CERVEJA juntos somos mais
Cerveja:
uma paixão
mundial
Há cerca de 10 mil anos, povos da Mesopotâmia descobriram, quase que por acaso, o processo de fermentação. Derivadas de cereais, começaram a surgir as primeiras bebidas alcoólicas. Muita coisa mudou no processo de fabricação desde aqueles tempos, mas a fórmula básica continua a mesma: água, malte de cevada, de trigo ou de outro cereal, lúpulo e levedura. Deixe fermentar e maturar e está pronto para ser consumido. Parece simples, mas vários cuidados englobam a produção de uma das bebidas mais populares do mundo. São vários tipos de cerveja, cada uma com sabor e características completamente diferentes uma das outras. Elas podem ser combinadas com diferentes tipos de pratos e estações, além de serem servidas em tipos de copos especiais. A ciência já comprovou que o consumo moderado de cerveja pode trazer inúmeros benefícios à saúde. Então, depois do futebol ou daquele dia exaustivo de trabalho, nada melhor que uma cerveja bem gelada como recompensa. Mas aprecie essa paixão mundial com moderação, e lembre-se: se beber, não dirija.
Temperatura
ideal
Cervejas em temperaturas menores que 0ºC não são indicadas, pois fecham as papilas gustativas, o que impede que o real aroma e sabor da bebida sejam sentidos Não congele a cerveja, pois várias propriedades são perdidas nesse processo Assim que servir a cerveja, espere de 30 a 45 segundos até consumi-la, para que ela possa encorpar no copo A espuma, ou famoso colarinho, dá corpo à cerveja, consistência e sabor mais prolongados. Ele é também um isolante térmico, pois mantém a temperatura baixa por mais tempo. O ideal é manter entre 2 e 3 dedos de colarinho Se consumida moderadamente, a cerveja pode prevenir diabetes tipo 2, doenças cardíacas e ainda fortalece os ossos Cerveja tem 0% de gordura, então ela não engorda e não dá barriga. O problema está nas quantidades que as pessoas bebem e nos alimentos que são consumidos juntamente com a cerveja
Para cada cerveja, há uma temperatura ideal TEMPERATURA
TIPO DE CERVEJA
De 8°C a 12°C
Strong Ale, Tripel, Eisbock, Doppelbock e Barley Wine
De 5°C a 7°C
Dunkel,Weisen, Pale Ale, IPA, Bock e Porter
De 0°C a 4°C
Pilsen, Weisen, Kölosh e sem álcool
Cerveja belga La guillotine e Delirium 330ml
19,90 cada
Tipo de cerveja
LAGER
Cerveja theca 1795 CZECH 500ml
12,90
A mais famosa do mundo A cerveja da família Lager é o tipo mais consumido no mundo e o mais popular no Brasil. Mais de 90% das cervejas vendidas no país são deste tipo. Pertencem a essa família os tipos Pilsen, Bock, Dunkel, Vienna, Doppelbock e Eisbock. A Langer é produzida em temperaturas mais baixas de fermentação e tem um período maior de maturação, quando comparada a outras cervejas. Ela se comporta de maneira mais neutra e não agrega características sensoriais à bebida. Em função dos seus ingredientes, a personalidade das cervejas Lagers pode destacar sabores e aromas que lembram pão, citros, condimentado e floral. Nesta família, o teor alcoólico está entre 3% e 6%. Harmoniza muito bem com comidas leves, carnes brancas e frutos do mar. Pilsen: Cerveja leve e refrescante, com tonalidade dourada brilhante, deve ser consumida bem gelada. Bock: Cerveja puro malte de coloração avermelhada, sabor acentuado de malte equilibrado com o amargor. Malzbier: Cerveja escura e doce, com médio teor alcoólico, com modo de produção semelhante ao da Pilsen. Após a filtração, são adicionados caramelo e xarope de açúcar, o que resulta na sua coloração escura e sabor adocicado.
Cerveja nacional Duff Beer 355ml
7,49
Cerveja americana Brooklyn 355ml
9,90
1 2 3 5 4 6
1 Cerveja espanhola Estrella Damm Inedit 750ml -
28,90
6,99 10,90 4 Cerveja nacional Eisenbahn pilsen 355ml - 4,99 2 Cerveja nacional Opa bier pilsen 600ml 3 Cerveja nacional Bierland pilsen 600ml -
Cerveja irlandesa Guinness draught 440ml
9,90
Cerveja nacional Dadobier royal black 473ml
4,89
5 Cerveja espanhola Estrella Damm Barcelona 330ml 6 Cerveja jamaicana Red Stripe 330ml -
6,99
7,90
Você sabia ???
