Mein Burgenland 5/2022 by CRM Medientrend GmbH

MEIN MAGAZIN FÜR LEBEN, LAND UND LEUTE Bessere Pfege für ÄLTERESeniorenGENERATION kann an neuem PfegeProgramm teilnehmen Mountainbiken im Burgenland BIKER-ELDORADO am wirdGeschriebensteinofizielleröfnet Wenn der Storch zwei Mal landet DIE ANSTELLUNG VON Pfegeeltern ermöglicht Kindern einen zweiten Start Menschennichtunterschätzen“„Mansolltedie Landeshauptmann Hans Peter Doskozil im Interview über Regieren in herausfordernden Zeiten, den Sommer im Burgenland und die Stärke der Gemeinden 05/2022 Burgenland Österreichische Post AG RM 22A042722 K Kommunikation Burgenland GmbH, Neusiedler Straße 86, 7000 Eisenstadt

Bessereburgenlandenergie.atEnergie

IMPRESSUM

Mein Burgenland. Medieninhaber und Herausgeber: Amt der Burgenländischen Landesregierung, Landespressedienst, Europaplatz 1, A-7000 Eisenstadt; Landesholding Burgenland GmbH, Marktstraße 3, A-7000 Eisenstadt. Redaktion: Wolfgang Zwander (Chefredakteur), Florian Fuchs (Chef vom Dienst). Verlag, Grafk, Produktion und Akquise: CRM Medientrend GmbH, Neudorferstraße – Betriebsgebiet 3, 7111 Parndorf. Grafsches Konzept: Eva Urthaler. Druck: Leykam Druck GmbH & Co KG. Zustellung: Österr. Post AG. Verlagsort: Eisenstadt. Herstellungsort: Neudörf. Das gesamte Impressum ist online einsehbar unter: www.meinburgenland.at/impressum

BessereEnergie

„Fairer Lohn ist die

Liebe Burgenländerinnen und Burgenländer!

S. 22 Georg Prieler spricht im Wein-Talk mit Herbert Oschep über Ab-Hof-Verkauf und charmante Mineralik

Ofenlegung gemäß § 25 Mediengesetz: Medieninhaber: Amt der Burgenländischen Landesregierung, Landespressedienst, Europaplatz 1, A-7000 Eisenstadt; Landesholding Burgenland GmbH, Marktstraße 3, A-7000 Eisenstadt. Erklärung über die grundlegende Richtung: Information der Bürgerinnen und Bürger über aktuelle und relevante Ereignisse im Land Burgenland und die Arbeit der burgenländischen Landesregierung und der Landesholding Burgenland. Druckfehler und Irrtümer vorbehalten.

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Köpfe Ausgabedieser WiesingerStefanCover:Krages,ZVG,Fotos: S. 11 Viktoria Just und ihr Team betreuen die neuen Krages-Abteilungen Akutgeriatrie und Remobilisation S. 24 Der Wels oder auch bekannt als Waller ist der Star von Max Stiegls aktueller Küchen-Kolumne In einem Interview mit dem ORF-Radio bin ich jüngst zu den stabilen Regierungsverhältnissen und zum The ma Ausgleich im Burgenland befragt worden. Meine Antwort war sehr klar. Jede von mir geführte Landes regierung hat ganz unabhängig von allen beteiligten Parteien einen entscheidenden Koalitionspartner: die burgenländische Bevölkerung. Und diesen Zugang soll te jeder haben, der in der Politik ist. Wenn man die eigenen Gestaltungsmöglichkeiten im Interesse der Bevölkerung einsetzt, dann werden das die Menschen auch goutieren. Ein gutes Beispiel ist das Thema Mindestlohn. Mittlerweile haben die Preisstei gerungen in Österreich und ganz Europa eine Dynamik erreicht, die unsere Entscheidung für einen Mindest lohn von 1.700 Euro netto im Burgenland klar unter streicht. Ein fairer Lohn ist defnitiv die beste Entlas tung für arbeitende Menschen. Daher setzen wir den Mindestlohn nun auch Schritt für Schritt um. Nicht nur im Bereich des Landes, sondern ganz aktuell etwa auch in den Pfegeeinrichtungen. Da mit werden Einkommensgruppen bestmöglich entlas tet, die diese Unterstützung wirklich brauchen können. Mit diesem Modell ist das Burgenland in ganz Öster reich ein Vorreiter und Impulsgeber. Vor allem ist die ses Modell aber ein wichtiger Punkt in der Koalition zwischen der burgenländischen Bevölkerung und der burgenländischen Landesregierung.

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Hans Peter Doskozil Landeshauptmann Burgenland

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FOTODES MONATS

EDITORIAL

Wolfgang Zwander ist Chefredakteur und Herausgeber von Mein Burgenland

Wolfgang Zwander

TrefenMajestätisches IM KULTURSOMMER IM BURGENLAND

Vor 125 Jahren besuchte Rama V., der König von Siam (Thailand), den österrei chischen Kaiser Franz Joseph I. in Bad Ischl. Im Kultursommer im Burgen land sind heuer schon beide hocherfolgreich auf der Bühne gestanden: König Rama V. bei „Der König und ich“ in Mörbisch und Kaiser Franz Joseph I. bei der Operette „Sissy“ auf Schloss Tabor. Eine Wiederholung des kaiserlichköniglichen Trefens vor 125 Jahren war da geradezu eine majestätische Pficht (im Bild v. l. die Schauspieler Phillipp Laabmayr, Valerie Luksch, Leah Delos Santos, Kok-Hwa Lie)

Das sagt der Weinbauer LiebeundLeserinnenLeser!

4 05|2022 MEINUNG VinogradovaElenaIllustration:ZVG,Biń,JerzyFertl,Fotos:

Auf der Titelseite dieser Ausgabe steht der Satz: „Man sollte die Men schen nicht unterschätzen.“ Dieses Zitat unterstreicht einen wesentli chen Punkt unseres politischen Sys tems: dass die Macht die Zustimmung der Bevölkerung suchen muss und die Bedürfnisse und Interessen der Men schen zu berücksichtigen hat. Die meisten Menschen haben am Ende durchaus ein feines Gspür dafür, wer wirklich ihre Interessen vertritt –und wer nur so tut. Wenn die Verbindung zwischen Politik und Wählern stark und stabil ist, muss man als regierender Politi ker jedenfalls keine Angst vor Wahlen haben.Was sich so leicht schreibt, ist in Wirklichkeit eine große Herausforde rung – gerade in schwierigen Zeiten. Ein Modell aufzubauen, das gute Er gebnisse liefert und den Menschen Vorteile bringt und sie unterstützt, dafür sind ein Kraftakt und größte Anstrengung notwendig. Wie einfach ist es im Vergleich dazu, sich auf Schwachstellen zu konzentrieren und Negatives hervorzuheben. Das soll und darf niemanden von Kritik abhalten, egal ob berechtigt oder auch nicht. Aber gerade in Zei ten drohender Unsicherheiten kön nen wir uns auch einmal daran erin nern, dass Kaputtmachen viel leichter als Aufauen ist.

Was ist Aufgabe der Gemeinden? Unter anderem üben sie große Teile der Verwaltung aus. Ganz zentral etwa in den Bereichen Wasser versorgung, Abwasser Ma nagement und Baurecht. Bleiben die Gemeinden auch weiterhin ein starker Spieler? Die Gemeinden sind und bleiben unbestritten. Sie genießen das Ver trauen der Menschen. Bei komple xen Themen wie etwa Widmungen wird es künfig aber wohl mehr Mit sprache auf anderen Ebenen geben. Elisabeth Pauer-Gerbavsits ist Chefn vom Dienst und Moderatorin beim ORF Burgenland Sommerzeit

Leider ist es eine Tatsache, dass viele Weinbauern mit der Tradition des Buschenschanks aufgehört haben, doch es rückt eine junge Generation nach, und die ist unglaublich kreativ.

Mitten aus Burgenlanddem Fragen an Prof. Peter Föderalismus-ExperteBußjäger KOLUMNE Elisabeth Pauer Gerbavsits

sung1960ernaufgeschoben.so,Rolle.spielen„Verhandlungsföderalismus“sieeineentscheidendeDaswarabernichtimmerderGesetzgeberhatdaslangeErstseitdensindsiestarkinderVerfasverankert.

Die starke Stellung der heimischen Gemeinden ist international ungewöhnlich, in unserem rot weißroten

Der Sommer lässt die Energiekurve doch etwas steigen, und die lauen Sommerabende wollen genutzt wer den. Nach einem Arbeitstag dann zu Hause zu kochen, fällt mir ehrlich gestanden sehr schwer, denn es zieht mich einfach raus. Und dann stellt sich oft die Frage, wer hat heute ausg´steckt? Die Sommerabende sind derzeit einfach perfekt, um den Tag beim Heurigen oder Buschenschank ausklingen zu lassen. Was den Unter schied zwischen Heurigem und Bu schenschank ausmacht, ist mir nicht klar. Aber WO der Buschenschank ist, das macht bei uns schon einen Unter schied. Wer einmal im Südburgen land ein „Geselchtesbrot“ bestellt hat, kennt die Größe des Brotes und weiß, ein zweites wird nicht notwendig sein, und von einer Winzerjause wird man dann auch schon zu zweit satt. Was ich aber an den Schenkhäusern, egal wo im Burgenland, wirklich liebe, ist das Draußensitzen und Genießen, ob urig auf dem Heurigenbankerl, ob loungig unter der Laube. Die Winzer höfe sind meist auch schon ein Au genschmaus. Ein Sommer ohne Bu schenschank wäre nicht vorstellbar.

Herr Prof. Bußjäger, im Burgen land stehen Gemeinderatswahlen bevor. Wie viel Spielraum haben die Gemeinden?

