Costanera, Bellavista TomĂŠ Chile
/arrebolrooftop
Y para comenzar... Empanadas Marisco
$1.500
Camarón queso
$1.500
Macha queso
$1.500
Carapacho queso
$1.500
Queso
$1.200
Entradas frías Navajuelas de la zona
$6.800
Carpacho de salmón
$7.400
Acompañadas de salsa verde tradicional y aderezos Láminas de salmón sazonados en limoneta de alcaparras y queso
Locos
$11.900
Locos en salsa verde
$11.900
Tres unidades de locos acompañados con papas mayo Tres unidades de locos acompañados de salsa verde
Ceviche de salmón
Dados de salmón marinados en limón y aliños
Dados de salmón y mariscos marinados en leche de trigre
$6.800 $7.800
Ceviche pulpo
$7.800
Pulpo al olivo
$7.300
Crudo de res
$7.500
Carapacho de jaiba
$7.300
Láminas de pulpo marinados en limón y aliños Láminas de pulpo marinados en limón y salsa de aceitunas
Carne de res marinada en limón, especias y verduras encurtidas Jaiba de la zona marinada en limón y chifonada de lechuga
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Y para comenzar... Entradas calientes Coquille de mar arrebol
$7.900
Pastel de jaiba
$7.200
Navajuelas al gratín
$6.900
Camarones al pil pil o al ajillo
$6.900
Camarón ecuatoriano al pil pil o al ajillo
$7.600
Ostiones al pil pil o al ajillo
$8.400
Dados de salmón, anillos de calamar y camarón ecuatoriano refinados en crema al curry Jaiba de la zona en crema y queso ligeramente gratinado Navajuelas de la zona con queso parmesano, crema y ligeramente gratinado Camarón salteados en oliva, perfumado con ajo y/o ají ahumado Camarón ecuatoriano 36/40 salteado en oliva, perfumado con ajo y/o ají ahumado
Ostiones nacionales salteado en oliva, perfumado con ajo y/o ají ahumado
Locos al pil pil o al ajillo
Locos salteado en oliva, perfumado con ajo y/o ají ahumado
Pulpo a la diabla
Pulpo salteado al olivo y crema picante de verduras
$12.900 $8.400
Sopas y Cremas Caldillo de congrio
$6.500
Sopa marinera
$7.400
Fumet de pescado con verduras y medallón de congrio. Selección de mariscos, verduras y reducción de vino blanco
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Platos de fondo... Pescados Salmón
$8.500
Congrio colorado
$8.900
Corvina
$8.500
Atún Rojo
$8.900
Merluza austral
$7.600
Filete de Salmón del pacífico Especie de la zona grillado en mantequilla Especie de la zona grillado en mantequilla Medallón natural de Atún rojo A la plancha o frita
Mero (consultar disponibilidad) Filete de Mero a la plancha
Róbalo (consultar disponibilidad) Filete de Róbalo a la plancha
$10.600 $8.500
Carnes Lomo de res
$9.800
Suprema de ave
$7.100
Corte preparado a la plancha Filete de pollo a la plancha
Filete de res
$11.500
Ragoût de ciervo rojo
$10.900
Corte preparado a la plancha Dados de ciervo guisado
A lo pobre
Cebolla caramelizada con huevos fritos
$1.500
Agregados Puré Natural - Puré Picante - Papas Salteadas Papas a la Diabla (papas salteadas y perfumadas con ají ahumado) Salteado de Verduras - Papa Rústica (papas salteadas al olivo en su costra) Arroz Cumbi (arroz acompañado de champiñones y perejil) Arroz al Cochayuyo (arroz y panko de cochayuyo) - Ensalada (lechuga, tomate o pepino)
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Platos de fondo... Vegetarianos Vegetariano Arrebol
$6.800
César
$7.900
Bowl
$7.900
Hamburguesa vegetariana y quinoa.
$8.300
Vegetales acompañados de queso y crostinis Lechuga hidropónica, concassé de tomates, champiñón y paltas, junto a proteína a elección: Pollo , salmón o camarón Base de arroz más mix de vegetales junto a una proteína a elección: Pollo , camarón, salmón o champiñones Hamburguesa de la casa acompañada de rissoto de quínoa y salsa del Chef
Salsas Mariscos salteados al olivo y especias.
