TecnologĂas de la InformaciĂłn para el control de la seguridad alimentaria desde el campo al consumidor. Evitar y controlar las alertas sanitarias
15/08/2017
El reto de la Agricultura en el mundo • La demanda mundial de alimentos se duplicará en 2050 • El número de personas con rentas superiores a 16.000$ pasará de 250 millones en 2000 a 2.100 millones en 2050
Alimentar al Mundo
Proyectos •Se prevén restricciones sobre recursos críticos (tierra cultivable vs medio ambiente, agua, clima) •La productividad como clave: doblar producción con menos agua y poca más tierra •La tecnología como medio para conseguir este objetivo
• La agricultura puede causar problemas medioambientales: erosión, pérdida de fertilidad, vertidos químicos, uso de combustibles, deforestación,...
Preservar el Medioambiente
Personas •Equipos de precisión •Adaptación de prácticas orgánicas (rotación de cultivos, ...) •Ingeniería genética para salvar cosechas, reducir fertilizantes, pesticidas, ... •Optimización en el uso del agua y la energía
• Crisis permanente en sector Agroalimentario • Para ser rentables se necesitan: buenas cosechas, buenos precios y una buena gestión de costes
Ser Rentables
Rendimiento •Buenas Cosechas: herramientas de predicción meteorológica, técnicas de producción, agricultura de precisión •Buenos Precios: conocer el mercado (noticias, análisis) •Buena Gestión de Costes: información de precios, control de consumos, materiales y otros (seguros, normas,…)
Y todo esto manteniendo la Seguridad 15/08/2017
TICs como vector de cambio
15/08/2017
La inocuidad de los productos desde el campo al consumidor • Para asegurar la inocuidad de nuestros productos además de realizar unas buenas practicas agrícolas tenemos que tener trazabilidad de nuestros productos. • Trazabilidad es la capacidad para rastrear y localizar el ciclo completo de un producto de manera que sepamos como y con que ha sido tratado, así como los componentes con los que ha tenido contacto. La trazabilidad debe ser ascendente y descendente. • Trazabilidad descendente es cuando somos capaces de saber un producto que nos identifica un consumidor de donde viene. • Trazabilidad ascendente es cuando somos capaces de identificar donde hemos vendido un producto. 15/08/2017
Trazabilidad Importancia Actual • Los gobiernos cada vez están más sensibilizados y están endureciendo las normativas. Las Europeas son las más restrictivas. • Las cadenas de distribución consideran la seguridad del consumidor como una cuestión crítica. • La trazabilidad es fundamental para detectar el impacto de las incidencias y establecer mejoras. • La implementación de un sistema de trazabilidad puede mejorar significativamente la exactitud y velocidad del acceso a la información sobre la producción y destino del alimento. 15/08/2017
Cadena de suministro Agro
15/08/2017
Sistemas ERP que engloben todas las รกreas Precosecha
Comercializaciรณ n
Transversale s Cua Cuadro de Mandos integral
15/08/2017
TRAZABILIDAD: LA TRAZABILIDAD Y LA INOCUIDAD EMPIEZA EN EL CAMPO • Administración de entidades: • • • •
Periodos de campaña, operaciones culturales, protocolos de calidad. Especie botánica, plagas/enfermedades y efectos. Control biológico, materias activas, elementos fertilizantes. Definición de artículos.
• Explotaciones agrícolas: • Definición de entidades de trabajo: fincas, cultivo, UCTH, planificación de cultivos y previsiones de producción.
• Análisis de residuos: • Registro de resultados, naturaleza del residuo, pdf del análisis, definición de reglas de bloqueo y bloqueo manual o automático por cultivo/partida.
• Análisis, actuaciones y bloqueo de cultivos: • Registro de otro tipo de análisis relacionados con procesos productivos, capacidad de bloqueo, elección de materia activa en función de especie botánica y protocolo de calidad. • Control de cantidades de abono y volumen de agua aplicada en el programa de fertirriego.
• Recomendaciones técnicas (recetas): • Registro y consulta de histórico de recetas. Admite bloqueo de cultivo.
• Cuaderno de explotación. 15/08/2017
TRAZABILIDAD: LA TRAZABILIDAD Y LA INOCUIDAD EMPIEZA EN EL CAMPO
• Registro de tareas al momento. • Registro, control y seguimiento de personal. • Registro, control y seguimiento de maquinaria. • Registro de insumos.
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Registro de abonados y tratamientos fitosanitarios. Registro de previsiones de recolección. Consultas de stock de productos. Consultas de los tratamientos realizados hasta 5 campañas. Consultas de fechas de inicio de recolección y Kg. recolectados. Nivel zona, finca, parcela, cultivo y variedad, de forma individual o agrupada.
