Cooperleite | Agosto 2016 by Cooperativa Santa Clara

INFORMATIVO DA COOPERATIVA SANTA CLARA LTDA.

ANO 40 • NÚMERO 298 • AGOSTO DE 2016

Santa Clara inaugura loja em David Canabarro

Grande público participou da cerimônia de inauguração do novo Mercado Agropecuário

A S A N TA C LA RA inaugurou o seu 11º Mercado Agropecuário no dia 08 de agosto, no município de David Canabarro. Com um investimento de cerca de R$ 2 milhões, a loja possui 2.007 m² de área construída e cinco mil itens à disposição. Com mais de 600 produtores em atividade na região, a Cooperativa investe para ampliar o atendimento à população da cidade e municípios vizinhos como Vanini, Muliterno, Caseiros, Santa Cecília do Sul e Ciríaco. A cerimônia inauguração contou com a presença de membros do Conselho de Administração, autoridades, associados, funcionários e comunidade em geral. O presidente da Santa Clara, Rogerio Bruno Sauthier, salientou

o apoio da comunidade desde o início do trabalho da Cooperativa na região. “Agradeço profundamente a confiança que vocês nos depositaram quando chegamos aqui e fomos prontamente acolhidos”, afirmou. Na sequência, o presidente da Cooperativa, Rogerio Bruno Sauthier, o diretor Administrativo

e Financeiro, Alexandre Guerra, o gerente de Varejo, Clóvis Dalcin, o supervisor da nova unidade, Alex Reginatto, o gerente de compras dos Mercados Agropecuários, José Dotta, e o presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de David Canabarro, Lindomar Treviso, realizaram a abertura oficial do novo estabelecimento.

Comunidade de David Canabarro conhecendo a nova loja COOPERLEITE | AGOSTO 2016

EDITORIAL

GEPLeite: Informação a serviço do produtor A INFORMAÇÃO é uma importante ferramenta na gestão e profissionalização da propriedade rural. Saber se a atividade está dando lucro ou prejuízo e em que setores os acertos ou erros acontecem pode evitar dores de cabeça na hora de investir ou cortar gastos. Ter todos os dados à disposição pode ser muitas vezes uma tarefa que exige dedicação. Como a atividade leiteira engloba muitas frentes, como o manejo de animais, pastagens, manuseio de equipamentos agrícolas, compra de insumos, entre outros, acaba gerando muitas informações, que podem não ser levadas em conta pelo produtor. É por isso que o programa de Gestão Eficiente da Propriedade Leiteira (GEPLeite) traz resultados para quem o utiliza. Levando em consideração dados como os gastos diários da propriedade com alimentação do gado, investimentos, mão de obra, número total de animais, litros de leite produzidos, descartes, entre outros fatores; o programa gera relatórios personalizados, que auxiliam a nortear a atividade. Promovido há mais de dois anos, através de uma parceria entre a Embrapa Gado de Leite, com sede em Minas Gerais, e a Cooperativa Santa Clara, o programa apresenta aos associados informações como indicadores financeiros, custos de produção e relatórios de eficiência e qualidade da propriedade. Para fazer parte do programa, basta entrar em contato com o DPL local . O associado precisa s repassar algumas informações aos técnicos, que alimentam o programa com os índices mensais. A Embrapa compila os dados e envia ao produtor. Com os índices em mãos, o associado tem a certeza de que a atividade está dando lucro ou prejuízo e possui subsídios para tomar as melhores decisões de acordo com os custos/benefícios. O GEPLeite é mais uma facilidade que a Santa Clara proporciona aos seus associados. É a tecnologia a serviço da atividade no campo, auxiliando o produtor a gerir a atividade de forma mais profissional e precisa. O Cooperleite tem o objetivo de conscientizar, orientar e capacitar os produtores para a produção de leite com qualidade, segurança e em conformidade com a legislação vigente, fazendo valer desta forma o item 9.2.4. do Anexo IV da Instrução Normativa 62, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimemento (MAPA).

