DIN FEST PÅ COMWELL MIDDELFART
CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 1
26/11/14 09.02
DIN FEST
VELKOMST A LA MIDDELFART Mousserende vin med hjemmelavet sirup efter sæson (Fx rabarber, jordbær, hindbær, brombær).
3- RETTERS MENU MED UDVALGTE VINE Vores egen dejlige hjemmerøget laks med fynsk rørt rygeost og ristet rugbrød. Hertil skænkes hvidvinen Casa Di Vanna Bianco, Cantine Lenotti. Dansk kalveculotte vi marinerer med timian og steger i 5 timer. Serveres med honningbagte gulerødder, små stegte kartofler og cremet svampesauce – vi byder 2. gang på fad. Hertil skænkes rødvinen Colle Forte, Cantine Lenotti. Vores konditors hjemmelavede islagkage med nøddebund, lakrids is og jordbærsorbet. Hertil ananassalsa og chokoladesejl. Hertil skænkes en kølig Late Harvest Muscat, Brown Brothers, Victoria, Australien.
MOCCA Kaffe og the med hjemmelavet kransekage.
BAR Fri drikkevarebuffet i 3 timer med banketvine samt øl og vand.
NATMAD Pølse- og ostebord med brød, kiks og smør. Kr. 895,- pr. couvert. Børn under 12 år halv pris.
2
CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 2
Der dækkes med hvide duge og servietter i separat lokale med blomsterdekorationer i årstidens farver.
26/11/14 09.02
3
CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 3
26/11/14 09.03
SAMMENSÆT SELV AFTENEN, HVOR DU BÅDE KAN KØBE TIL ELLER TRÆKKE FRA Din fest velkomst kr. 40,- pr. couvert
Din fest 3-retters menu kr. 295,- pr. couvert
VELKOMST
FORRETTER
pr. couvert
Den klassiske Kir
–10,-
(Creme de Cassis med hvidvin) Den forfriskende (mousserende vin med hyldeblomst sirup)
HOVEDRETTER
pr. couvert
+15,-
pr. couvert
Duet af velsmagende økologiske landgris
Vores konditor Annes hjemmebagte
efter sæson: Rejer, muslinger, laks eller
fra Knuthenlund på Lolland. Hertil stegte
brownie serveret med hendes egen
lignende. Vi pisker en frisk ærteskum til
rødder, fyldt bagt kartoffel og
bærsorbet. 0,-
og marinerer en salat.
rosmarinsauce. 0,-
+ 10,-
Farmors æblekage med sprød bund og Kraftig skovsvampesuppe, der bliver redu-
Vores variation over ”kalvesteg stegt som
konditorens æblekompot. En dejlig frisk
ceret på fløde og Madeira. Serveres med
vildt” med brunede kartofler, urtebraiseret
æblesorbet og sirup serveres til.
ovnbagt sprød parmaskinke.
bladselleri, råsyltede tyttebær, ristede
0,-
bacontern, æble og vildtsauce. Haps til velkomsten tilpasset menuen 40,-
DESSERTER
Variation af små hjemmerøgede lækkerier
+5,-
Den perlende (Cremant de bourgogne)
pr. couvert
0,-
Melfarskinke fra vores lokale slagter. Skin-
0,-
Hjemmelavet chokolademousse af mørk Callebaut som skal nydes med Kastbergs
ken saltes, tørres og ryges over 9 måneder.
Dansk oksemørbrad med pommes Anna,
fantastiske vanilleis. Kastberg is fra Silke-
Hjemmeristede nødder
20,-
Vi serverer den med syltede løg og hjemme-
hvidløgsstegte svampe, kokkens balsamico-
borg er produceret på økologisk mælk fra
Canapeer 2 stk. tilpasset menuen
40,-
lavet sennep.
syltede rødløg, hjemmelavet broccolisalat
køerne i nærområdet.
Rodfrugtchips og chips
20,-
+ 10,-
og pebersauce. Klassisk rejecocktail som kokken topper
”Den syrlige”, hvor Anne laver gammeldags
med hvidløgsmarineret tigerrejer og sin egen dressing.
0,-
Rosastegt dyrekølle med flødekartoffel,
citronfromage med flødeskum og citron-
bagte jordskokker, braiseret porre og husets
tærte med brændt marengs.
vanillepocherede pærer.
Variation af konditorens lækkerier efter
marineret dansk velfærdskylling, tomat,
CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 4
- 10,-
+ 10,-
Små tortilla pandekager som rulles med
4
+ 10,-
+ 20,-
Helstegt oksehøjreb trancheret i lokalet.
sæson, som kan bestå af creme brulee
avokado, frisk mozzarella og garneres med
Hertil langtidsbagt krydret tomat, bønner
med rabarber, chokoladetrøffel med hind-
vores hjemmelavede spicy salsa.
med ristet bacon, små stegte kartofler og
bær, jordbærsorbet med sprød kiks eller
hjemmelavet bearnaisesauce.
lignende.
