Cervejas 2013

Se for dirigir, n達o beba

CERVEJA juntos somos mais

Não pode faltar

cerveja gelada!

No Brasil, a frase citada é utilizada em todas as festas, rodas de amigos e momentos de descontração e animação.

Independente dos tipos, sabores, aromas e consistências, a cerveja caiu no gosto popular e já faz parte da vida do povo brasileiro.

Versáteis, cabem para todas as ocasiões e combinam com os mais variados pratos.

Neste encarte especial, além de preços de dar água na boca, você também poderá ver dicas de quem entende do assunto e curiosidades acerca da cerveja, bem como muitas informações a respeito da bebida mais consumida no Brasil.

Delicie-se!

A Cor da

Cer veja

BOCK WEIZEMBOCK

PILSEN STRONG ALE

PALE ALE

WEIZEN

Desde o início, Erdinger é uma cerveja não pasteurizada, sem aditivos químicos, corantes, conservadores ou cereais não maltados, como o milho e o arroz. Utiliza duas fermentações distintas, sendo a primeira fermentação alta (nos tanques) e a segunda, baixa (refermentada na garrafa). Este processo confere às cervejas da marca um paladar único, extremamente equilibrado e excelente "drinkability”. Além disso, são necessárias de três a quatro semanas para maturação – um complexo método de produção, que poucas cervejarias utilizam. O mais fino malte de trigo e cevada, lúpulo selecionado e água pura e transparente dos poços da própria Erdinger compõem sua exclusiva receita.

A Erdinger é a marca especialista em cerveja à base de trigo. Referência global e grande disseminadora do conhecimento e consumo das famosas Weissbiers, a Erdinger foi fundada no ano de 1886, no sul da Alemanha.

No início da década de 90, atingiu a marca histórica superando 1 milhão de hectolitros produzidos, fazendo com que a cervejaria se tornasse, já no final dos anos 90, a maior no segmento de cervejas de trigo.

Hoje, é a mais consumida e famosa cerveja de trigo do mundo, comercializa seus produtos em mais de 80 países. No Brasil, a cerveja chegou oficialmente em 2000.

1 Cerveja alemã Erdinger 500ml -

1

2

dunkel

13,90

2 Cerveja alemã Erdinger pikantus bock

3

500ml -

13,90

3 Cerveja alemã Erdinger weibbier 500ml -

4

13,90

4 Cerveja alemã Erdinger champ 330ml -

8,90

1 Cerveja nacional Eisenbahn pilsen 355ml -

3°

5,99

2 Cerveja nacional Eisenbahn Strong golden ale 355ml - 5,99

3 Cerveja nacional Eisenbahn Weizenbier 355ml -

4 Cerveja nacional Eisenbahn Pale ale 355ml -

5 Cerveja nacional Eisenbahn Dunkel 355ml -

lugar é a posição que o Brasil ocupa no ranking de produtores mundiais de cerveja, ficando atrás apenas da China e dos Estados Unidos.

5,99

5,99

5,99 5

1

3 2

4

Cerveja nacional Colorado appia

Cerveja nacional Colorado cauim

600ml

600ml

13,90

13,90

Cerveja nacional Opa bier pilsen

Cerveja nacional Colorado indica 600ml

13,90

600ml

13,90

8,90 Cerveja nacional Opa bier weizen 600ml - 8,90 Cerveja nacional Opa bier pale ale 600ml - 8,90

1 Cerveja nacional Opa bier pilsen 600ml -

600ml, mais copo tulipa

34,90

Cerveja nacional Colorado demoiselle

2

Conjunto de cerveja nacional Opa bier c/5, 355ml

39,90

3

3

1 2

Cada uma no seu

seu copo Assim como existem diferentes tipos de cerveja, caracterizadas pelo seu sabor, os copos também são importantes na arte de degustar as bebidas. Cada cerveja exige um tipo de copo específico, para que se possa explorar o aroma e estilo. A transparência da peça também é exigência para a melhor apreciação. Conheça os copos:

Witbie Chamado também de Weizen, é ideal para a cerveja que lhe dá nome. O corpo da cerveja fica valorizado nesse copo, bem como sua cor e cremosidade.

