El Gaviero año 1 No 24 ... con la vista en el horizonte

Del 1 al 15 de Febrero del 2011 • No.24 • Año II

...con la vista en el horizonte

Gaceta & Agenda Cultural

Este ejemplar... no tiene precio

5º Encuentro Internacional de Danza 2011 Cancún & Playa de Carmen

Viajes • • iones • G Vid ast c i r pos

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Año

•

1er

y Jóvenes tro • Mús • @s Tea ic

urna Guía Noct • Eve Niñ ntos a nomía o

x

• Deportes e Cin • Lectura • E

Tamalitos Quintanarroenses, la receta Pág. 23

Ángel Rivero Palomo, Secretario de Cultura en entrevista Pág.7

Festival Gastronómico Palabra de: Fernando Tulum (Italia - México) Delgadillo Pág. 5 Pág. 21

Entregan libretos de Alicia Pág. 17

Eventos • Teatro • Música • Lectura • Exposiciones • Gastronomía • Guía Niñ@s y Jóvenes • Cine • Deportes • Viajes • Vida Nocturna

2 del

1 al 15 de Febrero del 2011

A

Índice

veces uno cree tener las palabras más justas, las frases más certeras, los enunciados más convincentes, y sin embargo, hasta que la palabra llega al papel, se da uno cuenta del naufragio. A veces ocurre lo contrario, las palabras que creíste simples, las frases que clasificaste como lugares comunes, los enunciados que criticaste como insulsos, toman la fuerza de un viento que es capaz de levantar la vela de un barco en alta mar.

El Gaviero hoy quiere decir tantas cosas que, posiblemente no diga nada. ¿El motivo? Una emoción que hace trastabillar. El Gaviero, esté nuestro barco de papel periódico, suyo y nuestro, cumple con esta edición, su primer año de vida.

La emoción lleva por nombre: alegría, orgullo, satisfacción pero, antes que todo ello: agradecimiento. Sí, la palabra más redonda que conocemos los que capitaneamos y tripulamos esta nave es GRACIAS. Gracias a los más de cien colaboradores que han hecho posible estas 24 primeras ediciones. Gracias a usted por leernos, por buscarnos, por seguir nuestra pista electrónica, por recomendarnos, distribuirnos y financiarnos.

EN PORTADA

3 5º Encuentro Internacional de Danza 2011 5 1er Festival Gastronómico Tulum (Italia-México) 7 Un balance de la cultura en Quintana Roo Entrevista con Ángel Rivero Palomo

17

Entregan libretos de Alicia en el país de las maravillas 2 Fernando Delgadillo, en entrevista

23 Tamalitos Quintanarroenses

Gracias a usted que nos lee, seguimos navegando por oleadas de tinta multicolor, en un mar informativo en el que no predomina ni el rosa, ni el amarillo y mucho menos la tinta roja.

CARTELERAS

Gracias por subir cada quincena a nuestra gavia y ser uno de nuestros 30 mil lectores, gracias por querer enterarse, a detalle, de los cerca de 100 eventos artísticos y culturales, turísticos y deportivos, que nos ofrece Quintana Roo cada quince días.

6 Libros

4 Exposiciones

10 Teatro 11 Agenda día a día

Gracias por hacer de El Gaviero un catalejo y, seguir como nosotros: con la vista en el horizonte.

14 ¿Palomitas? Cine Clubes 15 ¿Palomitas? Multi-Cinemas DE INTERÉS

FOTO DE PORTADA: La Escuela de Danza Talulah ha logrado en cinco ediciones, consolidar uno de los más importantes encuentros dancísticos en la península de Yucatán.

Con compañías originarias de República Domincana, Colombia, Estados Unidos y Canadá, así como con agrupaciones de Monterrey y Yucatán, el Encuentro Internacional de Danza 2011, permitirá medir los logros tanto del Ballet de Cámara Talulah como del Taller Coreográfico Talulah.

Foto: Cortesía Liz Duarte, Escuela de Danza Talulah.

El Gaviero es una publicación de carteleras que sólo difunde información. No es responsable por cancelaciones y cambios en programas, recintos, horarios y precios de localidades o costos de talleres. Favor de confirmar.

8 ReCrearSe: El paraíso pertenece al corazón por Coral García Travesí.

la voz del Gaviero http://bit.ly/elgavierofb Gaviero. (De gavia, vela que se coloca en el mastelero mayor de la nave).

1. m. Mar. Marinero a cuyo cuidado está la gavia y el registrar cuanto se pueda ver desde ella… en el horizonte

Conociendo a los mayas: Las estelas por Carlos Serrano.

9 Lotería!!! por Alejandra Flores

16 Para ponernos creativos: Cucharina Catarina por Marcela Sánchez Noriega y Jorge Raba

La Voz de México Presidente Miguel Quintana Director Ejecutivo Carlos Quintana director@elgaviero.mx Director Editorial Kathy Loretta Editor Adjunto Tere Carpinelli Contralor Silvia Barrera Producción David Perez Distribución Gerardo Oropeza goropeza@lavozdemexico.com.mx

El Gaviero Editor Alejandra Flores editor@elgaviero.mx Editor Adjunto Verónica Barocio Publicidad Silvana Teruel publicidad@elgaviero.mx

Asistente editorial: Lizbeth Peña Columnistas: Alejandra Flores Carlos Serrano Carmen Figueroa Coral García Travesí Juan José Morales Karinna Maich Norma Azar

La Voz de México, S.A. de C.V. Carretera Cancún-Tulum km 15 Cancún, Quintana Roo C.P. 77560 Tel: (998) 848 88 00

®

Certificado de Reserva de Derechos de Autor otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor No.04-2010-042015045100-101 Registros del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial No’s 1152627 y 56932

¿Palomitas?

Tere Carpinelli Información para Carteleras Gina Saldaña, Juan Moguel, Marleny Rivero, Minerva Marín, Pablo García Robles, Rafael Fernández, Tania Flores, Ximena Ávila, Eduardo Mendoza.

14 Minificciones: Tiempo para la tristeza por Karinna Maich

Arte en movimiento: ¿Cómo elegir una escuela de danza? por Carmen Figueroa 18 Flora y fauna del Mayab: El maíz por Juan José Morales 19 Sopa de letras… para leer la tarde: Bertolt Brecht por Lizbeth Peña 22 Breviario Cultural por Norma Azar

3 del

5º

1 al 15 de Febrero del 2011

Encuentro Internacional de

Danza 2011

5º Encuentro Internacional de Danza Compañías invitadas: Ballet Nacional Dominicano (República Dominicana) Friends University Ballet (Estados Unidos) Milwaukee Ballet (Estados Unidos) Royal Winnipeg Ballet (Canadá) Ballet Tosin (Colombia) Compañía Nacional de Danza (México) Compañía de Danza Clásica de Bellas Artes (Yucatán) Hip Funk (Monterrey) Korpos (Monterrey) Sisti Danza Integral (Puebla) Ballet de Cámara Talulah (Quintana Roo) Taller Coreográfico Talulah (Quintana Roo)

Por Alejandra Flores editor@elgaviero.mx

C

on representantes de República Domincana, Colombia, Estados Unidos, Canadá y México, la Escuela de Danza Talulah nos invita a ser parte del 5º Encuentro Internacional de Danza 2011, que se llevará a cabo tanto en Cancún como en Playa del Carmen. Se trata de sendas galas de danza a beneficio de Save the Children, mismas que prometen ser un agasajo para los amantes del arte en movimiento.

Serán el Teatro de Cancún y el Restaurante La Isla del Parque Xcaret, los escenarios donde el Ballet Nacional Dominicano (República Dominicana), Friends University Ballet (Estados Unidos), el Milwaukee Ballet (Estados Unidos), el Royal Winnipeg Ballet (Canadá), el Ballet Tosin (Colombia) Compañía Nacional De Danza (México), la Compañía de Danza Clásica de Bellas Artes (Yucatán), los grupos Hip Funk y Korpos (Monterrey), la agrupación Sisti Danza Integral (Puebla) y tanto Ballet de Cámara Talulah como el Taller Coreográfico Talulah (Quintana Roo), darán una muestra de lo que son capaces de generar los cuerpos cuando se forman con disciplina y entregada pasión comunicante.

PROGRAMACIÓN Sábado 19 de febrero Teatro de Cancún 19:00 h Domingo 20 de febrero Restaurant La Isla, Xcaret 19:00 h

Talentos a escena Elizabeth Duarte, directora de la Escuela de Danza Talulah, afirma en entrevista que el 5º Encuentro Internacional de Danza 2011, “nace con la idea de reunir en un mismo escenario talentos nacionales e internacionales; es un evento que busca acercar a la comunidad quintanarroense a la danza de gran nivel y disfrutar de espectáculos que sólo muy pocas veces tenemos a nuestro alcance.”

“Para nosotros es muy importante continuar con nuestra labor a favor de la cultura, especialmente de la formación de nuevos públicos para la danza. En la Escuela de Danza Talulah tenemos muchos estudiantes y con ellos hacemos una permanente tarea pero, no podemos dejar de organizar eventos como éste, que acercan el arte dancístico a otros públicos y que nos permiten apoyar económicamente a asociaciones civiles que apoyan, acompañan y trabajan con algunos de los grupos más vulnerables, en esta caso los niños. Este 5º Encuentro Internacional de Danza 2011 es a beneficio de Save the Children.”

Acercarse a las bellas artes “Yo creo que es muy importante ser parte de la fiesta dancística que estamos organizando porque necesitamos una sociedad que conozca, que sepa apreciar la cultura, que acerque a sus hijos a las bellas artes; para nosotros como institución es muy importante fomentar una cultura de hermandad entre bailarines y generar una conciencia social en la que se apoye a los muchos grupos altruistas que trabajan y muy fuerte en nuestra ciudad, en nuestro estado, en nuestra región. Save the Children hace una enorme labor por nuestros niños y hemos hecho una alianza que nos tiene muy, muy contentos”.

El encuentro incluye clases magistrales impartidas por los directores de las compañías invitadas.

Evento a beneficio de Save the Children.

Boletos e informes al 01 (998) 8 84 18 84 en Cancún y 01 (984) 140 15 66

La trayectoria de las compañías invitadas al 5º Encuentro Internacional de Danza 2011 habla por si misma de la calidad de esta iniciativa que, como cada año, volverá a escribir un memorable capítulo en la historia de la danza en Quintana Roo. Asista, seguro se llevará una grata impresión.

La danza es el único arte en el que nosotros mismos somos el material del que el arte está hecho. Ted Shawn, pionero de la danza moderna.

4

¿Qué ver?

del

1 al 15 de Febrero del 2011

Exposiciones Escultura y Grabado “La Esmeralda” del Instituto Nacional de Bellas Artes.

AH & MH Art Gallery & Marketing B2B Malecón Plaza Hotel & Convention Center.

Planta Baja, local 10, av. Sayil Mz. 1, SM 4A Abierta hasta el 15 de febrero.

Resultado del taller de fotografía creativa impartido por Erandi Almazán en el Centro Cultural Universitario Tlatelolco.

Un registro de lo que significa Tlatelolco, pero enfocado en tres términos: libertad, miedo y juventud, desde la perspectiva de cada uno y con su visión particular.

De vuelta y empuje 36 fotografías en blanco y negro, por adolescentes de 12 a 17 años.

Museo de la Cultura Maya. Sala 1 Av. De los Héroes s/n. Esq. Mahatma Ghandi.

Informes al 01 (983) 832 68 38 Entrada libre Abierta hasta el 10 de febrero

INAUGURACIONES CANCÚN Pintura Infantil Asociación Gilberto.

Coordina: Elena González.

Casa de la Cultura de Cancún.

Sala Rolando Arjona. SM 21, av.Yaxchilán.

Informes al 01 (998) 884 82 58 Miércoles 2 de febrero.

Inauguración: 19:00 h Entrada libre.

Abierta hasta el 18 de febrero.

Máscaras y Rostros en el tiempo Obra de Verónica Madrid Muñoz.

Máscaras basadas en la cultura y cosmogonía maya.

Cancún.

Domo del Ayuntamiento.

Av. Tulum. Centro.

Informes al 01 (998) 898 45 10

Lunes 14 de febrero.

Inauguración: 18:00 h Entrada libre.

Abierta hasta el 25 de febrero.

Alebrijes Elaborados por alumnos del taller de artes de 5° y 6° grado de primaria del Centro Educativo Itzamná.

Coordina: Claudia López Cruz.

Casa de la Cultura de Cancún.

Sala Rolando Arjona. SM 21, av.Yaxchilán.

Informes al 01 (998) 884 82 58 Lunes 21 de febrero.

Inauguración: 17:30 h Entrada libre.

Abierta hasta el 25 de febrero.

calles Alfa y Osiris Viernes 4 de febrero.

Inauguración: 18:30 h Entrada libre.

