Revista UNIFRUT vol 13 by Röod Editorial

n mayo del presente año, tuvo lugar la XLII Asamblea General Ordinaria de Unifrut, donde los integrantes de este organismo presentamos el informe de actividades que hasta ahora hemos realizado. De las cuales destacamos los créditos que se han obtenido con diversas instituciones financieras, la remodelación del laboratorio de Unifrut, así como la constante lucha que hemos emprendido en contra de la importación de la manzana estadounidense al territorio mexicano. A lo largo de esté año, han sido más de 22 mil personas las que se han visto beneficiadas con empleos en las 28 mil 515 hectáreas dedicadas al cultivo de manzana en el estado de Chihuahua, por lo cual nos sentimos muy complacidos ya que aparte de generar empleos seguimos posicionándonos como el mayor productor de manzanas a nivel nacional, y para seguir fomentando el posicionamiento de la manzana producida en el estado, estaremos participando en septiembre de esté año en la expoagro 2015. De la misma manera, es un honor para los miembros de este consejo continuar al frente de la Unión Agrícola Regional de Fruticultores del Estado de Chihuahua y seguir trabajando en beneficio de los productores locales. En esta edición resaltamos la importancia del raleo químico en el durazno Zee Lady y otros cultivos. Incluimos también un estudio de la recolección de envases vacíos agroquímicos y afines que realizó el Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Chihuahua (CESAVECH) para el cuidado del medio ambiente, así como la importancia de la fertilización del manzano Golden delicius con nitrógeno, fosforo, potasio, calcio y magnesio.

Por último, quiero agradecer al Ing. Héctor Chávez Renova, Presidente de la Asociación Agrícola de Fruticultores de Cusihuiriachi, por la entrevista que nos concedió en esta edición. Atentamente

Sr. Ricardo Noé Márquez Portillo ricardo.marquez@unifrut.org.mx

carta Editorial

CONSEJO DIRECTIVO UNIFRUT 2013-2015

Raleo químico en floración incrementa el tamaño del fruto y el valor de la producción en durazno variedad Zee Lady

Programa nacional de recolección de envases vacíos agroquímicos y afines

Visita a la huertas de “La Norteñita” con Terence Robinson

Entrevista Ing. Héctor Chávez Renova

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XLII Asamblea General Ordinaria Financiera UNIFRUT

C. RICARDO NOÉ MÁRQUEZ PORTILLO PRESIDENTE C. ANDRÉS JOEL CERVANTES HERNÁNDEZ SECRETARIO

14 Fertilización con Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio y Magnesio en el manzano “Golden Delicious”

C.P. GILBERTO DELGADO GUTIÉRREZ TESORERO V O C A L E S: 1o C. OSCAR ADRIÁN NEVÁREZ MEJÍA 2o. C. ÓSCAR CORRAL PÉREZ 3o. PROFR. SABINO VEGA PÉREZ 4o. ING. SIGFREDO CORRAL ANDUJO 5o. C. HÉCTOR CHÁVEZ RENOVA 6o. C. ELOY CHÁVEZ CHÁVEZ 7o. C. ELIER HOMERO GARCÍA DOMÍNGUEZ 8o. C. IGNACIO LUIS DELGADO CASALE 9o. C. GUADALUPE ROCHA MARRUFO 10o. C. VÍCTOR MANUEL CHÁVEZ CHÁVEZ 11o. LUIS ALFONSO TREVIZO IBARRA 12o. C. ALFREDO HERNÁNDEZ ESCUDERO 13o. ARTURO SALIDO GAXIOLA 14o. GUSTAVO BARRAZA TORRES

C O M I T É D E V I G I L A N C I A: ING. FEDERICO MARISCAL ÁVILA PRESIDENTE ING. ARTURO SALIDO GAXIOLA SECRETARIO C. ANDRÉS HUMBERTO ACOSTA CARAVEO VOCAL

Revista trimestral de la Unión Agrícola Regional de Fruticultores del estado de Chihuahua. Ejemplar gratuito.

Contenido

Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, imágenes y fotografías en cualquier medio sin previa autorización por escrito de los editores y/o autores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Impreso en México.

Volúmen 13 // Edición 2 // Mayo 2015

CREATIVOS

röod consultoría, comunicación & rp Av. San Felipe No. 5 Col. San Felipe C.P. 31203 Chihuahua, Chih. México (614) 413.9779 www.roodcomunicacion.com

Editorial Lic. Yaelí Miranda Pech Gabriela Espino Urbina Diseño Ldg. Christian Márquez M. Ldg. Cristina Gutiérrez Jáquez Fotografía Entrevista: Francisco Muñoz Muñoz

Av. División del Norte #2906 Col. Alta Vista C.P. 31200 Chihuahua, Chih. (614) 413.3551 (614) 413.7726 unifrut@prodigy.net.mx www.unifrut.com.mx

Unifrut Chihuahua

6o. C. LUIS

El raleo químico en floración incrementa el tamaño del fruto y el valor de la producción en durazno variedad Zee Lady Dr, Jason Osborne; Dr. Rafael A. Parra-Quezada; Dr. Terence L. Robinson; Dr. Jesús G. Arreola-Ávila INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRICOLAS Y PECUARIAS (INIFAP)

uchas especies de árboles frutales, entre ellos el durazno (Prunus persica (L.) Batsch.), producen anualmente una gran cantidad de flores que cuajan y se convierten en un fruto, pero el árbol puede no estar en condiciones de soportarlos para lograr el tamaño comercial adecuado. Por ello, es necesario el raleo químico o manual para ajustar el número de frutos a dejar en un árbol como el durazno, de este modo los frutos que quedan obtendrán un tamaño comercial (Reighard, 2006). Materiales y métodos En este estudio se utilizaron árboles de durazno ‘Zee Lady’, de cinco años de edad, injertados sobre el portainjerto ‘Bailey’ (P. persica) de semilla, y la copa entrenada como centro abierto. Los árboles se seleccionaron en dos bloques de una huerta comercial de durazno en Nuevo Casas Grandes, Chihuahua, México. Todos los árboles en estudio tuvieron un árbol de bordo a cada lado, los cuales recibieron el mismo tratamiento. Estos se aplicaron con una aspersora manual, presurizada con la toma de fuerza del tractor, hasta punto de goteo y utilizando un volumen de 935 L ha-1.

