SEPTEMBRE 2022 DÉCOUVREZ NOTRE SÉLECTION DE PRODUITS SUR-MESURE POUR LE MOIS DE SEPTEMBRE ! C’est la rentrée ! Ne manquez pas notre FOIRE ANNUELLE ! LES 24 & 25 SEPTEMBRE 2022 AU HALL LOUV’EXPO À LA LOUVIÈRE
2 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 PRÉPARÉ PUR BOEUF Réf. 351407 ATHOS1,25KG LINE FILET DE POULET CURRY Réf. 091295 ERNELL *SUR COMMANDE -25% PRÉPARÉ DU CHEF Réf. 351406 ATHOS1,25KG LINE JAMBONINO PRÉTRANCHÉDÉGRAISSÉ Réf. 010010 ± ATHOS1KG LINE JAMBON À L’OS BLOC PRÉTRANCHÉ Réf. 010015 ± ATHOS800GRLINE JAMBON À L’OS JUNIOR Réf. 000012G FAVORIT -7% -25% -12% -12% Du 29/08 > 10/09 Du 12/09 > 17/09 Du 12/09 > 17/09 -7% Du 12/09 > 23/09 Charcuteries
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 3 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. BLANC DE POULET Réf. 091293 ATHOS LINE BLANC DE POULET AUX FINES HERBES Réf. 091296 ATHOS LINE BACON GRILLÉ Réf. 040041 ERNELL -20%-25% -25% Du 29/08 > 09/09 Du 29/08 > 09/09 Du 12/09 > 23/09 JAMBON GRAND-MÈRE Réf. 000021 DE BEAUVOORDER / ± 6,5KG *SUR COMMANDE Du 29/08 > 10/09 -15% AUXTERRINENOIX Réf. 070338 COCHON D’OR 2,2KG *SUR COMMANDE Du 12/09 > 24/09 -5% PÂTÉ PISTACHESFAISANDEAUX Réf. 500300 1,75KGSEMOIS *SUR COMMANDE POULET À L’ITALIENNE Réf. 092180 VOLYS Du 05/09 > 17/09 -1,5€ FILET DINDE FUMÉE Réf. 092103 VOLYS Du 05/09 > -25%17/09 PÂTÉ CRÈME PÂTÉ& CRÈME AUX POMMES Réf. 070158 & Réf. 070159 2KGSEMOIS -15% -20%
4 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 FILET DE PROVENÇALPOULET Réf. 091014 POITRINE DE DINDE MAISON Réf. 091100 MINI PAIN D’ARDENNE Réf. 120003 6X100GR -20% -20% -10% Du 12/09 > 18/09 Du 12/09 > 18/09 Du 19/09 > 25/09 POULET À LA BROCHE Réf. 091004 FILET DE POULET MAISON Réf. 091012 BLANC DE POULET Réf. 091000 -25% -20% -20% Du 05/09 > 11/09 Du 12/09 > 18/09 Du 12/09 > 18/09
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 5 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. JAMBONNEAU MINI Réf. 000060P 4X250GR JAMBONNEAU Réf. 000060 ±720/900GR MINI 100%SAUCISSONPOULET Réf. 120002 -15% -15% -15% Du 26/09 > 02/10 Du 26/09 > 02/10 Du 26/09 > 02/10 PÂTÉ CAMPAGNARD Réf. 070260 PÂTÉ CRÈME Réf. 070025 APERITIVO PUR PORC Réf. 120000 -15% -15% -15% Du 26/09 > 02/10 Du 26/09 > 02/10 Du 26/09 > 02/10 MINI PAIN PROVENÇALD’ARDENNE Réf. 120008 *SUR COMMANDE MINI PAIN D’ARDENNE CHILI Réf. 120014 *SUR COMMANDE BISTRO DELI Réf. 080152 *SUR COMMANDE -10% -15% Du 19/09 > 25/09 Du 19/09 > 25/09 Du 26/09 > 02/10 -10%
6 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 FILET DE POULET CROUSTILLANT Réf. 092321 8X125GR FILET DE POULET JAMBON FROMAGE Réf. 092302 8X125GR FILET DE POULET À L’ITALIENNE Réf. 09235831 8X125GR *SUR COMMANDE FILET DE POULET CHAMPIGNONS Réf. 092301 8X125GR CHICKEN CRUSTIES Réf. 09230831 2X(25X40)GR *SUR COMMANDE DONUTS DE POULET Réf. 09230431 9X100GR *SUR COMMANDE ESCALOPE FILET DE DINDONNEAU Réf. 092313 8X125GR *SUR COMMANDE Du 19/09 > 30/09 -25% sur tous les frais panés -25% 10 Chicken crusties 10 wraps 300gr de tomates cerises 200gr d’oignons 200gr de salade 250gr de yaourt à la grecque 3 gousses d’ail 1/4 de botte de ciboulette Huile d’olive Cumin, sel & poivre - Faites cuire les Chicken Crusties soit au four (7 min. à 200°C), à la friteuse (3 min. à 180°C) ou à la poêle (2 x 3 min.) - Coupez les tomates cerises en 2. Lavez les oignons et coupez-lez en brunoise. Faites revenir les oignons dans un peu huile d’olive et assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez les tomates cerises et faites-les revenir -brièvement.Mélangez le yaourt avec l’ail et la ciboulette finement hachés. Salez et poivrez. - Réchauffez brièvement le wrap au grill et tartinez-le de sauce au yaourt. Disposez le mélange de tomates et répartissez la salade composée sur les wraps. Disposez un Chicken Crustie sur le wrap, roulez le wrap et servez. INGRÉDIENTS (10 PERS.) PRÉPARATIONRECETTE Wrap croustillant