Buschenschankzeit–

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Das Neueste auf einen Blick

Das Land, „gestählt ganz wie Beton aus Kirche, Suf und Pendlersfron“ (wie Peter Wagner noch 1981 in seiner Parodie auf die burgenländische Hym ne befand), dessen Bewohner lange Zeit nur anderswo zu Erfolg und Anse hen kamen, fndet heute als europäi sche Vorzeigeregion in der Superlative des Stefs sein schönstes Gleichnis. So wie das Burgenland seit jeher Export land eines besonders feißigen und widerstandsfähigen Menschenschlags war, der heute in Top-Positionen aller Sparten zu fnden ist, so ist der Römer steinbruch bei Sankt Margarethen seit der Antike einer der bedeutendsten, heute noch aktiven Werksteinbrüche Mitteleuropas. Beide, der Stef wie die Burgenländer, belegen, dass es beson dere Materialien sind, aus denen sich Außergewöhnliches bauen lässt.

Indexanpassungderdasangekündigt,DoskozilLandeshauptmannhatdassBurgenlandbeikommenden der Preise von Strom und Gas - anders als NÖ und Wiennicht mitgehen wird

ZVGWiesinger,StefanFotos:

Dominik Orieschnig ist Vizepräsident des Burgenländischen Hilfsfonds und Buchautor

… SPRICHT

Valerie TaborbegeistertLukschaufSchlossalsSissy

Es ist von enormer Symbolkraft, dass der größte burgenländische Kirch turm nicht im Burgenland steht, son dern in Wien: Der berühmte Südturm des Wiener Stephansdoms, von den Wienern liebevoll „Stef“ genannt und mit einer Höhe von 136,7 Metern als weithin sichtbarer steinerner Finger in den Himmel zeigend, ist nicht nur das Wahrzeichen Wiens und der Man ner-Schnitten. Wie kein anderes Bau werk steht es für Österreich schlecht hin. Und: Das Material für große Bauabschnitte dieses Giganten kam aus dem heutigen Burgenland. Das lässt nicht nur die abscheulichen bur genländischen Bausünden der 1960er und 1970er in den Hintergrund treten.

heute

Burgenland zieht bei ErhöhungEneergiepreis-nichtmit

Dominik Orieschnig

6 05|2022 HEUTE

Burgenlands Wein erobert die Bayern Auch dem FC Bayern München schmeckt Wein aus dem Burgenland. So gut, dass der deutsche Fußballrekordmeister gleich einmal in einer ersten Lieferung 6.000 Flaschen für den VIP-Club des Vereins bestellt hat. Eingefädelt wurde dieses Geschäft bereits im April bei einem Besuch in München, bei dem sich Bayerns ehe maliger Ministerpräsident Edmund Stoiber und Bayern-Ehrenpräsident Uli Hoeneß persönlich von der Top-Qualität des burgenländischen Weins überzeugt haben. Landeshauptmann Hans Peter Doskozil freut das: „Ich kann unseren Winzern nur gratulieren: Markus Kirnbauer und Christoph Salzl sind herausragende Vertreter un serer Weingüter, die nun auch die Allianz-Arena in München erobert haben.“ Auch Weintouris mus-Chef Herbert Oschep ist stolz auf den heimi schen Wein: „Das hat es noch nie gegeben, dass beim FC Bayern München längerfristig burgen ländischer Wein ausgeschenkt wird.“

KOLUMNE Über Gott, das&BurgenlanddieWelt

Die Premiere vollenTabor„Sissy“Kult-Operetterot-weiß-rotenderaufSchlosswurdezumPublikums erfolg. Besonders Valerie Luksch hat sich als Sissy ins Herz der Zuseher gespielt … STRAHLT Zu besserer Energie wechseln und die Kosten senken Die Aktion „Krone Sonne“ rüstet das Burgenland für die Energiewende und hilf, nachhaltig, günstig und sehr bequem Strom zu produ zieren. Alle Infos www.kronesonne.atunter:

Worüber Burgenland …das LH Doskozil und Weintourismus-Chef Oschep freuen sich mit den Winzern Kirnbauer und Salzl über den burgenländischen Wein-Coup

… STAUNT

DER GRÖSSTEALLERBURGENLÄNDERZEITEN

05|2022 7

dasblaufraenkisch.atMittelburgenlandDAC Weinpräsentation in WIEN im Museum für angewandte Kunst am 19. 9. 2022 von 14.00 bis 20.00 Uhr Mittelburgenland DAC Weinpräsentation in GRAZ in der Alten Universität am 15. 11. 2022 von 14.00 bis 20.00 Uhr

Sonne Gaumenam

Einschaltung.Entgeltliche

Neu:www.phantom.atIhrEvent am Roofop 7301 Für Spitzenweine ist die Familie Kirnbauer bekannt. Aber nicht nur füs Vinifzieren auch für Veranstaltungen schlägt ihr Herz. Heuer eröfneten Markus Kirnbauer und seine Gattin Marlene mit dem „Roofop 7301“ eine neue Eventlocation in Deutschkreutz . Am Dach des Weinguts, mit Blick über die Weingärten, fnden 110 Personen Platz. Ein einzigartiger Ort für Hochzeiten, Seminare oder Firmenevents.

Das Mittelburgenland – auch „Blaufränkischland“ genannt – ist die Region mit den meisten Sonnenstunden im deutschsprachigen Raum. Kein Wunder, dass dort seit jeher das bedeutendste Anbaugebiet für den Blaufränkisch zu fnden ist. Keine andere Region hat sich der Kultur dieser edlen und weltweit unverwechselbaren Rotweinsorte so intensiv gewidmet wie die Winzer im Mittelburgenland.

Weitere Informationen www.blaufraenkischland.atunter:oder ofice@blaufraenkischland.at Infos: immer wieder attraktive, aber auch individuelle Packages, gute Kooperation mit den regionalen Winzern, täglich die Möglichkeit für mehrgängige Menüs inkl. Weinbegleitung,

Das WeinhotelBLAUFRÄNKISCH&Restaurant

Inmitten des Blaufränkischlandes, im Mittelburgenland Deutschkreutz, liegt DAS BLAUFRÄNKISCH Weinhotel. Es ist ein Ort, wo höchster Wein- und Gaumengenuss auf 300 Sonnentage im Jahr trefen. Das 3 Sterne Superior Hotel verfügt über 70 Betten und bietet in einem Wellness bereich sowie einem Außenpool Erholung für Geist und Körper. Ein topausgestatteter Seminarraum rundet das Angebot für Firmen zur idealen Meetinglocation ab.

Roofop 7301 im Weingut K+K Kirnbauer: Rotweinweg 1 , 7301 Deutschkreutz, Tel. +43 2613 89722, E-Mail: kirnbauer@ phantom.at,

MEIN BURGENLAND: Herr Landes hauptmann, es hat schon leichtere Zeiten gegeben, um zu regieren. Die Schlagzahl an unerfreulichen Ereig nissen erhöht sich in ganz Europa laufend. Energie-Knappheit, Infation, Ukraine-Krieg, um nur drei kurze Stichworte zu nennen. Wären Sie lieber in einfacheren Zeiten Politiker?

MENSCHEN „Man sollte die

HANS PETER DOSKOZIL: Ich sehe es genau umgekehrt. Je schwieriger die Zeiten sind, desto wichtiger ist, wie in einem Land regiert wird. In schwierigen Situationen zeigt sich, wie sehr sich die Menschen auf die Politik verlassen können. Krisen sind immer auch ein Stresstest für unsere Politik und unser Programm. Dieser Herausforderung muss sich jeder stellen, der Verantwortung hat.

HEUTE

MEIN BURGENLAND: Wie beurteilen Sie die aktuelle Situation im Burgenland? DOSKOZIL: Das Wichtigste ist sicher Vorbereitung. Wer die Dinge schon vor einer schwierigen Zeit nicht im Grif hat, wird es dann erst recht schwer haben. Zum Glück kann ich hier nach bestem Wissen und Gewis sen sagen, dass im Burgenland das Gegenteil der Fall ist. Wir orientieren uns mit unserer Politik seit Jahren entschlossen an den großen Heraus forderungen unserer Zeit. Egal ob etwa in der Sozial- und Wirtschafts politik oder in der Energie- und Um weltpolitik. Wir verfolgen überall ei

8 05|2022

INTERVIEW: WOLFGANG ZWANDER

nicht unterschätzen“

WiesingerStefanFoto:

05|2022 9 nen Kurs, der das Land stärker macht und für die Zukunft rüstet. Und wir entwickeln unser Programm laufend weiter, so haben wir gerade erst je weils ein Paket gegen die Teuerung und für Energie-Unabhängigkeit auf den Weg gebracht. Ich denke, ich kann wirklich für die gesamte Lan desregierung sprechen, wenn ich sage: Unser größtes Anliegen ist, dass unsere Politik allen Burgenländerin nen und Burgenländern einen echten Vorteil bringt.

DOSKOZIL: Hier gibt es sicher keine Antwort, die für jede oder jeden passt. Angst, Furcht und Sorgen werden sehr unterschiedlich erlebt und wahr genommen. Aber meine ganz persön liche Antwort lautet: Ich interessiere mich für Geschichte und unterhalte mich seit jeher gerne mit älteren Menschen über ihre vielseitigen Le benserfahrungen. Diese Gespräche waren und sind für mich immer sehr wertvoll. Und eine Lektion daraus ist:

Landeshauptmann Hans Peter Doskozil im Interview mit Mein Burgenland über Regieren in herausfordern den Zeiten, den Sommer im Burgenland und die kom mende Gemeinderatswahl

MEIN BURGENLAND: Was sagen Sie den Menschen, die sich vor den aktuel len Entwicklungen in der internatio nalen Politik und der Weltwirtschaf trotzdem fürchten?

MEIN BURGENLAND: Wechseln wir vielleicht kurz zu einem etwas leichteren Thema: Sommer im Burgenland. Wie fällt Ihre Zwischen bilanz aus?

