Alianza Express - Boletín de Monitoreo de medios - Julio 2017 by Alianza Cacao Peru

MONITOREO DE MEDIOS JULIO 2017

JULIO 2017

CONTENIDO

REGIÓN HUÁNUCO Agricultores líderes conocen comportamiento del mercado del cacao

Agricultores podrán reaccionar mejor ante fluctuaciones del mercado de cacao

Agricultores líderes y lideresas conocen comportamiento del mercado de cacao

Líderes cacaoteros se capacitaron para negocios con el mercado internacional

Políticas nacionales y USAID apoyan el desarrollo del cacao producido en Leoncio Prado

Promueven certificación huella de carbono en organizaciones cacaoteras del Alto Huallaga

Impulsan certificación de huella de carbono en productores del Alto Huallaga

Incentivan medición de la huella de carbono en cacaoteros del Alto Huallaga

Delegación Internacional recorrió Ruta Turística del Cacao y Chocolate en Huánuco

Entérate lo que se viene haciendo en La Ruta Turística de Cacao y Chocolate de Huánuco

Tingo Organic apunta a Europa y Asia con sus licores a base de frutos exóticos

REGIÓN UCAYALI Presentan Letterpress Chocolate Ucayali 70%

Seguirán apostando por cacao ucayalino

Chocolate premiado es hecho con cacao de Irazola y Curimaná

LetterPress elabora chocolates con 70% de cacao ucayalino

Empresarios degustaron sabores y aromas de cacao

Hoy inicia Ruta del Cacao y Chocolate 2017

25 Empresarios del chocolate llegan a Ucayali para realizar la Ruta del Cacao

La Ruta del Cacao y Chocolate en Neshuya y Campoverde

GOREU impulsa Ruta del Cacao y Chocolate

Empresarios Nacionales e Internacionales participan en Ruta del Cacao y Chocolate 2017 en Ucayali

JULIO 2017

CONTENIDO

REGIÓN SAN MARTÍN Cooperativas de cacao aumentarán competitividad

Productores de cacao suben productividad

Cooperativas de cacao de San Martín compiten entre sí

Cooperativas de cacao de San Martín incrementan su productividad para exportar

REGIÓN LIMA Lima será sede del VIII Salón del Cacao y Chocolate

11 chocolates del Salón del Cacao donde se muestra lo mejor del grano peruano

Fin de semana con aroma a chocolate: conoce los detalles del Salón del Cacao

Salón del cacao y chocolate: Descubre las novedades que encontrarás en el lugar más dulce de Lima

Entérate de esta dulce experiencia para 25 mil personas

San Borja es sede del VIII Salón del Cacao y Chocolate 2017

Craft chocolate makers are loving these new cacao origins

ALIANZA-TUBE 57 GALERÍA 62

JULIO 2017

Huánuco

Agricultores líderes conocen comportamiento del mercado del cacao Sábado, 29 de Julio 2017 Recibieron capacitación en factores clave en la oferta y demanda internacional

Productores agrarios líderes y lideresas de la provincia de Leoncio Prado, en la región Huánuco, ubicado en el ámbito de la cuenca del Alto Huallaga, recibieron capacitación en el comportamiento del mercado de la cadena productiva del cacao a través de la Escuela de Excelencia de Agentes Tecnológicos, implementada por la Alianza Cacao Perú, una iniciativa público-privada apoyada por USAID. Durante el desarrollo de la tercera sesión de formación de agentes tecnológicos para el fortalecimiento de la productividad y calidad del cacao producido en la zona, se abordaron conocimientos sobre el comportamiento del Mercado, los factores claves de la oferta y demanda del cacao a nivel internacional. Los participantes, procedentes de los corredores de la margen derecha e izquierda del Alto Huallaga, conocieron las razones de las fluctuaciones en el precio, llegando a evaluar el producto que vienen ofertando los y las productoras y organizaciones de la zona, así como las tendencias en cuanto a la demanda en torno al rubro cacaotero.

justo y participación de la mujer, captura de carbono y otros, a fin de ocupar nichos de mercado con precios diferenciados a los de la bolsa de mercados. Cabe precisar que también se trataron temas referentes a la inteligencia emocional, negocio de venta de equipos necesarios para los cultivos de cacao y atención al cliente por parte de técnicos especialistas en la materia procedentes del sector privado.

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JULIO 2017

Huánuco

Agricultores líderes conocen comportamiento del mercado del cacao Lunes, 31 de Julio 2017

referentes a la inteligencia emocional, negocio de venta de equipos necesarios para los cultivos de cacao y atención al cliente por parte de técnicos especialistas en la materia procedentes del sector privado.

Una de las conclusiones de la jornada de capacitación señaló que siendo el Perú un país rico en diversidad genética del cacao, contando con el 60% de las variedades de cacao del mundo, y segundo productor mundial de cacao orgánico, es necesario incidir en el incremento de la productividad diferenciada y con valor social agregado. Resaltó el caso del cacao fino de aroma y las certificaciones de producción orgánica, comercio justo y participación de la mujer, captura de carbono y otros, a fin de ocupar nichos de mercado con precios diferenciados a los de la bolsa de mercados. Cabe precisar que también se trataron temas

JULIO 2017

Huánuco

GROUP 10 - NOTICIAS

Agricultores líderes conocen comportamiento del mercado del cacao Martes, 25 de Julio 2017

JULIO 2017

Huánuco

Agricultores líderes conocen comportamiento del mercado del cacao Miércoles, 26 de Julio 2017

JULIO 2017

Huánuco

miqUIOSCO.COM

Agricultores líderes conocen comportamiento del mercado del cacao Sábado, 29 de Julio 2017

JULIO 2017

Huánuco

Panorama Rural

Agricultores líderes conocen comportamiento del mercado del cacao Martes, 25 de Julio 2017

JULIO 2017

Huánuco

AGRICULTORES PODRÁN REACCIONAR MEJOR ANTE FLUCTUACIONES DEL MERCADO DE CACAO Martes, 25 de Julio 2017 En la cita se abordaron conocimientos sobre el comportamiento del mercado, los factores claves de la oferta y demanda del cacao a nivel internacional.

Productores agrarios líderes y lideresas de la provincia Leoncio Prado, región Huánuco, son capacitados en el comportamiento del mercado de la cadena productiva del cacao a través de la Escuela de Excelencia de Agentes Tecnológicos, implementada por la Alianza Cacao Perú, una iniciativa público-privada apoyada por Usaid. Durante el desarrollo de la tercera sesión de formación de Agentes Tecnológicos, para el fortalecimiento de la productividad y calidad del cacao producido en la zona, se abordaron conocimientos sobre el comportamiento del Mercado, los factores claves de la oferta y demanda del cacao a nivel internacional. Las personas asistentes, procedentes de los corredores de la margen derecha e izquierda del Alto Huallaga, conocieron las razones de las fluctuaciones en el precio, llegando a evaluar el producto que vienen ofertando los y las productoras y organizaciones de la zona, así como las tendencias en cuanto a la demanda en torno al rubro cacaotero.

y otros, a fin de ocupar nichos de mercado con precios diferenciados a los de la bolsa de mercados. Cabe precisar que también se trataron temas referentes a la inteligencia emocional, negocio de venta de equipos necesarios para los cultivos de cacao y atención al cliente por parte de técnicos especialistas en la materia procedentes del sector privado, se informó a INFOREGIÓN.

JULIO 2017

Huánuco

AGRICULTORES PODRÁN REACCIONAR MEJOR ANTE FLUCTUACIONES DEL MERCADO DE CACAO Miércoles, 26 de Julio 2017

venta de equipos necesarios para los cultivos de cacao y atención al cliente por parte de técnicos especialistas en la materia procedentes del sector privado, se informó a INFOREGIÓN.

JULIO 2017

Huánuco

AGRICULTORES PODRÁN REACCIONAR MEJOR ANTE FLUCTUACIONES DEL MERCADO DE CACAO Martes, 25 de Julio 2017

venta de equipos necesarios para los cultivos de cacao y atención al cliente por parte de técnicos especialistas en la materia procedentes del sector privado, se informó a INFOREGIÓN.

JULIO 2017

Huánuco

Radio Emanuel

AGRICULTORES PODRÁN REACCIONAR MEJOR ANTE FLUCTUACIONES DEL MERCADO DE CACAO Lunes, 31 de Julio 2017

venta de equipos necesarios para los cultivos de cacao y atención al cliente por parte de técnicos especialistas en la materia procedentes del sector privado, se informó a INFOREGIÓN.

JULIO 2017

Huánuco

Líderes cacaoteros se capacitaron para negocios con el mercado internacional Miércoles, 26 de Julio 2017

venta de equipos necesarios para los cultivos de cacao y atención al cliente por parte de técnicos especialistas en la materia procedentes del sector privado, se informó a INFOREGIÓN.

