Recetas saladas

¡En el marco de la campaña de Alimentación Saludable queremos compartirles recetas saladas prácticas y fáciles, libres de hidrato de carbono!

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saladas

Salud Ocupacional - Dirección Médica

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Soufflé de vegetales verdes: ( Acelga-Espinaca)

Ingredientes: 1 taza de acelga o espinaca (cocida, picada y exprimida), 2 claras de huevo.

Hervir los vegetales, reducirlas a puré o licuarlas y condimentar a gusto Batir a punto nieve dos claras de huevo y mezclar con movimientos envolventes a la preparación anterior Colocar en molde y cocinar a horno moderado a Baño María

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Budín de Atún: Ingredientes: 1 taza de atún al natural, 2 huevos, 2 cdas de queso rallado Mezclar todos los ingredientes y condimentar a gusto Colocar en la budinera y llevar a horno hasta cocción completa

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Arrollado de carne:

Ingredientes: 500 g de carne picada, 1 huevo, 1 taza de acelga cocida, 1 cebolla chica, 2 porciones tamaĂąo casette de queso fresco.

Hervir la acelga, escurrirla y picarla junto con la cebolla Mezclar en un recipiente la carne picada, la cebolla, la acelga y el huevo batido y condimentar a gusto.

Extender la mezcla sobre una tabla o papel film en forma rectangular Colocar en el centro queso fresco y arrollar con cuidado dando dos vueltas Colocar el arrollado en una placa rociada con aceite y llevar al horno hasta cocciĂłn completa

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Torre de berenjenas:

Ingredientes: Berenjenas, queso Port Salut, mozzarella o Tybo. Jamรณn cocido al natural, tomate Hervir la berenjena, cortarla transversalmente y cortar el tomate en finas rodajas Formar una torre intercalando las verduras, el queso y el jamรณn en un aplaca para horno Espolvorear con queso rallado sobre cada torre y cocinar en horno

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Zucchini relleno:

Ingredientes: 3 Zucchinis, 1 taza de carne picada, ½ taza de morrón, 2 porciones tamaño casette de queso Port Salut Abrir los Zucchinis a la mitad y cocinarlos al vapor Retirar la pulpa y las semillas Mezclar en un bowl la pulpa y semillas con el morrón picado, la carne picada cocida y condimentar a gusto Rellenar los zucchinis con la preparación anterior y colocar por encima el queso Cocinar en horno hasta cocción completa

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Croquetas de espinaca y queso: Ingredientes: 2 tazas de espinaca (cocida-picada y exprimida)1 huevo, 2 cdas soperas de queso rallado, 2 cdas soperas de queso untable descremado Mezclar la espinaca con el huevo, los quesos y condimentar a gusto Moldear las croquetas y colocarlas sobre una asadera de teflรณn previamente rociada con poco aceite y llevar a horno hasta completar cocciรณn