Las aplicaciones de aceite invernal y de soya se hicieron con una aspersora ciclónica aplicando 1 870 L ha-1. Los tratamientos fueron: 1) control sin tratar; 2) poda severa en plena floración, que consistió en eliminar una tercera parte de cada rama en el árbol; 3) raleo manual espaciando los frutos 12 cm aproximadamente, 45 días después de plena floración; 4) aceite de soya (8%) más un emulsificante (Latron B 1956TM, 0.8%) aplicados 25 días antes de floración; 5) aceite invernal (8%) aplicado 25 días antes de floración; 6) cal azufre (1%) más aceite de soya (2%) más Latron B (0.8%), aplicados en plena floración; 7) cal azufre (1%) más aceite de soya (2%) más Latron B (0.8%), aplicados al 20% de floración; 8) cal azufre (3%) más aceite de soya (2%) más Latron B (0.8%), aplicadosal 90% de floración; 9) cal azufre (3%) más aceite de soya (2%) más Latron B (0.8%), aplicados al 20% de floración; 10) tiosulfato de amonio (ATS) (3.5%) aplicado al 90% de floración; 11) ATS (5%) aplicado al 90% de floración; 12) Wilthin 2.8L (0.5%) más Regulaid (0.00125%) aplicado en plena floración; Wilthin 2.8L (0.75%) más Regulaid (0.00125%) aplicado en plena floración.

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Las mediciones de circunferencia de tronco se tomaron 30 cm arriba del nivel del suelo y se utilizaron para calcular el área de la sección transversal del tronco (TCSA). Se seleccionaron dos ramas por árbol cuando la yema estaba en botón rosa y se contaron todas las flores. Los frutos totales amarrados fueron contados 45 días después de plena floración. El amarre de fruto se expresó como el porcentaje de flores que desarrollaron un fruto normal. Se hicieron dos cosechas cuando el fruto maduró. Se tomó una muestra de 50 frutos en cuatro cosechas, donde se registró tamaño de fruto y sólidos solubles totales. En cada cosecha los frutos se contaron y pesaron. El rendimiento total se calculó sumando las cuatro cosechas. La carga de fruto se reportó como cajas de 20 kg de fruto empacada, asumiendo una distribución normal del tamaño de la fruta en el árbol, utilizando el tamaño promedio del fruto en el árbol, con una desviación estándar de 20 g dentro del árbol (Stover et al., 2001). El valor de la cosecha se calculó en sobre la precios de una cajas de 20 kg de fruta de diferentes tamaños. Para ‘Zee Lady’ el precio utilizado fue de 7 dólares por una caja de 160 frutos, $ 10 por caja de 140 frutos, $13 por caja de 120 frutos, $15 por caja de 100 frutos y $17 por caja de 80 frutos, que fueron los precios actuales en el mercado fresco. El valor de la cosecha en cada tratamiento se calculó asumiendo que no había diferencias en el color de la fruta. Los datos fueron analizados por ANOVA utilizando SAS Proc GLM (SAS Institute, Cray, NC). Las diferencias significativas entre las medias se determinaron por LSD (p≤ 0.05). El efecto de la carga del fruto sobre el tamaño del mismo. Se determinó independientemente de la carga aplicada (Stover et al., 2001). La respuesta de las dosis de ATS y LM se determinó por un análisis de regresión. La poda severa de durazno ‘Zee Lady’ reduce el cuajado de fruto hasta 9.6% en comparación con el testigo con 17.7% (cuadro 1). El raleo manual a los 45 días después de plena floración reduce moderadamente el amarre al 14%. Asperjar los árboles con aceite de soya (SO) (8%) a los 25 días antes de plena floración (DBFB), cal azufre (LS) (1%) más SO (2%) al 20% de floración, LS (1%) más SO (2%) en plena floración

y LS (3%) más SO (2%) en plena floración tuvo un efecto marginal. La aplicación de aceite invernal (8%), LS (3%) más SO (2%) al 20% de floración, ATS (5%) y Wilthin (0.75%) no fueron estadísticamente diferentes a los testigos no tratados. ATS (3.5%) y la dosis baja de Wilthin (0.5%) no tuvieron efecto en raleo de fruto y tuvieron un amarre superior al testigo sin tratar en 20.2 y 21.3% respectivamente.

La poda severa reduce la carga de fruto por árbol significativamente a 224 frutos (cuadro 1). ATS (5%) y LS (1%) más SO (2%) aplicados en plena floración también redujo el número de frutos por árbol a 258 y 244 respectivamente. El testigo, el raleo manual y SO (8%), el aceite invernal (8%), LS (1%) más SO (2%) a 20% de floración, LS (3%) más SO (2%) aplicados en plena floración fueron estadísticamente iguales en la carga de fruto que van desde 270 hasta 330 frutos por árbol. ATS (3.5%) y Wilthin (0.75%) produjeron una carga estadísticamente igual con 357 y 347 frutos por árbol respectivamente. La carga más alta se obtuvo con Wilthin(0.5%) con 495 frutos. El análisis de regresión mostró una relación lineal positiva entre el número de frutos por árbol y el rendimiento por ha (figura 2).

El análisis de regresión para ATS, LS más SO, y las dosis de Wilthin no presentan diferencias significativas entre las dosis de los raleadores en flor y amarre; y entre raleadores de flor y carga de fruto. ATS (5%) y LS (3%) más SO (2%) aplicados en plena floración fueron los tratamientos más efectivos para reducir la carga de fruto a 1.66 y 1.69 frutos por cm2 de área de la sección transversal de la rama (LCSA). La máxima carga de fruto se obtuvo en los árboles tratados con Wilthin (0.5%), con 2.86 frutos por cm2 de LCSA. El resto de los tratamientos tuvo una carga de fruto intermedia con niveles que varían desde1.92 hasta 2.64 frutos por cm2 de LCSA (cuadro 1 y figura 1).

