VITÓRIA, ES, DOMINGO, 26 DE JULHO DE 2015 ATRIBUNA
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Regional AVICULTURA
Ovos mais chiques com a tecnologia da China
Liderança China é o ma ior p
rodutor de ovos do m undo
Apetite chinês
LEANDRO FIDELIS
> A CHINA tem o
Produtores de Santa Maria de Jetibá pretendem adotar ideias do país asiático para incrementar vendas no Estado
maior consumo de ovo no mundo e é o maior produtor. Responde por 40% da produção mundial, com 28 milhões de toneladas do produto. > NO PAÍS CHINÊS, uma pessoa consome mais de 300 ovos por ano. Nos EUA, a média é de 300, enquanto no Brasil é de 185. A média mundial é de 220 ovos por ano.
Leandro Fidelis SANTA MARIA DE JETIBÁ
rodutores de Santa Maria de Jetibá, região serrana do Estado, viajaram mais de 16 mil quilômetros para conhecer as novidades do mercado de ovos de galinha na Ásia. Além dos equipamentos de ponta utilizados na produção, embalagens chinesas modernas e criativas chamaram a atenção do grupo, que pretende investir no negócio nos próximos anos. Os ovos têm lugar de destaque nas gôndolas dos supermercados com embalagens “premium” em tamanhos, cores e formatos diversos, tudo para fisgar o consumidor. Algumas oferecem ovos de brinde, enquanto outras se assemelham a caixas de presente. Com a carne bovina cara, o consumo de ovos é altíssimo na China. As observações são de técnicos e executivos da Cooperativa Agropecuária Centro Serrana (Coopeavi) e da Associação dos Avicultores do Espírito Santo (Aves), que organizou a missão técnica envolvendo 20 pessoas. O relatório completo da viagem já foi apresentado aos produtores. A expectativa é estimular investimentos em tecnologia e melhorar a apresentação dos ovos capixabas. “Vamos fazer um estudo de viabilidade, com destaque para a disposição dos ovos e o design das embalagens. Assim, podemos agregar mais valor ao nosso produto”, diz Luís Carlos Brandt, gerente-executivo de produção da Coopeavi. Segundo Nélio Hand, diretorexecutivo da Aves, o objetivo é contribuir para Santa Maria continuar se destacando na produção de ovos. A ideia é realizar pelo me-
P
Criatividade oriental > NA CHINA, as em-
LUÍS CARLOS BRANDT contou que um estudo será feito para agregar valor aos ovos de Santa Maria de Jetibá
EMBALAGENS
cada vez mais criativas invadem as gôndolas de supermercados na China. Há desde produtos que se parecem com rótulos de cosméticos e até com bebês nas caixas de ovos.
A PREFERÊNCIA pelo ovo é
tão grande na China, que ele surge como um saboroso “salgadinho” para os consumidores. O alimento, já cozido e pasteurizado, é encontrado em caixas.
balagens variam em tamanhos e formatos, apesar de se tratar de um produto comum na alimentação. Há rótulos mais chiques para ganhar a preferência do freguês. > AS IDEIAS CHINESAS também são exportadas. Só para se ter uma ideia, em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos (EAU), existem ovos pasteurizados em casca, prontos para comer.
NÚMEROS DO BRASIL RANKING NACIONAL da produ-
ção de ovos por município:
nos uma missão técnica por ano. “Há muita tecnologia envolvida na China, mas a produção de ovos de Santa Maria está no caminho certo, pois tem um nível de automatização muito elevado”. O município é o segundo polo produtor do Brasil, com 10 milhões de ovos produzidos por dia. A maior parte das granjas conta com máquinas modernas utilizadas na coleta dos ovos e no abastecimento de água e rações, com o uso mínimo de mão de obra humana. DIVULGAÇÃO
EMBALAGENS chinesas modernas e criativas chamaram a atenção do grupo capixaba
Máquina define vencedor A tecnologia aplicada na produção de ovos em Santa Maria de Jetibá está presente até na hora de atestar a qualidade do produto. Em 2014, a Cooperativa Agropecuária Centro Serrana (Coopeavi) adquiriu uma máquina inteligente que dá notas para os ovos. No próximo mês, o equipamento vai ajudar a eleger o campeão da primeira edição de um concurso de qualidade. O evento acontecerá de 12 a 15 de agosto, durante a Semana Tecnológica do Agronegócio de Santa Teresa, com a participação de 60 avicultores. TECNOLOGIA De acordo com Luís Carlos Brandt, gerente-executivo de produção da Coopeavi, a máquina é a única existente no Estado e tem o mesmo modelo usado no concurso de Bastos (SP). Trata-se da Digital Egg Test
(DET 6.000), com tecnologia japonesa, que avalia a resistência do ovo e a espessura da casca, assim como peso, cor da gema e altura do albume espesso, que é a altura da gema sobre a clara. “Com ela podemos até aperfeiçoar o padrão das rações produzidas pela cooperativa”, destaca Brandt. DIVULGAÇÃO
1º Bastos (SP) 2º Santa Maria de Jetibá (ES) 3º Itanhandu (MG)
718,732
MILHÕES DE DÚZIAS FOI A PRODUÇÃO NACIONAL DE OVOS DE GALINHA EM 2014, UMA ALTA DE 3,2% EM RELAÇÃO AO MESMO PERÍODO DE 2013.
6º
MAIOR PRODUTOR DO BRASIL É O ESPÍRITO SANTO. O LÍDER É O ESTADO DE SÃO PAULO
TÉCNICOS mostram equipamento
7º
LUGAR É A COLOCAÇÃO DO BRASIL ENTRE OS MAIORES PRODUTORES DE OVOS DO MUNDO
Fonte: Cooperativa Agropecuária Centro Serrana (Coopeavi), Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e Agência das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).