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Soluciones Precosecha
App destinada a Técnicos de Campo e Ingenieros agrónomos Gestión de tratamientos, abonados, recomendaciones y demás aspectos necesarios para llevar decenas de cultivos controlados en tiempo real y desde un móvil.
15/08/2017 Corporativo – ERPagro - Innovación
HORTISYS
El control remoto de la producción hortícola en cultivos bajo plástico Integrado con previsiones de mercado/demanda y sistemas de comercialización. Dirigido a: agricultores avanzados y técnicos de campo / ingenieros agrícolas.
Aporta una visión integrada de 4 aspectos clave:
Monitorización de Cultivos.
15/08/2017Hortisys
Observación y Previsión Meteorológica.
Alertas e Indicadores para toma de decisiones de manejo.
Previsión de cosecha.
Sensores de suelo, ambiente y planta con flujo continuo de datos Unidades de control inalámbricas a las que se conectan varios sensores. Registran y envían los datos sobre las condiciones de cultivo y crecimiento de la planta. Clima Interior Humedad Temperatura Radiación CO2
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Suelo
CE Humedad Temperatura
Sensor en Planta Dendrómetro
• Mejora en el seguimiento de la producción en casi tiempo real y desde cualquier lugar. Aumento en la producción de calidad y cantidad al controlar los principales factores que influyen en el desarrollo de los cultivos.
15/08/2017Hortisys
Observación y previsiones Meteo El sistema procesa datos meteorológicos tanto desde una unidad propia en la finca como los recibidos desde estaciones de redes públicas. El sistema de predicción aprende con el microclima de la zona. Factores de medición clave
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Humedad Temperatura Velocidad y dirección del viento Radiación
Observación
Predicción
Al mejorar la predicción meteo por finca de cultivo se toman decisiones más informadas que mejoran la producción. • El sistema aprende con el tiempo por lo que cada vez es más precisa la información servida. 15/08/2017Hortisys
Flujo de datos continuo: alertas y toma de decisiones Entorno parametrizable para la ayuda en la toma de decisiones. Recoge toda la información recibida por los sensores y estaciones Meteo y ofrece: Ratios personalizados Creación de decenas de indicadores de seguimiento del cultivo.
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Sistema de alertas
(SMS, Mail) Configurables que alertan cuando algún indicador se ve afectado.
Vinculado con otros módulos de ERPagro clave en la toma de decisiones de gestión
• De un solo vistazo obtiene el estado actual de los cultivos. • Defina las alertas que necesite y cuando recibirlas, su tiempo de reacción mejora. Al vincularse con ERPagro (si decide contar él) los datos están disponibles para su gestión integrada con otras soluciones de Hispatec que le ayudan en su negocio Agro.
15/08/2017Hortisys
HORTISYS – 5 Beneficios
1
Mayores producciones y de mayor calidad.
2
Gestión de cultivos basada en datos objetivos actuales y previstos.
3
Mejora de control de campo y productividad de técnicos a partir de alertas y gestión por excepción de las operaciones de asesoramiento agronómico.
4
Integración total con procesos de la cooperativa / empresa comercializadora (suministros, costes, fincas, cuadernos de campo, entradas, previsiones u otros).
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Mejora de previsiones: eficiencia logística y mejor comercialización.
Control de Producción en campo Además toda esta información se puede usar para hacer la compañía más rentable.
Beneficios de Control de Producción en Campo • Conocer en todo momento los trabajos realizados en la operación, a nivel de campo, finca, cultivo… en función de la actividad realizada. • Disponer del detalle de todos los materiales consumidos en la realización de los trabajos de campo y operaciones culturales. • Conocer en tiempo real la producción recolectada y la cantidad de consumibles utilizada. • Obtener los resultados de la producción cultivo por cultivo en función de los trabajos realizados en el campo y conocer los beneficios obtenidos con el producto recolectado. • Registrar el precio por hora de todos los trabajadores en función de la categoría y de la tarea a desempeñar. • Si se integra con el módulo de Control de Costos y Financiero se puede tener un control de costos detallado por Campo, Predio, Cultivo, Finca, Sector, Malla… 15/08/2017
Sistemas de Geoposicionamiento • Sistema multi-capa asociable a distintas cartografías y con acceso a múltiples datos de ERPAgro ligados a parcelas. Informes personalizados. • Acceso multi-canal: cliente PC, Web, Tablet, Smartphone. • Plenamente integrado y enlazado desde otros módulos.
