Acuicultura + Pesca

Evento Salmofood

Conecta Executive 2022 de Salmofood analizó sustentabilidad y materias primas

Fotografía: B2B Media Group.

Se llevó a cabo una nueva versión del ciclo de eventos Conecta organizados por Salmofood, instancia dedicada a generar transferencia de conocimiento colaborativo en la industria acuícola, con el objetivo de estar a la vanguardia en temas que incumben a la salmonicultura.

La primera exposición estuvo a cargo de María de los Ángeles Undurraga, ingeniera comercial que se desempeña como Senior Sustainability Officer para Rabobank, liderando el área de sustentabilidad del banco para Chile y Perú. La ejecutiva destacó a la industria salmonicultora en relación a la sostenibilidad y la pandemia, el rol de la tecnología para el desarrollo de ese sector y su trabajo en Rabobank con los créditos sustentables.

“La sustentabilidad importa; al consumidor hoy día le importa el origen de lo que está comiendo y también, buscamos una optimización importante a nivel de procesos. Cómo disminuimos nuestra huella de carbono y nuestras huellas hídricas. El consumidor está demandando productos sustentables y demandando empresas sustentables”, manifestó Undurraga.

En la ocasión, se destacó a la industria salmonicultora en relación a la sostenibilidad y la pandemia, el rol de la tecnología para el desarrollo de ese sector. • Orizon anuncia que tendrá nuevo gerente general • Multan a salmonicultora por informar mortalidad fuera de plazo en centro de cultivo • Tore Valderhaug: “Mi intención nunca ha sido ofender a ninguna organización en específico, ni criticar la necesaria regulación que debe tener el sector” • Zonificación de borde costero: Una necesidad urgente • Hoy comenzará retiro de peces de wellboat varado en Magallanes • Pescadores Artesanales de Coronel logran acuerdo con comunidades indígenas sobre ECMPO

Respecto de los créditos sustentables, la ejecutiva de Rabobank destacó que “lo que busca un crédito sustentables es tener un impacto positivo en temas de gobernanza, en temas sociales, medioambientales y pueden estar alineados a los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU). Hay dos formas de estructurar créditos sustentables, están los créditos sustentables y los créditos verdes.

Innovación nutricional

Blumar y Veramaris innovan para obtener mejores resultados de bienestar y calidad para el salmón Atlántico

Este es el primer programa global de Blumar y permitirá mejorar la calidad y la nutrición de su salmón Atlántico. Blumar y Veramaris, con la colaboración de Skretting, están trabajando en un protocolo de alimentación innovador rico en omega-3 EPA y DHA gracias al aceite de alga sustentable de Veramaris certificado por el ASC y el MSC. El programa consta de dos componentes: la introducción del aceite de alga de Veramaris en los alimentos para el salmón proporcionados por Skretting y el seguimiento de la guía de nutrición óptima de omega (OON, Optimum Omega Nutrition) de Veramaris para satisfacer los requisitos nutricionales del salmón Atlántico a fin de obtener mejores resultados de salud, bienestar y calidad. Gracias a innovaciones de este tipo, Blumar intenta lograr sus objetivos ambientales y continuar mejorando la sustentabilidad en toda su cadena de valor, lo que reduce la dependencia de pesca extractiva para obtener omega-3. Blumar se compromete a innovar constantemente y a responder a las demandas cambiantes Blumar y Veramaris, con la colaboración de de los consumidores Skretting, están trabajando en un protocolo de para ofrecer producalimentación innovador rico en omega-3 EPA. tos de mayor calidad y mayores beneficios nutricionales en los pescados. Ante esto, Blumar está desarrollando, adaptando y mejorando procesos y atributos nutricionales de los productos. Esta asociación demostrará que las innovaciones como el aceite de alga de Veramaris se pueden implementar en la cadena de valor de forma rápida para mejorar la nutrición del salmón Atlántico y ofrecer a los consumidores un producto que sea adecuado para la salud humana, contribuya al bienestar de los peces y se críe cuidando nuestro planeta.

