Terre di Puglia Brochure 2015

QUALITY TASTE TRADITION

3

2

ab out us

WelcOme Noi nel cibo ci crediamo.

In food we trust.

Terre di Puglia distribuisce in tutto il mondo solo prodotti tipici

Terre di Puglia distributes only typical Apulian products of excellent

pugliesi di ottima qualità a cominciare dall’olio extravergine d’oliva

quality all over the world, starting from the extra virgin olive oil from

di monocultivar “Coratina”.

the “Coratina” monocultivar.

L’olio extra vergine d’oliva è la base con cui nascono i manicaretti

Quality authenticity and millenary

tipici della tradizione: taralli, sughi di pomodoro, pasta secca e sottoli

The extra virgin olive oil is the core of some typical traditional delica-

sono la fotografia di ricette millenarie tramandate di generazione

cies: taralli, tomato sauces, dried pasta and pickles embody age-old

in generazione.

recipes passed down from generation to generation.

Qualità e genuinità hanno da sempre ispirato tutte le scelte strategiche dell’azienda e le hanno consentito di far conoscere il

Quality and authenticity have always inspired the strategic choices

recipes. That's

meglio dei prodotti tipici pugliesi in Italia e all’estero.

of the company, allowing it to make the best Apulian typical prod-

Grazie ad una rete consolidata di importatori in esclusiva, Terre di

ucts known in Italy and abroad. Thanks to an established network

the secret of

Puglia è infatti presente in mercati come USA, Emirati Arabi, Hong

of exclusive importers, Terre di Puglia is indeed present in such mar-

Kong e Taiwan, Giappone, Brasile, India e Cina.

kets as USA, UAE, Hong Kong and Taiwan, Japan, Brazil, India and

Il packaging dinamico ed elegante rende i prodotti dell’azienda

China

perfetti per confezioni regalo di alta qualità.

The young and stylish packaging makes the products of the Apulian

our goodness

company perfect for high quality gifts.

4

TAS

5

TE

TARALLI

I MODERNI è la linea di taralli di Terre di Puglia in cui la tradizionale ricetta del tarallo pugliese viene ripresa ed insaporita con i gusti tipici del sud Italia. Dai sapori classici

e senza tempo, come l’olio extra vergine di oliva e semi di

finocchio, a quelli più originali e sfiziosi come peperoncino, cipolla e gusto mediterraneo, la linea “I Moderni” sa come prendere per la gola tutti i palati.

The traditional recipe of tarallo of Puglia continues and drizzled with taste typical of south Italy

The MODERN LINE, where the traditional tarallo pugliese recipe continues with taste typical of south Italy. Flavors and timeless classics such as extra virgin olive oil and fennel seeds to the most original and delicious as chilli, onion and Mediterranean flavors, “The Modern Line” knows how to tempt all palates.

I mODERNI

7

6

MILLERIGHE Nella linea di taralli “MILLERIGHE”, il bianco della tradizione e nuovi colori si uniscono per sapori unici conservando la ricetta originale di Puglia. Dall’Olio extra vergine di oliva al Curry, dal Bacon al Sesamo, i taralli “MILLERIGHE” soddisfano mille sfizi diversi conservando la genuinità delle materie prime.

“MILLERIGHE” line, the white of tradition and new colors join

Millerighe per ogni tarallo

for unique flavors while preserving the original recipe from Puglia. Extra virgin Olive oil and Curry, Bacon and Sesame, the taralli “MILLERIGHE” can satisfy several thousand whims

millerighe per incroci di gusto

preserving the authenticity of raw ingredients.

"Millerighe" for each Tarallo "Millerighe" for intersections of taste

9

8

tarallino snack Preparati secondo l’antica ricetta pugliese con ingredienti di altissima qualità per non alterare il gusto conferitogli dalla tradizione, TARALLINO SNACK arricchisce aperitivi, accompagna pasti o spuntini, sia a casa che al lavoro.

s

GUSTI: - con Olio Extra Vergine d’Oliva - al Sesamo

mr tarallino

n

Prepared for you according to the oldfashioned Pugliese rec-

a

ipe with ingredients rigorously selected to preserve the taste of tradition. Taralli are perfect accompaniments to an aperitif, a meal or as a tasty snack.