JULIO 2017

Huánuco

Políticas nacionales y USAID apoyan el desarrollo del cacao producido en Leoncio Prado Domingo, 30 de Julio 2017 USAID impulsa taller a través de Escuela de Excelencia para Agentes Tecnológicos en Tingo María

JULIO 2017

Huánuco

Promueven certificación huella de carbono en organizaciones cacaoteras del alto huallaga Martes, 04 de Julio 2017

Con el lema la “Naturaleza nos importa” se desarrolló el evento informativo “Gestión de la Huella de Carbono – Cacao: Importancia e Implicancias en la exportación”, dirigido a organizaciones y productores de la cadena productiva del cacao asentados en el ámbito de la cuenca del Alto Huallaga, con el fin de informar sobre la medición de la Huella de Carbono instalando un proceso de medición continua, así como recomendaciones para reducir la huella. Esta acción, organizada por Promperú y Alianza Cacao Perú, una iniciativa público-privada apoyada por USAID, se llevó recientemente a cabo en la ciudad de Tocache , por ser punto estratégico entre esta región y Huánuco, donde se concentraron titulares y representantes de 12 organizaciones cacaoteras para conocer los alcances de esta medida que favorece el medio ambiente. Durante la jornada de capacitación se informó sobre el impacto del cambio climático, provocando variaciones en la producción de bienes y servicios, modificando los patrones de consumo de los y las compradoras, afectando estrategias de las organizaciones de productores e influyendo en las políticas ambientales de los gobiernos. Escenario en el cual la cadena productiva nacional del cacao está inmerso y de acuerdo a la tendencia mundial se vienen implementando acciones para reducir las emisiones de carbono.

JULIO 2017

Huánuco

GROUP 10 - NOTICIAS

Promueven certificación huella de carbono en organizaciones cacaoteras del alto huallaga Lunes, 03 de Julio 2017

JULIO 2017

Huánuco

Promueven certificación huella de carbono en organizaciones cacaoteras del alto huallaga Martes, 04 de Julio 2017

Cumpliendo con el compromiso de fortalecer a las MIPYMES de la zona del Huallaga, el Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica - CITEagroindustrial Huallaga con el objetivo de obtener cacao de calidad y producir los mejores chocolates, articuló esfuerzos con distintas instituciones para capacitar a empresas, cooperativas, asociaciones y emprendedores en catación de cacao y chocolate. El curso se realizó en tres niveles, del 31 de mayo al 23 de junio en la ciudad de Tocache y permitió fortalecer las capacidades de los empresarios en el reconocimiento de la calidad del cacao y chocolate que producen, basado en estándares internacionales, para que de esta manera puedan negociar en mejores condiciones la exportación de sus productos. Asimismo, el dictado del curso estuvo a cargo del Ing. Marcelo Gutiérrez Sejias y contó con la participación de representantes de empresas chocolateras y cooperativas de productores, entre ellos la empresa Nativos, Kato SAC, Cooperativa Divisoria, Tingo Organic, entre otros, los cuales recibieron capacitación sobre atributos y defectos en el licor de cacao, cata de chocolates, aplicación e interpretación de formatos de cata de licor de cacao y chocolates; así como aspectos para el éxito en la producción de chocolates. La clausura del curso se realizó el 23 de Junio, con la presencia director del CITEagroindustrial Huallaga, Ing. Marcos Deza Guzmán, el director regional de la Alianza Cacao Perú, Ing. Juan Muñoz Abanto, la coordinadora del Departamento de Gestión de Calidad Quality Manager de Prom Perú, Sra. Claudia Solano Oré y representante de la APP Cacao.

JULIO 2017

Huánuco

Impulsan certificación de huella de carbono en productores del Alto Huallaga Martes, 04 de Julio 2017 Promperú y Alianza Cacao Perú, una iniciativa público-privada apoyada por USAID, organizaron un taller informativo donde promovieron la certificación de la huella de carbono entre prodcutores y organizaciones cacaoteras del Alto Huallaga, que comprende a Huánuco y San Martín. El taller, denominado “Gestión de la Huella de Carbono–Cacao: importancia e implicancias en la exportación”, estuvo dirigido a organizaciones y productores de la cadena productiva del cacao asentados en el ámbito de la cuenca del Alto Huallaga, con el fin de informar sobre la medición de la Huella de Carbono instalando un proceso de medición continua, así como recomendaciones para reducir la huella. En la actividad participaron representantes de 12 organizaciones cacaoteras de Huánuco y San Martín para conocer los alcances de esta medida que favorece el medio ambiente. Durante la jornada de capacitación se informó sobre el impacto del cambio climático, provocando variaciones en la producción de bienes y servicios, modificando los patrones de consumo de los compradores, afectando estrategias de las organizaciones de productores e influyendo en las políticas ambientales de los gobiernos. Escenario en el cual la cadena productiva nacional del cacao está inmersa y de acuerdo a la tendencia mundial se implementan acciones para reducir las emisiones de carbono. “Frente a este contexto junto a nuestros aliados estratégicos acordamos desarrollar una serie de acciones que contempla informar y sensibilizar a las organizaciones de productores de la zona del Alto Huallaga sobre la certificación de Huella de Carbono, ya que el comercio internacional demanda productos saludables, ecológicos y con un componente ético, como el Comercio Justo”, manifestó Juan Muñoz, director de la Oficina Regional Huánuco de Alianza Cacao Perú. También se abordaron temas relacionados al comportamiento de los clientes, consumidores y accionistas en general que cada vez más centran su atención en el impacto medioambiental de las actividades, productos y servicios que se brindan y consumen.

La certificación de huella de carbono mide las emisiones de dióxido de carbono (CO2) que se realizan en la cadena de producción del cacao, desde la obtención de materia prima hasta el tratamiento de desperdicios, pasando por la manufacturación y el transporte. “Es importante que las organizaciones implementen esta medida porque los mercados internacionales lo están exigiendo como un requisito ambiental. Los consumidores del exterior requieren un mayor porcentaje sobre los productos que consumen, que estos tengan un valor agregado social y ambiental, la Huella de Carbono es el principal indicador”, indicó Jorge Barrientos Salinas, representante del Departamento Comercio Sostenible de Promperú. Por último, se concluyó que la Huella de Carbono es un indicador de sostenibilidad medioambiental que mide la totalidad de emisiones de gases de efecto invernadero generada durante el ciclo de vida de productos y servicios. Tal impacto ambiental es medido siguiendo normativas internacionales reconocidas tales como ISO 14064, PAS 2050 o GHG Protocol entre otras.

JULIO 2017

Huánuco

Impulsan certificación de huella de carbono en productores del Alto Huallaga Lunes, 03 de Julio 2017 Promperú y Alianza Cacao Perú, una iniciativa público-privada apoyada por USAID, organizaron un taller informativo donde promovieron la certificación de la huella de carbono entre prodcutores y organizaciones cacaoteras del Alto Huallaga, que comprende a Huánuco y San Martín. El taller, denominado “Gestión de la Huella de Carbono–Cacao: importancia e implicancias en la exportación”, estuvo dirigido a organizaciones y productores de la cadena productiva del cacao asentados en el ámbito de la cuenca del Alto Huallaga, con el fin de informar sobre la medición de la Huella de Carbono instalando un proceso de medición continua, así como recomendaciones para reducir la huella. En la actividad participaron representantes de 12 organizaciones cacaoteras de Huánuco y San Martín para conocer los alcances de esta medida que favorece el medio ambiente. Durante la jornada de capacitación se informó sobre el impacto del cambio climático, provocando variaciones en la producción de bienes y servicios, modificando los patrones de consumo de los compradores, afectando estrategias de las organizaciones de productores e influyendo en las políticas ambientales de los gobiernos. Escenario en el cual la cadena productiva nacional del cacao está inmersa y de acuerdo a la tendencia mundial se implementan acciones para reducir las emisiones de carbono. “Frente a este contexto junto a nuestros aliados estratégicos acordamos desarrollar una serie de acciones que contempla informar y sensibilizar a las organizaciones de productores de la zona del Alto Huallaga sobre la certificación de Huella de Carbono, ya que el comercio internacional demanda productos saludables, ecológicos y con un componente ético, como el Comercio Justo”, manifestó Juan Muñoz, director de la Oficina Regional Huánuco de Alianza Cacao Perú. También se abordaron temas relacionados al comportamiento de los clientes, consumidores y accionistas en general que cada vez más centran su atención en el impacto medioambiental de las actividades, productos y servicios que se brindan y consumen.