Conjunto de cerveja nacional Opa bier c/5, 355ml
1
31,90
Cerveja nacional Opa bier pilsen 600ml, mais copo tulipa
2
29,90
A primeira Oktoberfest do mundo aconteceu em Munique, na Alemanha, em 1810. Essa festa nada tinha a ver com o que é hoje. Naquela época, ocorreu com o intuito de comemorar o casamento do príncipe herdeiro, Luís I da Baviera, e foi encerrada com uma grande corrida de cavalos. Para o festejo, foram convidados todos os moradores de Munique. O enorme sucesso fez com que no outro ano, a festa fosse marcada novamente. O local escolhido para a comemoração foi um parque longe do centro, onde até hoje são realizadas as edições da Oktoberfest. Atualmente, o festival em Munique é o maior do mundo e reúne cerca de seis milhões de pessoas. Com a imigração alemã, a festa se expandiu. A segunda maior do planeta, hoje, é a Oktoberfest de Blumenau, em Santa Catarina, que surgiu depois de uma grande enchente. Ela foi criada com o objetivo de arrecadar fundos para reconstruir a cidade, e logo se tornou tradição. Assim, Blumenau se recuperou e as raízes da cultura colonizadora se mantiveram vivas.
3 4
6 5
1 Cerveja nacional Opa bier porter 2 Cerveja alemã HB original 500ml -
escura 600ml - 6,99
12,90
3 Cerveja nacional Opa bier pilsen sumerios 500ml -
8,90 5 Cerveja belga Affligem dubbel 330ml - 10,90 6 Cerveja belga Floris fraise 330ml - 17,90 4 Cerveja belga Affligem blond 330ml -
11,90
1
Cervejas artesanais Na hora de produzir uma boa cerveja, as tradições alemãs mais antigas são preservadas. Os ingredientes utilizados são puros e selecionados, muitas vezes importados. A utilização de maltes escuros pode proporcionar traços no aroma e no sabor lembrando chocolate ou café torrado.
3 2 1 Cerveja nacional Zehn bier
porter 500ml - 6,49 2 Cerveja nacional Zehn bier
pilsen 500ml - 6,49 3 Cerveja nacional Zehn bier
weizen 500ml - 6,49
Cerveja Colorado Indica Cerveja tradicional da escola inglesa, mais conhecida como IPA – India Pale Ale, criada em 1752 para atender ao consumo do exército britânico durante suas longas viagens de guerra. Possui 7% de teor alcoólico. É composta por lúpulo inglês, malte convencional e tostado, o que justifica seu amargor e sua pigmentação mais escura. Seu processo de fabricação dura em média 28 dias. A bebida acompanha muito bem pratos fortes, como mariscos e caças.
Cerveja nacional Colorado indica 600ml - 11,90
Cerveja Colorado appia Sua composição é feita basicamente de água, cevada, trigo maltado, lúpulo e fermento ingleses, com processo de fabricação médio de 28 dias. Tem sabor levemente adocicado, por receber mel de laranjeira em sua composição, liberando um aroma cativante. Não é filtrada, por isso tem aspecto opaco, e apresenta 4,5% de teor alcoólico.
Cerveja nacional Colorado appia 600ml - 11,90
Cerveja Colorado cauim A tradicional cerveja Pilsen da Colorado diferencia-se das demais por acrescentar mandioca à sua composição. O processo de fabricação da Colorado Cauim leva em média 28 dias e utiliza como matérias-prima água, fermento alemão, malte importado, lúpulo tcheco e fécula de mandioca. O resultado é um produto com baixa fermentação, de sabor leve e suave com teor alcoólico em 4,0%.
Cerveja nacional Colorado cauim 600ml - 11,90
Cerveja Colorado demoiselle Ela leva café na sua formulação. Essa cerveja Porter é feita com maltes importados e o melhor café da região da Alta Mogiana. O café é comprado direto do produtor, moído e torrado com rigoroso critério e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro, O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto.