Informes al 01 (984) 871 24 96 SIGUEN EN EXHIBICIÓN CANCÚN

TULUM

Gotas de transformación Obra de Marisol D’Estrabeau.

Casa de la Cultura de Cancún.

Sala Víctor Fosado. SM 21, av.Yaxchilán.

Informes al 01 (998) 884 82 58 Entrada libre.

Abierta hasta el 11 de febrero.

Pintura al oleo Obra de Manube.

Casa de la Cultura de Tulum.

Calle Neptuno s/n, entre

Cartografía de Identidad Obras de Eloy Tarcisio.

Director de la Escuela Nacional de Pintura,

Contra toda opinión, no son los pintores sino los espectadores quienes hacen los cuadros.

Delirio Colorista Obra de Diego Anaya.

Actualmente forma parte de la Liga de Estudiantes de Arte de Nueva York.

AH & MH Art Gallery & Marketing B2B Malecón Plaza Hotel & Convention Center.

Planta Baja, local 10, av. Sayil Mz. 1, SM 4A Se exhiben también esculturas en madera de Ramiro Fernández.

Entrada libre.

Abierta hasta el 15 de febrero.

COZUMEL Miradas de Ida y Retorno Obra fotográfica de Liliana Macotela.

Museo de la Isla.

Sala de Temporales. Av. Rafael E. Melgar esq. Calle 6 Nte. Informes al 01 (987) 872 14 75 Entrada libre.

Abierta hasta el 22 de marzo.

Un agradecimiento al ayer: una perspectiva del mañana Obra de Jorge Hernández Blanco.

Museo de la Isla.

Planta baja. Av. Rafael E. Melgar esq. Calle 6 Nte. Entrada libre.

Abierta hasta el 22 de marzo.

Marcel Duchamp, pintor francés.

FELIPE CARRILLO PUERTO Cuentos e historias de aves de la región Fotografías.

Organiza: David Yah Balam.

Casa de la Cultura de Felipe Carrillo Puerto.

Calle 68 No. 759.

Col. Centro.

Informes al 01 (983) 834 09 22 Entrada libre.

Abierta hasta el 10 febrero.

CHETUMAL Arrecifes coralinos Interactivo.

Consejo Quintanarroense de Ciencia y Tecnología.

Museo de la Cultura Maya. Sala 2 Av. De los Héroes s/n. Esq. Mahatma Ghandi.

Informes al 01 (983) 832 68 38 Entrada libre.

Abierta hasta el 10 de febrero.

Colección Pago en especie Pintura y escultura.

Secretaria de hacienda y Crédito Público.

Museo de la Cultura Maya. Sala 5 Av. De los Héroes s/n. Esq. Mahatma Ghandi.

Informes al 01 (983) 832 68 38 Entrada libre.

Abierta hasta el 10 de febrero.

Pieza del mes Danza ceremonial.

Acrílico sobre tela de Marcelo Jimenez Santos.

Museo de la Cultura Maya. Lobby.

Av. De los Héroes s/n. Esq. Mahatma Ghandi.

Informes al 01 (983) 832 68 38 Entrada libre.

Abierta hasta el 10 de febrero.

5 del

1 al 15 de Febrero del 2011

1er Festival Gastronómico Tulum (Italia - México)

1er Festival Gastronómico Tulum (Italia - México) Viernes 4 de febrero Programa

Por Alejandra Flores editor@elgaviero.mx

Registro. Casa de la Cultura.

09:00 h

A

Acto inaugural.

Casa de la Cultura de Tulum 10:00 h

unque Tulum es de suyo atractivo tanto por su oferta arqueológica como por sus múltiples opciones de hospedaje frente al mar, este año sorprende a Quintana Roo con una iniciativa que resulta particularmente interesante el 1er Festival Gastronómico Tulum (ItaliaMéxico), evento que incluye tanto la degustación, la exposición y la venta de productos, como la posibilidad de hacer negocios de importación y exportación.

Conferencia magistral.

Casa de la Cultura Tulum Entrada libre.

10:30 h Comienzo ciclo de conferencias.

Casa de la Cultura Tulum 11:30 h ReciclARTE Concurso Exposición de los niños participantes. (Apertura) Expo Venta: G. Avashadur y D. Mologni.

Plaza de la Cultura Maya 18:30 h

Se trata de una fórmula que los organizadores, Amici del Messico y Residence Kohunlich llevan a cabo en México desde hace algunos años. Este festival es producto de una iniciativa que busca además la promoción y el intercambio cultural con una visión ecológica, así que en coordinación con la Secretaría de Turismo de Tulum, el evento promete acercarnos a las expresiones culturales de Italia y ser un foro para que los inversionistas italianos vean nuevos potenciales de negocio en los productos de la región.

El rincón de los borrachos Degustación de vinos. Bebidas nacionales de ambos países Plaza de la Cultura Maya (Cupo limitado y cuota de recuperación.)

19:00 h Concierto Sergio Caputo.

Plaza de la Cultura Maya 20:00 h

Del 4 al 5 de febrero El 1er Festival Gastronómico Tulum (Italia-México) se llevará a cabo el viernes 4 y sábado 5 de febrero y sus sedes principales serán la Casa de la Cultura de Tulum y la Plaza de la Cultura Maya en el corazón de la ciudad. Sin embargo, el festival contempla recorridos a la zona arqueológica de Tulum, así como degustación de vinos, dos magnos conciertos con los cantautores Fernando Delgadillo (mexicano) y Sergio Caputo (italiano). Como parte de las actividades del evento se realizará un certamen de arte con materiales de reúso y se expondrá obra de los artistas Geovanni Avashadur y Daniela Mologni.

Para los organizadores este festival tiene como objetivo “crear un evento cultural de gran calidad para generar flujos de turismo cultural relacionado con la gastronomía a través de un intercambio entre Italia y México. A través de un ambiente de libertad, respeto y tolerancia, ofertando opciones recreativas, artísticas, culturales y gastronómicas; para promoción del intercambio de experiencias, relaciones comerciales y culturales entre la comunidad de Italia y México, amén de fortalecer la participación de las familias radicadas en Tulum en los eventos culturales e impulsar su identificación como mexicanos a través de la gastronomía.”

Sábado 5 de febrero Programa Visita a la zona arqueológica de Tulum 08:30 h Comienzo ciclo de Conferencias.

Casa de la Cultura de Tulum 10:30 h Comida en aldea maya Parque Tanka.

13:00 h Reapertura de Expo Plaza de la Cultura Maya.

16:30 h

Ejemplar iniciativa Es por ello que, el chef Michel André Fournier, fundador en México y actual presidente en América de la Asociación Les Toques Blanches Mundial, y el chef Danilo Diana perteneciente a la Associazione Professionale Cuochi Italiani, impartirán las conferencias magistrales que serán uno de los platos fuertes de 1er Festival Gastronómico Tulum (Italia-México), una ejemplar iniciativa cuyo diseño equilibra entretenimiento, academia, arte, cultura, ecología y comercio.

Presentación de Cocina Italiana y Mexicana Interinstitucional.

19:00 h Plaza de la Cultura Maya.

Juzgado del Concurso de ReciclARTE. Exposición en Plaza de la Cultura Maya.

20:00 h Concierto de Fernando Delgadillo.

Plaza de la Cultura Maya.

20:30 h Cierre del Festival y entrega de premios.

22:30 Informes con Marcela Carrasco: festivalrivieramaya@gmail.com 01 (984) 130 08 75

Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros.

Lin Yutang, escritor y filólogo chino.

6 del

1 al 15 de Febrero del 2011

¿Ya lo leíste? Tiempo de lectura

Recomendaciones de René Vera. Sala de Lectura La Tlacuila en el Tokonoma.

Si deseas leer alguno de estos libros, súmate a su comunidad lectora. Préstamo gratuito de libros, sesiones de lectura y juegos de creación literaria. Informes: tlacuila.webs.com El cocodrilo no sirve, es un dragón Autor: Francisco Hinojosa.

Editorial Alfaguara infantil.

ISBN: 968-19-0441-9 Para niños de hasta 10 mil años.

Un libro con dos historias. En la primera acompañaremos a unos animales muy singulares con un cambio de look que pone al pueblo animal de cabeza. ¿Si crees que ver a una borrega con colmillos de elefante es raro? ¡...espera a terminar de leer!

En la segunda historia nos encontramos con que no todos son lo que muestran (aunque hay quienes aun mostrándose, no les creen lo que son). Escrita en forma de dialogo teatral, este texto es un chapuzón en el muy divertido reino animal.

La virgen de los sicarios Autor: Fernando Vallejo.

Editorial Alfaguara.

ISBN: 970-731-053-7 Lectores: 17 años en adelante.

Es la historia en una ciudad caótica de Fernando y de Alexis. El narrador usa una velocidad vertiginosa en la prosa para enfatizar la crudeza de lo narrado.

Fernando, quien después de muchos años regresa a la ciudad de Medellín, la redescubre envuelta en la violencia; ahí conoce a Alexis quien será su compañero hasta que muere y es entonces cuando Fernando busca al asesino sin saber que es una persona muy cercana a él. Humor, ironía y un lenguaje rico dan a esta novela un sabor especial.

Salas de Lectura

CHETUMAL Sor Juana Inés de la Cruz Mediadora: Magaly Herrera Romero.

Biblioteca Lic. Javier Rojo Gómez.

Lunes y miércoles Horario: 17:00 a 19:00 hrs.

La palabra escrita es, evidentemente, muy hacia dentro, y

cuando estamos leyendo, estamos pensando.

Joyse Carol Oates, escritora norteamericana.

Autores y temas peninsulares Cotidianidades Autor: Juan Francisco Salazar Caamal.

México: Instituto Quintanarroense de la Cultura, FECAQROO, Colección Infantil, 2001.

IBSN: 970-18-7804-3 Un libro para conocer las historias y las cosas más extraordinarias que suceden en algunos puntos de la península de Yucatán, aunque parezcan fantásticas.

Desde una víbora que salta hasta otra que se ríe; una piedra que se reproduce y otra con vellos; un muñeco de barro que cobra vida por las noches y una planta que da flores maravillosas de distintos colores. Muchas de las cosas que aquí se describen aún pueden verse, oírse o tocarse, porque existen y se encuentran alrededor de nosotros, es cuestión de buscarlas y descubrirlas en las cotidianidades.

Juan Salazar

¿Dónde y con quién leer?

Los Amorosos Mediador: Roberto Díaz Marín.

Martes y Jueves Lobby del Museo de la Cultura Maya.

Chetumal.

Horario: 17:00 a 19:00 hrs.

Escribir es la manera más profunda de leer la vida.

Bartleby Autor: Herman Melville.

Ediciones Nórdica Libros.

ISBN: 978-968-867-380-5 Bartleby es un relato breve escrito por Herman Melville.

El también escritor de Moby Dick, nos ofrece un relato infinitamente humano.

Bartleby cuenta la historia de un amanuense que llega a trabajar a un despacho, aunque al principio muestra que es un empleado muy capaz, en algún momento su jefe le pide que ayude a revisar unos documentos pero Bartleby lo piensa bien y contesta: “preferiría no hacerlo”. Bartleby es una actitud ante la vida, una reflexión en torno a la apatía, un acercamiento a la resistencia pasiva que toma a veces la existencia.

En todo caso, encontrar las preguntas que mueven esta historia será tan interesante como las posibles respuestas.

CANCÚN Barcos de papel Mediadora: Alejandra Flores.

Haciendas Real del Caribe.

Circuito Hacienda de los Arcos No 1552-B. Región 200 Miércoles

Francisco Umbral, escritor español.

Horario: 17:00 a 19:00 hrs.

Informes: (044) 9982 38 87 28 La Tlacuila en el Tokonoma Mediadora: Lizbeth Peña.

Sede Itinerante.

Lunes Horario: 20:00 a 22:00 hrs.

Informes en www.tlacuila.webs.com y al (044) 9982 05 72 72

7 del

Un balance de la

Cultura en Quintana Roo Entrevista con Ángel Rivero Palomo Por Alejandra Flores editor@elgaviero.mx

L

a fecha 5 de abril puede no decirle mucho a los ciudadanos de a pie, pero para los funcionarios de gobierno ese día marca en su agenda personal, el fin o la continuidad de una ruta. El 5 de abril de 2011 es la fecha límite que Ángel Rivero Palomo tiene para hacer entrega de la Secretaría de Cultura. El suyo fue un paso breve, apenas poco más de un año, pero constante y definitivo en el rubro de la vinculación interinstitucional, la creación de agrupaciones representativas de Quintana Roo y la proyección de las mismas a nivel estatal. Las auditorías internas y los balances de resultado se anunciarán en tiempo y forma y con los bombos y platillos que marca la tradición del protocolo político pero ¿qué piensa Ángel Rivero de su propio desempeño? ¿Cuál es el balance que él hace de su trabajo?