JULIO 2017

Huánuco

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Huánuco

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miqUIOSCO.COM

JULIO 2017

Huánuco

JULIO 2017

Huánuco

Incentivan medición de la huella de carbono en cacaoteros del alto Huallaga Lunes, 03 de Julio 2017 Con el lema la “Naturaleza nos importa” se desarrolló el evento informativo “Gestión de la Huella de Carbono – Cacao: Importancia e Implicancias en la exportación”, dirigido a organizaciones y productores de la cadena productiva del cacao asentados en el ámbito de la cuenca del Alto Huallaga, con el fin de informar sobre la medición de la Huella de Carbono instalando un proceso de medición continua, así como recomendaciones para reducir la huella. Esta acción, organizada por Promperú y Alianza Cacao Perú, una iniciativa público-privada apoyada por USAID, se llevó recientemente a cabo en la ciudad de Tocache , por ser punto estratégico entre esta región y Huánuco, donde se concentraron titulares y representantes de 12 organizaciones cacaoteras para conocer los alcances de esta medida que favorece el medio ambiente. Durante la jornada de capacitación se informó sobre el impacto del cambio climático, provocando variaciones en la producción de bienes y servicios, modificando los patrones de consumo de los y las compradoras, afectando estrategias de las organizaciones de productores e influyendo en las políticas ambientales de los gobiernos. Escenario en el cual la cadena productiva nacional del cacao está inmerso y de acuerdo a la tendencia mundial se vienen implementando acciones para reducir las emisiones de carbono. “Frente a este contexto junto a nuestros aliados estratégicos acordamos desarrollar una serie de acciones que contempla informar y sensibilizar a las organizaciones de productores de la zona del Alto Huallaga sobre la certificación de Huella de Carbono, ya que el comercio internacional demanda productos saludables, ecológicos y con un componente ético, como el Comercio Justo”, manifestó Juan Muñoz, director de la Oficina Regional Huánuco de Alianza Cacao Perú. También se abordaron temas relacionados al comportamiento de los clientes, consumidores y accionistas en general que cada vez más centran su atención en el impacto medioambiental de las actividades, productos y servicios que se brindan y consumen. La certificación de huella de carbono mide las emisiones de dióxido de carbono (CO2) que se realizan en la cadena

de producción del cacao, desde la obtención de materia prima hasta el tratamiento de desperdicios, pasando por la manufacturación y el transporte. “Es importante que las organizaciones implementen esta medida porque los mercados internacionales lo están exigiendo como un requisito ambiental. Los consumidores del exterior requieren un mayor porcentaje sobre los productos que consumen, que estos tengan un valor agregado social y ambiental, la Huella de Carbono es el principal indicador”, indicó Jorge Barrientos Salinas, representante del Departamento Comercio Sostenible de Promperú. Por último, se concluyó que la Huella de Carbono es un indicador de sostenibilidad medioambiental que mide la totalidad de emisiones de gases de efecto invernadero generada durante el ciclo de vida de productos y servicios. Tal impacto ambiental es medido siguiendo normativas internacionales reconocidas tales como ISO 14064, PAS 2050 o GHG Protocol entre otras.

JULIO 2017

Huánuco

Cooperativas de cacao de San Martín aumentan competitividad para exportar Lunes, 03 de Julio 2017

Con el fin de aumentar la competitividad de los productos agroindustriales, Promperú y la Alianza Cacao Perú–USAID ejecutan el Programa de Medición de Huella de Carbono que beneficia a 10 cooperativas de San Martín. La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) señaló que la huella de carbono mide las emisiones de los Gases de Efecto Invernadero (GEI) que se producen a lo largo del ciclo de vida de un producto. Agregó que al identificarlos permite realizar planes de mejora, lo que representa una cualidad muy atractiva para los consumidores, principalmente del segmento LOHAS (Lifestyles of Health and Sustainability o Estilos de Vida Sanos y Sostenibles). En el marco de este programa, que se inició el 19 de junio y tiene cuatro meses de duración, se ha realizado dos talleres de sensibilización en Tarapoto y Tocache con la asistencia de 60 operadores y actores de la cadena del cacao. En estos talleres se dieron a conocer la importancia de la medición de huella de carbono en las exportaciones, el impacto del cambio climático en la agricultura, las tendencias del mercado global y el marco normativo en diversos países.

considerado un ‘superalimento’ por sus valores nutritivos y los aportes que hace al bienestar y la salud. Asimismo, es uno de los principales productos peruanos de exportación. Se viene presentando bajo la marca Super Foods Perú en las principales ferias del mundo. Sus envíos al exterior en el 2016 sumaron 287.9 millones de dólares, lo que significó un incremento del 12 % en relación al año anterior. Entre enero y abril del 2017 alcanzaron 47.3 millones de dólares, siendo Países Bajos, Estados Unidos y Bélgica sus principales mercados de destino.

El programa incluirá también la elaboración de la herramienta de cálculo, para que las propias empresas puedan hacer sus mediciones, además de desarrollar instrumentos de comunicación para dar la debida información a sus clientes y grupos de interés. Es importante mencionar que el cacao es

JULIO 2017

Huánuco

GROUP 10 - NOTICIAS

Delegación Internacional recorrió ruta turística del Cacao y Chocolate en Huánuco Miércoles, 12 de Julio 2017

Este año la región Huánuco fue seleccionada para formar parte de la ruta nacional del Cacao y Chocolate 2017, con el objetivo de ofrecer una alternativa de turismo vivencial ligado a la cadena productiva del cacao tanto para visitantes del país como del exterior. Esta ruta forma parte de las actividades posterior a la plataforma comercial del Salón del Cacao y Chocolate 2017, dado que el cacao producido en el país es reconocido como uno de los mejores del mundo siendo exportado a mercados exigentes del exterior. Para dar impulso a esta ruta turística una delegación de empresarios y empresarias chocolateras de nivel internacional recorrió zonas productoras de cacao en la provincia de Leoncio Prado – Huánuco los días 11 y 12 de julio. Este recorrido comprendió turismo de tipo agroindustrial, agroturismo, ecoturismo y turismo gastronómico. La comitiva apreció parcelas agrícolas de cacao donde conocieron la diversidad genética de este cultivo y el sistema agroforestal que se impulsa en la zona. También constataron avances tecnológicos en cuanto al adecuado procedimiento de post cosecha del cacao en ambientes de organizaciones de productores de la provincia, donde realizaron sesiones especiales de cata de los diferentes tipos de granos, resaltando la calidad del cacao producido en el valle del Alto Huallaga. Asimismo, los y las visitantes expresaron que esta ruta es una de las experiencias más fascinantes de turismo alternativo en la maravillosa selva peruana, donde la producción de cacao fino de aroma viene

consolidándose. Cabe destacar que este recorrido fue promovido por la Mesa Técnica de Café y Cacao de Huánuco, de la cual forma parte la Alianza Cacao Perú una iniciativa público-privada apoyada por USAID, comprometida con el desarrollo económico de la provincia de Leoncio Prado - Huánuco. Los y las promotoras de esta nueva ruta manifestaron que se pretende dinamizar el flujo de turistas en la región Huánuco para que los habitantes de la zona obtengan beneficios y los visitantes adquieran una experiencia inolvidable en contacto con el proceso de cacao y chocolate y con la naturaleza.

JULIO 2017

Huánuco

Delegación Internacional recorrió ruta turística del Cacao y Chocolate en Huánuco Jueves, 13 de Julio 2017

JULIO 2017

Huánuco

Delegación Internacional recorrió ruta turística del Cacao y Chocolate en Huánuco Miércoles, 12 de Julio 2017

JULIO 2017

Huánuco

Delegación Internacional recorrió ruta turística del Cacao y Chocolate en Huánuco Viernes, 14 de Julio 2017

JULIO 2017

Huánuco

ENTÉRATE LO QUE SE VIENE HACIENDO EN LA RUTA TURÍSTICA DE CACAO Y CHOCOLATE DE HUÁNUCO Jueves, 13 de Julio 2017

consolidándose. Cabe destacar que este recorrido fue promovido por la Mesa Técnica de Café y Cacao de Huánuco, de la cual forma parte la Alianza Cacao Perú una iniciativa público-privada apoyada por USAID, comprometida con el desarrollo económico de la provincia de Leoncio Prado – Huánuco. Los y las promotoras de esta nueva ruta manifestaron que se pretende dinamizar el flujo de turistas en la región Huánuco para que los habitantes de la zona obtengan beneficios y los visitantes adquieran una experiencia inolvidable en contacto con el proceso de cacao y chocolate y con la naturaleza. DATOS: Esta delegación estuvo conformada por especialistas y empresarios ligados al rubro chocolatero de Australia, Singapur, Canadá. EE.UU., Venezuela, 30 Colombia y Chile.