DOSKOZIL: Ich bin der Meinung, dass das gar kein echter Themen wechsel ist, weil es hier einen Zusam menhang gibt. Gerade in Zeiten, die nicht einfach sind, muss man auch bestmöglich die Lebensfreude pfe gen und sich an dem erfreuen, was man hat. Es bringt uns gar nichts, wenn wir plötzlich nicht mehr den Doskozil: Je größer das Vertrauen der Menschen in die Regierenden ist, desto mehr Kraf hat die Politik, das Leben der Menschen zu verbessern

Die Geschichte ist leider voll mit Här ten und Krisen – wir sind nicht die Ersten, die das erleben. Und wir wer den sicher nicht die Letzten sein. Ent scheidend ist immer, wie wir damit umgehen und wie wir diese schwieri gen Situationen miteinander bewälti gen und das Bestmögliche daraus ma chen. Ja, wir stehen ohne Zweifel vor großen Herausforderungen. Aber man sollte die Menschen nicht unter schätzen. Und vor allem nicht die Burgenländerinnen und Burgenlän der.

WiesingerStefanFoto:

DOSKOZIL: Die Gemeinden haben in Österreich eine stärkere Stellung als in fast allen anderen europäischen Staaten. Sie sind in der Bundesverfas sung prominent vertreten, wo sogar ihr Aufau und ihr Wirkungsbereich geregelt sind. Vertreter der Gemein den sitzen auch bei den Finanzaus gleich-Verhandlungen gemeinsam mit den Vertretern des Bundes mit am Tisch. Sie sind für mich ein wich tiger und zentraler Partner für die starke Entwicklung des Burgenlandes. In diesem Sinn halte ich es auch für einen besonders wichtigen Schritt, dass wir eine neue Wahlordnung für das Land und die Gemeinden be schlossen haben. Dadurch erhalten Vorzugsstimmen und direkte Demo kratie deutlich mehr Gewicht. Die Demokratie wird am besten gestärkt, wenn sie so nahe wie möglich bei den Menschen ist. Je größer das Vertrau en der Menschen in die Regierenden ist, desto mehr Kraft hat die Politik, das Leben der Menschen zu verbes sern und die Herausforderungen der Zeit zu bewältigen.

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Doskozil:

HEUTE

Sommer im Burgenland genießen. Im Gegenteil: Die Lebensfreude und die Leichtigkeit der Sommermonate gibt Kraft, die wir brauchen. Natürlich ist auch hier nicht alles perfekt. Zum Beispiel macht uns die zunehmende Trockenheit Probleme. Da braucht es eine kluge und ganzheitliche Lösung, an der wir bereits mit vielen Maß nahmen arbeiten. Das ist eine große Herausforderung, die aber insgesamt nichts an der Schönheit und hohen Lebensqualität im Burgenland än dern kann. Bei dieser Gelegenheit möchte ich mich auch bei allen be danken, die an den vielen Veranstal tungen und Ereignissen im Burgen land – oft ehrenamtlich – mitwirken und mitgewirkt haben. Und ich bin wirklich zutiefst beeindruckt von der hohen Qualität des Kulturprogramms, das heuer im Burgenland angeboten wird. Das ist einzigartig und eine ech te Bereicherung. MEIN BURGENLAND: Im Oktober fnden im Burgenland Gemeinderats wahlen statt. Wie würden Sie als Landeshauptmann das Verhältnis des Landes zu seinen Gemeinden beschreiben?

Die Demokratie wird am besten gestärkt, wenn sie so nahe wie möglich bei den Menschen ist

Die neuen Fachbereiche für Akutgeriatrie und Remobilisation starten ab September in den Krankenhäusern Güssing und Kittsee. Damit bietet das Burgenland erstmals spezielle Therapien für die ältere Generation Augenmerk liegt sowohl auf der symptomnenunsererliaufMedizinorganorientiertenundwieauchderLebensquatätundAutonomiePatientinundPatienten.“ VIKTORIA „Unser Ziel ist es, durch aktivie rende Pfege die Ressourcen fördern.“undderSelbstständigkeitundPatientinnenPatientenzu SANDRA SIEGL, Pfegeleitung AG/R, Güssing

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SchullerRolandFoto:

INFOS & KONTAKT → Tel. AG/R Kittsee: 05 7979/35 135 → Tel. AG/R Güssing: 05 7979/31 280 → Formular: unsere-leistungen/akut-geratrie-www.krages.at/ und-remobilisation-ag/r/

DGKP

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„Unser

JUST, Leiterin AG/R, Kittsee

für Ältere

Das Angebot der Akutgeriat rie und Remobilisation (AG/R) richtet sich vor al lem an Menschen ab 65 Jahren. Die Anmeldung ist jederzeit möglich, die beiden Standorte Kittsee und Güssing starten ab September. Landeshauptmann Doskozil: „Ge meinsames Ziel ist es, die therapeuti sche Betreuung von älteren Menschen zu verbessern, daher investieren wir zusätzlich zu einer guten Basis versorgung jetzt auch massiv in die Akutgeriatrie.“

DAS BIETET DIE AG/R In den hoch spezialisierten Abteilun gen unterstützen Ärzte, Pfegeperso nal, Physiotherapeuten u.v.m. die Pati enten beim oft beschwerlichen Weg zurück in ihren Alltag nach akuten Erkrankungen oder chronischen Beschwerden. So z.B. nach einer or thopädischen Operation oder bei all täglichen Tätigkeiten, die im Alter schwerer fallen. Unterschieden wird in der Therapie zwischen einem drei wöchigen stationären Aufenthalt und einem ambulanten Programm, bei dem die Personen täglich nach Hause zurückkehren. SO FUNKTIONIERT DIE ANMELDUNG Haus- oder Vertrauensärzte sowie andere Gesundheitseinrichtungen übernehmen in Absprache mit den Patienten die Zuweisung. Das Anmeldeformular (online zum Download, siehe unten) muss ge meinsam mit dem zuweisenden Arzt ausgefüllt werden und kann per Post oder über einen gesichterten OnlineUpload an den bevorzugten Standort geschickt werden: agr-guessinghttps://secfrans.krages.at/fledrop/agr-kittseehttps://secfrans.krages.at/fledrop/ Spezielle Hilfe

Diese Gäste wollen natürlich auch abseits der Strecken eine passende Infrastruktur vorfnden. Tunkel: „Ich lade alle Betriebe im unmittelbaren Umfeld ein, diese Chance zu nutzen und aus dem Geheimtipp Burgen land-Trails eine fxe Größe im öster reichweiten Tourismus zu machen.“ Ein guter Anfang wäre laut Tunkel die Teilnahme der Betriebe am Bur genland-Card-Programm: „Mit der Burgenland Card können Gäste die Trails gratis Grundsätzlichbenutzen.“belaufen sich die Tagestickets auf 8 Euro und die Jah reskarte wird sich künftig bei 85 Euro fnden. Und wer der Meinung ist, der Geschriebenstein sei mit seinen 884 Metern kein Berg, der kann sich gern beim Tiroler Strecken-Initiator Daniel Tulla melden. „Ich bin den ,Gschriebenen‘ so oft hinaufgegan gen. Glauben Sie mir, ich bin Tiroler, ich weiß, was ein Berg ist. Und das ist ein Berg.“

Übersichtskarte

12 05|2022

„Ich weiß, was ein Berg ist“ Das Fahrrad-Paradies Burgenland-Trails wird im September ofiziell eröfnet (432m) Dürrleiten (607m) Kohlrücken (689m) Große Plischa (661m) Ap (3 Birkenriegel (675m) Hochbuchen (599m) Bremsberg (765m) Weidriegel (605m)

Batthyány

Am 17. September eröfnet Landes hauptmann Hans Peter Doskozil das Streckennetz ofziell, im Anschluss gibt es ein buntes und vielseitiges Rah menprogramm für die ganze Familie.

Wir konnten alles umsetzen und so fnden nicht nur passionierte Biker ihren Spaß, sondern auch absolute Anfänger.“DieBurgenland-Trails sind ein Fahrrad-Paradies, das in vielerlei Hin sicht neue Maßstäbe setzt: eine Länge von über 40 Kilometern, pure natürli che Vielfalt und dazu Burgenlands 300 Sonnentage. Das sei auch eine der ganz großen Besonderheiten der Strecken zwischen Lockenhaus und Rechnitz, unterstreicht Burgenland-TourismusChef Didi Tunkel: „Abgesehen von kurzen wetterbedingten Ausnahmen haben wir ganzjährig geöfnet. Das können keine weiteren Trails in Öster reich von sich behaupten.“

Das Konzept der BurgenlandTrails ist mittel- bis langfristig ange legt. „Wir rechnen in drei bis vier Jahren mit 25.000 bis 30.000 Bikern pro Jahr“, so Tunkel.

Dass ausgerechnet das Burgenland zum Eldo rado für Mountainbi ker wird, hätten wohl nur wenige gedacht. Was macht die Burgenland-Trails so besonders? Daniel Tulla, ein Tiroler, der mit dem Bau der BurgenlandTrails beauftragt worden ist, klärt auf: „Ich habe noch nie ein perfekteres Gelände gesehen – weltweit. Es gab von sich aus so viel her, dass nur sehr wenige Eingrife notwendig waren.

