψητά/καραμελωμένα φρούτα και έντονη αίσθηση μπανάνας, καρύδας και ίχνη από γεράνι. Χαρακτήρας λιπαρός που θυμίζει γλυκό ποπ κορν. Ρωμαλέο για ουίσκι με βάση τα σιτηρά. Ουρανίσκος Εξίσου μεγάλο και αρωματικό με καλό βάθος. Χαρακτήρας ενδιαφέρων, ελαφρά καπνιστός που κρύβει νότες φρέσκου βερνικιού. Ακολουθεί toffee, ελαφρύς καφές και μάραθος. Επίγευση Πλούσιο και γλυκό. Σχόλιο Ένα εντυπωσιακό ουίσκι με βάση τα σιτηρά που χαρακτηρίζεται από την αντισυμβατικότητα του Port Dundas.
7.3
8.9
7.8
7.2
8.6
MARITINE Μύτη Γλυκό, ελαφρύ. Κιτρώδες. Αίσθηση τάρτας λεμονιού με μαρένγκα. Φρέσκα αμύγδαλα. Ουρανίσκος Μεταξένιο. Γλυκό. Με τον ίδιο κιτρώδη χαρακτήρα της μύτης. Κρέμα λεμονιού. Κρεμώδες. Ίχνος γλυκάνισου. Γίνεται ξηρό με νότες πιπερόριζας. Επίγευση Καθαρό, σύντομο, με επίγευση αμύγδαλου. Σχόλιο Ένα καλά δεμένο ουίσκι, φρέσκο και ειλικρινές. Για ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδι.
MARITINE Μύτη Τυρφώδες. Ίχνος από απόσταγμα ξυλόπισσας. Φάρμα ζώων. Φρέσκιες νότες μέντας που αναμιγνύονται με δημητριακά. Με την προσθήκη νερού, ώριμα φρούτα. Σταφύλια και δαμάσκηνα. Ουρανίσκος Καπνιστό, πολύ περισσότερο από την αίσθηση στη μύτη. Καπνός από καμίνι με μια γλύκα στον πυρήνα του. Επίγευση Ξηρό, καπνιστό, σβήνει αργά με πικάντικες νότες. Σχόλιο Το νερό εντείνει τη γλυκύτητα. Ένας τυρφώδης, ισορροπημένος χαρακτήρας με ευχάριστη γλυκύτητα που ανταγωνίζεται τον καπνό.
MARITINE Μύτη Αρωματικό. Αρώματα λουλουδιών και χόρτων. Γαρουφαλιά, σπαθόχορτο. Δελεαστικό και φρέσκο. Ίχνη φρέσκου κορίανδρου. Ανοίγεται με πιο γλυκιές νότες. Σιρόπι βανίλιας. Αχλάδια κονσέρβας. Ουρανίσκος Βελούδινο και ολοκληρωμένο. Λευκά φρούτα, αχλάδια και ροδάκινα κομπόστα. Ίχνος από κρέμα λεμονιού. Επίγευση Διαρκεί αρκετά. Ξηρό με νότες μπαχαρικών και έντονη στυφάδα. Σχόλιο Ένα υπέροχο ουίσκι, ανοίγει την όρεξη και έχει καλή δομή. Bowmore; Χωρίς τύρφη όμως.
MARITINE Μύτη Γλυκά δημητριακά. Μούσλι με ξερά κόκκινα φρούτα. Σιρόπι βανίλιας. Λεμονάδα. Μπισκότα Digestive. Καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα. Μια ιδέα από πράσινο τσάι. Με την προσθήκη νερού, κρέμα λεμονιού. Ουρανίσκος Βελούδινο και ολοκληρωμένο. Λευκά φρούτα, αχλάδια και ροδάκινα κομπόστα. Ίχνος από κρέμα λεμονιού. Επίγευση Πολύ γλυκό και ξηρό. Σχόλιο Γλυκός χαρακτήρας στη μύτη. Η αίσθηση του οινοπνεύματος είναι έντονη στον ουρανίσκο. Το νερό αναδεικνύει μια πικρίλα.
7.7
8.2
8.6
7.8
MARITINE Μύτη Το ροζ χρώμα του δίνει ένα φινίρισμα κρασιού πόρτο. Ελαφρύ και φρουτώδες, αλλά μάλλον συγκρατημένο. Γήινη τύρφη. Ουρανίσκος Καπνιστό και γλυκό. Ίχνη φρούτων. Κόκκινη σταφίδα. Νότες τυριού. Επίγευση Θερμό, καίει ελαφρά, ξηρό. Σχόλιο Αυτή η νότα τυριού στον ουρανίσκο δεν του ταιριάζει. Και η επίγευση είναι τραχιά. Το νερό το απαλαίνει αλλά εξασθενεί τα αρώματα.
7.3
WHISKY Magazine
| 75
∂Àƒ√™ Δπªø¡ í11-17 (US$18-29)
í18-25 (US$30-40)
í26-40 (US$41-65)
í41-70 (US$66-113)
í71 plus (US$114 plus)
CLANDENNY BLENDED MALT 46%
MORTLACH 1989 22 YEARS OLD 52.1%
DOUBLE BARREL MORTLACH /LAPHROAIG 46%
FOUR ROSES SMALL BATCH 2012 55%
GLENGLASSAUGH REVIVAL 46%
DOUGLAS LAING
DUNCANTAYLOR
DOUGLAS LAING
FOUR ROSES DISTILLERY
GLENGLASSAUGH DISTILLERY
ΠEPIOXH SPEYSIDE TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH SPEYSIDE TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH SCOTLAND TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH KENTUCKY TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH HIGHLAND TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
DAVE Μύτη Ανοίγεται με ελαφρύ άρωμα από θειάφι και μια ευχάριστη μυρωδιά ενός ολοκαίνουριου ζευγαριού γαλότσες. Καθώς αυτό σβήνει, ακολουθεί μοσχολέμονο, χόρτα του κήπου, λάδι χορτοκοπτικής μηχανής και ένα έντονο άρωμα κήπου. Ουρανίσκος Αρκετά λιπαρό και βουτυρένιο, με τα αρώματα φρούτων να κυριαρχούν (...μάλλον είμαστε μέσα στον κήπο πια). Ώριμα μήλα και ένα ελαφρύ άρωμα καπνού. Με την προσθήκη νερού, οι νότες του λαδιού επιστρέφουν αλλά με ίχνη αρωμάτων λουλουδιών. Επίγευση Καθαρό και απαλό. Σχόλιο Δεν έχω την παραμικρή ιδέα πώς κάποιος μπορεί να αποστάξει έναν κήπο, αλλά αυτοί το κατάφεραν. Υποβλητικό και αρκετά περίεργο.
