Buffet Line
ÍNDICE
04
LINHA DE MÓDULOS DE DISTRIBUIÇÃO WOOD
PISTA REFRIGERADA ELÉTRICA COM PLANO INOX
10
06 MÓDULO REFRIGERADO
LINHA DE MÓDULOS DE DISTRIBUIÇÃO STEEL
EXPOSITOR
13
10
06
15
PISTA AQUECIDA ELÉTRICA COM PLANO INOX
CARRO TÉRMICO
15 15 CARRO PARA TRANSPORTE DE BANDEJAS
CARRO ELEVADOR DE PRATOS
Sobre a Buffet Line
08
Projetada e desenvolvida com materiais nobres e de extrema qualidade, a linha Buffet Line oferece requinte, elegância e funcionalidade para servir diversos pratos, sejam eles quentes ou frios. Na medida certa e com design ideal, combina praticidade e sofisticação, além de agregar grande poder atrativo à exposição dos alimentos. Pensando na preservação dos nutrientes alimentícios de modo seguro e higiênico, a Buffet Line torna-se resultado de um conjunto composto por tecnologia e alta gastronomia, somados ao design excepcionalmente singular. Os projetos dos equipamentos podem ser feitos sob medida, de acordo com sua necessidade, para maior conforto e satisfação na sua utilização. Equipe sua cozinha com os sofisticados equipamentos da linha Buffet Line. Outras opções de personalização e definições de acabamentos, sob consulta.
ESTUFA OU PASS-THROUGH VERTICAIS AQUECIDOS
10
11
DIFERENCIAIS PISTA REFRIGERADA ELÉTRICA COM PLANO EM VIDRO
PISTA AQUECIDA ELÉTRICA COM PLANO EM VIDRO
INOX Aço inoxidável
Botão on/off
Painel gravado a laser
Botão em baquelite
Pés niveladores
Equipamento elétrico
12
Gás ecológico R-134a
Poliuretano de alta densidade
PISTA BANHO-MARIA ELÉTRICA
12 ACESSÓRIOS E COMPLEMENTOS
Termocontrolador digital
Ar forçado
GNS Dimensionado para gns
AÇO INOXIDÁVEL AISI 304, LIGA 18.8 Impede a penetração de sujeiras e de micro-organismos, o que aumenta a segurança alimentar nas cozinhas. Por não desprender partículas, conserva o aroma, a cor e o sabor dos alimentos. BOTÃO OU ALAVANCA ON/OFF Indica quando o equipamento está pronto para o funcionamento.
PAINEL GRAVADO A LASER Com as informações gravadas a laser no próprio painel, os equipamentos ganham qualidade estética, funcional e operacional.
BOTÕES ERGONÔMICOS EM BAQUELITE Material resistente que suporta altas temperaturas.
PÉS NIVELADORES Fabricados com poliamida 6.6 ou 6.0 (nylon) depende do modelo, favorecem a higienização do piso sem necessidade de deslocamento do equipamento.
EQUIPAMENTO ELÉTRICO Consulte a tensão correspondente de acordo com cada equipamento.
GÁS ECOLÓGICO R-134A Gás Ecológico R-134a HFC (hidrofluorcarbono), menos agressivo a camada de ozônio, o que contribui com a preservação do meio ambiente. POLIURETANO DE ALTA DENSIDADE Com a injeção automatizada de poliuretano de alta densidade, todos os espaços entre os corpos interno e externo dos equipamentos são completamente preenchidos, o que proporciona restrita porosidade, alta capacidade de isolamento e baixa perda térmica, com redução no consumo de energia. TERMOCONTROLADOR DIGITAL O display de fácil visualização e ajuste da real temperatura interna oferece maior precisão no controle para conservação dos alimentos. AR FORÇADO Sistema que proporciona melhor distribuição da temperatura com consequente refrigeração uniforme em todo o equipamento. DIMENSIONADO PARA GNS Modelos de pistas em inox (plug-in em inox) ou pistas em vidro temperado serigrafado na cor preta (plug-in em vidro) desenvolvidos e dimensionados para receberem recipientes equivalentes a gns 1/1 (não inclusos).
Buffet Line
Distribuindo emoções
LINHA DE MÓDULOS DE DISTRIBUIÇÃO LINHA DE DISTRIBUIÇÃO COM ACABAMENTOS EM MADEIRA
MAVMC2-00
MRMC2-00
MBMC2-150
MAIM-105
1.
2.
3.
