Conexión Cultural: Un recorrido por México N° 4

No. 04

DE: 09 / SEPTIEMBRE / 2019 HASTA: 15 / SEPTIEMBRE / 2019

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UN RECORRIDO POR MÉXICO

“No creo que sea un hombre que me haya propuesto algo en toda mi vida...Todo ha salido involuntariamente.”

Francisco Toledo

Contenido Tlachiqueros 4 Magdalena de Kino 6 Maní 7 El Fénix 9 El unicornio 10 Los países que participaron en la Segunda Guerra Mundial 11 La independencia de México 13 Batalla del Puente de Calderón 14 El Pípila 15 Los Niños Héroes 16 Escudo mexicano 17 Las tres garantías del Ejército Trigarante 18 El algodón 20 Tlahuizcalpantecuhtli 21 Don Goyo 22 Las bombas de chile 23 Xocnostle 24 Platos de nopal 26 Aguamiel 27 El caracara 28 La antorcha 29 Alexander von Humboldt 30 Angélica María 31 Don Félix Albarrán 32 2

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Los mensajeros del pulque

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Tlachiqueros

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La palabra náhuatl tlachiquero significa raspador y designa a los productores de pulque. Con ayuda del acocote, planta de la familia de las calabazas con forma de vasija, comienzan su jornada en los campos de maguey. Su trabajo consiste en abrir y raspar el corazón del maguey o piña, para estimular la producción de agua­miel y posteriormente extraerlo, succionándolo con ayuda del acocote para convertirlo en pulque. Este oficio es tan viejo como las culturas precolombinas, se tienen registros históricos de su existencia que datan desde antes de la conquista. La vida productiva de un maguey es de aproximadamente un mes, tiempo en el que se obtienen entre 500 y 1,000 litros de aguamiel. Cada tlachiquero puede raspar entre sesenta y ochenta magueyes al día.

¡Un oficio milenario en contacto con la naturaleza!

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El pueblo sonorense de los mausoleos

Magdalena esconde lugares que, aunque lúgubres y tenebrosos, están construidos con una dedicación tal que enternecerán a los amantes de la arquitectura. En la Plaza Monumental se encuentra el mausoleo de Colosio y frente a esta plaza podrás admirar el Templo de Santa Ana y la Cripta del Padre Kino. Este pueblo sonorense tiene belleza en los lugares menos esperados, como en el Palacio Municipal, construido originalmente como una academia militar para niños y reconocido actualmente por sus hermosos vitrales que cuentan la historia del pueblo. Después, adéntrate en la Ruta del Corredor Histórico Cultural, donde al final del recorrido entrarás en la casona del Coronel Emilio Kosterlinsky, construida por él mismo, un ruso nacionalizado mexicano que se unió al ejército nacional en 1871.

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Magdalena de Kino

¡Magdalena de Kino, un pueblo fabulosamente histórico!

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Maní La calidez y la fe yucateca

Este pueblo esconde muchos misterios, tantos que también es llamado “el lugar donde todo pasó”. En la época prehispánica era gobernado por Maní de Tutul Xiú y era un centro ceremonial donde se hacían ofrendas a Kukulcán. Su mayor atractivo es la Ruta de los Conventos. Allí podrás conocer La Iglesia y Convento de San Miguel Arcángel, recinto fundado en 1549 aproximadamente, que tiene a su costado una de las más grandes capillas abiertas de Latinoamérica. Asimismo, no puedes dejar de probar El Poc Chuc, una delicia yucateca que te hará agua la boca. Consiste en cocinar carne de puerco, marinada en naranjas agrias y adobo, en un comal o a la parrilla. Se suele servir con arroz, cebollas moradas encurtidas, frijoles refritos y aguacate.

¡Historia y encanto!, Maní.

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Todos hemos escuchado del ave que renace de sus cenizas. Los misterios del origen de este mito han sido difíciles de resolver, ya que se mezcla con muchas otras provenientes de Egipto, India y China. Sin embargo, la mayoría coincide en que es de gran tamaño y que sus plumas son púrpuras, rojas y doradas. Se dice que vive entre trescientos y siete mil años.

Cuando envejece coloca ramas olorosas sobre su nido y muere sobre él.

De sus restos nace un gusanillo que se convierte en un pollo, regresando al tercer día a su forma original. El Fénix no se enferma y no come, vive en el paraíso y se baña en la Fuente de la Vida todos los días.