DAVE Μύτη Ανοιχτόχρωμο, αλλά αντίθετα από αυτό που περιμένεις, με πολύ πλούσιο χαρακτήρα που παραπέμπει σε απόσταγμα που δεν έχει σχέση με βελανιδιά. Σάλτσα μέντας και ίχνη ψητού κρέατος, φρούτων. Αναδεικνύεται με την προσθήκη νερού, αποκαλύπτοντας ίχνη καμφοράς. Ουρανίσκος Μεγάλο, καμένο με ελαφριά γεύση κρέατος στην αρχή, κάτι που δεν περιμένεις βλέποντας το χρώμα του. Λιπαρό και πυκνό. Η προσθήκη νερού το βοηθάει, κάνοντας το πιο γήινο και λιπαρό. Επίγευση Καθαρό και με εκπληκτικά μικρή διάρκεια. Σχόλιο Ένα καλό παράδειγμα χαρακτήρα ώριμου Mortlach, χωρίς το ενδιαφέρον της βελανιδιάς.
DAVE Μύτη Πλούσια καπνιστό – πολύ γλυκόριζα και πίσσα και μετά αγριόκρινα. Πλούσιο, σκονισμένο και αρκετά γήινο με έναν ευχάριστο τρόπο. Ενδιαφέρον. Ουρανίσκος Επεκτατικό. Αρκετά λιπαρό, τυλίγει τη γλώσσα με ίχνη θάλασσας πριν μια ζουμερή και έντονα λιπαρή φρουτώδης αίσθηση ξεπεταχτεί. Οι θαλασσινές καπνιστές νότες επιστρέφουν. Με την προσθήκη νερού, ο καπνός κυριαρχεί και διαταράσσει λίγο την ισορροπία. Επίγευση Πλούσιο, καπνιστό, με μεγάλη διάρκεια. Σχόλιο Μια όμορφη πάλη μεταξύ δύο στοιχείων. Πολύ διασκεδαστικό.
DAVE Μύτη Νοστιμιά που προέρχεται από τα σιτηρά – μπαχαρικά, σκόνη κινέζικων μπαχαρικών, έντονη καμφορά και ώριμα κόκκινα φρούτα που κρύβουν νότες γλυκιάς βελανιδιάς. Ουρανίσκος Δυόσμος στην αρχή, μαζί καραμέλες για το λαιμό με γεύση κεράσι – κάτι που σου ξεκαθαρίζει γρήγορα την αίσθηση. Ευχάριστη αίσθηση σκόνης κάπου στη μέση, ακολουθεί μείξη κίτρου και μαγειρεμένων φρούτων. Επίγευση Μήλο με μπαχαρικά. Βελανιδιά. Σχόλιο Εξαιρετική ισορροπία. Τολμηρό αλλά φινετσάτο. Πραγματικό Four Roses.
DAVE Μύτη Καθαρό, έχει την αιχμηρότητα της νιότης με ελαφριά αίσθηση από πίτουρα, χλόη, ψωμί με φρούτα. Σταφίδες του κουτιού και μια ολοένα αυξανόμενη ξηρή γλυκύτητα toffee. Ουρανίσκος Ελαφρύ θειάφι με γλυκύτητα. Στο κέντρο καταπιεσμένη φρουτώδης αίσθηση, που παραπέμπει στη νεαρή ηλικία του. Ελαφριές νότες δαμάσκηνου και δημητριακών. Επίγευση Τραγανό και πικάντικο. Σχόλιο Αν και ακόμη ψάχνει το δρόμο του, ξεχωρίζει για την ποιότητά του.
7.8
7.8
7.9
8.4
7.7
MARITINE Μύτη Μεγάλο, έντονο. Μέλι από άνθη πορτοκαλιάς. Μήλα κομπόστα και νότες από κρέας. Αίσθηση βανίλιας και νότες μπισκότου. Μάλλον σύνθετο. Χυμός πορτοκαλιού. Ουρανίσκος Σιροπιαστό, πυκνό, λιπαρό. Στην αρχή γλυκό μετά η γλώσσα εκπλήσσεται από μια αφρώδη έκρηξη μπαχαρικών. Γλυκά φρούτα μαγειρεμένα με μέλι. Επίγευση Φρουτώδες και πικάντικο. Σχόλιο Μεταμφιεσμένα φρούτα! Ένα πλούσιο και δυνατό ουίσκι. Φωνάζει. Αλλέγρο και ζωηρό.
MARITINE Μύτη Υφάλμυρο. Φαινόλες, πίσσα, ίχνη καμφοράς. Έντονα φρούτα πίσω από το παραπέτασμα καπνού. Ψημένα μήλα. Μια ιδέα καραμέλας. Ουρανίσκος Γλυκό και βελούδινο. Λιπαρό. Η τύρφη ξεπετάγεται με ένα χαρακτήρα έντονα θαλασσινό. Επίγευση Γλυκό με γλυκόριζα. Σχόλιο Γενναιόδωρος και ευγενής χαρακτήρας. Double Barrel Mortlach/Laphroaig; Ο χαρακτήρας του Islay κυριαρχεί πάνω στο Speyside, αλλά το πάντρεμα είναι πολύ ευτυχές. Τόση γλυκύτητα!
MARITINE Μύτη Ξινά φρούτα. Άγουρα δαμάσκηνα, μούρα. Η βελανιδιά ξεπετάγεται. Παλιά έπιπλα. Ξύλο κέδρου. Νότες λουλουδιού. Βιολέτα. Ουρανίσκος Γλυκό στην αρχή, τραγανό και ξηρό στη συνέχεια. Λίγο τραχύ. Λουκούμι, ζαχαρωτές βιολέτες. Πλούσια βελανιδιά. Πολύ αρωματικό. Γήινες νότες. Επίγευση Ξηρό, με μια γλυκιά, τραγανή νότα ρυζιού. Σχόλιο Κομψό και πλούσιο.
MARITINE Μύτη Γλυκό. Toffee, κρεμώδης καραμέλα. Έντονες νότες ξηρών καρπών. Πλούσιο, με καρδιά βύνης και φρουτώδη αίσθηση. Σταφίδες. Ξερά βερίκοκα. Ψητά μήλα με σιρόπι κανέλας. Ουρανίσκος Απαλό και σταθερό. Εξαιρετική ισορροπία. Αυτά που υποσχέθηκε η μύτη, αποκαλύπτονται το ένα μετά το άλλο. Καθώς ξηραίνεται αποκαλύπτει μπαχαρικά. Επίγευση Διαρκεί, πικάντικο. Με επίγευση ξηρών καρπών. Σχόλιο Εξαιρετικό. Πολύ ισορροπημένο και σύνθετο.