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ADEMÁS LOS CULTIVOS DEBEN SOSTENIBLES Y RESPETUOSOS CON EL MEDIO AMBIENTE
• Cálculo avanzado de demanda de riego a partir de datos de cultivo, sensores y previsiones meteorológicas. • Integración de cultivo, demanda hídrica y mercado eléctrico. • Control remoto de consumos de agua y energía.
• Optimización de consumos de agua, energía, huellas y costes asociados.
15/08/2017
Gestión Eficiente del Riego • Conexión directa al mercado energético • Conexión a pool en mercado diario e intradiario (precios reales del día siguiente) • Estimación de precios en los cuatro días siguientes (precios estimados)
• Modelos de cálculo de las necesidades hídricas de las plantas. • Cálculo de la dosis recomendada • Cálculo del momento adecuado de riego
• Match entre los momentos adecuados de riego y los momentos en los que el coste energético es menor. • Medición de consumos para optimizar costes. • Recomendación y actuación automatizada con elementos de control de riego (SCADA, Relés, electroválvulas …..).
SMART GRID AGUA Y ENERGÍA PARA DECISIÓN ÓPTIMA DE CONSUMO. “REGAR CUANDO ES MÁS BARATO”. 15/08/2017
Gestión Eficiente del Riego • Mercado Energético
Precios del Mercado Energético. Real en mercado diario. Siguiente día.
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Gestión Eficiente del Riego • Mercado Energético
Precios del Mercado Energético. Estimación de precios en días futuros.
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Gestión Eficiente del Riego • Registro de consumos energéticos e hídricos
Consumo de agua y energía entre periodos.
15/08/2017
Gestión Eficiente del Riego • Sistema de Ayuda a la Toma de decisiones
Regar cuando la energía es más económica. Optimizar costes de cultivo
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Seguimiento en el empaque
15/08/2017
Se realiza la previa entradadel y se mandapara nº de Identificación operario Lectura de las la cajas cajas que confeccionadas van componiendo y la Se produce la lectura del palet y se Se procede al flejado del palet partida y palet al autómata de impresión. confección de partidas cajas direccionamiento el palet por el autómata al palet gestionan las Lectura de una las cajas palet de Elcada autómata delede impresión sedel encarga correspondiente A caja se asigna una etiqueta en Al finalizar el paletalse envía lacon información Se manda señal autómata las para identificarlo pegar ladel etiqueta enpara la base del palet con función calibre, su posterior apartidas ERPagro activas. el código de barras RFID. por el autómata lectura y direccionamiento
Seguimiento de temperatura, posiciรณn e intrusiรณn en tiempo real
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Seguimiento de temperatura, posición e intrusión en tiempo real • Conoce en tiempo real cual es el estado de su envío, rango de temperaturas en las que se mueve, posición y seguridad. • Recibe una alerta inmediata cuando la temperatura no se encuentre en los parámetros establecidos. • Control de tráfico ilegal de drogas y personas, con aviso inmediato de apertura de puertas. • Seguimiento 24 horas, reportes de trazabilidad de temperatura diarios, posición… • Aseguramos los máximos niveles de calidad y seguridad alimentaria 15/08/2017
Control de Inocuidad y Calidad. ERPagro EasyAudit
Beneficios de ERPagro EasyAudit • Tendrá un control total del monitoreo de calidad de su negocio: gestión de las auditorías, gestión de no conformidades, alertas, control de la ejecución de las acciones correctivas, asignación de recursos, etcétera.
• Gestión de Muestras: con la gestión de muestras se pueden registrar todas las muestras tomadas en el campo, los datos del laboratorio donde se ensayan y el resultado de los diferentes análisis practicados. • Gestión de No Conformidades: las No Conformidades pueden registrarse de forma manual o de forma automática a partir de los resultados obtenidos al checar las listas de verificación. • Gestión de acciones correctivas: se pueden planificar las acciones correctivas a realizar para cada una de las No Conformidades detectadas y realizar su seguimiento asignándoles recursos y responsables.
15/08/2017
Control de Inocuidad y Calidad. ERPagro EasyAudit
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Líderes en soluciones TIC agroalimentarias.
Solvencia de 25 años en el sector Agro y más de 400 clientes.
Presencia en España, Marruecos, México y Perú.
HISPATEC
Presentes en toda la gama alimentaria.
15/08/2017
ERPagro es la Plataforma tecnológica más completa.
Líderes en Innovación agro.
Gracias por su atenciĂłn.
15/08/2017
JosĂŠ Luis Estrella Herrada