Pentru detalii și rezervări: website: www.peskano.ro telefon: +40 746 456 456
email: rezervari@peskano.ro Adresa: Faleza Dunării, lângă rampa de lansare bărci, 810129, Brăila
Program: Zilnic între 10.00–23.00
UN CONCEPT UNIC ÎN ROMÂNIA
Meniul Peskano este conceput de Giovanni Piselli, câștigătorul primei ediții Top Chef România. Giovanni Piselli s-a născut în Napoli, Italia, unde a absolvit o prestigioasă școală de bucătari alături de numeroase cursuri de perfecționare în diferite bucătării. Pasiunea pentru gătit a dobândit-o de la tatăl său, încă din copilărie, când după ore se furișa în bucătăria restaurantului unde acesta lucra. Până să ajungă în România, chef Giovanni Piselli a lucrat în restaurante cu stele Michelin în Italia, Germania și Elveția.
Meniul nostru reprezintă o combinație între produse danubiene, arome mediteraneene și un strop de creativitate, rezultatul fiind un fusion între rețete ce stau la baza bucătăriei, pregătite după tehnici moderne și produse locale.
GIOVANNI PISELLI
Mâncare
Mic Dejun ~ Disponibil zilnic între orele 10–13 ~
English Brunch ouă, cârnați afumați, bacon, roșii (100g/150g)
Frittata
ouă, roșii, ardei roșu, dovlecel, cartofi, ceapă, cașcaval (150g/100g)
Ouă poșate cu spanac la tigaie ouă, spanac, unt (100g/150g)
*Fiecare meniu are inclus un suc natural de portocale
14 lei 14 lei 14 lei
Aperitive
Fritto Misto calamari, midii, creveți (200g/100g/100g)
Peskano Aperitiv
calamari, midii, creveți, morcov, țelină, rucola (400g/150g)
Platou de icre
icre de știucă, somon afumat, cremă de brânză, unt, albuș de ou, ceapă (50g/200g)
Creveți A.O.P.
creveți, usturoi, ulei de măsline, ardei iute (170g/30g)
Sote de midii
midii, roșii cherry, usturoi, vin alb (300g/50g)
Tartar de ton cu avocado
ton roșu, avocado, lămâie, sos soya, rucola (100g/50g/50g)
Vitello Tonnato
vrăbioară de vițel, sos tonnato (200g/80g)
36 lei 35 lei 45 lei
28 lei 30 lei 35 lei 30 lei
Salate
Salată Caesar salată mix, piept de pui, anșoa, parmezan, capere, crutoane, dressing (130g/100g/70g)
Salată à la Chef
salată mix, gorgonzola, parmezan, telemea, roșii, castraveți, struguri, măr, nuci, crutoane, dressing (130g/260g)
Salată Nicoise
salată mix, ton, ou, mozzarella, cartofi, anșoa, ceapă roșie, dressing (130g/50g/200g)
Salată Caprese
roșii, mozzarella, sos pesto (150g/100g/30g)
23 lei
25 lei
23 lei
20 lei
Supe
Borș de pește crap, legume de sezon, ardei iute (380ml)
Supă cu fructe de mare
calamari, creveți, midii, legume de sezon (400ml)
Supă franțuzească cu ceapă
supă vită, ceapă, mozzarella, cașcaval (350ml)
Ciorbă de văcuță
pulpă de vită, legume de sezon, smântână, ardei iute (380ml)
Ciorbă de pui cu tăieței de casă
piept de pui, tăieței, legume de sezon, ardei iute (380ml)
15 lei 20 lei 14 lei 14 lei 13 lei
Paste
Linguine cu fructe de mare linguine, calamari, midii, creveți, roșii cherry, vin alb (100g/200g)
Paccheri cu creveți și broccoli
paccheri, creveți, broccoli, parmezan, roșii cherry, cognac (100g/200g)
Tagliatelle cu fâșii de vită
