Cooperleite | Junho 2015 by Cooperativa Santa Clara

INFORMATIVO DA COOPERATIVA SANTA CLARA LTDA.

ANO 39 • NÚMERO 286 • JUNHO DE 2015

Santa Clara conquista 5º Top Of Mind em Queijos Queijos Santa Clara são os mais lembrados dos consumidores gaúchos, de acordo com pesquisa da Revista Amanhã A SANTA CLARA é, pela quinta vez consecutiva, a marca mais lembrada na categoria Queijos da pesquisa Top Of Mind, realizada pela Revista Amanhã em parceria com a Segmento Pesquisas. A cerimônia de premiação, que também marcou a celebração dos 25 anos da pesquisa, foi realizada na noite de 2 de junho, no Grêmio Náutico União, em Porto Alegre, reunindo empresários, comunicadores e imprensa gaúcha. Quem recebeu o certificado em nome da Santa Clara foi o diretor Administrativo e Financeiro, Alexandre Guerra, das mãos da diretora da Comunicasul Néia Oliveira. A pesquisa foi realizada nos meses de fevereiro e março deste ano, junto a 1.200 gaúchos de 16 a 65 anos, de todas as classes sociais, de ambos os sexos. As 113 categorias revelam as marcas mais lembradas espontaneamente pelos consumidores. A Santa Clara aproveitou o momento para apresentar aos empresários convidados e formadores de opinião seus novos queijos. O Minas Frescal Zero Lactose pode ser degustado no evento e cada convidado recebeu ainda o Mussarela Zero Lactose fatiado para provar em casa.

DIRETOR Alexandre Guerra e diretora da Comunicasul, Néia Oliveira

EQUIPE DA SANTA CLARA e da Núcleo do Propaganda juntamente ao governador do RS José Ivo Sartori na premiação COOPERLEITE | JUNHO 2015

EDITORIAL

Genética de primeira que rende frutos MAIS UMA CAMPEÃ da Expoleite faz história dentro da Cooperativa Santa Clara. A vaca do associado Elói Gallina, campeã da raça holandesa da exposição e leiloada por R$ 105 mil é o reflexo de anos de dedicação à produção leiteira e à qualidade genética do rebanho. São 15 anos de Programa de Melhoramento Genético, com utilização dos melhores touros do mundo em prol de animais que produzem mais e melhor e que, principalmente, duram mais nas propriedades. Os produtores com mais vivência recordam que as vacas de mais produção tinham úberes muito grandes, mais próximos do solo, que representavam um grande desafio quando acometidos de mastite, além de representar um peso, um desconforto muito grande para as vacas caminharem. Hoje, pelos avanços na seleção temos vacas mais produtivas embora com úberes menores e muito mais altos pela seleção em textura de úbere, profundidade, ligamento central, altura do úbere posterior, e aderência do anterior. A preocupação do Programa de Melhoramento Genético tem sido conscientizar o produtor de leite da importância da genética e oportunizar o uso dos melhores touros disponíveis. Usamos as melhores fontes de genética leiteira, notadamente Estados Unidos, Canadá, Itália e Alemanha. Neste ano, temos sêmen de 10 empresas, mostrando que nosso compromisso é com o produtor Santa Clara e não com empresas fornecedoras. A evolução é visível nos rebanhos e na satisfação dos produtores com a morfologia e o desempenho dos animais, e também comprovada nas exposições internas e exposições oficiais abertas como a Expoleite, além de destaques nacionais com Supremas & Nomeadas. Toda essa evolução é fruto do empenho de uma equipe focada nos melhores resultados e dos produtores, interessados em qualificar cada vez mais seu negócio, frutos que hoje estão sendo colhidos. O Cooperleite tem o objetivo de conscientizar, orientar e capacitar os produtores para a produção de leite com qualidade, segurança e em conformidade com a legislação vigente, fazendo valer desta forma o item 9.2.4. do Anexo IV da Instrução Normativa 62, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimemento (MAPA).

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“

Conhecer a Santa Clara é um sonho realizado. A gente consome em casa e, assim como os fãs querem conhecer Guilherme e Santiago, o dia a dia nosso, a gente quer ver como que faz uma coisa tão boa dessas, como é a essência de tudo isso. A gente fez questão de vir conhecer.

”

Guilherme, da dupla Guilherme Santiago, em visita à Santa Clara no dia 12 de junho. A dupla faria show em Bento Gonçalves no dia e, fã dos produtos Santa Clara, aproveitou passagem pela região para conhecer a indústria de queijos da Cooperativa.

