ley el etiquetado frontal ¿Nueva oportunidad para las dietéticas?

Por Helio Perotto* CONVIVIR

Es Ley.

La nota de este mes será corta y contundente. Pocas palabras bastan para expresar que la Ley 27.642 busca poner un punto final a la letra chica en los envases de los productos.

Paso a transcribir, sin quitar ni poner, los conceptos de la Ley.

Y, en la próxima nota, voy a SONDEAR para saber si eso significa oportunidades para la dietética.

Esta ley tiene como objetivos:

- Garantizar el derecho a la salud y a una alimentación adecuada.

- Dar información nutricional comprensible de los alimentos envasados y bebidas analcohólicas para resguardar los derechos de las y los consumidores.

- Advertir a las y los consumidores sobre los excesos de: azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales y calorías.

- Prevenir la malnutrición en la población y reducir las enfermedades crónicas no transmisibles.

Sujetos obligados:

Deben cumplir esta ley todas las personas, humanas o jurídicas, que fabriquen, produzcan, elaboren, fraccionen, envasen, encomienden envasar o fabricar, distribuyan, comercialicen, importen, pongan su marca o integren la cadena de comercialización de alimentos y bebidas analcohólicas de consumo humano en la República Argentina.

Sellos en la cara principal Los alimentos y bebidas analcohólicas envasados y comercializados con nutrientes críticos y valor energé- tico superiores a los valores establecidos en esta ley deben incluir en la cara principal un sello de advertencia indeleble por cada nutriente crítico en exceso, según corresponda: “EXCESO EN AZÚCARES”; “EXCESO EN SODIO”; “EXCESO EN GRASAS SATURADAS”; “EXCESO EN GRASAS TOTALES”; “EXCESO EN CALORÍAS”.

Si contiene edulcorantes, el envase debe contener debajo de los sellos de advertencia la siguiente leyenda: “CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS/AS”.

Si contiene cafeína, el envase debe contener debajo de los sellos de advertencia la siguiente leyenda: “CONTIENE CAFEÍNA. EVITAR EN NIÑOS/AS”.

Esto se aplica a cajas, cajones, y cualquier otro tipo de empaquetado que contenga los productos en cuestión. Los alimentos y bebidas analcohólicas envasados en ausencia del cliente o de la clienta que tengan más de 1 cara principal deben llevar el sello de advertencia y la leyenda precautoria en cada una de sus caras principales.

Paso a seguir: https://www.argentina.gob.ar/justicia/derechofacil/leysimple/salud/ley-de-etiquetado-frontal

Les facilito el link, y sugiero, leer, estudiar, el texto completo de la Ley, pues tiene mucho impacto en nuestra actividad y nuestra población.

Consideraciones:

La referida Ley recién está llegando. Es un tanto apresurado ponerse a comentar, a sacar conclusiones, a tomar posiciones.

Las motivaciones del Ministerio de Salud, para impulsar esta Ley, son ampliamente debatidas a nivel mundial y a nivel nacional.

A nivel mundial, la OMS prevé 366 millones de diabé- ticos en 2030.

Se estima que el colesterol elevado causa 2,6 millones de muertes por año.

También, datos OMS: el número de pacientes hipertensos, en el mundo, saltó de 594 millones en 1975 a 1.130 millones en 2015.

En mi libro “Marketing para productos naturales”, tuve la iniciativa de anticipar esos números preocupantes y puse todos los links bibliográficos y fuentes de referencia.

En la próxima nota, seguiremos ampliando el panorama y mostrando horizontes

*Helio Perotto es brasileño y ciudadano italiano. Psicólogo, educador, con posgrado en comunicación comercial y t eleeducación. Desde el año 2001 escribe regularmente y exclusivamente para los lectores de CONVIVIR. El público merece buena prensa. Es empresario PYME, dueño de las marcas Samurai, Gurfi. Y, como noticia, publicó un libro cuyo tema es: Marketing para productos naturales. helioperotto@gmail.com / 116274-6315 @samurai_proteico

Realiz

Celiacos

• ALDEMA: Puré instantáneo de mandioca.