“Yo tengo un balance personal pero, no quiero parecer presuntuoso. En un año organizamos y canalizamos el trabajo de mucha gente. Ha sido un año de mucho trabajo en equipo y de resultados surgidos justamente por ello, por el trabajo en equipo. El mejor juez sin embargo, es la sociedad. Lo que yo sé ahora es que trabajamos mucho. Y lo supe hasta ahora que con las vacaciones de fin de año tuve tiempo de hacer un alto, que me pude asentar y pude entonces si, evaluar las horas en carretera, la cantidad de proyectos recibidos, las horas de negociaciones en Quintana Roo y en la Ciudad de México. Hoy pienso que me involucré de manera particular con Cancún, no sólo por motivos personales, académicos o profesionales, sino porque justamente fue en Cancún donde la comunidad le dio mayor cobijo a las acciones de la Secretaría.”

Como buen político dices: el mejorjuez es la sociedad. Sin embargo, el contacto permanente con la comunidad te ofrece un termómetro de lo que ésta piensa de tu trabajo ¿qué percibes?

“Mira los comentarios malos generalmente no te llegan y los buenos los aprecias y los valoras porque te animan a seguir haciendo cosas.

Soy de los que están conscientes de sus puntos débiles y no dejo de pensar en ellos. Pienso en lo que pudiera estar mal y generalmente me encuentro con que si lo están, es porque no hay recursos para hacerlo mejor, ya sea porque no hay dinero o porque estamos fuera de tiempo para gestionar recursos.”

1 al 15 de Febrero del 2011 desde cero, sino que llegue a cuidar lo que ya está hecho.

Los proyectos que iniciamos, como la Orquesta Sinfónica, el Ballet, el grupo de Teatro Infantil, han implicado la confianza de mucha gente. Ese ha sido nuestro papel. El vínculo con las universidades tanto públicas como privadas ha sido primordial. La vinculación con la federación ha sido tan importante como la que generamos con los propios artistas.

Creo que ha sido un año de sensibilidad ante la realidad de los artistas y de un trabajo fuerte.”

Viviste de cerca los procesos sociales que detona una sola acción cultural y cómo esta transforma la vida de quienes suben a un escenario o se involucran con una expresión artística, sea como protagonistas o como espectadores. ¿Qué visión tienes ahora de lo que significa para la política el rubro: Cultura?

“La cultura es vista por políticos, empresarios y ciudadanos como algo accesorio, así la ven muchos. Algunos incluso piensan que puede prescindirse de ella. No es prioridad para los gobiernos, y no hablo de un caso en particular sino a nivel nacional, eso es lo que pasa en todo el país. La cultura, la ciencia y la tecnología requieren con urgencia mayor inversión y cualquier Secretario de Cultura deberá sin duda trabajar en ello. Además, hay que hacer un particular esfuerzo por transformar la forma en cómo se percibe a la cultura y a las artes, y a partir de ello, construir la visión de una política pública.”

La política es acción y las políticas culturales entendidas como derechos y obligaciones institucionales se regulan con ayuda de la legislación. Ya está en el Congreso del Estado, la iniciativa encabezada por la escritora Elvira Aguilar para aprobar la Ley de Bibliotecas y Rivero Palomo también ha tenido reuniones de trabajo con la comunidad cultural del estado para enlazar propuestas en torno a la seguridad social de los creadores.

¿Cuáles fueron los alcances de las reuniones con la comunidad cultural para las propuestas legislativas?

“Hay un consenso, la principal preocupación de los artistas es la certidumbre laboral, la manera en que la legislación los pueda proteger y brindar una protección social. Es fácil entender por qué. Cuando vas a un doctor, pagas tu consulta, pero cuando se contrata a un músico, a un fotógrafo, a un artista visual, a un bailarín, generalmente se regatea. No es posible que los hoteles o los restaurantes mantengan esas prácticas. Son aspectos que deben regularse a corto plazo. Personalmente participé en los foros para la revisión de la Ley de Cultura a nivel federal y es justamente a esa dinámica nacional que Quintana Roo debe irse integrando. Este es un proceso y un reto pendiente para la siguiente administración.”

Para efectos de “la entrega”, Ángel Rivero Palomo precisa que deben concluirse las remodelaciones en la Casa de la Cultura de Cancún y la Casa de la Cultura en Isla Mujeres.

Hay muchos temas pendientes en materia de política cultural ¿no crees?

“Ni en un año ni en dos o seis se acaban los pendientes, la cultura se construye todos los días, es una tarea que nunca acaba. Justamente por ello es bueno que las instituciones se renueven. Cambian las visiones, las formas de hacer, de entender, de administrar…”

“En estos días esta iniciándose la construcción de la Casa de la Cultura de Leona Vicario para cuya habilitación se destinaron 3 millones de pesos. Del mismo modo, deberán arrancar operaciones las Casas de Cultura de Holbox, Sabán y Nicolás Bravo terminadas en 2010. Son tiempos de planear presupuestos para el 2011 y ya se considera la tercera temporada de conciertos de la Orquesta Sinfónica así como la presentación del Ballet de Cámara de Quintana Roo con la puesta en escena de El Cascanueces.Vienen también tres presentaciones del Ballet Nacional de Cuba, planeadas para marzo”.

¿Y en un año tu papel fue?

“Llevo 15 años en esto y he aprendido que mi papel es trabajar para ser visto y ser considerado. Con los años aprendes que lo correcto es cerrar bien cada responsabilidad, así que mi papel hoy es buscar que quien llegue a la Secretaría de Cultura no empiece

Aún no es oficial pero, de lograrse, la noticia podría cerrar con bombo y platillo la administración actual: la gestión de recursos para recuperación del Festival Internacional de Cultura del Caribe.

De acuerdo a las palabras de Ángel Rivero,“el mejor balance de una administración lo hace la ciudadanía”.

Vale pues la pena preguntar: ¿cuál es el suyo?

Si hago balance de las horas que han valido la pena, siempre me encuentro con aquellas que no me procuraron ninguna fortuna.

Antoine de Saint-Exupery, escritor francés.

8 del

1 al 15 de Febrero del 2011

Las estelas mayas

ReCrearSe El paraíso pertenece al corazón

Coral García Travesí coralgt@prodigy.net.mx Es sencillo saber la diferencia entre cantidad y calidad, la producción tiene que ver con la primera y la creación con la segunda. La mente se concentra en hacer avances tecnológicos, industrias, dinero. El corazón busca alegría, belleza, experiencias que lo conmuevan, “el corazón puede guiarte por el mundo del amor y finalmente por el mundo de la oración”, dice Osho, maestro espiritual.

Por Carlos Serrano carlos_serrano_cerrillo@hotmail.com

E

n esta ocasión quiero invitarlos a conocer algo acerca de las estelas, magníficas muestras de la escultura maya y muestras de la importancia de los gobernantes y las ciudades en las cuales se han encontrado. Tal vez se han preguntado cosas como: ¿Para qué se hacían estelas?; ¿qué significaban?

Las estelas son esculturas hechas en lápidas planas de roca caliza, en las que se representaron conquistas y gobernantes, entre otros eventos.También poseen textos jeroglíficos con fechas, con nombres de lugares o de personajes. Las estelas más conocidas en el sureste mexicano son las de Cobá, Calakmul,Yaxchilán y Ek’Balam. Más al sur, destacan por su notable belleza y tamaño las de Copán (Honduras) y Quiriguá (Guatemala)

¿Qué tendría que tener mayor crecimiento: el corazón, la mente o ambos? Cada ser humano va eligiendo la manera de vivir, y donde más pasa su tiempo es lo que valora más. Algún día, descubriremos que lo realmente esencial en la vida sólo se mira a través de los ojos del corazón. Como bien diría el Zorro al Principito, protagonista del libro homónimo de Antoine de SaintExupéry: lo esencial… es invisible a los ojos.

Ahora bien, ¿qué significado tenían para los mayas? Las estelas son símbolos en piedra de los “árboles cósmicos”, es decir, algo así como la Gran Ceiba que permitía conectar el cielo (por sus ramas), con la tierra (por su tronco) y con el inframundo (por sus raíces que se hunden). En esta representación de las estelas como árboles cósmicos, los reyes y gobernantes que ahí se representan semejan ser el eje del mundo (“axis mundi”), puesto que a través de ellos se conforma, dentro del tiempo humano, un nuevo orden cósmico.

Lo que conmueve, mueve al corazón

Veamos una imagen del “axis mundi” o Ceiba Sagrada, y al conocerla, podremos comprender mejor cómo las estelas eran también árboles cósmicos en piedra

Si lo que realmente tiene valor en la vida se puede ver con el corazón, entonces podríamos decir que el paraíso le pertenece. Osho nos da algunas ideas para recuperar y volver a entender el lenguaje del corazón.

“Tendrás que hacer que el corazón regrese. Tendrás que estar consciente de la naturaleza otra vez. Tendrás que aprender a observar otra vez las rosas, las flores de loto. Tendrás que establecer relación con los árboles y las rocas y los ríos. Tendrás que empezar otra vez un diálogo con las estrellas”.

Estela de Copán

¡Ejercicio vital!

El corazón está en su lugar pero como un botón en flor. ¿Cómo se abre este botón? El siguiente ejercicio de respiración es una de las maneras más eficaces de abrir el corazón. Lo importante es hacerlo con el estómago vacío, ya sea antes de comer o tres horas después: Saca todo el aire: exhala profundamente, mete el estómago y saca todo el aire. Cuando sientas que ya no hay aire, sostén tanto tiempo como puedas, unos dos o tres minutos. Tres minutos es lo mejor. Será muy difícil, pero poco a poco serás capaz de hacerlo; estarás completamente necesitado de aire y entonces entrará como un torrente. Sentirás mucha alegría y una gran vitalidad con ese torrente, y esto te ayudará a que se abra tu corazón. Se recomienda hacer estas exhalaciones todos lo días por sesiones de cuatro o cinco veces, no más de siete veces por sesión.

Imagen de la Ceiba Sagrada o “axis mundi” o eje del mundo. Los gobernantes retratados de pie en las estelas representarían también el eje del mundo

Estela de Quiriguá

Lanza primero tu corazón y tu caballo saltará el obstáculo.

Noel Clarasó, escritor español.

9 del

1 al 15 de Febrero del 2011

Por Alejandra Flores alejandraflores70@yahoo.com.mx

LA ARAÑA Había una vez una ciudad cuyo sólo nombre invocaba la imagen de un paraíso.

Una ciudad que poseía la magia de convocar a los más arriesgados piratas y despertar las más diversas pasiones. La ciudad arropó a los buscadores de sueños, a los que huyen de pesadillas; a los que fincan realidades y a quienes viven de construir castillos de arena. Ofreció la luz de sus amaneceres y la oscuridad de su seductora vida nocturna. La ciudad que nunca duerme, le llamaron. Un manicomio con vista al mar o, un infernal paraíso, le nombran también. Como “Cancún, la palabra mágica”, se le promocionó por un tiempo. Y es que sí, es mágica, en ella, pasa de todo, un laberinto de historias que superan la ficción y nos lanzan al vacío de lo incomprensible.

Hay una historia que mueve de manera particular a la opinión pública: la historia del Teatro de la Ciudad, un proyecto a todas luces necesario pero cuya realización se ve tan lejana como aquella tarde en la que Magaly Achach con su particular estilo, anunció en la inauguración del Teatro de Cancún, la construcción del Teatro de la Ciudad. “Yo también quería ponerle Teatro de Cancún, pero me ganaron el nombre”, dijo entonces ante una multitud que volcó en risas. Este año, el Teatro de Cancún celebra su primera década de vida y el famoso Teatro de la Ciudad sigue siendo el más triste ejemplo de lo que la burocracia, el juego político, el partidismo, la inoperancia institucional y la falta de participación ciudadana generan.

Desde hace una década, el Teatro de la Ciudad no se ha visto como un detonante económico y cultural de Cancún, sino como una bomba mediática, una carta bajo la manga cuyo uso se restringe a la necesidad de generar votos o puntos de popularidad. Hoy, de nueva cuenta está el Teatro de la Ciudad

en el vox populi: Una iniciativa presentada por la Universidad del Caribe para crear ahí un Centro Interuniversitario al que estarían invitadas las universidades públicas y privadas del norte de Quintana Roo, estuvo a un tris de lograr el comodato pero, el Cabildo rechazó la propuesta. “Tal vez ese hecho le dio celeridad al proyecto que ya teníamos para rescatar el edificio que es patrimonio del Instituto de Cultura”, nos dice ahora Carlos Hurtado Azuara titular de dicha dependencia.

Hoy día, es el propio municipio quien se esmera por hermosear con plantas endémicas sus “áreas verdes” y hasta se da el lujo de anunciar la próxima inauguración de una exposición. Marzo es la fecha para concluir la “primera fase” de un proyecto que beneficiará a los artistas plásticos porque, hay que ser claros, sólo se habilitarán 650m2 y ello significa: un área de exposiciones de 250m2, un auditorio para 150 personas y una pequeña área de oficinas que podría ocupar el personal del Instituto de Cultura.