EXPEDIENTE COOPERATIVA SANTA CLARA Rua Pedro Baldasso, 47, Carlos Barbosa 95185-000 | Fone: (54) 3461-8300 www.coopsantaclara.com.br Conselho de Administração Presidente: Rogerio Bruno Sauthier Vice-presidente: Gelsi Belmiro Thums Secretário: Itamar Tang Conselheiros: Arno Ricardo Goelzer, Clairton Pedro Cecconello, Dirseu Tomasel, Inocência Dalsin, Justino Paludo, Lauro Antonio Benedetti, Nelson Volpato e Tiago Pitol Frizon Conselho Fiscal: Adelino Guerra, Ademar Carbonera e Celso Ebeling COOPERLEITE Informativo mensal dos produtores associados à Cooperativa Santa Clara Ltda. Direção: Dptos. de Marketing e de Política Leiteira Redação: Virginia Silveira (MTB 14.905) Contato: virginias@coopsantaclara.com.br Tiragem: 4.000 exemplares Distribuição gratuita. Acompanhe nas redes sociais: facebook.com/coopsantaclara; instagram.com/coopsantaclara twitter.com/coopsantaclara; youtube.com/coopsantaclara

MARKETING

Santa Clara lança manteigas em pote

Novidades já podem ser encontradas no mercado A SANTA CLARA lança mais um produto no mercado. Já estão à venda as Manteigas Primeira Qualidade, com e sem sal, em potes de 200 gramas. Produzida

com matéria-prima selecionada, as manteigas são fontes de vitaminas A, D e E, que são boas para ossos, pele, unhas, dentes, aumentam a imunidade e previnem diversas doenças. A textura lisa e o sabor suave fazem das manteigas em pote ideal para complementarem o

pãozinho recém saído do forno e preparos dos mais diversos pratos. As embalagens mantêm as cores dos tabletes (laranja para sem sal e azul para com sal) e trazem praticidade ao consumidor, complementando a linha de Laticínios Santa Clara.

Cooperativa patrocina premiação a supermercadistas Case da Santa Clara também foi premiado no evento através de sua agência de propaganda A COOPERATIVA SANTA CLARA foi uma das patrocinadoras do Ranking AGAS 2014, que aconteceu no dia 16 de abril, no Grêmio Náutico União. O evento reuniu mais de 620 autoridades, profissionais de imprensa, supermercadistas e fornecedores do segmento. 27 empresas foram premiadas por seu crescimento em 2014, maior empregador do setor e pelos 50 anos de história, além de agências de publicidade que mais contribuíram para o crescimento do setor supermercadista gaúcho. Na área Indústria, a premiada foi a Núcleo de Propaganda, pelo case da Cooperativa Santa Clara. O diretor Administrativo e Financeiro

NOEMIA GOMES, da Núcleo de Propaganda, recebe placa das mãos do presidente da AGAS, Antonio Longo, e do diretor Alexandre Guerra

da Santa Clara, Alexandre Guerra, entregou diversos prêmios junto a outros patrocinadores do evento. A Santa Clara aproveitou o momento para lançar junto aos supermercadistas seus novos

queijos. O Minas Frescal Zero Lactose pode ser degustado no evento e cada convidado recebeu ainda o Mussarela Zero Lactose fatiado para provar em casa. COOPERLEITE | JUNHO 2015

MARKETING

Santa Clara presente em feiras A Cooperativa participou através dos departamentos de Vendas, Marketing, Farmácia e Agro de Fagundes Varela de diversas feiras durante o mês A Cooperativa Santa Clara esteve presente em mais uma edição da SUINOFEST, em Encantado. O festival aconteceu de 5 a 7 e 12 a 14 de junho e o estande da Cooperativa estava localizado no pavilhão gastronômico, com degustação de produtos de Laticínios e Frigorífico.

De 5 a 7 de junho, a Santa Clara participou com degustação de produtos do FESTIVAL DO SALAME, em Marau. A Santa Clara foi expositora do pavilhão gastronômico.

A Santa Clara esteve presente na FESTIVINHOS, realizada dias 12 de junho em Bagé e dia 19 em Alegrete. O evento contou com degustação de produtos de Laticínios e Frigorífico.

A Farmácia Santa Clara participou de 22 a 24 de maio da FEIRA BEM - ESTAR, realizada pela ACI de Carlos Barbosa. A Farmácia expôs perfumes importados, maquiagem e promoções em nebulizadores e monitores de pressão arterial.

O Mercado Agropecuário de Fagundes Varela participou de 15 a 17 de maio da 1ª EXPOALEGRE, realizada em Vista Alegre do Prata. O Agro esteve presente com eletrodomésticos e eletroeletrônicos, rações e implementos agrícolas, entre outros produtos.

