IX JORNADA CREAF SCB ICHN: FAUNA I CANVI GLOBAL 21 de novembre de 2012
Fauna dom猫stica i Canvi global Importancia de las razas aut贸ctonas en la seguridad alimentaria global
Marta G. Rivera Ferre CREDA-UPC-IRTA Universitat de Vic
CDB: Agrobiodiversidad Es la diversidad biológica doméstica y silvestre de relevancia para la alimentación y la agricultura. Está constituida por: (1) los recursos genéticos vegetales, animales, microbianos y micóticos; (2) los organismos necesarios para sustentar funciones clave del agroecosistema, de su estructura y procesos, tales como la regulación de plagas y enfermedades, el ciclo de polinización y nutrientes; fertilidad del suelo; (3) las interacciones entre factores abióticos, como los paisajes físicos en los que se desarrolla la agricultura, y las dimensiones socioeconómicas y culturales, como el conocimiento local y tradicional: COEVOLUCIÓN.
Importancia agrobiodiversidad • Uno de los > patrimonios de la humanidad • Alimentos, medicinas, ropa, vivienda, combustible, usos culturales, entre otros. • Biodiversidad ganadera nos provee de carne, leche, huevos, fibras, pieles, fertilizante (para compost y energía), fuerza de trabajo para cultivo y transporte, etc. • En los ecosistemas facilita reciclado de los nutrientes y dispersión de las semillas. • Garantiza la seguridad alimentariaDAA
DERECHO ALIMENTACIÓN
“el derecho a tener acceso, individual o colectivamente, de manera regular y permanente, a una alimentación cuantitativa y cualitativamente adecuada y suficiente, y a los medios necesarios para producirla, de forma que se corresponda con las tradiciones culturales de cada población y que garantice una vida física y psíquica satisfactoria y digna ” (UUNN, 2002).
Importancia agrobiodiversidad •Permite a los ecosistemas agroganaderos responder a la tensión y a los riesgos medioambientales (vulnerabilidad y resiliencia). •Fundamental para mejorar rendimientos y otras características necesarias en función de los contextos
Importancia agrobiodiversidad: componente social •La diversidad de cultivos y ganados ha sido originada y desarrollada a través del conocimiento y los sistemas agrícolas tradicionales.
•Se mantiene a través de redes sociales, instituciones locales, transferencias intergeneracionales
Importancia agrobiodiversidad: componente social •Acceso agrobiodiversidad: tradicionalmente utilizada por las comunidades campesinas (garantizar producciones familiares, atacar enfermedades, etc.) •Importante para las mujeres dado que la >ía son responsables de su desarrollo en sistemas de ganadería de pequeña escala, sobre todo ganado menor
•Aprox. 70% pobres en el mundo dependen del ganado para mantener su medio de vida
Valor agrobiodiversidad
Valor agrobiodiversidad
El valor de la Agrobiodiversidad: interpretaciones-niveles • • • • • • • •
Instrumental vs. Intrínseco Monetario vs. Biológico Directo vs. Indirecto (infravaloración) Local vs. Global Holístico vs. Reduccionista Genético vs. Otros niveles (conservación) Evaluación expertos vs. Público general Usos vs. No usos (moral)
Dificultades • Concepto abstracto y complejo: El papel de la coevolución (biológica y socio-cultural) • Poder actores (ecología política): conflictos locales acceso y control recursos agroecosistemas (tierra, semillas, agua)
Grupos de inter茅s y usuarios en la conservaci贸n de pastos en Terai (Parque Nacional Royal Bardia, Nepal)
Fauna doméstica autóctona • Rústicas, necesitan < insumos, no compiten por el alimento con el ser humano, se adaptan mejor a las condiciones locales (marginales) = > productividad en ambientes adversos • Ligadas a MMPP de pequeña escala y sistemas ganaderos tradicionales en ecosistemas vulnerables (montaña, semi-áridos, etc.) donde en ocasiones es la única actividad posible)
