Edição comemorativa de 110 anos | 2022 Uma história, muitas vozes Confira os depoimentos dos que fazem parte dessa trajetória Página 8 Saborosos e inovadores Os lançamentos que fazem a Santa Clara a preferida dos gaúchos Página 26 Plantando o Bem E outras ações em prol do meio ambiente e sociedade Página 34 E muito mais sobre os 110 anos da Santa Clara
Conselho
Presidente:
Gelsi Belmiro Thums Vice-presidente: Rogerio Bruno Sauthier Secretário: Itamar Tang
Conselho de Administração
Adelio Adelino Lammers, Anselio Molon, Inocência Dalsin, Ireno Woithe, Justino Paludo, Neri Finatto, Pedro Canísio Bourscheid e Volmar Luiz Carbonera
Fiscal: Abilio Denicol, Mauro Cesar Dal Mas e Sadi Schafer
Conselheiros:
Ivalino Tonatto, Nauro V. Nizzola e Dirseu Tomasel
Suplentes:
110 anos de muitas histórias
E isso é a razão e o sentido, quando olhamos para trás e reconhecemos o valor da jornada.
Somos a Cooperativa de laticínios mais antiga em ativida de no Brasil e nosso comprometimento com a renovação é parte da nossa cultura. Acreditamos que só assim se chega aos 110 anos com saudabilidade e reconhecimen to dos nossos consumidores. Somos referência de gestão que valoriza as pessoas sem descuidar dos negócios da marca. No presente, é momento de colher os frutos do que foi plantado lá em 1912, quando 32 imigrantes empreen deram na fabricação de laticínios, dando voz ao espírito cooperativista que ainda hoje vive dentro de cada um que faz a Santa Clara.
Isso é cooperativismo. Isso é a Santa Clara.
Gelsi Belmiro Thums Presidente
Com o olhar atento de quem conquista o tempo, a Santa Clara completa 110 anos de história. Um caminho constru ído ao lado de nossas famílias associadas e funcionários, com a força e a entrega de quem protagoniza a evolução da Cooperativa. Com elas - e por elas -, nosso propósito segue superando os desafios que o tempo traz, ressignifi cando o futuro, num ciclo próspero de melhoria contínua e sustentável dos ecossistemas que ajudamos a construir.
E tudo isso é feito no campo, com os produtores que abra çam o desafio e compreendem a importância de produzir o leite com qualidade, nos laboratórios que reúnem as equi pes técnicas ou nas áreas administrativas, de varejo ou indústrias, todos juntos, colaborando para que o ideal de tecnologia e tradição de uma marca centenária contribua para a vida das pessoas.
daPreservaçãohistória
Em Foco Informativo comemorativo aos 110 anos da Cooperativa Santa Clara emfoco@coopsantaclara.com.br Edição e coordenação: Departamento de Marketing da Cooperativa Santa Clara Direção de arte e coordenação executiva: Núcleo de Propaganda Redação: Relato Conteúdo Revisão: Flávio Dotti
1826
SantaExpediente:Clara
Índice
443438 4641 AplicativoLojas CulináriaIndustriaisUnidades 28 32 Produtos Prêmios
Para o público interno, desenvolvemos a campanha “Juntos somos Santa Clara”, com foco na valorização da história dos funcioná rios na jornada da Cooperativa. O objetivo é ressaltar as memórias afetivas e os signifi cados que a Santa Clara desperta em cada um. Por isso, foram coletados depoimentos para diferentes materiais que serão veicula dos em canais de comunicação internos e abertos ao público em geral.
somos Santa Clara untos
A Cooperativa Santa Clara comemora 110 anos contagiada por um sentimento de gra tidão aos seus mais de 2.200 funcionários, 5 mil associados e incontáveis consumidores. E para um ano festivo e repleto de comemo rações, preparamos diversas ações para ce lebrar essa conquista. Veja só!
Além das ações de endomarkenting e comu nicação interna, um novo e lindo filme publi citário foi criado pela agência de comunica ção 35 Agency, de São Paulo, com produção de vídeo da produtora Three Little Birds e apoio da Núcleo de Propaganda. Com o po sicionamento “Há 110 anos, a gente faz tudo para você fazer tudo melhor”, a campanha é resultado de um estudo de rebranding e que reforça a tradição da marca, mantendo-a mo derna, atual e afetiva.
CAMPANHA 110 ANOS
O filme pode ser conferido nas redes sociais da Cooperativa. E tem mais. Ainda como respos ta ao estudo de rebranding, a imagem de alguns produtos passará por um redesign. O Setor de Marketing contou com a contribuição do grupo multidisciplinar da empresa de embala gens Tetra Pak. De acordo com a gerente de marketing da Santa Clara, Kátia Hoffelder Dalcin, a principal inspiração está na memória afetiva que os produtos da Cooperativa despertam em diferentes gerações. A Cooperativa também preparou esta edição especial da revista Em Foco, destinada para clientes e consumidores.
Fizemos um estudo para buscar uma abordagem de comunicação que reforçasse a tradição da marca, mantendo-a rejuvenescida, atual e afetiva. O resultado é esta campanha, que é apresentada quando comemoramos 110 anos, e terá desdobramentos nas estratégias de comunicação também nos próximos anos”
Kátia Hoffelder Dalcin Gerente de Marketing da Santa Clara
Minha história na Santa Clara começou em 18 de fevereiro de 2003. Meu primeiro contato com a Cooperativa foi como estagi ária na Indústria de Laticínios. Ao encerrar o estágio, fui contra tada para unidade do Frigorifico.