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MARKETING

Dupla sertaneja Guilherme e Santiago visita Santa Clara A CO O P E RAT I VA Santa Clara recebeu uma visita especial no dia 12 de junho. A dupla sertaneja goiana Guilherme e Santiago esteve no Escritório Central da Cooperativa Santa Clara e visitou também as câmaras de maturação de queijos nobres, na indústria de Carlos Barbosa. Guilherme e Santiago estavam na região para um show em Bento Gonçalves e aproveitaram uma brecha na agenda para visitar a Cooperativa. Santiago fez questão de frisar que é um apreciador do Queijo Montanhês, e que costuma pedir a um amigo de Porto Alegre que lhe envie o produto para degustar em casa. Já a preferência de Guilherme é o Parmesão. A dupla foi bastante atenciosa com funcionários da Cooperativa e imprensa do município.

GUILHERME ( E ) E SANTIAGO recebem produtos Santa Clara das mãos do diretor industrial de Lácteos, João Seibel, durante a visita à Sede

DUPLA SERTANEJA recebe explicações técnicas em visita à Câmara de maturação de queijos nobres, na indústria em Carlos Barbosa (acima) e posa com funcionários da unidade (foto ao lado)

Santa Clara participa de 26ª edição do Festiqueijo, em Carlos Barbosa A SANTA CLARA estará presente na 26ª edição do Festiqueijo, em Carlos Barbosa. O estande da Cooperativa ocupa toda uma lateral do Salão Paroquial, onde é realizado o festival. De 2 a 26 de julho, nas sextas,

sábados e domingos, o festival contará com diversas apresentações artísticas, além de mais de 20 expositores gastronômicos. Mais informações e a programação completa estão disponíveis no site www.festiqueijo.com.br. COOPERLEITE | JUNHO 2015

EVENTOS

Santa Clara apresenta suas ações em Semana do Meio Ambiente A CO O P E RAT I VA Santa Clara apresentou no dia 8 de junho, as ações ambientais que desenvolve em suas indústrias dentro das atividades da Semana do Meio Ambiente, organizada pela Associação do Comércio, Indústria e Serviços (ACI) de Carlos Barbosa. O gerente do Departamento de Meio Ambiente da Santa Clara, Pedro Henrique Jung, falou sobre as práticas ambientais adotadas pela Cooperativa, com enfoque especial para a destinação correta de resíduos sólidos. A Santa Clara conta com Planos de Gerenciamento de Resíduos

PEDRO JUNG apresenta Plano de tratamento de resíduos da Santa Clara

Sólidos em todas as suas unidades, realizando a coleta seletiva dos materiais descartados, correto armazenamento e destino destes

materiais, evitando a contaminação do meio ambiente. A correta gestão de resíduos sólidos gera benefícios inclusive financeiros.

Alexandre Guerra palestra em Simpósio sobre Leite O DIRETOR ADMINISTRATIVO e Financeiro da Cooperativa Santa Clara e presidente do Sindilat/RS, Alexandre Guerra, foi um dos palestrantes do 1º Simpósio de Pecuária Leiteira – Os Desafios da Atividade e as Novas Soluções, que aconteceu em Bento Gonçalves nos dias 14 e 15 de maio. A palestra de Guerra abordou o Mercado do Leite no Rio Grande do Sul - Cenários - Atual e Futuro. A organização do seminário foi da empresa Ourofino e contou com a participação de 150 pessoas ligadas à cadeia do leite.

Presidente da Assembleia do RS visita Cooperativa O PRESIDENTE DA Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul, deputado Edson Brum, esteve na Sede da Cooperativa Santa Clara em maio, em uma conversa com o presidente da Cooperativa, Rogerio Bruno Sauthier, e o diretor Administrativo e Financeiro, Alexandre Guerra. Brum ressaltou o carinho que tem pela Cooperativa e o fato do presidente da AL se deslocar para visitar a Sede em Carlos Barbosa. Aproveitando a visita do político, a Santa Clara o presenteou com produtos Santa Clara e o livro do Centenário da Cooperativa.

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ASSOCIADOS

Conhecendo Minha Cooperativa retoma visitas em 2015

O RETORNO DA VISITA dos associados dentro do programa Conhecendo Minha Cooperativa reuniu 75 associados das regiões de Veranópolis e Nova Roma do Sul no dia 19 de maio (foto acima) e 150 associados do Alto Jacuí em 16 de junho (foto abaixo), em Carlos Barbosa. A recepção foi realizada na ASCLA, em Carlos Barbosa, pelo presidente Rogerio Bruno Sauthier e funcionários dos DPLs. Foi feita uma apresentação da Santa Clara e palestra sobre qualidade do leite e após o almoço, os associados fizeram o passeio pela Epopeia Italiana e visitação e degustação na Vinícola Aurora, ambas em Bento Gonçalves. Os visitantes do dia 19 de maio eram provenientes dos municípios de Antonio Prado, Caxias do Sul, Cotiporã, Fagundes Varela, Farroupilha, Ipê, Muitos Capões, Nova Pádua, Nova Roma do Sul, Otávio Rocha, Protásio Alves, Veranópolis e Vila Flores. No dia 16 de junho, os produtores vieram dos municípios de Tapera, Lagoa dos Três Cantos, Não Me Toque, Victor Graeff, Selbach, Quinze de Novembro, Ibirubá, Fortaleza dos Valos, Espumoso, Alta Alegre, Jacuizinho, Salto do Jacuí e Pinhal Grande.