TASTE: - with extravirgin olive oil

c

- Sesame “MISTER TARALLINO” è la linea dal grande sapore della

“MISTER TARALLINO” is a line from the great flavor of the

tradizione pugliese: olio extra vergine d’oliva, bacon, curry,

Apulian tradition: extra virgin olive oil, bacon, curry, sesame

sesamo e semi di finocchio. Cinque gusti per 35 grammi di

and fennel seeds. Five tastes for 35 grams of pure goodness.

pura bontà.

11

10

Taralli handmade

olio extravergine di oliva extravirgin olive oil

Quello della coltura dell’olivo e del frantoio è un rito che si tramanda da secoli. A novembre, le olive raccolte a mano sono

tradition

pronte per essere frante: quando le molazze iniziano a roteare,

Fatti a mano con pazienza e amore. La tradizione

gli odori della campagna pugliese

per l’aria si spande la fragranza inebriante dell’olio che scorre nelle posture di pietra vetrificata per la naturale decantazione. Denso, dal colore verde-oro e dal profumo persistente, in cui si riconosce l’oliva, ma anche il muschio, l’erba, la frutta acerba, tutti i sapori e

del tarallo pugliese rivive nei sapori di questi taralli con 100% di olio extra vergine d’oliva.

Un ritorno alla tradizione. I Taralli al grano arso sono lavorati a mano uno alla volta con maestria e sapienza artigianale per assaporare il gusto di tempi passati. Per chi ama i sapori autentici.

Handmade with love and patience. The Apulian tarallo tradition lives in the flavor of these snacks

The cultivation of the olive tree and oil production is a ritual that has been passed down through the centuries. In November each year, the olives are collected by hand and are prepared for pressing.

When the large stone wheels begin to roll, the air fills with the intense fragrance of the oil. The dense, greengold oil begins its natural, slow decantation process, while the scent is pervasive, seeming to blend hints of not only olives but also sweet moss, grass, tart fruit, and all the tastes and smells of the Apulia countryside.

made with 100 % extra virgin olive oil.

It’s a return to tradition. The Taralli with black burned wheat and extravirgin olive oil are handmade one by one with skill and craftsmanship to enjoy the taste of a bygone age. For those who enjoy authentic flavors .

pugliesi dalla nascita

13

12

cortigiano riserva

il principe

Carico di sapore, dal colore verde intenso e dal profumo unico. E’ la versione “RISERVA” del CORTIGIANO, olio extra

IL PRINCIPE, un olio extra vergine di oliva 100% italiano dal

vergine di oliva ottenuto solo da olive pugliesi di varietà

gusto delicato ricavato solo da olive della varietà “coratina”.

“Coratina”. La sua caratteristica è quella di non essere filtrato

Delicato e rotondo, la qualità del suo aroma è esaltata dalla

mantenendo inalterati i nutrienti del frutto dell’oliva.

bottiglia di acciaio inox lo rende pregiatissimo.

Full of flavor, intense green color and unique scent. It’s

The Prince is an extra virgin olive oil 100% Italian product,

the version of LIMITED EDITION of the extravirgin olive oil

obtained from Coratina olives only and preserved in a steel

“CORTIGIANO” only obtained from varieties of olives from

bottle to mantain all the original strong taste and quality.

quality Apulia “Coratina.” Its characteristic is to not be filtered while maintaining the nutrients of the olive fruit.

15

14

creme e sottoli spread and vegetables Asparagi, melanzane, olive nere, carciofi. I sapori tipici della tradizione mediterranea rivivono nelle CREME spalmabili Terre di Puglia. Uniche per il raffinato connubio dei sapori della terra, vellutate e delicate al palato sono condite solo con Olio Extra Vergine di Oliva.

Asparagus, eggplant and black olives. The flavors of the Mediterranean tradition alive in SPREAD Terre di Puglia.