Cada dia é um novo desafio, mas também um novo aprendiza do. Somos feitos de história, e eu como uma legítima canceria na, gosto do passado e de relembrar fatos importantes.
Eu tenho uma lembrança muito nítida do dia que fiz entrevista de emprego com a psicóloga da Santa Clara, após o estágio, e ao saber que eu havia sido selecionada para a vaga, desci as escadas do escritório, que era bem diferente de hoje. Havia um orelhão na esquina e liguei a cobrar pra minha mãe e disse “mãe, eu consegui!” Foi muito emocionante para mim e para os meus pais. Aproveito nessas linhas para agradecê-los, pois não mediram esforços para garantir que eu pudesse estudar. A par tir desse dia comecei a trilhar minha história na Santa Clara: de jovem recém-formada cheia de sonhos e teorias, para essa mu lher grata pelo conhecimento aqui adquirido e que tem orgulho de dizer que a Santa Clara faz parte da minha vida há 19 anos.
Com um MBA em Gestão de Pessoas que fiz pela Santa Clara, acredito muito que minha função é ser exemplo, nunca deixei de acreditar na evolução, tanto da nossa planta industrial quanto das pessoas. Quero que as pessoas estejam bem e trabalhem felizes, para isso procuro auxiliá-las diariamente junto com mi nha equipe no processo produtivo, seja em dúvidas relaciona das à qualidade quanto às normas e regras da empresa.
Uma história, muitas vozes
Nesses 19 anos que estou na Cooperativa, vi muitas mudanças e presenciei muitas partidas e chegadas. O que me motiva to dos os dias é acreditar nas mudanças, procurar ser exemplo, ser próxima de todos os que entram pelo portão do Frigorifico e querem aqui fazer sua história como eu fiz e faço a minha.
Sheila Zanoni Engenheira de Alimentos e supervisora de qualidade no Frigorífico de Carlos Barbosa
DEPOIMENTOS
Segundo Bráulio Bessa “A vida é uma corrida onde não se corre sozinho. E vencer não é chegar. É aproveitar o caminho.” E assim quero seguir, afinal Juntos Somos Santa Clara.
Solange Chies
Meu avô, José Chies, fez muito pela Santa Clara. Minha avó e meu pai também fizeram e ainda fa zem parte da história da Cooperativa Santa Clara. Minha avó, grávida de meu pai, Armindo Chies, fa zia fogo para produzir o queijo do leite recebido de pequenos e amados produtores. Ela quase deu à luz em frente aos tachos de leite! Meu pai con tinuou nessa profissão por 45 anos. Sua história está no livro editado pela Cooperativa Santa Clara, em comemoração aos 100 anos.
Ex-funcionária, filha do ex-queijeiro Armindo Chies e neta de um dos fundadores da Cooperativa União Colonial, José Chies
Produtor associado de Linha Doze, Carlos Barbosa
Meu pai era um cooperativista de mão cheia, um fanático pela cooperativa Santa Clara. Ele sempre dizia que a Cooperativa era sua segunda casa. Dizia que tínhamos que fazer de tudo para a Cooperativa ir bem, pois assim todos associa dos estariam bem, também. Eu entrei como as sociado em 1986 porque meu pai já estava com idade avançada. Meus três irmãos e eu continu amos tocando a propriedade, em sociedade, e agora estamos prestes a passar para a terceira geração: nossos filhos, filhas, genros e noras estão se encaminhando para assumir. Muitas indústrias vieram fazer propostas ao longo des ses anos, nos oferecendo até valores melhores pelo litro do leite. Sempre lembro que nosso pai dizia que tínhamos que brigar pela nossa casa. Não adianta a gente mudar cada vez que alguém vem oferecer alguns centavos a mais, pois nun ca vamos conseguir evoluir. A gente sabe que o preço tem altos e baixos e precisamos adminis trar, lutar para estarmos fortes e aproveitar os bons períodos. Somos fiéis porque a Santa Clara provou que valoriza a nossa parceira. Somos a segunda geração, já passando para terceira, e esperamos que a família continue com a Coope rativa por muito tempo.
O Bortolo foi uma pessoa muito promissora. Teve uma fabriqueta de erva-mate, o primeiro caminhão de Carlos Barbosa e uma fer raria. Ele também era gaiteiro, tocava nos “bailinhos” e contavam que, na volta para casa, dormia no lombo do cavalo sem se pre ocupar, já que o animal sabia o caminho de casa. Foi nos bailes que ele conheceu minha avó, Florinda Maffassioli.
A tradição como associado foi seguida pelo meu pai, João Teó filo Dalsin. Lembro que aos 5 ou 6 anos de idade já me ensina ram a tirar leite das vacas pequenas. Naquela época as crianças tinham que ajudar na roça e na capina. Me tornei associada da Santa Clara quando meu pai faleceu. Existem várias mulheres as sociadas, mas muitas ficam neutras. Gostaria que mais mulheres participassem, inclusive do Conselho. Na maioria das proprieda des, a ordenha e limpeza são serviços feitos pelas mulheres. Me sinto honrada de participar de uma cooperativa centenária. Não é qualquer uma que chega a esse tempo de atuação.”
Inocência Dalsin Produtora associada de Torino, Carlos Barbosa; membro do Conselho de Administração da Cooperativa Santa Clara e neta do fundador Bortolo Dalsin
LINHA DO TEMPO
19111912
CLARASANTA|EMFOCO 12 anos110
17 pequenos agricultores da região de Santa Clara insta lam uma pequena fábrica de queijo e manteiga com nome de Latteria Santa Chiara.