Características de las razas ganaderas ante el cambio climático • Mejor adaptadas a cambios bruscos (extreme events: olas de calor, inundaciones, sequías) • Mejor adaptadas a aprovechar recursos en zonas marginales • Fácil acceso para las/los productores • No compiten con la alimentación humana
Balance proteico de la ganaderĂa
Importancia agrobiodiversidad 2000 millones personas sufren carencia de micronutrientes (vit. A, yodo, folato, hierro). Necesidad de dieta diversificada y equilibrada. La tendencia mundial a la simplificaci贸n de la dieta malnutrici贸n y enfermedades cr贸nicas (disfunciones cardiovasculares, c谩ncer, diabetes)
Ganadería y Cambio climático: MMPP LIVESTOCK PRODUCTION SYSTEM GRAZING
MIXED FARMING*
LANDLESS
TOTAL
(Million head) POPULATION Cattle and buffaloes
406 (27%)
1,091 (71%)
29 (2%)
1,526
Sheep and goats
590 (33%)
1,178 (66%)
9 (1%)
1,777
(Million tons) PRODUCTION Beef
14.6 (13%)
42.2 (70%)
3.9 (7%)
60.7
Mutton
3.8 (32%)
8.0 (67%)
0.1 (1%)
11.9
Pork
0.8 (1%)
41.6 (44%)
52.8 (55%)
95.2
Poultry meat
1.2 (1%)
19.7 (27%)
52.8 (72%)
73.7
Milk
71.5 (12%)
522.9 (88%)
-
594.4
Eggs
0.5 (ns)
22.7 (39%)
35.7 (61%)
58.9
Global livestock production average by livestock production systems, from 2001 to 2003. Source: adapted from Steinfeld et al. (2006) Note: Mixed farming includes both rainfed and irrigated mixed farming. ns: not significant
Measure of water use Grazing Intensive Measure ofof water use Grazing Intensive Measure water use Grazing Intensive Godfray Godfrayetetal.al.(2010) (2010) Liters day–1 per animal Liters dayat–115°C per animal at 15°C Cattle Drinking water: all 22 103 Cattle Drinking water: all 22 103 Service water: beef 5 11 Service water: beef 5 11 Service water: dairy 5 22 Service water: dairy 5 22 Pigs (lactating adult) Drinking water 17 17 Pigs (lactating adult) Drinking water 17 17 Service water 25 125 Service water 25 125 Sheep (lactating Drinking water 9 9 9 9 Sheep (lactating Drinking water adult) Service water 5 5 adult) Service water 5 5 1.3–1.8 1.3–1.8 Chicken (broiler and Drinking water 1.3–1.8 1.3–1.8 Chicken (broiler layer) and Drinking water 0.09–0.15 0.09–0.15 Service water layer) Service water 0.09–0.15 0.09–0.15 Feed required to produce 1 kg of meat kg of cereal per animal Feed required to produce 1 kg of meat kg of cereal per animal – Cattle 8 – Cattle 8 – Pigs 4 – Pigs 4 – Chicken (broiler) 1 – Chicken (broiler) 1 Methane emissions from cattle kg of CH4 per animal –1 Methane emissions from cattle kg of CHyear 4 per animal year–1 – 117–128 Cattle: dairy (U.S., Europe) – Cattle: dairy (U.S., Europe) 117–128 – 53–60 Cattle: beef, dairy (U.S., Europe) – Cattle: beef, dairy (U.S., Europe) 53–60 – 45–58 Cattle: dairy (Africa, India) – Cattle: dairy (Africa, India) 45–58 – 27–31 Cattle: grazing (Africa, India) – Cattle: grazing (Africa, India) 27–31 Water Water
Water
Importancia MMPP asociados Capacidad de almacenaje de CO2 a partir de la conservación de suelos en zonas de pastos y semiáridas
Pastos (<10% cubierta arbórea) cubren aproximadamente 26% de la superficie de tierra emergida y 70% tierras agrícolas Zonas semiáridas ocupan 41% de la tierra, con más de 2 billones ($) de personas Se estima que los pastos almacenan hasta un 30% del total del C suelo (sin contar con el existente en la zona aérea en los árboles, arbustos, hierbas) Conversión de pastos a zona de cultivo es una de causa importante de emisión GEI, con pérdidas de aprox. 95% C sobre suelo y hasta 60% C del suelo La capacidad de almacenaje de C en suelos semiáridos (degradados) es del 36% del total de la capacidad de almacenaje de C mundial Pastos son el hogar de una gran diversidad de plantas y razas ganaderas
PĂŠrdida agrobiodiversidad
GANADERĂ?A: Vacuno, cerdo y el pollo >50% carne (de aprox. 40 especies) Pesca: carpa y la tilapia.