tagliatelle, mușchi de vită (Black Angus), legume de sezon, vin roșu (100g/200g)
Spaghetti cu somon fumé
spaghetti, somon afumat, parmezan, roșii cherry, vin alb (100g/200g)
Linguine cu sos pesto, busuioc și roșii cherry linguine, roșii cherry, busuioc, sos pesto (100g/150g)
Penne al Forno
penne, pui, ciuperci, mozzarella, sos de roșii (100g/200g)
33 lei 34 lei 35 lei
30 lei 25 lei 30 lei
Specialități din pește și fructe de mare
Butterfish Peskano butterfish, cartofi prăjiți, inele de ceapă, sos remoulade (200g/100g/100g)
Tigaie Peskano
calamari, creveți, midii, butterfish, roșii cherry, usturoi, vin alb, peperoncino (500g/100g)
Perlă de doradă cu legume și cocktail fructe de mare file doradă, creveți, midii, calamari, legume de sezon, vin alb (300g/200g)
Șalău în sos mediteranean
șalău, spanac, cartofi, roșii, măsline, capere, vin alb (200g/200g)
Trancetto de sturion cu sos de citrice
sturion, legume de sezon, sos de citrice (200g/150g)
Plachie de crap/somn
crap/somn, legume de sezon, măsline, mămăligă (200g/200g/150g)
Saramură de crap/somn
crap/somn, legume de sezon, mămăligă (200g/100g/150g)
File de crap/somn (grill/prăjit) crap/somn (200g)
40 lei
50 lei
45 lei
45 lei 55 lei 30 lei 30 lei 25 lei
Specialități din pește și fructe de mare
Șalău în pastă de bere șalău, legume de sezon, sos sweet chilly (200g/100g/50g)
Grill fructe de mare
calamari, creveți (150g/100g)
Dorada (grill/prăjit) dorada (400g – 600g)
Păstrăv (grill/prăjit) păstrăv (300g – 400g)
Fish fingers
șalău, sos tzatziki (200g/50g)
Hamsii cu mujdei și mămăligă hamsii, mujdei, mămăligă (200g/50g/150g)
Scrumbie cu sos și mămăligă (doar în sezon) scrumbie, mujdei, mămăligă (300g/50g/150g)
30 lei 45 lei 45 lei 35 lei 18 lei 23 lei 25 lei
Specialități din carne de vită
Turnedou de vită în sos de hribi mușchi de vită (Black Angus), cartofi cu rozmarin, sos cu hribi (200g/150g/80g)
Mușchi de vită cu sos de piper verde
mușchi de vită (Black Angus), sos de piper verde (200g/100g)
Burger Angus
burger de vită, cheeseburger, bacon, salată verde, roșii, castraveți murați, ceapă, cartofi prăjiți, sos burger (180g/170g)
Mușchi de vită grill
mușchi de vită (Black Angus) (200g)
Tomahawk steak grill
antricot cu os Angus Beef (950g)
T-bone steak grill
T-bone Aged Prussiana (450g)
Rib-eye steak grill
rib-eye Angus Beef (200g)
60 lei
59 lei 35 lei
55 lei 140 lei 90 lei 49 lei
Specialități din carne de porc
Mușchiuleț de porc “cotto basso” mușchiuleț de porc, piure de cartofi aromatizat, sos gorgonzola (200g/100g/80g)
Frigăruie de porc cu legume
ceafă de porc, mușchiuleț de porc, cârnați de porc, cartofi, roșii, ciuperci, sos aioli, sos barbeque (400g/400g)
Tigaie picantă de porc
ceafă de porc, cârnați de porc, legume de sezon, vin alb (200g/100g/100g)
Coaste de porc BBQ
coaste de porc, cartofi cu rozmarin, sos aioli, sos barbeque (400g/150g/100g)
Șnițel Royal
cotlet de porc, legume de sezon, cașcaval (150g/60g)
Ceafă de porc grill ceafă de porc (250g)
38 lei
37 lei
35 lei
33 lei
24 lei 20 lei
