Peskano restaurant Menu

Pentru detalii și rezervări: website: www.peskano.ro telefon: +40 746 456 456

email: rezervari@peskano.ro Adresa: Faleza Dunării, lângă rampa de lansare bărci, 810129, Brăila

Program: Zilnic între 10.00–23.00

UN CONCEPT UNIC ÎN ROMÂNIA

Meniul Peskano este conceput de Giovanni Piselli, câștigătorul primei ediții Top Chef România. Giovanni Piselli s-a născut în Napoli, Italia, unde a absolvit o prestigioasă școală de bucătari alături de numeroase cursuri de perfecționare în diferite bucătării. Pasiunea pentru gătit a dobândit-o de la tatăl său, încă din copilărie, când după ore se furișa în bucătăria restaurantului unde acesta lucra.

Până să ajungă în România, chef Giovanni Piselli a lucrat în restaurante cu stele Michelin în Italia, Germania și Elveția.

Meniul nostru reprezintă o combinație între produse danubiene, arome mediteraneene și un strop de creativitate, rezultatul fiind un fusion între rețete ce stau la baza bucătăriei, pregătite după tehnici moderne și produse locale.

GIOVANNI PISELLI

Mâncare

Mic Dejun ~ Disponibil zilnic între orele 10–13 ~

English Brunch ouă, cârnați afumați, bacon, roșii (100g/150g)

Frittata

ouă, roșii, ardei roșu, dovlecel, cartofi, ceapă, cașcaval (150g/100g)

Ouă poșate cu spanac la tigaie ouă, spanac, unt (100g/150g)

*Fiecare meniu are inclus un suc natural de portocale

14 lei 14 lei 14 lei

Aperitive

Fritto Misto calamari, midii, creveți (200g/100g/100g)

Peskano Aperitiv

calamari, midii, creveți, morcov, țelină, rucola (400g/150g)

Platou de icre

icre de știucă, somon afumat, cremă de brânză, unt, albuș de ou, ceapă (50g/200g)

Creveți A.O.P.

creveți, usturoi, ulei de măsline, ardei iute (170g/30g)

Sote de midii

midii, roșii cherry, usturoi, vin alb (300g/50g)

Tartar de ton cu avocado

ton roșu, avocado, lămâie, sos soya, rucola (100g/50g/50g)

Vitello Tonnato

vrăbioară de vițel, sos tonnato (200g/80g)

36 lei 35 lei 45 lei

28 lei 30 lei 35 lei 30 lei

Salate

Salată Caesar salată mix, piept de pui, anșoa, parmezan, capere, crutoane, dressing (130g/100g/70g)

Salată à la Chef

salată mix, gorgonzola, parmezan, telemea, roșii, castraveți, struguri, măr, nuci, crutoane, dressing (130g/260g)

Salată Nicoise

salată mix, ton, ou, mozzarella, cartofi, anșoa, ceapă roșie, dressing (130g/50g/200g)

Salată Caprese

roșii, mozzarella, sos pesto (150g/100g/30g)

23 lei

25 lei

23 lei

20 lei

Supe

Borș de pește crap, legume de sezon, ardei iute (380ml)

Supă cu fructe de mare

calamari, creveți, midii, legume de sezon (400ml)

Supă franțuzească cu ceapă

supă vită, ceapă, mozzarella, cașcaval (350ml)

Ciorbă de văcuță

pulpă de vită, legume de sezon, smântână, ardei iute (380ml)

Ciorbă de pui cu tăieței de casă

piept de pui, tăieței, legume de sezon, ardei iute (380ml)

15 lei 20 lei 14 lei 14 lei 13 lei

Paste

Linguine cu fructe de mare linguine, calamari, midii, creveți, roșii cherry, vin alb (100g/200g)

Paccheri cu creveți și broccoli

paccheri, creveți, broccoli, parmezan, roșii cherry, cognac (100g/200g)

Tagliatelle cu fâșii de vită

tagliatelle, mușchi de vită (Black Angus), legume de sezon, vin roșu (100g/200g)

Spaghetti cu somon fumé

spaghetti, somon afumat, parmezan, roșii cherry, vin alb (100g/200g)