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 7 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. Traiteur SAUCE TOMATE Réf. 09371935 MAISKI2,3KG CHICONS/JAMBON Réf. 09371428 3KG MAISKI(=16PC) -20% FLAMANDESCARBONNADES Réf. 340046 JERMAYO2KG LASAGNE DE POULET Réf. 151018 TERBEKE3KG POULET TIKKA MASSALA Réf. 150904 DELASIA3KG NOUILLES ROYALES Réf. 150907 DELASIA2KG -10% -15% -10% 1+1 Du 26/09 > 01/10 Du 19/09 > 30/09 Du 19/09 > 30/09 Du 29/08 > 09/09 -20% Du 12/09 > 23/09
8 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 Traiteur BLANQUETTE DE VEAU Réf. 150621 ATHOS2,5KG LINE *SUR COMMANDE SALADE AUX NOUILLES JAPONAISE Réf. 350450 JEBO1,25KG*SUR COMMANDE CUISSE DE LAPIN À LA BIÈRE Réf. 150580 ATHOS2,5KG LINE *SUR COMMANDE -15% -15% SWEET&SOURHOUMOUS PEPPERS Réf. 350474 600GRJEBO *SUR COMMANDE SALADE DE THON MAYO Réf. 350407 JEBO1KG *SUR COMMANDE SALADE D’AUTOMNE PULLED PORK / MAYO / ESTRAGON Réf. 350447 JEBO1,8KG *SUR COMMANDE -15% -15% -15% Du 12/09 > 02/10Du 05/09 > 02/10Du 05/09 > 02/10 Du 05/09 > 02/10 Du 05/09 > 02/10 Du 05/09 > 02/10 AugustijnBièreOFFERTE
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 9 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. ÀCARBONNADESLALEFFE Réf. 150624 ATHOS LINE 2,5KG SALADE D’ÉCREVISSES & SURIMI Réf. 350403 1KGJEBO SALADE DE POULET THAÏ Réf. 350405 JEBO1KG -10% -20% -20% Du 12/09 > 23/09 Du 12/09 > 23/09 Du 12/09 > 23/09 RENTRÉE DES CLASSES Réf. 350426 2,5KG JEBO *SUR COMMANDE Du 01/08 > 11/09 Crayons avec figurine OFFERTS «automne»ServiettesOFFERTES POULETHALLOWEENSALADEPIQUANT & POTIRON Réf. 350419 Du 05/09 > 30/10 FILET DE POULET CUIT Réf. 092128 VOLYS4X4X95GR Du 05/09 > 17/09 ÉMINCÉS FILET POULET Réf. 09281729 VOLYS1KG Du 05/09 > 17/09 -1,5€ -15%
10 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 SALADE BACK TO SCHOOL POULET & OIGNONS FRITS Réf. 351016P 2KG *SUR COMMANDE Du 29/08 > -10%09/09 DÉLICE DE LÉGUMES Réf. 351316 1,5KG *SUR COMMANDE Du 29/08 > 09/09 -10% SALADE PITA Réf. 351294 1KG Du 29/08 > 09/09 BOLOGNAISE Réf. 351502 2,5KG Du 29/08 > 09/09 POULET BRÉSILIEN «LE COBOURG» Réf. 350841 1,25KG Du 12/09 > 23/09 -25% -15% -15%
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 11 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. SALADE ROYALE POULET RÔTI Réf. 350594 1KG *SUR COMMANDE Du 12/09 > -25%23/09 SALADE HALLOWEEN VIANDE, POTIRON, POIVRONS, MAÏS, OIGNONS Réf. 351042 2KG *SUR COMMANDE Du 12/09 > 23/09 -25% SALADE AUX OEUFS & LARDONS Réf. 351269 1KG Du 26/09 > 07/10 RÔTI DE PORC À LA MOUTARDE Réf. 351293 1KG Du 26/09 > 07/10 SALADE D’AUTOMNE Réf. 351043 1KG *SUR COMMANDE Du 26/09 > 07/10 -25% -10% -10%
12 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 Crèmerie VALDIEU PAIN Réf. 200018 2,5KG CAMBOZOLA 41% MEULE Réf. 210080 2KG -5% -5% CREAMY DELIGHT FINES HERBES RAMA Réf. 230072 1,5KG -10% PRÉTRANCHÉEMOZZARELLA Réf. 250006 400GR MOZZARELLA BOUDIN Réf. 200138 1KG -10% -10% CREAMY DELIGHT NATURE RAMA Réf. 230071 1,5KG -10% Du 05/09 > 17/09Du 05/09 > 17/09