Los árboles tratados con Wilthin (0.75%) presentaron el rendimiento más alto con 42.9 t ha-1 (cuadro 2). ATS (5%) y LS (3%) más SO (2%) aplicados en plena floración produjeron rendimientos de 28 t ha-1. El análisis de regresión para ATS, LS más SO y Wilthin indicó que no hay una relación significativa entre los raleadores en flor y el rendimiento por ha-1. El tratamiento que presentó el mayor tamaño de fruto, con 166 g, fue LS (1%) más SO (2%) aplicados al 20% de floración. La dosis baja de Wilthin (0.5%) produjo el menor tamaño de fruto con 104 g. El testigo y el aceite invernal (8%) también presentaron frutos pequeños con 127 y 129 g respectivamente. El resto de los tratamientos produjo un tamaño estadísticamente igual variando de 139 hasta 151 g.

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El análisis de regresión para ATS, LS más SO y las dosis de Wilthin indicó que no hay una relación significativa entre raleadores en flor y tamaño del fruto.

El efecto de la carga de fruto y el tamaño del mismo presentaron una relación lineal negativa (Figura 1). En general, los tratamientos que produjeron la carga de fruto más baja como ATS (5%), 3% de LS más SO (2%) aplicados en FB, 1% de LS más SO (2%) aplicado a 20% de FB y la poda severa, también produjeron los frutos más grandes. La relación significativa entre la carga de fruto y tamaño del mismo requiere del uso de una co-variable para carga de fruto, para poder evaluar el efecto de los raleadores químicos, independientemente de la carga (figura 1). Wilthin (0.5%) presentó el tamaño más pequeño de la fruta después del ajuste por diferencia de carga de fruta con 122 g. ATS (5%) y LS (3%) más SO (2%) aplicados en FB, también presentaron una carga de fruto baja ajustada por tamaño de fruto de 129.2 y 125.8 g respectivamente. La mayoría de los tratamientos produjeron un tamaño del fruto ajustado promedio que varía entre 135.1 y 145.9 g (cuadro 2). LS(1%) más SO (2%) aplicado al 20% de floración presentó significativamente la mayor carga ajustada por tamaño del fruto con 158.8 g. El análisis de regresión para ATS, LS más SO y las dosis de Wilthin indicó que no hay diferencias significativas entre los diferentes raleadores y la carga ajustada por tamaño de fruto. El análisis de la fruta empacada indica que LS (1%) más SO (2%) aplicado al 20% de floración produjo 2.4 t ha-1 en las cajas con 80 frutos. El resto de los tratamientos fue estadísticamente similar (cuadro 3).

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Resultados LS (1%) más SO (2%) aplicado al 20% de floración, tuvo el mayor rendimiento de fruta empacada, con 10.5 t ha-1, en la categoría de 100 frutos por caja. La poda severa también indujo una gran proporción de fruta, 8.6 t ha-1, en la categoría de 100 frutos por caja. LS (1%) más SO (2%) aplicados a FB y LS (3%) más SO (2%) aplicado a 20% de floración produjeron 8.1 y 6.9 t ha-1 en la categoría de 100 frutos por caja. El tratamiento de raleo manual, aceite de soya (8%), ATS (3.5%) y Wilthin (0.75%) produjeron entre 4.8 y 6 t ha-1 en la misma categoría. ATS (5%) y LS (3%) más SO (2%) aplicados en FB presentaron 3.8 y 2.7 t ha-1 en la categoría de 100 frutos por caja. El testigo y el aceite invernal (8%) produjeron 2.4 y 1.9 t ha-1. Wilthin (0.5%) obtuvo la menor cantidad de frutos en la categoría de 100 frutos por caja con 0.8 t ha-1. La poda severa, el raleo manual, aceite de soya (8%), LS (1%) más SO (2%) aplicada en FB, ATS (3.5%) y Wilthin (0.75%) tuvieron la mayor producción de fruta en la categoría de 120 frutos por caja de 11.6 hasta 15.2 t ha-1. El testigo, aceite invernal (8%), LS (1%) más SO (2%) aplicado a 20% de floración y Wilthin (0.75%) también produjeron una cantidad considerable de frutos pequeños, entre 11.8 y 14 t ha-1, en la categoría de desecho. El resto de los tratamientos produce menores cantidades de fruta de desecho y va de 5.4 a 8.9 t ha-1. El análisis de regresión para ATS, LS más SO y Wilthin en diferentes dosis, no indicó diferencias significativas para la relación entre raleadores de fruto y el rendimiento para cada categoría de fruta empacada. El análisis de regresión para ATS, LS+FO, y las dosis de Wilthin indican que no existe una relación significativa entre raleadores en floración y valor de la producción. Graficando la carga de fruto contra el valor de la producción y luego trazando una curva de respuesta teórica, mostró que la carga de fruto óptima para maximizar el valor de la producción es alrededor de 2 frutos por cm2 de ASTT. Los sólidos solubles en la primera cosecha fueron estadísticamente diferentes entre los tratamientos (cuadro 4). El aceite de soya (8%) y LS (3%) más SO (2%) aplicado en plena floración produjo el mayor contenido de sólidos solubles con 12.3 y 12.2% respectivamente. El testigo, el aceite invernal (8%) y LS (1%) más SO (2%) aplicados en plena floración presentaron los más bajos contenidos de sólidos solubles con 10.2, 10.1 y 10.3%, respectivamente. El análisis de regresión para ATS, LS+SO y las dosis de Wilthin indicó que no existen diferencias significativas entre los raleadores de flor y el contenido de sólidos solubles.