• AQUALOE:

- La al Servicio de la Salud y la Belleza"Desde hace 40 años seguimos asesorándolos para que la capacitación sirva en la atención de sus clientes o en la apertura de un nuevo local"

• ALWA: chips de papas rurales y chips de batatas rurales x 100gr.

• BARONESSE: acetos, cabernet, malbec, chardonnay, etc.

• BIGGYS:

• BON WERT: caldos , y sopas instantaneas.

• CABAÑA MICO: Jugo de sauco x 1500.

• CELINDARINA: Harina sorgo, amaranto, maíz. Polenta Changuaya

• CERRO AZUL: Alfajores veg., sin azúcar. Panes. Bombón de frutas.

• CHANGO: Azúcar Orgánica y Apta Celiacos x Kilo.

• CHOCOLATORY: Tabletas al 51% semiamargo. Al 76% amargo.

Al 81% amargo. Bites x 24 de 76 y 84 % amargo.

• EL BOLSÓN:

• EL QUILLA:

• ENRICO BARONESE:

• FLOR DE LIS: Yerba apta celíacos, con secado barbacuá.

• FU SHENG: Fideos de arroz. Natural, morrón, espinaca y zanahoria.

• GOLDEN MONKEY : Barra de datiles, Castaña de Cajú, arándanos. Kosher, vegano, raw Manteca clarificada Ghee. Barritas de dátiles Laddu.

• GOLSA: Aceite de coco, goma xantica.

• JUAL: Jugos de aloe vera orgánico.

• LEOFANTI: Trigo Sarraceno, Sorgo. Tartas, Noquis, Ravioles, Sorrentinos. Ravioles veganos, de hongos y queso vegetal, de papa y cebolla caramelizada y de arvejas y espinaca.

• MAIXANAS

• MARLOMS

• MESTIZO

• NATURAL SEED: Harina de almendra, Super Granola s/azúcar, sésamo molido, Multifrutos, Mix p/ensladas.

• NATUZEN: Premezclas. Galletitas, cookies.Bizcochitos de queso x 130g.

• NOGADA ARECO: aceite extra virgen de oliva x 500.

• NUTRA FOOD: Snack de frutas liofilizadas, naturales de arandano, frutillas, banana y manzana.

• NUTRINAT • OSHIMA

• PATAGONIA GRAINS: Hojuelas, aritos frutados, copos, granolas.

• PERGOLA: Condimentos.

• PURA FRUTA

• SAMURAI: Ovo snack de 5 sabores; Energizantes.

• SANA MUNDI

• SANTA MARÍA

• SEMILLAS GAUCHAS: Harina y semillas de trigo Sarraceno.

• SHIVA: crackers, sin aditivos, ni conservantes, veganos, s/tac varios sabores.

• SOL AZTECA: Harina de lino. Aceite de Sésamo, de Chia, de lino, Semillas de Chia. Proteína vegetal.

• STURLA: Rebozador de harina de grabanzo, harina de lino, semilla de sésamo integral.

• TERAMO: Fideos de maiz. Lasagna. Sopa familiar. Fid.Munición.

• TORTUGA VEGGIE: medallones veganos, indian, mediterraneo y brocoli. Mexicano, arroz yamani y porotos - Espinaca - Criolla.

• TRATENFU: Leche de almendras, c/caju; c/vainilla,c/chocolate.

• TRINI: Manjar de leche nuevo tamaño x 450 gr.

• VITANUS: Aceite de nuez puro, frutado y + oliva.

• WAKAS: Fideos de amaranto, de Quinoa, alubia, Maiz. Chia.

• WANNA V

• 1 2 3 LISTO: Mezclas H. sorgo. Pan, pizza, brownie, volcán, rebozador, muffins.

COMPLEMENTOS Y SUP. DIETARIOS

• ADELGAZA-T:

• ANAHI: Apis Muscular, Ginko Biloba, Guarana, Alfalfa, Lapacho, Aguari.

• ANDINO:

• APICOLA FRANCISCANOS: Propóleos, jalea microgranulos.

• BESSONE:

• BOGADO: Espirulina reductora, energizante, jabón de espirulina.

• CABAÑA MICO: Jugos de arándano c/s azúcar, y confituras sin azúcar.