8.0
8.3
8.3
8.6
DAV
MARITINE Μύτη Γήινο και δρύινο. Χούμους, υγρά φύλλα. Ανοίγεται με νότες ξηρών καρπών. Φρέσκα καρύδια. Λίγο μέλι. Νουγκά. Ουρανίσκος Γλυκό με υφή ακατέργαστου μεταξιού. Δεν είναι τόσο απαλό όσο περιμένεις μετά τη μύτη. Πικάντικο με χαρακτήρα δρύινο. Επίγευση Πολύ ξηρό και θερμό. Μια αίσθηση toffee ισορροπεί την ξηρότητα στο τέλος. Σχόλιο Ξεκάθαρος δρύινος χαρακτήρας. Το νερό το κάνει λιγότερο αιχμηρό αλλά αναδεικνύει την πικρίλα της βελανιδιάς. Ταιριάζει σε όσους προτιμούν τα ξηρά ουίσκι.
7.6 76 |
WHISKY Magazine
ΕΜΦΙΑΛΩΣΕΙΣ ΑΠΟΣΤΑΚΤΗΡΙΩΝ
ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΕΣ ΕΜΦΙΑΛΩΣΕΙΣ
GLENURY ROYAL 40 YEARS OLD 59.4%
ISLAY BARLEY 2004 50%
JOHNNIE WALKER PLATINUM 18 YEARS OLD 40%
MACKMYRA MOMENT RIMFROST 53.2%
MACKMYRA SPECIAL:07 HOPE 45.8%
DIAGEO
BRUICHLADDICH DISTILLERY
DIAGEO
MACKMYRA
MACKMYRA
ΠEPIOXH HIGHLAND TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH ISLAY TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH SCOTLAND TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH SWEDEN TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH SWEDEN TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
DAVE Μύτη Άλλο ένα πολύ ώριμο ουίσκι, αυτή τη φορά με εντονότερη πουτίγκα σιροπιού, φρούτα από φθινοπωρινούς θάμνους, αποξηραμένες φλούδες κίτρου και υφή κεριού. Υπάρχει διακριτικός καπνός και μια αίσθηση σκονισμένων κουρτίνων από βελούδο. Η φρουτώδης αίσθηση αναπτύσσεται σταδιακά. Ουρανίσκος Έντονη αίσθηση με πολλά αρώματα, κάσσια και ζαχαρωμένα ροδοπέταλα. Αίσθηση ξύλου που πλησιάζει το σανδαλόξυλο. Χρειάζεται λίγο νερό για να αναπτυχτεί περισσότερο και να απλωθεί στη γλώσσα. Επίγευση Αρχίζει να δείχνει την ηλικία του. Ίχνη από καρβουνοσκονη. Σχόλιο Ναι, η δρυς είναι παρούσα, αλλά είναι παλιά! Είναι πολύ όμορφα ισορροπημένο.
DAVE Μύτη Χλωμό, ευαίσθητο και δαντελένιο. Πολύ διακριτική μύτη με μια αίσθηση από αλευρόμυλο και μετά ασφόδελοι. Δροσερό, ελαφρύ και πολύ λεπτό, με μια γλυκύτητα να κρύβεται από πίσω. Με την προσθήκη νερού, κεκάκια κρέμας και κέικ λεμονιού. Ουρανίσκος Πολύ αγνό και με μεγαλύτερη ένταση από αυτό που περιμένεις μετά τη μύτη. Κρεμώδης υφή. Απαλή αίσθηση από αχλάδια. Η προσθήκη νερού βοηθάει στην εξάπλωση των αρωμάτων μέσα στο στόμα. Υπέροχη υφή. Επίγευση Φραγκοστάφυλο. Σχόλιο Διακριτικό, ήπιο και αγνό με εξαιρετική ισορροπία για ένα τόσο νεαρό ουίσκι – κάτι που δείχνει και η ετικέτα του.
DAVE Μύτη Ώριμο και αίσθηση μούχλας στην εκκίνηση. Ίχνη από ψίχα πορτοκαλιού και χλόη, μετά πραγματικός καπνός από ρείκια που καίγονται. Μέλι και ροδάκινο στην αρχή, με την προσθήκη νερού φασόλια tonka και περισσότερο κίτρο. Ουρανίσκος Ελαφρά καπνιστό, μετά το πέπλο σηκώνεται για να αποκαλύψει βερίκοκο, μήλο και μια αίσθηση κεριού. Η ισορροπία εξασφαλίζεται χάρη στο σταθερό κράτημα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Καλή διαστρωμάτωση. Επίγευση Σβήνει με μια ελαφριά καπνιστή αίσθηση. Σχόλιο Αν και θα μου λείψει το Gold, αυτό το ουίσκι είναι άξιος αντικαταστάτης με λίγο εντονότερο χαρακτήρα Johnnie Walker: καπνός και σέρι.
DAVE Μύτη Άλλο ένα ντελικάτο ουίσκι. Μίγμα για scones, στάχτη από ξύλο και ήπια αίσθηση αρωμάτων από κίτρο και λουλούδια φλαμουριάς. Ουρανίσκος Ταιριάζει στο στόμα, αφού μπορείς εύκολα να ξεχωρίσεις την αμυγδαλόπαστα, φραγκοστάφυλα, λίτσι, αχλάδι και χυμός μήλου που ζωντανεύουν ξαφνικά. Πολύ καθαρό. Επίγευση Ελαφρύ βότανο/πεύκο. Σχόλιο Ευαίσθητο, αλλά γοητευτικό με καλή ένταση. Είναι μάλλον άδικο να βάζεις αυτό τον τόσο ιδιαίτερο χαρακτήρα στην ίδια κατηγορία με εντονότερες γεύσεις, αλλά αν έχεις υπομονή αρχίζεις να καταλαβαίνεις. Αυτό δεν είναι απλά σκωτσέζικο ουίσκι, είναι Mackmyra.