Las preguntas son como para La Araña: ¿Por qué ahora? ¿Por qué dejar hasta enero de 2011 esa “primera fase”? ¿Por qué no se hizo hace dos años, cuando la comunidad artística se volcó para utilizar el espacio que está en obra negra? ¿En qué silla empieza y en cuál acaba la voluntad política?

Alguna vez me dijeron que si uno no sabe jugar ajedrez, mejor no entrarle. ¿Será esta iniciativa en el Teatro de la Ciudad una jugada “maestra” en el ajedrez político del municipio?

Lo dicho: el Teatro de la Ciudad es, tristemente, una bomba mediática que sólo dejará de serlo cuando los ciudadanos dejemos de cruzarnos de brazos y actuemos para defender, no el patrimonio de un instituto, sino el patrimonio de una ciudad.

Atarántamela a palos, no me la dejes llegar.

La araña, canto de Lotería.

10 del

1 al 15 de Febrero del 2011

Teatro Cartelera Blvd. Kukulcán Km. 4 El Embarcadero, Zona Hotelera.

Informes al 01 (998) 849 55 80 5º Encuentro Internacional de Danza 2011 A beneficio de Save the Children.

Organiza: Escuela de Danza Talulah.

Sábado 19 de febrero.

Horario: 17:00 y 19:00 h Entrada: $250.00, $350.00, $400.00

Teatro Xbalamqué Cancún.

Av.Yaxchilán Nº 31, SM 22 Altos del Hotel Xbalamqué.

Informes al (045) 9982 15 02 94 Sensacional de maricones Diversión & Reflexión.

Original de (LEGOM) Luis Enrique Gutiérrez Ortiz Monasterio.

Grupo de Teatro La Bambalina.

Actúan: Iván Gordillo y Martín de la Vega.

Jueves 3 y 10 de febrero.

Horario: 21:00 h Entrada general: $100.00 Estudiantes y 3ª edad (con credencial): $50.00 En busca de nuevas oportunidades, el protagonista, enamorado de su patrón vive su propia historia telenovelera.

Princesas Desesperadas Original de Tomás Urtusástegui.

Producciones: Teatro del Caracol.

Dirección: Jorge Piña Por qué los hombres Williams. aman a las cabronas Actúan: Magdalena Hidalgo, Actúan: Roxanna Castellanos, Paty Díaz, Janlu. Gina Saldaña, Alma Sábado 26 de febrero. Wilheleme y Alejandra Horario: 19:00 y 22:00 h Guerra.

Viernes 4 y 11 de Entrada: $250.00, $350.00, febrero. $400.00 Horario: 20:00 h La comedia logra hacer Entrada general: $100.00 reflexionar al público así Estudiantes y 3ª edad (con como divertirlo, pese al credencial): $70.00 título no es grosera ni La Bella Durmiente, mucho menos vulgar y Cenicienta, Blanca Nieves y tampoco va a dirigida Bella, se encuentran veinte solamente a las mujeres. años después.

De Vuelta Escrita y producida por Grupo Carretero.

Grupo de Teatro Carretero

(Argentina).

Dirección: Fabian Carrasco.

Actúan: Amalia Martini y Elian Abatemarco.

Viernes 4 y 11 de enero.

Horario: 22:00 h Entrada general: $100.00 Estudiantes y 3ª edad (con credencial): $70.00 El tren está a punto de llegar y está todo listo: las maletas, los pasajes, los papeles, el itinerario de viaje y las ganas.

Olor a café Original de Eric Bogosian.

Actúa: Iván Gordillo.

Sábado 5 de febrero.

Horario: 21:00 h Entrada general: $80.00 Estudiantes y 3ª edad (con credencial): $50.00 Humor negro para pensar en la pérdida de identidad y el consumismo banal.

Identidad Mexicano Actúa: Iván Gordillo.

Con textos de El laberinto de la soledad de Octavio Paz. Sábados 12, 19 y 26 de febrero.

Horario: 21:30 h Entrada general: $100.00 Estudiantes y 3ª edad: $50.00 Una reflexión sobre quiénes somos y los por qué de nuestra falta de identidad.

Ya está el pan y tres ingredientes más Original de Norma Román Calvo y Luisa Josefina Hernández.

Producciones Lotería.

Dirección: Carlos Gasteasoro.

Sábados 19 y 26 de febrero.

Horario: 20:00 h Entrada general: $80.00 Estudiantes y 3ª edad (con credencial): $60.00 Tres obras de La calle de la gran ocasión de Luisa Josefina

El teatro es el lugar donde las lágrimas de virtuosos y malvados hombres se mezclaron por igual.

Hernández, y una de Ya está el pan de Norma Román Calvo.

Casa de la Cultura de Cancún.

Auditorio. Prol. Av.Yaxchilán, SM 21 Informes al 01 (998) 884 82 58 Esprinbreiquer Teatro.

Dirección: Saúl Enríquez.

Actuán: Hirán Sánchez, Alejandro Limón y Martín de la Vega.

Viernes 4 y 11 de febrero.

Horario: 20:30 h Entrada general: $100.00 Estudiantes y 3ª edad: $50.00 Tres modernos y solitarios Quijotes, de más de 30 años en Cancún, vienen a conquistar doncellas.

Zona Abisal Monólogo interpretado por Mirelle Anaya Valdez.

Original de Elizabeth Zárate.

Dirección: Iván Gordillo.

Casa de la Cultura de Cancún.

Auditorio. SM 21, av.

Yaxchilán.

Informes al 01 (998) 884 82 58 Sábado 12 de febrero.

Horario: 20:00 h Entrada general: $60.00 Estudiantes e INSEN: $30.00 Irlanda conoció a su esposo en los corredores de la escuela. Para saber si su esposo aún la quiere decide conseguirle una amante.

Teatro 8 de Octubre Cancún.

Av. Chichen Itzá esquina con Av. Tulum.

Junto a Bomberos.

Informes al 01 (998) 898 45 10

Denis Diderot, escritor, filósofo y enciclopedista francés.

Arráncame la vida Eduardo y Alejandro dos trovadores modernos.

Miércoles 2 y 9 de febrero.

Horario: 20:00 h Entrada libre.

Dos artistas, uno con la guitarra y el otro con su voz.

Juntos le cantan al mejor tema: el amor.

Papá está en la Atlántida Compañía Usigli.

Original de Javier Malpica.

Jueves 3 y 10 de febrero.

Horario: 17:00 y 19:00 h Entrada libre.

Dos hermanos huérfanos de madre y abandonados por su padre que se fue a los Estados Unidos. La abuela paterna los cuida hasta su muerte, y así van cambiando de casas y familiares, hasta que un día deciden ir en busca de su padre. ¿Quién anda ahí?

Original de Emilio Carballido Dirección: Carlos Martínez “Kalin”.

Viernes 4 y 11 de febrero.

Horario: 20:00 h Entrada libre.

Los problemas conyugales de una pareja, se ven agravados cuando entra a su casa un ladrón que está coludido con la policía. ¿Crepus... qué?

Compañía Usigli.

Sábado 5 y 12 de febrero.

Horario: 20:00 h Entrada libre.

Una parodia de los personajes vampirescos de la saga de películas Crepúsculo.

11 del

1 al 15 de Febrero del 2011

¿Qué hacer? Agenda Cultural día a día...

Martes 1 de febrero.

1788 – Isaac Briggs y William Longstreet patentan el barco de vapor.

Taller de composta Imparte: Benito Morán, biólogo.

Dirección de gestión de residuos sólidos.

Cancún.

Instituto de la Cultura y las Artes. Patio.

Av. Chichen Itzá esquina con av. Tulum.

Junto a Bomberos.

Horario: 9:00 h Entrada libre.

Miércoles 2 de febrero.

Día Mundial de los Humedales.

XVI Congreso Nacional de Neonatología Organizado por la Federación Nacional de Neonatología de México.

Centro de Convenciones de Cancún.

Boulevard Kukulcán km 9, Zona Hotelera.

Informes al 01 (998) 881 04 00 Miércoles 2 al sábado 5 de febrero. www.fnnm.org El marketing aplicado al arte Para artistas y agrupaciones.

Organizan: El Gaviero Gaceta & Agenda Cultural y Cancun Productions Shows & Events.

Centro de Convenciones de Cancún.

Boulevard Kukulcán km 9, Zona Hotelera.

Horario: 10:00 a 14:00 h Con coffee break.

Entrada libre. Cupo limitado.

Inscripciones al 01 (998) 881 04 00, ext. 449 Nextel: 62*16526*3 Sólo respuestas Leyendo y encontrando libros con respuestas en nuestro acervo literario.

Escribiendo respuestas con forma de signo de interrogación.

Sala de Lectura Barcos de Papel.

Mediadora: Alejandra Flores.

Cancún.

Hacienda de los Arcos, Nº 1552-B. Reg. 200, Fracc. Haciendas Real del Caribe.

Horario: 16:00 h Entrada libre.

Informes al móvil: 9982 38 87 28 Jueves 3 de febrero.

1809 – Nace Félix Mendelssohn, compositor alemán.

Papel Reciclado Taller. Técnicas y procesos para crear papel.

Imparte: Benito Morán, biólogo.

Dirección de gestión de residuos sólidos.

Cancún.

Instituto de la Cultura y las Artes. Patio.

Av. Chichen Itzá esquina con av. Tulum.

Junto a Bomberos.

Horario: 9:00 h Entrada libre.

6to Festival de Música de Puerto Morelos Música & Pintura, Fotografía, Performance, Danza, Artesanía, Proyección de

Videos y más.

Parque Central de Puerto Morelos.

Av. José Ma. Morelos.

Centro. Zona Marítima.

Jueves 3, viernes 4 y sábado 5 de febrero.

Horario: 19:00 a 22:00 h Actividad gratuita. www.galeriamental.com/ puertomorelosfest/index. html

La música que nos contagia del amor y desamor Concierto con Betty Meléndez.

Casa de la Cultura de Cancún.

SM 21, av.Yaxchilán.

Informes al 01 (998) 884 82 58 Horario: 20:30 h Entrada general: $50.00 Estudiantes e INSEN: $25.00 Viernes 4 de febrero.

Día Mundial contra el Cáncer.

Viernes cultural Presentaciones artísticas.

Casa de la Cultura de Tulum.

Calle Neptuno, entre Alfa y Osiris.

Primer viernes de cada mes.

Horario: 18:00 h Entrada libre.

Informes al 01 (984) 871 24 96

Zona Marítima.

Jueves 3, viernes 4 y sábado 5 de febrero.

Horario: 19:00 a 22:00 h Actividad gratuita. www.galeriamental.com/ puertomorelosfest/index. html

Jueves 3, viernes 4 y sábado 5 de febrero.

Horario: 19:00 a 22:00 h Actividad gratuita. www.galeriamental.com/ puertomorelosfest/index. html Domingo 6 de febrero.

Sábado 5 de febrero.

1917 – Proclamación de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.

Muestra de talleres Presentación de talleres del Centro Cultural 8 de Octubre.

Cancún.

Parque de las Palapas.

SM 22. Calle Tulipanes, entre Alcatraces y Margaritas.

Horario: 20:00 h Actividad gratuita.

Manglares Ritmos mediterráneos y fusión de jazz latino.

Toni Portell, percusiones; Mario Delgadillo, piano; Nadia Alcázar, flauta; Marco Nava, flauta; José Carlos Lanz, batería.

Casa de la Cultura de Cancún.

Auditorio. SM 21, av.

Yaxchilán.

Informes al 01 (998) 884 82 58 Horario: 20:30 h Entrada general: $60.00 Estudiantes e INSEN: $30.00

6to Festival de Música 6to Festival de Música de Puerto Morelos de Puerto Morelos Música & Pintura, Fotografía, Música & Pintura, Fotografía, Performance, Danza, Performance, Danza, Artesanía, Proyección de Artesanía, Proyección de Videos y más.

Videos y más.

Parque Central de Parque Central de Puerto Morelos.

Puerto Morelos.

Av. José Ma. Morelos. Centro.

Av. José Ma. Morelos. Centro. Zona Marítima.

1892 – Nace William Parry Murphy, médico estadounidense, Premio Nobel de Medicina en 1934. ¿Palomitas?

Multicinemas Películas en estrenos.

Página 15 Lunes 7 de febrero.

1765 – Nace Joseph Nicéphore Niépce, químico francés, inventor de la fotografía junto con Daguerre.

La Tierra Enrojecida Comentarios sobre la novela que narra los últimos años en la vida de Felipe Carrillo Puerto.

Escrita por Antonio Magaña Esquivel.

Degustación de tamales.

Sala de Lectura La Tlacuila en el Tokonoma.