Linguine cu sos pesto, busuioc și roșii cherry linguine, roșii cherry, busuioc, sos pesto (100g/150g)

Penne al Forno

penne, pui, ciuperci, mozzarella, sos de roșii (100g/200g)

33 lei 34 lei 35 lei

30 lei 25 lei 30 lei

Specialități din pește și fructe de mare

Butterfish Peskano butterfish, cartofi prăjiți, inele de ceapă, sos remoulade (200g/100g/100g)

Tigaie Peskano

calamari, creveți, midii, butterfish, roșii cherry, usturoi, vin alb, peperoncino (500g/100g)

Perlă de doradă cu legume și cocktail fructe de mare file doradă, creveți, midii, calamari, legume de sezon, vin alb (300g/200g)

Șalău în sos mediteranean

șalău, spanac, cartofi, roșii, măsline, capere, vin alb (200g/200g)

Trancetto de sturion cu sos de citrice

sturion, legume de sezon, sos de citrice (200g/150g)

Plachie de crap/somn

crap/somn, legume de sezon, măsline, mămăligă (200g/200g/150g)

Saramură de crap/somn

crap/somn, legume de sezon, mămăligă (200g/100g/150g)

File de crap/somn (grill/prăjit) crap/somn (200g)

40 lei

50 lei

45 lei

45 lei 55 lei 30 lei 30 lei 25 lei

Specialități din pește și fructe de mare

Șalău în pastă de bere șalău, legume de sezon, sos sweet chilly (200g/100g/50g)

Grill fructe de mare

calamari, creveți (150g/100g)

Dorada (grill/prăjit) dorada (400g – 600g)

Păstrăv (grill/prăjit) păstrăv (300g – 400g)

Fish fingers

șalău, sos tzatziki (200g/50g)

Hamsii cu mujdei și mămăligă hamsii, mujdei, mămăligă (200g/50g/150g)

Scrumbie cu sos și mămăligă (doar în sezon) scrumbie, mujdei, mămăligă (300g/50g/150g)

30 lei 45 lei 45 lei 35 lei 18 lei 23 lei 25 lei

Specialități din carne de vită

Turnedou de vită în sos de hribi mușchi de vită (Black Angus), cartofi cu rozmarin, sos cu hribi (200g/150g/80g)

Mușchi de vită cu sos de piper verde

mușchi de vită (Black Angus), sos de piper verde (200g/100g)

Burger Angus

burger de vită, cheeseburger, bacon, salată verde, roșii, castraveți murați, ceapă, cartofi prăjiți, sos burger (180g/170g)

Mușchi de vită grill

mușchi de vită (Black Angus) (200g)

Tomahawk steak grill

antricot cu os Angus Beef (950g)

T-bone steak grill

T-bone Aged Prussiana (450g)

Rib-eye steak grill

rib-eye Angus Beef (200g)

60 lei

59 lei 35 lei

55 lei 140 lei 90 lei 49 lei

Specialități din carne de porc

Mușchiuleț de porc “cotto basso” mușchiuleț de porc, piure de cartofi aromatizat, sos gorgonzola (200g/100g/80g)

Frigăruie de porc cu legume

ceafă de porc, mușchiuleț de porc, cârnați de porc, cartofi, roșii, ciuperci, sos aioli, sos barbeque (400g/400g)

Tigaie picantă de porc

ceafă de porc, cârnați de porc, legume de sezon, vin alb (200g/100g/100g)

Coaste de porc BBQ

coaste de porc, cartofi cu rozmarin, sos aioli, sos barbeque (400g/150g/100g)

Șnițel Royal

cotlet de porc, legume de sezon, cașcaval (150g/60g)

Ceafă de porc grill ceafă de porc (250g)

38 lei

37 lei

35 lei

33 lei

24 lei 20 lei

Specialități din carne de pui

Frigăruie de pui cu legume piept de pui, pulpă de pui, aripioară de pui, cartofi, roșii, ciuperci, sos aioli, sos barbeque (500g/400g)

Tigaie picantă de pui

piept de pui, legume de sezon, vin alb (200g/200g)

Șnițel Ambrosiana

piept de pui, roșii cherry, rucola (200g/80g)