- Construído em madeira com revestimento laminado; - Modelos de pistas em inox (plug-in em inox) ou pistas em vidro temperado serigrafado na cor preta (plug-in em vidro) desenvolvidos e dimensionados para receberem recipientes equivalentes a gns 1/1 (não inclusos); - Tampo superior liso em granito com 20 mm de espessura com bordo de 40 mm; - Válvula de drenagem para higienização da cuba (aquecido e estufa) ou para remoção de água (refrigerado e banho-maria); - Válvula de entrada para abastecimento de água; (banho-maria); - Sistema de aquecimento por resistências elétricas; (aquecido, banho-maria e estufa); - Sistema de refrigeração por serpentinas com controlador de temperatura; (refrigerado); - Painel de comando lado direito com interruptor alavanca liga/desliga (aquecido, banho maria e estufa); - Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto; (aquecido, banho-maria e estufa); - Botão liga/desliga com iluminação (refrigerado); - Unidade incorporada (refrigerado); - Temperatura de trabalho: até 85° C; (aquecido, banho-maria e estufa) e de +2º C a -10º C (refrigerado); - Para melhor eficiência, deve ser usado em conjunto com heat lamp (Expositor aquecimento superior) (módulos aquecidos); Acessórios opcionais: Corrediça de bandejas e Expositor protetor salivar.
4.
5.
1. Módulo plano aquecido inox 2. Módulo de canto 90º 3. Módulo plano refrigerado inox 4. Módulo para apoio de pratos e talheres 5. Módulo para apoio de bandejas
DICA
Linha completa de módulos de distribuição de refeições para seu restaurante.
GNS
INOX Aço inoxidável
Botão on/off
Painel gravado a laser
Botão em baquelite
Pés niveladores
Equipamento elétrico
Gás ecológico R-134a Poliuretano de alta Termocontrolador densidade digital
04 |
Ar forçado
Dimensionado para gns
www.cozil.com.br
LINHA DE MÓDULOS DE DISTRIBUIÇÃO LINHA DE DISTRIBUIÇÃO COM ACABAMENTOS EM MADEIRA
MÓDULO PLANO AQUECIDO (INOX) Dimensões Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
2 GN 1/1
695x540
2,0
3 GN 1/1
1030x540
2,5
Plana
4 GN 1/1
1365x540
5,0
2050x760x910
Plana
5 GN 1/1
1700x540
5,0
MAMC6-00
2550x760x910
Plana
6 GN 1/1
2035x540
5,0
MAMC7-00
2750x760x910
Plana
7 GN 1/1
2037x540
5,0
Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
MAMC2-00
1050x760x910
Plana
MAMC3-00
1550x760x910
Plana
MAMC4-00
1750x760x910
MAMC5-00
Obs:. Consulte modelos com outras profundidades em nosso site ou com nossos consultores técnicos. Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO PLANO AQUECIDO (VIDRO) Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Dimensões Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
MAVMC2-00
1050x760x910
Plana
2 GN 1/1
0,3
500
MAVMC4-00
2050x760x910
Plana
3 GN 1/1
0,7
1000
MAVMC6-00
2550x760x910
Plana
6 GN 1/1
1,0
1500
Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO BANHO-MARIA Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Dimensões Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
MBMC2-150
1050x760x910
200
2 GN 1/1 - 150
0,3
2,0
MBMC3-150
1550x760x910
200
3 GN 1/1 - 150
0,5
2,5
MBMC4-150
1750x760x910
200
4 GN 1/1 - 150
0,7
5,0
MBMC5-150
2050x760x910
200
5 GN 1/1 - 150
0,8
5,0
MBMC6-150
2550x760x910
200
6 GN 1/1 - 150
1,0
5,0
1,2
5,0
MBMC7-150 2750x760x910 200 7 GN 1/1 - 150 Obs: Modelos também disponíveis na versão para GN 1/1-200. Consulte nosso site ou consultores técnicos. Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO PLANO REFRIGERADO (INOX) Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Dimensões Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
MRMC2-00
1050x760x910
plana
2 GN 1/1
0,3
1,4
MRMC3-00
1550x760x910
plana
3 GN 1/1
0,5
1,4
MRMC4-00
1750x760x910
plana
4 GN 1/1
0,7
1,4
MRMC5-00