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“

É preciso olhar para variáveis que o produtor tem sob controle e que encontra dentro da propriedade agrícola, como quantidade produzida e qualidade do produto. Pense a longo prazo, assim, a atividade leiteira, para os que acompanham o progresso tecnológico, sempre será lucrativa

”

Eduardo Finamore, Dr. em Economia Aplicada e professor de Economia da Universidade de Passo Fundo, em entrevista para o Cooperleite (Leia mais na página 11)

EXPEDIENTE COOPERATIVA SANTA CLARA Rua Pedro Baldasso, 47, Carlos Barbosa 95185-000 | Fone: (54) 3461-8300 www.coopsantaclara.com.br Conselho de Administração Presidente: Rogerio Bruno Sauthier Vice-presidente: Gelsi Belmiro Thums Secretário: Itamar Tang Conselheiros: Arno Ricardo Goelzer, Clairton Pedro Cecconello, Dirseu Tomasel, Inocência Dalsin, Justino Paludo, Lauro Antonio Benedetti, Nelson Volpato e Tiago Pitol Frizon Conselho Fiscal: Adelino Guerra, Rogerio Cichelero e Ivalino Tonatto COOPERLEITE Informativo mensal dos produtores associados à Cooperativa Santa Clara Ltda. Direção: Dptos. de Marketing e de Política Leiteira Redação: Fabrício Romio (MTB 17.841) Contato: fabricio.romio@coopsantaclara.com.br Tiragem: 4.000 exemplares Distribuição gratuita. Acompanhe nas redes sociais: facebook.com/coopsantaclara; instagram.com/coopsantaclara twitter.com/coopsantaclara; youtube.com/coopsantaclara

MARKETING

Santa Clara lança novos produtos durante Expoagas 2016

No ano passado, Cooperativa participou da Exposição com um espaço para relacionamento com clientes

A COOP ERAT IVA participa da Expoagas 2016, maior feira do setor supermercadista do Rio Grande do Sul, com novidades nas linhas de laticínios, frigorífico e sucos. D u r a n te o eve n to, q u e acontece no Centro de Eventos da Fiergs, em Porto Alegre entre os dias 23 e 25 de agosto, os visitantes poderão provar os queijos temperados, pré-

lançados durante o Festiqueijo, nos sabores Ervas de Provence, Chimichurri, Chilli e Paprika e Tomate e Manjericão. A linha de frigorífico também será ampliada com incremento dos lombos Canadense e Suíno Defumados, Bisteca e Pepperoni, além da Linguiça Calabresa em embalagens de 100 gramas. Outra novidade do evento será o lançamento da linha de

sucos assinada pela marca Tuo, da Santa Clara nos sabores Maçã, Uva, Pêssego e Tangerina, além dos néctares nos sabores Uva, Laranja e Pêssego. Em seu estande, a Cooperativa também contará com um espaço de relacionamento com clientes, onde os visitantes poderão degustar pratos especiais produzidos com produtos Santa Clara.

Cooperativa investe em inovação no Longa Vida VISANDO MELHORAR a qualidade dos produtos oferecidos no varejo, a Santa Clara investiu em tecnologia e inovação para sua unidade de leite Longa Vida, em Carlos Barbosa. O robô de paletização, que desde maio estava em período de testes, iniciou o pleno funcionamento no dia 18 de julho. A novidade possui uma capacidade de montagem de 28 paletes por hora, garantindo uma maior padronização na organização das caixas, aumentando a segurança e reduzindo os índices de quebras de produtos no momento do transporte da mercadoria nos caminhões.

Tecnologia garante qualidade e segurança na montagem dos paletes COOPERLEITE | AGOSTO 2016

ASSOCIADOS

Associados da região de Paraí conhecem a Cooperativa

EM JULHO, o programa Conhecendo Minha Cooperativa reuniu 85 associados das cidades de Paraí, Vila Maria, Gentil, Camargo, Casca, Nova Bassano, Nova Araçá e Nova Prata. Durante o encontro, os produtores foram recepcionados na Ascla, onde foi realizada uma apresentação da Santa Clara. Após, eles visitaram a indústria de laticínios de Carlos Barbosa e a propriedade de João Marcos Grespan.