Aripioare crispy cu sos picant

aripioare de pui, sos picant (200g/50g)

Chicken strips

piept de pui, sos aioli (200g/50g)

Piept de pui/Pulpă de pui grill piept de pui/pulpă de pui (200g)

35 lei

33 lei 22 lei 18 lei 18 lei 13 lei

Specialități din carne de berbecuț

Platou tradițional de berbecuț cotlete de berbecuț, pastramă de berbecuț, cârnați de Pleșcoi, cartofi, mămăligă, brânză de oaie, salată de murături (300g/300g/700g)

Cotlete de berbecuț

cotlete de berbecuț, cartofi, sos de hrean (300g/200g)

Pastramă de berbecuț

pastramă de berbecuț, mămăligă, brânză de oaie, mujdei (300g/250g)

Cârnați de Pleșcoi

cârnați de Pleșcoi (150g)

92 lei

42 lei 36 lei 15 lei

Garnituri

Spanac la tigaie spanac, unt (100g)

Legume la grill

vinete, ardei roșu, dovlecel, roșii cherry, ceapă (200g)

Caponata de legume

vinete, ardei roșu, dovlecel, roșii cherry (200g)

Cartofi la cuptor cu rozmarin cartofi (200g)

Orez basmati orez basmati, unt (200g)

Piure de cartofi cartofi, unt (200g)

Hribi la tigaie hribi (100g)

Mămăligă la grill mălai, ulei măsline (150g)

7 lei 7 lei 7 lei 7 lei 7 lei 7 lei 8 lei 4 lei

Desert

Desert Peskano foi aluat, sos de ciocolată albă, finetti stick, nuci (100g/80g/20g)

Cannoli

cannoli, ricotta (200g)

Papanași

brânză proaspătă de vaci, ou, smântână, dulceață de afine (100g/100g)

Moelleux au chocolat

ciocolată neagră, unt, ou, înghețată de vanilie (150g/50g)

Cheesecake cu fructe de pădure

cremă de brânză, nuci, biscuiți, fructe de pădure (100g/100g)

Carpaccio de ananas cu sos de cocos ananas, lapte de cocos, rom alb (100g/100g)

Lista alergenilor din meniu ouă, lapte, pește, crustacee (crabi, homari, raci, creveți), moluște (midii, stridii, calamari), arahide, nuci (migdale, alune, caju, nuci pecan, brazils, fistic, nuci de macadamia, nuci de Queensland), semințe de susan, cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz sau hibride), soia, țelină, muștar, lupin, diozid de sulf și sulfiți (la o concentrație de mai mult de 10 ppm).

15 lei 15 lei 14 lei 13 lei 14 lei 13 lei

Băuturi

Băuturi calde Ristretto Espresso Espresso lungo Espresso macchiato Espresso doppio Espresso decofeinizat Cappuccino Cappuccino decofeinizat Latte macchiato Latte macchiato decofeinizat Mocaccino Ceai de iasomie/ghimbir/mentă Ceai negru/fructe de pădure Ciocolată caldă neagră/albă Ciocolată caldă caramel/cocos/scorțișoară/vanilie

15 ml

6 lei

60 ml

6 lei

60 ml

10 lei

150 ml

8 lei

30 ml

6 lei

50 ml

6 lei

60 ml

7 lei

150 ml

9 lei

200 ml

10 lei

250 ml

9 lei

180 ml

9 lei

200 ml

9 lei

200 ml

10 lei

250 ml

9 lei

180 ml

10 lei

Ice frappe Vanilla icecream înghețață de vanilie cu ness, lapte, frișcă lichidă, topping de ciocolată, sirop de vanilie și caramel

Nescafé

ness, lapte, frișcă lichidă, topping de ciocolată, sirop de vanilie și caramel, gheață

Baileys ice

Baileys, ness, lapte, frișcă lichidă, topping de ciocolată, sirop de vanilie și caramel, gheață