Specialități din carne de pui
Frigăruie de pui cu legume piept de pui, pulpă de pui, aripioară de pui, cartofi, roșii, ciuperci, sos aioli, sos barbeque (500g/400g)
Tigaie picantă de pui
piept de pui, legume de sezon, vin alb (200g/200g)
Șnițel Ambrosiana
piept de pui, roșii cherry, rucola (200g/80g)
Aripioare crispy cu sos picant
aripioare de pui, sos picant (200g/50g)
Chicken strips
piept de pui, sos aioli (200g/50g)
Piept de pui/Pulpă de pui grill piept de pui/pulpă de pui (200g)
35 lei
33 lei 22 lei 18 lei 18 lei 13 lei
Specialități din carne de berbecuț
Platou tradițional de berbecuț cotlete de berbecuț, pastramă de berbecuț, cârnați de Pleșcoi, cartofi, mămăligă, brânză de oaie, salată de murături (300g/300g/700g)
Cotlete de berbecuț
cotlete de berbecuț, cartofi, sos de hrean (300g/200g)
Pastramă de berbecuț
pastramă de berbecuț, mămăligă, brânză de oaie, mujdei (300g/250g)
Cârnați de Pleșcoi
cârnați de Pleșcoi (150g)
92 lei
42 lei 36 lei 15 lei
Garnituri
Spanac la tigaie spanac, unt (100g)
Legume la grill
vinete, ardei roșu, dovlecel, roșii cherry, ceapă (200g)
Caponata de legume
vinete, ardei roșu, dovlecel, roșii cherry (200g)
Cartofi la cuptor cu rozmarin cartofi (200g)
Orez basmati orez basmati, unt (200g)
Piure de cartofi cartofi, unt (200g)
Hribi la tigaie hribi (100g)
Mămăligă la grill mălai, ulei măsline (150g)
7 lei 7 lei 7 lei 7 lei 7 lei 7 lei 8 lei 4 lei
Desert
Desert Peskano foi aluat, sos de ciocolată albă, finetti stick, nuci (100g/80g/20g)
Cannoli
cannoli, ricotta (200g)
Papanași
brânză proaspătă de vaci, ou, smântână, dulceață de afine (100g/100g)
Moelleux au chocolat
ciocolată neagră, unt, ou, înghețată de vanilie (150g/50g)
Cheesecake cu fructe de pădure
cremă de brânză, nuci, biscuiți, fructe de pădure (100g/100g)
Carpaccio de ananas cu sos de cocos ananas, lapte de cocos, rom alb (100g/100g)
Lista alergenilor din meniu ouă, lapte, pește, crustacee (crabi, homari, raci, creveți), moluște (midii, stridii, calamari), arahide, nuci (migdale, alune, caju, nuci pecan, brazils, fistic, nuci de macadamia, nuci de Queensland), semințe de susan, cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz sau hibride), soia, țelină, muștar, lupin, diozid de sulf și sulfiți (la o concentrație de mai mult de 10 ppm).
15 lei 15 lei 14 lei 13 lei 14 lei 13 lei
Băuturi
Băuturi calde Ristretto Espresso Espresso lungo Espresso macchiato Espresso doppio Espresso decofeinizat Cappuccino Cappuccino decofeinizat Latte macchiato Latte macchiato decofeinizat Mocaccino Ceai de iasomie/ghimbir/mentă Ceai negru/fructe de pădure Ciocolată caldă neagră/albă Ciocolată caldă caramel/cocos/scorțișoară/vanilie
15 ml
6 lei
60 ml
6 lei
60 ml
10 lei
150 ml
8 lei
30 ml
6 lei
50 ml
6 lei
60 ml
7 lei
150 ml
9 lei
200 ml
10 lei
250 ml
9 lei
180 ml
9 lei
200 ml
9 lei
200 ml
10 lei
250 ml
9 lei
180 ml
10 lei
Ice frappe Vanilla icecream înghețață de vanilie cu ness, lapte, frișcă lichidă, topping de ciocolată, sirop de vanilie și caramel
Nescafé