Copo para cerveja Erdinger

Copo para cerveja Estrella Damm

500ml

330ml

35,90

21,90

Copo para cerveja Budweiser 400ml, 4638

9,95

330ml

8,50

Pilsener Popularmente chamado de tulipa, é ideal para as cervejas Pilsen e possibilita a formação de um bom creme.

Cerveja espanhola Estrella Damm Inedit 750ml

29,90

Mass

Pint Ideal para cervejas tipo Bitter, muito popular nos pubs ingleses e irlandeses, também é conhecido como Becker ou Tumbler.

Cerveja espanhola Estrella Damm Barcelona

Tulipa verdadeiro Ideal para cervejas cremosas, como a Duvel e Strog Ale.

O típico canecão alemão, ideal para chopp. Pode ser resfriado antes do consumo e tem capacidade para cerca de 1 litro da bebida.

90

%

da composição da fórmula da cerveja tem água. Por isso, a bebida serve para saciar a sede.

Cerveja theca Bernard celebration lager 500ml

17,90

4 1

3 2

As cervejas Amazon Beer são inspiradas na exuberância e riqueza de possibilidades da Amazônia e não têm similares no mercado.

Diferenciam-se pela alta qualidade e são aprovadas por especialistas, por seus sabores e aromas inconfundíveis. Ingredientes valiosos são somados aos cuidados especiais em cada etapa da produção e à ausência de aditivos químicos, o que mantêm o processo nos moldes artesanais.

1 Cerveja nacional Amazon Beer Ipa Gumaru 355ml -

8,90

2 Cerveja nacional Amazon Beer Red Ale Priprioca 355ml -

8,90

3 Cerveja nacional Amazon Beer Witbier Taperebá 355ml -

8,90

4 Cerveja nacional Amazon Beer Forest Bacuri 355ml -

8,90

Principais elementos para fabricação de cerveja:

Água

Cerveja belga Affligem blond

Malte

Lupo

330ml

9,90

Cerveja belga Affligem tripel 330ml

13,90 Leveduras e material não maltado (trigo, arroz, mandioca...)

ESTILOS

As cervejas podem ser classificadas pelo tipo de fermentação. São divididas por subgrupos de acordo com amargor, coloração, densidade e teor alcoólico.

Há mais de 70 estilos. Conheça alguns deles:

Família Ale É o processo mais antigo de produção de cerveja com o uso de leveduras de alta fermentação (15 a 25º C). São encorpadas e aromáticas

Pale Ale

Weiss

Porter

Stout

India Pale Ale

Encorpada e com aroma floral de lúpulos frutados, tem a coloração castanhoacobreada e espuma consistente. O amargor intenso é compensado pela sensação residual refrescante. A graduação alcoólica é de até 6%.

Tem aroma de frutas e cravo.

Com coloração amarelo-palha e ligeiramente turva, a espuma é consistente e o sabor suave. A graduação alcoólica é entre 5 e 6%.

Cerveja escura, porém suave e com sabor mais agradável que a Stout. Há outros subtipos e com graduação alcoólica de até 12%.

Escura saborosa e encorpada. Tem aroma e palato frutados, com sinais de chocolate e maltes especiais.

Há vários subtipos e variação alcoólica.

Fabricada pelos ingleses para suportar as viagens até a Índia. A cor varia entre o amarelo, dourado e acobreado. Há variação de amargor e percentual de álcool de acordo com o subtipo.

Família Lager São cervejas de baixa fermentação (de 8 a 12ºC). A graduação alcoólica está entre 4% e 6%. São as mais consumidas no mundo.

Lager

Schwarzbier

Pilsen

Bock

A mais popular no mundo.

Há variações de cor, mas normalmente é amareloclara. O porcentual de álcool varia entre os 4% e 6%. Há ainda variações de aromas e amargor.

Uma cerveja preta suave com aroma de café e chocolate.