A data oficial de fundação da Santa Clara é 10 de abril de 1912, quando seus 32 fundadores a transformaram em cooperativa com a razão social de Cooperativa de La ticínios União Colonial Ltda.
Uma curiosidade sobre os sonhos é que eles nunca terminam como e nem onde imagina mos. Eles expandem as fronteiras de quem os transformou em realidade pela primeira vez e se transformam em novos sonhos. O trabalho é então passado de geração para geração, e é assim que um legado é construído. Estes foram momentos marcantes para a cooperativa e que fizeram parte dos sonhos compartilhados por várias gerações.
memóriaem
A Cooperativa foi pioneira na utilização de inseminação artificial no Rio Grande do Sul. O trabalho de melhoramento genético iniciado há seis décadas com seus associados gerou animais de alto rendimento e produtividade, premiados em grandes exposições como Expoin ter, Fenasul e outras.
Em 9 de setembro, a Assembleia Geral da Cooperativa alterou a razão social para Cooperativa Santa Clara Ltda. Neste ano, a Santa Clara tam bém começou sua expansão com a incorporação da Cooperativa Vera nense de Cereais de Veranópolis.
1975
Buscando alternativas para superar as dificuldades da época, a Cooperati va de Laticínios União Colonial Ltda. e a Cooperativa Agrícola Carlos Bar bosa, que já tinham diversos sócios em comuns, se uniram, formando uma nova entidade. Em 1975, nascia a Cooperativa Agropecuária Carlos Barbosa Santa Clara Ltda.
194319541977
Fundação da Cooperativa Agrícola Carlos Barbosa Ltda., com o objetivo de industrializar, beneficiar e vender trigo, milho e arroz.
1982 Com o pensamento de diversificar as ativida des, foi construído o Frigorífico Santa Clara, em Carlos Barbosa, que comercializa embuti dos, salgados e carnes para todo o RS.
CLARASANTA|EMFOCO 14
Ampliando os negócios da Cooperativa, é incorporada a Cooperativa Agrícola Boa Vista Ltda. de Arcoverde.
1978 É inaugurada a Usina de Laticínios em Carlos Barbosa com capacidade de industrialização de 75.000 litros por dia.
A região de Paraí, onde está cerca de um terço dos associados da Coo perativa, foi incorporada em 1985. A Santa Clara adquiriu da Cooperativa Tritícola de Passo Fundo (Coopas so) um Posto de Resfriamento de Leite e um terreno e prédio onde hoje funcionam o supermercado, o Mercado Agropecuário e o Departa mento Técnico de apoio aos produ tores no município.
1983 1985
A Santa Clara é pioneira no Rio Grande do Sul a implementar um programa de pagamento do leite pela qualidade, como forma de incentivo para que os produtores busquem a excelência na matéria-prima fornecida.
1999 1996
A Santa Clara alcançou o índice de 100% de coleta do leite a granel em 1996. Nesta modalidade, existe mais segurança no transporte da matéria-prima, conservando sua qualidade da propriedade até a indústria. Na foto, a última coleta de leite em tarros ao lado do caminhão que faz a coleta a granel.
Primeira cooperativa e indústria de laticínios no Rio Grande do Sul a ter o certificado ISO 9000. Isso comprovou a eficácia dos processos, a excelência da indústria e aumentou a parti cipação da marca no mercado.
CLARASANTA|EMFOCO 15
São incorporadas a Co operativa Agrícola Mista Cotiporanense e Coopera tiva de Laticínios Real de São Vendelino.
19911988
2012
Iniciam as operações da Unidade de Leite Longa Vida
2003
Incorporada a Coo perativa de Laticínios São Vendelino Ltda.
CLARASANTA|EMFOCO 16
2001
A Santa Clara completa 100 anos de atividade ininterrupta no ramo leite, sendo a cooperativa de laticínios mais antiga em atividade no país.
2008
A Cooperativa lança o Queijo Minas Frescal SanBIOS, primeiro queijo do Brasil com micro-orga nismos probióticos, que ajudam a regular a flora intestinal.
Visando ampliar sua capacidade de produção, adquire uma indústria de laticínios em Getúlio Vargas, com capacidade para industrializar 150 mil litros de leite por dia.
2016
Atenta ao mercado, lança a da bebida láctea Staymune, produto inovador, que por meio de sua ingestão diária fortalece a imunidade.
2014
Atinge a marca de 100% das propriedades associadas monitoradas para tuberculose e brucelose.
CLARASANTA|EMFOCO 17
Inicia a operação, no dia 15 de julho, da indústria de laticínios em Casca (RS), investimento de R$ 130 milhões, com 22 mil m² e capacidade total de industrializar 600 mil litros por dia.
2019 2021
A tecnologia tem sido fundamental para profissionalizar ainda mais o trabalho dos produtores e também auxiliar na permanência do jovem no campo. Além disso, a robotização é uma forma de compensar a falta de mão de obra e gerar um maior controle da produção nas propriedades."
PROFISSIONALIZAÇÃO NO CAMPO
A Cooperativa Santa Clara foi responsável por introduzir o melhoramento genético de gado leiteiro no Rio Grande do Sul, em 1954. Este marco iniciou uma escalada tecnológi ca que avança ano a ano, visando a excelência do leite e o fomento da competitividade econômica dos associados, sem deixar de lado o conforto animal.