Plataforma e-commerce

Tienda on line de salmón Mowi llega hasta Antofagasta

Cocinasalmon.cl, la tienda on line de salmón fresco de la empresa salmonicultora Mowi Chile, sigue expandiendo su alcance dentro del país. Ahora llevará lo saludable, rico y nutritivo del salmón hasta el norte del Fotografía: Mowi Chile. territorio. Es así que a partir del mes de julio, las ventas alcanzarán a las familias de Antofagasta, que podrán contar también con “Despacho A Domicilio” para la zona urbana de esa ciudad. Los productos que estarán disponibles para los compatriotas del norte de Chile serán: Filete con y sin piel premium, filete con piel select y porciones de 180 gramos natural y sazonadas, sureña y mediterránea. Cocinasalmon. cl, se encuentra operando y llevando salmón fresco a los hogares y restaurantes de Chile desde el mes de abril de 2021 en las ciudades de Valparaíso, Viña de Mar y Santiago. En la zona sur, las entregas se realizan en Valdivia, Osorno, Frutillar, Puerto Octay, Puerto Varas y Puerto Montt.

Las ventas alcanzarán a las familias de Antofagasta, que podrán contar también con “Despacho A Domicilio.

Desde su puesta en marcha, la plataforma e-commerce de Mowi Chile ha tenido gran recepción del público. Al respecto, el director comercial de Mowi para las Américas, Gianfranco Nattero, dijo que: “Cocina Salmón sigue creciendo, así es que redoblamos esfuerzos de logística para llegar con nuestro producto fresco ahora al norte de Chile. En Mowi Chile estamos muy contentos de que cada vez más chilenos puedan disfrutar de este producto saludable, sustentable y sabroso que producimos con orgullo en el sur de Chile”. En la página de www.cocinasalmon.cl y en el instagram @MHmowi, se pueden encontrar además cientos de recetas, datos y distintas preparaciones.

Equidad de Género

Empresas del sector salmonicultor firman compromiso para avanzar en equidad de género

En las instalaciones de MultiX y con la presencia del gobernador regional de Los Lagos, Patricio Vallespín, se dio a conocer el “Compromiso público por la equidad de género en la salmonicultura”, donde empresas productoras y proveedoras de la actividad se fijaron diez objetivos para avanzar en equidad, inclusión e igualdad de oportunidades.

“Estas mesas de trabajo deben seguir realizándose para que el país se construya con sustentabilidad y equidad de género. Estas decisiones, como las que se están anunciando hoy, son señales importantes de que se está intentando marcar un rumbo que es muy bueno. Como Gobierno Regional estamos apoyando e invitando a que más empresas se sumen, tenemos que seguir adelante y cambiar la mirada”, indicó el gobernador regional de Los Lagos, Patricio Vallespín.

En instalaciones de Multi X, se dio a conocer el “Compromiso público por la equidad de género en la salmonicultura”.

La iniciativa nace de la Mesa de Equidad de Género del Salmón, una agrupación de trabajo liderada por SalmonChile desde 2021, que tiene como principal objetivo impulsar esta materia dentro del sector salmonicultor, y que está conformada por empresas productoras y proveedoras. Esta, se centró en cuatro pilares fundamentales para la creación de los compromisos: formación y cambio cultural, ambientes y condiciones laborales, mayor número de mujeres salmoneras y entorno y comunidad.

En la oportunidad, la coordinadora de la mesa de trabajo y jefa de Proyectos de SalmonChile, Marcela Bravo, afirmó que “estamos muy contentos con poder dar a conocer el trabajo que hemos hecho durante este año, que nos ha permitido conocer las realidades que existen en el sector salmonicultor”.

