A tutta dolcezza

“Prego, accomodatevi”

Il locale si è reso ancora più attraente con graziosi tavolini, dove ora è possibile sedersi per far colazione o sgranocchiare qualcosa in tutta tranquillità.

A tutta DOLCEZZA

MaMa Bakery, il regno dell’arte bianca, si evolve: la qualità è sempre la stessa, ma a lievitati e specialità della tradizione si aggiungono piccoli gioielli di pasticceria e torte multistrato con lucidissime glasse, tutti buonissimi!

Testo ALESSANDRA BARBAZZA Foto LUDOVICA BORIANI

Èdiventata rapidamente un punto di riferimento nella zona per la bontà del suo pane, dal tipo comune a quello con lievito madre. Merito di una proposta ben congegnata, con la bussola sempre orientata su ricerca, innovazione e qualità delle materie prime, delle preparazioni e del servizio. Stiamo parlando di MaMa

Bakery, impegnata a espandere ulteriormente l’attività del suo laboratorio. Dietro le quinte, ad affiancare Alessia Buzio Storio, è arrivato il talentuoso pastry chef

Corrado Denti pronto a impreziosire il bancone con dolci moderni e d’ispirazione francese. Accanto a crostate, croissants (rigorosamente sfogliati a mano) e veneziane, ecco bellissime monoporzioni, macarons colorati e golosi peccati di gola formato mignon. Qualche esempio? I Bordolesi alla pera con

frolla, crema di mandorle e pere

sciroppate alla vaniglia; i MaMa Twix (omaggio ai celebri snack) con fragrante pasta sablè, morbido ripieno di caramello mou e copertura di cioccolato; oppure le Bavaresi al caffè (corretto rum) con crumble croccante al cacao, biscottini e inserti di cioccolato e glassa lucidissima.

BUONE “DUE VOLTE”

Mama Bakery ha già iniziato a sfornare deliziose colombe pasquali (tradizionali oppure con arancia, albicocca, cioccolato o pistacchio) e devolverà parte del ricavato all’Associazione Ai.Bi. Amici dei Bambini, che ha messo in campo la campagna BAMBINIXLAPACE a sostegno delle famiglie ucraine.

Tra le torte, da provare quella ai tre cioccolati, con morbida base al cacao e tre piani di mousse differenti “super cioccolatose”. MaMa Bakery è anche l’indirizzo giusto per la preparazione di dolci

personalizzati per le occasioni

speciali (come compleanni, cresime e comunioni).

DOVE SI TROVA

Piazza Marconi, 21A Tel. 345 3342727 info@mamabakery.it ordini@mamabakery.it www.mamabakery.it MAMA Bakery mamabakerylab