Santa Clara recebe visita de Cooperativa fontourense A SANTA CLARA recebeu no dia 9 de junho a visita da Cooperativa de Geração e Distribuição de Energia de Fontoura Xavier, a Cerfox. O grupo foi recebido pelo presidente, Rogerio Bruno Sauthier, o diretor Administrativo e Financeiro, Alexandre Guerra, o diretor Industrial de Lácteos, João Seibel, e equipe da Manutenção da Santa Clara. O grupo conversou sobre a nova indústria de laticínios da Santa Clara no município de Casca. COOPERLEITE | JUNHO 2015

FENASUL/

Granja Letícia é grande campeã da

PRODUTORES associados e profissionais da Santa Clara com a vaca Sabrina, campeã holandesa da Expoleite 2015

Vaca vencedora, do produtor Eloi Gallina, de Carlos Barbosa, foi arrematada por R$ 105 mil no Leilão tipo Leite A VACA C. SANTA CLARA Leticia 16975 Sabrina Sid foi a Grande Campeã da Raça Holandesa na 38ª Expoleite, realizada em Esteio no final de maio. A vaca do produtor Eloi Gallina, associado à Santa Clara, de Carlos Barbosa, foi a campeã de sua categoria, vaca 3 Anos Sênior, e Campeã Vaca Jovem da exposição. Os julgamentos aconteceram no sábado, 30 de maio, realizados por José Ernesto Ferreira, o Neneto, que fez questão de explicar as características marcantes de cada um dos animais que estavam em pista concorrendo ao grande campeonato da raça. Os produtores da Santa Clara obtiveram boas colocações nas categorias durante o julgamento de animais adultos. Além da grande campeã, a Granja Letícia, de Eloi e Beatriz Gallina, conquistou 1º lugar Vaca 2 Anos Sênior, 1º lugar e reservada Vaca 3 Anos Júnior e ainda o 3º Vaca 3 Anos Sênior. A Granja União, de Inácio Thu-

ms e Marcos Sgarderla, de Carlos Barbosa, conquistou o 5º lugar na categoria 3 Anos Júnior e Reservada no campeonato Vaca Adulta. Dieter Roese, de Salvador do Sul, conquistou dois quintos lugares, 2 Anos e 3 Anos Sênior. A Granja Tang, de Orlando, Marcos e Itamar Tang, Farroupilha, participou com apenas uma vaca, que conquistou o 3º lugar em sua categoria, 2 Anos Sênior. Leilão tipo Leite No Leilão tipo Leite, realizado pela Gadolando no domingo, dia 31, foi batido o recorde nacional deste primeiro semestre, com a vaca campeã da raça holandesa C. Santa Clara Leticia 16975 Sa-

brina Sid alcançando R$ 105 mil. O comprador é de Minas Gerais e não quis se identificar. Com prenhez positiva, a venda do animal reforça o perfil exportador de genética do Estado. Concurso Leiteiro No Concurso Leiteiro da raça, duas vacas de associados tiveram destaque. Na categoria Jovem, a vaca C. Santa Clara D. Roese 16637 Vitoria, de Dieter Roese, produziu 53,210 Kg e ficou em segundo lugar. Na categoria Adulta, conquistou o segundo lugar com uma produção de 68,440 Kg, a vaca C. Santa Clara União 12193 Agostina, de Inácio Thums e Marcos Sganderla.

FAMÍLIA GALLINA comemora título de campeã da exposição JUNHO 2015 | COOPERLEITE

/EXPOLEITE

a raça holandesa na 38ª Expoleite Melhoramento genético dá resultados às propriedades A GENÉTICA tem um impacto de 25% na produção leiteira. É ela quem define quanto leite a vaca irá produzir e sua longevidade na propriedade. E o custo para o produtor é de apenas 2,2% do faturamento da granja. “Não vale a pena economizar em sêmen porque o custo benefício é de 1 para 10. O custo do sêmen não deve ser o fator decisivo na escolha. O custo é pequeno perto dos benefícios e também em relação ao custo de criação das terneiras e novilhas”, explica o coordenador do Programa Santa Clara de Melhoramento Genético, Vitor Hugo Martinez Pereira. O produtor precisa de vacas com um excelente sistema mamário, com úberes que produzam mais leite e com alto teor de sólidos e por mais lactações, que seja longevo na propriedade. “A vaca precisa de duas lactações para pagar seus custos, então ela tem que durar mais na propriedade. O que vier a partir da segunda

