Black Bonsai

„JOJA“ und „1780“ unter neuer Dachmarke „Black Bonsai“

Vor wenigen Wochen ging das neue gastronomische Konzept von Wladimir Paster in Recklinghausen an den Start. Unter der Dachmarke „Black Bonsai“ sind jetzt ein neu aufgestelltes Restaurant an der Heilige-Geist-Straße 3 und ein Standort für Lieferdienst & Catering sowie Events Heilige-Geist-Straße 3 und ein Standort für Lieferdienst & Catering sowie Events für Privat- und Firmenkunden an der Halterner Straße 15 vereint. Die Kunden dürfen sich auf vielfältige kreative Spezialitäten und mehr Service freuen, die das Genießen und Feiern ab sofort noch schöner machen. TITELSTORY VEST VEST

Die 1780-Foodbar im Gewölbekeller des historischen Wulffschen Hauses war seit 2016 ein beliebter Treffpunkt für Freunde der kulinarischen Spezialitäten. Hier wurden international übergreifend Gerichte wie Steaks und Burger oder Salate mit besonderem Pfiff serviert. Gleichzeitig betrieb Paster in unmittelbarer Nähe die JOJA-Foodbar im Erdgeschoss des Museums Jerke an der Johannes-Janssen-Straße 7. Dort spezialisierte er sich ab 2019 auf Sushi, denn bei einem ersten Pop-up am Standort hatte sich gezeigt, dass das japanische Nationalgericht bei den Gästen begeisterten Zuspruch fand. So wurde das JOJA zum beliebten Treffpunkt – zuletzt besonders für Sushi-Fans. Dann kam der Lockdown und mit ihm florierte der Lieferdienst, der Sushi, Burger und Bowls über die Stadtgrenzen von Recklinghausen hinaus zu den Kunden brachte. Wer wollte, konnte sich sein vorbestelltes Essen vor Ort abholen. Schließlich florierte der Liefer- und Abholservice so gut, dass für die abfahrenden und ankommenden Fahrzeuge in der Innenstadt kaum genug Platz war. Ein neuer Standort musste her und fand sich schließlich an der Halterner Straße. Das JOJA schloss im Juni. Die Schließung der 1780-Foodbar folgte in der letzten Juliwoche. Aber auch hier war dies gleichzeitig ein Neubeginn. Wladimir Paster baute den beliebten Gastrobereich um. Wenig später eröffnete er am 10. August im Gewölbekeller das neue Black Bonsai – Restaurant & Bar.

Black Bonsai – Restaurant & Bar Lassen Sie den Alltag hinter sich. Genießen Sie ausgefallene Sushi-Kreationen oder andere Seafood-Gerichte vom lokalen Fachhändler wie frische Austern. Für Fleischliebhaber gibt es feinstes Steak und Ihr Gericht können Sie mit raffinierten Vorspeisen, Beilagen und exotischen Bowls, Currys oder handgefertigten Dumplings nach Herzenslust kombinieren. Wie wäre es mit „Tuna & Lachs Tatar im Avocado-Mantel mit Trüffel“, „Gebratenen Garnelen mit Cherry-Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Chili“ oder „frittiertem Butterkrebs im Tempura-Teig“ als Vorspeise? Bei den Hauptspeisen locken weitere Dumplings (hausgemachte Teigtaschen in verschiedenen Variationen) sowie Salate, Pasta und Burger zum Probieren. Außerdem auf der Speisekarte: Die „Empfehlung des Küchenchefs“ für zwei Personen als Hauptgang und für vier Personen als Vorspeise oder das „Black Bonsai Surprise“,

ein 3-Gang Überraschungsmenü ohne Sushi, das quer durch die Fusionsküche des Restaurants führt und auch Gerichte außerhalb der Speisekarte enthält. Gespeist werden kann täglich ab 17.00 Uhr und dann lohnt sich ein Blick auf die wechselnde Tageskarte „Daily Special“, die regelmäßig neue und interessante Highlights bietet.

Für alle, die gerne im kleineren privaten Rahmen speisen möchten, hat Wladimir Paster einen besonderen Vorschlag. Im August eröffneten Regina Schwan und Julia Kortenjann ihre Buchhandlung „Kapitel Zwei“ im Wulffschen Haus – direkt über dem Black Bonsai Restaurant. Die Räume sind so gemütlich wie das eigene Wohnzimmer. Dank einer Kooperation mit der Buchhandlung können Sie hier in aller Ruhe und ungestört Ihr Essen genießen. Auf Terminanfragen freut sich das Restaurantteam per Mail an post@blackbonsai.de oder telefonisch unter 02361 – 90 80 400.