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El Fénix La más bella ave mitológica

¿Dónde recuerdas haberlo visto por primera vez?

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El unicornio

El caballo del cuerno mágico

El legendario origen de estas criaturas puede ser rastreado hasta lo más antiguo de las culturas asiática, nórdica y griega. Su cuerpo es similar al de un caballo blanco, tiene patas de antílope y barbas de chivo, y posee un único cuerno en medio de su cabeza. Otras visiones lo representan con cuerpo de cabra, sin embargo, se coincide en que son herbívoros y su misión de vida es proteger un bosque que se les asigna, junto con la pareja a la que están unidos de por vida. Sus principales enemigos son las criaturas capaces de destruir su hábitat, como dragones, grifos y orcos. Se cuenta que viven mil años aproximadamente y que esto se debe a las cualidades mágicas que tiene su cuerno.

¡El unicornio, símbolo de la pureza mitológica! #CONECTANDOALAGENTECONELMUNDO

Los países que participaron en la Segunda Guerra Mundial Los bloques enfrentados de Rumania, Hungría, Finlandia, Austria y Tailandia. Por otra parte, los Aliados, grupo conformado por los defensores de la libertad, estuvieron constituidos principalmente por Francia, Reino Unido, Estados Unidos y Unión Soviética. A parte de estos cuatro, países más pequeños como China, Australia, Canadá, Polonia, Grecia, Brasil y México tomaron partido por ellos en la batalla.

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La Segunda Guerra Mundial fue el conflicto armado más grande de la historia.

En este movimiento participaron más de setenta países y cien millones de combatientes. Los grandes bloques enfrentados fueron, por un lado, las Potencias del Eje, conformados por Alemania, Japón e Italia. Estos, con hambre de poder, buscaban la conquista militar y expansión más allá de sus fronteras. Además, contaban con el apoyo de gobiernos como los

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La independencia

de México

Una lucha por la libertad La independencia de México fue un movimiento armado que se extendió durante once años. A lo largo de toda Nueva España se llevaron a cabo levantamientos que buscaban la libertad y la emancipación del dominio español. Aunque al principio el movimiento se dio sólo en las altas esferas políticas, rápidamente descendió a los estratos más olvidados de la población, de donde surgirían los grandes caudillos, aquellos que libertarían al pueblo mexicano, como José María Morelos y Pavón, Miguel Hidalgo, Vicente Guerrero, Antonio de Iturbide y Doña Josefa Ortiz. El descontento de la población mexicana, aunado a los acontecimientos ocurridos en el resto del mundo a inicios del siglo XIX (la revolución francesa, las conquistas napoleónicas y la independencia estadounidense) permitieron que México lograra independizarse del yugo español.

¡La libertad se obtiene con una mano en el corazón y la otra en la razón!

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El capítulo más sangriento de la Independencia de México

Batalla del Puente de Calderón El ejército realista contaba con casi 6,000 hombres y estaba comandado por el general Félix María Calleja. Superados diez a uno por los Insurgentes, se asentaron cerca del Puente de Calderón a las afueras de Zapotlanejo, Jalisco, esperando al enemigo. Durante la batalla, Hidalgo, haciendo alarde del número de sus tropas, decidió atacar sin orden ni estrategia, abalanzando a su gente sobre los realistas. De esta manera, Félix y sus

hombres aprovecharon la desorganización y falta de formación militar y estrategia del oponente, usando el Puente de Calderón como boca de botella. Dieron muerte a más de 13,000 soldados del bando contrario, logrando debilitar al poderoso ejército independentista, de más de 100,000 hombres, forzándolos a retroceder y reorganizarse, causándoles una gran derrota.

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¡Las grandes batallas requieren grandes estrategias!

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El Pípila

Este famoso personaje del movimiento independentista de 1810, llamado originalmente Juan José de los Reyes Martínez, se destacó por quemar la puerta de la Alhóndiga de Granaditas, almacén de cosechas que abastecía al ejército realista. Se cuenta que nació en 1782 en San Miguel el Grande (San Miguel de Allende actualmente) y que trabajó en las minas de Guanajuato desde muy joven.

Era descrito como un hombre de rasgos otomíes, piel morena y cabello oscuro lacio. Aunque todo esto suena genial, hay historiadores que afirman que nunca existió, ya que su persona reúne elementos típicos del imaginario mexicano. Por lo cual tendría más sentido que sea un símbolo que honra las vidas de todos los hombres que fallecieron en la Alhóndiga.