0,-
+ 10,-
+ 20,-
26/11/14 09.03
VINKORT Din fest vin ad libitum kr. 295,- pr. couvert
HVIDVIN
pr. couvert
Chenin Blanc, Simonsig Estate, Stellenbosch, Sydafrika
+ 10,-
Konrad Sauvignon Blanc. Marlborough, New Zealand
+ 25,-
Rivermoore Chardonnay, Australien
- 20,-
RØDVIN Cotes du Ventoux Rouge, Les Traverses, Poul Jaboulet Aine, Rhone + 15,Rivermoore Shiraz/Cabernet Sauvignon, Australien
– 30,-
Ripasso Valpolicella Superiore, Lenotti, Veneto
+ 45,-
DESSERTVIN Moscato d’ Asti Ca`del Brio, Pimonte
0,-
Brachetto Dolce Fiorelli, Tosa
0,-
Porto Ruby Ramos, Pinto
0,-
TIL KAFFEN Cognac Frapin eller Baileys
35,-
Vores konditors hjemmelavede chokolade (2 stk.) / Kransekage
20,-
Irsk kaffe med 4 cl. whisky
45,-
Flamberet irsk kaffe med 4 cl. whisky og 1 cl. Kahlua
85,-
Kaffe/the 35,Bryllupskage
fra 50,5
CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 5
26/11/14 09.03
MULIGE TILKØB TIL BAREN I 3 TIMER
pr. couvert
Tempt: Seven Sins, Whites lies, Dirty passion
kr.
60,-
(rom, vodka, gin m.m.) :
kr.
90,-
Chips og nødder med dip
kr.
20,-
Flaskeøl pr. stk.
kr.
35,-
Sodavand pr. stk.
kr.
30,-
Banket vine pr. stk
kr. 245,-
Bar med husets mærke i spiritus
NATMAD MED TILLÆG KR. 35,-
pr. couvert
Fynsk æggekage med bacon, tomat, purløg, sennep og brød. Tortilla med fyld, salsa, jalapeños, guacamole og salat.
NATMAD MED TILLÆG KR. 65,-
pr. couvert
Lej en pølsevogn. BBQ grill med kylling, steak, hvidløgsflutes og salat.
ANDET PC, lærred, projekter, anlæg, podie pr. enhed.
kr. 500,-
OVERNATNING
Din fest natmad kr. 60,- pr. couvert
NATMAD Slut festen næste morgen! Ingen behøver at køre hjem, og feRøde hotdogs med det hele Byg-selv-burger med pommes frites Indisk karrysuppe med kylling Klar suppe med kød- og melboller 2 slags pizza (valgfrit fyld) Hjemmelavede frikadeller med kold kartoffelsalat og friskbagt brød
sten bliver bare endnu bedre, når alle mødes til den store morgenbuffet næste morgen.
Pris pr. dobbeltværelse (i forbindelse med festarrangement)
kr. 799,-
Pris pr. enkeltværelse (i forbindelse med festarrangement)
kr. 599,-
Pris pr. SHARE værelse 4 personer
kr. 1.199,-
Sandwich med 2 slags fyld. Ved helaftensarrangementer overnatter værtsparret uden beregning. 6
CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 6
26/11/14 09.03
7
CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 7
26/11/14 09.03
DE 3 TRIN Når I tænker på, at holde jeres livs fest, har vi på Comwell Middelfart lavet 3 trin I skal igennem. I GOD TID TIL FESTEN
Vi vil meget gerne byde jer velkommen på hotellet og invitere til en rundvisning i vores selskabslokaler. Når I har besluttet jer for et lokale og dato, fremsender vi en lokalebekræftelse. I betaler et depositum på kr. 1.000,-, som vi fratrækker den samlede faktura.
TÆTTERE PÅ FESTEN
Når lokalebekræftelsen er på plads, kan I i ro og mag studere vores menu og vine. Herefter kan vi sammen gennemgå de sidste detaljer ca. 6-8 uger før jeres arrangement. Til selskabsaftalen vil vi gennemgå en række punker, så jeres fest bliver helt perfekt. Vi gennemgår tidspunkter, mad, drikkevare, bordopstilling, toastmaster, præsentation af menu m.m. Efter denne samtale, sender vi en selskabsbekræftelse. 4 uger før festen, skal halvdelen af det bestilte indbetales som depositum. MEGET TÆT PÅ FESTEN
Ca. 1 uge før jeres fest, vil vi gerne bede om det endelige deltagerantal. Det er også på dette tidspunkt, at vi gerne vil have bordplan og bordkort. Såfremt I har bestilt værelser, skal vi bede om en navneliste. Derefter skal I bare læne jer tilbage og glæde jer til festen. God fest!
Comwell Middelfart • Karensmindevej 3 • DK-5500 Middelfart • Danmark hotel.middelfart@comwell.dk • Tel (+45) 6341 8100 comwellmiddelfart.dk
CMI_Selskabsbrochure_2014.indd 8
26/11/14 09.03