2050x760x910
plana
5 GN 1/1
0,8
1,4
MRMC6-00
2550x760x910
plana
6 GN 1/1
1,0
1,4
MRMC7-00
2750x760x910
plana
7 GN 1/1
1,2
1,4
Obs: Modelos também disponíveis para GN 1/1-65 e GN 1/1-100. Consulte nosso site ou consultores técnicos. Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO PLANO REFRIGERADO (VIDRO) Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Dimensões Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
MRVMC2-00
1050x760x910
plana
2 GN 1/1
0,3
1,4
MRVMC3-00
1550x760x910
plana
3 GN 1/1
0,5
1,4
MRVMC4-00
1750x760x910
plana
4 GN 1/1
0,7
1,4
MRVMC5-00
2050x760x910
plana
5 GN 1/1
0,8
1,4
MRVMC6-00
2550x760x910
plana
6 GN 1/1
1,0
1,4
MRVMC7-00
2750x760x910
plana
7 GN 1/1
1,2
1,4
Obs: Modelos também disponíveis para GN 1/1-65 e GN 1/1-100. Consulte nosso site ou consultores técnicos. Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
| 05
Buffet Line
Distribuindo emoções
LINHA DE MÓDULOS DE DISTRIBUIÇÃO STEEL
- Gabinete inferior construído em aço inoxidável AISI 304, liga 18.8; - Modelos de pista refrigerada desenvolvidos e dimensionados para receberem recipientes equivalentes a gns 1/1 (não inclusos); - Tampo superior liso em aço inoxidável (standard); - Válvula de drenagem para remoção de água (aquecido, refrigerado e banho-maria) ou limpeza da cuba (estufa); - Válvula de entrada para abastecimento de água (banho-maria); - Unidade de refrigeração incorporada (refrigerado); - Termocontrolador digital de temperatura com comando duplo simultâneo (módulo refrigerado com refrigerador); - Cabine lado direito em aço inoxidável (standard); - Sistema de refrigeração por serpentinas (refrigerado); - Sistema de aquecimento através de resistências elétricas (banho-maria) a seco (estufa e aquecido); - Botão liga/desliga com iluminação (refrigerado); - Interruptor alavanca liga/desliga (banho-maria,estufa e aquecido); - Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto (banho-maria e estufa); - Temperatura de trabalho: +2°C a +6°C (refrigerado), até 85ºC (aquecido, banho-maria e estufa); - Pés em poliamida 6.6 (nylon) com nivelamento de altura.
MDAA4-00
MDRR4-70
Módulos Aquecidos
Módulos Refrigerados
C/ Gabinete inferior fechado, aberto ou meia-saia
DICA
MDBS4-150
C/ Gabinete inferior fechado, aberto, meia-saia ou c/ Refrigerador horizontal
Módulos Banho-maria
C/ Gabinete inferior fechado, aberto ou meia-saia
PTBC-105
MDNF-90
Módulo para pães, talheres e pratos
Módulo neutro de canto 90º
Os módulos em aço inoxidável são mais utilizados em refeitórios industriais, hospitais, repartições públicas e afins.
GNS
INOX Aço inoxidável
Botão on/off
Painel gravado a laser
Botão em baquelite
Pés niveladores
Equipamento elétrico
Gás ecológico R-134a Poliuretano de alta Termocontrolador densidade digital
06 |
Ar forçado
Soft door
Dimensionado para gns
www.cozil.com.br
LINHA DE MÓDULOS DE DISTRIBUIÇÃO STEEL
MÓDULO PLANO AQUECIDO Modelo
Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Dimensões Área de trabalho (mm)
Potência (kW)
F
MDAF2-00 |
A MDAA-2-00 | S
MDAS2-00
1050x760x910
Plana
2 GN 1/1
2,0kW
2,0
F
MDAF3-00 |
A MDAA-3-00 | S
MDAS3-00
1250x760x910
Plana
3 GN 1/1
3,0kW
2,5
F
MDAF4-00 |
A MDAA-4-00 | S
MDAS4-00
1550x760x910
Plana
4 GN 1/1
4,0kW
5,0
F
MDAF5-00 |
A MDAA-5-00 | S
MDAS5-00
2050x760x910
Plana
5 GN 1/1
5,0kW
5,0
F
MDAF6-00 |
A MDAA-6-00 | S
MDAS6-00
2550x760x910
Plana
6 GN 1/1
6,0kW
5,0
F
MDAF7-00 |
A MDAA-7-00 | S
MDAS7-00
2750x760x910
Plana
7 GN 1/1
7,0kW
5,0
Obs:. Consulte modelos com outras profundidades em nosso site ou com nossos consultores técnicos. Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO REFRIGERADO Dimensões (mm)
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Potência (kW)