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 13 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. É picerie CONFIT ARDENNAISD’OIGNONS Réf. 3304011 DIDDEN1,5KG Du 19/09 > 30/09 -7% VOL-AU-VENTBOUCHÉE Réf. 410050 72PCS / 8,5CM DV FOODS -15% SAUCES EN PORTIONS Réf. 343205 (mayonnaise) 120X40ML Réf. 343216 (ketchup) VANDEMOORTELE120X20ML *SUR COMMANDE -15% -10% ALGÉRIENNESAUCE Réf. 340103 1L MANNATUBE -16% HAMBURGERSAUCE Réf. 348216 1L ANDATUBE TARTARESAUCE-9% Réf. 344712 1L TUBE LA WILLIAM ÉPICES POUR POULET AVEC SEL Réf. 44054512 VERSTEGEN1KG -20%-8% MIEL LIQUIDE Réf. 152000 450 MELIDOSI
14 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 ROSE ROLL PUMPKIN Réf. 1815001988 *LA48X110GRLORRAINE SUR COMMANDE Boulangerie DEMI BAGUETTE 27,5CM Réf. 183B215 *VANDEMOORTELE28X155GR SUR COMMANDE -15% -15% DEMI BAGUETTE 27CM Réf. 1791547 PASTRIDOR40X170GR -20% SANDWICH BLANC Réf. 1812104311 LA100X45GRLORRAINE COOKIE CRUMBLE CAKE Réf. 183A308 100X50GR *VANDEMOORTELE(INDIV.) SUR COMMANDE -10% -15% PAIN FRANÇAIS 57CM Réf. 1791559 PASTRIDOR20X320GR -20%
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 15 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. Boulangerie MINI RUSTICABOULENATURE Réf. 1772089 DIVERSI100X35GRFOODS *SUR COMMANDE MINI RUSTICABOULEGRISE Réf. 1772090 DIVERSI100X35GRFOODS *SUR COMMANDE -15% CROISSANT AU SUCRE Réf. 177828 *DIVERSI64X95GRFOODS SUR COMMANDE BAGUETTE MEUNIER 57CM Réf. 1778047 DIVERSI25X320GRFOODS DEMI MEUNIERBAGUETTE27CM Réf. 1778048 DIVERSI40X175GRFOODS CROISSANT CHOCOLAT NOISETTES Réf. 17710102 DIVERSI55X90GRFOODS *SUR COMMANDE -15% -15% -15% -15%
Thee,
plantes.
Fuze Tea bruisend zijn dranken met thee-extract en 1% sap uit concentraat. Fuze Tea niet-bruisend zijn dranken op basis van getrokken thee (geconcentreerde infusie), 1-5% sap uit concentraat en met kruidenextracten en natuurlijke smaken, met suiker en zoetstof. Fuze Tea pétillants sont des boissons aux extraits de thé et 1% jus de citron à base de concentré. Fuze Tea non-pétillants sont des boissons à l’infusion concentrée de thé et 1-5% de jus à base de concentré, avec des extraits de plantes et des goûts naturels, avec sucres et édulcorant. par 24 cannettes per 24 blikken par 24 canettes Geldig op/Valable sur het Fuze Tea gamma la gamme Fuze Tea SLEEK CANS 0.33L naar keuze/au choix Proef de fusie Savourez la fusion. fruit & kruiden. fruits &
©2022 DP Beverages. FUZE TEA is a registered trademark of DP Beverages. ER/VU – Coca-Cola European Partners Belgium srl/bv - Chaussée de Mons 1424 Bergensesteenweg, 1070 Bruxelles/Brussel – RPM/RPR BE 0425071420.
PROMO-16,67%
Thé,
Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. IT’S ALL ABOUT TEAPROMO GELDIG VAN - VALABLE DU 01/09/2022 TOT - JUSQU’AU 30/09/2022 FLAVOUREDBLACKTEA EarlClassicGrey 25 zakjes/sachets EXCLUSIVE SELECTION FLAVOUREDBLACKTEA RefreshingLemon 25 zakjes/sachets -5% -5% -5% -5% -5% INFUSIONINFUSIE/ Oranjebloesem/GemberGingembreFleurd’Oranger RELAX - FRUIT & INFUSIONHERBAL ÉRozenbottel/glantier 100 zakjes/sachets ontdek al onze promo’s op / découvrez toutes nos promotions sur ekaterratea.com
18 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 Hygiène DIPP LIQUIDE09 VAISSELLE AU CITRON Réf. 8202380 1L -20% DIPP DÉTARTRANT53 CUISINE Réf. 8202690 1L -20% MR PROPRE SURFACESDÉSINFECTANTSPRAYMULTI Réf. 820202 750ML MR PROPRE SPRAY NETTOYANT CUISINE PUISSANT Réf. 820198 750ML -20% -20% ANTIKAL ANTI-CALCAIRESPRAY PUISSANT Réf. 820204 750ML -20%