Mediadora: Lizbeth Peña.

Cancún.

Fracc. Paraíso Villas.

SM 501 Mz. 15, av. Pehaltún, calle Brisa Nº9, entre av. Nichupté y av. Cancún (de las Torres).

Horario: 20:00 h Entrada libre. Confirmar asistencia. www.tlacuila.webs.com Informes al móvil: 9982 05 72 72

Todo lo que una persona puede imaginar, otros pueden hacerlo realidad.

Julio Verne, escritor francés.

12 del

1 al 15 de Febrero del 2011

¿Qué hacer? Agenda Cultural día a día...

Martes 8 de febrero.

1828 – Nace Julio Verne, escritor francés de ciencia ficción, creador de La vuelta al mundo en 80 días. ¿Palomitas? Cine Clubes Proyecciones de películas, documentales y cine alternativo.

Página 14 Miércoles 9 de febrero.

1943 – Nace Joseph E. Stiglitz, economista estadounidense, Premio Nobel de Economía en 2001.

La Vuelta al mundo en 80 libros Leyendo a Julio Verne.

Clasificando nuestro acervo.

Escribiendo recomendaciones para nuevos lectores.

Sala de Lectura Barcos de Papel.

Mediadora: Alejandra Flores.

Cancún.

Hacienda de los Arcos, Nº 1552-B. Reg. 200, Fracc. Haciendas Real del Caribe.

Horario: 17:00 h Entrada libre.

Informes al móvil: 9982 38 87 28 Jueves 10 de febrero.

1890 – Nace Borís Pasternak, poeta y novelista ruso, Premio Nobel de Literatura en 1958.

1898 – Nace Bertolt Brecht, poeta alemán.

La música a flor de piel Concierto con Betty Meléndez.

Casa de la Cultura de Cancún.

Auditorio. SM 21, av.

Yaxchilán.

Informes al 01 (998) 884 82 58 Horario: 20:30 h Entrada general: $50.00 Estudiantes e INSEN: $25.00 Viernes 11 de febrero.

1847 – Nace Thomas Alva Edison, científico estadounidense. Patento más de mil inventos, entre ellos, el fonógrafo.

Exposiciones Un paseo para tus ojos: artes plásticas.

Página 4 Sábado 12 de febrero.

1918 – Julian Schwinger, físico estadounidense, Premio Nobel de Física en 1965.

La primera noche mexicana: 1921 hacia un México de inditos Conferencia. Sábados en la ciencia.

Casa de la Cultura de Cancún.

SM 21, av.Yaxchilán.

Horario: 10:00 h Informes al 01 (998) 884 82 58 Entrada libre.

La bota de Jendel Música para niños y no tan niños.

Mirelle Anaya, voz; Erik Anaya, voz y guitarra; Ignacio Méndez, flauta.

Casa de la Cultura de Cancún.

Auditorio. SM 21, av.

Yaxchilán.

La ciencia se compone de errores, que a su vez, son los pasos hacia la verdad.

Informes al 01 (998) 884 82 58 Horario: 12:30 h Entrada general: $50.00

Voces cantos de amor Concierto con el coro Voces de Sion.

Casa de la Cultura de Cancún.

Auditorio. SM 21, av.

Yaxchilán.

Horario: 17:00 h Informes al 01 (998) 884 82 58 Entrada general: $40.00 Estudiantes e INSEN: $20.00 Domingo 13 de febrero.

1903 – Nace Georges Simenon, novelista belga, con 192 novelas publicadas bajo su nombre y una treintena de obras aparecidas bajo 27 seudónimos.

De Vuelta Escrita y producida por Grupo Carretero.

Grupo de Teatro Carretero (Argentina).

Dirección: Fabian Carrasco.

Actúan: Amalia Martini y Elian Abatemarco.

Parque Luum Pakul SM 22. Entre calles Azucenas y Margaritas.

A un costado de la iglesia Cristo Rey. Informes al móvil: 044 9981 58 72 89 Horario: 17:00 h Cooperación voluntaria.

El tren está a punto de llegar y está todo listo: las maletas, los pasajes, los papeles, el itinerario de viaje y las ganas.

Julio Verne, escritor francés.

Lunes 14 de febrero.

Martes 15 de febrero.

Día de la Energía.

1861 – Nace Charles Edouard Guillaume, físico suizo, Premio Nobel de Física en 1920.

1542 – Fundación de la ciudad de Guadalajara, actual capital del estado de Jalisco.

Festival del amor Festejando el día del amor y la amistad.

Juegos en pareja, concurso de baile con premio.

Organizan: artesanos del Luum Pakul.

Parque Luum Pakul SM 22. Entre calles Azucenas y Margaritas.

A un costado de la iglesia Cristo Rey. Horario: 18:00 h Actividad gratuita.

Informes al móvil: 9981 58 72 89 Para enamorados Concierto con Javier Granados al piano y coros.

Casa de la Cultura de Cancún.

Auditorio. SM 21, av.

Yaxchilán.

Informes al 01 (998) 884 82 58 Horario: 19:00 h Entrada general: $80.00 Estudiantes e INSEN: $40.00 Destrabando la lengua Ejercicios de dicción y más.

Sala de Lectura La Tlacuila en el Tokonoma.

Mediadora: Lizbeth Peña.

Cancún.

Sede itinerante Consulta lugar en facebook: tlacuila.

Horario: 20:00 h Entrada libre. www.tlacuila.webs.com Informes al móvil: 9982 05 72 72

Cinefilia: Sonata de Otoño Ciclo: Las grandes actrices frente a frente.

Coordina: Rafael Fernández.

Casa de la Cultura de Cancún.

Auditorio. SM 21, Prol. Av. Yaxchilán.

Informes al 01 (998) 884 82 58 Horario: 20:00 h Entrada general: $15.00 Ficha técnica: Sonata de Otoño (Suecia, 1978) Director: Ingmar Bergman.

Actrices: Ingrid Bergman, Liv Ullmann.

Sinopsis: Charlotte es una famosa concertista de piano que ha estado tan volcada en su carrera que no ha visto a su hija en siete años.

Eva, la hija de Charlotte, que mantiene con su madre una relación de amor-odio, vive con su marido, un pastor protestante, y con una hermana gravemente incapacitada. Después de tantos años, Charlotte decide ir a visitarlos, pero el feliz encuentro pronto se convertirá en un tenso duelo entre madre e hija.

13 del

1 al 15 de Febrero del 2011

¿Qué hacer? Actividades Permanentes

TODOS LOS MARTES

Danzón Clases y exhibición.

Cancún.

Parque Sor Juana Inés de la Cruz.

Av. Tulum. A un costado del Palacio Municipal.

Horario: 19:00 a 22:00 h Entrada libre.

Flashback Oldies y música versátil.

Andrés Avendaño, teclados; Arturo Solís, batería; Iván Solís, guitarra eléctrica; René Solís, bajo eléctrico.

Pancho & Willy’s. Bar. Cancún.

Boulevard Kukulcán, km 16.5 Junto al Capitan’s Cove, frente al Hotel Omni.

Horario: 22:00 h No cover.

Informes al móvil: 9982 18 71 12 TODOS LOS MIÉRCOLES Por favor cuéntame un cuento Un espacio para compartir la literatura. Lecturas en voz alta.

Coordina: Emir Barrios Gutiérrez.

Cancún.

Centro Cultural 8 de Octubre.

Sala de usos múltiples. Av. Chichén Itzá esq. Av. Tulum, junto a Bomberos.

Horario: 20:00 h Entrada libre.

Nadia Alcázar & Narciso IV Padilla Guitarra y flauta transversal.

Clásica, bossa, rumba.

Roots Jazz Club.

Cancún.

SM 22, andador Tulipanes, Nº 26.

Horario: 21:30 h Cover: $50.00 Reservaciones al 01 (998) 884 24 37

TODOS LOS JUEVES Club de Oratoria Aprende a hablar en público con técnicas interesantes.

ICCAL – Cancún.

Plaza Nader, 2º piso, local 411. Av. Nader, SM 5, Nº 8.

Horario: 18:00 a 20:00 h Entrada libre.

Danzón Clases y exhibición.

Cancún.

Parque Sor Juana Inés de la Cruz.

Av. Tulum. A un costado del Palacio Municipal.

Horario: 19:00 a 22:00 h Entrada libre.

Javier Rojas Música. Guitarra contemporánea.

El Rincón del Vino.

Cancún.

SM 22, av. Tulum, entre calles Alcatraces y Tulipanes.

Horario: 21:00 h Reservaciones al (998) 898 31 87 No cover.

Mario Patrón Trío e invitados Música. Jazz Contemporáneo.

Roots Jazz Club.

Cancún.

SM 22, andador Tulipanes, Nº 26.

Horario: 22:00 h Cover: $60.00 Reservaciones al 01 (998) 884 24 37

TODOS LOS VIERNES

Viernes de salsa casino Exhibición y clases.

Parque de las Palapas.

Cancún.

SM 22. Calle Tulipanes, entre Alcatraces y Margaritas.

Horario: 19:00 a 21:30 h Actividad gratuita.

James McLean Música para escuchar.

Restaurant Pavo Real.

Carretera Fed. 307 CancúnTulum Km 51, entrada a Bahía Maroma (por Piano Café) entre Puerto Morelos y Playa del Carmen.

Horario: 20:00 h No cover.

Reservaciones al 01 (998) 872 82 49 TODOS LOS SÁBADOS Taller de creatividad Conducen: Marcela Sánchez y Jorge Raba.

Programa Alas y Raíces a los Niños.

Con el apoyo de La Fundación Oasis.

Casa de la Cultura de Cancún.

SM 21, prolongación av.

Yaxchilán.

Informes al 01 (998) 884 82 58 Horario: 10:00 h Entrada Libre. Cupo limitado.

Cana al Aire Noche de Baile. Con música en vivo.

Rumba, Cha Cha Cha, Mambo, Danzón, Rock & Roll.

Museo de la Isla de Cozumel.

Terraza. Av. Rafael E. Melgar

esq. Calle 6 Nte. Centro.

Informes al 01 (987) 872 14 75 Horario: 21:00 h Entrada libre.

Miguel Ángel Céspedes Música para escuchar y bailar.

Restaurant Pavo Real.

Carretera Fed. 307 CancúnTulum Km 51, entrada a Bahía Maroma (por Piano Café) entre Puerto Morelos y Playa del Carmen.

Horario: 21:00 h No cover.

Reservaciones al 01 (998) 872 82 49 Flashback Oldies. Rock de los 60´s, 70´s y 80´s.

Andrés Avendaño, teclados; Arturo Solís, batería; Iván Solís, guitarra eléctrica; René Solís, bajo eléctrico.

Sascha´s. Cancún.

Av. Labná, entre calles Gacela y Antílope.

Horario: 21:30 a 23:30 h No cover.

Juan D’ Anyélica Cuarteto de flamenco y jazz.

Juan D’Anyélica, guitarra; Guillermo Gutiérrez, violín; Tito Martínez, percusiones; Miguel Aguilar, bajo.

Roots Jazz Club.

Cancún.

SM 22, andador Tulipanes, Nº 26.

Horario: 22:30 a 24:00 h Cover: $100.00 Reservaciones al 01 (998) 884 24 37

TODOS LOS DOMINGOS Ciclo Ruta Recreativa Cuatro carriles para andar en bicicleta, patines y patineta.

Música viva, carrera de botargas, préstamo y renta de bicicletas, auxilio vial y asistencia mecánica.

Cancún.

Av. Andrés Quintana Roo. Desde la av. Kabah hasta la av. Comalcalco.

Horario: 7:00 a 13:00 h Actividad gratuita.

Danzón Exhibición y clases.

Parque de las Palapas.

Cancún.

SM 22, calle Tulipanes, entre Alcatraces y Margaritas.

Horario: 17:30 h Actividad gratuita.

Los bohemios de la salsa Clases y exhibición.

Parque El Bohemio.

Cancún.

SM 22, calles Margaritas y Jazmines, frente a Papelería Cancún.

Horario: 19:00 h Actividad gratuita.

Noches Caribeñas Programa artístico para toda la familia.

Parque de las Palapas.

Cancún.

SMM 22, calle Tulipanes, entre Alcatraces y Margaritas.

Horario: 19:00 h Actividad gratuita.

Jamás se desvía uno tan lejos como cuando cree conocer el camino.

Proverbio chino

14 del

Mini ficciones

1 al 15 de Febrero del 2011

¿Palomitas? Cine Clubes

CANCÚN

Tiempo para la tristeza Por Karina Maich Cuando Clara era soltera y vivía sola, se sentía vacía. Pasaba los fines de semana tirada en la cama, con la vista fija en un punto, enlazando minutos con las volutas de humo de un cigarrillo eterno.

Envuelta en una playera vieja, sin cumplir los requisitos higiénicos que exige la convivencia, soñaba con el hombre que llegara a su vida y la fundara. Hasta que conoció a Mauro, que la llevó a su casa, la casó, le dio tres hijos y le llenó la vida.