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¿Mito o realidad?

Y tú, ¿crees que sí existió El Pípila?

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Los Niños Héroes Símbolo de la defensa nacional

Este famoso personaje del movimiento independentista de 1810, llamado originalmente Juan José de los Reyes Martínez, se destacó por quemar la puerta de la Alhóndiga de Granaditas, almacén de cosechas que abastecía al ejército realista. Se cuenta que nació en 1782 en San Miguel el Grande (San Miguel de Allende actualmente) y que trabajó en las minas de Guanajuato desde muy joven.

Era descrito como un hombre de rasgos otomíes, piel morena y cabello oscuro lacio. Aunque todo esto suena genial, hay historiadores que afirman que nunca existió, ya que su persona reúne elementos típicos del imaginario mexicano. Por lo cual tendría más sentido que sea un símbolo que honra las vidas de todos los hombres que fallecieron en la Alhóndiga.

¡Nuestra historia nacional está llena de leyendas!

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Escudo mexicano Emblema de la identidad nacional

El escudo nacional, que muestra un águila devorando a una serpiente sobre un nopal, ha sido desde 1821 emblema de la identidad de México como una nación independiente. Pero, más allá de eso, el pasado del emblema nacional es más antiguo y misterioso de lo que se piensa.

Algunas teorías cuentan que el águila, símbolo de los mexicas, era en realidad una caracara o “quebrantahuesos”, ori-

ginaria del centro y sur continente, y no un águila real, más común en el norte.

Por otra parte, el fraile Diego Durán, llegado durante la conquista, afirmaba que el águila devoraba un ave de bellas plumas y no una serpiente. Otras versiones afirman que comía un corazón, como se representa en el templo de Tlahuizcalpantecuhtli en Tula, Hidalgo.

¡El misticismo y magia de los mexicanos nace de sus símbolos patrios!

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Las tres garantías del Ejército Trigarante Religión, independencia y unión

El Ejército Trigarante fue creado para proteger al gobierno cuando Agustín de Iturbide y Vicente Guerrero acordaron el Plan de Iguala. Al proclamarse la Independencia de México en 1821, este ejército tenía como misión el velar por el cumplimiento de los mandamientos del plan, conservando “unión, fraternidad, orden, quietud interior, vigilancia y horror a cualquier movimiento turbulento”. Así mismo, se regían bajo tres garantías muy claras creadas por Iturbide: religión, independencia y la unión íntima de americanos y europeos; estos estandartes pretendían dar cuenta de los ideales bajo los cuales se erigía un nuevo orden de la nación. El primer punto establecía la religión católica como nacional, el segundo recordaba la autonomía nacional y el tercero resolvía la problemática presente entre peninsulares y españoles.

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¡Tres garantías, ideales de una nación!

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El algodón Se han encontrado pruebas en el Valle de Tehuacán, Puebla, de que el algodón ha sido cultivado por las culturas prehispánicas desde hace cinco mil años.

Su uso fue promovido por los toltecas, quienes no sólo lo empleaban para hacer hilos y telas, sino también como moneda. Asimismo, era considerado un lujo casi exclusivo de nobles y gobernantes.

En la época previa a la llegada de los españoles se cultivaban el cuauhixcatl, ixcatl y coyohixcatl. Este último era especialmente significativo ya que al ser de color café claro no era necesario teñirlo para lograr este efecto. Además, su color era atribuido a Quetzalcóatl quien, de acuerdo con las leyendas, era capaz de que en su casa el algodón brotara de cualquier color.

¡Algodón, un lujo de los privilegiados!

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Una magnificencia prehispánica

Tlahuizcalpantecuhtli El señor del amanecer

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Esta deidad del panteón tolteca y mexica es una de las representaciones del planeta Venus, la estrella que se ve al amanecer. Debido a que compartía este símbolo con Quetzalcóatl, en algunas ocasiones se le denominaba como una extensión más de la propia serpiente emplumada. Él era el señor de la duodécima hora del día y se contaba que al inicio de los tiempos, luego del nacimiento del quinto sol, Tonatiuh, el dios Tlahuizcalpantecuhtli lanzó una flecha al sol para que ésta realizara su recorrido en el cielo. La flecha no logró cumplir su cometido, y Tonatiuh, al percatarse de la ofensa, atacó al dios convirtiéndolo en Itztlacoliuhqui-Ixquimilli, dios de la obsidiana y representantes del hielo y las bajas temperaturas.