lactação é lucro para o produtor”. Uma das principais ferramentas à disposição dos produtores associados à Santa Clara é o programa de Acasalamento Programado. Duas vezes por ano um veterinário vai até a propriedade, analisa os animais e indica os melhores touros para cada novilha ou vaca, observando as características que devem ser melhoradas de mães para filhas e evitar a consanguinidade. Esta avaliação é gratuita e gera bons frutos aos produtores. A média das pontuações das novilhas e vacas também auxilia no melhor conhecimento da média do rebanho dos associados, identificando pontos fortes e pontos a melhorar, e esta informação é considerada na escolha dos touros para o ano seguinte. Ao longo dos 15 anos de uso do acasalamento, a Cooperativa avançou na obtenção de vacas mais produtivas e longevas. A preocupação do Programa de Melhoramento Genético tem sido conscientizar o produtor de leite da importância

da genética e oportunizar o uso dos melhores touros disponíveis. Além disso, de março a junho, que representa quase 50% da aplicação anual, a Santa Clara subsidia em 20% o valor do sêmen, aproveitando o período de redução do estresse calórico e como estratégia de aumentar partos no ano seguinte nos meses de maior necessidade de leite. As exposições são oportunidades de aprendizado para os produtores e técnicos pelo ordenamento dos animais e comentários do jurado, e mesmo produtores que não gostam de participar com animais, podem acompanhar o julgamento para aprender e até comparar com seu plantel. Os animais premiados são os de melhores sistemas mamário, pernas e pés, garupas e capacidade corporal, que são características importantes na produção de mais leite e por mais tempo, não se reduzindo apenas a competição em si.

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PAS LEITE

Propriedades do PAS Leite são auditadas para certificação Auditor esteve nas propriedades no início de junho. Produtores receberão certificação no mês de julho O AUDITOR Jovani Scherer Becker esteve durante as primeiras semanas de junho visitando as 14 propriedades associadas à Santa Clara integrantes do programa PAS Leite. A vistoria consistia na conferência da aplicação das orientações dos consultores do Senai para as propriedades a fim de enquadrá-las no programa. A certificação do PAS Leite Campo acontecerá no dia 17 de julho, na Sede.

MAIS UMA PROPRIEDADE associada à Santa Clara foi certificada para a produção de leite tipo B em Carlos Barbosa. A certificação foi entregue em maio e a propriedade é uma das integrantes do programa PAS Leite. Na foto, João Marcos Grespan e a esposa Iracema com o fiscal da indústria, Alexandre Leal (E), o gerente do DPL, Egon Hugby (atrás), e o veterinário Rafael Lucas (D).

Expoclara recebe certificação do programa CarbonOff A 10ª Expoclara recebeu o relatório referente às emissões de gases de efeito estufa (GEE) gerados durante o evento, que aconteceu de 23 a 26 de abril, em Garibaldi (RS). O relatório compreende o cálculo do total de toneladas de de CO2e geradas durante o evento e sua organização e a conversão deste total em árvores que deverão ser plantadas para efetuar a compensação. A Expoclara foi a primeira feira do Estado a adotar a compensação da emissão de GEE no Estado pelo programa CarbonOff. De acordo com os cálculos da Innato, empresa de consultoria contratada para implantar a certi-

ficação, foram emitidas 30 toneladas diretas e indiretas de CO2e durante o evento, que correspondem ao plantio de 155 mudas de espécies arbóreas. As mudas deverão ser plantadas em

áreas da Cooperativa nos próximos meses, de acordo com um cronograma de plantio a ser elaborado pelo Departamento de Meio Ambiente da Cooperativa.

Associados participam de curso “Criação de Terneiras” Produtores associados participaram no dia 27 de maio de curso de Criação de Terneiras em Boa Vista do Incra. Ministraram o curso o veterinário Martin Frederico Schneider e o técnico agropecuário Rodrigo Prass Goy, ambos da Santa Clara. 12 asociados participaram do curso, que aconteceu com apoio da Emater. Foram abordados o manejo ao nascer, importância do colostro, sanidade, manejo alimentar e bem estar animal.