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Von Lockenhaus S recke und Gesc Von Rechn tz v a strecke und e Sing e Tra Up Von Lockenh Rechn tz (P geht es bequem Rese Ta er S Per ! Aus ! ! H Ha ! P Par ! Shu Seh Le M t Sch MT ! ! P ! P ! ! H ! ! H ! Geschriebenste n Runde Glasgraben Strecke Naturpark Runde Paulusbrunnen Strecke Rotes Kreuz Strecke graben Strecke urpark Runde Geschriebenstein Runde G asgraben Strecke Pau usbrunnen Strecke Naturpark Runde Rotes Kreuz Strecke Esterházy Trai (Var anten) Lockenhaus Hammerteich Föhrenhöhe Hammer Te ch Burg Pu lersb ergwiesen Margarethenwarte Hauptplatz B55 B56 L234 Rötenriegel Roter Graben Schweingraben Marchgraben Oberer Kohlriegel Unterer Kohlriegel Glasgraben Kleiner Beerriegel Eichriegel (400m) Ap (3 Weidriegel (605m) rsichtskarte Head Trail 3,8 km H er geht es n cht nur auf den höchsten Berg des Burgenlandes sondern auch zu den Startpunkten unserer Downhil Tra ls oder alternativ über einen e chten Wa d Tra l zurück zum Parkp atz Downhill! ! Aussichtsturm ! ! H Ha testel e Shuttle ! P Parkplatz ! Shuttle Strecke Sehr eicht (S0) Leicht (S1 S2) Mittel (S2 S3) Schwer (> S3) MTB Strecken LH Doskozil eröfnet die BurgenlandTrails ofiziell am 17. September – mit großem Rahmenprogramm HEUTE

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05|2022

Frage 2 Was ist Ihnen bei der Auswahl des Stücks, das im fernen Siam spielt, wichtigbesondersgewesen?

Schauspieler und Unterhaltungskünst ler Alfons Haider ist seit 2021 General intendant für die Musiktheater-Festivals im Burgenland. In unserem Interview beantwortet er drei Fragen zu seiner bisherigen Arbeit ganz ohne Worte

Frage 1 Wie haben Sie sich gefühlt, als Sie am Tag nach der Premiere von „Der König und ich“ die sehr positiven Kritiken gelesen haben?

Frage 3 Alfons Haider und das Burgenland – was ist das für eine Beziehung?

KOLUMNE Werner Gruber Aus dem Tagebuch deskoordinatorsForschungs

dieBurgenlandGroßspeicherplanmäßigKapazitätMegawattstundenhabendieneuenderEnergiefürEnergiewende 300 Junge Musiker setzen sich für Brücken zwischen den Kulturen Mitteleuropas ein die Forschung investieren? Da gibt es mehrere Probleme. Einerseits arbei ten Wissenschafter und Forscher eher in Universitäten und Forschungsstät ten, andererseits sind Forschungser gebnisse oft nicht sofort für die Industrie oder Wirtschaft brauchbar. Warum sollte jemand für Forschung bezahlen, wenn es keinen unmittelbaren Gewinn bringt? Vielleicht kann man das Ergeb nis sofort umsetzen, vielleicht erst in ein paar Jahren, oder vielleicht war jemand anderer schneller – es gibt vieleDeshalbUnwägbarkeiten.investieren vor allem große Firmen in Forschung – ein paar Pro jekte, aus denen nichts wird, stören nicht. Für kleinere Firmen kann eine Fehlinvestition aber verheerende Fol gen haben. Im Moment steigen die Preise und jeder muss sparen, auch Firmen. Wenn man ein paar Jahre kei ne neuen Produkte vorweisen kann, überlebt man schon, der Mangel an In novation fällt erst in ein paar Jahren auf. Also kann man zuerst im Bereich der Innovation sparen. Gehen wir es an Natürlich gibt es von der EU und auch vom Staat jede Menge Förderungen für Forschung. Dabei gibt es sogenannte Calls, das heißt, man möchte besonde re Bereiche fördern, z. B. den Umwelt schutz. Verstehen Sie mich bitte nicht falsch, aber das ist leider nicht immer sinnvoll. Die Forschung im Bereich „harte Magneten“ wäre niemals in den Bereich Umweltschutz gefallen, aber es gibt kein Windrad weltweit, das ohne harte Magneten auskommt. Wir haben viele Probleme im Be reich der Wissenschaft und For schung – gehen wir es an …

Werner Gruber ist begeisterter und begeisternder Physiker und seit 2021 Forschungskoordinator des Landes Burgenland

MORGEN

ZUKUNFTSZAHLDIE

Urauführung für das Miteinander A m 1. und 2. September fnden im Burgenland zwei ganz besondere Konzerte statt: Das Pannonische Jugendorchester (Pannon Youth Orchestra) gibt eine Darbietung, die im Zeichen der Rolle des Burgenlan des als Brückenbauer in Mitteleuropa steht. Dafür wurde extra eine neue Komposition in Auftrag gegeben: ein Stück, bestehend aus vier Sätzen, je der aus einem anderen Kulturkreis, Österreich, Slowakei, Ungarn und Kroatien, verbunden durch die Spra che der Musik. Am 1. September im Granarium auf Burg Schlaining, am 2. September im Haydnsaal im Schloss Esterházy. Das Pannon Youth Orchestra wurde im Jahr 2015 in Ei senstadt gegründet.

14 05|2022 ZVGFertl,Fotos: morgen Die Zukunf im Blick 8. 8. 2022: Homeofce Keine Termine – viele auf Urlaub. Trotzdem gibt es viel zu tun. Wie kön nen wir die Forschungsquote im Bur genland erhöhen? Das ist mein Job und bis jetzt gab es nur viele Bespre chungen, viele Ratschläge und noch viel mehr Fragen von mir: Worum geht es? Wie viel Geld wird im Bur genland für Forschung ausgegeben, dividiert durch das Bruttoinlands produkt des Burgenlands. Leider sind wir da nicht besonders gut – woran liegt das und wie können wir es besser machen? Die einfachste Lösung wäre, mehr Geld auszugeben, also einfach eine Universität zu bauen oder ein Forschungsinstitut im Bur genland anzusiedeln. Leider ist das mit dem Geld so eine Sache – es ist beschränkt. Es ist immer eine Güter abwegung: Wollen wir im Burgenland mehr Kindergärten, eine bessere medizinische Versorgung oder mehr Wissenschaft und Forschung? Nach vielen Gesprächen – ich habe es vermutet – kam ich hinter das Geheimnis der relativ schlechten For schungsquote im Burgenland. Wir haben zwar einige tolle Firmen mit ei gener Forschungsabteilung, die Welt marktführer sind – also sollten wir nicht so schlecht dastehen.

ABER: Viele Firmen melden ihren Forschungsauf wand nicht an die Statistik Österreich. Das passiert auch in anderen Bundes ländern, aber hier fällt es schneller auf, wenn ein paar Firmen auslassen. Da nützt auch nichts, wenn wir eine tolle Fachhochschule haben. Also, was können wir machen, da mit Firmen im Burgenland mehr in

Die Pamers sind eine ganz normale burgenländische Fa milie. Und wie viele Familien hat auch diese eine ganz spe zielle Story. Eine Story, die Glück und Leid, Trauer und Freudentränen in sich vereint. Und es ist eine Story, die nur deshalb möglich ist, weil ein von Landeshauptmann

REPORTAGE: FLORIAN FUCHS

Die kleine Paula ist eine der Pamers, obwohl sie einen an deren Nachnamen trägt. Rechtlich ist das so vorgesehen, wenngleich sie seit ihrem zehnten Lebenstag bei den Pamers als Mitglied der Familie lebt.

Hans Peter Doskozil initiiertes Programm Pfegekinder wie Paula und ihre Familien zu 100 Prozent unterFertlChristophFoto:

Das burgenländische Modell der Anstellung von Pfegeeltern ist einzigartig. Und es schenkt Kindern einen ganz neuen Start, wie ein Besuch bei der Familie Pamer zeigt

Eine (fast) ganz normale Familie

„Es geht darum, dass es unserer Paula gut geht“

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Was ist denn los, mein Schatz?“, fragt Jo chen Pamer liebevoll die kleine Paula*, die sich – halb schüchtern und halb neugierig – in der großen Liege im Gar ten hinterm Haus versteckt. „Komm doch her zu uns“, sagt Alexandra Pamer und winkt der bald Dreijährigen lächelnd zu. Die Pamers, das sind die 48 jährige Alexandra, der 49 jährige Jochen, der 26 jähri ge Marcel aus erster Ehe von Alexandra Pamer und das Nesthäkchen, die quirlige Paula. (Und Paula würde sicher darauf Wert legen, dass hier auch die drei Katzen Minnie, Daphne und Gundel als vollwertige Mitglieder der Familie genannt werden.)

Nachdem die Pamers dann das gesamte Prozedere bei der Bezirksverwaltungsbehörde bzw. Jugendwohlfahrt –inklusive diverser Beurteilungen, Untersuchungen und Kurse – durchlaufen haben, hat es für sie dann eigentlich nur eines gegeben: warten. Mehr als ein Jahr lang. Bis dann der Anruf gekommen ist: „Ich weiß noch, es war ein Montag, da hat es geheißen, wir suchen für ein Mädchen ein neues Zuhause. Und am Dienstag war Paula dann schon bei uns. Aber das haben sie immer gesagt, das ist so, das geht dann relativ schnell“, erinnert sich Jochen.

Bei wichtigen Lebensstationen wie z. B. der Taufe haben die leiblichen Eltern nach wie vor ein Mitspracherecht. „Darauf muss man sich eben einlassen, wenn man sich zu diesem Schritt entscheidet“, sagt Pfegemama Alexandra.

„Wir haben es keine Sekunde bereut, dass wir uns für diesen Weg entschieden haben“, pfichtet ihr Pfegepapa Jochen bei. Ein besonderer 24-Stunden-Job mit Zeitaufzeichnung Für ihren Einsatz als Pfegeeltern gibt es vom Land ein geregeltes Einkommen und sozialrechtliche Absicherung. Und zwar so lange, wie die Eltern im Auftrag der Kinder und Jugendhilfe mindestens ein Pfegekind betreuen.

FertlChristophFoto:

Viel Geduld und bedingungslose Liebe Seit nunmehr fast drei Jahren ist das Bald Kindergarten kind Paula bei ihren Pfegeeltern. Begonnen hat alles mit einer Entscheidung – und einem Anruf, der die Welt aller Beteiligten binnen 24 Stunden auf den Kopf gestellt hat.