CLARASANTA|EMFOCO 18
Gelsi Belmiro Thums Associado e presidente da Santa Clara
Tecnologia como aliada da qualidade e do conforto animal
CLARASANTA|EMFOCO 19
A temperatura é outro fator importante na criação de vacas da raça holandesas. Como elas produzem mais leite em temperaturas baixas, o confinamento da família Rutz é equipado com 16 ventiladores, aspersores, divisórias com sistema de lonas brancas re tráteis e paredes-colmeia irrigáveis. Os sis temas são acionados automaticamente por meio de sensores que monitoram a tempera tura, com o intuito de manter a temperatura interna sempre próxima aos 18°C - condição análogas ao ambiente de origem da raça.
Na propriedade de Eduardo e Anderson Rutz, em Westfália, o robô identifica os úberes atra vés de sensores, higieniza-os e conecta-os ao dispositivo responsável pela ordenha. Ao mesmo tempo, ele abastece o alimentador com a ração e suplementos. A ordenha é re alizada pelo robô enquanto o animal se ali menta. Aliado a esse processo, um colar com sensor preso em cada vaca registra os dados de produção e de alimentação, possibilitando que a dieta e a saúde do animal sejam moni toradas e personalizadas.
A Santa Clara incentiva financeiramente os produtores que adotam o robô para automatização integral da ordenha na propriedade.
Os dados coletados por meio dos colares de identificação e do robô também monitoram a saúde do animal. Caso a vaca passe a comer ou produzir menos, o produtor recebe um alerta para verificar o que está acontecendo.
Bem-estar animal
O bem-estar animal vai além das condições térmicas. Eduardo remexe as camas de ser ragem diariamente para permanecerem ma cias; o chão é limpo duas vezas ao dia e a escova automática faz parte da rotina dos animais, que fazem fila para usar o equipa mento. Além da ração controlada pelo ali mentador automático, água e silagem estão disponíveis em tempo integral.
Um grupo formado por especialistas do corpo técnico da Santa Clara é responsável por catalogar e monitorar touros com o gene A2A2, afim de gerar descendentes que mantenham um leite diferenciado no mercado. Para o catalogo de touros, são escolhidos apenas animais positivos para leite. Outros serviços oferecidos são o acasalamento dentro das propriedades e o genoma (mapeamento genético do reba nho da propriedade) para que o produtor escolha os melhores touros para o acasalamento e melhore o seu rebanho. É dado todo o suporte em inseminação, genética e acasalamento. O resultado é a melhoria constante de qualidade e produtividade dos produtores associados.
genéticoMelhoramento
CLARASANTA|EMFOCO 22
LATICÍNIOS
Indústria investimentosrecebe e passa por ampliação
A Santa Clara conta com três plantas de pro cessamento de leite no Estado: uma locali zada em Carlos Barbosa, que compreende indústria queijos nobres, derivados lácteos e leites pasteurizados; em Casca, com planta voltada a Longa Vida, e outra em Getúlio Var gas, para queijos e derivados.
Buscando a manutenção da liderança como a marca mais lembrada e preferida de quei jos entre os gaúchos, a Santa Clara segue investindo em sua estrutura industrial. A marca produziu 5.644 toneladas de queijos em 2021, registrando aumento de 23,18% na produção em relação ao ano anterior. So mente na unidade de Carlos Barbosa estão sendo investidos R$ 12 milhões, afim de am pliar em 50% a capacidade de armazenamen to e maturação de queijos especiais, além de 25% nos derivados lácteos desta unidade.
CLARASANTA|EMFOCO 23 800 mil 2.500 135 DE LEITE AO DIA EM ATIVIDADE LITROS PRODUTORES GAÚCHOSMUNICÍPIOS EM 2021 RECEBIDOS,FORAMEMMÉDIA, DE MAIS DE
Carlos Barbosa, onde temos nossa primeira indústria, apresentava limitações para expansões, assim, de forma estratégica, a Santa Clara investiu nesta nova planta em Casca, região onde está um terço dos produtores de leite da Cooperativa”.
Localizada em Casca, a unidade de laticínios de alta performance foi projetada em 22 mil metros quadrados e industrializa 430 mil li tros ao dia, com capacidade de chegar até 600 mil litros diários. O investimento inicial na nova planta foi superior a R$ 130 milhões para ampliar a produção de todas as versões de leite UHT: integral, desnatado, semidesna tado, zero lactose, além de achocolatados e creme de leite UHT, que passarão em breve a serem industrializados nesta unidade.
Indústria modelo em Casca
João DiretorSeibelIndustrial Setor de Lácteos
CLARASANTA|EMFOCO 24
A fábrica iniciou operação em 2019 e atu almente centraliza todas as operações em UHT, com alta produtividade: “Temos uma in dústria modelo, de ponta. Além do leite, com o qual iniciamos a produção, estamos expan dindo o mix e sempre ampliando o portfólio, atentos aos anseios dos consumidores”, destaca Seibel.
A unidade de Casca permitiu a reestruturação do pavilhão onde era envasado o leite Longa Vida, em Carlos Barbosa. O local recebeu in vestimento de R$ 12 milhões para comportar novas câmaras frias e uma nova expedição de produtos que possibilita o aumento em 50% na produção queijos maturados e 25% de derivados. De acordo com Seibel, “essa ampliação nos permite atender melhor a de manda do mercado, especialmente na linha de food service, que vem crescendo nos últi mos anos e é foco da marca.”