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PRODUÇÃO LEITEIRA

Radiografia da produção leiteira no RS mostra 198 mil produtores

Pesquisa realizada pelo IGL traz dados gerais sobre o rebanho e produção do Estado O I N S T I T U TO G A Ú C H O do Leite (IGL) realizou em parceria com Emater/RS-Ascar , Federação dos Trabalhadores na Agricultura no Rio Grande do Sul (Fetag),Federação dos Trabalhadores na Agricultura Familiar da Região Sul (Fetraf-Sul) e a Federação das Associações de Municípios do Rio Grande do Sul (Famurs) uma radiografia sobre o setor Leite nos 497 municípios do Rio Grande do Sul. A pesquisa contou com o auxílio das prefeituras e secretarias municipais, sindicatos de trabalhadores rurais, Inspetorias de Defesa Agropecuária, Conselhos Muni-

cipais de Agricultura, indústrias, empresas e cooperativas, inclusive a Santa Clara. Segundo dados apurados no Relatório Sócioeconômico da Cadeia Produtiva do Leite, o Estado possui um rebanho de 1.427.730 vacas leiteiras e 198.817 produtores em atividade. Já o volume produzido no Estado é de 4,6 bilhões de litros por ano, numa média de 12,62 milhões litros/dia. O relatório aponta que 51% dos produtores produzem leite apenas para o consumo familiar, enquanto 42,4% vendem o leite cru para indústria, cooperativas ou queijarias. O restante processa leite em agroindústrias próprias e legalizadas. A maior quantidade de animais é da raça holandesa, com 58,4% do total de vacas, enquanto o

gado Jersey representa 16,3% do rebanho gaúcho. Ainda segundo dados da pesquisa, a produção média diária por vaca é de 10,6 litros. Quando considerados apenas os produtores que vendem leite para indústrias, cooperativas e queijarias, esta quantidade sobe para 11,7 litros/ vaca/dia. Entre os produtores que vendem leite, 38.280, ou 45,3%, produzem até 100 litros por dia. O estudo aponta que 60,6% dos produtores possuem local adequado para ordenha higiênica, 29,9% deles contam com sala de ordenha ou estábulo, dotados de fosso ou rampa e 38,7% possuem aquecimento de água para limpeza dos equipamentos. Quanto à refrigeração do leite, 72,3% dos produtores possuem resfriadores de expansão direta.

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EXPOSIÇÃO

13ª Tecnoclara será atração em Paraí durante o mês de julho AGENDE-SE Quinta-feira, 09/07 8h: Início da entrada dos animais, máquinas e produtos 14h: Seminário Gado Leiteiro Palestras “Cenários da Atividade Leiteira”, Jaime Ries, zootecnista da Ascar/ Emater de Porto Alegre “Eletrificação Rural”, João Pedro de Quadros, gerente da RGE 21h: Show AC DC Cover RS 23h: Show The Travellers Sexta-feira, 10/07 17h30min: Abertura Oficial da 6ª Expoparaí 20h: Show Orquestra de Sopros de Picada Café 21h: Show/Baile Chiquito & Bordoneio Sábado, 11/07 9h: Início do julgamento dos animais da raça Jersey 10h30min: Início do julgamento dos animais da raça Holandesa. 13 h: Abertura Oficial da 13ª TECNOCLARA 13h15min: Concurso Jovem Puxador 13h30min: Continuação do julgamento dos animais da raça Holandesa e divulgação dos vencedores do Concurso Leiteiro, com tradicional “Banho de Leite” 23h: Show nacional com João Neto & Frederico Domingo, 12/07 12h: Almoço de Confraternização para Expositores e entrega de troféus 15h: Espetáculos Peppa Pig e Frozen 17h: Show Banda Porto do Som 21h: Show Sertanejo Universitário Márcio Henrique

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ACONTECE EM PARAÍ de 9 a 12 de julho a 13ª edição da Tecnoclara, feira de animais e implementos agrícolas, paralela a 6ª Expoparaí, no Parque de Rodeio CTG da Amizade de Paraí. Organizada pela Cooperativa Santa Clara, a exposição deve contar com 36 produtores da

região expondo 157 animais das raças Holandês e Jersey, além de 28 fornecedores de máquinas e implementos agrícolas. A programação inclui Seminário Gado Leiteiro, Concurso Jovem Puxador, Julgamento de animais e atrações artísticas.

Associados podem participar de Concurso de Fotografias PA R A L E LO a 13ª Tecnoclara acontece o Concurso de Fotografias, realizado com o objetivo de valorizar a atividade leiteira, os produtores e derivados do leite. Modalidades: Dia a dia da propriedade leiteira e seus cenários. Podem se inscrever nesta modalidade somente produtores de leite associados à Santa Clara e seus familiares. Foto histórica: Será analisada a importância e a relevância histórica da foto dentro da atividade leiteira da região de abrangência da Santa Clara e, também, para a propriedade em questão. Deve ser feito um breve relato sobre a fotografia. Podem participar somente

associados da Santa Clara. Consumo de produtos lácteos Santa Clara: Serão avaliados aspectos como criatividade, valorização dos produtos lácteos, qualidade da foto, contexto em geral. Podem se inscrever associados, clientes, colaboradores e admiradores da Cooperativa Santa Clara de todo o país. As fotos podem ser enviadas por email para o endereço dpl.parai@coopsantaclara.com.br, aos cuidados de Graziela ou impressas entregues diretamente aos técnicos do DPL até 6 de julho de 2015. Haverá premiação para o 1º, 2º e 3º lugar em cada modalidade.