¡Tlahuizcalpantecuhtli, extensión de un mismo dios y diferentes culturas!

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Don Goyo

Su nombre en náhuatl significa “montaña que humea”, es el segundo pico mexicano más alto y tiene 730,000 años. Debido a que existen muchos asentamientos residenciales cercanos a él, es considerado uno de los más peligrosos del mundo. Uno de ellos es Santiago de Xalitzintla, un municipio de San Nicolás de los Ranchos ubicado a 12 kilómetros del Popocatépetl. Sus habitantes tienen una estrecha relación con el volcán, incluso cuentan leyendas sobre éste. Se relata que en sus faldas se aparece un hombre mayor llamado Gregorio Chino, quien sólo es visto cuando el Popocatépetl se encuentra activo, a manera de advertencia sobre el posible peligro. Por ello, para muchos, Goyo es la personificación espiritual de la estructura geológica.

¡Don Goyo, el espíritu protector de Santiago de Xalitzintla!

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El otro nombre del Popocatépetl

Las bombas de chile Fuente-imagen: videoblocks.com

La muestra última del ingenio azteca

Fernando Díaz Infante, en La educación de los aztecas: cómo se formó el carácter del pueblo mexica, cuenta que el humo de chile era usado como medio pedagógico para “corregir a la infancia y juventud testaruda”. Sin embargo, en la Historia general de las Cosas de la Nueva España, de Bernardino de Sahagún, se explica que habían otras formas de emplear el humo de chile, por ejemplo, con fines bélicos, como un arma similar a los gases lacrimógenos. Se arrojaban chiles secos al fuego logrando dispersar a los enemigos, causando un efecto parecido al que se siente al enchilarse pero en las vías respiratorias, ocasionando que éstos se concentraran sólo en recuperar el aliento. En el punto más extremo era capaz de causar asfixia.

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¡El chile, una gran arma para la batalla!

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Xocnostle

Una joya cactácea

El xoconostle es la forma en la que en México se llama a la fruta roja de algunas cactáceas. Suele tener un sabor ácido o amargo. Su nombre proviene del nahualt xoco, “ácido”; y nochtli, “tuna”. Es común encontrarla en los estados de Cohahuila, Zacatecas, Jalisco, San Luis Potosí, Guanajuato, Querétaro, Estado de México e Hidalgo. Puede ser usada con fines medicinales para tratar la diabetes, hipercolesterolemia, obesidad, dolencias respiratorias, gastritis, cólicos y úlceras.

Es rica en fibra y vitamina C, asimismo en un poderoso antioxidante. Contiene betacianinas, compuesto que le da su color rojizo y que induce apoptosis en células en la línea celular de leucemia mieloide crónica humana. Además, también es deliciosa y con ella se pueden preparar desde licuados hasta salsas picantes.

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El futuro de los productos desechables

En 2018, las alumnas de preparatoria, originarias de Reinosa, Tamaulipas, Luisa Belén Rodríguez Arreola, María Fernanda Cabañas y Aimé González Quintero, junto con su maestra, Heidi Forero Mayorga, participaron en la Feria Nacional de la Ciencia en Guanajuato, donde se coronaron con el primer lugar gracias a su invento “platos de nopal”, los cuales servirán para reducir el consumo de productos derivados del plástico, ayudando, con ello, a disminuir la contaminación. Los platos cuenta con 95% de nopal como ingrediente principal y 5% de plátano, cartón, carbonato y chía, como aglomerantes. Este producto no representa un riesgo a la naturaleza, pues sirven como composta. Así mismo, si se les desecha a la interperie se degradan rápidamente o sirven de alimento para los animales.

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Platos de nopal

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Una dulce tradición

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Aguamiel

El aguamiel, tlachique o miel de agave es una bebida acuosa y dulce que se saca del maguey, de la cual se tiene registro desde el 200 a.C. El proceso de extracción consiste en hacer un orificio en el centro de la planta y rascar por aproximadamente media hora en ese punto, hasta llegar al gabazo, momento en el que el aguamiel comienza a brotar, y el tlachiquero lo recolecta. Se puede beber directamente o fermentarla para convertirla en pulque. Se producen alrededor de dos litros por maguey y sólo puede ser extraído de agaves adultos de aproximadamente ocho años en adelante.

Entre sus beneficios podemos encontrar que es un excelente probiótico, antioxidante y antibiótico. Además, ayuda a controlar el colesterol y fortalece el sistema inmunológico.

