[GUÍA PARA CONOCER EL MUNICIPIO DE COGOLLOS DE GUADIX]
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Contenido
Cogollos de Guadix, los Campos del Marquesado, las Cumbres de Sierra Nevada
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“La Pantaneta”. Disfrutar del Agua y el Paisaje
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Cogollos de Guadix, Un navío blanco y rojo sobre las tierras del Marquesado
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Iglesia de la Anunciación. Tesoro de la Fe cristiana
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Vivir las Fiestas de Cogollos de Guadix
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Romería de la Virgen de la Cabeza Moros y Cristianos, por el amor a una Virgen
41
El Marquesado del Zenete
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Cocina sencilla, al calor de la lumbre
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Datos Útiles
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guía para conocer el municipio de Cogollos de Guadix
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Cogollos de Guadix,
Seguramente, desde la lejanía le sorprenda la alta torre de la Iglesia de Cogollos de Guadix, y sin voluntad dirija sus pasos a este pueblo antiguo que se extiende sobre campos inmensos, bajo las nieves eternas de Sierra Nevada. Bajo su inalcanzable campanario, se extiende blanco, lleno de callejas caprichosas, enrevesadas unas, amplias las que suben a la sierra, para que el ganado pudiera andar . Todo el horizonte verde de los campos, blanco de la nieve, verde de los pinos y bosques que se derraman desde las altas cumbres. Cogollos de Guadix, verde, blanco y verde, que torna sus campos en dorado, en ocres y cobrizos, para regalar paz y vida al visitante. ¡¡ tendrás que venir !!
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Cogollos de Guadix, los campos del Marquesado, las cumbres de Sierra Nevada Nos sorprende Cogollos de Guadix, desde la lejanía, con la alta torre de la Iglesia de la Anunciación, como un gran faro sobre los campos del Marquesado. Faro que anuncia e ilumina los campos de un pueblo vivo, extendido sobre la llanura, mirando a las nieves eternas de Sierra Nevada, de donde baja el agua que riega los campos.
El fruto de los campos se hace pan. Pan de horno, pan de pueblo, para cada día.
Sorprende y maravillan los amplios campos de cereal que se extienden ante nosotros y llenan de verde el paisaje, en contraste con el manto blanco de la nieve. Campos verdes en primavera, dorados al verano y de todos los rojos posibles cuando descansan al barbecho, esperando nuevas labores que les llenen de riqueza. Trigo para hacer el pan con la harina que antaño molían los viejos molinos harineros del Marquesado. Cebada, `para dar sustento al ganado que aun pervive.
El trigo de los campos del Marquesado se hacía harina en los viejos Molinos Harineros, movidos por las aguas de Sierra Nevada
Cogollos de Guadix, entre campos de almendros y cereal. Sierra Nevada al fondo
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Cogollos de Guadix, los campos del Marquesado, las cumbres de Sierra Nevada El municipio mantiene un paisaje agrario bello y cambiante, desde los pastos de las faldas de Sierra Nevada, conde ovejas y cabras buscan el sustento, a las llanuras en que tantas familias se afanan por cuidad y vivir en su tierra.
El paisaje de Cogollos de Guadix es casi una enciclopedia de agrosistemas, de usos de la tierra, de vegetación noble en las laderas de Sierra Nevada. Inmensos campos de cereal en las llanuras, tantas veces compartidos con almendros. Olivos de aceite en pequeñas explotaciones o compartiendo lindes con almendros en campos de cereal. Huertos, pequeños, para el “gasto” de la casa, donde el agua llega. Viñas para hacer el vino de estas tierras altas, tan singular, tan especial, con tanta tradición. Dominando el paisaje Sierra Nevada y a sus pies Cogollos de Guadix con amplios bosques de pinos y chaparros, bosque mediterráneo y de repoblación, en uno de los paisajes más impresionantes y bellos de nuestra geografía. En cualquier época del año, sorprende su grandiosidad.
Ovejas pastando en los rastrojos de cereal
Al final del estío se recogen las almendras en el Marquesado. Cogollos de Guadix, conserva grandes extensiones de cultivo.
Almendros entre campos de cereal
Almendros, trigo, cebada, olivos, viñas..., todo un esfuerzo mantenido desde generaciones, en unas tierras generosas y duras, donde el clima, no siempre permite la cosecha, donde tantas veces las heladas malogran el trabajo de todo un año. Un trabajo que no suele tener la recompensa merecida en los mercados, con precios agrarios que no compensan las explotaciones. Pero se sigue cuidando la tierra, se ama cada campo que se ara y se siembra, cada poda de olivo o almendro, esperando el milagro de la buena cosecha, de la compensación justa a tanto esfuerzo, por amor al trabajo y al campo.
Frutales, huertos y campos de labor rodean Cogollos de Guadix
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Cogollos de Guadix, Vino de reyes de tierras altas El resultado fue muy bueno y ello les animó a seguir adelante. En 2003, se elaboraron 1.200 botellas, y se vio la necesidad de construir una bodega o cesar en la actividad. Afortunadamente para los amantes del buen vino, la decisión fue construir una bodega, si bien ésta es aún pequeña, con capacidad para 40.000 botellas, dotada de instalaciones modernas.