Associados da região de Jacuí em visitas técnicas PRODUTORES das cidades de Estrela Velha, Jacuizinho e Salto do Jacuí participaram de visitas técnicas e dia de campo no dia 27 de julho. Durante a manhã, foram visitadas as propriedades dos associados Claudio Baumgratz, em Selbach, e na parte da tarde, a de João Corazza Sobrinho, em Alto Alegre. O objetivo do encontro foi trocar conhecimentos e experiências entre associados de diferentes

A produção de alimentos e forrageiras foi abordada durante visitas

realidades regionais. Foram abordados temas como qualidade do leite, alimentação, manejo e índi-

ces zootécnicos (ganho de peso dos animais, taxa de mortalidade, idade do primeiro parto, etc.)

Grupo ProLeite se reúne em Veranópolis C E RCA D E 15 associados de Veranópolis e Vila Flores participaram da 2ª Reunião do Grupo ProLeite, promovido pela Cooperativa Santa Clara em parceria com a Emater/RS . O encontro aconteceu no dia 9 de agosto, em Veranópolis. A reunião contou com palestras sobre o Projeto Leite Saudável Santa Clara, índices zootécnicos, gestão de custos e a apresentação e análises de custos da propriedade de Leinor e Rosicler Zandoná, participantes do programa GEPLeite. 04 AGOSTO 2016 | COOPERLEITE

Segunda reunião do grupo contou com diversas palestras

ARTIGO

Semiconfinamento: investimento com retorno garantido

Conforto e manejo adequado do rebanho aumentam significativamente a produção leiteira

Equipe técnica do DPL Paraí U M A DA S prerrogativas para produzir leite, além da boa saúde e alimentação das vacas, é o conforto animal e o manejo adequado. Para tanto, se faz necessário fazer alguns investimentos e isso é um desafio para muitos produtores devido aos valores a serem despendidos inicialmente. Está comprovado que instalações como os galpões para semiconfinamento de vacas leiteiras aumentam significativamente a produção de leite, além de proporcionar uma queda acentuada nos problemas sanitários do rebanho e diminuir o uso de mão de obra. Muito além do conforto animal, existe a facilidade na lida diária com os animais na hora da ordenha, do trato e no manejo em geral. Tudo é mais fácil e mais prático. A confirmação disso fica evi-

denciada quando conversamos com os associados Leonir e Cassiano Trecco, moradores de Nova Bassano. A família construiu um semiconfinamento com sala de espera e sala de ordenha (espinha de peixe) para abrigar 50 animais. “Desde a mudança com a construção do galpão no final de 2014, tudo ficou melhor, as vacas estão mais produtivas e os problemas diminuíram bastante. Assim, a produção anual aumentou em 60%, fora os problemas que conseguimos sanar”, explica

ele. Apesar de o investimento parecer alto, ele acaba se pagando, e o produtor precisa ficar atento às mudanças, uma vez que o volume, qualidade do leite e prevenção de doenças tem um grande impacto no custo da produção e uma melhoria no conforto de ambos os lados. Então quando falamos em construir, não queremos dizer que é um gasto, mas de fato um investimento, que terá retorno imediato e garantido.

Na propriedade da família Trecco, produção anual aumentou em 60% COOPERLEITE | AGOSTO 2016

NÚCLEOS

Representantes e vices de núcleos participam de reunião na sede

Associados participaram de visita à indústria em Carlos Barbosa, onde conheceram processos de fabricação

CERCA DE 85 representantes e vices de núcleo participaram de uma reunião na sede da Cooperativa no dia 29 de julho. Os associados foram recepcionados na sede da Associação de Funcionários da Cooperativa Santa Clara (Ascla). Em seguida, participaram de uma visita à fábrica, onde conheceram os processos de industrialização de Leite Longa Vida e a câmara de maturação de queijos nobres. Ainda durante a manhã, os representantes e vices conheceram a propriedade de leite B de João Marcos Grespan, localizada na Linha Dezenove, em Carlos Barbosa. Após o almoço, os associados participaram da palestra “Mudando de vida produzindo leite”, com o produtor de Alta Floresta,

