Potencialidades de la regiรณn Ucayali para el desarrollo de un cacao inclusivo y sostenible ambiental y econรณmicamente
Retos para la competitividad del cacao en la Amazonia: productividad, financiamiento, biodiversidad, sostenibilidad y mercado ALIANZA CACAO
Contenido
El cacao en el contexto nacional El cacao en la región Ucayali Estudio de casos Proyecto regional de cacao Aporte de la academia en el cultivo de cacao A manera de conclusión
Contexto nacional
Potencialidades del cacao peruano El Perú está clasificado según el Convenio Internacional del Cacao 2010 de la ICCO, como el segundo país productor y exportador de cacao fino después de Ecuador. Por ello, empresas chocolateras de todo el mundo cierran contratos directamente con los productores de cacao, permitiendo al agricultor tomar conciencia en mejorar sus buenas prácticas agrícolas y manufactureras en toda la cadena de valor, y ofrecer un producto de calidad Un aspecto que ha aumentado en el extranjero es el interés por variedades de cacao nativas; así como el incremento de los alimentos gourmet y la renovación del sector como parte de la estrategia de promover el país, ampliamente reconocido por su biodiversidad (fuente: MINAGRI 2016)
Producciรณn nacional de cacao
Producciรณn nacional de cacao
Zonas productoras de cacao
Rendimiento unitario
El cacao en Ucayali
En la región Ucayali Según la DRAU, 2017, cerca de 20,000 hectáreas de cacao en diversas variedades ya fueron sembradas en la región Ucayali y 10,000 hectáreas de estas ya se encuentran en producción, en las provincias de Padre Abad, Coronel Portillo, Atalaya y Purús Del total 11,484 hectáreas se han sembrado en la provincia de Padre Abad, 6,523 hectáreas en Coronel Portillo, 2,981 hectáreas en Atalaya y las demás en Purús.
Estudio de caso: Proyecto regional de cacao
MEJORAMIENTO DE LAS CAPACIDADES TECNICO PRODUCTIVAS DEL CACAO MEDIANTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PROVINCIA DE PADRE ABAD Y LOS DISTRITOS DE NUEVA REQUENA Y RAYMONDI; DEPARTAMENTO DE UCAYALI (2016-2018) El objetivo general del proyecto es mejorar la competitividad de los productores de cacao de la provincia de Padre Abad y distritos de Nuevo Requena y Raymondi - región Ucayali. Al finalizar el proyecto con una inversión de 5 millones de soles, se debe incrementar los rendimientos de las plantaciones de cacao de 600 Kg./ha/año actualmente a 1,200 Kg/ha/año.
Resultados relevantes 17 sistemas de fertirriego instalados distribuidos de la siguiente manera: Zonas Aguaytia
Sistemas de fertirriego 2
Irazola3 Neshuya Curimana
2 4
Nueva Requena Raymondi
3 3
Rendimientos de grano superiores a los 1800 kg/aĂąo.
Programa de fertilización por ha-año Fuente
Botón floral
Floración
Fructificación Maduración
Total
8 semanas
12 semanas
16 semanas
Urea
26 kg
48 kg
55 kg
42 kg
129 kg
Fosfato Mono Amónico
38 kg
20 kg
42 kg
10 kg
g110 kg
Cloruro de Potasio blanco
6 kg
20 kg
36 kg
77 kg
139 kg
Sulfato de Magnesio
15 kg
19 kg
37kg
10 kg
81 kg
Nitrato de Calcio
0.4167
24.2083
0.87
21.8333
47.3283
Sulfato de Manganeso
1.1613
2.2603
2.2903
2.2903
8.0022
Sulfato de Zinc
1.5652
3.0870
3.087
3.087
10.8262
Sulfato de Cobre
1.4400
2.8400
2.84
2.84
9.9600
Ácido bórico
1.2353
2.5294
2.5294
2.5294
8.8235
Total mezcla
90.9943
128.9395
183.2478
187.1523
590.3339
16 semanas 52 semanas
Resultados relevantes 15 parcelas demostrativas de fertilizaciĂłn convencional. Zonas
parcelas
Aguaytia
3
Irazola
3
Neshuya
2
Curimana
4
Nueva Requena
3
Rendimientos de grano superiores a los 1500 kg/aĂąo.