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 19 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. 24 & 25 SEPTEMBRE 2022 LOUV’EXPO LA LOUVIÈREl Chers Clients, Quel plaisir de pouvoir enfin vous retrouver après deux ans d’absence à l’occasion de notre Foire Annuelle ! Nous vous invitons à nous rejoindre au Hall Louv’Expo situé à La Louvière afin de découvrir les nouveautés et promotions de nos partenaires : - le samedi 24 septembre de 16h à 22h, - le dimanche 25 septembre de 14h à 18h30. Nous sommes heureux de vous compter de plus en plus nombreux chaque année et sommes impatients de vous accueillir pour notre édition 2022. À très bientôt ! L’équipe Cordier Food Group
TAKE AWAY TheVEGGIEVegetarian Butcher™ Raw NoBeef Burger (2,26 kg) Knorr Calvé Béarnaise (2,7 kg) Knorr Roux Blanke / Blanc ( 20 kg) -8% ONTDEK AL ONZE PROMO'S OP / DÉCOUVREZ TOUTES NOS PROMOTIONS SUR UFS.COM/UPROMO INGREDIËNTEN - INGRÉDIENTS ( VOOR / POUR 10 PERS.) 1,5 kg varkensspiering in blokjes / filet de porc en dés 20 ml vetstof / matière grasse 200 g wortelschijven / racine en tranches 60 g rode ui, fijngesneden / oignon rouge finement émincé 40 g oestersaus / sauce d’huître 80 g sojasaus / sauce soja 300 ml water / eau 120 g honing / miel 20 g Knorr Professional Kippenbouillon in Pasta / Bouillon de Poule en Pâte PROMO 100 g Knorr Primerba Asian Pesto PROMO 200 g aubergines, in blokjes / aubergines, en dés 40 g Knorr Primerba Knoflook / Ail 250 g sojascheuten / pousses de soja 267 g venkel / fenouil FRNL Knorr Basissauzen / Sauces de Base Gebonden Kalfsjus / Jus de Veau Lié (1,365 kg) Knorr Afgeleide Sauzen / Sauces Elaborées Hollandaise Saus / Sauce Hollandaise (1,22 kg) Knorr Mixen / Mixes Mix voor / pour Goulash (1,24 kg) Knorr Garde d’Or Sauzen / Sauces Champignonsaus met Garnituur / Sauce Champignons avec Garniture (1 L) Kaassaus / Sauce au Fromage (1 L) RECEPTVANDEMAANDRECETTEDUMOIS SPIERING / SPIRINGUES OP OOSTERSE WIJZE / À L'ORIENTALE -8% Binders - Liants -8% BUDGET -5% SEPTEMBER / SEPTEMBRE KEUKENINSPIRATIE & PROMO’S INSPIRATION POUR LA CUISINE & PROMOTIONS GELDIG VAN VALABLE DU 01/09/2022 TOT JUSQU’AU 30/09/2022 Knorr Roux Blanke / Blanc (1 kg ) Bruine / Brun (10 kg) Knorr Maïzena Express Blanke Sausbinder / Liant pour Sauce Blanche (1 kg) Bruine Sausbinder / Liant pour Sauce Brune (1 kg) -8%-8% Knorr BouillonsProfessionalinPasta/ en Pâte Vleesbouillon / Bouillon de Viande (10 kg)-5%Bouillons PrimerbaKnorr Asian Pesto (340 g) -8% Knorr Professional Bouillons in Pasta / en Pâte Kippenbouillon / Bouillon de Poule (1,5 kg) -5%
NL FR DEONTDEKPROMO'S HIER / LESDÉCOUVREZPROMOS ICI Soepen - Potages Topd alsAsianSelectionKnorr Basissauzen1-2-3 / Sauce de Base Espagnole Saus (10 kg) -8% Knorr Fonds de Cuisine in Pasta / en Pâte Schaaldierenfond / Fonds de Crustacés(1kg) Knorr Professional Fonds in Poeder / en Poudre Bruine Fond / Fonds Brun (900 g) Visfumet / Fumet de Poisson (900 g) Sauzen - Sauces & Fonds Knorr Primerba Pesto (340 g) Bouquet de Provence (340 g) Bouquet all’Italiana (700 g) Tastemakers Made in ItalyKnorrTomatenproductenProfessional / Produits de Tomates (BlikTomatino-Boîte, 4 kg) (BlikNapoletana-Boîte, 2 kg) Knorr Asian Selection Chinese Saus Sweet & Sour (2,25 L) Knorr Professional Sauzen Vloeibaar / Sauces Liquides Demi-Glace (1 L) Kalfsjus / Jus de Veau (1 L) VleesvervangersSubstituts de Viande ONTDEK AL ONZE PROMO'S OP / DÉCOUVREZ TOUTES NOS PROMOTIONS SUR UFS.COM/UPROMO -8%-6% The Vegetarian Butcher™ NoChicken Chunks (1,75 kg) -8% -8% -8% -10%-8%Knorr Professional Soe pe n / Potage s Belgische Witloofsoep / Potage Belge aux Chicons (1,1 kg) Tomaten C rèmesoep / Crème de Tomates (3 kg) Champignon Crèmesoep / Crème de Champignons (10 kg) Heldere Kippensoep / Soupe Claire au Poulet (10 kg) Tomaat Pompoensoep / Potage de Tomates et Potiron (10 kg) -8% -10% Knorr Professional Specerijenpurees / Gember / Gingembre (750 g)