¡Cuán milagrosa es esta bebida!

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La carroñera que huye de la muerte

Dos de las especies de esta hermosa ave de la familia de los falcónidos se encuentran distribuidas en México. La tropical (Ibycter americanus) y la quebrantahuesos (Caracara cheriway), a pesar de ser depredadoras y carroñeras, son víctima de la estigmatización de la sociedad que las persigue y les da caza, sin tomar en consideración que son parte esencial del ecosistema. Mide entre cincuenta y sesenta centímetros de largo. Su vuelo suele ser lento, aunque a veces alcanza los sesenta y cinco kilómetros por hora. También se caracteriza por cazar en el suelo mientras camina. Además, es un cleptoparásito, porque en ocasiones roba la presa de otras aves, y es capaz de romper el cráneo de su alimento sólo con el pico.

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El caracara

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La antorcha Una telenovela con gran precisión histórica Con un total de 140 capítulos, La antorcha encendida es una dramatización telenovelesca ambientada en la guerra de independencia mexicana. El drama nos cuenta la vida y relación de Teresa de Muñíz (Leticia Calderón) y Mariano Foncerrada (Humberto Zurita) quienes viven su historia de amor en esta época vertiginosa de la historia, y donde ambos protagonistas luchan por la independen-

cia y libertad del país. Producida por televisa en el año de 1996, la filmación fue elogiada por su gran precisión histórica, así como por la documentación que se hizo del movimiento revolucionario. De la misma manera, los guiones y vestuarios que recrean la vida del siglo XVIII y XIX en el país atrajeron buena crítica a la telenovela convirtiéndola en un referente de la cultura nacional.

¡La antorcha encendida, una educativa y entretenida forma de acercarse a la historia de México!

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Alexander von Humboldt g r a n

b o t á n i c o

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A m é r i c a

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Teniendo una devoción por la naturaleza y el conocimiento, Alexander von Humboldt fue uno de los científicos más importantes del siglo XVIII. Revolucionó las ciencias de la botánica y la geografía, llevándolas a un desarrollo sin precedente durante el transcurso de su vida. Considerado el padre de la geografía moderna universal, viajó por todo el mundo, desde África y Asia hasta los confines de

América. Estudió climatología, oceanografía, astronomía, geografía, geología, mineralogía, botánica y humanidades.

Logró recopilar gran cantidad de datos en su paso por Nueva España, creando hermosos y detallados mapas, y descifró el calendario azteca o Piedra del sol.

Además, calificó a Nueva España, por su riqueza y forma territorial, como “el cuerno de la abundancia” de América.

¡La ciencia se desarrolla y crece sobre hombros de gigantes!

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Angélica María La novia de México

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Angélica María Hartman Ortiz nació en Nueva Orleans, Luisiana, el 27 de septiembre de 1944. Creció rodeada de escenarios gracias a su padre, el músico estadounidense Arnold Frederic Hartman. Poco tiempo después, su madre se divorció y regresó con ella a México. Angélica María demostró ser extrovertida y bastante decidida a obtener lo que deseaba desde muy niña. Debutó, siendo aún pequeña, en la pantalla con la cinta Pecado. A los seis años ganó un Ariel con su papel en Mi esposa y la otra. Su primer LP fue lanzado en 1962, con ayuda de Armando Manzanero. Durante el ascenso de su carrera trabajó al lado de personalidades como Pedro Infante, Elsa Aguirre, Vicente Fernández y Juan Gabriel; convirtiéndose en la primera baladista de México.

¡Siempre mexicana, siempre en nuestros corazones!

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Don Félix Albarrán El guardián del patrimonio tonatiquense

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El municipio de Tonatico es un Pueblo con Encanto donde gran parte de la población se dedica a la cestería. Para llevar a cabo esta noble tarea se suelen usar fibras naturales como carrizo y otate, creando a partir de éstas cestos, tortilleros y vasijas. Asimismo, junto al kiosko de La Alameda se encuentra don Anselmo Félix Albarrán Guadarrama, una leyenda viviente del arte cestero. Este hombre de avanzada edad es uno de los pocos artesanos de cestería miniatura que queda en Tonatico. Debido a que este minucioso arte requiere de horas de trabajo que resultan en apenas unos centímetros, no abundan los aprendices que quieran ayudar a no dejar morir esta práctica. A pesar de las adversidades, él conserva este testimonio de conocimiento ancestral.

¡La cestería miniatura, un arte en peligro de extinción!

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