DAVE Μύτη Άλλος ένας διακριτικός υποψήφιος. Με αρώματα πεύκου και άγριων μούρων. Με νότες βοτάνων, αυτή τη φορά αναμιγμένο με αλεύρι και λεμόνι. Ουρανίσκος Πολύ καθαρό με άσπρα μούρα και μια ιδέα μπαχαρικών. Εξαιρετική, φρέσκια οξύτητα που προσεγγίζει το χυμό αχλαδιού. Με την προσθήκη νερού, παραμένει δροσερό και λίγο συγκρατημένο αλλά με έξοχη ισορροπία. Επίγευση Δροσερό και καθαρό. Σχόλιο Αυτό δείχνει πόσο πολύ έχει αναπτυχτεί το Mackmyra. Δεν ελπίζουμε πλέον, έχουν αποδείξει τι μπορούν να κάνουν.
DAV
9
8.3
8.4
7.9
8.1
MARITINE Μύτη Πλούσιο, βαθύ. Νότες λουλουδιών. Βύνη. Φρουτώδες. Μήλα μέσα σε μηλίτη. Εξαιρετική παράθεση στρωμάτων των αρωμάτων. Το οινόπνευμα όμως είναι αρκετά έντονο. Ουρανίσκος Σταθερό. Θερμό. Έντονο. Δεν μπορείς να το απολαύσεις σκέτο. Το νερό όμως εντείνει την αίσθηση της βελανιδιάς. Μήλα κομπόστα με κανέλα. Επίγευση Ξηρό και πικάντικο. Σχόλιο Ένα δύσκολο ουίσκι. Η δύναμη του οινοπνεύματος, τόσο υψηλή μετά από 40 χρόνια στο βαρέλι, αφαιρεί από την απόλαυση.
MARITINE Μύτη Βύνη. Φρέσκο. Πράσινη βύνη. Χυμός λεμονιού. Έντονα αρώματα βοτάνων. Κρέμα λεμονιού. Αγγελικούλα. Φρέσκος κορίανδρος. Ευχάριστα αρωματικό. Με την προσθήκη νερού, ίχνη από ταμπλέτες. Ουρανίσκος Τραγανό. Αφρώδες στη γλώσσα. Πολύ φρέσκο και καθαρό. Προφανώς νεαρό. Επίγευση Διαρκεί λίγο, πολύ γλυκό. Νότες γάλακτος αμυγδάλου κρύβονται στο βάθος. Σχόλιο Νεαρό, λίγο φλογερό αλλά πολύ φρέσκο. Ένα ουίσκι για το καλοκαίρι.
MARITINE Μύτη Έντονο, σύνθετο, κομψό. Ώριμα και αποξηραμένα φρούτα. Αμύγδαλα, σταφίδες και βερίκοκο. Κερήθρα. Παλιό δέρμα. Μια ιδέα γήινης βύνης. Ουρανίσκος Απαλό και γλυκό. Μεταξένιο. Τέλεια ισορροπία με τη μύτη. Η βελανιδιά λιώνει μέσα σε φρούτα. Επίγευση Με διάρκεια, πικάντικο με ένα κομψό δρύινο χαρακτήρα. Σχόλιο Ένα υπέροχο ουίσκι. Αλλά θα ήταν ακόμη καλύτερο αν είχε εμφιαλωθεί στους 43%.
MARITINE Μύτη Αρωματικό. Φρουτώδες. Φρέσκα ζουμερά σταφύλια, μελωμένα αχλάδια. Ουρανίσκος Στην αρχή απαλό, μετά το οινόπνευμα ερεθίζει τη γλώσσα. Μια ιδέα από βελανιδιά. Ίχνη από ξηρούς καρπούς και μερικές νότες βανίλιας. Επίγευση Στιφό αλλά με ευχάριστο τρόπο. Σχόλιο Περισσότερα αρώματα στη μύτη παρά στον ουρανίσκο. Το οινόπνευμα δεν έχει απόλυτα τιθασευτεί. Ίσως θα έπρεπε να μείνει μερικά χρόνια ακόμη στο βαρέλι;
MARITINE Μύτη Ελαφρύ και χλοώδες. Μπισκότα με γλυκάνισο. Μια ιδέα από λεμόνι. Αλεσμένα φρέσκα φουντούκια. Πολύ φρέσκο. Ουρανίσκος Γλυκό με ευχάριστη ροή. Ξεκάθαρη βύνη. Καλή ισορροπία. Γίνεται πικάντικο (πιπερόριζα). Επίγευση Ελαφρά στιφό. Σχόλιο Ένα φρέσκο και καθαρό ουίσκι. Ιδανικό για συνδυασμό με χτένια, σούσι και καραβίδες.
7.7
7.8
8.2
7.6
8 WHISKY Magazine
| 77
∂Àƒ√™ Δπªø¡ í11-17 (US$18-29)
í18-25 (US$30-40)
í26-40 (US$41-65)
í41-70 (US$66-113)
í71 plus (US$114 plus)
OCTOMORE “COMUS” 4.2 2007 61%
PORT CHARLOTTE 9 2001 59.2%
SULLIVANS COVE AMERICAN OAK 11 YEARS OLD 47.5%
SULLIVANS COVE FRENCH OAK 11 YEARS OLD 47.5%
TALISKER 25 YEARS OLD 45.8%
BRUICHLADDICH DISTILLERY
BRUICHLADDICH DISTILLERY
TASMANIAN DISTILLERY
TASMANIAN DISTILLERY
DIAGEO
ΠEPIOXH ISLAY TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH ISLAY TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH TASMANIA TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH TASMANIA TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH ISLANDS TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
DAVE Μύτη Έντονη αίσθηση καπνιστού με ίχνη χλόης – ακόμη και φρεσκοσκαμμένης γης – και ψημένης μπανάνας. Με την προσθήκη νερού, δάφνη/μυρτιά. Ευχάριστος ήχος, μια γλυκιά αίσθηση αγνότητας εξασφαλίζει την απαραίτητη ισορροπία. Το νερό αποκαλύπτει τη νεαρή ηλικία. Ουρανίσκος Κυριαρχεί ο ευκάλυπτος και μια υφή σκόνης πριν πυκνώσει στο κέντρο όπου ξεχωρίζουν σε αφθονία φρούτα κομπόστα. Επίγευση Φρέσκο και καπνιστό με μια αίσθηση γλυκύτητας μελιού που αναπτύσσεται σιγά-σιγά. Σχόλιο Αν και του ταιριάζει, είναι καλό να μην το παρακάνετε με το νερό.