R
– MDRR2-00 |
F
MDRF2-00 |
Modelo A MDRA2-00 | S
MDRS2-00
1050x760x910
Plana
2 GN 1/1
1/4
R
– MDRR3-00 |
F
MDRF3-00 |
A MDRA3-00 | S
MDRS3-00
1250x760x910
Plana
3 GN 1/1
1/4
R
– MDRR4-00 |
F
MDRF4-00 |
A MDRA4-00 | S
MDRS4-00
1550x760x910
Plana
4 GN 1/1
1/4
R
– MDRR5-00 |
F
MDRF5-00 |
A MDRA5-00 | S
MDRS5-00
2050x760x910
Plana
5 GN 1/1
1/4
R
– MDRR6-00 |
F
MDRF6-00 |
A MDRA6-00 | S
MDRS6-00
2550x760x910
Plana
6 GN 1/1
1/4
2750x760x910
Plana
7 GN 1/1
1/4
Profundidade (mm)
Capacidade equivalente
Potência (kW)
200
2 gn 1/1 -150
250
2 gn 1/1 -200
200
3 gn 1/1 -150
250
3 gn 1/1 -200
FF
MDRF7-00 |
A MDRA7-00 | S
MDRS7-00
Obs: Modelos também disponíveis na versão para GN 1/1-30 e GN 1/1-65. Consulte nosso site ou com nossos consultores técnicos. Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO BANHO-MARIA Modelo
Dimensões (mm)
F
MDBF2-150 |
A MDBA2-150 |
S
MDBS2-150
F
MDBF2-200 |
A MDBA2-200 | S
MDBS2-200
F
MDBF3-150 |
A MDBA3-150 | S
MDBS3-150
F
MDBF3-200 |
A MDBA3-200 | S
MDBS3-200
F
MDBF4-150 |
A MDBA4-150 | S
MDBS4-150
F
MDBF3-200 |
A MDBA3-200 | S
MDBS3-200
F
MDBF5-150 |
A MDBA5-150 | S
MDBS5-150
F
MDBF3-200 |
A MDBA3-200 | S
MDBS3-200
F
MDBF6-150 |
A MDBA6-150 | S
MDBS6-150
F
MDBF3-200 |
A MDBA3-200| S
MDBS3-200
F
MDBF7-150 |
A MDBA7-150 | S
MDBS7-150
F
MDBF3-200 |
A MDBA3-200 | S
MDBS3-200
1050x760x910 1250x760x910 1550x760x910 2050x760x910 2550x760x910 2750x760x910
200
4 gn 1/1 -150
250
4 gn 1/1 -200
200
5 gn 1/1 -150
250
5 gn 1/1 -150
200
6 gn 1/1 -150
250
6 gn 1/1 -150
200
7 gn 1/1 -150
250
7 gn 1/1 -150
2,0kW 2,5kW 4,0 kW 5,0 kW 5,0 kW 5,0 kW
Alimentação elétrica: tensão 220V, 60Hz
MÓDULO PARA PÃES, TALHERES E PRATOS Modelos
Dimensões (mm)
GN 1/3 - 100
Talheres peças
Bandejas 450x350mm
Ou Pratos Ø270mm
Prateleira para cesto comp.xlargura
PTBC-105
1050x640x1590
04
400
200 (2 pilhas)
300 (12 pilhas)
680x250mm
PTBC-125
1250x640x1590
05
500
300 (4 pilhas)
400 (16 pihas)
860x250mm
PTBC-150
1500x640x1590
06
600
400 (6 pilhas)
500 (20 pilhas)
1040x250mm
MÓDULO DE CANTO Modelos
Dimensões (mm)
MDNF-90
922x922x910
Tipo de gabinete:
| 07
F S
gabinete inferior fechado gabinete meia/saia
A R
gabinete inferior aberto com refrigerador horizontal
Buffet Line
Distribuindo emoções
ESTUFA OU PASS-THROUGH VERTICAIS AQUECIDOS OU REFRIGERADOS - Corpo externo em aço inoxidável; - Corpo interno em alumínio liso naval (opcional: em aço inoxidável); - Isolamento térmico em lã de rocha (modelos: EVC-700, EVC-1400, PAVC-700 e PAVC-1400); - Isolamento em poliuretano de alta densidade (modelos: EVC-700, EVC-1400, PRVC-700-2P e PRVC-1400-4P); - Sistema de refrigeração especial através de ar forçado (modelo refrigerado); - Unidade de refrigeração incorporado (modelo refrigerado); - Bandeja coletora removível inferior para armazenamento de líquidos provenientes de degelo (modelo refrigerado); - Portas interiças equipadas com sistema de fechamento magnético e puxadores frontais; - Dobradiças em aço inoxidável; - Cantoneiras removíveis com alturas ajustáveis para receber recipiente gn 1/1 gastronorm (gns não inclusos); - Grades não inclusas; - Gaveta umidificada removível; - Temperatura de trabalho: até 85º C (aquecido); - Temperatura de trabalho: + 2° C a + 6° C (refrigerado).
PAVC-700
1. Cantoneiras removíveis
Estufa
1. Modelos PAVC-1400
Dimensões (mm) CxLxA
Qtde. portas (unidades)
Capacidade (gn 1/1-65)
Volume interno (litros)
Potência (kW)
EVC-700
700x800x2050
02
34
560
2,0
EVC-1400
1400x800x2050
04
68
1180
4,0
Modelos
Dimensões (mm) CxLxA
Qtde. portas (unidades)
Capacidade (gn 1/1-65)
Volume interno (litros)
Potência (kW)
PAVC-700
700x800x2050
02
35
560
2,0.
PAVC-1400
1400x800x2050
04
68
1180
4,0.