• DONATO ZURLO: Inmunovid. Sup. de cúrcuma, sauco, Vit.C y D

• ELEA/ENA: Chia caps, Fito Chia Caps. Colageno polvo. enacción Colágeno Complex - sabor limonada x 270 gr.

• EURODIETETICA: Magestrato, extracto de vinagre de manzana.

• FEGATOL: Aperitivo sin alcohol de alcachofa y boldo.

• FRAMINGHAN: Quelat. AMPK. Capskrill. Serrapep. Satial Food.

• FRUTI NATURAL:

• GURFI: Pereza intestinal. Salvado texturizado.

• LABORATORIO INCAICO: Salutaris. Magnesio D. Cáscara sagrada. Ginkgo biloba.

• LINDON: Propoleo bebible y caramelos, ungüento, polvo de prop

• MADAUS: Aminocup, Valedormir. Colágeno TipoII. Arnica gel.

• NATULIV: Vitamina D-3, fortalece el sistema inmune.

• ORGANIKAL SPIRULINE: acerola capsulas,muy rica en VIT.C, gran poder antioxidante, actua contra resfrio, gripes e infecciones virales. De horella, Matcha life, Cúrcuma en polvo.

• PGN: ARTRIMAX B1.B6.B12 x 30 comp y ARTRIMAX colageno x 30 comp. EXTENSION con guarana, ginseng, ginkgo, arginina. Calcioflav con calcio, isoflavonas de soja, salvia. Tint. uña de gato. Lisin. Venostil. Colágeno+Magnesio. Moringa. Blistera de cúrcuma con pimienta negra.

• REGEN-COLAGENO / REGEN-SOLAR COLAGENOV

• SIDUS: caps chia Sturla. Flexium x 30 caps.

• TE NATURALC/VIT.C:

• TEMIS LOSTALO: Línea complem. Fosfovita y Total magnesiano

• TITAN: Levadura de cerveza en copos.

• VITA BIOSA: Probiotico revitalizador del sistema digestivo bebida para consumir con un proceso de fermentación de ácidos orgánicos y el extracto de 19 hierbas seleccionadas “sin preservantes artificiales”.

Alimentos

• AIKEN: Tortillas de quinoa blanca, quinoa+kale, quinoa integrales y con semillas quinoa roja. Quinoa real blanca, Lino dorado organico.

• BIOWAY: Mieles Orgánicas, florales. Melaza.

• BIOTERRA

• BITARWAN: Salsas de soja, miso, aderezos.

• BODEGA HUBERTO DOGLIANI

• CABAÑA MICO: Jugo de sauco x 1500.

• CABRAS ARGENTINAS: Quesos de cabra. Queso feta. Saborizados. Gorgonzola. Queso untable.

• CAMPO CLARO: Harinas integrales de trigo y centeno. Fideos.

Aceite de Lino.

• FU SHENG: Fideos de harina integral x kilo.

• GOD BLESS YOU

• GOTA DE MAR: Sal marina líquida. nueva presentacion en 150 cc

• IMPORTADOS: algas - hongos shiitake - vinagre de arroz - acei- te de sésamo tostado - panko. Caldo de curry,. Wasabi, polvo. Leche de coco en polvo. Salsa Siracha. Salsa agridulce. Salsa Teriyaki "Sauce". Alga Kombu Moño.

• INTEGRA: Naturales artesanales. Barritas, cookies, granolas

• JESPER: Yerbas y Te rojo y Te verde. Yerba mate despalada y azúcar mascabo x 500.

• KOMETO

• KROL

• LA PRIMERA: Leche de cabra entera y semidescremada. Leche larga vida x 200ml.

• LA ZARANDA

• LEON DE PONCHO: Cafes higo, cardamomo, chañar, algarroba.

• LILEN: Fideos integrales Tallarines x 500. Tirabuzones, mostachol y avemaria x 250.

• MAYADEVI: Sal con especias ayurvédicas e infusiones aromáticas.