Unique to the refined combination of earthy flavors, velvety and delicate on the palate are seasoned only with Extra Virgin Olive Oil.

t a s t

zzcrema di pomodoro secco / dried tomato cream zzcrema di asparagi / cream of asparagus zzcrema di carciofi / artichoke cream zzcrema di olive / olive cream zzcrema piccante / spicy cream

zzcrema di melanzane / aubergine cream

La cucina tradizionale pugliese ama conservare i frutti più pregiati della sua terra immersi nell’olio extra vergine di oliva.

Nascono cosi vere e proprie leccornie come i pomodori essiccati al sole dal tipico sapore estivo, gli asparagi teneri e succulenti, i filetti di melanzane dall’aroma dolce e speziato, i filetti di zucchine freschi e gustosi e le olive condite dal sapore leggermente piccante.

Una vera delizia.

zzASPARAGI / ASPARAGUS zzCARCIOFI / ARTICHOKES zzPOMODORI SECCHI / DRY TOMATOES zzZUCCHINE / ZUCCHINI zzMELANZANE / EGGPLANT zzOLIVE CONDITE / OLIVE

The traditional cuisine of Puglia likes to keep the fruits of his land more valuable dipped in extra virgin olive oil. Real delicacies such as sun-dried tomatoes from the typical summer, asparagus tender and succulent tenderloin with a sweet and spicy eggplant, zucchini fillets fresh and tasty and spicy olives taste.

I frutti più pregiati della terra immersi nell' olio extra vergine di oliva

17

16

SUGHI E PASTA SAUCE AND PASTA

Dalla paziente lavorazione dei maestri pastai salentini,

The tireless pasta-makers of Salento offer you the typical

nasce la pasta di Terre di Puglia, le orecchiette tradizionali e

pasta: orecchiette, maccheroni, cavatelli and sagne

rustiche, i maccheroni, i cavatelli e le sagne incannulate.

incannulate. Our pasta is made with all natural ingredients, including 100% dure wheat semolina.

100% DURE WHEAT SEMOLINA 100% GRANO DURO

I sughi di pomodoro Terre di Puglia racchiudono in vetro tutta

The tomato sauce of Terre di Puglia contain all the sweetness

la dolcezza del sole e la brezza degli aromi di primavera.

of the sun and the breeze of the aromas of spring. For the

Per i palati amanti dei toni freschi il sugo di pomodoro al

culinary lovers of fresh tones tomato sauce with basil is ideal

basilico è l’ideale con il suo sapore delicato e profumato. Gli

with its delicate and fragrant flavor. Who love the tones

amanti dei toni forti e decisi apprezzano la forza del sugo di

strong and determined loves the strength of Arrabbiata

pomodoro all’arrabbiata con peperoncino e cipolla. Vi piace

tomato sauce with hot pepper and onion. Who love the

il legame dolce e salato? Il sugo di pomodoro con olive è

sweet and salty togheter? The olives sauce is the place for

quello che fa per voi!

you!

The tomato sauces enclosing all the sweetness of the sun and the aromas of spring

19

18

puglia taste BOX visit us

www.terredipuglia.it

Un’alchimia di emozioni racchiuse nei gift box Terre di Puglia,

An alchemy of emotions wrapped in gift box Terre di Puglia,

originali confezioni dal design esclusivo e dal sapore pugliese.

original packaging with unique design and flavor of Apulia.

Olio extravergine d’oliva, pasta casereccia, sottoli gourmet,

Extra virgin olive oil, homemade pasta, gourmet pickles, fla-

creme saporite, sughi appetitosi e taralli croccanti come se

vored creams, sauces and tasty bagels crispy as if they were

fossero appena sfornati..

freshly baked ..

Tutti i sapori delle terre pugliesi sono racchiusi in un regalo

All the flavors of the land of Puglia are enclosed in a pres-

prestigioso, in un piacere da soddisfare, in un elemento di

tigious gift, a pleasure to meet, in a matter of great stage

grande presenza scenica.

presence.

Terre di Puglia di Nicola Visaggio Via Barletta 198/e - 76123 - Andria - BT ITALY www.terredipuglia.it