Na Indústria de Laticínios da Cooperativa em Getúlio Vargas foram construídos um novo al moxarifado e ampliadas as câmaras frias, em um investimento de R$ 3 milhões. Outro in vestimento diz respeito às novas linhas de fatiamento, que possibilitam o crescimento de 30% na produção, chegando ao volume de 200 toneladas de queijo fatiado ao mês; além de crescimento de 50% em derivados também nesta unidade.
Getúlio Vargas
CLARASANTA|EMFOCO 25
Ampliações em Carlos Barbosa
imaterialPatrimônio de BarbosaCarlos
PRESERVAÇÃO DA HISTÓRIA
No dia 25 de abril de 1912, a recém-fun dada Cooperativa de Laticínios União Colonial realizava sua primeira produção. Com os 152,8 litros de leite recebidos dos associados, foram produzidos 15,9 Kg de queijo colonial e 2,5 Kg de manteiga. Atu almente, a Cooperativa fabrica 47 tipos de queijos em 97 apresentações, mas o Queijo Colonial continua sendo um dos destaques na linha que já soma 350 pro dutos, entre Laticínios, Frigorífico, Doces e Sucos. Em 2014, ele foi reconhecido como bem imaterial de Carlos Barbosa.
CLARASANTA|EMFOCO 26
Queijo Colonial
O método artesanal de fazer queijo colonial é salvaguardado no Museu Santa Clara, que será abrigado nos antigos prédios da Coo perativa de Laticínios União Colonial, onde uma miniqueijaria transmitirá o conhecimen
A reunião de informações para solicitação de registro contou com a gravação de depoi mentos dos mestres queijeiros, que podem ser assistidos no canal da Santa Clara no Youtube.
to através de workshops para os visitantes. Em 2014, a Cooperativa Santa Clara recebeu o Certificado de registro do modo de fazer Queijo Colonial como Bem Cultural de Natu reza Imaterial, concedido pela Administra ção Municipal de Carlos Barbosa. O intuito é valorizar o conhecimento e o valor histórico da Cooperativa e do município, onde a Santa Clara iniciou seus trabalhos e até hoje possui sua sede e indústrias.
CLARASANTA|EMFOCO 27
O conhecimento do modo artesanal de fazer o queijo foi passado de José Chies para seu filho Armindo Chies, que exerceu a função de mestre queijeiro até o fim da década de 70. Outros mestres queijeiros também são res ponsáveis pela transmissão do conhecimento do modo de fazer o queijo colonial: Octávio Felici Cini, Ildo Malvez, Adelino Guerra, Ânge lo Pedrucci, Luiz Cini, Geraldo Antônio Pedru zzi e José Luis Ipar Pravia.
AOASSISTAVÍDEO
O primeiro queijeiro da Santa Clara, Fausto Breda, aprendeu o ofício em Lodi, na Itália, em 1909. Breda foi queijeiro da Cooperativa, então Latteria Santa Chiara, até 1916, quando José Chies assumiu como novo mestre queijeiro. Após, a função foi assumida pelo seu filho, Armindo Chies (foto), que atuo por mais de 40 anos na Cooperativa.
CLIQUE AQUI PARA SE INSCREVER NO CANAL
Saborosos, funcionais e inovadores PRODUTOS
A busca por uma alimentação saudável, inovação e qualidade são motivações constantes na Coope rativa Santa Clara. Prova disso são os mais de 350 produtos em seu mix, entre Laticínios, Frigorífico, Doces e Sucos.
inovadores
Nutritivos e ecléticos, esses alimentos po dem ser utilizados em diferentes receitas e chegam para proporcionar ainda mais mo mentos de prazer aos consumidores. Tradi cionalmente são utilizados em pizzas tipo napoletanas, saladas e molhos caprese. Atualmente a Santa Clara produz 47 tipos de queijos em 98 apresentações.
Inovações premiadas
CLARASANTA|EMFOCO 30
Tomás André Zilli Gerente Nacional de Vendas
Buscando a manutenção da liderança como a marca mais lembrada e preferida de quei jos entre os gaúchos, a Santa Clara amplia a capacidade em suas indústrias localizadas em Carlos Barbosa, Casca e Getúlio Vargas e lança a linha de queijos de búfala com os itens burrata em pote (150g), mozzarela cere ja (150g), mozzarela forma (2kg) e mozzarela cereja em balde (1kg). Os queijos de búfala apresentam qualidade sensorial e nutricional devido ao elevado teor de cálcio e vitamina A.
A Santa Clara se destaca no mercado nacional por oferecer ao varejo e food service um mix diversificado e completo nos segmentos lácteo e suíno, o que reflete no reconhecimento dos nossos clientes. Os consumidores da Santa Clara também valorizam essa estratégia de diferenciação e nos entendem como sinônimo de qualidade e inovação em produtos.
O produto inovador auxilia no fortalecimento do sistema imuno lógico, equilíbrio da glicose, estímulo para a digestão e na me lhora da absorção de nutrientes no organismo. Sua composição contém beta-glucana de levedura e fibra FOS (frutooligossaca rídeo), além das vitaminas A, C e D. A união da beta-glucana e da fibra FOS (frutooligossacarídeo) possibilitam o efeito prebió tico, a redução de colesterol sérico e prevenção de alguns tipos de câncer. A Vitamina A, por exemplo, fortalece o sistema imu nológico e a visão. Já a Vitamina C auxilia no combate a gripes e resfriados e a Vitamina D protege o coração.