Fuentes consultadas Byers, R. E. and Lyons, C. G. 1984. Flower thinning of peach with dessicating chemicals. HortScience, 19:545-546. Byers, R. E.; Costa, G. and Vizzotto, G. 2003. Flower and fruit thinning of peach and other Prunus. Hort. Rev. 28:351-392. Farley, A. J. 1923. Factors that influence the effectiveness of peach thinning. Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. 20:145-151. Greene, D. W.; Hauschild, K. I. and Krupa, J. 2001. Effect of blossom thinners on fruit set and fruit size of peaches. HortTechnol. 11:179-183. Grossman, Y. L. and DeJong, T. M. 1995. Maximum fruit growth potential and seasonal patterns of resource dynamics during peach growth. Ann. Bot. 75:553-560. Havis, A. L. 1962. Effects of time of fruit thinning of ‘Redhaven’ peach. Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. 80:172-176. Jackson, J. E. 1989. The manipulation of fruiting. In: manipulation of fruiting. Butterworths, London. 3-12 p. Moran, R. E. and Southwick, S. M. 2000. Chemical bloom thinning of pome and stone fruits. Plant growth regulators in agricultura and horticulture: Role and commercial uses. Food Products Press. Binghamton, N.Y. 223-245 p. Reginato, G. H.; García de Cortázar, V. and Robinson, T. L. 2007 Reighard, G. L.; Ouelette, D. R. and Brock, K. H. 2006. Pre-bloomthinning of peach flower buds with soybean oil in South Carolina. Acta Hort. 727:345-351. Southwick, S. M. 1996. Bloom thinning ‘Loadel’ cling peach with a surfactant. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 121:334-338. Southwick, S. M.; Weis, K. G.; Yeager, J. T.; Hasey, J. K. and Rupert, M. E. 1998. Bloom thinning of ‘Loadel’ cling peach with a surfactant: Effects of concentration, and differential applications within the canopy. HortTechnol. 8:55-58. Stover, E.; Wirth, F. and Robinson, T. L. 2001. A method of assessing the relationship between crop load and crop value following fruit thinning. HortSci. 36:157-161. Stover, E.; Davis, K. and Wirth, F. 2004. Economics of fruit thinning: a review focusing on apple and citrus. HortTechnol. 14:282-289. Tukey, H. B. and Einset, O. 1939. Effect of fruit thinning on size, color, and yield of peaches and on growth and blossoming of the tree. Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. 36:314319. U.S. Congress. 1996. Exemption of certain pesticide substances from FIFRA requirements. Federal registry (40 CFR Part 152). U.S. Govt. Printing Office, Washington, D.C. Artículo publicado en la Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas 2014, vol. 5, núm. 3, abril-mayo, 2014.

El artículo in extenso se puede consultar en la Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (REMEXCA) - INIFAP

Programa nacional de recolección de envases vacíos agroquímicos y afines Comité Estatal de Sanidad Vegetal Chihuahua (CESAVECH)

“Conservemos un campo limpio”

En enero de 2009, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), en coordinación con los involucrados en la producción, distribución, manejo y disposición final de los envases vacíos de agroquímicos en las entidades federativas, arrancó con la implementación del Programa Nacional de Recolección de Envases Vacíos de Agroquímicos y Afines (PNREVAA) “Conservemos un Campo Limpio”, definiendo bases, procedimientos, estrategias, medios y responsabilidades de operación con la finalidad de fortalecer la armonía de las actividades productivas del sector hortofrutícola del país con el medio ambiente. El programa “Campo Limpio” se inició en Chihuahua con la construcción del primer Centro de Acopio Temporal (CAT), ubicado en Cuauhtémoc, teniendo como participantes a la Asociación Mexicana de la Industria Fitosanitaria, A.C. (AMIFAC), Colegio de Ingenieros Fruticultores del Noroeste de Chihuahua A.C., Unión Agrícola Regional de Fruticultores del Estado de Chihuahua (Unifrut), Grupo La Norteñita, Presidencia Municipal de Cuauhtémoc, SAGARPA, Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) , Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS), Asociación de Distribuidores de Agroquímicos y Semillas del Estado de Chihuahua, y por último, el Comité Estatal de Sanidad Vegetal Chihuahua (CESAVECH). En el 2010, con apoyo de SENASICA, se logró la construcción de dos Centros de Acopio Temporal adicionales, ubicados en los municipios de Delicias y Nuevo Casas Grandes; mismos que operan bajo el plan de manejo que

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tiene registrado el Comité ante SEMARNAT, presentado en cumplimiento a lo que establece el artículo 33°de la Ley General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos (LGPGIR), respetando lo fundamentado en el artículo 24°fracción III de la misma (Registro No. 08PMRX-0035-2010). Luego de diversas pláticas de concientización a través del programa “Campo Limpio” del CESAVECH, en el año 2014, se inicia la construcción del Centro de Acopio Temporal más grande del Noreste del país, localizado en la región Oasis, municipio de Ojinaga. Esta acción fue realizada debido a la iniciativa de los productores menonitas de esta zona, quienes contemplaron la necesidad de reducir los problemas de contaminación que ocasionan los envases vacíos de agroquímicos, ya que una vez que el insumo es utilizado, generalmente se realiza la quema de los mismos, ocasionando daños al medio ambiente, además perjudica de manera indirecta la población expuesta. De este modo, al implementar esta infraestructura, se benefician los productores de las diversas colonias menonitas de la región del Oasis, así como a productores de Ojinaga y Aldama, obteniendo 4 Centros de Acopio Temporales en funcionamiento dentro del estado. Por otra parte, cabe destacar que durante la 1er Reunión Anual de Trabajo de AMOCALI A.C. el 06 de febrero de 2015 en Celaya, Guanajuato se realizó la entrega de los reconocimientos “Campo Limpio 2014”, evento en el cual se lograron obtener importantes logros y reconocimientos a nivel nacional.

Logros y reconocimientos

Primer lugar como mejor Comité del país por los trabajos desarrollados en “Campo Limpio” durante el 2014.

Segundo lugar nacional 2014 al Centro de Acopio Temporal, Cuauhtémoc, Chihuahua, en operación y funcionamiento.

Tercer lugar nacional al Centro de Acopio Temporal Nuevo Casas Grandes, Chihuahua, en operación y funcionamiento.

El CAT más grande de la región noreste del país construido en colonias menonitas de Ojinaga, Chihua- hua.

El maratón más importante a nivel nacional en la recolección de envases vacíos de agroquímicos con 14 toneladas en Delicias, Chihuahua.

En materia de capacitación se desarrollaron 182 pláticas, talleres y cursos beneficiando a 3,889 personas.