Resultados relevantes Categorización de los productores por categorías según el nivel de competitividad en el manejo agronómico: Categoría A: 170 beneficiarios, cuya producción supera los 1500 kg de grano/ha/año. Categoría B: 856 beneficiarios, con una producciónde de 800 a 1000 kg de grano de cacao/ha/año Categoría C: 217 beneficiarios, con una producción que no supera los 300 kg de grano de cacao/ha/año 2 nuevas organizaciones consolidadas: AGRICARE (Asociación de agricultores de cacao y reforestadores de Curimana) y APCTVASH (Asociación de productores de cacao del valle de Shambillo)
Resultados relevantes 360 sesiones de escuelas de campo ejecutadas. 60 visitas guiadas y 60 días de campo ejecutadas 25 680 visitas técnicas en dos años de ejecución 2 pasantías a la ciudad de Juanjui y Tocache 1200 ha de especies forestales reforestadas como barreras rompevientos en asociación con cacao. 5 campañas de concientización ambiental 15 talleres de aprendizaje para elaboración de chocolate y otros derivados del cacao. 25 talleres de fortalecimiento organizacional 1 plan de negocio aprobado para la implementación de un modulo de chocolatería para la Asociación Ecológica Agroindustrial de Curimana.
GRADO DE ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍAS POR PRODUCTORES DE CACAO (Theobroma cacao L), DEL DISTRITO DE IRAZOLA PROVINCIA PADRE ABAD - REGIÓN UCAYALI.
MODELO DE ENCUESTA ( Elaboración propia) NOMBRE: SECTOR:
FECHA:
18 A 25
NINGUNO
26 A 30 1. PROMEDIO DE EDAD (AÑOS)
PUA 11.GRADO DE CONOCIMIENTO SOBRE INJERTOS
31 A 35
APROXIMACION
MAS DE 40
OTROS
PRIMARIA
NINGUNO
SECUNDARIA 2. GRADO DE INSTRUCCIÓN
PARCHE
36 A 40
FORMACION 12.GRADO DE CONOCIMIENTO SOBRE PODAS
SECUNDARIA
MANTENIMIENTO
SUPERIOR TECNICA
REHABILITACION
SUPERIOR
OTRAS
NINGUNO
SUELO FRANCO 1A2
3. PROMEDIO DE HIJOS POR FAMILIA
3A4
13. TIPO DE SUELO DONDE SE SIEMBRA SUELO SUELTO EL CACAO COMPACTO
4A6
PROFUNDO
MAS DE 6
NO SABE
1A5
NINGUNO
6 A 10 11 A 15
GUABA 14. ESPECIES DE SOMBRA DEL CACAO
16 A 20
4. TIEMPO DE RESIDENCIA EN LA COMUNIDAD (AÑOS)
PLATANO FORESTAL
MAS DE 20
OTROS
MENOS DE 1
NINGUNO
1A2 5. TAMAÑO DE LA PARCELA CON CACAO (ha)
3A4
1 15.GRADO DE MANEJO SOBRE PRODUCTOS QUIMICOS
2
4A5
3
5 A MAS
4
1
NINGUNO
2 6. VARIEDADES DE CACAO QUE CONOCEN
3
1 16. GRADO DE MANEJO DE PRODUCTOS ORGANICOS
2
4
7. NUMERO DE TRABAJADORES DEDICADOS AL CACAO
3
5
4
1
2X2
2A4
2.5 X 2.5
5A6
17. DENSIDAD DE SIEMBRA (Metros)
3X3
MAS DE 7
3X4
DRAU-MINAG NINGUNO
MUNICIPALIDAD
DESCUBIERTO 8. GRADO DE CONOCIMIENTO SOBRE VIVEROS
COOPERATIVA
TINGLADO
DEVIDA 18. INSTITUCIONES QUE BRINDAN CAPACITACION
COMPRA/DONACION PLANTONES
GOREU
OTROS
ALIANZA CACAO
EMPRESAS COMPRADORAS NINGUNA
9. USO DE SISTEMAS DE FERTILIZACION
ORGANICA QUIMICA AMBAS
10.GRADO DE CONOCIMIENTO SOBRE PLAGAS Y ENFERMEDADES
MENOS DE 500 KG 19.NIVEL DE RENDIMIENTO UNITARIO POR HA
500 A 600 KG 600 A 800 KG
FERTIRRIEGO
800 A 1000 KG
NINGUNO
MAS DE 1000
MONILIA
NINGUNA 1
ESCOBA MAZORQUERO PHITOPHTORA OTROS
20. NUMERO DE CAPACITACIONES QUE RECIBE POR AÑO
2 3 4 MAS DE 4
Estudio de caso: Aportes a la investigaciรณn del cacao
Origen natural o geogĂŠnico
Origen antrĂłpico o por actividad humana
El cadmio en el cultivo de cacao 13/08/2018
20