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no Mato Grosso, Nivaldo Michetti, que falou sobre como com trabalho e persistência saiu de uma produção inicial de 36 litros de leite/dia para os atuais 1.500 litros/dia. O diretor administrativo e financeiro, Alexandre Guerra, apresentou o balanço relativo ao primeiro semestre de 2016 (Leia

mais na página ao lado) e na sequência, foi realizada uma pesquisa de satisfação entre os associados. O encerramento das atividades foi realizado com uma confraternização no Festiqueijo, onde os representantes e vices degustaram os produtos da Cooperativa, além de vinhos e espumantes da região.

Na unidade Longa Vida, associados conheceram setor de embalagem

NÚCLEOS

Diretoria apresenta balanço do primeiro semestre de 2016 DURANTE O ENCONTRO, o diretor administrativo e financeiro, Alexandre Guerra, apresentou o balanço financeiro relativo ao primeiro semestre de 2016. O preço médio do leite pago ao produtor foi um dos destaques, com um aumento de 39% este ano, passando de R$ 1,0377 de janeiro para R$ 1,4467 em junho. Comparado ao primeiro semestre de 2015, a média do preço pago ao produtor aumentou 32,09%, passando de R$ 0,9036 para R$1,2009 em 2016. Segundo Guerra, um dos fatores que alavancou o preço do leite neste ano foi a pouca oferta do produto no mercado, motivado por diversos fatores, como o clima, a desistência de produtores e aumento de insumos. Nos seis primeiros meses, a Cooperativa recebeu cerca de 4 milhões de litros de leite a menos, em

Diretor administrativo e financeiro, Alexandre Guerra, apresentou os dados

comparação ao mesmo período do ano passado. O diretor ainda apresentou investimentos da Cooperativa para os próximos anos, como a ampliação da fábrica de laticí-

nios em Getúlio Vargas, a nova fábrica em Casca, compra de terras em Selbach e a construção, ampliação e reformas de mercados agropecuários em diversos municípios.

Confira alguns dados da Cooperativa referentes a 2016 Funcionários: 1.955 Associados: 5.233 Produtores: 3.210 Integrados suínos: 52 Mix de produtos: 289 itens de laticínios e frigorífico Unidades • 2 Indústria de Laticínios (Carlos Barbosa e Getúlio Vargas) • 1 Indústria de Leite Longa Vida • 1 Frigorífico de Suínos • 1 Fábrica de Rações e 3 terceirizadas •5 Cozinhas Industriais (4 Carlos Barbosa e 1 Farroupilha) • 8 Centros de Distribuição (RS: 5, São Paulo: 1, Paraná: 2) • 10 Supermercados • 11 Mercados Agropecuários • 1 Farmácia (Carlos Barbosa) • 4 Postos de resfriamento de leite: Veranópolis e Paraí (próprios), Paim FiIlho e Espumoso (terceirizados) • 7 unidades de Suinocultura (Carlos Barbosa, Selbach, Estação, Getúlio Vargas, Jacutinga, Sertão e Ipiranga)

Origem do leite recebido (em litros): • Região Carlos Barbosa: 21.952.283 • Região Paraí: 40.017.099 • Região Veranópolis: 13.923.173 • Região Alto Jacuí: 20.663.925 • Região Alto Uruguai: 17.390.333 • Região Paim Filho: 7.731.943 • Geral: 124.127.565

Meta de captação de leite: 290 milhões de litros em 2016 (5% a mais do que no ano anterior) Faturamento: R$500.241.761,76 (1º Semestre) Meta: R$ 1,04 bilhão (até dezembro)

Destino do leite (junho 2016)