Porém, não é doce. Boa para consumir no inverno. Há ainda variações de aromas e amargor.

Cerca de 90% das cervejas e chopp no mundo são deste tipo. O teor alcoólico é baixo, entre 3 e 5%. De cor clara, amargor moderado e espuma consistente, o estilo é leve e refrescante, influenciado pela qualidade da água.

Tem coloração avermelhada, espuma intensa e com aroma de maltes torrados e café.

Porém, suave e adstringente, com amargor leve e que deixa a sensação residual de malte tostado.

Cerveja nacional Cerveja nacional Heilige red ale Heilige porter 500ml

500ml

10,90

10,90

Cerveja americana Brooklyn brown ale

Cerveja americana Brooklyn lager

355ml

355ml

10,90

10,90

Cerveja belga Chimay blue

Cerveja belga Chimay red

330ml

330ml

19,90

15,90

Cerveja theca 1795 CZECH lager 500ml

13,50

DICAS DO MESTRE Resíduos de gordura no copo são fatais para a cerveja, pois liberam gás carbônico e descaracterizam o sabor e aroma da bebida.

13,7 bilhões de litros de cerveja foram produzidos no Brasil em 2012. A expectativa é de superar esses números em 2013.

Cerveja belga La guilhotine 330ml

21,90

Cerveja belga Cerveja belga Delirium nocturnum Delirium 330ml tremens 330ml

21,90

21,90

Cerveja alemã HB original 500ml

12,90

DICAS DO MESTRE Com cerca de 92% de รกgua, a cerveja hidrata o corpo.

Mesmo contendo de 3 a 5% de รกlcool, como do tipo pilsen, ela reativa o metabolismo, quando ingerida moderadamente.

Cerveja belga Trappistes rochefort 6 330ml

15,90 Cerveja irlandesa Guinness draught 440ml

12,50

Cerveja belga Trappistes rochefort 8 330ml

17,90

Cerveja alemรฃ Licher Weizen 500ml

11,90

Barriga de cerveja é

mito

Um estudo feito por uma equipe de cientistas da Alemanha concluiu que a cerveja não é a responsável pela barriga nos homens. Ela apenas contribui para o aumento de peso. Durante a pesquisa, os cientistas analisaram o peso, a medida do quadril e da cintura de quase 20 mil pessoas durante quatro anos. Além disso, os participantes relataram detalhes sobre a quantidade de bebida consumida por dia.

Então, o grupo percebeu que tanto consumidores de cerveja quanto os que não bebiam ganharam barriga. A partir disso, os pesquisadores concluíram que a barriga de cerveja é um mito. Logo, o consumo de cerveja interfere apenas no aumento de gordura corporal total, contaram os cientistas ao Jornal Europeu de Nutrição Clínica. Portanto, consumidores de cerveja realmente ganham peso, mas não necessariamente na região da cintura. Por sua vez, as mulheres analisadas ganharam mais massa gordurosa nos quadris do que na região da barriga.

Fonte: Revista Exame

DICAS DO MESTRE Para servir a cerveja, gire o copo cerca de 45°. Isso faz com que a espuma suba no nível ideal.

64

litros por ano é o consumo de cerveja por habitante no Brasil. O país está entre os 17 que mais bebem cerveja no mundo.

Copos que forem resfriados antes do consumo da cerveja devem ter seu interior rapidamente umedecido com água, a fim de eliminar os cristais de gelo que se formam no copo.

Cerveja nacional Prost bier trigo 600ml

9,80

Porta cerveja Prost bier Cerveja nacional Prost bier pilsen 600ml

9,80

Se for dirigir, não beba

11,90

Cerveja alemã Paulaner original münchen 500ml

9,90

Cerveja alemã Paulaner original premium 500ml

7,90

SÃO PROIBIDAS A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS A MENORES DE 18 (DEZOITO ANOS) (art. 81 II do Estatuto da Criança e do Adolescente).

Ofertas válidas até 31 de dezembro de 2013, ou enquanto durar o estoque. Imagens meramente ilustrativas

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juntos somos mais

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DICAS DO MESTRE