• NINA NATURAL:

• NUEVOS ALIMENTOS: Agar-agar x 100 apto vegano

• NUTRASEM

• NUTRINAT

• ORO RUBÍ: Miel macerada con Ajo negro.Ajo negro entero, en pasta. Dientes pelados liofilizados.

• QUERICO: Fideos para diabéticos. Alto contenido de gluten.

• RIERA

• ROAPIPO

• SAN JAVIER: Miel de caña.

• SAN GIORGIO: Humo líquido. Salsas. Mix pimientas. Couscous. Leche de coco.

• SANTA TERESITA

• TORTUGA: Medallones veganos. Mejicana, criolla y espinaca.

• VALDEZ: Arrope de chañar.

• VALLE IMPERIAL: Arroces, basmati, carnaroli, sushi, yamaní integral, negro. Porotos, aduki, colorado, negro, mug. Harina coco. Arroz de jazmin. Pistachos c/cascara tostados. Canela en rama. Nuez moscada entera. Sal rosada del himalaya. Tandori masala. Curry picante

Cosm Ticos Y Tratamientos

• MANDAI: Aceites vegetales. Esenciales puros, polvo de algas.

• ANTIC: Loción capilar. Shampoo neutro a base de hierbas, y shampoo para pediculosis, a base de hierbas, sin componentes agresivos.

• AYURVEDA: Cremas. Agua de rosas. Dentales, Sudanta, Jabones, cepillos dentales

• CARMEN SUAIN: Cremas faciales, regeneradoras, nutritivas, humectantes. Ácido hialuronico. Crema c/y manos, jabones liquidos, shampoos corporales, extracto de olivo, cremas premiun, de parpados, barro facial, alcohol en gel, fragancias corporales.

• DAORI: Shampoos sólidos, cabellos secos y graso. Acondicionador. Desodorantes. Lavanda + salvia - Neutro - Lemon grass + cedro

• DIDB

• LINDON APITER: crema de ordeñe, con propoleo, con aloe. Cremas anticelulitis. Gel reductor y jabones con crema de manos y propoleo.

• OMS / MADAUS: Arnica roll on, de arnica, colageno, harpagofito y capsaicina, para masajes. Cremas, Shampoos, Arnica gel, aceite de Arnica, desodorante. Crema de manos y uñas con caléndula + Karite. Agua micelar de limpieza, de aloe.

• SAL Y FANGO DE CARHUE

• WELEDA: Línea cactus, hidratación, con crema, locion, bruma facial y gel p/ojos. Dentales, Fito-Shampoos, Fito-Acondicionador. Cremas.

Por Beatriz Prodan

Ya lo sabemos “los aceites son aliados indispensables de nuestra piel” ya que su uso nos sirve para lograr una óptima revitalización e hidratación ya que nutren, elastizan y confieren a los tejidos un aspecto joven y saludable. Pero ¿Cómo lograr una máxima eficacia en los tratamientos con aceites?

Aquí van algunos consejos:

Tener la precaución de limpiar muy bien la zona antes de la colocación especialmente si la piel presenta un aspecto deteriorado por falta de cuidados. Una vez aplicado, masajee con la cantidad necesaria suavemente y siempre en forma ascendente, no es necesario una cantidad exagerada de aceite, si no alcanzara, reponga de a poco lo que faltare. Sea consecuente con el tratamiento, y no espere milagros inmediatos, si tiene la paciencia de ser constante, el éxito llegará.

Los distintos aceites vegetales para utilizar son, almendras, coco, palta, zanahoria y jojoba. Este último merece un capítulo aparte. La jojoba es en realidad una cera que se encuentra en estado líquido, es rica en enzimas y proteínas, luego del prensado de la semilla en frio, no se le agrega ningún otro producto, es calificada como el aceite más natural para el cuidado de la piel, resulta excelente para lograr una nutrición profunda. Distiende las arrugas, y por ser el menos oleoso, es aconsejable tanto para pieles secas como grasas, porque No tapa los poros. Da brillo, color, carisma, y salud al cutis y manos combate el envejecimiento de la piel, contiene las siguientes vitaminas, E, A, B1, B2, C. la jojoba es excepcional, un solo producto puede utilizarse no solo en el cuidado de las arrugas, sino para todo el cuerpo. Por ejemplo, durante la ducha o baño de inmersión se puede aplicar combinado con los últimos toques de agua para masajearse, con la piel todavía húmeda para evitar la agresión de aguas no muy buenas. En baños capilares, untar el cabello cubrirse con una toalla caliente, dejar actuar 20 minutos o en casos muy severos de sequedad, dejar toda la noche envuelto y al otro día lavar con shampoo a base de hierbas neutro, dejando actuar varios minutos antes de enjuagar, también se puede utilizar el aceite con pequeños toques después del lavado para dar brillo y suavidad. Y para las pieles masculinas es especial para calmar e hidratar la piel durante y después del afeitado, ya que calma e hidrata, además de dar brillo y suavidad a las barbas.