22 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 Micro-ondes professionnel manuel 34L 1800W Réf. M10880 * SUR COMMANDE Était à 799€999€ Micro-ondes programmableprofessionnel34L1800W Réf. M10881 * SUR COMMANDE Était à 819€989€ Matériel professionnel Micro-ondes programmableprofessionnel17L1800W Réf. M10882 * SUR COMMANDE Était à 819€1029€ Micro-ondes professionnel manuel 25L 1000W Réf. M10883 * SUR COMMANDE Était à 299€469€ Micro-ondes programmableprofessionnel25L1000W Réf. M10884 * SUR COMMANDE Était à 299€464€ Micro-ondes professionnel manuel 26L 1850W Réf. M10885 * SUR COMMANDE Était à 649€819€
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 23 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. Micro-ondes programmableprofessionnel26L1850W Réf. M10886 * SUR COMMANDE Était à 649€819€ Micro-ondes professionnel manuel 26L 1500W Réf. M10887 * SUR COMMANDE Était à 599€799€ Matériel professionnel Micro-ondes programmableprofessionnel26L1500W Réf. M10888 * SUR COMMANDE Était à 599€799€ Micro-ondes professionnel numérique 26L 1000W Réf. M10864 * SUR COMMANDE Était à 594€699€ Micro-ondes programmableprofessionnel26L1100W Réf. M10889 * SUR COMMANDE Était à 419€539€ Micro-ondes professionnel manuel 26L 1100W Réf. M10890 * SUR COMMANDE Était à 389€559€
Pour les prix, contactez notre service commercial au 064 52 20 20. Prix nets = prix HTVA. Pas de remise supplémentaire. Offres valables sauf erreurs d’impression et dans la limite des stocks disponibles. Pour l’ultra frais, commande avant 14h pour livraison le jour suivant. La plupart des produits publiés sont aussi disponibles dans notre Cash & Carry Cordier Food Group et sur www.cordor.be.
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LES IDÉES DU CHEF
Magret rôti & millefeuille de butternut par le Chef Philippe EtchebestBon appétit ! Ingrédients pour 4 personnes - 2 magrets de canard - 600gr de buttenut - 25cl de crème - 70gr d’oignon - 50gr d’échalote - 1/2 pamplemousse - 1 + 1/2 orange - Ciboulette - Thym - Huile d’olive - Fond de blanc de volaille - Beurre
Préparation : 45 min Cuisson : 50 min Difficulté : Facile Cuisson du magret Faites cuire le magret sur le gras à la poêle puis finissez au four à 180°C pendant 6 minutes. Dressage Disposez dans l’assiette un peu de purée et déposez dessus le magret de canard et son jus. Placez le millefeuille et ses condiments et décorez avec un peu de ciboulette fraîche.
Recette
Préparation du magret Parez et dégraissez le magret de canard. Préparation du millefeuille Épluchez le buttenut et réservez la partie avec les pépins. Taillez de grandes tranches dans la longueur d’environ 1cm d’épaisseur. Disposez-les dans une plaque à four avec la graisse de canard, le thym et faire cuire à couvert au four, à 180°C pendant 45 minutes. Une fois cuit, égouttez le butternut et disposez-le dans un cadre. Pressez-le à l’aide d’un poids et résevez au frais. Préparation de la purée Épluchez et émincez l’oignon. Enlevez les pépins de la 2e partie du butternut et taillez-la grossièrement. Faites suer l’oignon et le buttenut avec du beurre. Ajoutez la crème et laissez cuire. Une fois cuit, mixez la purée. Préparation des condiments Épluchez et ciselez finement l’échalote. Pelez les agrumes à vif, récupé rez les segments d’agrumes et taillez-les en petits dés. Ciselez finement la ciboulette puis mélangez-la avec les agrumes et l’huile d’olive. Préparation du jus Récupérez le jus d’une orange et faites-le réduire, puis ajoutez le jus de volaille et montez au beurre bien froid.