Cogollos de Guadix, mantiene desde generaciones una tradición vitivinícola importante, que ha propiciado la creación de la Bodega “El Zagal”, por un grupo de emprendedores amantes del vino, posicionando sus caldos entre los “vinos de calidad” de la Denominación de Origen “Vinos de Granada”. La bodega fue fundada hace apenas diez años, tras un estudio donde se pudo comprobar que la zona reunía unas condiciones idóneas para el cultivo de la vid: clima continental donde las diferencias de temperaturas entre invierno y verano son enormes, los veranos son calientes y los inviernos fríos, siempre hay heladas en invierno y por lo general las lluvias son escasas.
La bodega se nutre de viñedos de algunos socios y además tiene contratos con agricultores de la zona, con lo que se ha imbricado plenamente con la realidad económica de la zona, ya que estos pequeños agricultores tienen asegurada la venta de su uva y además cuentan con los técnicos de la bodega en cuanto a asesoramiento. Un buen ejemplo de valorización de los cultivos tradicionales y de unión cooperativa.
Se creó una Asociación de Amigos del Vino y el primer año se elaboraron 600 botellas.
Instalaciones de la Bodega “El Zagal”
“Rey Zagal”, una de las buenas referencias de la bodega
Con uvas de tierras altas se hace el vino de Cogollos de Guadix
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“La Pantaneta” Imagine grandes bosques de pinos y encinas que desde las más altas cumbres de Sierra Nevada, bajan a la inmensa llanura del Marquesado, suavizándose en cerros y lomas, hasta ser campo fértil e inmenso. Sueñe con el azul del agua pura que baja de la nieve, presa por momentos en un pequeño lago entre campos y bosques, con todos los servicios para disfrutar de un “buen día” en la naturaleza. Disfrute de una de las áreas recreativas más cercanas, más sencillas, donde el agua, la sombra de los bosques, todos los colores y sonidos de la sierra se armonizan y dan sintonía a un paisaje bello de campos y labrantíos.
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La Pantaneta de Cogollos, disfrutar del agua y el paisaje El Área Recreativa “La Pantaneta”, se encuentra muy cerca del pueblo y es un magnífico ejemplo de como una infraestructura agraria, pues su fin es almacenar agua para los riegos de Cogollos, se puede convertir en un espacio público para el ocio, el descanso y el disfrute de la naturaleza.
Las aguas limpias de la sierra hacen de la Pantaneta de Cogollos un pequeño lago al pie de los montes.
Alojamiento rural municipal “Casa Forestal”
El Área Recreativa cuenta con zona de información turística, bancos, mesas, barbacoas de piedra y fuente. Se accede por una pista forestal desde Cogollos de Guadix, a pie o en coche. En el camino de acceso se encuentran pinos, encinas, cipreses, cedros, y falsas acacias. Tiene un mirador con bancos de obra y cercado de madera con vistas al pueblo y al pantano. Desde sus riberas se disfruta de un paisaje bello, donde el cercano pueblo de Cogollos se dibuja entre amplios campos de labranza.
Área Recreativa de la Pantaneta de Cogollos
Cogollos de Guadix disfruta de una gran extensión de bosque en el límite del Parque Natural de Sierra Nevada.
La Pantaneta en invierno
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La Pantaneta de Cogollos, disfrutar del agua y el paisaje “La Pantaneta” es también un magnífico punto de partida de distintos senderos que recorren la sierra, para hacer ejercicio saludable y ascender sobre los montes desde los que disfrutar de paisajes y ejercicio saludable. Dedicar un tiempo a recorrer los senderos que suben al “Cerro de Cogollos” es una magnífica opción para dejar volar la vista sobre las llanuras del Marquesado y las nieves de Sierra Nevada. Sobre el cerro, como pequeños navíos blancos, se encuentran las dos ermitas dedicadas a la Virgen de la Cabeza: la antigua y la nueva; una de porte tradicional, sencilla en sus muros y tejado. Otra más moderna, con pequeños pináculos de ladrillo y espadaña. Ambas hechas por amor a la Virgen, llenas de flores y de plegarias y es desde allí, tras una breve subida desde la “Pantaneta”, entre pinos y arbustos, donde puede disfrutar de uno de
En otoño los bosques que circundan Cogollos regalan las setas y frutos de esta estación.
los mejores miradores del Marquesado. Al sur, las laderas de Sierra Nevada se extienden hasta el horizonte llenas de verdor, coronadas de nieve. Desde allí se pueden divisar casi todos los pueblos del Marquesado. Al este, rompiendo el horizonte de la planicie zeneteña, la Sierra de Baza, dibuja su perfil en toda su extensión. Mirar al norte es llevar la vista sobre las tierras de Cogollos, los bad-lands de la Hoya de Guadix, hasta los confines del Cerro Mencal y a occidente más campos y prados, pequeños bosques mediterráneos, algunos adehesados, prados en primavera con todos los verdes de la naturaleza, dorados campos de cosecha al calor del verano y sobre tanta belleza, tanta serenidad, destacando erguida y majestuosa - tocando el cielo -, la torre de la Iglesia de Cogollos sobre el blanco caserío de tejados rojos, de este pueblo singular.
