Helados para toda la familia

Los helados son las preparaciones ideales para cuando llega el calor del verano. Si buscas una opción refrescante y saludable no te pierdas de elaborar en casa tus propios helados caseros.

Por Chef naturista Karina Mariani

• HELADO DE BANANA Y UN TOQUE DE REMOLACHA

Para dos vasos

Ingredientes:

Bananas maduras, 4 u.

Remolacha cocida, 40 g.

Arándanos frescos, 50 g.

Extracto de vainilla, ½ cdita.

Preparación:

Pelar y cortar las bananas en rodajas. Colocarlas dentro de una bolsita y llevar al freezer.

Lavar y freezar los arándanos.

Pasadas 4 horas, retirar las frutas y procesar o licuar con el resto de los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa. Servir y disfrutar.

• HELADO CREMOSO DE LIMÓN Y PERA

Ingredientes:

Castañas de cajú, 100 g. Jugo de limón, ¼ de taza.

Pera deshidratada, 2 u.

Bebida vegetal, 200 ml.

Dátiles, 8 u.

Preparación:

Lavar e hidratar en agua, por separado, las castañas de cajú, las peras y los dátiles durante 8 horas. Desechar el agua de hidratación. Procesar las castañas de cajú junto a la bebida vegetal, hasta conseguir una textura cremosa. Agregar los demás ingredientes y continuar el procesado hasta homogeneizar. Colocar la mezcla en moldes para helados, llevar al freezer mínimo durante 4 horas. Desmoldar y disfrutar.

• HELADO DE ANANÁ Y ZANAHORIAS

Ingredientes: Jugo de zanahorias, 400 ml. Ananá maduro, 1 u. Opcional, 1 cdita de stevia.

Preparación: Pelar y cortar el ananá en trozos. Licuarlo junto con el resto de los ingredientes. En caso de ser necesario, ajustar el dulzor con 1 cdita de stevia. Colocar la mezcla en moldes para helados. Llevar al freezer durante 4 horas antes de desmoldar.

• HELADO DE NUECES, MACA Y ALGARROBA PARA ENAMORADOS

Ingredientes: Nueces, 100 g. Maca, 1 cdita generosa. Algarroba, 1 cda.

Licor de vainilla o de café o el que te guste, 3 cdas. Bebida vegetal, 250 ml. Dátiles, 6 a 8 u.

Preparación: Lavar e hidratar las nueces en agua durante 8 horas. Lavar y descarozar los dátiles. Si los dátiles estuviesen muy secos, hidratarlos en agua caliente durante 4 horas. Desechar el agua de hidratación. Procesar todos los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa. Colocar la mezcla dentro de un bol y llevar al freezer. Durante las 2 primeras horas, remover la mezcla cada 30 minutos para evitar la cristalización de los líquidos. Luego continuar el freezado durante dos horas más, sin remover. Servir con cuchara bochera y agregar escamas de chocolate.

Nota: la maca, raíz andina, no es apta para personas hipertensas.

IATENA:

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 FEBRERO

• Milanesas veganas y aderezos.

Chef naturista Mariana Mosler

Duración: 1 clase

Día: Miércoles 15, de 18.30 a 21hs.

• Alimentación para depurar el organismo.

Chef naturista Karina Mariani

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Día: Jueves 23 y viernes 24, de 18.30 a 20.30hs.

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