DAVE Μύτη Έντονη παρουσία ελαίων τύρφης – αγνές φαινόλες συνυπάρχουν με καπνιστό μπέικον και ώριμο τυρί με γεύση ξηρών καρπών. Με την προσθήκη νερού επιστρέφει στον άμβυκα και την τύρφη που σιγοκαίει. Ουρανίσκος Πολύς καπνός από την αρχή και μια τραγανή, κρυσταλλική αλμυρότητα. Η ένταση ανεβαίνει πριν χαλαρώσει για να αποκαλύψει τη γλυκιά καρδιά του. Επίγευση Καπνιστό. Σχόλιο Άλλο ένα ουίσκι που πρέπει να απολαμβάνεται με λίγο νερό. Οι λάτρεις της τύρφης θα το αγκαλιάσουν.
DAVE Μύτη Ελαφρύ και φρέσκο με ελαφριά αίσθηση ξηρών καρπών και μετά κρεμώδες toffee. Αποξηραμένα λουλούδια και αποξηραμένη καρύδα με ίχνος υγρού λινού υφάσματος. Με την προσθήκη νερού μια ευχάριστη νότα χλόης. Ουρανίσκος Καθαρό με λίγα φρούτα στη μέση αναμιγμένα με σοκολάτα. Τούρτα σοκολάτας και μπανάνας. Απαλαίνει καθώς φτάνει στο πίσω μέρος του ουρανίσκου. Επίγευση Απαλό και γλυκό. Σχόλιο Για μεγαλύτερη απόλαυση προτιμήστε να το πιείτε σκέτο.
DAVE Μύτη Ξεκάθαρος δρύινος χαρακτήρας – ξύλο περιποιημένο με δανέζικο λάδι. Ακολουθούν κόκκινα φρούτα, ραβέντι, αμύγδαλο και μια ελαφριά νότα βοτάνων πριν την πάπρικα και μια νότα χλόης. Ουρανίσκος Έντονο και με μια ιδέα ξηρών καρπών. Το ξύλο του δίνει μια γλυκόπικρη αίσθηση. Ίχνη από σιρόπι και μετά πολλά μπαχαρικά όπως το σουμάκ. Επίγευση Αυτή η αναζωογονητική ένταση παραμένει καθώς τα κόκκινα φρούτα επιστρέφουν. Σχόλιο Μάλλον πολύ ξύλο για το προσωπικό γούστο μου.
DAVE Μύτη Αρωματισμένο με ελαφριά βιολέτα. Βρεγμένο σχοινί, αλάτι που ξηραίνεται, πράσινη φτέρη και το ελαφρύ δέρμα της ωριμότητας. Με την προσθήκη νερού, είστε στην παραλία δίπλα στη θράκα μιας φωτιάς που έχει σβήσει. Εξαιρετικά περίπλοκο. Ουρανίσκος Ισορροπημένο, κρατάει το παράστημά του. Η περιπλοκότητα επιστρέφει και εξισορροπεί κάπως τη φράουλα με αλεσμένο πιπέρι, δάφνη, βρώσιμα φύκια. Μεταξένιο και γλυκό αλλά αλμυρό. Επίγευση Αλμυρή σοκολάτα. Σχόλιο Λιγότερο ισχυρό σε σχέση με τις εκφράσεις του Special Release αλλά πολύπλοκο. Ένα ουίσκι που εκπροσωπεί αυτό που απαιτεί κάποιος από το Talisker.
8.1
7.7
7.7
7.5
9.1
MARITINE Μύτη Έντονο. Σαν να είσαι σε φάρμα. Άχυρο, απόσταγμα ξυλόπισσας, ανάσες ζώων. Φρουτώδες. Ξινόμηλα. Πίσω από τον καπνό μια γλυκιά νότα. Αρώματα βανίλιας. Ίχνη καρύδας. Λευκή σοκολάτα. Πολυεπίπεδο. Με την προσθήκη νερού, ρέγγα. Ουρανίσκος Γλυκό και πικάντικο. Καπνιστά αμύγδαλα, σιρόπι βανίλιας. Πολύ ζωηρό. Το οινόπνευμα δεν είναι τιθασευμένο. Επίγευση Ξηρό, ίχνη μέντας. Σχόλιο Ρωμαλέο ουίσκι. Το νερό το απαλαίνει χωρίς να νοθεύει τη ζωντάνια του.
MARITINE Μύτη Αρωματικό. Έντονα αρώματα λουλουδιών. Φρέζια, νάρκισσοι, γαρύφαλλα. Ολόκληρο μπουκέτο! Ανοίγεται σε ελαφρά δημητριακά. Με ίχνη από βερνίκι νυχιών. Ουρανίσκος Ολοκληρωμένο, γλυκό που γαργαλάει τον ουρανίσκο. Μαγειρεμένα αχλάδια, μια ιδέα ζαχαρωτών και πολλή γλυκόριζα. Επίγευση Απαλό με το ίδιο ύφος όπως και τα υπόλοιπα. Σχόλιο Ένα γοητευτικό ουίσκι, με καλή ισορροπία και αρωματικό. Ιδανικά συνδυασμένο με μια πιατέλα με καλοκαιρινά φρούτα.
MARITINE Μύτη Βαθύ. Φρουτώδες με νότες νέας βελανιδιάς. Χυμώδες. Δαμάσκηνα μαγειρεμένα σε σιρόπι βανίλιας. Ίχνη από φρέσκο δέρμα. Ανοίγεται αργά σε αρώματα γλυκών. Κρέμα βανίλιας. Γίνεται κρεμώδες καθώς περνά η ώρα. Με την προσθήκη νερού, νότες κίτρου. Ουρανίσκος Γλυκό και βελούδινο. Η βελανιδιά κυριαρχεί. Αποξηραμένα φρούτα. Σταφίδες. Ροδάκινα κομπόστα. Πολλά μπαχαρικά. Επίγευση Ξηρό, με νότες γλυκόριζας. Σχόλιο Ίδιο αποστακτήριο, ίδια περιεκτικότητα σε οινόπνευμα, αλλά τελείως διαφορετικό. Η γαλλική δρυς τού άλλαξε το ύφος. Παραπάνω από ό,τι θα μου άρεσε.
MARITINE Μύτη Στην αρχή αψύ ραβέντι, μήλο και πίτα βατόμουρου με έντονο βούτυρο. Μετά πρώτες βοήθειες: επίδεσμοι και γύψος. Νότες συντηρητικού υγρού για δέρμα και μια απαλή αίσθηση βύνης που αναδεικνύεται αργά. Ουρανίσκος Μεταξένιο και απαλό, γεμίζει το στόμα, ίχνη από παγωτό με αλμυρές καραμέλες, ταμπλέτες και ρευστό μέλι. Από κάτω κρύβονται νότες πιπεριού μαζί με εξοχικά μπαχαρικά. Επίγευση Φρουτώδες, αψύ, πικάντικο. Σχόλιο Εκπληκτικό, πολύπλοκο και με πολλαπλά επίπεδα αρωμάτων. Θα ταίριαζε με σούσι.