Genau das ist auch die Meinung von Alexandra und Jochen Pamer: „Wenn du einem Kind eine familiäre Ein bindung ermöglichen kannst, ist das natürlich das Beste. Wir feiern gemeinsam als Familie Geburtstag, Weihnach ten, Paula hat ihre Oma, ihren Bruder und ihre Cousins und Cousinen. Im Endefekt ist es auch vollkommen egal, wie der Start war; das ist nur ein chemischer Vorgang. Je länger das Pfegekind bei dir ist, umso mehr spürst du es: Das ist dein Kind. Rechtlich mag es ein paar Unterschiede geben, aber emotional ist es dasselbe.“

16 05|2022 MORGEN stützt. Mit Jänner 2022 wurde das bewährte Anstellungs modell des Landes Burgenland auch auf Pfegeeltern und personen ausgeweitet. Das bedeutet einerseits fnanziel le Sicherheit und Versicherung für die Eltern und damit einhergehend die ungeteilte Aufmerksamkeit auf den be deutendsten 24 Stunden Job der Welt: das Elternsein. Dieses einzigartige Programm des Landes, angesiedelt bei den Sozialen Diensten Burgenland, schaft eine Win win Situation. Oder eigentlich sogar eine Win win win Situation. Es proftieren die Pfegeeltern, weil sie nicht Almosen, sondern echte Unterstützung erhalten. Es prof tiert das Pfegekind, weil es nicht – wie leider vielerorts der Fall – zwischen Einrichtungen hin und her geschoben wird, sondern stabil als vollwertiges Mitglied einer Fami lie aufwachsen kann. Und es proftiert auch das Land, weil dieses Modell beste Betreuung mit vergleichsweise wenig bürokratischem und ökonomischem Aufwand garantiert.

Geborgenheit und totales Vertrauen erfährt Paula in ihrer Pfegefamilie. Dieses Gefühl für Pfegekinder ermöglicht das burgenländische Modell der Pfegeanstellung, die sowohl die Kinder als auch die Pfegeeltern unterstützt und Sicherheit gibt

Gerade am Anfang, so ofen sind die Pamers, schwingt natürlich auch Angst und Unsicherheit mit. Wird uns das Kind bleiben? Wollen es die leiblichen Eltern eines Tages zurück oder können wir es adoptieren? Will das Kind gar einmal selber weg? Es ist ein langer und komplexer Weg zur Dauerpfege.

„Wir haben uns im zweiten Anlauf gefunden und verliebt und wollten noch ein gemeinsames Kind“, erzählen die Pamers: „Weil das biologisch nicht mehr so ganz geklappt hat, gab es ein paar Gespräche zum Thema Adoption.“

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Jochen ergänzt lachend: „Wir müssen ja auch eine Zeitaufzeichnung für unseren ‚Job‘ führen – ich schreibe über die gesamten Zeilen jeden Monat ‚Betreu ung von Paula‘. Denn das ist es, was Elternsein ausmacht: ganz und gar da zu sein für diesen kleinen – oder auch bereits größeren – Menschen, der einem zu hundert Pro zent vertraut.“ * Name von der Redaktion geändert

05|2022 17 (Das neue Anstellungsmodell ermöglicht übrigens auch die Betreuung von unbegleiteten Flüchtlingskindern.)

Dass die Aufnahme von Pfegekindern aber natürlich keine Geldfrage sein soll, ist den Pamers ganz besonders wichtig: „Ich habe natürlich auch zu hören bekommen, dass das ja eine praktische Sache sei, um ganz einfach gu tes Geld zu bekommen. Aber das ist einfach lächerlich, denn es geht einzig und allein darum, dass es unserer Pau la gutgeht“, sagt Alexandra Pamer. Mit einem Lächeln fügt sie hinzu: „Und derjenige, der sagt, dass ein Kind großzu ziehen eine einfache Sache ist, der hat ganz sicher keine Kinder.“IhrMann

„Es ist super, dass das Kind eine familiäre unterstütztdazubekommtEinbindungundmanauchfnanziellwird.“ kümmert sich auf Zeit um ein Kind, wenn es akut einen sicheren Ort zum Bleiben braucht. Bei der Langzeitpfege ist das Kind im Normalfall einige Jahre, ofmals bis zur Volljährigkeit bei seiner Pfege familie untergebracht. Das Pfegemodell wird seit heuer bei der Aufnahme von minderjährigen Flüchtlingen mit denselben Konditionen angewendet. Pfegeeltern werden in jedem Fall beim Land Burgenland angestellt, sind sozialversichert und erhalten ein nach Anzahl der Kinder gestafeltes Gehalt.

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Der Weg zur Pfegefamilie Anlaufstelle für Interessierte und Informationen ist das Pfegeservice der Sozialen Dienste Burgenland → Pfegeberatungstelefon:E-Mail:www.pfegeserviceburgenland.at/infos/fuer-pfegeelternofice@pfegeserviceburgenland.at+43/57600-1000 → Persönliche Beratung: Petra Michtich, Ansprechpartnerin Pfegeeltern E-Mail: petramaria.michtich@pfegeserviceburgenland.at Tel. +43/5 79 79-36398 Diese Voraussetzungen gelten für Langzeit- und Krisenpfegepersonen → Hauptwohnsitz im Burgenland → Betreuung von burgenländischen Pfegekindern → Bestätigung der Eignung durch die örtliche Bezirkshaupt mannschaf (BH) → Maximal vier Betreuungskinder (leibliche Kinder, Stief-/Adoptivkinder und Pfegekinder) → Krisenpfege kurzfristig bis zu sechs Monate Verschiedene Möglichkeiten der Betreuung → Eine Krisenpfegefamilie

18 05|2022 GESTERN Omas alter Ofen wird gerade zum neuesten Trend

Einer Wiederentdeckung des Knisterns der Kindheit steht damit nichts im Weg.

CeramicoFoto:

Kochen, backen, heizen – und das alles in ei nem Ofen. Das ist der gute alte Tischherd.

TEXT: DORIS FISCHER

Mit der voranschreitenden Technisierung unserer Gesellschaft verschwanden in den 60er und 70er Jah ren die Tischherde aus den Küchen. Mit ihnen gingen auch Gefühl und ein Geschmack verloren. Der mit Holz beheizte Tischherd verlieh Speisen, vor allem Brat und Schmorgerichten, ein einmaliges Aroma und einen ganz besonderen, oft unvergesslichen Geschmack.

Handwerk des Ofenbaus

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Und gerade in Zeiten wie diesen, geprägt von Energiesparen und hohen Gaskosten, steigt die Nachfrage nach dem Klassiker, der we der auf Strom noch auf Gas angewiesen ist.

Großeltern haben uns gezeigt, wie einfach Unabhängigkeit aussehen kann. Nämlich mit einem gu ten alten Ofen im Haus, der auch ohne Strom Wärme spendet. Auch das Heizen von Warmwasser ist mit den vielen neuartigen Ofensystemen heute kein Problem mehr. Wir wollen die Tradition, gebündelt mit moder nem Design und innovativer Technik, wieder lehren und leben“, sagt Anita Wolf, Geschäftsführerin des CERAMI COInCampus.seinerHochblüte, vor allem in der Nachkriegszeit, in der es an Geld und Rohstofen fehlte, musste man er fnderisch sein. Der Tischherd war hauptsächlich zum Kochen, Braten und Backen von Speisen vorgesehen, wurde teilweise aber auch zum Dörren oder Warmstellen genutzt. Gleichzeitig konnte durch seine Strahlungswärme die Küche mitgeheizt werden. Kleinholz, wie Astabfälle, dienten als Heizmaterial.

Der gute alte Tischherd erlebt eine Renaissance, gerade jetzt, wo Strom teuer und Gas knapp wird. Und damit das Wissen über das alte Handwerk des Ofenbaus nicht verlo ren geht, bietet der CERAMICO Campus in Stoob, also Landesfachschule für Fliese, Keramik und Ofenbau der Landesimmobilien Burgenland, ab kommendem Dezem ber eine spezielle Ausbildung an: ein eigenes Modul für „Herdbau“.„Unsere

Ein bisschen Nostalgie schwingt beim Gedanken an Omas und Uromas Küche, ausgestattet mit einem Tisch herd, schon mit: Ein gemauerter, frei stehender Herd mit Kacheln, Feuerstelle, Backrohr, Küchenschif, Herdplat te und jeder Menge Ablagefächen für Geschirrtücher oder Küchenutensilien.

AUFBAULEHRGANG UND KOLLEG FÜR OFENBAUTECHNIK UND OFENDESIGN Am CERAMICO Campus in Stoob startet mit Dezember 2022 der Aufbaulehrgang/Kolleg für Ofenbautechnik und Ofendesign. Die Ausbildung dauert vier Semester (2 Jahre) und schließt mit Matura und Zugang zum Gewerbe ab. Anmeldungen sind noch bis zum Beginn des Schuljahres (Anfang September) möglich. Informationen sind unter www.ceramico.at zu fnden.

Der E-Herd, das war gestern Tradition lehren und leben: Omas Tischherd kann am CERAMICO Campus neu gebaut werden – Anmeldung noch bis September möglich

Und er hatte auch seinen sozialen Aspekt: An kalten Win tertagen versammelte sich die Familie rund um den Tisch herd. Das Herzstück des Hauses, die Bauernstube, strahlte Wärme aus, sorgte für Wohlfühlmomente und stand für das familiäre Miteinander.

Herzstück des Hauses

Kein Tag ist wie der andere. Au ßerdem ist der Job kreativ. Unser Team stammt meist aus der Region und ist teilweise schon von Beginn an dabei.

Julia:Fleisch

Weniger ist wichtig und sinnvoll. Wir bieten mindestens ein veganes und mehrere vegetarische Gerichte an.

Ich bekomme hier Urlaubsat mosphäre in unmittelbarer Umgebung.

PROST & MAHLZEIT

Julia:Regionalität

C M Y CM MY CY CMY K

Harald:Burgenland In der Gastro liegt die Zukunf in einem kleinen feinen Rahmen mit Bezug zur Natur. Die Gäste wollen im Burgenland drei, vier Tage abschal ten, entschleunigen und individuelle Gastfreundschaf abseits vom Massentourismus genießen.