Pass-through vertical aquecido
INOX Aço inoxidável
DICA
Botão on/off
Pés niveladores
Equipamento elétrico
Poliuretano de alta Termocontrolador densidade digital
Ar forçado
Além de manter os alimentos aquecidos, serve para fazer a passagem de refeições da cozinha para distribuição, geralmente em “Hall de Garçons”. Pass-through vertical refrigerado Dimensões (mm) CxLxA
Qtde. portas (unidades)
Capacidade (gn 1/1-65)
PRVC-700-2P
700x800x2050
02
PRVC-1400-4P
1400x800x2050
04
Modelos
Volume interno (litros)
Potência do compressor
34
560
(HP)
68
1180
1/2
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
08 |
www.cozil.com.br
ESTUFAS OU PASS-THROUGH HORIZONTAIS AQUECIDOS
- Corpo externo em aço inoxidável; - Corpo interno em alumínio liso naval; - Isolamento térmico em lã de vidro; - Portas de correr (Modelos: EHC e EHCT) ou portas de abrir (Modelo: EHP); - Prateleira lisa de base e intermediária perfurada fixa em aço inoxidável; - Unidade de aquecimento incorporado; - Cabine lado direito (standard); - Temperatura de trabalho: até 85º C; - Conjunto de rodízios giratórios ø5”, sendo os rodízios frontais equipados com freios (opcional); - Tampo superior injetado em aço inoxidável (opcional); - Tampo superior em granito espessura de 20 mm (opcional); - Cantoneiras removíveis com alturas ajustavéis para receber recipiente gn 1/1 gastronorm. (Gn’s não inclusos) modelo (EHP).
EHP-1350
1. Termocontrolador digital.
1.
EHC-2000 Estufa com portas de correr Modelos
Dimensões (mm) AxBxC
Qtde portas
Volume interno (litros)
Potência (Kw)
EHC-1500
1500x630x860
02
500
2,0
EHC-2000
2000x630x860
04
695
3,0
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz. Pass-through com portas de correr
INOX Aço inoxidável
DICA
Botão on/off
Pés niveladores
Equipamento elétrico
Termocontrolador digital
Modelos
Ar forçado
Ideal para manter os alimentos aquecidos.
Dimensões (mm) AxBxC
Qtde portas
Volume interno (litros)
Potência (Kw)
EHCT-1500
1500x630x860
02 + 02
500
1,5
EHCT-2000
2000x630x860
04 + 04
695
2,0
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz. Estufa com portas de abertura frontal
DESENHO TÉCNICO
Modelos
Dimensões (mm) AxBxC
Qtde portas
Volume interno (litros)
Potência (Kw)
EHP-850
850x700x860mm
01
166
1,2
EHP-1000
1000x700x860mm
01
166
1,2
EHP-1350
1350x700x860mm
02
363
2,4
EHP-1500
1500x700x860mm
02
363
2,4
EHP-1850
1850x700x860mm
03
561
2,4
EHP-2000
2000x700x860mm
03
561
2,4
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
vista lateral
| 09
Buffet Line
Distribuindo emoções
PISTA AQUECIDA ELÉTRICA COM PLANO INOX Plug-in de embutir - Sistema de aquecimento através de resistências elétricas a seco; - Cabine lado direito (standard) ou esquerdo (opcional); - Temperatura de trabalho 85º C; - Manípulo em baquelite com ajuste gradual de temperatura; - Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto; - Para melhor eficiência, deve ser usado em conjunto com heat lamp (aquecimento superior);
GNS
INOX Aço inoxidável
Equipamento elétrico
Termocontrolador digital
Dimensionado para gns
Dimensões Área de trabalho (mm) CxL
Eixo de furo no tampo (mm)
Dimensões (mm) CxL
Profundidade total
PAC2-00
730X618
plano
695x540
875
2,0
PAC3-00
1065X618
plano
1030x540
1210
3,0
Modelos
PAC3-00
Botão on/off
Potência (Kw)
PAC4-00
1400X618
plano
1365x540
1545
4,0
PAC5-00
1735X618
plano
1700x540
1880
4,0
PAC6-00
2070X618
plano
2035x540
2215
6,0
PAC7-00
2405X618
plano
2370x540
2550
6,0
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz. Obs: Modelos disponíveis em outras profundidades para receber GN 1/1-150. Consulte nosso site ou consultores técnicos.
PISTA AQUECIDA ELÉTRICA COM PLANO EM VIDRO Plug-in de embutir - Sistema de aquecimento através de vidros termoelétricos; - Caixa interruptor + controlador digital (prever local para instalação); - Temperatura de trabalho 85º C; - Controle de temperatura digital; - Para melhor eficiência, deve ser usado em conjunto com o heat lamp (aquecimento superior).