COOPERLEITE | AGOSTO 2016

GESTÃO DA PR

GEPLeite utiliza a tecnologia para Programa de Gestão da Propriedade gera relatórios para gestão eficaz MUITOS PRODUTORES ficam em dúvida no momento de investir. Algumas vezes, a falta de dados sólidos sobre a propriedade faz com que os associados não tenham subsídios para saber quais ações podem dar mais resultados na área. Uma parceria que existe há mais de dois anos entre a Cooperativa Santa Clara e Embrapa Gado de Leite, com sede em Minas Gerais, propõe diminuir este tipo de hesitação, permitindo a análise de dados completos em cada propriedade leiteira. Atualmente, 39 produtores associados à Cooperativa utilizam o programa de Gestão Eficiente da Propriedade Leiteira (GEPLeite). Através de cruzamentos de dados como indicadores financeiros, custos de produção e indicadores de desempenho e qualidade, o programa gera relatórios sobre o desenvolvimento da propriedade, possibilitando ao produtor informações para gerir o negócio de forma mais profissional. Todos os meses, os técnicos do DPL coletam dados das propriedades como o número de vacas em lactação, terneiras, gastos com alimentação do rebanho, investimentos e custos de mão de obra e da propriedade. A Embrapa Gado de Leite analisa os dados e gera um relatório que é entregue ao produtor. Os relatórios informam dados como a Receita Operacional Líquida (ROL), Lucro Antes de Impostos (EBITDA), Retorno sobre Investimento (ROI) e Valor Econômico Acrescido (EVA). Além disso, apresenta os custos de produção, indicadores de eficiência, como produção de litros por dia e indicadores de qualidade, como 08 AGOSTO 2016 | COOPERLEITE

Mensalmente a família de Alcemir Pavan recebe o relatório com indicadores financeir

Contagem Bacteriana Total (CBT) e Contagem de Células Somáticas (CCS). Para Alcemir Pavan, filho do associado Tercílio Pavan, de Carlos Barbosa que utiliza o programa há cerca de um ano, o controle financeiro proporcionado pelos indicadores é um dos

grandes diferenciais do GEPLeite. “Temos o objetivo de ampliar a propriedade e já realizamos alguns investimentos. Com os relatórios, temos a certeza dos nossos gastos mensais e sabemos que tipos de cortes podemos realizar de modo a não atrapalhar a produção”, comenta.

Luiz Baldasso investiu em semiconfinamento com base nos relatórios

PROPRIEDADE

a facilitar trabalho no campo Produtores associados participam de viagem técnica a Minas Gerais

Entre os dias 18 e 22 de julho, 19 associados que participam do programa GEPLeite, além de técnicos e conselheiros da Santa Clara viajaram para as cidades de Juiz de Fora, Coronel Pacheco e Lima Duarte, em Minas Gerais. O objetivo da viagem foi o de visitar a sede da Embrapa Gado

de Leite, conhecer propriedades e sistemas de produção, participar de reuniões e palestras técnicas e aprender mais sobre o programa de gestão. Participaram associados de Carlos Barbosa, David Canabarro, Estação, Nova Roma do Sul, Paraí, Sertão, Veranópolis e Quinze de Novembro.

ceiros, de eficiência, produção e custos

Gestão eficiente profissionaliza atividade Para o esposo da associada Rosicler Zandoná (foto, à direita), Leinor Zandoná, o programa auxilia na profissionalização da atividade leiteira. Segundo ele, os dados facilitam na hora de tomada de decisões, auxiliando a prever situações e estar preparado para investir ou economizar conforme o momento. O GEPLeite também ajuda na organização, informando ao produtor sobre os retornos financeiros. “Passamos a ter uma noção de quanto nos custa produzir um litro de leite”, comenta Ademir Fiametti, filho do associado Antonio Fiametti de Nova Roma do Sul. Para Luiz Fernando Baldasso, associado de Carlos Barbosa, o

programa auxilia no desenvolvimento da propriedade. Utilizando o GEPLeite há cerca de dois anos, ele afirma que investiu em um sistema de semiconfinamento com base nos dados recebidos através do relatório. “Iniciamos com uma produção de 600 litros/ dia e já passamos para cerca de 900 litros/dia. Até o final do próximo ano quero chegar a 1.200 litros/dia, que seria o ideal”, explica. Tiago Frizon, filho do associado Agenor Frizon, de Veranópolis, já trabalhava com tabulamento de dados desde 2008, porém notou uma melhora nos resultados após iniciar no GEPLeite há cerca de um ano. Segundo ele, os relatórios possibilitam uma avaliação efetiva dos custos da propriedade. “O GEPLeite profissionaliza a atividade, que não