$4.200
Salsa de camarones
$3.500
Salsa de jaiva
$3.500
Salsa de champiñones
$3.500
Salsa margarita
$4.500
Surtido de mariscos en oliva ajo crocante y perejil Camarones 100/150 salteados acompañada en suave Bechamel y especias Carne de Jaiba acompañada de suave Bechamel y especias Champiñones salteados en mantequilla especiada y suave Bechamel Surtido de mariscos salteados en mantequilla especiada y suave Bechamel
Ensaladas Ensalada Ensalada Ensalada Ensalada
mixta con palta mixta con palmitos de tomates a la chilena
Ensalada de lechuga con palta
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$3.500 $3.500 $2.900 $3.200 $3.300
nú Kids e M
Nuggets de pollo Salchichas sureñas Dados de pescado Pollo a la plancha
$5.200 $5.200 $5.200 $5.200
Todo menú de niños considera agregado de arroz, puré o papas fritas.
Postres, cafetería y bebestibles Postres Arrebol Copa de helado
$4.500 $3.700
Crême brulee
$3.500
Leche asada
$3.300
Tiramisú Celestinos con manjar y helado
$3.300 $3.900
Cafetería Espresso Espresso doble Americano
$1.200 $1.800 $1.300
Cappuccino Cortado
$2.200 $2.500
Moka Latte
$2.500 $2.200
Café vienés Frappuccino
$3.000 $2.900
Café helado Chocolate caliente
$3.100 $2.000
Jugos, bebidas y aguas Jugos naturales
$2.500
Bebidas CCU
$1.200
Jugos Watts boca ancha
$1.200
1724 Agua tónica
$2.100
Agua mineral Santa Amalia (con y sin gas)
$1.950
Agua mineral Cachantún (con y sin gas)
$1.200
Mango, frutilla, frambuesa, arándano, piña, maracuyá, chirimoya
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Recomendados para la terraza Limonadas y mocktails Limonada frozen
$2.500
Limonada menta-jengibre
$2.800
Limonada frambuesa-menta
$3.000
Limonada con té verde
$2.800
Limonada coconut
$3.000
Iced tea sabores
$3.500
Limón, azúcar, agua mineral sin gas Limón, azúcar, agua mineral sin gas, menta, jengibre Limón, azúcar, agua mineral sin gas, puré de frambuesas, menta Virtudes antioxidantes, anti cancerígenas y beneficiosas para el sistema cardiovascular Jugo de limón, acar, mineral y crema de coco Té, limón, fruta a elección, azúcar, menta
Terraza Pisco spritz
Pisco, Villa Cardea, jugo pomelo y Ginger Ale
$ 4.100
Trikahue
Pisco, Bitter Araucano, limón sutil y Ginger Ale
$ 4.100
Villa Cardea Spritz
Villa Cardea, espumante y mineral gasificada
$ 4.100
Pistonic
Pisco y tónica 1724
$ 4.100
Pisco punch
Pisco, pulpa de piña, clavo de olor, jugo de limón, jugo naranja y agua mineral
$ 4.100
Ramazzotti spritz
Ramazzotti y espumante
$ 4.100
Aperol Spritz
Aperol, espumante y soda
$ 4.100
Mojitos
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Mojito Ramazzotti
Ramazzotti, jugo de limón fresco, menta, azúcar y agua mineral
$ 4.800
Mojito Cubano
Ron Blanco, jugo de limón fresco, menta, azúcar y agua mineral
$ 3.800
Caribbean Mojito
Ron Malibú coconut, jugo de limón fresco, azúcar, menta, Curaçao azul
$ 4.300
Mojito Jagermeister
Ron Blanco, jugo de limón fresco, menta, azúcar, jagermeister
$ 4.400
Mojito Vodka
Vodka, jugo de limón fresco, menta, azúcar
$ 4.000
Mojito Royale
Espumante, jugo de limón fresco, azúcar, menta
$ 4.200
Mojito Sabores
Ron blanco, jugo de limón fresco, menta, azúcar, pulpa a elección
$ 4.400
Mojito Arrebol
Ron blanco, cóctel de frutas, jugo de limón fresco, menta, azúcar, cerveza sol y toque de cassis
$ 4.900
Mojito Fidel (Beer Mojito)
Ron blanco, jugo de limón fresco, menta, azúcar, cerveza sol
$ 4.700
Mojito Fidel Sabores (Beer Mojito Sabores)
$ 4.900
Ron blanco, jugo de limón fresco, menta, azúcar, cerveza sol, pulpa a elección (frambuesa, frutilla, piña, chirimoya, mango, maracuyá, arándano)