Copacabana

rom, ness, frișcă lichidă, lapte, sirop de vanilie și caramel, gheață

Caffè Frozen

cafea, lapte, gheață, sirop de vanilie și caramel

300 ml

13 lei

300 ml

12 lei

300 ml

14 lei

300 ml

14 lei

200 ml

10 lei

300 ml

14 lei

300 ml

14 lei

300 ml

14 lei

Milkshakes Banana banane, lapte

Strawberry căpșuni, lapte

Banana–Strawberry banane, căpșuni, lapte

Smoothies Passion Sprite, piure de fructul pasiunii, mentă, fresh lime

Strawberry

suc de mere verzi, banane, piure de căpșuni

Pineapple

suc de ananas și măr, fresh de portocală

Mango

suc de mere verzi, banane, piure de mango

300 ml

14 lei

300 ml

14 lei

300 ml

14 lei

300 ml

14 lei

400 ml

13 lei

Sucuri proaspete Limonadă cu miere Limonadă cu mentă și ghimbir Limonadă cu soc/căpșuni/mango Mix de ananas, măr și morcov Fresh de portocale Fresh de grapefruit Mix de portocale, morcov și ghimbir Fresh de portocale și grapefruit

400 ml

14 lei

300 ml

14 lei

300 ml

15 lei

400 ml

14 lei

300 ml

14 lei

300 ml

14 lei

300 ml

14 lei

Cocktailuri non–alcoolice Pineapple passion suc natural de ananas, portocale și lime

Apple pie

suc de mere, sirop de scorțișoară și caramel, apă minerală

Green apple

suc de mere, lime, zahăr brun

Sweetie breeze

piure de căpșuni și mango, suc de portocale, lime, apă minerală

Nojito

suc de lime, apă minerală, zahăr brun, mentă

300 ml

14 lei

300 ml

14 lei

300 ml

12 lei

300 ml

14 lei

300 ml

12 lei

200 ml

13 lei

250 ml

19 lei

250 ml

19 lei

160 ml

15 lei

Cocktailuri alcoolice White russian kahlua lichior, vodkă, frișcă

Long island ice tea

vodka, rom, tequila, gin, triplu sec, lime, Coca-Cola

Whiskey sour

whiskey, suc de lămâie

Cosmopolitan

vodka, triplu sec, lămâie, suc de merișoare

Martini gin/vodka martini, gin/vodka

Loaded Bloody Mary vodka, suc de roșii

Mojito

rom alb, zahăr brun, lime, apă minerală, mentă

Hawaian margarita

tequila, triplu sec, suc de lămâie

Hugo

prosecco, sirop de soc, lime, apă minerală, mentă

Aperol Spritz

aperol, prosecco, apă minerală, portocală

Campari Orange

campari, suc de portocale, portocală

Gin tonic

gin, apă tonică, lime

80 ml

18 lei

250 ml

16 lei

250 ml

14 lei

200 ml

19 lei

250 ml

16 lei

250 ml

15 lei

250 ml

16 lei

250 ml

16 lei

330 ml

6 lei

Răcoritoare Apă plată/minerală Apă minerală Santal mere/piersici/portocale roșii/rodii Coca-Cola/Fanta/Sprite/Schweppes Red Bull

750 ml

10 lei

250 ml

6 lei

250 ml

6 lei

250 ml

10 lei

Bere și cidru Heineken draught Heineken/Heineken 0 alc.

Silva brună Ciuc Radler/Ciuc Radler 0 alc.

Ciuc Premium Stella Artois/Stella Artois 0 alc.

Beckʼs Corona Leffe brună Edelweiss nefiltrată Grolsch Strongbow Gold Apple/Red Berries

400 ml

7 lei

500 ml

7 lei

400/330 ml

7 lei

500 ml

6 lei

500 ml

7 lei

500 ml

6 lei

500 ml

6 lei

355 ml

12 lei

500 ml

14 lei

330 ml

7 lei

330 ml

450 ml

12 lei

7 lei

Premium spirits Martini Bianco/Rosato/Rosso/Extra Dry 14.4% Aperol bitter 11% Baileys liqueur 17% Campari Italian bitter 25% Smirnoff Red Label vodka 40% Greygoose vodka 40% Finlandia vodka 40% Stroh Rom austriac 40% Bacardi Superior rum 37.5% Bacardi Black rum 37.5% Captain Morgan Spiced rum 35% Bombay Sapphire Premium gin 40% Tanqueray gin 43.1% Wild Turkey 81 whisky 40.5% Jack DanielĘźs Tennesse whisky 40% Jim Beam 40% J&B Rare Scotch whisky 40%