GNS
INOX Aço inoxidável
Botão on/off
Equipamento elétrico
Dimensionado para gns
Profundidade total
PVAC2-00
765X618x132
plano
625x500
875
500
PVAC4-00
1400X618x132
plano
1330x500
1545
1000
PVAC6-00
2070X618x132
plano
1965x500
2215
1500
Dimensões Área de trabalho
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz. PVAC4-00
DESENHO TÉCNICO
10 |
Eixo de furo no tampo (mm)
Dimensões (mm) CxLxA
Modelos
Potência (Kw)
www.cozil.com.br
PISTA REFRIGERADA ELÉTRICA COM PLANO INOX Plug-in de embutir - Sistema de refrigeração por serpentinas com controle automático de temperatura; - Unidade de refrigeração incorporada; - Cabine lado direito (standard) ou esquerdo (opcional); - Temperatura de trabalho: +2º C a +6º C; - Dreno para remoção de água proveniente de degelo; - Profundidade total: plano, 40 mm, 70 mm ou 160 mm.
GNS
INOX
Modelo
Botão em baquelite
Botão on/off
Aço inoxidável
Equipamento elétrico
Dimensionado para gns
Dimensões Capacidade Dimensões Dimensões Eixo de furo Profundidade Potência (mm) total nicho internas no tampo total HP CxL equivalente (mm) (mm) (mm)
PRC2-00
730x618
plano
2 gn 1/1
710x575
640x515
875
1/4
PRC3-00
1065x618
plano
3 gn 1/1
1050x575
960x515
1210
1/4
PRC4-00
1400x618
plano
4 gn 1/1
1380x575
1290x515
1545
1/4
PRC5-00
1735x618
plano
5 gn 1/1
1715x575
1620x515
1880
1/4
PRC6-00
2070x618
plano
6 gn 1/1
2050x575
1950x515
2215
1/4
PRC7-00
2405x618
plano
7 gn 1/1
2385x575
2280x515
2550
1/4
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz. Obs: Modelos disponíveis em outras profundidades para receber GN 1/1-30, GN 1/1-65 e GN 1/1-150. Consulte nosso site ou consultores técnicos.
PRC4-65
PISTA REFRIGERADA ELÉTRICA COM PLANO EM VIDRO Plug-in de embutir - Plano refrigerado em vidro temperado serigrafado na cor preta; - Sistema de refrigeração por serpentinas com controlador digital automático de temperatura; - Unidade de refrigeração incorporada; - Cabine lado direito (standard) ou esquerdo (opcional); - Caixa do interruptor + controlador digital (prever local de instalação); - Temperatura de trabalho: +2º C a +6º C; - Válvula de drenagem para remoção de água proveniente de degelo.
GNS
INOX Aço inoxidável
Modelo
Botão on/off
Equipamento elétrico
Dimensões (mm) CxLxA
Profundidade total
Termocontrolador digital
Dimensões Área de trabalho
Dimensões internas (mm)
| 11
Eixo de furo no tampo (mm)
Potência HP
PVRC2-00
730x618x462
plano
675x575
640x515
875
1/4
PVRC3-00
1065x618x462
plano
1015x575
960x515
1210
1/4
PVRC4-00
1400x618x462
plano
1345x575
1290x515
1545
1/4
PVRC5-00
1735x618x462
plano
1680x575
1620x515
1880
1/4
PVRC6-00
2070x618x462
plano
2015x575
1950x515
2215
1/4
PVRC7-00
2405x618x462
plano
2350x575
2280x515
2550
1/4
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz. PVRC5-00
Dimensionado para gns
Buffet Line
Distribuindo emoções
PISTA BANHO-MARIA ELÉTRICA Plug-in de embutir - Sistema de aquecimento através de resistências elétricas de imersão; - Cabine lado direito (standard) ou esquerdo (opcional); - Temperatura de trabalho: até 85º C; - Manípulo em baquelite com ajuste gradual de temperatura; - Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto; - Válvula de entrada para abastecimento de água; - Válvula de drenagem para remoção de água; - Acompanha réguas divisórias em aço inoxidável para apoio de gns (gns não inclusos); - Consulte outros modelos com nossos consultores técnicos ou no site.
GNS
INOX Aço inoxidável
Modelo BMC2-150 BMC2-200 BMC3-150 BMC3-200 BMC4-150 BMC4-200 BMC5-150 BMC5-200
BMC5-200
BMC6-150 BMC6-200 BMC7-150
ACESSÓRIOS E COMPLEMENTOS
BMC7-200
Equipamento elétrico
Botão on/off
Dimensões (mm) CxL
Profundidade total
Capacidade equivalente
200
2 gn 1/1 - 150
250
2 gn 1/1 - 200
200
3 gn 1/1 - 150
250
3 gn 1/1 - 200
200
4 gn 1/1 - 150
250
4 gn 1/1 - 200
200
5 gn 1/1 - 150
250
5 gn 1/1 - 200
200
6 gn 1/1 - 150
250
6 gn 1/1 - 200
200
7 gn 1/1 - 150
250
7 gn 1/1 - 200
730x618 1065x618 1400x618 1735x618 2070x618 2405x618
Alimentação elétrica: tensão 220 V Monofásico, 60 Hz.