En resumen: Fortalece el cabello quebradizo. Refuerza el folículo piloso. Aporta suavidad y brillo. Mejora la apariencia general de la piel. Equilibra la producción de sebo. Propiedades calmantes. Hidrata la piel.

¡Les envío un gran saludo! Dist. Beatriz Cosméticos, Celíacos y Complementos Alimentarios 4585-2043 / 4581-3708 / 4584-1965

Alimentos para Celíacos - Diabéticos - Hipertensos Productos orgánicos - Comidas Viandas - Postres - Miel Polen - Jalea - Suplementos Dietarios /ASESORAMIENTO

Granada, una explosión de sabor y salud

La granada es una fruta típica del otoño que no todos conocen. Se trata de un fruto de piel gruesa y dura pero que al cortarlo está relleno de unas semillas cubiertas de una pulpa roja y carnosa. Es muy rica, refrescante y versátil, puede quedar rica sola, en un postre o en una ensalada. Pero además de ser sabrosa y linda a la vista tiene muchísimas propiedades para mejorar nuestra salud:

• Antioxidante: De gran poder antioxidante, ya que contiene antocianinas, polifenoles y taninos, que la hacen un aliado en la prevención del envejecimiento patológico.

• Anticancerígena: Las antocianinas de la granada disminuyen la acción de los receptores de estrógeno, lo que ayuda a prevenir cánceres como el de mama. Este efecto lo causan asimismo los flavonoides y es reforzado por la acción sinérgica de otros antioxidantes que evitan el desarrollo de células tumorales. La granada también se considera útil en la prevención del cáncer de próstata.

• Buena para el corazón: Por la cantidad de polifenoles que contiene ayuda a reducir el colesterol malo, a su vez mejora la elasticidad de las arterias y regula la tensión arterial, mejorando la salud cardiovascular en general.

• Limpia los riñones: Por su aporte de potasio ayudan a limpiar los riñones y con ellos todo nuestro organismo.

• Liviana y digestiva: Es una fruta con mucha agua y bajo aporte de hidratos de carbono, es ideal para diabéticos ya que tiene muy bajo índice glucémico. Contiene pectina, una fibra soluble con efecto depurativo que ayuda a limpiar el organismo, saciar y mejorar el tránsito intestinal.

Receta para que disfrutes de la granada de otra forma:

CARPACCIO DE HONGOS CON NUECES Y GRANADA

Ingredientes: Champiñones variedad Portobello 4, Nueces 12, Granada unos granos (1/4 aproximadamente), Aceite de oliva virgen extra, Hierbabuena, Cilantro fresco, Lima (zumo de una lima).

Preparación: Para hacer este carpaccio de hongos con nueces y granada, limpiamos bien los champiñones para evitar cualquier rastro de tierra con un papel de cocina humedecido y los cortamos en láminas. Yo prefiero hacerlo con la mandolina porque quedan mucho mejor y todos iguales. Colocamos los champiñones en un plato hondo y los regamos con el zumo de lima, dejando macerar unos siete u ocho minutos. Después los disponemos con cariño en un plato y añadimos las nueces peladas. Abrimos la granada y repartimos en el plato unos cuantos granos, que aportarán sabor, humedad y colorido. Aliñamos con un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra y unas gotas del zumo de la granada. Terminamos con unos brotes de hierbabuena y (opcionalmente) de cilantro que contrastarán estupendamente con esta ensalada de productos otoñales 