Cerveja nacional Colorado demoiselle 600ml - 11,90
Tipo de cerveja
ENBIER WEIZ A cerveja de trigo
Cerveja nacional Opa weizen 600ml
Cerveja nacional Dadobier weiss 473ml
4,99 Weinzebier significa “cerveja do trigo”, o termo que designa a família também tem outra versão, “Weissbier”, que significa “cerveja branca”. Além do malte de cevada, tradicional das outras cervejas, essa família possui também malte de trigo, o que deixa sua coloração turva em função da fermentação que não é totalmente retirada do processo. Sobressaem-se sabores frutados, como maçã, banana, cravo, florais e trigo. É uma cerveja refrescante e de graduação alcoólica moderada, variando entre 5% e 6%. Possui uma espuma mais cremosa e levemente amarga. Elas devem ser servidas em copos específicos, mais altos, com capacidade de servir todo o conteúdo de uma garrafa. O objetivo é avaliar a cor da bebida, o volume e sentir o aroma. Durante o consumo, é necessário que o líquido seja misturado, fazendo movimentos circulares, para que o fermento remanescente do processo se misture ao líquido.
6,99
Cerveja nacional Bierland weizen 600ml
10,90
1 2
3
4
12,90 2 Cerveja alem達 Erdinger pikantus bock 500ml - 12,90 3 Cerveja alem達 Erdinger champ 330ml - 7,99 4 Cerveja nacional Eisenbahn weizenbier 355ml - 4,99 1 Cerveja alem達 Erdinger tradicional 500ml -
Tipo de cerveja
ALE Fermentação que faz diferença
Durante a produção da cerveja, o processo de fermentação faz toda a diferença. No caso do tipo Ale, ele acontece em temperatura mais alta que das outras famílias. Elas possuem como características aromas e sabores vindos do tipo de levedura utilizado. Dessa família, existem vários tipos de cerveja, e entre os mais conhecidos estão: Pale Ale, IPA, Brown Ale, Blonde Ale, Amber Ale, Porter e Stout. Cada uma delas deve ser servida em um copo específico, para favorecer o sabor e peculiaridades da cerveja. Stout: Cerveja negra e opaca, com sabor de chocolate, café e malte torrado, alto teor alcoólico, podendo variar entre 4% e 12%. Pale Ale: Cerveja de cor clara, que varia até um ligeiro acobreado, têm sabor leve, maltes escuros e notas frutadas. Amargor médio e graduação alcoólica chegando até 6%.
Cerveja nacional Eisenbahn strong golden ale 355ml
4,99
Cerveja nacional Opa bier pale ale 600ml
6,99
Cerveja nacional Bierland pale ale 600ml
10,90
Tem cerveja para o ano inteiro! Os diferentes tipos de cerveja encontrados hoje em dia pelo mundo têm suas características, aromas e sabores peculiares. E cada um deles se adequa de acordo com a temperatura e a estação. No calor, uma boa pedida são as cervejas tipo Pilsen e Weiss, servidas bem geladas. No frio, a Bock é a mais indicada. As mais encorpadas, de sabor mais forte podem ser consumidas sem estarem tão geladas. Agora, é escolher o tipo preferido e apreciar a bebida na época que quiser.
A cerveja Brooklyn Brown Ale inicialmente foi produzida sazonalmente. Agora passa a fazer parte da produção contínua. Uma mistura de seis maltes, alguns deles tostados, dão a esta cerveja sua cor marrom-avermelhada e sabor de malte complexo, frutado, suave e rico, com um caramelo, chocolate e café profundo. Generoso final traz uma aroma amargo agradável para completar o quadro. Cerveja cheia de sabor, mantém uma suavidade, que fez dela uma das mais populares cervejas escuras dos Estados Unidos. Ela vai particularmente bem com os bifes, hambúrgueres, guisados e churrasco, pois carnes salientam seus sabores de caramelo. A carne de porco, presunto e torradas também se adaptam com a profundidade do caráter de malte da Brown Ale. É o acompanhamento perfeito para queijos cheddar, gouda e gruyère. Maltes: ingleses, aromáticos belgas e tostados americanos. Lúpulo: Willamette, Fuggle americano, Cascade. Graduação Alcoólica: 5,6% vol.
Cerveja americana Brooklyn brown ale 355ml
9,90
MKT-Cotripal
Copo para cerveja Bierland weizen
Copo para cerveja Erdinger
300ml
500ml
12,90
32,90
Se for dirigir, não beba
Copo para cerveja 1795 300ml
33,00
SÃO PROIBIDAS A VENDA E A ENTREGA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS A MENORES DE 18 (DEZOITO ANOS) (art. 81 II do Estatuto da Criança e do Adolescente).
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