Por último, se resaltó la trascendencia que ha adquirido Chihuahua, ya que es líder a nivel nacional en efectuar las actividades denominadas “Maratones Campo Limpio”, contemplando que de los 31 eventos nacionales que se llevaron a cabo en el 2014, el Comité Estatal de Sanidad Vegetal en coordinación con los representantes de ventas, Presidencias Municipales, Organizaciones de Productores, SAGARPA, Juntas Locales de CESAVECH y AMOCALI A.C. se realizaron cuatro “Maratones Campo Limpio” con una recolección de 29 toneladas, representando con ello el 23% de lo recaudado en toda la República Mexicana.

Toneladas recolectadas 87 60 47

10 2010

36 2011 2011

2012 2012

2013 2013

2014 2014

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a huertas d Visita l objetivo de la visita realizada a las huertas de Grupo La Norteñita, en compañía del PHD. Terence Robinson, (Cornell University College in New York) fue destacar los factores por los que surgió la brotación en 2015, así como mostrar las diferentes técnicas de raleo existentes para implementar en los cultivos.

“La Nort con Terence Ing. Marcela Grajeda Gutiérrez Ing. Raúl Ricardo Aguilera Heras

Razones de la brotación: - Alternancia. Esta se provoca cuando se tiene una buena producción un año, ocasionando una baja al siguiente. También llamada “añerismo”, se produce cuando una cantidad de frutos y semillas son abundantes durante un año, motivando la producción de altos niveles de giberelinas: hormonas con un efecto en la diferenciación de yemas hacia el próximo periodo de producción, teniendo como consecuencia una mayor influencia de las yemas a diferenciarse en hojas antes que en flores. Existen variedades que son más susceptibles a alternar, por ejemplo la Golden Delicious, así como otras menos susceptibles, como la Gala. - Diferenciación floral-vegetativa, influenciada por: 1. Altas temperaturas durante el periodo de iniciación-diferenciación de yemas en junio del 2014. 2. Producción de giberelinas en brotes tiernos en huertas donde no se tuvo una buena cosecha en el ciclo anterior. - Temperatura Un factor poco conocido es el impacto de la temperatura en el desarrollo de la flor. Durante el verano, esta afecta la iniciación floral, mientras que en primavera influencia el desarrollo de las flores y el potencial para amarre. Las temperaturas altas durante la mitad y el final del verano reducirán la formación de flores por medio de los cambios en la velocidad del crecimiento del brote. La diferenciación es la aparición de todas las partes florales y se inicia después de los cambios químicos e histológicos de la señal de inducción. En frutales templados como el manzano, la diferenciación floral ocurre de tres a cuatro semanas después del periodo de antesis o floración total. Por otro lado, existen estudios que demuestran que puede ser después de dos meses de la floración completa debido a la demanda de nutrientes que se da en este proceso. La diferenciación floral es un proceso continuo, donde las yemas axilares en formación dan como resultado la diferenciación de las yemas florales debido a las unidades o días de desarrollo acumulados.

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Esta situación se puede prevenir o aminorar si se realizan aplicaciones de ácido naftalenacético 5-10 ppm combinado con ethrel 150 ppm. Lo que equivale a 21-42 ml de K-Salt y aplicaciones de 700 ml de ethrel/1000lts agua. Estas aplicaciones se deben de repetir 4 veces en intervalos de 1 semana a 10 días, efectuando la primera a partir de los 25 mm de fruta o de 5-6 semanas después de plena floración. Es recomendable no aplicarse cuando falten menos de 50 días para la cosecha, ya que el ethrel acelera la maduración. Raleo Químico Terence Robinson, perteneciente a la sección de horticultura de la Cornell University recomienda ralear a más tardar 35 días después de plena floración, para tener un buen efecto en el retorno de floración.

Ing. Juan Alonso Araiza Ramos Departamento Técnico Unifrut

teñita” Robinson

A caída de pétalos 1.- 1OO ppm de maxcel +1kg sevin. Es muy difícil que el sevin sobre-ralee, ya que no se solubiliza más de 900-1000 grs por 1000 litros de agua. Esto significa que es lo mismo aplicar 1 kg de sevin que 1.3 kg de sevin, por lo que se sugiere aplicar máximo 1 kg de sevin para tener un menor impacto benéfico en la fauna. 2.- 10 ppm de ANA + 1kg de sevin. Muy bajo riesgo de sobre-ralear por las temperaturas bajas en este estado fenológico. De 6-7 mm 1.-Método tradicional utilizado en Chihuahua, esta etapa es la más efectiva para ralear. En combinación ksalt o fruitone+s. Las dosis dependen de la variedad. En 18 mm de diámetro de frutos (de rescate) 1.- 100 ppm de maxcel + 600 ppm de sevin+ aceite 1.25 lts. En 1,000 de agua. Notas - Los raleadores arriba de 30° C pueden sobre-ralear y a menos de 20° C no hace efecto. La temperatura óptima para que se lleve a cabo este proceso es de 20-28° C. - A temperaturas altas con nublado se ralea mucho más. De noche, arriba de 15° C se realiza más que si baja de 5° C. - Si se espera que la temperatura de los siguientes 4 días posteriores de la aplicación sea superior a los 30° C y en la noche más de 15° C, se recomienda bajar las dosis un 30%. - Hasta la tercera hoja se recomienda aplicar solo sevin o cáusticos (en floración), especialmente en porta injertos clonales. En la tercera hoja una dosis media y de la cuarta en adelante dosis completa; esto con el fin de lograr los máximos crecimientos vegetativos, además de llenar espacios en los primeros años. Es posible utilizar el maxcel, pero no ANA, ya que estresa al árbol. Tampoco se recomienda el ethrel, ya que ayuda a que el árbol madure rápidamente. Importante

Opciones existentes: En flor

Se sugiere la elaboración de pruebas antes de implementar cualquier práctica nueva en la región, ya que las condiciones son diferentes de las zonas de aquellas donde se originaron dichas prácticas.