7.8
8.2
7.6
8.9
DAV
MARITINE Μύτη Φαινόλες. Πίσσα, σιρόπι βήχα. Ο καπνός αναδεικνύεται αργά. Απόσταγμα ξυλόπισσας. Κίτρο. Ουρανίσκος Στην αρχή γλυκό, μετά ξεσπάει σε μια σχεδόν αφρώδη αίσθηση μπαχαρικών. Ο καπνός τυλίγει τον ουρανίσκο για να υποχωρήσει και να υποδεχτεί τη γλυκόριζα. Επίγευση Ξηρό και γλυκό ταυτόχρονα. Σχόλιο Δύσκολο να το απολαύσεις χωρίς προσθήκη νερού. Το νερό ενθαρρύνει τον καπνιστό χαρακτήρα και αποκαλύπτει μια νότα καπνιάς. Ένα ουίσκι για αυτούς που λατρεύουν την τύρφη.
7.8 78 |
WHISKY Magazine
ΕΜΦΙΑΛΩΣΕΙΣ ΑΠΟΣΤΑΚΤΗΡΙΩΝ
THE GLENLIVET GUARDIANS SINGLE CASK 18 YEARS OLD 55.7%
TALISKER 30 YEARS OLD 45.8%
DIAGEO
ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΕΣ ΕΜΦΙΑΛΩΣΕΙΣ
THE OCTAVE LINKWOOD 1991 20 YEARS OLD 50.9%
THE ORGANIC 46%
YELLOW SPOT 12 YEARS OLD 46%
DUNCAN TAYLOR
BRUICHLADDICH DISTILLERY
IRISH DISTILLERS
ΠEPIOXH HIGHLAND TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH ISLAY TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH IRELAND TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
DAVE Μύτη Βελανιδιά αναμιγμένη με μαρμελάδα μύρτιλων και μηλίτη. Ανεβασμένο και αρωματισμένο, με ίχνη μούχλας στο βάθος. Ουρανίσκος Γλυκό, αγκαλιάζει τη γλώσσα. Άχνη ζάχαρη πάνω σε κομπόστα δαμάσκηνα με μια ευχάριστη οξύτητα. Αυτή η αίσθηση που μοιάζει με μαρμελάδα καλύπτει όλη τη γλώσσα. Επίγευση Καθαρό, με διάρκεια. Σχόλιο Ένα σημαντικό Linkwood, που δε δημιουργεί αμφιβολίες για την προέλευσή του.
DAVE Μύτη Μια καθαρή και γαλακτερή αίσθηση σαν φρέσκο κατσικίσιο τυρί (πολύ καλό) μαζί με λουλούδια, λεμόνι, φρεσκοκομμένο χορτάρι και αίσθηση φρεσκάδας. Ουρανίσκος Καθαρό και ακριβές με μια υπέροχη, αφρώδη, γλυκιά αίσθηση. Με την προσθήκη νερού, αρώματα elderflower και έντονη γλυκύτητα. Το νερό αναδεικνύει ελαφριές νότες δημητριακών. Επίγευση Κρεμώδες. Σχόλιο Χαιρόμαστε να έχουμε δείγματα από το Laddie ξανά, που δείχνει να είναι σε εξαιρετική φόρμα.
DAVE Μύτη Καθαρό και με έντονη αίσθηση μπαχαρικών. Κανέλα και κύμινο, και ακολουθούν φραγκοστάφυλα και φράουλα. Λιωμένη σοκολάτα και καπνός πούρου. Η προσθήκη νερού κάνει τα μπαχαρικά εντονότερα και αναδεικνύει μια αίσθηση από ψητά, βουτυρωμένα ψωμάκια. Ουρανίσκος Μια χυμώδης εκκίνηση πριν τα μπαχαρικά κάνουν την εμφάνισή τους με τα αρώματά τους. Στη μέση της γλώσσας, μια ζουμερή, σχεδόν λιπαρή, σιροπιαστή γλυκύτητα (φρούτα κονσέρβα). Σύνθετο και λιπαρό. Επίγευση Άγουρα δαμάσκηνα και ένας έντονα ξηρός αποχαιρετισμός. Σχόλιο Τι θα ακολουθήσει… το Black Spot; To Clear Spot;
7.7
8.5
CHIVAS BROTHERS ΠEPIOXH ISLANDS TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
ΠEPIOXH HIGHLAND DAV
DAVE Μύτη Δρύινο και ελαφρά λιπαρό. Βρεγμένα καταστρώματα και ελαφρύ οινόπνευμα. Έχει βάθος και βάρος. Στο βάθος ρείκια που καίγονται και λίγο γλυκό δέρμα. Ουρανίσκος Πολύ γλυκιά εκκίνηση και μετά επίθεση πιπεριού που καλύπτεται από πολλά φρούτα και νότες βελανιδιάς. Από πίσω ελαφριές νότες βοτάνων. Πλούσιο και μαστιχωτό. Επίγευση Λεπτή αίσθηση καπνού αναδεικνύεται για πρώτη φορά. Σχόλιο Εξαιρετική ηλικία αλλά λίγο σφιγμένο. Αναμφίβολα ένα εξαιρετικό ουίσκι, αλλά κατώτερο από αυτό των 25 ετών.
DAVE Μύτη Απαλό και λεπτό, ξεκινά με νότες λουλουδιών: αγιόκλημα, σπειραία, elderflower. Ακολουθούν γλυκά, ελαφρά ψημένα μπαχαρικά, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ουρανίσκος Όμορφο μίγμα αρωμάτων, αρκετά λιπαρά που, όταν πίνεται σκέτο, γίνονται πικάντικα και προσεγγίζουν την πιπερόριζα. Μυρωδιά από κάρι αναδεικνύεται με την προσθήκη νερού. Καλή παρουσία. Επίγευση Πολύ αγνό με νότες μανταρινιού και ίχνη λουλουδιών. Σχόλιο Πολύ συγκρατημένο, αλλά με πραγματική ευγένεια και χάρη.