Zandoná mantém controle dos dados

possui mais espaço para amadorismo”, comenta. Os associados que quiserem fazer parte do GEPLeite devem procurar os técnicos do DPL de sua região, que darão todo o acompanhamento ao produtor. Todos os dados gerados para o programa são sigilosos, sendo utilizados somente para os relatórios. 09 COOPERLEITE | AGOSTO 2016

CLASSIFICADOS VEÍCULOS VENDE-SE trator MF 292, ano 1988, 4x4. Uma grade niveladora, 28 discos. Tratar com Emilio Grave, (54) 9153-5530 – Quinze de Novembro

DIVERSOS VENDEM-SE 11 vacas e novilhas holandesas prontas para inseminar. Tratar com José Paulo Cenci, (54) 3441-2201 ou (54) 91874196 – Veranópolis VENDEM-SE 15 vacas holandesas prenhas. Tratar com Maurildo, (54) 9616-5523 - Sertão

EQUIPAMENTOS VENDE-SE resfriador Etscheid, 800l. Tratar com Denis Valente, (54) 9930-2001 – Fagundes Varela VENDEM-SE ordenhadeira canalizada Ordemax, Modelo 500, com 4 conjuntos e pulsadores individuais, 2013, resfriador Weizur, 540l, ano 2010. Tratar com Edilio Longaretti, (54) 99443461 – Muliterno

VENDE-SE segadeira Lavrale, com 2 metros de corte. Tratar com Valdemar Cortelini, (54) 9925-7573, ou (54) 9905-8253 – Fagundes Varela

VENDEM-SE resfriador Etscheid, 525l, 2 ordenhas, 2007, ordenhadeira com 2 conjuntos, bomba 320. Tratar com Paulo, (54) 9926-9518 - Sertão

VENDE-SE colhedora de forragens JF C-120, 2011, revisada. Tratar com Zelfir Rossi, (54) 9956-9433 – Nova Roma do Sul

VENDE-SE resfriador Gelgás, 400l, 2 ordenhas, nº de série 4014, 2011. Tratar com Itacir Volpato, (54) 9901-1481 – Nova Roma do Sul

VENDE-SE colhedora de forragens New Pecus, marca Nogueira, 2015, toda hidráulica, com quebra de grãos. Tratar com Nilo Cagnin, (54) 9987-3835 – Nova Roma do Sul VENDEM-SE ordenhadeira com motor Implemis ORD.300l, 6334/1CV, 2015. Resfriador Gelgás, 2015, nº de série: 6289 “2ORD”, 400l. Tratar com Paulo Salvatti ou João Pedro Salvatti, (54) 9917-8665 ou (54) 9676-5486 – Nova Roma do Sul VENDE-SE resfriador Gelgás 400l, ano 2011. Tratar com Mariano, (54)9613-0705 – Erebango VENDE-SE resfriador Westfalia, 525l. Tratar com Alberto Bonacina, (51) 3645-1667 – Barão

VENDE-SE resfriador Gelgás. 400l, ano 2011. Nº de série: 4073 “2ORD”. Tratar com Divanildo Cervo, (54) 3294-1464 ou (54) 9705-7732 – Nova Roma do Sul VENDE-SE ordenhadeira Sulinox, 2 conjuntos e 2 tarros. Tratar com Lourdes Bergozza, (54) 34771743- Paraí VENDE-SE resfriador Alfa Laval, 730l, de 2 ordenhas. Tratar com Roque Luchese, (54) 9977-6193 - Paraí Nota: A Cooperativa Santa Clara não se responsabiliza pelos produtos aqui anunciados. Os negócios são realizados diretamente pelos produtores.

Anunciar nos classificados do Cooperleite é gratuito para associados.