1.-Se recomienda aplicar una combinación de cal-azufre (sulfocálcico) al 2.5% + aceite (puede ser de pescado, de soya o invernal) al 2%. No se recomienda aplicar dosis más altas, ya que puede quemar hojas o sobre-ralear. El ATS o tiosulfato de amonio también puede ser utilizado, ya que actúan de la misma manera al ser cáusticos y quemar el tubo polínico. La aplicación se debe hacer una vez considerada que la flor rey ha sido polinizada, no así las laterales, que serán raleadas. En nuestras condiciones con floración desuniforme, determinar el momento de aplicación depende de las flores que consideremos polinizadas para una buena cosecha y las flores que podemos tirar al ralear por este método. 2.- Otra opción es 10 ppm de ANA (ácido naftalenacético) o maxcel. En esta época de floración no se debe combinar con sevin, para evitar la muerte de abejas. El maxcel en esta época ralea poco, pero tiene muy buen efecto en la iniciación de yemas florales para el siguiente año.

Agradecemos a GRUPO LA NORTEÑITA por las facilidades otorgadas para realizar el recorrido en sus huertos.

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n entrevista para Unifrut, el Ingeniero Héctor Chávez Renova, presidente de la Asociación Agrícola de Fruticultores de Cusihuiriachi, habló sobre la actividad manzanera en el estado de Chihuahua, recordando el modo en que se involucró en ella. Sobre su formación académica mencionó: “Cursé primaria, secundaria y bachillerato en la ciudad de Cuauhtémoc. En el bachillerato estuve en uno de tipo agropecuario, desde ese momento me comencé a relacionar con el campo al atender cosas propias de la escuela; cuestiones de árboles y hortalizas. Posteriormente me trasladé a la ciudad de Chihuahua a cursar una carrera, la cual realicé en la Universidad Autónoma de Chihuahua, en la Facultad de Ingeniería”. Hacia 1987 cursó la carrera de Ingeniería Civil, terminando en 1993 y titulándose en ese mismo año. Posteriormente cursó la Maestría de Recursos Hidráulicos en la misma Facultad.

“He hecho distintos diplomados de variada temática. Entre ellos figuran diplomados enfocados en la construcción y la administración; todo lo relacionado, en un momento dado a la carrera de Ingeniería Civil. Básicamente esa es mi formación profesional. Posteriormente me relacioné con la producción de manzana de manera regular”.

A partir del año 2000 se vio inmerso en la fruticultura, realizando las primeras plantaciones en su propiedad: “Toda mi vida he estado en contacto de forma cercana a la actividad frutícola, ya que tanto mi padre como mi abuelo la desarrollaron de forma importante”. Retomando el tema de su huerta, el ingeniero Chávez comentó que llamó al lugar Rancho El Alto y que ha tenido que sortear numerosas adversidades de carácter climático para sacarlo adelante, ya que en ocasiones el frío acaba con el cultivo y en otras el ambiente es lo suficientemente seco como para dañar los manzanales.

EN ENTREVISTA CON

ING. HÉCTOR CHÁVEZ RENOVA “Uno de los retos más grandes a los cuales nos hemos enfrentado como productores en el campo es que hay una competencia con los productos como la manzana, a la que nos vemos sometidos con nuestros socios comerciales. Concretamente, nuestro país vecino: Estados Unidos. A través de diversos mecanismos que usan han ocasionado un desequilibrio comercial que afecta nuestras cosechas, dificultando que se desplacen de forma adecuada para tener una viabilidad económica”. Al preguntarle sobre el apoyo que los fruticultores han recibido por parte de la Unión de Fruticultores del Estado, el ingeniero externó que considera a la UNIFRUT la herramienta principal para hacer frente a la amenaza de la importación ilegal que Estados Unidos representa para el cultivo de la manzana:

“Es nuestra principal herramienta porque en conjunto podemos pedirle a la Secretaría de Economía que atienda las demandas y cuestionamientos en contra de nuestros vecinos comerciales, ya que si yo voy sólo como productor independiente o como una asociación independiente no voy a tener la representatividad para que la problemática sea tomada en cuenta”.

UNIFRUT resulta fundamental para la existencia de la fruticultura en el Estado de Chihuahua y en todo el país, ya que es la única asociación a nivel nacional enfocada en la manzana que da voz a los fruticultores en las distintas áreas de gobierno, con la finalidad de que sean tomados en cuenta en las problemáticas de importación y comercialización de la manzana. La Unión también les ha brindado asesoría técnica, un servicio de tiendas de insumos a precios competitivos. Con respecto a su papel como presidente de la Asociación Agrícola de Fruticultores en Cusihuiriachi, nos comenta que “Cusihuiriachi es un municipio meramente agrícola, colindante con Cuauhtémoc. Algunos productores del municipio vivimos aquí, en Cuauhtémoc, y también tenemos domicilios en Cusi, ya que la mayoría somos originarios de ahí. También hay muchos productores en Cuauhtémoc: actualmente hay unas 2500 hectáreas de huertas plantadas. Tiene buena tierra agrícola, un buen clima; las condiciones son favorables para desarrollar la actividad”. En cuanto a la comercialización y la situación actual de la manzana, el ingeniero Chávez considera que UNIFRUT ha facilitado la mejoría de condiciones, ya que no han dejado de ejercer presión en distintas estancias para evitar que productores extranjeros acaparen el mercado, logrando un mejor desplazamiento para los fruticultores mexicanos.

“Veo muy prometedor de la producción de la manzana; es una actividad muy noble por la que vale la pena esforzarse. Se tiene que hacer con mucha dedicación y apoyándose en todos los recursos que estén a nuestro alcance, tanto técnicos como humanos, para poder hacer de ella una situación rentable y una defensa real en el nicho de mercado”. Su huerta se encuentra localizada aproximadamente a veinte minutos de Cuauhtémoc. En ella se producen tanto manzana Golden como roja desde hace aproximadamente quince años. Su mercado, fuera de Chihuahua, se encuentra en Guadalajara, Aguascalientes y en la Ciudad de México. Los árboles que cultiva, que van desde medida estándar hasta semi-enanos y enanos, producen de 50 a 60 toneladas por hectárea en los lotes de mayor edad desde hace aproximadamente tres años. En cuestiones tecnológicas, el ingeniero se encuentra interesado en emplear procesos alternativos de fertilización, ya que considera que la orgánica no debería ser considerada como única opción. En el Rancho El Alto, la mayoría de los huertos cuentan con sistemas de riego de alta tecnología, desde la aspersión, como la microaspersión y el goteo. Por último, resaltó que la fruticultura es rentable si se lleva a cabo con pasión, interés y mucha dedicación: “Es una actividad de un alto índice social porque genera empleos directos. Nuestra economía es regional, ya que si no contáramos con la fruticultura en esta región, sería un sitio muy distinto. Somos la tercera economía del estado, pues la fruticultura les da trabajo a las personas más necesitadas. Yo creo que vale la pena apostarle; vale la pena defenderla mediante todos los medios posibles”.