Pérdida agrobiodiversidad Quedan entre 4000 y 5000 razas de animales domésticos
• Pérdida de razas autóctonas ganaderas: entre 1/mes a 2/semana. • Europa, >1/2 variedades principios de siglo XX se han extinguido. •1/3 de las 4,000 razas de a.d. están en peligro o amenazadas de extinción
Vulnerabilidad de la fauna domĂŠstica ante el cambio global
Oâ&#x20AC;&#x2122;Brien et al., 2007
Pérdida Agrobiodiversidad • La principal causa contemporánea de pérdida de diversidad genética ha sido la generalización de la agricultura comercial moderna (FAO, 1996). … Y la integración de la agricultura en los circuitos de libre mercado internacional (OMC)
Vulnerabilidad de la fauna doméstica ante el cambio global: Contextual vulnerability •Cambios en la dieta: nutrition transition •Incremento y promoción de la ganadería industrial •Privatización pastos comunales •Fomento de planes de agricultura (ej.planes riego en PVD) •Migración campo-ciudad •Desaparición del conocimiento tradicional •Cambio climático
Privatización agrobiodiversidad Ventas (millones de $) y porcentaje de control en el mercado de semillas internacional de las “Top 10” compañías de semillas
= en la GANADERÍA.
Privatizaci贸n agrobiodiversidad
Vulnerabilidad fauna doméstica al CC
Altas Tª afectan a la salud de las plantas, animales y personas, favorecen las plagas y reducen la cantidad de agua disponible
Cambios en el patrón de lluvias favorecen la escasez de agua y el estrés asociado a la sequía de los cultivos, pastos y animales. Reduce la capacidad de predicción en la planificación del manejo del ganado Los eventos extremos afectan directamente a la producción animal y vegetal. Mayor competición por los más escasos recursos (puntos de agua y pasto)
Vulnerabilidad fauna doméstica al cambio global: Contextual vulnerability (Kenya) 1.Incremento población y competición por el use de las tierras de pastos 2.Planificación “top-down” y abandono/rechazo prácticas e instituciones tradicionales 3.Integración en la economía de mercado •Producción agrocombustibles •Degradación de su conocimiento •Expansion de tierras de cultivo, infrastructuras (carreteras) y áreas urbanas sobre tierras de pastos y fuentes de agua de bebida. •Políticas desfavorables: dificultan mobilidad rebaño y comunidad •Expropiación tierras de pasto •Asistencia inapropiada de organizaciones humanitarias y de cooperación •Inestabilidad e incremento precios agrícolas, a la par que precios pagados a pequeños ganaderos/as es muy bajofarmers keeps very low •Diet transition (urbanización) •Revolución ganadera •Especulación en mercado alimentario y acaparamiento de tierras. Rivera-Ferre and López-i-Gelats (2012)
Conservación •in situ
- El papel de la mujer •ex situ
Problemas para la conservación de la agrobiodiversidad • Discurso productividad • Demanda del mercado (cadenas de mercado y procesamiento agroindustrial) • Cambio en hábitos alimenticios • Pérdida del conocimiento asociado
Medici贸n de la productividad
Preservar agrobiodiversidad IAASTD • • • • • •
Complementariedad (ex situ + in situ) Conocimiento local y campesino + formal Participación Agroecología Papel de la mujer Interdisciplinariedad
GRACIES
martaguadalupe.rivera@upc.edu