Paisaje de “La Pantaneta” en primavera
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Cogollos de Guadix
La historia llevó a estas tierras todas las civilizaciones, buscando los metales, el agua, el campo, la fe cristiana de templos inmensos. Cogollos de Guadix, como un navío blanco de tejados rojos, sobre la llanura del Marquesado, dueño de todos los paisajes ocres de la Comarca de Guadix, Blancos y verdes de Sierra Nevada y en sus calles la historia dejó el pasado árabe y cristiano de un pueblo amable. Le invitamos a que nos conozcan, a que vivan con nosotros nuestras fiestas, a que lleven sus pasos por nuestras calles. Sepan que siempre, serán bienvenidos.
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Cogollos de Guadix, un navío blanco y rojo sobre las tierras del Marquesado Cogollos de Guadix está ubicado en el límite norte del Parque Natural de Sierra Nevada, formando parte del espacio serrano que los árabes llamaron Sened. Su magnifico entorno natural lo convierte en el lugar perfecto para realizar excursiones a pie, en bicicleta o a caballo. En lugares como la Pantaneta, la antigua Casa Forestal, el Peñón de la Imagen, la Ruta de los Molinos Árabes o el Camino de las Viñas el visitante disfrutara de la sierra y sus fuentes naturales. Los primeros vestigios históricos están determinados por restos que dan cuenta de la existencia de este pueblo, aunque fuera en forma de cortijo, en el Bajo Imperio romano, época en la que los pueblos existentes florecieron en todas las tendencias, tanto económicas como culturales. Este hecho se ha deducido gracias a la gran cantidad de monedas de plata que se han encontrado de esa época.
Se cree que las minas de cobre existentes en este municipio, ahora sin explotar, tiene mucho que ver con estos pobladores.
Foto antigua de la Plaza del Aljibe
Durante la época árabe se evidencia la existencia de un pueblo casi configurado en su totalidad, cuyos habitantes luchan por la solución de sus más inminentes problemas, como es el del agua de regadío, que se produjo entre éstos y sus vecinos de Jérez. A consecuencia de estos problemas, los habitantes moros construyeron numerosos aljibes de los que en la actualidad quedan dos.Durante la Reconquista, Cogollos era un pueblo totalmente configurado, su último alcalde moro-cristiano fue Macor Agaiqui. Los moros de Cogollos eran de los más notables del entorno, al menos en lo que concierne a los moros de su vecina Albuñán, la cual se convirtió en un anejo de Cogollos.
Paisajes urbanos de Cogollos de Guadix
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Cogollos de Guadix, un navío blanco y rojo sobre las tierras del Marquesado
Construcción tradicional de reminiscencias árabes
Ermita de San Gregorio
Antigua ermita de la Virgen de la Cabeza
Tras la Reconquista fue nombrado señor de la villa el Marqués de Villena López Pacheco, por lo tanto no ha formado parte del Marquesado histórico, esto mismo sucedió con Albuñán, aunque más tarde estos pueblos si forman parte del Marquesado administrativo.
representa al consejo de Cogollos en un juicio celebrado para solucionar uno de los problemas de agua con su vecino Jérez. A estos monjes se les debe la construcción de unas casas en el pueblo, de las que quedan algunas en perfecto estado de habitabilidad.
Cogollos sirvió de refugio a los moriscos de Guadix hasta la Guerra de Granada de 1.568 al 1.570, esto motivó su expulsión a otros puntos de la península. Cogollos fue repoblado por gentes de otros puntos, especialmente castellanos. Desde esta época hasta nuestros días no se encuentran demasiados datos, únicamente los que afloran del problema del agua.
El casco urbano ha seguido creciendo eliminando ramblas existentes y dando el actual aspecto del pueblo, aunque mantiene características antiguas, y sufriendo los cambios comunes al resto de la comarca tanto en evolución histórica como social.
Restos de un poblado romano
Cogollos es ahora un pueblo con todos los servicios, en el que el Ayuntamiento ha realizado un notable esfuerzo en mejorar los espacios urbanos y las dotaciones para disfrute de todos los que tienen la suerte de vivir en Cogollos de Guadix.
En 1.718, existía en el pueblo un grupo de monjes pertenecientes al convento de S. Jerónimo del Parral de Segovia, uno de los cuales, fray Andrés de Santa Maria, “El aljibillo”, antiguo aljibe árabe
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Iglesia de la Anunciación
La Iglesia de la Anunciación de Cogollos de Guadix es sin duda la gran joya del mudéjar de tantas iglesias mudéjares que en el Marquesado alzan sus torres sobre el paisaje. La herencia de los alarifes musulmanes nos regala una estructura en la que los humildes ladrillos árabes se agigantan hasta construir una inmensa torre. La nave central, blanca, se abre en su lateral izquierdo en arcos de ladrillo que le dan un aire a antigua mezquita, que guarda entre sus muros santos cristianos.