Julia:Tourismusjobs

Harald: Im Ziegelwerk ist es auch schöner als in den meisten Büros.

Harald:Ziegelwerk

Julia:LieblingsessenMarillenknödel Werner: Alles Gebackene und Bio-Kalbsbeuschl Harald: Leitha-Salat mit Ziegenkäse

Und das Essen ist so hervorragend, dass sogar ich schon einige Gäste zu Stammgästen gemacht habe.

prost

Das „Gasthaus Ziegelwerk“ in Wimpassing – eine kulinari sche Erfolgsgeschichte im nördlichen Burgenland, mit einem Schuss New York, mehreren Esslöf feln Vorarlberg und einer Prise Know-how der Wirtschaftsagentur Burgenland. Ein Porträt. Im „Ziegelwerk“ begegnen sich Geschichte und Genuss. Bis 1977 wur den hier von der Familie Tschiedel Ziegel gebrannt. Der Enkel des Grün ders, der Koch Werner Tschiedel, und die gebürtige Vorarlbergerin Julia Weber haben sich in New York beim Catering für die Deutsche Botschaft kennengelernt. 2010 kehrten sie als Paar nach Österreich zurück. Ge meinsam mit Werners Bruder Roland wurde die historische Betriebsstätte mit Liebe zum Detail erhalten und renoviert. Seit 2019 serviert man dort mittlerweile gehobene Kulinarik und SlowBeratenFood. wurden die Jungunter nehmer von der Wirtschaftsagentur Burgenland. Werner Tschiedel: „Ohne EU-Förderungen würde es das Ziegelwerk in der jetzigen Form nicht geben. Und ohne Beratung durch die Wirtschaftsagentur hätten wir gar nicht gewusst, welche Förderungen wir beantragen können.“ Mein Burgenland bat die beiden Wirtsleute gemeinsam mit Wir schafts agentur-Burgenland-Ge schäftsführer Harald Zagiczek zum Wordrap.

Werner:Nachhaltigkeit

Die Ziegelwerker Julia Weber und Werner Tschiedel mit Wirtschafsagentur-Chef Harald Zagiczek (re.)

Das Lokal des Monats auf einen Blick „Kein Tag ist wie der andere“ SchullerRolandFotos: Wordrap

Regionalität ist die Zukunf – wir erreichen die hohe Qualität, indem wir mit regionalen Anbietern zusammen arbeiten.

Das Ziegelwerk Gasthaus ist in Wimpassing an der Leitha in der Ziegelofengasse 28

20 05|2022

Werner: Am Ende des Tages weiß man, was man getan hat. Wir legen Wert auf Eigenständigkeit und familiäre Atmo sphäre; gleichzeitig erwarten wir natür lich auch Leistung.

Bedeutet verantwortungs vollen Umgang mit Ressourcen. Unser Ziel ist beispielsweise, alle Teile eines geschlachteten Tiers zu verarbeiten.

Kooperation.Entgeltliche SteigerJosefZVG,Fotos:A nlässlich des Jubiläums „100 Jahre Burgenland bei Österreich“ ist die Idee entstanden, dieses Jahrhundert mit einem ganz besonderen Wein ausklingen zu lassen: dem Jahrhundertwein. Pro jekt-Initiator Herbert Oschep, Ob mann vom Weintourismus Burgen land, hat die vier Winzer besucht, die diese Jubiläums-Cuvée herstel len. Mein Burgenland präsentiert die dabei entstandenen, äußerst infor mativen Wein-Gespräche mit den beteiligten Winzern. In der aktuellen Ausgabe sind wir zu Gast beim Wein gut von Georg Prieler in der Region Leithaberg. Herbert Oschep: Lieber Georg, danke, dass wir heute bei dir sein dürfen in deinem wunderschönen Weingarten. Könntest du uns etwas über die Region und ihr Klima erzählen?

INTERVIEW: HERBERT OSCHEP

22 05|2022

PROST & MAHLZEIT

„Das Beste für das Burgenland herausernten“

Weintourismus-Chef Herbert Oschep im Gespräch mit Winzer Georg Prieler über Ab-Hof-Verkauf, das Ende der Alpen und den Jahrhundertwein Georg Prieler bei der Arbeit in seinem Weingarten

GEORG PRIELER: Wir sind hier auf einer besonderen Anhöhe, auf den Ausläufern der Zentralalpen. Damit stehen wir an der Grenze zwischen Alpen und Pannonischer Ebene. Einerseits haben wir daher diese kühlen Böden mit Kalk und Schiefer, und andererseits haben wir genug Wärme für unseren hochwertigen Blaufränkisch. Oschep: Wir spüren auch eine Brise. Hat das auch einen Einfuss auf den Weinbau hier?

PRIELER: Wind ist für uns sehr wichtig, vor allem, wenn man – so wie wir – biologisch arbeitet. Wind bringt

Das ganze Interview als Video gibt es hier SCHÜTZEN AM GEBIRGE

Herbert Oschep, Büroleiter musvonDoskozilmannLandeshauptvonHansPeterundChefWeintourisBurgenland, hat das Projekt „Jahrhundertwein“ ins Leben gerufen. Dabei kreieren die vier burgenländischen Winzer Gesellmann, Kopfensteiner, Prieler und Scheiblhofer eine Cuvée zu Ehren des Jubiläums „100 Jahre Burgen land bei Österreich“. Oschep hat die vier renommierten Winzer besucht und mit ihnen über ihren Wein und ihre Arbeit gesprochen. Mein Burgenland bringt Auszüge aus den daraus entstandenen Gesprächen.

Prielers KalkaufBlaufränkischhochwertigerwächstBödenmitvielundSchiefer

Oschep: Das heißt, man sollte regel mäßig verkosten, wie weit der Wein ist?

Oschep: Mit was für einer Traube wirst du uns da begeistern? Was wird dein Beitrag sein beim Jahrhundert wein?

PRIELER: Ja, genau, am besten jedes Jahr ein paar Flaschen kosten.

Oschep: Lieber Georg, 2021 haben wir das Jubiläum „100 Jahre Burgenland bei Österreich“ begangen. In diesem Sinn wollten wir auch einen Jahrhun dertwein kreieren – und du hast sofort gesagt, dass du da dabei bist. Warum hast du so schnell zugesagt?

PRIELER: Also vom Leithaberg auf jeden Fall Blaufränkisch, aus zwei von unseren bekannten Lagen Gold berg und Mariental, je nachdem, wie es schön reinpasst, wie es sich er gänzt. Mir ist wichtig, dass von unse ren vier Gebieten Elemente drinnen sind. Ich versuche, von unserem Ge biet diese charmante Mineralik mit reinzubringen und das komplexe Fruchtspiel. Oschep: Klingt perfekt! Also ich freue mich schon auf das Endprodukt. Danke vielmals!

PRIELER: Man kann sagen, ein Blau fränkisch fängt wirklich an, mehr Tie fe zu zeigen, ab einem Alter von fünf Jahren. Wenn man ihn früher trinkt, ist es nicht so, dass man damit etwas Schlechtes machen würde. Aber man versäumt halt ein bisschen was: Aro men und Cremigkeit. Also ich sag im mer: Besser ein bisschen zu früh als zu spät, was bei Blaufränkisch aber selten passiert.

Oschep: Noch eine Frage zum Wein tourismus. Wie siehst du hier die Entwicklung im Burgenland?

Die Gemeinde ist ein undschenSee,dungWulkaWeinbauort,nordburgenländischertypischderletzteandervorderenEinmünindenNeusiedlereingebettetzwiRusterHügellandLeithagebirge.

PRIELER: Wenn wir zwei hier so stehen, trinken wir natürlich nur das Beste. Blaufränkisch von der Ried Goldberg, nicht zu jung, aber nicht zu alt, Jahrgang 2015.

PRIELER: Wenn man die letzte Zeit betrachtet, dann ist der Ab-Hof-Ver kauf etwas ganz, ganz Wichtiges. Das ist der direkte Kontakt zum Gast. In der Mimik des Gasts kann ich able sen, wie ihm der Wein mundet. Man kann gemeinsam lachen, man kann gemeinsam auch Weine besprechen. Und was auch für den Ab-Hof-Ver kauf spricht: Man kann ihn in eine Fahrradtour oder einen Ausfug inte grieren und sich auch den Wein nach schicken lassen. Ich glaube schon, dass das eine große Zukunft bei uns im Burgenland hat.

Oschep: Wir haben hier ein super gutes Glas Rotwein in der Hand, was trinken wir?

PRIELER: Einerseits, muss ich ganz ehrlich sagen, ist dieses Projekt für mich irrsinnig inspirierend. Vier Ge biete versuchen, das Beste für das Burgenland herauszuernten. Mehr Herkunft geht gar nicht. Ich muss ge stehen, das ist für mich auch eine He rausforderung. Weil wir cuvéetieren den mineralischen Charakter vom Leithaberg, einen ausdrucksstarken Eisenberg mit der Kraft vom Mittel burgenland und der Cremigkeit vom Neusiedler See – und diese vier Kom ponenten haben eine ganz eigene Fas zination.

23 Gesundheit für den Weingarten. Wenn die Luft gut durchgeht, trock net der Wein etwa nach dem Regen schneller ab. Der Wind steuert auch die Photosynthese, damit es nicht zu schnell geht.

Oschep: Gibt es deiner Meinung nach eine Formel, wie lange man den Wein ruhen lassen und ab wann man ihn trinken soll?