Corrediças Corrediça de apoio para bandejas para módulos de distribuição Perfil lateral em aço inoxidável, bitola 11 (e = 3 mm). Modelos: CBC-2 e CBC-90; Tubos em aço inoxidável ø1 1/4’’; Fixação da peça nas laterais dos Módulos de Distribuição Buffet Line. Modelo: CBC-2; Fixação da peça podendo ser em alvenarias, modelos em madeiras ou módulos em aço (prever reforço). Modelo CBCA-1; Fixação da peça nas laterais de bordo inferior do tampo. Modelo: CBC-90. Modelo
Dimensões (mm) AxBxC
CBC-90
1232x1232x105
Capacidade total GN’s por módulo -
CBC-2 | CBW-2
1050x310x105
2 GN’s
CBC-3 | CBW-3
1250x310x105
3 GN’s
CBC-4 | CBW-4
1550x310x105
4 GN’s
CBC-5 | CBW-5
2250x310x105
5 GN’s
CBC-6 | CBW-6
2550x310x105
6 GN’s
CBC-7 | CBW-7
2750x310x105
7 GN’s
CBCA-1
1050x366x166
-
CBCA-2
1550x366x166
-
CBCA-3
2050x366x166
-
ESC4-200 CBCA-4
2550x366x166
-
Observações: CBCA - Corrediça vendida avulso, para fixação em alvenarias, móveis, etc. CBC - Indicado para módulos da linha Steel. CBW - Indicado para módulos da linha Wood.
12 |
Dimensionado para gns
Potência Kw
Eixo de furo no tampo
2,0
875
3,0
1210
4,0
1545
5,0
1880
6,0
2215
7,0
2550
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ACESSÓRIOS E COMPLEMENTOS Expositores Expositor superior Montantes tubulares ø5’’ com canopla de fixação em aço inoxidável; Calha superior de sustentação em aço inoxidável; Aquecimento superior através de resistências cerâmicas e lâmpadas fluorescentes (modelos LF); Vidro superior incolor para apoio de condimentos; Vidro curvo de um lado do expositor para controle de higiene (Modelo: EXS5-VC1-LF); Vidro curvo do dois lados do expositor para controle de higiene (Modelo: EXS5-VC2-LF); Consulte outros modelos com nossos consultores técnicos ou site. Obs.: Modelos disponíveis para tampos de granito. Para tampo de inox serão desenvolvidos modelos especiais.
EXPOSITOR RETO Tamanho equivalente
Modelo
2 GN 1/1
EXS2-VPS-SL
972x400x467
Plano
875
3 GN 1/1
EXS3-VPS-SL
1307x400x467
Plano
1210
4 GN 1/1
EXSB4-VPS-SL
1527x400x467
Plano
1430
4 GN 1/1
EXS4-VPS-SL
1642x400x467
Plano
1545
5 GN 1/1
EXS5-VPS-SL
1977x400x467
Plano
1880
6 GN 1/1
EXS6-VPS-SL
2312x400x467
Plano
2215
7 GN 1/1
EXS7-VPS-SL
2647x400x467
Plano
2550
Dimensões (mm)
Eixo de furo Ø38mm (1 1/2”)
Tipo de Vidro
Obs: Consulte modelos de expositores com opcional de iluminação (resistência cerâmica e lâmpada dicroica ou lâmpada fluorescente). Para mais informações visite nosso site ou entre em contato com nossos consultores técnicos comerciais.
EXPOSITOR CURVO 1 LADO Tamanho equivalente
Modelo
Dimensões (mm)
Tipo de Vidro
Tipo de Iluminação
Potência (kw)
Eixo de furo Ø38mm (1 1/2”)
2 GN 1/1
EXS2-VC1-RD
972x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
1,2
875
3 GN 1/1
EXS3-VC1-RD
1307x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
1,2
1210
4 GN 1/1
EXB4-VC1-RD
1527x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
1,8
1430
4 GN 1/1
EXS4-VC1-RD
1642x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
1,8
1545
5 GN 1/1
EXS5-V1-RD
1977x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
2,4
1880
6 GN 1/1
EXS6-VC1-RD
2312x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
2,4
2215
7 GN 1/1
EXS7-VC1-RD
2647x400x467
Curvo 01 lado
resist. cerâmica e lâmp. dicróia
3,0
2550
Obs: Consulte modelos de expositores com iluminação de lâmpada fluorescente ou sem iluminação. Para mais informações visite nosso site ou entre em contato com nossos consultores técnicos comerciais.