Imagen del Niño Jesús en la Iglesia de la Anunciación de Cogollos
Los artesonados del techo, el coro, la cúpula mudéjar, son piezas de auténtica hermosura y al fondo, dominándolo todo, el “cielo barroco” del retablo mayor, lleno de ángeles que juegan y hacen travesuras entre los santos y vírgenes, muchos con cara de “niños malos” y en el centro la Virgen de la Cabeza, con expresión de paz y serenidad, mirando y pensando: ¡¡ son niños !!, y es que pocas iglesias tienen a tantos angelotes, al niño Jesús representado tan dulcemente, como esta Iglesia tan llena de fe y de vida.
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Iglesia de la Anunciación de Cogollos de Guadix Tesoro de la Fe Cristiana Sobre el conjunto del caserío destaca La Iglesia de la Anunciación de Cogollos de Guadix es un edificio de 1.545 (siglo XVI) levantado sobre una superficie de 401 m, de Francisco Roldan, es de estilo mudéjar y se conoce también como la “Peineta del Marquesado”, al ser la torre más alta de todas las Iglesias Mudéjares del Marquesado del Zenete. El exterior presenta una torre cuyo alzado imita el de la Catedral de Guadix. Con coro y magnifico Retablo Barroco, obra de Miguel Lozano. El presbiterio diferenciado de la nave principal por medio de un gran arco de triunfo, se cubre con una cubierta de madera. Foto antigua de la Iglesia de la Anunciación
Fachada lateral de la Iglesia de la Anunciación
El artesonado de la Nave Mayor es una notable obra mudéjar, con ocho tirantas y ricos ensamblajes. Al pie del templo se aprecia una novedad particular: si todo el
Retablo barroco del Altar Mayor
Fachada principal
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Iglesia de la Anunciación de Cogollos de Guadix Tesoro de la Fe Cristiana conjunto se data en la primera mitad del siglo XVI, será en el siglo XVII cuando se edifique un coro alto sobre la entrada.
Copón de plata repujada del siglo XVI. Es reseñable una escultura del Arcángel San Miguel y un lienzo de la Piedad.
En el siglo XVIII se le incorpora el Retablo de la Capilla Mayor. El centro del arco del Altar Mayor alberga a Nuestra Señora de la Virgen de la Cabeza patrona del pueblo.
El Retablo Mayor es del siglo XVIII y de estilo Barroco. La iglesia y el retablo están declarados bien de interés cultural. Cuando visite Cogollos de Guadix, tras impresionarse de la altura y elegancia de la torre de la Iglesia de la Anunciación, dirija sus pasos por la blanca nave de la misma, con el impresionante retablo al fondo y en el centro del mismo la Virgen de la Cabeza, pequeña, preciosa, una de las imágenes más bellas que pueda visitar de la Santísima Virgen.
Toda la obra está sin dorar y presenta una policromía tendente a imitar mármoles, jaspes, ágatas y serpientes así como bronce dorado en los capiteles. Entre las esculturas del templo destacan dos de gran devoción popular: Santa Maria de la Cabeza, pequeña imagen del siglo XVIII cuyo Niño es de espléndida factura, el Niño Dios y una imagen de la Virgen del Rosario. En orfebrería destacan la corona de la Virgen del Rosario, en plata cincelada del siglo XVIII y sobre todo un bellísimo
Toda la iglesia en su conjunto es una lección de arquitectura mudéjar de gran grandeza, los artesonados del coro, la cúpula en el altar mayor, la impresionante Cúpula mudéjar sobre el altar mayor
Artesonado y coro de la Iglesia de la Anunciación
Nave de la Iglesia de la Anunciación
Artesonado y coro de la Iglesia de la Anunciación
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Iglesia de la Anunciación de Cogollos de Guadix Tesoro de la Fe Cristiana bóveda de la iglesia y la amplitud que da su arquería lateral izquierda en ladrillo visto. En toda la iglesia se respira la espiritualidad propia de los templos cristianos. La Iglesia de la Anunciación de Cogollos de Guadix es un auténtico tesoro de la fe cristiana erigido entre el caserío blanco de tejados rojos del pueblo, en medio de los ricos campos de esta tierra. Un faro iluminado en la noche que destaca desde kilómetros disfrutando de una vista del monumento impresionante.
Toda la grandiosidad del Arte Barroco se manifiesta en el retablo mayor, coronado por el símbolo de la Virgen, coronado.
Visite nuestra iglesia a solas, con sencillez y recogimiento o viva nuestras más entrañables fiestas, con el niño Jesús bendito en los fríos de Diciembre, por la Virgen de la Cabeza en primavera, por San Gregorio, por San Agustín, siempre será buen momento para visitar nuestro pueblo y su más entrañable monumento. San Agustín, Patrón de Cogollos de Guadix
San Miguel en el Altar Mayor
Piedad en el Altar Mayor
Paso procesional de San Agustín
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Vivir las Fiestas de Cogollos de Guadix Cogollos mantiene un amplio calendario festivo en el que las tradiciones, la devoción, la fiesta se aúnan en este pueblo entrañable para vivir en buena convivencia los mejores días del año pasándolo bien. Sorprenderse con la Carretá al terminar diciembre, vivir la primavera tras la Virgen de la Cabeza, emocionarse en los encierros y corridas de toros, acompañar a San Agustín, a San Gregorio, al Corazón de Jesús y dar “vueltas”, vueltas a las ermitas, vueltas por las calles...a vueltas con la vida que se hace fiesta grande en Cogollos de Guadix.