ness, lapte, frișcă lichidă, topping de ciocolată, sirop de vanilie și caramel, gheață
Baileys ice
Baileys, ness, lapte, frișcă lichidă, topping de ciocolată, sirop de vanilie și caramel, gheață
Copacabana
rom, ness, frișcă lichidă, lapte, sirop de vanilie și caramel, gheață
Caffè Frozen
cafea, lapte, gheață, sirop de vanilie și caramel
300 ml
13 lei
300 ml
12 lei
300 ml
14 lei
300 ml
14 lei
200 ml
10 lei
300 ml
14 lei
300 ml
14 lei
300 ml
14 lei
Milkshakes Banana banane, lapte
Strawberry căpșuni, lapte
Banana–Strawberry banane, căpșuni, lapte
Smoothies Passion Sprite, piure de fructul pasiunii, mentă, fresh lime
Strawberry
suc de mere verzi, banane, piure de căpșuni
Pineapple
suc de ananas și măr, fresh de portocală
Mango
suc de mere verzi, banane, piure de mango
300 ml
14 lei
300 ml
14 lei
300 ml
14 lei
300 ml
14 lei
400 ml
13 lei
Sucuri proaspete Limonadă cu miere Limonadă cu mentă și ghimbir Limonadă cu soc/căpșuni/mango Mix de ananas, măr și morcov Fresh de portocale Fresh de grapefruit Mix de portocale, morcov și ghimbir Fresh de portocale și grapefruit
400 ml
14 lei
300 ml
14 lei
300 ml
15 lei
400 ml
14 lei
300 ml
14 lei
300 ml
14 lei
300 ml
14 lei
Cocktailuri non–alcoolice Pineapple passion suc natural de ananas, portocale și lime
Apple pie
suc de mere, sirop de scorțișoară și caramel, apă minerală
Green apple
suc de mere, lime, zahăr brun
Sweetie breeze
piure de căpșuni și mango, suc de portocale, lime, apă minerală
Nojito
suc de lime, apă minerală, zahăr brun, mentă
300 ml
14 lei
300 ml
14 lei
300 ml
12 lei
300 ml
14 lei
300 ml
12 lei
200 ml
13 lei
250 ml
19 lei
250 ml
19 lei
160 ml
15 lei
Cocktailuri alcoolice White russian kahlua lichior, vodkă, frișcă
Long island ice tea
vodka, rom, tequila, gin, triplu sec, lime, Coca-Cola
Whiskey sour
whiskey, suc de lămâie
Cosmopolitan
vodka, triplu sec, lămâie, suc de merișoare
Martini gin/vodka martini, gin/vodka
Loaded Bloody Mary vodka, suc de roșii
Mojito
rom alb, zahăr brun, lime, apă minerală, mentă
Hawaian margarita
tequila, triplu sec, suc de lămâie
Hugo
prosecco, sirop de soc, lime, apă minerală, mentă
Aperol Spritz
aperol, prosecco, apă minerală, portocală
Campari Orange
campari, suc de portocale, portocală
Gin tonic
gin, apă tonică, lime
80 ml
18 lei
250 ml
16 lei
250 ml
14 lei
200 ml
19 lei
250 ml
16 lei
250 ml
15 lei
250 ml
16 lei
250 ml
16 lei
330 ml
6 lei
Răcoritoare Apă plată/minerală Apă minerală Santal mere/piersici/portocale roșii/rodii Coca-Cola/Fanta/Sprite/Schweppes Red Bull
750 ml
10 lei
250 ml
6 lei
250 ml
6 lei
250 ml
10 lei
Bere și cidru Heineken draught Heineken/Heineken 0 alc. Silva brună Ciuc Radler/Ciuc Radler 0 alc. Ciuc Premium Stella Artois/Stella Artois 0 alc. Beckʼs Corona Leffe brună Edelweiss nefiltrată Grolsch Strongbow Gold Apple/Red Berries
400 ml
7 lei
500 ml
7 lei
400/330 ml
7 lei
500 ml
6 lei
500 ml
7 lei
500 ml
6 lei
500 ml
6 lei
355 ml
12 lei
500 ml
14 lei
330 ml
7 lei
330 ml
450 ml
12 lei
7 lei