XLII Asamblea General Ordinaria Ing. Juan Alonso Araiza

l 16 de mayo del presente año, el Sr. Ricardo Márquez, presidente de la Unión Agrícola de Fruticultores de Chihuahua (Unifrut), presentó su informe de Actividades acompañado de los integrantes de este organismo en la XLII Asamblea General Ordinaria de Unifrut.

En su discurso, el Sr. Ricardo Márquez destacó las metas y avances cumplidos en su administración, al igual que la importancia de la constante lucha contra la importación de manzana estadounidense a México. En relación, mencionó que continuará con el proceso de la demanda “anti dumping” interpuesta para impedir el ingreso de manzana estadounidense, que se vende a un precio inferior, es de menor calidad y satura el mercado nacional afectando la economía y las inversiones regionales. El presidente de la Unifrut hizo hincapié en los créditos que se han obtenido con diversas instituciones financieras, mismos que facilitan los recursos a los productores para su operación, y con ello gozan de un respaldo financiero sólido que asegure su producción anual. De la misma manera, ahondó sobre la importante inversión de 2 millones de pesos realizada para la modernización del laboratorio de Unifrut, permitiendo a los asociados efectuar pruebas en instalaciones con equipo de última generación, brindando resultados confiables para garantizar la calidad del producto que cosechan. Por otro lado, hizo una mención especial para el Gobernador del Estado de Chihuahua, César Duarte Jáquez, ya que por medio de diversos apoyos otorgados por gobierno estatal, logró destinar 30 millones de pesos a la adquisición de malla antigranizo para proteger a los árboles frutales de fenómenos meteorológicos. Al concluir la Asamblea General Ordinaria, habiendo alcanzado las metas propuestas, se ratificó al Sr. Ricardo Márquez Portillo y a su Consejo Directivo para que continúen al frente de la Unión por los siguientes dos años, comprometidos a impulsar la producción y consumo de los productos manzaneros de la región.

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UNIFRUT

Lic. Juan Carlos Ponce de León Buendía Ing. José Alfredo Salazar Nájera

FINANCIERA

a Unión Agrícola Regional de Fruticultores del Estado de Chihuahua cuenta con el Área de Crédito, cuyo principal objetivo es apoyar a sus Socios con una herramienta importantísima en el desarrollo de sus Empresas; a través del otorgamiento Créditos de Habilitación o Avío y Refaccionarios, mismos que se aplicarán directamente en sus Explotaciones Agrícolas. En éste momento, específicamente en las huertas establecidas con Manzano, con la finalidad de fomentar su crecimiento y mejoramiento. El presente artículo va dirigido a todos nuestros lectores y Asociados, para mantenerlos informados en cuanto a ¿Qué es un crédito?, beneficios, ventajas, desventajas, etc.

¿Qué es un crédito? El Crédito es un Préstamo de dinero que el Banco o algún Intermediario Financiero otorga a su Cliente, con el compromiso de que en el futuro, el Cliente devolverá dicho Préstamo en forma gradual (mediante el pago de cuotas) o en un solo pago y con un interés adicional, que compensa a la Institución Financiera, por todo el tiempo que no tuvo ese dinero (mediante el prepago).

La importancia del crédito La utilización del Crédito, desde tiempos antiguos, ha permitido el desarrollo de la vida económica de los Países, ya que permite y facilita la rápida movilización de Capitales y la aceleración de los Medios de Producción. Permite que las Empresas produzcan más bienes, muevan sus inventarios, obtengan ganancia, conserven y ofrezcan nuevas fuentes de empleo y en general, se active la Economía de la Región. Fomenta la capacitación y eleva los niveles de productividad. Apoya a las Actividades de Agroindustriales y de Comercio.

¿Qué es un crédito agropecuario? Es un mecanismo por medio del cual, se provee a la Agricultura y a la Ganadería de Recursos Financieros; necesarios para su realización, mejoramiento y transformación, persiguiendo incrementar la producción y productividad de los Recursos humanos y materiales. Actualmente, las Instituciones Financieras consideran que para ser Sujeto de Crédito se debe contar con las cinco “C” del Crédito que es lo que se evalúa para otorgarlo. A continuación se detallan las cinco ”C”: 1) Condiciones económicas. Se refiere al entorno económico que priva en el momento en que la Institución Financiera otorga el crédito. 2) Capacidad de pago. Es una apreciación objetiva y se evalúa con Estados Financieros, la eficiencia de la Administración y de la referencia de Compañías o Personas. 3) Capital. Se refiere al dinero o bienes que posee el Deudor; de los cuales puede disponer, para cubrir su compromiso en caso de quedarse sin empleo u otra forma de ingresos. 4) Colateral (Garantía). En ciertos tipos de créditos se pide que queden como Garantía Prendaria bienes o valores, mientras se liquida el crédito; es decir, los bienes avalan el Crédito. 5) Carácter. Se refiere al compromiso del Cliente en su determinación al comprometerse a pagar. Entonces, eres Sujeto de Crédito y tienes la capacidad de hacer más rentable tu Empresa. Visítanos, estamos en la mejor disposición de atenderte y solucionar tus problemas de Financiamiento.

FERTILIZACIÓN CON

NITRÓGENO, FÓSFORO, POTASIO, CALCIO Y MAGNESIO EN MANZANO ‘GOLDEN DELICIOUS’ Soto Parra J.M., Piña Ramírez F.J., Flores Plascencia J.B., Yáñez Muñoz R.M., Basurto Sotelo M., Pérez Leal R.