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Encierros y toros en las Fiestas de Cogollos de Guadix Casi se adivinan los novillos que bajan de la sierra por viejos caminos de herradura hasta Cogollos, y de pronto es un estallido de mozos y mayores que corren delante de toros y mansos, como un río de fiesta hasta la plaza. Suenan música y cohetes, griterío y oles, expectación, sorpresa y comentarios en todos: “el colorao es bueno”, “veras tu aquel” y rodean al trote los novillos una y otra vez junto a barreras y burladeros y la gente grita y se encara, y disfruta.
Desde pequeños se fomenta la afición a los toros en Cogollos de Guadix
Queda la tarde, para ver el toreo más puro, el de la gente que se deja la juventud en las plazas de pueblo, soñando y trabajando un triunfo, que tantas veces queda en el camino. Así son las novilladas de pueblo, auténtica escuela que mantiene viva la cultura y tradición de los toros, la que hace que cada tarde de toros sea una auténtica fiesta que se vive en cuadrilla, con la familia, con los amigos, entre sustos, alegría y olés.
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La “Carretá”, antigua tradición La “carretá” comienza el día 30 de diciembre, con una concentración de los vecinos en un punto determinado del pueblo, de todos aquellos que quieran participar. para subir a la sierra, a recoger la leña y cortar el árbol, el ayuntamiento ofrece, antes de la salida una copa y un mantecado. en la sierra permanecen hasta el atardecer, una vez cargados los carros de leña se ponen en camino hacia el pueblo y se descarga la leña en una explanada, la fiesta continua en la casa del mayordomo y por las calles del pueblo. El día 31 de diciembre, por la mañana, se carga un carro de leña y se adorna con naranjas, caramelos y cintas, sale en procesión, encabezada por la imagen del niño Jesús, el cual tiene su salida desde la casa del mayordomo, se dirigen a la plaza, donde se descarga la leña y se entrega a las asistentes pequeñas ramas de pino. mas tarde vuelve el niño Jesús a casa del
La “Carretá”
mayordomo, por donde irán pasando durante toda la noche los habitantes del pueblo cantando, rezando, etc. mientras en los momentos de entrada y salida del año se habrá encendido “él chisco “ o fuego en torno al cual se beberá, bailará y cantará toda la noche. Esta fiesta cuyo origen es pagano, esta relacionada con tiempo cíclico del tiempo (solsticio) se genera a través de dos elementos de la naturaleza. el árbol, y el fuego. el peregrinaje al monte puede significar la existencia de una zona sagrada en estas inmediaciones cree que la configuración definitiva de la fiesta cronológicamente se puede situar tras la reconquista de la zona por los ejércitos cristianos (1489) la incorporación de la imagen del niño Jesús es posterior y es una experiencia preciosa seguir sus pasos a los acordes de canciones infantiles interpretados por la Banda de Música de Cogollos de Guadix.
Banda Municipal de Música de Cogollos de Guadix
El Niño Bendito en procesión
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Romería de la Virgen de la Cabeza
En Cogollos de Guadix se representa “La Comedia”, inspirada en los “Papeles de Zújar”, moros y cristianos, soldados y demonios, pelean por raptar o preservar a la Virgen.
Vivir la Romería de la Virgen de la Cabeza, ver su imagen bella sobre el fondo blanco de las nieves de Sierra Nevada, subiendo entre el gozo de todos, andando, hasta su ermita en el Cerro de Cogollos, es uno de los regalos que nos ofrece la tradición de Cogollos de Guadix.
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Romería de la Virgen de la Cabeza Moros y Cristianos por el amor a una Virgen
Carne en Salsa
Caudillo moro
Migas de Pan
Salida de la romería con los moros y cristianos
La festividad de la Virgen de la Cabeza, Patrona de Cogollos de Guadix, se celebra el último sábado de abril. Empieza con una ofrenda floral, subida a la virgen a su ermita, santa misa, una merienda popular, degustación de cerveza, representación de la comedia de moros y cristianos, solemne procesión, verbena popular, pasacalles con la banda de música y cabezudos con disparo de cohetes. El primer día se sube a la Virgen de la Cabeza, a su ermita, acompañada de moros y cristianos, así como la banda municipal de música de Cogollos. el domingo por la mañana se celebra misa en honor a la virgen en el cerro de la ermita, por la tarde se baja a la virgen en romería a la plaza de la constitución. es cuando hacen la representación de los moros y cristianos acompañada por la banda de música. esa misma tarde se realiza una procesión
Figurantes de la “comedia” de Cogollos de Guadix
recorriendo las calles del pueblo. el lunes a las 12 de la mañana, se vuelve a sacar a la Virgen en procesión, y se celebra una misa en honor a la virgen. a las 9 y para finalizar las fiestas se saca a la virgen en procesión por las calles del pueblo y se quema un castillo de fuegos artificiales.