NosADVB.orgulhamos
Outro destaque ocorreu em 2008, com o lan çamento do SanBIOS - o primeiro queijo do país com microrganismos probióticos, que ajudam a regular a flora intestinal. Em 2010, a Cooperativa Santa Clara conquistou o prêmio Top de Marketing na categoria alimentação com esse produto. O case inédito no Brasil foi um marco para o setor, além de ter se des tacado pelo expressivo volume de vendas. O SanBIOS ainda rendeu outros prêmios à Coo perativa: o CNI, da Confederação Nacional da Indústria, e o Top de Marketing
em manter tradição, qualidade e inovação em equilíbrio. Ao longo de nossa trajetória somamos dezenas de prêmios que denotam a busca constante pela renovação. O últi mo reconhecimento foi recebido no Carrinho Agas 2021. A bebi da láctea Staymune foi eleita o Lançamento do Ano na catego ria Perecíveis. O prêmio foi incluído na edição pela Associação Gaúcha de Supermercados (Agas) e entregue junto a premiação aos fornecedores destaque do ano.
É um orgulho imenso para a Santa Clara ser re conhecida por sua qualidade, tradição, propó sito inovador e um portfólio diversificado, com mais de 350 produtos de Laticínios, Frigorífico suíno e doces de fruta em linha. Ao longo dos nossos mais de 110 anos, somamos conquis tas relevantes, e todas elas, mantêm forte o nosso espírito de comprometimento e busca pela evolução da marca. Destaque para as duas principais pesquisas sobre lembrança de marca no RS. No Top Of Mind, da Revista Amanhã, a Santa Clara conquistou pela 12ª vez consecutiva a categoria Queijos, na qual somos campeões invictos desde que a cate goria foi incluída na pesquisa.
PRÊMIOS
Ser premiada é mais do que ser reconhecida, é ser parte da vida das pessoas.
Neste ano, a Santa Clara também foi home nageada com o prêmio Cooperativa Desta que no setor de supermercados do Ranking Agas 2021, promovido pela Associação Gaú cha de Supermercados (Agas).
No Marcas de Quem Decide, do Jornal do Comércio, somos destaque pela 18ª edição, esta na categoria Produtos Lácteos. Desde 2005, a Santa Clara é líder no setor de laticí nios sendo vencedora recorrente por 15 anos na categoria Queijos – extinta em 2019 – e reconhecida pela 12ª edição na categoria Produtos Lácteos.
Nossos queijos são reconhecidos pela qualidade e tradição e estamos sempre inovando em produtos e processos para atender as necessidades de nossos clientes, proporcionando novas oportunidades de consumo ao cliente final, o que se traduz em distinções, como sermos mais uma vez a marca mais lembrada de produtos lácteos e de queijos pelos gaúchos. Tudo isso sem nunca esquecer que nossa força está na união das cinco mil famílias associadas.”
Alexandre Guerra Diretor Administrativo e Financeiro
CLARASANTA|EMFOCO 34
AÇÕES SOCIAIS
A Cooperativa Santa Clara sabe que o futuro das comunidades onde está inserida depende da educação e da sustentabilidade. É por isso que mantém programas permanentes em di ferentes esferas. O primeiro exemplo é com provado pelo projeto Plantando o Bem, que desde 2016 conscientiza sobre ecologia, ali mentação saudável e sustentável de crianças e adolescentes. O projeto já atingiu 12.600 estudantes, ao mesmo tempo que engaja fun cionários e toda comunidade escolar.
e responsabilidade social
Sustentabilidade
Em 2017, o Plantando o Bem foi reconhecido com o prêmio Top de Marketing ADVB pelo trabalho desenvolvido com alunos entre 1º a 9º ano do Ensino Fundamental de 16 municí pios, por meio do cultivo de hortas escolares, oficinas de alimentação saudável e peças te atrais. Em 2020, devido à pandemia, os pro fessores foram responsáveis por intermediar a atividade através da entrega dos materiais, orientações e de uma cartilha e mudas de hortaliças disponibilizadas pela Cooperativa.
CLARASANTA|EMFOCO 35
A atividade é desenvolvida em Carlos Barbosa, Casca, Coti porã, David Canabarro, Estação, Fagundes Varela, Jacutin ga, Nova Roma do Sul, Paraí, São Pedro da Serra, Veranó polis, Vila Maria, Quinze de Novembro, Paim Filho e Tapera além de Barão, Boa Vista do Sul e Garibaldi.
- Apresentação da peça teatral "A Descoberta", reforçando a importância de hábitos saudáveis, propondo o consumo de legumes e hortaliças de forma natural e
Em 2022:
Em 2021, o projeto foi mantido na modalidade on-line. A Santa Clara elaborou materiais audiovisuais com a nutricio nista Daniela Melere e a psicopedagoga Cristiane De Mello Patzlaff Kleinowski; e uma cartilha com atividades didáti co-pedagógicas envolvendo a criatividade e estimulando estudantes do 2º ao 4º ano do Ensino Fundamental com novas experiências.
- Revitalização das hortas que foram feitas nos anos ante riores, com mudas de hortaliças.
Para saber mais acesse
www.plantandoobem.com.brsaborosa.
RODOVIÁRIOSTRANSPORTESDE 1 TONELADA DE CARGA POR 500 KM.
Entre as ações em prol da sustentabilidade está a utilização de energia limpa e totalmente renovável. Em função disso, em 2021 a Santa Clara recebeu mais uma vez a certificação da Ludfor Energia Ltda como reconhecimento pela redução da emissão de CO2
Ações DE
Atualmente 100% da lenha usada nas caldei ras das fábricas são extraídas de florestas plantadas, e em 2021 a cooperativa enviou 715 toneladas de resíduos sólidos reciclá veis para reprocessamento.
