Culinair

Kookavonturen

Voor ‘Mijn Frankrijk’ reisde culinair journalist Onno Kleyn kriskras door Frankrijk, van Normandië tot de Provence en van de Elzas tot de Spaanse grens. Kleyn deelt 115 van zijn favoriete recepten, klaargemaakt in eigen keuken of op de camping. Ook beschrijft hij zijn vakantieavonturen en zijn passie voor de geschiedenis van Frans tafelen. Onno Kleyn, ‘Mijn Frankrijk – verhalen en recepten’, Nijgh & Van Ditmar, €29,99.

Culi

Tafelen met baguettes, Franse icetea en vruchtenspread.

DOOR PABLO PICHEL

Fris fruit

Lucien Georgelin maakt al meer dan 35 jaar vruchtenspreads in het zuidwesten van Frankrijk. Elke spread wordt gemaakt met verse vruchten en geproduceerd in een koperen ketel, naar traditioneel recept. Albert Heijn verkoopt nu vier varianten: aardbei, sinaasappel, abrikoos en rode vijg. Verwen jezelf met deze rijkelijke vruchtenspreads op brood, een verse croissant of bij de borrelplank. Lucien Georgelin, ‘Lucien Georgelin Rode Vijgen vruchtenspread’, €2,69. ah.nl

Net echt

Met deze keramische bakvorm van Emile Henry open je binnen een mum van tijd je eigen mini-boulangerie. Door de gaten in de bovenkant krijgen de baguettes tijdens het bakken een dunne, knapperige korst, net als de écht Franse. Emile Henry, ‘Mini-baguettes Baker’, €99,90. shop.emilehenry.com

Dorstlesser

Het Parijse theehuis Dammann Frères staat wereldwijd bekend om zijn bijzondere theesoorten. Naast gewone thee is er ook ijsthee, met fruitige en exotische smaken zoals Bali, gebaseerd op bestaande melanges. Met één theezakje maak je tot wel 1,5 liter icetea. Er zijn geen suikers toegevoegd. Dammann Frères, ‘Bali - box of 6 sachets for iced tea infusion’, €7. Dammann.fr