SYRAH
CABERNET SAUVIGNON
carnes grasas como cordero con salsas de berries en general o salsa reducción de syrah (del mismo vino). panceta, pastrami y carnes ahumadas. tuberculos y vegetales asados: papas doradas, cebolla acaramelada. todo tipo de quesos maduros acompañados de mostaza dijon.
carnes rojas, especialmente cordero y animales de caza en diversas modalidades: asadas, estofadas, en preparaciones con salsas de vino tinto, champiñones y romero, de tomate, entre otras. Terrinas diversas y patés.quesos de vaca u oveja; secos, maduros o cremosos.
CHARDONNAY
CARMENERE
productos del mar; centolla, langosta, y ostiones. pescados; salmon y carnes blancas con salsas livianas a base de mantequilla, crema. queso de cabra fresco o con hierbas.
carnes de caza como pato, ciervo y conejo. salsas agridulces de frutas como arandanos o ciruelas. salsas de hongos o trufas. risottos suaves de setas y champiñones.
CABERNET SAUVIGNON
Carnes rojas; cordero, carnes de caza; conejo en salsas intensas, con hierbas como laurel, tomillo o salsas de vino. perfecto con la mayoria de los quesos.
CARMENERE
Carnes a la parrilla con adobes especiados. platos de sabores exhuberantes a especias, picantes. Platos a base de granos; risotto. Masas con texturas; pizza, quiche. quesos.
SAUVIGNON BLANC
mariscos, ostras y pescados livianos. ensaladas frescas. masas con salsa de tomates frescos. quesos de cabra fresco con hierbas. comida especiada, con curry, soya o salsa de coco.
Sauvignon Blanc
Cocina oriental con cierto picor. sushi. pescados crudos en ensaladas.
Chardonnay
pescados grasos; atún, salmón, corvina. salsas de crema y queso. pastas con rellenos de crustáceos.
Syrah
Cabernet Sauvignon
Carmenere
cordero al palo, con hierbas en su preparación. estofado de carnes de caza con hierbas y verduras.
carnes en general con salsas picantes.embutidos especiados y picantes. baguette, aceitunas y mostaza.
carnes grasosas con acompañamientos agridulces. pato confit o magret.
Merlot
Malbec
carne de cerdo; lechón al horno con hierbas.pastas rellenas con pato y conejo, salsa de oporto o vino.
asado de carnes rojas o de caza sin salsas. risotto de setas. wok de verduras y cerdo, salsa agridulce y picante.
MERLOT
carnes blancas y rojas en preparación clásica. masas o platos de legumbres a base de salsas con carne, tomate y champiñones. terrinas y patés. quesos blancos y ahumados.
SYRAH
Terrinas y patés de cerdo o jabalí. cordero o cabrito asado. guisos de cordero con verduras. aves de caza; pato y ganso. magret de pato glaseado con miel. faisán con cerezas.
CABERNET SAUVIGNON
carnes rojas; cordero, carnes de caza; conejo. a la parrilla, asadas o guisadas en salsas intensas con un toque acido y hierbas como tomillo y laurel. quesos.
CHARDONNAY
mariscos y pescados grasos en salsas con mantequilla, queso o crema. carnes blancas, pastas y platos livianos a base de granos con verduras y quesos suaves. queso de cabra.
CABERNET SAUVIGNON cabernet franc/shiraz
carnes rojas; cordero, conejo, venado, jabalĂ y cerdo. pastas con salsa de carne. aves; ganso o codorniz. quesos maduros y bien condimentados.
MERLOT carmenere/cabernet Sauvignon
vegetales al vapor; setas y champiĂąones. pollo, pato o avestruz condimentados. risottos. legumbres. quesos maduros con especias. queso de cabra.
CHARDONNAY pinot grigio/pinot blanc
mariscos frescos. pastas con salsa bechamel y mariscos suaves. pescados frescos levemente grasos. carnes especiadas tipo oriental. risotto suave. quesos frescos, blandos y en crema.
Cabernet Sauvignon
carnes rojas. platos bien condimentados. quesos maduros como gruyere o azul.
Shiraz
carnes y aves de caza grilladas. platos a base de cordero. comidas especiadas.
Reserva Privada Cabernet Sauvignon - Syrah
carnes rojas, cordero, pato y ternera. quesos maduros, especialmente en salsas.
Carmenere
carnes de caza acompa帽adas de berries. vegetales. pizza. quesos maduros
Merlot
pastas en general. pollo. jam贸n. risotto. quesos suaves. comida picante; mexicana.
Pinot Noir
carnes en general. platos vegetarianos; ensaladas. pescados grasos como salm贸n o at煤n.
Sauvignon Blanc
Frutos del mar frescos como ostras, ostiones, machas, jaibas y camarones. carpaccio y ceviche de pescados.
Brut Reserva
mariscos como ostras frescas, langostas y camarones. caviar. pescados crudos. comidas livianas. ensaladas. Sushi.
Gewürztraminer
sushi y pescados crudos. comidas especiadas: thai, china o hindu.
Chardonnay
todo tipo de mariscos y pescados como salmón, corvina o congrio. pastas con salsas blancas.
Viogner
Ensaladas con crustáceos. salsas agridulces, frutas y especias como el jengibre. pescados grasos como salmón.
Shiraz Rosé
carnes blancas. aperitivos. platos livianos con atún grillado. quesos blancos; mozzarella. postres.