Foto antigua del rapto de la Virgen de la Cabeza por las tropas moras
Vivir la Romería de la Virgen de la Cabeza, junto con todo el pueblo de Cogollos de Guadix, es hacer el “camino” andando, entre los campos verdes y los almendros con sus hojas nuevas, y siempre como fondo el blanco manto de nieve de Sierra Nevada, igual de blanca que el manto de la Virgen de la Cabeza, que jóvenes y mayores suben después entre pinares a su ermita, desde la que se divisa y bendice a todo el Marquesado del Zenete. Es tradición dar varias vueltas a la ermita, para cumplir las promesas y pedir favores a la Virgen.
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Fiestas de Cogollos de Guadix San Gregorio (8 y 9 de mayo) Esta fiesta se compone de dos días. durante el dia 8 de mayo las muchachas van al horno para elaborar las roscas. el dia 9 antes de la misa bendicen las roscas de pan, sacan el santo en procesión hasta su ermita y es cuando le dan las 9 vueltas en las eras bajas y reparten las roscas bendecidas.
Corazón de Jesús (8 días después del Corpus) Esta fiesta la celebran sólo las mujeres que por la mañana van a misa y por la tarde sale la imagen del Corazón de Jesús en procesión recorriendo el pueblo con la banda de música Virgen de la Cabeza (último Sábado de abril de abril) Fiestas de la Patrona de Cogollos de Guadix en las que el primer día se sube en Romería por campos y bosques a la Virgen de la Cabeza, a su ermita situada en el Cerro de Cogollos, acompañada de moros y cristianos, así como la banda municipal de música de Cogollos.
San Agustín (del 27 al 29 de agosto ). Fiestas patronales San Agustín, Patrón de Cogollos de Guadix, sale en procesión por las calles de la localidad, a continuación santa misa. por la tarde procesión del santo rosario un concierto de la banda de música, castillo de fuegos artificiales, verbena popular y fin de fiesta. Durante las fiestas patronales se suelen celebrar encierros y corridas de toros.
El domingo por la mañana se celebra misa en honor a la Virgen en el cerro de la ermita, por la tarde se baja a la Virgen en romería a la plaza de la constitución. es cuando hacen la representación de los moros y cristianos acompañada por la banda de música. esa misma tarde se realiza una procesión recorriendo las calles del pueblo. El lunes a las 12 de la mañana, se vuelve a sacar a la virgen en procesión, y se celebra una misa en honor a la Virgen. a las 9 y para finalizar las fiestas se saca a la virgen en procesión por las calles del pueblo y se quema un castillo de fuegos artificiales.
Los niños disfrutan en las numerosas celebraciones de Cogollos de Guadix
La “Carretá” (31 de diciembre). Se sube a la sierra, a recoger la leña y cortar un árbol, después se llenará con toda la leña un carro que será llevado a las cercanías de la Iglesia precedido por la imagen del Niño Jesús, tras el regreso de la imagen, se prende fuego a la leña formando una gran hoguera, símbolo del solsticio de invierno.
Romería de la Virgen de la Cabeza
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El Marquesado del Zenete En tierras de condes y marqueses, plagadas de historia viva, nace la Comarca del Marquesado del Zenete. Imagen de un pasado esplendoroso, un presente aguerrido y un futuro prometedor. Así son sus gentes, fieles amantes de un lugar sin igual, para quienes el Marquesado lo es todo. Aires de grandeza campean por los rincones de cada uno de sus pueblos, plasmados en un valioso patrimonio, donde la riqueza minera y las fértiles llanuras de su entorno, han atraído desde antaño culturas milenarias, dejando su huella en la tradiciones, gastronomía, cultivos, arquitectura y en definitiva, un gran legado que ha marcado y marcará el camino de quien tenga el honor de vivir, visitar y disfrutar este rincón histórico de la Provincia de Granada.
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El legado de la Historia del Señorío del Zenete
En el Marquesado, todos sus pueblos se han desarrollado en las faldas de Sierra Nevada, la cordillera montañosa más importante de Andalucía, que alberga en su interior un Parque Natural y Nacional, con una gran variedad de especies vegetales y animales, y los picos más altos de la península.
El Marquesado del Zenete alberga un patrimonio cultural y monumental de excepcional valor, fruto de un rico pasado donde diferentes civilizaciones han habitado este lugar, impregnando estas tierras con un valioso legado. En consecuencia, los pueblos de la comarca son valedores de un mestizaje Algo que impresiona al contemplar la p r o f u n d a m e n t e a r r a i g a d o e n s u s Comarca, es la brusquedad con que se tradiciones y costumbres. manifiesta la naturaleza en esta zona, Los primeros asentamientos de los que se donde al sur encontramos las altas tiene constancia son de pobladores cumbres de la Sierra que descienden hasta argáricos, que acudieron a esta zona en las inclinadas llanuras donde se asientan busca de yacimientos de cobre, pastos y los municipios. El abanico de posibilidades agua, para llevar a cabo la agricultura y la es innumerable para los amantes de la ganadería. naturaleza. Pasear acompañado del Siglos después fueron los fenicios, sereno discurrir de una acequia que riega romanos y visigodos, los que contribuyeron los cultivos, ascender hasta el Puerto de la al desarrollo de esta tierra. De ellos quedan Ragua y otear el horizonte a ambos lados en la actualidad restos de una calzada que de la sierra, sentir la exuberante vegetación conecta Guadix y Baza, así como molinos, y ver esconderse el sol tras las blancas acequias y algunos topónimos. cumbres, son sensaciones que sólo el Marquesado puede ofrecer.