8.2
8.4
8.0
MARITINE Μύτη Ένα είδος διασταύρωσης μεταξύ παλιού φαρμακείου και ζαχαροπλαστείου: γλυκά και μπριός αναμιγμένα με νότες γήινου τζάκετ Barbour. Ουρανίσκος Μια ιδέα κίτρου, ακολουθεί η γλυκύτητα μήλου και αχλαδιών ποσέ. Πιπέρι και κύματα από ελαφρύ καπνό τύρφης. Επίγευση Κρεμώδης βελανιδιά με γήινες νότες που επιστρέφουν. Σχόλιο Η βελανιδιά κυριαρχεί κατά κάποιο τρόπο αλλά ας μην υπερβάλουμε. Ένα ουίσκι που έχει ωριμάσει όμορφα.
MARITINE Μύτη Φρουτώδες, με αίσθηση βύνης που πλαισιώνεται από βελανιδιά. Ώριμο βερίκοκο, ροδάκινα κονσέρβας. Μέλι. Ανοίγεται με νότες γλυκίσματος. Μπισκότα βουτύρου. Ουρανίσκος Γλυκό, μεταξένιο (ακατέργαστο μετάξι). Μια έκρηξη μπαχαρικών ερεθίζει τη γλώσσα. Ιδέα από αχλάδια. Επίγευση Ξηρό, έντονο, με διάρκεια. Σχόλιο Η δύναμη του οινοπνεύματος ξεπετάγεται. Αυτό το ουίσκι πρέπει να πίνεται με νερό. Ένας όμορφος, φρουτώδης και πικάντικος χαρακτήρας.
MARITINE Μύτη Βύνη και φρούτα. Έντονος χαρακτήρας χλόης. Μέλι, ξερά χόρτα, δαμάσκηνα, ώριμα βερίκοκα. Το καλοκαίρι στα καλύτερά του! Ουρανίσκος Μεταξένια αίσθηση. Ζουμερά φρούτα με αφρώδη ginger ale. Κομψό και γενναιόδωρο. Επίγευση Ξηρό που διαρκεί και τελειώνει με μια έκρηξη φρούτων. Σχόλιο Άφθονο. Χαρούμενο και ζωντανό. Μη φάτε επιδόρπιο και απολαύστε το αντί να διαλέξετε γεύσεις από ένα καλό καλάθι φρούτων.
8.6
8.2
8.6
TIMH ΔIAΘEΣHΣ H.B.
MARITINE Μύτη Έντονη βύνη. Στάβλος με άχυρα. Λουλούδια. Κρέμα. Νότες από φάρμα και τα ζώα της. Χυμός λεμονιού. Ουρανίσκος Μεταξένιο. Πολύ απαλό και γλυκό. Πολλά δημητριακά. Μούσλι με ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Μια ιδέα από κρέμα λεμονιού. Δυόσμος. Επίγευση Ξηρό, μέντα. Σχόλιο Πολύ φρέσκο και καθαρό ουίσκι. Λίγο νερό αναδεικνύει αρώματα φρούτων.
8.0
MARITINE Μύτη Φρούτα και μπαχαρικά. Ζαχαρωμένη γλυκόριζα, toffee μήλου. Σιρόπι ζάχαρης. Ουρανίσκος Πολύ γλυκό στην αρχή. Βελούδινη αίσθηση. Γίνεται πιο πικάντικο στη συνέχεια. Μαγειρεμένα φρούτα. Μια ιδέα από σοκολάτα γάλακτος. Επίγευση Μέση διάρκεια, γλυκό και πικάντικο ταυτόχρονα. Σχόλιο Τα μπαχαρικά εξισορροπούν το γλυκό χαρακτήρα αυτού του υπέροχου ουίσκι. Η βελανιδιά είναι τέλεια ενσωματωμένη. Έξοχο.
8.3
new entry
∞fi ÙÔÓ Bar Fly | barfly@thewhiskymag.gr
Stormy Crusta 50ml Cutty Sark Storm Blended Scotch whisky 10 ml Grand Marnier ÎfiÎÎÈÓÔ 20 ml ÊÚ¤ÛÎÔ˜ ¯˘Ìfi˜ ÏÂÌfiÓÈ 20 ml ÛÈÚfiÈ Ì·¯·ÚÈÎˆÓ 3 dashes Angostura Aromatic Bitters 1 dash Luxardo Maraschino Liqueur ™ÂÚ‚›ÚÂÙ·È Û ÌÈÎÚfi ÔÙ‹ÚÈ ÎÚ·ÛÈÔ‡, Ì ˙¿¯·ÚË ÛÙÔ ¯Â›ÏÔ˜ Î·È ÔÏfiÎÏËÚË ÊÏÔ‡‰· ÔÚÙÔοÏÈ. ∂Ó· ÁÏ˘ÎfiÍÈÓÔ cocktail Ô˘ ¯ÚÔÓÔÏÔÁÂ›Ù·È ·fi ÙȘ ·Ú¯¤˜ ÙÔ˘ 19Ô˘ ·ÈÒÓ· ÛÙË ¡¤· √ÚÏ¿ÓË. ™·˜ ÙÔ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ì Û ÌÈ· ‰È΋ Ì·˜, ÌÔÓÙ¤ÚÓ· ·Ú·ÏÏ·Á‹ Ì ‚¿ÛË ÙÔ ™ÎˆÙÛ¤˙ÈÎÔ whisky Cutty Sark Storm Î·È Ì ¤ÓÙÔÓ˜ ÙȘ Á‡ÛÂȘ Ì·¯·ÚÈÎÒÓ.