JULIO 2017

Huánuco

Tingo Organic apunta a Europa y Asia con sus licores a base de frutos exóticos Jueves, 20 de Julio 2017

Licores de cacao, café, mocachino, coco, aguaje y camu camu llegarían a estos destinos aprovechando el interés del público por los sabores naturales y de la selva. La marca, que ya llega a tres mercados del interior, se establecerá este año en Lima. Tingo Organic tiene solo dos años en el mercado pero ya piensa en grande. Iván Villena, su gerente general, comenta que la empresa aprovecha su presencia en tres mercados principales actualmente como son San Martín, Ucayali y Huánuco, para consolidar su oferta licores, chocolates, café y miel, pero que ya este año planea tener presencia en Lima. “La empresa fue fundada hace dos años, pero yo trabajo en el sector hace más de 15, ahora tenemos nuestras línea de licores, chocolates, café y miel. En licores tenemos seis sabores: cacao, café, mocachino, coco, aguaje y camu camu”, señala en declaraciones para Agraria.pe. Justamente estos sabores exóticos son los que Villena proyecta que le ayudarán a dar el salto a Tingo Organic hacia Europa y Asia, mercados a los que, revela, tienen planificado ingresar en el 2018 aprovechando la tendencia de esos públicos por la búsqueda de productos innovadores, exóticos y naturales. “Tenemos como proyecto entrar a Lima con varios distribuidores este año y a la vez trabajamos un plan de exportación para el próximo año. En Asia les interesa mucho el camu camu y el aguaje por ser productos exóticos, y para Europa está el mocachino, que es una combinación de café con cacao, un producto parecido o similar al Baileys pero con mejores virtudes”, explica. Chocolates En cuanto a su línea de chocolates, Villena señala que tiene un total de 10 sabores, entre los que se encuentran la cocona, nibs de café, carambola, mango,

aguaje, bis de cacao, aguaymanto, piña y coco. Esta variedad busca aprovechar la gran gama de matices que ofrece en cuanto a sabores la Amazonia con sus frutas. Los productos son procesados en la misma localidad de Tingo María (Huánuco), donde se encuentran los sembríos. Allí, una planta semi industrial les permite desarrollar todo su portafolio de productos con los necesarios cuidados de inocuidad. Iván Villena es optimista en cuanto al futuro comercial y apunta que el 2016 duplicó sus ventas del 2015. Ahora espera triplicar lo alcanzado el primer año gracias a la preferencia creciente entre los consumidores y las buenas calificaciones que sus productos van ganando en las ferias de promoción que participan. El empresario destacó finalmente el apoyo que recibe de diversas instituciones como el Gobierno Regional de Huánuco, la Alianza Perú Cacao y universidades, con las que ha podido plasmar sus planes de negocios.

JULIO 2017

Ucayali

Presentan Letterpress Chocolate Ucayali 70% Martes, 04 de Julio 2017

La empresa estadounidense LetterPRess, fundada en el 2014 por David y Corey Menkes, produce pequeños lotes de chocolate artesanal, del grano a la barra, a partir de los mejores granos de cacao del mundo. LetterPress Chocolate se esfuerza por elaborar chocolate verdaderamente de clase mundial, habiendo sido galardonado en rubro de “Chocolate ‘Small Batch’ con Sabor y Textura Superior”. David Menkes comenzó a explotar el mundo del cacao en 2011 con una visita a la plantación de cacao Rabot Estate 1746 en Santa Lucía. Como miembro fundador de la sociedad DreanWorks Chocolate, David educó su paladar en cuanto a chocolate fino antes de aventurarse a hacer sus propios chocolates.

Conviene acotar que el empaque cuenta con diseños shipibos de nuestra región.

Con la colaboración de un estricto grupo de catadores, pudo desarrollar su chocolate contando con una verificación independiente del sabor. Para el 2015 LetterPress Chocolate se convirtió en sinónimo de chocolate en Los Ángeles y comenzó a trabajar con cacao peruano indicó Menkes. La barra Ucayali 70% fue desarrollada con cacao fino de aroma de la región Ucayali gracias a la articulación comercial entre LettterPress y la empresa Ucayali River Cacao ubicada en Neshuya. En los últimos International Chocolate Awards, en la categoría “Americas”, la bara Ucayali 70% de LetterPress ha ganado medalla de plata en la categoría “Micro Batch de origen, chocolates oscuros”, y medalla de oro en la categoría “Medalla Especial 2017, barra de chocolate oscuro”. Además, en los Academy of Chocolate Awards, medalla de bronce Bean to Bar (menor a 80% de cacao) y medalla de oro en el mejor empaque.

JULIO 2017

Ucayali

Seguirán apostando por cacao ucayalino Martes, 04 de Julio 2017

Marcos Blitchtein Gerente General de Ucayali River Cacao SAC, dijo que la empresa está ubicada entre Neshuya y Curimaná. Comenzó hace dos años hacer las pruebas de producción de lo que es la post cosecha de cacao. Primero se inició con una prueba pequeña. El 2016 logró cerca de 16 de toneladas, con buenos resultados en cuanto a la calidad, jamás nos atreveremos a sacar un producto que no cumpla las expectativas de buen producto y calidad. Para este 2017 la meta es llegar entre 30 a 40 toneladas por año y la expectativa es llegar en un plazo no muy largo a las 100 toneladas. Para el mercado que Ucayali River Cacao utiliza básicamente el cacao fino de aroma, así como el cacao común de la zona de Ucayali y Tingo María. Actualmente comercializa cacao fino peruano a más de 6 empresas chocolateras de Estados Unidos y Canadá, de las cuales dos han sido reconocidas por los International Chocolate Awards: LetterPress Chocolate y Sirene Chocolate (Canadá). La Alianza Cacao Perú es una iniciativa público privada que cuenta con el apoyo de USAID. Gracias a esto amplió su implementaciónhasta el año 2021, con el objetivo de mejorar las condiciones de vida de los pequeños productores de cacao de la zona.

JULIO 2017

Ucayali

Chocolate premiado es hecho con cacao de Irazola y Curimaná Martes, 04 de Julio 2017

Tras el lanzamiento del LetterPress Chocolate Ucayali, cuyo producto ha logrado premios internacionales por su gran sabor y calidad, el Gerente General del Gobierno Regional de Ucayali, Luis Briceño Jara, expressó su satisfacción por el trabajo realizado hace aproximadamente diez años en la Municipalidad de Irazola, a fin de definir como producto emblemático al cacao, localidad de donde proviene el cacao con el que se produce el chocolate que fue premiado y reconocido en cinco eventos internacionales. Recuerda que el iniciador de estos proyectos fue Manuel Gambini, siendo alcalde del distrito de Irazola, como uno de los principales productos alternativos a los cultivos ilícitos que existían en la zona. Hace diez años se inició este proyecto en Irazola cuando estaban a cargo de la Municipalidad Distrital y buscaban un producto que sea sostenible en el marco del desarrollo de un producto que reúna las potencialidades, y ese es el cacao, cuya visión está dando sus primeros resultados y el primer gran logro es la premiación de este chocolate. Del mismo modo; con esta labor, se está promviendo la consolidación de la cadena productiva y contribuyendo además al cuidado del ambiente. Precisó que el rol de un gobierno local es promover el desarrollo sostenible buscando el progreso de los trabajadores del campo; aprovechando nuestras potencialidades y recursos, ampliando la frontera agrícola de la región y facilitando la inversión privada con el apoyo de las autoridades regionales y de las políticas de promoción de las actividades productivas. Además, se está forjando una economía sostenible en el marco de la economía verde; considerando que los fondos globales apuntan a esa característica, diverisificando los cultivos e impulsando la seguridad almentaria.

JULIO 2017

Ucayali

LetterPress elabora chocolates con 70% de cacao ucayalino Martes, 04 de Julio 2017

La región Ucayali, es el origen de la barra de excelente chocolate, dio a conocer David Menkes, empresario estadounidense, que radica en Los Ángeles, California; en una entrevista concedida momentos antes del lanzamiento de LetterPress Chocolate Ucayali. Se trata de un modelo de negocio de cacao de origen en base a la diferenciación por calidad, cuenta con el apoyo de la inversión privada para el desarrollo de la postcosecha, en donde también participa el Gobierno Regional de Ucayali que trabaja el registro de marca mediante una Ordenanza Regional recientemente aprobada por el Consejo Regional. Menkes sostiene que es importante realizar el reconocimiento del origen del chocolate, y estar en la región donde se produce permite que las personas puedan conocer la ruta para crear el chocolate: “La calidad del cacao ucayalino no solo es un buen producto para el Perú, sino es probablemente uno de los mejores del mundo”. Ucayali, tradicionalmente, no es una zona que sea popular por su cacao; ahora con la presentación de la barra permitirá que más personas en el mundo sepan la buena calidad del cacao que se puede ofrecer al mundo. En este propósito es importante trabajar con organizaciones, porque hay una idea romántica del trabajo sólo con productores, pero es necesario involucrar la asociatividad para beneficiar a muchas familias, comentó. A este propósito, José Iturrios Padilla, Director de la Alianza Cacao Perú, sostiene que se suma la predisposición de Ucayali River Cacao SAC y LetterPress Chocolate para mostrar a los productores y población que es posible cerrar el círculo desde la producción del cacao, la elaboración del chocolate, y su colocación en el mercado. Por estas razones en la actualidad la región Ucayali está en el mapa mundial del chocolate y del cacao de calidad.

“La alianza es una estrategia, el mercado mundial más grande del cacao, es el cacao ordinario o convencional que se produce en África; el Perú es un pequeño productor de apenas 100 mil toneladas de las 4.5 millones de toneladas que se produce en el mundo. Apostar por un cacao fino de aroma es reducir los riesgos de las fluctuaciones que ocurren en el mercado del cacao y moverse con frutos especiales y finos de aroma que puedan establecer preciosa mucho más estables y a mejores costos. El uso del cacao orgánico producido en la región Ucayali, ha permitido a LetterPress Chocolate ganar premios internacionales como el International Chocolate Awards, en la categoría Americas, con medallas de oro, plata y una condecoración especial; además de la distinción en la Academy of Chocolate Awards con medalla de oro y bronce. Basado en la valoración de la genética y el proceso que trabaja desde las plantas.