Os dados dos cálculos de emissões de Ga ses de Efeito Estufa (GEE) seguem as reco nhecidas metodologias internacionais para essa finalidade.
hoje para contribuir com o amanhã110.742 39.825 11.252 1.705 MUDAS
TONELADAS ATERROENVIADASPAPEL/PAPELÃODEPARASANITÁRIO
20CONSERVADASÁRVORES,PORANOS. VEÍCULOS LEVES A PERCORRENDOGASOLINA, 500 KM.
Os índices referentes ao período certificado representam:
CLARASANTA|EMFOCO 36 toneladastoneladasdeCO2em2021ReduçãodedeCO2desde20104.007,75518.858,886
Como produtora de alimentos, a Cooperati va compreende sua responsabilidade social. Dessa forma realiza doações para associa ções comunitárias, hospitais e demais insti tuições locais.
Empresa doadora ao Banco de Alimentos do RS
A Santa Clara também se orgulha de ser uma doadora do Banco de Alimentos do Rio Gran de do Sul, auxiliando a colocar alimentos na mesa de mais de 20 mil famílias gaúchas.
CLARASANTA|EMFOCO 37
Estamos sempre em busca de soluções e fa cilidades para associados e consumidores. Por isso, contamos com 28 unidades de va rejo entre supermercados, mercados agrope cuários e farmácias. O supermercado matriz está localizado no centro de Carlos Barbosa - cidade onde foi fundada a Cooperativa em 1912. O ambiente é equipado com lancheria, farmácia e floricultura.
LOJAS
CLARASANTA|EMFOCO 38
Varejo: variadassoluções clientesassociadosparae
Carlos Barbosa conta ainda com outras duas unidades do Supermercado, uma no bairro Ponte Seca e outra em Arcoverde. Mais nove filiais estão localizadas em Cotiporã, David Canabarro, Estação, Nova Roma do Sul, Pa raí, São Pedro da Serra, Selbach, Tapera e Ve ranópolis.
CLARASANTA|EMFOCO 39
Pensando no conforto dos clientes, em 2018 a Santa Clara lançou o site de Supermercado para compras on-line em todas as unidades. Em poucos minutos, o cliente pode escolher os produtos que necessita e pagar com o cartão de crédito ou Cartões Santa Cla ra. As vendas são realizadas nas regiões onde estão localizados os supermercados.
Toda a gama de produtos alimentícios, limpeza e bazar da loja física pode ser encontrada no www.supersantaclara.com.brsite:
FiliaiseMatriz
Quinze de Novembro: agropecuário
agropecuáriomilpara
Carlos Barbosa: 3 supermercados e 2 agropecuários e farmácia
Cotiporã: esupermercadoagropecuário
São Pedro da Serra: supermercado
Jacutinga: agropecuário
nossa rede de varejo e inauguramos a segunda Farmácia Santa Cla ra. A filial está localizada no município de Ve ranópolis. Em um espaço de 244 m², os clien tes podem encontrar toda a linha tradicional como medicamentos, maquiagens, perfumes importados, suplementos, além de grãos em porções e itens de conveniência. Outro dife rencial é a disponibilidade de compras pelo aplicativo Farmácia Santa Clara, além de pe didos pelo WhatsApp com tele-entrega. O diretor Administrativo e Financeiro, Alexandre Guerra, explica que “foram investidos R$ 200
Paim Filho:
Veranópolis: supermercado, agro pecuário e farmácia
O Mercado Agropecuário, também com sede em Carlos Barbosa, atende 13 municípios e comercia liza toda a linha de produtos agrí colas, máquinas agrícolas, imple mentos, material de construção e eletrodomésticos.
Em 2022, começa a operar o e-commerce do Mercado Agropecuário, com vendas online de toda gama de produtos da loja.
Farmácia
PARADISPONÍVELDOWNLOAD
Fagundes Varela: agropecuário
Vila Maria: agropecuário
CLARASANTA|EMFOCO 40
Tapera: supermercado
Estação: supermercado e agropecuário
Nova filial da Farmácia e aplicativo
David Canabarro: supermercado e
Nova Roma do Sul: supermercado e agropecuário
Paraí: supermercado e agropecuário
Selbach: supermercado
a adequação do espaço e contratados cinco funcionários especializados. A Farmácia atende aos clientes de Veranópolis, Cotiporã e Fagundes Varela, somente naquela região te mos cerca de 630 associados da Cooperativa. A unidade se soma aos negócios que temos na cidade: o supermercado e a loja agrícola”.
agropecuárioEm2021,ampliamos
articula expansão do parque fabril
Construído em 1982 para diversificar as ativida des da Cooperativa, o Frigorífico da Santa Cla ra se prepara para ampliar a linha de produção. Hoje, industrializa 95 mil cabeças de suínos ao ano, o que corresponde a 8,4 mil toneladas de carnes e embutidos. O alto padrão da linhagem genética dos animais favorece a produção de embutidos e cortes especiais de qualidade. A linha de produtos deste segmento conta com dez tipos de salames, duas copas, cinco varie dades de bacon, sete calabresas, oito lingui ças, cinco mortadelas, três apresuntados e 24 cortes de carnes, além de morcelas, banha, mi údos e costela defumada. A Santa Clara con ta com unidades de criação de leitões (UPLs)
UNIDADES INDUSTRIAIS
CLARASANTA|EMFOCO 41
em Carlos Barbosa (Serra Gaúcha), Selbach (Alto Jacuí) e quatro granjas no Alto Uruguai, nos municípios de Getúlio Vargas, Jacutinga, Ipiranga do Sul e Sertão. As UPLs comportam 220 mil suínos ao ano. “Estamos concluindo melhorias na planta de Carlos Barbosa e pros pectando uma nova área em outro município. Nosso frigorífico está voltado para recebimen to de carcaças, desossa e cortes de qualidade. Focamos muito nos embutidos, com destaque para calabresas e salames. O próximo passo para expansão é melhorar o espaço físico para aumentar a produção”, relata Glademir Luiz Mecca, gerente de frigorífico e suinocultura da Cooperativa gaúcha Santa Clara.