boogie bar
Ξ
¤ÚÔ˘Ì ÁÈ· ÙÔ ÚÒÙÔ ·È‰› Ô˘ ÁÂÓÓ‹ıËΠÙÔ Ó¤Ô ¤ÙÔ˜, ÙÔ ÚÒÙÔ ÏÔ›Ô Ô˘ ̋ΠÛÙÔ ÏÈÌ¿ÓÈ, ÎÏ. ΔÔ Boogie Bar η٤ÎÙËÛ ÙË ‰È΋ ÙÔ˘ ÚˆÙÈ¿. ªfiÏȘ ÌÈÛ‹ ÒÚ· ÌÂÙ¿ Ù· ÌÂÛ¿Ó˘¯Ù· Ù˘ ÚˆÙÔ¯ÚÔÓÈ¿˜ ¿ÓÔÈÍ ÙȘ fiÚÙ˜ ÙÔ˘ ÛÙÔ ÎÔÈÓfi ηÈ, ‰Èη›ˆ˜, Â›Ó·È ÙÔ New Entry ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ Ì‹Ó·. ∞ÏÏ¿ fi¯È ÌfiÓÔ ÁÈ· ·˘Ùfi ·ÊÔ‡ Â›Ó·È ¤Ó· Ôχ fiÌÔÚÊ· ÛÙË̤ÓÔ Ì·Ú Ì ¿Ô„Ë Ô˘ Ì¿ÏÏÔÓ ¤ÏÂÈ ·fi ÙÔÓ (·ÓÂÚ¯fiÌÂÓÔ) ÃÔÏ·ÚÁfi. ∫·ı›Û·Ì Û ¤Ó· ÌÂÙ·ÏÏÈÎfi ÙÚ·¤˙È Ô˘ ͯÒÚÈ˙ ̤۷ ÛÙÔÓ Ì›ÓÈÌ·Ï pop-funky ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ Boogie. °È· ÙËÓ ·ÎÚ›‚ÂÈ· ÙÔ ÙÚ·¤˙È Â›Ó·È ¤Ó· ·˘ıÂÓÙÈÎfi ÊÙÂÚfi ·ÂÚÔÏ¿ÓÔ˘ Ì ÙȘ ÂÍ·ÙÌ›ÛÂȘ Î·È fiÏ·. ∫·Ï¿ ·Ú¯›Û·ÌÂ. √ÈÎÔ‰ÂÛfiÙ˜ Ì·˜ Ë ƒfi˙Ì·ÚÈ ∫ÔÓÙ¿Ú·, ÔÈ Ã¿Ú˘ Î·È μ·Û›Ï˘ ∞ÎÎÔÁÈÔ‡ÓÔÁÏÔ˘ (ÔχÙÂÎÓÔ˜ ·Ù‹Ú Î·È ˘Èfi˜) Î·È Ô ÃÚ‹ÛÙÔ˜ ∞Í·ÚÏ‹˜ (fi¯È ÙÔ ¿ÁÈÔ Ó‡-
80 |
WHISKY Magazine
Ì·). √ μ·Û›Ï˘ Î·È Ô ÃÚ‹ÛÙÔ˜ Â›Ó·È Î·È ÔÈ ˘Â‡ı˘ÓÔÈ ÁÈ· fi,ÙÈ ·Ú¿ÁÂÈ Î·È ÛÂÚ‚›ÚÂÈ Ë Ì¿Ú·, ·ÓÂÚ¯fiÌÂÓÔÈ bartenders Î·È ÔÈ ‰‡Ô Î·È Ì¿ÏÏÔÓ Î·Ï¿ ‰È·‚·Ṳ̂ÓÔÈ. ŒÓ· alldaybar Ì ÎÔÈÓfi Î·È ÌÂÓÔ‡ Ô˘ ÔÈΛÏÂÈ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙËÓ ÒÚ·. ¶ÂÚÈÔÈË̤ÓÔÈ Î·Ê¤‰Â˜ Î·È È‰È·›ÙÂÚ· ÚÔÊ‹Ì·Ù·, ηÏfi finger food Î·È ÎÚ‡· È¿Ù· fiÏË ÙËÓ Ë̤ڷ, after office drinks ÓˆÚ›˜ ÙÔ ‚Ú¿‰˘, Ó·ÓÈÎfi ÎÔÈÓfi ÈÔ ·ÚÁ¿ Ì ÙË ÌÔ˘ÛÈ΋ Ó· ‰˘Ó·ÌÒÓÂÈ ·ÈÛıËÙ¿. ∫˘Ú›ˆ˜ funky, soul, Ï›ÁÔ beat, Û ¤ÓÙ·ÛË fï˜ Ô˘ Ó· ÂÈÙÚ¤ÂÈ ÙË Û˘˙‹ÙËÛË. ¶ÈÔ ‰˘Ó·Ùfi ÛËÌÂ›Ô ÙÔ˘ ηٷÏfiÁÔ˘ Â›Ó·È Ù· ÎÔÎÙ¤ÈÏ, ÂÓÒ Ù· ‰Èο Ì·˜ ÈÔ ··ÈÙËÙÈο malts ÚÔÛÙ›ıÂÓÙ·È ÛÈÁ¿-ÛÈÁ¿ ¯ˆÚ›˜ Ó· ÏÂ›Ô˘Ó Ù· ‚·ÛÈο. ∞ÎÚÈ‚Ò˜ ‰›Ï· ÛÙË ÛÙ¿ÛË ÃÔÏ·ÚÁfi˜ ÙÔ˘ ÌÂÙÚfi ¤Ó· Ó¤Ô cosy ÛÙ¤ÎÈ. Let’s Boogie ÏÔÈfiÓ!
Julab 20 ml Woodford Reserve Bourbon Whiskey 20 ml Mediterrane Brandy ÙÔ˘ Ô›ÎÔ˘ °¿ÙÛÈÔ˜ 20 ml Angostura Rum 5 ÂÙÒÓ 20 ml ÛÈÙÈÎfi ÛÈÚfiÈ Ì·¯·ÚÈÎÒÓ 15 ʇÏÏ· ‰˘fiÛÌÔ˘ 2 Ú¤˙˜ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ bitters ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ ™ÂÚ‚›ÚÂÙ·È Û ÌÚ›ÎÈ ÂÏÏËÓÈÎÔ‡ ηʤ Î·È Á·ÚÓ›ÚÂÙ·È Ì ÙÚÂȘ ÎÔÚ˘Ê¤˜ ‰˘fiÛÌÔ˘, ÛÚ¤È ÚÔ‰fiÓÂÚÔ˘ Î·È ˙¿¯·ÚË ¿¯ÓË. ∂Ó· cocktail ‚·ÛÈṲ̂ÓÔ ÛÙÔ ÎÏ·ÛÈÎfi mint julep Ô˘ ÛÂÚ‚›ÚÂÙ·È ÛÙÔ Kentucky Derby. ∏ ‰È΋ Ì·˜ ÂΉԯ‹ ‚·Û›˙ÂÙ·È ÛÙȘ Ú›˙˜ ÙÔ˘ ÔÓfiÌ·ÙÔ˜, ÙËÓ ·Ú·‚È΋ ϤÍË Julab Ô˘ ÛËÌ·›ÓÂÈ ÚÔ‰fiÓÂÚÔ. ∂Ó· ÁÏ˘Îfi cocktail Ì ¤ÓÙÔÓË Á‡ÛË ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ Î·È ‰˘fiÛÌÔ˘ Î·È ÓfiÙ˜ Ì·¯·ÚÈÎÒÓ.
Hungry to know? www.fnl–guide.com
critiques lifestyle restaurants takeout wine spirits cigars travel and more...