Pronto Rezepte 23
fooby tipp
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Dessert
Griechische Osterguetzli
Dieses und weitere Rezepte gibts auf fooby.ch und in der FOOBY App.
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Aktive Zeit: 30 Min. Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min. Nährwert: 66 kcal pro Stück Und so wirds gemacht
1 Teig: Butter in eine Schüssel Das brauchts für 40 Stück • 125 g Butter, weich • 125 g Zucker • 1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt • 1 Prise Salz • 1 Orange, heiss abgespült, trocken getupft • 1 Ei
• 300 g Weissmehl • 1 TL Backpulver • 1 Eigelb • 1 EL Milch oder Wasser
geben. Zucker, Vanillesamen und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren, ca. 2 Min. weiterrühren. Von der Orange Schale fein dazureiben, ½ Saft auspressen und beiseitestellen. Ei darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Orangensaft darunter rühren. Mehl und Backpulver mischen, rasch unter die Eimasse geben, zu einem Teig zusammenfügen. Teig zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.
2 Formen: Eine baumnussgrosse Portion Teig zu einer dünnen Rolle formen, eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem restlichen Teig gleich verfahren. Eigelb und Milch verrüh ren, Teigstücke damit bestreichen.
3 Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Gitter ziehen, auskühlen. Tipp: Vor dem Backen mit Sesam bestreuen.
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