26 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 Les idées du chef Nos tapas ASSIETTE ANTIPASTI ITALIANI Réf. 010100 PROSCIUTTO CRUDO (40GR) Réf. 304511 TOMATES 1/2 SÉCHÉES (40GR) Réf. 304261 AUBERGINES GRILLÉES (40GR) Réf. 140301 PANCETTA (40GR) Réf. 265012 PECORINO FANTASIA (40GR) Réf. 300055 PESTO ROUGE GUSTOLIVA (40ML) Réf. 175203 MINI ARANCINI FRITS AL RAGU (4PC) Réf. 142032 SALAME SOPRESSA (40GR) Prix de l’assiette : 4,44€ ASSIETTE MIXTE Réf. 250015 GOUDA CUBE (40GR) Réf. 265020 PECORINO AL TARTUFO (40GR) Réf. 302012 OLIVES GRECQUES (40GR) Réf. 302080 PEPPERSWEET FROMAGE (40GR) Réf. 142032 SALAME SOPRESSA (40GR) Réf. 141130 BRESAOLA PUNTA D’ANCA (40GR) Réf. 140305 COPPA (40GR) Prix de l’assiette : 4,60€ ASSIETTE ITALIENNE Réf. 302012 OLIVES GRECQUES (40GR) Réf. 304255 ARTICHAUTS GRILLÉS (40GR) Réf. 141003 SPECK (40GR) Réf. 140305 COPPA (40GR) Réf. 142012 PORCHETTA AL FORNO (40GR) Réf. 1420669 SPIANATA PIQUANTE (40GR) Prix de l’assiette : 3,77€
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 27 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. Les idées du chef ASSIETTE POISSON Réf. 304511 TOMATES 1/2 SÉCHÉES (40GR) Réf. 304265 COCKTAIL DE FRUITS DE MER (40GR) Réf. 304150 PETITS POULPES MARINÉS (40GR) Réf. 304176 FILETS DE SARDINES PIMENT (40GR) Réf. 304103 BANDERILLES ANCHOIS MARINÉS (40GR) Réf. 304182 OIGNONS BORETTANE GRILLÉS (40GR) Prix de l’assiette : 3,60€ ASSIETTE VEGGIE Réf. 304511 TOMATES 1/2 SÉCHÉES (40GR) Réf. 304261 AUBERGINES GRILLÉES (40GR) Réf. 302012 OLIVES GRECQUES (40GR) Réf. 304255 ARTICHAUTS GRILLÉS (40GR) Réf. 304182 OIGNONS BORETTANE GRILLÉS (40GR) Réf. 150400 FEUILLES DE VIGNE (40GR) Réf. 302015 POIVRONS DOUX (40GR) Prix de l’assiette : 4,11€ ASSIETTE GRECQUE Réf. 150416 TARAMA (40GR) Réf. 150420 TZATZIKI (40GR) Réf. 150400 FEUILLES DE VIGNE (40GR) Réf. 302015 POIVRONS DOUX (40GR) Réf. 302012 OLIVES GRECQUES (40GR) Réf. P91009 CALAMAR ALLA ROMANA (60GR) Prix de l’assiette : 4,42€ Réf. 348226 TARTARE MAISON TUBE (40ML) Réf. V30052 ARROSTICINI AGNEAU (4PC) Réf. 302080 PEPPERSWEET FROMAGE (40GR) Réf. 265012 PECORINO FANTASIA (40GR) Réf. 302080 PEPPERSWEET FROMAGE (40GR)
28 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 Volaille Nos plats du jour DEFILETPOULET Réf. 09336032 2.5KG CUISSE DE POULET GRILLÉ Réf. 164729421 260GR PAVÉ MIGNON DE DINDE Réf. 092159 8X185GR POULET CORDON BLEU Réf. 09381732 3KG (20X150GR) Viande PAVÉ DE CHAROLAISBOEUF Réf. V00102 ARANCINI FRITS AL RAGU Réf. 175200 15X200GR JAMBONNEAU MINI MARCASSOU Réf. 000060P 4X250GR VIANDECANNELLONI Réf. 175121 60X70GR 1,86€/250GR 2,29€/175GR 2,05€/150GR 2,95€/260GR 3,40€/200GR 3,52€/250GR 0,86€/70GR 1,38€/200GR
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 29 Plats du jour - Prix net HTVA. Sous réserve de changement de prix. Poisson BURGER DE SAUMON NATURE Réf. P90051 14X140GR *SUR COMMANDE FILET PANGASIUSDE Réf. NPFIL0007 1KG 800GRBRUTNET FIORI LIMONEAL’AGLIOSCAMPIE Réf. 171D22 25X30GR LASAGNE AU SAUMON Réf. 175160 30X330GR Veggie VEGAN CHILI Réf. 164722631 1KG RICOTTACANNELLONIÉPINARDS Réf. 175110 60X70GR D’AUBERGINESROULADE Réf. 175130 30X240GR ARANCINI FRITS AUX ÉPINARDS Réf. 175202 15X200GR Nos plats du jour 1,71€/140GR 0,50€/30GR 3,35€/330GR 0,85€/200GR 2,54€/250GR 2,80€/240GR 1,37€/200GR 0,75€/70GR
30 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 Nos entrées ESCARGOTS PETIT GRIS NAMUR Réf. 370760 48PC VITELLOMEZZALUNE Réf. 171D21 33X23GR HOLSTEINMATURECONTREFILETFUMÉ Réf. VE0002 ARDENNAISESCROQUETTES Réf. 165124 12X60GR Nos plats ARGENTINCUBEROLL Réf. VR0103 ± 2,6KG *SUR COMMANDE BLACKHAMBURGERANGUS Réf. V31000 16X200GR CÔTE À MÂTURÉEHOLSTEINL’OS Réf. V00004 FILET PUR IRLANDAISEBOEUF Réf. V00034 SANS CHAINETTE 0,34€/PC 2,77€/80GR 1,40€/60GR 0,37€/23GR 8,82€/300GR 8,50€/500GR 6,80€/200GR 2,26€/200GR Suggestions du chef
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 31 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. Nos plats veggie SMASH BURGER VEGAN Réf. 173100 80X50GR NOMINCE VÉGÉTALIENHACHÉ Réf. 173005 2KG NUGGETSNOCHICKEN Réf. 173004 87X20GR ESCALOPE PANÉE VEGGIE Réf. 173055 *30X90GR SUR COMMANDE Nos desserts GLACE VIOLETTE Réf. G41003 5L TARTELETTE TATIN Réf. G11004 18X190GR SORBET LIME Réf. G10207 2,5L JAVANAIS Réf. G00110 680GR Suggestions du chef 0,61€/50GR 0,30€/27GR 1,06€/90GR 1,45€/100GR -10% Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 -10% -10% -10%
CARACTÉRISTIQUES Elle porte une robe uniforme allant de couleur froment vif à rouge pâle. C’est une vache présentant des auréoles plus claires autour des yeux et du mufle. Il s’agit d’une race de grande taille qui présente une hauteur de garrot de 135 à 145cm pour les femelles, et 140 à 155cm pour les mâles. À l’âge adulte, son poids se situe entre 650 et 950kg pour les vaches, et entre 1000 et 1400kg pour les taureaux.