Envie seu anúncio com nome do associado, telefone para contato (com DDD) e cidade para fabricio.romio@coopsantaclara.com.br ou entre em contato com o DPL de sua região.

RECEITA CONFRARIA GOURMET

Petit gateau de Doce de Leite com Chocolate Ingredientes •300 gramas de Doce de Leite com Chocolate Santa Clara •100 gramas de manteiga sem sal Santa Clara •50 gramas de farinha de trigo •50 gramas de açúcar •2 ovos inteiros •2 gemas Modo de Preparo Derreta o Doce de Leite com a Manteiga no micro-ondas. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Em uma outra tigela bata os ovos e as gemas com o açúcar. 10 AGOSTO 2016 | COOPERLEITE

Acrescente a mistura do doce de leite com a manteiga. Misture bem e em seguida adicione a farinha. Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos. Unte formas com manteiga e farinha.

Preaqueça o forno em temperatura alta (240ºC). Asse por cerca de 20 minutos, preservando o centro do bolo mole. Sirva, em seguida, com uma bola de sorvete de creme ou flocos.

ENTREVISTA

“Produtividade da vaca sulista é 83% maior do que a média” Eduardo Finamore, Dr. em Economia Aplicada e Professor de Economia da Universidade de Passo Fundo, falou com exclusividade ao Cooperleite sobre o mercado lácteo atual Em julho, o preço do leite pago ao produtor foi o maior registrado na história do Conseleite. Quais fatores econômicos o senhor aponta para este aumento no preço? Basicamente a diminuição da oferta de leite no mercado interno brasileiro. A demanda, após férias escolares se encontra em níveis normais e segundo o Levantamento Sistemático da Produção Agrícola, realizado pelo IBGE, a produção de leite cru industrializado caiu próximo a 11% neste primeiro trimestre, o que contribuiu para uma diminuição dos estoques da indústria. Esta conjuntura, associada também a um cenário de preços dos insumos agrícolas elevados, teve como resultado escassez do produto e o consequente aumento de preço do leite no atacado e no varejo. O último pico do preço do leite observado ocorreu em 2013, entre os meses de junho e agosto, semelhante ao que está ocorrendo agora. A região Sul é a segunda maior produtora de leite do país, sendo responsável por 35% da produção, segundo o IBGE. O Rio Grande do Sul também é o segundo maior produtor, ficando atrás apenas de Minas Gerais. O senhor espera um aumento ainda maior da região na participação do mercado nos próximos anos? O que se tem observado, por meio da Pesquisa Pecuária Municipal, realizada pelo IBGE, é que a produção de leite dos Estados do Sul cresce mais rápido do que a do resto do país, fazendo com que estes Estados ganhem participação nacional. A tendência é que estas trajetórias continuem. O Brasil de 2010 a 2014 (último dado disponível) aumentou a produção em 14,52%, passando de 30 bilhões

de litros de leite para 35 bilhões, sendo que o aumento do rebanho foi de somente 0,61% no período. O que explica o aumento da produção brasileira é o aumento da produtividade, que foi de 13,82%, passando de 1.340 litros por vaca/ano para 1.525 litros. Já para a região sul, o aumento de produção foi de 26,95% (12,2 milhões de litros em 2014), explicado por um aumento de 8,7% do rebanho (4,3 milhões de vacas em 2014) e por um ganho de produtividade de 16,79% (2.789 litros por vaca/ano em 2014). Observem que a produtividade da vaca sulista é 83% maior do que a média brasileira, o que garante uma rentabilidade da atividade para o produtor rural mais elevada do que a do resto do país. O Rio Grande do Sul é o Estado com maior produtividade do Brasil, que foi de 3.034 litros em 2014, quase o dobro da média nacional. O que se observa é que a principal fonte de crescimento gaúcho foi a produtividade com investimentos em genética e manejo, que se elevou 24,87%, tendo o rebanho aumentado 3,25% no período (havia 1,5 milhões de vacas leiteiras em 2014) o que permitiu elevar a produção do Estado em 28,93%. Como o produtor pode se preparar caso ocorra uma queda dos preços