JULIO 2017

Ucayali

LetterPress elabora chocolates con 70% de cacao ucayalino Martes, 04 de Julio 2017

Marca Bien Lograda “LetterPress Chocolate Ucayali 70%, tiene una presentación originaria basada en el Kené, Shipibo y el escudo del Perú, le genera identidad a este producto puesto en vitrina ante el mundo, como consecuencia de la alianza entre productores, procesadores, que apuestan por una marca bien lograda” subraya el gobernador regional Manuel Gambini, durante el lanzamiento de este producto orgullo de los ucayalinos. De igual modo, se cita que con el trabajo de Alianza I auspiciando por Alianza Cacao Perú, hasta la actualidad han sembrado en la región 10,000 hectáreas de cacao fino de aroma, que cada año en lo sucesivo entrará en producción para permitir que más chocolateros tengan mejor materia prima. La visita de empresarios chocolateros este 10 y 11 de julio, es trabajar la experiencia adquirida con David Menkes, pero de manera más personalizada, donde se conozca las bondades, calidad del cacao ucayalino; por que anteriormente Ucayali no ha sido visto como un productor de buen cacao fino de aroma, la conquista de estos galardones por parte del empresario estadounidense hace que el mundo voltee su mirada hacia esta parte de la amazonía, remarcó.

Ucayali River Cacao SAC y LetterPress Chocolate se empieza a reconocer a nivel nacional y mundial. La visibilización se profundizará en el Salón del Cacao y Chocolate en los próximos días en el stand de competitividad donde se mostrará productividad, calidad, y mercado, así todos los involucrados estarán orgullosos de haberlo promovido.

Ha nacido el gran potencial productivo de la región Ucayali que tiene su origen en el distrito de Irazola, donde se promvió como un cultivo alternativo, impulsando en aquel entonces por el ahora gobernador Gambini Rupay, un promotor enusiasta que hasta ahora sigue apostando por este cultivo. LetterPress Chocolate Ucayali 70% es el punto de partida, para que el cacao fino de aroma de origen ucayalino se venda como cacao de calidad, para evitar las fluctuaciones de precios que tienen los comodities, es una tarea que recién empieza. El éxito de esta barra de chocolate con origen reconocido un producto de

JULIO 2017

Ucayali

Empresarios degustaron sabores y aromas de cacao Julio 2017

Empresarios dedicados a la industrializción del cacao ayer recorrieron la zona productora del cacao ucayalino que se encuentra en ambas márgenes de la carretera Federico Basadre. Teniendo como anfitriones a representantes del Gobierno Regional de Ucayali, Alianza Cacao Perú, DRAU, DIRCETUR, Orazul Energy, Municipalidad de Neshua y Padre Abad, Cámara de Comercio, Industria y Turismo de Ucayali, CARETUR, recorrieron parcelas productoras de cacao. Uno de los lugares visitados fue la propiedad de Marcos Sánchez, que se encuentra en la zona conocida como Bajo Uruya en el distrito de Neshuya. En dicho lugar tuvieron la oportunidad de apreciar la labor que se realiiza a través de la Escuela de Excelencia en Calidad del Cacao, abonamiento, poda, riego, cosecha del cacao y quiebra de mazorcas. Horas más tarde llegaron hasta la moderna planta de procesamiento de cacao “Ucayali River Cacao” que se encuentra en el caserío Pueblo Libre-carretera a Curimaná, donde observaron una demostración de fermentado, secado, ensacado y almacenamiento del cacao. Finalizaron su recorrido en la localidad de Nolbert Alto Uruya del distrito de Neshuya donde escucharon historias comunitarias y de vida vinculadas a la producción de cacao. En horas de la noche participaron en un panel donde tomaron parte representantes de organizaciones de productores. También se realizó una exposición de chocolatería a base de frutos tropicales de la amazonía peruana. Culminarán su recorrido con una visita al Velo de la Novia y de allí partirán partirán a Tingo María - La ciudad de la Bella Duermiente.

JULIO 2017

Ucayali Hoy inicia Ruta del Cacao y Chocolate 2017 Lunes, 10 de Julio 2017

Desde las 8 de la mañana de hoy, el Gobierno Regional de Ucayali inicia la Ruta del Cacao y Chocolate 2017, junto a la delegación de empresarios cacaoteros que arribó a Pucallpa en la víspera, dio a conocer, Vicente Núñez, Gerente de Desarrollo Económico. Un primer punto de visita es Bajo Uruya, en la localidad de Neshuya, donde se compartirá la experiencia de la tecnología para el cacao, además harán demostraciones de la aplicación de abonamieno, poda, riego, y uso de riego por aspersión y goteo. Luego enrumbarán al caserío Pueblo Libre, donde visitarán la pllanta de procesamiento de cacao “Ucayali River Cacao”, donde harán demostraciones en vivo del fermentado, secado, ensecado y almacenamiento de los granos de cacao. Dentro de este recorrido los visitantes, también se constituirán al caserío Nolbert de Alto Uruya, donde atestiguarán las vivencias comunitarias de productores de cacao, sus historias de vida. A su retorno a Pucallpa los visitantes harán un city tour, navegar por el río Ucayali, la laguna de Yarinacocha, y otros parajes. En horas de la noche participarán de las exposiciones de los productores de Ucayali con su chocolatería con frutos de la Amazonía. Finalmente en este recorrido, este martes 11, en su segundo día de pernocte en la ciudad se dirigirán al Boquerón de Padre Abad, para participar de la cosecha del cacao y quiebre de cacao en la parcela de un agriucltor de la zona; luego disfrutarán de la belleza paisajística del Velo de la Novia y su gran biodiversidad, los empresarios continuarán la ruta hacia la ciudad de Tingo María.

JULIO 2017

Ucayali

25 Empresarios del chocolate llegan a Ucayali para realizar la Ruta del Cacao Lunes, 03 de Julio 2017

Pucallpa será sede de la Ruta del Caca y el Chocolate, tramo Ucayali - Tingo María. La actividad se realizará los días 10 y 11 de julio, y se espera recibir 25 empresarios internacionales, quienes constatarán como se produce el cacao en esta parte de la amazonía y como se trabaja el proceso de transformación desde el cultivo, post cosecha y secado para que los granos vayan como semlla de exportación o para su valor agregado. Vicente Núñez, Gerente de Desarrollo Económico del Gobierno Regional de Ucayali, sostiene que estos dos días se tratará de vender la cultura del cacao, la manera asociativa de los productores, que se ha convertido en un esquema para sacar de la pobreza a las familias del campo. Esta actividad será preliminar a la Expoamazónica 2017 a desarrollarse en agosto próximo en la región San Martín, donde se pretende llevar a los mejores representantes de la región, indica. La Gerencia Regional de Desarrollo Económico viene fortaleciendo a las organizaciones de productores, asociándolos y transmitiéndoles mayores prespectivas del cultivo desde la siembra, cosecha y la comercialización. Detalla Vicente Núñez, que entre el 10 y 11 visitarán parcelas del distrito de Neshuya, caserío Nolberth del Alto Uruya, donde hay instalada una pequeña planta de secado de cacao, realizan tratamiento post cosecha y jardín clonal por cada hectárea sembrada y realizan refosteración y con ayuda de cooperantes han puesto una planta procesadora de cacao para la elaboración de pasta y bomboneria fina que trabajan las mujeres del lugar. Calidad Ucayalina Resalta que Ucayali tiene un cacao con valor diferenciado, que no todas las zonas donde se cultivan lo tienen; “estamos presentando nuestro cacao nativo y fino de aroma con efoque diferenciado, que no todas las zonas donde se cultivan lo tienen; “estamos presentando nuestro cacao nativo y fino de aroma con enfoque

diferencial, además se trabaja con cacao orgánico y nos encontramos en proceso de implementación de la marca regional Ucayali para reconocer al cacao fino de aroma con este propósito se ha promulgado una Ordenanza Regional, pero aún se está en proceso de implementación en favor del sector productivo”. Sobre la capacidad instalada, el funcionario destaca que se cuenta con 20 mil hectáreas instaladas para el cultivo de cacao fino de aroma, con el afán de alcanzar oportunidades de negocios en nuevos mercados de alcance nacional. Por que el cacao ordinario se viene exportando a Alemania y Estados Unidos, en cambio el cacao fino de aroma se está haciendo directamente a las empresas de Francia, que lo transforman en chocolate. La experiencia de la cooperativa Colpa de Loro, ha permitido registrar esta exportación, los cultivos se ubican en toda la región, se empieza en Campo Verde hasta Padre Abad, San Alejandro, Hulpoca, Curimaná, Von Humboldt, Neshuya, hasta la zona de Boquerón. En este impulso empresarial están 30 a 40 organizaciones que conforman las 4 cooperativas, que se involucran como organizaciones fuertes para el impulso de la producción del cacao de la región Ucayali.