ARTIGO

Intolerantes à lactose podem se beneficiar de produtos especiais INTOLERÂNCIA À LACTOSE é o termo utilizado para pessoas que tem a incapacidade total ou parcial de digerir produtos lácteos (leite e seus derivados). A intolerância ocorre quando o organismo não produz ou produz em quantidade insuficiente a enzima lactase, responsável por quebrar a lactose, que é o açúcar presente no leite. Com a idade, a produção desta enzima vai diminuindo, podendo tornar o leite e produtos derivados dele alimentos de difícil digestão. Pesquisas indicam que 70% dos brasileiros apresentam algum grau de intolerância, podendo ser leve, moderado ou grave. São fatores de risco a idade, etnia, doenças do intestino, entre outras causas. Grande parte dos casos corresponde a deficiência primária, quando ocorre a diminuição natural e progressiva da produção de lactase a partir da adolescência, ou secundária, quando a produção de lactase é alterada por doenças intestinais, podendo nesses casos ser temporária. De forma mais rara, é possível o bebê nascer com deficiência congênita, sem condições de produzir a enzima. O grau de intolerância varia de pessoa para pessoa, mas é importante não abolir laticínios totalmente da dieta. Ter uma alimentação rica é a melhor forma de manter a saúde através do consumo de todos os nutrientes necessários para o bem-estar do organismo. É importante que o consumo de produtos sem lactose seja orientado por um médico ou nutricionista. Produtos Zero Lactose Para não deixar de lado os benefícios dos laticínios, as pessoas que têm intolerância podem optar por consumir leites e produtos

que tenham lactose reduzida ou retirada, como é o caso da linha Zero Lactose Santa Clara. O leite e os produtos lácteos são fontes de muitos nutrientes, como proteínas, cálcio e riboflavina e a má digestão da lactose é um conhecido fator de risco para a fragilidade dos ossos, o que pode eventualmente levar à osteoporose. Com 0% de lactose em sua formulação, o Leite Zero Lactose e os Queijos Minas Frescal Zero Lactose e Mussarela Zero Lactose tem a lactose plenamente retirada a fim de possibilitar o consumo pelos intolerantes e assim poder promover os benefícios do consumo de lácteos sem os desconfortos a estas pessoas. Ainda como benefício, os novos queijos contam com alta digestibilidade,

em virtude da quebra da lactose. A maioria das pessoas intolerantes à lactose é capaz de consumir pelo menos algumas gramas de lactose por dia (aproximadamente 10g). Os queijos maturados podem ser uma boa opção de consumo, pois a lactose naturalmente é degradada ao longo das reações bioquímicas ocorridas nos processos de maturação. Queijos com tempo de maturação superior a 60 dias, como o Vaccino Romano, Parmesão, Montanhês, Fontina, Gruyère, são naturalmente zero lactose. Queijos com maturação inferior a 60 dias, como Colonial, Samsoe, Gouda e Prato, por exemplo, têm seu teor final de lactose bastante reduzido, o que permite que sejam consumidos em pequenas quantidades. COOPERLEITE | JUNHO 2015

VIAGEM TÉCNICA

Excursão visitará propriedades e exposição no Uruguai em setembro OS PRODUTORES e familiares interessados em conhecer os costumes do vizinho Uruguai para a produção de leite podem se programar. A viagem técnica para o país está marcada para acontecer entre os dias 16 e 21 de setembro. Os produtores interessados devem entrar em contato com o DPL de sua região para mais informações ou pelo telefone (54) 3461-9649.

Saída de Carlos Barbosa: 16/09 Retorno: 21/09 Programação: Visita a Expo Prado, em Montevideo; Visita a propriedades de leite, na região de Colônia do Sacramento; Visita a um laboratório de análise de leite; Palestra técnica; Turismo e compras (Montevideo, Colônia do Sacramento e Rivera ou Chuí)

CLASSIFICADOS EQUIPAMENTOS

DIVERSOS

VENDE-SE resfriador Westfália, 1030 litros, monofásico, 2008. Tratar com Elcio Pavan, (54) 9974-3162 - Veranópolis

VENDE-SE concha dianteira autonivelante em ótimo estado. Tratar com Nilo Cagnin, (54) 9987-3835 - Nova Roma do Sul

VENDE-SE resfriador Gelgás, 350 litros, monofásico, 2010. Tratar com Lauri Bresolin, (54) 9919-6674 ou 9189-2075 Veranópolis