La race Limousine est très appréciée par les éleveurs et les consommateurs.
32 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022
ORIGINES Comme son nom l’indique, la race limousine est originaire de l’ancienne région administrative du Limousin, sur la bordure occidentale du Massif Central. Les fresques de la grotte des Lascaux peuvent attester de la présence de ces bovins depuis la nuit des temps dans la région. Cette localité se démarque par ses conditions particulièrement contraignantes : région de prairies naturelles, de forêts et de landes à domination herbagère / conditions climatiques difficiles, surtout en hiver (gelées et neige) / sols granitiques très anciens, acides et déminéralisés / paysage marqué par une succession de collines (altitude pouvant aller jusqu’à 1000m). Ce sont ces conditions rudes qui ont contribué à forger au fil du temps la rusticité de cette race bovine. Les éleveurs ont également participé à son amélioration par la sélection. Ainsi, leurs efforts ont d’abord abouti à la création du Herd-Book Limousin en 1886. On assiste par la suite à l’essor continu de la race qui s’explique notamment par son schéma de sélection performant. Complet et intégré, ce programme de sélection concilie aussi bien insémination artificielle que monte naturelle. En fait, il a pour but l’amélioration de la productivité des animaux, et ce, tant sur les qualités maternelles que bouchères.
Dans tous les cas, la race limousine est une race à viande très appréciée par les éleveurs et les consommateurs. Elle se destine effectivement à différentes utilisations et manifeste diverses aptitudes remarquables.
La viande du mois La Limousine
APTITUDES C’est une race bouchère aux qualités gustatives incomparables. En effet, son grain fin, sa tendreté exceptionnelle et sa viande peu grasse mais finement persillée confèrent à la viande Limousine une réputation mondiale. Deuxième race allaitante française en termes d’effectifs, elle possède aussi de très bonnes qualités maternelles : facilité de vêlage, grande fertilité et longévité des mères. Considérée comme race à croisement, croisée avec des races laitières ou locales, elle permet d’augmenter le rendement en viande des veaux. De plus, elle s’avère résistante et peut s’adapter facilement aux conditions extrêmes. Mieux encore, elle génère un large éventail de bêtes : veaux de lait, jeunes bovins de sortes différentes, génisse lourde.
PREMIÈRE RACE À VIANDE LABELLISÉE Il s’agit de la première race bovine en France à bénéficier d’une certification par un label rouge. Elle obtient cette distinction en 1989 sous la marque générique « Blason Prestige », ce qui contribue à donner un réel statut à la viande limousine. En 2004, l’association UFC Que Choisir a d’ailleurs élu le bœuf limousin Blason Prestige comme meilleur choix en matière de viande bovine sous label rouge
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 33 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. La viande du mois Pointes de boeuf POINTE DE BOEUF LIMOUSIN Réf. V00092 ± 28KG POINTE DE NORMANDEBOEUF Réf. VRD006 ± 28KG *SUR COMMANDE POINTE DE BOEUF HOLSTEIN BELGE Réf. VRD013 ± 28KG *SUR COMMANDE POINTE DE BOEUF ROUGE FLANDRESDES Réf. VRD017 ± 28KG *SUR COMMANDE Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > -10%01/10 CONTREFILET DE BOEUF LIMOUSIN Réf. V00036 TÂCHE NOIRE DE BOEUF LIMOUSIN Réf. V00039 ENTRECÔTE DE BOEUF LIMOUSIN Réf. V00014 CÔTE À L’OS DE BOEUF LIMOUSIN Réf. V00006 Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 -10% -10% -10% -10%
34 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 Les idées du chef Nos viandes PREMIUMHOLSTEINENTRECÔTE Réf. VM0037 ± 4KG CÔTE À DÉTALONNÉCHAROLAISL’OS Réf. V00007 PELÉ ROYAL DE BOEUF WEXFORDIRLANDAIS Réf. VR0022 TÂCHE NOIRE DE BOEUF HEREFORD Réf. VR0028 Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 -10% -10% -10% -10% RÔTI CARRÉ DE PORC DÉSOSSÉ Réf. V02007 NOIX DE VEAU 1 CATÉGORIE V Réf. V01014 PRESA IBERICO DE PORC Réf. VR2003 1KG MERGUEZ AGNEAU & BOEUF Réf. V04043 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 -10% -10% -10% -10%