JULIO 2017

Ucayali

La Ruta del Cacao y Chocolate en Neshuya y Campoverde Julio 2017

Debido a las estrategias impulsadas por el Gobierno Regional de Ucayali para el desarrollo de la productividad del cacao en Neshuya, Campoverde y otras localidades de la región, diversos empresarios peruanos y extranjeros participaron en la Ruta del Cacao y Chocolate 2017; como resultado de un trabajo conjunto con el equipo técnico de Alianza Cacao y del empresariado privado. En las parcelas localizadas en los distritos de Neshuya y Campoverde, se comprobó el desarrollo de la agricultura productiva, es decir, los mismos productores aplican los mecanismos con el apoyo técnico de USAID y del GOREU. Tal como lo destaca el Gobernador Regional Manuel Gambini Rupay, quién condujo la comitiva por las parcelas de cultivos exitosos de cacao, mediante manejo de viveros, recolección de semillas, plantones, manejo de abonos y fertilizantes, hasta el injertado de la planta. Los visitantes resaltaron el novedoso sistema de riego, que fortaleció la productividad de los cultivos de cacao por hectárea. Además, los productores están invirtiendo en herramientas e insumos y han entendido que su productividad depende de la articulación entre el apoyo de la empresa privada y el apoyo técnico de USAID y del GOREU; tal como lo explica Javier Arenas, Director Regional de Alianza Cacao Perú.

JULIO 2017

Ucayali

GOREU impulsa Ruta del Cacao y Chocolate que permite a los empresarios extranjeros negociar con productores de Ucayali Jueves, 13 de Julio 2017

En el marco de las estrategias impulsadas por el Gobierno Regional de Ucayali para el desarrollo de la productividad del cacao en la región, 15 empresarios extranjeros participaron en la Ruta del Cacao y Chocolate 2017; con el objetivo de que los visitantes puedan conocer los procesos de siembra, producción, cosecha y valor agregado del cacao. Confirmando los lineamientos de la estrategia, el Gerente de Desarrollo Económico del Gobierno Regional de Ucayali, Vicente Núñez, destaca la visita de estos empresarios de diferentes países del mundo, quienes llegaron hasta Alto Uruya en el distrito de Neshuya, a fin de conocer los cultivos de esta fruta emblemática. La cantidad de hectáreas cultivadas está subiendo en un promedio del 16% y se espera que el próximo año se cuente con cerca de 40 mil hectáreas en toda la región. Por ello; recomendó seguir promoviendo la capacitación técnica de los productores. Francisco Rivas Chamba, Presidente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao, resaltó el trabajo para promover también el consumo interno a través de eventos como el Salón de Chocolate y la Ruta del Cacao; señalando la importancia de la asistencia técnica y de la poscosecha.

JULIO 2017

Ucayali

Empresarios Nacionales e Internacionales participan en Ruta del Cacao y Chocolate 2017 en Ucayali Lunes, 10 de Julio 2017

Debido a las estrategias impulsadas por el Gobierno Regional de Ucayali en cuanto al desarrollo de la productividad del cacao en Neshuya, Campo Verde y otras localidades de la región, empresarios nacionales e internacionales participaron en la Ruta del Cacao y Chocolate 2017; como resultado de un trabajo en conjunto con el equipo técnico de Alianza Cacao Perú y del empresario privado. En las parcelas localizadas en los distritos de Neshuya y Campo Verde, se comprobó el desarrollo de la agricultura productiva, es decir, los mismos productores aplican los mecanismos con el apoyo técnico de USAID y del GOREU. Tal como lo destaca el Gobernador Regional Manuel Gambini Rupay; quien condujo la comitiva que realizó un recorrido por las parcelas de cultivos exitosos de cacao, mediante manejo de viveros, recolección de semillas, plantones, manejo de abonos y fertilizantes, hasta el injertado de la planta. Los visitantes resaltaron el novedoso sistema de riego, que fortaleció la productividad de los cultivos de cacao por hectárea. Además, los productores están invirtiendo en herramientas en insumos y han entendido que su productividad depende de la articulación entre el apoyo de la empresa privada y el apoyo técnico de USAID y del GOREU; tal como lo explica Javier Arenas, Director Regional de Alianza Cacao Perú.

JULIO 2017

San Martín

Cooperativas de cacao aumentarán competitividad Martes, 04 de Julio 2017

Con el fin de incrementar la competitividad de los productos agroindustriales, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) y la Alianza Cacao Perú-USAID ejecutan el Programa de Medición de Huella de Carbono que beneficia a 10 cooperativas de San Martín. Promperú señaló que la huella de carbono mide las emisiones de los gases de efecto invernadero (GEI) que se producen a lo largo del ciclo de vida de un producto. Cualidad Agregó que al identificarlos permite realizar planes de mejora, lo que representa una cualidad muy atractiva para los consumidores, principalmente del segmento LOHAS (Lifestyles of Health and Sustainability o Estilos de Vida Sanos y Sostenibles). Como parte de este programa, que se inició el 19 de junio, se realizaron dos talleres de sensibilización en Tarapoto y Tocache, con la asistencia de 60 operadores y actores de la cadena del cacao. “Se dio a conocer la importancia de la medición de huella de carbono en las exportaciones”. Importancia El cacao es considerado un ‘superalimento’ por sus valores nutritivos y los aportes que hace al bienestar y la salud. Además, es uno de los principales productos peruanos de exportación.

JULIO 2017

San Martín

Productores de cacao suben productividad Julio 2017

Por medio de talleres del Programa de Medición de Huella de Carbono, más de 60 productores de diez cooperativas de la cadena de cacao de San Martín comenzaron a ser capacitados. Las actividades realizadas por Promperú y la Alianza Cacao Perú - USAID buscan elevar la productividad de estos productos y planificar mejoras para reducir la emisión de gases de efecto invernadero durante su elaboración.

JULIO 2017

San Martín

Cooperativas de cacao de San Martín compiten entre sí Julio 2017

Con el fin de incrementar la competitividad de los productos agroindustriales, Promperú y la Alianza Cacao Perú-USAID ejecutan el Programa de Medición de Huella de Carbono que beneficia a 10 cooperativas de San Martín. la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) señaló que la huella de carbono mide las emisiones de los gases de efecto invernadero (GEI) que se producen a lo largo del ciclo de vida de un producto. Agregó que al identificarlos permite realizar planes de mejora, lo que representa una cualidad muy atractiva para los consumidores, principalmente del segmento LOHAS (Lifestyles of Health and Sustainability o Estilos de Vida Sanos y Sostenibles).

JULIO 2017

San Martín

PromPerú: Cooperativas de cacao de San Martín incrementan su competitividad para exportar Lunes, 03 de Julio 2017

Con el fin de incrementar la competitividad de los productos agroindustriales, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú) en asociación con la Alianza Cacao Perú – Usaid, vienen llevando a cabo el Programa de Medición de Huella de Carbono que beneficia a diez cooperativas de la región San Martín. La huella de carbono mide las emisiones de los Gases de Efecto Invernadero (GEI) que se producen a lo largo del ciclo de vida de un producto y que al identificarlos permite realizar planes de mejora, lo que representa una cualidad muy atractiva para los consumidores, principalmente del segmento LOHAS (Lifestyles of Health and Sustainability). En el marco de este programa, que se inició el 19 de junio y tiene cuatro meses de duración, se ha realizado dos talleres de sensibilización en Tarapoto y Tocache con la asistencia de 60 operadores y actores de la cadena del cacao.

Sus envíos al exterior en el 2016 sumaron US$ 287.9 millones, lo que significó un incremento del 12% en relación al año anterior. Entre enero y abril del 2017 alcanzaron US$ 47.3 millones, siendo: Países Bajos, Estados Unidos y Bélgica; sus principales mercados de destino.

En estos talleres se dieron a conocer la importancia de la medición de huella de carbono en las exportaciones, el impacto del cambio climático en la agricultura, las tendencias del mercado global y el marco normativo en diversos países. El programa incluirá también la elaboración de la herramienta de cálculo, para que las propias empresas puedan hacer sus mediciones, además de desarrollar instrumentos de comunicación para dar la debida información a sus clientes y grupos de interés. Es importante mencionar que el cacao es considerado un superalimento por sus valores nutritivos y los aportes que hace al bienestar y la salud. Asimismo, es uno de los principales productos peruanos de exportación. Se viene presentando bajo la marca Super Foods Perú en las principales ferias del mundo.

JULIO 2017

San Martín

PromPerú: Cooperativas de cacao de San Martín incrementan su competitividad para exportar Lunes, 03 de Julio 2017

JULIO 2017

San Martín

Cacao de San Martín aumenta competitividad para exportar Martes, 04 de Julio 2017

Promperú y la Alianza Cacao Perú–USAID ejecutan el Programa de Medición de Huella de Carbono en la región de San Martín, con el fin de aumentar la competitividad de los productos agroindustriales. A través de los talleres de capacitación está impartiéndose la importancia de la medición de huella de carbono en las exportaciones, ya que su identificación permite realizar planes de mejora, lo que representa una cualidad muy atractiva para los consumidores, principalmente del segmento LOHAS (Lifestyles of Health and Sustainability o Estilos de Vida Sanos y Sostenibles).