nos próximos meses? Essa queda de preço é normal, ocorre todos os anos, e o produtor deve trabalhar com o preço médio anual e não com o preço mensal, que flutua, pois a nossa safra é flutuante e o que regula o mercado é o preço. Escassez de produto faz com que os preços subam e abundância faz com que os preços caiam. O produtor deve lembrar que trabalha em um mercado de concorrência perfeita, e que é tomador de preços no mercado. Ele não é capaz de mudar o preço de mercado. Assim, ele deve olhar para as variáveis que ele tem controle e que se encontra dentro da propriedade agrícola, como quantidade produzida e qualidade do produto. De que forma a gestão da propriedade rural influência nos resultados do produtor? O produtor rural deve focar sua atenção ao aumento da produtividade que vem com a melhoria genética do rebanho e com o manejo do rebanho (alimentação, ordenha mecânica, resfriamento, etc). Quanto maior a produtividade, menor é o custo unitário da produção. Como visto, isso o produtor gaúcho sabe fazer, já que tem a maior produtividade do país. Além deste ganho de eficiência e do controle da qualidade do produto, o produtor deve focar também para o ganho de escala, aumentando o tamanho do rebanho. O que interessa não é o ganho por litro de leite, mas o ganho total, ou seja, o ganho por unidade multiplicado pelo número total de litros de leite produzido. É isso que vai garantir uma elevação da renda familiar. O produtor deve sempre manter contato com a assistência técnica, seja da Cooperativa, ou da EMATER. Deve sempre ter um plano e nunca se acomodar. Sei que existem restrições, como a mão de obra, flutuação dos preços dos insumos, do preço do produto, mas o conselho que posso dar é: pense a longo prazo. E a longo prazo, a atividade leiteira, para os que acompanham o progresso tecnológico, sempre será lucrativa. COOPERLEITE | AGOSTO 2016

EXPOSIÇÃO

Produtores associados marcarão presença na Expointer 2016

Em 2015, associados foram campeões em cinco categorias e com terceira melhor fêmea jovem

O I TO P RO D U TO R E S associados à Cooperativa Santa Clara estarão presentes na Expointer 2016, que acontece entre os dias 27 de agosto e 04 de setembro, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. Ao todo, 28 animais de associados participam dos julgamentos da raça holandesa, que serão realizados nos dias 31 de

agosto e 1º de setembro, às 14 horas. Neste ano, a raça estará representada com 161 animais, de 36 expositores. A seleção dos vencedores será realizada pelo jurado americano Michael Heath. Expositores • Orlando, Marcos e Itamar Tang (8 vacas e 8 terneiras)

• Antonio José Battisti (1 terneira) • Davi, Ana e Luiz Fernando Baldasso (3 terneiras) • Delfino e Rogerio Cichelero (2 terneiras) • Dieter Roese ( 1 terneira e 1 novilha) • Inacio Thums (1 vaca) • Mauro Benedetti (2 terneiras) • Rodrigo Brandelli Schaan (1 terneira)

Granja Tang recebe título de Criador Supremo A GRANJA TANG, de Farroupilha, conquistou o título de “Criador Supremo” 2015/2016. A premiação, concedida pela Associação Brasileira de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa, será entregue em cerimônia no dia 20 de agosto, durante o julgamento de escolha da Vaca Jovem da 48ª Expohol/Agroleite, em Castro, no Paraná. Promovido anualmente, o título de “Criador Supremo” seleciona propriedades com rebanhos de gado holandês de altos níveis de criação e manejo, através de dados oficiais de produção leiteira e melhoramento fenotípico, avaliado através da classificação linear de tipo.

AGOSTO 2016 | COOPERLEITE

Granja irá receber premiação em cerimônia durante a Agroleite, em Castro

Associada à Santa Clara, a Granja que pertence a Orlando, Marcos e Itamar Tang, obteve a classificação média de 87,4 pontos por Conformação Morfológica. No período de 2006

e 2015, a propriedade criou 52 vacas classificadas de acordo com os padrões do programa e foi constatada uma produção média de 12.109,6 litros de leite em 305 dias.