Gastro-Szene

„JOJA“ und „1780“ unter neuer Dachmarke „Black Bonsai“

Vor wenigen Wochen ging das neue gastronomische Konzept von Wladimir Paster in Recklinghausen an den Start. Unter der Dachmarke „Black Bonsai“ sind jetzt ein neu aufgestelltes Restaurant an der HeiligeGeist-Straße 3 und ein Standort für Lieferdienst & Catering sowie Events für Privat- und Firmenkunden an der Halterner Straße 15 vereint. Die Kunden dürfen sich auf vielfältige kreative Spezialitäten und mehr Service freuen, die das Genießen und Feiern ab sofort noch schöner machen.

Die 1780-Foodbar im Gewölbekeller des historischen Wulffschen Hauses war seit 2016 ein beliebter Treffpunkt für Freunde der kulinarischen Spezialitäten. Hier wurden international übergreifend Gerichte wie Steaks und Burger oder Salate mit besonderem Pfiff serviert. Gleichzeitig betrieb Paster in unmittelbarer Nähe die JOJA-Foodbar im Erdgeschoss des Museums Jerke an der Johannes-Janssen- Straße 7. Dort spezialisierte er sich ab 2019 auf Sushi, denn bei einem ersten Pop-up am Standort hatte sich gezeigt, dass das japanische Nationalgericht bei den Gästen begeisterten Zuspruch fand. Dann kam der Lockdown und mit ihm florierte der Lieferdienst, der Sushi, Burger und Bowls über die Stadtgrenzen von Recklinghausen hinaus zu den Kunden brachte.

Ein neuer Standort musste her und fand sich schließlich an der Halterner Straße. Das JOJA schloss im Juni. Die Schließung der 1780 – Foodbar folgte in der letzten Juliwoche. Aber auch hier war dies gleichzeitig ein Neubeginn. Wladimir Paster baute den beliebten Gastrobereich um. Wenig später eröffnete er im Gewölbekeller das neue Black Bonsai.

Hier können Sie fortan den Alltag hinter sich lassen und ausgefallene Sushi-Kreationen oder andere Seafood-Gerichte genießen. Für Fleischliebhaber gibt es feinstes Steak, die mit raffinierten Vorspeisen, Beilagen und exotischen Bowls, Currys oder handgefertigten Dumplings nach Herzenslust Currys oder handgefertigten Dumplings nach Herzenslust kombiniert werden können. Gespeist werden kann täglich ab 17.00 Uhr, und dann lohnt sich ein Blick auf die wechselnde Tageskarte „Daily Special“, die regelmäßig neue und interessante Highlights bietet.

Als zweiter Standort bietet das Black Bonsai – Lieferdienst & Eventlocation an der Halterner Straße 15 (im ehemaligen Dragans Steakhouse) viel mehr Platz als zuvor im Jerke-Museum. Deshalb konnte der Service hier ausgebaut werden und neben dem Liefer- und Abholdienst sind attraktive Räumlichkeiten für private Veranstaltungen und Firmenevents entstanden. Es erwartet Sie eine reiche Auswahl an Sushi- und Tapas-Spezialitäten, die Sie unter www.blackbonsai.simplywebshop.de für die Lieferung bestellen können. Das ergänzende Cateringangebot reicht vom klassischen Buffet über eine Vielzahl von Sushi-Varianten bis hin zu individuellen Zusammenstellungen nach Wunsch. Wenn ein feierlicher Anlass ansteht, bietet der Wintergarten (innen und außen) Platz für 15 bis 50 Personen. Auf Wunsch können Eventshows wie die Grill-Feuershow oder ein Kochkurs je nach Anlass hinzugebucht werden. In Zukunft soll der Lieferdienst für Firmen ausgebaut werden und spezielle Kochkurse zum Beispiel für Kinder sind in Planung. [CMR]

BLACK BONSAI – BAR & RESTAURANT Heilige-Geist-Straße 3 • Recklinghausen Telefon: 023 61 / 90 80 400 www.blackbonsai.de Öffnungszeiten: Restaurant & Bar (Altstadt): täglich ab 17 Uhr Abholservice (Nordviertel): täglich 17 – 22 Uhr Lieferservice (Halterner Straße 15): täglich 17 – 22 Uhr 85 85