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 35 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. Nos viandes portionnées FILET DE POULET PESTO & MOZZA Réf. 164724810 140GR VIANDE PITA DE DINDE CRUE Réf. 160007 2KG FILET DE PINTADEAU AV/PEAU SANS OS Réf. V05034 ESCALOPE DE DINDE CALIBRÉE Réf. V05043 Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 -5% -10% -10% -10% Nos volailles Les idées du chef Du 05/09 > 17/09 Réf. V00120 Réf. V00102 PAVÉ BOEUF LIMOUSIN CALIBRÉ PAVÉ BOEUF CHAROLAIS CALIBRÉ -10% Réf. VR0054 PAVÉ BOEUF IRLANDAIS CALIBRÉ Réf. VM0032 RIB-EYE HOLSTEIN ±300GR Réf. VR0006 CÔTE À L’OS BOEUF IRLANDAIS 500-550GR Du 19/09 > 01/10 Réf. VR0058 Réf. V00013 ENTRECÔTE BOEUF IRLANDAIS ±350GR ENTRECÔTE BOEUF LIMOUSIN CALIBRÉ Réf. V00015 ENTRECÔTE BOEUF CHAROLAIS CALIBRÉ Réf. V00115 ENTRECÔTE HOLSTEIN PREMIUM CALIBRÉ Réf. VR0019 TOMAHAWK BOEUF IRLANDAIS ±1,2KG
36 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 KINGCRABECHIFFONADESURIMIROUGE Réf. NPCRUS047 1KG Les idées du chef Nos poissons FRUITS DE MER Réf. NPCRUS023 1KG 800GRBRUTNET D’ESPADONDARNE Réf. NPENT0035 900GR NET DARNE DE THON ROUGE Réf. NPENT0006 900GR160-220GRNET ANNEAUX PÉROUCALAMARSDEDU Réf. NPCRUS074 800GR NET Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 -10% -10% -10% SCAMPIS-10% 16/20 BLACK TIGER Réf. NPSCIM005 1KG BRUT / 800GR NET DÉCORTIQUÉ / DÉVEINE FILET DE ROUGET Réf. NPFIL0010 1KG 800GRBRUTNET GAMBAS 16/20 BLACK TIGER Réf. NPGAM004 1KG 800GRBRUTNET Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 -10% -10% -10% -10%
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 37 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. Les idées du chef Nos pains MINI PAIN AU CHOCOLAT Réf. 18532958 260X28GR Du 05/09 > 17/09 SOFT MINI MIX FB Réf. 1812104612 75X30GR Du 05/09 > 17/09 BAGUETTE SENSATION Réf. 1772667 20X350GR Du 19/09 > 01/10 BLACK PEPPER HAMBURGER BUN Réf. 1792638 36X90GR Du 19/09 > 01/10 -10% -10% -10% -10%
38 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 F ruits delégumes&saison
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 39 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. BROCOLI Réf. L40023 500GR CHARENTAISMELON Réf. F40043 À LA PIÈCE CAROTTES Réf. L40034 SAC 5KG FRAMBOISES Réf. F40019 125GR DUPRIXJOUR DUPRIXJOUR DUPRIXJOUR DUPRIXJOUR Les idées du chef Nos fruits & légumes frais Nos fruits & légumes surgelés ÉMINCÉSOIGNONS Réf. 175633 2,5KG FRAISES Réf. 175533 2,5KG COUPÉSCHAMPIGNONS Réf. 175549 2,5KG POIVRONS ROUGES GRILLÉS 20/20 Réf. 175666 10KG *SUR COMMANDE Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 -7% -7% -7% -7%
40 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 N os produits surgelés prêts à l’emploi
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 41 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. RIZ DE CHOU-FLEUR Réf. 175728 2,5KG MANGUE EN DÉS Réf. 175730 1KG QUINOA ROUGE & BLANC Réf. 175729 1KG Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 OLIVES NOIRES EN RONDELLES Réf. 175731 1KG POIS CHICHES Réf. 175764 1KG HARICOTS PINTO Réf. 175732 1KG Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09
42 • LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 BOULGOUR D’ ÉPEAUTRE BIO Réf. 164729474 1KG LENTILLES VERTES Réf. 175765 1KG LENTILLES BELUGA Réf. 164729365 1KG Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 Du 05/09 > 17/09 HARICOTS ROUGES Réf. 175733 1KG ARILLES DE GRENADES Réf. 175767 1KG HARICOTS NOIRS Réf. 175734 1KG Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10
LE MAG’ SEPTEMBRE 2022 • 43 Si la durée de la promotion n’est pas précisée, la promo est valable pour l’entièreté du mois. Offres valables sauf erreurs d’impression jusqu’à épuisement des stocks disponibles. FÈVES DE SOJA Réf. 175768 1KG SALADE DE FRUITS EXOTIQUES Réf. 175770 1KG MAÏS EN GRAINS Réf. 175769 2,5KG Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 ANANAS EN MORCEAUX Réf. 175771 1KG MIX 6 GRAINES BIO Réf. 164729476 1KG FREEKEH Réf. 164729475 1KG Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10 Du 19/09 > 01/10
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