Black Bonsai – Lieferdienst & Eventlocation Als zweiter Standort bietet das Black Bonsai – Lieferdienst & Eventlocation an der Halterner Straße 15 (im ehemaligen Dragans Steakhouse) viel mehr Platz als zuvor im Jerke-Museum. Deshalb konnte der Service hier ausgebaut werden und neben dem Liefer- und Abholdienst sind attraktive Räumlichkeiten für private Veranstaltungen und Firmenevents entstanden. Es erwartet Sie eine reiche Auswahl an Sushi- und Tapas-Spezialitäten, die Sie unter www.blackbonsai.simplywebshop.de für die Lieferung im gesamten Kreis Recklinghausen bestellen können. Das ergänzende Cateringangebot reicht vom klassischen Buffet über eine Vielzahl von Sushi-Varianten bis hin zu individuellen Zusammenstellungen nach Wunsch. Wenn ein feierlicher privater Anlass ansteht, ein Firmenevent oder Seminar bietet der Wintergarten (innen und außen) Platz für 15 bis 50 Personen. Auf Wunsch können Eventshows wie die GrillFeuershow oder ein Kochkurs je nach Anlass hinzugebucht werden. In Zukunft soll der Lieferdienst für Firmen ausgebaut werden und spezielle Kochkurse zum Beispiel für Kinder sind in Planung. „Das Feiern und Genießen sollte gerade in der jetzigen Zeit nicht zu kurz kommen“, findet Wladimir Paster. Das nächste Event zum Mitfeiern und Genießen steht bereits: Seit 2016 ist der Gastronom Veranstalter vom Terrassenglühen im Rahmen von „Recklinghausen leuchtet“, das in diesem Jahr am 29. Oktober erstmals auf dem Kirchplatz stattfindet. In diesem Jahr sind bei der Open-Air-Party ein DJ, ein Saxofonist und diesmal schon frühzeitig die Nostalgiebar mit von der Partie. [CMR]

BLACK BONSAI – BAR & RESTAURANT Heilige-Geist-Straße 3 • 45657 Recklinghausen Telefon: 023 61 / 90 80 400 www.blackbonsai.de Öffnungszeiten: Restaurant & Bar (Altstadt): täglich ab 17 Uhr Abholservice (Nordviertel): täglich 17 – 22 Uhr Lieferservice (Halterner Str.15): täglich 17 – 22 Uhr

RECKLINGHAUSEN LEUCHTET • 21.10. – 6.11.

Thema: Mobilität – Eine Stadt bewegt sich • Stadtführungen erstmals zweisprachig

Die Vorbereitungen für „Recklinghausen leuchtet“ laufen auf vollen Touren. Und auch in diesem Jahr warten die Organisatoren wieder mit einigen neuen Attraktionen auf. So werden die beliebten Stadtführungen erstmals mehrsprachig und zu bestimmten Themen angeboten. „Es war immer unser Ziel, die Veranstaltung kontinuierlich weiterzuentwickeln. Dem werden wir auch in diesem Jahr gerecht“, erklärte Bürgermeister Tesche.

Die kostenlosen Führungen können wieder am Counter auf dem Rathausplatz gebucht werden. Erstmals bieten die Stadtführer auch Rundgänge durch die „Gute Stube“ speziell für Familien mit Kindern an. „Damit reagieren wir auch auf entsprechende Anregungen, die in den vergangenen Jahren an uns herangetragen wurden“, erklärte Marius Ebel, Geschäftsführer der Arena Recklinghausen GmbH, die das beliebte Event auch in diesem Jahr wieder organisiert. 169 Gebäude und Plätze werden in diesem Jahr illuminiert. Die Route mit allen Punkten ist dank der Kooperation mit dem Internetportal Regiofreizeit des Kreises Recklinghausen auch online abrufbar. „Es ist also durchaus möglich, die Altstadt auf eigene Faust zu erkunden und das einmalige Ambiente, das dort während ,Recklinghausen leuchtet‘ herrscht, in vollen Zügen zu genießen“, betonte Christoph Tesche. Er wird das Event am Freitag, den 21. Oktober, um 19.30 Uhr, vor dem schönsten Rathaus von NRW offiziell eröffnen. Anschließend feiert die diesjährige Rathausshow zum Thema „Mobilität – Eine Stadt bewegt sich“ Premiere, im Anschluss präsentiert die Arena Recklinghausen die erste Drohnen-Flugshow im Ruhrgebiet.

Im Rahmenprogramm sorgt in diesem Jahr auch die Neue Philharmonie Westfalen für einen Höhepunkt. Unter Leitung von Generalmusikdirektor Rasmus Baumann wird ein Streichorchester in der illuminierten Propsteikirche St. Peter am 22. Oktober ein Konzert spielen. Die Fans tanzbarer Musik kommen beim Terrassenglühen am 29. Oktober auf dem Kirchplatz und eine Woche später am 5. November beim Konzert von Lokalmatador MOGUAI vor dem Rathaus auf ihre Kosten. Neben weiteren, auch musikalischen Highlights lockt am letzten Tag des Events die Altstadt von 15 bis 20 Uhr mit einem verkaufsoffenen Sonntag. „Auch dieser Tag wird von einem Rahmenprogramm in der Altstadt begleitet“, kündigte Arena-Geschäftsführer Lars Tottmann an. Die Besucherinnen und Besucher dürfen sich Walkacts, eine illuminierte Seifenblasenshow, den bekannten Straßenkünstler DADO und vieles mehr freuen. Ausführliche Informationen zu dem Event sowie dem Programm finden Sie unter: www.re-leuchtet.de

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