ZUR PERSON Max Stiegl, 42, lässt sich nicht gern ein schränken. Er verkocht alles, was ihm im Burgenland unterkommt: das Gemüse des Seewinkels, das Wildgefügel des Leithabergs, die Fische des Sees und, wenn es sich ergibt, auch einmal Pferde kopf und Schilfrohr. Das hat ihm unter anderem einen Michelin-Stern und den Titel „Koch des Jahres“ eingebracht. ausgewählt von Max Stiegl DES MONATS

Neben diesen „Big Five“ gibt es eine Vielzahl kleinerer, aber mitunter nicht weniger guter Fische: Rotaugen und Rotfedern etwa, die zwar grätenreich sind, dafür aber ein hervorragendes Aroma haben und wunderbar zu Fischknödel faschiert werden können; oder die Laube, die Sardine des Süß wassers, die frittiert und im Ganzen geknuspert werden kann. Die Fische des Neusiedler Sees sind nicht nur köstlich, sondern auch erstaunlich zahlreich: genug, dass immerhin noch zwölf Berufsfscher rund um den See arbeiten. Auch wenn in den kommen den Jahren einige in Pension gehen werden, ist das eine beachtliche Zahl. Wir dürfen annehmen, dass im See immer schon gefscht wurde, mit Si cherheit belegt ist die Seefscherei aber erst seit der Mitte des 17. Jahrhunderts – aus der Zeit sind uns die ersten Pacht urkunden für Fischereirechte bekannt.

PRODUKT

In der burgenländischen Alltagsküche dürfte der Fisch jedoch kaum eine Rolle gespielt haben, denn viele Rezepte sind nicht überliefert: Fisch war so gut wie ausschließlich den Reichen und Adeli gen vorbehalten. Klassische burgenlän dische Fischgerichte sind die Halászlé, die paprizierte ungarische Fischsuppe, und der Fogosch, der gegrillte Zander, eines der ganz wenigen Fischgerichte, das bereits im 18. Jahrhundert erwähnt wird.Mein persönlicher Favorit aber ist wahrscheinlich der Wels: Sein festes, blättriges Fleisch schmeckt ganz köst lich und hat eine Konsistenz, die mich stets ein bisschen an Kabeljau erinnert. Und auch seine Leber ist eine echte Delikatesse – wenn Sie die Chance be kommen (etwa beim Fischer Schwarz in Oggau), schlagen Sie zu und probie ren Sie sie unbedingt einmal aus! Der Wels vermehrt sich außerdem im See prächtig – so prächtig, dass es gut wäre, mehr von ihm zu essen. Ge nauso wie der Kabeljau eignet er sich ganz hervorragend, um in Teig knusprig frittiert zu werden. Wir teilen hier unser Rezept aus dem Gut Purbach –und vertrauen und hofen darauf, dass das Wasser des Sees zurückkehrt und wir alle noch lange köstliche Neusied ler-See-Fische genießen können.

Fish and Chips vom Wels Fisch aus dem Neusiedler See war lange so gut wie ausschließlich den Reichen und

Adeligen vorbehalten. Kulinarisch ist er bis heute eine äußerst wertvolle Speise

24 05|2022 JakobsenGitteFoodstylist:Staal,LenaPertramer,Fotos: PROST & MAHLZEIT

em gutes Essen wichtig ist, dem liegt ganz automa tisch auch Naturund Umweltschutz am Herzen. Der Neusiedler See ist dafür das beste Beispiel. Sollte er tatsächlich austrocknen, wäre das nämlich auch eine kulinarische Kata strophe. Ganz abgesehen von seinem Einfuss auf das lokale Mikroklima le ben im Schilfgürtel an seinen Ufern unzählige Wasservögel, von denen vie le ganz köstlich sind (ein anderes Mal vielleicht mehr dazu), und in seinen trüben Untiefen tummelt sich eine ganz erstaunliche Vielzahl an Fischen.

Zwölf Berufsfscher Der berühmteste Neusiedler-SeeFisch ist vielleicht der Zander, ein köstlicher Speisefsch, der schon seit Jahrhunderten hier gefangen und ge nossen wird. Er bekommt Gesellschaft von prächtig fetten Karpfen, die gar nicht grundeln, kapitalen Hechten, Welsen, die auch im seichten Steppen see-Wasser mitunter mehrere Meter lang, viele Jahrzehnte alt und bis zu 80 Kilo schwer werden, und dem zwar nicht heimischen, aber trotzdem deli katen Aal, der um den See traditionell geräuchert genossen wird (seit der See Nationalpark ist, darf er allerdings zum Schutz der heimischen Fische nicht mehr nachbesetzt werden und wird daher immer seltener).

05|2022 25 Fish ’n’ Chips vom Wels (für 4 Portionen) Zutaten: l 800 g Kartofeln l 3 Esslöfel Olivenöl l 1 Esslöfel Paprikapulver, süß l 60 g Butter l 120 g Semmelbrösel l 500 g Welsflet l Salz l Pfefer l 2 Esslöfel Zitronensaf l 2 Eier l 1 Esslöfel Schlagobers l 50 g Mehl l 100 g Mayonnaise (selbst gemacht oder gekauf) l 100 g Vollfettjoghurt l 1 Esslöfel Weißweinessig l 1/2 Bund Schnittlauch l 2 Zitronen l gehackter Schnittlauch zum Garnieren Das Backrohr auf 200 Grad Oberund Unterhitze vorheizen. Die Kartofeln gut waschen und samt der Schale in Spalten schneiden. Mit dem Öl und dem Paprikapulver mischen. Auf einem Backblech mit Backpapier in der Mitte des Ofens etwa 15 Minuten backen. Derweil die Butter schmelzen und mit den Bröseln mischen. Die Eier mit dem Obers versprudeln. Den Fisch in 3–4 Zentimeter lange mundgerechte Stücke schneiden. Salzen, pfefern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Erst in Mehl, dann in der Eimischung und schließlich in den Bröseln panieren. Auf dem Blech mit den Kartofeln verteilen. Kartofeln salzen und gemeinsam mit dem Fisch weitere 20 Minuten Mayonnaise,backen.Joghurt, Essig und fein geschnittenen Schnittlauch mischen. Mit Salz und Pfefer abschmecken. Fish ’n’ Chips mit der Sauce und in Spalten geschnittenen Zitronen servieren.

26 05|2022 Sterz –

PROST & MAHLZEIT

GrundnahrungsmitteldasdesBurgenlandes

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Dass die Bohne gerade vom bäuerlichen Grundnahrungsmittel zum veganen Su perfood avanciert, ist Anlass genug, dem Sterz und der Bohne ein kulinarisches Sterz-Festival zu widmen. Hier dreht sich alles um den Sterz! Eintritt frei! Sommerkuchl: Viele Köche kochen Sterz & Verkostungen Sterz-Workshop Vortrag: Bohnenraritäten & alte Sorten mit dem Bohna Vista Local Hub und Uschi Zezelitsch Bohnenbier von der Kobersdorfer Brauerei Sturm vom Leithaberg und aus dem Uhudlerland Musik & Kinderprogramm

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Wir

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REZEPTWETTBEWERB: Schicken Sie uns Ihr liebstes Sterzrezept und wir verlosen unter allen Teilnehmenden ein Kochbuch von Max Stiegl und einen AMA GENUSS-Gutschein im Wert von € 100. Einsendungen bitte bis 31. August 2022 unter: info@genussburgenland.at DAS RÄTSEL AUS MEIN BURGENLAND 2022 AUSGABE

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Von Bohnen und Ponzichter Auch von den alten Bohnenzüchtern, die sich zwischen Sopron und Rosalia einen Namen als Ponzichter gemacht haben, weiß Anni Glatz zu berichten.

Bohnen,

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Die Einfüsse der Volksgruppen Im Burgenland entwickelte sich eine erstaunliche Fülle an Sterzvarianten. Schließlich besagt ein altes Sprich wort: „Nach 18 Mal Sterz ist die Woche aus.“ Die kulinarischen Einfüsse der an sässigen und durchziehenden Volks gruppen zelebriert Ingrid Krutzler in ihrem Genussgasthof in Heiligenbrunn bei den sommerlichen Sterzwochen. Da wird Baunlsteaz mit Rahmbaounlsuppm, Sterz mit Grammln, Krumpansterz (Kartofelsterz), Hoadnstaz (Heidensterz mit Buchweizenmehl), Brennsteaz (Mehlsterz), Tiaknsteaz (Polentasterz), Böh mischer Sterz (Kartofelsterz mit Ei ern) Holzknechtsterz (mit Roggen und Weizenmehl) oder Reberlsterz (mit Kartofeln, Mehl und Grammeln) ser viert. Dann ist man satt und für einen harten Arbeitstag auf dem Feld oder im Wald gerüstet. Man hat aber auch eine gute Unterlage, um ein Glas Uhudler zu genießen!

TEXT: SIGRID WEISS

17.

Sterz ist im Burgenland fast immer auch mit Kindheitserinnerungen verbunden. suchen die besten Rezepte!

KoenigKlemensFoto:

Sterz kann man zu Recht als das Grundnahrungsmittel des Burgen landes bezeichnen. Bohnen wurden in den Bauerngärten angebaut, sie waren leicht zu lagern, günstig und auch Schweineschmalz war in einer Landwirtschaft verfügbar. Das Abste chen eines Schweines bedeutete ja reiche Vorräte für einen Hof – und brachte eine der wildesten Sterzarten hervor, den Blutsterz.

Bohnensterz ist das Soul food des Burgenlandes. So einfach und doch geheimnisvoll erscheint das Grundrezept, so viele Varianten gibt es davon auch. Vom einfachen Bohnensterz bis zum Hei densterz mit Buchweizenmehl, mit Gurkensalat, Rahmsuppe, Kafee, Apfelmus oder Milch genossen … wie auch immer, da werden Kindheitserinnerungen wach. Wo auch immer man im Burgen land ein Gespräch über den Sterz beginnt, ist das Resultat das gleiche: leuchtende Augen gefolgt von Kind heitserinnerungen, sei es am Bauern hof der Großeltern oder in der Küche derAnniMutter.Glatz, die im Gasthof Zur Traube in Neckenmarkt kocht, hat ihr Sterzrezept von ihrer Mutter überliefert bekommen. Sie serviert den Bohnensterz klassisch mit Rahmsup pe. „Es ist das schönste Kompliment, wenn meine Gäste sagen, es hat wie zu Hause geschmeckt“, so Anni Glatz. In ihrer Kindheit wurde der Bohnensterz in einer großen, gusseisernen Pfanne in die Mitte des Tisches ge stellt und der Sterz in die Suppe gelöf felt. Heute wird das bodenständige Gericht in zwei Schalen serviert.