Para compartir desde las 17:00 hrs. Tablas y ceviches Mix de ceviches
$15.900
Cóctel de mariscos
$18.900
Tabla suprema de ave y res
$12.000
Brochetas de carne y papas fritas
$12.000
Dados de salmón, navajuelas, camarón, pulpo y anillos de calamar marinados en limonetta Selección de mariscos marinados en limones y otros salteados al olivo Dados de res, ave y verduras salteados en oliva, pimienta y crocante de ajo, acompañados de salsa de la casa y crostinis
(4 Unidades) Brochetas de lomo en salsa demiglace acompañado de papas fritas
Sandwiches Sandwich Arrebol
Pan baguette con jamón, queso, verduras, aderezos y salsas
$5.500
Pizzas Pizza napolitana
Masa de pizza con base de salsa de tomates, jamón, queso, tomate, aceitunas y condimentada con orégano
Pizza Arrebol
Masa de pizza con base de salsa de tomates, mix de mariscos, queso y condimentada con orégano
Pizza ave - champiñón
Masa de pizza con base de salsa de tomates, ave, champiñón, tomate, queso, aceitunas y condimentada con orégano
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$9.900
$9.900 $9.900
Vinos tintos, blancos y espumantes Cabernet Sauvignon Arboleda Gran Reserva Toro de Piedra Gran Reserva Pérez-Cruz Gran Reserva Caliterra Tributo Gran Reserva Terrapura Reserva Errazuriz 1870 Reserva Santa Ema 187 cc
Carmenere
Arboleda Gran Reserva Toro de Piedra Gran Reserva Errazuriz Series Reserva Terrapura Reserva Santa Ema 187 cc Select Terroir
Merlot
Santa Ema Gran Reserva Errazuriz Max Reserva Terrapura Single Wineyard Errazuriz 1870 Reserva
Syrah
Errazuriz Max Reserva Casas Patronales Reserva
Malbec $ 24.900 $ 19.500 $ 18.500 $ 11.500 $ 7.500 $ 7.500 $ 3.500
$ 24.900 $ 19.500 $ 9.800 $ 7.500 $ 3.500
$ 19.500 $ 19.800 $ 11.500 $ 7.500
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Ensamblajes
Chaman Carmenere/ Cabernet Sauvignon
$ 19.500 $ 11.500
$ 19.800 $ 13.500 $ 11.500
$ 24.900 $ 11.500
$ 11.500
Reserva
Sauvignon Blanc
La Cantera Casas del Bosque Botanic Series Arboleda Reserva Casas del Bosque Reserva Ventisquero
$ 22.500 $ 19.800 $ 14.500 $ 14.500
Errazuriz 1870
$ 7.500
Santa Ema 187 cc Select Terroir
$ 3.500
Chardonnay Arboleda Arboleda Gran Reserva Matetic Coralillo Errazuriz 1870 Reserva Apaltagua Reserva
Late Harvest
Pinot Noir Errazuriz Max Reserva Cono Sur Reserva Especial Apaltagua Reserva
Pérez-Cruz (Edición limitada) Gran Reserva Caliterra Tributo Gran Reserva
Undurraga 750 cc Toro de Piedra 375 cc
Espumantes
Undurraga Brut 750cc Undurraga DS 750cc Undurraga Moscato750 cc
$ 24.900 $ 15.500 $ 7.500 $ 11.500
$ 10.900 $ 9.500
$ 8.000 $ 7.800 $ 8.000
Espumantes importados Riccadonna Asti 750cc Riccadonna Rose 750cc Freixenet Cordón Negro 750cc Freixenet Cordón Negro 200cc
$ 16.900 $ 16.900 $ 16.900 $ 4.900
Cervezas y aperitivos Cervezas Austral Calafate , Lager, Yagan Royal Guard Kunstmann Torobayo Kunstmann Gran Torobayo Kunstmann Miel Kunstmann Sin alcohol. Heineken Heineken Cero Cristal Cero Base limón para michelada
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $
2.300 2.000 2.300 3.500 2.300 2.300 2.000 2.000 2.000 1.200
Aperitivos Pisco Sour
Pisco, jugo fresco de limón, azúcar y gota de angostura
$ 3.100
Pisco Sour peruano
Pisco quebranta Peruano, limón sutil, goma y amargo angostura
$ 4.400
Pisco Sour sabores
Pisco sour y pulpa a elección
$ 3.400
Pisco Sour premium
Pisco transparente 40, jugo fresco de limón y azúcar
$ 4.200
Pisco Sour menta o albahaca
Pisco Sour y hojas de menta o albahaca