CINEFILIA Ciclo: Las grandes actrices frente a frente.

Coordina: Rafael Fernández.

Casa de la Cultura de Cancún.

Auditorio. Prol. Av.Yaxchilán, SM 21 Informes al 01 (998) 884 82 58 Martes: 20:00 hrs.

Entrada general: $15.00 Martes 1 de febrero

Ahora limpia, cocina y lava.Va por los niños al colegio, los ayuda con la tarea, hace la compra. Al final del día, espera al marido con la mejor sonrisa que le queda.

Algunos domingos huele con nostalgia la playera vieja. Añora una lánguida y mugrienta depresión sin interrupciones; tan siquiera algunas horas de una profunda tristeza de anochecer dominical.

Pero no tiene tiempo. Dice que uno de estos días dejará a los niños con una amiga, a ver si se hace un ratito... *Textos del proyecto de creación literaria becado por Conaculta.

Gran Hotel (Inglaterra, 1932) Dirección: Edmund Goulding.

Actrices: Greta Garbo y Joan Crawford.

El Gran Hotel de Berlín acoge curiosos huéspedes esta semana: una insegura bailarina rusa, un hombre al que le quedan unas semanas de vida, un ladrón que se hace pasar por barón, un empresario obsesionado por llevar a cabo una fusión, una taquígrafa sin techo y un siniestro doctor.

Martes 8 de febrero Nazarín (México, 1959) Director: Luis Buñuel.

Actrices: Marga López, Rita Macedo,

No subestimes nunca el poder de la negación.

Cinta: American beauty.

Ofelia Guilmáin, Pilar Pellicer.

El humilde cura Nazarín después de proteger a una prostituta que provoca el incendio del mesón de Chanfa, se ve obligado a abandonar el lugar. En su camino, sus acciones provocan una serie de conflictos que se oponen a su visión de la caridad cristiana.

CINE CLUB CANCÚN ORTEGA & CHACÓN Coordinan: Marcos Ortega y Enrique Chacón.

Universidad del Caribe.

Auditorio.

SM 78 Mza. 1, lote 1, esq. Fracc.

Tabachines.

Tel. 01 (998) 881 44 00 Martes: 20:00 h Entrada: $40.00 Cartelera: cineclubcancun.blogspot.com

CINEMA RESISTENCIA Ciclo: Cine Indigenista.

Coordina: Gerardo Romero.

Parque Luum Pakul.

SM 22. Entre calles Azucenas y Margaritas.

A un costado de la iglesia Cristo Rey. Miércoles: 19:00 h Actividad gratuita.

CINE DEBATE TZOLK’ÍN Coordina: Rafael Fernández.

La Madeja de las Ideas Av. Chichén Itzá 114, planta baja.

SM 27, entre av. Palenque y Tankah.

Informes al 01 (998) 884 46 62 Jueves: 20:00 h Entrada general: $25.00 CHETUMAL

CINE CLUB JUVENIL TZOLK’ÍN Coordina: Rafael Fernández.

Colegio Kukulcán Calle Cayo Centro y Punta Noh-Ku, SM 32, Mz. 3, lotes 3 y 2 Informes al 01 (998) 884 14 35 Miércoles: 17:00 h Entrada general: $5.00

CINE CAFÉ Coordina: Fernando Canché.

Casa de la Cultura de Chetumal.

Av. Efraín Aguilar Nº 361, esq.

Andrés Quintana Roo. Informes al 01 (983) 832 17 91 Lunes a sábado: 18:00 h Domingos: 11:00 h Viernes no hay función.

Entrada libre.

15 del

¿Palomitas? Estrenos

Crónicas chilangas (México, 2008) Director: Carlos Enderle Actores: Pablo Abitia, Patricio Castillo, Género: Comedia.

Clasificación: B-15 Duración: 101 min Cuenta las aventuras de tres personajes cuyo denominador común es tener una fuerte obsesión: los extraterrestres, la pornografía, el futuro de una hija cuadrapléjica.

Déjame entrar Låt den rätte komma in (Suecia, 2008) Director: Tomas Alfredson.

Actores: Kåre Hedebrant, Lina Leandersson,Género: Drama/Horror/Romance.

Clasificación: B-15 Duración: 114 min Oskar sólo desea dos cosas: pasar desapercibido para no ser molestado y poder vengarse en algún momento de aquellos que lo acosan.

Consulta la Cartelera de tu Multi Cinema favorito en:

El Turista The Tourist (EE.UU., 2010) Director: Florian Henckel Actores: Angelina Jolie, Johnny Depp, Paul Bettany.

Género: Acción, Drama.

Clasificación: B-15 Duración: 103 min Durante un improvisado viaje a Europa para reparar su corazón roto, Frank inesperadamente se encuentra flirteando con una desconocida.

1 al 15 de Febrero del 2011

Micmacs: Un plan de locos Micmacs à tire-larigot (Francia, 2009) Director: Jean-Pierre Jeunet.

Actores: Dany Boon, André Género: Comedia.

Clasificación: B Duración: 104 min Bazil no tiene mucha suerte con las armas. Lo dejaron huérfano y al borde de una muerte súbita e instantánea.

Cuando lo dan de alta del hospital después de su accidente, no tiene dónde vivir.

Temporada de brujas Season of the Witch (EE.UU., 2010) Director: Dominic Sena.

Actores: Nicolas Cage Género: Aventura/Fantasía.

Clasificación: B Duración: 95 min Europa, siglo XIV. El caballero Lavey transporta a una joven acusada de brujería a un monasterio.

Dicen que el poder de la chica es la razón de que la peste negra esté destruyendo el continente.

www.cinepolis.com.mx • www.cinemark.com.mx • www.mmcinemas.com

Chaplin es el Adán del que todos descendemos.

14

Federico Fellini, director de cine y guionista italiano.

16 del

1 al 15 de Febrero del 2011

¿Y ahora que hacemos?

¿Una buena escuela de

danza?

Por Carmen Figueroa huacolda@hotmail.com

E

s difícil comentar cuál o cómo es “la mejor escuela de danza”, pero para quienes somos madres es una constante preocupación atender asertivamente las necesidades culturales de nuestros hijos y encontrar la mejor manera de encaminarlos hacia un lugar donde aprenda, donde obtenga principios y algo fundamental: donde se sienta feliz.

Creo que, después de trabajar en varias instituciones de danza y en diferentes países de Sudamérica y ahora en México, así como recordando mi experiencia como alumna, hoy puedo opinar un poco al respecto y ofrecer a quien lo necesite, algunas recomendaciones prácticas: •

Verificar que sea un lugar agradable, con baños limpios, con espejos en los salones y con buena ventilación es tan importante como contar con una entrada segura y las más adecuadas medidas en caso de emergencia.

•

Solicitar la currícula de las maestras se vale. Debemos exigir maestras especializadas y con estudios comprobables, mientras más trayectoria mejor y si además se están perfeccionando constantemente, es una buena señal.

•

Es importante que, quien esté frente al grupo, sea creativo, dinámico, que se comprometa y quiera al alumnado. A quien tiene pasión al dar sus clases, se le nota de inmediato.

•

Por Marcela Sánchez Noriega y Jorge Raba reciclartecancun@hotmail.com Un poquito de cal, unas gotitas de agua.

La pastita de yeso duerme en la oquedad de la cuchara.

Duro como piedra, el blanco caparazón trasmuta: Es la caricia del pincel dándole color.

Camina catarina, de la cuchara a mi mano.

Vuela y detente en el refrigerador dorado. ¿Es libre la catarina con un vientre imantado?

Lo primero es checar las instalaciones. ¿En qué sentido? Que tengan un piso adecuado. ¿Cuál sería este? Un piso de linóleo o piso de madera con un nivel del piso alto para que tenga fuelle o soporte cuando salten.

•

•

Cucharina Catarina

También es importante conocer la trascendencia que la academia o escuela tiene en su comunidad. Si está certificada por alguna entidad u organismo gubernamental, si tiene proyección en la ciudad donde usted vive, y saber si lo tiene también en el extranjero.

Importa mucho que cada grado tenga un programa de danza organizado y supervisado, de acuerdo con la edad, la anatomía y la realidad de los alumnos.

Para mí, como madre y como bailarina es importante tener la certeza de que se trata de un lugar serio, disciplinado, donde se practiquen valores y se enseñe a trabajar en equipo con respeto y tolerancia. Un lugar donde NO se maltrate a nadie verbalmente, y los niños, al salir de su clase de danza, lo hagan felices, con ganas de contar lo que hicieron y les pasó en su clase.

Una maestra de danza y la escuela misma, se convierten en un ícono de sabiduría para un niño o una niña que se inicia en el arte del cuerpo en movimiento. Todo lo que viven deja huella en ellos, así que deben ser tratados sin discriminación, sin importar si son flacos, gordos, chicos o grandes, niños o niñas, porque la danza es para todos.

A veces, la elección de una escuela deriva de nuestra asistencia a una de las presentaciones de esa institución. Y ello es un buen comienzo, pero trate de no olvidarse de las recomendaciones anteriores.

Finalmente, el consejo es permitir que su pequeño tome clase de muestra de varias disciplinas y elegir juntos, la mejor opción.

Crear es tan difícil como ser libre.

Elsa Triolet, novelista francesa.

Carolina Islas

La creatividad es a veces como un niño dormido. Hay que despertarla con amorosa suavidad y conducirlo con palabras que sean divertidas pero precisas.

Al principio necesitan instrucciones muy concretas; pinta aquí, corta acá, pega por allá… pero con la plena certeza de que la creatividad ya despierta, decidirá dónde pinta, dónde corta y dónde pega. No, no todos somos creativos ante una hoja en blanco, pero podemos aprender poco a poco, paso a pasito. Si dejamos que la creatividad transforme un poco de yeso y una cuchara en una Catarina… ¡imagine todo lo que somos capaces de hacer!

Para este ejercicio de creatividad es importante contar con la ayuda de un adulto, pero aún más importante, con el ingenio de un infante.

Materiales • Lápiz.

• Tijeras.

• Pegamento.

• Pintura.

• Una cucharita de plástico.

• Un poco de yeso.

• Cartón.

• Agua.

• Un imán pequeño.

Procedimiento • Pide ayuda a un adulto para hacer la mezcla de yeso y agua, con la cantidad suficiente para llenar la cucharita.

• Dejar secar.

• En un pedacito de cartón dibuja y recorta las patas de la catarina o el insecto que quieras.

• Pégalas en la parte plana del yeso seco.

• Pinta círculos como catarina o el diseño que más te guste.

• Ya terminada puedes pegarle un imán y decorar con ella tu refrigerador.

Para saber más: Marcela Sánchez Noriega dirige diversos talleres creativos en el Colegio Ecab y, de la mano de Jorge Raba, ofrecen todos los sábados en la Casa de la Cultura de Cancún, en punto de las 10:00 de la mañana su Taller de Creatividad. Actividad gratuita y limitada a niños entre los 7 y los 12 años.

17 del

1 al 15 de Febrero del 2011

Entregan libretos de

Alicia en el país de las maravillas Por Alejandra Flores editor@elgaviero.mx

E

l alma de un autor se encuentra en su texto. Cada diálogo, cada situación, es la materia prima que los actores tienen para amasar la esencia de su personaje.

Para llegar a ese texto hay distintos caminos, los hay cortos y olvidables o los hay largos pero memorables. Cada director elige el camino que tomarán sus actores para llegar a ese texto y con ello, al alma del autor.

Hay compañías que reparten sus libretos con la simpleza de un procedimiento casi mecánico y hay compañías que ritualizan cada instante significante porque saben que la magia del teatro surge de su mística, de esos delgados hilos simbólicos que se tejen para ofrecer soporte a la intrincada construcción de emociones que requiere una puesta en escena para acercarse a la perfección.

Singularidades colectivas D’mentes a la obra, es sin duda, una compañía de singularidades que se hacen colectivas. Profesionales de la actuación, el canto, el baile y las artes visuales han conjugado sus talentos para dirigir a una veintena de jóvenes quintanarroenses en una experiencia de vida: el montaje de lo que promete ser una sorprendente versión de Alicia en el país de Las Maravillas.

Manuel Blach, director de esta singular empresa se ha tomado de la mano de Armando García, Alejandra Santiago, Gabriela Garza y Alejandro Assen; juntos han bordado intrincados hilos comunicantes para estrenar en mayo entrante, el resultado de esta intensa experiencia creativa.

La entrega de libretos: un añejo ritual Un momento especialmente significativo fue la llamada: entrega de libretos, evento que se convirtió en ceremonia para establecer compromisos personales y dejar que el fuego les fundiera a todos en una misma esencia.

