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REGIÓN-PAIS GRUPO Nordeste de India y Murrah Pakistán Estado de Gujarat Uttar Pradesh Sur de la India Trinidad y Tobago Filipinas, Tailandia, Indonesia, Malasia Italia Bulgaria
RAZAS Murrah, Nili Ravi, Kundi Jaffarabadi, Surti, Mehsana, Pandharpuri, Manda, Jerangi, Kalahandi, Sambalpur Bhadawari, Tharai Toda, South Kanara Bufalypso Carabao Mediterráneo Murrah Búlgaro
PAISES MAS REPRESENTATIVOS
POBLACIÓN
186 millones 5,5 millones 77.000
INDIA EGIPTO AUSTRALIA ITALIA
101 millones 5 millones 70.000 450.000
95.000
CUBA
63.000
BRASIL VENEZUELA ARGENTINA PARAGUAY BOLIVIA
1.350.000 380.000 100.000 50.000 10.000
TRINIDAD Y TOBAGO
5.700
ECUADOR COLOMBIA PERÚ SURINAM URUGUAY CHILE
1.300 400.000 1.000 1.000 500 10
CONTINENTE
POBLACIÓN
ASIA AFRICA OCEANIA EUROPA AMÉRICA CENTRAL - AMÉRICA DEL NORTE
AMÉRICA DEL SUR
2.300.000
ANIMAL POR EDAD Y ESTADIO FISIOLÓGICO Cría Macho o Cría Hembra desde nacimiento hasta destete Búfalo macho desteto hasta 15 meses de edad Búfalo macho de 15 meses a edad de sacrificio Búfala hembra desteta hasta peso de entore Hembra de 18 meses de edad programada o expuesta a toro -o I.Apreñada Búfala Parida (acompañada de cría) Búfala Horra o escotera Búfalo Macho Torete (desde el destete hasta 24-30 meses) Búfalo reproductor
SE LLAMA Bucerro (a) Buvillo de levante o Búfalo macho de levante Buvillo de ceba o búfalo macho de ceba Buvilla de levante o búfala de levante Buvilla de vientre o Búfala hembra de vientre Búfala parida Búfala Horra Butorete o Búfalo macho torete Butoro
EDAD A PARTIR DEL PRIMER DÍA DE PARTO
PLAN SANITARIO LACTANTES (CRÍAS)
Primer día de Curación de ombligo, Retirar parida meconio, Tripamidium, Vermífugo
ADULTOS (MADRES) Control de mastitis y retención de placenta
1° semana
Control de mastitis y Curación ombligo y muescas, control retención de de diarreas y problemas respiratorios placenta
3° semana
Vermífugo (lvermectina) vacuna rabia Vermífugo
12° semana
Vacuna triple. vermífugo(albendazol), revisar piojos
15° - 16° Tripamidium, refuerzo de triple, semana vermífugo (Levamisol). 24° a 30° Vacuna de brucelosis RB51 a crías semana hembras (ciclo aftosa) Vermífugo (Levamisol) Tripamidium 32° a 36° Sangrar butoretes para prueba semana brucelosis
Revisar piojos Observar estado de búfalas Vermífugo según estado de la madre
Vermífugo y vitamina a Búfalas Horras flacas
EDAD A PARTIR DEL PRIMER DÍA DE PARTO
PLAN DE MANEJO LACTANTES
Atetar bucerro Primer día de tatuajes, muescas parida en oreja Atetar (si es necesario)
1° semana
3° semana
12° semana
Topizada, verificación de tatuaje, sexo y colocación de chapetas Observar estado de crías en lotes expuestos a toro
ADULTOS (MADRES) Descargar ubres Analizar habilidad materna Conseguir nodrizas Sacar malas madres Ingreso al ordeño Programación a toro y descartar por programación Utilización estratégica de pasturas mejoradas Identificar madres con mala habilidad materna Consecución de nodrizas Palpación (reprogramación búfalas vacías) y descarte por habilidad reproductiva
24° a semana
30° Herraje (Hierro caliente)
32° a semana
Destete - pesaje evaluación Reagrupar búfalas horras del 36° Separar Hembras destete por edad de gestación o de Levanteexpuestas Machos de Levante y Toretes
LABOR
DĂ?AS
Amansamiento y descosquilleo
3
Cabresteo y adaptaciĂłn a los aperos
5
Tiro de rastra
4
Labores de giro (halar carretas, mover molinos)
3
Tiempo total
15
ESPECIE Búfala Vacuno de leche
GRASA%
PROTEÍNA%
LACTOSA%
7.64 3.30
4.36 3.47
4.83 4.75
SÓLIDOS TOTALES% 17.96 12.83
PESADO EN Frigorífico Potrero-Báscula
CANAL CALIENTE 53% - 55% 50% - 53%
CANAL FRIA 50%- 52% 47% -51%
CLASES DE CARNE
PIEZAS DE CORTE
KG
CARNES FINAS
LOMO, SOLOMITO, PUNTA DE ANCA
CARNES DE PRIMERA CUARTOS TRASEROS
HUEVO DE ALDANA O BOLA DE PIERNA, 45-50 PULPAS CENTRO DE PIERNA O TABLA, POSTA O BOTA, SOLOMO EXTRANJERO O CUADRIL DE PIERNA , MUCHACHO O CAPON
CARNES DEL DELANTERO: SEGUNDAS O PULPAS O GORDAS
18-20
PULPAS: TABLON, PALETERO,SABALETA, HUEVO DE SOLOMO, CASCARA, SOBRE BARRIGA DELGADA, FALDA ETC.
30-35 PULPAS DELANTERAS
GORDAS: TAPA DE COSTILLA TRES TELAS, ESPALDILLA, COPETE, PECHO, SOBREBARRIGA GRUESA,REPELES DURAS:LAGARTO,TABLEADO
50 - 55 GORDAS O INDUSTRIAL 10 - 12 DURAS
UNIDAD
BÚFALAS
VACA
Duración promedio de la lactancia
Días
240
270
Producción promedio litros día – lactancia
Litros
4
4
Cantidad
10
5
Leche vida productiva vaca
Litros
9.600
5.400
Peso destete
Kilos
170
160
Carne vida productiva
Kilos
1.700
800
INDICADOR
Cantidad promedio de partos/hato
Sistema con ordeño Peso destete Kilos 170 Producción promedio litros/vaca/día Litros 4 Duración promedio de la lactancia Días 240 Litros por lactancia Litros 960 Precio de venta kilogramo carne $ 2.900 Precio de venta litro de leche $ 1.250 Ingresos por carne / lactancia $ 493.000 Ingresos por leche / lactancia $ 1.200.000 Ingresos totales por parto $ 1.693.000 Diferencia Ingresos entre los dos sistemas $ 910.000 (116%) Fuente: AFAGRO LTDA. Sánchez Alberto. 2016. Pesos ($) de marzo de 2016 Indicador
Unidad
Sistema sin ordeño 270
2.900 783.000 783.000