EXPOSITOR CURVO 2 LADOS Eixo de furo Ø38mm (1 1/2”)
Tamanho equivalente
Modelo
2 GN 1/1
EXS2-VC2-LF
972x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,06
875
3 GN 1/1
EXS3-VC2-LF
1307x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,06
1210
4 GN 1/1
EXSB4-VC2-LF
1527x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,12
1430
4 GN 1/1
EXS4-VC2-LF
1642x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,12
1545
Dimensões (mm)
Tipo de Vidro
Tipo de Iluminação
Potência (kw)
5 GN 1/1
EXS5-VC2-LF
1977x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,12
1880
6 GN 1/1
EXS6-VC2-LF
2312x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,12
2215
7 GN 1/1
EXS7-VC2-LF
2642x610x475
Curvo 02 lados
Lâmpada fluorescente
0,12
2550
Obs: Consulte modelos de expositores com iluminação através de resistência cerâmica e lâmpada dicroica ou sem iluminação. Para mais informações visite nosso site ou entre em contato com nossos consultores técnicos comerciais.
| 13
Buffet Line
Distribuindo emoções
CARRO TÉRMICO Aquecido / refrigerado - Aquecimento através de resistências elétricas; - Tampo superior para serviço e coleta; - Para-choque emborrachado; - Controle de temperatura por meio de termostato e lâmpada piloto; - Dimensionado para receber GN 1/1, Grade (540x340mm), Bandeja perfurada (540x340mm) e Bandeja ABS (475x327x23mm) (não inclusos); - Parte refrigerada através de serpentinas (Modelo: CRTRE-107); - Unidade de refrigeração incoporada (Modelo: CRTRE-107); - Dotado de 04 rodízios Ø8”. (Modelo: CRTRE-107).
CRT-107
Capacidade Quantidade Potência Potência (GNs, bandejas de portas (kw) (HP) ou grade
Modelo
Dimensões (mm)
Tipo
CRT-107
1126X745X1240
Aquecido
2
14
1,5
-
CRTP-107 1126X745X1240
Aquecido
4
14
1,5
-
1126x745x1240
Neutro
2
14
-
-
CRNP-107 1126x745x1240
Neutro
4
14
-
-
CRTN-107 1126x745x1240
Aquecido + Neutro
2
14
1,0
-
CRTNP-107 1126x745x1240
Aquecido + Neutro
4
14
1,0
-
2
14
1,0
1/4
CRN-107
CRTRE-107 1195X745X1315 Aquecido + Refrigerado
CRTRE-107
Alimentação elétrica: 220V monofásico, 50/60Hz
CARRO PARA TRANSPORTE DE BANDEJAS NEUTRO
CARRO ELEVADOR DE PRATOS
CARBD-400
CARLP-70N
CARLP-70A
CARBD-500
- Destinado a receber bandejas com dimensão máxima de 520 (c)x330 (l); - Sistema elevatório de bandejas auto-mecânico; - Para-choques inferiores em borracha; - Conjunto de rodízios giratórios Ø3”, sendo os rodízios frontais equipados com freios.
- Capacidade de 35 pratos por elevador (não incluso); - Destinado a receber pratos com diâmetro máximo de 300 mm; - Sistema elevatório de pratos auto-mecânico; - Sistema de aquecimento através de resistências elétricas conforme modelos disponíveis; - Para-choques inferiores em borracha especial - modelo PQC (opcional); - Conjunto de rodízios giratórios Ø3”, sendo os rodízios frontais equipados com freios.
INOX Aço inoxidável
DICA
CARLP-35A
Rodízios Giratórios
Alça Tubular
INOX
Equipamento elétrico
Utilizado para transportar bandejas e abastecer a linha de distribuição.
Modelo
Dimensões (mm) AxBxC
Capacidade de bandejas
Dimensão máxima bandeja (mm)
CARBD-400
550x795x900
60
520x330
CARBD-500
640x850x900
120
520x330
Aço inoxidável
Rodízios Giratórios
Modelo
Dimensões (mm) AxBxC
Alça Tubular
Equipamento elétrico
Tipo
Capacidade de pratos
Ø máximo
Rodízios sim
CARLP-35N
540x460x900
Neutro
35
300 mm
CARLP-35A
540x460x900
Aquecido
35
300 mm
sim
Sim
CARLP-70N
1150x460x900
Neutro
70
300 mm
sim
Sim
CARLP-70A
1150x460x900
Aquecido
70
300 mm
sim
Rodízios
14 |
www.cozil.com.br
COZINHAS PROFISSIONAIS
Buffet Line Distribuindo emoções
COMPLEXO INDUSTRIAL 30 mil m² composto pelas áreas de fabricação de equipamentos para cocção, refrigeração e mobiliário.
Há mais de 30 anos produzindo cozinhas profissionais com qualidade reconhecida pelo mercado.