“El fuego es un elemento que ha acompañado al hombre desde su existencia -nos dice en entrevista Manuel Blanch-, fue este fuego el que iluminó las primeras puestas en escena en los teatros del lejano oriente y la vieja Europa. A la luz de las velas, personajes como Cervantes, Shakespeare, Lope de Vega, Juan Ruiz de Alarcón, Molière, entre muchos más, concibieron ideas creativas con personajes celebérrimos, como Hamlet o Tartufo, los cuales han sido inspiración para actores y actrices, con el único afán de divulgar la idea de estos seres creativos.

“Así que para nosotros, una entrega de libreto va más allá de dar unas simples copias de un texto, una entrega del libreto es el compromiso del actor para darle vida a la creación de un escritor.”

El teatro es energía pura Escuchar a Manuel Blanch emociona, hay pasión en su voz, en su mirada, en la fuerza de sus manos.

“En D’mentes a la obra –nos dice Blanch-, nos hemos enfocado en un trabajo muy humano, en un nivel digamos: energético. Para nosotros, una de las premisas es desarrollar y reconocer primero, al ser interior antes que al artista. Al desarrollar las habilidades de introspección de los alumnos, la creatividad en cada uno de ellos fluye por vías más puras.”

El ritual de entrega de libretos realizado por D’mentes a la obra en Cancún, es una añeja tradición teatral. Desde tiempos remotos los actores se reunían en torno a una hoguera para en un acto sencillo, unir sus nombres a los del autor. En esta ocasión, los 23 integrantes del reparto recibieron uno a uno sus libretos de manos de sus mentores. Juntos vieron arder la copia de un manuscrito elaborado a mano por Charles Lutwidge Dodgson, mejor conocido como Lewis Carroll y unieron sus nombres al fuego. Al final dejaron que las palabras fueran tanto el reflejo de la unión gestada a fuerza de disciplina como la medida con la que aquilataron cada cual, su compromiso teatral.

Estrenan en mayo Alicia en el país de las maravillas será un reto para D’mentes a la obra pues, además de dominar al histrión, están entrenando para manejar en distintos niveles el espacio teatral. La danza aérea y los malabares forman parte de un montaje cuya propuesta plástica tendrá como punto de partida el arte simbólico de Dalí. Una DALIcia que nos invitará a mirar con ojos nuevos un clásico de la literatura universal. Estemos pendientes.

Puedes llegar a cualquier parte, siempre que andes lo suficiente.

Lewis Carroll, matemático y escritor británico.

18 del

1 al 15 de Febrero del 2011

Los mayas y su manejo del maíz Por Juan José Morales kixpachoch@yahoo.com.mx

Q

uien vea a un campesino maya sembrar, entremezcladas, semillas de diferentes variedades de maíz, cada una con diferentes características de crecimiento, tamaño y color de los granos, rendimiento y adaptación a las condiciones meteorológicas —unas de ciclo largo y alto rendimiento, y otras de ciclo corto y rendimientos más bajos— pensaría que es un tonto, pues se antoja absurdo ocupar parte de la milpa con plantas que darán poco grano en vez de dedicar todo el terreno al maíz de mayor rendimiento.

Pero en realidad esa es una inteligente estrategia agrícola, heredada de sus ancestros prehispánicos, que permite hacer frente exitosamente a los caprichos de la naturaleza, ya que la milpa es un cultivo de temporal y depende de la abundancia y adecuada distribución de las lluvias. Con la mezcla de variedades, el agricultor asegura que, en caso de que las condiciones naturales sean desfavorables, se dará por lo menos una parte de la cosecha.

Kikiriki…

De acuerdo con una investigación etnobotánica realizada por Silvia Terán, Christian H. Rasmussen y Olivio May Cauich, hay por lo menos cuatro variedades de maíz —cada una con variantes— que se cultivan regularmente en la península y que son el producto de siglos de manejo y cuidadosa selección. El de ciclo más corto es el que en maya se denomina nal t’eel o k’aay t’eel, términos que significan respectivamente maíz gallo y canto del gallo, por alusión al hecho de que esta variedad es muy tempranera: en siete semanas ya ha completado su desarrollo, aunque sólo produce dos mazorcas por planta. Lo hay de tres colores, amarillo, blanco y negro, y según los registros arqueológicos es una de las variedades más antiguas.

Un tercer tipo de maíz que se acostumbra sembrar en las milpas es el xchuum yá, que se traduce como “tronco de zapote”. Es de ciclo intermedio y se desarrolla en un lapso de tres a tres y medio meses.

Como es bastante vulnerable a los ataques de animales, para protegerlo mejor se acostumbra sembrarlo cerca de la casa cuando ello es posible, o bien intercalarlo con variedades más altas para ocultarlo de los pájaros. Este maíz, del cual hay variantes de color amarillo, blanco, rojo y morado, es resistente a la sequía.

De las variedades de ciclo largo, alto rendimiento y granos de considerable tamaño pero que requieren de una temporada normal de lluvias para completar su desarrollo, el que más se siembra es el xnuuk nal o maíz grande. Presenta también variantes de color. La amarilla —k’an nal en maya—, que madura en un período de cuatro a cuatro y medio meses, es bastante resistente a la sequía, la cual soporta alargando su período de maduración. La de granos blancos o sak nal, la más popular, da mayores rendimientos, pero no soporta tan bien el sol intenso. Si las lluvias son abundantes, puede cosecharse a los tres meses y medio.

Siembras escalonadas Estas variedades, como decíamos, ya se conocían desde los tiempos prehispánicos y a ellos hacen referencia diversos documentos de la época colonial. No se siembran al mismo tiempo, sino en diferentes épocas. El xmejen nal o maíz chico, por ejemplo, se siembra anticipadamente en abril antes de las lluvias, y el grande en mayo o junio, cuando ya se han iniciado.

Todas estas prácticas son resultado de un largo y minucioso trabajo de selección genética realizado por los antiguos agricultores mayas, que de esta manera lograron desarrollar una eficiente agricultura de temporal, y Otro maíz tempranero es el xmejen nal o xt’uup nal. Estos nombres, que la mejor prueba de que tuvieron buen éxito es que todavía hoy, a siglos significan maíz chico, aluden al tamaño de los granos. De él hay igualmente de distancia, sus descendientes continúan sembrando el maíz de igual manera. tres variantes de color: blanco, amarillo y negro o morado.

La variedad más popular

Estas son las tres variantes del maíz tempranero nal t’eel o k’aay t’eel, uno de los más antiguos cultivados por los mayas. El de grano negro no se siembra mucho ya que tiene poca demanda entre los comerciantes debido a que su color es poco atractivo para los consumidores. Los campesinos, sin embargo, lo comen y a veces lo emplean para preparar bebidas ceremoniales.

Enseñar a quien no quiere aprender es como sembrar un campo sin ararlo.

En la foto pueden apreciarse las diferencias de forma, color y tamaño de los granos de las diferentes variedades de maíz que los campesinos mayas acostumbran sembrar entremezcladas en sus milpas.

Richard Whately, arzobispo anglicano y educador británico.

19 del

1 al 15 de Febrero del 2011

Sopa de letras, para leer la tarde Encuentra: POR, MIRADA, VIEJO, LIBRO, VUELTO, CAMBIO, MUSICA, NUEVA, SER, BRECHT.

V H S R O H A F N Y O Ñ G P

A Z K A G T C T O J E I V O

F Y R V D U L S V B C H N F

G R E S P A J E Y U A I T P

C J V D L Y R F U Q M G A K

L W O G B U Q I P V B E H B

U V R Q F X C R M F I Ñ R T

M D B H T F E R T K O E D A

¿Dónde encontrar El Gaviero?

A C I S U M Z O A P C Q M N

S Q L D Y B H P U H J F G D

R G A V E U N Q T Z S O R U

Satisfacciones La primera mirada por la ventana al despertarse, el viejo libro vuelto a encontrar, rostros entusiasmados, nieve, el cambio de las estaciones, el periódico, el perro, la dialéctica, ducharse, nadar, música antigua, zapatos cómodos, comprender, música nueva, escribir, plantar, viajar, cantar, ser amable.

Autor: Bertolt Brecht, poeta alemán.

Estos, y muchos más, son algunos de nuestros aliados en la difusión de la cultura.

Juntos distribuimos 15 mil ejemplares cada quincena.

Las revoluciones se producen en los callejones sin salida.

Bertolt Brecht, dramaturgo y poeta alemán.

20 del

1 al 15 de Febrero del 2011

Un nuevo

platillo quintanarroense

Preparan gira estatal con

receta y degustación

Para dar y regalar cortesías que agasajan al lector

¿Te interesa leer sobre el Caribe?

La Secretaría de Cultura y El Gaviero te regalan una colección de libros del Premio al Pensamiento Caribeño

Sólo responde la siguiente pregunta: ¿De dónde toma su nombre el Mar Caribe? ¡Vamos a la premiere deLos ojos de Julia!

Universal Picture y El Gaviero te obsequian tres pases dobles para la premier de la cinta Los ojos de Julia.

La cita este jueves 3 de febrero en punto de las 21:00 h.

Cinepolis La Gran Plaza. Av. Nichupté · Cancún.

TRIVIA ¿Quién es el director de Los ojos de Julia? ¿Cuál es el papel de Guillermo del Toro en esta cinta? ¿El nombre de la protagonista es? ¿Bailamos con la Sonora de Margarita?

La Feria de Valladolid y El Gaviero te obsequian boletos para el concierto de Margarita, la diosa de la salsa en el Lienzo Los Gavilanes en la ciudad de Valladolid este sábado 5 de febrero.

La pregunta es: ¿De dónde es originaria Margarita?

Envía tus respuestas a info.elgaviero@gmail.com Las cinco primeras respuestas correctas serán las ganadoras.

Hay quienes dan con alegría y esa alegría es su premio.

Por Alejandra Flores editor@elgaviero.mx

C

arlos Ortiz, Alfredo Portillo y José Luis Hernández, así como alumnos del sexto semestre de la Carrera de Turismo de la Universidad La Salle, tallerearon la receta que obtuvo el primer lugar en el concurso para encontrar un nuevo platillo representativo de Quintana Roo. Organizado por la Dirección de Culturas Populares de la Secretaria de Cultura en coordinación con la Universidad Tecnológica de Cancún, el evento reunió a 20 finalistas cuyas elaboradas propuestas no lograron vencer la sencillez de un platillo característico de México: el tamal.

“En el concurso vimos platillos muy elaborados y justo por ello es que supimos que la nuestra era la propuesta correcta, un platillo cuya idea original fue que fuera algo fácil de realizar y de bajo presupuesto.” Son palabras de Carlos Ortiz, representante de un amplio equipo de trabajo en el que los principales participantes fueron los alumnos.

Tamaaaaaaaaales calientitooooos “Juntos llegamos a la conclusión de que tendría que ser un tamal. Hay muchachos de Campeche, Veracruz, de Tabasco, de Chiapas, de Oaxaca, de la Ciudad de México, y en todas partes tienen su propio tamal. Así que nos dimos a la tarea de buscar los ingredientes más representativos de la zona y crear un tamal quintanarroense.”

“De la agricultura tradicional de la zona maya tomamos la chaya que aporta al platillo el sabor de la tierra de nuestro estado y la combinamos al maíz elemento básico de la cultura mesoamericana y en quien recae el principio mítico de la vida. La hoja de plátano es fiel testigo del mercado del Caribe desde la época posterior a la colonia y el sur del estado. Del norte del estado tomamos el escabeche influencia de la cocina típica de Yucatán y el achiote como elemento propio del sabor del sureste de México. De los litorales del estado tomamos los mariscos y la forma tradicional de prepararlos a las brazas de Isla mujeres y el habanero del espíritu intenso de nuestra gente.”

De gira por el estado Como parte del premio, el platillo que lleva por nombre Tamalitos Quintanarroenses, será presentado en todo el estado a través de las Casas de la Cultura, del mismo modo, la comunidad lasallista podrá conocer la receta y degustarlos durante sus eventos institucionales.

Este año, la Secretaría de Cultura editará un libro con las 20 recetas finalistas y en él también se incluirán otras 20 recetas de platillos tradicionales en Quintana Roo. La receta Tamalitos quintanarroenses, ya puede consultarse en la página del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), en la del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA), y también en la de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). Si usted quiere realizarla, le invitamos a la página 23 de esta edición de El Gaviero, donde se desmenuzan tanto ingredientes como procedimientos.

Feliz elaboración y… ¡buen provecho!

Khalil Gibran, ensayista, novelista y poeta libanés.

21 del

“Yo le canto a instantes milimétricos” Por Alejandra Flores editor@elgaviero.mx

1 al 15 de Febrero del 2011

Fernando Delgadillo

“Yo soy mi propia disquera porque, si yo no creo en mí, ¿cómo le voy a pedir a otro que lo haga?”. Es la voz de Fernando Delgadillo, el cantautor de temas que rayan lo mismo en el absurdo de la cotidianidad, que en la certidumbre espiritual.