REGLAMENTO (UE) No 488/2014 DE LA COMISIÓN EUROPEA Productos específicos de cacao y chocolate enumerados a continuación ( 49):
Contenido máximo de cadmio (mg/kg peso fresco)
chocolate con leche con un contenido de materia seca total de cacao < 30 %
0,10 a partir del 01 de enero de 2019
chocolate con un contenido de materia seca total de cacao < 50 %; chocolate con leche con un contenido de materia seca total de cacao ≥ 30 %
0,30 a partir del 01 de enero de 2019
chocolate con un contenido de materia seca total de cacao ≥ 50 %
0,80 a partir del 01 de enero de 2019
cacao en polvo vendido al consumidor final o como ingrediente en cacao en polvo edulcorado vendido al consumidor final (chocolate para beber)
0,60 a partir del 01 de enero de 2019
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE CADMIO (Cd) EN SUELO, HOJAS, MULCH, CASCARA Y ALMENDRAS DE CACAO (Theobroma cacao L) CULTIVADO BAJO 3 SISTEMAS DE MANEJO EN SAN ALEJANDRO - DISTRITO DE IRAZOLA - PROVINCIA DE PADRE ABAD – DEPARTAMENTO DE UCAYALI
Cadmio en suelo/sistema 0.89 0.89 0.88
0.86
0.87
cadmio ppm
0.86 0.85
0.83
0.84 0.83 0.82 0.81 0.8 Cadmio
Químico 0.89
Orgánico 0.86
Tradicional 0.83
Cadmio en hojas por sistemas 1.6
1.48 1.35
1.4
cadmio ppm
1.2
0.95
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0 organico
quimico
sistema
tradicional
Cadmio en cascara/sistema quĂmico 2.5 2.23
2 1.79
Cd mg kg-1
1.5
1.02 1
0.72
0.65
0.66
0.60
0.5 0.23
0
Nvo Ucayali
Vista Alegre de Chia
Valle Sagrado
0.16
Cadmio en cascara/sistema orgรกnico 0.7 0.62
0.62
0.6 0.54 0.5
Cd mg kg-1
0.45
0.4
0.37 0.32
0.3 0.25
0.24
0.2 0.13 0.1
0 Vista Alegre de Chia
Tahuantinsuyo
Porvenir
Cadmio en cascara/sistema tradicional 1.4
1.2
1.16
1
Cd mg kg-1
0.85
0.82
0.8
0.57
0.6
0.56 0.49
0.4
0.34
0.32
0.32
0.2
0 Asuncion de Aguaytillo
Vista Alegre de Chia
Bajo Shiringal
Cadmio en mulch/sistema quĂmico 5.00 4.53 4.50 4.15 4.00 3.60 3.50 2.95
Cd mg kg-1
3.00
2.73 2.45
2.50 2.18 2.00
1.70 1.50
1.00
0.50
0.00 1 Nvo Ucayali
Vista Alegre de Chia
Valle Sagrado
2.70
Cadmio en mulch/sistema orgรกnico 4.00
3.50
3.45
3.00
Cd mg kg-1
2.50
2.45
2.35 2.15
2.29 2.08
2.18 1.93
2.00
1.80
1.50
1.00
0.50
0.00 1 Vista Alegre de Chia
Tahuantinsuyo
Porvenir
Cadmio en mulch/sistema tradicional 4.50 4.13 4.00
3.50
2.89
2.88
3.00
Cd mg kg-1
2.53 2.50 2.08
2.18 2.03
2.00 1.60 1.50
1.00 0.73 0.50
0.00 1 Asuncion de Aguaytillo
Vista Alegre de Chia
Bajo Shiringal
Cadmio en almendras/sistema 0.75
0.71 0.80
0.54
0.70 0.60
cadmio ppm
0.50 0.40 0.30 0.20 0.10 0.00 cadmio
Quimico 0.71
Organico 0.75
Tradicional 0.54
REMEDIACIÓN DE SUELOS CONTAMINADOS CON CADMIO (Cd) MEDIANTE ENMIENDAS ORGÁNICAS EN EL CULTIVO DE CACAO (Theobroma cacao L.) DISTRITO DE SAN ALEJANDRO, UCAYALI, PERÚ
INFLUENCIA DE FUENTES DE MATERIA ORGANICA EN MEZCLA CON MICROORGANISMOS EFICACES SOBRE EL CONTENIDO DE CADMIO Y PLOMO EN EL CULTIVO DE CACAO (Theobroma cacao L.) EN LA PROVINCIA DE PADRE ABAD REGIÃ&#x201C;N UCAYALI
Compost 1 Compost 2 Compost 3
A manera de conclusionesâ&#x20AC;Ś a. Ucayali representa una expectativa para generar desarrollo sostenible con el cultivo de cacao b. Debe incrementarse la investigaciĂłn bajo modelos asociativos entre la academia con la empresa y el sector publico
G R A C I A Sâ&#x20AC;¦