40 ml

9 lei

40 ml

10 lei

40 ml

10 lei

40 ml 40 ml

8 lei

7 lei

40 ml

25 lei

40 ml

14 lei

40 ml

10 lei

40 ml

12 lei

40 ml

11 lei

40 ml 40 ml 40 ml

6 lei

8 lei

11 lei

40 ml

11 lei

40 ml

12 lei

40 ml 40 ml

10 lei 10 lei

Premium spirits Johnny Walker Black Label Scotch whisky 40% Crown Royal Blend canadian whisky 40% Glenlivet 18 y.o. 43% Glenfiddich 12 y.o. 40% Bushmills Original irish whisky 40% Remy Martin V.S.O.P. cognac 40% Brâncoveanu X.O. vin ars 40% Jose Cuervo tequila 38% Jägermeister Herbal liqueur 35% Schwartzhog Herbal liqueur 34% Amaretto Disaronno liqueur 28% Pălincă tradițională de pere 50%

40 ml

19 lei

40 ml

28 lei

40 ml

12 lei

40 ml

12 lei

40 ml

19 lei

40 ml

30 lei

40 ml

9 lei

40 ml

9 lei

40 ml

15 lei

40 ml

9 lei

40 ml

12 lei

40 ml

16 lei

Vinuri

Domeniile Coroanei Sauvignon Blanc Prestige

77 lei

Tămâioasă Roză

87 lei

Cabernet Sauvignon Prestige

75 lei

Crama Budureasca Premium Fume

70 lei

Premium Chardonnay

70 lei

Premium Noble V

90 lei

Crama Oprișor Rusalcă Albă

95 lei

Drăgaică Roșie

95 lei

Caloian Sauvignon Blanc

45 lei

Caloian Rose

45 lei

dulce

demidulce

demisec

sec

Recaș Sole Chardonnay

85 lei

Solo Quinta

125 lei

Cuvee Überland

165 lei

Lacerta Rheinriesling

85 lei

Blaufrankisch

95 lei

Cuvee IX

110 lei

Vinarte Prince Mircea Merlot

75 lei

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon

55 lei

Nedeea Fetească Neagră, Negru de Drăgășani, Novac

65 lei

Tămâioasă Românească – Terase Danubiene

53 lei

dulce

demidulce

demisec

sec

Liliac Young Fresh*

60 lei

Chardonnay

75 lei

Red Cuvee

90 lei

* se servește și la pahar (150 ml) – 15 lei

Casa de vinuri Cotnari Domenii – Tămâioasă Românească*

50 lei

Domenii – Busuioacă de Bohotin*

55 lei

Domenii – Fetească Neagră*

60 lei

* se servește și la pahar (150 ml) – 14 lei

Aurelia Visinescu White Artisan

70 lei

Red Artisan

75 lei

Karakter Rose

70 lei

dulce

demidulce

demisec

sec

Sâmburești Chardonnay Domeniile Sâmburești

50 lei

Fetească Regală Sâmburel de Olt*

40 lei

Cabernet Sauvignon*

40 lei

Roze Domeniile Sâmburești*

45 lei

* se servește și la pahar (150 ml) – 10 lei

Domeniul Vlădoi Gama Anca Maria – Sauvignon Blanc*

65 lei

Gama Anca Maria – Rose*

65 lei

Gama Anca Maria – Cuvee Primeur*

63 lei

* se servește și la pahar (150 ml) – 15 lei

dulce

demidulce

demisec

sec

Crama Gîrboiu Epicentrum

50 lei

Tectonic – Sauvignon Blanc

55 lei

Tectonic – Șarbă

55 lei

Bacanta

75 lei

Cuartz – Brut Rose Spumant

65 lei

Cuartz – Brut White Spumant

65 lei

Spumante Recaș Sole

80 lei

Moet & Chandon Brut

280 lei

Prosecco Maranello White

50 lei

Specialități Vin albastru Chardonnay Pasion Blue

70 lei

Spania

dulce

demidulce

demisec

sec