Facultad de Ciencias Agrotecnológicas, Universidad Autónoma de Chihuahua Campus Universitario I. Chihuahua, Chih. Tel. 614 439 1844

RESUMEN

nte el alto costo de los fertilizantes, son indispensables alternativas que aumenten rendimiento y mejoren calidad de la manzana. La nutrición vegetal es esencial para incrementar producción, mejorar calidad y capacidad de conservación del fruto. El presente estudio se realizó durante 2011 en árboles Golden Delicious /MM111 plantados en 1990 con las siguientes dosis en kilogramos por hectárea para nitrógeno (N) 0, 60, 120, 180 y 240; fósforo (P) 0, 24, 48, 72 y 96; potasio (K) 0, 20, 40, 60 y 80; calcio (Ca) 0, 48, 96, 144 y 192; y magnesio (Mg) 0, 10, 20, 30 y 40.

En cosecha después de 125 días de completa floración y postcosecha después de 5 meses en atmósfera controlada, los frutos se dejaron a temperatura ambiente por 7 días y entonces se determinaron color, firmeza, sólidos solubles, acidez titulable y relación azúcar acidez. La dosis de fertilización para producción de 64 toneladas por hectárea con calidad del fruto en cosecha de 18.8 lb in2, 11.7 ° Brix, 0.63% de ácido málico, relación azúcar acidez de 18.7, y postcosecha de 12.0 lb in2, 0.57% de ácido málico y relación azúcar acidez de 21.0 fue de 138N-45P-40K-110Ca-20Mg, destacó calcio con mayor intensidad y diversidad en producción y calidad. INTRODUCCIÓN La fertilización debe permitir una sincronización de la disponibilidad de nutrientes del suelo con los que la plantas demanda (Malagutiet al., 2006). Rendimientos superiores y buena calidad de fruto no requieren de altas aplicaciones de fertilizantes (Dris, 2002).

Se puede obtener una producción de manzana de 80 a 100 toneladas por hectárea con una dosis moderada del fertilizante con un uso eficiente del agua de riego (Gispert, 2000). El Ca es importante en frutos de manzano debido a que son almacenados por largos periodos de tiempo (Wojcik, 2002); los principales desórdenes fisiológicos que se ven afectados por la falta de calcio en el fruto son mancha amarga, el corazón acuoso y descomposición interna (Westwood, 1993). MATERIALES Y MÉTODOS El estudio se desarrolló durante 2011 en árboles Golden Delicious plantados en 1990 sobre patrón MM 111. Las fuentes para cada nutrientes fueron: nitrógeno, Urea (46 % N); fósforo, ácido fosfórico (21.4 % P, D 1.61); potasio, thiosulfito de potasio (10.5 % K, D 1.46); calcio, cloruro de calcio (31.2 % Ca); magnesio, sulfato de magnesio (9.4 % Mg). La fertilización se fraccionó en seis aplicaciones en distintas concentraciones para cada nutriente. La cosecha se realizó el 27 de agosto, 125 días después de completa floración ocurrida el 24 de abril. Además de producción, se evaluó calidad de fruto en cosecha y postcosecha para color del fruto, firmeza de la pulpa, contenido de sólidos solubles totales, acidez titulable y relación azúcar acidez, en ambos casos los frutos se dejaron 7 días a temperatura ambiente antes de evaluar calidad. RESULTADOS En Chihuahua la mayor parte de la cosecha de manzana se almacena como una medida regulatoria de los mer-

cados, a lo hay que añadir que durante los últimos años la manzana de Estados Unidos ha abarrotado el mercado nacional acercándose más a la época de cosecha. Esta situación será cada vez más frecuente y la forma de enfrentarla será incrementar producción a menor costo, pero se deberá mejorar sustancialmente la calidad en cosecha con mejor capacidad de almacenamiento y vida de anaquel. La calidad de fruto involucra su atractividad, palatabilidad (crujibilidad), sabor característico y, sobre todo, su frescura, capacidad de almacenamiento y vida de anaquel. Es difícil definir cuál de las propiedades resulta ser más relevante, sin embargo, a la luz de la competencia que representa la manzana de importación, queda claro que deberemos tener un fruto que mantenga su frescura, capacidad de manejo sin daños colaterales como marcas, fricciones y magulladuras, crujibilidad y jugosidad y que conserve su característica distintiva, que presenta un freno a la manzana de importación: la dulzura (balance azúcar acidez). En este entorno las variables estrellas serán firmeza, acidez titulable y relación azúcar acidez. Si el efecto del nutriente es más hacia postcosecha, su aplicación deberá enfocarse a asegurar un abasto desde mediados hacia finales del desarrollo del fruto, mientras que si las necesidades son menores en postcosecha, el nutriente deberá ser desde inicios hacia mediados de la estación. Estas acciones se compaginan con la promoción de la diferenciación y formación de flores en el año previo y con el mantenimiento de la cosecha potencial el año actual.

Las variables que necesitan mayor aporte de nitrógeno en postcosecha (mediados a finales de desarrollo del fruto) son color y acidez titulable. Aquellas que requieren un suplemento al inicio y mediados de la estación son sólidos solubles y la relación azúcar acidez. La influencia preponderante del N se concentra en acidez titulable y la relación azúcar acidez. Para fósforo, la mayor necesidad es con firmeza y color en postcosecha. La mayor influencia de potasio es para color en cosecha y acidez titulable en postcosecha. Con respecto a calcio, su influencia definitivamente es de mayor alcance y diversidad, se requiere para mayor firmeza en cosecha y postcosecha también para acidez titulable y relación azúcar acidez por lo que su distribución es prácticamente a lo largo de toda la estación de desarrollo del fruto. Para magnesio su mayor influencia es para acidez titulable en cosecha y postcosecha y relación azúcar acidez en cosecha. La dosis de fertilización para producción de 64 toneladas por hectárea, con calidad del fruto en cosecha de 18.8 lb in2, 11.7 ° Brix, 0.63% de ácido málico, relación azúcar acidez de 18.7, y postcosecha con 12.0 lb in2, 0.57 de ácido málico y relación azúcar acidez de 21.0 fue de 138N-45P-40K-110Ca-20Mg, destacó calcio con mayor intensidad y diversidad de las respuestas en una proporción casi 1:1 con nitrógeno.

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