Durante el periodo nazarí la Comarca experimentó un incipiente progreso en todos los sentidos. Nuevas técnicas de cultivo, un peculiar entramado urbano, fortificaciones y atalayas defensivas, son algunos de los cambios que trajo consigo esta cultura. La llegada de los Reyes Católicos supuso un cambio vital para estas tierras. La expulsión de los árabes trajo consigo la necesidad de repoblar esta zona con colonos del norte de la península. En esta época se construyen la mayoría de las iglesias que en la actualidad se pueden visitar en cada pueblo. El Sened o Zenete, de donde heredó su nombre, estaba constituido en estos momentos por las ocho famosas villas, perteneciente a lo que fue una subcomarca, que con sus once castillos y alcaides, eran señoreados por el “cabdillo” de Guadix, tal y como después haría don Rodrigo de Mendoza.
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Cocina sencilla, al calor de la lumbre En Cogollos de Guadix, en todo el Marquesado puede disfrutar de la cocina tradicional, sencilla y sabrosa, hecha como antaño, “al calor de la lumbre”, con su tiempo justo, sus sabores plenos y auténticos. Comidas para cada estación, según “va dando el campo”, comidas para celebrar pequeñas fiestas familiares, sabrosos dulces para deleite de todos y por diciembre “Cogollos huele a matanza”, a cebolla cocida en las calderas para hacer las morcillas, en ese rito ancestral y único que se mantiene en nuestro pueblo: la matanza del cerdo.
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Cocina sencilla, al calor de la lumbre
Roscos Fritos INGREDIENTES: 3 huevos, por cada huevo 3 cucharadas de azúcar, y la harina que admita la masa para que quede como unas natillas. ELABORACIÓN: Se baten los huevos con la leche, el azúcar y la harina. La masa que este bien tierna. En una sartén con aceite caliente se echa con una cuchara haciendo como panecillos. Cuando estén fritos se van pasando por azúcar.
Macarros de pan y huevo duro
Morcillas secando al sol
Cogollos de Guadix, como tantos pueblos del Marquesado del Zenete, ha preservado en sus fogones lo mejor de la cocina tradicional. Platos sencillos con los productos de la tierra que eran sustento para jornadas duras en el campo o en la mina. Recetas sabrosas con carnes de cordero, cabrito o conejo y dulces elaborados con almendras, castañas y y harina de los molinos cercanos. Sencillez, tradición y cultura antigua que siglo a siglo se fue perfeccionando en los hogares cogolleros y son un lujo, un regalo de sabor y autenticidad, que podemos degustar en nuestro tiempo, con todo el sabor, con todo el buen hacer de las gentes de esta tierra, que lo han preservado y lo viven a diario, en fiestas singulares, compartiéndolo con los amigos o viviendo el ancestral rito de la “matanza” del cerdo”, que llena despensas y balcones de sabrosos embutidos.
Gachas INGREDIENTES: 4 pimientos rojos, una cabeza de ajos, una cebolla, 1 kg de sardinas o boquerones, 1 pimiento verde, 1 tomate, agua, sal, 2 kg. de harina de maíz, 5 ó 6 pimientos secos asados, 1 perol de barro, aceite de oliva y pimientos verdes asados. ELABORACIÓN: Para la masa: Se pone agua y se sazona, cuando está muy caliente se le pone la harina y se deja un rato antes de mover, lo que se decía “dejar que se escalde”. Se pone la misma cantidad de agua que de harina. Se remueve hasta dejar la masa cocida. Se le da la forma del perol. Para el caldo: Se fríen los pimientos secos, los ajos y la cebolla. Se fríe el pescado, en ese aceite y dejando la cantidad adecuada para hacer un sofrito con pimientos verdes y tomate. Hecho el sofrito, se añade el pescado crudo. Para comerlas se pone el caldo en el perol, encima de la masa de harina de maíz. Se comen acompañadas del pescado frito, los pimientos asados y aceitunas.