COMPRA-SE rotativa, sem escanteirador, de 1,8 a 2 metros. Tratar com Carlos, (54) 9974-7798 - Nova Roma do Sul

VENDE-SE resfriador Westfália, 1000 litros, trifásico, 2000. Tratar com Célio Oltramari, (54) 9601-8419 ou 3477-3357 - Paraí VENDE-SE resfriador Westfália, 2000 litros, trifásico, 2001. Tratar com Carlos Ferreira (54) 9999-8667 - Protásio Alves VENDE-SE resfriador a granel Westfália, 500 litros. Tratar com José V. Frighetto, (54) 3349-1772 - São Domingos do Sul Nota: A Cooperativa Santa Clara não se responsabiliza pelos produtos aqui anunciados. Os negócios são realizados diretamente pelos produtores.

VENDE-SE cama de aviário (adubo orgânico). Tratar com Odil Occhi, (54) 3477-2067 ou (54) 9690-9166 - Paraí VENDE-SE milho em espiga. Tratar com Moisés, (54) 3441-8725 ou (54) 3441-8720 - Veranópolis VENDEM-SE três terneiras e três novilhas. Tratar com Jucelito Hoppe, (54) 9119-6691 - Camargo VENDEM-SE 40 vacas em lactação, raça Holandesa. Tratar com Carlos Ferreira (54) 9999-8667 - Protásio Alves VENDEM-SE duas novilhas holandesas, previsão de parto junho/ julho. Tratar c/ Neusa Pianezzola

AGENDA 2 a 26/07/2015 26º Festiqueijo Carlos Barbosa 9 a 12/07/2015 6ª Expoparaí e 13ª Tecnoclara Paraí Gobbi, (54) 9681-6160 - Garibaldi VENDE-SE ensiladeira Claas, modelo Jaguar, plataforma de 4,5 m, Kemper. Valor 330.000,00. Tratar com Gilnei Hammes, (54) 96234864 - Tapera VENDE-SE plantadeira, 6 linhas verão, 13 linhas inverno, 2004, Semeato. Tratar c/ Cassiano Gotardo, (54) 9177-3622 - Nova Bassano VENDE-SE motor elétrico trifásico 12,5 HP. Bom estado de conservação. Tratar pelo fone (54) 96610769 - São Domingos do Sul VENDE-SE 3000 fardos de feno, R$ 5,00 cada. Tratar c/ Edemilson Nienow, (54) 9144-7864 ou 91581687 - Lagoa dos Três Cantos

Anunciar nos classificados do Cooperleite é gratuito para associados. Envie seu anúncio com nome do associado, telefone para contato (com DDD) e cidade para virginias@coopsantaclara.com.br ou entre em contato com o DPL de sua região.

JUNHO 2015 | COOPERLEITE

SAIBA MAIS SOBRE A SANTA CLARA NOSSAS UNIDADES Super e Agro em Nova Roma do Sul O Mercado Agropecuário funciona no município de Nova Roma do Sul desde 2004. Já em 20 de outubro de 2010 foi inaugurado no Centro da cidade uma nova unidade de Supermercado Santa Clara.

DESTAQUE Santa Clara também no Instagram A Cooperativa conta com um perfil na rede social de compartilhamento de fotos, o Instagram. Siga @coopsantaclara no IG e fique por dentro das novidades da Santa Clara.

PRODUTOS Conheça mais sobre os produtos que levam a marca Santa Clara

RECEITA CONFRARIA GOURMET

Sopa de Abóbora Com 395 gramas, o Leite Condensado Santa Clara pode ser encontrado em embalagens UHT. Já o Creme de Leite Santa Clara está disponível em embalagens UHT de 200 gramas.

Ingredientes • 32kg Abóbora amarela • 150g Manteiga Santa Clara • 2.500ml Leite Santa Clara • 10g Sal refinado • 200g Pão caseiro Modo de Preparo Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubinhos. Leve ao fogo uma panela com a manteiga. Quando estiver espumando, coloque a abóbora, salgue e cozinhe por mais ou

menos meia hora, juntando, se necessário, pouca água. Passe tudo por peneira, deixando cair à abóbora em outra panela limpa. Leve a panela ao fogo, adicione algumas colheradas de água quente e, após dez minutos, despeje no recipiente o leite fervendo, misture bem e distribua a sopa nos pratos fundos, onde já estarão duas fatias de pão. Rendimento: 10 pratos

A Costela Defumada Santa Clara é um produto salgado e defumado, ideal para ser consumido em feijoadas e em pratos especiais, como a Paella. Pode ser encontrado a granel em açougues.

Veja mais receitas no site www.coopsantaclara.com.br/confraria COOPERLEITE | JUNHO 2015

JUNHO 2015 | COOPERLEITE