Frigorífico
tipos raçõesdeanuaistoneladas
Rações balanceadas
Desde 2014, investimos bastante na questão genética e percebemos uma melhora significativa nos dados zootécnicos. Adquirimos outras fábricas de rações e ampliamos a tecnologia para melhorar a qualidade e a produtividade. Outro destaque são nossas embalagens, que ficaram melhores e com uma apresentação mais condizente com a qualidade do nosso mix de produtos”
Glademir Mecca | Gerente do Frigorífico
A Cooperativa também conta com duas fá bricas de ração próprias, localizadas em Carlos Barbosa e em Estação. São produzi das 90 mil toneladas anuais de 60 tipos de rações, com matérias-primas selecionadas e qualidade para alimentar rebanhos bovi nos leiteiros e suínos. As rações suprem as necessidades nutricionais do gado leiteiro dos quase 5 mil associados da Santa Clara. Todos os produtos são desenvolvidos com base em estudos realizados por cinco nutri cionistas que mantém contato direto com as propriedades rurais.
90 mil 60
CLARASANTA|EMFOCO 42
A Cozinha Industrial da Santa Clara está comple tando 35 anos. Diariamente, produz mais de 5,4 mil refeições balanceadas e saudáveis, servidas a empresas da Serra Gaúcha. Possui, também, quatro cozinhas dentro das seguintes unidades da Tramontina: Cutelaria, Multi, Desvio Machado e Farroupilha. “Contamos com 100 funcionários, dentre eles sete nutricionistas que elaboram re feições conforme a demanda de cada empresa. Oferecemos cardápio tradicional ou com redu ção de 30% de gordura (light) e lanches”, destaca a gerente da cozinha industrial, Patrícia Salvagni.
CLARASANTA|EMFOCO 43
Mais de 5 mil refeições ao dia
A qualidade das refeições está atrelada à matéria-prima, já que muitos ingredientes provêm do mix de produtos da Santa Clara. A Cozinha também estimula a economia dos pequenos produtores rurais ao fomentar a agroindústria regional.
APLICATIVO
O jogo começa com a Vaquinha bebê, onde o jogador pode escolher um nome para a personagem, alimentar e cuidar, além de interagir em diversos joguinhos e personalizar o
Pode parecer óbvio, mas muitas crianças sem a vivência no campo têm dificuldade de imaginar que o leite é um produto animal. Pensando em educar de forma lúdica e divertida, desde 2009, a Cooperativa convida a criançada a entender sobre o assunto. O jogo da Fazendinha Santa Clara foi cria do, primeiramente, como site e desde 2017 como aplicativo para celulares e tablets. O game está de cara nova, ofere cendo novas experiências divertidas.
Diversão e conteúdo com a Fazendinha Santa Clara
Voltado para crianças de 5 a 10 anos.
O objetivo do Jogo é falar de forma lúdica sobre a atividade leiteira e a importância dos cuidados com os animais, além de pro porcionar a interação com a mascote da Cooperativa Santa Clara. Através do jogo da Fazendinha, podemos fomentar uma relação de carinho e cuidado com os pequenos des de muito antes de “comprarem” Santa Clara, estabelecendo assim uma parceria e estando presente na vida das crianças de uma forma lúdica e educativa.
Ao desenvolver as atividades na Fazendinha Santa Clara, o jogador ganha muuuedas, que podem ser trocadas por acessórios para personalizar a Vaquinha, deixando o jogo ainda mais divertido.
GRATUITAMENTEDISPONÍVEL
CLARASANTA|EMFOCO 45
com queijos Santa Clara 50 receitasE-book traz CULINÁRIA
A coletânea está dividida em petiscos, ante pasto, primeiro prato, prato principal, acom panhamentos e sobremesa, sempre tendo como destaque o queijo. Também é sugerida uma playlist no Spotify para embalar os co zinheiros na experiência, que pode ser aces sada clicando nos ícones nas receitas. Inte rativo, o material inclui menus clicáveis de categorias e para escolher a receita a partir do queijo preferido.
O material contempla 49 tipos de queijos
No lançamento, o chef Gabriel Lourenço ensinou a 50ª receita, uma Scaccia de Queijos Santa Clara. A live está disponível no canal da Santa Clara no Youtube, youtube.com/coopsantaclara,www.ondetambémpodemserconferidasoutrasreceitasdeliciosas.www.youtube.com/coopsantaclara
para fazer Cliquedownloadoaqui
A tradição e a qualidade de 110 anos dos Queijos Santa Clara podem ser conferidas no e-book Especial Queijos Santa Clara, que traz informações sobre os queijos produzidos pela Cooperativa, dicas, harmonizações e 50 receitas inéditas e deliciosas. Quem assina é o chef Gabriel Lourenço.
www.coopsantaclara.com.br@coopsantaclara