Sus canciones logran lo que pocos, atraparnos a paso veloz y, ya instalados en su ritmo vertiginoso, ser presa de sus caricias poéticas o del efectismo de una carcajada que explota, sonora y contundente en nuestros labios.

Fernando Delgadillo festeja 25 años de historia musical.

Parecen lejos los primeros acordes, los primeros conciertos, el primer disco, las primeras canciones de amor, de propuesta.

Parece vigente el mismo afán: no repetirse.

Uno siente que se mueve todo demasiado de prisa y a veces uno cree que nada se mueve, que todo sigue igual. Yo creo que hay ciclos de 10 años. Lo pienso así porque así le pasó a Mozart, hay uno a los 10 años, otro a los 20, uno más a los 30.

Yo creo que a estas alturas ya no buscas superar a nadie que no sea uno mismo. Esa puede ser una forma ética y estética de ver mi trabajo, y cada trabajo es reflejo de su tiempo…

A 25 años de la primera canción a veces pienso que estoy satisfecho, pero también hay veces que pienso que me hace falta algo, a veces me faltan canciones de mayor contenido social y otras hay severas carencias de sentido poético.

Bueno, al final la conclusión es que la insatisfacción es la que te impulsa.

Como compositor la palabra es tu herramienta. ¿Lees y escuchas para encontrar la palabra correcta? ¿Estás en busca de palabras de manera permanente?

“Si, uno puede tomar de aquí y de allá las palabras que le dan claridad a la negra noche.

Uno siempre anda buscando y es una labor que hay que tener presente porque son de vital importancia al momento de comunicarse. El vocabulario es mi principio y mi fin. No sé por qué pero cada vez que leo s Stephen King me dan ganas de escribir, como que creo que puedo escribir de todo y encontrar pronto el vocabulario adecuado para hacer una canción. Cuando leí a Castaneda me involucraba con su mentalidad y con todas las formas que tomaba la magia.

Creo que el secreto en todo es la poética. Gorostiza decía que la palabra es poderosa y que ese es el encanto que tienen los libros religiosos, la poética del poder espiritual.” ¿Le cantaste al Bicentenario?

“No he encontrado la manera. Para mi acercarme a esta realidad nuestra es como tener en El aroma del café forma parte de este encuentro con las manos un metro. Yo le canto a instantes milimétricos y por eso no he podido hacer una Fernando Delgadillo. Están ahí los periodistas Norma Azar, canción que totalice conceptos como Independencia o Revolución que, a mi manera de ver, Carlos Cajero, Talina González, David Guzmán. Una pregunta son como aspiraciones inconclusas. Ni somos independientes ni la revolución hizo justicia.” lleva a otra. ¿En tu diccionario personal cómo describes el concepto: independencia? ¿Qué te enorgullece de estos 25 años?

“Independencia es no necesitar de otras personas. Ni dar de ti más que lo rebosa de tu “Estar vigente, mantenerse. Conozco a muchos que ya no vaso. Aprender a negociar con los excedentes y nunca del contenido de tu propio vaso. Ser viven. O muchos otros cuyas búsquedas son otras.” independiente significa estar tan completo de ti, que lo externo sólo te ayude a catalizar tu expresión.” ¿Eres feliz?

Fernando Delgadillo estará de gira por México los próximos meses. Parará el viaje cuando “Bueno he tenido temporadas en que no, pero ahora mismo su estudio esté listo e inicie la aventura de su próxima producción discográfica. En el Jardín si. Bueno, más que feliz estoy en paz y ya no tengo en mi Amarte, en Punta Maroma, ofreció el pasado 21 de enero un memorable concierto de cerca cabeza un incendio. La alegría es el camino que trato de seguir de cuatro horas. Fue una noche delirante e hilarante, una velada musical aderezada con los día a día. Aunque luego uno se empieza como a ciclar: el ciclo sonidos del sax, del bajo, las flautas, los panderos, el banjo, el cajón venezolano, la armónica, el de la nostalgia y cuando está uno ahí puede ser felizmente violonchelo y más. No hay duda:Yuri Nilo y Juan Duarte son en escena, un verdadero agasajo nostálgico. Trato de ser ligero de equipaje y eso ayuda.” musical,

Siempre habrá tiempo para venirle a cantar por ser lo más que sé ofrecer como regalo.

Fernando Delgadillo, cantautor mexicano.

22 del

1 al 15 de Febrero del 2011

Por si te lo perdiste... un breviario cultural

Triunfa de nuevo Monólogo de la vagina

Aromas de Gardenia en Cancún

Con historias humorísticas, dramáticas o sarcásticas sobre el órgano femenino y sus experiencias, las actrices Rocío Banquells, Laura Flores y Cinthya Klitbo lograron mantener a la asistencia atenta de principio a fin durante las presentaciones del sábado 22 de enero en el Teatro de Cancún.

La puesta en escena Perfume de Gardenia, se presentó ante poco más de mil quinientas personas durante las dos funciones ofrecidas el pasado viernes 21 de enero en el Poliforum Benito Juárez, en la ciudad de Cancún. Fue sin duda una gran producción y un elenco multiestelar encabezado por María Victoria, Julio Alemán, Benito Castro, Alejandro Suárez, Andrés García, Julissa, Niurka Marcos, Aracely Arámbula, Jorge Salinas, Elizabeth Álvarez, Arturo Carmona y Sergio Mayer, entre otros, acompañados de los éxitos de la Sonora Santanera.

Inspirada en la época de oro del cabaret en México, sus exuberantes coreografías con impecables vestuarios de la época de los 50’s lentejuelas, plumas y gran colorido, enmarcaron la historia de amor y tragedia de Gardenia encarnada por Aracely Arámbula y co protagonizada por Jorge Salinas.

Cada actriz protagonizó a distintas mujeres, como la joven que tiene un conflicto con su marido, o la abuela que ve el nacimiento de su nieto; la que sufrió abuso sexual, o la que no conoce su sexo; la prostituta, la lesbiana, o la que fue violada, la que odia su sexo y entre muchas otras damas cuya realidad permite tener en el teatro, una lección sobre sexología.

En el gran escenario de dos pisos se ubicaron también cuatro pantallas gigantes que sirvieron de escenografía para ambientar cada cuadro. En la planta alta Rocío Banquells interpretó a la mujer que no conoce su vagina y poco la Internacional Sonora Santanera, abajo un grupo de parejas danzando, a poco va descubriendo lo maravillosa que es y los nombres que se luego la gran María Victoria con su singular estilo sensual entonó le han dado, por otro lado alecciona sobre lo que viven millones como en sus mejores tempos Tengo ganas de un beso como en sus Inauguraron de mujeres en África al amputarles el clítoris… Cinthya Klitbo mejores tiempos. Una serie de números inspirados en los 50’s la muestra interpreta el dramático relato de la una mujer de Bosnia que hicieron destacar al personaje Miranda Mour interpretado Cancún Visual Art fue víctima de violación como táctica de guerra durante por una Niurka Marcos que destelló tanto por su cuerpo Expo 2011 el conflicto con Yugoslavia donde de veinte a setenta escultural como por su gran pericia y gracia para bailar. mil mujeres fueron violadas sistemáticamente Distintas propuestas y técnicas a través de como parte de una estrategia de guerra sin Alejandro Suárez y Benito Castro en el papel del pintura, videoarte, fotografía, dibujo e instalación que nadie moviera un dedo para impedirlo. inolvidable Jesús Martínez “Palillo”’ le pusieron participaron en la muestra colectiva Cancún Visual Art “Tristemente en México mil de mujeres el toque de humor, mientras que los demás Expo en la que veintiocho creadores expusieron sus obras son violadas cada año en nuestro histriones le dieron vida a la comedia en las instalaciones de TVcun, el canal de televisión del grupo SIPSE, propio país, y no estamos en guerra”, musical repleta de intrigas, canciones y evento coordinado por Pablo García Robles del Instituto de Cultura del dijo en escena. bailes. Aracely Arámbula, no destacó Ayuntamiento Benito Juárez e inaugurado la noche del miércoles 19 de enero. por su voz y sólo un poco por su Una propuesta que a pesar belleza. Aunque la actuación Un numeroso público admiró las obras que tuvieron tres temas centrales, la condición humana, de exhibirse desde hace de todos no fue perfecta, como reflejo de la existencia multicultural y sus diferencias, el patrimonio natural de la región, los efectos diez años, sigue dando si lo fue la producción y del impacto humano, la arquitectura y las propuestas derivadas de procesos conceptuales y nuevos lenguajes. frutos y causando la musica de primera, revuelo entre de la Internacional Las piezas, todas de gran formato, permanecerán en las instalaciones del canal hasta el 3 de febrero comentó el artista los amantes S o n o r a Pablo García Robles tras adelantar que esta propuesta “posiblemente se vuelva itinerante.” del teatro.

Santanera.

El espectáculo de lo bello, en cualquier forma en que se presente, levanta la mente a nobles aspiraciones.

Gustavo Adolfo Bécquer, poeta español.

Fotos: Cortesía Norma Azar.

Por Norma Azar norma.azar@yahoo.com.mx

23 del

Se me antoja...

1 al 15 de Febrero del 2011

Guía de Restaurantes

Italianni’s Mangia con tuta tua familia, de lunes a jueves, en Italianni’s por sólo $99.00, todos poden mangiare, con sua Insalata o Zuppa, tuta la que desees, después la Pasta que escojas y tuta la Bevande que podas tomar.

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La Pasteletería El Deli de Cancún, ubicado en el centro de la ciudad, disfrute de sus deliciosos desayunos o pase consintiendose con sus delicosos pasteles. Este es un lugar en el centro de la ciudad que hay que conocer.

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Las Plazas Oulet Cancún, Andres Quintana Roo esq. Coba 848 32 50

Tamalitos Quintanarroenses

Por Alejandra Flores editor@elgaviero.mx

Los tamales del 2 de febrero para celebrar el Día de la Candelaria son una de las más arraigadas tradiciones nacionales, no por nada, la receta ganadora del reciente certamen del platillo representativo de la entidad fueron los Tamalitos Quintanarroenses, una mezcla de ingredientes regionales cuyo corazón es un delicioso escabeche de mariscos al achiote en masa de chaya y cebolla perfumada al habanero. ¿Se anima a prepararlos? Considere que esta receta da por resultado unos 20 tamalitos medianos de aproximadamente 100 gramos de masa.

Ingredientes de la masa 20 piezas de hoja de plátano para envolver el tamal 1 kilo de masa de maíz de nixtamal.

250 g de hoja de chaya.

500 g de manteca de cerdo 50 g de sal de grano.

Ingredientes del escabeche de mariscos 450 g de boquinete.

450 g de camarón.

200 ml de vinagre.

100 g de achiote.

50 g de sal.

Modos de preparación Masa • •

Mezclar la masa de nixtamal con la manteca y amasar de forma envolvente, sazonar con la sal y mezclar la hoja de chaya, previamente picada en chiffonade y blanqueada.

Amasar hasta que una pizca de masa flote en una taza de agua. (en caso de ser necesario agregar liquido a la masa para lograr una mezcla consistente).

Escabeche de mariscos al achiote.

• Limpiar los camarones y el pescado en filetes.

• Marinar los mariscos en la mezcla del vinagre y achiote disuelto, reposar 15 minutos. Agregar sal para sazonar.

• Asar en el comal (brazas a disposición) hasta que esté cocido tierno y la salsa se haya secado y formado una costra ligera (color café).

Ingredientes de la cebolla perfumada de habanero 300 g de cebolla morada.

5 g de pimienta.

10 g de laurel.

150 ml de aceite.

80 g de chile habanero.

100 g de lima.

Cebolla morada al perfume de habanero.

• Cortar la cebolla morada en tiras finas, blanquear ligeramente con las hojas de laurel, enfriar y escurrir.

• Picar en rodajas el habanero y freírlo en el aceite hasta dorar, colar el aceite.

• Mezclar el aceite perfumado con habanero con el jugo de la lima (colado).

• Mezclar el jugo de la lima con perfume de habanero a la cebolla morada blanqueada, sazonar con pimienta y sal.

Armar los tamales • Asar ligeramente las hojas de plátano y retirar bordes.

• Hacer bolitas de 100 g de masa de chaya.

• Pasar por la tortillera manual la bolita de masa y colocarla sobre la hoja de plátano.

• Colocar una cucharada sopera de mariscos en escabeche al centro de la masa.

• Doblar la hoja de plátano para envolver la masa. ( amarrar con una tira de hoja) • Cocer al vapor por 1 hora 15 minutos.

Servir los tamales: Servir los tamales abriendo la hoja de plátano y colocando una cucharada de la cebolla sobre el tamal (sin caldo).

La comida hecha con gusto y con amor, siempre es una creación original y única.

Roberto Sapriza, poeta y ensayista.

del

1al 15 de Febrero del 2011