$ 3.500
Pisco Sour patagónico
Pisco, jugo fresco de limón, azúcar y calafate
$ 3.800
Pisco Sour del Bíobio
Pisco, jugo fresco de limón, azúcar y maqui
$ 3.800
Whisky Sour
Scotch whisky, jugo fresco de limón y azúcar
$ 4.200
Martini Dry
Gin, dry vermouth y aceituna sevillana
$ 3.700
Manhattan
Whisky, vermouth rosso y amargo angostura
$ 4.600
Vaina
Oporto, cacao, cognac, yema de huevo y azúcar
$ 3.400
Kir Royal
Espúmate y licor de cassis
$ 3.400
Jerez Sour
Jerez, jugo fresco de limón y azúcar
$ 3.400
Chardonnay Sour
Chardonnay, jugo fresco de limón, azúcar
$ 3.700
Vodkatini
Vodka, dry vermouth, aceituna verde rellena
$ 3.700
Frangelico Sour
Frangelico, jugo fresco de limón y azúcar
$ 4.700
Bitter Batido
Bitter, cacao, cognac y azúcar
$ 3.700
Bitter a la francesa
Bitter, cacao, cognac, azúcar y soda
$ 3.700
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Clásico de clásicos... Tragos tradicionales Daiquiri
Ron blanco, jugo fresco de limón y azúcar
$ 3.500
Daiquiri Sabores
Ron blanco, jugo fresco de limón, azúcar y pulpa a elección
$ 3.800
Piña Colada
Ron blanco, Malibú, coco lópez, pulpa piña y jugo de piña
$ 4.000
Mango Colado
Ron blanco, Malibú, coco lópez, pulpa mango y jugo de piña.
$ 4.000
Strawberry Colada
Ron blanco, Malibú, coco lópez, pulpa frutilla y jugo de piña
$ 3.700
Caipiriña
Cachaça, limón de pica y azúcar flor
$ 4.000
Caipiriña Sabores
Cachaça, limón de pica, azúcar flor y pulpa de frutas a gusto
$ 4.000
Black Russian Vodka y kahlua
$ 4.000
White Russian
Vodka, kahlua, crema y azúcar flor
$ 4.700
Old Fashioned
Whisky, azúcar, amargo angostura, cascara de naranja y marrasquino
$ 3.700
Tom Collins
Gin, jugo fresco de limón, azúcar y soda
$ 3.800
John Collins
Whisky, jugo fresco de limón, azúcar y soda
$ 4.000
Rusty Nail
Whisky, Drambuie y clavo de olor
$ 5.700
Tequila Margarita
Tequila, triple sec, jugo de limón fresco y azúcar.
$ 3.700
Margarita Sabores
Tequila, triple sec, jugo de limón fresco, azúcar y pulpa a elección
$ 4.000
Negroni
Campari, Vermouth Rosso y Gin.
$ 4.600
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Destilados y otros licores Whisky Glenfiddich 12 años Chivas Regal 18 años Chivas Regal 12 años Jack Daniel’s SB. Jack Daniel’s G. Jack Daniel’s Old n°7 Jack Daniel’s Honey Jack Daniel’s Fire Jhonny Walker Black Jhonny Walker red Ballantines Fireball
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
Pisco Mistral Gran Nobel Mistral Nobel Alto del Carmen DD Alto del Carmen 35º Mistral 35º Mistral 40º Mistral 46º
$ $ $ $ $ $ $
5.100 3.900 3.800 3.400 3.400 3.800 4.100
Hendrick´s Mare La república Andina La república Amazonica Beefeater
$ 7.100 $ 7.100 $ 4.900 $ 4.900 $ 4.900
Otros
Grey goose $ 6.500 Stolichnaya elit $ 6.500 Stolichnaya Gluten Free $ 8.500 Stolichnaya $ 3.700 Absolut Blue $ 4.000 Absolut Sabores $ 4.200
Ron
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Mulet Sagrado corazon 35º Sagrado corazon 40º Chañaral de Caren 42º Fundo los Nichos 35º Fundo los Nichos 40º Gin
Vodka
Havana Seleción de Maestros Havana 7 Años Havana añejo reserva Havana añejo especial
Cultura Pisco
7.000 9.800 6.500 9.800 8.000 5.800 5.800 5.800 6.500 4.300 4.300 4.000
$ $ $ $
7.900 4.100 3.700 3.400
Jägermeister Baileys Drambuie Olmeca Blanco Olmeca Reposado Fernet Branca Fragélico Limoncello Jerez Tio Pepe Amaretto di Saronno
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $
4.000 4.300 4.300 4.000 4.500 4.500 4.000 5.300 3.500 4.500
$ $ $ $ $ $
4.500 3.400 3.800 3.800 3.700 4.100