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Datos Útiles WEB interesantes http://www.cogollosdeguadix.es http://www.turgranada.es http://www.turismodegranada.org http://www.andalucia.org http://www.marquesadozenete.es http://www.puertodelaragua.es http://www.guadixymarquesado.org http://www.es.comarcadeguadix.org
Centros Administrativos Ayuntamiento de Cogollos de Guadix Plaza de la Constitución, 14 18518 COGOLLOS DE GUADIX (Granada) Telf/Fax.: 958.675.629 www.cogollosdeguadix.es cogollosdeguadix@dipgra.es Mancomunidad de Municipios Marquesado del Zenete Avenida del Marquesado, nº35 La Calahorra C.P. 18.512 Telf: 958.677.421 www.marquesadozenete.es
Datos Básicos Población: 721 habitantes Superficie: 30,2 km2 Altitud: 1.135 msnm GPS: Latitud: 37º 13' Longitud: -3º 09' Gentilicio: Cogolleros/as Código Postal: 18518
Teléfonos Útiles Ayuntamiento: 958 675.308 Emergencias: 112 Emergencias Sanitarias: 061 Consultorio Médico: 958.675.661 Hospital de Guadix: 958.699.100 Guardia Civil (Urgencias): 062 Renfe: 902.240.202 Aeropuerto de Granada: 958.245.223 Autobuses: 958.660.657 Farmacia: 958.675.419 Centro Guadalinfo: 959.675.512 DGT: 900.123.505
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Cómo llegar al municipio de Cogollos de Guadix Localización: Cogollos de Guadix es uno de los pueblos más singulares de la Subcomarca del Marquesado del Zenete en la Comarca de Guadix. Su riqueza se basa en sus fiestas locales, en su riqueza natural y monumental y los inmensos campos de labor, todo ello justifica nuestra visita. España
Andalucía
Llegar: Llegar hasta Cogollos de Guadix por carretera no presenta ninguna dificultad. Se accede por distintas vías, que señalamos en el cuadro adjunto y destaca su cercanía a la Autovía A-92 y al centro de servicios de la ciudad de Guadix.
Secuencia de acceso por carreteras desde las capitales más cercanas Desde Granada por la A-44/A-92/GR-5104 >Granada>>Salida 294 - A-92 >>Guadix >> GR-5104 dirección Jerez del Marquesado>> Cogollos de Guadix Desde Murcia por A-30(salida 390)>>E-15/A-7/A-91/A92N/ >Murcia>>Lorca>>Baza>>Guadix>>Salida 294 A-92 GR-5104 dirección Jerez del Marquesado>> Cogollos de Guadix Desde Almería a través de la E-15/A-7/A-92/A-92N/GR-6100 >Almería>>Viator>> Salida 312 A-92/>>A-337 La Calahorra/ GR5104>>Cogollos de Guadix Desde Sevilla a través de la A-92/ >Sevilla>Antequera >>Granada>>Salida 294 - A-92>>Guadix >> GR-5104 dirección Jerez del Marquesado>> Cogollos de Guadix Desde Málaga a través de la A-92M/.A 92/>>Granada >>Salida 294 - A-92>>Guadix >> GR-5104 dirección Jerez del Marquesado>> Cogollos de Guadix
DISTANCIAS/distance
Provincia de Granada
Almería: Granada: Málaga: Murcia: Sevilla:
119 Km. 78 Km. 193 Km. 240 Km. 322 Km.
COMARCA DE GUADIX
A-92N GRANADA/MURCIA
A-92 Almería
Comarca de Guadix
A-92 salida 294 Guadix Benalúa
GUADIX
A-92 GRANADA/MÁLAGA/SEVILLA GR-5104 Cogollos de Guadix
COGOLLOS DE GUADIX
A-92 salida 312 A-337 La Calahorra P. de la Ragua A-92 GRANADA/ALMERÍA
MARQUESADO DEL ZENETE Municipio de Cogollos de Guadix
Cogollos de Guadix, Datos Útiles Lugares para visitar Iglesia de Santa Maria de la Anunciación: Siglo XVI, de estilo mudéjar Aljibes árabes Se conservan dos, uno de ellos rehabilitado en la misma Plaza del Aljibe y otro en el campo conocido como paraje del Cortijo de los Martos
Salir/Comer Hogar del Pensionista C/ Aire s/n 18518 Cogollos de Guadix (Granada)
Café-Bar La Carretera Carretera de Guadix, 4 18518 Cogollos de Guadix (Granada)
Café-Bar las Tres Esquinas Ermita de San Gregorio Ermita sencilla y blanca situada en medio de un campo dedicada al San Gregorio Área recreativa “La Pantaneta”: Área recreativa para el disfrute y descanso. Se puede acceder en coche, a pie y a caballo. Área recreativa junto al río, con mesas, bancos y barbacoas de piedra.
Plaza del Aljibe s/n Telf. 958.675.500
18518 Cogollos de Guadix (Granada)
Café-Bar los Mellizos C/ Carrera, 2 Telf. 958.675.662
18518 Cogollos de Guadix (Granada)
Café-Pub “Local de Ensayo” Carretera de Guadix, 6
Mirador/Ermitas de la Virgen de la Cabeza: maravillosas vistas sobre todo el Marquesado
18518 Cogollos de Guadix (Granada)
Alojamiento
Horarios Autobuses
Casa Forestal Rural
Líneas regulares de autobuses ofrecidos por Alsina Maestra que conectan el municipio con Guadix y Granada. Telf: 958.660.657
Dentro del Parque Natural Telf.: 958 675 629
Telf. 660.523.314
Casa “ de tres” Antonio García Checa Ctra. de Guadix 33 18518 Cogollos de Guadix (Granada) Telf.: 647.583.666 / 667.663.667 mail: elvinamar@hotmail.com
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AYUNTAMIENTO DE COGOLLOS DE GUADIX