JULIO 2017

Lima

Lima será sede del VIII Salón del Cacao y Chocolate Sábado, 01 de Julio 2017

Unos 20 mil personas, se estima llegarán hasta el Centro de Convenciones de Lima, en San Borja, entre el jueves 6 y domingo 9 de julio, para visitar los 150 stands que se habilitaron para exhibir productos en base al mejor cacao del país, durante el VIII Salón del Cacao y Chocolate. La comisión organizadora, que preside la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), conformada, entre otros, por los ministerior de Agricultura, de Comercio Exterior y de la Producción, busca promover el consumo interno de los productos en base al cacao, asociado a la cocina, la pastelería, la confitería, la farmacéutica y la cosmética. Durante el evento se realizarán también conferencias magistrales, ruedas de negocios, demostraciones de chocolatería en vivo, desfiles de moda, cata comentada, la tercera edición del Concurso Nacional de Chocolate Peruano y el undécimo Concurso Nacional de Cacao Peruano, con reconocimientos a productores locales. El VIII Salón del Cacao y Chocolate será el marco para exhibir también a Shattell, la marca nacional de chocolate calificada recientemente como la mejor de las Américas, con 5 medallas de oro. “El público podrá saborear de la barra ganadora del reciente International Chocolate Awards, edición Américas, elaborada por Shattell con 70% de cacao chuncho del Cusco”, señalan los organizadores. También se podrá encontrar chocolates de otras marcas nacionales premiadas en ese concurso internacional, como Cacaosuyo, Dreams of Eva, Maraná, Tesoro Amazónico, elaborados a base de cacao de Piura, San Martín, Huánuco, Junín, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios, Cajamarca, además de Cusco.

JULIO 2017

Lima

Fin de semana con aroma a chocolate: conoce los detalles del Salón del Cacao Jueves, 06 de Julio 2017 El Salón del Cacao y Chocolate es, desde el año 2009, un encuentro de los mejores representantes del cacao peruano. Este año, se han instalado en el Salón del Cacao y Chocolate más de 150 stands de exhibición de diversas marcas y cooperativas cacaoteras del Perú. Una de las atracciones del evento será las exposiciones de las distintas regiones del país, clases demostrativas a cargo de chefs pasteleros, catas y degustaciones. El evento espera recibir a más de 20 mil visitantes. El Salón del Cacao y Chocolate se realizará este jueves 6 hasta el domingo 9 de julio en el Centro de Convenciones de Lima (San Borja). La entrada cuesta S/10 pueden ser adquiridas en Teleticket. ¿Qué encontrará en el Salón del Cacao y Chocolate? República del Cacao: La marca presentará productos como barras de chocolate, caracterizadas por resaltar los ingredientes peruanos. Encontrará barras de 62%, 75% y 85 % de cacao. Nutrybody: Dispondrá de superalimentos peruanos, como quinua y aguaymanto, bañados en chocolate. Asimismo, presentará una nueva línea de barras con piña deshidratada, mango deshidratado, arándanos, bitter al 70% y bitter al 100%.

de cacao peruano orgánico que tiene presentaciones especiales para los niños y la educación de su paladar. También ofrecerán, este sábado y domingo, talleres para niños previa inscripción. El Taller Pâtisserie: La pastelería de Raúl Cenzano llevará al Salón del Cacao y Chocolate una gama de macarrones de cacao. Diseñados en degradé, los productos de El Taller será una de las novedades que llevaremos. Tendrán variedades desde 70% de cacao hasta blanco de diferentes regiones y productores.

Piskao: En el Salón del Cacao y Chocolate presentará botellas de Piskao de 500 ml, 187ml y 50ml; del Piskao de licor de cacao de 500ml (pisco macerado con los nibs de cacao y sirop de cascarillas del cacao), además de una línea de barras de chocolates y chocotejas. La Revolución: la ONG de eduación alimentaria, liderada por Karissa Silva, presentará los productos que forman parte de la “ChocoRevolución”, barras de chocolate

JULIO 2017

Lima

11 chocolates del Salón del Cacao donde se muestra lo mejor del grano peruano Sábado, 08 de Julio 2017

Cada pasillo de esta octava edición del Salón del Cacao y Chocolate revela las razones por las que las que el cacao peruano se lleva importantes premios a nivel mundial. Cada responsable en el trabajo de estos productos comparte pasión por el chocolate, el consenso en el pago de un precio justo en el intercambio y la preservación de las plantaciones de cacao, así como brindar a las comunidades el conocimiento y herramientas necesarias para mantenerlas. El octavo Salón del Cacao y Chocolate estará hasta el domingo 9 de julio en el Centro de Convenciones Lima, en San Borja, donde además se realizará el tercer “Concurso Nacional del Chocolate Peruano”, así como el onceavo “Concurso Nacional de calidad de cacao”. Dos certámenes que definirán a importantes ganadores. Revisa en esta galería un repaso por los stands con cautivadoras propuestas chocolateras.

JULIO 2017

Lima

Salón del cacao y chocolate: Descubre las novedades que encontrarás en el lugar más dulce de Lima Viernes, 07 de Julio 2017

Arrancó la VIII edición del Salón del cacao y chocolate. El evento más dulce del año y que cuenta con más de 150 expositores de distintas regiones del país, conferencias magistrales, exhibición de esculturas, rutas del cacao y claro degustaciones. En esta nota te contamos las novedades que encontrarás y los stands imperdibles. EL PORONGO. Encontrarás trufas, bombones, turrones en barra con semillas de girasol, pecanas y castañas. Los productos no tienen saborizantes y todos son trabajados con 72% de cacao. Son hechos en Cajamarca. NUTRYBODY. Ofrecen cacao en polvo mezclados con cereales andinos. También quinua y pasas bañadas en chocolate bitter al 70%. Son chocolates orgánicos elaborados con cacao criollo de Ucayali.

hasta probarlo. Ojo, no es guardería.

REPÚBLICA DEL CACAO. Venden barras de chocolates con alto porcentaje de cacao con ricos sabores a: Hierba luisa, aguaymanto, sal de maras, coca y pecanas. SLENDER. En Slender Tienen productos especiales para personas diabéticas o que deseen cuidar la línea. Los hay en tabletas con quinua, chocolates de taza y también en polvo. COSTUMBRES. En este stand podrás disfrutar de una riquísima cerveza artesanal hecha con cacao. La combinación perfecta. MINI FÁBRICA. Aquí experto en chocolate te explicará el proceso que sigue el cacao desde que es fruto hasta convertirse en un exquisito chocolate. TALLERES. En el ‘Choco revolución’ los más pequeños de la casa aprenderán más acerca de las clases de cacao que hay en nuestro país, podrán tocarlo, olerlo y

JULIO 2017

Lima

Entérate de esta dulce experiencia para 25 mil personas Miércoles, 05 de Julio 2017

Ayer se dio inicio a la tercera edición del Salón del Chocolate y Cacao en la Casa Prado (Av. 28 de Julio 878, Miraflores), que busca promover el consumo de los derivados del cacao y crear en los peruanos una auténtica cultura de consumo de buen chocolate. En la inauguración estuvieron presentes autoridades como César Villanueva, presidente regional de San Martín; la embajadora de EE.UU., Rose Likins, y presidentes de agremiaciones productoras de cacao. Se destacó la importancia que viene teniendo el cultivo de esta planta frente a otros ilícitos en la selva. “El objetivo es cambiar el patrón del consumidor peruano, enseñarle que el chocolate no solo es una golosina, sino algo rico y saludable”, comentó a Publimetro Rolando Herrera, presidente de la Asociación de Productores del Cacao del Perú (Appcacao). El evento tiene como meta llevar a 25 mil personas hasta su clausura, el 8 de julio (la entrada cuesta 15 soles). Hoy habrá cata de cacao, clases de elaboración de velas a base de este producto y degustaciones con maestros chocolateros de Estados Unidos, la Unión Europea y la Comunidad Andina.

