COCINA EN EL MICROONDAS El microondas es una opción culinaria todavía desconocida para muchos. Cocinar al microondas es una manera rápida, fácil, cómoda y segura para preparar platos. Además, no implica una pérdida de nutrientes y conserva el gusto de los alimentos Los materiales metálicos reflejan totalmente las microondas, mientras que los no metálicos – como el vidrio y los plásticos- son transparentes a estas ondas. Los alimentos con alto contenido de agua, azúcar o grasa son los que mejor absorben las ondas, por lo tanto, más aconsejables para cocinar en el microondas. También es importante tener en cuenta el recipiente donde cocinamos los alimentos. Ya que el vidrio, la porcelana, el barro y el plástico transmiten las ondas sin absorberlas. Por tanto, calientan rápidamente los alimentos.
Cuando un recipiente puesto en el microondas queda mucho más caliente que el alimento que contiene es debido a que las ondas son absorbidas por el recipiente en lugar del alimento. Los recipientes más recomendados para el microondas son el vidrio pírex, silicona apta para microondas y film apto para microondas
RECETAS CON MICROONDAS Tortilla de patatas al vapor Ingredientes 2 patatas medianas, 1 cebolla mediana, 2 huevos medianos, 40ml de aceite de oliva y sal. Preparación Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas, con ayuda del pelador o de una mandolina. Pelar y picar la cebolla. Introducir en un recipiente apto para microondas las patatas, la cebolla, el aceite y la sal, y cocer al microondas 4 minutos. Remover y comprobar la textura de las patatas. Si están blandas, añadir los huevos batidos y remover. Cocer al microondas 1 minuto y medio más.
Apple “crumble” Ingredientes 3 manzanas (400 g), 40 g de azúcar, 8 galletas María, 80 g de mantequilla. Preparación -Pelar y cortar la manzana en dados pequeños. -Reparte en 4 recipientes pequeños aptos para microondas junto con dos cucharadas de azúcar en cada una. -En un bol a parte, tritura las galletas, añade la mantequilla y mezcla hasta obtener migas finas. -Cubre la manzana de cada recipiente con las migas. -Cuece durante dos minutos en el microondas a 800W.