Premium spirits Martini Bianco/Rosato/Rosso/Extra Dry 14.4% Aperol bitter 11% Baileys liqueur 17% Campari Italian bitter 25% Smirnoff Red Label vodka 40% Greygoose vodka 40% Finlandia vodka 40% Stroh Rom austriac 40% Bacardi Superior rum 37.5% Bacardi Black rum 37.5% Captain Morgan Spiced rum 35% Bombay Sapphire Premium gin 40% Tanqueray gin 43.1% Wild Turkey 81 whisky 40.5% Jack DanielĘźs Tennesse whisky 40% Jim Beam 40% J&B Rare Scotch whisky 40%
40 ml
9 lei
40 ml
10 lei
40 ml
10 lei
40 ml 40 ml
8 lei
7 lei
40 ml
25 lei
40 ml
14 lei
40 ml
10 lei
40 ml
12 lei
40 ml
11 lei
40 ml 40 ml 40 ml
6 lei
8 lei
11 lei
40 ml
11 lei
40 ml
12 lei
40 ml 40 ml
10 lei 10 lei
Premium spirits Johnny Walker Black Label Scotch whisky 40% Crown Royal Blend canadian whisky 40% Glenlivet 18 y.o. 43% Glenfiddich 12 y.o. 40% Bushmills Original irish whisky 40% Remy Martin V.S.O.P. cognac 40% Brâncoveanu X.O. vin ars 40% Jose Cuervo tequila 38% Jägermeister Herbal liqueur 35% Schwartzhog Herbal liqueur 34% Amaretto Disaronno liqueur 28% Pălincă tradițională de pere 50%
40 ml
19 lei
40 ml
28 lei
40 ml
12 lei
40 ml
12 lei
40 ml
19 lei
40 ml
30 lei
40 ml
9 lei
40 ml
9 lei
40 ml
15 lei
40 ml
9 lei
40 ml
12 lei
40 ml
16 lei
Vinuri
Domeniile Coroanei Sauvignon Blanc Prestige
77 lei
Tămâioasă Roză
87 lei
Cabernet Sauvignon Prestige
75 lei
Crama Budureasca Premium Fume
70 lei
Premium Chardonnay
70 lei
Premium Noble V
90 lei
Crama Oprișor Rusalcă Albă
95 lei
Drăgaică Roșie
95 lei
Caloian Sauvignon Blanc
45 lei
Caloian Rose
45 lei
dulce
demidulce
demisec
sec
Recaș Sole Chardonnay
85 lei
Solo Quinta
125 lei
Cuvee Überland
165 lei
Lacerta Rheinriesling
85 lei
Blaufrankisch
95 lei
Cuvee IX
110 lei
Vinarte Prince Mircea Merlot
75 lei
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon
55 lei
Nedeea Fetească Neagră, Negru de Drăgășani, Novac
65 lei
Tămâioasă Românească – Terase Danubiene
53 lei
dulce
demidulce
demisec
sec
Liliac Young Fresh*
60 lei
Chardonnay
75 lei
Red Cuvee
90 lei
* se servește și la pahar (150 ml) – 15 lei
Casa de vinuri Cotnari Domenii – Tămâioasă Românească*
50 lei
Domenii – Busuioacă de Bohotin*
55 lei
Domenii – Fetească Neagră*
60 lei
* se servește și la pahar (150 ml) – 14 lei
Aurelia Visinescu White Artisan
70 lei
Red Artisan
75 lei
Karakter Rose
70 lei
dulce
demidulce
demisec
sec
Sâmburești Chardonnay Domeniile Sâmburești
50 lei
Fetească Regală Sâmburel de Olt*
40 lei
Cabernet Sauvignon*
40 lei
Roze Domeniile Sâmburești*
45 lei
* se servește și la pahar (150 ml) – 10 lei
Domeniul Vlădoi Gama Anca Maria – Sauvignon Blanc*
65 lei
Gama Anca Maria – Rose*
65 lei
Gama Anca Maria – Cuvee Primeur*
63 lei
* se servește și la pahar (150 ml) – 15 lei
dulce
demidulce
demisec
sec
Crama Gîrboiu Epicentrum
50 lei
Tectonic – Sauvignon Blanc
55 lei
Tectonic – Șarbă
55 lei
Bacanta
75 lei
Cuartz – Brut Rose Spumant
65 lei
Cuartz – Brut White Spumant
65 lei
Spumante Recaș Sole
80 lei
Moet & Chandon Brut
280 lei
Prosecco Maranello White
50 lei
Specialități Vin albastru Chardonnay Pasion Blue
70 lei
Spania
dulce
demidulce
demisec
sec