JULIO 2017

Lima

San Borja es sede del VIII Salón del Cacao y Chocolate 2017 Viernes, 07 de Julio 2017 El Centro de Convenciones de Lima, ubicado en el distrito de San Borja, es la sede del VIII Salón del Cacao y Chocolate 2017, en el puedes disfrutar de las deliciosas variedades del cacao peruano. En dicho salón se la marca Shattell, la marca nacional de chocolate calificada recientemente como la mejor de las Américas, con 5 medallas de oro. Allí, podrás saborear la barra ganadora del reciente International Chocolate Awards, edición Américas, elaborada por Shattell con 70% de cacao chuncho del Cusco. También podrás encontrar los chocolates de otras marcas nacionales premiadas en dicho concurso internacional, como Cacaosuyo, Dreams of Eva, Maraná, Tesoro Amazónico, elaborados a base de cacao de Piura, San Martín, Huánuco, Junín, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios, Cajamarca, además de Cusco. Estas empresas chocolateras forman parte de los 150 stands de exhibición – venta de productos elaborados a base cacao nacional. El Perú posee el 60% de las variedades de cacao del mundo, y es centro de origen de su biodiversidad. Las delicias Una variada y completa gama de chocolates entre puros, rellenos y saborizados se podrá encontrar en este salón de la delicia: con miel de picarones, con granada, con frambuesa, asai y ají panca. También con banana y sal de maras, con piña y pimienta negra, con vainilla y ají panca, con camu camu y yacón, entre otras sabrosas combinaciones. El VIII Salón del Cacao y Chocolate de Perú, se realizará hasta el domingo 9 de julio, contará con expositores de las distintas regiones del país y espera recibir a más de 20,000 visitantes.

El certamen tiene como objetivo poner en valor el cacao peruano como producto originario y de amplia diversidad genética de la Amazonía peruana. También busca promover su consumo interno y la diversidad de productos derivados asociados en la cocina, la pastelería, la confitería, la farmacéutica y la cosmética. Durante ese salón se realizarán conferencias magistrales, ruedas de negocios, demostraciones de chocolatería en vivo, desfiles de moda, cata comentada, la tercera edición del Concurso Nacional de Chocolate Peruano y el undécimo Concurso Nacional de Cacao Peruano, con reconocimientos a productores locales. Para apoyar todas estas actividades llegan al país más de 40 reconocidos maestros chocolateros y chef pasteleros de Alemania, Bélgica, Austria, Japón, Holanda, Estados Unidos y Canadá. La comisión organizadora de este encuentro, presidida por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), está conformada por Minagri, Devida, Mincetur, Promperú, Produce, PNUD y USAID, a través de sus socios operadores Technoserve y la Alianza Cacao Perú.

JULIO 2017

Lima

The

Chocolate JOURNALIST

CRAFT CHOCOLATE MAKERS ARE LOVING THESE NEW CACAO ORIGINS Viernes, 07 de Julio 2017 It happens all the time. A renowned chocolate maker starts using cacao beans from a new producer. The chocolate tastes amazing and the word spreads fast. One month later, everybody is using those same beans. Dozens of bars from the same origin start appearing on the market and consumers are delighted by such exciting releases. But the soul of a craft chocolate maker never settles. The fact that a lot of companies use the same cacao beans has never been a big deal in the craft chocolate industry. So much goes into the making of good chocolate that the raw material is only the first step. The skills of the maker, the kind of machines, the right timing, the quality of other ingredients. The joy of craft chocolate consumers is actually to taste how different makers interpret the same cacao beans. However, finding differentiation in such a competitive market is key to success. This is why chocolate makers venture into trips in the jungle and take financial risks for expensive shipments. They need to find what will set them apart from their competitors. New origins, new experiments, new products. In 2016, fine cacao from Maya Mountain Cacao in Belize was in every maker’s dreams. In 2017, Kokoa Kamili in Tanzania ran the show. Who will be the most popular producer of fine cacao in 2018? Here are some new producers that chocolate makers have put their eyes on. Makers like Lettepress Chocolate and Manoa Chocolate created Single Origin bars with this cacao back in 2015. But it has only been recently that Ucayali River Cacao got

the recognition it deserved. Thanks to several chocolate awards achieved in 2017, this Peruvian cacao is now rocking the scene. Robin, founder of the company, and his partner Marcos are working closely with 400 cacao farmers in Ucayali, inland region of Peru in the Amazon rainforest. They pick up the wet cacao at collecting stations every 15 days and bring it to their processing facility. Here, they take care of fermentation and drying, and get the cacao beans ready for shipment. They also work closely with USAID and Alianza Cacao of Peru, organizations that are encouraging farmers in the area to abandon coca production for cacao. Here the main strength of their business: “While most of the farmers in our area have lots of CCN-51, we work only with ICS, TCH, IMC, CMP and local varieties that are known as “comun”. This mixture of varieties combined with frequent collaboration with Daniel O’Doherty of Cacao Services enables us to produce a unique cacao for our customers.”

JULIO 2017

The

Lima

Chocolate JOURNALIST

CRAFT CHOCOLATE MAKERS ARE LOVING THESE NEW CACAO ORIGINS Viernes, 07 de Julio 2017 New York based Dark Forest Chocolate just won two International Chocolate Awards using the fine cacao of Buena Nota Imports. Under the charisma of his founder Eric, this company is just getting started, but has all the premises to get noticed in the craft chocolate industry. In fact, its Trinitario beans are already in the hands of San Francisco based Dandelion Chocolate, company renowned for being a trend setter in terms of fine cacao origins. This cocoa is grown at Hacienda Azul in Turrialba, small city in Cartago Province of Costa Rica laying next to an active volcano. It all comes from a small, family-owned farm. The owners work in harmony with local flora and fauna, integrating native trees into the growing process to promote reforestation and create optimal levels of shade. At harvest time the beans are fermented in wooden boxes and then sun-dried to lock in their flavor. The company is looking to expand its product line soon. Agrofloresta analyzes the diversity of Mexican cacao. A group of passionate agronomists is looking to restore the old prestige of Mexican cacao. Their mission is to position agroforestry systems as the most attractive option for farmers in mesoamerica. Thanks to its scientific approach, Agrofloresta currently manages four separate agroforestry projects on the borders of conservation areas and sources cacao from different communities of southern Tabasco and northern Chiapas. While cacao in this area has been traditionally washed and dried to be used in local products, Hugo and his team are working to improve fermentation techniques that bring value to cacao farmers. The cacao they work with is trinitario, but they like to call it “mexicano”. Agrofloresta has recently acquired a new important customer: Original Beans. It won’t take long before other bean-to-bar makers get interested in this new producer. With exotic notes of passion fruit, the cacao from Chililique sourced by Cacao Tales in Peru is enchanting many chocolate makers and chocolatiers worldwide. From The Chocolate Tree in Scotland, to Chapon in France and Es Koyama in Japan, Cacao

Tales is making a name for itself in the industry. Its founder Luis works in close collaboration with Norandino, agrarian cooperative that unites 30 associations of small coffee, cacao and sugarcane producers. Together, they produce and sell ultra-premium cacao (white native) from the Piura region. Luis, cacao farmer himself, dedicates its life to the Cacao Tales mission, living closely to the farmers and travelling the world to find clients for their cacao. In his own words: “Our mission is to give back to the farmers that live in the small communities where our cacao grows, helping them to rediscover their dignity and pride, by directly providing our precious beans to the world’s best chocolatiers. We envision a future in which chocolate makers and chocolate lovers adequately acknowledge and reward the hard work of smallholder cacao farmers that produce sustainable, ethically and directly traded cacao.” It will be interesting to see what producer (and from what country) will drive the interest of craft chocolate makers in 2018.

JULIO 2017

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Huánuco Ruta del Cacao Huánuco - TV Perú https://www.youtube.com/watch?v=sPVHOLAEQOg

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Ucayali El Viaje de la Semilla de Cacao - Entrevista a David Menkes (Canal 14) Ucayali https://www.youtube.com/watch?v=Mb4uqXDYHz8

El Viaje de la Semilla de Cacao - Ucayali https://www.youtube.com/watch?v=61Hc29l7XBM

Lanzamiento Chocolate Ucayali 70% LetterPress Chocolate/Entrev. a Manuel Gambini- Canal UTV https://www.youtube.com/watch?v=ghvUiCVzW0s

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Ucayali Lanzamiento Chocolate Ucayali 70% LetterPress Chocolate - Canal UTV II https://www.youtube.com/watch?v=NYbkeuwv-f8

Lanzamiento Chocolate Ucayali 70% LetterPress Chocolate - Canal UTV III https://www.youtube.com/watch?v=HFaCYTQfNhw

Lanzamiento Chocolate Ucayali 70% LetterPress Chocolate - Canal UTV I https://www.youtube.com/watch?v=42yY6Me3yGo

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Ucayali Lanzamiento Chocolate Ucayali 70% LetterPress Chocolate - Canal 19; 5 y 47 https://www.youtube.com/watch?v=-oFYz4WSPYA

Lanzamiento Letter Press Ucayali - Ucayali https://www.youtube.com/watch?v=IIBmxJTwg98

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San Martín Alto El Sol: Calidad de origen para el mercado internacional https://www.youtube.com/watch?v=Lw8UUZsFfs4

Campeones Orgánicos del Cacao - Mariscal Cáceres (San Martín) https://www.youtube.com/watch?v=ic3cpU352gs

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a z n a i l a La Alianza es una iniciativa público-privada apoyada por USAID, cuyo objetivo es mejorar los ingresos de 20 000 familias productoras en las regiones de San Martín, Huánuco y Ucayali, facilitando la inversión privada en las cadenas productivas de cacao, plátano y madera, transformando la forma de hacer negocios en la agricultura de la Amazonía.

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