Workshop acuícola

Un centenar de personas asistieron al workshop “Desafíos Nutricionales hacia una Acuicultura Sustentable”

Fotografía: Incar. Primer centro de experiencia

El workshop, organizado la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias (FCAA) y por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Austral de Chile, fue realizado el jueves 7 en Campus Isla Teja de la UACh; y estuvieron presentes el decano de la FCAA, Dr. José Dörner y el Decano de la Fac. de Cs. Veterinarias, Dr. Ricardo Enríquez, quienes brindaron un saludo de bienvenida y valoraron el aporte de esta actividad en las áreas de estudios de sus unidades.

Luego hizo lo propio la Dra. María Cristina Ravanal, académica del Icytal y docente de la Carrera de Ingeniería en Alimentos de la UACh, quien agradeció al equipo de trabajo que dio vida al workshop y señaló que “los temas considerados y las exposiciones preparadas serán un aporte para sus intereses tanto institucionales como personales”.

La académica destacó además “la importancia de desarrollar dietas que promuevan la salud de los peces y el rol que podría cumplir los y las Ingenieros (as) en Alimentos en el tema de los desafíos nutricionales en la acuicultura”. Por su parte, el Dr. Alex Romero del Laboratorio de Inmunología y Estrés de Organismos Acuáticos de la UACh e Investigador Asociado

La actividad fue organizada por la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias (FCAA) y por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Austral de Chile. • SMA revoca permisos ambientales a tres centros de engorda y aplica millonaria multa • Los Lagos: SMA dicta medidas provisionales contra piscicultura de salmones • Empresas del sector salmonicultor firman compromiso para avanzar en equidad de género • Laboratorio QLF LABS anuncia cambios en su gerencia general y comercial • Cristian Martinic: “El capital profesional en la región se está construyendo, está aumentando, está mejorando año a año” • Club Innovación Acuícola tiene un nuevo socio

del Centro Incar, expresó que una de las finalidades de este evento fue mostrar “lo que estamos realizando en el área de la nutrición y aditivos para la industria acuícola y cómo hemos podido desarrollar, a través, de nuestras líneas de investigación, conocimiento e innovación para ofrecer soluciones científicotécnicas que aporten de manera significativa a la sostenibilidad de una industria llamada a ser uno de los pilares de nuestra economía en el futuro”.

Pesca recreativa

Autoridades y dirigentes se reúnen para defender la pesca recreativa de salmón chinook

Un importante número de personas, entre las que se encontraban autoridades comunales y regionales de la región de La Araucanía, dirigentes de organizaciones de Pesca Recreativa y Cámaras de Turismo y Comercio de la cuenca del río Toltén, se reunieron para discutir al respecto del desarrollo y reactivación de la pesca recreativa en la cuenca y la sustentabilidad del recurso del salmón chinook. Durante la bienvenida, los alcaldes Jacqueline Romero, de Pitrufquén, y Baldomero Santos, de Teodoro Schmidt, destacaron la importancia de la pesca recreativa en la cuenca y la región, además de manifestar su preocupación por la situación actual que está sufriendo dicha actividad y el recurso salmón chinook, el cual se ha visto disminuido considerablemente en los últimos años producto de la pesca comercial y la ilegal. Fue el presidente de la Asociación Nacional de Pesca Recreativa, Paolo Silva, el encargado de dar a conocer el peligro al cual se ve actualmente enfrentada esta actividad turística a nivel nacional, con motivo del proyecto de ley que permitirá la descarga de todas las especies salmonídeas en aguas interiores y en el mar por parte de pescadores artesanales, pudiendo acabar con el recurso en tan sólo un año ya que capturarían principalmente especies en proceso de maduración, según fue informado. “Si consideramos el tamaño de la flota artesanal sin lugar a duda estamos a puertas del fin de la actividad pesca recreativa desde el Biobío hasta Magallanes, lo que traerá como consecuencia el desempleo de miles de personas en el territorio nacional y perjudicará la actividad de gran parte de los más de 600.000 pescadoFotografía: Paolo Silva. res recreativos del país”, explicó el dirigente. Se discutió al respecto del desarrollo y reactivación de la pesca recreativa en la cuenca y la sustentabilidad del recurso del salmón chinook.