Schließlich gedieh die Buschbohne ganz ausgezeichnet zwischen den Weinstöcken, eine wahrhaft pannoni sche Symbiose. Und die Bohne wurde ja auch gerne als Bohnenstrudel oder Bohnensuppe serviert.

Das Küchengeheimnis: Linden Das Rezept des Bohnensterzes scheint ziemlich auf den Kopf ge stellt, denn es beginnt mit dem Rös ten des Mehls ganz ohne Fett, dem Linden. Dabei wird das Mehl in der Pfanne gerührt, bis alle Feuchtigkeit entwichen ist und es nussig zu duften beginnt. Dann kommen die Bohnen samt Kochwasser dazu, erst danach das erhitzte Schmalz. Und genau das ist die Gefühlssache beim Sterz –nicht anbrennen lassen, nicht zu pat zig werden lassen!

05|2022 27

LÖSUNG FÜR

STERZ-FESTIVALBURGENLÄNDISCHES Sturm & Heidensterz September 2022, 14–22 Uhr Martinsschlössl Donnerskirchen

28 05|2022

Die Ausstellung „Das Burgenland: Land in Bewegung, Land der Begeg nung“ im Landesmuseum Burgen land ist eine Zeitreise, beginnend mit dem Ende der Römerherrschaf 378 n. Chr. bis in die Gegenwart. Die wechselvolle Entstehungsgeschichte des jüngsten österreichischen Bun deslands wird dabei vielseitig erleb bar gemacht. Im Laufe der Jahrhun derte erfuhr das Land mehrfach Wanderbewegungen, Ansiedelung unterschiedlicher Volksgruppen, Migration, Flucht und Vertreibung.

OberleitnerNinaKerstinger,LudwigKlausThurner,KBBFotos:

Die Sommerausstellung der Landesgalerie Burgenland widmet sich den Arbeiten des mittelburgenländischen Künstlers Klaus Ludwig Kerstinger

Rund 100 Jahre, nachdem das Bur genland zur Republik Österreich ge kommen ist, ist es zum Vorzeige und Sonnenland im Herzen Europas auf gestiegen. Die Ausstellung spricht auf mehreren Ebenen die Besucher an: Einzigartige Exponate, wissenschaf lich erklärt, wichtige Ereignisse, amüsant illustriert, führen durch die Ausstellung. Für das junge Publikum fiegen die beiden Fledermäuse Agnes und Alfred mit spannenden Geschichten auf dem Audioguide von Objekt zu Objekt. Zu sehen ist die Ausstellung noch bis 23. Dezember.

KLAUS LUDWIG KERSTINGER stellt – siehe auch sein Werk oben – in der Landesgalerie Burgenland aus

Lesung von Hamed Abboud

n der Ausstellung „Spieglein, Spieglein“ in der Landesgale rie Burgenland geht es um den KünstlermittelburgenländischenKlausLudwigKers tinger und seine sehr persönliche Sicht auf die Welt. Seine Arbeiten sind Reaktionen auf die schnelllebige, oft nicht fassbare Gegenwart. Realitä ten werden entfremdet, neu codiert, Parallelwelten entstehen, Raum und Zeit verschieben sich. Die Ausstel lung (bis 18. September 2022) befasst sich eingehend mit dem Aspekt der Menschlichkeit und ist eine künstle rische Stellungnahme zu alltäglichen Lebensrealitäten, die aber oft Bezug zu großen bis zu globalen Entwick lungen haben. Das Thema Mensch sein spielt in seiner Kunst die wesentlichste Rolle. Zwischen menschliche Gefühle, Sehnsüchte, Ängste und Träume werden beschrie ben, Widersprüchlichkeiten und Konfikte bewusst platziert. Klaus Ludwig Kerstinger zeichnet damit ein neues Bild der Gegenwart. Es ist nicht das erste Mal, dass die Kunst der Welt eine Diagnose stellt. Doch seine künstlerische Erstellung einer Ge genwartsdiagnose öfnet einen Weg, der das Unvorhersehbare visionär be greifar macht. Klaus Ludwig Kers tinger lässt auch seine beiden Kinder an seinen Arbeiten aktiv teilhaben.

UNTERWEGSLANDINBEWEGUNG,LANDDERBEGEGNUNG12.Junibis23.Dezember2022

Im Rahmen der Ausstellung von Kerstinger fndet am 19. August in der Landesgalerie Burgenland eine Le sung des Autors Hamed Abboud statt. Am 19. August liest der aus Syrien stammende Autor zum Thema „Kind heitsgeschichten“. Er sagt dazu: „Wir brauchen eine weiße, unbeschriebe Spieglein, Spieglein …

Als weiteren Ausdruck persönlicher Freiheit enthalten manche Bilder spontane künstlerische Gesten und Zitate seiner beiden Töchter, die er als kreative Akteurinnen einbezieht.

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SCHRIFTSTELLER HAMED ABBOUD liest am 19. August um 19 Uhr im Rahmen von Kerstingers Ausstellung aus seinem Werk

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ne Fläche, um darüber nachzuden ken, wie wir die Welt sehen und wie die Kinder sie sehen. Sie eröfnen uns eine neue Perspektive, die die Augen unserer Herzen leuchten und lächeln lässt, und sei es nur durch bunte Krit zeleien an den Rändern eines Bildes oder an der Wand, an der das Bild ver bleibt, gespannt und in geduldiger Er wartung, bis wir daran vorbeigehen.“

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Des Rätsels Lösung fnden Sie in der nächsten Ausgabe von Mein Burgenland RÄTSEL

ANDREAS LIEGENFELD, Weinbau-Präsident, weist auf Donnerskirchnerisch auf einen Kater hin und warnt vor dem Weitertrinken nach einer durch zechten Nacht. Die Diandln spün am Boun aum, die Buim lafn intn umanaund.“ („Die Mädchen spielen auf dem Dachboden, die Buben laufen unten umher.“)

WillkommenzuHause

So sprechen Burgenländerinnen und Burgenländer – von Leo Szemeliker

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wia xogt tako se veli / így mondjuk / sar phendo

Es ist erstaunlich, wie sehr man die eigene Kindheit noch mal überdenkt, wenn man selbst ein Kind hat. Ist man selbst Kind, verdreht man bei den Erzählungen der Erwach senen von Früher die Augen –bis man plötzlich selbst Er wachsene ist, die von früher erzählt. In meinem Früher je denfalls gab es kein Handy und kein Internet und wenn ich in die Schule ging, musste ich durch 1,2 Kilometer Wald und Wiese, bis ich an eine Busstati on kam, wo exakt drei Mal am Tag ein Bus fuhr. Mein Sohn kreuzt auf dem Weg in den Kindergarten zwei Straßen bahnen und eine Buslinie. In meinem Früher war ein Bau ernhof mit Katzen, Hühnern und Schafen und einem Holz ofen, der geheizt werden musste, sonst gab es keine Wärme und kein Warmwasser. Mein Sohn hat Warmwasser zuhauf, genauso wie Spielplät ze und Kindercafés. Meine Kindheit und seine sind so un terschiedlich, wie es nur sein kann. Sie sind beide schön. So viel von dem, was wir als Ideal ansehen, ist dann doch nur ein Klischee, das wir uns selbst er zählen, um uns besser zu füh len. Dabei ist das alles nicht so wichtig. Die schönste Kindheit macht immer noch aus, welche Eltern wir haben. Und welche wir werden.

30 05|2022

Die geborene Südburgenländerin Saskia Jungnikl-Gossy lebt als Publi zistin in Wien und pendelt samt Familie zwischen dort und ihrem kleinen Kellerstöckl im Burgenland hin und her

Liebe Leser! Wenn auch Sie vorstellen wollen, wie man in Ihrer Gemeinde spricht, senden Sie bitte einen Satz in Ihrer Sprache oder Ihrem Dialekt an redaktion@meinburgenland.at

HERBERT TSCHÜRTZ (66), Bürgermeister a.D. in Loipersbach im Burgenland „Cuci mi se kot Beači!“ („Ich muss aufs Häusl wie in Wien!“)

„Haid hob i die Bauerngripp’. A feichta Fetzn is schnö noss!“ („Heute habe ich die Bauerngrippe. Ein feuchter Fetzen ist schnell nass.“)

RussmannPamelaFoto:

ELISABETH BAUMANN (88) von der Radiologie des KH Oberwart im Dialekt von Kotezicken (Gemeinde Mischendorf) „Da Pfoara hout’s va da Kaunzl oa gwoafm.“ („Der Pfarrer hat es von der Kanzel aus verkündet.“)

Saskia Jungnikl-Gossy KOLUMNE

ANGELIKA MARIEL, ORF-Redakteurin, erinnert daran, wie man früher in Wulkaprodersdorf/ Vulkaprodrštof darauf hingewiesen hat, wenn man dringend wohin musste. In Wien gab es früher kaum öfentliche Toiletten, ins Gasthaus gehen war zu teuer, deswegen musste man sich bis zur Heimkehr zurückhalten.

neugwecken.er mehr hausdermusik.com kunsthauswien.com mozarthausvienna.at jmw.at © HdM/Rudi Froese, Paul Bauer, David Peters, Klaus Pichler MUSEEN erforschen –Kultur hautnah erleben.

Die vier Museen der Wien Holding – das Mozarthaus Vienna, das Kunst Haus Wien, das Jüdische Museum Wien und das Haus der Musik – machen Kunst und Kultur auf eine ganz besondere Weise erlebbar. Tickets erhältlich bei www.wien-ticket.at oder direkt bei den Museen. www.wienholding.at